Memoire Arab BELKADI

Rpublique Algrienne Dmocratique et Populaire
Ministre de lEnseignement Suprieur et de la Recherche Scientifique

Universit Mhamed BOUGARA, Boumerds
Facult des Sciences de l'Ingnieur

Ecole Doctorale en Energtique et Dveloppement Durable

Mmoire prsent en vue de l'obtention du diplme de Magister

OPTION

Systmes Energtiques Avancs

Etude exprimentale du fractionnement des gouttes
dhuile dans un mlangeur advection chaotique.

Prsent par : Arab BELKADI.

Soutenu le : 21/06/2011.

Examinateurs :

Jacques COMITI Professeur Univ-Nantes / France Prsident
Mohand TAZEROUT Professeur EMNantes/ France Examinateur
Mourad BALISTROU Matre de Confrences UMBB/ Boumerdes Examinateur
Khaled LOUBAR Matre de Confrences EMNantes/ France Examinateur
Jrme BELLETRE Professeur Polyteche NANTES/France Directeur de mmoire
Abdelkrim LIAZID Professeur Enset/Oran Co- Directeur

Anne Universitaire 2010/2011
Table des matires
Liste des tableaux iii
Table des gures iv
Introduction Gnrale 1
PARTIE BIBLIOGRAPHIQUE 3
I Ladvection chaotique 3
I.1 Les exposants de Lyapunov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
I.2 Le mlangeur advection chaotique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
I.3 Lcoulement de Dean altern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
II Les mulsions 8
II.1 Les mulsiants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
II.2 Comportement hydrodynamique des mulsions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
II.2.1 La force visqueuse dans un champ de cisaillement simple . . . . . . . . . . . 10
II.2.2 La force capillaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
II.2.3 Le nombre de weber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
II.2.4 Dformation des gouttes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
III Les techniques de visualisation 18
III.1 La PIV (Particle Image Velocimetry) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
III.1.1 La corrlation croise en PIV (PIV - cross correlation) . . . . . . . . . . . . 19
III.2 La LIF (Laser Induced Fluorescence) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
III.3 La Shadowgraphie (shadowgraphy) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
III.4 La PTV (Particle Tracking Velocimetry) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
III.5 Comparaison des techniques de visualisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
PARTIE EXPERIMENTALE 26
i
IVDescription de linstallation experimentale 26
IV.1 Veine dessai hydrodynamique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
IV.2 Le systme dacquisition PIV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
IV.2.1 Logiciel de traitement des images en PIV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
IV.3 Les particules densemencement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
IV.4 Le dispositif de visualisation en forme de T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
IV.4.1 Dimensionnement optique du T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
IV.4.2 Dimensionnement du T par simulation CFD (tablissement de lcoulement) 31
IV.5 Le systme dacquisition shadowgraphie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
IV.5.1 Dispositif dinjection de lhuile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
V Rsultats exprimentaux 37
V.1 Mesure du champ de vitesse secondaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
V.2 Champs de vorticit et de vitesse de dformation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
V.3 Injection dhuile dans le mlangeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
V.3.1 Traitement des visualisations des gouttes par le logiciel MatLab . . . . . . . 47
Conclusion Gnrale 49
Bibliographie 51
Annexes i
ii
Liste des tableaux
III.1 Tableau comparatif des techniques de visualisations employes. . . . . . . . . . . . . 25
IV.1 Tableau rcapitulatif du matriel utilis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
IV.2 Tableau rcapitulatif du matriel utilis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
V.1 Gamme de vitesses dbitantes utilises et le dcalage temporel entre deux prises
dimages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2 Tableau rcapitulatif du calcul de
Air
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii
iii
Table des gures
I.1 Illustration de la sensibilit aux conditions initiales [6] . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
I.2 Mlangeur advection chaotique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
I.3 Mlangeur advection chaotique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
I.4 Cellules de Dean contrarotatives dans un plan de coupe transversal au sein dun
conduit courbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
II.1 Schma dune micelle inverse ( gauche) et dune goutte dhuile enveloppe par des
molcules dmulsiant formant ainsi une micelle en solution aqueuse ( droite) [17]. 9
II.2 Squence de fractionnement de gouttes en coulement cisaillant =
d
/
c
= 1, 02,
dgoutte
dgouttemax
= 1, 17, le temps t = t/
comme indiqu. Images issues de lexprience [23]. 13

II.3 Dformation des gouttes dans dirents champ dcoulement laminaires [14]. . . . . 14
II.4 Evolution du nombre capillaire critique Ca
cr
en fonction du paramtre dcoulement
et du rapport de viscosit [14]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
II.5 Reprsentation dun lment uide soumis au tenseur gradient de vitess. . . . . . . 16
III.1 Principe de la vlocimtrie induite par Laser (PIV).[26] . . . . . . . . . . . . . . . . 19
III.2 Schma de principe de lalgorithme de la mthode rcursive de corrlation croise
[30]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
III.3 Dispersion huile/eau (O/W)[33]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
III.4 Dispersion eau/huile (W/O)[33]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
III.5 Principe de fonctionnement de la Shadowgraphie [35]. . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
IV.1 Installation exprimentale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
IV.2 Distance de mise au point . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
IV.3 Loi de rfraction de Snell-Descartes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
IV.4 Fentre de vision sur le T la sortie du coude. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
IV.5 Application de la loi de snell-descartes pour le cas du T. . . . . . . . . . . . . . . . 31
IV.6 Distance dans leau en fonction de la distance camra fentre de vision. . . . . . . . 31
IV.7 Conguration sans T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
IV.8 Conguration avec T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
IV.9 Attnuation de la norme de la vitesse radiale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
iv
IV.10Dispositif dinjection de lhuile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
V.1 Les coudes du mlangeur concerns par la mesure PIV-2D. . . . . . . . . . . . . . . 38
V.2 Montages raliss pour mesurer le champs de vitesse secondaire en sortie des di-
rents coudes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
V.3 Dn=141, Re=330 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
V.4 Dn=212, Re=500 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
V.5 Dn=295, Re=691 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
V.6 Dn=354, Re=830 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
V.7 Dn=442, Re=1037 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
V.8 Dn=530, Re=1242 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
V.9 Inuences de la force centrifuge et de la force gnre par le gradient de pression. . . 41
V.10 Premier coude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
V.11 Second coude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
V.12 Troisime coude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
V.13 Quatrime coude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
V.14 La vorticit la sortie du premier coude avec application ltre Savitzky-Golay. . . 42
V.15 La vitesse dbitante sur la vitesse de dformation la sortie du premier coude avec
ltre Savitzky-Golay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
V.16 Rsultats de la vorticit et de la vitesse de dformation en vue 3D aprs application
du ltre Savitzky-Golay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
V.17 Comparaison de la vorticit axiale et la vitesse de dformation transversale. . . . . . 43
V.18 Inuence de la vitesse dbitante sur la vorticit la sortie du premier coude (avec
ltre Savitzky-Golay). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
V.19 Inuence de la vitesse dbitante sur la vitesse de dformation la sortie du premier
coude (avec ltre Savitzky-Golay). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
V.20 Dispositif utilis pour la technique de la shadowgraphie. . . . . . . . . . . . . . . . . 45
V.21 Injection de lhuile de tournesol pur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
V.22 Injection de lhuile essentielle de Gaulthrie pur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
V.23 Mlange dhuile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
V.24 Eet du tensioactif sur linjection dhuile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
V.25 Goutte dforme verticalement (excentricit de 1,0994). . . . . . . . . . . . . . . . . 48
V.26 Goutte dforme longitudinalement (excentricit de 1,144). . . . . . . . . . . . . . . 48
27 Schma dune micelle inverse et dune molcule dmulsiant le bis(2-ethylexyl sul-
fosuccinate) de sodium ou AOT [40]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i
28 Molcule de lmulsiant bis(2-ethylexyl sulfosuccinate) de sodium ou AOT [17]. . . i
29 =

d
c
= 0, 003. Apparition dun angle valu 45de laxe principale de dforma-
tion par rapport au sens de lcoulement.[21]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ii
30 =

d
c
= 0, 9. Dformation parallle au sens de lcoulement.[21]. . . . . . . . . . . . ii
31 =

d
c
= 20. Laxe principal de dformation de la goutte au dbut forme un angle
de 45. Celui-ci tend tre parallle laxe dcoulement force que la force de
cisaillement augmente.[21]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
32 Les trois modes de densit de limage de particules : (a) faible (PTV), (b) moyenne
(PIV), et (c) la densit dimage leve (LSV) [27]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v
33 Angles de vision de la camra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii
34 Distance de mise au point : 30cm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii
35 Distance de mise au point :13,5cm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii
v
36 Attnuation de la norme de la vitesse radiale le long de la section droite (cas de la
gomtrie sans T). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . viii
gomtrie L=20cm, avec T). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ix
gomtrie L=10cm, avec T). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ix
39 Element coud composant le mlangeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . x
40 Longueur monte entre deux coudes du mlangeur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . x
41 Reprsentation de succession de deux coudes intercals dune longueur droite. . . . . xi
42 Reprsentation du dispositif de visualisation en forme de T. . . . . . . . . . . . . . xi
43 Ensemble : 1 - Divergent, 2 - Chambre de tranquilisation "nid dabeilles" et 3 -
Cnvergent. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xi
44 Dn=141, Re=330 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiii
45 Dn=212, Re=500 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiii
46 Dn=295, Re=691 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiii
47 Dn=354, Re=830 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiii
48 Dn=442, Re=1037 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiii
49 Dn=530, Re=1242 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiii
50 Dn=141, Re=330 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiv
51 Dn=212, Re=500 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiv
52 Dn=295, Re=691 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiv
53 Dn=354, Re=830 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiv
54 Dn=442, Re=1037 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiv
55 Dn=530, Re=1242 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xiv
56 Dn=141, Re=330 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xv
57 Dn=212, Re=500 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xv
58 Dn=295, Re=691 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xv
59 Dn=354, Re=830 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xv
60 Dn=442, Re=1037 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xv
61 Dn=530, Re=1242) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . xv
vi
Nomenclature
Symbole Units Dnition
/ Erreur sur la condition initiale
/ Rapport des viscosits de la phase disperse sur la phase continue
L
/ Exposant de Lyapunov
t
[W.m
1
.K
1
] Conductivit thermique
Dn / Nombre de Dean
D
h
[m] Diametre hydraulique
Ra
c
/ Rapport de courbure
Re / Nombre de Reynolds
R
c
[m] Rayon de courbure
a [m] Ct de la section de passage du mlangeur
[kg.m
1
.s
1
] Viscosit dynamique
c
[kg.m
1
.s
1
] Viscosit dynamique de la phase continue
d
[kg.m
1
.s
1
] Viscosit dynamique de la phase disperse
Cp [J.kg
1
.K
1
] la capacit thermique massique
Pr / Nombre de Prandtl
[m
2
.s
1
] Diusivit thermique
[m
2
.s
1
] Viscosit cinmatique
[kg.m
3
] Masse volumique
u [m.s
1
] composante suivant laxe X de la vitesse V
v [m.s
1
] composante suivant laxe Y de la vitesse V
w [m.s
1
] composante suivant laxe Z de la vitesse V
[J.m
2
] Tension supercielle
C
e
/ Concentration de lmulsiant
R [J.mol
1
.K
1
] Constante universelle des gaz parfaits
[Pa] Contrainte de viscosit
[m] Taux de dformation dans un champ dcoulement laminaire
[s
1
] Taux de cisaillement
viii
Symbole Units Dnition
G / Taux de dformation dans un champ dcoulement laminaire
P
int
[Pa] Pression lintrieur de la goutte
P
ext
[Pa] Pression lextrieur de la goutte
d
goutte
[mm] Diamtre de la goutte
d
max
[mm] Diamtre maximum de la goutte
d
0
[mm] Diamtre initiale de la goutte
r
goutte
[mm] Rayon de la goutte
Ca / Rayon de la goutte
Ca
cr
/ Nombre Capillaire critique
We / Nombre de Weber
U
0
/ Vitesse relative initiale entre les gouttes
c
[kg/m
3
] Masse volumique de la phase continue
ix
Remerciements
Il mest trs agrable de rserver cette page comme modeste tmoin de reconnaissance
toutes les personnes qui mont soutenu et encadr dans la ralisation de ce travail.
Je tiens tmoigner toute ma gratitude mes encadrants Cathy CASTELAIN, Dominique
TARLET et Jrme BELLETTRE qui mont oert la chance et la conance deectuer ce stage
au sein du Laboratoire de Thermocintique de lEcole Polytechnique de lUniversit de Nantes.
Durant les neuf mois de ce stage, ils ont su orienter mes recherches aux bons moments en me
faisant dcouvrir le mlange par advection chaotique.
Je remercie de trs vive voix le Professeur Mohand TAZEROUT, sans lequel tout cela ne
se serait pas concrtis. Dune rive lautre de la mditerrane, il a consacr dix annes de sa vie
pour monter ce formidable et noble projet dEcole Doctorale Franco-Algrienne (EDEDD).
Dans la foule, je remercie galement trs chaleureusement tout le personnel du Laboratoire
de Thermocintique de Nantes et la formidable quipe de techniciens dont jouit ce laboratoire, en
particulier Gwenal BIOTTEAU, Jrme DELMAS, Nicolas LEFEVRE et Christophe LE BOZEC.
x
" I like to see the emergence of interest in chaotic advection as part
of a broader interest in what we may call the Lagrangian view of
fluid mechanics." Hassan AREF, 1994.
Traduction :
Jaime voir lmergence de lintrt envers ladvection chaotique dans
le cadre dun plus large domaine dtude quon pourrait appeler la vision
Lagrangienne de la mcanique des fluides.
xi
Introduction Gnrale
Un systme dynamique est un systme mcanique classique dont lvolution est dpen-
dante du temps. Cette volution est dcrite la fois dpendante des phnomnes passs et futurs
(causale), mais encore chaque tat nal du systme correspond un seul et unique tat initial (d-
terministe). Un systme dynamique est dit chaotique, si la solution obtenue prsente une grande
sensibilit une petite variation des conditions initiales (J.M. OTINNO et al. [1]). Une erreur
0
> 0 sur la condition initiale va voluer exponentiellement et lerreur, un instant t, aura lex-
pression suivante : |(t)| =
0
e
L
t
. Cest le problme majeur des systmes chaotiques, empchant
toute prdiction sur lvolution du systme au del dun certains temps. Ces systmes chaotiques
dcrivent la majorit des phnomnes physiques compars aux systmes dynamiques intgrables,
possdant des solutions stationnaires, priodiques ou quasi-priodiques. Grace au dveloppement
mathmatique dans ltude des systmes dynamiques, des solutions pratiques ont pu tres appor-
tes. Cest ainsi que en utilisant les proprits des systmes dynamiques H.AREF (1984) a conu
un modle idalis de mlangeur.
Mlanger revt une importance capitale dans beaucoup de processus de fabrication indus-
triels, pour ce faire, il est souvent fait appel aux mlangeurs mcaniques classiques. Ces derniers,
oprent dans la majorit des cas une agitation turbulente. Dans certaines applications telles que
mlanger certaines molcules rputes fragiles car altrables, comme en pharmaceutique, lagita-
tion turbulente reste impossible. Depuis le mlangeur idalis pens par H.AREF, une version de
ce mlangeur a pu tre conue au LTN. Ce dernier form dune succession de coudes 90et chaque
coude le composant est port par un plan de courbure formant un angle de 90par rapport au
plan suivant. Ce mlangeur fonctionne selon le principe de ladvection chaotique qui est un tat
particulier du rgime laminaire. Ladvection chaotique ore des aptitudes au mlange toutes aussi
comparables au mlange turbulent.
Lcoulement dun uide dans un conduit courbe (coude) et en rgime laminaire, donne
naissance des tourbillons. Ces tourbillons se prsentent sous la forme de structures longitudi-
nales apparaissant sous leet de la force centrifuge portent le nom de " cellules de Dean (1927)".
Ces cellules de Dean jouent le rle dagitateurs internes, conduisant lapparition de trajectoires
spatialement chaotiques (transport en mode dadvection chaotique). Par lintroduction de pertur-
bations gomtriques telle que lalternance des plans de courbures comme pour le mlangeur cit
ci-dessus lcoulement sera appel coulement de Dean altern.
1
2
Le potentiel de cet coulement secondaire a t largement tudi de par le monde mais
galement au sein du Laboratoire de Thermocintique de Nantes (LTN). Ladvection chaotique a
t largement explore au laboratoire LTN, en tudiant ses eets sur les transferts thermiques (A.
MOKRANI et al. 1997), ou encore une caractrisation qualitative des eets dtirements replie-
ments engendr par un coulement dadvection chaotique mene par C. CASTELAIN et al. [3].
Une tude de dispersion de gouttes deau dans un coulement principale dhuile a t aussi mene
par C. HABCHI et al. (2009). Enn, la dernire tude en date est une mesure quantitative par
PIV du champ dcoulement transversal engendr dun coulement puls dans un conduit courbe
de section circulaire par M. JARRAHI et al 2010.
La prsente tude sest intresse tudier le pouvoir dmulsication de lcoulement de
Dean altern. Pour ce faire, le mlangeur advection chaotique a t choisi comme un moyen origi-
nal et nergtiquement rvolutionnaire pour une dispersion huile/eau. Le mlangeur concern par
cette tude possde les dimensions suivantes : R
i
= 200mm , R
e
= 240mm, section dcoulement
40mm40mm. Il a t conu et construit au sein du LTN (Yves LEGUER 1993) et ces dimensions
ont t choisies an de faciliter son instrumentation. Le travail ralis est une mesure "in situ" et
bidimensionnelle du champ de vitesse secondaire par la PIV. Ce champ de vitesse secondaire sera
confront aux visualisations dune autre technique qui est la shadowgraphie an de caractriser le
pouvoir fractionneur de cet coulement sur des gouttes dhuile.
2
Partie Bibliographique
La prsente partie " tude bibliographique " est forme partir de trois chapitres dis-
tincts. Ces derniers traitent de trois domaines de comptences dirents. Ces domaines sont mis
contribution an de donner une dnition du sujet, situer le problme et aussi mettre en revue
les connaissances ncessaires pour la poursuite de la seconde partie exprimentale du prsent thme.
Le premier chapitre sattle rappeler les fondamentaux dun coulement dadvection chao-
tique, caractristique de lemploi dun mlangeur statique advection chaotique.
Le second chapitre fait tat des conditions ncessaires lobtention dune mulsion de deux
liquides immiscibles (une phase disperse dans une phase continue). Il gure un bilan des forces
qui agissent et interagissent, modelant ainsi la forme et gouvernant le fractionnement des gouttes
de la phase disperse.
Le dernier chapitre donne les principes de fonctionnement des mthodes de visualisation
utilises lors de exprimentations, savoir la La Vlocimtrie par Image de Particules (PIV), la
Fluorescence Induite par Laser (LIF), la Shadowgraphie et la Mthode Lagrangienne de suivi des
particules (PTV : Particle Tracking Velocimetry).
I
Ladvection chaotique
La premire fois o cette expression fut utilise revient Hassan AREF, qui prsente un
article dans le programme " Geophysical uid Dynamics " le 27 juillet 1982 sous le titre " An
idealized model of stirring ". Dans cet article gure une expression fondamentalement importante
" un nouveau rgime dadvection, intermdiaire entre le rgime turbulent et le rgime laminaire,
on peut le nommer advection chaotique " [6].
Lide de base est assez simple. Si une particule, solide ou uide (dispersion liquide/liquide),
subit une pousse dArchimde et a une inertie si faible quelle suit le uide dans lequel elle se
trouve intgre, partout et pour tous les temps (un compromis doit tre trouv entre la ottabilit
et linertie de la particule ou de la goutte), Les quations du mouvement seront simplement les
quations dadvection chaotique. Dans notre cas dtude il sera question de traiter dun coule-
ment tridimentionnel stationnaire, selon lapproche Lagranginne, les quations seront de la forme
suivante :
dx
dt
= u(x, y, z)
dy
dt
= v(x, y, z)
dz
dt
= w(x, y, z)
(I.1)
O u,v et w sont les composantes du champ vitesse du uide V(u,v,w). Ce dernier est obtenu
par la rsolution dquations direntielles partielles telles que les quations dEuler ou celles de
Navier-Stokes. Le systme dynamique (V.1) (Equations Direntielles Ordinaires) reprsente aussi
les trajectoires des particules transportes. Du point de vue de la thorie des systmes dynamiques,
lapparition dune solution chaotique pour un format simple du problme pos par ce systme (V.1)
nest gure tonnant, cela peut conduire des solutions complexes. [7].
Dans la plupart des analyses, lcoulement laminaire est restreint davantage tre la fois
bidimensionnel (ou axisymtrique) et permanent. Cet coulement est alors dcrit par un systme
dynamique Hamiltonien invariant donc un degr de libert. Cela rend le problme dadvection
intgrable car les trajectoires et les lignes de courant concident. H. AREF ajoute que des coule-
ments laminaires dadvection en 3D peuvent en principe tres chaotiques, mme pour un rgime
dcoulement permanent[8]. Ceci est tout fait ralisable avec simplement lintroduction dune
perturbation gomtrique dans lcoulement (coude dans une conduite) comme nous le veront un
peut plus loin.
3
I.1. LES EXPOSANTS DE LYAPUNOV 4
I.1 Les exposants de Lyapunov
Si un coulement est class comme faisant partie des coulements chaotiques, alors il se distingue
par des trajectoires instables. A lorigine de ces instabilits la sensibilit aux conditions initiales
des systmes dynamiques rgissant ce type de mouvement. La mise en vidence des sensibilits aux
conditions initiales signie le calcul des exposants de Lyapunov "
L
". Ce dernier quantie le degr
de divergence ou de convergence des trajectoires pour des coulements bidimensionnels priodiques
en temps ou tridimensionnels stationnaires. Soient deux trajectoires de coordonnes initiales

