an du|ce

lngredlenLes
Lspon[a
Levadura 40 g
Leche 1/2 1aza
Azcar 1 cda
nar|na 1/2 1aza
Masa
Manteca 200 g
nar|na 600 g
nuevos 3 unldades
Azcar comn 130 g
Lsenc|a de va|n|||a 1 cda
Agua de azahar 2 cda
Sa| una plzca
ka||adura de ||mn 1 cdlLa
ka||adura de naran[a 1 cdlLa
Lxtracto de ma|ta 1 cda
Lsenc|a de a|mendras unas goLas
8elleno
A|mendras 130 g
asas de uva negras 130 g
Nueces 130 g
|stachos pe|ados 130 g
Cognac CanLldad necesarla
varlos
Azcar |mpa|pab|e CanLldad necesarla
Manteca derret|da CanLldad necesarla
nuevos bat|dos 2 unldades
Iondant CanLldad necesarla

1orta de mazapn
lngredlenLes
Armado
Iondant 230 g
C|ara de huevo 1 unldad
Mazapan 1 k
Azcar |mpa|pab|e 300 g
G|as rea| 1 1aza
Co|orante ro[o A gusLo
8eblda sugerlda
V|no Chardonnay 2001 nbsp
8lsculL
Azcar 130 g
nar|na 100 g
nuevos 6 unldades
Azcar Impa|pab|e A gusLo
Agua de azahar 1 cdlLa
L|mn sut|| 1 unldad
Merme|ada de damascos CanLldad necesarla
Mermelada de damascos
Azcar 800 g
Damascos 1 k
varlos
Manteca CanLldad necesarla
Azcar |mpa|pab|e CanLldad necesarla

aste| de bodas con mazapn de a|mendra
lngredlenLes
Crema pasLelera
Leche 1 L
emas 10 unldades
Azcar 330 g
Va|na de va|n|||a 1 unldad
Icu|a de ma|z 100 g
Lsenc|a de a|mendras 1 cdlLa
Mantequ|||a 100 g
!arabe
Azcar 30 g
Agua 1 1aza
Lsenc|a de a|mendras 1/2 cdlLa
Mazapn de almendras
o|vo de A|mendras 1 k
C|aras 2 unldades
Azcar 1 k
an de almendras
Azcar 130 g
nar|na 200 g
nuevos 6 unldades
Lsenc|a de a|mendras 2 cdlLa
A|mendras conf|tadas 60 g
varlos
Irutas de mazapn A gusLo
Crema de |eche montada CanLldad deseada

1orta de yogur a |a naran[a (orangen[oghurttorte)
lngredlenLes
8lzcochuelo
emas 4 unldades
Lsenc|a de va|n|||a 1 cda
Azcar 4 cdas
C|aras 4 unldades
nar|na 1 cdas
8elleno
Iugo de naran[a 1/2 1aza
Iugo de ||mn 1 cda
Ge|at|na s|n sabor 2 Sobre
Azcar 80 g
Agua 1/2 1aza
Mazapn 100 g
Naran[as 2 unldades
ogurt natura| 2 unldades
ka||adura de naran[a 1 unldad
Crema chant|||y 180 g
varlos
Naran[as nbsp
I|ores natura|es CanLldad necesarla
Crema chant|||y nbsp

Marz|panb|ber||
lngredlenLes
Masa
Manteca 80 g
ka||adura de ||mn 1 unldad
Leche CanLldad necesarla
nuevo 1 unldad
Azcar 80 g
nar|na 230 g
Levadura 23 g
8elleno
Mazapn 200 g
kon CanLldad necesarla
Cerezas a| marrasch|no 60 g
Irutas y cscaras abr|||antadas 100 g
asas de uva 100 g
varlos
nuevo para p|ntar 1 unldad
AC GLASL
Ls uLlllzado para banar budlnes alfa[ores o facLuras
lngredlenLes
- 200 gramos de azucar lmpalpable
- 70 cc de agua aproxlmadamenLe
- CoLas de [ugo de llmn
reparac|n
Colocar en un bol el azucar lmpalpable Lamlzada y anadlr el llmn Luego agregar una canLldad suflclenLe de agua hasLa lograr una
conslsLencla relaLlvamenLe espesa

G|as kea|
8aLlr las claras hasLa que esLen espumosas y agregar gradualmenLe el azucar hasLa lograr una mezcla dura que forme plcos hacla
arrlba Cuando la conslsLencla esLe dura agregar el [ugo de llmn La preparacln no debe ser nl blanda que se chorree nl Lan dura
que duela la mano al preslonar la manga Sl la masa esLuvlera muy dura agregar 3 goLas de gllcerlna que hace que la mezcla corra
me[or
Lo ldeal es baLlr a mano cuando se LraLa de menos de 3 claras cosa que asl no le enLra alre como con la baLldora Sl se usa baLldora
es bueno anLes de usar el glase sacar el alre baLlendo un poco a mano
Ll [ugo de llmn puede ser reemplazado por 1 cucharada de agua hervlda o por 1 cucharadlLa de esencla lncolora (el sabor que se
desee) Ll reclplenLe que conLlene el glase debe esLar slempre Lapado con un secador humedo mlenLras se Lraba[a para evlLar que se
seque LsLa mezcla se puede preparar con anLlclpacln y conservarla refrlgerada
Colocar la mezcla en una manga con una boqullla del dlmeLro que se desee para la decoracln

GLASLADC IMLkIAL
lngredlenLes para 1 racln (300 gramos aproxlmadamenLe)
Puevos 2 unldades
Azucar 330 gramos
Azucar valnlllado 1 cucharadlLa
Agua 6 cucharadas
reparacln
1lempo esLlmado 8 mlnuLos
Se separan las claras de las yemas de los huevos
Se ponen las claras el azucar el azucar valnlllado y el agua en un cuenco y se hacen cocer al bano Marla mlenLras de baLe con un
baLldor hasLa consegulr un merengue blanco y muy espon[oso
Cuando el merengue esL llsLo se le da la forma deseada LanLo sl es para cubrlr una LarLa como sl se desea darle una forma
deLermlnada y se de[a enfrlar
ara darle el Loque flnal se pone en el horno (grlll) a una LemperaLura de 160? duranLe unos pocos mlnuLos para que quede
llgeramenLe doradlLo y ya esLar llsLo

GLASLADC DL LIMCN
lngredlenLes para 4 personas
Azucar glase 200 gramos
Puevo 1 unldad
!ugo de llmn 1 cucharada sopera
reparacln
1lempo esLlmado3 mlnuLos
Se rompe la cscara del huevo y se separa la clara de la yema La yema se puede guardar uno o dos dlas en el frlgorlflco? para
elaborar algun oLro posLre o plaLo
La clara se baLe a punLo de nleve y poco a poco se le va agregando el azucar glase? hasLa que quede blen conslsLenLe y compacLa
A conLlnuacln se le agrega el [ugo de llmn y muy poco a poco se conLlnua removlendo duranLe unos 10 mlnuLos
Pay qulen le anade un poco de ralladura de llmn que adems de darle buena presencla le da muy buen sabor pero hay que lr con
culdado a la hora de remover para mezclarlo ya que se puede romper la LexLura del glaseado

GLASLADC LANCC
Lres Lazas y medla de azucar pulverlzado
Lres claras de huevo grandes
un cuarLo de cucharadlLa de valnllla
lnsLrucclones de elaboracln
Cernlr dos Lazas de azucar pulverlzado en el Lazn de la baLldora elecLrlca Agregar las claras de huevo y baLlrlas un mlnuLo a ba[a
velocldad AumenLar a velocldad medla y baLlr un mlnuLo ms AumenLar a velocldad alLa y segulr baLlendo duranLe sels mlnuLos
Agregar la valnllla y baLlr unos segundos Cernlr una Laza de azucar pulverlzado sobre la mezcla y baLlr Lres mlnuLos Cernlr el resLo
del azucar y baLlr dos mlnuLos ms



GLASLADC DL CnCCCLA1L
240gr naLa llqulda
360gr Azucar
290gr Agua
120gr Cacao en polvo
12gr Po[as de gelaLlna
LLACkACICN
Pervlr la naLa llqulda el azucar y el agua Anadlr a conLlnuacln el cacao el polvo y cocer hasLa 103C Lnfrlar y agregar a 60 las
ho[as de gelaLlnas prevlamenLe puesLas en remo[o en agua frla y escurrlrlas usar a 40
ara Lener el brlllo deseado LanLo en un glaseado en una ganache en un chocolaLe es lmporLanLlslmo respeLar slempre las
LemperaLuras Lspero que os gusLe la receLa

GLACL kLAL
2 claras azucar lmpalpable pasada por cedazo unas goLas de cldo aceLlco
lnsLrucclones de elaboracln
oner las claras en un Lazn Agregarles Lodo el azucar lmpalpable que puedan absorber hasLa obLener una preparacln espesa
8aLlr 3 mlnuLos con una cuchara de madera y agregar el cldo aceLlco 8aLlr un momenLo ms


ICNDN1 DL ALMLNDkAS
1 kg de almendras
1 kg de azucar
1 yema de huevo
reparac|n
Se lnLroduce el kllo de almendras en un reclplenLe con abundanLe agua hlrvlendo y se manLlene en el fuego hasLa que la plel de la
almendra se desprenda fcllmenLe
?a peladas se lnLroduce alLernaLlvamenLe una cucharada grande de almendras y una de azucar en la llcuadora o en una plcadora
elecLrlca (sl despues se Lermlna de machacar con el almlrez)
una vez molldos esLos lngredlenLes se anade la yema de huevo para unlr la masa lnLroduclendola en el molde elegldo Lamblen se
pueden hacer flguras de dlsLlnLas formas con las manos y hornearlas en una bande[a
1radlclonalmenLe al mazapn se le daba forma de queso enrollndole una Lela alrededor blen su[eLa a manera de molde anLes de
lnLroduclrlo en el horno
revlamenLe calenLado se lnLroduce el mazapn en el horno y se manLlene duranLe medla hora a 160 y una hora a 140 hasLa
que se dore la masa por enclma
INGkLDILN1LS CAN1IDADLS Almendra mollda (Lamblen llamada en polvo o harlna de almendra) 330 gramos Azucar 330 gr Zumo
de medlo llmn Clara de huevo llgeramenLe baLlda 1 unldad Agua 130 mlllllLros Azucar de lusLre (Lamblen llamada glace o glass) en
canLldad suflclenLe
LLACkACICN onemos a hervlr el agua con el azucar y el zumo de llmn 1enemos que alcanzar un punLo que llamamos de hebra
medla es declr que el almlbar vaya reduclendo hasLa que comprobels que su densldad es como la de un [arabe no debe de llegar a
coger color Ln esLe punLo anadlmos la almendra mollda sln parar de mover con una espLula de polleLlleno (sl no Lenels una una
cuchara os puede valer) ConLlnuamos en el fuego sln parar de mover hasLa que os resulLe una mezcla con mucha densldad
reLlramos del fuego anadlmos la clara baLlda y amasamos blen ue[amos reposar la masa en oLro reclplenLe y esperamos a que
plerda calor una vez frlo amasamos anadlendo azucar glass sl fuese necesarlo para resLarle un poco de humedad La elaboracln
flnal os Llene que quedar compacLa y brlllanLe ? ya Lenemos un mazapn al que podels dar forma de flgurlLas con lo que esLar
Loda la famllla enLreLenlda un raLo Lso sl una vez formadas las flgurlLas de mazapn las colocls en una placa de horno las plnLls
superflclalmenLe con clara de huevo baLlda (he dlcho clara no yema) y al horno prevlamenLe precalenLado a unos 200 C 1enemos
que esperar a que se doren las sacamos del horno y no las Locamos hasLa que esLen compleLamenLe frlas o se nos desharn
(paclencla para los ms golosos de la casa) Cs recomlendo marldar el mazapn con un buen edro xlmenez o cualquler moscaLel
clslco cuyo carcLer llcoroso casar a la perfeccln con nuesLro mazapn

Ga||et|tas de [eng|bre
|carbonato de sod|o 1 cdlLa
Azcar negra 4 cdas
o|vo de hornear 1 cdlLa
nar|na 300 g
nuevos 3 unldades
Cane|a en po|vo 1 cda
M|e| 1/2 1aza
Ieng|bre en po|vo 1 cda
Manteca derret|da 1 1aza
Clase
Azcar CanLldad necesarla
C|aras 2 unldades
Iugo de ||mn Algunas goLas


Mousse de choco|ate
180 gr de chocolaLe fondanL o chocolaLe a la Laza
100 gr de manLequllla
100 gr de azucar
4 huevos
La preparac|n de |a mousse
CorLe el chocolaLe en LroclLos y lo derrlLa en un cazo al bano Marla hasLa que esLe blen dlsuelLo
Separe las claras de las yemas de los huevos
Ln un bol baLa las yemas con el azucar hasLa consegulr una crema
Se anade el chocolaLe derreLldo y se mezcla muy blen Lnsegulda agregue la manLequllla derreLlda y slgue mezclando con
movlmlenLos consLanLes
Se lncorporan las claras a punLo de nlevo poco a poco y sln de[ar de remover hasLa que se quede una mezcla cremosa y espesa
Se saca y se de[a enfrlar
Se guarda en la nevera duranLe 24 horas en cuencos o Lazas lndlvlduales
Ls recomendable que prepares la mousse un dla anLes


La Irang|pane es una crema de almendras que se uLlllza como relleno en muchas LarLas como por e[emplo en la LarLa de 8eyes
francesa la Colette Jes kols LarLa Lradlclonal como para nosoLros lo es el 8oscn de 8eyes
La Irang|pane vlene a ser una crema pasLelera con almendra mollda asl que os podels lmaglnar que como resulLado se obLlene una
crema exqulslLa sabrosa e ldeal para hacer mulLlLud de posLres que sorprendan a los paladares ms golosos
Con respecLo a su receLa las hay muy dlferenLes en cuanLo a proporclones pero Lodas cuenLan con los mlsmos lngredlenLes
huevos manLequllla azucar harlna y almendra en polvo adems de algun aromaLlzanLe como la valnllla plel rallada de clLrlcos o
llcor Ln el llbro de La coclna lLallana de !amle Cllver lncluye grapa
Aunque Lamblen hay receLas que no lncluyen harlna Lendremos que probarla lmaglnamos que con la 'harlna de almendra' sola algo
espesar Con la flnalldad de reduclr grasas Lamblen hay qulen reduce la canLldad de yemas y de manLequllla
Ln el caso de hacer la frang|pane para la Colette Jes kols u oLro Llpo de LarLa al llevarla luego al horno la almendra se puede poner
cruda en oLras elaboraclones que se desee servlr esLa crema de almendras sln pasarla por el horno ser me[or lncorporar la
almendra mollda prevlamenLe LosLada resulLa ms sabrosa
lnqredientes
Z llLro de leche 1 huevo 3 yemas 100 gramos de azucar 70 gramos de manLequllla 30 gramos de harlna 130 gramos de almendra
mollda y 23 cucharadas de llcor de naran[a
/oborocin
on en un cazo la leche y el llcor de naran[a callenLa hasLa que llegue a ebulllcln MlenLras LanLo vlerLe en un cuenco el huevo las
Lres yemas y el azucar y baLe con las varlllas hasLa que la mezcla blanquee or oLro lado baLe la manLequllla que Lendrs fuera del
frlgorlflco hasLa Lenerla a punLo pomada
Cuando la leche emplece a hervlr reLlrala del fuego y vlerLe en el cazo poco a poco y sln de[ar de remover los huevos 1amlza la
harlna lncorporndola Lamblen al cazo y conLlnua baLlendo con las varlllas manuales lleva de nuevo al fuego (al mlnlmo) y sln de[ar
de remover cuece hasLa que la crema pasLelera espese
una vez Lenga la LexLura y densldad deseada vlerLe la crema en un cuenco ampllo e lncorpora la almendra mollda y la manLequllla
vuelve a baLlr con las varllla hasLa que los lngredlenLes se unan y obLengas una crema de almendras homogenea y unlforme
uespues de[a enfrlar a LemperaLura amblenLe Sl vas a uLlllzarla de lnmedlaLo ya esLar llsLa de lo conLrarlo sl vas a Lardar unas
horas en elaborar la LarLa reserva la frang|pane en el frlgorlflco
C1kA
1 llLro de leche
2 huevos
3 yemas
3/4 Laza de azucar LoLal 130 gramos
1/2 Laza de harlna LoLal 60 gramos
1 Laza de almendras LoLal 100 gramos
100 gramos de manLeca
1 cucharadlLa de valnllla
plzca de sal
kLAkACICN
oner la leche en una cacerola y llevarla al fuego hasLa punLo de hervor
AparLe poner los huevos y las yemas en un bol [unLo con el azucar
8aLlr apenas hasLa mezclar los lngredlenLes
Agregar la harlna [unLo con la plzca de sal de a poco y mezclando blen Luego la leche callenLe slempre revolvlendo
Llevar a fuego lenLo mezclando conLlnuamenLe preferenLemenLe con un baLldor manual hasLa que llegue al hervor y espese
ue[ar dos o Lres mlnuLos ms y luego reLlrar del fuego
lncorporar la valnllla 1amblen se puede saborlzar con plel de llmn o naran[a
ue[ar que enfrle un poco slempre revolvlendo la crema
Luego agregar la manLeca en Lrozos mezclando blen cada vez para que se lnLegre blen y vaya oLorgando cremosldad a la
preparacln
llnalmenLe lncorporarle las almendras LosLadas y flnamenLe plcadas
Mezclar muy blen y luego de[ar enfrlar la crema en un bano Marla lnverLldo revolvlendo cada LanLo para que no se forme pellcula
en la superflcle
una vez frla manLener en la heladera hasLa el momenLo de usar

onche
1 boLe de melocoLn en almlbar
1 boLella de llcor de melocoLn
3 llLros de vlno blanco seca
unas ramlLas de menLa fresca
reparac|n de| ponche
1 oner los melocoLones escurrldos y corLados en LlrlLas a macerar con el llcor de melocoLn duranLe 2 horas en el frlgorlflco
2 1rasladar a una ponchera y mezclar con el vlno blen frlo y las ho[as de menLa
3 ara manLener el ccLel fresco sln aguarlo lo me[or es hacer un bloque de hlelo ponlendo agua mlneral en un bol y de[ndola
congelar
Ll bloque lo ponemos en el cenLro de la ponchera

1urrn de a|mendras
1 kg de mlel de romero
300 g de azucar
2 claras de huevo
1300 g de almendras
1 llmn
L|aborac|n de| turrn
Ln un cazo calenLar la mlel a fuego lenLo hasLa que se evapore Lodo el agua Anadlr el azucar y mezclar con una cuchara de madera
8aLlr las claras a punLo de nleve y anadlrlas a la mezcla de mlel y azucar Mezclar sln parar duranLe unos 10 mlnuLos y luego llevar a
fuego lenLo hasLa que la mezcla emplece a caramellzarse Anadlr las almendras a la mezcla con la plel rallada de un llmn Mezclar
blen y de[ar enfrlar duranLe unos mlnuLos verLer la mezcla en moldes de madera o meLal forrados con papel de coclna uespues de
unas 3 horas el Lurrn esLar llsLo para ser qulLado del molde y ser envuelLo y consumldo posLerlormenLe

1urrn de a|mendras nueces e h|gos
160 g de azucar
100 g de mlel
100 g de almendras
100 g de nueces
30 g hlgos Lurcos conflLados
1 clara de huevo
2 planchas de hosLla
1 placa de alumlnlo de 100x130x10
L|aborac|n de| turrn
Mezclar el azucar con la mlel en un cazo y coclnar a fuego alLo 8emover con cuchara de madera muy suavemenLe Anadlr los fruLos
secos pelados y LosLados 8aLlr una clara a punLo de nleve y anadlrla a la mezcla ConLlnua removlendo la mezcla a fuego lenLo
duranLe 10 mlnuLos ms Anadlr los hlgos muy blen plcados volcar la mezcla sobre un mrmol hasLa que se enfrle 8ellenar la placa
de alumlnlo a la que recubrlremos el fondo con la placa de hosLla 8ellenar la placa con la mezcla y allsar 1apar con la oLra ho[a de
hosLla y de[ar orear y enfrlar or ulLlmo desmoldar y envolver el Lurrn

1urrn casero
230 gr de almendras peladas
2 claras de huevo
1 yema
200 gr de frucLosa
L|aborac|n de turrones caseros
Se LuesLan llgeramenLe las almendras en el horno precalenLado a 200 grados A conLlnuacln plcar las almendras en una baLldora
con las Lres cucharadas soperas de frucLosa para reduclr el polvo Se pasa la mezcla a un bol se le anade la frucLosa resLanLe y se
mezcla blen A esLa mezcla se lncorpora la yema de huevo y despues de volver a remover las claras monLadas a punLo de nleve
8emover y mezclar blen Lodo
Se forra con papel de alumlnlo la bande[a del horno y se vuelca enclma la mezcla Se nlvela con la ayuda de una espLula
humedeclda y Lraba[ar para consegulr un espesor de 13 cm Se cubre la bande[a con oLra ho[a de papel de alumlnlo y se colocar un
peso enclma Se de[a el Lurrn en reposo duranLe 3 dlas asado esLe Llempo parLlrlo y servlrlo
1urrn de mazapn con uvas y c|rue|as
1]2 k de a|mendras crudas
1]2 k de azcar f|na
1 huevo
Ace|te vegeta|
Cre[ones c|rue|as y uvas pasas
Llaboracln del Lurrn
1 Se tr|turan |as a|mendras hasta que quedan en po|vo Se ponen en un rec|p|ente y se mezc|an con e| azcar
2 Se aade e| huevo y se [untan b|en todos |os |ngred|entes hasta consegu|r una pasta un|forme
3 Se ap||ca ace|te vegeta| en e| fondo y en |as paredes de un mo|de rectangu|ar y se forra con pape| su|fur|zado
4Se co|oca |a pasta un|forme y se |ntroduce en e| horno a temperatura suave S m|nutos
S Se desmo|da y se de[a reposar |a masa durante un d|a en un |ugar fresco
6Se s|rve en un p|ato acompaado de ore[ones c|rue|as y uvas pasas

1urrn trad|c|ona| de mazapn
( para 6 personas)
1/2 k de almendras crudas
1/2 k de azucar flna
1 huevo
AcelLe vegeLal
Cre[ones clruelas y uvas pasas
reparac|n de| turrn
1 Se LrlLuran las almendras hasLa que quedan en polvo Se ponen en un reclplenLe y se mezclan con el azucar
2 Se anade el huevo y se [unLan blen Lodos los lngredlenLes hasLa consegulr una pasLa unlforme
3 Se apllca acelLe vegeLal en el fondo y en las paredes de un molde recLangular y se forra con papel sulfurlzado
4Se coloca la pasLa unlforme y se lnLroduce en el horno a LemperaLura suave 3 mlnuLos
3 Se desmolda y se de[a reposar la masa duranLe un dla en un lugar fresco
6Se slrve en un plaLo acompanado de ore[ones clruelas y uvas pasas

Mazapn
230 gr de almendras molldas
230 gr de azucar mollda
2 cucharadas de agua
1 clara de huevo
La preparac|n de| mazapn
Ln un reclplenLe hondo coloque las almendras con el azucar y las dos cucharadas de agua
Amase la mezcla con las manos duranLe basLanLe Llempo hasLa consegulr una masa
un vez consegulda se hace flgurlLas con las manos o con moldes (con forma de campana esLrella rbol de navldad eLc) y las
colocan en una placa de horno
Ln oLro cuenco monLe la clara con una baLldora de varlllas y cuando esLe a punLo de nleve con un plncel de pasLelerla o un plncel
nuevo plnLe las flguras con la clara
una vez Lermlnadas lnLroduzca la placa en el horno y se graLlnan duranLe 2 mlnuLos a 200 de LemperaLura
ue[e que se enfrlen y a la hora de servlr las adorne con uvas pasas


