LIBRO de RESUMENES 2010 Final Version Electronic A

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)
FACULTAD
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA
LIBRO DE RESMENES
EN
FARMACIA Y BIOQUMICA, TOXICOLOGA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 2010 DRA. DOLORES BAZALAR VELSQUEZ
XIII JORNADA DE INVESTIGACIN
26 y 27 de Octubre del 2010
LIMA - PER
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

AUTORIDADES Dr. Luis Fernando Izquierdo
Rector
Dr. Victor Pea Rodrguez

Vicerrector Acadmico
Dra. Aurora Marrou Roldn

Vicerrector de Investigacin
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA

Dr. Eduardo Flores Jurez
Decano
Dr. Ral Soria Lpez

Director Acadmico
Mg. Gloria Gordillo Rocha

Directora Administrativa
Director de la Unidad de Postgrado Director de la Escuela Acadmico Profesional de Farmacia y Bioqumica Director de la Escuela de Ciencia de los Alimentos Director de la Escuela de Toxicologa
Dr. Pablo Bonilla Rivera
Mg. Cesar Fuertes Ruitn
Dra. Eloisa Hernndez Fernndez Q.F. Jess Lizano Gutierrez
COMIT DIRECTIVO DE INVESTIGACIN

Dr. Eduardo Flores Jurez
Decano
Director de la Unidad de Investigacin Director del Instituto de Investigacin en Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara Director del Instituto de Investigacin de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo Directora del Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin de Bacteriologa Alimentaria CLEIBA
Dra. Amparo Zavaleta Pesantes Mg. Hugo Milla Flores
Dr. Gerardo Gamarra Ballena Dra. Arilmi Gorriti Gutirrez
XIII JORNADA DE INVESTIGACIN EN FARMACIA Y BIOQUMICA, TOXICOLOGA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Dra. Dolores Bazalar Velzques Comit Organizador Dra. Amparo Zavaleta Pesantes - Responsable Dra. Arilmi Gorriti Gutirrez - Miembro Dr. Gerardo Gamarra Ballena - Miembro Grupo de Apoyo Sr. Luis Alejandro Paredes Srta. Jackelyn Borja Lozano Srta. Pamela Canales Mormontoy Srta. Carla Figueroa Caldern Srta. ngela Daz Garca Apoyo Administrativo: Srta. Mnica Rosa Chvez Aguedo
Direccin institucional: Jr. Puno 1002, Lima 1 - Per Correo electrnico Unidad de Investigacin: investigacionfyb@unmsm.edu.pe
XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos 2010 Dra. Dolores Bazalar Velsquez
PRESENTACIN
a XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos, es un evento que convoca a docentes investigadores, estudiantes de pregrado y postgrado; as como a destacados profesionales de diversas instituciones pblicas y privadas con el objetivo de dar mayor visibilidad a los resultados de investigacin, promover la participacin de jvenes investigadores, establecer lazos de colaboracin interinstitucional y rendir homenaje a la Dra. Dolores Bazalar Velsquez por su brillante trayectoria cientfica. Esta ocasin es propicia para crear una visin de futuro, flexible a sus roles de desempeo, donde el intercambio de conocimientos, experiencias, oportunidades y desafos, confieren una singular importancia para el establecimiento de polticas que mejoren y potencien la investigacin cientfica, tecnolgica e innovacin para el desarrollo del pas. Comit Organizador
XIII JORNADA DE INVESTIGACIN EN FARMACIA Y BIOQUMICA, TOXICOLOGA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS 2010
26 Y 27 DE OCTUBRE DEL 2010 PROGRAMA 26 de Octubre del 2010 09:00 - 10:00 h Inauguracin del Evento 10:00 - 10:30 h Homenaje a la Dra. Dolores Bazalar Velsquez Dr. Fernando Quevedo 10:30 - 11:45 h Investigacin e innovacin para el desarrollo sostenible del Per Dr. Zenn Depaz 11:45 - 13:00 h Potencial de las bibliotecas virtuales para la investigacin e innovacin tecnolgica Lic. Libio Huaroto Pajuelo 13:00 - 14:00 h Presentacin de posters 14:00 - 15:00 h Recursos naturales promisorios Dra. Diana Flores 15:00 - 16:00 h Investigacin y desarrollo en la industria alimentaria Dra. Teresa Blanco de Alvarado Ortiz 27 de Octubre del 2010 09:00 - 09:30 h Productos de las actividades de investigacin en la Facultad de Farmacia y Bioqumica - Periodo 2007 al 2009 Dra. Doris Huerta Canales 09:30 - 10:30 h Transesterificacin selectiva de esteroles de madera mediante lipasas Dr. Andrs Illanes 10:30 - 12:00 h Presentacin de resultados de investigacin 12:00 - 13:00 h Retos y oportunidades de la biotecnologa de procesos Dr. Andrs Illanes 13:00 - 14:00 h Presentacin de Posters 14:00 - 15:00 h Investigacin y desarrollo en medio ambiente Dr. Jernimo Chiarella 15:00 - 16:00 h La industria farmacutica: Oportunidades y desafos para la investigacin Dr. Romell Trujillo 16:00 h CLAUSURA
DOLORES BAZALAR DE VALDIVIA LOLA

ay ocasiones en las que describir cualidades de alguien a quien se ha estimado se hace difcil, sobre todo si se considera el grado de afecto y admiracin establecido entre ambos. Esta es la situacin que me acontece, con relacin a lo anteriormente descrito: Conoc a Lola en mis primeros aos de estudios de pregrado, como docente de la ctedra de Microbiologa, y qu duda cabe, su calidad de persona y su trato de maestra irradi afecto hacia nosotros sus entonces alumnos. Con el devenir de los aos, ya como profesional y colega docente, nos toc compartir vivencias amicales, en labores acadmicas, administrativas y de investigacin. En esta ltima aprendimos y consolidamos lo que por entonces era inusual practicar, es decir desarrollar trabajos de investigacin con sentido social, interdisciplinario e interinstitucional y vaya que esa semilla dio sus frutos, pues con los aos ese modo de trabajo se hizo natural entre los investigadores. En lo acadmico gracias a su tesn se pudo regularizar el periodo lectivo en nuestra facultad, a pesar de la reticencia de profesores y alumnos se orden la marcha acadmica en los periodos de tiempo establecidos por la Escuela Acadmico Profesional de Farmacia y Bioqumica. En lo administrativo siempre tuvo destacada participacin en las reas a las que fue asignada. Es necesario recordar que tuvo, destacada participacin gremial en nuestra asociacin de docentes. Pero quizs un rasgo que la caracteriz fue su prolfica produccin cientfica. Su constante empeo en desarrollar nuevos proyectos de investigacin le dio la oportunidad de establecer relaciones de investigacin con notables cientficos de su rea y de otras afines tanto nacionales como internacionales, logrando oportunidades de capacitacin en instituciones acadmicas de renombre internacional, presentando los resultados de sus estudios en diferentes eventos acadmicos de investigacin nacional e internacional. Todo lo anterior me lleva a iniciar esta semblanza admirable del todo y en lo que se muestra su gran calidad como persona y profesional. Dolores Bazalar de Valdivia se gradu como Bachiller en Farmacia y Bioqumica en 1963 en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, el mismo ao obtiene el Ttulo Profesional de Qumico Farmacutico y el ttulo de Especialista en Anlisis Bioqumicos tambin en la misma casa de estudio. Su desarrollo profesional y capacitacin permanente le permitieron obtener en 1987 el grado acadmico de Doctor en Farmacia y Bioqumica.
Accedi becas para proseguir estudios de especializacin y postgrado, la Universidad de Sao Paulo de Brasil y el IPN de Mxico le permitieron su especializacin en Biologa Molecular y Gentica Microbiana. El Ministerio de Asuntos Exteriores de Espaa le otorg una beca para realizar estudios de perfeccionamiento de post grado y as tuvo la oportunidad de realizar estancias cortas en la Universidad Complutense de Madrid, la Escuela Nacional de Sanidad de Espaa, tambin tuvo ocasin de visitar el Instituto Pasteur de Paris y el Instituto Pasteur de Lille en Francia. Su periplo de investigacin la llev a realizar estudios en Instituciones Acadmicas Universitarias de Argentina, Estados Unidos y en la Organizacin Panamericana de Salud. Dolores Bazalar, fue miembro de Sociedades Acadmicas y Cientficas Nacionales e Internacionales. Fue asimismo madrina de varias promociones profesionales en la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y en 1999, la promocin la nombr su epnima. Pero la vida pone lmites y un da Lolita, despus de cuarenta aos de fructfera labor acadmica, gremial y de investigacin decide retirarse de su alma mater, sin embargo desde el calor de su hogar prosegua apoyando a quienes anhelaban sus consejos para investigar, despus de todo esa fue su pasin. Hasta que un da, se fue para no volver. Un digno ejemplo a seguir, difcil por cierto, pero que constituye un reto para futuras generaciones de profesionales qumico farmacuticos. En realidad estoy seguro de que no se ha ido, ella vive en los corazones de quienes la conocimos. Q.F. Fritz Choquesillo Pea Docente
Dra. Dolores Bazalar Velsquez
CONTENIDO
Estudios de Investigacin 1. Evaluacin clnica de crema a base de extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum), para el tratamiento de las eflides: pecas
Carlos Bell, Jos Pino, Antonio Almonacid, Juan Ponce, Jess Lizano, Giancarlo Mndez 2. 13
Actividad estrognica de los isoflavonoides de Glycine max (L.) Merr en pacientes post menopusicas con osteoporosis
Csar Fuertes, Fernando Retuerto, Bertha Jurado, Tefila Haydee Ziga, Gloria Gordillo, Ral Soria, Benedicta C. Lpez, Gustavo Guerra, Victoria Yrei, Jos Apestegua, Manuel Torres, Carmen Arana, Zoraida Muoz , Delia Jara, Pilar Flores, Johnny Vargas, Melissa Esteban y Jorge Gmez
15
3.
Elucidacin estructural y efecto gastroprotector de los compuestos fenlicos del extracto etanlico de las partes areas de Satureja sericea (goyal) en la lcera gstrica inducida en ratas
Pablo E. Bonilla, Jorge L. Arroyo, Nancy M. Lozano, Hamilton Beltrn, Alex Alba, Juvissan Aguedo, Lidia Tinco, Franco Ros
16
4. 5.
Caracterizacin del gen lip de Idiomarina sp PI2 aislada de las Salinas de Pilluana - San Martn
Amparo I. Zavaleta, Elizabeth Chvez-Hidalgo, Vctor Izaguirre, Luisa Negrn, Harold Cieza
17 18
Estudio comparativo de indicadores de estrs oxidativo en una poblacin adulta de Villa Junn, situada a 4105 msnm, y una poblacin similar a nivel del mar
Elena Benavides, Augusta Crdova, Luz Oyola, Elizabeth Gonzles, Elizabeth Carranza, Pedro Cotillo, Lus Rojas, Eduardo Flores, Crmen Pea, Miguel Huarcaya, Mara Elena Salazar, Elena Naucapoma, Juan Salazar, Javier Ramrez 6.
Formulacin y estabilidad de un producto nutracutico en base a las antocianinas del maz morado (Zea mays l.)
Arilmi Gorriti, Jorge Arroyo, Fredy Quispe, Augusta Crdova, Alfonso Apesteguia, Bertha Jurado, Fernando Quevedo, Teresa Gallardo, Carmen Lpez , Victoria Yrei
19
7.
La mullaca Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl. y su potencial utilidad antiinflamatoria y/o cicatrizante
21
Bertha Jurado, Arilmi Gorriti, Augusta Crdova, Csar Fuertes, Jorge Arroyo, Ral Soria, Carmen Lpez , Yadira Cairo, Lilia Ponce M, Mara Calixto, Sofa Espinoza, Mara Montoya, Fredy Quispe, Flix Saavedra, Teresa Gallardo, Mnica Retuerto, Miguel Inocente 8.
Hepatotoxicidad inducida con CCl4 y aceite comestible sobrecalentado en ratones, tratamiento con gel de aloe vera modificado
22
Flix Saavedra, Gloria Gordillo, Hayde Ziga, Alfonso Apestegua, Victoria Yrei, Teresa Gallardo, Fritz Choquesillo, Bertha Jurado, Gustavo Guerra y Manuel Torres 9.
Bioensayo en campo de plantas con potencial biocida para el algodonero

Csar Fuertes, Marcial Montoya, Ruth Piscoya, Diana Neyra, Karina Garca, Milagros Arangoitia, Melissa Esteban
24
10.
Caracterizacin molecular de los tipo de SCCMec en Staphylococcus aureus meticilina y oxacilina resistentes Composicion integral de alimentos autctonos: Evaluacin qumica y nutricional de frejol chivatito (Cajanus cajan)
25
Mirta Roque, Mario Monteghirfo, Jess Rumiche, Gerardo Gamarra, Vctor Crispn, Mara Elena Salazar, Alberto Daz 11. 26 Eloisa Hernandez, Jess Rumiche, Norma Carlos, Arturo Rosales, Ana Alencastre, Luisa Kuroiwa, Mara Pea, Laura Montes y Lus Haro
Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010
12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21.
Evaluacin de antocianinas y actividad antioxidante de Solanum tuberosum (papa nativa morada)

Mario Carhuapoma, Roxana Arauco, Carlos Bell, Norma Carlos Miguel Villegas, Amparo I. Zavaleta, Javier Soto, Nazario Silva
29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Confirmacin molecular de brote epidmico de listeriosis perinatal ocurrido en el Hospital Materno Infantil San Bartolom de Lima Microorganismos halfilos extremos con actividad lipoltica aislados de las Salinas de Pilluana - San Martn
Jhosep S. vila, Amparo I. Zavaleta, Luis A. Alejandro-Paredes, lvaro Arias
Deteccion de los genes ectBC en bacterias aisladas de las Salinas de Atacocha - Ayacucho
Fabiola N. Alva, Amparo I. Zavaleta, Yadira Fernndez-Jer, Indira Gutirrez
Degradacin de residuos de papa y aserrn por bacterias aisladas de ambientes salinos

Gina Adriano, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Luisa Negrn
Deteccin del virus de la enfermedad de Newcastle en aves de traspatio y ria procedentes de Cajamarca mediante RT-PCR
Lidia B. Conza, Amparo I. Zavaleta, David Prez, Marlene Crdenas, Jorge Mantilla, Luis Olivera
Anlisis filogentico de bacterias halotolerantes aisladas de las Salinas de Pilluana, San Martn
Mnica L. Flores-Fernndez, Amparo I. Zavaleta, Jhosep S. Avila, David R. Arahal, Vctor Izaguirre Pamela E. Canales, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Gustavo Guerra Leopoldo M. Huerta, Carlos Vera, Cecilia Guerrero , Andres Illanes
Bacterias productoras de betagalactosidasa aisladas de las Salinas de Chilca Sntesis de galacto-oligosacridos (GOS) con -galactosidasa de Aspergillus oryzae inmovilizada en glioxil agarosa Actividad antioxidante y antimicrobiana de los compuestos fenlicos del extracto hidroalcohlico de la corteza de Triplaris americana l. (tangarana colorada)
Miguel Inocente, Bertha Jurado, Teresa Gallardo
22. 23. 24. 25. 26. 27.
Caracterizacin de la oferta potencial de productos biolgicos en el mercado farmacutico peruano

Csar Aylas
39 40 41 42 43 45
Estudio farmacognstico y bromatolgico de los residuos industriales de la extraccin del aceite de Plukenetia volubilis L. (Sacha Inchi)
Iris Mondragn, Arilmi Gorriti, Ines Arnao, Teresa Arbaiza, Mario Monteghirfo Csar Fuertes, Melissa Esteban, Diana Neyra, Ruth Piscoya
Determinacin de flavonoides en extracto acuoso de corteza Hura crepitans mediante cromatografa lquida de alta performace Determinacin de la toxicidad aguda de liofilizados de especies vegetales en larvas de Artemia salina
Csar Fuertes, Marielena Baltazar, Luis Alvarado-Mendoza, Gustavo Ruz-Pacco. Gloria Castaeda, Evelyn Condori, Bertha Jurado, Ral Soria Juan M. Parreo, Luis Martnez, Luz Aguiar
Catlogo y estudio farmacognstico de plantas medicinales del distrito de Llacanora, provincia de Cajamarca, departamento de Cajamarca Glucosa en sangre y su relacin con el ndice de masa corporal en adultos
28.
Determinacin serolgica de Salmonella typhi, Salmonella paratyphi y Brucella melitensis en los manipuladores de alimentos del Mercado Central de Lima
Juan M. Parreo, Eida Lucio, Bertha De la Cruz
46
29.
Determinacin de hemoglobina, hematocrito y recuento de glbulos rojos y su relacin con el ndice de masa corporal en el adulto mayor
Maricruz Medina, Juan M. Parreo, Elena Naucapoma
47
30.
Evaluacin de la resistencia bacteriana en microorganismos prevalentes en infecciones del tracto urinario a partir de antibiogramas
Luis Salazar, Werner Vsquez, Juan M. Parreo
48
31. 32. 33.
Creacin de una comunidad virtual farmacutica pharmeando.com

Armando Rivero, Indira Solano, Leslie Fabin
48 50 52
Evaluacin e interpretacin de las concentraciones de dixido de nitrgeno y dixido de azufre en el aire de Lima Metropolitana
Abel Sotomayor, Gloria Marn, Mesas Garca, Jos Apestegua Gladys C. Arias y Nelson Bautista
Estudio qumico bromatolgico del fruto del aguaje (Mauritia flexuosa L.), procedente del Ucayali
Ponencias Recursos promisorios nativos

Diana Flores 55 56 57 58
Transesterificacin selectiva de esteroles de madera mediante biocatlisis con lipasas

Andrs Illanes Andrs Illanes
Retos y oportunidades de la biotecnologa de procesos Avances y retos en la investigacin ambiental

Jernimo Chiarella-Viale
ESTUDIOS DE INVESTIGACIN
EVALUACIN CLNICA DE CREMA A BASE DE EXTRACTO HIDROALCOHLICO DE PEREJIL COMN (Petroselinum sativum), PARA EL TRATAMIENTO DE LAS EFLIDES: PECAS
Laboratorio de Qumica Analtica de la Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos cbellc@unmsm.edu.pe
Carlos Bell, Jos Pino, Antonio Almonacid, Juan Ponce, Jess Lizano, Giancarlo Mndez
Introduccin. Las pecas pueden ser descritas como puntos de color oscuro, redondeados y llanos que varan su tamao entre los 2 y 4 mm. Las pecas pueden ser el resultado de una precipitacin de pigmento en algn lugar particular. Normalmente las pecas aparecen en personas con piel sensitiva al sol. Son comunes en las manos, la cara y las piernas pero pueden aparecer en cualquier parte del cuerpo, algunas personas las tienen en los hombros, la espalda y el pecho (1). El conocimiento popular, muestra que una de las formas de aclarar las pecas es usando, entre otros productos naturales, el jugo del perejil comn. Los resultados obtenidos en el presente trabajo, dan solidez cientfica a este conocimiento ancestral. Materiales y Mtodos. Se evalu el efecto sobre las eflides, de crema conteniendo 0,8 % de extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum), en 147 voluntarios de ambos sexos con edades comprendidas entre 20 y 50 aos, todos residentes en la ciudad de Lima (Per). El ensayo, previo consentimiento informado, mostr tener efecto en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas, preferentemente en pacientes de raza blanca. El 6,29% fue evaluado como excelente, el 77,95% como bueno y el 15,76% como regular. Resultados y Discusin. Los resultados obtenidos, muestran una marcada accin favorable de parte de la crema, formulada a base del extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum) en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas, preferentemente en pacientes de raza blanca (figura 1). Durante la evaluacin semanal (tabla 1), se observ que no hubo alteraciones visibles en la piel, salvo la suavidad que proporcionaba la crema a ambos grupos de estudio, y que fue del agrado de los pacientes (3). Fisicoqumicamente, el extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum) mostr tener iones biolgicos (4) importantes, tales como: fierro, zinc, magnesio, calcio y fsforo adems de tener porcentajes importantes de omega 9 (31%),
RESMENES
omega 6 (15,3%) y omega 3 (6,7%) (tabla 1 y figura 2) lo que indica, que su composicin en cidos grasos (especialmente omegas 3, 6 y 9), es la caracterstica qumica ms importante de esta sustancia. Volumtricamente, por iodatometra, se cuantific vitamina C encontrndose 62,4 mg de cido ascrbico por gramo de extracto, lo que sera un componente comn con las sustancias que tradicionalmente se emplean para aclarar las pecas: cremas agrias, jugo de naranja, zumo de limn, suero de leche, etc. Finalmente, en el estudio clnico, llevado a cabo con el extracto de perejil comn (Petroselinum sativum) en forma de crema, se observ una recuperacin perceptible en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas, especialmente en personas de tez blanca, no manifestndose durante el ensayo manifestaciones de prurito, ni alergias en el sitio de aplicacin por lo que se puede decir, en trminos generales, que el ensayo tuvo una evolucin satisfactoria. Conclusiones. El extracto hidroalcohlico de perejil comn (Petroselinum sativum) administrada bajo la forma de crema, mostr tener propiedades para el aclaramiento y atenuacin de las eflides (pecas). Por su fcil adquisicin, bajo costo y ser una sustancia de origen natural, puede constituir un importante activo para su aplicacin en cosmtica. Agradecimiento: Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N 090402081. Referencias bibliogrficas
1. Bzanger-Beauquesne L, Pinkas M, Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2.Paris: Maloine, 1986, pp.320-1. 2. British Herbal Pharmacopoeia. Vol. I. Bournemouth, Dorset: British Herbal Medical Association, 1990, pp. 69-70. 3. DArcy, PF. Adverse reactions and interactions with herbal medicines. Part II. Drug interactions. Adverse Drug React Toxicol Rev 1993; 12(3): 147-162. 4. Fernndez M, Nieto A, Plantas Medicinales. Pamplona: Ediciones Universidad de Navarra, 1982, p. 130.
Palabras clave: Petroselinum sativum, eflides, estudio qumico, cosmtica.