x (0)
et

x (0) +

(0). Lexposant de Lyapunov consiste suivre lvolution de la divergence entre ces
deux trajectoires au cours du temps,

(0) , si lcoulement est bidimensionnel priodique en temps
ou le long de la direction longitudinale,

(z) , si lcoulement est tridimensionnel stationnaire
(Figure I.1). Lexposant de Lyapunov est dni par lquation (I.2).
L
= lim
t
ln

(t)
(0)
t
(I.2)
Dans les coulements tridimensionnels stationnaires, Le calcul de lexposant de Lyapunov
ncessite une observation des trajectoires sur une longue gomtrie. Si cela ne pose pas spciale-
ment de problme pour une tude numrique, la mise au point dun tel dispositif exprimental ne
semble pas raisonnable [6].
Les exposants positifs mesurent un taux de divergence (voir Figure I.1), alors que les expo-
sants ngatifs mesurent un taux de convergence des trajectoires. Notons quil sagit dune mesure
asymptotique. Les exposants de Lyapunov ne retent pas une caractristique locale, mais une
proprit globale des trajectoires de particules uides en coulement [9].
Figure I.1 Illustration de la sensibilit aux conditions initiales [6]
I.2 Le mlangeur advection chaotique
Jones et Dean donnent les premires expressions du systme dynamique (V.1)[3]. Le systme
dynamique (I.3) est le rsultat de la combinaison de leurs travaux respectifs, cela reprsente les
trajectoires des particules transportes. Le modle est trs simple et considre lcoulement dans
un conduit section circulaire.
4
I.2. LE MLANGEUR ADVECTION CHAOTIQUE 5
u =
dx
dt
=
Dn
288
(1 x
2
y
2
)(4 5x
2
23y
2
+ 8x
2
y
2
+ x
4
+ 7y
4
)
v =
dy
dt
=
Dn
2
48
xy(1 x
2
y
2
)(3 x
2
y
2
)
w =
dz
dt
=
Rc
t
=
Dn
2
Re
(1 x
2
y
2
)
(I.3)
Aprs avoir opr une division de chacune des trois quations composant le systme (I.3)
sur la troisime quation (c), on obtient une cartographie des particules liquides dans un plan de
coupe transversal (section transversale du conduit).
dx
d
=
Re
288
(4 5x
2
23y
2
+ 8x
2
y
2
+ x
4
+ 7y
4
)
dy
d
=
Re
48
xy(3 x
2
y
2
)
(I.4)
Ces expressions restent trs lmentaires pour modliser lcoulement au sein dun conduit
de section carr, dailleurs considr complexe. Le mlangeur prsent au niveau du laboratoire de
thermocintique de Nantes (LTN) qui servira de banc dessai est aussi section carr (voir la
Figure I.3).
Daprs Hassen AREF, la principale raison pour laquelle lcoulement dadvection chaotique
est si important, cest que les trajectoires chaotiques des particules transportes (solides ou li-
quides) sont, en gnral, le signal dun mlange amlior entre les deux substances runies. En
eet, depuis que lobjectif recherch est un mlange ecace dans les applications, lobtention de
ce type dcoulement est gnralement considre comme un rsultat positif [7].
Ce type dcoulement, appel aussi chaos Lagrangien, trouve maintenant une innit dap-
plications industrielles. Daprs [10], lindustrie est toujours la recherche de moyens permettant
daugmenter les transferts de matire et de chaleur dans les appareils. Pour des uides ayant un
nombre de Prandtl lev
1
, une forte agitation, an dobtenir un mlange homogne, est trs cou-
teuse et parfois impossible raliser. Dans certaines applications, une agitation vigoureuse risque
de casser les chaines molculaires de certains polymres, cest pourquoi on cherche obtenir cet
coulement chaotique.
Dans notre cas, une application la fois originale et nergtiquement intressante de ce
mlange chaotique peut tre envisage. Cet coulement sera gnr an de produire un carburant
alternatif (biocarburant) mulsionn. La technique consiste disperser des gouttes deau dans un
coulement continue de graisses animales. Le mlangeur statique advection chaotique a t choisi
pour produire une dispersion eau/huile (W/O), ainsi il jouera le rle dun systme de carbura-
tion pour une chaudire " cologique ". Lavantage dun tel systme, grce son fonctionnement
en rgime laminaire (faible dbit), est la production et la consommation instantane de lmul-
sion produite (carburant). Cela peut savrer tout fait intressant connaissant les problmes
dinstabilits naissant dun long stockage des mulsions (sparation des deux liquides immiscibles
mulsionns, voir le chapitre 2 : les mulsions). Ajout a, le prsent mlangeur permettra de
produire une mulsion plus ne et plus homogne avec une dpense dnergie quasiment nulle.
Autrement dit, la circulation des uides dans le canal du mlangeur est obtenue grce la force
gravitationnelle(Figure I.2).
Daprs C.CASTELAIN et al. [3], exprimentalement ladvection chaotique est gnre par
lintroduction dun angle entre les plans de courbure de deux coudes successifs. Si cet angle (pertur-
1
Pr =
Cp
t
=

Un Prandtl lev indique que le champ de temprature sera trs inuenc par les eets de
transport de la vitesse.
5
I.3. LCOULEMENT DE DEAN ALTERN 6
Figure I.2 Mlangeur advection chaotique. Figure I.3 Mlangeur advection chaotique.
bation gomtrique) est de 0ou 180, le systme dynamique des quations rgissant les trajectoires
des particules uides est intgrable et donc le rgime dcoulement est rgulier. Toutefois, si langle
est dirent de 0ou de 180, le systme nest pas intgrable, donc chaotique et les particules de
uide suivent des trajectoires irrgulires.
La combinaison des ces eets gomtriques, savoir une conduite courbe (coude) et dun
angle dirent de 0 ou 180 sparant les plans de courbures portant les coudes successifs, fait
apparaitre un coulement dadvection chaotique. Cependant au niveau de chaque coude et ds le
premier coude un coulement secondaire vient se greer lcoulement principal. Cet coulement
secondaire porte le nom dcoulement en cellules de Dean [3].
I.3 Lcoulement de Dean altern
Daprs S.W. JONES et al. Dans larticle " Chaotic advection by laminar ow in a twisted
pipe " publi en 1989, lcoulement de Dean altern est un coulement faible vitesse (laminaire),
en rgime permanent, lintrieur dune conduite courbe (un coude) et de grand rayon de cour-
bure (R
c
). La combinaison de la force dinertie (force centrifuge) et de la force due au gradient
de pression, cre un coulement secondaire. Cet coulement apparait sous forme dune paire de
tourbillons longitudinaux et contrarotatifs lintrieur du canal dcoulement. Ces deux tourbillons
portent le nom de cellules Dean reprsentes sur la Figure I.4.
Lcoulement de Dean altern prend naissance lintrieur dune succession de tubes couds,
dorientations direntes. La rorientation des tourbillons de part et dautre du plan de courbure
de chaque coude peut dans certains cas induire lapparition de trajectoires chaotiques (Figure I.1)
responsables du mlange [11].
Cet coulement secondaire naissant de la superposition de plusieurs coudes de plan de cour-
6
I.3. LCOULEMENT DE DEAN ALTERN 7
bure perpendiculaires les uns aux autres, est caractris daprs [12] par un nombre de Dean dont
lexpression est donne par lquation (I.5).
Dn = Re
Ra
c
(I.5)
avec Ra
c
un paramtre gomtrique appel le rapport de courbure dnie Ra
c
=
D
h
Rc
, Re tant
le nombre de Reynolds tel que Re =
V D
h
, Alors dans ce cas le nombre de Dean scrit selon