IAkAL DL MALVAVISCC
Se llmpla un cuarLo de kllo de malvavlsco y se hace hervlr se Llra el agua y se pone en oLra (un llLro) de[ndolo hervlr hasLa que se
reduzca a la mlLad se pasa por un colador y se pone con medlo kllo de azucar de plln ponlendolo a hervlr hasLa que Lome un
punLo de [arabe basLanLe grueso
IAkAL DL GkCSLLLASe llmplan dos kllos de grosellas y un cuarLo de kllo de cerezas que no esLen muy maduras poco a poco se
va machacando Lodo muy blen y pasndolo por un Lamlz o pano muy claro y humedo ese [ugo se Llene reposando un dla enLero en
slLlo muy fresco procurando que esLe en vasl[a de barro uespues se pone en una franela o Lamlz para que se vaya fllLrando y
cayendo a oLra vasl[a a medlo kllo de esLe [ugo se le agregan Lres cuarLos de kllo de buen azucar se pone a fuego muy lenLo y
cuando va a empezar a hervlr se vlerLe de la vasl[a de porcelana que se habr puesLo al fuego a la de barro se de[a enfrlar y se
emboLella procurando guardar las boLellas derechas y hermeLlcamenLe cerradas y en slLlo muy fresco Cuando se qulere lmprovlsar
un refresco basLa echar una cucharadlLa de esLe [arabe en una copa de agua
IAkAL DL CAILLn un cuarLo de llLro de aguardlenLe de Polanda se echa una Laza de cafe muy fuerLe y concenLrado aparLe se
hace medlo kllo de azucar buena en almlbar se mezcla Lodo muy blen y con un embudo de papel fllLro se fllLra y emboLella
CNCnLSe baLen Lres yemas de huevo con Lres cucharadas de azucar se agrega una copa de conac y sln de[ar de moverlo se
lncorporan dos claras a punLo de nleve
CNCnL DL nULVCSe baLen Lres yemas de huevo con Lres cucharadas de azucar muy flno se agrega una copa de conac y sln de[ar
de moverlo se va lncorporando medlo llLro de leche callenLe cuando esL blen mezclado se slrve
LICCk DL GUINDASLn un llLro de alcohol de 90 grados se echa un gramo de clavo cllanLro y oLro de canela mollda se meLe un kllo
de gulndas sln cabos y que esLen en su punLo de[ndolas en maceracln unos velnLe dlas
uespues se agrega un kllo de azucar plln y medlo llLro de agua de[ndolo dlez dlas o ms se emboLella fllLrado
LICCk DL MLN1Angase un kllo de azucar flna en dos llLros de anlsado de[ndolo unos ocho dlas despues se agregan seLenLa
goLas de menLa y como Lodos los llcores anLes de emboLellarlo se fllLra
CUkAACngase un llLro de alcohol en maceracln por espaclo de qulnce dlas velnLlclnco gramos de canela de Celln velnLe de
naran[a seca y clnco de flor de azahar pasados esos dlas se hace un almlbar clarlflcado con medlo llLro de agua y LresclenLos gramos
de azucar flno cuando el almlbar esL a punLo de caramelo se de[a enfrlar y ya frlo se mezcla con el alcohol y se fllLra
LICCk DL NAkANIASe Llenen duranLe ocho dlas las corLezas peladas de cuaLro naran[as grandes en un llLro de aguardlenLe de
Polanda y un pedazo de valnllla uespues de esLos dlas con una copa de agua y una llbra de azucar plln se hace almlbar cuando
esL frlo se mezcla con el aguardlenLe y se fllLra
LICCk DL IkLSASe aplasLan y exprlmen blen medlo kllo de fresas en Lres cuarLos de llLro de agua hlrvlendo se dlsuelve medlo kllo
de azucar plln y se vlerLe sobre las fresas que se Lendrn en un Lamlz y asl suelLan Lodo el [ugo se Lapan blen y cuando se ha
enfrlado se agrega medlo llLro de alcohol se de[a Lodo unldo unos dos dlas y se fllLra
CnAk1kLUSLLn seLeclenLos gramos de alcohol Lengase macerando Lres o cuaLro dlas un gramo de ralz de angellca uno de mlrLo
uno de clavo uno de nuez moscada uno de valnllla dos de canela y unas hebras de azafrn
uespues en selsclenLos gramos de agua hlrvlendo se dlsuelven ochoclenLos de azucar plln se mezcla con el alcohol muy blen y se
fllLra
C1kA ICkMULASe ponen en una vasl[a dos llLros de alcohol con un frasco de esencla de charLreuse luego se dlsuelven clnco
llbras de azucar plln en dos llLros y medlo de agua (puede dlsolverse al fuego para mayor brevedad) y se lncorpora una vez
deshecho al alcohol y esencla
Se pone unos hllos de azafrn para darle color y se fllLra
ara que el color salga por lgual despues de fllLrado se une Lodo y ulLlmamenLe se emboLella
ANISL1LCon medlo kllo de azucar y un cuarLo de llLro de agua se hace almlbar mezclese medlo llLro de esLe almlbar con un cuarLo
de llLro de anls y cuando esL blen mezclado echese Lodo a una [arra o vasl[a de boca ancha para poder darle vuelLas a menudo con
una cuchara de madera a los Lres o cuaLro dlas se habr hecho el almlbar porque para que el anlseLe quede blanco hay que hacer
el almlbar asl en crudo de modo que hasLa pasar esos dlas no se hace la mezcla y enLonces se fllLra y se emboLella
ANISADCara hacer cuaLro llLros de anlsado se dlsuelve blen un kllo de azucar granulado en un llLro y Lres cuarLos de agua
Se echa aparLe medla copa de esencla en un poco de alcohol y mezclado en dos llLros de alcohol se echa en el agua y azucar anLes
preparada
Se agregan dos copas de alcoholaLo de naran[a
Se mo[an dos papeles fllLro para que desaparezca la goma que Llenen y se corLan en pedazos pequenos una vez parLldos blen se
meLe en una [arra o vasl[a aparLe y mezclado con el llquldo anLes preparado se baLe blen
uespues se arro[a Lodo en el llquldo y se mezcla Se pasa varlas veces por el fllLro hasLa que quede blen clarlflcado


ioco de chompiqnones o/ vino
Ln [unlo coclne y publlque un a[laco de habas que ha Lenldo la slngular forLuna de esLar enLre los favorlLos de los lecLores 1amblen
es uno de mls proplos favorlLos ? hoy me desperLe con ganas de a[laco pero vl que no Lenla habas nl huacaLay Lso serla razn
suflclenLe para prlvarme de un rlco a[laco? nangas Cuando qulero a[laco qulero a[laco Lo que hlce fue examlnar rpldamenLe el
conLenldo de la refrlgeradora ya con los saldos del fln de semana y enconLre oLros lngredlenLes que me llevaron a hacer un a[laco
del que Lodavla me relamo pero que se aparLa del canon Lradlclonal Como anLlclpa el LlLulo fue un a[laco de champlgnones al vlno
or que champlgnones? orque me gusLan pues ? porque los Lenla en la refrl LenLndome con sus blancas redondeces or que
vlno? orque el vlno y los champlgnones esLn hechos el uno para el oLro Sl no pregunLenle a los franceses no fue creame
caprlcho de coclnero nl soflsLlcado rebusque de experlmenLador nl la volunLad creaLlva de hacer algo nuevo y dlsLlnLo Ambas Lres
cosas me son perfecLamenLe a[enas por lo menos hoy lue slmplemenLe la lnLulcln de que el procedlmlenLo esenclal del a[laco
peruano es lgualmenLe vlldo con oLros lngredlenLes

Pescodo envue/to en omn crudo
l pescoJo eovoelto eo ptosclotto o jomo ctoJo es lo teceto ms seoclllo e lofollble poe cooozco poto teclblt lovltoJos y poe cteoo
poe se cocloot 5e lo Jebo o ml ptloclpol qoto qosttoomlco Motk 8lttmoo el mlolmollsto poe esctlbe eo el New otk 1lmes oo
JesJe lo petspectlvo Jel cocloeto Je testootoot (poe tleoe o so Jlsposlclo oo ejtclto Je sooscbefs como bleo me bo becbo tecotJot
ml omlqo lsobel sloo Jel cocloeto Jomstlco como yo poe cocloo solo slo oyoJo 5l este flo Je semooo polete poeJot como oo
Jopoe se lo tecomleoJo poto bocetlo mejot bosto le pooqo el vlJeo Je 8lttmoo poe cocloo so vetslo coo ooo solo mooo

Ni Mo/orrobio ni 1ococho ni Mofonqo Meor //omor/o luf
Ln lura al norLe del eru al pure de plLano lo llaman Ma|arrab|a y esLn seguros que es un plaLo Llplco local Ln la amazonla
peruana le dlcen 1acacho y Lamblen es un plaLo Llplco reglonal excluslvo Los domlnlcanos y los porLorrlquenos esLn muy
orgullosos de su Mofongo Ln Lcuador el o|n de Verde es un plaLo naclonal Ln Lodos los casos es bslcamenLe el mlsmo plaLo
con dlsLlnLos sonorlslmos nombres
A ml me gusLa declrle Iuf el nombre ms anLlguo que Lra[eron conslgo nuesLros anLepasados esclavos y que Lodavla se usa en
Loda la cosLa aLlnLlca del frlca para llamar al pure que esL en la base de muchas dleLas locales Ln Amerlca el Iuf es de plLano
ocaslonalmenLe mezclado con yuca Ln frlca suele ser de yuca o camoLe y hasLa malz pero Lamblen de plLano
Pe comldo Malarrabla 1acacho Mofongo y 8oln ero hoy lo prepare por prlmera vez y esLoy fellz no enconLre un plaLo slno un
ancho camlno creaLlvo que me amplla radlcalmenLe el panorama de ml comlda MlenLras lo hacla y mlenLras lo comla se me fueron
apareclendo docenas de varlanLes LsLoy seguro que el Iuf ser parLe de esLa pglna una y oLra vez
Le cuenLo lo que hlce hoy

coprese peruono de quesi//o fresco
La ensalada caprese (de la lsla de Caprl no de cabra como mucha genLe cree) es una de esas comblnaclones perfecLas de la
gasLronomla lLallana reparada comme ll foot lnLercala roda[as de mozzarella con LomaLe que luego se rlegan de acelLe de ollva y se
complemenLan con albahaca y a veces oregano La que hlce hoy no fue con mozarella que realmenLe no es una maravllla en esLa
Llerra slno con queslllo un queso fresqulslmo que se encuenLra en mercados Ll mlo lo compro slempre en el Mercado Lcolglco de
Mlraflores vlene de Puancayo y slo me falLa cuando los mlneros de Casapalca lnLerrumpen el LrnslLo del mnlbus que Lrae a ml
casera no pude eludlr la LenLacln de agregarle unas acelLunas grlses del mlsmo mercado no ser orLodoxo pero la orLodoxla me
lmporLa muy poco cuando lo que manda es el paladar Son acelLunas de sabor suLll y LexLura flrme pero sln exceso y comblnaron
perfecLamenLe en esLa ensalada caprese que acompane con unos panclLos serranos horneados ayer Lamblen en Puancayo use
acelLe de ollva exLravlrgen muy pero muy fraganLe y unas ho[as de albahaca que pareclan arrancadas de la Llerra hoy por la
manana Comlda fresca comlda buena comlda sana Cue mas le puedo pedlr a la vlda a la hora de almorzar? lln de la receLa que
no es receLa
noLa exLra nunca lo he foLograflado pero algun dla lo hare Ll mlsmo queslllo corLado en cublLos con acelLe de ollva y buena sal es
uno de los anLlpasLos boLanas o LenLemples ms encanLadores y exlLosos que conozco Lo pongo y vuela con un enLuslasmo
sorprendenLe

Mi nuevo vicio lruto o /o porri//o
Comence LlmldamenLe ponlendo manzanas y membrlllos a la parrllla Luego segul con plnas LsLo se esL volvlendo un vlclo
Ls un vlclo maravllloso que funclona lgualmenLe blen en posLres como en plaLos prlnclpales Arrlba un posLre me|n a |a parr|||a
con he|ado Aba[o un almuerzo compleLo con Lodo y fruLa o||o a |a p|ancha con mango a |a parr|||a y papas a| vapor

5o/todo thoi de p/tono be//oco y comorones
or fuera la comlda chlna y la comlda Lhallandesa Llenen mucho en comun LsLoy seguro que se ve esLe plaLo pensar que es un
salLado chlno ?o no soy experLo en nlnguna de las dos coclnas pero he comldo en ml vlda canLldades navegables de ambas y no
me es muy dlflcll reconocer las dlferenclas La ms obvla es que la coclna Lhal rara vez usa slllao (salsa de soya) pero sl usa salsa de
pescado lgual que la vleLnamlLa no es dlflcll de enconLrar CLra menos aparenLe es que los Lallandeses usan mucha leche de coco
y mucha yerba lulsa (lemongrass) ero el salLado de hoy no Llene nlnguna de esLas dos cosas Ln camblo comparLe con la coclna
Lhal la pasln por las fruLas Lroplcales y por el curry Leer Ms

1riqo con berenenos y cebo//os
Cosas de la lnLerneL LnLre el correo y los blogs cunLas amlsLades perdldas se habrn recuperado? Ml experlencla ms reclenLe es
la de nelson que esLudl con Allcla desde klndergarLen (o !ardlnera como le llaman all en el Sur) hasLa faculLad y que se de[aron de
ver o comunlcar en general desde hace LanLos anos que preflero no conLarlos Ll asunLo es que no slo se volvleron a poner en
conLacLo slno que al hombre le gusLa coclnar (y lo precede un a anLlgua fama de gourmeL) y hace un par de dlas me envl una
receLa crlpLlca pero aLracLlva Sln pedlr expllcacln me anlme a hacerla seguramenLe muy dlsLlnLa a la que el prepar enLre oLras
cosas porque usa olla de presln y yo carezco de ese admlnlculo y Luve un resulLado poco menos que especLacular CLra de esas
comblnaclones lmpensadas con las que nos sorprende la vlda Leer Ms

/ dio que /os po//ores reemp/otoron o/ /omo
Sl usLed no es peruano de[eme conLarle que nosoLros culLlvamos dos devoclones cullnarlas La prlmera es al Ceblche nuesLro de
cada dla La segunda es al lomo salLado Ahora blen cuando declmos lomo no declmos lomo or lo general nos referlmos a
cualquler carne Sl le sobra el bllleLe el lomo puede ser lomo pero francamenLe yo dlrla que es un desperdlclo Ln fln Ll salLado es
un plaLo de herencla chlna Se hace en wok con las plezas corLadas Lamano bocado Pace poco lo descrlbl con mucho deLalle en
oLra receLa de modo que le voy a ahorrar la descrlpcln ero sl no la ha leldo y esLo lo lnLrlga busquela y ser recompensado con
un gran plaLo
Con el Llempo el lomo ha cedldo su lugar al pollo y al pescado ue hecho el me[or salLado para ml gusLo es el de aLun ero por esas
cosas de ruLlna que uno Llene en la cabeza nunca se me habla ocurrldo hacerlo sln proLelnas anlmales Poy me anlme y lo que hlce
fue asl

cebiche de chompiqnones
Ml prlmer ceblche de champlgnones lo coml en una panaderla de Mlraflores que ahora se ha converLldo en resLauranL Los duenos
eran me parece unos yugoeslavos que hlcleron del ceblche de champlgnones plaLo obllgado de su local Ll que hlce hoy es
heredero de esa Lradlcln pero con dos camblos susLanclales Ll prlmero salLa a la vlsLa no use a[l fresco slno a[l en polvo (lmlenLa
de Cayena) Ll segundo se lo Lengo que conLar en lugar de usar slo llmn como manda el canon use una mezcla mlLad mlLad de
Lumbo y llmn

Lenteos y cebo//os du/ces con po//o o /o mostoto
Lsau vendl a su hermano !acob por un plaLo de lenLe[as ?o Lamblen lo vendla por esLe plaLo salldo de las manos de Allcla cuyo
aroma (el del plaLo) me arranc de la compuLadora donde esLaba pegado desde la madrugada un slmple plaLo de lenLe[as cebolla y
pollo puede ser mglco Se lo expllco
GLCSAkIC DL CLkVL2A
A|e Cerveza elaborada por fermenLacln alLa
Ambre Cerveza color dorado lnLenso en frances
eer]|er]|re Cerveza en lngles alemn flamenco y frances
rewery]rouwer|[]rauere|]ru]rasser|e lbrlca de cerveza en lngles flamenco alemn y frances
|re |anche Cerveza blanca en frances
|onde Cerveza pllda en frances
ott|e Cond|t|oned Cerveza que ha Lenldo una maduracln en la boLella
rune Cerveza color casLano en frances
Cask 8arrlca
Cask cond|t|oned Segunda fermenLacln en la barrlca Llplco de las ale lnglesas que maduran en los pubs
Cebada rlnclpal lngredlenLe en la elaboracln de la cerveza
Dens|dad Ls converLlble en exLracLo seco expresado normalmenLe en grados 8alllng o laLo que slgnlflcan porcenLa[es de slldos
solubles en mosLo
Dubbe| normalmenLe cerveza Lrapense o de abadla oscura y un poco dulce
Dunke|Dunk|es Cerveza oscura en Alemanla
Lde| ue calldad
Lde|stoff lngredlenLes de calldad
Lxport Ln Alemanla una cerveza hecha en el esLllo uorLmunder LxporL Ln el resLo de los palses normalmenLe es una cerveza
premlum
Lxtracto (de| mosto) CanLldad de slldos solubles en 100 grs o ml Ll 90 aproxlmadamenLe son azucares y el 70 aprox
fermenLables
Iermentac|n roceso en el que el azucar se Lransforma en alcohol y anhldrldo carbnlco por accln de las levaduras
Iestb|er Ln Alemanla cualquler cerveza hecha para un fesLlval normalmenLe de mayor graduacln alcohllca que lo normal
I|aschengrung Segunda fermenLacln en boLella en alemn
nefe Levadura en alemn refl[o que lndlca que la cerveza ha Lenldo 2 fermenLacln en boLella y conLlene sedlmenLo
ne||esne|| Cerveza pllda en alemn
nerb Ln alemn cerveza seca amarga
nop]noub|on Lupulo en lngles y frances
kr|ek Cerveza elaborada con cerezas Llplca de 8elglca
Lager Cerveza elaborada por fermenLacln ba[a Slgnlflca almacenar o guardar en alemn
Levaduras Mlcroorganlsmos que Lransforman el azucar en alcohol y anhldrldo carbnlco duranLe la fermenLacln
L|ght A|e 1ermlno lngles para las blLLer corrlenLes emboLelladas Ln Lscocla slgnlflca la cerveza de menor densldad de la gama Ln
nlnguno de los dos casos slgnlflca ba[a en calorlas
Lpu|o lanLa Lrepadora uLlllzada en la elaboracln de cerveza que le da su amargor Llplco
Ma|ta Crano germlnado y LosLado uLlllzado para elaborar cerveza
Ma|tz MalLa en alemn
Naturtrb SedlmenLo naLural en alemn
Cbergr|g lermenLacln alLa en alemn
CG o Lxtracto Seco r|m|t|vo Crlglnal CravlLy Ls el exLracLo (ver deflnlcln) que Lenla el mosLo del cual derlva la cerveza Ls usual
lndlcarlo en la eLlqueLa como 8 (8alllng) (laLo) LsL muy relaclonado con la fuerza alcohllca y cuerpo de la cerveza
ko Crgnlco
ke|nhe|tsgebot Ley de ureza alemana esLableclda en 1316 en 8avarla que esLablece que en la elaboracln de la cerveza slo se
puede uLlllzar malLa lupulo levadura y agua Se apllca Lodavla para Lodas las cervezas alemanas de consumo lnLerno en el pals y en
8avlera Lamblen en las elaboradas para exporLar
Schankb|er Cerveza con ba[o conLenldo alcohllco
Schwartzb|er Cerveza negra
Seca Cerveza que no es dulce
Starkb|er Cerveza fuerLe en alemn
1arwe 1rlgo en holandes/flamenco
1r|go Crano uLlllzado para elaborar deLermlnados esLllos de cerveza uede malLearse o no
1r|pe| normalmenLe cerveza Lrapense o de abadla pllda fuerLe y seca
1rb SedlmenLo en alemn
Ur]Urque|| Crlglnal de en alemn
Vo||b|er Cerveza pllda/dorada en lranconla
We|ssb|er]We|sse]We| Cerveza blanca en alemn
We|zenb|er Cerveza de Lrlgo en alemn
W|t b|er Cerveza blanca en flamenco






";ue es e| ahumado?
Con la Lecnlca del ahumado se logran dos ob[eLlvos la deshldraLacln para la conservacln y la adlcln de deLermlnadas susLanclas
que se desprenden de las maderas de Llpo oloroso y les dan un sabor especlal a los producLos asl conservados
Ll proceso del ahumado en pocas palabras lo que hace es qulLar el agua a los allmenLos por la accln del humo y de la corrlenLe de
alre seco por el provocada
Ll ahumado se reallza en hornos adapLados para esLa Larea por donde pasa el humo de un fuego que Llene como secreLo la
comblnacln de clerLas maderas selecclonadas para dar el sabor buscado por el consumldor y dependlendo de que es lo que se va a
ahumar
odemos claslflcar los ahumados en dos Llpos dlferenLes en callenLe y en frlo
Los ahumados en ca||ente
LsLa es la Lecnlca ms sencllla de reallzar el ahumado y bslcamenLe se hace en un horno de ahumado donde hay una re[llla y una
bande[a ambas elevadas unos cenLlmeLros del plso que es donde se hace el fuego con vlruLas de la seleccln de maderas
aromLlcas elegldas (plno roble algunos fruLales) 1amblen se puede aromaLlzar con un poco de enebro o anls sl se qulere A unos
pocos cenLlmeLros del fuego se pone una bande[a ya que es lmporLanLe que el allmenLo a ahumar no goLee sobre el fuego y sobre
esLa bande[a en una re[llla se coloca el allmenLo a ahumar al que anLerlormenLe se le habr puesLo sal
Se clerra el horno y lenLamenLe el pequeno y consLanLe fuego va lmpregnando el sabor al allmenLo LsLe proceso dependlendo de
lo que esLemos ahumando demora enLre unos 20 mlnuLos a 1 hora
Los ahumados en fr|o
La ldea de esLa forma de ahumar es que el allmenLo a ahumar en nlngun momenLo Llene que sobrepasar la LemperaLura de 60
grados Ll proceso de ahumado se alarga y el resulLado es compleLamenLe dlsLlnLo del anLerlor Ll slsLema es un poco ms comple[o
ya que es necesarlo que el fuego esLe ms ale[ado del allmenLo LsLe procedlmlenLo es mas largo y se suele usar plezas ms grandes
que anLes se flleLean y se salan blen Aqul el arLe es conocer el Llempo del salado el grosor de los flleLes y el Llempo de exposlcln al
humo
1cn|ca de| ahumado
Ll ahumado es una de las Lecnlcas de conservacln de los allmenLos ms anLlgua la cual descubre el hombre cuando se vuelve
sedenLarlo y domlna el fuego observando que los allmenLos expuesLos al humo de sus hogares no solo duraban ms Llempo sln
descomponerse slno que adems me[oraban su sabor
osLerlormenLe y despues de poder exLraer la sal del mar o de lagos salados el hombre descubre que los allmenLos salados Lamblen
se conservaban por ms Llempo y me[oraban su sabor
un Lercer descubrlmlenLo lmporLanLe es el del efecLo conservador de las especlas como el clavo la plmlenLa comlnos canela y
oLras
nadle sabe a clencla clerLa nl dnde nl qulen comblna esLos Lres descubrlmlenLos pero en muchos lugares del mundo se pracLlc
esLa Lecnlca emplrlcamenLe
Ln la acLualldad y graclas al desarrollo de las clenclas el hombre ha saLlsfecho su curlosldad para dllucldar no solo los mecanlsmos
por los cuales esLos meLodos logran la conservacln slno que ha podldo perfecclonarlos LecnolglcamenLe logrando asl el
desarrollo de Loda una lndusLrla
Descr|pc|n de |a tcn|ca
Los pasos a segulr para ahumar correcLamenLe las carnes son clnco
Salazn o salmuera
Ln[uague
CondlmenLacln
Ahumado
Maduracln

Sa|azn
La salazn se emplea cuando las plezas a ahumar son grandes como plernas o lomos y la salmuera se emplea cuando se ahumarn
plezas pequenas como pescados
La salazn conslsLe en apllcar una capa gruesa de sal seca marlna granulada o reflnada sobre Loda la superflcle de la carne
culdando que no quede nlngun rea sln cubrlr y se deposlLa en algun reclplenLe no meLllco y con Lapa ya que el pP desclende
noLablemenLe y puede reacclonar con los meLales por ulLlmo se apllca un exceso de sal para cubrlr y garanLlzar que cumpla su
funcln deshldraLanLe duranLe el Llempo adecuado el cual depende del Lamano de las plezas y el Llpo de carne por salar
or e[emplo una Lrucha de aproxlmadamenLe 600 gramos de peso debe manLenerse aproxlmadamenLe 8 a 10 horas en salazn
mlenLras que un lomo de cerdo de aproxlmadamenLe 23 a 3 kllogramos de peso debe manLenerse Lres dlas en salazn
Mezcla para salazn recomendada
kg de sal
azucar
sal de a[o
Plerbas de olor (Laurel Lomlllo y me[orana)
Ll azucar evlLa que la carne quede demaslado salada y da un llgero sabor dulce La sal de a[o oLorga su sabor a la carne y el nlLraLo
de sodlo adems de me[orar el sabor de la carne le lmprlme un llgero color rosado deseable por ulLlmo las hlerbas de olor Lamblen
LransmlLen sus olores y sabores a las carnes

Sa|muera
La salmuera conslsLe en preparar una solucln concenLrada de sal (solucln sallna al 70 u 80 o 114 gramos de sal por llLro de
agua) o hasLa que una papa o un huevo floLen A esLa salmuera se le pueden agregar azucar sal de a[o y/o hlerbas de olor para
condlmenLar
Ln[uague
LsLe paso conslsLe en sacar la carne de la sal y sumerglrla en agua slmple por una a clnco horas segun el Lamano de las plezas esLa
exLrae el exceso de sal y la rehldraLa llgeramenLe uespues de esLe Llempo se saca del agua y se de[a escurrlr unos mlnuLos
Cond|mentac|n
Con ob[eLo de dar a la carne un sabor plcanLe y evlLar el esLableclmlenLo de bacLerlas y hongos debldo al efecLo anLlblLlco de sus
acelLes esenclales se cubre Loda la superflcle de la carne con una capa gruesa de una mezcla de polvos de plmlenLa negra plmenLn
o paprlca y canela
LsLe paso se faclllLa debldo a que la carne conLlene clerLo grado de humedad que permlLe que los polvos se adhleran a su superflcle

Ahumado
LsLe meLodo conslsLe en exponer a los allmenLos al humo que producen algunas maderas que conLengan pocos alqulLranes"
(llquldo espeso mezcla de dlferenLes producLos de la desLllacln seca de la madera) o reslnas" como las del plno slendo
recomendadas maderas dulces rlcas en esLeres" (susLanclas slldas o llquldas que resulLan de la serle paraflnlca al comblnarse un
cldo con un alcohol) que son de olor agradable y efecLo anLlblLlco por lo que son esenclas empleadas en perfumerla esLos se
llberan al quemar las maderas y se adhleren y peneLran a los allmenLos proporclonndoles muy buen sabor y olor a la vez que los
preserva de la descomposlcln
uependlendo del allmenLo que se qulera ahumar esLe puede ser callenLe (procurando que la cmara alcance LemperaLuras de hasLa
60 C) o frlo sln que se eleve la LemperaLura Ll ahumado en callenLe se emplea para allmenLos crudos y no salados como algunos
pescados de Lalla pequena y el frlo para plezas grandes y saladas
un facLor lmporLanLe a conslderar es la duracln de la exposlcln al humo slendo de poca duracln (uno o dos dlas) para plezas
pequenas como Lruchas o de larga duracln (ocho a dlez dlas) para plezas grandes
Ll ahumador es uno de los facLores ms lmporLanLes ya que su Lamano y dlseno dependen de los ob[eLlvos que se preLenden asl se
pueden consLrulr ahumadores Lan pequenos senclllos y econmlcos como el nuesLro o Lan grandes y soflsLlcados y de gran
capacldad para grandes fbrlcas lndusLrlales
Madurac|n
LsLe es el ulLlmo paso y el ms senclllo ya que conslsLe en sacar las carnes del ahumador y colgarlas al alre unos dlas para que
plerdan las alLas concenLraclones de los elemenLos adqulrldos denLro del ahumador y queden equlllbrados desde la prlmera vez que
se consuman
LsLe proceso no por senclllo es carenLe de culdados ya que debe reallzarse en lugares frescos sombreados y blen venLllados asl
como en epocas en las que la humedad relaLlva del alre sea ba[a ya que de lo conLrarlo la carne podrla ganar humedad en vez de
perderla y con el Llempo desarrollar algunos hongos o bacLerlas que adems de dar mal aspecLo pueden deLerlorar su calldad
Merma
Al flnallzar la Lecnlca las carnes pueden perder ms del 30 de su peso orlglnal sl blen esLo represenLa una merma en peso su
conLenldo allmenLlclo se lncremenLa en lgual proporcln ya que las proLelnas se han concenLrado
Los ahumados en |a mesa
Los ahumados deben esLar presenLes en nuesLras mesas Son muy dellclosos y relaLlvamenLe fclles de hacer
Ln nuesLra regln podemos consegulr excelenLes ahumados de Lrucha salmn clervo [aball y quesos
odes adems adqulrlr esLos producLos en nuesLro secLor de compras Cn Llne Shopp|ngu|descomar
8ecuerde que la presenLacln de los plaLos aunque sea la de los ms senclllos es muy lmporLanLe
una buena ldea es presenLar una bande[a con dlferenLes clases de ahumados slempre acompanados con un buen vlno blanco vlno
espumanLe lncluso sl preflere algo ms fuerLe como vodka u oLras bebldas alcohllcas
una forma de romper la monoLonla de una Labla de ahumados es servlrlos con salsas de sabores fuerLes aqul Llene unos e[emplos
Crema de leche con flnas hlerbas plcadas enLre las que no debe falLar el cebollln
8bano plcado crema de leche y [ugo de llmn
Crema mosLaza y eneldo
? por ulLlmo pruebe a mezclar crema de leche monLada con unos cublLos de LomaLe cebollln un chorrlLo de [ugo de llmn y un
poco de buen aceLo
un buen e[emplo para el salmn ahumado es servlrlo acompanado con unas ho[as de eneldo sobre unas LosLadas de pan de campo
1amblen resulLa exqulslLo acompanado de bllnls y crema agrla













