CULTIVO DEL COCOTERO EN EL SALVADOR

Nombre del Cultivo: Cocotero ; Nombre Cientfico: Cocus nucfera L Origen: Su origen se ubica en el sureste asitico(Archipilago Malayo). Zonas de siembra: La mayora de las tierras cultivadas de cocotero en El Salvador, se encuentran ubicadas en la planicie costera del pas y algunas islas principalmente en el rea de la Baha de Jiquilisco , Usulutan, donde existe el 65% del rea cultivada. No obstante el cocotero se adapta en los valles intermedios hasta una altura de 400 msnm. ASPECTOS BOTANICOS Y MORFOLOGA: El cocotero pertenece a la familia Palmaceae. Es una monocotilednea. Alcanza ms de 30 metros de altura. El Tallo: El cocotero suele tener un nico tallo Estipe, se desarrolla partiendo de una yema terminal en el centro de la parte superior del mismo; durante los primeros aos despus de la germinacin se forman entrenudos muy cortos de los que brotan muchas races adventicias. Las Races: No posee raz principal. Desde la fase inicial de la formacin de la raz en la germinacin, se desarrollan races adventicias partiendo de la base del tallo. Las Hojas: son pinnadas, en una palmera madura alta puede llegar a tener una longitud de 6 a 10 metros con un peso de 10 a 20 kilogramos, y una superficie foliar de 7 a 8 metros cuadrados. Por ao una palmera llega a producir hasta 14 hojas en el caso de las variedades altas, las enanas pueden producir hasta 18 hojas, las hojas de las palmeras enanas, alcanzan una longitud de tres a cuatro metros. Las Flores: El inicio de la floracin del cocotero es una caracterstica gentica. Las palmeras enanas inician su floracin durante el tercer ao despus de la germinacin, las hbridas el cuarto ao y las altas del quinto al sptimo ao. La inflorescencia del cocotero es un espdice. El nmero de hojas producidas por ao determina el nmero posible de inflorescencias. La polinizacin se produce por el viento y algunos insectos como abejas, avispas, hormigas y algunas moscas. El Fruto: Es una drupa, formada por el epicarpio el mesocarpo y la semilla. Hay cocoteros de color: amarillo, rojo, verde y bronceado. El epicarpio tiene 0.10

milmetros de espesor, el mesocarpio vara de 1 a ms de 5 centmetros de espesor llegando en la base de la nuez a tener 10 centmetros. La Semilla: Se compone del endocarpio, el endosperma con el embrin y el agua, sta vara en la forma lo mismo que el fruto. El endocarpio es muy duro y suele variar de 3 a 6 milmetros de espesor. En la base de la nuez se encuentra el embrin adherido al endosperma, ste tiene una dureza y espesor variables. El endosperma seco (copra) de un cocotero de variedad alta pesa entre 200 y 250 gramos, el MAYPAN (hbrido) 200 gramos. REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDFICOS: Se desarrolla en la zona tropical. Se cultiva en regiones con precipitaciones anuales de 1500 a 2000 mm. La temperatura media anual ptima vara de los 22 C a 30 C. La humedad relativa ptima es arriba del 60%. Esta influye en el desarrollo de enfermedades y plagas. La altitud ptima para su desarrollo en El Salvador es de 0 a 400 msnm. Es un cultivo que requiere de mucha luz, la cantidad ideal es de 2000 horas/sol por ao. Se adapta a diversidad de suelos de las zonas tropicales, siendo los ms adecuados los arenosos y aluviales hasta los moderadamente arcillosos, con buen drenaje interno y externo; se desarrolla en suelos con PH de 5.0 a 7.5. VARIEDADES/ CULTIVARES. Los cocoteros pueden dividirse en tres grupos: altos, enanos e intermedios;. De acuerdo a su polinizacin se han dividido los cocoteros en dos grupos: Los Algamos o de polinizacin cruzada y los Autgamos que son los cocoteros que se autopolinizan. En El Salvador se reconocen los cocoteros altos como Alto del Pacfico, ste es un tipo de palmera diseminado en la costa pacfica de Mxico y Amrica Central. De este germoplasma se encuentran alrededor del 90% de cultivos comerciales de El Salvador. Existen en el pas palmeras enanas a las cuales se les ha denominado Enanos Malasinos, diferencindose este grupo por el color del fruto: Malasino Amarillo, Dorado y Verde. Hay diferentes hbridos conocidos: Enano Amarillo de Malasia x Alto de Panam, conocido como Maypan. Es tolerante al Amarillamiento Letal, tiene mayor produccin de nueces y baja altura. Se encuentra en el Caribe, Florida, Mxico, Belice y Honduras. Produce hasta 5.4 Ton/ha. de copra despus del dcimo ao. Enano Amarillo de Malasia x Alto Oeste Africano Mejorado: Es el hbrido ms distribuido en el mundo. Se introdujo en 1982 en Nicaragua, y ha tenido buena adaptabilidad y alta produccin de nueces por rea en la zona Atlntica, presenta tolerancia a Phytophthora palmivora, su produccin es de 4.67 Ton/ha. Enano Amarillo de Malasia x Gran Renell: Hbrido de gran adaptabilidad para el trpico hmedo, tolerante a Phytophthora palmivora; la produccin se inicia en 40 meses, su produccin promedio es de 4.8 Ton/ha. de copra por ao. PRINCIPALES PLAGAS. Picudo del Cocotero(Rhynchophorus palmarum L.): La larva daa el tronco de las palmeras al formar minas, las cuales son producidas al alimentarse de los tejidos de sta, cuando se desarrolla en el

