UNIVERSIDAD DE CHILE Facultad de Ciencias Departamento de Qumica Carrera de Licenciatura en Ciencias mencin Qumica.

LABORATORIO N 2
Viscosimetra

Octavio Cadet ocadet@ug.uchile.cl Nicols Faras Rabelo nicolasfariasr@gmail.com lvaro Etcheverry aetcheverry@ug.uchile.cl Marcelo Campos marelomaropo@gmail.com

13 de Abril de 2011

Enviado a norloud@gmail.com

2-Resumen Se introdujo en el viscosmetro diversas soluciones de sacarosa. Se tomo el tiempo de demora en bajar desde un menisco a otro y se registraron los datos. Todo el sistema inmerso en un bao a determinada temperatura. Con esto se procedi a sacar las viscosidades absolutas y relativas para cada especie. Por medio de la realizacin del grafico de viscosidad reducida versus concentracin se obtuvo que cuando la concentracin tiende a cero, el valor de la viscosidad intrnseca es 2,15. 3-Introduccin La viscosidad es la oposicin que presenta un fluido frente a la aplicacin de una fuerza, la cual es una constante en la cual hay una proporcionalidad entre la fuerza friccional existente entre dos capas de fluido adyacente a velocidades distintas y la superficie de contacto y la gradiente de velocidad. El coeficiente de viscosidad, , se puede escribir como

Pr 4 t
8V 1

(1)

El conjunto caracterstico de variables de un viscosmetro se pueden agrupar en una variable llamada K, pero para mediciones hechas en un mismo viscosmetro

absoluta = K ' dt

(2)

con d como la densidad y t el tiempo que demora la solucin en pasar por el capilar. A esto le llamamos viscosidad absoluta. Para calcular K despejamos la ecuacin (2) y reemplazamos los datos de la muestra que contena solo agua, de modo que queda

K 'vis cos metro =

agua agua + t agua

(3)

Se puede medir la viscosidad de dos fluidos al comparar el tiempo de cada muestra y su densidad, la cual, se puede calcular a partir de la viscosidad absoluta y la viscosidad del agua

relativa =
La viscosidad especfica se calcula a partir de la ecuacin (4)

absoluta H O
2

(4)

especfica =relativa 1
La viscosidad reducida se calcula con la ecuacin (5)

(5)

reducida =
(6)

especfica
[ concentrac
in ]

Donde ocupamos las concentraciones de las soluciones de sacarosa en unidades de g/dL. Con los datos de la ecuacin (5) se realiza un grfico de viscosidad relativa v/s concentracin de la cual obtenemos la ecuacin de la recta; la viscosidad intrnseca corresponde al valor del intercepto con el eje de las ordenadas, cuando la concentracin de la solucin tiende a 0.

4- Parte Experimental 4a. Materiales: - Viscosmetro - Pera de goma - Manguera - Agua - Sacarosa 4b.Procedimientos Se procede a lavar el viscosmetro con agua. Con la pipeta se agrega una solucin de sacarosa al 0%, o sea agua pura hasta completar la mitad del baln. Se bombea con la pera conectada al viscosmetro por una manguera, para que as la solucin suba por el capilar por sobre el primer aforo. Luego se retira la pera y se toma el tiempo que demora la solucin en bajar desde el primer al segundo aforo. Se registra el tiempo y se realiza dos veces cada operacin. Al cambiar la solucin se procede a lavar el viscosmetro con la solucin a medir.

Figura 1: Viscosmetro de Ostwald sumergido en un bao termorregulado. 4c.Resultados brutos obtenidos Tabla 1.- Tiempos de escurrimiento de diferentes soluciones por el viscosmetro. Solucin Agua Sacarosa 1% Sacarosa 3% Sacarosa 6% Sacarosa 9% Sacarosa 12% Medicin 1 [s] 122 110 114 121 134 153 Medicin 2 [s] 119 109 114 118 135 151 Tiempo Promedio [s] 120.5 109.5 114 119.5 134.5 152

5- Anlisis de los datos

cm3 ( H 2O, 25 C ) = 0,8900 mPa s 0,8900 mPa s (0,9972 g 3 120,5 s) cm

( H 2O, 25 C ) = 0,9972 g

K'=

3 K ' = 0,000741 mPa cm

Con el valor obtenido de la constante y utilizando los valores de densidad para las diferentes soluciones de sacarosa y los valores obtenidos para el tiempo de elucin de cada una de las muestras en el viscosmetro (Tabla I), utilizamos la ecuacin (2) y calculamos la viscosidad absoluta de las diferentes soluciones. Tabla II: Densidades y viscosidades absolutas de las soluciones de sacarosa a 25C. Solucin Sacarosa 1% Sacarosa 3% Sacarosa 6% Sacarosa 9% Sacarosa 12% Densidad (g/cm3) 1.0021 1.0099 1,0218 1.0340 1.0465 Viscosidad Absoluta (mPa*s)

0.8131 0.8531 0.9048 1.0305 1.1787

Con los datos de la Tabla II y el valor de la viscosidad del agua pura a 25C (usado en el clculo de K) calculamos las viscosidades relativas de las soluciones de sacarosa con la relacin (4). Tabla III: Viscosidades relativas de las soluciones de sacarosa a 25C Solucin Sacarosa 1% Sacarosa 3% Sacarosa 6% Sacarosa 9% Sacarosa 12% Viscosidad Relativa