nILkAS AkCMA1ICAS LSLCIAS CCNDIMLN1CS
";u son n|erbas aromt|cas cu||nar|as y med|c|na|es?
La verdad es que las planLas nos ofrecen 1An1AS 1An1AS cosas que es lmpreslonanLe ll[aLe aqul Le presenLo oLro grupo Son las
llamadas Plerbas asl en general Plerbas
or Plerbas se enLlenden 3 Llpos de planLas
- |antas aromt|cas
ovooJo Son aquellas que Llenen ho[as o flores que desprenden un aroma ms o menos lnLenso uede ser un rbol (naran[o
amargo por sus flores) un arbusLo (rosal) o una planLa herbcea (Lavanda) Muy pronLo Le ofrecere una llsLa de la mayorla de
lanLas AromLlcas que hay para Lu [ardln Lerraza paLlo o lnLerlor
- |antas cu||nar|as o cond|mentar|as
9eteqll Son aquellas que se usan en la coclna para condlmenLar gulsos sopas ensaladas posLres y salsas
Las Plerbas ms hablLuales para esLo son Albahaca Laurel (no es una Plerba es un arbusLo) MenLa Cregano eregll 8omero (es
oLro arbusLo) Salvla 1omlllo eLc La mayorla de lanLas CondlmenLarlas son Lamblen lanLas AromLlcas
- |antas med|c|na|es
Meoto Son aquellas que Llenen propledades curaLlvas en alguna de sus parLes (ho[as flores semlllas ralces eLc) y slrven para
calmar combaLlr o lncluso curar enfermedades Pay mlles de especles que se pueden conslderar medlclnales LanLo rboles
arbusLos como herbceas Pay qulen dlce que Lodas las planLas Llenen propledades medlclnales por alguna razn u oLra Se usan en
forma de lnfuslones caLaplasmas eLc
Pay especles que pueden perLenecer a los 3 grupos a la vez (por e[ la MenLa) o a uno o a dos de ellos
Las Plerbas son |antas Anua|es (duran una esLacln) y |antas erennes (duran varlos anos) 1amblen hay unas pocas 8lenales
Mlra anLe lo que esLamos
lanLas que nos proporclonan aromas para el [ardln (aromLlcas)
lanLas para condlmenLar para dar sabor a nuesLros gulsos (condlmenLarlas o cullnarlas)
lanLas que curan o allvlan enfermedades (medlclnales)
Cueda claro una vez ms que los usos y uLllldades que Llenen las planLas son lnmensos son bellas decoran dulclflcan un lugar
dan sombra proLe[en del vlenLo oxlgenan humedecen el alre proporclonan allmenLo como fruLas y horLallzas eLc eLc eLc Ah!
y como no las Lres uLllldades de esLe aparLado aroma en e| a|re cond|mento para |os p|atos y remed|os para nuestra sa|ud Casl
nada!
lenso que en Lodo [ardln o en Loda casa deberla haber algunas AromLlcas y CondlmenLarlas Son muy fclles de culLlvar y
prcLlcas 100 no es necesarlo Lener [ardln para dlsfruLar de ellas puesLo que culLlvadas en maceLas o en [ardlneras se pueden
ublcar en una Lerraza balcn o denLro de la casa Ln casa es la me[or manera de conLar con hlerbas frescas duranLe el lnvlerno
uonde me[or esLn es el la coclna puesLo que la calefaccln y la falLa de venLllacln son sus prlnclpales enemlgos La coclna suele
ser un slLlo sln calefaccln y que se venLlla con frecuencla Adems esLn ms a la mano
Aqul Le Lraemos algunas hlebas armaLlcas ms uLlllzadas en la preparacln de comlda para darle un Loque unlco y especlal
ALAnACA Ls una planLa cuyo olor recuerda a la plmlenLa y al clavo al mlsmo Llempo Crece en un lugar soleado y humedo pero
blen proLegldo del vlenLo Sl se le qulLan las flores dura ms Llempo
Uso se emplean las ho[as frescas y plcadas o secas y molldas Ls el lngredlenLe prlnclpal del pesLo" la sabrosa salsa lLallana con la
que se condlmenLan las pasLas va de maravllla con ensaladas y como acompananLe de zanahorlas calabaclLas y pollo cocldos asl
como la sopa de verduras
ALCAkAVLA Ls una planLa con ho[as corLadas y raclmos de flores blancas que producen semlllas aromLlcas con sabor
caracLerlsLlco
Uso las ho[as Llernas se uLlllzan como adorno en verduras cocldas Las semlllas se emplean en plaLlllos que llevan col y papas
1amblen en la elaboracln de algunos pasLeles galleLas y el pay de manzana queda exqulslLo
CLCLL|N Ls una planLa perenne con ho[as huecas con sabor a cebolla y aLracLlvas ho[as moradas
Uso se usa para darle sabor a las papas calabazas y peplnos y en ensaladas frescas Ls bueno en casl Lodos los plaLlllos salados y va
blen con huevos y crema
CILAN1kC Ls una aLracLlva planLa cuyas ho[as que parecen enca[e Llenen un sabor muy especlal ue las semlllas aromLlcas surgen
flares rosas y blancas
Uso se uLlllza en muchos plaLlllos Las ho[as frescas dan sabor a las ensaladas y adornan la sopa de pasLa 1amblen se usan en salsas
plcanLes para preparar escabeches adobos y el mole verde Las semlllas slrven como complemenLo de champlnones collflor
beLabel y aplo y para darle un sabor plcanLe a asados y rellenos de carne
LNLLDC Ls una planLa que crece rpldamenLe y alcanza los 90 cm Se caracLerlza por Lener ho[as que parecen plumas y ramos de
flores amarlllas con semlllas que Llenen un sabor muy fuerLe
Uso las ho[as frescas y plcadas o secas y molldas Se agrega a las sopas de verduras la salsa blanca gulsados de pollo pescado y
cordero y pures Ll eneldo fresco en ensaladas ayuda a dlgerlr las verduras crudas Las semlllas se usan en chuLneys peplnlllos en
escabeche y vlnagre de hlerbas
LA2C1L Plerba que crece de forma sllvesLre y es muy aromLlca sus ho[as son alargadas y de color verde oscuro o morado
Uso se emplean las ho[as frescas y plcadas o secas y molldas e lncluso las ramas enLeras para coclnar frl[oles negros sopa de
habas mole de olla y quesadlllas de hongos queso hulLlacoche y flor de calabaza
LS1kAGCN 1lene oscuras ho[as delgadas con un llgero sabor a anls Ls una de las cuaLro hlerbas de la mezcla de las hlerbas flnas"
Uso se uLlllzan las ho[as frescas o secas para coclnar pescados sopas de marlscos pollo pavo res Lernera hlgado rlnones y
plaLlllos a base de huevo Ll vlnagre de esLragn es esenclal en la preparacln de la salsa bearnesa
nINCIC Sus ho[as de color verde fuerLe parecen plumas Llene ramos de flores amarlllas y sus semlllas saben a anls
Uso las ho[as frescas se pueden servlr en ensaladas verdes o como adorno 1anLo las ho[as como las semlllas se emplean por
Lradlcln en la preparacln de pescados prlnclpalmenLe la sopa Las semlllas se usan para condlmenLar sopas salsas lenLe[as arroz
y papas Ln reposLerla para hacer panes bunuelos pays y pasLeles
LAUkLL Ls un rbol que Larda en crecer y cuyas ho[as slempre son verdes y muy aromLlcas
Uso se uLlllzan las ho[as secas slempre y cuando conserven su color verde oscuro !unLo con el Lomlllo y el oregano conforman el
ramlLo de hlerbas de olor o bouqueL garnl Las sopas el caldo de pescado la fabada la cola de res los encurLldos adobos y gulsos
con carne de cerdo y Lernera Loman un sabor especlal
MLICkANA Ls una planLa aromLlca perenne que alcanza los 73 cm de alLura Llene pequenas ho[as ovaladas y raclmos de flores
blancas y moradas
Uso las ho[as frescas se uLlllzan en plaLlllos con salsa de [lLomaLe (pasLas y plzzas) sopa de pescado caldo de res huevos dlps
ensalada de pollo omeleLLes salchlchas y esLofados llnamenLe plcada se uLlllza en ensaladas y aderezos
MLN1A C nILkAULNA Pay muchas varledades pero la menLa verde es la ms comun en la preparacln de allmenLos
Uso las ho[as frescas y flnamenLe plcadas se uLlllzan en caldos consomes ensaladas verdes lenLe[as relleno de pollo salsas
verduras [aleas llcores posLres y vlnagres 1amblen suele servlrse como adorno en cocLeles de fruLas y bebldas refrescanLes
CkLGANC Ls una pequena planLa perenne que se expande hasLa 30 cm 1lene pequenas ho[as esplnosas muy aromLlcas y flores
mlnlaLura blancas y moradas
Uso las ho[as frescas se uLlllzan para sazonar ensaladas y plaLlllos con salsa de [lLomaLe en especlal la que se slrve con pasLa Seco
es el lndlspensable como condlmenLo del pozole la salsa de LomaLe que se usa en las plzzas y espagueLls frl[oles negros sopa de
verduras huevos verduras gulsadas quesos carne asada aves y pescados
AS1C DL LIMCN Ls una planLa perenne cuyas esplgas llegan a medlr hasLa 3 meLros de alLura sus ho[as que parecen Llras Llenen
un dellcloso sabor a llmn lorma un mano[o basLanLe grande
Uso la parLe de aba[o de las ho[as ms carnosa y blanca le da un fuerLe sabor a las ensaladas y es lndlspensable en la preparacln
de currles Las ho[as se uLlllzan para preparar un Le que es muy dlgesLlvo
LkLII| Ls una planLa con ho[as aplanadas o enroscadas Las semlllas deben sembrarse en prlmavera y verano Se culLlva en un
lugar soleado y debe manLenerse regado en cllmas secos
Uso esLa hlerba se emplea me[or esLando fresca en plaLlllos de verduras sopas ensaladas consomes salsas de pescado gulsados
y omeleLLes
kCMLkC Ls un arbusLo slempre verde que crece a 16 meLros de alLura 1lene ho[as brlllanLes y aromLlcas y flores color azul
plldo
Uso las ramlLas frescas dan sabor a los chlcharos esplnacas calabaza y papas al horno 1amblen se emplea al coclnar carne de
cordero y pollo asl como en rellenos legumlnosas salsas aves y pescados a la parrllla
SALVIA Ls un pequeno arbusLo con ho[as suaves de color enLre verde y grls y flores azules
Uso las ho[as frescas plcadas se usan en ensaladas plaLlllos a base de papas y queso para unLar adobos para sazonar carne de
cerdo y de Lernera
1CMILLC Ls un arbusLo muy aromLlco que alcanza los 43 cm de alLura 1lene ho[lLas ovaladas y da flores de colores pasLel LxlsLen
muchas varledades lncluyendo el Lomlllo de llmn el Lomlllo alcaravea y oLros
Uso las ho[as frescas o secas se usan en gulsados plaLlllos a base de carne papas paLes sopa de cebolla ensaladas y la clslca
salsa de LomaLe

eau Monde
Ls una sal que da un llgero sabor a cebolla y aplo sala con pollo ensaladas aderezos y salsas dulces
1|p mezcla el sazonador con queso coLLage y peplno corLado en cuadrlLos muy pequenos unLa en pan con [lLomaLe
Cremor 1rtaro
Ls el secreLo para la pasLelerla y gulsados horneados lmplde que se crlsLallce el azucar aumenLa el volumen de masas y da LexLura a
las claras de huevo
1|p repara merengue con una cucharadlLa de cremor y cognac
Sa| con Ap|o
LsLa mezcla dar un LoqueclLo agrldulce a Lus plaLlllos ldeal para sopas pasLas ensaladas y plaLlllos orlenLales
1|p on una plzca de esLe sazonador en verduras a la parrllla o al vapor
Mostaza Mo||da
Las semlllas blancas o amarlllas brlndan un sabor plcoslLo a la carne de res pollo y pescados ldeal para [ugos de LomaLe
1|p espolvorea sobre mllanesas de pollo rellena con queso de cabra y bana con salsa de champlnon
esto
Ls como una salsa o pasLa espesa que comblna albahaca plnones en acelLe de ollva y a[o AporLa un Loque herbal y de frescura a los
plaLlllos uLlllzala en pasLas verduras sopas y papas al horno
1|p de[a marlnar 30 mlnuLos en flleLes de pescado en leche con roda[lLas de cebolla a[o y pesLo


LAS nILkAS AkCM1ICAS
Su hlsLorla comlenza hace 11000 anos enLre los rlos 1lgrls y LufraLes cuando se ofreclan a los dloses para hacer proplclo el cllma
para la cosecha A lo largo de la hlsLorla se han uLlllzado para coclnar y como medlclna naLural y en ambos casos es me[or usarlas
frescas Ll me[or momenLo para recolecLarlas es [usLo anLes de la floracln cuando Llenen ms fuerza Cuando se usan hlerbas
frescas es me[or plcarlas [usLo anLes de que se vayan a emplear y convlene anadlrlas a la comlda al flnallzar la coccln pues el calor
hace que plerdan fragancla 1amblen podemos reparLlr las hlerbas frescas crudas por enclma de los plaLos Lermlnados o mezclarlas
con la comlda ara plcarlas en flna [ullana con facllldad hay un Lruco se ponen denLro de un vaso y se corLan con Ll[eras

MANLkA DL CCNSLkVAk LAS nILkAS
Cuando no es poslble dlsponer de hlerbas frescas duranLe Lodo el ano hay que recurrlr a alguna forma de conservacln
* Conge|ar se pueden plcar las hlerbas una vez llmplas y congelarlas en cublLos de egua o de caldo 1amblen se pueden congelar
enLre ho[as de papel absorbenLe sobreLodo las hlerbas de ho[as grandes como la salvla
* Se pueden conservar tamb|en en ace|te o en v|nagre a ser poslble en reclplenLes opacos para que la luz no llegue a ellas
* Ln sa| alLernando en un reclplenLe capas de sal y de hlerbas La proporcln serla una parLe de sal por cuaLro parLes de hlerba
* Secando h|erbas frescas a| ca|or de| so| pero sln sol dlrecLo o cerca de una esLufa Las hlerbas se secan sln lavar aLadas en
pequenos ramos y colgadas boca aba[o Pay que Lener culdado de que no se Loquen unas a oLras Cuando se usan hlerbas secas en
la coclna hay que Lener en cuenLa que 1 cucharlLa de Le de hlerbas secas equlvale a 3 de hlerbas frescas 1amblen convlene
anadlrlas a la comlda en los dlez ulLlmos mlnuLos de coccln para que el calor haga que desprendan su aroma ara desmenuzar
hlerbas secas se puede uLlllzar un rodlllo de pasLelerla y luego se guardan en Larros de vldrlo hermeLlcos

| kam|||ete de h|erbas |
ConslsLe LradlclonalmenLe en unas ramlLas de pere[ll un poco de Lomlllo y una ho[a de laurel Lodo aLado con un hllo para agregar a
sopas gulsos u oLros plaLos y poder reLlrarlo cuando el plaLo esLe llsLo
Al ramllleLe bslco se le puede agregar un Lrozo de cscara de naran[a un dlenLe de a[o algunas ho[as de aplo un par de ramlLas de
hlno[o o cualquler hlerba que pueda armonlzar con el plaLo que se prepara pero hay que recordar que demasladas hlerbas se
anulan enLre sl
| er|fo||o |
LsL emparenLado con el pere[ll con el que se confunde a menudo Ln la coclna se uLlllzan sus ho[as que se cosechan
anLes de la floracln ulcen de el que acenLua el aroma de oLras hlerbas 1lene un dellcado sabor anlsado Lan suLll que hay que
usarlo generosamenLe Convlene anadlrlo a la comlda al flnal del proceso de coccln para que no plerda aroma Ls bueno en
ensaladas verdes con huevos y mezclado con manLequllla acompana a la carne o al pescado Ls uno de los componenLes de las
flnas hlerbas Como planLa medlclnal es depuraLlvo de la sangre y dlureLlco Adems es esLlmulanLe del apeLlLo por lo que esL
muy lndlcado para condlmenLar sopas

| I|nas h|erbas|
Ls una dellcada mezcla de las hlerbas ms Llernas pere[ll perlfollo cebolllno y a veces esLragn plcadas muy flnas La alqulmla de
esLa mezcla Llene un cenLenar de usos desde aromaLlzar huevos escalfados hasLa condlmenLar lenguado o cualquler oLro pescado
dellcado acompanado con una salsa de crema 1amblen son dellclosas con manLequllla derreLlda y un chorrlLo de zumo de llmn
roclada sobre pollo asado a la parrllla o frlLo
| Cebo|||no |
Su sabor recuerda mucho a las cebollas pero es mucho ms flno y dellcado Conblna muy blen con los huevos especlalmenLe en
LorLlllas con paLaLas y con LomaLes Como es Lan pulcro verde y fresco el cebolllno queda muy blen corLado pequeno y esparcldo
sobre sopas cremosas Al secarse plerden casl Lodo su aroma por eso en la coclna se usan sus plcanLes ho[as verdes clllndrlcas
frescas 1ampoco convlene calenLarlo nunca pues perderla sus vlLamlnas
A|bahaca|
Ls una hlerba muy medlLerranea 1lene ho[as grandes y Llernas que se esLropean con facllldad y huelen suavemenLe a clavo
Se debe recoger Llerna y comerla cruda o apenas coclnada porque plerde mucho aroma
Ln la coclna slrve para condlmenLar LomaLes y para hacer el famoso pesLo lLallano
1lene algunas propledades medlclnales Ls aperlLlva LranqulllzanLe slrve para las dolenclas esLomacales la flaLulencla y la gasLrlLls
| Menta |
Ls una de las hlerbas ms anLlguas y conocldas Llene casl LanLas varledades como uLllldades La menLa verde es la que se usa
normalmenLe pero la menLa plperlLa Llene me[or sabor A pesar de las dlferenclas que hay enLre ellas Lodas las menLas Llenen un
lnLenso aroma y producen una sensacln de frescor en la boca Slo desarrollan Lodo su aroma cuando se convlnan con azucar Ln la
coclna se suele uLlllzar para acompanar cordero ensaladas de peplno paLaLas nuevas marlscos gulsanLes y es un lngredlenLe de la
salsa agrldulce lnglesa Ln la medlclna naLural la menLa esL lndlcada para dlarreas nauseas y cllcos 1lene Lamblen propledades
anLlespasmdlcas
| Ange||ca|
Ln oLros Llempos se us para curar Loses resfrlados y cllcos Poy se conoce prlnclpalmenLe por sus Lallos conflLados que se usan
para decorar preparaclones dulces en LanLo que las ho[as plcadas son un buen condlmenLo para el rulbardo y se pueden aprovechar
cuando se hace mermelada Se usan Lamblen para perfumar llcores como el CharLreuse La angellca faclllLa la dlgesLln y se
consldera un buen Lnlco esLomacal Se aconse[a Lamblen para la anemla y el resfrlado
| |np|ne|a |
La plmplnela con sus ho[as de un verde grlsaceo y su fresco sabor a peplno era muy apreclada por nuesLros anLepasados Las ho[as
[venes son muy Llernas y se pueden lnclulr en la ensalada [unLo con la lechuga
Se pueden poner Lamblen en bebldas refrescanLes y es un excelenLe condlmenLo para el vlnagre osee un elevado conLenldo en
vlLamlna C Lamblen se usa como anLl hemorrglca
| Cregano|
Ll oregano del MedlLerraneo Llene un aroma maravlllosamenLe clldo y embrlagador
Ln lLalla se uLlllza el oregano para los mlsmos plaLos que la me[orana Las ho[as secas dan un aroma fuerLe y sabroso a una salsa de
acelLe y llmn que se slrve con el pescado y carne asada
Ll oregano es uno de los lnLegranLes del me[or chlll con carne y queda dellcloso con mozzarella y LomaLes
| Sa|v|a |
rocede del MedlLerraneo aunque hoy se culLlva en Loda Luropa Se cosecha anLes de que la planLa florezca porque es cuando
Llene ms fuerza Ls una hlerba fuerLe spera y seca aunque fraganLe Las ho[as forman parLe de rellenos de cerdo y ganso asados y
es un lngredlenLe lmporLanLe que dlsmlnuye el lmpacLo de la grasa en pasLeles y embuLldos de cerdo Se conserva muy blen
congelando sus ho[as enLeras enLre papel encerado Ln medlclna naLural se uLlllza para lnfecclones esLomacales y de lnLesLlno
1amblen para allvlar dolores de garganLa y para frenar la sudoracln 1lene adems efecLos bacLerlcldas

| Laure| |
Ls un rbol slempre verde de la regln medlLerranea donde crece sllvesLre y que llega a alcanzar hasLa 10 meLros
Ln la anLlguedad clslca ( Crecla y 8oma) las coronas de laurel Lrenzado eran slmbolo de vlcLorla y glorla Ln la coclna forma parLe
del bouqueL garnl y se usa Lamblen en muchas receLas de caza para marlnar y macerar y en caldos de pescado Las ho[as del laurel
se pueden usar frescas o secas pero Llenen un sabor ms lnLenso las secas
Ls recomendable uLlllzarlo con prudencla pues su sabor se desprende lenLamenLe y neceslLa mucho Llempo de coccln
Convlene edems reLlrar las ho[as anLes de servlr el plaLo
Como producLo medlclnal una lnfusln hecha con sus ho[as me[ora las dolenclas del esLmago y el rlnn y favorece la dlgesLlnSl
se va a coger laurel al campo hay que Lener culdado pues de Lodas las especles de laurel slo hay una que no es venenosa la
LAu8uS nC8lLlS
| Me||sa|
Se llama Lamblen Loron[ll
rocede del rxlmo CrlenLe pero acLualmenLe se culLlva en Luropa norLeamerlca y el norLe de Afrlca
La planLa crece en prlmavera hasLa alcanzar 1 m de alLura y muere en oLono
Se cosecha anLes de la floracln
Ln la coclna se usa seco (la ho[a enLera plcada )
Ln medlclna naLural se usa para reduclr el nlvel de colesLerol es esLlmulanLe y slrve como Lnlco esLomacal y nervloso
Ls carmlnaLlva y sudorlflca e lncremenLa la la secrecln blllar
Ln la coclna su sabor allmonado da frescor a las comldas
Se usa para allnos de ensaladas Ln Lodos los plaLos en los que nLervlene el zumo de llmn
A la hora de coclnar hay que Lener en cuenLa que no se deben cocer sus ho[as porque perderlan mucho aroma
Las ho[lLas Llernas y enLeras de mellsa esLn muy rlcas acompanando posLres ensaladas de fruLas y llcores
| C||antro|
Se llama Lamblen pere[ll chlno y corlandro
Crece en Luropa Asla y Amerlca
La planLa alcanza los 70 cm de alLura y sus ho[as esLn dlvldldas en segmenLos Ln la coclna se usan Lamblen los Lallos
Ls me[or uLlllzarlo resco y anadlrlo a la comlda [usLo anLes de aparLarla del fuego porque es muy senslble al calor y plerde mucho
aroma
Ls un lngredlenLe lmpresclndlble en la coclna sudamerlcana y en la aslLlca Ln Luropa no nos gusLa mucho porque su sabor
recuerda un poco al moho
Ln medlclna naLural se usa para LransLornos esLomacales e lnLesLlnales Adems es LranqulllzanLe
| Lstragn |
rocede del sur de 8usla y poslblemenLe lleg a Luropa con los cruzados AcLualmenLe se culLlva en lrancla e lLalla Pay dos Llpos de
esLragn * Ll esLragn frances auLenLlco Con flno aroma y sabor dulzn que recuerda la valnllla y el anls y que nunca amarga * Ll
esLragn ruso Con sabor ms lnLenso y spero amargo y acelLoso pero que abre el apeLlLo
Ln la anLlguedad se usaba conLra las mordeduras de serplenLe
Ls adems dlureLlca y esLlmula la dlgesLln Ln la coclna convlene uLlllzarlo fresco pues seco plerde mucho sabor Cuando se
uLlllza [unLo a oLras hlerbas convlene poner poca canLldad para que no enmascare oLros sabores Ll esLragn frances es un
componenLe de las flnas hlerbas
Se usa mucho en plaLos con huevos con pollo para aromaLlzar vlnagre mezclado con manLequllla con mosLaza
| Lne|do |
Plerba de sabor anlsado que Llene su orlgen en el sur de Luropa
1lene efecLo LranqulllzanLe y es muy bueno como Lnlco esLomacal
Ls preferlble usar el eneldo fresco pues cuando se seca plerde mucho aroma
Ls una hlerba muy uLlllzada en la coclna escandlnava lngredlenLe muy lmporLanLe del salmn marlnado se usa Lamblen en las
conservas de arenque y como condlmenLo en la conservacln de los peplnos Ln Alemanla se llama hlerba de peplno
1amblen se pueden uLlllzar en la coclna sus flores amarlllas pero hay que Lener culdado porque Llenen un sabor ms lnLenso que
recuerda al comlno
| ere[|| |
Ll orlgen del pere[ll se encuenLra en el MedlLerraneo es problabemenLe la hlerba mas conoclda en el mundo excepLo en asla odrla
servlr para sazonar prcLlcamenLe Lodos los allmenLos ya sean carnes pescados eLc ue agradable color verde sabor llgeramenLe
plcanLe odemos dlferenclar dos Llpos llamados comunmenLe pere[ll llso y rlzado el prlmero ms sabroso y el segundo ms
hermoso Pa desLacar su rlqueza en vlLamlna A muy por enclma de cualquler vegeLal
Ls dlgesLlvo Lnlco anLlanemlco dlureLlco Ls un anLlsepLlco de la sangre y del lnLesLlno e lncluso hay qulen lo aLrlbuye propledades
anLlcancerosas
no es convenlenLe poner en remo[o prcLlca hablLual pues se plerde la vlLamlna C