cogollo la palmera deja de crecer y muere en el trmino de un ao; este insecto es vector del nemtodo Rhadinaphelenchus cocophilus(Cob.) que provoca la enfermedad conocida por anillo rojo Acaro del Cocotero (Eriophyes guerreronis Kefer), le ocasiona grietas a los frutos cuando su ataque lo produce en frutos recin formados, cuando el dao es severo los frutos se caen o su desarrollo se ve reducido, pueden quedar deformes o momificados. Chicharrita (Myndus crudus Van Duzee), este homptero es importante porque es el vector del amarillamiento letal del cocotero. Escamas: Existen varias especies y causan necrosis de los fololos, las palmas se tornan amarillentas y cuando el ataque es severo la planta disminuye su desarrollo. VII. ENFERMEDADES. Requemo: Ocasionado por el hongo del gnero Helminthosporium, el dao ocasionado a la planta puede ser desde el retardo de su desarrollo hasta la muerte de la planta. Amarillamiento Letal del cocotero: esta enfermedad no existe en El Salvador pero se reporta en los pases vecinos. El agente causal del amarillamiento letal es un micoplasma, el cual es transmitido por Myndus crudus. Sintomatologa: cada de frutos maduros y en desarrollo, inflorescencia necrtica, las hojas ms viejas adquieren una coloracin amarilla y luego se tornan de un color caf y mueren, las palmas del cogollo son las ltimas en morir; la palmera queda totalmente desfoliada con la apariencia de un poste telefnico. Anillo rojo: Es causado por Rhadinaphelenchus cocophilus Cob. este nemtodo invade el interior del tallo de la palma, las races y el pecolo, los sntomas se observan en las hojas ms viejas, cundo stas se tornan amarillas, ms tarde la coloracin se torna caf bronceado y las hojas colapsan y cuelgan del tallo, luego se caen; la planta muere en un perodo de tres a cuatro meses despus de los primeros sntomas. MANEJO DE PLANTACIN: FERTILIZACIN Para fertilizar es necesario el muestreo y anlisis de suelo, en plantas adultas es necesario adems el anlisis foliar para determinar la aplicacin de elementos menores. Si no se cuenta con los anlisis mencionados se puede aplicar fertilizante de la siguiente manera: al transplante 60 gramos de formula 17-17-17 . Para palmeras de 1 a 3 aos 400 gramos/ planta/ao de formula 1717-17 aplicada a inicios y finales de lluvia. Palmera de 3 a 7 aos 600 gramos/planta/ao de formula 17-17-17 fraccionado en tres aplicaciones. cocoteros mayores de 7aos aplicar 3 kg de la formula 17-17-17 divididos en dos aplicaciones. CONTROL DE MALEZAS

Las palmas recin plantadas no resisten la competencia de luz y agua por lo que hay que mantener limpia la plantacin. Es necesario hacer cuatro limpias en el ao, necesario placear antes de cada fertilizacin.

COCOTERO EN CIFRAS Superficie plantada 6,000 ha. Potencial de expansin (planicie costera y valles intermedios) 75,000 ha. Consumo interno 5,357Ton. m. Rendimiento anual/ha. 18,720 20,280 Precio de venta $12.60 / ciento poca de cosecha Todo el ao Costo aproximado de instalacin $1,650.00 Utilizacin local Consumo fresco Aceite Sustratos Carbn Artesanas Torta p/concentrado

Cuadro 1 Contenido Nutricional de la copra o carne de coco tierna y madura (para 100 g) COMPOSICION Agua Lpidos Carbohidratos Cenizas Fibra Calcio Fsforo Hierro Tiamina CONTENIDO TIERNA MADURA 80.6 g 51.9 g 5.5 g 26.1g 11 g 15.1 g 0.6 g 0.9 g 0.9 g 2.1 g 10 mg 32 mg 54 mg 96 mg 0.7 mg 1.5 mg 0.07 mg 0.04 mg

Riboflavina Niacina Vitamina C Energia

0.04 mg 0.9 mg 4 mg 96 Kcal

0.03 mg 0.4 mg 3 mg 293 Kcal