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XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos 2010 Dra. Dolores Bazalar Velsquez Tabla 1. Valoracin Clnica por semanas
1 Semana Grupo I Grupo II N % N % 127 100,0 20 100,0 127 100,0 20 100,0 2 Semana Grupo I Grupo II N % N % 38 29,92 89 70,08 20 100,0 127 100,0 20 100,0 3 Semana Grupo I Grupo II N % N % 6 4,72 90 70,88 31 24,40 20 100,0 127 100,0 20 100,0 4 Semana Grupo I Grupo II N % N % 8 6,29 99 77,95 20 15,76 20 100,0 127 100,0 20 100,0
Excelentes Buenos Regulares Nulo Total
Fig. 1. Evolucin en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas

ANTES DESPUS
Fig 2. Anlisis de cidos grasos
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RESMENES
ACTIVIDAD ESTROGNICA DE LOS ISOFLAVONOIDES DE Glycine max (L.) MERR EN PACIENTES POST MENOPUSICAS CON OSTEOPOROSIS
Csar Fuertes1, Fernando Retuerto2, Bertha Jurado1, Tefila Haydee Ziga3, Gloria Gordillo3, Ral Soria1, Benedicta C. Lpez4, Gustavo Guerra3, Victoria Yrei4, Jos Apestegua1, Manuel Torres4, Carmen Arana1, Zoraida Muoz1, Delia Jara5, Pilar Flores1, Johnny Vargas1, Melissa Esteban1, Jorge Gmez1
Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara; 2 Instituto de Ciencias Biolgicas Antonio Raimondi. 3 Instituto de Investigacin en Qumica Biolgica Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 4 Centro Latinoamericano de Enseanza en Investigacin en Bacteriologa Alimentara; 5 Facultad de Medicina Humana. Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima
Introduccin. Los isoflavonoides de las especies vegetales tienen una analoga molecular con el estradiol, compuesto estrognico, cuyo dficit est asociado a la osteoporosis. La aparicin de osteoporosis es frecuente a partir de la menopausia. El objetivo de la investigacin es tratar mujeres post menopusicas con osteoporosis con una dosis diaria del extracto acuoso liofilizado de isoflavonoides de Glycine max (soya) durante 4-6 meses, siguiendo la respuesta al tratamiento mediante densitometra sea, evaluacin de calcio, fosfato y estradiol. Materiales y Mtodos. El estudio consisti en conformar un grupo de 12 personas, las cuales fueron seleccionadas aplicando criterios de exclusin. Los isoflavonoides se obtuvieron en bao Mara, la solucin acuosa fue liofilizada. Se formularon 2000 cpsulas, conteniendo 50-60 mg del isoflavonoide cada una. La medida de la densitometra sea se llev a cabo en el Hospital de la Solidaridad de San Juan de Lurigancho. La evaluacin de calcio, fosfato y estradiol se realiz en el SAAC de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Resultados y Discusin. El seguimiento de este tratamiento durante 6 meses muestra progresos significativos en el grupo de personas estudiadas, sin embargo es necesario realizar investigaciones
de mayor duracin y envergadura. Para el estudio se ha empleado como lnea de base la densitometra sea ensitometra sea. Conclusiones. El tratamiento de personas que han ingresado a la etapa de la menopausia y que luego de algunos aos presentan osteoporosis, requiere de la administracin de isoflavonoides de Glycine max durante al menos 6 meses. El extracto acuoso de isoflavonoides proveniente de harina de soya es muy estable y fcilmente se incorpora en la formulacin farmacutica. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N 090402091. Referencias bibliogrficas
1. Paulman P M, Paulman A A, Harrison J D. Taylors Manual of Family Medicine, Edit. Walter Kluver, Philadelphia 2008. 2. Cassia-Moura R, Ramos AD, Souse CS, Nascimento TAS, Valencia M M, Coecho LCBB, Melo SB. Diagnosis osteoporosis: a new perspective on estimating bone density. Physica A. 2007; 381: 173-284. 3. Laprano LH, Soares JM, Gaspar M, Santos R, Kaari C, Abim, Chada E. Efectos de isoflavona e dos estrgenos conjugados equinos sobrequididade de vida na postmenopausea. Ver Brs Ginecol Obst 2007; 29(5): 248-52.
Palabras clave: osteoporosis, densitometra sea, isoflavonoides, Glycine max, estradiol, post menopausia.
RESMENES
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ELUCIDACIN ESTRUCTURAL Y EFECTO GASTROPROTECTOR DE LOS COMPUESTOS FENLICOS DEL EXTRACTO ETANLICO DE LAS PARTES AREAS DE Satureja sericea (GOYAL) EN LA LCERA GSTRICA INDUCIDA EN RATAS
1
Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara - Facultad de Farmacia y Bioqumica; 2 Laboratorio de Farmacologa - Facultad de Medicina; 3 Museo de Historia Natural Javier Prado Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima
Pablo E. Bonilla1, Jorge L. Arroyo2, Nancy M. Lozano1, Hamilton Beltrn3, Alex Alba1, Juvissan Aguedo1, Lidia Tinco1, Franco Ros1
Introduccin. Se estudi Satureja sericea (goyal). Se comprob la presencia de flavonoides, se aislaron mediante cromatografa en capa fina a escala preparativa y se elucid su estructura mediante espectroscopa UV visible en etanol y con reactivos de desplazamiento. Se determin el efecto citoprotector a la mucosa gstrica por administracin oral del extracto hidroalcohlico de las partes areas de Satureja sericea (goyal) en la lcera gstrica inducida en ratas. Se evalu el efecto antisecretor gstrico en ratas sometidas a ligazn pilrica. Materiales y Mtodos. Se utilizaron 48 ratas machos cepa Holtzmann, con peso de 220 20 g, distribuidos al azar en 6 grupos (n = 8), segn Djahanguiri, 1969, para observar lesiones gstricas. Tambin se utilizaron 40 ratas machos cepa Holtzmann, con peso de 220 20 g distribuidos al azar en 5 grupos (n = 8), segn Shay et al. 1945, se evalu el volumen de secrecin gstrica (mL), pH, y se calcul el nmero de miliequivalentes de iones hidrgeno. Para la Toxicidad aguda oral: determinacin de la DL50. Se utilizaron 100 ratones albinos de 22 3 g de peso corporal. Se distribuyeron aleatoriamente en 10 grupos (n=10), acorde al mtodo de Vega y Carrillo, 1997. La atencin estuvo dirigida a observaciones de temblores, convulsiones, salivacin, diarrea, letargia, sueo, coma y muerte; a fin de proceder a calcular la DL50 con el mtodo de los Probits. Para la Toxicidad oral a dosis repetidas durante 28 das. El procedimiento se realiz segn lo estipulado en el ensayo 407 de las directrices de la OECD (Organization for Economic Cooperation and Development). Se utilizaron 20 ratas Holtzmann (10 de cada sexo), con un peso corporal de 148 6 g.
Resultados y Discusin. Con los ensayos fitoqumicos se determinaron flavonoides y otros metabolitos secundarios. Al interpretar los espectros obtenidos se observ que correspondan a derivados de flavonas, se propusieron las estructuras por la correlacin espectral con los reactivos de desplazamiento y por comparacin con la informacin proporcionada por Mabry et al. Se determin el efecto protector de la mucosa gstrica frente a la agresin de la indometacina y alcohol, se ha evidenciado reduccin de la secrecin gstrica en las diferentes dosis utilizadas. Se evalu la toxicidad aguda oral, y se determin la Toxicidad oral a dosis repetidas, en 28 das de tratamiento. Conclusiones. Se redujo la hiperemia, las lesiones hemorrgicas y el nmero de lceras a dosis de 250 mg/kg dio un porcentaje de 78,64 de efecto citoprotector. Se evidenci reduccin de la secrecin gstrica llegando hasta un 49,43 % de eficacia reductora comparativamente al grupo control. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090402051. Referencias bibliogrficas
1. Lock de Ugaz O. Investigacin Fitoqumica. Mtodos en el estudio de productos naturales. Lima: Fondo Editorial PUCP. 2a Edicin. 1994, p.5. 2. Brack Egg A. Diccionario Enciclopdico de Plantas tiles del Per. PNUD, Centro de Estudios Regionales Andinos Bartolom de las Casas. Cuzco, 1999. 3. Djahanguiri B. The production of acute gastric ulceration by indomethacin in the rat. Scand J Gastroenterol 1969; 4: 265. 4. Zhang SR, Cui GJ, Xu RM, Hang C, Guo JY. Antiulcer effect of polycyclicamine compound HH01 on experimental gastric ulcer in rats. Yao Xue Xue Bao 1995, 30: 103-106.
Palabras clave: Satureja sericea (goyal), flavonoides, efecto citoprotector, efecto antisecretor gstrico.
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RESMENES
CARACTERIZACIN DEL GEN lip DE Idiomarina SP. PI2 AISLADA DE LAS SALINAS DE PILLUANA-SAN MARTN
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Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per. 2 Dpto. de Farmacologa, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Espaa.
Amparo I. Zavaleta1, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo1, Vctor Izaguirre1, Karim L. Jimnez1,2, Luisa Negrn1, Harold Cieza-Coronado1
Introduccin. Las lipasas (E.C.3.1.1.3), son ster hidrolasas carboxlicas que rompen los enlaces de los triglicridos mediante la adicin de una molcula de agua, dando lugar a cidos grasos libres y glicerol (1). La funcin biolgica de las lipasas bacterianas secretadas se relacionan con la bioconversin de lpidos para el mejor aprovechamiento de fuentes de carbono y el reciclaje de las membranas celulares donde existen escasos nutrientes como ambientes hipersalinos (2) . La caracterizacin de nuevos genes lip permite conocer su estructura primaria y grado de similitud con otras especies bacterianas para utilizarlos como modelos in silico en ingeniera de protenas. Por ello, el objetivo del presente estudio fue caracterizar el gen lip de Idiomarina sp PI2 aislada de las Salinas de Pilluana - San Martn. Materiales y Mtodos. Se cultiv la bacteria en el medio agua de sales al 5%, se cosecharon las clulas y se purific el ADN genmico mediante solventes orgnicos. El ADN purificado se cort con la enzima Sau3AI, los fragmentos mayores de 1 y menores de 5 kb fueron purificados y ligados al plsmido pBS, se utiliz E. coli DH5 alfa como hospedera. Los clones se crecieron en medio LB ampicilina, se purificaron y secuenciaron los ADN recombinados. Resultados y Discusin. De los 39 clones recombinados, 3 fueron secuenciados parcialmente por presentar fragmentos de ADN de aproximadamente 1000 pb. Se utilizaron los programas bioinformticos Bioedit, Translate, BLastP para analizar la secuencia nucleotdica de un clon que present un ORF de 150 aminocidos
que corresponda a una lipasa. El gen lip clonado present 100 y 76 % de similitud aminoacdica con Idiomarina baltica y Teredinibacter turnerae respectivamente. El bajo grado de conservacin de la secuencia aminoacdica de la lipasa de Idiomarina sp, con respecto a lipasas de bacterias de otros orgenes, indicara que cumple funciones fisiolgicas especie especficas para soportar las altas concentraciones salinas.
Tabla 1. Porcentaje de identidad de la secuencia aminoacdica parcial de la lipasa de Idiomarina sp. PI2 con otras especies bacterianas. Especies Idiomarina baltica Teredinibacter turnerae Shewanella piezotolerans Colwellia psycherythraea Porcentaje de Identidad (aa similares/aa totales) 100 (150/150) 76 (114/150) 57 (88/150) 53 (82/150)
Conclusiones. La secuencia aminoacdica obtenida de Idiomarina sp PI2 present 100 y 76% de similitud con Idiomarina baltica y Teredinibacter turnerae. Agradecimiento. Esta investigacin fue financiada parcialmente por el contrato N 090403011. Referencias bibliogrficas
1. Arpigny JL, Jaeger KE. Bacterial lipolytic enzymes: classification and properties. Biochem J 1999; 343:177-183. 2. Jaeger KE, Dijkstra BW, Reetz MT. Bacterial biocatalysts: molecular biology, three-dimensional structures, and biotechnological applications of lipases. Annu Rev Microbiol 1999; 53:315-351.
Palabras clave: lipasas, Idiomarina sp, Salinas de Pilluana.
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ESTUDIO COMPARATIVO DE INDICADORES DE ESTRS OXIDATIVO EN UNA POBLACIN ADULTA DE VILLA JUNN SITUADA A 4105 MSNM Y UNA POBLACIN SIMILAR A NIVEL DEL MAR
Elena Benavides1, Augusta Crdova2 , Luz Oyola1, Elizabeth Gonzles1, Elizabeth Carranza1, Pedro Cotillo2, Lus Rojas2, Eduardo Flores1, Carmen Pea1, Miguel Huarcaya1, Mara Elena Salazar1, Elena Naucapoma1, Juan Salazar1, Javier Ramrez2.
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Instituto de Investigacin de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 2 Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan De Dios Guevara Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Introduccin. Los eritrocitos son una fuente constante de radicales superxido, debido a la tendencia de la hemoglobina a autooxidarse, y tambin muy susceptibles a la peroxidacin lipdica inducida por radicales libres debido a que la membrana eritroctica es muy rica en cidos grasos poliinsaturados. De ah la importancia de conocer los fundamentos bioqumicos para contribuir con herramientas para que el equipo de salud tome las medidas preventivas y curativas, tanto para los pobladores de nuestra patria como de otras zonas geogrficas del globo. Por lo que se plantea determinar los perfiles bioqumicos, los niveles de actividad de las enzimas antioxidantes y los indicadores de estrs oxidativo, en pobladores de altura y en pobladores a nivel del mar. Materiales y Mtodos. El estudio incluy un grupo de 100 pobladores: 50 nativos de Villa Junn (4105 msnm) y 50 residentes de la ciudad de Lima, considerado como grupo control. Se determinaron los valores de hematocrito, hemoglobina, glucosa, perfil lipdico que incluy colesterol total, HDL, LDL y triglicridos (TG); se evaluaron tambin las enzimas antioxidantes: superxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT), glutatin peroxidasa (GPX), as como el indicador de lipoperoxidacin malondialdehido (MDA). Resultados y Discusin. En la poblacin andina estudiada se encontr que, la concentracin de hemoglobina es mayor a 15 g/dL en el 92,7%; superior a 20g/dL en 3 casos; slo en el 7,3% igual o inferior a 15 g/dL. Los valores de glucosa estaban dentro del rango normal tambin en un 92,7%; slo 1 caso present hiperglicemia de 164 mg/dL; y 3 estaban ligeramente por encima del
valor superior (1 caso 123 mg/dL y 2 casos 124 mg/dL). Los resultados tanto en colesterol, LDL y TG dieron valores promedio dentro de lo normal y menores que los provenientes de nivel del mar; mientras que los valores de HDL fueron mayores en el grupo de altura. Cabe resaltar que en altura 11 muestras arrojaron hipercolesterolemia con un valor mximo de 255 y un valor mnimo de 141. La actividad de las enzimas catalasa y superxido dismutasa, en altura result ser superior que la correspondiente a nivel del mar, caso contrario sucedi con la actividad de la glutation peroxidasa que fue menor en altura que a nivel del mar. Se obtuvo una concentracin en promedio mayor de Malondialdehdo en altura que a nivel del mar. Conclusiones. Los valores de Hb, Hto, la actividad CAT, SOD y MDA, evaluados en habitantes de altura son mayores respecto a los que habitan a nivel del mar. La glucosa y perfil lipdico, a excepcin de HDL, y la GPOx, son menores en altura que a nivel del mar. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090403101. Referencias bibliogrficas
1. Adriazola MA, Olivera PL. Enzimas Antioxidantes en sujetos de Altura. Tesis para optar al ttulo de Qumico Farmacutico. Facultad de Farmacia y Bioqumica UNMSM. Lima, 2005. 2. Gonzles GF. y A. Villena. Aclimatacin y Adaptacin a las grandes alturas. Acta Andina 1998; 7: 17 23 3. Henry N. Kirkman and Gian F. Gaetani. Mammalian catalase: a venerable enzyme with new mysteries. TRENDS in Biochemical Sciences 2006; 32: 44-50
Palabras Clave: Estrs oxidativo; poblacin adulta; altura, superxido dismutasa, catalasa.
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ESTABILIDAD DE UN NUTRACUTICO DE ANTOCIANINAS DE Zea mays L. VARIEDAD MORADA

