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LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE

11-12 | 11 #51

EN PORTADA diez pLatos infaLibLes para estas navidades LOS FRESCOS Marisco, un bocado de Mar en La Mesa LA ESCAPADA despide eL ao de una forMa diferente SALUD Y BELLEZA a cada personaLidad su perfuMe

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EDITORIAL

Estimados socios y socias: Sabas que las personas tenemos los recursos necesarios para ser felices? Parece que con tanto nubarrn es difcil ser optimistas, as que nosotros queremos proponerte la ms sana de las actitudes: fijarte en las cosas positivas que te rodean para sacar energa de ellas y superar las dificultades. Slo desde un planteamiento cargado de energa positiva superaremos la crisis. Dentro de nada estn aqu las Navidades, fiestas, para la mayora entraables, que nos evocan momentos en familia alrededor de una mesa llena de cosas ricas. Estas celebraciones son tambin fiestas para la esperanza, ya que damos la bienvenida a un nuevo ao y ponemos toda nuestra ilusin en sacar lo mejor de ese calendario que estrenamos. En este nmero de Consum Entrenosotros te damos muchas ideas para tenerlo todo listo. Ya sabes qu vas a cocinar este ao? Si todava no lo tienes claro o no sabes qu hacer para no repetir, En Portada te damos diez recetas infalibles con las que sorprender a los que ms quieres. Tambin queremos ofrecerte nuestra pequea contribucin a la economa domstica con pequeos consejos que se van a traducir en una Navidad ms econmica y menos contaminante. Aunque este ao ha costado, ya est ah el inseparable compaero de la Navidad: el fro. Sabas que puedes abrigar tu casa y generar un importante ahorro de luz y de gas?. Te ofrecemos los mejores consejos para estar siempre a gusto, y calentitos, en casa. Pero si eres de los que no te gusta estar en casa y prefieres viajar, hemos preparado para ti cuatro destinos donde despedir el ao de una forma diferente. Dicen que una imagen vale ms que mil palabras y que un olor agradable puede hacernos recordar vivencias ya olvidadas o a personas que hace mucho tiempo que no vemos. Si tienes pensado regalar un perfume estas Navidades, puede que te interese conocer las diferencias que hay entre ellos y cul elegir segn la personalidad del destinatario. Y adems de estos temas, hemos querido aprovechar para analizar uno de los productos tpicos de estas fechas: el turrn; adems de ofrecerte trucos y consejos para comprar y conservar el marisco. Esperamos que te gusten y te deseamos una Feliz Navidad y un Prspero Ao 2012.

Queremos proponerte la ms sana de las actitudes: fijarte en las cosas positivas que te rodean para sacar energa de ellas y superar las dificultades.

Edita Consum S. Coop. V. Consejo de Redaccin Teresa Bayarri, Julio Albero, Mnica Als, Vanessa Prez, Lourdes Brugera, Ana Mara Garca, Ricardo Fabregat, Carmen Boronat, Luca Asins, Carmen Picot, Luisa Lpez, Silvia Mas y Nuria Riba Administracin y Documentacin Tina lvarez, Inma Costa y Vanessa Gmez Redaccin y Administracin Consum S. Coop. V. Avda. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia) Telfono: 900 500 126 Fax: 96 120 18 63 e-mail: comunicacionexterna@consum.es Colaboraciones M ngeles Toms (Psicloga), Sarri Masi (Traductores), Biotecnal (Laboratorio). Diseo y Maquetacin Engloba Fotografa Archivo de Consum S. Coop. V. Fotomecnica Lithos Imprenta Impresia Depsito Legal TO-845-2006 Publicacin Bimestral. Consum S. Coop. V. Papel ecolgico y exento de cloro

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Sumario
11-12 | 2011 #51

estas Navidades.

En portada.

Diez platos infalibles para

04 08 10 14 16 18 20 22 24 26 28 30 31

EscuELa dEL consumidor. Una

Navidad ecolgica y econmica.

EL anLisis. Conoce los secretos del Turrn

de Jijona, delicioso manjar navideo. en nuestra mesa. diferente.

Los frEscos. Marisco, un bocado de mar La Escapada. Despide el ao de una forma mEdio ambiEntE. Preprate para el fro. saLud y bELLEza. A cada personalidad su
perfume.

cuidado infantiL. Internet, un gran aliado para Sus Majestades de Oriente. concEtE. Eres hipocondriaco? con c dE consum. Alcanzamos los 250 supermercados Ecoeficientes. Ya puedes encontrarnos en las redes sociales! con c dE compromiso. Participa en nuestro 7 Concurso de Cuentos Ilustrados. El Plan de Igualdad de Consum recibe el visado de la Conselleria. con truco. Conoce nuestros trucos ms
prcticos y envanos tus sugerencias. y sabrosa.

tus rEcEtas. Disfruta de una receta fcil

En portada

10 platos para sorprender

en Navidad

La Navidad es una poca de reuniones familiares y sociales, de reencuentro con nuestros seres queridos a los que queremos agasajar entorno a una buena mesa y, por supuesto, una larga conversacin. Pero, ya sabes lo que vas a cocinar este ao? Si pensabas en innovar para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad pero no sabas cmo, te proponemos diez recetas fantsticas y sencillas para sorprender en Navidad.

Entrantes para abrir boca

CANELONES DE MARISCO SOBRE COULIS DE SETAS

Ingredientes gambas peladas 400 g rape 300 g canelones 8 unidades nabo 200 g zanahoria 210 g puerro 150 g crema de leche 500 ml vino blanco 50 ml chalota 60 g setas secas 50 g queso gorgonzola 100 g nueces 30 g harina 10 g eneldo mantequilla 15 g caldo de verdura 200 ml aceite de oliva sal pimienta molida Elaboracin 1. Coulis de setas: Poner las setas a remojo con agua caliente; escurrir y reservar el agua. Picar las escalonias y 1 zanahoria. Sofrer en una sartn con un poco de aceite. 2. Aadir las setas escurridas, la harina, el agua de las setas y el caldo. Mezclar bien. 3. Dejar unos 20 minutos a fuego lento y triturar. Pasar por el chino (opcional). 4. Relleno: Pelar y cortar las verduras en dados (reservar 1 zanahoria. Rehogar con una cucharadita de mantequilla. Aadir 400 ml de crema de leche y dejar a fuego lento hasta que espese. Salpimentar y aadir el eneldo. 5. Frer las gambas, aadiendo un poco de vino. 6. Preparar el rape en una cazuela, con un poco de agua y un chorrito de vino. Salpimentar. 7. Triturar el pescado y mezclar con las verduras. 8. Preparar la pasta de los canelones, segn indicaciones del envase. 9. Formar los canelones con el relleno anterior. 10. En una fuente de horno extender el coulis y colocar los canelones. Cubrir con el queso (previamente mezclado con las nueces y 2 cucharaditas de crema de leche) e introducir unos minutos en el horno.

Valor nutricional energa 945,03 Kcal carbohidratos 42,83 g protenas 49,82 g grasas 64,59 g

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SAQUITOS DE MARISCO
Ingredientes masa quebrada lechuga 80 g chalota 120 g carabineros 4 unidades gambas peladas 250 g rape 200 g maicena 20 g mantequilla 30 g vino blanco 100 ml pimienta molida sal Elaboracin 1. Poner a cocer las cabezas de los carabineros. Pelar, picar y saltear las chalotas en juliana cazuela con un poco de mantequilla. Aadir el rape troceado, las gambas y las colas de los carabineros. Salpimentar. 2. Aadir el vino, la maicena y un poco de caldo de la coccin de la cabeza de los carabineros. Dejar cocer y triturar. 3. Escaldar las hojas de lechuga en agua hirviendo. Poner en un recipiente con cubitos de hielo, y secarlas bien. 4. Extender las hojas de pasta filo, untar con mantequilla, poner la hoja de lechuga y rellenar con la mezcla de marisco. Cerrar cada saquito, con tiras de pasta filo. 5. Colocar en una fuente y meter en el horno hasta que se doren. Servir inmediatamente.

Valor nutricional energa 450,0 Kcal carbohidratos 33,61 g protenas 25,99 g grasas 24,43 g

CREMA DE CALABAZA Y CRUJIENTE DE JAMN

Ingredientes calabaza 500 g (variedad cacahuet) agua 200 ml leche 200 ml cebolla 100 g (1 unidad) jamn serrano 40 g (2 lonchas) aceite de oliva 20 ml (2 cucharadas soperas) ajo 10 g (2 dientes de ajo) cebollino, o perejil, o romero, o tomillo 3 g (1 cucharada de caf al ras) sal yodada 2 g (1 cucharada de caf al ras) pimienta negra molida (opcional) 0,5 g Elaboracin 1. Picar bien pequea la cebolla y rehogar en una cazuela con 2 cucharadas de aceite, hasta que dore. Aadir el ajo bien picadito y dejar cocinar 3 minutos ms. 2. Pelar y trocear en taquitos pequeos la calabaza e incorporarla en la cazuela. Remover y dejar cocinar unos 4 minutos ms. 3. Agregar el agua y la leche, mezclar y dejar cocinar unos 12 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor la calabaza est tierna. 4. Triturar todo y salpimentar. 5. Para tostar las lonchas de jamn serrano, colocarlas sobre una bandeja (sin aceite) y llevar al horno unos 6 minutos o hasta que estn tostadas y crujientes. Reservar. 6. Picar el cebollino y reservar. (Es para decorar). 7. Para presentar: servir en un plato hondo la crema de calabaza, decorar con trozos de crujiente de jamn serrano y una lluvia de cebollino. Ya est listo para servir.

