T.C.

BAKENT NVERSTES UYGULAMALI BLMLER YKSEKOKULU YNETM BLM SSTEMLER

FZBLTE (N PROJE) ALIMASI

LETME YNETMNE GR
YBS 112-02
ADI SOYADI RETM YES DEV TESLM TARH : MURAT GRGN : Prof. Dr. Doan Yaar AYHAN : 28.05.2003

1 / 10

Yatrmc (giriimci) Murat G RG N olup kurulacak iletme komple yeni bir iletmedir. Giriimin INTERNET ve HOB -AKT V TE AMALI KAFE alannda yaplmas planlanmaktadr. KURULU PROJES N N GEREKES Trk halknn zellikle son dnemde zevkleri ve sosyal yaantsnn etkileimli olarak birbirleri ile rtmeleri gerekten dikkatlerden kamayacak neme kavumu durumda. zellikle lkemiz kent insannn sosyo-kltrel yaps aa uygun olarak yenilenmektedir. Kltrel zevklerin banda gelen kitap, dergi, mzik, sinema ve oyunlarn yanna artk son 5-6 yln en abuk gelien sosyal trendi olan internet de eklenmi durumda. Sanal ortam aktiviteleri Trkiyede mevcut zaman ierisinde hayatn her alanna olduka hzl ve etkin biimde szm durumda olup, srekli kendini yenilemekte ve tretmektedir. Artk gnlk ilemlerin neredeyse tamam internet zerinden hzl ve kolayca gerekletirilebilmesi toplumumuzun internet bilgi sistemlerine olan rabetini ayn hzda arttrmaktadr. Ev ve i ortamlar arasnda dahi internete annda ulalacak mekanlar aranmakta olup bankalarn ATMleri gibi bir nevi bilginin ATMleri haline gelen bu internete ulam salayc mekanlar gnbegn oalmaktadr. Ancak artk halkmz seim hakkn da kullanmaya balamtr ve yalnzca bilgiye ulamay yeterli bulmamaktadr, bunun yannda bilgi kaynanda gvenlik, hz, kalite ayrcalklarn da grmek istemektedir. Dier yandan ise bilgisayar ortamnda oyun oynama alkanl son yllarda olduka farkllamtr. Bilgisayarlarn evlerimize girdii ilk yllarda oyun ortamlar evlerin odalar ve bilgisayarda oyun oynayanlarn yalar 12-17 snrnda iken imdiki durum ok farkl. ncelikle ya aral genilemi durumda ve tek bana saatlerce tek bir odada bir bana oyun oynayan kitle artk bu elencesini multimedya (oklu ortam) mekanlarna kaydrm durumda nk artk bu aktivitesini bir rekabet ve ortak elencenin hakim olduu ortamlarda gerekletirmeyi tercih ediyor. Bu nedenle bilindii zere evde bilgisayar olan olmayan birok bilgisayar oyunu merakls daha sosyal bir ortam arayyla internet kafeleri semektedir. Ama son 1-2 yldr yeterli nlem ve kontrollerin salanamamas, standartlarn oturtulamamas yznden en az % 65inin kaak ya da usulsz iletildii bilinen bu mekanlar sigara iilen, kk, karanlk, salksz ve gvensiz ortamlar halini almtr. te tm bu nedenler dnlerek hem halkmzn toplumsal saln korumak hem de her tr bilgi ve iletiim kaynaklarna ulalabilecei, sosyo-kltrel ihtiyalarn giderebilecei salkl, gvenilir, kaliteli ve en nemlisi de elit bir buluma ortam salamak amacyla INTERNET ve HOB -AKT V TE AMALI KAFE projesi fikri ortaya kmtr.
2 / 10