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Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentara, Facultad de Farmacia y Bioqumica, 2 Facultad de Medicina Humana, 3 Empresa Agronegocios Peruagro
Arilm Gorriti1, Jorge Arroyo2, Fredy Quispe3, Augusta Crdova1, Alfonso Apesteguia1, Bertha Jurado1, Fernando Quevedo1, Teresa Gallardo1, Carmen Lpez1, Vctor Yrei1.
Introduccin. El maz morado (1) caractersticas iniciales; las fisicoqumicas presentado como alimento funcional bajo como pH, disolucin, identificacin, una forma farmacutica recibe el nombre peso promedio de cpsula y contenido, se de nutracutico, por reunir caractersticas mantuvieron acordes a los valores iniciales. y propiedades fisiolgicas beneficiosas Los valores de humedad al finalizar la para prevencin y proteccin de la salud. evaluacin de estabilidad se incrementaron Objetivo: elaborar cpsulas con el extracto debido al material encapsulante, pH de estandarizado de Zea mayz L., variedad la matriz (4,35 al 1% en agua destilada) y morada, y realizar ensayos de estabilidad ausencia de empaque secundario. El anlisis acelerada. microbiolgico mostr lmites microbianos Materiales y Mtodos. La obtencin del por debajo de 100 ufc/g y ausencia de (2) extracto estandarizado se realiz segn patgenos . las condiciones ptimas de extraccin de Conclusin. El nutracutico de extracto antocianinas (1) a travs de un proceso de estandarizado de maz morado en cpsulas de atomizacin; en esta etapa se evaluaron 250 mg, que contiene antocianinas, fenlicos antocianinas segn el mtodo de pH totales y actividad antioxidante, es estable en diferencial (2), fenlicos totales (1) y actividad ensayos de estabilidad acelerada. antioxidante (1); la formulacin de las Agradecimiento. Al Consejo Superior cpsulas se realiz de acuerdo a criterios de Investigaciones de la UNMSM por el de la Farmacopea Espaola. En el ensayo financiamiento al Proyecto 090402071. de estabilidad acelerada se evaluaron antocianinas, fenlicos totales, aspecto, Referencias bibliogrficas 1. Gorriti A, Arroyo A. Antocianinas, fenoles topeso, identidad, disolucin y control tales y actividad antioxidante de las corontas del (2) maz morado (Zea mays L.): Mtodo de extraccin. microbiolgico . Boletn Latinoamericano y del Caribe de Plantas Resultados y Discusin. Las antocianinas Medicinales y Aromticas, 2009; 8(6): 509-18. del extracto presentaron un valor promedio de 47,314 3,946 mg/g de muestra 0,9 y los fenoles totales de c. glico 77,389 0,458 mg GAE/g. c. ascrbico La actividad antioxidante del extracto fue ligeramente Extracto estandarizado 0,6 menor a la de los cidos glico y ascrbico, figura 1. Se formularon cpsulas duras con 250 mg y 500 mg 0,3 de extracto. La evaluacin de estabilidad de las cpsulas a los 6 meses mostr que las 0,0 caractersticas organolpticas 0 1 3 5 10 15 20 25 30 de aspecto, color y sabor se Tiempo (minutos) Figura 1. Actividad antioxidante del extracto estandarizado encontraron de acuerdo a las
DPPH (Absorcin)
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XIII Jornada de Investigacin en Farmacia y Bioqumica, Toxicologa y Ciencia de los Alimentos 2010 Dra. Dolores Bazalar Velsquez 2. Giusti M, Wrosltad R . Characterization and measurements of anthocyanins by UV-VIS spectroscopy. In Current protocols in Food Analytical Chemistry (pp 13) 2001, New York: John Wiley & Sons, Inc. (Unit F1.2.1-F1.2.13). 3. WHO Expert Committee on Specifications for Pharmaceutical Preparations, Thirtyseven Fortieth Report. World Health Organization WHO Technical Report Series, N 937, 2006. 4. ICH Q1A(R2): Stability Testing of New Dosage Forms November 2003.
Palabras clave: Zea mays L., extracto estandarizado, antocianinas, fenlicos totales, actividad antioxidante, estabilidad acelerada.
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LA MULLACA Muehlenbeckia volcanica (BENTH) ENDL. Y SU POTENCIAL UTILIDAD ANTIINFLAMATORIA Y/O CICATRIZANTE
Bertha Jurado1, Arilmi Gorriti2, Augusta Crdova1, Csar Fuertes1, Jorge Arroyo3, Ral Soria1, Carmen Lpez2, Yadira Cairo1, Lilia Ponce1, Mara Calixto1, Sofa Espinoza1, Mara E. Montoya1, Fredy Quispe4, Flix Saavedra1, Teresa Gallardo2, Mnica Retuerto1, Miguel Inocente1
Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara; 2 Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentaria de la Facultad de Farmacia y Bioqumica; 3 Dpto. de Farmacologa de la Facultad de Medicina. Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima. 4 Agronegocios Peruagro SRL - Arequipa
Introduccin. La mullaca, Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl., es una planta herbcea originaria de Sudamrica, crece de forma silvestre en la sierra entre los 3000 a 4500 msnm en terrenos secos y piedras volcnicas. En el Per antiguo (Culturas Wari, Tiahuanaco e Inca) se utilizaban las hojas y tallos para curar aftas, combatir el asma y la fiebre (1). Actualmente su aplicacin en la medicina tradicional est muy difundida para el tratamiento de aftas, encas sangrantes y como antitusgeno, se usa como infusin o masticando las hojas (1). Son pocas las referencias cientficas que se tienen de esta especie, por lo que se considera importante la realizacin de trabajos que validen su uso tradicional; por esta razn se plante el presente trabajo de investigacin con el objetivo de obtener fracciones del extracto alcohlico foliar y de tallo para luego determinar la fraccin ms activa como antiinflamatorio y cicatrizante. Materiales y Mtodos. Para la realizacin del presente trabajo la muestra se recolect en el Distrito de Llapay (Caete) y se identific taxonmicamente en el Museo de Historia Natural la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, comprobndose que corresponde a Muehlenbeckia volcanica (Benth) Endl. Luego se procedi a la seleccin y desecado en estufa de aire circulante a una temperatura de 40C por 5 das. Para realizar la extraccin se procedi a la molienda de la muestra seca en molino de cuchillas Willey con tamiz 2 mm y se prepar el extracto total por maceracin en alcohol 96 por 7 das. Con el cual se hizo el estudio farmacognstico preliminar para la identificacin cualitativa de sus componentes. El fraccionamiento del extracto se realiz mediante cromatografa flash, utilizando solventes de menor a mayor polaridad (hexano, cloroformo, metanol), desarrollando luego cromatografas en capa fina con cada una de las fracciones. La evaluacin de la actividad antiinflamatoria se realiz por el mtodo del edema auricular del ratn producido por xylol; la evaluacin de la actividad cicatrizante sobre lesiones de piel inducidas por lesiones escisionales en
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ratones, mediante el test de cicatrizacin; y la toxicidad se evalu mediante el mtodo de Vega y Carrillo, 1997. Resultados y Discusin. El screnning farmacognstico evidenci que la fraccin metanlica contiene la mayor proporcin de compuestos fenlicos flavonoides y taninos, siendo stos los probables metabolitos responsables de la actividad antiinflamatoria y cicatrizante, tal como lo reportan los estudios de Garca Bacallao y col (4). En la comprobacin del efecto antiinflamatorio se obtuvo una reaccin similar con las 3 dosis utilizadas: 35,6% para 50/mg/Kg; 38,7% para 500/mg/Kg y 35,8% para 1000/mg/Kg, utilizando como referencia ibuprofeno 50 mg y dexametasona 4 mg. Al evaluar el efecto cicatrizante se observ un incremento en el porcentaje de actividad cicatrizante de acuerdo a la dosis: con 50/mg/Kg fue 131.5%; a 500/mg/Kg fue 153,5; y a 1500/mg/Kg fue 155,3%. Algunos autores atribuyen esta actividad a los taninos pero, estos resultados, no han sido comparados con otros estudios porque no existe informacin concluyentes que atribuya esta actividad ha algn compuesto especfico. En la evaluacin de la toxicidad dosis letal 50, no se produjo muerte en ninguna de las dosis ensayadas: 500, 1000, 2000, 3000 y 4000/mg/Kg. Conclusiones. La fraccin metanlica de Mullaca presenta actividad antiinflamatoria y cicatrizante a diferentes concentraciones. La dosis letal 50, en ratones, est sobre los 4000/ mg/Kg al ser administrado por va oral. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Estudio de investigacin con incentivo al investigador y con incenti vo a la investigacin N. 090402111) Referencias bibliogrficas
1. Arroyo J, Rojas J, Chenguayen J. Manual de Modelos Experimentales de Farmacologa. Publicaciones ASDIMOR. Lima 2004.
Palabras clave: Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl., actividad antiinflamatoria, actividad cicatrizante.
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HEPATOTOXICIDAD INDUCIDA CON CCl4 Y ACEITE COMESTIBLE SOBRECALENTADO EN RATONES, TRATAMIENTO CON GEL DE Aloe vera MODIFICADO
1 Instituto de Investigacin en Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara; 2 Instituto Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 3 Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentaria. Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima
Flix Saavedra1, Gloria Gordillo2, Hayde Ziga2, Alfonso Apestegua3, Victoria Yrei3, Teresa Gallardo3, Fritz Choquesillo1, Bertha Jurado1, Gustavo Guerra3 y Manuel Torres3
Introduccin. Buen porcentaje de personas que presentan desrdenes y enfermedades hepticas son consumidores de comidas rpidas en carretillas y establecimientos informales en la va pblica, donde se utiliza aceite comestible sobrecalentado (ACS) (1). Con fines comparativos se administr tetracloruro de carbono (CCl4), carcingeno qumico, cuya administracin repetida en animales de experimentacin va intraperitoneal puede daar el sistema nervioso, hgado y riones, y ocasionalmente puede causar cncer heptico y renal (2). El normal funcionamiento del hgado se caracteriza por determinados rangos de transaminasas Alanina aminotransferasa (ALT); aspartato aminotransferasa (AST) fosfatasa alcalina, triglicridos, protena total, bilirrubina, etc, los cuales se incrementan por administracin de frmacos, diabetes, alcoholismo, virosis hepticas, tumores (3). El objetivo de este trabajo fue evaluar en ratones albinos el efecto hepatoprotector del gel de sbila modificado (GSM), exento de antraquinonas, guardado bajo condiciones adversas de luz y temperatura (4). Materiales y Mtodos. Treinta y cinco ratones albinos hembras agrupados en siete jaulas, cinco ratones por jaula. Todas las sustancias se administraron por va oral. A los grupos A y B, CCl4 2ml/Kg de peso; al grupo A mezclado con Dimetilsulfxido (DMSO) (1:1); al grupo B con ACS en la misma relacin (1:1), transcurridos cinco das por los estragos visibles, se suspende la administracin del txico y para evaluar el efecto hepatoprotector se administra GSM, dosis 8ml/Kg de peso. A los grupos C y D se administran dosis variables de ACS, 3ml/Kg y 4ml/Kg, mezclado con DMSO (1:1). Para estudiar el efecto hepatoprotector, a los 14 das, se aade GSM 8 ml/Kg de peso a la dosis habitual de ACS. Al grupo control E se
administra slo GSM dosis 8ml/Kg de peso. Al grupo control F se administran II gotas de DMSO sustancia no txica, equivalente a 4ml/Kg de peso, y al grupo G solamente agua y alimento. Resultados y Discusin. El CCl4, combinado con DMSO o mezclado con ACS, administrado a ratones albinos por va oral a dosis 2ml/kg produce incremento de las transaminasas ALT y AST las cuales, por efecto del GSM a dosis diaria de 8ml/kg de peso, disminuyen progresivamente de manera no significativa de acuerdo a los anlisis realizados a los 14, 19, 28 y 33 das de iniciado el tratamiento. Las protenas no presentan variacin significativa por efecto del GSM. El nivel de triglicridos por accin del GSM, disminuye significativamente en los ejemplares del grupo A, los cuales recuperaron su pelaje en el pecho y hocico a los 33 das de iniciado el experimento. Los roedores que recibieron menor cantidad de ACS 3ml/kg de peso y GSM dosis 8ml/kg de peso, presentan disminucin progresiva no significativa de ALT y AST; en cambio, en los ejemplares que recibieron mayor dosis de ACS 4ml/kg de peso y la misma dosis de GMS, conforme transcurre el tiempo, se incrementan de manera no significativa los niveles de ALT y AST. Los niveles de protenas y fosfatasas no variaron. Por otro lado, la administracin de ACS eleva los niveles de triglicridos respecto a los grupos control. Los ratones de los grupos control E, F y G no presentan variacin significativa en los indicadores estudiados. Conclusiones. [1] Los ratones que recibieron dosis de CCl4 2ml/Kg de peso disuelto en ACS (1:1) sufrieron mayor dao que los ejemplares que recibieron la misma dosis de CCl4 disuelta en DMSO, los cuales mostraron mejor recuperacin en los niveles de fosfatasas y triglicridos por efecto del GSM. [2] Las transaminasas ALT y AST tienden a disminuir de manera significativa
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en los ejemplares que recibieron simultneamente las dosis diarias de ACS y GSM; en cambio, las protenas tienden a incrementarse de manera no significativa. [3] Los triglicridos y fosfatasas disminuyen de manera no significativa en los ejemplares que recibieron simultneamente las dosis diarias de ACS y GSM. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por la aprobacin del desarrollo del Proyecto N. 090405015. Referencias bibliogrficas
turas en establecimientos alimentarios de comidas preparadas. Universidad Autnoma de Barcelona. Bellaterra, pg.15. 2003. 2. Bermdez I, Torres M, Len O, Tamaki P. Atenuacin del efecto hepatotxico del tetracloruro de carbono en ratas tratadas con Polypodium polypodioides. Rev Cubana Farm 1999; 33(2): 132-6. 3. Stephen J, Mc Phee William, F. Ganong. Fisiopatologa mdica: Una introduccin a la medicina clnica. Edit. Manual Moderno. Mxico. pp. 387-425, 2006. 4. Saavedra F, Gordillo G, Ziga H, Yrei V, Apestegua J. Evaluacin del dao producido en ratones por la administracin del aceite comestible sobrecalentado disuelto en tetracloruro de carbono y su tratamiento con gel modificado de sbila. Informe Final de Proyecto de Investigacin UNMSM, N 080402025, 2008.
1. Aylon AY. Estudio de utilizacin de aceites para fri- sobrecalentado, CCl , tratamiento Aloe vera. 4
Palabras clave: Dao ratones, aceite comestible
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BIOENSAYO EN CAMPO DE PLANTAS CON POTENCIAL BIOCIDA PARA EL ALGODONERO

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Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara, Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 2 Instituto Nacional de Innovacin Agraria, Lima - Per
Csar Fuertes1, Marcial Montoya2, Ruth Piscoya1, Diana Neyra1, Karina Garca1, Milagros Arangoitia1, Melissa Esteban1
Introduccin. Las plantas biocidas nos permiten contrarrestar, neutralizar y ejercer un control sobre las plagas y enfermedades que afectan a cultivos dependiendo de su variedad y dosis correspondiente. Los preparados de aquellas plantas no tienen la misma mortandad que los pesticidas o plaguicidas qumicos ya que estos destruyen la fauna benfica (2). Debido al uso indiscriminado de pesticidas y al cambio climtico, las plagas que anteriormente no eran problemas para el algodonero, actualmente lo son. Desde 1998, en la Costa Central del Per, se han constituido en serios problemas para el algodonero la mosca blanca del nuevo milenio, Bemisia tabaci y el pulgn del algodonero, Aphis gossypii; el ataque de ambas plagas, producen defoliacin y manchado de la fibra. El objetivo del presente trabajo fue la evaluacin, en un lote experimental de algodn de la especie Gossypium barbadense variedad Tangis de 280 m2 de extensin, de la incidencia de las poblaciones de las plagas: pulgn del algodonero (Aphis gossypii), mosca blanca del nuevo milenio (Bemisia tabaci), arrebiatado del algodonero (Dysdercus peruvianus), luego de la aplicacin de los extractos liofilizados de las especies vegetales: Agave americana (magey), Huraca crepitans (catahua), Cissampelos grandifolia (leja) y el principio activo Rotebiol de Lonchocarpus nicou (barbasco); as como la identificacin y cuantificacin de las poblaciones de enemigos naturales de las plagas en mencin. Materiales y Mtodos. El experimento de investigacin fue realizado siguiendo un diseo de bloques completamente al azar (DBCA), dividiendo el campo en 20 bloques, distribuidos en cinco tratamientos diferentes con cuatro repeticiones cada uno. El marcado de hojas fue realizado para evaluar insectos picadores chupadores (Aphis gossypii y Bemisia tabaci), insectos de poca movilidad como Aphis gossypii y ninfas de Bemisia tabaci y sus hbitos biolgicos de vida, as como de los controladores naturales. Adems se consider por parcela, el nmero de
Dysdercus peruvianus en sus estadios de ninfa y adulto, as como la cuantificacin de nidos. La evaluacin se realizo antes y despus de la aplicacin de los extractos biocidas. Se realizaron dos aplicaciones cada una con tres evaluaciones. Resultados y Discusin. No se observ ningn sntoma de fitotoxicidad durante el perodo de evaluacin. El campo se encontraba atacado por tres plagas: pulgn (Aphis gossypii), mosca blanca (Bemisia tabaci) y arrebiatado (Dysdercus peruvianus). La plaga de pulgn despus de la primera aplicacin present un grado de ataque regular (Grado 4), la plaga de mosca blanca con grado ligero (Grado 3) de adultos y existencia de postura y primeros estadios de ninfas (Grado 2). Para la segunda aplicacin, el ataque de la plaga pulgn disminuyo a niveles en los que no era problema para el cultivo (Grado 2) y se incremento el ataque de ninfas de mosca blanca, llegando a un grado ligero (Grado 3) y los adultos llegaron a un grado regular (Grado 4). Conclusiones. Los tratamientos, a las dosis evaluadas, presentaron buen control de los individuos/hoja de Aphis gossypii. Los tratamientos a las dosis evaluadas no presentaron control contra adultos de mosca blanca en los dos tratamientos, ni para ninfas de mosca blanca en el segundo tratamiento. La presencia de fauna benfica se increment en todos los tratamientos evaluados despus de las aplicaciones. Agradecimientos. El presente trabajo de investigacin es parte del proyecto N 026-FINCyTPIBAP-2007, Catlogo de Plantas Biocidas del Algodonero, agradecemos a FINCyT por el financiamiento.
1. Arning I, Velsquez H. Plantas con potencial biocida. Metodologas y experiencias para su desarrollo. Edit. RAAA. Lima. 2001. 2. Alvarado de la Fuente F, Vsquez D. Competitividad de la Agricultura Ecolgica. Red de Agricultura Ecolgica (RAE). Cultivando No1 pgs. 32 33. 1933.
Referencias bibliogrficas
Palabras clave: Gossypium barbadense, biocida, Aphis gossypii, Bemisia tabaci.

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CARACTERIZACIN MOLECULAR DE LOS TIPO DE SCCmec EN Staphylococcus aureus METICILINA Y OXACILINA RESISTENTES.
1 Instituto de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 2 Laboratorio de Biologa Molecular Instituto de Bioqumica y Nutricin, Facultad de Medicina Humana - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 3 Hospital Guillermo Almenara Irigoyen Essalud. 4 Clnica Privada Montefiori
Mirtha Roque 1, 4, Mario Monteghirfo2, Jess Rumiche1, Gerardo Gamarra1, Vctor Crispn1, Mara E. Salazar1, Julio Ruz1, Alberto Daz3
Introduccin. La emergencia de cepas resistentes a meticilina y otros agentes antibacteriales ha llegado a ser una preocupacin mayor especialmente en el ambiente hospitalario, esto es por la alta mortalidad debido a infecciones sistmicas ocasionadas por Staphylococcus aureus meticilino resistente (SAMR). La resistencia a oxacilina por los estafilococos se da por tres mecanismos: modificacin de las protenas de unin a las penicilinas (PBPs), produccin exagerada de B-lactamasas y por presencia de una PBP presente en la pared celular denominada PBP2a. Este ltimo mecanismo es la principal causa de resistencia. La PBP2a presenta una baja afinidad por la oxacilina, por ello estas cepas son resistentes a este agente antibacteriano. Motivados por esta problemtica de gran importancia, tuvimos como objetivo caracterizar por la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) los tipos de SCCmec en aislamientos provenientes de 3 hospitales de Lima, Per, para diferenciar s la resistencia fue adquirida en el hospital o en la comunidad. Materiales y Mtodos. Entre enero y octubre de 2009, se estudi la sensibilidad y resistencia a antibiticos de cepas de Staphylococcus aureus provenientes de aislados clnicos, y catteres endovenosos. Se emple el mtodo de KirbyBauer, en el medio de Mueller Hinton, con las recomendaciones de la CLSI. De 200 cepas proporcionadas por el Hospital Nacional Guillermo Almenara Irigoyen, el Hospital Sabogal y la Clnica Privada Montefiori, luego de las pruebas de identificacin confirmatoria, se logr seleccionar 150 cepas, de las cuales, mediante la prueba de seleccin utilizando el agar Mueller Hinton suplementado con cloruro de sodio al 4% y oxacilina 6 ug/ml, se determin que el 90% mostraban resistencia a oxacilina. Resultados y Discusin. Los resultados del perfil de sensibilidad evidenciaron
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multidrogoresistencia a meticilina, penicilina, ampicilina y oxacilina en el 80% de las cepas evaluadas. Sin embargo el 100% de las cepas mostr sensibilidad a vancomicina. El anlisis genotpico para demostrar la presencia del gen mecA realizado en 50 cepas seleccionadas evidenci la presencia del gen en todas las cepas, indicando que es el mismo genotipo el que esta circulando. La caracterizacin molecular de los tipos de SCCmec, para establecer si la resistencia es adquirida en el hospital o la comunidad, evidenci que el tipo IV SCCmec es el ms comn, se observ en el 60 % de las cepas analizadas las cuales fueron de cepas provenientes de pacientes ambulatorios. Conclusiones. El 80% de Staphylococcus aureus son MRSA. El tipo IV SCCmec proveniente de cepas de la comunidad se observ en el 60% de los aislamientos. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090403021. Referencias bibliogrficas
1. Aires de Sousa M, Conceicao T, Simas C, De Lencastre H. Comparison of genetic backgrounds of methicillinresistant and susceptible Staphylococcus aureus isolates from Portuguese hospitals and the community. J Clin Microbiol 2005; 43:5150-7. 2. Cha, HY, Moon DC, Choi CH, Oh JY, Jeong YS, Lee YC, et al. Prevalence of the ST239 clone of methicillinresistant Staphylococcus aureus and differences in antimicrobial susceptibilities of ST239 and ST5 clones identified in a Korean hospital. J Clin Microbiol 2005; 43:3610-4. 3. Charlebois ED, Perdreau-Remington F, Kreiswirth B, Bangsberg DR, Ciccarone D, Deip BA, et al. Origins of community strains of methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Clin Infect Dis 2004; 39:47-54. 4. Clinical and Laboratory Standards Institute. Performancestandards for antimicrobial susceptibility testing:16th informational supplement. Document M100-S16. CLSI, Wayne, Pa, 2006.
Palabras clave: Staphylococcus aureus; oxacilina; resistencia microbiana a las drogas.