Valor nutricional energa 160 Kcal carbohidratos 11,8 g azcares 9,1 g grasas 9,7 g grasas saturadas 2,9 g fibra 3,6 g sodio 0,44 g

Pescado y carne, como en un restaurante

CALDERETA DE PESCADO
Ingredientes merluza 500 g rape 500 g mejillones 500 g almejas 250 g gambas 300 g calamar 1 unidad cebolla 1 unidad salsa de tomate 100 ml aceite de oliva laurel pimentn sal pimienta Elaboracin 1. Preparar los mejillones y las almejas, hirvindolos en agua con sal y unas hojas de laurel. 2. Cuando estn listos, reservar el caldo. 3. Sofreir la cebolla finamente picada en abundante aceite. Cuando est en su punto, aadir el pimentn y un poco de perejil picado. 4. Pasar el sofrito a una cazuela, poner a fuego medio y aadir la salsa de tomate. 5. Remover, incorporar el caldo de los mejillones y dejar que hierva. 6. Incorporar el pescado. Primero el rape y el calamar; unos minutos despus, la merluza y las gambas. 7. Salpimentar y dejar todo a fuego medio unos 10-15 minutos. 8. En el ltimo momento incorporar los mejillones y las almejas y servir.

Valor nutricional energa 427,49 Kcal carbohidratos 6,75 g protenas 65,93 g grasas 15,30 g

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TARTAR DE SALMN
Ingredientes salmn fresco 1 kg huevo 2 unidades cebolla tierna 75 g aceitunas sin hueso 50 g limn 1 unidad aceite de oliva alcaparras perejil pimienta eneldo sal Elaboracin 1. Cortar el salmn, perfectamente limpio (sin piel ni espinas) en dados pequeos. 2. Aliar con aceite y limn; salpimentar. 3. Picar muy bien el huevo duro, la cebolla tierna, las alcaparras y las aceitunas. Incorporar todos los ingredientes al salmn y aadir el eneldo. 4. Mezclarlo todo bien y dejarlo macerar, al menos una hora. 5. Se puede servir acompaado de una salsa, al gusto.

Valor nutricional energa 374,29 Kcal carbohidratos 1,88 g protenas 29,05 g grasas 27,90 g

CORDERO CON MEMBRILLO

Ingredientes cordero, pierna 1 unidad vino blanco 400 ml membrillo 150 g pasas 50 g ajo romero tomillo sal

Elaboracin 1. Poner la pierna de cordero en una fuente de horno; aadir un vaso de vino, un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentar. 2. Asar aproximadamente dos horas. (Giran la pierna a la hora, para que se haga bien por los dos lados). 3. Dejar reducir el vino con un poco de jugo de la fuente de horno y las hierbas. Aadir el membrillo cortado en dados y dejar cocer. 4. Servir el cordero con el membrillo y la salsa por encima.

Valor nutricional energa 521,13 Kcal carbohidratos 30,75 g protenas 21,63 g grasas 33,91 g

SOLOMILLO DE CERDO AGRIDULCE

Ingredientes solomillo cerdo 750 g tocino 40 g cebolla 150 g puerro 150 g zanahoria 75 g tomate 300 g azcar 15 g aceite de oliva vinagre licor de naranja sal pimienta Elaboracin 1. El solomillo debe estar en piezas enteras, para abrirlas a lo largo y rellenar con el tocino. 2. Sofreir la verdura, finamente picada, a excepcin del tomate. Rallar los tomates. 3. Colocar el solomillo en una fuente de horno durante 10-15 minutos. A continuacin, incorporar la verdura y dejar otros 5-10 minutos. 4. Aadir el tomate y 200 ml de agua caliente. Dejar en el horno unos minutos ms, removiendo si es necesario. 5. Prepara la salsa agridulce: Hacer un caramelo con al azcar y el vinagre; aadir el licor y dejarlo unos minutos al fuego. 6. Retirar el solomillo y mezclar bien la salsa de la bandeja de horno con la salsa preparada. Se puede mezclar con la minipimer o pasar por el chino para que quede ms suave. Consejo: Se puede acompaar de una guarnicin, dulce o salada, adems de la salsa.

Valor nutricional energa 572,98 Kcal carbohidratos 14,97 g protenas 33,08 g grasas 67,75 g

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MAGRET DE PATO CON SALSA DE CEREZAS
Ingredientes pato - pechuga 500 g cereza 800 g vino tinto 250 ml caldo de carne 250 ml fcula de maz pimienta molida sal Elaboracin 1. En una sartn dorar la carne salpimentada (no es necesario aadir aceite por la propia grasa del pato). Retirar cuando estn doradas. 2. Preparar la salsa en la misma sartn: Deshuesar la mitad de las cerezas, aadir el vino y el caldo. Dejar reducir unos minutos. Aadir una pizca de fcula de maz, diluida en agua. 3. Pasar la salsa por el chino. 4. Meter la carne en el horno hasta que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. 5. Servir la carne acompaada de la salsa.

Valor nutricional energa 420,13 Kcal carbohidratos 28,25 g protenas 29,45 g grasas 23,31 g

Para los golosos de la familia

ESPUMA DE ALMENDRAS CON MANZANA Y CANELA
Ingredientes manzana 200 g (1 unid) nata para montar (de spray) 75 ml almendra tostada y picada 50 g (5 cucharadas soperas) azcar 20 g (2 cucharadas soperas) frambuesa 10 g canela en polvo 3 g hojas de menta fresca 1 g (para decorar) Elaboracin 1. Pelar y trocear la manzana, quitndole el corazn y ponerla dentro de una fuente para microondas. Espolvorear por encima con 2 cucharadas soperas de azcar y la canela en polvo. Llevar a cocinar en el microondas en dos intrvalos de 2 minutos ms o menos (a potencia mxima), retirar, mezclar y cocinar nuevamente otros 2 minutos ms. Una vez listo, retirar y reservar. 2. Incorporar a la nata las almendras picadas (reservando un poquito para la decoracin), integrar con una lengua de manera delicada. 3. Para presentar: servir en cuenco, copa o vaso adecuado, con ayuda de una manga, la espuma de almendras, luego de forma decorativa, servir la manzana con canela. Decorar con una lluvia de almendras picadas. Ya est listo para servir.

Valor nutricional energa 186 Kcal carbohidratos 12,6 g azcares 12,2 g grasas 13,6 g grasas saturadas 4,7 g fibra 2,9 g sodio 0,02 g

PERAS A LA MIEL CON CHOCOLATE

Ingredientes pera blanquilla o conferencia 800 g (4 unid) agua 400 ml azcar 75 g chocolate para fundir 75 g leche 75 ml barquillos 30 g Elaboracin 1. Preparar un almbar cocinando en una cazuela el agua con el azcar, dejar que cocine hasta obtener la consistencia deseada. 2. Pelar y cortar las peras en cuatro a lo largo, retirar el corazn, cuando el almbar est listo, introducirlas y dejar cocinar 5 minutos. Luego retirar, dejar enfriar y reservar. 3. Poner a fundir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme, durante 2 minutos a media potencia (al retirar mezclar para ver si le hace falta un poco mas de calor), retirar e incorporar la leche, emulsionar todo hasta que se forme una salsa de chocolate consistente. 4. Para presentar: sobre un plato hondo distribuir 4 trozos de pera de forma decorativa. Salsear con la salsa de chocolate y decorar con un poco de barquillo machacado. Ya est lista para servir.

Valor nutricional energa 317 Kcal carbohidratos 55,3 g azcares 52,2 g grasas 9,4 g grasas saturadas 5,2 g fibra 7g sodio 0,04 g

NOTA: Todas las recetas estn calculadas para 4 personas.

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EscuELa dEL consumidor

una navidad ECONMICA Y ECOLGICA

En pocas navideas es muy comn comer, beber y comprar en exceso, lo que supone, inevitablemente, generar ms residuos. Se calcula que en estas fechas se genera entre un 20% y un 30% ms de residuos que en cualquier otra poca del ao. Este ao, apostemos por una Navidad econmica y ecolgica, el medio ambiente y nuestro bolsillo nos lo agradecern.
Alimentacin En Navidad los frigorficos suelen estar repletos de comida, alimentos preparados, postres Este ao, propongmonos no comprar demasiado, para evitar que sobre y al final tenga que desecharse. Lo mejor es comprar alimentos frescos de temporada, suelen estar ms sabrosos y, adems, son ms econmicos. Y si sobra algo de comida, en lugar de tirarla se puede guardar para el da siguiente. Los envases y tuppers reutilizables son un gran aliado. Por otra parte, no hace falta comprar alimentos muy selectos para tener un men 10. Slo nos hace falta un poquito de imaginacin para crear unos platos increbles con productos que utilizamos a diario. Iluminacin y electricidad Es uno de los temas ms descuidados en Navidad, incluso entre aquellos que el resto del ao lo tienen en cuenta. Normalmente el gasto elctrico aumenta en estas fechas, sobre todo por las celebraciones, que implican un gasto extra en la cocina, la iluminacin del rbol y del beln, etc. Aunque esto no es excusa para derrochar, ten en cuenta estos consejos y ahorra en tu factura de la luz: Usa luces en formato LED para adornar el rbol de Navidad, consumen entre un 75% y un 90% menos de energa. Programa el encendido y apagado de las luces con un temporizador. Ahorrars energa y evitars peligros innecesarios en casa. Si vas a cocinar, apaga los electrodomsticos (horno, fogones) un poco antes de servir, el calor se mantiene igual y utilizas menos energa. Calefaccin Al contrario de lo que mucha gente piensa acerca del aumento de la calefaccin si tenemos invitados en casa, lo recomendable es mantener la temperatura a 20-22C, puesto que cuanta ms gente haya, ms alta ser la temperatura del ambiente. Tampoco es necesario cerrar la estancia, as siempre estar ventilada y el aire se repartir cmodamente. Lo que s se puede hacer unos das antes, es revisar la caldera para comprobar que todo est correcto. Y si usamos gas o butano, convendr comprobar el suministro para la calefaccin, la cocina y las estufas. Decoracin Nada mejor que aprovechar la decoracin navidea para hacer manualidades con los pequeos de la casa. Podemos hacer galletas con diferentes formas: estrella, mueco de nieve, etc. y luego pintarlas con azcar y colgarlas en el rbol de navidad. Tambin podemos decorar el rbol con guirnaldas caseras, aprovechando el papel del peridico; con frutas pequeas que no pesen demasiado; con bombillas que ya no funcionen, pintadas con pincel; pasando palomitas por un cordel; etc. Adems, para el resto de la casa, podemos usar envases, telas, cajas y muchos otros objetos que ya no usemos y aprovecharlos para crear centros de mesa.