Kurulu yerini belirlerken zellikle hedeflenen mteri (tketici) kitlesinin profili en belirleyici etken olarak kullanlmtr. Elit (sekin) ve oklu ortam salayan bu lokal kafenin mteri kitlesi de yukarda bahsedilen gnmz toplumsal ihtiyalarn tek yerden karlamay isteyen ya da bo zamanlarn deerlendirecei aktif bir ortam arayan tketici kesimden olumaktadr. Kurulacak semtin halk kitlesinde bu profile sahip tketicilerin olup olmadna zellikle dikkat edildi. Kurulu yeri tespitinde mteri profili yannda ayrca; evre gvenliinin ve sekinliinin yeterlilii, iletmenin yerinin gz nnde ve kolay ulalabilecek olmas, yeterli bir tketim ve alm gcne sahip halkn ikamet ettii ortamn varl gibi esaslar da ayrca deerlendirildi. Sonu olarak tm bu kstaslar zerinde bulunduran en ideal kurulu yeri olarak alternatif semtlerden (Beikta, Avclar, Bakrky) stanbulun Bakrky semti seildi. Bu seimde uygun bina, kira ve rakip olabilecek dier kafelerin konumlar da etkili oldu. ARZ ED LEN RET LEN H ZMETLER Internet Multimedya (Oyun, Mzik, Video) DVD, VCD, Audio CD Kiralama Kitap, Dergi, Gazete Stand Ortamlar Cafe (Scak-Souk ecek, Kuru Unlu Mamuller) Masaba Oyunlar (Satran, Tavla, Dama, Scrabble v.s.) Internet ve bilgisayar ortam iletmenin faaliyet kapasitesini belirleyen etkenler arasnda en nemli ve byk dilimi oluturmaktadr. Bunun haricinde ise faaliyetlerin dier hizmet arlkl kapasite dilimini de iletme personelinin performanslar ve verimlilikleri belirlemektedir. letme ynetimi uygulanabilir (pratik) ve gerekleen (fiil) kapasite deerleri iletmenin ve planlanacak faaliyetlerin ltleri iin ok nemli ve belirleyici kaynaklardr. Teorik kapasite ise iletmenin kapasite hesaplamalarnda, bilgisayarlarn ya da dier ofis tehizatlarnn bakm, dinlendirilme, kullanlmama v.b. duraklama periyotlar olmadan; alanlarn da srekli faaliyet halinde verimli almalarnn gereklemesinin zorlayc olmasndan dolay hesaba alnmamtr. Ancak hizmet talebinin artt istisna durumlarda (tatil, yaz dnemi v.b.) iletme ynetimi mevcut duruma tepki olarak fiili kapasiteyi bu noktaya karmak iin zorlayabilir. letmede bilgisayar sistemleri ve evre birimleri iin pratik kapasite gnlk 15 saat olarak hesaplanmtr. Ancak faaliyet balangc ile ortaya kacak tahmini fiil kapasite oran tabii ki pratik kapasitenin altna decektir. Bu beklenen ve nlemleri kurulu ncesi almalarda alnan bir durumdur.

3 / 10

Buna gre; iletmenin beklenen fiil kapasitesi bilgisayar sistemleri ve evre birimleri iin ortalama gnlk 11 saat olarak ngrlmektedir. Bilgisayar sistemleri ve evre birimlerinin fiil kapasite tahminleri yaplrken iletmenin tahmini doluluk oran, olaan gnlk kontrol, bakm, hazrlk sreleri gibi durumlar dikkate alnmtr. Bu durumlarda kurulu yeri olarak seilen semtin benzer iletmeleri karlatrma ve deerlendirme kriterleri olmutur. Ayrca fiil kapasitenin beklenen ve hedeflenen alt snrdan aa inmesini engellemek iin teknik aksaklklar giderici UPS (g kesintilerinde devreye girecek sistem jeneratrleri) ve klima (katlarda makinelerden kaynaklanan ar snmay nlemek, ideal alma slarn dengelemek amal) dzenekleri kurulmutur. te yandan ise personel says da dnml mesai sistemine uyum salayacak ve iletmeyi gnlk uzun almasnda verimini koruyacak biimde belirlenmitir. Ynetim ise faaliyet zamannda gerekli grld halde personelin almalarnda ayarlamalara gideceini dikkate almtr. Sonu olarak iletmenin faaliyet halinde kapasite kullanm oran % 73 olarak hesaplanmtr ancak bu deerin sapmalarla & 70 olmas da mmkndr. Ayrca iletmenin tahmini gelir, gider ve kr hesaplamalar yaplrken bu oran lt alnm ve ulalabilecek reel hedefler oluturulmaya allmtr. Ynetim bu ideal alma kapasitesi oranndaki dengeyi negatif ynde bozacak olaan faaliyet etkenlerine kar zellikle teknik (sistem ve a modernizasyonu) ve ekonomik (promosyon, indirim kampanyalar) ynl ksa vadeli zmleri devreye sokmaya hazr ekilde kendini hazrlamtr.
HEDEFLENEN KAPAS TE KULLANIM = ORANI (S STEM)

KAPAS TE

11 saat x 50

PRAT K KAPAS TE

(S STEM ONLINE)