0.9136 1.0492 1.0606 1.1390 1.1438

Con los valores de la Tabla III y la relacin (5) calculamos la viscosidad especfica. Tabla IV: Viscosidades especficas de las soluciones de sacarosa a 25C Solucin Sacarosa 1% Sacarosa 3% Sacarosa 6% Sacarosa 9% Viscosidad Especfica

-0.0864 0.0492 0.0606 0.1390

0.1438 Sacarosa 12% Con los datos de la Tabla IV y la relacin (6) calculamos la viscosidad reducida.
Tabla V: Concentraciones en masa y viscosidades reducidas de las soluciones de sacarosa a 25C Solucin Sacarosa 1% Sacarosa 3% Sacarosa 6% Sacarosa 9% Sacarosa 12% Concentracin en masa (g/dL) 0.01 0.03 0.06 0.09 0.12 Viscosidad Reducida

1.9240 2.7432 3.0056 3.1329 3.2902

Con los datos de la Tabla V se confeccion el siguiente grfico utilizando el software OriginPro 8:

Figura 2: Grfico de viscosidad reducida versus concentracin El grfico arrojo una pendiente y = 10.75X + 2,15. Como se observa en las ecuaciones cuando la concentracin tiende a cero nos indicara el valor de la viscosidad intrnseca, en este caso 2,15. 6.- Discusin La viscosidad de un lquido depende de varios factores. En esta sesin de laboratorio observamos cmo vara la viscosidad al cambiar la composicin de una solucin, esto ocurre debido a que el aumento del nmero de molculas de soluto (en este caso, de sacarosa), provoca un aumento en las interacciones moleculares y por consiguiente generan una mayor resistencia de la solucin a fluir. Otro factor importante que influye en la viscosidad es la temperatura, para el caso de los lquidos sta disminuye al aumentar la temperatura, mientras que para los gases la viscosidad aumenta junto con

un aumento en la temperatura. Debido a esto es esencial que para poder medir con precisin la viscosidad de las distintas soluciones el viscosmetro deba colocarse en un bao termorregulado para mantener la temperatura constante. La explicacin al hecho de que a mayor temperatura disminuye la viscosidad en los lquidos, mientras que en un gas aumenta la viscosidad con la temperatura, se debe a que las molculas del lquido poseen una entropa menor que la de un gas, por lo que las fuerzas cohesivas intermoleculares que se forman son bastante grandes y se produce una resistencia al movimiento entre las capas adyacentes de lquido. Por otro lado, en un gas la entropa es mucho mayor que la de un lquido y las fuerzas intermoleculares son casi despreciables (en comparacin con un lquido), debido a esto la viscosidad de un gas proviene de que la resistencia al movimiento entre capas adyacentes viene dado por el movimiento aleatorio de las molculas desde un lugar donde hay menos cantidad de ellas a un lugar donde hay ms, y como la cantidad de movimiento de las molculas de un gas depende de la temperatura, se desprende que a mayor temperatura existir una mayor resistencia al movimiento de las molculas. La dependencia de la viscosidad con respecto a la concentracin es debido a que las molculas de soluto aportan una superficie de contacto adicional entre las capas de lquido, que en el caso de este experimento, se debe a la formacin de puentes de hidrgeno entre el agua y la sacarosa. Como la forma del soluto afecta directamente la forma en que interacta el soluto con el solvente, es posible inferir a grandes rasgos la forma molecular de la sacarosa a partir de la viscosidad intrnseca hallada. Debido a que el valor de la viscosidad intrnseca hallado es de 2,15, no se puede determinar verazmente la forma de la molcula ya que el lmite para la determinacin de la forma molecular se encuentra en 2,5. Sin embargo, como conocemos la molcula de sacarosa (Figura N3), podemos considerar que su forma molecular aproximada corresponde a la de un prolato. Esta forma permite una mayor interaccin con otro componente de la solucin (ya sea la superficie del viscosmetro, una molcula de solvente u otra molcula de sacarosa), lo cual aumenta viscosidad si la concentracin aumenta, debido a que la forma de oblato tiene una mayor superficie de contacto que un prolato.

OH HO H H OH HO H H O OH H OH Figura N3: Molcula de sacarosa. O H H O HO OH OH

Al igual que con otras magnitudes fsicas, en la medicin de la viscosidad es til utilizar una referencia que nos permita predecir de cierta manera el comportamiento que otro fluido va a tener. Es por esto que se calcula la viscosidad relativa de un fluido, con respecto a la viscosidad dinmica del agua. La viscosidad dinmica del agua, a 25C es de 0,8900 mPas, aunque por lo general, se considera la viscosidad dinmica del agua a 20C, la cual es de 1,002 mPas. 7- Conclusiones

La viscosidad es una propiedad, tal como qued demostrado en este prctico, que est
directamente relacionada con la concentracin de molculas en la solucin, e inversamente relacionada con la temperatura, esto slo se aplica a los lquidos.

Se puede determinar la forma macromolecular a partir de la viscosidad intrnseca de la solucin,

con la determinacin de un factor () el cual se relaciona tambin con el volumen especifico de la molcula. La formacin de puentes de hidrogeno afecta las interacciones intermoleculares, lo que claramente influy en la viscosidad, hacindola mayor, a medida que aumentaba la concentracin de soluto.

8- Referencias

CASTELLAN, G. W., Fisicoqumica, captulo 35, 2 Edicin, 1987.

 ATKINS, P. y DE PAULA, J. Qumica Fsica, Seccin de Datos, 8 Edicin, 2008.