El rbol de Navidad Dependiendo de la familia se opta por adornar la casa con un rbol natural o artificial. En el primer caso, conviene asegurarse de que el rbol procede de un vivero que lo haya cultivado con esa finalidad y tambin de que tenga un buen cepelln, es decir, un bloque compacto de races y tierra, hay que regarlo a diario y procurar airear la habitacin en la que se encuentre en algn momento del da. Para alargar su vida, tambin es importante que se ubique lejos de la calefaccin y que no est muy sobrecargado de adornos. Y despus de la Navidad qu hacemos? Existen dos opciones, plantarlo en el jardn de nuestra casa o llevarlo a un sitio especializado para su reciclaje. Por el contrario, si optamos por un rbol artificial, se tiene la ventaja de que puede guardarse de ao en ao. Aunque, por el tiempo, tambin tendremos que desecharlo y reciclarlo debidamente.

Compras, juguetes y regalos Cuando tengamos que comprar algo, hay que evitar el uso de bolsas de plstico y utiliza bolsas de otros materiales (rafia, tela, etc.). Procura no comprar productos con envases o envoltorios excesivos y asegrate de que luego puedan ser reciclados. En cuanto a los regalos, por qu no darles un toque ecolgico? Usa papel de peridico o folletos de revistas para envolverlos, haciendo letras o dibujos navideos y olvdate del papel para envolver. Y para los juguetes, hablemos con Pap Noel y los Reyes Magos para que los compren naturales y biodegradables, no solo protegen la salud del nio, sino que son ms respetuosos con el medio ambiente. Adems, las pinturas deben ser de tintes vegetales y que no contengan metales pesados y disolventes qumicos. Tambin resultan preferibles aquellos juguetes que no tienen pilas, pero en caso de que dispongan de ellas hay que tener muy presente que stas no deben convertirse en un juguete por si mismas. Las pilas contienen metales pesados muy txicos y no deben ser manipuladas por los nios. Por ello es preferible usar pilas recargables y cuando su vida til se agote depositarlas en lugar adecuado para su reciclaje. Reutilizar y reciclar Separa el papel y cartn de los regalos, el vidrio de las bebidas, y el resto de envases y tetrabricks de los restos de comida; y deposita cada cosa en el contenedor oportuno. Estos gestos son especialmente importantes en estas fechas en las que se generan kilos de basura: envoltorios, botellas, latas y cajas. No dejes que la despreocupacin de las fiestas te haga olvidar tus obligaciones ecolgicas. Tambin se pueden reutilizar los papeles que envuelven los regalos para hacer manualidades, o aprovechar las cajas como revistero, para guardar juguetes, o incluso para hacer un macetero. Y no te olvides de los juguetes viejos, en lugar de tirarlos, dnalos. Existen multitud de organizaciones que recogen juguetes para los nios ms necesitados.

Un ciudadano medio genera al da alrededor de un kilo de residuos domsticos durante estas fechas

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EL anLisis

TURRONES DE JIJONA
deliciosos bocados navideos
El turrn es un producto tpicamente espaol que, gracias a su excelencia alimentaria, ha contribuido a que cada vez sean ms los pases consumidores de este delicioso manjar.
El turrn es segn el Consejo Regulador de las Indicaciones Protegidas Jijona y Turrn de Alicante (CRIGPJTA), bsicamente una masa obtenida por la coccin de miel, azcar y clara de huevo, con posterior incorporacin de almendra pelada y tostada, que despus se amasa dndole la tradicional forma de tableta rectangular o torta. Se trata de un producto donde la influencia del factor humano es muy importante. Su carcter artesano est asociado a la fabricacin cautelosa, con esmero y dedicacin de los Maestros turroneros, que reciben y transmiten su elaboracin de una generacin a otra. Las materias primas (almendras, miel, azcar y yemas y claras de huevo) utilizadas en la elaboracin del Turrn de Jijona

comparamos

proceden, en su gran mayora, de cultivos valencianos, sobre todo en el caso de la almendra (marcona) y la miel. Todos los productos deben ser de mxima calidad. Dependiendo del tipo de turrn que se quiera elaborar se aaden unos u otros ingredientes. Los ms utilizados son los frutos secos (nueces, avellanas, etc.), frutas escarchadas o yemas confitadas.

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Su carcter artesano est asociado a la fabricacin cautelosa, con esmero y dedicacin de los Maestros turroneros, que reciben y transmiten su elaboracin de una generacin a otra.

Un poco de historia Los orgenes del turrn se ubican en la pennsula arbiga, y ya en el siglo XI se han hallado textos sobre medicina que hablan del turun. La introduccin de este dulce en el mediterrneo (Italia y Espaa) se la debemos a los rabes. Alrededor del siglo XV apareci en la provincia de Alicante la versin espaola del turrn, puesto que en la corte de Carlos V ya era un dulce famoso. Durante los siglos XV, XVI y XVII, la fabricacin del turrn se realizaba tanto en Alicante como en Jijona, pero con el paso del tiempo su elaboracin en Alicante prcticamente desapareci.

El Turrn de Jijona En el estudio mostrado a continuacin se analiza concretamente el Turrn de Jijona, conocido popularmente como turrn blando. Se trata de un turrn compuesto por una masa obtenida a travs de la coccin de miel, azcar y clara de huevo, a la que luego se le incorporan almendras tostadas y peladas. La elaboracin del Turrn de Jijona es artesanal y depende de la habilidad del Maestro Turronero. La tecnologa empleada se limita a una batidora-cocedora que se llama Mecnica y un recipiente donde se bate, cuece y se arremata la mezcla, conocida como Boixet. El Turrn de Jijona proviene de la elaboracin del Turrn de Alicante, o turrn duro.

Es decir, primero se ha obtenido una masa blanquecina y homognea de miel, almendra, azcar y clara de huevo, que se convertir en Turrn de Alicante y esta mezcla, a travs de un proceso de molienda, trituracin y homogeneizacin, resultar y as obtendremos el Turrn de Jijona. Segn el Consejo Regulador, el turrn debe ser exclusivamente de calidad SUPREMA, lo cual implica que el porcentaje de almendra ser como mnimo del 64% y el porcentaje de miel del 10%. A nivel sensorial, el Turrn de Jijona debe presentar un color marrn blanquecino nieve, con grnulos de almendra tostada distribuidos de forma irregular. Respecto al aroma, nos recordar a especias y plantas aromticas como el jengibre o el cardamomo. Su textura se presenta, en un primer momento, como ligeramente frgil, a raz de su proceso de elaboracin. Durante la masticacin, su textura nos recuerda a un sutil

terciopelo, parecido a la piel de melocotn, debido a la adhesividad de la mezcla sobre el paladar y la lengua. En cuanto a su sabor, debe ser dulce con un ligero toque a plantas aromticas, debido a su cantidad de miel, y tambin nos recordar ligeramente a madera, por el tostado de la almendra. Nutricionalmente, se trata de un alimento con un gran poder energtico (560 kcal/100 g), rico en hidratos de carbono, grasas vegetales y protenas. A nivel de cidos grasos, el turrn tiene una composicin similar al aceite de oliva, por su cantidad de almendras, donde tan solo el 8% son cidos grasos saturados y donde mayoritariamente destaca el cido oleico (74%) y l linolico (18%). El turrn tambin destaca por la ausencia de colesterol. En cuanto a sus vitaminas, el Turrn de Jijona es un producto rico en vitaminas A, E y parte del grupo B. Respecto a los minerales, destaca su cantidad de potasio y fsforo.

El Consejo Regulador de las Indicaciones Protegidas Jijona y Turrn de Alicante (CRIGPJTA), es el rgano encargado de velar por la calidad del turrn. Para ello, otorga su sello de calidad nicamente a aquellos productos que cumplan con los requisitos establecidos en la Orden de 22 de Marzo de 1996 (BOE n 98, de 23 de Abril), por la cual se ratifica el Reglamento de las denominaciones especficas Jijona y Turrn de Alicante y su consejo Regulador.

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ResultaDOs analticOs Y De caliDaD peRcibiDa

turrones de jijona analizados:

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Turrn de Jijona. Calidad Suprema - Antiu Xixona
Valoracin: Producto mejor valorado analticamente y con la mejor intencin de compra. Componentes: Contenido efectivo superior al declarado. Percepcin: El aspecto y color, olor y textura bien valorados en la cata de consumidores. Producto mejor valorado en sabor y sabor residual. La mejor opcin de compra, pero sin tener en cuenta el precio unitario.

Turrn de Jijona. Calidad Suprema - Pic

Valoracin: Por su menor cantidad de almendra, es el producto con la valoracin ms baja, aunque su intencin de compra es bueno. Componentes: Peso efectivo inferior al declarado, pero dentro de la normativa. Menor porcentaje de almendra y grasas. Percepcin: Los atributos de aspecto y color, olor y textura estn bien valorados en cata. La segunda opcin de compra, teniendo en cuenta que analticamente no existen grandes diferencias y que es un producto bien valorado por los consumidores.

Turrn de Jijona. Calidad Suprema - El Lobo

Valoracin: Correcta, con valores muy parecidos analticamente entre todas las referencias. Intencin de compra ligeramente inferior. Componentes: Contenido efectivo superior al declarado. Presencia de maltosa como azcar diferencial. Percepcin: Junto a 1880, los consumidores tienen una valoracin inferior respecto a su sabor y textura. Percepcin de menor cantidad de almendra que, como contrapartida, no se ve reflejada en los anlisis. La tercera mejor opcin de la comparativa, a un nivel similar a 1880.