lquation (I.6).
Dn =
V D
h
D
h
R
c
(I.6)
Figure I.4 Cellules de Dean contrarotatives dans un plan de coupe transversal au sein dun
conduit courbe
7
II
Les mulsions
Pascal BROCHETTE crit quil existe de nombreuses situations o deux liquides non mis-
cibles doivent tre compatibiliss (mlange liquide-liquide), de manire que leur mlange puisse
tre utilis sans dmixtion. Lune des techniques les plus rpandue consiste mulsier une phase
dans lautre en utilisant une agitation mcanique, dune part, et un compos mulsiant, dautre
part. La formulation obtenue, qui est appele mulsion, peut le plus souvent tre dcrite comme
une dispersion de gouttelettes de lune des phases dans lautre. On distingue donc une phase dis-
perse et une phase continue. On parlera dmulsion eau dans huile W/O si la phase continue est
une phase grasse, et dmulsion huile dans eau O/W si la phase continue est compose de mol-
cules lectriquement polaires (par exemple leau comme cest le cas dans notre projet dtudes)[13].
E.J.Windhab et al distinguent trois types dmulsions rparties suivant le diamtre des
gouttes de la phase disperse, savoir : micromulsion (10-100 nm), mini-mulsion (de 100 1000
nm) et macro-mulsions (0,5 100 m). Les deux dernires sont thermodynamiquement instables,
ce qui conduit la coalescence des gouttes et la sparation de phases [14].
II.1 Les mulsiants
Une fois obtenue, une mulsion connais une priode de stabilit sans mulsiant mais, pour
une dure de temps assez courte. Le rle de lmulsiant tant de prolonger cette stabilit dans le
temps par exemple pour un ventuel stockage long terme.
D.J. McClements dcrit lmulsiant comme tant toute substance tensioactive ou surfactive
qui est capable dtre absorbe linterface liquide-liquide (Eau/huile) et protgeant les goutte-
lettes de lmulsion de lagrgation (oculation et/ou coalescence).
Idalement lmulsiant devrait tre absorb rapidement linterface au cours de lhomog-
nisation, rduire la tension inter-faciale et empcher la coalescence des gouttelettes de se produire
au cours de lhomognisation. En outre, il est souvent important que lmulsiant forme une
membrane qui empche lagrgation inter-faciale des gouttelettes (oculation et / ou coalescence)
dans les conditions environnementales en cours de fabrication des mulsions, leur transport, leur
stockage et leur utilisation [15].
8
II.1. LES MULSIFIANTS 9
Chantal LARPENT [16] indique que le terme anglais de ces substances est SURFACTANT,
lequel est une abrviation de SURFace ACTive AgeNTS (agent de surface actif). Ces molcules
tensioactives comportent deux parties de polarits direntes : - Une partie apolaire, hydrophobe,
lipophile, prsentant une anit pour les huiles (soluble dans lhuile). - Une partie polaire, hydro-
phile, prsentant une anit pour leau (soluble dans leau).
Les deux proprits essentielles des composs tensioactifs qui permettent de comprendre les
phnomnes observs et qui dterminent leurs domaines dapplication sont :
ladsorption aux interfaces qui provoque une diminution des tensions inter-faciales. Cette
proprit est en partie responsable du phnomne de fractionnement des gouttes (dispersion) ;
lauto-agrgation en solution ou micellisation (voir Figure II.1), qui gouverne les proprits
de solubilisation et de micro-mulsication [16].
Figure II.1 Schma dune micelle inverse ( gauche) et dune goutte dhuile enveloppe par des
molcules dmulsiant formant ainsi une micelle en solution aqueuse ( droite) [17].
La petites formes sphrodales de couleur verte dotes de deux queues, sont la reprsentation
schmatique dagents surfactants ou mulsiants (Voir annexe I).
E. Metijevic dans le livre " Surface and Colloid Science vols. 1,2 " publi en 1969 crit que
Szyskowski tablit la dpendance de lquilibre de la tension inter faciale de la concentration de
lmulsiant peut tre approche en utilisant lquation (II.1).
=
0
k
1
ln(1 + k
2
C
e
) (II.1)
Avec k
1
et k
2
tant des constantes dapproximation et C
e
la concentration de lmulsiant.
La concentration linterface (entre solution aqueuse et la solution organique) de cet mul-
siant est donne par la loi de Gibbs une temprature T (voir lquation (II.2))[14].
=
1
RT
ln C
e
|
T
(II.2)
9
II.2. COMPORTEMENT HYDRODYNAMIQUE DES MULSIONS 10
II.2 Comportement hydrodynamique des mulsions
La dformation des gouttes en coulement prcde leur rupture. Par consquent, il est dabord
ncessaire de suivre la manire dont la dformation des gouttes de liquide se produit dans un
coulement. Dans le cas de la prsente tude exprimentale du fractionnement de gouttes dhuile,
il ne sera gnr que des coulements laminaires dans le mlangeur statique (voir la Figure I.3).
Les nombres de Reynolds globaux sont compris entre 200 et 1500.
En coulement laminaire, Daprs [4] Taylor publie que le fractionnement dune goutte, est
bas sur un quilibre des forces qui agissent sur une seule goutte dun liquide non miscible dans
un coulement liquide continu (dispersion liquide/liquide). Ces forces au nombre de trois sont : les
deux forces visqueuses externe et interne et les forces de capillarit .
II.2.1 La force visqueuse dans un champ de cisaillement simple
Dans le cas dune dispersion dun uide newtonien incompressible de viscosit
d
dans un autre
uide newtonien incompressible de viscosit
c
en coulement de cisaillement, la contrainte de
dformation visqueuse sexprime comme suit :
=
c
(II.3)
Avec tant la contrainte de viscosit en [Pa],
c
La viscosit dynamique de la phase conti-
nue en [
kg
m.s
] et la vitesse de cisaillement ou taux de cisaillement en [s
1
].
N.B : la force visqueuse interne rsiste la dformation induite par la force visqueuse
externe.
II.2.2 La force capillaire
La force capillaire, la tension supercielle ou encore appele la force inter-faciale est responsable
de la forme sphrique dune goute dhuile en lutant contre les contraintes de dformations, par
exemple la contrainte visqueuse, qui rgne au sein de lcoulement dans lequel elle volue. La force
Capillaire est donne par la relation de Laplace :
(P
int
P
ext
) =
4
d
goutte
(II.4)
Avec la tension inter-faciale ou supercielle en [J/m
2
], P
int
la pression lintrieur de la
goutte en [Pa], P
ext
la pression lextrieur de la goutte dans en [Pa].
Taylor dans son article " The Viscosity of a Fluid Containing Small Drops of Another Fluid"
de 1932 indique, que pour que les gouttes disperses puissent tre presque sphriques, la dirence
de pression (P
int
-P
ext
) due aux forces visqueuses doit tre petite compare celle engendre par la
tension supercielle [18].
Dans une dispersion de liquides non miscibles, la taille des gouttes atteignable est souvent
dduite de la valeur critique du nombre capillaire. Ce dernier, reprsente le rapport des forces
10
dinertie (forces centrifuges) sur les forces capillaires (forces inter-faciales ou tensions supercielles)
tel que dans le cas dun champ de cisaillement pur celui-ci scrit :
Ca =
Forcesd
inertie
Forcescapillaires
=

/r
goutte
=
r
goutte
=
d
goutte
2
(II.5)
Pour un rgime dcoulement laminaire, la contrainte de dformation visqueuse agissant
sur la surface des gouttes de lmulsion est gnre proportionnellement au taux de cisaillement
et au taux dallongement et de la viscosit associe de la phase uide continue
c
[14]. Dans ce
cas le nombre capillaire scrit :
Ca =
Forcesd
inertie
Forcescapillaires
=

/r
goutte
=
d
goutte
2
=
d
goutte
c
G
2
(II.6)
Avec G le taux de dformation dans un champs dcoulement laminaire tel que : G = | |+| |
, tant le taux de cisaillement [s
1
] et le taux dallongement [m] , d
goutte
diamtre de la goutte
du uide dispers [m].
Ainsi on peut donner la valeur du diamtre maximum pouvant rsister une contrainte de
cisaillement :
d
max
=
2
Ca
cr
(II.7)
Le nombre Capillaire critique Ca
cr
pour le fractionnement des gouttes est donn par H.P.
GRACE dans " Dispersion phenomena in high viscosity immiscible uid systems and application of
static mixers as dispersion devices in such systems" en 1982 [18] pour un coulement en cisaillement
simple et un coulement en longation :
Ca
cr
= (1

max

max
)Ca
cr,cisaillement
+ (

max

max
)Ca
cr,elongation
(II.8)
II.2.3 Le nombre de weber
Ajout au nombre capillaire, un autre nombre est considr pour expliquer la dformation de
gouttes et leur fractionnement. Il est bien connu des investigations exprimentales, cest le nombre
adimensionnel de Weber. Le nombre de Weber, qui reprsente le rapport de la trane de pression
la tension inter-faciale, est dni comme tant :
We =

c
d
0
U
2
0
(II.9)
o d
0
dsignent le diamtre initiale des gouttes, U
0
et la vitesse relative initiale entre les
gouttes et la phase continue, respectivement,
c
est la densit du uide ambiant, est la tension
inter-faciale. Ltude de Ri-Qiang DUAN [19] se concentre sur les comportements dynamiques
du fractionnement de gouttes pour un nombre de Weber prs de la valeur critique, au cours de
laquelle la dsintgration des gouttes se produit (la dnition du nombre critique de Weber). Le
processus de fractionnement de la goutte est un enchanement de plusieurs processus. Une grande
goutte " parent " peut se fractionner gnrant ainsi de plus petites gouttes " enfants ". Sinon, si le
nombre de Weber est susamment leve, sa diminution peut produire une deuxime gnration
qui peut galement se fractionner, la production sera des gouttes de troisime gnration dans une
11
sorte de bifurcation en cascade jusqu un nombre de Weber infrieur au nombre critique. La taille
maximale ventuelle stable des gouttes est dtermine par le nombre critique de Weber [19].
II.2.4 Dformation des gouttes
Les investigations menes concernant la dformation des goutes qui composent une dispersion
liquide/liquide reviennent G. I. Taylor [21]. Ce cas dtude concerne une goute immerge un
champ de cisaillement pur. Il fut le premier introduire des outils mathmatiques permettant une
caractrisation de la dformation de ce champ de contrainte. Dailleurs le champ de cisaillement a
eu un important gain dintrt, de la part des scientiques et des chercheurs aprs Taylor, compar
aux autres champs de contraintes existant. Nous citerons deux productions qui en dcoulent du
travail de Taylor :
Daprs David Megas-Alguacil et al. [20] quand une goutte est soumise un taux de
cisaillement , elle se dforme de la forme initiale sphrique vers une forme ellipsodale si la
dformation est faible. Aprs a, la goutte atteint un tat dquilibre de dformation qui est le
rsultat dun quilibre entre les forces visqueuses, qui ont tendance dformer la goutte et mme
la fractionner si elles sont assez grandes, et les forces inter-faciales, qui tentent de rcuprer ltat
initial. G. I. Taylor [21] introduit un paramtre de dformation adimensionnel, D, caractrisant la
dformation de la goutte comme suit :
D =
(A B)
(A + B)
(II.10)
o " A " et " B " sont le petit et le grand axe de lellipse, respectivement. Pour les petites
dformations, ltat dquilibre de la gomtrie de la gouttelette peut tre dcrit en utilisant la
thorie de G. I. Taylor [21] :
D = Ca
(19 + 16)
(16 + 16)
(II.11)
O est un nombre adimentionnel qui reprsente le rapport de la viscosit de la phase
disperse (cest--dire la goutte) la viscosit de la phase continue. " Ca " est le nombre capillaire,
dnie comme suit :
Ca =

c
r
goutte
(II.12)
O
c
est la viscosit de la phase uide continu, le taux cisaillement appliqu, r
goutte
le
rayon des gouttelettes dformes, et la tension inter-faciale delinterface.
R.G. Cox [22] a introduit deux nombres adimensionnels le premier est le rapport de viscosit
=
d
/
c
, avec
d
tant la viscosit dynamique de la phase disperse (gouttes) et
c
tant la visco-
sit dynamiques de la phase continue. Le second nombre adimensionnel dnit est k = /
c
r
goutte
qui reprsente linverse du nombre capillaire dnit par lquation (II.12). Lorsque les eets de
la tension inter-faciale dominent ceux de la viscosit ( = O(1)etk >> 1), la goutte prend une
forme sphrode avec un axe de dformation principale formant un angle 45avec le sens de lcou-
lement cisaillant. Maintenant si les eets de la viscosit dominent ceux la tension inter-faciale
(k = O(1)et >> 1), la goutte prend une forme sphrode avec un axe de dformation principale
suivant laxe dcoulement. Ces rsultats sont trs bien explicits laide de photographies ralises
12
par G.I.Taylor attaches en Annexe II.
Figure II.2 Squence de fractionnement de gouttes en coulement cisaillant =
d
/
c
= 1, 02,
dgoutte
dgouttemax
= 1, 17, le temps t = t/
comme indiqu. Images issues de lexprience [23].

La Figure II.2 ralise par V. Cristini et al. [23] est une reprsentation de la dformation
dune goutte jusqu la rupture de celle-ci. La viscosit du liquide formant la goutte sur celle de
la phase continue est presque gale 1 : =
d
/
c
= 1, 02. Ces photographies ralises par V.
CRISTINI conrment, pour un rapport de viscosit = 1, 02, que laxe de dformation maximal
en cisaillement est parallle la direction dcoulement.
Ajouts au champ de cisaillement, E.J.Windhab et al. [14] rajoute encore trois champs
dcoulement laminaires supplmentaires et pertinents : coulement extensionnel uni-axial (Uni-
axial elongation ow), coulement extensionnel planaire (Planar elongation ow), coulement ex-
tensionnel equi-bi-axial (Equibiaxial elongation ow) (voir Figure II.3).
E.J.Windhab et al. [14] Runissent des rsultats exprimentaux et numriques sur la d-
formation permanente (steady-state deformation) et le fractionnement des gouttes individuelles,
en cisaillement uniaxiale pure et mixte, en allongement ainsi quen allongement quibiaxial. Ces
rsultats sont reprsents sur la Figure II.4, qui montre la dpendance du nombre capillaire cri-
tique Ca
cr
des rapports des viscosits dirents en fonction du type dcoulement exprim par
le paramtre dcoulement dnis :
=

| | +| |
(II.13)
tant compris entre -1 et 1 (1 =< < 1), si = 0 la dformation est un cisaillement
pure, = 1 la dformation est un allongement uni-axial pure et pour = 1 la dformation
subit est un allongement equi-bi-axial pur. Le tenseur dun tel coulement constitu dun mlange
dcoulement pur est :
13
Figure II.3 Dformation des gouttes dans dirents champ dcoulement laminaires [14].
L = G
1 0 0
0 0, 5 0
0 0 0, 5
+ (1 +||)
0 0 0
1 0 0
0 0 0
(II.14)
1 0 0
0 0, 5 0
0 0 0, 5
: indique le tenseur des gradients de vitesse dun coulement dlonga-

tion ;
0 0 0
1 0 0
0 0 0
: dsigne le tenseur des gradients de vitesse dans un coulement de cisaillement ;

G = | | +| | : Dsigne la dformation dans un champ dcoulement laminaire [14].
Daprs C. TROPEA et al.[24], les principaux domaines dintrt pour la comprhension de
la structure prcise et dynamique dun coulement dun uide sont tous issue de neuf composantes
simultanes du champ tenseur gradient de vitesse (Figure II.5). En dautres termes les dformations
locales au sein dun uide sont rgies par les drives spatiales des composantes de la vitesse, cest
dire par le tenseur gradient de vitesse dni par :
u
x
u
y
u
z
v
x
v
y
v
z
w
x
w
y
w
z
(II.15)
Les composants de ce tenseur dterminent les trois composants du vecteur de vorticit :
14
Figure II.4 Evolution du nombre capillaire critique Ca
cr
en fonction du paramtre dcoulement
et du rapport de viscosit [14].
x
= (
w
y

v
z
) (II.16)
y
= (
u
z

w
x
) (II.17)
z
= (
v
x

u
y
) (II.18)
Les trois composantes normales du tenseur vitesse de dformation(the strain rate tensor) :
xx
= (
u
x
) (II.19)
yy
= (
v
y
) (II.20)
zz
= (
w
z
) (II.21)
et les trois composantes de cisaillement du tenseur vitesse de dformation (the strain rate
tensor)
xy
=
1
2
(
u
y