15 saat x 50
(UYG. S STEM PERFORMANSI)

x 100 = 73 %

Salk ve hijyen asndan hibir sorun yoktur. zellikle iletmenin her katndaki p kutular geri dnm dnlerek dzenlenmitir. Katlarn temizliinden ise kat personelleri sorumludur. D evre koullarn deerlendirdiimizde ise iletmenin istedii standartlar mevcuttur. Zaten kurulu yeri seilirken stanbulun nemli ve yerleik alternatif semtlerinin belediye koullar da gz nnde bulundurulmutur. letme binas 3 katl olup katlar dzenlenirken verimlilik, ses ortam ve dekorasyon etkinlii gz nnde bulundurulmutur. Giri kat 30 bilgisayardan oluan multimedya salonu ve ynetim kabininden oluurken; ikinci katta cafe, dergi-roman standlar, masaba oyun ortam ve WCler; nc katta da internet a ile yazlm arlkl 20 bilgisayar ve CD stand ile TVDVD Player seti bulunmaktadr. Jeneratr ve UPSler ise binann arka tarafna yerletirilmitir.

4 / 10

KULLANILACAK G RD LER VE

LETME KURULU SERMAYES 34750 1800 $ $

55 ad Multimedya Bilgisayar (Pentium IV) Bilgisayar ve Ofis evre Birimleri 2 ad Scanner 3 ad Printer 2 ad Fotokopi Makinesi 1 ad Fax Makinesi 1 ad TV 1 ad DVD Player Elektrik G Yedekleme Birimleri 2 ad UPS (Bilgisayar Sistem G Kaynaklar) 1 ad Jeneratr Network Alt Yaps (Cafe Sistem A) Bilgisayar Sistem Yazlmlar (Lisansl) Kiralama CD/VCD/DVD, Kitap, Dergi ve Oyunlar 30 ad Oyun CD (Orijinal-Bandroll) 50 ad Audio CD (Orijinal-Bandroll) 10 ad DVD (Orijinal-Bandroll) 100 ad VCD (Orijinal-Bandroll) 75 ad Roman (Orijinal-Bandroll) Masaba Oyunlar (Satran, Dama, Scrabble v.b...) 10 ad Dergi (Yllk Abonelik) Cafe Gereksinimleri ay-Kahve-Cappuchino Makineleri Mini Buzdolab Dier Cafe Mobilya ve Ofis Mobilya Aksesuarlar 4 ad zel Stand (VCD, CD, Kitap, Dergi v.s... iin) Cafe Blm Mobilyas 12 ad Masa (Cafe kat iin) 30 ad Sandalye (Cafe kat iin) 30 ad Dz-Blok Bilgisayar Masas 4 ad Yuvarlak-Blok Bilgisayar Masas 4 ad Ofis Masas 55 ad Ofis Koltuu 4 ad Mantar Pano Dier (Dekorasyon v.s...) 4 ad Klima Kod-Alarm Gvenlik A Kurulumu (Hrszlk ve Yangna kar) Belediye alma Ruhsat ve Dier Yasal lemler TOPLAM KURULU SERMAYES TUTARI