Turrn de Jijona. Calidad Suprema - 1880

Valoracin: Correcta en todos sus aspectos. Su intencin de compra es muy parecida a la obtenida por El Lobo. Componentes: Contenido efectivo superior al declarado. Mayor porcentaje de protena y, junto con El Lobo, presencia de maltosa como azcar diferencial. Valores analticos correctos. Percepcin: No se encuentran grandes diferencias, aunque la cata muestra una valoracin inferior en sabor y textura, por parecer aceitosa. Percepcin de menor cantidad de almendra, aunque en los anlisis no se muestra ningn dato. La cuarta mejor opcin de la comparativa a un nivel similar con El Lobo.

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Valoracin - valores analticos

ANTIU XIXONA Etiquetado Correcto PIC Correcto EL LOBO Correcto 1880 Correcto

Anlisis Fsico - Qumico

Peso Humedad / Extracto Seco (%) Protena (%) Hidratos de carbono (%) Azucares totales Grasa Cenizas % Almendra Exudado a 25C Sorbato Potsico Dimensiones 5 5 4,8 4,9 4,9 5 5 5 5 5 4 5 4,6 4,3 4,3 4,6 4,8 5 5 5 5 5 4,7 4,9 5 4,5 5 5 5 5 5 5 5 5 4,9 4,7 5 5 5 5

Valoracin Global
Global 4,9 4,6 4,9 4,9

Valoracin Cata de Expertos Criterios organolpticos

ANTIU XIXONA Aspecto Color Olor Textura Sabor Sabor Residual 3,53 3,87 3,73 4,00 3,73 3,83 PIC 2,73 2,67 3,13 2,53 2,90 2,97 EL LOBO 4,53 4,43 4,33 4,57 4,47 4,50 1880 2,43 2,70 3,30 3,17 3,20 3,23

Consumidores Valoracin global e Intencin de compra

ANTIU XIXONA Global Percepcin Intencin de Compra 4,47 66,7% PIC 3,73 80,0% EL LOBO 2,73 50,0% 1880 2,73 46,7%

Mejor relacin por calidad (*)

ANTIU XIXONA PIC EL LOBO 1880

Puntuacin en una escala del 1 al 5. (*) Para la clasificacin se han tenido en cuenta la intencin de compra y los resultados, tanto analticos como de cata mediante el test de consumidores.

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Los frEscos

un bocado de mar en nuestra mesa

Habas odo el dicho popular de que los meses con erre son los ptimos para comer marisco? Es porque est ms desarrollado y con mejor sabor y color. Quiz hoy en da con la acuicultura podemos encontrarlo todo el ao en el supermercado, pero existe una temporada para cada especie. Tambin saber comprarlo y conservarlo nos puede ahorrar muchas sorpresas.
El marisco o fruto del mar comprende una enorme variedad de especies comestibles, que incluyen los crustceos, como camarones, cangrejos, percebes o langostinos, y los moluscos como almejas, ostras, vieiras, mejillones o berberechos. Los crustceos se caracterizan por tener diez patas y un caparazn externo, que puede ser rgido como en los centollos y bueyes de mar, semirrgido como el de los langostinos y cigalas, o flexible, como el de las gambas. Poseen cidos grasos como Omega 3 que son poliinsaturados, es decir, grasas buenas para nuestro organismo y tienen propiedades cardiosaludables. La gastronoma espaola es rica en platos con marisco y es Galicia la comunidad autnoma ms famosa por la calidad de estos frutos del mar, pero no la nica. Tambin Andaluca, Asturias, Cantabria, Comunidad Valenciana, Catalua y las Islas Baleares destacan por sus platos tpicos a base de marisco, ya sea en guisos o arroces o cocinados al vapor con especias de laurel y clavo, aderezados con ajo, perejil y limn.

EL MARISCO

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Poseen cidos grasos como Omega 3 que son poliinsaturados, es decir, grasas buenas para nuestro organismo y tienen propiedades cardiosaludables.
Consejos de compra y conservacin Si compramos marisco vivo, ste debe reaccionar al darle unos golpecitos. Cuando los crustceos mueren, las articulaciones se oscurecen, las patas se caen y aparece pronto el mal olor. Debemos cocerlo cuanto antes. Si el marisco es cocido, debemos coger alguna pieza con la mano y debe resultar pesada en relacin a su tamao. Eso significa que tiene carne abundante. Para comprar gambas, cigalas o carabineros nos debemos fijar en que la cabeza, el abdomen y la cola estn firmemente unidos entre s. Una vez cocido debemos guardarlo en la zona ms fra del frigorfico, cubierto con un pao hmedo escurrido. Se debe consumir en un par de das, o si no, congelarlo. Los carabineros, langostas, bogavantes y centollos admiten bien la congelacin, ya sean crudos o cocidos. Si hemos cocido el marisco, debemos escurrirlo bien y meterlo en bolsas de plstico, bajando la temperatura del congelador para que la congelacin sea rpida. Las cigalas es mejor no congelarlas en casa. Si el marisco es congelado, debemos llevarlo a casa lo antes posible para no romper la cadena de fro. Si un marisco se desconTIEMPOS DE COCCIN MARISCO Buey mediano Buey grande Bogabantes, langostas y centollos Hasta 500 gr. Por cada 500 gr. ms de peso 10-12 5 min + MINUTOS 18 20 MARISCO Langostinos, cigalas pequeas Cigalas grandes Ncoras y cangrejos pequeos Ncoras y cangrejos grandes MINUTOS Al hervor 3 3a5 7
Fuente: OCU

Atencin con las cabezas de los crustceos Segn las ltimas recomendaciones de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (ANESAN) conviene evitar el consumo de las cabezas de los crustceos como gambas, langostinos, cigalas y cangrejos. El motivo es evitar la contaminacin por cadmio, metal pesado que se encuentra en las vsceras de los animales, y que en los crustceos se localizan en la cabeza. Puede causar desmineralizacin de los huesos y es txico para el rin.

gela, no se puede volver a congelar, a no ser que se cueza previamente, si lo hemos comprado en crudo. La mejor poca para comprar marisco es el invierno, los meses con erre, excepto bogavantes, cigalas y centollos, que se pueden comprar todo el ao. Tambin los procedentes de acuicultura, como muchos langostinos. Coccin Para cocer bien el marisco hay que poner el doble de agua que el peso del marisco que tengamos (por ejemplo, un litro de agua para medio kilo de marisco) y aadir 30-40 gramos de sal por litro de agua. Se recomienda aadir 1-2 hojas de laurel. Si el marisco est vivo es mejor introducirlos con el agua fra. El marisco congelado no necesita descongelacin previa. El tiempo de coccin se contar desde que empiece a hervir el agua. Cuando el agua rompa a hervir hay que tener en cuenta el tiempo (ver cuadro). El marisco pequeo se puede retirar en cuanto se recupera el hervor del agua. Despus de la coccin debemos enfriar el marisco en agua con hielo y sal durante dos minutos.

Temporada del marisco En Espaa el consumo de marisco en el hogar es importante. Segn datos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, los espaoles consumimos unos 380 millones de kilos al ao, entre fresco, congelado y cocido, frente a los 73 millones de kilos anuales consumidos en hostelera y restauracin. Por esta razn, conviene saber las especies por temporadas: Primavera: las cigalas, las almejas y las ostras. Verano: los mejillones, las almejas, navajas y caramujos (caracoles de mar), el bogavante, la langosta, las ostras, los percebes y el cangrejo real. Otoo: los berberechos, el bogavante, langosta, las vieiras, las zamburias y las gambas. Invierno: el centollo, el buey de mar, las ncoras, los camarones, las vieiras, las almejas y los santiaguios.

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La Escapada

cuatro destinos para despedir el ao

una NOChEvIEJA DIFERENTE

La tradicin de celebrar la Nochevieja y el Ao Nuevo de forma festiva nos viene desde la antigedad. Hace 4.000 aos los babilonios ya lo hacan, y ms tarde los egipcios, aunque duraba ms das y se celebraba en primavera. Pero fue el emperador Julio Csar el que cambi la fecha al 1 de enero, calendario que ha perdurado hasta nuestros das. Si an no tienes claro qu hacer en Nochevieja, te proponemos algunos destinos para despedir el ao de una manera diferente.
Pueblos con encanto Para alejarse de los ruidos y las prisas de las compras navideas, una buena sugerencia para pasar la Nochevieja es alquilar una casa rural con encanto donde disfrutar en familia o con amigos de una cena agradable y una fiesta privada. Afortunadamente, en Espaa gozamos de una gran calidad y variedad de destinos para hacer turismo rural de manera asequible. Adems, puedes aprovechar y comenzar el ao con un paseo por la naturaleza o con alguna actividad de aventura con la que pasar el da de Ao Nuevo de forma divertida y diferente.

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Despedir el ao en la nieve Las campanadas, en la calle La tradicin de despedir el ao con uvas es bsicamente espaola y parece ser que se remonta a finales del siglo XIX, cuando el presidente del Consejo de Ministros despidi el ao con uvas y champn en 1895. Al ao siguiente se populariz el hacerlo en la Puerta del Sol de Madrid, tomando uvas al son de las campanadas y poco a poco se extendi a todo el territorio nacional. Sin embargo, hay otra fecha y origen, tambin muy extendido, que fija en 1909 el impulso definitivo a la tradicin, por una sobreproduccin de uva en Alicante y Murcia que los agricultores necesitaban colocar en el mercado. Todos hemos visto multitud de veces por televisin las campanadas del reloj de la Puerta del Sol en Madrid, pero te gustara verlo in situ? Un plan diferente para esta Nochevieja sera ser uno de los protagonistas de ese momento que se retransmite a millones de hogares de nuestro pas y tomarse las uvas all, rodeado de multitud de personas. Seguro que es un momento nico. Tambin puedes optar por ciudades como Barcelona, Sevilla, Valencia, Valladolid o Santander, entre otras, que celebran en sus plazas y parques esta tradicin tan nuestra. Si prefieres despedir el ao haciendo deporte, las estaciones de esqu espaolas tienen diferentes ofertas para esas fechas. Desde Sierra Nevada, hasta el Pirineo cataln y aragons, pasando por Alto Campoo en Cantabria o Navacerrada en Madrid, la nieve puede ser otra buena opcin para esta Nochevieja. Adems, algunas estaciones como Vallnord en Andorra ofrecen actividades diferentes, como el descenso nocturno con antorchas en Arinsal, donde los monitores ofrecen un espectculo nico. La jornada se completa con una velada festiva que incluye actividades en la nieve, cena y msica.