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COMPOSICIN INTEGRAL DE ALIMENTOS AUTCTONOS: EVALUACIN QUMICA Y NUTRICIONAL DE FREJOL CHIVATITO (Cajanus cajan)
1 Instituto de Qumica Biolgica, Microbiologa y Biotecnologa Marco Antonio Garrido Malo; 2 Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara - Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 3 Instituto de Investigacin de la Facultad de Medicina Veterinaria - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 4 Ministerio de Salud, Lima - Per.
Eloisa Hernndez1, J ess Rumiche1, Norma Carlos2, Arturo Rosales3, Ana Alencastre4, Luisa Kuroiwa4, Mara Pea4, Laura Montes4, Haro Lus4
Introduccin. Se determin el valor nutritivo de la leguminosa de grano Cajanus cajan, previamente sometida a identificacin botnica. Las muestras: una procedente de la campia, Provincia de Ica, la otra de Chincha. Las semillas inmaduras, de ambas se acondicionaron escaldndolas por inmersin y ebullicin durante 10 minutos. Una parte fue conservada en congelacin por quince das, hasta la evaluacin biolgica. El anlisis por su contenido de macro y micronutrientes de cadmio y plomo se realiz mediante las tcnicas oficiales de la A.O.A.C. y mediante espectrofotometra de absorcin atmica. La evaluacin biolgica se realiz segn la metodologa descrita por Pellet y Young, empleando ratas Sprage Dowley y determinando la digestibilidad in-vitro, mtodo enzimtico. Materiales y Mtodos. Se estudiaron la composicin qumica, la toxicidad de tres muestras de granos inmaduros cocidos de frejol chivatito (Cajanus cajan) y el valor biolgico de sus protenas. Resultados y Discusin. Los resultados promedio (%) mas relevantes en las respectivas semillas inmaduras fueron: agua, 67,46 g; protenas, 6,52-8,97 g; lpidos, 1,2-1,3 g; fibra cruda, 0,52-0,58 g; azcares reductores directos
y totales, 0,13-0.05 g y 0,93-1,11 g; carbohidratos 23-24 g; minerales, 1,2-1,3 g; hierro total 5,5-5,9 g; hierro disponible, 4,8 g; protena digerible 9897%. El valor promedio de PER fue de 1,2. De la evaluacin qumica, biolgica y toxicolgica, se deduce que este alimento no convencional es fuente importante de protenas de buena calidad, alta digestibilidad y de hierro disponible; su uso en la alimentacin del poblador peruano debiera ser promovido. Conclusiones. Se determin que esta leguminosa de grano, Cajanus cajan, alimento no convencional, es fuente proteica en cantidad y calidad y fuente de calcio y de hierro disponible. Agradecimiento. Al Vicerrectorado de Investigacin - Consejo Superior de Investigaciones de la UNMSM por el financiamiento al Proyecto N. 090403061. Referencias bibliogrficas
1. INE. Encuesta de salud familiar. Lima 1 Semestre Julio 2010. 2. Ministerio de Salud. Tabla de Composicin de Alimentos de mayor consumo en el Per. Lima- Per. 2009. 3. AOAC. Official Methods of Analysis of ADAC International 16a ed. USA. 1997.
Palabras clave: Frejol chivatito, Cajanus cajan, valor nutritivo, frejol.
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RESMENES
EVALUACIN DE ANTOCIANINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE Solanum tuberosum PAPA NATIVA MORADA

Laboratorio de Qumica Analtica. 2 Laboratorio de Qumica Analtica Instrumental. Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. ciplamt@yahoo.es
1
Mario Carhuapoma1,2, Roxana Arauco1, Carlos Bell1, Norma Carlos2
Introduccin. El Per posee un gran recurso gentico de papas nativas, que asciende aproximadamente a unas 3600 variedades que crecen de manera natural, de las 5000 variedades que existen en el mundo, segn el Centro Internacional de la Papa (CIP). La papa es nativa del Per, as lo demuestran los estudios histricos y etnogrficos; por ello, es conocido como cultivo sagrado de los incas y preincas, de ello dependa su existencia, siendo alimento bsico para tantas civilizaciones que se forjaron en los territorios del antiguo Per, como la cultura Caral (5000 aos ac). Los estudios etnofarmacolgicos sustentan su empleo para diversos problemas patolgicos, como: gastritis, ulcera gastrointestinal, antiespasmdico, problemas renales, reumatismo, etc. Tambin la papa se procesa para la elaboracin de tokosh, que es un producto fermentado que posee microorganismos probiticos y se consume bajo la forma de mazamorra. Objetivo: Evaluar las antocianinas contenidas en las papas nativas moradas y su respectiva actividad antioxidante. Materiales y Mtodos. Se colect cuatro ecotipos de papas nativas moradas (Solanum tuberosum) procedentes de los departamentos de Apurmac (3400 msnm), Ayacucho (3500 msnm), Huancavelica (3450 msnm) y Huancayo (3500 msnm). Se realiz la extraccin de las antocianinas utilizando etanol de 96% acidificado al 0,1% con HCl. La evaluacin cualitativa de las antocianinas se realiz con los reactivos de FeCl3, Shinoda y la variacin de pH con HCl 0,5N
y NaOH 0,5N. Posteriormente se determin la actividad antioxidante de las antocianinas extradas de los ecotipos de Apurmac y Huancavelica, con el reactivo de DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). Resultados y Discusin. Las papas que ms destacan por su intensidad y cantidad de antocianinas proceden de Huancavelica, Apurmac y Ayacucho; presentando poco contenido la de Huancayo. Las antocianinas de los extractos de los ecotipos de Apurmac y Huancavelica mostraron una buena captacin de radicales libres. Conclusiones. Las antocianinas de las papas nativas moradas, poseen similares caractersticas y actividad antioxidante que la del maz morado. Dichos resultados son muy satisfactorios para continuar con los ensayos pre-clnicos, como la capacidad gastroprotectora y hepatoprotectora. Agradecimientos: A las comunidades campesinas, preservadores y biotecnlogos tradicionales de las papas nativas del Per, quienes posibilitaron los ecotipos. Referencias bibliogrficas
1. Egsquiza BR. La papa. Produccin, transformacin y comercializacin. Edit. UNALM-PRISMA. Lima; 2000. 2. Carhuapoma YM. Maz morado (purple corn): molculas bioactivas antioxidantes y anticancergenas. Edit. CONCYTEC. Lima; 2008. 3. Martnez MA. Flavonoides. Edit. Universidad de Antioquia. Medelln; 2005.
Palabras clave: Solanum tuberosum, morada, antocianinas, antioxidante.
RESMENES
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CONFIRMACIN MOLECULAR DE UN BROTE EPIDMICO DE LISTERIOSIS PERINATAL OCURRIDO EN EL HOSPITAL MATERNO INFANTIL SAN BARTOLOM DE LIMA
Laboratorio de Biologa Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 2 Laboratorio de Microbiologa, Hospital San Bartolom, Lima - Per. 3 Unidad de Epidemiologa, Hospital San Bartolom, Lima - Per.
1
Miguel Villegas1,2, Amparo I. Zavaleta1, Javier Soto2, Nazario Silva3, Eduardo Flores1
Introduccin. La listeriosis es una enfermedad producida por Listeria monocytogenes que afecta principalmente a gestantes, neonatos, ancianos y pacientes inmunosuprimidos (1). L. monocytogenes es un bacilo Gram positivo, aerobio o anaerobio facultativo, crece en diferentes medios, con amplio rango de temperatura, pH y concentracin salina. La infeccin se trasmite por la ingesta de alimentos contaminados, y durante el periodo perinatal por transmisin vertical de madre a hijo (2) . La transmisin en el mbito intrahospitalario ocurre por la ingesta de alimentos, contacto de sustancias contaminadas de una fuente comn o por la transmisin cruzada a travs del personal de salud, y se manifiesta a travs de brotes epidmicos (3). El objetivo del presente estudio fue confirmar, por tcnicas moleculares, un brote de listeriosis perinatal ocurrido durante el ao 2004 en el Hospital San Bartolom de Lima, Per. Materiales y Mtodos. La investigacin incluye el estudio de 7 cepas de L. monocytogenes aisladas de seis casos de listeriosis perinatal ocurridos en el Hospital Materno Infantil San Bartolom de Lima durante el ao 2004. Las cepas en estudio fueron identificadas usando pruebas bacteriolgicas convencionales y el sistema estandarizado de identificacin comercial API Listeria (BioMrieux); asimismo, las cepas en estudio fueron confirmadas mediante la Reaccin en Cadena de la Polimerasa (PCR) y tipificadas por el ADN Polimrfico Amplificado al Azar (RAPD). Resultados y Discusin. Durante el ao 2004 se presentaron seis casos de listeriosis perinatal con cultivo positivo a Listeria sp. en el Hospital San Bartolom de Lima. Se report un caso por mes en enero, abril y julio respectivamente; y tres en noviembre del mismo ao. Se aisl una cepa por caso, excepto en julio donde se aislaron dos. Las siete cepas aisladas presentaron -hemlisis
incompleta, reaccin de CAMP positiva con S. aureus y negativa con Rhodococcus equi. Respecto a la utilizacin diferencial de carbohidratos en el sistema API Listeria: fermentacin de esculina, -manosidasa, D-arabitol, L-ramnosa y -metilD-glucsido, pero no D-xilosa, D-ribosa, ni D-tagatosa. Todas las cepas fueron confirmadas como L. monocytogenes por PCR. Con la tcnica RAPD, se determin que los casos de listeriosis perinatal ocurridos en las distintas pocas del ao 2004 corresponden a perfiles de ADN distintos (RAPD tipos). As, los perfiles de ADN de las cepas obtenidas en los meses de enero, abril y julio son dismiles y pertenecen a los RAPD tipos AI, AII y AIII respectivamente; mientras que, las tres cepas obtenidas en el mes noviembre son idnticas y corresponden al mismo RAPD tipo B, a pesar que fueron aisladas de distintos pacientes con procedencia tambin diferente. De las tres cepas, una fue aislada de sangre y dos de lquido cefalorraqudeo de recin nacidos cuyas madres procedan del distrito de Comas, dos de ellas, y una del cercado de Lima. Sin embargo, con los datos obtenidos no se determin la fuente de contaminacin. Conclusiones. La similitud molecular entre cepas pertenecientes a tres diferentes casos de listeriosis perinatal confirma la ocurrencia de un brote intrahospitalario en noviembre del 2004 en el Hospital San Bartolom de Lima. Referencias bibliogrficas
1. Benadof D. Retrato microbiolgico: L. monocytogenes. Rev Chilena Infectol 2008; 25:350. 2. Cheung VY, Sirkin WL. Listeriosis complicating pregnancy. CMAJ 2009; 181(11): 821-2. 3. Hof H, Lampidis R, Benchs J. Nosocomial Listeria gastroenteritis in newborn, confirmed by RAPD. Clin Microbiol Infect 2000; 6: 683-6.
Palabras clave: Listeria monocytogenes, listeriosis perinatal, PCR, RAPD.
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RESMENES
MICROORGANISMOS HALFILOS EXTREMOS CON ACTIVIDAD LIPOLTICA AISLADOS DE LAS SALINAS DE PILLUANA - SAN MARTN
Jhosep S. vila, Amparo I. Zavaleta, Luis A. Alejandro-Paredes, Alvaro Arias, Katia Meza
Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Introduccin. Los microorganismos halfilos pueden ser ligeros, moderados o extremos, siendo los extremos aquellos que requieren concentraciones salinas superiores a 10% y presentan crecimiento ptimo aproximadamente al 25% de sales (1). Debido a sus propiedades y caractersticas de adaptacin, a los ambientes hipersalinos, estos microorganismos han desarrollado enzimas hidrolticas, como lipasas y esterasas, de gran inters biotecnolgico en las industrias farmacutica, mdica, alimentaria, petroqumica y qumica, entre otras (2, 3). Por ello, el objetivo de este estudio fue seleccionar microorganismos halfilos extremos con actividad lipoltica. Materiales y Mtodos. Se reactivaron 65 microorganismos halfilos, del cepario del Laboratorio de Biologa Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, aislados de las Salinas de Pilluana - San Martn. Los microorganismos fueron cultivados en medio slido conteniendo diferentes concentraciones salinas desde 5 hasta 25% (w/v). La actividad lipoltica se determin solamente a los microorganismos halfilos extremos utilizando el mtodo descrito por Sierra (4) con una ligera modificacin, la cual consisti en utilizar Tween 80 al 1%, en medio SW al 22% conteniendo extracto de levadura al 0,2%. Las placas se incubaron a 37C durante 7 das. Resultados y Discusin. Al realizar las pruebas de tolerancia salina, se encontr que el 54% (35/65) de aislados fueron halfilos extremos. De los 35 microorganismos, 18 y 17 aislados presentaron crecimiento a partir del
1. Lizama C, Monteoliva-Snchez M, Prado B, RamosCormenzana A, Weckesser J, Campos V. Taxonomic study of extreme halophilic archaea isolated from the Salar de Atacama, Chile. System Appl Microbiol 2001; 24: 464-74. 2. Alqueres SMC, Almeida RV, Clementino MM, Vieira RP, Almeida WI, Cardoso AM, et al. Exploring the biotechnologial applications in the archaeal domain. Braz J Microbiol 2007; 38:398-405. 3. Schiraldi C, Giuliano M, De Rosa M. Perspectives on biotechnological applications of archaea. Archaea 2002; 1(2): 75-86. 4. Sierra G. A simple method for the detection of lipolytic activity of microorganisms and some observations on the influence of the contact between cells and fatty substrates. Antonie van Leeuwenhoek 1957; 23(1):15-22.
15 y 22% de sales, respectivamente. Todos los microorganismos formaron colonias pequeas, en su mayora fueron de color rojizo, y bacilos Gram negativos. La actividad hidroltica se determin por halos de degradacin en forma de precipitado formado entre los cidos grasos liberados y los iones Ca2+ presentes en el medio de cultivo (4). El 31% (11/35) de los microorganismos halfilos extremos presentaron actividad lipoltica, de los cuales 5, 4 y 2 mostraron halos de hidrlisis considerados como pequeos ( 8 mm); medios (9-15 mm) y grandes ( 16 mm), respectivamente. Conclusiones. El 31% de los microorganismos halfilos extremos aislados de las Salinas de Pilluana, San Martn, hidrolizaron tween 80, de los cuales 2 presentaron halos de hidrlisis superiores a 16 mm de dimetro. Agradecimientos. Este estudio fue financiado parcialmente por los contratos 017/FINCYT/ PIBAP/2008, VRI 090403012. Referencias bibliogrficas
Palabras clave: Salinas de Pilluana, halfilos extremos, lipasas, tween 80.
RESMENES
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DETECCIN DE LOS GENES ectBC EN BACTERIAS AISLADAS DE LAS SALINAS DE ATACOCHA -AYACUCHO
Fabiola N. Alva, Amparo I. Zavaleta, Yadira Fernndez-Jer, Indira Gutirrez
Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Introduccin. Las bacterias que habitan en ambientes salinos, para soportar el estrs osmtico, producen solutos compatibles. Los ms conocidos son: ectona, hidroxiectona, betana, trehalosa (1). La ectona es sintetizada por los genes ectABC de bacterias de diversos gneros. En la ltima dcada, el uso industrial de la ectona se ha incrementado debido a su capacidad protectora y estabilizadora de diversas biomolculas tales como enzimas, cidos nucleicos y protenas, as mismo de organelas, clulas y tejidos en general (2). En este contexto, el objetivo del estudio fue seleccionar bacterias que presenten los genes ectBC que participan en la sntesis de ectona. Materiales y Mtodos. Se utilizaron 12 cepas de bacterias halfilas obtenidas de las Salinas de Atacocha en Ayacucho, conservadas en el Laboratorio de Biologa Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Las bacterias se cultivaron en medio agua de sales al 5%, luego se extrajo el ADN genmico y se amplificaron los genes de sntesis de ectona ectBC mediante la reaccin en cadena de la
polimerasa utilizando cebadores diseados a partir de las zonas conservadas de los genes ectB y ectC, los cuales fueron descritos por Okamoto y col.(3) Resultados y Discusin. Los productos de amplificacin de los genes ectBC midieron 550, 850 y 1200 pb (Fig. 1). Esta variacin de tamao indica que las cepas son diferentes o pertenecen a diversas especies. En la organizacin de los genes ectBC estn presentes zonas intergnicas entre los genes ectB y ectC, las cuales pueden variar entre especies e incluso entre cepas. As, las 12 cepas de bacterias halfilas analizadas se asociaron segn el tamao del amplicn en 4 grupos denominados I (550 pb), II (850 pb), III (1200 pb) y IV (ningn amplicn), correspondiendo en nmero de cepas a 1, 4, 4, 3 respectivamente. Conclusiones. El 75% (9/12) de las cepas bacterianas aisladas de las Salinas de Atacocha, Ayacucho, contenan los genes ectBC. Agradecimiento. Esta investigacin fue financiada parcialmente por el contrato N 0017-Fincyt- PIPAB- 2008. Referencias bibliogrficas
1. Roberts MF. Organic compatible solutes of halotolerant and halophilic microorganisms. Saline Systems 2005; 1(5): 1-30. 2. Lippert K, Galinski E. Enzyme stabilization by ectoine-type compatible solutes: protection again heating, freezing and drying. Appl Microbiol Biotechnol 1992; 37(1): 61-5. 3. Okatomo T y col. Comparative phylogenetic analyses of Halomonas variabilis and related organisms based on 16S rRNA, gyrB and ectBC gene sequences. Syst Appl Microbiol 2004; 27(3): 323-33.
Figura 1. Amplicones de los genes ectBC de bacterias halfilas moderadas.
Palabras clave: bacterias halfilas, genes ectBC, solutos compatibles, ectona, Salinas de Atacocha.
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RESMENES
DEGRADACIN DE RESIDUOS DE PAPA Y ASERRN POR BACTERIAS AISLADAS DE AMBIENTES SALINOS

Gina J. Adriano-Escobar, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Luisa Negrn
Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Introduccin. El Per es uno de los muchos pases que depende de los combustibles fsiles no renovables, los cuales causan problemas de salud e incrementan el calentamiento global. La biodegradacin de los residuos vegetales como cscaras de frutas y tubrculos, restos agrcolas y forestales, etc.; es una alternativa rentable, limpia y sostenible para la obtencin de biocombustibles. En este aspecto, las bacterias que degradan la celulosa a residuos carbonados simples son de gran inters a nivel industrial. Por ello, el objetivo de este estudio fue caracterizar aislados bacterianos con capacidad hidroltica sobre cscara de papa y aserrn. Materiales y Mtodos. En el estudio se utilizaron 22 bacterias con actividad hidroltica a carboximetilcelulosa provenientes de diferentes ecosistemas salinos del Per. Se realizaron las pruebas de degradacin a tributirina, almidn y gelatina, as como, las de fermentacin de azcares tales como glucosa, sacarosa y manitol. Se prepararon medios de cultivo en agua de sales al 5% conteniendo residuos de papa y aserrn. Se
Tabla 1. Bacterias con capacidad hidroltica a celulosa y almidn aisladas de ambientes salinos. Rango de halo de Celulosa (N) Almidn (N) hidrlisis (mm) 5 1 2 6-10 3 4 11-15 3 4 16-20 4 2 21 11 0
emple la solucin rojo de congo al 1% y NaCl 1M, para el revelado de los halos de hidrlisis de la celulosa. Resultados y Discusin. De las bacterias aisladas de ambientes salinos, el 9% (2/22) degradaron tributirina, 55% (12/22) almidn y 32% (7/22) gelatina. Las 22 bacterias degradaron la cscara de papa en diferentes proporciones. Sin embargo, el 41% (9/22) de las bacterias degradan el aserrn. Los perfiles de degradacin de celulosa y almidn, as como de glucosa, sacarosa y manitol de cada una de las bacterias facilitarn su uso como cepas iniciadoras para la produccin del bioetanol y otros metabolitos de inters industrial. Conclusiones. Las 22 cepas bacterianas mostraron capacidad hidroltica variable sobre la cscara de papa y el aserrn. Agradecimiento. Esta investigacin fue financiada parcialmente por el contrato N 0017-Fincyt- PIPAB- 2008. Referencias bibliogrficas
1. Bhat MK, Bhat S. Cellulose degrading enzymes and their potential industrial applications. Biotechnol Adv 1997; 15: 583-620. 2. Millet MA, Baker AJ, Sutter LD. Pretreatments to enhance chemical, enzymatic and microbiological attack of cellulosic substrates. Biotechnol Bioeng Symp 1975; 5:193-219. 3. Rojas R, Cabanillas J. Produccin de alcohol de residuos lignocelulsicos-cscaras de arroz (Oryza sativa). Rev. REDESMA 2008, 1: 15-23.
Palabras clave: celulasas bacterianas, biodegradacin, residuos vegetales, ambientes salinos.
RESMENES
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DETECCIN DEL VIRUS DE LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE EN AVES DE TRASPATIO Y RIA PROCEDENTES DE CAJAMARCA MEDIANTE RT-PCR
Laboratorio de Biologa Molecular, Centro de Diagnostico de Sanidad Animal, Servicio Nacional de Sanidad Agraria, Lima - Per. 2 Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
1
Lidia B. Conza1,2, Amparo I. Zavaleta2, David Perez1, Marlene Cardenas1, Jorge Mantilla1, Luis Olivera1
Introduccin. La enfermedad de Newcastle (ENC) es causada por el virus ENC de la familia Paramyxovirideae, se presenta en la mayora de especies aviares en todo el mundo (1). La ENC es una enfermedad aguda, altamente contagiosa y de curso fatal, produce una elevada mortalidad en las explotaciones avcolas comerciales, por lo tanto puede influir de forma decisiva sobre la produccin y comercializacin de aves y productos avcolas (2). La prueba transcriptasa reversa de la reaccin en cadena de la polimerasa en sus diferentes variantes se utilizada en la deteccin del virus ENC, por ser rpida y altamente sensible. Por ello, el objetivo de este estudio fue detectar y diferenciar el virus de la enfermedad de Newcastle en muestras clnicas de aves procedente del departamento de Cajamarca mediante RT-PCR.
Materiales y Mtodos. Para el estudio se analizaron 27 muestras de rganos, hisopados y fluido alantoideo, procedente de aves de traspatio y ria del departamento de Cajamarca. Las muestras fueron analizadas mediante RT-PCR y anlisis con enzimas de restriccin utilizando cebadores especficos para el virus ENC tipo velognico a partir del gen de fusin. Resultados y Discusin. El tamao del amplicn obtenido por la tcnica RT-PCR fue de 202 pb. La RT-PCR y los anlisis con enzimas de restriccin presentaron alta sensibilidad y especificidad para la deteccin y diferenciacin del virus de la enfermedad de Newcastle del tipo velognico, cepa virulenta que presenta alta morbilidad y mortalidad. As, permiti detectar 85,1% (23/27) de casos del virus ENC en muestras de aves de ria y traspatio, procedentes de las provincias de San Miguel y San Marcos, departamento de Cajamarca. La presencia de este tipo de virus ECN requiere mejorar las medidas de control y vigilancia para evitar prdidas econmicas y diseminacin del virus. Conclusiones. La tcnica RT-PCR permiti la deteccin del virus de la enfermedad de Newcastle del tipo velognico. Agradecimiento. Este trabajo fue financiado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria. Referencias bibliogrficas
1. Weingartl HM, Riva J, Kumtheka P. Molecular characterization of avian Paramyxovirus 1 isolates collected from cormorants in Canada from 1995 to 2000. J Clin Microbiol 2003; 41:1280-1284. 2. Czegledi A, Ujvari D, Somogyi E, Wehmann E, Werner O, Lomniczi B. Third genome size category of avian paramyxovirus serotype 1 (Newcastle disease virus) and evolutionary implications. Virus Res 2006; 120: 36-48.
Figura 1. Gel de agarosa mostrando los amplicones del virus ENC tipo velognico Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010
Palabras clave: enfermedad de Newcastle, virus de Newcastle, aves, RT-PCR, Cajamarca.