2800 1150 900 1750

$ $ $ $

650

4350

1450 2000 300 51000

$ $ $ $

5 / 10

Kurulmas planlanan iletme verdii hizmetler asndan karmak olmayan bir ileyi yapsna sahiptir ve bundan dolay da ynetim biimi genel ve modern anlayl bir ynetim ekli; rgtsel yaps ise basit ama uyum salayacak halde dzenlenmitir. Dnml olarak alan 8 eleman ve sorumlu 1 ynetici (mdr) iletmenin personel kadrosunu oluturmaktadr. st dzey ynetici kademesi iin M. Alptekin Akta iletme mdrlne getirilmitir. Dnml alma ekline gre iletmede ayn anda 4 eleman grev yapacaktr. Bunlardan 3 eleman iletmenin birer katndan sorumlu olacak ve ayrca 1 eleman da cafe servis blmnde alacaktr. Bu 4 eleman 08:00-16:00 arasnda mesai yapacak ve dier 4 eleman da 16:00-00:00 arasnda mesaiyi devralacaktr. Ynetici ise giri katnda iletmenin planlama, rgtleme, yrtme ve kontrol grevlerini stlenecektir. Kurulan iletme barndrd geni aktivite imkanlar ile ilerideki benzerlerine rnek olacak niteliktedir. O nedenle iletme yneticisi kurumu ayakta tutacak ve gelitirecek yetilere sahip olmaldr. Buna gre; bilgisayar ve a iletiim sisteminin arlkta olduu kafenin yneticisinin mutlaka yeterli bir dzeyde yazlm ve network zerine teknik becerisi olmaldr. Bu ekilde ynetici ilerleyen teknolojiye ve ihtiya duyulan yenilemelere gerekli nlemi en iyi ekilde salayacaktr. Hizmet arlkl iletme olan ok amal kafenin sosyo-ekonomik ve kltrel dzeyi belli bir dzeyi aan tketici kitlesine hitap etmesi nedeniyle yneticinin iletiim ve insan ilikileri becerileri de bu ihtiyac en iyi ekilde karlayacak birikimde olmaldr nk mteri ile etkileimin salam olmas temel amalar arasndadr. Tabii ki bir yneticiyi ynetici yapan asl temel unsur olan karar verme becerisi (inisiyatif kullanm) ve tecrbesinin derecesi yneticinin grevindeki verimliliinde dereceyi doru bir oranda etkileyecektir. Ynetici faaliyetlerinde srekli kullanaca bu yetisi ile hem personel aras ilikileri ve grev dalmn gerekletirecek hem de giriimciye kar sorumluluunu en iyi ekilde yerine getirebilecektir. Kurulacak iletme hizmet arlkl bir iletme olsa da retim teknolojisi iletmenin faaliyetlerinin bilgisayar sistemlerinden oluan arlkl bir yapda olmas iletmenin emek youn teknolojisinin yannda sermaye-teknoloji youn retim teknolojisini de ayn oranda kullanmasn gerektirmektedir. letme her iki retim teknolojisini de faaliyetlerin ileyiinin bir gerei olarak kullanr.

6 / 10

KURULU B LG LER LETME ADI: TREND HOBBY-NET CAFE HUKUK EK L: AHIS LETMES KURULU SERMAYES : 51,000 $ F NANSMAN KAYNAI: TAMAMI Z KAYNAK LETMEN N TAHM N YILLIK TOPLAM G DER : 44,460 $ LETMEN N TAHM N YILLIK TOPLAM GEL R : 56,110 $ LETMEN N TAHM N (HEDEF) YILLIK KRI : 11,650 $ ADRES: STANBUL CADDES NO: 102 PK 34460 BAKIRKY- STANBUL TEL 1: 0212 5402145 TEL 2: 0212 5402588 FAX: 0212 5402146 WEB: www.trendcafe.com.tr E-MAIL: info@trendcafe.com.tr BALI OLDUU VERG DA RES : BAKIRKY VD VERG HESAP NUMARASI: 387 133 5660 BELED YE RUHSAT S C L : 21.12.2003, 1551-45 FAAL YETE BALAMA (AILI) TAR H : 21 ARALIK 2003 PERSONEL SAYISI: 9 (8 ELEMAN ve 1 MDR) B NANIN MLK YET : K RA YILLIK G DERLER (ORTALAMA HEDEFLENEN) SAB T LETME G DERLER Kira AXA-Oyak Sigorta (Deprem, Yangn) Gvenlik irketi Servis ve Bakm Personel cretleri Elektrik Telefon Su Isnma Turk.Net Abonelik (ISS) FAAL YET G DERLER Cafe Krtasiye Dier YILLIK TOPLAM G DER TUTARI 5200 210 200 24000 6200 4300 400 500 150 200 2300 800 44460 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

YILLIK GEL RLER (ORTALAMA HEDEFLENEN)

7 / 10

FAAL YET GEL RLER Internet Cafe Salonlar (Multimedya ve Internet) Kiralama (Roman, VCD, DVD, Audio CD) Cafe ve Masaba Oyunlar Fotokopi, Scanner, Printer ktlar YILLIK TOPLAM GEL R TUTARI