Estacin de esqu de Arinsal

Y fuera de nuestras fronteras Nueva York es un destino turstico durante todo el ao, pero la ciudad ofrece en Navidad muchos atractivos que no se pueden ver en otra poca del ao. Resulta espectacular la decoracin e iluminacin navidea de sus calles, el enorme rbol de Navidad del Rockefeller Center de Manhattan, de 25 metros de alto y unas 30.000 bombillas y la pista de hielo que hay a sus pies. Tambin es impactante la estrella de Swarosvski de 3 metros y 250 kilos que corona el rbol. Una de las tradiciones ms conocidas de Nueva York es pasar la Nochevieja en Times Square y ver bajar la bola, que es una esfera luminosa que desciende conforme avanza la cuenta atrs para el 1 de enero de cada ao. Pero si no dispones de tantos das para cruzar el charco, hay ciudades europeas que son igualmente atractivas para despedir el ao. Pars es un buen ejemplo, en donde podrs disfrutar de sus cabarets o de una cena-crucero por el Sena, de la iluminacin de la torre Eiffel y los fuegos artificiales que se disparan tras las 12 o de la iluminacin de los Campos Elseos y el Arco del Triunfo. Y si eres un amante de la msica clsica, el Concierto de Nochevieja y Ao Nuevo en el Palacio Imperial por la Filarmnica de Viena es otro destino emblemtico para estas Navidades. Valses de Johann Strauss, Emmerich Kalman, Franz Lhar y duetos de Mozart son algunas de las melodas con las que deleitarse los odos.

Nueva York

Pars

Barcelona, Plaza de Catalunya

Viena

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mEdio ambiEntE

preprate para EL FRO

Siempre nos acordamos del fro cuando ya ha llegado y entonces ya es tarde para instalar sistemas de aislamiento o calefaccin. Este ao, seamos previsores y preparmonos para el fro como es debido.
Si no queremos pasar fro en casa cuando llega el invierno, debemos tenerla bien aislada y mantener una temperatura adecuada y constante durante todo el da. A continuacin se explican varios consejos para que ests siempre a gusto en casa. El aislamiento, persigue un doble objetivo: que no entre fro en casa, pero que tampoco salga el calor. Si el calor se escapa, adems de enfriarse la casa, estaremos derrochando el dinero que empleamos en calentarla. Para que esto no ocurra, revisa los puntos donde puede haber problemas de aislamiento, sobre todo puertas y ventanas. Es importante que estas ltimas tengan bien ajustados los sistemas de cierre.El calor tambin se pierde por los cristales, as que es recomendable tener ventanas de doble cristal, ya que la prdida ser mucho menor. Si esto no es posible, se puede mejorar el aislamiento gracias a las cortinas y las persianas. Con las puertas ocurre lo mismo, es muy importante comprobar que cierran bien y no hay entradas de aire. Para la parte inferior, la ms complicada de aislar por su movimiento, existen unos sistemas de finas bandas aislantes, que se colocan a cada lado de la puerta, y que se unen cuando esta est cerrada. El siguiente paso es calentar nuestra casa. La temperatura recomendada oscila entre los 20 - 21C. Aunque por la noche, podemos programar nuestro sistema de ca-

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SABAS QUE

Las ventanas correderas son las que ms calor pierden, ya que su sistema de cierre es menos hermtico que el de las de doble hoja.
lefaccin para que se mantenga entre los 16 -17C, as ahorraremos electricidad. En la cocina, no suele hacer falta calefaccin, ya que existen otras fuentes de calor que aumentan la temperatura. Los sistemas para calentar el hogar son muy variados y todos tienen un rendimiento alto. Podemos instalar calderas de gas, gasoil, bomba de calor, suelo radiante, calor azul, radiadores elctricos, etc. y su eleccin depende de muchos factores: disponibilidad de espacio, de suministro de gas, obras a realizar, coste de instalacin

El calor azul o los radiadores elctricos son los ms sencillos de instalar. Adems, permiten la programacin independiente de cada habitacin. La bomba de calor, si es centralizada, supone un gasto adicional de instalacin, pero tiene la ventaja de proporcinarnos aire acondicionado en verano. Respecto al suelo radiante, aunque requiere hacer bastante obra en casa, nos proporciona una mayor sensacin de confort. Las calderas de gas dependen de poder contar con suministro, necesitan obra, pero son sin duda las ms econmicas. El gasoil es el sistema menos recomendable, por las necesidades de espacio para el depsito y la contaminacin en forma de CO2, humos y olores que genera. Tampoco podemos olvidarnos de las chimeneas. Suelen tener un rendimiento ms limitado, aunque hoy en da existen chimeneas con recuperacin de calor e incluso transmisin del mismo a las habitaciones por conductos. Para aquellos que disfrutan de un invierno clido al lado de la lea quemndose, es una buena eleccin. El sustituo ecolgico perfecto para todos estos sistemas de calefaccin son las calderas de biomasa, pero estn poco extendidas y su instalacin es complicada, por necesidades de espacio que implica. Elijamos el sistema que elijamos, lo importante es hacer un buen uso de l, no abusando en exceso del calor, ya que todos estos sistemas generan una importante contaminacin por consumo energtico. La energa que necesitamos puede ser generada por una fuente o por otra pero, todas ellas, contribuyen a la emisin de gases de efecto invernadero y, con ello, al cambio climtico.

Un buen aislamiento puede ahorrar hasta un 40% del gasto de calefaccin. 10 minutos son suficientes para ventilar una habitacin. Con ello mantendremos el menor tiempo la casa abierta, enfrindose lo menos posible. Las ventanas de un solo cristal pierden hasta 4 veces ms calor que las de doble cristal. Lo importante de las ventanas de doble cristal no son los dos cristales, sino la capa de aire que los separa, que acta rompiendo la trasmisin de calor entre los materiales. El aumento de la temperatura por encima de 20C en invierno produce un consumo elctrico que pude incrementarse hasta en un 9%. Si la temperatura exterior no es mayor de 3 grados con respecto a la interior, el sistema de bomba de calor es el ms eficaz de todos, aunque su eficacia disminuye a medida que la temperatura exterior es menor. La caldera de gas, adems de servir para calentar agua para la ducha, es el sistema ms econmico, ya que el gas es 3 veces ms barato que la electricidad. As, aunque se tenga mayor consumo de gas, el ahorro suele ser siempre mayor. El autntico ahorro no est en el sistema de calefaccin, sino en el aislamiento de la vivienda.

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saLud y bELLEza

Un perfume para cada forma de ser

El olfato es uno de los sentidos ms desarrollados que tenemos. A todos nos ha venido alguna vez a la memoria un recuerdo, una persona o una emocin con solo acercarnos a un olor especial.

Consejos Clave Las personas se guan por las emociones y no hay mejor ejemplo de ello que el perfume. Hay olores que nos hacen recordar momentos y situaciones importantes en la vida, y nuestro cerebro las almacena en su interior durante aos. PERfUME, EXTRACTO, AGUA DE COLONIA Cul elegimos? Agua fresca (Eau Frache): aroma fresco proveniente de notas ctricas, florales y aromticas. Compuesto en gran parte por alcohol, en el que se disuelve el aroma concentrado (4-5%), es un producto imprescindible en pocas de calor. Los formatos suelen ser grandes, hasta 200 ml. Agua de colonia (Eau de toilette): con un 10% de esencia aromtica, su olor es intenso al principio y se evapora con rapidez. Es refrescante y, normalmente, poco persistente. Suelen ser aromas frescos y naturales. Agua de perfume (Eau de parfum): compuesta por hasta un 20% de esencia pura, el perfume es el mejor de los complementos. Sus combinaciones suelen ser intensas y duraderas, y se recomienda vaporizarlo en el pelo o la ropa, teniendo cuidado con los tejidos delicados. Su tamao siempre es pequeo, entre 30 ml y 90 ml. Perfume o extracto: su alta concentracin de esencias lo convierte en la versin ms preciada de cualquier fragancia. De hecho, pueden llegar a suponer hasta un 40% del total, hecho que nos permite usar mucha menos cantidad de producto, alargando su vida til. Sus tamaos suelen ser extremadamente pequeos. Alguna vez te has mareado despus de oler varios perfumes seguidos? Si vas a cambiar de perfume prximamente, no pruebes ms de 3 aromas a la vez, tu olfato no ser capaz de distinguir todos sus matices. Es importante probar los perfumes sobre la propia piel y no a travs de un papel. Adems, conviene esperar unos minutos despus de aplicarlo para conocer todos sus aromas.Ya lo deca el mtico perfumista Jean Paul Guerlain, los perfumes hay que probarlos con tranquilidad. Nunca frotes tus muecas despus de aplicarte un perfume. Los expertos recomiendan no hacerlo, para no romper la estructura de la fragancia. Evita agitar o mover excesivamente los frascos, para que no se estropeen.