v
x
) (II.22)
yz
=
1
2
(
v
z

w
y
) (II.23)
zx
=
1
2
(
w
x

u
z
) (II.24)
Les composantes du tenseur vitesse de dformation et du tenseur vorticit peuvent scrivent
ainsi :
15
Figure II.5 Reprsentation dun lment uide soumis au tenseur gradient de vitess.
ij
=
1
2
(
u
i
x
j
+
u
j
x
i
) (II.25)
ij
=
1
2
(
u
i
x
j
u
j
x
i
) (II.26)
ij
reprsente les composantes de la partie symtrique du tenseur gradient de vitesse. On
peut rappeler que le tenseur symtrique est gal la somme du tenseur gradient de vitesse et
de son tenseur transpos.
k
reprsente les composantes de la partie antisymtrique du tenseur
gradient de vitesse. On peut rappeler que le tenseur antisymtrique est gal la soustraction du
tenseur transpos du tenseur gradient de vitesse au tenseur gradient de vitesse lui-mme [24].
Le tenseur gradient (II.15) peut alors scrire sous la forme dune somme des deux tenseurs
explicits par les formulations (II.25) (II.26)dont lexpression est :
ij
=
1
2
(
u
i
x
j
+
u
j
x
i
) +
1
2
(
u
i
x
j
u
j
x
i
) (II.27)
Pour de nombreux uides dans la nature comme lair et leau, la relation entre la contrainte
visqueuse
ij
et le gradient vitesse q
i
/x
j
sont linaires dans la plupart des circonstances. De tels
uides sont appels newtoniens. Pour les tenseurs de second rang, et pour un uide isotrope et
incompressible le tenseur de contrainte visqueuse scrit :
ij
= (
u
i
x
j
+
u
j
x
i
) (II.28)
On note ainsi que le tenseur de la contrainte visqueuse (II.28) dpend uniquement du ten-
seur des vitesses de dformation (II.25) [25].
De nombreuses tudes ont cherch dvelopper des mthodes prcises an de mesurer ces
neuf composantes du tenseur gradient de vitesse dans les coulements. Les moyens employs cette
n sont des sondes avec un seul point de mesure, aussi bien que diverses techniques dimagerie
16
multidimensionnelle [24].
Pour notre cas dtude exprimentale, des visualisations des structures de Dean seront ef-
fectues. Grce la visualisation des tirements-repliements dune tache de traceur localise au
dpart, particulirement en fonction du lieu de son injection. Les liens entre le champ de concen-
tration du traceur (mesur quantitativement par la LIF) et des grandeurs telles que la vorticit
ij
(II.26) et la contrainte visqueuse transversale
ij
(II.28), pouvant tre estimes par la PIV,
recevront une attention particulire.
17
III
Les techniques de visualisation
Dans le cadre de notre tude exprimentale, quatre techniques de visualisation sont mises
contribution : la Vlocimtrie par Image de Particule (PIV), la Fluorescence Induite par La-
ser (LIF), la shadowgraphie (shadowgraphy) et une mthode lagrangienne de suivi de particules
(PTV, Particles Tracking Velocimetry). Ajout la caractristique non-intrusive (ne perturbe pas
lcoulement tudi)dont jouissent ces quatre techniques, chacune dentre elles joue un rle bien
dnit dans le cadre exprimental de la prsente tude. La LIF permet la visualisation des carac-
tristiques du chaos de Lagrange (tirement, repliements), mais aussi la concentration/dispersion
du traceur liquide ou encore le champ de contrainte visqueuse. La PIV tudie le caractre Eulrien
de lcoulement permettant laccs des donnes telles que le champ de vitesse, la vorticit et la
contrainte visqueuse. Le caractre Lagrangien de lcoulement tant mesur grce la PTV, avec
une dtermination des trajectoires des particules au sein de lcoulement et enn la shadowgra-
phie permet didentier la morphologie des gouttes dhuile (phase disperse). Etant combines, ces
deux dernires techniques (la PTV et la shadowgraphie) permettrons dobserver et de commenter
le fractionnement des gouttes au sein de ce mlangeur advection chaotique.
III.1 La PIV (Particle Image Velocimetry)
La Vlocimtrie par Image de Particules (PIV) est une technique de visualisation globale du
champ dcoulement (whole-ow-eld technique) fournissant des mesures instantanes du vecteur
vitesse dans la section transversale dun coulement. Deux composantes de vitesse sont mesures,
mais lutilisation de lapproche stroscopique permet chacun des trois composantes de la vi-
tesse dtre enregistres, ayant pour rsultat des vecteurs instantans de la vitesse en 3D pour la
zone toute entire concerne par la visualisation. Lutilisation de camras CCD (Charge-Coupled
Device, ou dispositif transfert de charge 1969) ou des camras CMOS (Complementary metal
oxide semi-conductor 1980) et de logiciels adquats, permet dobtenir les cartes en temps rel du
champ vitesse. La PIV une technique de mesure non intrusives au laser optique conue pour la
recherche et le diagnostic dans les coulements, la turbulence, la micro-uidique, la pulvrisation
et les processus de combustion [26].
Le dispositif exprimental dun systme PIV est compos gnralement de plusieurs sous-
systmes. Dans la plupart des applications, des particules traceurs doivent tre ajoutes au uide
18
III.1. LA PIV (PARTICLE IMAGE VELOCIMETRY) 19
Figure III.1 Principe de la vlocimtrie induite par Laser (PIV).[26]
en coulement. Ces particules doivent tre claires dans un plan de la circulation au moins deux
fois dans un court intervalle de temps. La lumire diuse par les particules sera enregistre sur
une squence dimages. Le dplacement des particules sur les images entre les pulsations lumi-
neuses doit tre dtermin par lvaluation des enregistrements de PIV (voir Figure III.1). Pour
tre en mesure de grer la quantit importante de donnes qui peuvent tre collects en utilisant la
technique PIV, un post-traitement sophistiqu est ncessaire . Les caractristiques fondamentales
de cette technique de visualisation sont fournies en annexe III [27].
La PIV est base sur la corrlation statistique de sous-domaines des images (zones dinter-
rogation), an de dterminer les vitesses dcoulement locales, elle est sujette des erreurs. Ces
dernires sont inhrentes au nombre de particules traceurs, la taille de la zone chantillonne, et
la rsolution de limage dpendant de la camra utilise [28].
An de remdier ces dfauts qui handicapent cette technique, quelques tendances fortes
ont fait leur apparition aprs lan 2000. Les principales volutions de la mesure par PIV concerne
lalgorithmique, au niveau du poste-traitement des images rcolts et la prcision des mthodes.
Ceci est en lien troit avec lorganisation des trois congrs internationaux de PIV qui ont stimul
lensemble des quipes de recherche et permis une estimation srieuse de la prcision (de lordre
de 0,1 0,01 pixels sur de vraies expriences). Le gain de performance du matriel (camera, laser,
etc.) a eu aussi sont rle jouer dans cette volution de la technique [29].
III.1.1 La corrlation croise en PIV (PIV - cross correlation)
Parmi, ces algorithmes qui permettent le poste-traitement des images PIV, il existe la corr-
lation croise rcursive (Figure III.2). Cette dernire sera utilise dans le cadre de cette tude,
ceci dans le but dtudier le caractre Eulrien de lcoulement au sein du mlangeur statique
advection chaotique. Daprs [30], cette mthode ralise une mesure able de la vitesse, mme si
le nombre de particules dans la zone de visualisation est de petite taille, cest--dire une mesure
haute rsolution spatiale est obtenue. Cette mthode est particulirement ecace dans un champ
de vitesse dune large plage dynamique, comme le mouvement des liquides entourant une bulle,
par ce que la densit des particules traceurs est limite pour viter la contamination de surface qui
aecte la dynamique de la bulle.
19
III.1. LA PIV (PARTICLE IMAGE VELOCIMETRY) 20
Figure III.2 Schma de principe de lalgorithme de la mthode rcursive de corrlation croise
[30].
(a) Image t = t
1
. (e) Le vecteur vitesse obtenu initialement.
(b) Zone de prospection t = t
0
. (g) Dplacement de la zone de prospection.
(c) et (f) Image t = t
0
+ t. (h) Le vecteur vitesse obtenu nalement.
(d) Zone de prospection t = t
0
+ t. -
La Figure III.2 montre un schma dune mthode rcursive de corrlation croise. Pre-
mirement, la fonction de corrlation croise est calcule de manire ecace la distribution de
luminosit des deux images PIV en utilisant lalgorithme FFT. La vitesse (la vitesse dorigine dans
le cas de la mthode rcursive de corrlation croise) est obtenue par la rsolution du pic de la
fonction de corrlation croise (Figure III.2(e)). En ce qui concerne ce calcul, la mthode rcursive
de corrlation croise est la mme que lalgorithme classique de PIV. Deuximement, la zone din-
terrogation linstant t = t
0
+T est dplace laide de la valeur entire de la vitesse de donnes
primaires (Figure III.2 (f)). En outre, la zone de prospection est rduite dans ce processus, par
exemple partir de 32 32 pixels 16 16 pixels. Troisimement, le vecteur vitesse secondaire
est obtenue par nouveau calcul de la fonction de corrlation croise dans la zone rduite et dcale
de prospection (Figure III.2 (g)). Enn, le vecteur vitesse est obtenu partir de la donne de la
vitesse, la fois primaire et secondaire (Figure III.2 (h)). En consquence, une mesure de haute
rsolution spatiale est obtenue, mme si le nombre de particules traceurs est petit. Cette mthode
est value par deux paramtres : le coecient de corrlation croise et le rapport Signal-bruit
(Signal/Noise) [30]. Wen Cheng et al. en 2005 [31], indique que le vecteur vitesse de lcoulement
est obtenue en cherchant le pic de la corrlation croise, ceci pour la distribution locale de la
luminosit rete par les particules. lexpression de lquation de la corrlation croise :
20
III.2. LA LIF (LASER INDUCED FLUORESCENCE) 21
C =
M
i=1
N
j=1
(f
i,j
g
i,j
)
M
i=1
N
j=1
f
2
i,j
M
i=1
N
j=1
g
2
i,j
(III.1)
Ici, f et g sont la luminosit, les indices i et j sont les coordonnes de limage numrise,
M et N sont les dimensions de la zone concerne par la prospection. La luminosit utilise dans
cette formule est gnralement retenue aprs le retranchement de la luminosit moyenne locale
dans chaque zone de prospection, ceci an dvaluer que la similitude des deux motifs dimages.
Pour les images dun coulement bulles, il est ncessaire de soustraire la luminosit moyenne lo-
cale pour viter des correspondances biaises en raison des distributions non-uniformes des bulles.
Lalgorithme de corrlation croise est ralise en rptant le calcul de corrlation croise dnie
par lquation (II.28) des grandes aux petites zone de prospection [31].
III.2 La LIF (Laser Induced Fluorescence)
Lutilisation, en mcanique des uides, de la mthode dite Fluorescence Induite par Laser (LIF),
consiste ensemencer le uide avec un marqueur uorescent qui est inject une position donne
dans lcoulement. La camra LIF, quipe dun ltre correspondant londe de uorescence des
traceurs, dtecte les niveaux de uorescence dans le liquide. Le systme traite ensuite les images
LIF en produisant une carte de concentration des particules uorescentes [26].
La Fluorescence induite par laser (LIF) est largement utilise comme moyen dinvestigation
non intrusif, cest--dire sans introduction de sondes ou dobjet dans le systme tudier. Cette
technique sert la dtection de la concentration ou de la temprature avec la PLIF (Planar Laser
Induced Fluorescence). Dans la dure dune seule impulsion laser (typiquement quelques nanose-
condes) un lment de volume dans la gamme submillimtrique peut tre observ. Des sections
transversales bidimensionnelles peuvent tre illumines avec les nappes lumineuses et le signal
lumineux rsultant peut tre capt sur des camras CCD (Charge-Coupled Device). La uores-
cence, induite par le laser, est mise partir des niveaux lectroniquement excits qui sont causs
par labsorption des photons laser, typiquement dans les rgions spectrales visibles et ultra-violets.
Habituellement la longueur donde dabsorption augmente avec laugmentation de la taille du chro-
mophore
1
de la molcule excit (cest--dire la partie active de la molcule qui absorbe la lumire).
Il est aussi important de respecter une concentration optimale de traceurs uorescents, le but prin-
cipal tant une caractrisation du systme tudier non une modication [32].
Cameron Tropea et al. en 2007 [24] donne deux paramtres caractrisant la uorescence :
lintensit de la LIF I
LIF
et Le rendement quantique de uorescence . La visualisation avec la
LIF qui peut tre comprise, comme seectuant en deux tapes. En premier lieu, labsorption dun
photon conduit un tat excit (gnralement par voie lectronique) de latome ou la molcule
de traceur. Aprs un certain temps cette espce excite peut se retrouver dans un tat dsexcit
1
Le terme est apparu dans lindustrie des colorants, il se rfre aux groupes prsents dans la molcule qui sont
responsables de la couleur de la teinture. Par dnition cest la partie (un atome ou un groupe datomes) dune
molcule possdant la proprit optique dabsorber une gamme dondes reue et den mettre les autres donnant sa
coloration la molcule. [IUPAC. Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book"). Compiled
by A. D. McNaught and A. Wilkinson. Blackwell Scientic Publications, Oxford (1997).]
21
III.2. LA LIF (LASER INDUCED FLUORESCENCE) 22
en mettant un photon de uorescence. Lquation (III.2) dcrit lintensit de la LIF "I
LIF
" dune
espce dans un rgime dexcitation faible.
I
LIF
= cI
laser
N(p, T)f
(v,j)
(T)B
ik
(p, T) (III.2)
avec c un paramtre dpendant de la conguration spcique exprimentale. Lintensit de
LIF " I
LIF
" est proportionnelle la densit du nombre de molcules excitables dans le volume
sond V, qui est dtermine par la densit du nombre despces respectives N(p, T) multipli
par la dpendance la temprature de Boltzmann f
(v,j)
donne la population du niveau initial
i. Le coecient dEinstein B
ik
dcrit la probabilit dabsorption pour la transition i k. Dans
le rgime linaire, lintensit de uorescence dpend linairement de lintensit du laser I
laser
et
du chevauchement spectral (p, T) du prol de laser et la raie dabsorption. Tous ces facteurs
dterminent la densit de nombre de molcules excites et, par consquent, la partie dabsorption
du processus de la LIF. Le rendement quantique de uorescence dans lquation (III.3), donne le
ratio du taux dmission spontane ( partir du niveau k) par rapport au taux total de (radiatif et
non radiatif) processus de dsexcitation. Autrement dit, est le rapport du taux de uorescence
(photons mis) sur le taux dexcitation (photons reus).
=
A
ki
j
A
kj
+ Q
k
(p, T) + P
k
(III.3)
dpend donc du taux dmission spontane donn par le coecient dEinstein A
ki
(taux
de uorescence) divis par la somme des taux de tous les processus de dsexcitation de ltat ex-
cit (mission spontane de ltat k vers tous les niveaux dtat fondamental possibles
j
A
kj
, le
quenching Q
k
(p, T) et la pr-dissociation Pk) [24].
Lquipement de base ncessaire pour mener bien une mesure laide de la LIF :
Une source laser, typiquement le laser Nd-YAG (Grenat dYttrium-Aluminium dop au No-
dyme) ou le laser Argon-ion avec le systme optique appropri pour former une ne nappe
de lumire ;
Un colorant uorescent qui marque le uide et qui est trace lors de la mesure. Les colorants
couramment utiliss dans les expriences manipulant des liquides sont la rhodamine 6G
(pour les mesures de concentration), la rhodamine B (pour les mesures de temprature) et
de sodium de uorescine (pour la concentration ou la temprature des mesures) ;
Un appareil photo quip dune coupure nette (a sharp cut-o) ou dun ltre bande troit,
de sorte que seule la lumire uorescente est enregistre. Cette camra agit comme un rseau
de dtecteurs de lumire (pixels)[26].
La Figure III.3 et la Figure III.4 montrent deux exemples de dispersion (huile/Eau et
eau/huile) dans un tube vertical. Lobservation a t ralise en utilisant la technique de Fluores-
cence Induite par Laser (LIF). Les taches noire dsignent la phase organique (huile) et la rgion
vert jauntre (ou de lumire) dsigne la phase aqueuse (eau). La Figure III.3 a t ralis dans
les conditions suivantes une vitesse de mlange Vm = 0,7 m/s et une fraction volumique dhuile
entre 40%, et la Figure III.4 avec une vitesse de mlange Vm= 0,824 m/s et la fraction volumique
dhuile entre 77, 4% [33].
22
III.3. LA SHADOWGRAPHIE (SHADOWGRAPHY) 23
Figure III.3 Dispersion huile/eau (O/W)[33]. Figure III.4 Dispersion eau/huile (W/O)[33].
III.3 La Shadowgraphie (shadowgraphy)
Cette technique est considre comme tant la doyenne des techniques de visualisation. Sa
dcouverte remonte Robert Hooke en 1672 qui utilise la lumire solaire comme source lumineuse
(Sunlight Shadowgraphy). Il faut attendre quelques sicles avant de voir sa premire application
en balistique, Aprs avoir remplac la source solaire de lumire par une source articielle. C. V.
Boys publia en 1893 le premier Shadowgram de ltincelle dune balle tire [34].
La question quon peut se poser est la suivante : pourquoi continuer dvelopper une telle
technique qui est si simple et si vieille ? La raison en est son utilit omniprsente et, tonnamment,
elle na gure atteint son plein potentiel. Lvolution la plus rcente de la Shadowgraphie est le
remplacement des traditionnelles et assez pnibles mthodes photographiques " haute " vitesse
par limagerie numrique. Cette dernire rend la Shadowgraphie grande vitesse dune simplicit
dutilisation tonnante, favorisant la fois lanalyse qualitative traditionnelle et une analyse quan-
titative, et les rendements la fois des images haute rsolution et des vidographies grande
vitesse et basse rsolution (mais encore exploitable)[34].
Le principe de la Shadowgraphie moderne repose sur une illumination, en arrire plan ac-
tuellement laide dun laser puls ou lampe ash, de particules ou de gouttes concernes par
ltude. Lombre est ensuite ret sur un plan focal, o directement sur une camra soccupant
de numriser les images rcoltes (voir la Figure III.5). Cette technique permet des investigations
lchelle microscopique laide dun systme optique appropri. Le choix de la source lumineuse
(laser puls ou lampe ash) dpend de la vitesse des particules. En utilisant une impulsion laser
courte comme source dillumination, il est possible de "ger" les mouvements de plus de 100 m/s
de vitesse. Un laser double impulsion combin avec une camra double cadre permet ltude
des vitesses de particules dpendant de la taille (size dependent particle velocities) [35]. Mainte-
nant, la Shadowgraphie est une technique dinvestigation qui couvre un large ventail de domaines
dinvestigation, savoir [35] :
La pulvrisation de liquides (carburants, eau, peinture, produits pharmaceutiques, des cultures) ;
Le fractionnement et latomisation des gouttelettes ;
Poudres, particules solides (alliages et cramiques) ;
23
III.4. LA PTV (PARTICLE TRACKING VELOCIMETRY) 24
Figure III.5 Principe de fonctionnement de la Shadowgraphie [35].
mulsions et dispersions (eaux uses, mtorologie) ;
Bulles (changeurs de chaleur, processus industriels)LaVision.
en enn la caractristique essentielle qui sera utilise dans la prsente tude cest la visua-
lisation de la morphologie des gouttes dans une mulsion (phase disperse).
III.4 La PTV (Particle Tracking Velocimetry)
La mthode de suivi de vlocimtrie des particules (PTV) est utilise dans le cas dune densit
faible de particules. Cette technique se base sur des mthodes de suivi individuelles de particules
(tracking methods) do elle tire son nom " Particle Tracking Velocimetry ". En dautres termes
cest la mthode par excellence pour la mesure du caractre Lagrangien dun coulement uide,
donc la PTV est une technique fondamentalement Lagrangienne. Dans ce cas, les images de parti-
cules individuelles peuvent tre dtectes et les images correspondant la mme particule, mme
avec des illuminations direntes, peuvent tre identies [27]. Voir galement annexe III : Densit
des images de particules traceurs : Figure 32.
Il est maintenant possible de determiner les trois composantes du champ vitesse en combinant
trois cameras dacquisition numriques avec un algorithme de poste-traitement adquat, cette
mthode est appele la 3D-PTV. Daprs D. TARLET et al., 2009 [36], lalgorithme de poursuite a
pour tche de re-constituer un lien entre les particules deux instants successifs, un lien cens tre
une portion de la trajectoire de la mme particule. La plupart des algorithmes proposs lheure
actuelle sont fonds sur la minimisation (III.4) dun critre , somm sur toutes les particules
deux instant successifs i et i +1. Le critre fond sur une acclration minimale a montr, lors de
comparaison avec des donnes issues de simulations DNS [37], une exactitude suprieure de 50%
au critre de distance au carr, qui est quant lui parfaitement fond dans le cas du mouvement
brownien [38].
i,i+1
i,i+1
min (III.4)
24
III.5. COMPARAISON DES TECHNIQUES DE VISUALISATION 25
III.5 Comparaison des techniques de visualisation
Le tableau III.1ci-dessous est ralis an dtablir une comparaison entre les quatre techniques
de visualisation savoir la Vlocimtrie par Image de Particules PIV, La Fluorescence Induite
par Laser (LIF), la Mthode de Suivi de Vlocimtrie des particules PTV et lombroscopie. Ces
dernires sont utilises pendent nos sances dexprimentation sur le fractionnement des gouttes
dans un mlangeur statique advection chaotique.
Les techniques
dimagerie.
PIV (Particle
Image Velocime-
try).
LIF (Laser
Induced Fluores-
cencce).
La Shadowgraphie
(Shadowgraphy).
PTV (Particle
Tracking Veloci-
metry).
Technique de me-
sure.
Eulrienne. Eulrienne. Lagrangienne. Lagrangienne.
Type de donnes
enregistres.
Champ de vitesse
global.
Concentration et
temprature.
Vitesse et morpholo-
gie des particules et
des gouttes.
Vitesse dune par-
ticule individuelle
et trajectoire.
Dimension des
mesures.
2D 2D 2D 2D
Possibilits de
mesure de 3D.
3D-PIV.[26][35] 3D-LIF.[26][35] La shadowgraphie
3D est aussi possible
en utilisant deux
camras.[39]
3D-PTV.[36]
Ensemencement Particules solides
ou uides.
Liquide uores-
cent dilu dans
lcoulement.
Ensemencement in-
utile, dans la me-
sure o des particules
ou des gouttes (mul-
sion) contenues dans
le uide peuvent tre
exploites.
Particules solides.
Densit des tra-
ceurs.
Moyenne densit.
[27]
Grande densit. - Faible densit
pour permettre
un suivi in-
dividuel des
particules.[27]
Source lumineuse Laser puls. Laser puls. Laser puls ou
Lampe ash.[35]
Laser puls.
Diamtre des par-
ticules prises en
charge.
Gouttes dhuile
dans lair : 1m
5m. Particules
solides dans les
liquides : 5m
100m. [26]
Dpend de lop-
tique utilise.
> 5m[35] Dpend de lop-
tique utilise.
Table III.1 Tableau comparatif des techniques de visualisations employes.
25
Partie exprimentale
Cette deuxime partie permet de pntrer dans le vif du sujet. Il sera question tout dabord
de donner une prsentation technique du matriel qui aura t mis contribution durant les com-
pagnes de mesures et de caractrisation par imagerie laser (PIV et shadowgraphie). Une partie de
ce matriel a t dimensionne an dobir aux exigences exprimentales.
Une prsentation de la mthode utilise pour mener la campagne de prise dimages a t
faite. Ensuite, les mthodes de traitement des donnes recueillies par la PIV sont analyses an de
donner naissance aux champs de vorticit et de vitesse de dformation (strain rate). Ces rsultats
issus de la PIV et traits par mthode numrique, sont confronts aux visualisations des formes de
gouttes obtenues par la shadowgraphie.
IV
Description de linstallation experimentale
IV.1 Veine dessai hydrodynamique
Le banc exprimental utilis a t spcialement conu et construit au LTN Nantes, an de
fournir un coulement laminaire au dbit contrl. Linstallation, qui est un circuit en boucle
ouverte, est reprsente schmatiquement par la gure IV.1. Leau tant le uide de travail, la
pression est fournie par la hauteur deau dans le rservoir dune capacit de 256 litres. Le dbit est
maintenu parfaitement constant grce la hauteur dans la cuve qui elle aussi est constante (IV.1
(1)). Ensuite, leau scoule partir de ce bac par gravit, tout en traversant une srie dlments
"tranquillisants" (IV.1 (6)) an de faire tablir lcoulement juste avant lentre du mlangeur
(IV.1 (8)). Cette section dtablissement comporte :
Un divergent de section carre de 650mm de longueur avec un angle de 4par rapport laxe.
Une chambre de tranquillisation de 120mm 120mm avec une longueur de 160mm (cette
chambre possde une structure de type "nid dabeilles" an de garder des lignes de courant
tout fait parallles).
Un convergent de rapport de contraction de 6,5 et de longueur de 140mm.
Enn, un long canal mtallique dune longueur de 2m rallong dune longueur en plexiglas
de 80cm (IV.1 (7)) sont monts entre la sortie du convergent et lentre du mlangeur.
Cette section droite dune longueur droite de 2m80 reprsente 70 fois la valeur du diamtre
hydraulique.
Llment (8) de la gure IV.1, joue le rle de pice maitresse dans linstallation expri-
mentale. Il reoit la dnomination de mlangeur advection chaotique cause de la succession
de coudes le formant. Chaque coude le composant est port par un plan de courbure qui forme
un angle de 90par rapport au plan voisin. Dans ce type de mlangeur les trajectoires chaotiques
sont gnres spcialement (chaos spacial) par lintroduction de perturbations gomtriques qui
se trouve tre des coudes. Ainsi, la section dcoulement de ce mlangeur est de forme carre de
dimensions 40mm 40mm. Les coudes ont un rayon de courbures de R
c
= 220mm, les rayons
intrieurs et extrieurs courbes sont respectivement R
i
= 200mm et R
o
= 240mm le ratio de
courbure est = Rc/a = 5, 5. Les coudes sont usins dans un bloc de plexiglas transparent. Le
faible rayon de courbure a t choisi pour fournir un fort gradient de pression radial dans le coude
26
IV.2. LE SYSTME DACQUISITION PIV 27
et ainsi favoriser le dveloppement rapide des cellules de Dean.
Figure IV.1 Installation exprimentale.
1 Rservoir haut niveau constant. 5 Dbitmtre lectromagntique.
2 Trop-plein. 6 Ensemble divergent + Chambre de tranquillisa-
tion "nid dabeilles" + convergent.
3 Rservoir bas. 7 Longueur dtablissement de lcoulement.
4 Vanne rgulation dbit. 8 Mlangeur coudes.
IV.2 Le systme dacquisition PIV
Le systme PIV utilis, durant les compagnes de visualisations, est compos essentielle-
ment de trois lments savoir deux camras (une camra HiSense
et une camra flowsense
)
et un laser puls (Voir les dtails dans le Tableau IV.1). DynamicStudio
est Le logiciel fourni