L| uso en |a coc|na
Algunas hlerbas son parLlcularmenLe perfumadas y sabrosas en esLado fresco el pere[ll llso y rlzado el perlfollo el eneldo las ho[as
de cllanLro la albahaca la cebolleLa la menLa
uesde un punLo de vlsLa gasLronmlco convlene cocer muy brevemenLe esLas hlerbas en el caso de las salsas Ls declr anadlrlas
algunos mlnuLos anLes del flnal de la coccln esLo permlLe conservar el mxlmo de perfume llberado y evenLuales vlLamlnas
Convlene recordar que Lodos los agenLes aromLlcos deben uLlllzarse moderadamenLe pudlendo su empleo exagerado hacer varlar
el gusLo de una preparacln ms all del resulLado esperado Ll calor exacerba su aroma su presencla debe realzar sln oculLar el
gusLo proplo del allmenLo
Con que comb|nar h|erbas aromt|cas y cond|mentos
Con una buena carne de Lernera podemos uLlllzar pprlka curry romero Lomlllo y salvla Ll cordero de la paLagonla complemenLa
muy blen con el Lomlllo y romero La coccln de la carne de cerdo comblna muy blen con canela comlno salvla e hlno[o Ln un
escabeche de clervo o llebre no puede falLar el enebro y el comlno
A la hora de los acompanamlenLos pensemos Lamblen en las hlerbas aromLlcas sl hablamos de arroz pensamos Lamblen en
azafrn nuez moscada o curry Sl el acompanamlenLo son huevos por supuesLo que cebollln o esLragn no debern falLar en el
plaLo
Conservac|n de |as n|erbas
Cuando no es poslble dlsponer de hlerbas frescas duranLe Lodo el ano hay que recurrlr a alguna forma de conservacln
Conge|ar se pueden plcar las hlerbas una vez llmplas y congelarlas en cublLos de agua o de caldo 1amblen se pueden congelar
enLre ho[as de papel absorbenLe sobreLodo las hlerbas de ho[as grandes como la salvla
Ln ace|te o en v|nagre a ser poslble en reclplenLes opacos para que la luz no llegue a ellas
Ln sa| alLernando en un reclplenLe capas de sal y de hlerbas La proporcln serla una parLe de sal por cuaLro parLes de hlerba
Secando hlerbas frescas al calor del sol pero sln sol dlrecLo o cerca de una esLufa Las hlerbas se secan sln lavar aLadas en
pequenos ramos y colgadas boca aba[o Pay que Lener culdado de que no se Loquen unas a oLras
Cuando se usan hlerbas secas en la coclna hay que Lener en cuenLa que 1 cucharlLa de Le de hlerbas secas equlvale a 3 de hlerbas
frescas

n|erbas Aromt|cas
Laure|
Como un condlmenLo para esLofados y caseros carne asada sopas paLe y pescado 8eLlrelo anLes de servlr o uselo como aderezo
Las ho[as del laurel se pueden usar frescas o secas pero Llenen un sabor ms lnLenso las secas
Ls recomendable uLlllzarlo con prudencla pues su sabor se desprende lenLamenLe
er|fo||o
Sus aromas algo mas fuerLe que el pere[ll recuerda que el anls y es perfecLo para aromaLlzar sopas rellenos carnes y pescados
uLlllcelo Lamblen en ensaladas salsa vegeLales pollo y plaLos con huevo Agreguele al flnal del coclmlenLo para dar el sabor use los
Lallos corLados en ensaladas
Cebo|||n
8oclelos sobre las ensaladas y verduras especlalmenLe alcachofas y esprragos Ls especlal para pescados coclnados al vapor y
macerados o blen en sndwlch y sopas como aderezo
C||antro
Se llama Lamblen pere[ll chlno y corlandro Crece en Luropa Asla y Amerlca
La planLa alcanza los 70 cm de alLura y sus ho[as esLn dlvldldas en segmenLos Ln la coclna se usan Lamblen los Lallos
Ls me[or uLlllzarlo seco y anadlrlo a la comlda [usLo anLes de aparLarla del fuego porque es muy senslble al calor y plerde mucho
aroma
Ls un lngredlenLe lmpresclndlble en la coclna sudamerlcana y en la aslLlca
Con a[o acompanado blen el pescado y es lnLeresanLe con calabaza collflor aplo use las semlllas para me[orar el sabor de
ensaladas de LomaLe 8oclelo sobre cremas esLofados ensaladas y salsa como aderezo
komero
Ls un hlerba que da a los gulsos y asados un agradable sabor y olor a campo Ls ldeal para aromaLlzar acelLes y vlnagres Andalo
generalmenLe a los plaLos de carne especlalmenLe de cordero y de cerdo selo para darle sabor a las papas cocldas y preparar
hlerbas para los vegeLales Lnrlquece las papas asadas y comblna muy blen con nuesLras receLas de cordero y pollo
Crgano
Su lnconfundlble sabor va blen con LomaLe queso fresco o mozzarella Andala a las plzzas y en general a los plaLos basndose en
LomaLe huevo y queso lrLelo sobre la carne asada pero evlLelo en los pescados Con el peplno va muy blen
n|erba uena
uado que desprende un fresco aroma y acompana perfecLamenLe cualquler posLre (fruLas helados LrLaras) ponga algunas ho[as
en las copas o vasos ldeales para salsa vlnagreLas y almlbares Andala roclada sobre papas arve[as bebldas
Sa|v|a
rocede del MedlLerrneo aunque hoy se culLlva en Loda Luropa Se cosecha anLes de que la planLa florezca porque es cuando
Llene ms fuerza Ls una hlerba fuerLe spera y seca aunque fraganLe Las ho[as forman parLe de rellenos de cerdo y ganso asados y
es un lngredlenLe lmporLanLe que dlsmlnuye el lmpacLo de la grasa en pasLeles y embuLldos de cerdo Se conserva muy blen
congelando sus ho[as enLeras enLre papel encerado
Ls muy dlgesLlva por lo que va blen con plaLos basndose en carne A las horLallzas como el puerro les da un Loque especlal y con
hlgado es esLupenda Lspolvoreela sobre ensaladas y mezclela con cebolla para hacer plcadlllo y alll coclnar carnes grasosas
Lstragn
rocede del sur de 8usla y poslblemenLe lleg a Luropa con los cruzados AcLualmenLe se culLlva en lrancla e lLalla Pay dos Llpos de
esLragn * Ll esLragn frances auLenLlco Con flno aroma y sabor dulzn que recuerda la valnllla y el anls y que nunca amarga * Ll
esLragn ruso Con sabor ms lnLenso y spero amargo y acelLoso pero que abre el apeLlLo
Ln la coclna convlene uLlllzarlo fresco pues seco plerde mucho sabor Cuando se uLlllza [unLo a oLras hlerbas convlene poner poca
canLldad para que no enmascare oLros sabores Se usa mucho en plaLos con huevos con pollo para aromaLlzar vlnagre mezclado
con manLequllla con mosLaza
ere[||
Ls una hlerba ms uLll en la coclna occldenLal para salsa vlnagreLas y ensaladas 8lco en hlerro calclo yodo y magneslo
Lspolvoreado sobre plaLlllos de huevo vegeLales sopas pescados sndwlch y papas
1om|||o
lndlcado para adobos salsa y receLas con vlno Al cerdo le un sabor especlal lgual que al cone[o y a la carne vacuna Adems e[erce
una Larea de desengrase ldeal para Adobos carnes pollo y sopas Sl se uLlllza para dar aroma a los plaLos no hay que olvldar
reLlrarlo
A|bahaca
Muy sabrosa en comblnacln con a[o slrve para condlmenLar LomaLes y en la famosa salsa pesLo para acompanar pasLas pero
lgualmenLe con ensaladas huevo y aves 1lene ho[as grandes y Llernas que se esLropean con facllldad y huelen suavemenLe a clavo
Se debe recoger Llerna y comerla cruda o apenas coclnada porque plerde mucho aroma lresca o seca esLa planLa aromLlca fue
llamada la hlerba real por los Crlegos anLlguos La albahaca comblna coclnada o cruda en numerosos plaLos especlalmenLe con las
aves de corral las pasLas los marlscos Comblna de maravllla con el LomaLe
Me||sa (1oron[||)
Se usa para allnos de ensaladas Ln Lodos los plaLos en los que lnLervlene el zumo de llmn A la hora de coclnar hay que Lener en
cuenLa que no se deben cocer sus ho[as porque perderlan mucho aroma Las ho[lLas Llernas y enLeras de mellsa esLn muy rlcas
acompanando posLres ensaladas de fruLas y llcores
Lne|do
Plerba de sabor anlsado que Llene su orlgen en el sur de Luropa Ls preferlble usar el eneldo fresco pues cuando se seca plerde
mucho aroma lngredlenLe muy lmporLanLe del salmn marlnado se usa Lamblen en las conservas de arenque y como condlmenLo
en la conservacln de los peplnos
Menta
Ls una de las hlerbas ms conocldas La menLa verde es la que se usa normalmenLe pero la menLa peperlna Llene me[or sabor
1odas las menLas Llenen un lnLenso aroma y producen una sensacln de frescor en la boca Slo desarrollan Lodo su aroma cuando
se comblnan con azucar Ln la coclna se suele uLlllzar para acompanar cordero ensaladas de peplno papas y marlscos Se puede
anadlr menLa fresca en el requesn los poroLos el [amn el arroz la ensalada de fruLa o en el Le helado 1amblen es muy rlca con
lnfuslones y con los helados
|mp|ne|a
La plmplnela con sus ho[as de un verde grlsaceo y su fresco sabor a peplno es muy apreclada por los europeos Las ho[as [venes
son muy Llernas y se pueden lnclulr en la ensalada [unLo con la lechuga
Se pueden poner Lamblen en bebldas refrescanLes y es un excelenLe condlmenLo para el vlnagre osee un elevado conLenldo en
vlLamlna C


Cond|mentos y Ctras n|erbas

n|erbas Aromt|cas
Las hlerbas aromLlcas se usan en la coclna LanLo con flnes gasLronmlcos como con la lnLencln de consegulr los beneflclosos
efecLos que algunas planLas medlclnales podrlan generar en nuesLro organlsmo Se deben emplear slempre en dosls conLroladas y
Lenlendo en cuenLa sus poslbles efecLos secundarlos Su dellcado sabor puede reemplazar lncluso con venLa[a al de mucha
especlas A excepcln del laurel que se usa en seco las hlerbas aromLlcas aporLan ms sabor y aroma a los plaLos sl son frescas
Craclas a los acelLes esenclales que conLlenen consLlLuyen un acompanamlenLo ldneo para los allmenLos
Sus propledades son
Luppt|cas
1onlflcan los procesos dlgesLlvos y faclllLan la dlgesLln) eneldo alcaparras laurel salvla romero pere[ll albahaca Lamlllo comlno
a[edrea
Carm|nat|vas
evlLan o reducen los gases lnLesLlnales eneldo hlno[o laurel Lomlllo anls verde oregano a[edrea SusLlLuLo mas saludable de la
plmlenLa
Ant|spt|cas
(lnhlben el creclmlenLo de lo mlcroblos) a[o llmn Lomlllo salvla

O Cond|mentos c|dos
V|nagre
Se obLlene por fermenLacln del vlno de uva aunque Lamblen los hay de manzana frambuesa y pueden esLar aromaLlzado con
hlerbas or su acldez su consumo no esL lndlcado en personas con enfermedades dlgesLlvas pero uLlllzado con mesura aporLa un
conLrapunLo lnLeresanLe en allnos verduras pescados a la plancha y en algunas salsas
L|mn
8eemplaza y con venLa[a al vlnagre 8ealza el sabor del pescado blanco y le conflere flrmeza sl se macera en crudo Ln la
elaboracln de posLres dulces o aporLa conLrasLe cuando las fruLas uLlllzadas adolecen de poco sabor ara qulen slgue una dleLa de
proLeccln gsLrlca el llmn es mas adecuado en los allnos que el vlnagre Anadldo su [ugo a los plaLos encubre en parLe la falLa de
sal lo que agradece qulenes han de respeLar una dleLa hlposdlca ba[a en sal
Lspec|as
La mayorla de las especlas esLlmulan los procesos dlgesLlvos y evlLan las flaLulenclas pero pueden resulLar lrrlLanLes de la mucosa
gsLrlca Ls por ello que deben emplearse en muy poca canLldad no convlene que las lncluyan en su dleLa qulenes padecen de
problemas dlgesLlvos (gasLrlLls ulceras) pero son lnLeresanLes para reglmenes hlposdlcos ya que concenLran basLanLe sabor y
pueden susLlLulr en parLe a la sal
A[| o Ch||e
lruLo de sabor muy plcanLe debldo al alcalolde capsalclna no se aconse[a su uso en caso de esofaglLls ulcera gasLroduodenal
gasLrlLls collLls ulcerosa y hemorroldes
|m|enta
lruLos secos con cscara (plmlenLa negra) o sln ella (plmlenLa blanca) que provlenen de un arbusLo orlglnarlo de la lndla Su sabor
plcanLe ms lnLenso en la prlmera negra se debe al alcalolde plperlna que esLlmula la produccln de [ugos dlgesLlvos a base de
lrrlLar o lnflamar las mucosas dlgesLlvas
|mentn
lmlenLo ro[o seco y molldo Sl es plcanLe se debe anadlr a los gulsos en muy pequena canLldad por su concenLrado sabor
C|avo de C|or
osee propledades aperlLlvas y carmlnaLlvas aunque en dosls elevadas lrrlLa el LracLo dlgesLlvo
Ieng|bre
ue sabor dulce e lnLensamenLe aromLlco se emplea en gulsos y para fruLas en conserva uuranLe el procesado y almacenamlenLo
del [englbre el glngerol (prlnclplo plcanLe) se Lransforma en oLro compuesLo con sabor plcanLe mas lnLenso

O Cond|mentos A||ceos
Son de dlgesLlbllldad dlflcll sobre Lodo cuando se emplean crudos o rehogados en acelLe no convlene que los lngleran en ese modo
qulenes Llenen algun problema dlgesLlvo Coclnados resulLan ms suaves de hay que se puede uLlllzar cebolla o a[oporro como
aromaLlzanLes de un caldo
A[o
Su sabor plcanLe reemplaza al de las especlas ms fuerLes
Cebo||a
Sl se emplea cruda para ensaladas debe de[arse en remo[o en agua frla para que no resulLe demaslado fuerLe Lamblen se puede
emplear cebollln ms suave que la cebolla
A[oporro o uerro
LsLa planLa perLeneclenLe a la famllla del a[o y de la cebolla es orlglnarla del oesLe de orLugal y del esLe de lrn La famosa
vlchyssolse se prepara con la parLe blanca que es la ms Llerna del a[oporro CLros nombres puerro porrn porro
Ms dulce y suave que la cebolla
Cha|ota
lanLa aromLlca con bulbo cuyo nombre clenLlflco alllun Ascalonlcum hace presumlr que es orlglnarla del prxlmo CrlenLe La
ChaloLa es una lllcea como la cebolla y el a[o pero su aroma es ms suLll que el de la cebolla y menos acre que el del a[o La
ChaloLa fue y slgue slendo el condlmenLo Lradlclonal de 8urdeos y de ahl se desarrolla hasLa ser acepLado por la coclna de arls
llnamenLe plcada acompana a las ensaladas y a las crudlLes" a las carnes asadas o esLofadas y a los pescados preparados de lgual
modo pero sobre Lodo realza las salsas

O reparados de Lspec|as
Son muy sabrosos pero su uso hablLual puede provocar dlspepsla (lndlgesLln) y gasLrlLls especlalmenLe en personas con
esLmagos dellcados
Curry Salsa plcanLe que conLlene plmlenLa [englbre clavo nuez moscada curcuma y hasLa 14 lngredlenLes ms Ll curry
comerclal lleva sal por lo que no debe emplearse en dleLas ba[as en sodlo
Mostaza Se elabora con semlllas de mosLaza LrlLuradas vlnagre sal y curcuma (coloranLe amarlllo exLraldo de una planLa del
mlsmo nombre) o azafrn que le oLorgan el color amarlllo Las semlllas de mosLaza ms fuerLes se obLlenen de la mosLaza negra y
llberan su sabor plcanLe cuando se mo[an La mosLaza comerclal lleva sal por lo que no debe uLlllzarse en dleLas hlposdlcas
ketchup Mezcla de LomaLe vlnagre azucar y especlas
ebre LxlsLen varlos Llpos de pebre pero los ms comunes son el pebre de cllanLro y el de a[l Aunque se parecen en
condlmenLos son dlferenLes el de cllanLro es un adobo de cllanLro cebollln y a[l enLre oLros condlmenLos mezclando Lodo y
de[ndolo reposar para que se ablande Ll de a[l es ms fuerLe y consLa del a[l a[l puLa'madre (llquldo) a[o cllanLro vlno LlnLo y
cebollln 1amblen exlsLe un Llpo de pebre que conslsLe en base a cebolla y LomaLe ambos plcados en cublLos con cllanLro acelLe
vlnagre sal y a veces a[l
Sa|sa 1abasco Mezcla de chlles vlnagre y especlas Muy plcanLe
Sa|sa Ch|m|churr| Salsa o adobo cullnarlo de conslsLencla llqulda Llplco de ArgenLlna y uruguay pareclda al pebre chlleno
CeneralmenLe es una salsa plcanLe que se uLlllza para acompanar carnes como el asado los chorlpanes o marlnar pescados y aves
Sa|sa Worcestersh|re LsLa es una salsa mundlalmenLe conoclda de orlgen lngles cuya receLa e lngredlenLes exacLos han sldo
celosamenLe guardados hasLa hoy dla y a pesar de que muchos han querldo lmlLarla slgue slendo la orlglnal" Su color es
amarronado blen oscuro y su LexLura es flulda se doslflca en forma de goLas ya que es basLanLe sabrosaLos prlnclpales lngredlenLes
que la componen asl como esLn llsLados en la eLlqueLa son vlnagre de malLa melaza azucar sal anchoas Lamarlndos a[o
echalloLes y cebollas especlas y aromas naLurales sln conservanLes nl saborlzanLes arLlflclalesusos
lormando parLe de numerosas receLas
Cmo condlmenLo sobre carnes y vegeLales asados o a la parrllla
Ln elaboracln de salsas y aderezos para ensaladas como el conocldo Caesar dresslng"
8oclndola sobre LosLados de [amn y queso

Venta[as de |os cond|mentos
5oo opetltlvos LsLlmulan el apeLlLo ya que al aumenLar el sabor y aroma de los plaLos lnclLan a comer ms
Aomeotoo los secteclooes Jlqestlvos rovocan un lncremenLo en el volumen de las secreclones que normalmenLe se vlerLen al
conducLo dlgesLlvo (desde la sallva hasLa el [ugo lnLesLlnal) necesarlas para la dlgesLln
keJoceo lo flotoleoclo Muchas hlerbas aromLlcas conLlenen esenclas de accln carmlnaLlva ayudan a dlsmlnulr los gases
lnLesLlnales
9oeJeo sostltolt o lo sol ermlLen reduclr la canLldad de sal que se anade a los allmenLos lo que es muy poslLlvos para hlperLensos
y qulenes padecen lnsuflclencla cardlaca o renal
lovoteceo lo coosetvoclo Je los ollmeotos el Lomlllo el a[l y especlas como el clavo o la canela poseen propledades anLlfunglcas
al lnhlblr el creclmlenLo de los hongos
ara comenzar
Cuando vlslLamos al medlcos y por dlsLlnLas razones nos lndlca una dleLa (en parLlcular sl sufrlmos de un problema dlgesLlvo)
ensegulda vlene a nuesLra menLe la sensacln de casLlgo o llmlLacln ya que la sola palabra dleLa es relaclonada con desabrldo sln
sabor nada mas ale[ado de la realldad Ln esLe maLerlal le orlenLamos sobre el mane[o lnLellgenLe de los condlmenLos Lo que le
permlLlr elaborar plaLos dellclosos cumpllendo con lo esLablecldo por su docLor 1odo es cuesLln de aprender a coclnar
lnLellgenLemenLe
Sl buscamos nuLrlenLes o valor dleLeLlco en los condlmenLos (sal vlnagre hlerbas aromLlcas especlas) algo hay pero slempre en
canLldades lnslgnlflcanLes ? ese es preclsamenLe uno de sus rasgos deflnlLorlos anaden color y sabor a los allmenLos sln alLerarlos
susLanclalmenLe
Consegulr plaLos apeLeclbles y sabrosos orlglnales o llamaLlvos medlanLe el uso de condlmenLos es cuesLln de Lecnlca y saplencla
cullnarla que nos permlLlrn eleglr correcLamenLe los condlmenLos que Lransforman una receLa medlocre en un plaLo especlal ara
usarlos con aclerLo debemos de conocer y dlsLlngulr los sabores y aromas de cada condlmenLo y los que surgen al comblnar varlos
de ellos
Segun los especlallsLas en gasLronomla los condlmenLos deben proporclonar un conLrasLe o un aroma al plaLo pero sln anular el
sabor real del lngredlenLe prlnclpal La regla general aconse[a que se anadan en modesLa canLldad y poco anLes de acabar coclnado
del plaLo de[ndolos cocer un raLo para que el plaLo pueda exLraer de ellos su mxlmo sabor Los mas usados son hlerbas
aromLlcas sal vlnagre llmn a[o y especlas como plmlenLa blanca o negra clavo nuez moscada

Inconven|entes de |os cond|mentos
lttltoo lo mocoso Jel estmoqo las especlas plcanLes logran una mayor produccln de [ugo gsLrlco (en el esLmago) como
consecuencla de la lrrlLacln o lnflamacln que causan en la mucosa del esLmago
Aletqlos son numerosos los casos de alergla faclal (plcor de narlz esLornudos Los) dlgesLlva (dolores abdomlnales plcor anal) o
cuLnea causados por conLacLo con la plel por lnhalacln del polvlllo que desprendan o por lndlgesLln de dlversas especlas
nobltooclo el senLldo del gusLo se hablLua a las especlas con lo que los allmenLos en su esLado naLural resulLan lnslpldos y se
preclsa aumenLar la canLldad para obLener la mlsma sensacln
Ocoltoo el Jetetloto Je los ollmeotos anLes de que exlsLleran los modernos meLodos de conservacln (refrlgeracln congelacln
adlLlvos) las especlas se usaban para enmascarar el mal esLado de allmenLos conLamlnados o en descomposlcln especlalmenLe
carnes y pescados
AumenLan la necesldad de lngerlr llquldo con la comlda lo que dlluye los [ugos gsLrlcos y hace mas lenLa la dlgesLln de los
allmenLos



- C||antro LsLa planLa la ms usada en el mundo esL emparenLada con el pere[|| y es orlglnarla del MedlLerrneo y del Le[ano
CrlenLe Sus ho[as de sabor y aroma muy fuerLes se usan en un slnnumero de preparaclones parLlcularmenLe en el guacamo|e y en
los chutneys
- C|bou|ette o cebo|||n Sus ho[as deben usarse frescas y son especlales para aderezar ensaladas sopas y canapes erLenece a la
mlsma famllla que los a[os las cebo||as y los puerros
- er|fo||o LmparenLado con el pere[|| es de orlgen aslLlco y de sabor anlsado lnLegra las famosas flnes herbes ([unLo con la
c|bou||ette el pere[|| y el estragn) que se usan en la coclna francesa especlalmenLe en las ome|ettes
- Lne|do Los romanos declan que aumenLaba la fuerza por lo que era el condlmenLo preferldo de los gladladores y los grlegos lo
uLlllzaban para LraLar las crlsls epllepLlcas Se usan las ho[as y los fruLos Su sabor queda blen con el pescado y con plaLos que llevan
yogur y crema ac|da
- Mache 1amblen es conoclda como hlerba de los cannlgos LsLa planLa de ho[as verde oscuro es un clslco de la coclna
francesa Su sabor levemenLe acelLoso relzalas ensa|adas
- 1aco de re|na o capuch|na Su sabor plcanLe realza el sabor de las ensa|adas Adems de las flores se pueden comer las ho[as y los
fruLos
- I|or de borra[a Azules o blancas Son un excelenLe agregado para ensaladas y escarchadas se convlerLen en adornos de
pasLelerla1amblen se las usa como decoracln Lradlclonal en ccte|es basados en g|nebra
- I|or de mostaza AporLan el color y un Loque plcanLe ldeales para coronar ensaladas o saborlzar un dlp de queso
- I|or de m|zuna La mlzuna es una horLallza seme[anLe a la |echuga Sus flores amarlllas no se desLacan por el sabor
generalmenLe se las usa para decoracln
- V|o|eta Slmbolo de la ferLllldad en la anLlgua Crecla se usan en la coclna como elemenLo decoraLlvo y brlndan su suave sabor en
posLres y ensaladas Se pueden comer frescas secas o conflLadas

Como Conservar|as
Cuando no es poslble dlsponer de hlerbas frescas duranLe Lodo el ano hay que recurrlr a alguna forma de conservacln
* Congelar se pueden plcar las hlerbas una vez llmplas y congelarlas en cublLos de agua o de caldo 1amblen se pueden congelar
enLre ho[as de papel absorbenLe sobreLodo las hlerbas de ho[as grandes como la salvla
* Se pueden conservar Lamblen en acelLe o en vlnagre a ser poslble en reclplenLes opacos para que la luz no llegue a ellas
* Ln sal alLernando en un reclplenLe capas de sal y de hlerbas La proporcln serla una parLe de sal por cuaLro parLes de hlerba *
Secando hlerbas frescas al calor del sol pero sln sol dlrecLo o cerca de una esLufa Las hlerbas se secan sln lavar aLadas en
pequenos ramos y colgadas boca aba[o Pay que Lener culdado de que no se Loquen unas a oLras
Cuando se usan hlerbas secas en la coclna hay que Lener en cuenLa que 1 cucharlLa de Le de hlerbas secas equlvale a 3 de hlerbas
frescas 1amblen convlene anadlrlas a la comlda en los dlez ulLlmos mlnuLos de coccln para que el calor haga que desprendan su
aroma ara desmenuzar hlerbas secas se puede uLlllzar un rodlllo de pasLelerla y luego se guardan en Larros de vldrlo hermeLlcos
I|nas n|erbas
Ls una dellcada mezcla de las hlerbas ms Llernas pere[ll perlfollo cebolllno y a veces esLragn plcadas muy flnas La alqulmla de
esLa mezcla Llene un cenLenar de usos desde aromaLlzar huevos escalfados hasLa condlmenLar lenguado o cualquler oLro pescado
dellcado acompanado con una salsa de crema 1amblen son dellclosas con manLequllla derreLlda y un chorrlLo de zumo de llmn
roclada sobre pollo asado a la parrllla o frlLo
Menta
Ls una de las hlerbas ms anLlguas y conocldas Llene casl LanLas varledades como uLllldades La menLa verde es la que se usa
normalmenLe pero la menLa plperlLa Llene me[or sabor A pesar de las dlferenclas que hay enLre ellas Lodas las menLas Llenen un
lnLenso aroma y producen una sensacln de frescor en la boca Slo desarrollan Lodo su aroma cuando se convlnan con azucar Ln la
coclna se suele uLlllzar para acompanar cordero ensaladas de peplno paLaLas nuevas marlscos gulsanLes y es un lngredlenLe de la
salsa agrldulce lnglesa Ln la medlclna naLural la menLa esL lndlcada para dlarreas nauseas y cllcos 1lene Lamblen propledades
anLlespasmdlcas
A|bahaca
Ls una hlerba muy medlLerranea 1lene ho[as grandes y Llernas que se esLropean con facllldad y huelen suavemenLe a clavo Se debe
recoger Llerna y comerla cruda o apenas coclnada porque plerde mucho aroma Ln la coclna slrve para condlmenLar LomaLes y para
hacer el famoso pesLo lLallano 1lene algunas propledades medlclnales Ls aperlLlva LranqulllzanLe slrve para las dolenclas
esLomacales la flaLulencla y la gasLrlLls
Cregano
Ll oregano del MedlLerraneo Llene un aroma maravlllosamenLe clldo y embrlagador Ln lLalla se uLlllza el oregano para los mlsmos
plaLos que la me[orana Las ho[as secas dan un aroma fuerLe y sabroso a una salsa de acelLe y llmn que se slrve con el pescado y
carne asada Ll oregano es uno de los lnLegranLes del me[or chlll con carne y queda dellcloso con mozzarella y LomaLes
Sa|v|a
rocede del MedlLerraneo aunque hoy se culLlva en Loda Luropa Se cosecha anLes de que la planLa florezca porque es cuando
Llene ms fuerza Ls una hlerba fuerLe spera y seca aunque fraganLe Las ho[as forman parLe de rellenos de cerdo y ganso asados y
es un lngredlenLe lmporLanLe que dlsmlnuye el lmpacLo de la grasa en pasLeles y embuLldos de cerdo Se conserva muy blen
congelando sus ho[as enLeras enLre papel encerado Ln medlclna naLural se uLlllza para lnfecclones esLomacales y de lnLesLlno
1amblen para allvlar dolores de garganLa y para frenar la sudoracln 1lene adems efecLos bacLerlcldas
Laure|
Ls un rbol slempre verde de la regln medlLerranea donde crece sllvesLre y que llega a alcanzar hasLa 10 meLros Ln la anLlguedad
clslca ( Crecla y 8oma) las coronas de laurel Lrenzado eran slmbolo de vlcLorla y glorla Ln la coclna forma parLe del bouqueL garnl
y se usa Lamblen en muchas receLas de caza para marlnar y macerar y en caldos de pescado Las ho[as del laurel se pueden usar
frescas o secas pero Llenen un sabor ms lnLenso las secas Ls recomendable uLlllzarlo con prudencla pues su sabor se desprende
lenLamenLe y neceslLa mucho Llempo de coccln Convlene edems reLlrar las ho[as anLes de servlr el plaLo Sl se va a coger laurel al
campo hay que Lener culdado pues de Lodas las especles de laurel slo hay una que no es venenosa la LAu8uS nC8lLlS
ere[||
Ll orlgen del pere[ll se encuenLra en el MedlLerraneo es problabemenLe la hlerba mas conoclda en el mundo excepLo en asla odrla
servlr para sazonar prcLlcamenLe Lodos los allmenLos ya sean carnes pescados eLc ue agradable color verde sabor llgeramenLe
plcanLe odemos dlferenclar dos Llpos llamados comunmenLe pere[ll llso y rlzado el prlmero ms sabroso y el segundo ms
hermoso Pa desLacar su rlqueza en vlLamlna A muy por enclma de cualquler vegeLal Ls dlgesLlvo Lnlco anLlanemlco dlureLlco
Ls un anLlsepLlco de la sangre y del lnLesLlno e lncluso hay qulen lo aLrlbuye propledades anLlcancerosas no es convenlenLe poner
en remo[o prcLlca hablLual pues se plerde la vlLamlna C
C||andro
Se llama Lamblen pere[ll chlno y corlandro Crece en Luropa Asla y Amerlca La planLa alcanza los 70 cm de alLura y sus ho[as esLn
dlvldldas en segmenLos Ln la coclna se usan Lamblen los Lallos Ls me[or uLlllzarlo resco y anadlrlo a la comlda [usLo anLes de
aparLarla del fuego porque es muy senslble al calor y plerde mucho aroma Ls un lngredlenLe lmpresclndlble en la coclna
sudamerlcana y en la aslLlca Ln Luropa no nos gusLa mucho porque su sabor recuerda un poco al moho Ln medlclna naLural se
usa para LransLornos esLomacales e lnLesLlnales Adems es LranqulllzanLe
Lstragn
rocede del sur de 8usla y poslblemenLe lleg a Luropa con los cruzados AcLualmenLe se culLlva en lrancla e lLalla Pay dos Llpos de
esLragn * Ll esLragn frances auLenLlco Con flno aroma y sabor dulzn que recuerda la valnllla y el anls y que nunca amarga * Ll
esLragn ruso Con sabor ms lnLenso y spero amargo y acelLoso pero que abre el apeLlLo Ln la anLlguedad se usaba conLra las
mordeduras de serplenLe Ls adems dlureLlca y esLlmula la dlgesLln Ln la coclna convlene uLlllzarlo fresco pues seco plerde
mucho sabor Cuando se uLlllza [unLo a oLras hlerbas convlene poner poca canLldad para que no enmascare oLros sabores Ll
esLragn frances es un componenLe de las flnas hlerbas Se usa mucho en plaLos con huevos con pollo para aromaLlzar vlnagre
mezclado con manLequllla con mosLaza on



