50800 1250 2500 1560 56110

$ $ $ $ $

Belirtilen bu gelir-gider deerleri 01.01.2004-31.12.2004 tarihleri arasnda beklenen ve hedeflenen ortalama deerlerdir. letmenin ilk 1 yllk faaliyeti sonunda ise elde edecei kr oran zerinden iletmenin devlete demekle ykml olduu vergi tutar da belirlenerek irketin giderler tablosuna eklenecektir. Projenin yasal aratrma blmnde olduka detayl ve karlatrmal deerlendirmeler yaplmtr nk belirtildii gibi asl ama ideal salkl bir ortamla tketiciyi buluturabilmek ve zellikle bu alandaki iletmelerin oluturduu salksz ve illegal ortamlarn kaldrlmasnda yardmc olabilmektir. Karlatrmal bilgilerin kurulu yeri belirlemekte kullanlmasnda balca unsur belediye ve emniyet birimlerinin semtlerde uyguladklar yasal ynetmeliklerin farkllklar olmutur. Bu olduka doal bir durumdur nk zellikle stanbul gibi demografik yaps olduka karmak olan bir ilde semtlerde bu tr iletmelere uygulanacak esneklikler ya da yasal kstlamalar tamamen semtin nfusunun kltrel ve sosyal yaplaryla ekillenmektedir. Hedeflenen iletme faaliyetlerinin yrrl iin Bakrky Belediyesi uygun esneklikleri semtin demografik yapsna gvenerek gstermektedir. Belediyenin alma izni iin uygulanmasn zorunlu tuttuu ynetmelik incelenmi ve iletmeyi engelleyecek yasal bir unsur grlmemitir. Bakrky Belediyesinden alma ruhsat kartlmtr ve iletmenin hizmetleri ve snrlamalar ruhsat siciline (belediye ynetmeliince) ilenmitir. Ancak yasal aratrmalar sadece bu kapsamda braklmam ve gvenlik asndan emniyet birimlerinin takip ettii kstaslar da incelenmitir. Buna gre iletmenin ana panosundan aadaki uyarlar mterilere iletilecek ve iletme iinde bu kurallarn uyulabilirlii kat personelleri tarafndan takip edilecek, kurallar dikkate almayan mteriler uyarlacaktr.

8 / 10

letmenin yasal btnln oluturacak emniyet kurallar aadaki gibidir (Kaynak: stanbul Emniyet Mdrl Web Sitesi): a.) Kumar siteleri, bahisler ve pornografik yayn ierikli sitelere online eriim yasaktr b.) Devletin lkesi ve milleti ile blnmez btnln zedeleyici ve anayasal dzeni ykma amacna ynelik kurulan sitelere online eriim yasaktr c.) Kafemizde btn bilgisayar yazlmlar lisansldr ve gerek sistem yazlmlar gerekse lisans bilgileri online olarak korunmakta olup sistem ortamndan dier bilgisayarlara veya bilgisayar alarna kasten zarar verilmesi.yasaktr. d.) Kafemize giri iin saat 20:00den sonra ya snrlamas uygulanmaktadr. Bu nedenle bu saatten sonra 15 yandan kklerin kafeye alnmasna msaade edilmeyecektir. e.) Kafemizde alkoll iecek ve sigara kullanm kesinlikle yasaktr. LETMEN N YASAL DAYANAI: TRK T CARET KANUNU KURULU FORMAL TELER : TESC L ve LANA TAB TUTULMUTUR KURUM/GEL R VERG S MKELLEFL : GEL R VERG S
KR SERMAYE 11,650 $ 51,000 $ x 100 = 22,8 %

KRLILIK =

KRLILIK =

KT SAD L K =

retimin SATI TUTARI retimin Maliyet G DERLER 56,110 $ 44,460 $ = 1,26 TUTARI

KT SAD L K =

Yatrm fikrini ve ortaya k amacn belirtirken de vurguland gibi ncelik tketici haklarna sayg ilkesi ile bozulmakta olan toplumsal salmzn tehlikesi olan mekanlara alternatif oluturacak yeni bir ok amal kafe anlayn oluturabilmek ve an trendlerine gre srekli artan elence ve bilgi mekanlarna olan ihtiyaca en salkl zm getirebilmektir. Ayrca bunun yannda lke ekonomisine salanan standart istihdam olanaklar ile katkda bulunulmaktadr. Bu iletme giriiminde faaliyetlerin baarya ulaaca ve bu elit aktivite ortamnn sosyal yaama dnmek isteyen tketici kitlesinin beenisini kazanaca umulmaktadr.

9 / 10

ONLINE KAYNAKLAR
TieV stanbul Emniyet Mdrl Bakrky Belediyesi Bakrky Vergi Dairesi http://www.cafelerbirligi.com http://www.iem.gov.tr http://www.bakirkoy-bld.gov.tr http://www.ist-def.gov.tr

KAYNAK KTAP
Genel letmecilik Bilgileri Siyasal Kitabevi Prof Dr. Halil CAN, Prof Dr. Doan TUNCER, Prof. Dr. Doan Yaar AYHAN

DER YAYINLAR
PC MAGAZINE Mart 2002

10 / 10