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El perfume es una dimensin interior de la feminidad que, sobre todo, expresa de una manera particular aquello que no se podra decir de otro modo. (Coco Chanel)
LA MEJOR ESENCIA Si vamos a regalar un perfume, debemos estar seguros de que su esencia combina a la perfeccin con la persona que lo va a llevar, convirtindose en una extensin de su estilo. Estos son algunos consejos: Fresca y natural Personas a las que les encantan las fragancias para bebs, incluso las usan a menudo. Los ambientes cargados y con mucho humo les molestan. Los que ms les gusta por la maana es tomarse una buena ducha. No les interesa llamar la atencin y usan el perfume que ms les gusta sin importarles lo que piensen los dems. En el caso de las mujeres, si se maquilla lo hace de forma discreta y natural. Sus aromas preferidos son una combinacin de ctricos y fragancias florales. Lo que se conoce como olor a limpio. Romntica y soadora Son personas muy positivas y le dan una gran importancia al amor. Les incomodan los ambientes tensos y cargados. Necesitan del afecto de los dems para sentirse a gusto consigo mismos. Para vestir prefieren colores suaves con tonos pastel y estampados discretos. Los aromas que ms les gustan son los florales, un poco dulces y mimosos. Sofisticada Le dan una gran importancia a los pequeos detalles, tanto espirituales como materiales. Tienen un estilo propio y definido y viven al margen de los cnones de la moda. Muchas veces optan por un estilo clsico, con colores bsicos y poco estridentes. Prefieren tener pocas prendas de calidad, que muchas con una calidad inferior. Optan por aromas un poco ms complejos, combinando la esencia floral con toques de madera. Este tipo de perfumes son discretos pero suelen dejar huella. Sensual A este tipo de personas les gusta tener siempre lo mejor, disfrutando de lo que les da la vida. Los ambientes con colores vivos y llamativos, acompaados de una decoracin un tanto recargada, son totalmente de su gusto. Los colores rojo y azul suelen estar entre sus preferidos. En eventos importantes, potencian su faceta ms glamourosa, y les gusta no pasar desapercibidos. Los aromas florales con un toque extico les vienen como anillo al dedo. As como tambin las esencias de vainilla, mbar o incienso. En forma a todas horas Son personas muy activas, que necesitan sentirse en forma para estar a gusto con ellos mismos. El deporte es una parte importante de su vida. Prefieren la comodidad antes que vestirse a la ltima. Para las ocasiones formales busca prendas sencillas y de corte clsico. Este tipo de personas, ms espontneas y activas, prefieren aromas con energa y frescura. Las fragancias suaves con toques ctricos son las ms recomendables.

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cuidado infantiL

INTERNET,
Un gran aliado para Sus Majestades de Oriente
Las nuevas tecnologas e internet han supuesto en los ltimos aos una especie de revolucin social y global. Y como no poda ser de otro modo, los Reyes de Oriente no han querido quedarse atrs. Desde comprar los regalos navideos, hasta enviar la carta a tu rey preferido, hoy todo puede hacerse a travs de la red.
El uso de la web para consultar, comparar y comprar los regalos de Navidad est creciendo a pasos agigantados. De hecho, segn Nielsen Online, casi doce millones de internautas acudirn a portales especializados en la venta online para informarse y encontrar propuestas para regalar. Y el 77% de los usuarios acabar realizando sus compras por Internet. Cifras muy elevadas que hacen prever que la era digital ha llegado para quedarse. As que no os preocupis, los Reyes Magos y Pap Noel se han puesto a la ltima en tecnologa y este ao van a ser los ms modernos del planeta.

Queridos Reyes Magos:

Comprar por Internet permite, muchas veces, ahorrarse algo de dinero porque se consiguen precios ms competitivos.
Queridos @reyesmagos La plataforma de anlisis de redes sociales iSonar analiz los tweets, pginas de fans en Facebook, vdeos de YouTube, noticias, foros y blogs publicados en Espaa hasta el 30 de diciembre de 2010. Los resultados fueron claros, la Navidad, sus entraables personajes y los regalos, tienen una gran presencia online. Eso s, Sus Majestades ganan en protagonismo a Pap Noel, con 241.152 y 220.071 Me gusta respectivamente, entre todas las pginas que a ellos dedican los espaoles en Facebook.

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Del anlisis tambin se extrae que 62.442 personas reconocieron en Facebook tener problemas para conciliar el sueo la noche antes de los Reyes, debido a los nervios. Otra pgina desvelaba que sus Majestades deban tener ms cuidado repartiendo los caramelos en las cabalgatas, con 23.367 personas que afirmaban haber recibido algn caramelazo. En cuanto a la red social Twitter, el estudio revelaba una creciente importancia de los Reyes Magos y Pap Noel. Concretamente, se publicaron 298 tweets por hora referidos a los Reyes de Oriente y 132 a Pap Noel, haciendo sobre todo peticiones a modo de mini-carta particular. Respecto a YouTube, se encontraron 197 vdeos sobre los tres Reyes Magos, con 6.122.253 de reproducciones. A los que les segua Pap Noel, con 107 vdeos y 6.263.074 reproducciones. La mayora de estos vdeos eran mensajes dirigindose a los nios y repartiendo regalos.

Cmo te has portado este ao? En el mundo tecnolgico y digital tambin existen cada vez ms aplicaciones para acercar a los ms pequeos la magia de la Navidad. A continuacin os detallamos algunas de ellas: Cuestionario real va facebook: Los Reyes Magos han preparado una aplicacin en la conocida red social con un cuestionario previo para saber cules son tus deseos para esta Navidad. Despus de contestarlo, tu Rey preferido aparecer para dejarte un mensaje. Vdeo personalizado por cortesa de Cefa Toys: En www.navidadessorprendentes.com los Reyes Magos y Pap Noel felicitan a tu hijo las Navidades y leen su carta en vdeo. Le dicen en qu tiene que mejorar y en qu est actuando bien. Hasta le ensearn una foto suya! Y tambin sirve para bromear entre adultos. La carta de los Reyes va Ipad: Carta Reyes Magos es una divertida aplicacin, con unas ilustraciones muy bonitas, que les encantarn a los nios. Pueden poner su nombre, si se han portado bien o mal, los regalos que les gustara recibir, y finalmente enviar la carta a Oriente a travs del Ipad. Ms rpido imposible.

12 Consejos para una navidad segura Asegrese de leer todo el etiquetado del juguete. Elija el juguete adecuado para la edad, habilidades y capacidades del nio. No dejen a nios menores de 36 meses con juguetes con partes pequeas. Siga cuidadosamente las instrucciones de montaje y de uso del juguete. Adquiera siempre juguetes en comercios o tiendas on-line de confianza. Supervise el juego del nio. Examine peridicamente los juguetes comprobando el desgaste o partes rotas. Asegrese de que los juguetes destinados a los nios mayores se mantienen fuera del alcance de los ms pequeos. Descarte y elimine (o si es posible, recicle) todos los envases. Ensee a sus hijos a guardar los juguetes para evitar accidentes. Si descubre un problema de seguridad en el juguete, comunquelo siempre al fabricante y a las autoridades pblicas. Recuerde que estos consejos se aplican todo el ao y no slo en Navidad.
Fuente: http://www.guiadeljuguete.com

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concEtE

eres hIPOCONDRACO?
Cuidarnos y preocuparnos nuestra salud siempre es importante, pero si esa preocupacin se convierte en obsesin, podemos llegar a desarrollar un trastorno psiquitrico denominado hipocondra.
Qu es la hipocondra? Entre la preocupacin normal por la salud y la hipocondra existe un largo camino. Se podra hablar de un continuo en el que en un extremo se situara la indiferencia total por el propio cuerpo, nada deseable, y en el otro extremo la preocupacin ansiosa y obsesiva por enfermar o morir. La mayora de personas se sitan en el centro de ambas situaciones, preocupndose de cuidarse de una manera saludable. Pero cuando esta preocupacin alcanza niveles que afectan al desarrollo de la vida cotidiana de la persona o de su entorno, llevndole a realizar conductas poco comunes durante un periodo superior a los seis meses, se puede hablar de hipocondra. El enfermo hipocondraco se muestra aquejado de sntomas fsicos desproporcionados y variables que le hacen estar ms preocupado por el posible origen y significado de los mismos, que por el malestar que le provocan. Presenta un gran temor a enfermar o tiene la certeza de estar siempre enfermo. Adems, se preocupa en exceso por el cuerpo y sus funciones vitales y fisiolgicas, y todo ello, a pesar de que las continuas revisiones mdicas a las que se somete no confirman nunca sus temores recurrentes. En los casos ms graves, aparecen miedos relacionados con posibles errores en el diagnstico mdico, a la ocultacin de datos relevantes por parte del facultativo o la familia, posibles confusiones en los anlisis clnicos, e incluso a la incompetencia mdica, lo que les aboca a un largo peregrinaje entre distintos especialistas.

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Comportamiento de la persona hipoCondraCa Segn Barsky, Wyshak y Klerman, las personas aquejadas de este trastorno cumplen los siguientes criterios: Existencia de sntomas fsicos: Notan sensaciones y dolores diversos que les parecen seales de enfermedad y que interpretan como demasiado desproporcionadas para ser normales. Temor a la enfermedad: Muestran una gran preocupacin por tener o poder llegar a tener una enfermedad, y reaccionan con gran alarma ante cualquier seal que interpretan como un signo de debilidad. Conviccin de enfermedad: Creen estar enfermos a pesar del diagnstico negativo y tranquilizador del mdico. Preocupacin general por el cuerpo: Autoobservacin minuciosa y constante del propio cuerpo, especialmente de las funciones fisiolgicas y el aspecto general. Vigilancia de los aspectos potencialmente peligrosos, como lunares, bultos y manchas, oscilaciones en el ritmo cardaco, sueo, etc. Esto provoca una atencin selectiva en el paciente, que facilita una acumulacin de informacin negativa sobre el cuerpo y que, a su vez, alimenta los miedos y temores. Realizacin de conductas propias de enfermos: Estas conductas incluyen desde constantes verbalizaciones centradas en temas de enfermedad, bsqueda insistente de mdicos y especialistas, hasta el autodiagnstico y el autotratamiento. En algunos casos pueden llegar a guardar cama, ponerse frecuentemente el termmetro, tomarse el pulso, modificar dietas e, incluso, utilizar frmacos paliativos o preventivos. Asimismo se produce un descenso de otras conductas asociadas a buena salud, como salir de casa, hacer deporte, reuniones con amigos, etc., lo que refuerza la espiral en la que se encuentra el paciente. Interferencia del problema en el rea laboral, social y personal: La atencin constante a los aspectos relacionados con la salud y las posibles enfermedades ligado a una especial y desmedida preocupacin, adquieren un protagonismo tan importante en la vida del hipocondraco que le impiden actuar con normalidad en sus actividades diarias.