RESMENES
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ANLISIS FILOGENTICO DE BACTERIAS HALOTOLERANTES AISLADAS DE LAS SALINAS DE PILLUANA, SAN MARTN
Mnica L. Flores-Fernndez1, Amparo I. Zavaleta1, Jhosep S. vila1, David R. Arahal2, Victor Izaguirre1
1
Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per. 2Dpto. de Microbiologa y Ecologa, Universidad de Valencia, Espaa.
Introduccin. Los ambientes hipersalinos presentan ecosistemas con distintos grados de salinidad y contienen microorganismos con capacidad de reproducirse y realizar sus funciones metablicas en ausencia o presencia de altas concentraciones de sal, este tipo de microorganismos se denominan halotolerantes, y son muy utilizados en la produccin de metabolitos y enzimas de inters industrial (13) . En este aspecto, el anlisis filogentico de los microorganismos aislados de estos ambientes permite estudiar las relaciones evolutivas, inter e intraespecficas, para su mejor aprovechamiento. Materiales y Mtodos. En este estudio se utilizaron 14 cepas de bacterias halotolerantes, aisladas de las Salinas de Pilluana - San Martn, que hidrolizaron tributirina y Tween 80. Primero se extrajo el ADN genmico de cada cepa y se amplificaron los genes ribosmicos 16S, el producto amplificado se secuenci. Luego las secuencias nucleotdicas se editaron y analizaron mediante los programas BLASTN, Bioedit y clustalX. Las secuencias obtenidas se compararon con las contenidas en el GenBank cuyos nmeros de acceso son: AM941743, DQ519032, NR_029227, NR_026250, AM238662, FN257741, AM945689, AJ306889, EF442769, HM132876, HM037268, GQ903436, AY858696, NR_029029, EU541350, AB305226, AB305228, EF674852, EU308376, AM941745, DQ888315, AJ427627, NR_025094, HM566045, GU198748, GQ375774, GQ470399, GQ375243, FJ435674, HM631977, HM579812, GQ262729, HM191249, GQ280087, GQ407264, AB197851, EU095647, NR_028873, AY505533, HM179193, DQ139839, EU834234, AB305204, EU221617, HM007154, GQ483506, FN397900, FJ859914, FJ607428, AM905854. El anlisis filogentico se realiz con el programa Mega5 utilizando los modelos de Maximum Likelihood y Neighbor Joining para la realizacin del rbol filogentico. Resultados y Discusin. Las bacterias halotolerantes estudiadas presentaron caractersticas fenotpicas diferentes y actividades
RESMENES
lipolticas variables. Al realizar el anlisis filogentico, utilizando las secuencias parciales de los genes ribosmicos 16S, se observ que contenan 415 sitios conservados y 373 sitios parsimoniosamente informativos. El rbol de Neighbor Joining mostr 5 clados bien diferenciados, soportados por bootstraps mayores a 99%, pertenecientes a los gneros Halomonas, Kushneria, Pseudomonas, Bacillus y Virgibacillus (4) . Resultados similares se observaron con el anlisis de Maximum Likelihood. Cada clado contena por lo menos una secuencia de las cepas estudiadas, indicando que entre las 14 cepas existen como mximo 5 gneros diferentes de bacterias y como mnimo 5 especies. El nmero de cepas por clado fue: Halomonas, 6; Kushneria, 1; Pseudomonas, 1; Bacillus, 3; Virgibacillus, 3. Conclusiones. En las 14 cepas de bacterias halotolerantes, aisladas de las Salinas de Pilluana, se encontraron cinco clados pertenecientes a los gneros Halomonas, Kushneria, Pseudomonas, Bacillus y Virgibacillus. Agradecimientos. Este estudio fue financiado parcialmente por los contratos 017/FINCYT/ PIBAP/2008, VRI 090403012. Referencias bibliogrficas
1. Inmaculada M. Los microorganismos halfilos y su potencial aplicado en biotecnologa. Ciencia e Investigacin 2004; 7(2): 13-7. 2. Maturrano L, Santos F, Rossell-Mora R, Antn J. Microbial diversity in Maras salterns, a hypersaline environment in the Peruvian Andes. Appl Environ Microbiol 2006; 72: 3887-95. 3. Gonzlez-Hernndez JC, Pea A. Estrategias de adaptacin de microorganismos halfilos y Debaryomyces hansenii (Levadura halfila). Rev Latinoam Microbiol 2002; 44(3-4): 137-56. 4. Snchez-Porro C, De la Haba RR, Soto-Ramrez N, Mrquez MC, Montalvo-Rodrguez R, Ventosa A. Description of Kushneria aurantia gen. nov., sp. nov., a novel member of the family Halomonadaceae, and a proposal for reclassification of Halomonas marisflavi as Kushneria marisflavi comb. nov., of Halomonas indalinina as Kushneria indalinina comb. nov. and of Halomonas avicenniae as Kushneria avicenniae comb. nov. Int J Syst Evol Microbiol 2009; 59 (2):397-405.
Palabras clave: Salinas de Pilluana, bacterias halotolerantes, genes ribosmicos 16S, anlisis filognetico.
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BACTERIAS PRODUCTORAS DE BETAGALACTOSIDASA AISLADAS DE LAS SALINAS DE CHILCA

Pamela E. Canales, Amparo I. Zavaleta, Elizabeth L. Chvez-Hidalgo, Gustavo Guerra
Laboratorio de Biologa Molecular, Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Introduccin. Las bacterias provenientes de ambientes hipersalinos tienen un gran potencial biotecnolgico. Tanto por los compuestos de inters industrial que producen, tales como enzimas (1), polmeros y aminocidos (2), como por su adaptacin fisiolgica a ambientes extremos, son muy tiles en bioprocesos en los cuales las bacterias convencionales no crecen. Las enzimas hidrolticas como la betagalactosidasa (EC 3.2.1.23) tienen amplio uso en la sntesis de galacto-oligosacridos, utilizados por la industria alimentaria como prebiticos, y otros compuestos de grado alimentario. Por ello, el objetivo del estudio fue determinar la actividad betagalactosidasa y la tolerancia salina de cepas bacterianas provenientes de las Salinas de Chilca. Materiales y Mtodos. Se cultivaron 24 aislados bacterianos procedentes de las Salinas de Chilca en medio agua de sales al 5% conteniendo extracto de levadura 0,1% y lactosa 1% (w/v). Despus, se incubaron a 37 C durante 48 h. La
1 0,8
Ch-01 Ch-03 Ch-04 Ch-05 Ch-12
Absorbancia
0,6 0,4 0,2 0
actividad -galactosidasa se determin utilizando o-nitrofenol -D-galactopiransido (ONPG). A las cepas bacterianas que hidrolizaron ONPG se les determin la capacidad de tolerar diferentes concentraciones salinas desde 0 hasta 25% (w/v). Adicionalmente, se determin su morfologa y capacidad hidroltica a otros sustratos. Resultados y Discusin. De los 24 aislados, slo el 21% (5/24) presentaron actividad betagalactosidasa. Los aislados que hidrolizaron ONPG fueron Ch-01, Ch-03, Ch-04, Ch-06 y Ch-12. Las colonias de los cinco aislados fueron de morfologa diferente, tincin Gram negativa y capacidad de tolerancia salina variable. As, en la Fig. 1 se observa que Ch-01, Ch-03 y 04 crecen ptimamente entre 5 y 15% de sales; sin embargo Ch-2 crece al 5% y Ch-12 no requiere de sal para su crecimiento. Conclusiones. El 21% de los aislados procedentes de las Salinas de Chilca fueron bacilos Gram negativos productores de -galactosidasa y crecieron ptimamente entre 5 y 15% de sales a excepcin del aislado Ch-12. Agradecimientos. Este estudio fue financiado parcialmente por el contrato VRI 100403011. Referencias bibliogrficas
1. Krzysztof M, Bialkowska A, Mirolswa S, Kalinonwska H. Inmobilized preparation of a coldadapted and halotolerant Antartic -galactosidase as a highly catalyst in lactose hydrolysis. FEMS Microbiol Ecol 2007; 59(2): 535-42. 2. Ventosa A, Nieto J, Oren A. Biology of moderately halophilic aerobic bacteria. Microbiol Mol Biol Rev 1998; 62(2): 504-44.
5 10 15 Concentracin de sales (%)
20
25
Fig 1. Tolerancia salina de bacterias productoras de betagalactosidasa
Palabras clave: Salinas de Chilca, -galactosidasa, ambientes hipersalinos, o-nitrofenol--D-galactopiransido.
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RESMENES
SNTESIS DE GALACTO-OLIGOSACRIDOS (GOS) CON -GALACTOSIDASA DE Aspergillus oryzae INMOVILIZADA EN GLIOXIL AGAROSA
Leopoldo M. Huerta, Carlos Vera, Cecilia Guerrero , Andres Illanes
Pontificia Universidad Catlica de Valparaso, Valparaso - Chile
Introduccin. Los galacto-oligosacridos (GOS) son carbohidratos que pueden ser producidos enzimticamente con -galactosidasa (E.C. 3.2.1.23) a partir de lactosa como sustrato (1) y han sido clasificados como ingredientes alimenticios prebiticos, adquiriendo su produccin un alto inters industrial (2). Dicha enzima es empleada ampliamente para hidrolizar lactosa de leche y productos lcteos, y en los ltimos aos para catalizar la sntesis de GOS de diferente tamao por transgalactosilacin. Normalmente la enzima es utilizada en forma soluble a pesar de que puede servir como biocatalizador inmovilizado presentando mayor estabilidad y ser recuperable despus de su uso (3). Objetivo: Obtener la mayor conversin de lactosa en GOS (XGOS) tanto para el biocatalizador inmovilizado como para solucin. Materiales y Mtodos. Se emple una -galactosidasa de Aspergillus oryzae (Enzeco fungal lactase, EDC Corp. New York) con 312 UI/mg de protena, la inmovilizacin covalente se realiz en soportes de glioxil agarosa, empleando o-nitrophenyl--Dgalactopyranoside (o-NPG), glicidol (96%) y borohidruro de sodio. Los lotes sucesivos de sntesis se llevaron a cabo a condiciones ptimas previamente establecidas: 50C, pH 4,5, 54,6% p/v de lactosa y 33 UI/g de lactosa. Resultados y Discusin. La actividad especfica del biocatalizador de glioxil-agarosa obtenido (-GAL-GA) fue de 2090 UI/g de biocatalizador. Durante el ciclo de sntesis de los diez lotes sucesivos, el biocatalizador fue recuperado despus de cada lote sin la adicin de ms enzima. Los lotes se prepararon durante un periodo de tiempo suficientemente largo para obtener el mximo valor de XGOS, la cual estuvo alrededor de 28,7% GOS/g lactosa inicial, mientras para la enzima soluble fue de 29,3%. El
rendimiento obtenido por protena fue de 7,85 g GOS acumulado/mg de protena contactada, y para la enzima soluble fue de 2,76 g GOS acumulado/mg de protena, demostrndose la conveniencia de utilizar biocatalizadores inmovilizados que puedan ser reutilizados en numerosos lotes sucesivos de manera que se pueda obtener la mayor cantidad de producto generado por miligramo de protena enzimtica. Conclusiones. El -GAL-GA result ser un excelente biocatalizador en trminos de conversin de lactosa y estabilidad operacional. Los valores obtenidos de XGOS utilizando -GAL-GA en un ciclo de sntesis de lotes sucesivos a alta concentracin de lactosa fueron similares a lo obtenido con la -galactosidasa soluble. El -GAL-GA fue exitosamente utilizado durante los diez lotes sucesivos pudindose producir hasta 8400 g de GOS por gramo de preparado enzimtico. Agradecimientos. Este trabajo fue financiado por la Pontificia Universidad Catlica de Valparaso - Chile Fondecyt Grant 1100050 y Grant 037112/2008 y desarrollado dentro del marco de objetivos del grupo CYTED-D Enznut y NovelProbio CYTED-D. Referencias bibliogrficas
1. Boon MA, Janssen AEM. Effect of temperature and enzyme origin on the enzymatic synthesis or oligosaccharide. Enzyme Microb Technol 2000; 26: 271-81. 2. Gibson G, Probert H, Van Loo J, Rastall R, Roberfroid M. Dietary modulation of the human colonic microbiota: updating the concept of prebiotics. Nutr Res Rev 2004; 17: 259-75. 3. Neri DMF, Balco VM, Costa RS, Rocha ICAP, Ferreira EMFC, Torres DPM, et al. Galacto-oligosaccharides productions during lactose hydrolysis by free Aspergillus oryzae -galactosidase and immobilized on magnetic polysiloxane-polyvinyl alcohol. Food Chem 2009; 115: 92-9.
Palabras clave: Galacto-oligosacridos, prebitico, -galactosidasa inmovilizada, lactosa.
RESMENES
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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LOS COMPUESTOS FENLICOS DEL EXTRACTO HIDROALCOHLICO DE LA CORTEZA DE Triplaris americana L. (TANGARANA COLORADA)
2
Laboratorio de Farmacognosia y Medicina Tradicional, minocente@farmaceuticos.com. Centro Latinoamericano de Enseanza e Investigacin en Bacteriologa Alimentaria - UNMSM
1
Miguel Inocente1, Bertha Jurado1, Teresa Gallardo2
Introduccin. Triplaris americana L. conocida como tangarana colorada es un rbol mirmecfilo de casi 16 metros de altura cuya corteza se utiliza en el tratamiento de malaria para la Atencin Primaria de Salud (APS) en la selva peruana. Asimismo, se utiliza la decoccin, infusin o macerado alcohlico de su corteza, por va oral para curar infecciones intestinales, fiebre, diarrea, dolor de muelas. Objetivos: Determinar la actividad antioxidante y antimicrobiana del extracto hidroalcohlico de la corteza de tangarana colorada. Materiales y Mtodos. La corteza de la especie Triplaris americana L. (Polygonaceae), planta femenina, ha sido recolectada en el pueblo de Chazuta, provincia de Tarapoto, departamento de San Martn; en poca de verano, etapa de floracin. Se realiz la maceracin al 28% (p/v) en alcohol 70; obtenindose como rendimiento 22,14 gramos de extracto seco/100 gramos de planta. Se ha determinado la presencia de metabolitos, mediante la marcha fitoqumica preliminar, segn Lock. La presencia de grupos fenlicos (grupo hidroxilo, grupo aromtico), se realiz mediante espectroscopa infrarrojo con transformada de Fourier (FT-IR) y espectroscopa UV-visible. Se han cuantificado los compuestos fenlicos y taninos segn el mtodo espectrofotomtrico. Se evalu la toxicidad a dosis de 2000 mg/kg del extracto seco. Se ha evaluado la actividad antioxidante segn el mtodo de actividad
frente al radical DPPH. Se evalu la actividad antimicrobiana segn el mtodo de difusin en agar mediante discos. Resultados y Discusin. En el extracto hidroalcohlico de la corteza, se ha detectado la presencia de carbohidratos, hetersidos, compuestos fenlicos: taninos condensados (proantocianidinas) y flavonoides. La cuantificacin dio como resultados: compuestos fenlicos totales 13,52 0,18; taninos 11,86 0,54; y taninos condensados 1,624 0,08 (g de cido tnico/ 100 g de corteza). Tambin se encontr actividad antioxidante con IC50 de 19,53 g/mL, y 0,24 mg/mL equivalentes trolox; as mismo presenta actividad antimicrobiana frente a las bacterias Staphylococcus aureus y Bacillus subtilis. Conclusiones. La corteza de Triplaris americana L. presenta compuestos fenlicos y taninos, posee actividad antioxidante comparable con el trolox, presenta actividad antimicrobiana frente a las bacterias Staphylococcus aureus y Bacillus subtilis y no es txico a dosis de 2000 mg/kg; por lo cual se considera planta promisoria para posteriores estudios y aislamiento de metabolitos. Referencia bibliogrfica
1. Desmarchelier, C, Alonso J. Plantas Medicinales para la atencin primaria en la salud. Vademcum de Fitoterapia 2005. PRODAPP. Lima. 2005.
Palabras clave: Triplaris americana, antioxidante, antimicrobiano, fenlicos, hidroalcohlico.
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RESMENES
CARACTERIZACIN DE LA OFERTA POTENCIAL DE PRODUCTOS BIOLGICOS EN EL MERCADO FARMACUTICO PERUANO