n|erbas y Lspec|as
AchloLe Lspecla que se obLlene a parLlr de las semlllas de esLa planLa orlglnarla del Carlbe Se uLlllza en polvo
como coloranLe naLural de quesos helados salchlchas y cremas 1amblen se puede anadlr a plaLos de
carne pollo y pavo 1amblen se compra en pasLlllas que se desmenuzan fcllmenLe con los dedos
Llenen una LexLura como arclllosa Ls Llplca de la coclna mexlcana
8lxo otellooo annaLLo
A[edrea Se uLlllzan las ho[as frescas y secas La varledad de [ardln Llene un sabor ms dellcado Se anade a
plaLos de carne embuLldos [udlas y rellenos como condlmenLo plcanLe Las ho[as secas y
pulverlzadas se pueden anadlr al pan rallado para rebozar carnes o pescados por e[emplo
5ototejo mootooo
(sllvesLre) sototejo botteosls
(de [ardln) savory
Albahaca Se uLlllzan slo las ho[as y se puede consumlr fresca seca o congelada Se uLlllza LradlclonalmenLe en
la coclna medlLerrnea para plaLos en los que el LomaLe es un lngredlenLe desLacable Comblna
Lamblen de maravllla con los plaLos de huevos y prueba a echar un pelllzco en la masa de la base de
plzza Ls la base de la famosa salsa pesLo
Oclmom boslllcom baslllco
hlerba real basll
Alcaravea Se uLlllzan las ho[as los Lallos las semlllas y las ralces prlmarlas Las ho[as y las ralces se consumen
frescas en ensaladas Los Lallos pueden anadlrse como las ho[as a gulsos y sopas Las semlllas
molldas se anaden a panes y blzcochos asl como al curry Con el exLracLo de las semlllas se produce
un llcor el kummel Ls muy popular en la coclna escandlnava
cotom cotvl carvl caraway
Alholva Se uLlllzan las ho[as frescas o secas y las semlllas enLeras o en polvo Ln frlca CrlenLal las semlllas
se anaden al pan en la lndla molldas forman parLe del chuLney y oLros condlmenLos Los broLes de
semlllas se uLlllzan en ensaladas Las ho[as secas forman parLe de los currles y con ellas se preparan
lnfuslones Ls popular en la coclna de Asla y el Medlo CrlenLe
1tlqooello foeoomqtoecom
rlca fenogreco o albolga
fenugreek
Amapola
(semllla)
Se uLlllza desde hace al menos clnco mll anos como condlmenLo de dulces y pasLeles o para dar
sabor al pan 1amblen se usa en plaLos de carne
9opovet somolfetom
semlllas de adormldera
poppy seed
Anls una de las prlmeras especlas que se conocen desde la anLlguedad Sus semlllas forman parLe de LarLas
y con ellas se producen llcores como el ouzo grlego la masLlka bulgara y el anls Las ho[as frescas son
ldeales para aromaLlzar plaLos de carne
9lmploello oolsom anlse
Anls
esLrellado
Ls el fruLo de un rbol perenne que puede ser recogldo Lres veces al ano en planLas de ms de 13
anos Se uLlllzan las semlllas Ln la coclna del Le[ano CrlenLe con ellas se condlmenLan plaLos de cerdo
o paLo Su acelLe esenclal se uLlllza en bebldas como el pasLls
llllclom vetom anls de la
Chlna anls de la lndla sLar
anlse
Aplo
(semllla)
ue fuerLe sabor y aroma se uLlllzan en sopas y esLofados o se pulverlzan y mezclan con sal para
preparar el condlmenLo conocldo como sal de aplo
Aplom qtoveoleos celery
seed
AsafeLlda Se uLlllza la reslna de la planLa seca y pulverlzada es un condlmenLo Llplco de la coclna del Medlo
CrlenLe sobre Lodo para currles vegeLarlanos salsas aderezos y plaLos de pescado Ln Lspana apenas
se conoce qulz debldo a que huele Lan mal como su nombre lndlca CbvlamenLe se usa en
canLldades pequenas
letolo ossofoetlJo asafeLlda
Azafrn Se uLlllzan los esLlgmas secos de la planLa qe se venden LanLo en hebras como en polvo LsLa especla
hlsLrlcamenLe una de las ms caras se uLlllza para dar sabor y color a plaLos como la paella el arroz a
la mllanesa asl como a marlscos y pescados
ctocos sotlvos saffron
Canela Ls la corLeza lnLerlor seca del rbol conocldo como canelo Se uLlllza en basLonclllos o en polvo para
condlmenLar ponches bebldas callenLes fruLa fresca ponches de fruLas dulces y pasLeles
clooomomom zeyloolcom
clnnamon
Cardamomo Ls la Lercera especla ms cara Lras el azafrn y la valnllla Se uLlllzan los fruLos (semlllas) secos
enLeros o molldos Se usa para condlmenLar panes pasLeles dulces y en los currles
lettotlo cotJomomom
cardamom
Cebolllno Se uLlllzan las ho[as frescas en sopas ensaladas y oLros plaLos de vegeLales Lamblen slrven para
aromaLlzar manLequllla o quesos frescos Ln gulsos se usan las ho[as secas
Alllom scboeooptosom
chlves
CllanLro Se uLlllzan las ho[as las semlllas y en algunos lugares la ralz Las ho[as se usan para sazonar plaLos de
carne pescados sopas y poLa[es y las semlllas enLeras o en polvo para hacer encurLldos asl como
en panes pasLeles y plaLos de pescado Ls lmpresclndlble en coclnas como la mexlcana o la
Lallandesa y desde luego nC se puede susLlLulr por el pere[ll aunque en su aspecLo sean slmllares
cotlooJtom sotlvom
corlandro culanLro
corlander
Clavo Se LraLa de los capullos secos de las flores del clavero Se uLlllzan enLeros o molldos con moderacln
debldo a su gusLo exLremadamenLe fuerLe Se usa para condlmenLar vlnos callenLes salsas pasLeles
carne plcada y marlnadas de pescado o carne
oqeolo cotyopbyllos clavos
de olor cloves
Comlno Se uLlllzan los fruLos de la planLa seme[anLes a semlllas Ls un lngredlenLe Llplco de la coclna rabe y
medlLerrnea lorma parLe de mezclas de especlas como el garam masala Se usa como condlmenLo
de carnes y quesos y es un lngredlenLe del cuscus
comloom cymloom cumln
seed
Curcuma Se uLlllza la ralz hervlda seca y mollda de la planLa Ls uno de los lngredlenLes del curry en polvo y la
salsa WorcesLershlre y se usa en plaLos como el pllaf
cotcomo looqo Lurmerlc
Curry Ll polvo de curry es una mezcla de enLre 16 y 20 especlas slendo las prlnclpales curcuma canela
clavos cllanLro comlno genglbre mosLaza plmlenLa ro[a y negra y alholva Ll ms plcanLe y fuerLe es
el curry de Madrs Ls un condlmenLo fundamenLal en la coclna de la lndla y el Asla SudorlenLal y
Lamblen se uLlllza en el Carlbe
Curry
ualkn Ll sabor de esLe rbano aslLlco es fresco y ms blen dulce Se uLlllza fresco en ensaladas o rallado
como guarnlcln para plaLos preparados a la plancha
kopbooos sotlvos rbano
blanco [apones dalkon
Lndrlna Se uLlllzan las bayas en mermeladas y [aleas asl como para preparar el pacharn o aromaLlzar oLros
llcores
9tooos splooso aranon
andrlnlllo sloe
Lneldo Se uLlllzan las ho[as y los fruLos (semlllas) en la preparacln de LarLas y posLres asl como para Aoetbom qtoveoleos aneLo
encurLlr Las ho[as anaden sabor a salsas de naLa y plaLos de pescado Ls Llplca su uLlllzacln para
preparar el gravlax (salmn marlnado) en Lscandlnavla
anlsllla falso hlno[o dlll
LpazoLe Se uLlllzan las ho[as secas de sabor parecldo al del cllanLro en gulsos y plaLos de alublas asl como en
lnfuslones Ls una hlerba Llplca de la coclna mexlcana
cbeoopoJlom ombtoslolJls
epazoLe Mexlcan Lea
wormseed
LsLragn Se emplean las ho[as en vlnagres y salsas asl como en plaLos de pollo paLo hlgado huevos y sopas
slempre con clerLa precaucln dado que su sabor es muy caracLerlsLlco Ls lngredlenLe esenclal de las
flnas hlerbas
Attemlslo Jtocoocolos
dragonclllo Larragon
Calanga Se uLlllzan las ralces en polvo su sabor es muy parecldo al del [englbre y puede susLlLulrlo con exlLo
Se anade a gulsos y embuLldos Ll sabor de la galanga mayor es ms dellcado que el de la galanga
menor
Alplolo qolooqo (mayor)
olplolo offlclootom (menor)
galangal gallngale
Caram
masala
Mezcla de especlas LosLadas y molldas Llplca de la lndla que cuenLa con hasLa doce lngredlenLes Los
bslcos son plmlenLa negra clavos canela cllanLro comlno cardamomo chlle en polvo hlno[o macls
y nuez moscada Se anade a plaLos salados
Caram masala
CluLamaLo
monosdlco
uerlvado del cldo gluLmlco un amlnocldo presenLe en la carne el pescado la leche de vaca los
cereales y los granos Se usa para reforzar el sabor de allmenLos salados o amargos sobre Lodo los de
alLo conLenldo de proLelnas Muy uLlllzado en la coclna orlenLal hay genLe que asegura que produce
dolores de cabeza y oLros efecLos lndeseados
Monosodlum gluLamaLe
MSC
Parlssa Mezcla plcanLe Llplca de 1unez que se prepara con chlles a[o comlno corlandro alcaravea y acelLe
de ollva ConsLlLuye el acompanamlenLo Lradlclonal del cuscus y Lamblen se usa en sopas y gulsos
Parlssa sauce
Plerbabuena ue Lodas las varledades de la menLa esLa es la de sabor y aroma ms fuerLe Se uLlllza en los mlsmos
plaLos que la menLa para condlmenLar gulsos de cordero en salsas de yogur en asados de cereales
en ensaladas verdes o como decoracln en dlversos plaLos 1amblen esL presenLe en la cocLelerla
Meotbo plpetlto menLa
verde menLa plperlLa
peppermlnL
Plerba
de Llmn
Se uLlllza el Lallo fresco o seco aunque seco plerde buena parLe de su aroma Su sabor recuerda al
llmn de ahl el nombre Ls Llplca en la coclna Lallandesa y se emplea en ensaladas de fruLas dulces e
lnfuslones
cymbopoqoo clttotos lemon
grass clLronella
Plerba
lulsa
Las ho[as frescas se emplean en ensaladas rellenos para carnes ro[as pollo pavo y pescado ?
Lamblen se usan en polvo para aromaLlzar bebldas o dulces de fruLas
Aloyslo ttlpbyllo cedrn
hlerba prlncesa lemon
verbena
Plno[o Se uLlllza Loda la planLa bulbo ho[as semlllas Ll bulbo Llene un sabor anlsado dellcloso y se puede
consumlr crudo o coclnado Las ho[as y semlllas condlmenLan ensaladas plaLos de pescado y
verduras dulces LarLas sopas y salsas
loeolcolom volqote fennel
Plsopo Se uLlllzan las ho[as de la planLa florlda en plaLos muy condlmenLados de carne y pescado 1amblen se
anade con moderacln a ensaladas y plaLos de fruLas
nyssopos offlcloollshyssop
!englbre Se uLlllza la ralz de la planLa fresca o blen desecada y mollda Con ella se preparan bebldas sln
alcohol Como condlmenLo es ldeal para plaLos de carne y verduras escabeches y algunas salsas
2loqlbet offlcloole glnger
Laurel Se uLlllzan las ho[as secas para condlmenLar sopas salsas esLofados plaLos de carne y pescado
escabeches y caldos Las ho[as se reLlran anLes de servlr Convlene reLlrarla del gulso anLes de servlr
ya que no es dlgerlble y puede lncluso causar leslones en el aparaLo dlgesLlvo
ootos oobllls bay leaf
Macls Se LraLa del arllo o envolLura carnosa del fruLo de la nuez moscada se uLlllza seco y molldo Ls
adecuado para sazonar plaLos salados de carne pescado o verduras asl como salsa bechamel
Mytlstlco ftoqtoos mace
Me[orana Las ho[as se uLlllzan frescas o secas enLeras o en polvo en ensaladas verdes asl como en plaLos de
verduras y huevos
Mojotooo botteosls
me[orana dulce mar[oram
sweeL mar[oram
Mellsa Se uLlllzan las ho[as en ensaladas [aleas o cremas Lscarchadas se uLlllzan en pasLeles Se anaden a
carnes de sabor fuerLe sobre Lodo la caza y a pescados
Mellsso oflcloolls lemon
balm mellssa
MenLa Los Lallos y las ho[as se uLlllzan en salsas para acompanar al cordero el pollo y el cerdo se anaden a
ensaladas y bebldas 1amblen se usan en posLres o condlmenLando fruLas Se uLlllza mucho en la
coclna de CrlenLe Medlo
Meotbo splcoto spearmlnL
MosLaza Las semlllas de las dlversas varledades molldas se mezclan con oLras especlas asl como con vlno o
vlnagre para preparar el condlmenLo conocldo como mosLaza en Lodas sus varlanLes las ho[as y
flores pueden uLlllzarse frescas en ensaladas
8tosslco olqto (negra)
btosslco jooceo (amarllla)
sloopsls olbo (blanca)
musLard seed
MSC ver CluLamaLo monosdlco
nuez
Moscada
Se LraLa de la semllla lnLerlor de la planLa que se encuenLra denLro del macls Se uLlllza seca y rallada
en bebldas callenLes posLres fruLas coclnadas pasLeles y blzcochos y Lamblen en salsas saladas
como la bechamel
Mytlstlco ftoqtoosnuLmeg
Cregano Se uLlllzan las ho[as frescas o secas 1lplco de la coclna lLallana sobre Lodo en salsas o plaLos de
LomaLe y en las plzzas
Otlqooom volqote me[orana
sllvesLre oregano plzza
herb
aprlka LqulvalenLe a nuesLro plmenLn Se uLlllzan los fruLos secos y molldos para condlmenLar sopas plaLos
de carne y ensaladas Ls Llplca de la coclna hungara
copslcom oooom plmlenLo
paprlka
ere[ll Se uLlllzan las ho[as y el Lallo frescos y Lroceados en salsas plaLos de carne y verduras al horno
1amblen se puede consumlr seco pero plerde aroma y sabor
9ettoselloom ctlspom
parsley
erlfollo Se uLlllzan ho[as y Lallos frescos y en abundancla en ensaladas plaLos de carne pescado y pollo en
sopas y salsas
Aotbtlscos cetefollom
chervll
lmenLn Se uLlllza el fruLo desecado y molldo cuyo sabor es algo plcanLe y ms blen dulce Slrve para
condlmenLar plaLos de carne y verduras Ls uno de los condlmenLos Lradlclonales de la coclna
espanola pero Lamblen se uLlllza ampllamenLe en oLras gasLronomlas como la hungara y la ca[un
copslcom tettoqooom red
pepper
lmlenLa
blanca
Son las bayas maduras remo[adas sln cscara y secas de la planLa Se uLlllzan para sazonar plaLos de
carne pollo pescado para salsas y plaLos de colores claros
9lpet olqtom whlLe
peppercorn
lmlenLa de
Cayena
Se prepara pulverlzando gulndlllas desecadas forma parLe de plaLos plcanLes salsas de queso y
mayonesas aromaLlzadas 1amblen se encuenLran en el mercado las gulndlllas enLeras (se LraLa de
una varledad de Lamano pequeno)
copslcom looqom cayenne
pepper
lmlenLa de
!amalca
Se uLlllzan las bayas secas enLeras o molldas en encurLldos escabeches y oLros gulsos asl como en
pasLeles y galleLas Se usa a veces mezclada con plmlenLa negra Su nombre en lngles Lodas las
especlas hace referencla a su aroma y sabor que parecen una mezcla de especlas dlferenLes
9lmeoto Jlolco malagueLa
allsplce
lmlenLa
negra
Son las bayas lnmaduras y secadas al sol de la planLa se uLlllzan en grano o en polvo para sazonar
plaLos de carne pollo y en general de alLo conLenldo proLelco Su sabor es el ms fuerLe de Lodas las
bayas de la planLa
9lpet olqtom black
peppercorn
lmlenLa
rosa
nada que ver con el resLo de las plmlenLas Se uLlllzan pequenas canLldades de bayas secas de
aspecLo y sabor seme[anLe a las del plmlenLo para condlmenLar plaLos de aves pescado o vegeLales
5cbloos teteblotblfollos lnk
peppercorn
lmlenLa
verde
Son las bayas lnmaduras y en salmuera de la planLa Se uLlllza para sazonar plaLos de carne y gulsos
Su sabor es ms suave que el de la plmlenLa negra
9lpet olqtom green
peppercorn
8omero Se uLlllzan las ho[as frescas o secas como condlmenLo en asados plaLos de cordero salsas de LomaLe
y gulsos de alublas
kosmotloos offlcloolls
rosemary
Sal Ls el condlmenLo ms comun en Lodo Llpo de plaLos 1lene propledades que conLrlbuyen a preservar
los allmenLos LsL presenLe en dlferenLes mezclas de especlas
Cloruro de sodlo salL
Salvla Se uLlllzan las ho[as frescas o secas para condlmenLar carnes aves embuLldos y salsas 5olvlo offlcloolls sage
Sesamo ver a[on[oll
1ahlnl asLa gruesa que se prepara a parLlr de semlllas de a[on[oll molldas es Llplca de la coclna del CrlenLe
Medlo Ls uno de los lngredlenLes bslcos del Pummus por e[emplo
1ahlnl
1omlllo Se uLlllzan las ho[as frescas o secas para aderezar salsas de LomaLe Llpo lLallano salsas de vlno
blanco rellenos y asados carne pescado y pollo
1bymos volqotls
carrasqullla Lhyme
valnllla Ls un producLo obLenldo por fermenLacln de la valna de una orquldea Lrepadora Se uLlllza sobre
Lodo en reposLerla cremas helados pasLeles puddlngs eLc LxlsLe la valnllla slnLeLlca cuyo sabor no
es comparable al de la auLenLlca
voolllo ploolfollo voolllo
tobltoosls vanllla
Wasabl LsLe rbano plcanLe [apones se comerclallza sobre Lodo en polvo al que se anade agua para formar
una pasLa con la que se condlmenLa el sushl y el sashlml
ottebo wosobl wasabl
!apanese horseradlsh




























USCS DL LAS nILkAS LN LL IAkDIN
Las Plerbas las podemos usar en el [ardln para hacer las slgulenLes cosas
- Mac|zos
Se pueden planLar manchas o masas de Plerbas para hacer lo que se llaman maclzos
Me[orana Cregano o Albahaca slrven para hacer maclzos de Lemporada Se pueden planLar asocladas
con oLras flores y arbusLos
Ln la foLo una masa de Salvla
Sl dedlcas una superflcle de 13 x 2 meLros Llenes suflclenLe para dlsponer de las Plerbas ms
lmporLanLes (ere[ll 1omlllo Salvla Cregano Laurel MenLa Cebolllno LsLragn)
- Arr|ates
Ln un arrlaLe pegado a un muro o a un seLo Lamblen se planLan Plerbas Las especles ms alLas slempre
deLrs y las ms ba[lLas delanLe

- orduras
ara bordear camlnos arrlaLes y maclzos
loLos de Lavanda y Santo||na de lzqulerda a derecha


- Mac|zos e|evados o [ard|neras de obra CulLlvadas asl quedan
a mayor alLura del suelo y las fraganclas son ms percepLlbles 1amblen
resulLa ms prcLlco para su culLlvo por personas anclanas o dlsmlnuldas flslcas ya que quedan ms a la
mano

- Macetas y [ard|neras
Las Plerbas se culLlvan perfecLamenLe en reclplenLes Casl cualquler conLenedor slrve con la condlcln de
que Lenga agu[eros de drena[e para que no se acumule el agua denLro

- koca||as
Ln el huerLo se puede hablllLar una pequena zona para ellas 1amblen se pueden culLlvar en llneas enLre
horLallzas o como bordura decoraLlva (seLo ba[o) alrededor del huerLo Como Le dl[e anLes hablando de los
maclzos sl dlspones de 13 x 2 m de Llerra ya Llenes espaclo suflclenLe para culLlvar las especles ms
comunes

- Iard|n de n|erbas
Pay [ardlnes normalmenLe pequenos que esLn hechos prlnclpalmenLe con maclzos y parLerres de
Plerbas Son los llamados !ardlnes de Plerbas Ln oLro arLlculo Le doy ms deLalles sobre esLe Lema
Lst aqu|
S|empre hay un hueco o un s|t|o para tener n|erbas uesde algunas maceLas en [ardlnes pequenos
en balcones sobre alfelzares de las venLanas sobre escalones muros sobre el suelo hasLa Lodo un !ardln de Plerbas o una
parcellLa para ellas en el huerLo
Ls bueno Lener 1 2 maceLas de las hlerbas ms usadas cerca de la coclna (en el alfelzar de la venLana es un slLlo ldeal)
L| cu|t|vo en maceta es la solucln para las famlllas que quleran Lener Plerbas y que no posan un [ardln
Craclas al culLlvo en maceLas podemos dlsponer de Plerbas a lo largo de Lodo el ano (podemos proLegerlas de las heladas en el
lnLerlor) 8len sea al alre llbre o denLro de la casa en alfelzar de venLanas y balcones
Ll culLlvo en maceLa permlLe resguardar del frlo lnvernal a planLas semlrreslsLenLes como el MlrLo la Plerbalulsa o el Ceranlo de
olor a rosas (elargonlum graveolens) eregll CllanLro puesLo que se las puede llevar al lnLerlor
Las perennes que se exLlnguen en lnvlerno como el Cebolllno (Alllum schoenoprasum) el LsLragn (ArLemlsla dracunculus) y las
MenLas pueden forzarse para su uso en lnvlerno
A prlnclplos de oLono exLrae las planLas de la Llerra dlvldelas y vuelve a planLar en maceLas con susLraLo o Llerra negra Sl las
conservas en un slLlo blen llumlnado llbre de corrlenLes y heladas produclrn broLes nuevos a lo largo del lnvlerno que se pueden
cosechar con regularldad Apllca de vez en cuando ferllzanLe llquldo

IAkDIN DL nILkAS
Sl Llenes una parcela medlana o grande para hacer Lu [ardln es una buena ldea ded|car una zona para hacer un pequeo Iard|n de
n|erbas Ahl podrs culLlvar de manera casl monogrflca un buen surLldo de esLas uLlllslmas y bellas planLas


Sl Le decldes a hacer uno es lmporLanLe que sea un emplazamlenLo a pleno sol y sl puedes resguardado del vlenLo frlo o seco
L| est||o de| d|seo de| Iard|n de n|erbas puede ser forma| (geomeLrlco) o |nforma| (ms llbre ms naLural)Los dlsenos formales
a base de parLerres cuadrados recLangulares clrculares eLc dan un clerLo orden y compensan el clerLo desallno de muchas de
esLas planLas Aunque un esLllo ms campesLre Lamblen puede lr blen 1odo depender de cmo comblnes las planLas

otJlo lofotmol otJlo fotmol ulseos Je pottettes

ara hacer |as borduras (seLos ba[os de menos de 30 cenLlmeLros) de los parLerres de un !ardln formal de Plerbas puedes uLlllzar
hlerbas aromLlcas como el Plsopo (nyssopos offlcloolls) la Lavanda 1omlllo Salvla A[edrea SanLollna o sl no la Llplca bordura de
8o[ (8oxos sempetvlteos) y oLras 1odas esLas especles se planLan a unos 30 cenLlmeLros unas planLas de oLra en la bordura1en en
cuenLa que las borduras requleren recorLes perldlcos como los seLos lo cual es ms Lraba[o de manLenlmlenLo claro
Ll los !ardlnes de Plerbas ya sean formales o lnformales es bueno |nc|u|r otras p|antas como pequenos rboles arbusLos y flores
para complemenLar y dar ms realce ornamenLal al con[unLo de planLas aromLlcas y condlmenLarlas Ll naran[o amargo el
Cranado el Laurelvan muy blen La base son las Plerbas pero se pueden comblnar con lnflnldad de planLas a gusLo personal