aussi par DantecDynamics
et qui permet le poste-traitement des donns recueillis (images PIV).

Dans le prsent travail il nest question que de 2D-PIV o seulement une seule camra sera utilise.
N.B : Les images du matriel sont prsentes en annexe VI.
27
IV.2. LE SYSTME DACQUISITION PIV 28
Camra HAMAMATSU C9300-024 (4 Mga pixels)
Dispositif dimagerie Progressive scan interline CCD.
Nombre eectif de pixels 2048(H) 2048(V ).
Dimension des cellules 7, 4m7, 4m (cellule carr).
Taille eective du capteur 18, 35mm18, 35mm.
Frquence dacquisition Simple pulsation 11,5 Hz.
Double pulsation 6,3 Hz.
Conversion analogique/numrique (A/D) 12 bit.
Distance Focale De 4 5 cm.
Camra TM/RM/TMC/RMC-4200CL Series Progressive Scan Cameras (4 Mga pixels)
Dimension des cellules 7, 4m7, 4m (cellule carr).
Taille eective du capteur 15, 15mm15, 15mm.
Frquence dacquisition 15 Hz.
Un laser Nd : YAG de marque DualPower 20/65
Longueur donde 532 nm.
Puissance du laser en sortie 65 mJ.
Dure dune pulsation 4 ns (4 10
9
s).
Frquence de dclanchement du laser maximale 15 Hz.
Dlai optimum des pulsations laser 1 110s.
(Optimum Q-switch delay) laser 2 112s
Diamtre du faisceau 4 mm.
Dure des pulsations 10s.
Table IV.1 Tableau rcapitulatif du matriel utilis.
IV.2.1 Logiciel de traitement des images en PIV
Le logiciel qui a permis le poste-traitement des images PIV est DynamicStudio
qui est
fourni par la socit DantecDynamics
. La corrlation employe porte le nom de "adaptive cor-

relation". La mthode de corrlation adaptative calcule des vecteurs de vitesse avec une premire
zone dinterrogation de la taille "n" fois la taille de la zone dinterrogation nale et utilise les rsul-
tats intermdiaires comme information pour le prochaine zone dinterrogation de plus petite taille,
jusqu ce que la taille nale de la zone dinterrogation soit atteinte. La corrlation adaptative peut
tre employe avec des modules additionnels tels que : high accuracy module, window deformation,
local validation, etc. En plus, la validation locale peut tre ajoute la corrlation adaptative de
sorte que sur tout le processus de calculs, moins de " mauvais " vecteurs (bruit) seront produits
la n. Pour compenser la perte de rsolution de champ de vecteur pendant le traitement, le
recouvrement des zones dinterrogations "overlap" est utilis. Au cours de toute la campagne de
mesure PIV qui a t mene, la dimension des zones dinterrogations initiales a t xe 128
pixels 128 pixels. La camra dont la rsolution est de 2048 pixels 2048 pixels engendrera des
zonnes dinterrogations nales de 16 pixels 16 pixels. Cependant, avec un recouvrement de 50%
en horizontal-vertical et Deux tapes de ranement "ranement steps", les zones dinterrogations
nales sont de 32 pixels 32 pixels. Le nombre de pixels de la zone dinterrogation initiale est
fonction du nombre dtapes de ranement. Pour une seule tape de ranement, la surface des
zones dinterrogation initiale est de dimension deux fois plus grande.
28
IV.3. LES PARTICULES DENSEMENCEMENT 29
IV.3 Les particules densemencement
Les particules densemencement qui ont t utilises pour les visualisations en PIV sont en
Polyamide 12 (PSP). Dune densit relative de 1,03, on remarque que les particules possdent une
densit assez proche de celle de leau(
d
PSP
d
Eau
1).Cependant le diamtre des particules qui ont t
utilises est de 20m.
La procdure daddition des particules leau en coulement consiste peser une quantit
de particules de diamtre 20 m et la verse dans un bac contenant de leau. Cette quantit deau
est pralablement porte une certaine temprature, cela favorise ladmixtion des particules et de
leau. La deuxime tape consiste passer le mlange eau-particules dans un ltre an dliminer
les oquants forms par lagglomration des particules de traceurs entre elles.
N.B : Cette mthode a permis dviter des dpts de traceurs en polyamides dans la cuve du
circuit et dans le circuit. Pendant ladmixtion des particules leau, nous avons constat un dpt
de dagglomrats de particules dans les bacs qui ont servis cette opration.
Figure IV.2 Distance de mise au point
IV.4 Le dispositif de visualisation en forme de T
Sachant que la visualisation en 2D-PIV des cellules de Dean sera juste la sortie du coude,
cette n un T de visualisation sera donc ralis. Comme le T viendra se greer juste la sortie
dun des coudes du mlangeur advection chaotique, un calcul de la longueur dtablissement est
tout fait ncessaire dun point de vue de la mcanique des uides. Par souci dobtenir une qualit
photographique optimale, un autre calcul dit optique est aussi ncessaire, ceci an de dterminer
une distance idale pour placer la camra (distance de mise au point). Le dimensionnement du T
(la dtermination de la longueur de la section droite) est un compromis entre le dimensionnement
mcanique des uides (qui a tendance inciter lallongement de cette distance pour que lcou-
lement stablisse) et la mise au point optique (qui incite plutt raccourcir cette longueur an
dobtenir la mise au point optimale) (voir la Figure IV.2).
29
IV.4. LE DISPOSITIF DE VISUALISATION EN FORME DE T 30
IV.4.1 Dimensionnement optique du T
Pour notre dimensionnement optique nous avons fait appel la loi de Snell-Descartes. Ces
derniers ont dress la loi de la rfraction pour les rayons lumineux vers la premire moiti du 17e
sicle [41]. La loi de Snell et Descartes appele aussi loi de rfraction, exprime le changement de
direction dun rayon lumineux lors de son passage dun milieu dindice de rfraction n
1
vers un
autre milieu dindice de rfraction n
2
. Ce changement de direction a lieu linterface qui spare
les deux milieux (voir la Figure IV.3).
Figure IV.3 Loi de rfraction de Snell-
Descartes.
Figure IV.4 Fentre de vision sur le T la
sortie du coude.
Dans ce cas, les rayons lumineux rsultants de la rexion de la lumire laser sur les parti-
cules densemencement sont gnrs lintrieur de leau en coulement (n
Eau
= 1, 33). Ils auront
traverser en suite, deux milieux dirents (leurs indices de rfraction sont dirents : n
Eau
= 1, 33
et n
Plexi
= 1, 492), avant dtres capts par lobjectif de la camra. Dans ce cas la loi de Snell-
Descartes sera applique deux reprises : entre lair et le plexiglas de la fentre, ensuite entre le
plexiglas de la fentre et leau (voir la Figure IV.4).
Aprs avoir xer les deux longueur d
Air
et d
Plexi
, lapplication de la loi de Snell-Descartes au
T reprsent dans la gure IV.4 donne lieu au calcul des trois angles :
Air
,
Plexi
et
Eau
. d
Plexi
re-
prsente lpaisseur de la fentre de visualisation qui est de 5mm (voir la Figure IV.5). Langle
Air
est dtermin exprimentalement. En plaant la camra successivement deux distances (13,5 cm
et 30 cm) devant un plan contenant une feuille millimtr. On fait correspondre chaque distance
camra-feuille une surface sur la feuille millimtre qui apparait sur la photo. Ayant la distance
camra-feuille avec la hauteur de limage, langle
Air
est calcul facilement par linverse de la
tangente de la hauteur de limage sur la distance camra-feuille. Sa valeur est alors gale 8,5
(Les dtails du calcul sont explicits en annexe IV).
On xe d
Air
= 20mm et d
Plexi
= 5mm, dans ce cas on rsoud lquation suivante :
d
Air
tan(
Air
) + d
Plexi
tan(
Plexi
) + d
Eau
tan(
Eau
) = 20
La distance d
Eau
sera alors gale 148mm.
30
Figure IV.5 Application de la loi de snell-descartes pour le cas du T.
Figure IV.6 Distance dans leau en fonction de la distance camra fentre de vision.
Maintenant on peut tracer un graph qui reprsente la variation de la distance d
Eau
en
fonction de d
Air
(voir la Figure IV.6). Le graphe montre que dans le cas o d
Air
est gal 20mm
nul ( cest le cas ou lobjectif de la camra est pac 20mm de la fentre de vision de 5 mm), d
Eau
sera gale 147,7mm. Dans ce cas la distance de mise au point de la camra sera de 147,7mm
lintrieur du canal dcoulement.
IV.4.2 Dimensionnement du T par simulation CFD (tablissement de
lcoulement)
a Gomtries traites
Deux types de gomtries ont t utilises lors de la simulation sous Fluent. La premire
gomtrie sans T est compose dun coude avec une longueur droite en sortie de celui-ci (voir la
Figure IV.7). La seconde conguration dont nous avons fait varier la longueur droite " L " porte un
T (voir la Figure IV.8). Chacune des deux sorties dans la gomtrie sur la gure IV.8 possde une
section de passage de 40mm x 20mm, ceci an dobtenir une conservation du dbit. Ce problme
ne se pose pas pour la structure sans T (gure IV.7) car la section dentre et celle de sortie sont
similaires. Les simulations ont t ralises pour direntes longueurs " L " : 20 cm, 15 cm, 13 cm
et 10 cm.
31
En modlisant plusieurs gomtries, en premier lieu une longueur droite uniquement place
la sortie du coude, ensuite en plaant un T et enn en variant la longueur droite " L ", nous
avons pu caractriser linuence du T et de la longueur droite sur la vitesse secondaire. Cette
vitesse secondaire tant assimile une vitesse radiale (voir quation IV.3) contenue dans un plan
perpendiculaire lcoulement dans le canal (plan transversal). Cette vitesse secondaire est la
grandeur de la vitesse qui sera mesure grce au montage exprimental PIV.
Figure IV.7 Conguration sans T. Figure IV.8 Conguration avec T.
b Maillage du canal
Sur lensemble des direntes gomtries modlises, le maillage utilis est un maillage qua-
dratique de (1mm x 1mm x 1mm). Sur les surfaces des gomtries, apparait un maillage carr de
dimensions (1mm x 1mm).
c Equations rsolues
La vitesse dcoulement lintrieur du canal modlis est faible, dans ce cas le rgime
dcoulement est considr laminaire. Pour la modlisation de cet coulement, la rsolution du
systme compos des quatre quations cites ci-dessous est ncessaire (IV.1 : quation de continuit
et IV.2 : quations de Naviers-Stokes). Les inconnues sont u,v,w et P.
u
x
+
v
y
+
w
z
= 0 (IV.1)
u
t
+ u
u
x
+ v
u
y
+ w
u
z
=
P
x
+ (
2
u
x
2
+