Causas de la hipocondra Algunos especialistas opinan que la hipocondra es el resultado de una interpretacin errnea de las sensaciones corporales normales, que se consideran como seales de enfermedad fsica grave. Otros, piensan que los sujetos hipocondracos son ms sensibles a determinados tipos de estmulos internos. E incluso hay quien piensa que estas personas tienen una vulnerabilidad especial derivada de un aprendizaje por observacin. Adems, otros factores como el haber sufrido enfermedades graves en la infancia, el haber crecido en un ambiente donde se hablaba con frecuencia de enfermedades, o el haber presenciado la muerte o enfermedad grave de alguien cercano, tambin pueden influir en el desarrollo de este trastorno. La hipocondra es un trastorno difcil, que no tiene buen pronstico, y por tanto su tratamiento es complejo. El abordaje debe ser tanto psicolgico como farmacolgico, y es muy deseable que se inicie en las primeras etapas del trastorno, lo que aumenta las posibilidades de recuperacin. Para ello, es conveniente que el entorno del paciente pueda identificar ciertos indicadores y orientarle en la bsqueda de ayuda profesional. Pero la realidad es que contina siendo un trastorno bastante desconocido y las intervenciones se suelen iniciar en fases ya muy avanzadas, cuando el paciente ya ha hecho un largo recorrido, y las posibilidades de remisin completa se han reducido.

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con c dE consum

Consum alcanza los 250 supermercados Eco Eficientes

Con la apertura de 4 nuevos centros en septiembre, la red de supermercados respetuosos con el medio ambiente sigue creciendo.
El pasado mes de septiembre Consum abri tres nuevos establecimientos en Manises, Puerto Sagunto y Alboraya (Comunidad Valenciana) y uno en Lorca (Murcia). Estas nuevas aperturas han supuesto un aumento de 6.000 m2 en la red comercial. Adems, todos disponen de secciones de venta personalizada y servicio de pescadera con limpieza y despiece y tambin de una gran variedad de marcas, con lo que se pretende satisfacer la demanda del consumidor y tambin su ahorro. Su oferta la completan con un amplio aparcamiento para clientes y servicio a domicilio. Estos nuevos centros se suman a la lnea de supermercados Eco Eficientes que, a travs de medidas de eficiencia energtica, consiguen ser ms respetuosos con el medio ambiente. La Cooperativa ha trabajado durante el ltimo ao para ampliar esta nueva lnea de supermercados, a travs de la apertura de nuevos centros y la adaptacin de los convencionales. De este modo, la red de supermercados Eco Eficientes cuenta ya con 250 centros y sigue en expansin. stos ofrecen distintas medidas de eficiencia energtica, como la regulacin automtica del funcionamiento de los muebles frigorficos segn la temperatura ambiente, ventiladores eficientes en el mobiliario y la instalacin de puertas de cristal en la seccin de congelados. Adems, tambin poseen sistemas de iluminacin de bajo consumo. La implantacin de estas medidas, enmarcadas dentro del Plan de Ahorro y Eficiencia Energtica de la Cooperativa, ha permitido durante el ltimo ao la reduccin del consumo elctrico en un 7,4% con respecto al ao anterior y un ahorro de 2 millones de euros. Con la aplicacin de estas medidas cada supermercado reduce su consumo energtico hasta en un 25% y tambin evita la emisin de 117 toneladas de CO2 al medio ambiente al ao.

Consulta nuestra red online en www.consum.es

Charter abre 4 nuevas franquicias en septiembre

charter, la franquicia de consum, ha abierto cuatro nuevos supermercados en septiembre: en btera, benaguacil, Quart de poblet y valencia. el charter de btera, que abri sus puertas el pasado 16 de septiembre, est ubicado en la calle salvador Giner, 42, y cuenta con 350 m2 de sala de ventas. por su parte, el charter de benaguacil que abri el 22 de septiembre con 250 m2 de sala de ventas, se encuentra en la calle Lentrada, 44 y se incorpora a la red de franquicias de consum proveniente de otra ensea de supermercados. ambas tiendas ofrecen una amplia variedad de producto fresco (con servicio de corte, envasado, congelados, graneles, etc.) y un gran surtido de marcas. La ltima semana de septiembre abri un nuevo charter en la calle Juan ramn Jimnez, 37 del barrio del cristo de Quart de poblet y otra tienda charter en la calle Jos esteve, 2, con 200 m2 y 300 m2 de sala de ventas, respectivamente. ambas cuentan con gran variedad de producto fresco, servicios y surtido de marcas. adems, los clientes de estos nuevos charter pueden beneficiarse de todos los descuentos y promociones que la cooperativa realiza, a travs del programa de fidelidad de consum.

en btera, benaguacil, Quart de poblet y Valencia

Supermercado Charter de Btera

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Consum lanza sus nuevos yogures con nueva receta

Ofrece una gran variedad para todos los gustos, desde natural, azucarado, griego, bfidus, lcasei y 0% edulcorado, hasta yogur para beber
el pasado mes de octubre consum sac a la venta sus nuevos yogures de marca propia, con una receta totalmente nueva. para cubrir las exigencias de sus clientes, la cooperativa ha apostado por una gama muy variada. de esta manera, puedes encontrar en la seccin de refrigerados de tu supermercado habitual los nuevos yogures natural, azucarado, griego, con bfidus, L-casei, 0% edulcorado y yogur para beber. Y todo con la garanta de calidad de los productos de marca consum.

Ya estamos en las Redes Sociales

consum estrena canales corporativos en las principales plataformas de comunicacin online.
con el fin de manteneros siempre informados sobre los temas que ms os interesan, iniciamos una nueva andadura en las redes sociales. a partir de ahora podrs seguirnos a travs de facebook, twitter, Youtube y flickr. Facebook: alimentacin, salud, gastronoma, actualidad, todo lo que se os ocurra ahora en nuestra pgina de facebook. Y si tenis alguna duda o sugerencia, no dudis en escribirnos. www.facebook.com/supermercadosconsum Twitter: esta red de microblogging os permitir estar informados casi al segundo de todas nuestras novedades. adems, tambin compartiremos con vosotros las informaciones ms interesantes de la red, y solo en 140 caracteres. http://twitter.com/consum YouTube: vdeos, consejos y hasta magia! disfrutad de nuestro canal de Youtube. http://www.youtube.com/SupermercadosConsum Flickr: queris las fotos de nuestras recetas, las tenis!; queris ver cmo son nuestros supermercados, los tenis!; todo lo que os imaginis en nuestro canal de fotografas de flickr. http://www.flickr.com/photos/supermercadosconsum/

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con c dE compromiso

Colores, aromas y sabores: La Dieta Mediterrnea

participa en el 7 concurso de cuentos ilustrados consum
como cada ao, consum quiere celebrar con los ms pequeos el da Mundial del consumidor a travs del concurso de cuentos ilustrados que tiene como objetivo fomentar los buenos hbitos de consumo a travs de los cuentos y la creatividad. este ao se convoca la sptima edicin del concurso de cuentos ilustrados consum bajo el lema un cuento de colores, aromas y sabores. La dieta Mediterrnea con el objetivo de que el escolar conozca su papel como consumidor y los derechos que lo asisten. el concurso est dirigido a todos los colegios de la comunidad valenciana, catalua, Murcia, castilla-La Mancha y andaluca y tambin a los escolares de centros de educacin especial y a los usuarios de centros ocupacionales, quienes optarn a los accsits que se han creado para ellos. La celebracin del da del consumidor trata cada ao un tema diferente relacionado con los derechos de los consumidores. en esta edicin, en la que se pretende fomentar la dieta Mediterrnea, se resaltan la convivencia de distintas costumbres y tradiciones que se encuentran unidas por un mismo mar, el Mediterrneo. en la prxima edicin, los participantes debern explicar en un relato, la diversidad de paisajes, de colores, de aromas y sabores, de gastronoma y alimentos que hacen del estilo de vida mediterrneo uno de los ms saludables del planeta. de esta forma, los cuentos deben remarcar los beneficios de la dieta Mediterrnea. este ao, como novedad, los estudiantes podrn presentar ilustraciones realizadas en ordenador, as como tambin podrn enviar los trabajos escaneados en formato pdf a travs de consuminstitucional@consum.es anmate a participar, tienes de plazo hasta el 5 de marzo de 2012. infrmate en nuestra pgina web www.consum.es

Un buen desayuno cada da te da fuerza y alegra

Ya se ha editado el libro con los relatos infantiles premiados en el 6 concurso de cuentos ilustrados consum.