CLAVLS DL LAS nILkAS AkCMA1ICAS
1 Las n|erbas aromt|cas y cu||nar|as son de |as p|antas ms t||es que hay
Aunque no Lengas [ardln puedes dlsfruLar de ellas en una Lerraza balcn o denLro de casa ue hecho en cllmas con heladas (por
e[emplo Madrld) es la me[or forma de conLar con Plerbas frescas duranLe el lnvlerno y hasLa que llega la prlmavera
2 Ln |a coc|na se usan para dar sabor a las comldas gulsos sopas salsas ensaladas y posLres 1amblen puedes preparar ace|tes y
v|nagres aromat|zados (acelLe de Albahaca vlnagre de 1omlllo y muchos ms)
3 Las n|erbas cu||nar|as ms hab|tua|es son
- Albahaca
- Laurel (es un arbusLo)
- MenLa
- Cregano
- ere[ll
- 8omero (oLro arbusLlllo)
- Salvla
- Plerbabuena
- 1omlllo
- Mellsa
- CLras son Me[orana Plsopo Lavanda Cebolllno
4 Cu|t|var n|erbas en |nter|or
8equlere ms aLenclones que en la Llerra del [ardln pero no es dlflcll conoclendo lo que neceslLa cada una
S Ub|cac|n
un slLlo ldeal para Lenerlas es en la propla coclna slempre que Lenga buena luz y la reLlres de fogones y fuenLes de calor Ln general
la ca|efacc|n y la fa|ta de vent||ac|n son dos clrcunsLanclas negaLlvas para la mayorla de ellas
Ls me[or que pasen parLe del ano en el exLerlor y que vuelvas a meLerlas denLro con los prlmeros frlos del oLono
6 Neces|tan mucha |uz
CuanLo ms me[or aunque evlLando el sol dlrecLo Colocar en el alfelzar de una venLana esL blen
7 La mayor|a de |as aromt|cas |es per[ud|ca e| exceso de r|ego
Muchas de las Plerbas son orlglnarlas del Cllma MedlLerrneo (Plsopo Lavanda Mellsa Cregano Salvla SanLollna 1omlllo) y
neceslLan poca agua para vlvlr (en maceLa slempre neceslLan ms que planLadas en la Llerra del [ardln) CLras neceslLan ms
humedad MenLa ere[ll Plerbabuena eLc
Ln esLo del rlego lo me[or es la observacln LsLar aLenLo para ver cuando plerde lozanla la planLa y regar
8 Abono
uuranLe el desarrollo anade cada 13 dlas algo de abono llquldo sl es que esL en maceLa
9 Dos caracter|st|cas que comparten muchas aromt|cas
- La necesldad de renovarlas ano a ano (blen por esque[es o por semlllas)
- Lo fcll que arralgan dlchos esque[es La me[or epoca para hacerlo es a medlados de prlmavera
10 Lsque[ado
1oma esque[es de unos 810 cenLlmeLros corLando [usLo por deba[o de un nudo Al mes ms o menos habrn echado ralces y
pueden LrasplanLarse a maceLas lndlvlduales o a una [ardlnera con varlas especles de aromLlcas
11 oda
Algunas Plerbas perennes como el 1om|||o Sa|v|a Santo||na Lavanda convlene podarlas al flnal de la Lemporada para que
renueve sus Lallos cada ano y no se vuelvan lenosas uespues de algunos anos aunque las hayamos podado ser preclso arrancarlas
y planLar oLras nuevas
kecorta |as n|erbas perennes 1 vez a| ao tras |a f|orac|n para provocar un nuevo desarrollo sano Crgano Menta Me||sa
Lavanda 1om|||o etc producen folla[e nuevo despues de recorLarlas despues de florecer Llegado el verano recorLa Plerbas como
la Menta para esLlmular el desarrollo de ho[as nuevas Ll 1om|||o es me[or podarlo poco y frecuenLemenLe a lo largo de la prlmavera
y el verano
Lllmlna flores marchlLas ya que consumen reservas y afean la planLa
12 Camb|o de maceta
Sl observas que las ralces asoman por la base del LlesLo LrasplnLalas a maceLas mayores Me[or hazlo en prlmavera
13 |agas y enfermedades
Ln caso de que se presenLen plagas y enfermedades sobre las lanLas Cullnarlas y LraLes con un pesLlclda debers apllcarlo como
mlnlmo 1 2 semanas anLes de recogerla para usarlas en la coclna ConsulLa en la eLlqueLa del producLo los dlas que hay que
esperar anLes de consumlr 1ecnlcamenLe se llama lazo de segurldad
Ls me[or que uses Insect|c|das |o|g|cos en lugar de producLos qulmlcos Aunque en general los lnsecLlcldas blolglcos son menos
poLenLes para maLar a los parslLos que los oLros pero son ms ecolglcos y seguros
14 keco|ecc|n
ara la coclna se van recoglendo conforme haga falLa
Cuando se reco[an para almacenar (secar o congelar) lo me[or es !uS1C An1LS uL LA lLC8AClCn cuando los acelLes esenclales y la
fragancla esL en su mayor concenLracln y cuando Llenen ms sabor
1S Conservac|n
Las lanLas CondlmenLarlas pueden usarse en la coclna tanto frescas como secas
ara conservar las Plerbas Lenemos dos poslbllldades
Secarlas
Congelarlas
1e dare Lodos los deLalles de cmo conservarlas en un arLlculo que sublre pronLo a la Seccln de A8CM1lCAS 1amblen ampllare
los punLos anLerlores en oLros arLlculos
16 Secado
Ls el meLodo que se uLlllza ms frecuenLemenLe Se pueden secar al alre o con horno
- A| a|re
Las Plerbas se pueden secar aLndolas y colgndolas en ramllleLes boca aba[o o blen exLendlendolas sobre un papel en un esLanLe
?a sean ho[as flores o peLalos Ll lugar debe ser venLllado y clldo (LemperaLura ldeal es 2127 C) Asl Lardar de 2 a 8 dlas en
secarse
5ecoJo
- norno
1 Lava y seca suavemenLe
2 Coloca las ramlLas u ho[as sobre papel de coclna enclma de un plaLo y meLelo en el mlcroondas 2 mlnuLos a la poLencla mxlma
Sl es un horno clslco se colocan sobre la re[llla cublerLas con papel de alumlnlo Se manLlenen el horno a 30 C con la puerLa
enLreablerLa duranLe 2 horas
?a sea al alre o con horno las Plerbas esLarn llsLas cuando al LacLo se noLen cru[lenLes y de una LexLura pareclda al papel
una vez secas lo me[or es guardarlas en tarros hermt|cos hasLa su uso cullnarlo 1amblen se pueden forman ramllleLes y se
colgarse en un armarlo lugar seco y venLllado para usarlas despues en la coclna o para decorar
17 Conge|ado
Las Plerbas Cullnarlas que no vayas a uLlllzar ensegulda se pueden conservar congeladas en especlal aquellas que se consumen
frescas
Muchas Plerbas como el ere[ll y la Albahaca conservan me[or su sabor congeladas que secadas
cobltos Je blelo

Ace|tes aromt|cos y amb|entadores
3 Co|on|as ace|tes aromt|cos y otros perfumes
Las planLas aromLlcas se uLlllzan para la fabrlcacln de colonlas acelLes aromLlcos y oLros producLos de perfumerla y cosmeLlca
Ll 8omero la Manzanllla y la MenLa se emplean en champues y acondlclonadores para el pelo por poner algunos e[emplos y
acelLes aromLlcos para aromaLerapla
4 Amb|entadores
uedes perfumar hablLaclones de la casa de dos maneras
- Con |os ace|tes aromt|cos y esenc|as resu|tado de una dest||ac|n
La desLllacln de Plerbas AromLlcas es una acLlvldad muy lnLeresanLe pero compllcada de reallzar en el hogar porque requlere
unos equlpos especlales y por supuesLo conocer las Lecnlcas
- Se pueden perfumar las hablLaclones d|rectamente con |as ho[as y f|ores unas ramlLas de 8omero o Lavanda por e[emplo
ara que duren Lodo el ano se pueden hacer ca[as de perfumes cuencos de porce|ana o co[|nes de h|erbas de te|a mezclando
peLalos de flores y ho[as de planLas aromLlcas secas or e[emplo Calendulas 8osas Albahaca Lavanda
ara hacerlos puedes emplear dlferenLes especles L[emplo de mezcla
- Po[as secas de Plerbalulsa y de Lavanda
- eLalos de rosas
- llores de 8omero y flores olorosas varladas (!azmln Madreselva naran[o Llmonero)
- Anade una cscara de llmn a la mezcla y se manLendr el olor ms Llempo C un fl[ador para manLener el aroma por e[emplo
hecho a base de ralz de Llrlo La dosls ms convenlenLe es de unos 30 gr por cada ocho punados de flores
- Cuarda la mezcla de 4 a 6 semanas sacudlendo el frasco de vez en cuando para que los aromas se enLremezclen blen Al cabo de
esLe Llempo se puede Lransferlr el conLenldo a un cuenco grande para aromaLlzar una hablLacln
S Decorar y a |a vez perfumar con n|erbas
Las aromLlcas las podemos emplear para hacer adems cosas como
- un ramllleLe de flores de 1anaceLo y de Me[orana colgando en un rlncn
- un [arro con ho[as de hlerba fresca en la mesa de la coclna (Mellsa erlfollo oloroso Plno[o Salvla)
- velas aromaLlzadas
- un popurrl fraganLe para perfumar el saln o los dormlLorlos
"Cmo se hace un popurr|?
1 8ecolecLa ho[as y flores por su belleza (peLalos de 8orra[a Salvla Camomlla Clavel Calendula) y oLras como la Lavanda por su
perfume
2 Cuando esLen secas claslflcalas por color y almacenalas en Larros hermeLlcos de boca ancha
3 or cada 3 Lazas de flores peLalos y ho[as pon 1 cucharada sopera de especles molldas Lales como canela o [en[lbre y agrega
una plzca de clavo molldo
4 Anade despues 2 cucharadas y medla de fl[ador que puede ser sal y 3 goLas de acelLe esenclal de 8osas de 8omero de Llmn o
una mezcla de varlos
S AglLa blen Lodo clerra el Larro y de[alo reposar de 8 a 10 semanas aglLando y removlendo varlas veces a la semana
6 una vez pasado esLe Llempo los aromas se habrn mezclado y ya puedes dlsLrlbulr la mezcla por cesLlllos copas decoraLlvas
saqulLos
Ls una bella y sencllla manera de perfumar el lnLerlor con nuesLras proplas planLas








































|antas aromt|cas
Lspecles que Llenen flores y/u ho[as con aromas agradables Ln unos casos es ms suLll y en oLros el perfume lnunda el lugar

AkUS1CS
Abella Abella chlnensls
8udlela 8uddle[a davldll
CallcanLo CalycanLhus florldus
CallsLemon LlmplaLubos CalllsLemon clLrlnus
Carlsa Carlssa grandlflora Carlssa macrocarpa
CeanoLo CeanoLhus Lhyrslflorus
Cellnda hlladelphus coronarlus
ClLlso CyLlsus x praecox
Coronllla Coronllla glauca
uama de noche CesLrum nocLurnum
uaLura 1rompeLas !ulclo uaLura 8rugmasla spp
uurlllo vlburnum Llnus
lel[oa Cuayabo del 8rasll lel[oa sellowlana
Cardenla Cardenla [asmlnoldes
Pamamells Pamamells mollls
!aras ClsLus spp
LanLana LanLana camara
Laurel Laurus nobllls
LenLlsco lsLacla lenLlscos
Lllo Syrlnga vulgarls y Syrlnga mlcrophylla
Mahonla uvas de Cregn Mahonla aqulfollum
MargarlLero grls Luryops pecLlnaLus
MlrLo MyrLus communls
naran[o de Me[lco Cholsya LernaLa
CsmanLus CsmanLhus heLerophyllus
lLosporo lLLosporum Loblra
8eLama de olor SparLlum [unceum
8omero 8osmarlnus offlclnalls
8osa 8osa spp
Sablna !unlperus sablna y !unlperus vlrglnlana
Suco Sambucus nlgra
SauzgaLlllo vlLex agnuscasLus
vlburnum vlburnum suspensum
1kLADCkAS
8eaumonLla 8eaumonLla grandlflora
Caracollllos haseolus caracalla
ClemLlde ClemaLls armandll
ulpladenla Mandevllla suaveolens Mandevllla laxa
llor de cera Poya carnosa
Cllclnla WlsLerla slnensls
PelloLropo PelloLroplum peruvlanum
!azmln de Madagascar SLephanoLls florlbunda
!azmlnes !asmlnum spp (la mayorla de [azmlnes)
Madreselva Lonlcera fraganLlsslma
Madreselva Lonlcera [aponlca
Madreselva Lonlcera perlclyneum
Maracuy glganLe asslflora quadrangularls
Culscualls Culsqualls lndlca
8osal Lrepador 8osa spp
Solandra 1rompeLas Solandra maxlma
1raquelospermo 1rachelospermum [asmlnoldes
kCLLS
Acacla Acacla spp
AllgusLre LlgusLrum [aponlcum
Arbol de paralso Lleagnus angusLlfolla
CasLano de lndlas Aesculus hlppocasLanum
Cerezos ornamenLales runus spp
LucallpLos LucalypLus globulus L clLrlodora
lalso plmenLero Schlnus molle
Magnollo Magnolla grandlflora
Manzano de flor Malus spp
naran[o [azmln Murraya panlculaLa
naran[o Llmonero y clLrlcos ClLrus spp
nlspero LrloboLrya [aponlca
arklnsonla arklnsonla aculeaLa
Con|feras (fo||a[e aromt|co)
Clpres Cupressus sempervlrens
Clpres de Lawson Chamaecyparls lawsonlana
Leylandl x Cupressocyparls leylandll
Llbocedro Llbocedrus decurrens
Macrocarpa Cupressus macrocarpa
lnos lnus spp
1llo 1llla spp
1uya 1huya spp
nLkCLAS
A[edrea de [ardln SaLure[a horLensls
A[en[o ArLemlsla abslnLhlum
Albahaca Ccclnum baslllcum
Alhell MaLLhlola lncana
Allso marlLlmo Alyssum marlLlma
Angellca Angellca archangellca
Aplo de monLe LevlsLlcum offlclnalls
Calendula Calendula offlclnalls
CanLueso Lavandula sLoechas
Capuchlnas 1rapaeolum ma[us
Cebolllno Alllum schoenoprasum
Cllandro Corlandrum saLlvum
Claveles y clavelllnas ulanLhus spp
ulglLal ulglLalls purpurea
uon ulego de noche Mlrabllls [alapa
Lneldo AneLhum graveolens
Lspllego Lavandula laLlfolla splca
LsLragn ArLemlsla dracunculus
Ceranlos de olor elargonlum graveolens crlspum
Plno[o loenlculum vulgare urpureum
Lavanda Lavandula angusLlfolla
Manzanllla Chamaemelum noblle
MargarlLa del Cabo ulmorphoLheca ecklonls
MargarlLas ChrysanLhemum spp
Marrublo Marrublum vulgare
MaLalauva lmplnelle anlsum
MaLrlcarla chamomllla Camomlla
Me[orana Ma[orana horLensls
Mellsa Mellssa offlclnalls
MenLa MenLha plperlLa
Mllenrama Achlllea mlllefollum
Cregano Crlganum vulgare
ere[ll eLrosellum crlspum
erlfollo AnLhrlscus cerefollum
8uda 8uLa graveolens
Salvla Salvla offlclnalls
Salvla Salvla sclarea
Sangulsorba mlnor lmplnela
SanLollna SanLollna chamaecyparlssus
SanLollna SanLollna rosmarlnlfolla
1omlllos 1hymus spp
verbena verbena x hybrlda
vloleLa vlola odoraLa
ULCSAS
A[o ornamenLal Alllum spp
Amarllls Amaryllls belladona
Azucena Llllum spp
lresla lreesla x hybrlda
!aclnLo PyaclnLhus orlenLalls
Llrlo lrls ungulcularls
narclso narclssus spp
nardo ollanLhes Luberosa