Facultad de Salud Pblica y Administracin, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Lima - Per cesar.aylas.f@upch.pe
Csar Aylas
Introduccin. La regulacin farmacutica peruana vigente define a los productos de origen biolgico como aquellos que proceden de clulas, tejidos u organismos humanos, animales o bacterianos con los cuales se preparan las vacunas, sueros, alergenos, hemoderivados y biotecnolgicos (1). Segn esta clasificacin, los productos de origen biolgico incluyen a los denominados biofrmacos, es decir sustancias biolgicas o sus derivados, obtenidos mediante procedimientos biotecnolgicos, en los cuales intervienen seres vivos como: bacterias, levaduras, clulas vegetales o animales, en lugar de sntesis orgnica. Los biofrmacos han tenido tan rpido crecimiento en el mercado farmacutico que incluso, por el vencimiento de las patentes, ha dado lugar al desarrollo de biosimilares o alternativas genricas (2). El objetivo del presente trabajo es describir la oferta potencial de productos biolgicos en el mercado farmacutico peruano. Materiales y Mtodos. En este estudio, descriptivo de corte transversal, se analiz un universo de 516 productos biolgicos con registros sanitarios vigentes en el Per a junio del 2010, segn reporte de la Direccin General de Medicamentos, Insumos y Drogas (DIGEMID). Los productos se clasificaron de acuerdo a la categorizacin Anatmico-Teraputico-Qumico (ATC), al ao de inscripcin o reinscripcin en el registro sanitario, al nmero de principios activos de cada producto, al titular del registro sanitario y a su procedencia. Resultados y Discusin. El 62% de los productos biolgicos analizados fueron registrados a partir del 2008, ao en el que incluso se duplicaron las inscripciones y reinscripciones con relacin al ao 2007; lo que evidencia la importancia creciente que estn alcanzando estos productos en el mercado farmacutico peruano y que por ende requiere de la necesaria implementacin de la normatividad que regule apropiadamente su eficacia, seguridad y calidad, garantizando un acceso oportuno para quienes los necesitan. El 92% de los productos evaluados est constituido
por monofrmacos, mientras que el 8% restante contienen asociaciones de sustancias activas. De acuerdo a la clasificacin ATC se hallaron 134 categoras, de las cuales solo 15 concentran el 51% del total de productos registrados; las sustancias activas contenidas en el mayor nmero de productos registrados son la eritropoyetina (9,3%), insulina (5%) y filgrastim (4%), la mayora de las cuales cuentan con alternativas genricas en el mercado. El nmero total de empresas titulares de los registros sanitarios asciende a 77; el 98,4% de los productos registrados son de procedencia extranjera, y el 1,6% restante son producidos por el Instituto Nacional de Salud y un laboratorio peruano del sector privado. Se observa que el registro sanitario de productos biolgicos muestra una concentracin hacia la importacin (principalmente Argentina, Alemania, India, Francia, China, Estados Unidos y Suiza), aspecto que debe tenerse en cuenta al momento de elaborar las normas que, adems de contemplar los acuerdos comerciales de propiedad intelectual y otras consideraciones pertinentes, no deben representar una barrera para el acceso. Conclusiones. El actual registro sanitario de productos biolgicos est conformado casi en su totalidad por productos importados (98,4%), el 92% son monofrmacos, 62% de registros vigentes fueron autorizados a partir del ao 2008. El 51% de la oferta potencial de productos biolgicos est concentrada en 3 sustancias activas, lo que demuestra la presencia de alternativas genricas. Referencias bibliogrficas
1. Reglamento de Registro, Control y Vigilancia Sanitaria de Productos Farmacuticos y Afines. Decreto Supremo N 010-97-SA. Diario Oficial El Peruano (24 de diciembre de 1997). 2. Badia X, Polanco C. Evaluacin Econmica de medicamentos biotecnolgicos: retos y oportunidades. Revista Espaola de Economa de la Salud 2006; 6(6): 352-7.
Palabras clave: Productos biolgicos, registros sanitarios, biofrmacos, biosimilares, mercado farmacutico.
RESMENES
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ESTUDIO FARMACOGNSTICO Y BROMATOLGICO DE LOS RESIDUOS INDUSTRIALES DE LA EXTRACCIN DEL ACEITE DE Plukenetia volubilis L. (SACHA INCHI)
1 Laboratorio de Farmacognosia y Medicina Tradicional de la Facultad de Farmacia y Bioqumica; 2 Laboratorio Centro de Investigacin de Bioqumica y Nutricin de la Facultad de Medicina Humana; 3 Laboratorio de Bioqumica y Nutricin Animal del Centro de Produccin de la Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Iris Mondragn1, Arilmi Gorriti1, Ines Arnao2, Teresa Arbaiza3, Mario Monteghirfo2. irisgiovana_2003@hotmail.com
Introduccin. La produccin de residuos, como consecuencia de las actividades humanas constituye una fuente de energa y materiales desaprovechados con grave peligro para la biosfera y dao a sus recursos naturales. Dentro de la composicin de residuos slidos, se encuentran en mayor proporcin los de materia orgnica y dentro de estos se encuentran los residuos producidos por 1. Asprtico 2. Glutmico 3. Serina 4. Glicina 5. Histidina 6. Treonina la industria aceitera y de granos oleosos 9. Prolina 10. Tirosina 11. Valina 12. Metionina 7. Alanina 8. Arginina 13. Isoleucina 14. Leucina 15. Fenilalanina 16. que se ha incrementado en estos ltimos Figura1. Composicin de los aminocidos de residuos de la extraccin aos. El presente trabajo de investigacin de aceite de Plukennetia volubilis L. (20%) en una dilucin de 3,7 mg de protena soluble en 500 L de buffer acetato de amonio 0,05M, pH 6 realiz un estudio, farmacognstico, bromatolgico y toxicolgico de los residuos industriales de la extraccin del aceite de el estudio bromatolgico: humedad, protenas totales, Plukenetia volubilis L. Objetivo: Aprovechar los residuos extracto etreo, fibra bruta, cenizas, extracto libre industriales de la extraccin del aceite de Plukenetia de nitrgeno (g%): 5,09 0,06; 34,26 0,01; 37,33 volubilis L. (sacha inchi), mediante el conocimiento 2,87; 3,16 1,08 y 3,24 0,33; respectivamente. integral de esta especie nativa, fomentando el desarrollo Fibra detergente neutro 16,33. Calcio, fsforo, hierro econmico y social sostenible. y tiamina en mg/100g: 317,83; 560,00; 4,19 y 0,31; Materiales y Mtodos. Marcha fitoqumica, respectivamente. La digestibilidad de protenas in vitro cuantificacin de taninos y saponinas por por nitrgeno soluble en pepsina y celulasa fue de (g%) espectrofotometra, tcnicas estandarizadas del estudio : 86,89 0,33 y 90,71 1,73. Aminocidos esenciales qumico proximal, digestibilidad de protenas in vitro por mg/g: histidina 9,00; isoleucina 180,00; leucina 69,00; pepsinaycelulasa,mtododeabsorcinatmica,mtodo lisina 39,00; metionina 13,00; fenilalanina+tirosina espectrofotomtrico con molibdovanadato, mtodo 31,00; treonina 68,00 y valina 31,00. El estudio fluoromtrico, mtodo del tiocromo, determinacin de del ensayo toxicolgico a dosis lmite demostr la inocuidad de los residuos a dosis de 2000 mg/kg. aminocidos por HPLC de fase reversa . Referencias bibliogrficas Resultados. Ver Tabla 1 y Figura 1. A, Arroyo Conclusiones. Los valores promedios obtenidos 1. Gorriti A, Crdovaaguda oral J, et al. Estudio farmacognstico, toxicidad y actividad hipolipede taninos y saponinas totales en g% de muestra miante de las semillas de Plukenetia volubilis L. Universifueron: 1,3 x 10-5 y 0,42 0,01; respectivamente. En dad Nacional Mayor de San Marcos. Lima. 2006.
Tabla 1. Anlisis proximal de los residuos industriales de la extraccin de aceite de Plukenetia volubilis L. % base hmeda % base seca Humedad 5,09 94,91 Protena 32,53 34,26 Extracto etreo 35,44 37,33 Fibra cruda 3,00 3,16 Cenizas 3,07 3,24 Extracto no nitrogenado 20,87 22,01 Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010 2. Gorriti, A, Crdova A, Arroyo J, et al. Formulacin y Fase I de un alimento funcional del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). Universidad Nacional Mayor. 3. Arnao I, Villanueva O. Purificacin de una protena de 35 kDa rica en lisina, de la fraccin albmina de Amaranthus caudatus (Kiwicha). An Fac Med Lima 2007; 68(4): 344-50. 4. Monteghirfo M. Determinacin de Aminocidos de Quinua y Kaiwua por HPLC. Theorema 1994; (3)5: 60-1.
Palabras clave: Plukenetia volubilis L., residuo, taninos, saponinas, anlisis proximal, digestibilidad in vitro aminocidos, HPLC.
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RESMENES
DETERMINACIN DE FLAVONOIDES EN EXTRACTO ACUOSO DE CORTEZA Hura crepitans MEDIANTE CROMATOGRAFA LQUIDA DE ALTA PERFORMACE
Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara Facultad de Farmacia y Bioqumica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Csar Fuertes, Melissa Esteban, Diana Neyra, Ruth Piscoya
Introduccin. Hura crepitans Linn. es una planta proveniente de la regin tropical de Sudamrica, de la familia Euphorbiaceae; es conocida tambin como sandn, jabillo y catahua. Existen algunos estudios con referencia a su ltex y semilla por sus propiedades custicas y txicas. Hura crepitans Linn. est relacionada con los plaguicidas de origen natural; los flavonoides provenientes de sus hojas, empleados bajo la forma de extractos acuosos liofilizados, tienen propiedades plaguicidas en el algodonero). Rijke et al. han reportado un contenido de compuestos fenlicos de 12 mg expresado en fluoroglucinol/g de liofilizado y una concentracin de flavonoides de 22 mg expresado en catequina/g de liofilizado (2). El objetivo del presente trabajo fue identificar metabolitos secundarios tipo fenlicos, centrando nuestro inters en la identificacin de flavonoides mediante Cromatografa Lquida de Alta Performance (HPLC) y mtodos espectroscpicos. Materiales y Mtodos. Se realiz un estudio preliminar fitoqumico. El contenido de compuestos fenlicos se estim usando el mtodo de Folin-Ciocalteau, los flavonoides fueron aislados desde el liofilizado mediante cromatografa en papel (Whatman N 2) utilizando como sistema de solvente n-butanol cido actico agua: 4:1:5 V/V, las bandas fueron eludas con metanol y se analizaron en un espectrofotmetro UV GENESYS 6.0 Thermoscientific. Paralelamente, los flavonoides fueron fraccionados desde el extracto liofilizado en una columna cromatogrfica cargada con silicagel de 60 (0.2 0.5 mm, 35 70 mesh) Merck, utilizando como sistema de solvente n-butanol - acido actico - agua: 8:1:1. V/V, a partir de 1 gramo de extracto liofilizado se obtuvieron 160 fracciones, cada una de 0,5 mL. Los eluatos fueron analizados por cromatografa en capa fina, utilizando como revelador vainillina
sulfrica. Las fracciones cromatogrficamente puras fueron analizadas HPLC-DAD con sistema de gradiente, utilizando la columna Licrosolv RP18 y comparada con estndares de flavonoides. Resultados y Discusin. Del extracto acuoso liofilizado de la corteza Hura crepitans Linn., se obtuvieron 12 mg de compuestos fenlicos totales expresados en fluoroglucinol/g de liofilizado; los flavonoides se encontraron en una cantidad de 22 mg expresado en catequina/g de liofilizado. En la cromatografa en papel, se identificaron cuatro bandas fluorescentes a la lmpara UV, que dieron reaccin positiva con el reactivo de Shinoda, y presentaron el aspecto caracterstico de los flavonoides. Las fracciones 70, 75 y 80, aisladas de la columna cromatogrfica, fueron analizadas por HPLC-DAD usando como estndar de flavonoides rutina. Los flavonoides contenidos en la corteza forman parte del extracto liofilizado y fueron utilizados para el estudio de las propiedades biocidas frente a plagas del algodonero tanto a nivel de laboratorio como a nivel de campo. Conclusiones. Se identific la presencia de rutina, mediante la cromatografa lquida de alta performance con arreglo de diodo. Agradecimientos. El presente trabajo de investigacin es parte del proyecto N 026-FINCyT-PIBAP-2007, Catlogo de Plantas Biocidas del Algodonero. Referencias bibliogrficas
1. Adedire CO, Ajayi OE. Potential of sandbox, Hura crepitans L. seed oil for protection of cowpea seeds from Callosobruchus maculates Fabricius (Coleoptera: Bruchidae) infestation. Pfl. Krankh(verificar abreviatura, no se encuentra en data base de pubmed) 2003; 110(6): 602 -10. 2. Rijke ED, et al. Analytical separation and detection methods for flavonoids. J Chromatogr A 2006; 1112,(1): 31-36. (verificar: 1112(1-2): 31-63)
Palabras clave: Hura crepitans cromatografa, HPLC, rutina.
Linn.
RESMENES
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DETERMINACIN DE LA TOXICIDAD AGUDA DE LIOFILIZADOS DE ESPECIES VEGETALES EN LARVAS DE Artemia salina

Csar Fuertes, Marielena Baltazar1, Luis Alvarado-Mendoza, Gustavo Ruiz-Pacco1
Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan de Dios Guevara. Facultad de Farmacia y Bioqumica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Introduccin. El desarrollo de plaguicidas sintticos y de bajo costo ha llevado a la reduccin de plagas y disminucin de perdidas en las cosechas. Sin embargo, es conocido su impacto en el ecosistema, la presencia de residuos en las cosechas y la aparicin de resistencias en las plagas cuando se utilizan de forma continua e indiscriminada. Es por ello que el agricultor requiere del desarrollo de nuevos productos que brinden proteccin a sus cultivos, proporcionen una agricultura sostenible y sean amigables con el medio ambiente (1,2). Es as que en los ltimos aos muchos centros de investigacin han vuelto la mirada hacia las plantas y su qumicobiodiversidad como fuente de productos bioactivos para el desarrollo de nuevos productos fitosanitarios (2) . El ensayo de toxicidad en Artemia salina ha sido propuesto para la bsqueda de nuevos metabolitos txicos (3), al permitir el descubrimiento de una serie de toxinas y qumicos conocidos, y por haber mostrado una muy buena correlacin con las pruebas especficas de citotoxicidad (4). El objetivo del trabajo va dirigido a determinar la concentracin letal media (CL50) y la actividad txica aguda, en larvas de Artemia salina, de 23 extractos liofilizados de especies vegetales, como una evaluacin masiva y general para determinar la presencia de compuestos bioactivos como futuros plaguicidas. Materiales y Mtodos. Todas las especies vegetales se colectaron en los departamentos de Cajamarca y Amazonas, las muestras fueron secadas y molidas, las plantas molidas fueron sometidas a extraccin acuosa y el material lquido filtrado fue liofilizado. Para obtener las larvas de A. salina se agregaron 100 mg de huevos por cada litro de solucin de sal marina al 3.8% en agua destilada. El ensayo se realiz por triplicado a concentraciones de 10 mg/ml, 100 mg/ml, 500 mg/ ml y 1000 mg/ml de extracto liofilizado; el tiempo de exposicin fue de 24 h, culminando este, se contaron los sobrevivientes. Los resultados se analizaron por medio del programa estadstico Minitab 15, transformando los resultados en porcentaje de mortalidad. Los valores de CL50 menores de 1000 ppm fueron considerados txicamente activos. Resultados y Discusiones. Los resultados fueron clasificados mediante el siguiente criterio: toxicidad muy elevada, <10 mg/ml; elevada, 10-100 mg/ml;
Tabla 1. CL50 de los extractos liofilizados de plantas biocidad

Muestra CL 50 (ug/ml) Actividad Biolgica Lonchocarpus nicou <10 SI Rollinia mucosa <10 SI Hura crepitans 39 SI Agave americana 64 SI Annona muricata 145 SI Annona cherimolia 158 SI Eucalyptus globulus 290 SI Tephrosia cinerea 443 SI Baccharis floribunda 500 SI Schinus molle 500 SI Tephrosia vogelii 537 SI Centropogon cornutus 581 SI Tanacetum parthenium 598 SI Datura stramonium 691 SI Clibadium asperum (Aublet) 767 SI Ricinus communis 823 SI Unonopsis floribunda 831 SI Cissampelos grandifolia 873 SI Chenopodium ambrosioides >1000 NO Nerium oleander >1000 NO Melia azedarach >1000 NO Juglans neotropica Diels >1000 NO Erythrina ulei Harms >1000 NO
moderada, 100-500 mg/ml; baja, 500-1000 mg/ml; e inactiva, > 1000 mg/ml. Entre las 23 especies vegetales estudiadas, 2 especies presentaron actividad txica muy elevada, 2 toxicidad elevada, 4 toxicidad moderada, 10 toxicidad baja y 5 no presentaron toxicidad. Conclusiones. De las 23 especies vegetales, 18 presentaron una concentracin letal 50 menor a 1000 mg/ml y actividad txica aguda. Agradecimientos. El presente trabajo de investigacin es parte del proyecto N 026-FINCyT-PIBAP-2007, Catlogo de Plantas Biocidas del Algodonero. Referencias bibliogrficas
1. Meyer BN, Ferrigni NR, Putnam JE. Brine shrimp: a convenient general bioassay for active plant constituents. Planta Med 1982; 45(5):31-4. 2. Gonzlez Y, Aportela P. Determinacin de la toxicidad aguda del dicromato de potasio en larvas de Artemia salina. Anuario Toxicologa 2001; 1(1):104-8. 3. Harwing J. Scott PM. Brine shrimp (Artemia salina L.) larvae as a screening system for fungal toxins. Appl Microbiol 1971; 21(6): 1011-6. 4. Wiijnands LM, Van Leusden FM. An overviewof adverse Elath effects caused by micotoxins and bioassays for their detection. Bilthoven. National Institute of Public Health and the Enviroment, 2000.
Palabras Clave: Toxicidad aguda, Artemia salina, vegetales.

RESMENES
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CATLOGO Y ESTUDIO FARMACOGNSTICO DE PLANTAS MEDICINALES DEL DISTRITO DE LLACANORA, PROVINCIA DE CAJAMARCA, DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA
1
Laboratorio de Farmacognosia y Medicina Tradicional. 2 Laboratorio de Btanica General y Sistemtica Facultad de Farmacia y Bioqumica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Gloria Castaeda1, Evelyn Condori1, Bertha Jurado1, Ral Soria2
Introduccin. El distrito de Llacanora se ubica a 13 km sur-este de la ciudad de Cajamarca a una altitud de 2 606 msnm. La curandera del lugar es la persona conocedora del saber tradicional, utiliza las especies medicinales, es requerida por los pobladores y trabaja en armona con el centro de salud. La principal fuente de transmisin del conocimiento es oral y la frecuencia de uso de las especies se afecta por la disponibilidad y accesibilidad hacia ellas. El distrito presenta una variedad de plantas con usos medicinales, que vienen siendo utilizados desde hace aos por la comunidad y que no han sido estudiadas desde el punto de vista farmacognstico. Objetivo. Recolectar y estudiar las plantas medicinales utilizadas en el distrito de Llacanora, seleccionar aquellas de mayor uso y realizar los estudios farmacognsticos, cortes histolgicos de la(s) plantas que permitan referenciar los posibles metabolitos secundarios y plasmar en el catlogo y base de datos gran parte de la sabidura y cosmovisin del lugar. Materiales y Mtodos. El trabajo de campo incluy 58 entrevistas semi-estructuradas (total de especies de uso medicinal) dirigidas a la curandera, se uso la tcnica de observacinparticipante durante la cura de pacientes, actividades familiares y comunitarias. Fueron colectadas, herborizadas y clasificadas taxonmicamente 53 plantas. Las especies fueron colectadas en los viajes al interior del lugar, guiados por la curandera y miembros de su familia, aquellas que se encontraban en zonas muy alejadas y de difcil acceso fueron proporcionadas por lugareos. Se seleccionaron 30 especies a las que se les realizo la maceracin en extracto etanolico, screening farmacognsitco y cromatografa en capa fina. Adems se realizaron cortes histolgicos a la(s) plantas para su observacin directa o aclaramiento y coloracin. Finalmente la informacin se adecu al modelo del catlogo y base de datos. Resultados y Discusin. El total de especies estudiadas se distribuyeron en 26 familias, siendo
RESMENES
las de mayor porcentaje las familias Asteraceae, Fabaceae, Lamiaceae y Solanaceae; 36 especies son nativas, 12 especies son introducidas, 5 especies desconocidas y 5 especies no fueron identificadas taxonmicamente ni herborizadas; la mayora de especies colectadas son silvestres y unas pocas cultivadas, siendo los mismos pobladores quienes prueban si una especie es ideal para cultivarse o no. La extraccin alcohlica permiti manejar una amplia gama de metabolitos secundarios que fueron reconocidos por reacciones cualitativas. El sistema de solventes empleado BAW (butanol - cido actico-agua 8:1:1) para la totalidad de extractos en las cromatografas en capa fina mostr un barrido de los metabolitos que se tenan planeado estudiar, menor tiempo de corrida, mejor resolucin de las manchas y uso del total de la preparacin por presentar una sola fase. En comparacin con la proporcin 4:1:5 donde los tiempos de corrida fueron extensos y la resolucin no fue la adecuada. En la familia de las Solanaceae todas las especies estudiadas evidenciaron presencia de alcaloides: hierba santa, shiraky, tomate chiquito; los usos tradicionales ms comunes fueron tratamiento de dolores, punzadas, hinchazones por golpes y fro, dolores de cabeza chucaque y mal de espanto. El 93,3% de las especies estudiadas evidenciaron flavonoides; destacan: angulla, bejuco rojo, boloque, chamana, chamca, clavelillo, pie de perro y pirgush, cuyos usos tradicionales ms comunes fueron para tratamientos de golpes, inflamaciones de garganta, erupciones cutneas, escaldaduras y salpullidos. La aplicacin de la etnofarmacologa, como ciencia orientada al estudio de los usos tradicionales de las especies, en este caso vegetales, permiti conocer que Llacanora posee una gran riqueza en especies medicinales. En el trabajo se rescatan los nombres comunes conocidos por la curandera y campesinos del
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lugar, as como las expresiones propias de la lengua nativa, fuente de conocimientos locales reconocidos en esa regin y no necesariamente en otras. Se incluye un glosario tnico que ayudar a otros investigadores a identificar los significados. El presente estudio, que incluye un catlogo y base de datos, se centr en aspectos de revaloracin del conocimiento tradicional, debido al riesgo patente de perderse en el tiempo, como un paso previo para otros anlisis ms especficos que lo validen. No se encontraron investigaciones etnofarmacolgicas anteriores relacionadas a Llacanora. Conclusiones. Se reportan 58 especies vegetales del distrito de Llacanora usadas en medicina tradicional, de ellas, 53 fueron identificadas taxonmicamente, siendo las familias ms representativas Asteraceae, Fabaceae, Lamiaceae y Solanaceae, la mayora silvestres. De los estudios farmacognsticos se concluye que 27 especies contienen flavonoides, 14 especies presentan taninos y 15 especies alcaloides. Asimismo se presentan los estudios histolgicos como un soporte para la identificacin de las especies vegetales. Existe cierta relacin entre las especies con presencia de flavonoides y su uso para inhibir
la inflamacin, as como entre alcaloides y alivio de los dolores de cabeza. El catlogo y base de datos preservarn gran parte del conocimiento tradicional, a la vez que servir de herramienta para generar datos cientficos y como fuente de nuevos recursos teraputicos. Referencias bibliogrficas
1. Alvarado B. Plantas Medicinales de la Cordillera Negra: distrito de Cotaparco. Inventario, identificacin botnica, screening fitoqumico y usos. Programa Cordillera Negra. Empograf. Lima. 2003. 2. Ocampo R. Etnobotnica y etnofarmacologa, disciplinas de valor en la domesticacin de plantas. Depsito de Documentos de la FAO. Memoria-Consulta de expertos forestales no madereros para Amrica Latina y El Caribe. FAO. Serie Forestal N. Parte 2. Santiago de Chile. 1995. Disponible en: <http://www.fao.org/docrep/ t2354s/t2354sOh.htm#etnofarmacologia:%20una%20 nueva%20disciplina> [Fecha de acceso: 27 de junio de 2010]. 3. Hostettmann K, Gupta M, Marston A, Ferreira E. Manual de estrategias para aislamiento de productos naturales bioactivos. Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologa Cyted. Convenio Andrs Bello. Bogot. 2008. 4. Kumar P, Chauhan N, Lal B. Observations on the tradicional phytotherapy among the inhabitant of Parvati valley in western Himalaya, India. J Ethnopharmacol 2004; 92(2-3):167-76.
Palabras clave: Estudio farmacognstico, Llacanora, catlogo, plantas medicinales, metabolitos secundarios.
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RESMENES
GLUCOSA EN SANGRE Y SU RELACIN CON EL NDICE DE MASA CORPORAL EN ADULTOS