Consum inicia una prueba piloto para el reparto a domicilio

con vehculos elctricos

con el objetivo de reducir el impacto que genera sobre el medio ambiente, consum puso en marcha el pasado mes de septiembre una prueba piloto para implantar vehculos elctricos en el reparto de la compra a domicilio. concretamente, se utiliz una furgoneta fiat fiorino 100% elctrica, con una autonoma de 120 km. esta iniciativa, enmarcada dentro de la poltica Medioambiental de la cooperativa, es una apuesta ms hacia el respeto del medio ambiente, reduciendo el impacto que este tipo de actividad genera en el entorno. Los datos obtenidos de la prueba piloto, nos permitirn estudiar la progresiva implantacin de este tipo de vehculos a toda la flota. consum es una empresa comprometida con la gestin medioambiental, como as lo demuestran los ltimos datos de consumo de energa, con un 50% proveniente de fuentes renovables. adems, el pasado ejercicio consum dise una herramienta para el clculo de la huella de carbono que se genera con el traslado de los trabajadores a su puesto de trabajo. sta permitir trabajar un prximo plan de Movilidad con el objetivo de mejorar las actuaciones en materia ambiental.

la prueba evaluar los beneficios medioambientales de este tipo de automviles

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Un da para el recuerdo
consum colabora con el Da Mundial del Alzhimer
con motivo de la celebracin del da Mundial del alzhimer, celebrado el pasado 21 de septiembre, consum ha colaborado con asociaciones de familiares de enfermos de alzhimer de varias localidades con el objetivo de concienciar a la poblacin y acercar una visin ms profunda de la enfermedad a la sociedad. en este sentido, la cooperativa particip en los actos organizados por la asociacin de Munera (abacete), y tambin en el Mercadillo benfico que la asociacin de familiares de enfermos de alzheimer de valencia organiz en el ateneo Mercantil, al que acudieron numerosas personas. en espaa cerca de 650.000 personas padecen la enfermedad (entre un 5-7% de la poblacin de ms de 65 aos) y se manifiestan 100.000 nuevos casos al ao.

El Plan de Igualdad de Consum recibe el visado de la Conselleria de Justicia y Bienestar Social

su principal objetivo es establecer la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en la cooperativa
el plan de igualdad de consum ha recibido el visado de la direccin General de la Mujer de la conselleria de Justicia y bienestar social. el plan, negociado por el comit social y puesto en marcha en 2009, tiene, entre otros objetivos, establecer la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un valor estratgico e integrarla en la gestin de personal de la cooperativa. Las medidas que contempla se clasifican en varios grupos tales como el acceso al empleo, la conciliacin, la clasificacin profesional, la promocin y formacin, la retribucin, la salud Laboral y por ltimo, la comunicacin y Lenguaje no sexista.

Colaboramos en la campaa de ayuda humanitaria SOS Cuerno de frica

la iniciativa est promovida por intermn Oxfam
La creciente sequa producida en el cuerno de frica ha llegado a una situacin extrema. consum, como empresa de economa social, est fuertemente comprometida con la sociedad y ha querido apoyar la campaa de ayuda humanitaria promovida por la onG intermn oxfam. Los datos: Ms de 12 millones de personas del cuerno de frica carecen de agua, comida y servicios sanitarios bsicos. segn naciones unidas, 564.000 personas estn en riesgo de muerte si no hay una intervencin inmediata y ha alertado que la cifra de afectados puede aumentar un 25% y llegar a los 15 millones de personas. Puedes colaborar en www.intermonoxfam.org, en cualquier centro o tienda de Intermn, en los principales bancos y cajas del pas o llamando al 902 330 331.

Qu podemos hacer Con 28 euros, podremos proveer 1 da de agua potable a 175 personas. Con 56 euros, podremos proporcionar la comida necesaria para alimentar una familia de 6 personas durante dos semanas. Con 112 euros, podremos evitar la muerte de 140 animales, fundamentales en este momento de crisis porque son fuente de alimentacin y de ingresos para las familias afectadas

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con truco

Trucos y soluciones
HoGar bELLEza

a lOs pRObleMas cOtiDianOs

cocina

A veces las paellas se oxidan si estn tiempo sin utilizarse. Para evitarlo, frtalas con vinagre o un poco de zumo de limn y vers cmo el cido que llevan hace que salte el arroz y empiece a relucir el acero. Una vez limpias, scalas muy bien y adeles unas gotitas de aceite de oliva extendindolo muy bien con papel de cocina, djalas secar y luego ya las puedes guardar. La paella estar impecable y lista para usar. Amparo Fuertes Socia 1.179.440

Tus paellas relucientes como el primer da

Lpices de ojos y labios indestructibles

Si estas cansada de ver como tus lpices de maquillaje se rompen cada vez que tienes que sacarles punta, solo tienes que ponerlos una hora en el congelador antes de usarlos. Luego, limpia bien el sacapuntas con un bastoncito mojado con crema hidratante y corta un poquito el lpiz. Las puntas te quedaran tan finas como el primer da. Josefa Trraga Socia 185.933

Unos championes ms blancos

Cuando limpiamos championes, muchas veces se les quedan restos de tierra en el interior. Para evitarlo, despus de cortarles un poco el rabito, introdcelos en un plato hondo y espolvoralos con un poco de harina. Luego lmpialos bien con papel de cocina y vers qu blancos se quedan. Ana M Vargas Socia 537.746

Elimina las bolitas de la ropa

Muchas veces, por el propio desgaste de las prendas de lana, se producen en la ropa las conocidas bolitas. Un truco muy fcil para quitarlas, coger la prenda y pasarle una cuchilla de afeitar por toda la superficie. Tu prenda quedar como nueva, pero ten cuidado de no cortar ms de la cuenta. Erika Bitterhoff Socia 474.061

Esmalte de uas ms duradero

Pan fresco ms tiempo

Para que el esmalte de uas no se te estropee al ms mnimo golpecito, antes de pintarte las uas debes limarte suavemente toda la superficie con una lima muy fina, hasta que estn ligeramente speras. De esta forma el esmalte se adhiere mejor a la ua y te durar mucho ms tiempo. Elisa Domnguez Socia 299.924

Para evitar que el pan se endurezca de un da para otro, gurdalo dentro de una bolsa de tela junto con una ramita de apio y cirrala bien. Al da siguiente comprobars que el pan sigue tierno, como recin hecho. Josefa Paniagua Socia 1.183.958

De conformidad con la Ley 15/1999, de 13 de diciembre, de Proteccin de Datos de Carcter Personal, se informa al participante en el presente concurso que sus datos personales quedarn almacenados en un tratamiento de datos responsabilidad de CONSUM, S.COOP.V. con domicilio en la Avda. Alginet, n 1, 46460, Silla (Valencia), con la finalidad de gestionar el concurso y su correspondiente entrega de premios, sin limitacin alguna de formato, impreso o digital, consintiendo expresamente, por el solo hecho de participar, en que sus datos, incluido imagen, puedan ser publicados por la Cooperativa en el medio, interno o externo, que estime conveniente, para dar publicidad al referido concurso, siendo por tanto necesario que el participante suministre la totalidad de la informacin solicitada. El participante podr, en cualquier momento, ejercitar los derechos de acceso, rectificacin, cancelacin y oposicin mediante escrito dirigido a CONSUM, S.COOP.V. al domicilio antes indicado. Se ruega al participante que con el fin de mantener la informacin debidamente actualizada, comunique cualquier cambio sobre la informacin suministrada. Asimismo, se informa al participante que, por el mero hecho de participar en el concurso, autoriza de forma expresa, irrevocable y gratuita, a CONSUM, S.COOP.V. para la publicacin del truco, an cuando no resulte ganador del premio, tanto en la revista del mes como en sucesivas e incluso en libros o publicaciones recopilatorias que la Cooperativa pueda realizar en el futuro, as como en cualquier otro medio o plataforma divulgativa, incluido internet. En este sentido, queda bien entendido que CONSUM, S.COOP.V. no se hace responsable del contenido de los trucos remitidos por los socios (ni de su veracidad, realidad o efectos reales o posibles, as como tampoco de efectos secundarios o consecuencias que, por su aplicacin, puedan producirse), limitndose nica y exclusivamente a la publicacin de los mismos.

tus rEcEtas

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TRUCO PREMIADO
Paella con alcachofas
Si haces paellita con alcachofas y no quieres que el arroz se quede negro, corta las alcachofas a trocitos pequeos un cuarto de hora antes de echar el arroz, ponlas en un recipiente con agua, medio zumo de limn y un poquito de sal y resrvalas. Despus, pon el arroz en la paella y echa las alcachofas por encima. El arroz se quedar blanco, blanco. M Dolores Hernndez Socia 155.233

Envanos tus mEjorEs rEcEtas!

Receta
Crema dulce de zanahoria con pltano y nueces
Ingredientes para 4 personas:
litro de leche 3 yemas de huevo 3 zanahorias 200 g de azcar 2 cucharadas de harina tipo maizena 2 pltanos 100 g de nueces 1 cucharada de grosellas Varias hojas de menta

buzn
Con el objetivo de adaptar la publicacin a vuestra demanda rogamos a los socios que no reciban Consum Entrenosotros en el idioma que desean que nos lo comuniquen a travs de: El telfono gratuito: atencin al Socio-Cliente 900 500 126 La direccin de correo electrnico consumcooperativa@consum.es La siguiente direccin de correo postal indicando en el sobre: CONSUM ENTRENOSOTROS en ...............
(indicar idioma deseado)

Elaboracin:
Trocear las nueces muy pequeas, dejando unas cuantas para decorar. Reservar. Pelar y hacer el pltano a rodajas. Reservar. Pelar las zanahorias y triturar junto con 50 gramos de azcar y unas cucharadas de leche, hasta que quede una pasta fina sin grumos. Reservamos. En un cazo a fuego muy lento ponemos la leche, el resto del azcar, las yemas y la harina. Movemos bien para que no se hagan grumos y, antes de que empiece a hervir, aadimos muy lentamente la pasta de zanahoria y seguimos moviendo para que no se hagan grumos, hasta que se haga un poco espesa. Retiramos de fuego y aadimos las nueces troceadas. Servimos en unas cazuelitas de barro y aadimos unas rodajas de pltano y unas pocas nueces enteras. Dejamos enfriar un par de horas a la nevera. Propuesta de presentacin: Antes de comer, podemos decorar las cazuelitas con unas grosellas y una hojita de menta.

Consum Publicaciones Av. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia) Es imprescindible que indiqueis vuestro nombre y nmero de socio. Muchas gracias por vuestro inters! CONSUM Publicaciones
Tel.: 96 197 40 00 Fax: 96 120 28 23 Av. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia) comunicacionexterna@consum.es

Sandra Melenchn Socia 529.076

Ganadora del II Concurso de Cocina Saludable en Catalua (Postre)

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