2
u
y
2
+

2
u
z
2
)
v
t
+ u
v
x
+ v
v
y
+ w
v
z
=
P
y
+ (
2
v
x
2
+

2
v
y
2
+

2
v
z
2
)
w
t
+ u
w
x
+ v
w
y
+ w
w
z
=
P
z
+ (
2
w
x
2
+

2
w
y
2
+

2
w
z
2
)
(IV.2)
d Conditions aux limites
Pour la conguration dsigne par la Figure IV.7, on a appliqu une vitesse de norme
constante selon la direction z, cest--dire perpendiculaire la section entre. En ce qui concerne
32
la sortie une condition aux limites de types " Pressure-Outlet
1
" est applique. Pour la congu-
ration avec T (voir Figure IV.8) une vitesse de magnitude constante aussi a t applique selon
la direction z, la vitesse est toujours perpendiculaire la section entre. Pour les deux sorties une
condition aux limites de types " Pressure-Outlet " a t applique.
e Mthodes numriques
La simulation a t rsolue en considrant la mthode des volumes nis. Le schma de discr-
tisation adopt est : 1st order upwind : la pression et la vitesse ont t couples selon un schma
simple. Nous avons choisi une discrtisation standard pour la pression. En ce qui concerne la quan-
tit de mouvement, on a choisi un schma amont de discrtisation du second ordre (second order
upwind). Les facteurs de relaxation utiliss lors de la simulation sont de 0,3 pour la pression, 1
pour la densit et 0,7 pour la quantit de mouvement.
f Critres de convergence
Le critre de convergence a t x 10
7
pour la valeur des rsidus de vitesse et de
continuit Malgr avoir attient cette limite, la convergence a t valide uniquement si lerreur est
rest invariable (stable) avec davantage ditrations. On a enregistr des cas o lerreur natteint
pas la limite xe de 10
7
, en revanche la stabilit de lerreur au cours des itrations a t atteinte.
g Tests de maillage
Sachant que le maillage utilis est de type quadratique simple, notre test de maillage a t
ralis en considrant trois dimensions de ces mailles savoir : 5mm, 2mm et 1mm.
La fonction norme de la vitesse radiale (voir quation IV.3) a t employ et cela a per-
mis de mettre les rsultats sous format graphique (voir annexe V). Les reprsentations graphiques
montrent lvolution de cette vitesse dans la conduite droite partir de la sortie du coude.
Dans le cas de la gomtrie sans T, on constate quil ya une faible dirence entre les mailles
de 1mm et 2mm, par contre la maille de 5mm pointe une dirence signicative. Pour un nombre
de Reynolds de 200 cette erreur relative entre les deux mailles de 1mm et 2mm est de moins de 1%
allant jusqu 7% pour un nombre de Reynolds gal 1500. Pour les deux mailles de 2mm et 5mm
lerreur relative est de 2% pour un nombre de Reynolds de 200, cette erreur atteint 23% pour un
nombre de Reynolds de 1500.
Dans le cas de la gomtrie avec T dont la longueur est 20cm, on remarque une dirence
entre la maille de 1mm et 2mm allant de 2% pour un nombre de Reynolds de 200 jusqu 8% pour
un nombre de Reynolds de 1500. Lcart est plus prononc entre les mailles 2mm et 5mm, il dbute
par 6% (Re=200) pour atteindre 46% pour un nombre de Reynolds de 1500.
Dans le cas de la gomtrie avec T dont la longueur est 10cm, on remarque une dirence
entre la maille de 1mm et 2mm allant de 3% pour un nombre de Reynolds de 200 jusqu 8% pour
un nombre de Reynolds de 1500. Lcart est plus prononc entre les mailles 2mm et 5mm, il dbute
1
La condition aux limites de type Pressure-Outlet est une spcication dune pression statique seule.
33
par 10% (Re=200) pour atteindre 34% pour un nombre de Reynolds de 1500.
En se rfrant aux rsultats des erreurs entre les trois dimensions de mailles testes, la maille
de dimension 1mm a t choisie. Le nombre de mailles de 1mm ainsi obtenus est de 1115200 de
mailles et le temps de calcul est aussi important. Cependant, limportance de la prcision du di-
mensionnement du T est primordiale pour la suite des visualisations.
h Validation et commentaire des rsultats
Un paramtre a t introduit qui est la norme de la vitesse radiale reprsente sur la section
transversale (z,y), juste en sortie du coude. Cette grandeur a pour expression lquation ci-dessous :
V
r
=
V
2
y
+ V
2
z
(IV.3)
Cette quation reprsente la vitesse secondaire qui est moyenne sur un plan transversal
perpendiculaire au sens de lcoulement dans le conduit. La Figure IV.9 reprsente cette vitesse
radiale uniquement partir de la sortie du coude. Elle est moyenne sur des sections transversales
repres direntes positions le long de la conduite carre. Cette vitesse a t calcule pour
dirents nombres de Reynolds (Re = 200, Re = 500, Re = 1000 et Re=1500) mais en demeurant
toujours en rgime laminaire (condition ncessaire pour la visualisation des cellules de Dean). Dif-
frentes longueurs droites ont t aussi considres, pour les gomtries avec T (100mm, 130mm,
150mm et 200mm).
Les courbes qui pointent vers le haut (prsentant des pics) reprsentent les gomtries avec
T. On remarque que la norme de la vitesse radiale est importante juste la sortie du coude (en-
tre de la section droite intervalle des cinq premiers centimtres) et elle dcroit partir de cette
limite. Cette norme de la vitesse radiale croit aussi la n de la section droite, juste en entre
du la bifurcation pour les gomtrie avec T. Ceci est expliqu par le fait qu la sortie du coude
ou au niveau de la bifrcation du T une composante transversale de la vitesse importante appa-
rait, du fait de la forme du canal en amont (coude) et en aval (bifurcation du T) de la section droite.
Les autres courbes reprsentent les gomtries sans T, ce qui dire cest la longueur de la
section droite entre le coude et le T. On a pris quatre longueurs savoir 200mm, 150mm, 130mm
et 10cm (voir la Figure IV.9). La variation du nombre de Reynolds a t aussi prise en compte
pour chaque gomtrie.
La gure IV.9 montre clairement que la conguration portant une longueur droite de 10cm
peut tre adopte. Il est clair que le raccourcissement de la longueur droite jusqu 100mm na eu
aucune inuence sur la vitesse radiale. La meilleure conguration de prise dimages sera de pointer
avec la camra sur uniquement la surface de la section de passage. La conguration indique sur la
gure 35 dans lannexe IV est lidale avec une distance de mise au point de 135mm. Maintenant,
en combinant tout les rsultats Le T sera ralis avec une distance du canal droit entre le coude et
la bifurcation du T sera de 100mm. La distance camra-fentre de vision sera de 30mm pour une
paisseur de la fentre de vision de 5mm.
34
IV.5. LE SYSTME DACQUISITION SHADOWGRAPHIE 35
Figure IV.9 Attnuation de la norme de la vitesse radiale.
IV.5 Le systme dacquisition shadowgraphie
Le systme shadowgraphie utilis est fourni par LaV ision
. Il se compose essentiellement
de trois lments savoir une camra, un laser puls et un diuseur haute performance(Voir les
dtails dans le Tableau IV.2). Davis
est le logiciel fourni aussi par LaV ision
et qui permet le
post-traitement des donnes recueillies.
IV.5.1 Dispositif dinjection de lhuile
Le dispositif dinjection fonctionne selon le principe dinjection lamentaire (voir la gure
IV.10). Il est constitu dun trs n tube en acier inoxydable similaire aux canaux quipant les
tubes de Pitot. Linjecteur possde une forme coude en " L " avec un coude 90an dinjecter
paralllement lcoulement. Cette sonde est alimente par la partie suprieure et elle est aussi
dote dun dispositif de dplacement vertical micromtrique. Le dplacement horizontal de linjec-
teur est directement assur par le dplacement de son support latralement par rapport au canal
dcoulement. Maitriser la position de linjecteur signie maitriser les coordonnes de linjection.
35
IV.5. LE SYSTME DACQUISITION SHADOWGRAPHIE 36
Camra CCD Imager Pro SX 5 Mga pixels
Dimension des cellules 3, 45m3, 54m (cellule rectangulaire).
Frquence dacquisition 11 Hz.
Conversion analogique/numrique (A/D) 12 bit.
Diuser haute performance
Puissance laser minimale recommande 15 mJ, 527-532 nm.
Diamtre de sortie de la lumire diuse 120 mm.
Longuer donde de la lumire diuse 574-580 nm.
Dure de limpulsion lumineuse ( 5 ns laser) 20 ns.
Un laser Nd : YAG de marque Litron lasers
Longueur donde 532 nm.
Puissance du laser en sortie 65 mJ.
Dure dune pulsation 4 ns (4 10
9
s).
Frquence de dclanchement du laser maximale 15 Hz.
Dlai optimum des pulsations laser 1 106s.
(Optimum Q-switch delay) laser 2 102s.
Diamtre du faisceau 4 mm.
Table IV.2 Tableau rcapitulatif du matriel utilis.
Figure IV.10 Dispositif dinjection de lhuile.
36
V
Rsultats exprimentaux
Ce chapitre est rserv la prsentation et discussion des rsultats issus de mesures de vi-
tesses dcoulements secondaires et visualisations de gouttes dhuile par shadowgraphie. Dans un
premier temps, il sera question de visualiser les champs dcoulements secondaires au niveau des
quatre coudes. Les donnes sont traites laide dun programme crit sous le logiciel MatLab
. Il
en rsulte des champs de vorticit et des champs de vitesse de dformation, au niveau de la section
transversale juste en sortie de chacun des quatre coudes tudis. Dans un second temps ces champs
obtenus, serviront lors de la confrontation avec les visualisations obtenues par la shadowgraphie,
expliquer les formes et les ventuelles dformations des gouttes dhuile.
V.1 Mesure du champ de vitesse secondaire
Comme nonc auparavant, la mesure du champ dcoulement secondaire cest--dire de
lcoulement de Dean, revt un trs grand intrt dans la prsente tude. A cette n, la technique
de mesure 2D-PIV a t mise contribution et applique la sortie dun certain nombre de coudes
savoir le 1
er
, le 2
e
, le 3
e
et le 4
e
coude (voir gure V.1). Pour ce faire, une gamme de vitesses
dbitante a t choisie pour tablir linuence sur la position et la forme des cellules de Dean. Il est
trs important de souligner que la visualisation de ces deux structures dcoulement, ne peut tre
eective quen rgime dcoulement laminaire stationnaire. Ainsi, dans le cadre de nos prsentes
exprimentations nous avons veill respecter ces mmes conditions dcoulement. Dans ce cas, la
gamme des vitesses dbitantes employes est indique dans le tableau ci-dessous (V.1).
Dn 141 212 295 354 442 530
Re 330 500 691 830 1037 1242
V [m/s] 0, 0083 0, 0125 0, 0174 0, 0208 0, 0260 0, 0312
Dure du pulse
1ercoude
[ms] 18 20 20 10 10 10
Dure du pulse
2ecoude
[ms] 20 20 10 9 10 10
Dure du pulse
3ecoude
[ms] 20 20 20 10 8 8
Dure du pulse
4ecoude
[ms] 20 20 10 9 9 7
Table V.1 Gamme de vitesses dbitantes utilises et le dcalage temporel entre deux prises
dimages.
37
V.1. MESURE DU CHAMP DE VITESSE SECONDAIRE 38
Figure V.1 Les coudes du mlangeur concerns par la mesure PIV-2D.
Pour remdier aux contraintes dinaccessibilits aux zones de mesure et aux distorsions op-
tiques dans les courbures des coudes, un T a t conu et ralis (voir gure IV.4). Ce dernier est
ainsi mont juste la sortie des quatre coudes successivement. La gure V.2 montre les direntes
congurations adoptes. Les lments courbes (coudes) et les sections droites entre les coudes sont
assembls la structure, mesure de lavancement des visualisations, du premier coude jusquau
quatrime. Les surfaces reprsentes en couleur verte (de dimensions gale la section de passage
40mm x 40mm), indiquent le plan de mise au point de la camra mais galement le plan illumin
par le laser, par consquent cest le plan concern par la mesure 2D-PIV.
En raison du fort cart de vitesse (rapport de 1 10), constat entre les vitesses secon-
daires mesurer et la vitesse dcoulement principale dans le canal, mesurer un tel champ de
vitesse transversal par PIV ncessite loptimisation dun certain nombre de paramtres explicits
ci-contre. En premier, lpaisseur de la nappe laser qui doit tre la plus mince possible an dviter
un dplacement des particules dans lpaisseur du laser. Un tel dplacement ne pourra tre corrl
par le logiciel rgl pour des mesures PIV bidimensionnelles. En second lieu, lobjectif de la camra
se doit dtre plac perpendiculairement la nappe laser. Ensuite, les expriences de visualisation
doivent tre menes dans une ambiance parfaitement sombre. Ceci dans le but dviter toute lu-
mire parasite manant dautres sources que celles des particules densemencement illumines par
la lumire laser. Et enn, ajuster le temps entre les deux expositions laser (pulsations laser). La
dure entre les deux expositions laser est fonction du nombre de Dean et donc de la vitesse des par-
ticules (voir le tableau IV.2). Il existe une certaine dure entre deux instants de capture dimages,
dpassant cette limite les particules sortent du champ de corrlation du logiciel (zones dinterro-
gations) ce qui conduit une mauvaise corrlation et un champ de vitesse non reprsentatif de la
ralit.
Aprs optimisation des paramtres du systme PIV, les rsultats de mesures en 2D-PIV
la sortie du premier coude et pour les nombres de Dean indiqus dans le tableau V.1 sont re-
prsents par les gures V.3-V.8. Les rsultats des trois autres coudes (deuxime, troisime et
quatrime) sont attachs en annexe VII. Les champs de vitesses transversales sont achs se-
38
Figure V.2 Montages raliss pour mesurer le champs de vitesse secondaire en sortie des di-
rents coudes.
lon une reprsentation vectorielle. Chaque vecteur reprsente un dplacement dune ou plusieurs
particules densemencement dans une zone dinterrogation moyennes sur une srie de 150 paires
dimages. Les reprsentations vectorielles des champs de vitesses secondaires V.3-V.8 comptent
127 x 127 vecteurs. Le nombre nal de zones dinterrogations est infrieur ce qui a t indiqu
dans le chapitre IV prcdent. Au niveau des extrmits des images, un masque a t appliqu an
dliminer le cadre blanc rsultant de la rexion de la lumire du laser sur les parois du canal.
Lapplication dun masque aux images PIV enregistres est ncessaire an de pallier aux erreurs
dinterpolation du logiciel.
La structure du champ dcoulement secondaire se prsente sous forme dune paire de
tourbillons contrarotatifs. Les gures V.3-V.8 dvoilent dlement ces structures dans une repr-
sentation vectorielle de ce champ. Ces paires de tourbillons sont verticalement symtriques formant
deux cellules de Dean. Chaque cellule occupe la moiti de la section de passage de lcoulement
principal spar par un plan de symtrie reprsent par une ligne discontinue de couleur bleu.
Les rsultats indiquent aussi que les normes de la vitesse secondaire reprsentent
eectivement 10% de la norme de la vitesse de lcoulement principal, demeurant dans
la gamme de vitesse dbitante cite.
Les rsultats publis par C. DUCHENE [42] et B. BARA [43], montrent des cellules par-
faitement symtriques et centres. Les cellules obtenues lors des prsentes visualisations sous PIV
montrent un dcalage des centres des cellules vers la paroi interne convexe du premier coude. Le
dcalage des cellules de Dean accompagne la direction de linuence de la force due au gradient de
39
Figure V.3 Dn=141, Re=330 Figure V.4 Dn=212, Re=500
40
V.2. CHAMPS DE VORTICIT ET DE VITESSE DE DFORMATION 41
Figure V.9 Inuences de la force centrifuge et de la force gnre par le gradient de pression.
pression. Ceci indique aussi la prdominance de la force de gradient de pression sur la force centri-
fuge (voir la gure V.9). Des observations similaires ont t faites de la campagne de mesures PIV
mens par M. JARRAHI KHAMENEH (2010) [44]. Le mlangeur advection chaotique utilis
dans ce cas est compos aussi de coudes 90, avec une section de passage circulaire de 40mm de
diamtre.
Linuence de la vitesse dbitante sur le mouvement des centres des cellules, dans le cas
dune section carr, est reprsente par les gures V.10 - V.13. Les centres des cellules de Dean
dcrivent un mouvement horizontal se rapprochant de la paroi interne convexe du coude, combin
un mouvement vertical se rapprochant de la paroi suprieure du canal et ceci raison que la vitesse
dbitante augmente. La superposition de ces deux dplacements, dcrit une trajectoire diagonale
des centres des cellules dans les deux quarts droits de la section de passage (voir les ches indiques
pour le 1er coude sur la gure V.10). Ceci est vri pour les trois autres dirents coudes. Ce
mouvement est interprt par laugmentation de la force gnre par le gradient de
pression
V.2 Champs de vorticit et de vitesse de dformation
Comme nonc prcdemment, la dformation locale dun milieu uide est reprsente par
un tenseur gradient de vitesse (voir les expressions II.15 - II.28). Ce dernier peut tre dcompos en
deux tenseurs : un tenseur antisymtrique reprsentant la vorticit et un second tenseur symtrique
reprsentant la vitesse de dformation. Grce aux champs de vitesses mesurs par PIV au niveau
de chaque section transversale, des cartes de la vorticit axiale et de la vitesse de dformation
transversale (strain rate) ont pu tre traces. Ces deux tenseurs employs comme indicateurs
de lintensication du mlange transversal au sein du coude [44], serviront aussi expliquer les
dformations des gouttes au sein du coude du mlangeur advection chaotique.
Le traitement des donnes de la vorticit et de la contrainte de dformation a permis de tra-
cer les gures en 3D suivantes : V.16. Le rsultat brut, ach en 2D dans les gures V.14 et V.15,
a subi un ltrage numrique appliqu sous Matlab
qui appel Savitsky-Golay. Ce dernier est un