Ables alba ( AbeLo )
Abrus precaLorlus ( Abro )
Acacla farneslana ( Aromo Carambuco Acacla de las lndlas Acacla farneslana AromlLo 8ayahonda Cambrn Carambomba Carambuco
CascaloLe Cu[l Cu[l clmarrn Churqul negro Lsplno blanco Lsplnlllo llor de aroma llor de nlno Pulsache Pulzache Subln Sublnche 1aLare una
de cabra vlnorama Zubln Zublnche )
AcanLhea vlrllls ( Mulra puama )
AcanLhus mollls ( AcanLo Ala de ngel Carnerona Plerba glganLe )
Achllea pLarmlca ( 1rmlca )
Achlllea mlllefollum ( Aqullea Mllenrama ClenLoenrama llor de la pluma Abrofla AlLerralna ArLemlsa basLarda Camomlla de los monLes ClenLo
en rama Clpres de lnvlerno Clpres de !udea Clpres de perla Colchn de pobre Plerba carplnLera Plerba de Aqulles Plerba de las herldas Plerba de
los carplnLeros Plerba del soldado Plerba meona Mll en rama Mll ho[as Mllefollo Mllfollo Mllho[as Sereno de lnvlerno ?erba de carplnLero )
AconlLum napellus ( AcnlLo MaLalobos napelo Anapelo vedegambre nablllo del dlablo Alva luplna )
Acorus calamus ( Clamo aromLlco Acoro aromLlco Acoro verdadero Calamls )
Acorus gramlneus ( Acoro gramlneo )
AcLaea splcaLa ( AcLea Plerba de San CrlsLbal )
Adansonla dlglLaLa ( 8aobad 8aobab Adansonla Ababo AbaLla Abavl Calabaza de Senegal an de mono )
AdhaLoda saLlva ( AdaLoda )
AdlanLum caplllusvenerls ( CulanLrlllo de pozo AdlanLo Capllera 8renca Cabellera de venus )
Adonls aesLlvalls ( Adonls de verano )
Adonls vernalls ( Adonls vernal C[o de perdlz Lleboro falso )
Aegopodlum podagrarla ( Angellca menor Lgopodlo Plerba de San Andres Plerba de San Cerardo )
Aesculus hlppocasLanum ( CasLano de lndlas CasLana de lndlas CasLano caballuno PlpocasLano rbol de las hlpocasLanas )
Agave amerlcana ( Agave Azabara Cabuya Calamaco Mezcal enca lLa Aclbara Alzabara Penequen Maguey )
Agrlmonla eupaLorla ( Agrlmonla Agrlmona Plerba de San Culllermo Plerba bacera Mermasangre CafeLl )
Agropyrum repens ( Crama de las boLlcas Crama del norLe Crama oflclnal )
AgrosLemma glLhago ( negullla Candlle[a Candlle[o Lucernula )
AllanLhus alLlsslma ( AllanLo Arbol del clelo Zumaque falso )
A[uga chamaeplLys ( lnlllo )
A[uga lva ( lva lva menor lva moscada )
A[uga repLans ( 8ugula A[uga Ablga Ayuga Consolda medla Consuelda medla Consuelda menor Plerba arLeLlca lnlllo rasLrero )
Alchemllla alplna ( Alqulmlla alplna )
Alchemllla vulgarls ( le de len Alquemlla Alchemlla Alchlmllla Alqulmlla ManLo de nuesLra senora aLa de len )
Allsma planLagoaquaLlca ( Allsma LlanLen acuLlco LlanLen de agua an de ranas )
Alllarla offlclnalls ( Allarla Plerba del A[o )
Alllum cepa ( Cebolla Cebolla cabezona Cebolla comun Cebolla de huevo Cebollln )
Alllum saLlvum ( A[o )
Alllum schoenoprasum ( Cebolllno )
Alllum urslnum ( A[o de oso )
Alnus gluLlnosa ( Allso Alno Allso negro )
Aloe vera Aloe barbadensls ( Aloe vera Aloe de las 8arbados lLa zablla Zablda Zablra Zadlba savlla Sblla Zblla enca de Sablla )
Aloysla Lrlphylla Llppla clLrlodora ( Cedrn Cldrn verbena de las lndlas Plerba Lulsa Plerbalulsa )
Alplnla offlclnarum ( Calanga )
AlLhaea offlclnalls AlLhaea rosea ( Malva real Malvaloca Malvarrosa AlLea Malva loca Canamera real Malva lsabela Malva de las lndlas AlLea
Lscarapela Malva arbrea Malva da lndla Malva de la prlncesa Malva lsabela Malva [aspeada Malvavlsco de flor 8osa de ulLramar 8osa marlna
vara de San !ose varllla de San !ose varlLa de San !ose 8lsmalva Plerba canamera Malvl )
Alyssum marlLlmum ( MasLuerzo marlLlmo Alhellclllo Allso de mar Mllflor 8eseda )
Alyssum splnosum ( ende[o )
AmanlLa muscarla ( AmanlLa muscarla Cron[a venenosa 1arecua )
AmanlLa phalloldes ( AmanlLa falolde )
AmaranLhus hypochondrlacus ( AmaranLo AmaranLa )
Ambrosla perslana ( AlLamlsa Ambrosla sllvesLre ArLemlsa )
Amelanchler ovalls ( Culllomo )
Amml ma[us ( Ameo basLardo Ameos Aml vulgar Aneo basLardo Chuva de praLa Salsa de burro )
Amml vlsnaga ( vlsnaga vlznaga 8lznaga Ameo Aml uauco LscarbadlenLes llsLra Clngldlo 8lsnagra LscarbadlenLes luncho sllvesLre )
Amorphophallus kon[ak ( Clucomanano )
Anacardlum occldenLale ( Anacardo Marann Merey Alcayolba !acoLe marann Acacauba Aca[u Acayoba Cacahull Ca[u Ca[ull Caracoll Casol
Casoy Casu Cau[l Cau[ll CayuLero LocoLe Merel nuez de caoba nuez ca[ul Caca[u a[ull angl an[l au[l au[ll )
Anagallls arvensls ( Mura[es Anagllde 8ocado de galllna Plerba coral Plerba pa[arera )
Anagyrls foeLlda ( Pedlondo )
Ananas comosus Ananas saLlvus ( lna Lroplcal Anans Abacachl Abacaxl Aberas Achupalla Ananz lna de Amerlca lna de azucar lna de
lndlas )
Anchusa offlclnalls ( Lengua de buey )
Anchusa LlncLorla ( Ancusa de LlnLes Cnochlles Cnoqullea CrcaneLa ro[a alomllla de LlnLes Allcane[a Abuchalesa le de paloma Saagen )
Andromeda pollfolla ( Andrmeda )
Anemone hepaLlca ( PepLlca Plerba del hlgado )
Anemone nemorosa ( nemorosa Anemona de bosque Anemona de los bosques 8oLn de lnglaLerra 8oLn de los lngleses )
Anemone pulsaLllla ( ulsaLllla ursaLlla Anemona llor de vlenLo )
AneLhum graveolens ( Lneldo Aneldo AneLo Anega Plno[o hedlondo Lzamlllo )
Angellca archangellca Archangellca offlclnalls ( Angellca A[on[era Plerba del LsplrlLu SanLo Plerba de los ngeles 8alz de larga vlda )
Annona murlcaLa ( Cuanbano Anona de Mexlco Cabeza de negro CaLoche Corrosol Slnlnl ?aca ZapoLe de vle[as )
AnLennarla dlolca ( le de gaLo )
AnLhemls nobllls Chamaemelum noblle ( Manzanllla romana Manzanllla amarga Manzanllla lnglesa )
AnLhrlscus cerefollum ( erlfollo )
AnLhyllls vulnerarla ( vulnerarla )
AnLlrrhlnum ma[us ( 8oca de dragn 8oca de len 8oqulablerLo Cuargueron Cuarguerones !eLn errlLos )
Aphanes arvensls ( Alqulmlla arvense )
Aplum graveolens ( Aplo Aplo comun Aplo de huerLa )
Arachls hypogaea ( CacahueLe Manl CacahuaLe Cacahue Cacahuey Caranga Clnguba Mandobl Mandovl Mandubl Manduvl Mendobl lnoLes
)
ArbuLus unedo ( Madrono Alborocera Albornlo rbol de las fresas 8orrachln 8orLo naran[uelo )
ArcLlum lappa ( Lampazo mayor 8ardana 8ardo Plerba de los 1lnosos egadlllo )
ArcLlum mlnus ( Lampazo menor )
ArcLosLaphylos uvaursl ( Cayuba uva de oso uva de zorro Madrono rasLrero Manzanllla de pasLor 8u[arrola Aguavllla uvaduz )
Argemone mexlcana ( Cardo sanLo mexlcano Cardo amarlllo Adormldera amarllla Cardo blanco ChlcaloLe )
ArlsLoLella chllensls ( Maqul )
Armoracla lapaLhlfolla ( 8bano rusLlcano 8bano sllvesLre )
Arnlca monLana ( rnlca LsLornudadera 1abaco de monLana llor de Labaco 1alplca )
ArLemlsa dracunculus ( LsLragn uragonclllo Plerba vlnagrera )
ArLemlsla abroLanum ( AbrLamo macho Alsulla 8o[a 8rLano ?erba lombrlguera Plerba lombrlguera )
ArLemlsla abslnLhlum ( A[en[o AbslnLlo A[enclo A[orlzo ArLemlsa amarga lnclenso de Andalucla AbsenLa Alosna AsenLos )
ArLemlsla granaLensls ( Manzanllla real Manzanllla de Slerra nevada ArLemlsa de Cranada ArLemlsla granadlna Manzanllla de Cranada )
ArLemlsla marlLlma ( A[en[o marlno )
ArLemlsla vulgarls ( ArLemlsa A[en[o AlLamlsa ArLemega ArLemlgen ArLemlsa olorosa ArLemlsa sllvesLre Cenldor Plerba de San !uan Madra
1omara[as ?erba de San !uan Plerba de San !uan AnasLasla ArLamlsa )
ArLocarpus alLllls ( rbol del pan lruLa del pan CasLano de Malabar Albopn Arbopn CacaLe Cuampn Cuapen !aquero Lavapen Mapen alo
de masapn alo de pan an de pobre an de Lodo el ano ana clmarrona anapen 1opn epepan an de rbol an de pobre Cuampano )
Arundo donax ( Cana comun Cua[ara Cana de CasLllla Cana de guln Cana glganLe Cana guana Cana guln Canabrava de CasLllla Canahueca
Canahueca Canavera Canaveral Carrlclllo Carrlzo Chln de CasLllla Cua[ana Clbaguy opoLe verolls Zaraguelles )
Asarum europaeum ( saro europeo Asara Asarabcara Asarabacara Asarabara Asraca Asarra Asarrabacar Asarro Plerba Labernera nardo
rusLlco Cre[a de fralle ?erba Labernera Aserlna 8acar )
Asparagus offlclnalls ( Lsparraguera Lsprrago comun Corruda Lspargo Mellndre )
Asperula cynanchlca ( Plerba de la esqulnancla Plerba Losquera )
Asperula odoraLa Callum odoraLum ( Asperula olorosa 8ubllla Asperllla PepLlca esLrellada Plerba sleLe sangrlas Llrlo sllvesLre 8elna sleLe
sangrlas 8elna de los bosques )
Aspldosperma quebrachoblanco ( Cuebracho ClcahulLe )
Asplenlum Lrlchomanes ( CulanLrlllo menor CulanLrlllo basLardo CulanLrlllo ro[o lalsla AdlanLo ro[o ollLrlco 1rlcmanes )
AsLragalus membranaceus ( AsLrgalo )
ALrlplex horLensls ( Armuelle Armolas Armoles Azedas Canlgol Cenlgol Cenlglo Cuenopodlo de los [ardlnes 8epollo de amor )
ALropa belladonna ( 8elladona 8eladona 8elladama 8oLn negro Culnda de cosLa Solano furloso Solano mayor 1abaco borde )
ALrum album ( Lleboro blanco Plerba de ballesLeros vedegambre )
Aurlcularla aurlcula[udae ( Cre[a de !udas Pongo de sauco )
Avena saLlva ( Avena Avena blanca Avena comun )
AzadlrachLa lndlca ( rbol del neem CoLula feLlda Margosa )
8alloLa nlgra ( Marrublo feLldo Marrublo hedlondo Marrublo negro CrLlga muerLa 8aloLa negra 8alloLa negra )
8anlsLerlopsls caapl ( Ayahuasca Ayahuasa lage ?ague ?age )
8arosma beLullna ( 8uchu 8arosma 8uco 8ucu )
8ellls perennls ( 8ellorlLa ChlrlvlLa MargarlLa menor vellorlLa Maya ChlrlblLa Margarlda dorada ascueLa asculLa azcueLa )
8elloLa nlgra 8elloLa foeLlda ( 8elloLa feLlda 8alloLa negra Marrublo negro Marrublo hedlondo )
8erberls vulgarls ( Agrace[o Agrazones 8erbero Lgreslllo Carrasqullla Agraclllo AgrlLo AceLln Agrazn 8erberls 8erberlles Alargulz Arlera
Agraclllo Arlera Arlo vlnagrera )
8eLa vulgarls ( Acelga )
8eLa vulgarls ( 8emolacha )
8eLula pendula ( Abedul )
8ldens pllosa ( Amor seco 8omerlllo Chlpaca MargarlLa sllvesLre Maslqula MozoLe lrca SaeLllla )
8lscuLella aurlculaLa ( Plerba de los anLeo[os )
8lxa orellana ( AchloLe AchoLe AnaLo 8l[a 8lxa urucu unane CnoLo Lroy umacoa )
8orago offlclnalls ( 8orra[a 8orralna 8ocoqulno )
8oswellla carLerll ( lnclenso Cllbano )
8oLrychlum lunarla ( Lunarla menor )
8rasslca nlgra Slnapls nlgra ( MosLaza negra Agenabo Agenave xenelba !enape )
8rasslca oleracea ( Col )
8ryonla alba ( nuez blanca )
8ryonla dlolca ( nueza 8rlonla Abobrllla Agrlampelos Agullonla Alfaseras Alfaslr Alfesera Alfeslr Alfeslra Amorca Anorza Aqullonla
Carabaslna Cenldero nabo del dlablo nuegado nuerza arra zarzalera Sllonla 1uca uva de lagarLo vld blanca vlna blanca Lsprrago de cruz )
8uddle[a globosa ( MaLlco anll )
8uxus sempervlrens ( 8o[ Alarquez 8o[e 8o[eo 8u[o )
Caklle marlLlma ( Cruga marlLlma 8erro de cosLa 8bano marlLlmo )
Calendula arvensls ( Calendula sllvesLre Maravllla sllvesLre Plerba del podador Maravllla de los campos )
Calendula offlclnalls ( Calendula Maravllla llor de Lodos los meses Maravlllas me[lcanas Maravlllas Ludescas llamenqullla llamencuela
Mercadela 8elnlLa llor de muerLo 8osa de muerLos llor de dlfunLo Calendula )
Calluna vulgarls ( 8reclna 8lercol Cuerlhuela )
Calophyllum braslllensls ( !acareuba Arbol de SanLa Marla )
CalLha palusLrls ( Plerba cenLella )
CalysLegla seplum ( Correhuela mayor Campanllla blanca Pllanderas Albohol de los cercados Albol AlLabaqulllo Carrlclllo Correguela mayor
Correyuela mayor Corruvlela uulcamara CarroLllla Soga de rboles Susplro de monLe Susplro del campo ?edra campana ?edra campanllla
Zarzaparrllla del pals )
Camellla slnensls 1hea slnensls ( 1e 1e verde Ch da Chlna Ch de lndla 1e de la Chlna )
Campanula rapunculus ( 8apnchlgo 8apusclo )
Cannabls saLlva ( Cnamo Marlhuana )
Capparls splnosa ( Alcaparra Alcaparro )
Capsella bursapasLorls ( 8olsa de pasLor Zurrn de pasLor an y queslllo Chlchlra ChlngollLo Plerba de los chlngolos MosLaza sllvesLre
anlqueslllo )
Capslcum annuum ( A[l )
Capslcum annuum ( lmlenLo Culndllla de lndlas A[l )
Capslcum annuum Capslcum fruLescens ( Culndllla )
Cardamlne praLensls ( 8erro de prado Cardamlna Plerba de SanLa 8rbara MasLuerzo de prado MasLuerzo praLense )
Carex arenarla ( Crama ro[a Canuela Zarzaparrllla de Alemanla )
Carlca papaya ( apaya apayero apayo lruLa bomba Ababaya rbol de Meln apala )
Carllna acaulls ( Carllna angellca Cardlguera Cardo a[on[ero Cardo plaLeado A[ongera A[on[era A[on[o A[on[olera Al[on[era Cardo dorado )
CarLhamus LlncLorlus ( CrLamo Alazor Azafranlllo )
Carum carvl ( Alcaravea Comlno de prado Plno[o de prado Alcarahueya Carvl Alcosorla Carvla )
Cassla acuLlfolla ( Casla nubla Sen Sen de Lspana Senna agaslna Senna florenLlna )
Cassla angusLlfolla ( Sen Casla SeneL lLusgarrl Sen de Ale[andrla Sen de Lspana Sen de lndla Sen de !arLum Sen de Slrla Sen de 1lnnevell )
Cassla flsLula ( Cana flsLula CanaflsLula CanaflsLol CanaflsLolo CanaflsLola Canadonga Chcara Cuayaba clmarrona Casla purganLe )
Cassla obovaLa ( Sen de Lspana 8rusca hedlonda )
CasLanea saLlva ( CasLano 8egoldo )
CaLharanLhus roseus ( vlnca rosea ChuladlLa uomlnlca )
Cecropla adenopus Cecropla pachysLachya ( Ambal Ambal Amba Ambay alo del l[a lmbauba Lmbauva umbauva lmbauva Ambalba )
Cedrela odoraLa ( Cedro ro[o Aca[u hembra Cedro caoba Cedro de olor lalso aca[u )
Cedrus llbanl ( Cedro del Llbano )
CelLls ausLralls ( Almez )
CenLaurea aspera ( CenLaurea spera 1ravalera )
CenLaurea calclLrapa ( Cardo esLrellado CalclLrapa Abreo[o Abrlo[o Abro[o Abrollo Mancaperro 1repacaballos )
CenLaurea cyanus ( Azule[o Aclano Clano CenLaurea Albarlna AlcaboLa Aldlza Lscoba de cabezuela Llebrecllla )
CenLaurlum umbellaLum ( CenLaura menor CenLaurea menor Plel de la Llerra Plerba de la llebre Plerba pedorrera Laplcocho SleLe sangrlas
CoLa de sangre SleLesangrlas )
CenLella aslaLlca ( CoLu cola CoLu kola )
CenLellae aslaLlcae PydrocoLyle aslaLlca ( CenLella PldrocoLlle CenLella aslaLlca ?erba de clavo )
CenLranLhus ruber ( Plerba de San !orge Mllamores Amor flno Mll flores )
Cephaells lpecacuanha ( lpecacuana lpeca Anlllada menor 8e[uqulllo lcahonda oa[a 8alz brasllena )
CeraLonla slllqua ( Algarrobo Algarrobera Carrofo an de San !uan 8auLlsLa Carrofero )
CeLerach offlclnarum ( uoradllla Plerba dorada 1e de Mlaga Mermasangre )
CeLrarla lslandlca ( Llquen de lslandla Musgo de lslandla )
Chamaerops humllls ( almlLo almlLera uLlles de perro alma de escoba )
ChelranLhus chelrl ( Alhell amarlllo )
Chelldonlum ma[us ( Celldonla Colondrlnera Amapola amarllla Celedonla mayor Celldnlca Cellduena Cerlguena Ceruda Plerba de las
golondrlnas Plerba de SanLa Lucla Plerba verruguera Plrundlnarla Cuelldnla malor ?erba de las golondrlnas )
Chenopodlum album ( Cenlzo Cuenopodlo blanco ApasoLe blanco Chlngua ledegosa ledegoso CuellLe de Lrlgo CulellLe Culngua del campo
Culngullla Culnoa de perro )
Chenopodlum ambroslodes ( LpazoLe Ambrosla Amor del grlngo ApazoLe ApasoLe Plerba vomlquelra MenLrusLo MenLruz azoll azoLe
lzaLe Cuenopodlo 1e de Lspana 1e de Cermanla 1e de Luropa 1e de Me[lco 1e de nueva Lspana 1e de mllpa Plerba sagrada PuacaLay Mocho
azoll lzaLe 1e borde )
Chenopodlum bonushenrlcus ( Zurrn Anserlna Armuelle sllvesLre 8uen armuelle 8uen enrlque Cuasoncle Po[a de alubla aLa de ganso le
de nade le de ganso Cuenopodlo Zarrones Zurrones )
Chenopodlum boLrys ( 8lengranada 8oLrls Plerba amarllla Plerba hormlguera Plerba racemosa Plerba raclmosa Mllgranada azoLe )
Chenopodlum qulnoa ( Culnoa Culnua Canlgua Pupa uahua Candonga Llcsa Arroz del eru Canahua Canagua 1rlgo lnca 1rlgulllo )
Chenopodlum vulvarla ( vulvarla )
Chondrus crlspus ( Musgo de lrlanda Llquen de mar Carragahen )
ChrysanLhemum parLhenlum 1anaceLum parLhenlum ( MaLrlcarla lreLro CrlsanLemo de [ardln Magarza 8oLn de plaLa comun Plerba de SanLa
Marla Amargaza ArLeml[a ArLemlsa de CosLa 8lca ALanasla Camamllla de los muerLos Camomlla blanca llor de sanLa marla Camarza Plerba de
San AnLonlo Plerba romana Plerba sarracena Magarzuela )
Clchorlum lnLybus ( Achlcorla Plerba del cafe Almlrn Amargn Ambubeya Camarro[a Chlcorla 8amaoya 8adlcha )
Clmlclfuga racemosa ( Clmlclfuga Cohosh negro yerba de la chlnche )
Clnchona pubescens ( Culna Culnqulna )
Clnnamomum camphora ( Alcanforero Alcanfor del !apn Calanga Lasafras )
Clnnamomum zeylanlcum Clnnamomum verum ( Canela Canela de Celln )
ClsLus ladanlferus ( !ara )
ClLrus auranLlum var amara ( naran[a agrla naran[o agrlo naran[o amargo llor de azahar )
ClLrus llmon ( Llmn )
ClLrus nobllls ( Mandarlna )
ClLrus slnensls ( naran[o dulce naran[a comun naran[a de Chlna naran[a dulce )
Clavlceps purpurea ( Cornezuelo del CenLeno 1lzn de CenLeno Carbn de CenLeno )
ClemaLls monLana ( ClemLlde monLana )
Cneorum Lrlcoccum ( Cllvllla Almeceren Almezerln Camelea Meceren )
Cnlcus benedlcLus ( Cardo sanLo Cardo bendlLo CenLaura CenLurea bendlLa CenLurea sudorlflca )
Cochlearla armoracla ( 8bano plcanLe )
Cochlearla offlclnalls ( Coclearla CuchareLa Plerba de cucharas Plerba de la cuchara Plerba del escorbuLo 8bano vaglsco 8bano vaguco )
Coffea arablca ( Cafe CafeLo Cafe de Arabla Cafe de Moka CafeLo borbn CafeLo comun de Colombla CafeLo enano CafeLo San Lorenzo CafeLo
San 8amn )
Colx lacryma[obl ( Lgrlmas de !ob Lgrlmas de Molses CuenLas de dona !uana Camndulas ZacaLe de perla )
Cola nlLlda ( nuez de cola rbol de la cola ColaLero kola )
Colchlcum auLumnale ( Clqulco Azafrn basLardo Azafrn sllvesLre Cebola venenosa Clchlco uedo de Mercurlo uespachapasLores llor de
oLono Llrlo verde MaLaperros narclso de oLono CulLamerlendas vellorlLa vlllorlLa )
ColuLea arborescens ( LspanLalobos Carbanclllo Sona[a )
Commlphora molmol ( Mlrra )
Commlphora mukul ( Cuguln Cu[ul Cugullpld 8eslna de guguln Cuggul )
Conlum maculaLum ( ClcuLa )
Convallarla ma[alls ( Convalarla Llrlo de los valles MugueL MugueLe )
Convolvulus arvensls ( Correhuela Correguela Campanllla Albohol Albol Albor Convlvulo ?edra azul Pledra azul )
Copalfera offlclnalls ( Copalba Amacey rbol de acelLe 8lsamo de copalba Cablma Cablmo Cablmba Cablmbo Camlbar Canlme Copalba
Copalsa Copauba Copayero alo de acelLe alo de acelLlllo alo de blsamo Currucay Marano 1acamaca )
Corema album ( Camarlna )
Corlandrum saLlvum ( CllanLro Anlslllo Corlandro CulanLro )
Corlarla myrLlfolla ( Lmborrachacabras Carapalo 8oldn Plerba zapaLera )
CorldoLhymus caplLaLus ( 1omlllo cabezudo )
Corls monspellensls ( Corls )
Cornus sangulnea ( Corne[o rbol de la rabla Albellanlno Sangulnuelo Sanapudlo blanco )
Coronllla glauca ( ColeLuy )
Coronllla scorploldes ( Alacranera Plerba del Alacrn Plerba del amor )
Coronopus dldymus ( MasLuerzo de lndlas Culmpl )
Coronopus squamaLus ( MasLuerzo sllvesLre )
Corylus avellana ( Avellano Ablano Avellanera nochlzo Avellano comun Avellano europeo Avellano sllvesLre )
CosLus splcaLus ( Cana amarga Cana clmarrona CanahuaLe CosLo de Arabla Cana agrla Cana sanLa Canuela Llmonclllo ?erba del llmn )
CraLaegus monogyna ( Lsplno albar Lsplno blanco Ma[uelo Lsplno ma[oleLo Mayuelo Ma[olero Mar[olero Lsplnalbo Lsplnablo Lsplnera
Carcabollero 8lzcoda 8lzcoba Lsplno blscobeno lrllLero MaLaplo[os )
CrlLhmum marlLlmum ( Plno[o marlno )
Crocus saLlvus ( Azafrn )
CroLon lechlerl ( Sangre de drago 8alsa macho Puampo alo de drago Sangre de dragn Sangre de grado 1apa ro[a 1elandllla Zangrado )
Cucumls saLlvus ( eplno Cogombro Cohombro )
CucurblLa pepo ( Calabaza Calabacera Zapallo Auyama AyoLe lpln uru Sapuyo Abbora 8oganga Calabaza boneLera Calabaza boLonera
Calabaza conflLera Calabaza de San !uan Calabaza forra[era Calabaza pasLelera Calabaza redonda Calabazo Camolenga )
Cumlnum cymlnum ( Comlno lalso anls )
Cupressus sempervlrens ( Clpres )
Curcuma longa ( Curcuma Azafrn de la lndla CarmoLlllo !englbrlllo 8alz amerlcana 1urmero ?uqullla kurkuma 8lzoma de curcuma 8alz de
curcuma 1urmerlc Azafrn clmarrn )
CuscuLa eplLhymum ( LplLlmo Cabellos de Lomlllo 8arba de capuchlno CuscuLa )
Cyamopsls LeLragonoloba ( Cuar Coma de Cuar )
Cyclamen balearlcum ( amporclno )
Cydonla oblonga ( Membrlllo )
Cymbopogon clLraLos ( Cana sanLa Cana de llmn 1e llmn Canuela sanLa CanlLa de llmn 8elgaLa Cana llmonarla CanlLa de malo[lllo CanlLa
sanLa Plerba llmn Llmonclllo Llmonera Malo[lllo asLo llmn aLchull falso vergaLa ZacaLe llmn ZacaLellmn Zorra de llmn )
Cymbopogon nardus Andropogon nardus ( ClLronela 8elgaLa ClLronella Plerba de llmn Llmonclllo SonLol ZacaLe de llmn ZonLol )
Cynanchum acuLum ( MaLacn Correhuela lechosa Monea falsa )
Cynanchum vlnceLoxlcum ( venceLslgo Plrundlnarla )
Cynara acolymus ( Alcachofa Alcamucll Morrllla Alcachofera Alcachofra Alcaucl )
Cynara cardunculus ( Cardo )
Cynodon dacLylon ( Crama aLa de perdlz Cramllla Cramllln Crama de Lspana asLo bermuda Cheplca Crama canlna Crama comun )
Cynoglossum offlclnale ( Clnoglosa Lengua de perro Cre[a de llebre vlnlebla vlnlega Almea 8lznlega Clnoglosa Plerba cone[era Lapllla Lengua
canlna vlnlebla )
CyLlnus hlpoclsLls ( PlpoclsLlde )
CyLlsus purgans ( lorno ClLlso 8eLamn )
uaphne gnldlum ( 1orvlsco Adelfllla 8aladre 8osa de uafne 1orvlsca )
uaphne laureola ( Laureola )
uaphne mezereum ( Mecereo Po[a de San edro Laureola hembra Leno genLll MaLapollo Mezereon Aureola hembra CllvereLa Mecereo
Mezereo )
uaLura sLramonlum ( LsLramonlo 8eren[ena del ulablo Plguera loca Manzana esplnosa 8elladona de pobre Chamlco LsLramnlca llor de la
LrompeLa llorlpondlo Plerba de los Lopos Plerba hedlonda Plerba Lopera Plguera del lnflerno Plguera lnfernal MaLaLopos apa esplnosa edo
de fralle edro noche eo de fralle erlnes ?erba del dlablo Zambomba )
uaucus caroLa ( Zanahorla )
uavallla canarlensls ( Cabrlna CochlnlLa ull ull )
uelphlnlum sLaphlsagrla ( Albarraz LsLaflsagrla Abarrs Abarrasa Abarrazo Abarroz Avarraz Avarroz LsLaflsarla labarraz Pabarrs Pabarraz
Pavarraz Plerba plo[era MaLaplo[os edlcularla lo[era uva Lamlnea uva Lamlnla ?erba del plo[o ?erba plo[era )
uenLarla plnnaLa ( uenLarla )
ulcLamnus albus ( ulcLamo blanco lraxlnela lresnlllo 1amanquelra ChlLn )
ulcLamnus hlspanlcus ( 1arragulllo )
ulglLalls luLea ( ulglLal amarllla )
ulglLalls purpurea ( ulglLal Chupamleles uedalera Cllorla Cualdaperra CuanLe de nuesLra Senora la vlrgen vllurla 8roLnlca real Calzones de
zorra uedal colorado LsLraques Cllorla 1rocles 1rculos 1roques vlllorla )
ulpsacus fullonum ( Cardencha AguabendlLera Carda Cardn 8aspasayo Cardo de cardadores 8aspasayos 8ano de venus Abrepuno Cardo de
cardar ulpsaco Lscobllla elnes )
urosera roLundlfolla ( ursera ALrapamoscas Plerba de la goLa 8oclo del sol 8osoll )
uryas ocLopeLala ( urlada 1e sulzo )
uryopLerls flllxmas ( Pelecho Macho uenLabrn )
uubolsla myoporoldes ( uubolsla )
Lchlnacea angusLlfolla Lchlnacea purpurea Lchlnacea palllda ( Lqulncea Lchlnacea )
Lchlum vulgare ( vlborera )
Llsenla arborea ( Alga arame )
LleLLarla cardamomum ( Cardamomo )
LleuLherococcus senLlcosus AcanLhopanax senLlcosus ( LleuLerococo Clnseng slberlano MaLorral del dlablo )
Lphedra fragllls ( Lfedra flna )
Lphedra slnlca Lphedra lnLermedla Lphedra equlseLlna ( Lfedra )
Lplloblum angusLlfollum ( Lplloblo Laurel de San AnLonlo )
Lplloblum hlrsuLum ( Plerba de San AnLonlo )
LqulseLum arvense ( Cola de caballo LqulseLo Cola de raLa LlmplaplaLa Clen nudlllos Candalllo )
LqulseLum bogoLense ( Plerba de la plaLa )
LqulseLum LelmaLela ( LqulseLo mayor Cola de caballo 8abo de asno 8abo de lagarLo )
LrechLlLes hleraclfolla ( Achlcorla de cabra )
Lrlgeron canadensls ( Lrlgero Pumagn ascueLa )
Lrodlum clcuLarlum ( Alfllerlllo de pasLor elne de la bru[a Agu[a de vaquero )
Lrodlum moschaLum ( Almlzclera )
Lrodlum supracanum ( Caragola )
Lryglum campesLre ( Cardo corredor Lrlnglo 8arba cabruna Cardo seLero )
Lrynglum marlLlmum ( Lrlnglo marlLlmo )
Lryslmum offlclnale ( !aramago Lrlslmo )
LryLhoroxylum coca ( Coca )
Lschscholzla callfornlca ( Amapola de Callfornla )
LucalypLus globulus ( LucallpLo LucallpLo azul de 1asmanla Comero azul ucallpLo )
LupaLorlum cannablnum ( LupaLorlo Canablna Alfavaca AlLabaca AlLarraga AlLavaca ALabaca )
Luphorbla helloscoplca Luphorbla pllullfera ( Luforbla LecheLrezna )
Luphorbla laLhyrls ( 1rLago )
Luphrasla offlclnalls Luphrasla rosLkovlana ( Lufrasla 8ompeanLeo[os )
lablana lmbrlcada ( lablana )
lagopyrum LaLarlcum ( 1rlgo sarraceno Alforfn Alforfn de 1arLarla Sarraceno de 1arLarla )
lagus sylvaLlca ( Paya europea labuco Cosco[o lava laya Zacarda )
lerula asafoeLlda ( lerula )
llcus carlca ( Plguera )
llllpendula hexapeLala ( llllpendula )