Departamento Acadmico de Bioqumica. Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Juan M. Parreo, Luis Martnez, Luz Alguiar
Introduccin. La glucosa es el carbohidrato que proporciona la energa necesaria para las diversas funciones del organismo (1,2). El ndice de masa corporal (IMC) es un indicador de la relacin entre el peso y la talla, que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos (3). Objetivo. Determinar la relacin de glucosa en sangre vs el ndice de masa corporal. Materiales y Mtodos. La presente investigacin se realiz entre los meses de enero a marzo del 2009, en una poblacin conformada por 200 personas de la zona del cercado de Lima, se consideraron adultos de ambos sexos, aparentemente sanos, con edades comprendidas entre 18 a 70 aos. Los exmenes consistieron en la determinacin de glucosa en sangre mediante el mtodo enzimtico y en la medicin antropomtrica se consider el peso y la talla. Resultados y Discusin. La glucosa y el ndice de masa corporal presentan relacin estadstica. Los participantes con glicemia normal representan la mayor parte de la poblacin de estudio, seguidos por los hiperglicmicos, y en menor porcentaje los hipoglicmicos. Al relacionar la glucosa con el factor sexo y aplicando anlisis bivariado, se observa que la poblacin masculina presenta el 12,31% con glucosa aumentada, mientras que la poblacin femenina el 15,56% con incremento. Al evaluar el IMC segn edad, se observa
aumento paulatino de sobrepeso y obesidad conforme incrementa la edad, encontrando mayor porcentaje entre las edades de 45 a 55 aos, existiendo relacin estadstica. Sobre el IMC frente a la variable sexo, se observa que son las personas de sexo masculino los que presentan mayores porcentajes de sobrepeso con 45,31%, frente al gnero femenino con 34,81%. Referente a la obesidad, el gnero masculino presenta menores porcentajes: 23,44% con obesidad I; 3,13% obesidad II ; 0% obesidad III; frente al gnero femenino que present 21,48% con obesidad I; 6,67% obesidad II; 2,22% obesidad III. Conclusiones. Al correlacionar la hiperglicemia con el IMC, se encontr correlacin significativa, y en la normoglicemia e IMC se encontr correlacin baja positiva. Pacientes normoglicmicos y con hiperglicemia con IMC en el rango de sobrepeso. Las mujeres presentan mayor relacin con la hiperglicemia. Referencias bibliogrficas
1. Gonzlez M. Bioqumica Clnica 2da ed. Interamericana - Mc Graw Hill. Madrid. 2002. 2. Mathews CK. Bioqumica. 3ra ed. Addison Wesley. Madrid. 2002. 3. Organizacin Mundial de la Salud. Obesidad y sobrepeso. 28 de septiembre de 2008. . Disponible en lnea en <http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/ es/index.html>
Palabras clave: glucosa, ndice de masa corporal, sobrepeso, obesidad.
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DETERMINACIN SEROLGICA DE Salmonella typhi, Salmonella paratyphi Y Brucella melitensis EN LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DEL MERCADO CENTRAL DE LIMA
Juan M. Parreo, Eida Lucio, Bertha De la Cruz
Introduccin. La infeccin de origen alimentario por Salmonella typhi y Salmonella paratyphi, es una de las causas ms importantes de gastroenteritis en seres humanos. Los principales reservorios de estos microorganismos son animales y portadores asintomticos humanos y las fuentes de infeccin ms frecuentes son los alimentos o los productos derivados de estos (1,2). El aumento de la incidencia de Salmonella, es de gran impacto tanto en salud pblica como en salud animal y se ha relacionado con un incremento de la diseminacin de los microorganismos a travs de las cadenas productivas de animales (3). Objetivo. Determinar la incidencia serolgica de Salmonella typhi, Salmonella paratyphi y Brucella melitensis en los manipuladores de alimentos del Mercado Central de Lima. Materiales y Mtodos. La presente investigacin se llev a cabo en 189 sujetos aparentemente sanos, manipuladores de alimentos de carne de vacuno, cerdo, ovino, aves, pescados, men, lcteos, menudencias, embutidos, provenientes del Mercado Central de Lima, en los meses de octubre 2009 a marzo del 2010, a los cuales se les cuantific serolgicamente Salmonella typhi, Salmonella paratyphi y Brucella melitensis, utilizando el mtodo de microaglutinacin en placa (4). Resultados y Discusin. Se obtuvieron los siguientes resultados: Seropositivos en un 94,2%, con un predominio del sexo masculino 50,8%,
1. Garca A, Picaso J. Microbiologa Mdica. Doymo. Madrid. 1999. 2. Sociedad Internacional de Enfermedades Infecciosas. ProMed-mail, Boston:ISID. 2001. 3. Chi J. Manual de Enfermedades Transmisibles: Un informe oficial de la Asociacin Americana de Salud Pblica. Washington DC. 2000. 4. Organizacin Panamericana de la Salud. Manual de tcnicas bsicas para un laboratorio de Salud. No. 439: Washington; 2003.
comprendidos entre las edades 20 a 29 aos con 24,34%; cabe resaltar que el mayor porcentaje de serologa positivas se registraron en los manipuladores de carne de vacuno, 17,99%; men, 12,70%; lcteos, 11,64%; cerdo, 11,13%; y menudencias, 10,58%. En cuanto al tipo de microorganismo, se encontr que existe mayor porcentaje de presencia de anticuerpos contra Salmonella typhi H, 41,28%; seguida de Salmonella typhi O, 38,10%; Salmonella paratyphi A, 6,88%; Salmonella paratyphi B 3,71%; y Brucella melitensis con un 4,23%. Conclusiones. La incidencia de portadores crnicos de aglutininas contra Salmonella typhi, Salmonella paratyphi y Brucella melitensis es alta, registrndose serologa positiva a diluciones comprendas entre 1:20 a 1:320, y siendo la Salmonella typhi H la de mayor incidencia en los manipuladores de alimentos. Referencias bibliogrficas
Palabras clave: Salmonella typhi; Salmonella paratyphi; Brucella melitensis; incidencia; manipuladores de alimentos.
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RESMENES
DETERMINACIN DE HEMOGLOBINA, HEMATOCRITO Y RECUENTO DE GLBULOS ROJOS Y SU RELACIN CON EL NDICE DE MASA CORPORAL EN EL ADULTO MAYOR
Maricruz Medina, Juan M. Parreo, Elena Naucapoma
Introduccin. En la actualidad, tanto en los pases industrializados como en vas de desarrollo, se ha registrado un incremento importante de la poblacin mayor de 60 aos (1). Mientras que la poblacin total del mundo crece a una tasa de 1,7%, la de 60 aos a ms, aumenta a 2,5%. La informacin disponible sobre el crecimiento de la poblacin en Amrica Latina y el Caribe, y sus proyecciones para el futuro, permiten concluir que el aumento total de la poblacin en un tiempo cercano se caracterizar por la proporcin cada vez mayor de personas de edad avanzada (2). En un estudio publicado por American Journal of Medicine (2006) se reporta que el 24% de las personas mayores de 65 aos, padecan de anemia no atribuble a la vejez (3). Objetivo. Relacionar los parmetros hematolgicos con los IMC en el adulto mayor. Materiales y Mtodos. El estudio se realiz en 200 pacientes adultos mayores, de ambos sexos, aparentemente sanos, entre los meses comprendidos desde noviembre del 2008 hasta febrero del 2009, provenientes de la ciudad de Lima, a los cuales se les cuantific: el nmero de hemates, hemoglobina y hematocrito, as como la determinacin de IMC mediante el peso y la talla. Resultados y Discusin. Se hallaron los siguientes valores medios para la poblacin del sexo masculino: Hb, 13,92 g/dL; Hcto, 38,27%; N de GR, 4.567 mill/mm3; y para la poblacin
del sexo femenino: Hb, 12,91 g/dL; Hcto, 36;71%; N de GR, 4.361 mill/mm3. Asimismo se encontr que 29% de la poblacin se hallaba con IMC normal, 46,5% con sobrepeso y el 24,5% con obesidad. Al relacionar los parmetros hematolgicos con el IMC; no se hall relacin estadsticamente significativa entre Hb y el IMC (p= 0,209), igualmente al relacionar hematocrito e IMC (p=0,064). Sin embargo, al relacionar el N de hemates con el IMC se hall una relacin estadsticamente significativa (p= 0,001). Conclusiones. Se hall un elevado nmero de adultos mayores con sobrepeso, siendo mayor el nmero de casos en mujeres, quienes adems presentan valores hematolgicos por debajo de los niveles normales. Generalmente esta disminucin de los parmetros hematolgicos se encuentra asociado a enfermedades crnicas relacionadas a la edad, como enfermedades cardiovasculares, hipertensin arterial, diabetes, etc. Ante un paciente con sobrepeso y obesidad no se debe descartar la presencia de anemia. Referencias bibliogrficas
1. leman H, Esparza J, Valencia M. Antropometra y composicin corporal en personas mayores de 60 aos. Importancia de la actividad fsica. Salud Pblica de Mxico 1999; 41(4): 310. 2. Varela L. Hacia un envejecimiento saludable en el Per. Diagnstico 2003; 42(2): 1-2. 3. Oncolog. Anemia en las Personas Mayores. 2006 Julio-Agosto; 51(7/8): 3.
Palabras clave: hemoglobina, hematocrito; ndice de masa corporal, sobrepeso, obesidad.
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EVALUACIN DE LA RESISTENCIA BACTERIANA EN MICROORGANISMOS PREVALENTES EN INFECCIONES DEL TRACTO URINARIO A PARTIR DE ANTIBIOGRAMAS
Luis Salazar, Werner Vsquez, Juan M. Parreo
Introduccin. La resistencia a los antibiticos se presenta como un grave problema en el tratamiento de diferentes patologas humanas, siendo de gran importancia en las infecciones del tracto urinario (1,2). Objetivo. Evaluar la variacin de la resistencia bacteriana en tres de los patgenos urinarios ms prevalentes, teniendo como fuente de informacin los resultados de los antibiogramas de los aos 1996 al 2007. Materiales y Mtodos. Se evalu la resistencia bacteriana para diversos antibiticos desde el ao 1996 hasta el 2007, empleando los antibiogramas para infecciones del tracto urinario (ITU). Resultados y Discusin. Se escogieron los tres grmenes ms prevalentes: Escherichia coli, Enterobacter aerogenes y Hafnia alvei, se seleccionaron aquellos antibiticos que tuvieron vigencia durante el periodo de estudio. El estudio mostr que la bacteria con mayor prevalencia fue Escherichia coli, que fue sensible a ceftriaxona, amikacina, nitrofurantona y present alta resistencia a cido nalidxico, norfloxacino, amoxicilina, sulfametoxazol/trimetoprim y cido pipemdico. Asimismo, los antibiticos que han tenido mayor efectividad y que estadsticamente se proyecta su vigencia en los prximos dos aos son ceftriaxona, amikacina y nitrofurantona,
mientras que la amoxicilina, sulfametoxazol/ trimetoprim, cido pipemdico y cido nalidxico son los antibiticos que no alcanzaron la efectividad mnima que les permita seguir siendo empleados en la terapia emprica de las ITUs adquiridas a nivel de la comunidad. Conclusiones. Los antibacterianos que presentan mayor incidencia de casos de resistencia bacteriana fueron: norfloxacino, amoxicilina, cido pipemdico, sulfametoxazol/ trimetoprim, cido nalidxico. Los antibacterianos que presentan menor incidencia de casos de resistencia bacteriana y cuya efectividad se mantiene estable o poco mermada a lo largo del tiempo que involucra el estudio de evaluacin de la resistencia bacteriana fueron: ceftriaxona, amikacina y nitrofurantona. Referencias bibliogrficas
1. Llanos-Zavalaga F, Silva E, Velsquez J, Reyes R, Mayca J, et al. Prescripcin de antibiticos en consulta externa ped. de un hospital de Lima, Per. Rev Peru Med Exp Salud Publica 2004; (20)1: 28-36. 2. Mella M, Sergio et al. Aminoglucosidos-aminociclitoles: Caractersticas estructurales y nuevos aspectos sobre su resistencia. Rev Chil Infect 2004; 21 (4): 330-338 .
Palabras clave: antibiograma; resistencia bacteriana; patgenos urinarios, infeccin del tracto urinario.
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RESMENES
CREACIN DE UNA COMUNIDAD VIRTUAL FARMACUTICA PHARMEANDO.COM

Laboratorio de Farmacotecnia y Administracin Farmacutica. Facultad de Farmacia y Bioqumica Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Armando Rivero, Indira Solano, Leslie Fabin
Introduccin. Uno de los principales bajo la denominacin Pharmeando.com problemas a los que se enfrentan los usuarios como herramienta de bsqueda, publicacin, de recursos digitales disponibles en la web es interaccin y colaboracin de informacin el desconocimiento de la existencia de una farmacutica seria, confiable y rpida, dedicada amplia variedad de herramientas y aplicaciones a profesionales relacionados al mbito innovadoras que se les brinda, ya sea por falta de farmacutico. tiempo, por la cantidad y diversidad de informacin Materiales y Mtodos. El estudio incluy la disponible, o sobre todo por desconocimiento. determinacin de un mercado objetivo (mercado Dentro del contexto farmacutico actual ha efectivo) entre los estudiantes y titulados de la surgido la necesidad de evolucionar hacia una carrera de Farmacia y Bioqumica de Per. Se comunidad virtual con proyeccin a responder realizaron encuestas en mayo del 2010 a 100 frente a los constantes cambios tecnolgicos personas como muestra aleatoria del mercado que nos ofrece el nuevo siglo; es decir, empezar efectivo (369 528 personas), correspondiente al a protagonizar en un espacio que sirva como 10% del mercado disponible, sobre la disposicin punto de encuentro a estudiantes, 20000 profesionales y expertos para su Grfica de punto de equilibrio bsqueda, publicacin e interaccin 15000 de conocimientos y experiencias en un entorno colaborativo y de mutuo 10000 beneficio. Las nuevas tecnologas web 2.0 constituyen el medio perfecto para 5000 la integracin y retroalimentacin acadmica, convirtindonos as en 0 una gigantesca red de comunicacin 1 2 4 5 3 de informacin y servicios para -5000 impulsar el desarrollo integral de los -10000 farmacuticos. Objetivo: Elaborar un Aos plan de negocio para la creacin de Fig1. Determinacin de punto de equilibrio en funcin a resultados una comunidad Virtual Farmacutica de la tabla 1.
Tabla 1. Flujo de caja de ingresos y egresos para la creacin de la comunidad virtual farmacutica
Rubros Ingresos Publicidad por banners Total de ingresos 2480,6 Depreciacin Tangible 141,3 Depreciacin Intangible Costos fijos 0 Gastos Administrativos 0 Total Costos de Operacin Total de costos fijos 2621,9 1500 Diseo y desarrollo de pgina web 0 Mejoramiento de web 150 Costos variables Implementacin y decoracin de local fsico 800 Documentacin y trmites para constitucin 0 Asesoras Total de costos variables 2450 5071,9 Total de costos -5071,9 Saldo econmico
0 0 0 1 3560 3560 100,48 1240,3 7200 1130,4 9671,18 0 300 0 0 300 9971,18 -6411 2 7310 7310
Dinero S/.
Aos
3 11400 11400
4 17200 17200 100,48 1240,3 7200 1130,4 9671,18 0 2000 700 0 100 2800 12471,18 4729
5 30600 30600 100,48 1240,3 7200 1130,4 9671,18 0 4000 700 0 100 4800 14471,18 16129
100,48 1240,3 7200 1130,4 9671,18 0 300 300 0 200 800 10471,18 -3161
100,48 1240,3 7200 1130,4 9671,18 0 600 500 0 100 1200 10871,18 529
RESMENES
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de participar como usuario de la comunidad virtual farmacutica obteniendo una aceptacin del 95%. El perfil de mercado objetivo se caracterizo por personas de 18 a 55 aos de ambos sexos, estudiantes y/o profesionales de la carrera de Farmacia y Bioqumica con acceso a internet e inters en la bsqueda, interaccin, publicacin y colaboracin de informacin acadmica, publicitaria, noticias y disposicin a emplear herramientas web 2.0. El servicio a brindar incluye una pgina de internet con aplicaciones web 2.0 accesible mediante un navegador de internet en computadoras y celulares. Consta de formatos de audio, texto y video con diseo atractivo y de fcil entendimiento y un sistema operativo disponible las 24 horas. Presenta atributos de calidad en informacin rpida y confiable, posicionamiento en tecnologa web 2.0 con estrategia de producto en desarrollo en etapa introductoria y estrategia de marca nueva. No se registrar ningn precio de suscripcin a los registrados (acceso gratuito). El sistema de ingresos se llevar a cabo mediante la publicidad, por banners virtuales que brindar la pgina web a patrocinadores (instituciones pblicas y privadas del mbito farmacutico) a fin de autofinanciamiento. Entendamos que CPM (Coste Por Mil impresiones) hace referencia a la cantidad que un anunciante paga por cada 1000 veces que un usuario ve su anuncio segn la ubicacin dentro del portal entre 2,5 a 0,8 nuevos soles para CPM. Solamente se incorporar publicidad considerada de inters para los usuarios de la comunidad, y ejercer su derecho de no inclusin sobre toda publicidad que no corresponda. Finalmente, se busca proporcionar el espacio adecuado para el encuentro de estos dos componentes de negocio en la red y poner a la vanguardia de los farmacuticos las nuevas tecnologas de comunicacin interpersonal utilizando herramientas de aplicaciones web 2.0 a tiempo real multiplicando los canales disponibles
y permitiendo mayor cantidad de informacin en menor tiempo y a escala universal. Resultados y Discusin. De la evaluacin de flujo de ingresos y egresos se calcul una inversin en flujo de caja de 5071.90 nuevos soles, donde el 50 % ser aportado por capital propio y el 50% restante mediante financiamiento bancario que proyectado a 5 aos se obtiene 16 129 nuevos soles como saldo econmico, establecindose como punto de equilibrio entre los ingresos y egresos a inicios del tercer ao, lo que representa una oportunidad atractiva para los inversionistas. Ver tabla 1 y figura 1. Conclusiones. Por consiguiente, nuestro plan de negocio optimizara las tendencias actuales entre usuarios de las redes sociales y comunidades virtuales en internet resultando importante que los farmacuticos nos encontremos a la vanguardia de las nuevas tecnologas, aminorando los problemas de comunicacin, as como que los patrocinadores pblicos y privados encuentren un mercado objetivo en los usuarios de la comunidad virtual farmacutica consolidando un beneficio mutuo. Agradecimiento. Este trabajo est siendo financiado por el proyecto Innova Mypes Per 2010. Regent University, Probide Usil. Referencias bibliogrficas
1. Amrica Latina, lder en redes sociales. Por David Cuen, blogger BBC Mundo. Revista Semana,com. Marzo 2010.Tomada junio 2010. Disponible en: http://www. semana.com/noticias-tecnologia/america-latina-liderredes-sociales/136828.aspx. 2. Redes sociales: una tendencia en la publicidad por internet. 5 de mayo. Emred.com. Tomada junio 2010. Disponible en: http://www.emred.com/publicidad_ marketing_internet/redes-sociales-una-tendencia-en-lapublicidad-por-internet/ 3. Gorchels L. Gestin de Productos. Manual de Product Manager. Pag169-172. Deusto. Espaa. 2002.
Palabras clave: comunidad virtual, nuevas tecnologas web 2.0, desarrollo integral de los farmacuticos.
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RESMENES
EVALUACIN E INTERPRETACIN DE LAS CONCENTRACIONES DE DIXIDO DE NITRGENO Y DIXIDO DE AZUFRE EN EL AIRE DE LIMA METROPOLITANA
Centro de Informacin, Control Toxicolgico y Apoyo a la Gestin Ambiental CICOTOX, Facultad de Farmacia y Bioqumica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Abel Sotomayor, Gloria Marn, Mesas Garca, Jos Apestegua
Introduccin. El medio ambiente y el desarrollo son, inevitablemente, dos conceptos ligados. El desarrollo genera una serie de daos y perturbaciones, dentro de los cuales el ms importante es la contaminacin, que es una amenaza constante para el medio ambiente. La contaminacin del aire sigue presentado una amenaza importante para la salud en todo el mundo. Segn una evaluacin de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) de la carga de enfermedad debida a la contaminacin del aire, son ms de dos millones las muertes prematuras que se pueden atribuir cada ao a los efectos de la contaminacin del aire. Se ha comprobado tambin que la adecuada gestin de la calidad del aire mejora la salud pblica, ya que la contaminacin est asociada con el incremento de pacientes ambulatorios, de ingresos a hospitales y de mortalidad debido a enfermedades respiratorias y cardiovasculares. Alrededor del 20 a 30% de todas las enfermedades respiratorias ocurren por la contaminacin del aire. Se supone que sin aire limpio, el desarrollo econmico adecuado se vuelve prcticamente imposible y los conflictos sociales, inevitables. Materiales y Mtodos. El mtodo empleado para la determinacin de dixido de nitrgeno fue de Griess-Saltman y para determinar el dixido de azufre se us el mtodo modificado de West Gaeke. Durante los meses de estudio, el promedio de las concentraciones de dixido de nitrgeno fue de 60,294 g/m3, el cual se encuentra dentro del lmite establecido por la Direccin General de Salud Ambiental (100 g/ m3) y por encima del valor gua establecido por la Organizacin Mundial de la Salud (40 g/m3). Resultados y Discusin. El trabajo de investigacin se desarroll en Lima Metropolitana. Se determinaron dos contaminantes atmosfricos: el
dixido de nitrgeno y el dixido de azufre. El estudio se desarroll entre los meses de noviembre y diciembre del 2009; donde se establecieron cinco estaciones de muestreo y se tomaron un total de 200 muestras. Conclusiones. El promedio de las concentraciones de dixido de nitrgeno fue de 60,294 g/m3, lo cual se encuentra dentro del lmite establecido por la Direccin General de Salud Ambiental, y por encima del valor gua establecido por la Organizacin Mundial de la Salud de 40 g/m3. Se observaron variaciones en las concentraciones de ambos contaminantes, debido a la influencia de factores climatolgicos como la temperatura, siendo ms evidente para el dixido de azufre. Agradecimientos. Al Centro de Informacin, Control Toxicolgico y Apoyo a la Gestin Ambiental - CICOTOX, de la Facultad de Farmacia y Bioqumica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, por el apoyo en el desarrollo de este estudio de investigacin. Referencias bibliogrficas
1. Organizacin Mundial de la Salud. Guas de la Calidad del aire de la OMS relativas al material particulado, el ozono, el dixido de nitrgeno y el dixido de azufre. Actualizacin mundial 2005. OMS. Ginebra. 2006. 2. Organizacin Mundial de la Salud. Informe sobre la salud en el mundo. Reducir los riesgos y promover una vida sana. OMS. Ginebra. 2002. 3. Direccin General de Salud Ambiental: DIGESA. Reglamento de estndares nacionales de calidad ambiental del aire. Decreto Supremo N. 074-2001-PCM del 22 de junio de 2001. Disponible en: <http://www.digesa. minsa.gob.pe/pw_deepa/caire/estandares.asp> 4. Ministerio de Ambiente. Lima; (actualizada al 12 de febrero del 2010)disponible en <http://www.minam.gob.pe> 5. Orosco C, Prez A. Contaminacin Ambiental. Una visin desde la Qumica. Departamento de Qumica. Escuela Politcnica Superior. Universidad de Burgos. Burgos. 2003.
Palabras clave: Dioxido de nitrgeno, dixido de azufre, Direccin General de Salud Ambiental, Organizacin Mundial de la Salud.
RESMENES
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ESTUDIO QUMICO BROMATOLGICO DEL FRUTO DEL AGUAJE (Mauritia flexuosa L.), PROCEDENTE DEL UCAYALI
Laboratorio de Bromatologa. Facultad de Farmacia y Bioqumica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima - Per
Gladys Arias y Nelson Bautista
Introduccin. Es una especie nativa amaznica, originaria del Huallaga, Maran y Ucayali en el Per. Est distribuida ampliamente en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela y Repblica Cooperativa de Guyana. Crece en terrenos temporales o permanentemente inundados, generalmente en reas pantanosas. Se consume directamente el fruto o como bebidas fermentadas. Se realiz la determinacin qumico bromatolgica de Mauritia flexuosa L. (Aguaje), procedente del Ucayali. Materiales y Mtodos. Para la determinacin del contenido de agua, protena total, extracto etreo, ceniza y fibra cruda, fueron determinados utilizando los mtodos de la AOAC (1). El factor utilizado para calcular protena fue 6,25. Los carbohidratos fueron obtenidos por diferencia, es decir sustrayendo de 100 la suma de agua, protena total, extracto etreo, ceniza y fibra cruda. Los azcares reductores directos y totales fueron determinados utilizando el mtodo de Lane y Eynon de la AOAC (1). Los minerales fueron determinados utilizando los mtodos analticos por espectrofotometra de absorcin atmica,
excepto fsforo el cual fue determinado por el mtodo espectrofotomtrico (1). La vitamina C fue determinada con el mtodo de titulacin con el 2,6-diclorofenolindofenol (1). Resultados y Discusin. De la evaluacin se obtuvo los siguientes resultados, expresados en gramos por 100 g de muestra fresca: 72,26 de agua; 2,98 de protena total; 10,12 de extracto etreo; 2,81 de carbohidratos; 0,98 de cenizas; 10,85 de fibra cruda. Asimismo, 56,89 miligramos de vitamina C en 100 g de muestra fresca. Estos resultados son casi similares a los valores encontrados por Collazos (2). Conclusiones. El aguaje procedente del Ucayali, presenta una composicin qumica bromatolgica importante. Se observa elevada cantidad de extracto etreo y fibra. Referencias bibliogrficas
1. Association of Official Analytical Chemist (AOAC). Official Methods of Analysis. USA. 2005. 2. Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud (MINSA, INS). Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin. Tablas peruanas de composicin de alimentos. 7a edicin. Editorial Agrario. Lima, 1996.
Palabras clave: Aguaje, Mauritia flexuosa, especie nativa.
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RESMENES
PONENCIAS
RECURSOS PROMISORIOS NATIVOS