ltre numrique lissage polynomial (a digital smoothing polynomial lter). Les reprsentations
montrent clairement que les deux grandeurs sont de signe oppos, cest--dire que les zones o la
vorticit prsente des pics (valeurs positives en couleur rouge), la vitesse de dformation prsente
41
Figure V.10 Premier coude Figure V.11 Second coude
Figure V.12 Troisime coude
Figure V.13 Quatrime coude
Figure V.14 La vorticit la sortie
du premier coude avec application ltre
Savitzky-Golay.
Figure V.15 La vitesse dbitante sur la
vitesse de dformation la sortie du premier
coude avec ltre Savitzky-Golay.
42
Figure V.16 Rsultats de la vorticit et de la vitesse de dformation en vue 3D aprs application
du ltre Savitzky-Golay.
Figure V.17 Comparaison de la vorticit axiale et la vitesse de dformation transversale.
43
des creux (valeurs ngatives en couleur bleu). On a compars la norme de ces deux grandeurs
le long dune ligne reprsente en trait discontinu sur les gures V.14 et V.15. Les rsultats de
la comparaison sont tels que le montre la gure V.17. Eectivement, les deux courbes en valeurs
brutes ou ltres adoptent les mmes allures des courbes pour des normes relativement trs proches.
Sur les deux reprsentations en 3D de la vorticit et de la vitesse de dformation, deux
tourbillons contrarotatifs apparaissent sur les deux reprsentations, clairement lemplacement
des cellules de Dean. Le mouvement des ces deux tourbillons explique clairement lexistence
linterface dun mouvement dtirement du uide. Le repliement aura lieu dans la direction per-
pendiculaire ltirement au niveau des parois. Ces caractristiques tirement-repliement appeles
transformation en fer cheval est une signature gomtrique du chaos (C.CASTELAIN 1995 [45]).
Figure V.18 Inuence de la vitesse dbitante sur la vorticit la sortie du premier coude (avec
ltre Savitzky-Golay).
Figure V.19 Inuence de la vitesse dbitante sur la vitesse de dformation la sortie du premier
coude (avec ltre Savitzky-Golay).
Linuence de la vitesse dbitante au sein du mlangeur sur les deux grandeurs physiques
est montre sur le gures V.18 et V.19. La comparaison est tablie en se plaant toujours le long
de la ligne reprsente en trait discontinu sur les gures V.14 et V.15. Il est clairement indiqu
laide des courbes traces que laugmentation de la vitesse dbitante entraine une augmentation
de la vorticit ainsi que de la vitesse de dformation. Cette augmentation est plus prononce et
44
V.3. INJECTION DHUILE DANS LE MLANGEUR 45
demeure visible au niveau des centres des cellules de Dean cest dire aux extrmits du graphe.
On remarque aussi que les courbes prsentent un pic et un creux, ceci est tout fait expliqu par
le fait que les deux cellules sont contrarotatives.
V.3 Injection dhuile dans le mlangeur
Pour la dernire phase de visualisation avec la shadowgraphie un seul coude a t consi-
dr. La conguration du mlangeur cette tape est telle que reprsente dans la gure V.20.
Une boite eau, reprsente en couleur bleu sur la gure V.20, a t utilise an de permettre la
visualisation laide de cette technique. Le rle de cette boite eau est dviter la distorsion des
rayons lumineux issus du diuseur lors de leur passage travers la courbure du coude. La boite
eau et le coude sont fait du mme matriau cest--dire en plexiglas. Dans le joint entre cette boite
et le coude, un mlange de glycrine (i
Gly
= 1, 4730) et de butan-1-ol (i
Buta
= 1, 3974) permet
dapprocher lindice de rfraction du plexiglas (i
Plex
= 1, 492) et ainsi viter une discontinuit des
rayons lumineux mis par le diuseur laser.
Figure V.20 Dispositif utilis pour la technique de la shadowgraphie.
Durant toute cette phase dinjection dhuile une seule vitesse dbitante a t applique : Dn
= 530 qui correspond nombre de Reynolds de 1242 et une vitesse dcoulement de 3, 12.10
2
m/s.
Linjection est eectue une distance de "15cm" en amont de lentre du premier coude, laide
de linjecteur reprsent sur la gure VI.10. Grce au dplacement micromtrique de linjecteur,
linjection de lhuile a lieu exactement au centre du canal. La matrise des coordonnes de la zone
dinjection est primordiale et ncessaire pour la mise en vidence du rle des cellules de Dean sur les
gouttes dhuiles injectes. An de mettre en vidence ce phnomne un let dhuile doit tre gnr
grce cet injecteur. Les premires expriences montrent la formation de gouttes instantanment
aprs linjection. Pour permettre linjection sous forme dun let dhuile, dirents paramtres ont
d tre maitriss savoir :
La densit : Du fait de la faible densit de lhuile injecte dans un coulement principal deau,
lhuile a tendance remonter vers la paroi suprieure dans le canal (voir la gure V.21). Pour
45
pallier cette dicult, lhuile de Gaulthrie (Gaultheria procumbens d=1,18) plus dense que
leau est utilise. Le problme a t invers car lhuile de gaulthrie a tendance prcipiter
dans leau (voir la gure V.22). Une huile dune densit gale 1 a pu tre atteint, avec un
mlange de 31% en volume dhuile de Gaulthrie et de 69% en volume dhuile de tournesol
(d=0,92).
Figure V.21 Injection de lhuile de tournesol
pur.
Figure V.22 Injection de lhuile essentielle de
Gaulthrie pur.
Figure V.23 Mlange dhuile.
La viscosit : Comme le diamtre de linjecteur est de 0.5mm, la viscosit impose une inuence
non ngligeable sur la pression dinjection. Une viscosit importante impose une pression
dinjection importante.
La tension supercielle : appele aussi la tension inter-faciale est responsable de la forme
sphrique des gouttes dhuile dans leau, en luttant contre toutes les forces de dformation
des gouttes.
An de mettre en vidence leet de lcoulement de Dean sur ce let et ces gouttes dhuile,
un tensioactif est ajout lhuile (TWEEN 20
1
et du SPAN 83
2
). Le rle de ce dernier tant
dinhiber leet de la tension supercielle, ainsi linuence des cellules de Dean sur le let dhuile
sera mise en vidence. La gure V.24 montre nettement que le let est de longueur plus importante,
cependant la pression dinjection demeure importante aussi. Le fractionnement du let intervient
lentre du coude comme indiqu, avec les premires contractions du let.
1
TWEEN 20 est le nom commercial du Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, dont la formule chimique
est C
58
H
114
O
26
2
SPAN 83 est le nom commercial du Sorbitan Sesquioleate, dont la formule chimique est C
66
H
126
O
16
46
Figure V.24 Eet du tensioactif sur linjection dhuile.
V.3.1 Traitement des visualisations des gouttes par le logiciel MatLab
Dans un premier temps on a utilis une camra haute dnition (1920 pixels x 1080 pixels)
dans le but de lmer le passage et le comportement des gouttes dans le premier coude. La camra
est place en face de la fentre de visualisation, selon la conguration indiqu sur la gure V.20, la
dirence rside dans la non utilisation du diuseur laser. La profondeur de champ de la camra
tant importante, cela permet de couvrir une large distance du parcours des gouttes dhuile. Une
fois les lms enregistrs, certaines gouttes dhuile dformes ont pu tres repres en loccurrence.
Des images ont t tires des ces lms conduisant aux deux gures V.25 et V.26.
Les deux images V.25-(a) et V.26-(a) montrent la condition dinjection de lhuile. Le let
initialement form par le passage de lhuile travers linjecteur se rompt formant plusieurs gouttes.
An de mesurer le degrs de dformation un critre t introduit portant le nom dexcentricit,
dni par lquation V.1 ci-dessous :
e =
dmax
d
min
(V.1)
La gure V.25 ache une dformation verticale dune goutte dhuile de e = 1,0994. Cette
goutte est repre proche de la paroi concave interne en sortie du premier coude. La gure V.26
ache une dformation horizontale dune goutte dhuile avec e = 1,144. Cette dernire est repre
proche de la paroi suprieure du canal courbe.
La dformation de gouttes dhuile a t bien mise en vidence lissue de lexploitation des
squences dinjection enregistres. Nanmoins, ce stade du projet ces dformations de gouttes ne
sont pas un rsultat reproductible correspondant au passage des gouttes dans une zone donne de
lcoulement. Par consquent, la mesure optique de lexcentricit ne permet pas de conclure quand
au caractre fractionnant/mulsicateur de lcoulement au premier coude.
47
Figure V.25 Goutte dforme verticalement (excentricit de 1,0994).
Figure V.26 Goutte dforme longitudinalement (excentricit de 1,144).
48
Conclusion Gnrale
Le prsent projet de recherche avait comme objectif, ltude du pouvoir de lcoulement de
Dean altern fractionner des gouttes dhuile dans un coulement principal deau chaotique.
Une prsentation du phnomne dadvection chaotique a pu tre tablie. Un exemple concret
du mlangeur advection chaotique fonctionnant selon le principe dcoulement de Dean altern
a pu tre instrument dans le cadre de ce projet. Aprs le dimensionnement du dispositif de visua-
lisation en forme de T, des mesures du champ de vitesse par PIV ont pu tre ralises.
Les champs de vitesses bidimensionnels sont mesurs la sortie de chacun des quatre pre-
miers coudes du mlangeur utilisant la 2D-PIV. Ces champs dans une reprsentation vectorielle,
montrent des cellules de Dean dont les centres (tourbillons) sont attirs vers la paroi interne convexe
du coude. Les donnes exprimentales rvlent que les cellules sont plus inuences pas la force d
au gradient de pression qui prdomine sur la force centrifuge. Dun coude lautre les cellules se
sont rorganises selon linuence de ce gradient de pression (attires vers la paroi interne convexe
du coude). La variation du nombre de Dean (vitesse dcoulement) marque aussi son inuence sur
la position des ces centres. Les centres des cellules, pour les quatre coudes, se rapprochent encore
davantage de la paroi interne convexe mesure que la vitesse dcoulement augmente.
La mesure du champ de vitesse transversal donne lieu llaboration de deux indicateurs
physiques : la vorticit axiale et la vitesse de dformation transversale. Ces deux grandeurs ont
permis didentier les zones dtirements-repliements caractristique dun coulement chaotique.
La dernire tape du projet a eu pour but la visualisation de la dformation dun let ou
de gouttes dhuile entrain vers cette zone dite chaotique. Les premiers rsultats de visualisation
montrent des dformations de gouttes non reproductibles correspondant au passage des gouttes
dans une zone donne de lcoulement. Par consquent, la mesure optique de lexcentricit ne per-
met pas de conclure quand au caractre fractionnant /mulsicateur de lcoulement au premier
coude.
Le prochain axe de recherche sera deectuer des mesures de PIV stroscopiques (3D-PIV)
des champs de vitesses secondaires. Lcoulement tant tridimensionnel stationnaire en rgime la-
minaire, des boites eau ont t dimensionnes pour permette une visualisation stroscopique
49
avec la PIV. Lobtention des mesures du champ de vitesse tridimensionnel au sien du coude, facili-
tera linterprtation des dformations des gouttes dhuile disperses. En eet un indicateur global
du caractre fractionnant, mulsiant de lcoulement bnciera de la connaissance des trois com-
posantes de la vitesse.
Une maitrise parfaite des paramtres inuents sur linjection (densit, viscosit et tension
supercielle) sera plus que souhait an de diriger les gouttes dhuile vers les zones dtirements-
repliements. Combin la mesure de par la shadowgraphie peut mener la dtermination des
excentricits de gouttes dhuile.
Ajout aux indicateurs physiques cits dans le prsent travail, dautres indicateurs pertinents
capables dexpliquer au mieux les ventuelles dformations des gouttes dans lcoulement de Dean
altern, doivent tre labors. Ceci dans la perspective de pouvoir mettre en point un outil capable
de dmontrer la gomtrie idale dun mlangeur advection chaotique apte disperser de lhuile
dans leau avec une ecacit optimale.
50
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54
Annexes
55
Annexe I : exemple dun mulsiant le bis(2-ethylexyl sulfosuccinate) de sodium
ou AOT.
Cette annexe explicite les deux parties de polarit dirente composant un mulsiant :
un ct apolaire (hydrophobe)et un autre polaire (hydrophile).
Figure 27 Schma dune micelle inverse et dune molcule dmulsiant le bis(2-ethylexyl sul-
fosuccinate) de sodium ou AOT [40].
Figure 28 Molcule de lmulsiant bis(2-ethylexyl sulfosuccinate) de sodium ou AOT [17].
i
Annexe II : Visualisation exprimentales de G.I Taylor sur des gouttes [21].
Figure 29 =

d
c
= 0, 003. Appa-
rition dun angle valu 45de laxe
principale de dformation par rapport
au sens de lcoulement.[21].
Figure 30 =

d
c
= 0, 9.
Dformation parallle au sens de
lcoulement.[21].
ii
Figure 31 =

d
c
= 20. Laxe prin-
cipal de dformation de la goutte au
dbut forme un angle de 45. Celui-ci
tend tre parallle laxe dcoule-
ment force que la force de cisaillement
augmente.[21].
iii
Annexe III : Caractristiques de la techniques PIV [27].
Dans la prsente annexe gure certaines caractristiques de la technique PIV, en vue de
faciliter la comprhension.
Mesure non-intrusive de la vitesse : Contrairement aux techniques de mesure des vitesses
dcoulement qui emploient des sondes de pression tels que des tubes ou des ls chaud, la
technique de PIV est une technique optique fonctionnant de faon non intrusive. Cela permet
lemploi de la PIV, mme lors dcoulements grande vitesse avec des chocs (supersonique)
ou dans les couches limites prs des parois, dont le dbit peut tre perturb par la prsence
des sondes.
Mesure indirecte de la vitesse : De la mme manire que la LDV (laser Doppler Veloci-
metry), la PIV mesure la vitesse dun lment uide indirectement par lintermdiaire de la
mesure de la vitesse des traceurs dans lcoulement, ce qui - dans la plupart des applications
- ont t ajouts dans lcoulement (ensemencement) avant le dbut de lexprience.
Technique de mesure globale du champ dcoulement : La PIV est une technique
qui permet denregistrer des images dune grande partie des champs dcoulement, dans une
varit dapplications, dans des milieux gazeux et liquides et dextraire les informations de la
vitesse de ces images. Cette caractristique est propre la technique de PIV. La rsolution
spatiale de la PIV est grande, alors que la rsolution temporelle (frquence denregistrement
des images PIV) est limite en raison des restrictions technologiques actuelles. Ces carac-
tristiques doivent venir lesprit lorsquon compare les rsultats obtenus par PIV ceux
obtenus avec les techniques traditionnelles. La capture instantane dimage et haute rsolu-
tion spatiale de la PIV permet la dtection de structures spatiales encore dans des domaines
en rgime transitoire.
Dcalage de vitesse (Velocity lag) : La ncessit demployer les particules traceurs pour
la mesure de la vitesse dcoulement nous oblige vrier soigneusement, pour chaque exp-
rience, si les particules suivent dlement le mouvement du uide, au moins jusqu ce degr
requis par les objectifs des investigations. Les petites particules suivront mieux lcoulement.
Lillumination : Pour des applications dans des coulements de gaz, une source lumineuse de
puissance leve pour lillumination des particules minuscules de traceurs est ncessaire an
de bien exposer la camra la lumire diuse. Toutefois, la ncessit dutiliser des particules
plus grosses en raison de leur meilleure ecacit de diusion de lumire est contradictoire
avec lutilisation de plus de petites particules an de suivre dlement lcoulement. Dans
la plupart des applications un compromis doit tre trouv. Dans des coulements liquides,
on peut habituellement accepter de plus grandes particules qui diusent beaucoup plus de
lumire. Ainsi, des sources lumineuses dune puissance de crte considrablement infrieure
peuvent tre employes.
Dure de limpulsion dillumination : La dure de limpulsion lumineuse doit tre assez
courte " pour ger " le mouvement des particules pendant lexposition limpulsion et ainsi
viter de crer des stries lumineuses (streaks).
Le temps de retard entre les impulsions dillumination : Le temps de retard entre
les impulsions dillumination doit tre assez long, pour pouvoir dterminer le dplacement
iv
des particules de traceurs entre les images, avec une rsolution susante et susamment
court pour viter que des particules avec une composante de vitesse (an out-of-plane velocity
component) ne quittent la nappe de lumire entre les illuminations ultrieures.
Ensemencement de traceurs dans lcoulement : Lors de la visualisation qualitative
de lcoulement, certaines zones de lcoulement sont rendues visibles en marquant un tube
de courant dans lcoulement laide de particules traceurs (fume, colorant). Selon lem-
placement du dispositif densemencement, les traceurs seront entrans vers des domaines
spciques de lcoulement (couches limites, sillages derrire des modles, etc.). La structure
et lvolution temporelle de ces structures peuvent tre tudies au moyen de la visualisation
qualitative de lcoulement. La situation est dirente pour la PIV : une rpartition homo-
gne de densit moyenne est souhaite pour une grande qualit des enregistrements PIV, en
vue dobtenir une valuation optimale.
Densit des images de particules traceurs : Qualitativement trois dirents types de
densits de limage peuvent tre distingues (Figure 32). Dans le cas dune densit faible de
limage (Figure 32(a)), les images de particules individuelles peuvent tre dtectes et les
images correspondant la mme particule avec des illuminations direntes peuvent tre
identies. Les images faible densit ncessitent des mthodes de suivi (tracking methods)
pour lvaluation. Par consquent, cette mthode est appele " Particle Tracking Velocimetry
en abrg "PTV. Dans le cas dune densit dimage moyenne (Figure 32(b)), les images des
particules individuelles peuvent tre dtectes. Toutefois, il nest plus possible didentier
les paires dimages par une inspection visuelle de lenregistrement. La densit moyenne de
limage ncessite lemploi des techniques statistiques standards dvaluation PIV. Dans le
cas de la densit dimage leve (Figure 32(c)), il nest mme pas possible de dtecter des
images individuelles o elles se chevauchent dans la plupart des cas et forment des taches.
Cette situation est appele "Laser Speckle Vlocimtrie" (LSV), un terme qui a t utilis
au dbut des annes quatre-vingt dans le cas densit de limage moyennes ainsi, que les
techniques dvaluation (optique) taient assez similaires pour les deux situations.
Figure 32 Les trois modes de densit de limage de particules : (a) faible (PTV), (b) moyenne
(PIV), et (c) la densit dimage leve (LSV) [27].
Nombre de composantes du vecteur vitesse : En raison de lclairage planaire du champ
dcoulement, deux composantes (dans le plan) seulement du vecteur vitesse peuvent tre
dtermines dans la PIV standard (2D-PIV). An dextraire la troisime composante du
vecteur vitesse, il existe des mthodes comme : PIV stroscopique, PIV bi-plan et PIV
v
holographique denregistrement qui est elle mme en 3D. Elle serait appeles 3D-PIV. Les
deux mthodes travaillent dans des domaines planaires du champ dcoulement (2D-PIV).
La rsolution temporelle : La plupart des systmes PIV permettent denregistrer haute
rsolution spatiale, mais des vitesses relativement faibles. Toutefois, lvolution rcente de
la grande vitesse des lasers et des camras permet une rsolution temporelle des mesures de
la plupart des coulements liquides et dcoulements arodynamiques faibles vitesses.
La rsolution spatiale : La taille des zones prospectes lors de lexprimentation doivent tre
susamment petites, pour que les gradients de vitesse naient pas dinuence notable sur les
rsultats. En outre, elle dtermine le nombre de vecteurs de vitesse indpendants et donc la
rsolution spatiale maximale de la carte de vitesse qui peut tre obtenue avec une rsolution
spatiale donne de la camera employe pour lenregistrement.
vi
Annexe IV : Dtails du calcul de dimensionnement optique.
Pour calculer langle de vision (voir la Figure 33)de la camra disponible au labora-
toire exprimentalement, nous avons ralis deux photographies deux distances de mise point
direntes p = 30 cm et p = 13,5cm.
Figure 33 Angles de vision de la camra.
La Figure 34 et la Figure 35 reprsentent les images enregistres par la camra lorsque les
distances de mise au point sont respectivement p = 30cm et p = 13, 5cm. Le but de cette exprience
tant de dterminer langle
Air
. Sachant que chaque carreau du papier millimtr reprsente 10mm,
h est directement dtermin sur les images en comptabilisant le nombre de carreaux.
Figure 34 Distance de mise au point : 30cm. Figure 35 Distance de mise au point :13,5cm.
Air
sera gale :
Air
= arctan(
h
p
)
P[mm] h[mm]
Air
[]
1 300 45 8,53
2 135 20 8,43
Table 2 Tableau rcapitulatif du calcul de
Air
.
Dans ce cas
Air
sera pris gal 8, 5.
vii
Annexe V : Test de maillage.
Figure 36 Attnuation de la norme de la vitesse radiale le long de la section droite (cas de la
gomtrie sans T).
Pour un nombre de Reynolds de 200 cette erreur relative entre les deux mailles de 1mm
et 2mm est de moins de 1% allant jusqu 7% pour un nombre de Reynolds gal 1500. Pour les
deux mailles de 2mm et 5mm lerreur relative est de 2% pour un nombre de Reynolds de 200, cette
erreur atteint 23% pour un nombre de Reynolds de 1500 (voir la Figure 36).
Pour la gomtrie avec T dont la longueur est 20cm, on remarque une dirence entre
la maille de 1mm et 2mm allant de 2% pour un nombre de Reynolds de 200 jusqu 8% pour un
nombre de Reynolds de 1500. Lcart est plus prononc entre les mailles 2mm et 5mm, il dbute
par 6% (Re=200) pour atteindre 46% pour un nombre de Reynolds de 1500 (voir la Figure 37).
Dans le cas de la gomtrie avec T dont la longueur est 10cm, on remarque une di-
rence entre la maille de 1mm et 2mm allant de 3% pour un nombre de Reynolds de 200 jusqu 8%
pour un nombre de Reynolds de 1500. Lcart est plus prononc entre les mailles 2mm et 5mm,
il dbute par 10% (Re=200) pour atteindre 34% pour un nombre de Reynolds de 1500 (voir la
Figure 38).
viii
gomtrie L=20cm, avec T).
gomtrie L=10cm, avec T).
ix
Annexe VI : Le matriel utilis en image.
Le mlangeur advection chaotique prsent au LTN est compos en totalit de dix
coudes comme celui reprsent par la gure 39, intercals par des longueurs droites comme celle
reprsente par la gure 40. Les dimensions gomtriques de ce coude y sont aussi reprsentes.
Chaque coude est port par un plan de courbure formant un angle de 90par rapport au plan selon
la gure 41.
Figure 39 Element coud composant le mlangeur
Figure 40 Longueur monte entre deux coudes du mlangeur.
Pour permettre les visualisations des vitesses transversales au niveau des coudes un dispo-
sitif en forme de T (voir 42) a t conu er ralis avec une fentre de visualisation amovible.
La prsente gure 43 reprsente une srie de composants forms en laiton, ayant comme
rle la "tanquilisation" de lcoulement principale deau du linstallation exprimentale.
x
Figure 41 Reprsentation de succession de deux coudes intercals dune longueur droite.
Figure 42 Reprsentation du dispositif de visualisation en forme de T.
Figure 43 Ensemble : 1 - Divergent, 2 - Chambre de tranquilisation "nid dabeilles" et 3 -
Cnvergent.
xi
Annexe VII : Rsultats de PIV des champs dcoulement secondaire.
xii
Deuxime coude
Figure 44 Dn=141, Re=330
Figure 46 Dn=295, Re=691 Figure 47 Dn=354, Re=830
xiii
Troisime coude
xiv
Quatrime coude
Figure 60 Dn=442, Re=1037 Figure 61 Dn=530, Re=1242)
xv
Rsum :
Lobjectif de ce travail est ltude du mlange par coulement de Dean altern, au sein dun m-
langeur advection chaotique section de passage carre, par la caractrisation de la dispersion
huile/eau. Une tude exprimentale sur un nombre rduit de gouttes a t eectue. Dans cette
tude une mesure insitu du champ de vitesse transversal (rsponsable du mlange) par 2D-PIV, a
t mene la sortie des lments courbes (coude 90) composant le mlangeur advection chao-
tique. La dformation des gouttes est visualise par shadowgraphie. La confrontation des informa-
tions de champ de vorticity et vitesse de dformation des domaines dcoulement aux visualisations
des formes des gouttes sous shadowgraphie a permis de dterminer le rle de ladvection chaotique
sur la dispersion liquide/liquide.
Abstract :
The objective of this work is to study of the mexture by the Dean ow, in a chaotic advection mixer
with square cross section, is studied by characterizing the dispersion oil/water. An experimental
study on a small number of drops has been carried out. In this study an insitu measurement of
transverse velocity eld (responsible of mixing) by 2D-PIV, was conducted at the exit of curved
duct (angle 90) calling chaotic advection mixer. The deformation of the droplets is visualized
by shadowgraphy. The comparison of eld information vorticity and strain rate elds of the ow
visualizations of the shapes of drops under shadowgraph was used to determine the role of chaotic
advection on the dispersion liquid/liquid.
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Dean
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2D PIV
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. Shadowgraphie
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shadowgraphie
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Rpublique Algrienne Dmocratique et Populaire

Ministre de lEnseignement Suprieur et de la Recherche Scientifique

comme indiqu. Images issues de lexprience [23]. 13

, Alors dans ce cas le nombre de Dean scrit selon

comme indiqu. Images issues de lexprience [23].

: indique le tenseur des gradients de vitesse dun coulement dlonga-

: dsigne le tenseur des gradients de vitesse dans un coulement de cisaillement ;

et une camra flowsense

est Le logiciel fourni

et qui permet le poste-traitement des donns recueillis (images PIV).

. La corrlation employe porte le nom de "adaptive cor-

est le logiciel fourni aussi par LaV ision

qui appel Savitsky-Golay. Ce dernier est un

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