Proyecto Latinpharma CCI/UNCTAD. Lima - Per dianaflores@latinpharma.net
Diana Flores
los Resumen. eActualmente,los pasesprogramas nacionales internacionales apoyados por la cooperacin tcnica de donantes
han generado iniciativas que involucran procesos de I & D + I, enfocando a los recursos naturales promisorios desde dos perspectivas, la del alimento y del medicamento, en la bsqueda de un equilibrio econmico, social y medioambiental en conformidad a los tres objetivos del Convenio de Diversidad Biolgica (CDB). Introduccin. La utilizacin de los recursos naturales implica a los conocimientos tradicionales tal como se indica en el literal j del artculo 8 del Convenio sobre la Diversidad Biolgica (1992), CDB. A nivel regional las lneas de accin de la Estrategia Regional Andina y se menciona en la Decisin 391 y en la Decisin 486 de la CAN sobre un Rgimen Comn sobre Propiedad Industrial. Per cuenta con a ley especfica, Ley 27811, que establece el Rgimen de Proteccin de los Conocimientos Colectivos de los Pueblos Indgenas Vinculados a la Diversidad Biolgica (2002), orientada a proteger estos conocimientos y establece las reglas para su utilizacin y aprovechamiento. Los pases latinoamericanos estn dotados de ricos y muy diversos recursos biolgicos estos recursos proveen una amplia variedad de productos y servicios, tales como la proteccin de cuencas, el secuestro de carbono, ecoturismo, productos derivados de la bioprospeccin, productos intermedios o insumos (Ej: tintes naturales, colorantes, aceites bioqumicos compuestos, extractos medicinales entre otros y productos de consumo final (Ej: madera, artesanas, nueces, frutas, cosmticos y medicamentos). Varios de estos productos se recolectan para usos de subsistencia. El aprovechamiento de estas oportunidades es un elemento de crecimiento supeditado a un desarrollo sostenible; la adquisicin de capacidades tcnicas y empresariales al tiempo de desarrollar cadenas de valor con la promocin de alianzas entre los actores pblicos y privados, como son la
RESMENES
universidad, la empresa y el gobierno, asegurara el marco legal, el flujo de informacin y el acceso a los recursos provocando el impacto social y econmico deseado. Posibilidades de los recursos naturales promisorios: Desde el informe del Banco Mundial sobre pobreza y hambruna, se ha reavivado el tema de seguridad alimentaria. El enfoque de doble componente de la FAO para combatir el hambre combina la agricultura y el desarrollo rural sostenibles con programas especficamente dirigidos a incrementar el acceso directo a los alimentos para los sectores ms necesitados; estos programas repercuten en los programas nacionales de exportacin y por ende en las empresas que aunque con limitado presupuesto realizan acciones de I&D+I, las cuales se presentan dentro un contexto multidisciplinario y mediante fondos propios o producto de la asistencia tcnica y del gobierno. La otra ruta que cumplen los recursos naturales promisorios es la de la salud. La OMS y sus estados miembros colaboran para promover el uso de la medicina tradicional en la atencin de salud, se conoce que los tratamientos herbarios son la forma ms popular de medicina tradicional, resultan muy lucrativos en el mercado internacional. En 2003-2004 generaron unos ingresos anuales de US$ 5000 millones. Slo en China la venta de esos productos report US$ 14000 millones el 2005. En Brasil, los ingresos generados por la medicina herbaria ascendieron a US$ 160 millones el 2007, pero de acuerdo a las fuentes de la OMS, de 192 pases encuestados slo 53 tienen alguna forma de regulacin de sobre medicina tradicional y de estos slo el 18% los incluye en sus farmacopeas nacionales (2002). Asimismo debemos resaltar la importancia de la inocuidad y el control de calidad, son base de la sostenibilidad de las cadenas productivas que se encuentran ligadas al impacto social y ambiental. El mercado mundial de los productos botnicos al 2007 estuvo cubierto a nivel mundial por diferentes segmentos: los alimentos funcionales
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17%, cosmticos 16,5%, los suplementos herbarios 14%, los fitoterpicos 16,5% y las drogas provenientes de productos naturales 36% ( a&r 2009); estos datos nos brindan la base para la seleccin de los productos promisorios mediante un enfoque externo desde el terreno del consumidor, pero el enfoque interno es al mismo tiempo hacia la alimentacin y la salud cuyo manejo sostenible continua siendo un factor clave para mejorar el nivel de vida de la poblacin. En nuestro pas los productos promisorios han sido seleccionados por los programas nacionales donde confluyen los programas ministeriales y los gobiernos regionales, utilizando herramientas como productos bandera: camu camu, algodn, esprrago, lcuma y maca; denominacin de origen: Pisco, maca (en proceso), proyectos nacionales como: Perubiodiverso (camu camu, yacn, tara, sacha inchi); proyecto GEF-CAF: plantas medicinales, quinua, maz morado; y los productos promisorios de los gobiernos regionales, Proyecto de CITES virtual de plantas medicinales y aromticas entre otros.
Conclusiones [1] El desarrollo de las cadenas productivas (o cadenas de valor) ha propiciado que el termino desarrollo de capacidades, sea entendido como una ventaja para la transferencia del conocimiento. [2] Es necesaria la valoracin del impacto en el desarrollo econmico-social, la calidad de vida y la competitividad al cierre de los proyectos de investigacin. [3] No hay seguridad alimentaria sin sostenibilidad. Referencias bibliogrficas
1. Gupta, M.P. Plantas Medicinales Iberoamericanas (CYTED). Convenio Andrs Bello Bib. Panam, 2008. 2. Estrategia de la OMS sobre medicina tradicional: 2002-2005. Organizacin Mundial de la Salud (documento WHO/EDM/TRM/2002.1). Ginebra. 2002. 3. Farnsworth, NR, Akerele O. Bingel AS, Soejarto, DD, Guo Z. Medicinal plants in therapy. Bull WHO 63, 965981. 1985. 4. Lastres HMM, Albagli S, Lemos C, Legey LR. Desafios e oportunidades da era do conhecimiento. So Paulo e Perspectiva , v. 16, 2002.
Palabras clave: Biodiversidad, productos promisorios, Investigacin y Desarrollo.
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RESMENES
TRANSESTERIFICACIN SELECTIVA DE ESTEROLES DE MADERA MEDIANTE BIOCATLISIS CON LIPASAS

Escuela de Ingeniera Bioqumica de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaiso, Chile. aillanes@ucv.cl
Andrs Illanes
a selectiva de fitosteroles de Llasesterificacin se una aplicacin novedosa madera representa de lipasas que inscribe dentro de una
plataforma tecnolgica de valoracin del licor negro en el proceso Kraft. Los fitosteroles de madera son mezclas de esteroles y estanoles (esteroles saturados) donde ms del 90% es -sitosterol y -sitostanol. Ambos productos tienen mercados potenciales diferentes por lo que el fraccionamiento de los fitosteroles que los contienen implica un valor agregado considerable. Ambas sustancias son muy similares lo que impide su separacin por mtodos fsicos, siendo as la esterificacin selectiva de esta mezcla con steres de cidos grasos mediante lipasas quimioselectivas una interesante opcin tecnolgica para separarlas. Ms all de su potencial hidroltico en medio acuoso, que ha sido tradicionalmente empleado en la industria de grasas y aceites y en la formulacin de detergentes, las lipasas son enzimas de gran inters en procesos de sntesis qumica, pudiendo catalizar reacciones de esterificacin, transesterificacin e interesterificacin en medios no convencionales donde su potencial hidroltico se ve deprimido. Las lipasas, adicionalmente, poseen estructuras y propiedades singulares que las diferencian de otras enzimas y que las hacen particularmente adecuadas para actuar a en medios no convencionales (no acuosos) donde exhiben una notable actividad y estabilidad. Palabras clave: transesterificacin enzimtica, Se evaluaron diversas lipasas comerciales en lipasas, steres de estanol.
su capacidad de esterificar selectivamente los estanoles, seleccionndose una enzima inmovilizada y una no soportada. Se optimiz el proceso con la enzima inmovilizada obtenindose grados de esterificacin de estanoles por sobre el 90 % y de esteroles en torno al 20 %, lo que satisface el criterio de selectividad establecido. La enzima inmovilizada comercial tuvo baja estabilidad operacional debido a la desorcin de la protena, por lo que se desarrollaron estrategias de inmovilizacin de la lipasa comercial no soportada, obtenindose los mejores resultados con butil Sepabeads como soporte. Con dicho biocatalizador se realiz la reaccin de transesterificacin en modalidad de lotes repetidos, demostrndose la elevada estabilidad de la enzima y comprobndose que es posible realizar cinco lotes productivos sin merma de la conversin ni de la productividad, lo que satisface los criterios de rentabilidad del proceso. La fraccin de estanoles producida ha sido positivamente evaluada como agente anticolesterolmico en animales de prueba, exhibiendo mejores ndices de eficacia que productos similares sintetizados por va qumica. La tecnologa ha sido transferida al sector productivo y se encuentra presentada una patente de invencin sobre la elaboracin del biocatalizador.
RESMENES
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RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA BIOTECNOLOGA DE PROCESOS

Escuela de Ingeniera Bioqumica de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaiso, Chile. aillanes@ucv.cl
Andrs Illanes
biotecnologa es una actividad Lamultidisciplinaria quey qumicas lalaconjuncin surge de de las ciencias biolgicas y ingeniera
de procesos. Los espectaculares avances en ciencias biolgicas (gentica, biologa celular, biologa molecular) experimentados en la segunda mitad del siglo XX dieron un impulso significativo a esta actividad al permitir un manejo y control de los sistemas biolgicos sin precedentes. La biotecnologa ha cobrado una creciente importancia en nuestra sociedad al ofrecer soluciones a los ms acuciantes problemas que enfrenta el mundo actual: disponibilidad de alimentos, requerimientos energticos, produccin industrial en condiciones ambientalmente compatibles y acordes al principio de desarrollo sustentable, y manejo y gestin de los recursos ambientales. Se ha sostenido que la biotecnologa es la tecnologa del siglo XXI y, a juzgar por el notable incremento del mercado de productos biotecnolgicos con valores cercanos a los 450 mil millones de dlares y tasas anuales de crecimiento cercanos al 15% anual, dicha afirmacin tiene una slida base. Puede estimarse en base a tales cifras que, de continuar la tendencia observada durante la prxima dcada, al final de ella la biotecnologa se constituira, junto a la microelectrnica, como la tecnologa de mayor impacto en nuestra sociedad. La biotecnologa abarca diversas reas entre las que puede destacarse la biotecnologa vegetal, la biotecnologa animal (terrestre y marina), la biotecnologa humana, la biotecnologa de procesos industriales y la biotecnologa ambiental. Todas ellas requieren de un trabajo multidisciplinario en que cientficos, ingenieros, tcnicos y profesionales de la gestin, interacten en pos del objetivo tecnolgico de utilizar los Palabras clave: ingeniera de bioprocesos, biotecnologa de procesos. sistemas biolgicos en provecho del hombre.
La presentacin contempla un anlisis histrico de la evolucin de las ciencias biolgicas y su proyeccin tecnolgica y luego aborda las distintas reas de aplicacin, haciendo nfasis en los logros ms recientes y la proyeccin futura. Respecto de la biotecnologa vegetal se destacan las tcnicas de micropropagacin de especies productivas y la transgnesis proyectada al desarrollo de plantas para consumo alimentario y otros usos, analizndose la controversia respecto a alimentos transgnicos. En biotecnologa animal se hace referencia a los avances en materia de transgnesis y clonacin y asimismo en el cultivo intensivo de especies marinas. En biotecnologa humana se analiza la evolucin observada desde el proyecto del genoma humano, haciendo referencia a recientes avances en la elaboracin artificial de tejidos y rganos, clulas madres, terapia gnica, genmica y protemica, todo ello con referencia a los marcos valricos enunciados por la biotica. La presentacin hace especial nfasis a la aplicacin de la biotecnologa a procesos, sean estos de naturaleza productiva o vinculados al tratamiento de residuos. Se analiza procesos en que los catalizadores son de naturaleza celular o bien enzimas extradas de las clulas productoras, analizando sus ventajas y limitaciones y mostrando una panormica de los avances tecnolgicos en tales procesos. Se concluye con un anlisis de la situacin actual de la biotecnologa y su impacto en los diferentes sectores y una apreciacin de su desarrollo futuro en campos de alto impacto como salud, energa, alimentacin y medio ambiente.
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RESMENES
AVANCES Y RETOS EN LA INVESTIGACIN AMBIENTAL

Direccin General de Investigacin e Informacin Ambiental Ministerio del Ambiente, Lima- Per jchiarella@minam.gob.pe
Jernimo Chiarella Viale
Actualmente, el contexto econmico mundialy est caracterizado por una creciente acelerada incorporacin del conocimiento
en la produccin de bienes y servicios, lo que est permitiendo una mayor productividad y competitividad de las empresas y los pases. Esto est obligando a las economas del mundo a desarrollar sistemas nacionales que permitan la generacin de conocimiento y de procesos de innovacin para lograr el crecimiento econmico. En ese sentido, la necesidad de que el pas se inserte en una economa globalizada y que logre un crecimiento econmico sostenible, hace indispensable que se desarrolle y consolide un sistema nacional que produzca mecanismos apropiados para la generacin de conocimiento y procesos innovadores. En ese contexto, la investigacin acadmica y cientfica se convierte en el eje central que permite la generacin y el desarrollo de este conocimiento. En funcin a ello, en la actualidad, en el Per, vienen definindose polticas para mejorar la competitividad en el largo plazo, y se han desarrollado diversas acciones para lograr una mayor vinculacin con el sector productivo y la introduccin de criterios de eficiencia y calidad en las actividades de investigacin. Sin embargo, an existe desarticulacin entre los institutos de investigacin, el sector privado y el estado, as como una marcada dispersin de recursos. Tampoco existen, en general, datos certeros y confiables que permitan conocer con exactitud
el estado actual de la investigacin en temas o sectores particulares. La investigacin ambiental no escapa a la situacin descrita anteriormente. En ese sentido, tampoco existen en el Per mecanismos eficientes que permitan su desarrollo e impulso con el impacto que el pas requiere. Sin embargo, s existe un marco normativo que ampare su generacin, tales como la Ley General del Ambiente, y la Poltica General del Ambiente, que identifican la necesidad de promover la investigacin ambiental en el Per y resaltan el rol que para ello le corresponde al estado, conjuntamente con las universidades pblicas y privadas del pas de acuerdo a sus respectivas funciones. Dadas estas condiciones, se hace necesario implementar un sistema que promueva, de manera activa y permanente, procesos de investigacin ambiental, as como ejes temticos prioritarios que articulen las necesidades sectoriales con la oferta cientfica. En ese sentido, la Direccin General de Investigacin e Informacin Ambiental del Ministerio del Ambiente ha venido realizando una serie de actividades y acciones destinadas a armar la estructura bsica para su implementacin y funcionamiento, entre las que se incluyen la definicin de ejes temticos y prioridades de investigacin ambiental, el diseo de la Agenda de Investigacin Ambiental, el diseo de la Red Peruana de Investigacin Ambiental, y la creacin del Premio a la Investigacin Ambiental.
RESMENES
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Diagramacin e impresin:
Servicios Grficos Ortega s.r.l.
Av. Universitaria 467 - Lima 31 Telf: 567-0550 Cel: 993939247 / 990152497 Tiraje: 100 Ejemplares

LIBRO de RESUMENES 2010 Final Version Electronic A

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA

XIII JORNADA DE INVESTIGACIN

26 y 27 de Octubre del 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Dr. Victor Pea Rodrguez

Dra. Aurora Marrou Roldn

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA

Dr. Ral Soria Lpez

Mg. Gloria Gordillo Rocha

Dr. Pablo Bonilla Rivera

Mg. Cesar Fuertes Ruitn

Dra. Eloisa Hernndez Fernndez Q.F. Jess Lizano Gutierrez

COMIT DIRECTIVO DE INVESTIGACIN

Dra. Amparo Zavaleta Pesantes Mg. Hugo Milla Flores

Dr. Gerardo Gamarra Ballena Dra. Arilmi Gorriti Gutirrez

DOLORES BAZALAR DE VALDIVIA LOLA

Dra. Dolores Bazalar Velsquez

Bioensayo en campo de plantas con potencial biocida para el algodonero

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Evaluacin de antocianinas y actividad antioxidante de Solanum tuberosum (papa nativa morada)

Degradacin de residuos de papa y aserrn por bacterias aisladas de ambientes salinos

22. 23. 24. 25. 26. 27.

Caracterizacin de la oferta potencial de productos biolgicos en el mercado farmacutico peruano

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

31. 32. 33.

Creacin de una comunidad virtual farmacutica pharmeando.com

Ponencias Recursos promisorios nativos

Transesterificacin selectiva de esteroles de madera mediante biocatlisis con lipasas

Retos y oportunidades de la biotecnologa de procesos Avances y retos en la investigacin ambiental

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Palabras clave: Petroselinum sativum, eflides, estudio qumico, cosmtica.

Excelentes Buenos Regulares Nulo Total

Fig. 1. Evolucin en el aclaramiento y/o atenuacin de las eflides: pecas

Fig 2. Anlisis de cidos grasos

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Palabras clave: lipasas, Idiomarina sp, Salinas de Pilluana.

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

ESTABILIDAD DE UN NUTRACUTICO DE ANTOCIANINAS DE Zea mays L. VARIEDAD MORADA

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Palabras clave: Dao ratones, aceite comestible

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

BIOENSAYO EN CAMPO DE PLANTAS CON POTENCIAL BIOCIDA PARA EL ALGODONERO

Palabras clave: Gossypium barbadense, biocida, Aphis gossypii, Bemisia tabaci.

Palabras clave: Staphylococcus aureus; oxacilina; resistencia microbiana a las drogas.

Palabras clave: Frejol chivatito, Cajanus cajan, valor nutritivo, frejol.

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

EVALUACIN DE ANTOCIANINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE Solanum tuberosum PAPA NATIVA MORADA

Mario Carhuapoma1,2, Roxana Arauco1, Carlos Bell1, Norma Carlos2

Palabras clave: Solanum tuberosum, morada, antocianinas, antioxidante.

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Palabras clave: Listeria monocytogenes, listeriosis perinatal, PCR, RAPD.

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Palabras clave: Salinas de Pilluana, halfilos extremos, lipasas, tween 80.

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

Figura 1. Amplicones de los genes ectBC de bacterias halfilas moderadas.

Lima, 26 y 27 de Octubre del 2010

DEGRADACIN DE RESIDUOS DE PAPA Y ASERRN POR BACTERIAS AISLADAS DE AMBIENTES SALINOS