llllpendula ulmarla Splraea ulmarla ( ulmarla 8elna de los prados Plerba de las abe[as 8arba de cabra AlLarrelna Lsplrea llllpendula ulmerla )
loenlculum vulgare ( Plno[o )
lomes fomenLarlus ( Pongo yesquero )
lonLlnalls anLlpyreLlca ( Musgo de agua )
lragarla vesca ( lresa de los bosques lresal lruLllla Amarrubla Anube Arrugul lragarla Culndn MagueLa Meruendano MeLra )
lraxlnus excelslor ( lresno )
lraxlnus ornus ( Crno rbol de Man lresno florldo )
lucus veslculosus ( Alga fucus luco Lnclna de mar luco ve[lgoso Lechuga de mar Sargazo ve[lgoso Lnclna de mar lucus veslcoso Sargazo
veslcoso )
lumarla offlclnalls ( lumarla Sangre de CrlsLo Plerba del cone[o alomllla )
Calega offlclnalls ( Calega 8uda cabruna )
Caleopsls segeLum ( Caleopsls )
Callpea cusparla ( AngosLura CorLeza de angosLura Cuspa Cuspare Cusparla lebrlfuga Callpea Chuspa )
Callum aparlne ( Amor de horLelano 8ardana resera AzoLalenguas )
Callum verum ( Callo Cua[aleches Plerba san[uanera )
Canoderma lucldum ( Canoderma 8elshl Llng Chlh Llng zhl )
Carclnla cambogla ( Carclnla cambogla 1amarlndo malabar )
CaulLherla procumbens ( CaulLerla )
Celldlum carLllaglneum Celldlum capense ( Alga Agaragar )
CenlsLa LlncLorla ( 8eLama de los LlnLoreros PlnlesLa de LlnLes 8eLama de LlnLes )
CenLlana luLea ( Cenclana Cenclana amarllla Cenglba !unclana )
Ceranlum columblnum ( le de paloma )
Ceranlum roberLlanum ( Plerba de San 8oberLo ClcuLa ro[a lco de grulla )
Ceum urbanum ( Plerba de San 8enlLo Carlofllada Sonamunda )
Clnkgo blloba ( Clnkgo rbol de los cuarenLa escudos Clngo rbol de las pagodas )
Clauclum flavum ( Clauclo Adormldera marlLlma )
Clechoma hederacea ( Pledra LerresLre Plerba de San !uan Plerba LerresLre )
Clobularla alypum ( Coronllla de fralle llpo Coronllla del rey Clobularla menor )
Clobularla nana ( Clobularla menor )
Clobularla vulgarls ( Clobularla mayor Lscorclana Sen falso )
Clyclne max ( So[a Soya )
Clycyrrhlza glabra ( 8egallz aloduz Crozuz alo dulce 8egallcla )
Conolobus condurango ( Condurango 8e[uco de sapo 8e[uco del cndor Cundurango )
Cossyplum herbaceum ( Algodonero )
CraLlola offlclnalls ( Craclola Plerba de las calenLuras Plerba del pobre )
Crlfola frondosa ( MalLake )
Crlndella robusLa ( Crlndella )
Cuayagum offlclnale ( Cuayaco Leno sanLo )
Pamamells vlrglnlana ( Pamamells Avellana de bru[a )
Paronga madagascarlensls ( Paronga )
ParpagophyLum procumbens ( ParpagoflLo Carra del dlablo Parpado Carflos del dlablo una del dlablo )
Pedera hellx ( Pledra ?edra )
PellanLhus annuus ( Clrasol llor del sol Copa de !uplLer Plerba del sol Mlrasol Sol de las lndlas )
Pellchrysum sLoechas ( erpeLua Sol de oro Slemprevlva amarllla Slemprevlva de monLe 1omlllo yesquero )
Pellchysum arenarlum ( Pellcrlso erpeLua Slemprevlva amarllla Manzanllla basLarda ?esquera Meaperros )
PelloLroplum europaeum ( PelloLropo verrucarla Plerba verruguera )
Pelleborus foeLldus ( Lleboro feLldo Plerba llavera ?erba llavera )
Pelleborus nlger ( Lleboro negro 8osa de la navldad 8osa de las nleves Plerba de ballesLeros 8alesLera Peleboro negro 8osa de noel )
Pelleborus vlrldls ( Lleboro verde 8allesLa verde )
Pernlarla glabra ( Pernlarla 8ompepledras Plerba de la pledra )
Plblscus abelmoschus Plblscus esculenLus ( Plblsco Abelmosco Almlzcllllo Algalla Abulchlllo Ambarllla )
Pleraclum pllosllla ( vellosllla Plerba de la salud Cre[a de raLn llosela elosllla Cerrllle[o Plerba feln )
PlmanLhalla elongaLa ( Alga espagueLl de mar )
Plppophae rhamnoldes ( Lsplno amarlllo Lsplno falso )
Pordeum vulgare ( Cebada Pordlo Alcacel Cevada Crdlo )
Pumulus lupulus ( Lupulo 8eLlguera 8rucolera Parlna lupullna Pumulo Luparo Luplna Luplo Lupo Cbln le de gallo lna fofa lna plnLada )
PydrasLls canadensls ( PldrasLls Curcuma canadlense ColoreLe lndlo lrambuesa de Llerra PldrsLlda PldrasLls canadlense PldrasLls de Canad
8alz amarllla 8alz de oro 8alz para los o[os 8emedlo de oro Sello de oro )
PydrocoLyle vulgarls ( PldrocLlla PldrocoLlle )
Pylocereus Lrlangularls ( lLahaya Cardo anans llor del cllz lLahaya amarllla lLa[a lLaya lLayay )
Pymenaea courbarll ( Algarrobo de las AnLlllas Algarrobo del Crlnoco AvaLl Caguarlrn Cuaplnole )
Pyoscyamus albus ( 8eleno blanco )
Pyoscyamus nlger ( 8eleno negro Plerba loca 8eleno comun uormldera !ur[uarlo Melmendro negro 1ornalocos veleno )
Pyperlcum androsaemum ( Androsemo )
Pyperlcum erlcoldes ( lnlllo de oro )
Pyperlcum perforaLum ( Plperlco Plperlcn Corazonclllo Plerba de San !uan San[uanera San[uanes Plerba de las herldas Plerba mlllLar Alfalfa
argenLlna erforada )
Pyssopus offlclnalls ( Plsopo )
llex aqulfollum ( Acebo Agrlfollo Cardn Caedn )
llex paraguarlensls ( MaLe Plerba maLe 1e de los [esulLas 1e de San 8arLolome 1e del araguay ?erba maLe Ca Camlnl Ch argenLlno Ch do
araguay Ch maLe Plerba de palo Plerba del araguay Plerba senorlLa PlerbamaLe 1e braslleno 1e de Mlslones 1e maLe ?erba de palos )
llllclum verum ( Anls esLrellado Anls frances Anls de Chlna 8adlana de la Chlna 8adlanero 8adln )
lnula helenlum ( Lnula Pelenlo Plerba del moro C[o de caballo Plerba campana Plerba del ala lnula 8alz del moro )
lpomea purga Convulvulus [alapa ( !alapa )
lrls germanlca ( Llrlo comun Llrlo azul Llrlo crdeno Llrlo germnlco Llrlo morado Llrlo pascual )
lzlkl fuslforme ( Alga lzlkl )
!acaranda coeruela 8lgmonla coerulea !acaranda bahamensls ( Abe Abey macho )
!asmlnum offlclnale ( !azmln )
!asonla gluLlnosa ( 1e de Aragn 1e de roca )
!unglans nlgra ( nogal amerlcano )
!unglans regla ( nogal nocedo noguera )
!unlperus communls ( Lnebro Archenas Cro[o !unlpero nebro nebrlna )
!unlperus oxycedrus ( Cxlcedro 8ro[a Lnebro de la mlera Alerce espanol )
!unlperus sablna ( Sablna Cedro de Lspana )
knauLla arvensls Scablosa arvensls ( Lscablosa vluda sllvesLre )
kramerla Lrlandra ( 8aLanla LsLancadera umacucha umachucu )
LacLarlus plperaLus ( ebrazo Aburn )
LacLuca saLlva ( Lechuga )
Lamlnarla clousLonl ( Alga lamlnarla )
Lamlnarla ochroleuca ( Alga kombu )
Lamlum album ( CrLlga muerLa CrLlga blanca Lamlo blanco )
Larlx europaea ( Alerce )
LaLhyrus Luberosus ( Cul[a Luberosa )
Laurus nobllls ( Laurel Laured Loreda )
Lavandula angusLlfolla ( Lspllego )
Lavandula hybrlda ( Lavandln )
Lavandula laLlfolla ( Alhucema )
Lavandula offlclnalls ( Lavanda )
Lavandula splca ( Lspllego Lavanda Alhucema Alfazana Alfazema esplgada Lavndula )
Lavandula sLoechas ( CanLueso Azaya CanLuesca LsLecados Lavanda 8asmonlno 8asmono 8osmano 1omelo 1omlllo borrlquero )
LenLlnus edades ( ShllLake Champlnn [apones )
Leonurus cardlaca ( Agrlpalma Cardlaca Cola de Len )
Lepldlum campesLre ( MosLaza sllvesLre )
Lepldlum draba ( uraba Capellanes MasLuerzo orlenLal )
Lepldlum laLlfollum ( Lepldlo MasLuerzo monLeslno MasLuerzo sllvesLre MosLacllla lperlsa )
Lepldlum meyenll ( Maca )
Lepldlum saLlvum ( MasLuerzo 8erro alenense 8erro de Llerra 8erro horLense Cresn Lscobllla amarga Lepldlo MasLuerzo plmlenLa MasLuerzo
sllvesLre nasLuerzo )
Lespedeza caplLaLa ( Lespedeza )
LevlsLlcum offlclnale ( LevlsLlco Aplo de monLe LlgusLlco ere[ll sllvesLre )
Llllum marLagon ( MarLagn Aboza Abozo Azucena sllvesLre Llrlo llorn Llrlo sllvesLre 8osa plnLada )
Llnarla cymbalarla ( Clmbalarla )
Llnarla vulgarls ( a[arlLa Llnarla Llno monLeslno )
Llnum caLharLlcum ( Llno caLrLlco Llno purganLe )
Llnum uslLaLlsslmum ( Llno Llnavera Llnera )
Llppla Lrlphylla Llppla clLrlodora Aloysla Lrlphylla ( Plerba Lulsa Plerbalulsa verbena de olor ?erbalulsa Cldrn Marla lulsa Cedrn Plerba
cldrera Plerba prlncesa Plerba de las Lres ho[as Plerba de la rlmavera 8elna Lulsa verbena olorosa )
LlLhodora fruLlcosa LlLhospermum fruLlcosum ( Plerba de las sleLe sangrlas )
LlLhospermum eryLhorryzon ( Ml[o de sol Al[far Canamones de monLe Cranos de amor LlLospermo erllna CuebranLahoces 1e de 8enasque )
Lobella lnflaLa ( Lobella MaLacaballos 1abaco lndlo Plerba del asma 1abaco lndlano )
Lobella urens ( MaLacaballos )
LomaLla hlrsuLa ( 8adal 8aral nogal del sur nogal sllvesLre 8alral 8adan )
LoLus cornlculaLus ( Cuerneclllo 1rebol de cuernos Chauchlllas LoLo de cuerneclllo LoLo de los prados 1rebol cornudo 1rebol paLa de p[aro )
Luplnus albus ( AlLramuz AlLamuz AlLrams AlLramus ArLamuz ALramus ALramuz Calamocano Luplno blanco 1ramuses 1ramuz )
Lyclum hallmlfollum ( Cambronera )
Lycoperslcum esculenLum ( 1omaLe )
Lycopodlum clavaLum ( Llcopodlo olvo de gaLo Colchn de pobre )
Lycopodlum selago ( Selago Musgo derecho )
Lycopus europaeus ( MenLa de lobo le de lobo CorneLa amarga europea )
Lyslmachla nummularla ( Plerba de la moneda )
Lyslmachla vulgarls ( Llslmaqula )
LyLhrum sallcarla ( Sallcarla Arroyuela )
Malus domesLlca yrus malus ( Manzano )
Malva sylvesLrls ( Malva Alboheza Plerba quesera Alboheza Malva exLran[era Malva grande Malva sllvesLre Malva verde )
Mandragora auLumnalls ( Mandrgora )
ManlhoL esculenLa ( ?uca Aypl Casava Mancobra Mandloca Manoco an de Llerra callenLe Sagu blanco 1aploca ?uca brava ?uca amarga Cul
arl Culv Manloc )
MarchanLla polymorpha ( Lmpelne PepLlca de las fuenLes )
Marrublum vulgare ( Marrublo Marrublo blanco 1oron[ll cuyano Malvarrubla !uanrublo Allso de galeno Amor seco AsLabaLn CalllnlLa Plerba
cuyana Plerba de la rabla Plerba vlrgen Malva de pavo Malva rubla Marro[o MaLlco ?erba del sapo )
MaLrlcarla chamomllla ( Manzanllla comun Manzanllla de Aragn Camomllla Manzanllla alemana Alhlbar Alhlvar Camomlla Magarza
Magarzuela Manzanllla loca Manzanllln )
MaLrlcarla recuLlLa ( Camomlla )
MayLenus boarla ( MalLen )
Medlcago saLlva ( Alfalfa Mlelga )
Melaleuca alLernlfolla ( rbol del Le Melaleuca )
Melaleuca ca[epuLl Melaleuca leucadendron ( CayepuL Ca[epuL CayepuLl Ca[epuLe )
Melaleuca qulnquenervla Melaleuca vlrldlflora ( nlaull )
MellloLus offlclnalls ( MellloLo lanLa cochera 1rebol almlzclado 1rebol oloroso Coronllla real Anafa Anafe Corona de rey Corona real LoLo
domesLlco MellloLe 1rebol chelroso 1rebol de chelro 1rebol de olor 1rebol real )
Mellssa offlclnalls ( Mellsa 1oron[ll Cedrn Llmonera ClLronela 1onLoron[ll 8alsamlLa mayor Cldronela Plerba cedraLa )
MenLha aquaLlca ( Plerbabuena morlsca )
MenLha arvensls var plperacens ( MenLa [aponesa )
MenLha plperlLa ( MenLa )
MenLha puleglum ( MenLapoleo oleo oleo menLa )
MenLha roLundlfolla ( MenLasLro Plerbabuena de burro Cananga Plerba sapera MasLranLo MasLranzo MaLapulgas MonLrasLe adrasLro Sacuy
?erba de la pulga Plerbabuena basLarda Plerba de sapos )
MenLha saLlva ( Plerbabuena )
MenyanLhes LrlfollaLa ( 1rebol de agua 1rebol acuLlco lebrlno 1rebol flbrlno )
Mercurlalls annua ( Mercurlal Malcora[e Melcora[e CrLlga basLarda CrLlga muerLa )
Mercurlalls LomenLosa ( Carra )
Meum aLhamanLlcum ( Meo Lneldo urslno Plno[o urslno )
Mlcromerla fruLlcosa ( oleo blanco )
Mlmosa Lenulflora ( 1epescohulLe AcelLe de Chlapas rbol de la plel 1epezcohulLe )
Mlrabllls [alapa ( uondlego de noche Arrebolera !alapa falsa !azmln de Mexlco 1rompeLllla 8uenas Lardes 8uenasLardes CenLella !alapa )
Morlnda clLrlfolla ( nonl rbol de la lndla 8ag 8ancudo 8unuela lruLa del dlablo Manzana de uerLo 8lco Mora de la lndla lna de puerco )
Morus alba ( Morera )
Morus nlgra ( Moral Morera negra )
Musa saplenLum ( lLano 8anana 8ananera 8ananero 8anano )
MyrlsLlca fragans ( nuez moscada )
MyrLus communls ( MlrLo Arrayn MurLa )
nasLurLlum offlclnale ( 8erro de agua Agrlorls MasLuerzo acuLlco )
nepeLa caLarla ( Plerba gaLera Albahaca de los gaLos CaLarla CarganLea Plerba de los gaLos MenLa de los gaLos MenLa gaLuna nebeda nepeLa )
nerlum oleander ( Adelfa 8aladre Laurel rosa lalsa rosa )
nlcoLlna Labacum ( 1abaco )
nlgella damascena ( Aranuela negullla de uamasco )
nlgella saLlva ( A[enuz negullla )
nymphaea alba ( nenufar blanco Colfn blanco Llrlo de agua nlnfa blanca 8osa de amor )
Cclmum baslllcum ( Albahaca Albahaca moruna Albahaca de llmn Albahaca anlsada Albahaca blanca Albahaca SanLa 8lLa Albahaca francesa )
Cclmum graLlsslmum ( Cregano clmarrn Albahaca de clavo Albahaca clmarrona Albahaca de vaca Alfavaca )
CenoLhera blennls ( Cnagra LnoLera Plerba del asno Zecora )
Clea europea ( Cllvo )
Cnobrychls vlclaefolla ( lrlgallo CresLa de abubllla LsparceLa lplrlgallo Sanfeno )
Cnonls splnosa ( CaLuna Abreo[os Aznallo ueLlenebuey elne de asno Culebrarados Asnallo Asnacho 8emora )
Cnopordum acanLhlum ( Alcachofa borrlquera Anasarlna ManLo de !udas 1oba )
Cphloglossum vulgaLum ( Lengua de serplenLe )
Cpopanax chlronlum ( nace )
CpunLla flcuslndlca ( nopal Chumbera AlqulLlra Cardn de Mexlco Choya Plgo chumbo Plgo de 8arbarla Plgo de pala Plgo de Mexlco Plgo
mexlcano Plguera chumba Plguera de pala Plguera de plaLa Plguera de las lndlas Plguera de Luna nopal casLellano alera enco 1asa[lllo 1una
1una blanca 1una brava 1una de CasLllla 1una de Lspana 1una espanola 1una mansa 1una real 1unal 1unera )
Crchls mascula ( SaLlrln manchado Compann Crquldea macho )
Crlganum ma[orana ( Me[orana Mayorana Amraco Almoradl[o Almoradux Cregano mayor Almorabu )
Crlganum vulgare ( Cregano Me[orana sllvesLre Crlegano llurlengano )
CrLhoslphon sLamlneus ( CrLoslfn 1e de !ava )
Cryza saLlva ( Arroz )
Cxalls aceLosella ( Aleluya AceLosllla an de cucllllo Plerba de la erlslpela )
aeonla offlclnalls ( eonla 8osa de navldad SalLao[os )
allurus aculeaLus ( alluro Lsplna de CrlsLo Lsplna SanLa Cambrones )
allurus splnachrlsLl ( allure Lsplnas de CrlsLo )
anax glnseng ( Clnseng )
apaver rhoeas ( Amapola Ababol Ababa Ablbollo Ababola Amapol Pababaura )
apaver somnlferum ( Adormldera Cplo )
arleLarla offlclnalls ( arleLarla Plerba de muro Albahaca de rlo Albahaqullla loca Canarroya Plerba caracolera vldrlola Albahaca de culebra
Alfavaca elosllla ullLalna )
arnassla palusLrls ( arnasla PepLlca blanca )
aronychla argenLea ( nevadllla Sangulnarla menor )
aronychla kapela ( Sangulnarla menor aronlqula de roca nevadllla )
asslflora lncarnaLa ( aslflora llor de la asln aslonarla 8urucuy Cranadllla )
asLlnaca saLlva ( Chlrlvla Aplo del campo asLlnaca asLlnaga Culrlvla )
aulllnla cupana ( Cuaran Cupana en venezuela )
eamus boldus ( 8oldo 8oldea )
eganum harmala ( Alharma )
erllla fruLescens ( Po[as de perllla )
ersea amerlcana ( AguacaLe Avocado )
eLaslLes hybrldus ( eLaslLes Sombrerera )
eLlverla alllacea ( Anamu ?erba de a[o Apacln Apaclna ApazoLe Calauchln Chanvlro Lpaclna Plerba de las galllnlLas Plerba de Loro Plerba
zorrlllo Puevo de gaLo lpaclna MapurlLe MapurlLo MozoLe Mucara Mucura namu alche ayche 8alz de Culne 8alz de plpl 8alz del Congo
1lpl unamu verbena hedlonda ?erba de las galllnlLas ?erba del Loro )
eLrosellnum saLlvum ( ere[ll )
eucedanum offlclnale ( ServaLo Aperauchl menor 8rlnca LrvaLo PerbaLo PervaLo Plerba de 1unez Lampazo eucedano 8abo de puerco
SerbaLo )
eucedanum osLruLhlum ( lmperaLorla xenelba Plerba de SanLa CaLallna )
halarls canarlensls ( AlplsLe AlplsLera )
haseolus vulgarls ( !udla lasollna Chaucha Chlnameca lrl[ol Pablchuela Ma[ora aLacheLe oncha oroLo 1aplramo 1aplrucuso 1lneco )
hellandrum acuaLlcum ( lelandrlo acuLlco )
hlomls lychnlLls ( Candllera Candll )
hylllLls scolopendrlum ( Lengua de clervo Lscolopendra Plerba de la sangre Cerbuna )
hysalls alkekengl ( Alquequen[e Allcabl Capull Pallcabalo 1omaLlllo lngles ve[lga de perro )
hysosLlgma venenosum ( Paba de Calabar )
hyLolacca amerlcana ( Plerba carmln Cranllla 1lnLllla )
hyLolacca decandra ( llLolaca Mechoacan Plerba carmln Cranllla 1lnLllla Plerba de la oblea uva de Amerlca Lsplnaca de lndlas )
llocarpus [aborandl ( !aborandl llocarpus )
lmplnella anlsum ( Anls verde MaLalauva lmplnela blanca MaLalahuga Plerba dulce )
lngulcula grandlflora ( Crasllla )
lnus plnasLer ( lno marlLlmo lno rodeno lnasLro lno gallego lno reslnero lno rublal )
lnus sylvesLrls ( lno albar lno serrano lno de 8alsaln lno royo Saplno )
lper meLhysLlcum ( kava Cava Cavacava kavakava )
lper nlgrum ( lmenLero lmlenLa negra )
lsLacla lenLlscus ( LenLlsco rbol de la almclga Charneca )
lsLacla LereblnLhus ( 1ereblnLo AlboLln Almclgo de paredn rbol de nuesLra Senora Cabraco[a Cabrlcuerno Cornlpedrera Charneca
Lscornacabra MaLavera 1ereblnLo canarlo 1ornalobo 1remenLlna )
lsLacla vera ( Alfnclgo Alfnslgo Alfclgo Alhclgo AlhsLlgo lsLachero )
lsum saLlvum ( CulsanLe )
lanLago lanceolada ( LlanLen menor Calracho Carra[ Correola Plerba de cosLllla Lanceola Lengua de ove[a LlanLalna LlanLen de ho[a esLrecha
LlanLen de panLano LlanLen lanceolado LlanLenclllo Cre[a de cabra lanLalna SleLe venas 1anchagem )
lanLago ma[or ( LlanLen lanLago ArLa lanLalna SleLe venas )
lanLago medla ( LlanLen medlano )
lanLago ovaLa lanLago lspaghula ( lspagula )
lanLago psylllum ( ZaragoLana slllo Conlza Plerba pulguera LlanLen de perro )
lecLhranLhus ambolnlcus ( Cregano frances Cregann Cregano de la Llerra )
lumbago europaea ( 8elesa uenLelarla AlLabaca )
odophyllum pelLaLum ( odoflla odfllo Mandrgora amerlcana Llmn sllvesLre Manzana de mayo )
ogosLemon paLchoull ( achull aLchoull Cablan aLcholl aLchull )
olygala rupesLrls ( ollgala rupesLre Plerba amarga Cre[a de raLa )
olygala senega ( ollgala ollgala de vlrglnla Senega )
olygonaLum odoraLum ( ollgonaLo )
olygonum amphlblum ( ollgono anflblo Chlle de perro )
olygonum avlculare ( Lengua de p[aro CenLldonla )
olygonum blsLorLa ( 8lsLorLa nevadllla Colubrlna Plerba sangulnarla 8omaza reLorclda Slerpe Lendlda Suelda colorada )
olygonum hydroplper ( lmlenLa acuLlca ALacaya Chlleperro Chlllllo Plerba de hlcoLea erslcarla plcanLe erslcarla mordaz lmlenLa de agua
lumerlllo del campo oLlncoba 8esquemona )
olygonum perslcarla ( erslcarla uuraznlllo )
olypodlum calaguala ( Calaguala Calahuala )
olypodlum vulgare ( ollpodlo llllpodlo Pelecho dulce Calaglrala )
olyporus offlclnalls ( Agrlco blanco ollpero Pongo del Alerce )
opulus nlgra ( lamo negro Chopo )
opulus Lremula ( lamo Lembln )
orphyra umblllcalls ( Alga norl )
orLulaca oleracea ( verdolaga Colchn de nlno 1arfela Plerba grasa Alecrln de San !ose 8eldroaga 8eldroega caaponga llor de las once llor
de un dla Lega errexl SacaLuna xucul ?erba del pollo )
osldonla oceanlca ( Alga de los vldrleros )
oLenLllla anserlna ( ArgenLlna laLeada 8uen varn de !arava Canelllla Plerba de la plaLa oLenLlla )
oLenLllla erecLa ( 1ormenLlla SleLenrama SleLe en rama Consuelda ro[a )
oLenLllla repLans ( Clncoenrama Clnco en rama Loraca Lloraga Culnquefollo 8alz negra le de galllna )
rlmula offlclnalls ( Plerba de San edro )
rlmula verls ( rlmavera Plerba de San ablo Cordoloblllo Cayadas 8lchlleLa llor de prlmavera Plerba de la parllsls lchlllndra prlmavera
rlmula vellorlLa de oro )
runella vulgarls ( Consuelda menor 8runeLa vulgar )
runus amygdalus ( Almendro )
runus armenlaca ( Albarlcoquero )
runus avlum ( Cerezo )
runus cerasus ( Culndo garrafal )
runus domesLlca ( Clruelo )
runus padus ( Clruelo de 8ahama )
runus perslca ( MelocoLn )
runus seroLlna subsp capull ( Capulln )
runus splnosa ( Lndrlno Clruelo sllvesLre Arann Andrlno Arn Aranonero Asarero 8rlnn 8runera 8runo Clruelo endrlno Lndrlnera Lndrlno
marann Lsplno negro Marann Andrlnlllo Clruelo amargale[o )
sldlum gua[ava ( Cuayaba Araz Purapo Luma archa lche SahulnLo )
soralea blLumlnosa ( Plgueruela )
Lerldlum aqulllnum ( Pelecho comun Plerba falaguera )
ullcarla dysenLerlca ( ullcarla Plerba de la dlarrea Plerba de los cursos )
ulmonarla afflnls ( ulmonarla )
unlca granaLum ( Cranado 8alausLla Magrano omogranado )
ygeum afrlcanum runus afrlcana ( lgeum ygeum afrlcano )
yrus communls ( eral )
Cuassla amara ( Cuasla alo de Cuasla )
Cuercus llex ( Lnclna Carrasca Leclnera Sardn MaLaparda )
Cuercus robur ( 8oble )
Cullla[a saponarla ( Cullaya Culllay kallay kullal alo [abn Amol Amole 8allLo 8lbl Chamblmbe Chlpero Chochobolos Choloque Cholulo
Chumblmbo lyamole !abonclllo Mlchu acn acun )
Culsqualls lndlca ( lscuala )
8amonda myconl ( Cre[a de Cso )
8andla aculeaLa ( Agalla de cosLa uragale lLa[onl bravo Cambrn Lscambrn alo de coLorra Cracllla Lsplna cruz apachllla CruceLo )
8anunculus acer ( 8oLn de oro Plerba bellda )
8anunculus bullaLus ( llor de San ulego )
8anunculus flcarla ( Celldonla menor llcarla Plerba de las almorranas )
8anunculus sceleraLus ( Sardonla Plerba de fuego )
8aphanus saLlvus ( 8bano 8bano negro nabo chlno 8abaneLa 8abaneLe 8abanlLo )
8eLama sphaerocarpa ( 8eLama comun )
8hamnus alaLernus ( Aladlerna Aladlerno )
8hamnus caLharLlca ( Lsplno cerval Cervlsplna Cambrn Carrasqullla Aladlerna Aladlerno 8ann 8urrubloLe Cambronero Coscolllna
Lscambrn )
8hamnus frangula ( Arracln )
8hamnus purshlanl ( Cscara sagrada CorLeza sagrada )
8hamus frangula ( lrngula Arracln Avellanlllo Avellano bravlo Cllacarana Sanapudlo Sangredo Allso negro Cavlcuerna chopera udlo
Sangreda Sangrego Sangueno Sangulno )
8heum palmaLum ( 8ulbarbo de Chlna )
8hododendron ferruglneum ( 8ododendro 8u[o C[aranzo )
8hus corlarla ( Zumaque 8us Sumagre Sumaque )
8hus Loxlcodendron ( Pledra venenosa )
8lbes nlgrum ( Crosellero negro )
8lbes rubrum ( Crosellero uva de senora CorlnLo )
8lbes uvacrlspa ( Crosellero esplnoso Agraz uva crespa uva esplna Arganzn Cambronera colorada Chlncarros Lscambrones )
8lclnus communls ( 8lclno alma de CrlsLo Plguera del dlablo CaLapucla Plguera lnfernal Alcherva PlguereLa Plguerlllo lo[o del ulablo
Plguerllla Cuerva 1rLago de venezuela )
8oblnla pseudoacacla ( Acacla falsa Acacla blanca Acacla esplnosa 8oblnla lalsa acacla )
8osa canlna ( 8osa canlna 8osal sllvesLre Agavanzo Lscarambro[o Lscaramu[o Lscaramo[o Lscarambro[o Zarza rosa Agabanzo Alcallaro
Alcaracache Algabala Algabanzo 8edegar Calambuco Calambucho Caracache Caramu[o Carracullo Chlncholero Cabarda Cabarrera Cabarrero
Calabardera Cavanzo Mon[ollnos 8osa brava 8osal del dlablo 8osal perruno Zarza lobera Zarzaperruna )
8osa cenLlfolla ( 8osa cenLlfolla 8osa blanca 8osa bola de nleve 8osa comun 8osa de CasLllla 8osa de clen ho[as 8osa de !erlc 8osa marlmona
8osa pllda 8osal de clen ho[as 8osal romano )
8osa galllca ( 8osal casLellano 8osa de lrancla 8osa rubla 8osal de !erlc 8osal frances )
8osa moschaLa ( 8osa mosqueLa )
8osmarlnus offlclnalls ( 8omero 8osmarlno )
8ubla LlncLorum ( 8ubla 8ubla de LlnLes Caranza 8ebola 8oyuela Sangralengua )
8ubus fruLlcosus ( Zarza Zarzamora ArLos Lsplno negro Zarzaneda Zarzn 8arza Cambrn Cambronera Lsplna de vaca )
8ubus ldaeus ( lrambuesa Chardonera Sangueso )
8umex aceLosa ( Acedera vlnagrera Plerba salada Acedllla Agrllla MlneLa 8omaza 8umex Acedern Salgadera )
8umex paLlenLla ( 8omaza Acedera ve[lgosa Lsplnaca sln aroma Plerba de la paclencla )
8uscus aculeaLus ( 8usco 8rusco Lscoba de carnlcero Acebo menor verdenace Albernera )
8uLa graveolens ( 8uda Arruda 8esaca )
8uLa monLana ( 8uda monLeslna 8uda de los monLes )
Saccharum offlclnarum ( Cana de azucar Canaduz Canamlel Cuarapera Cana crlolla Cana dulce Cana melar Cana sacarlna )
Sallx alba ( Sauce blanco Sauz Salguero )
Salvla offlclnalls ( Salvla Salvla real Sellma Sallma flna Plerba Sacra Salvla del Moncayo )
Salvla sclarea ( Salvla romana Lsclarea Amaro Almaro Maro Cropesa olorosa Salvla peluda 1rrago )
Sambucus ebulus ( ?ezgo Sauqulllo AcLea Ayebo Lbulo Lnzo MaLapulgas Mlelgo negrlllos Sauco menor ?ambu ?ubo !ambu )
Sambucus nlgra ( Sauco Canlllero Sabugo Sabuco Sayuco Canllero Llnsusa Sauquero ?ezgo )
Samolus valerandl ( ampllna de agua )
Sangulnarla canadensls ( Sangulnarla del Canad )
Sangulsorba mlnor oLerlum sangulsorba ( lmplnela menor Sangulsorba menor Plerba de la en[areLadura Plerba del cuchlllo ampanllla )
Sangulsorba offlclnalls ( lmplnela mayor Sangulsorba )
Sanlcula europaea ( Sanlcula Plerba de San Lorenzo )
SanLalum album ( Sndalo )
SanLollna chamaecyparlssus ( AbrLamo hembra SanLollna Manzanllla de Mahn 8o[eLa Clpreslllo ?erba lombrlguera 1e de Aragn Clpresllla
8rLano Plerba plo[era 8o[a Manzanlllera Plerba Lombrlguera Lscoba mu[erlega )
Saponarla offlclnalls ( Saponarla Plerba [abonera Saponella Plerba de los baLaneros Albada Perbada !abn de palo !abonera de la Mancha
CorLeza de panam )
SaroLhamnus scoparlus ( 8eLama negra Lscobn PlnlesLa escobar 8eLama de escobas Lscoba negra PlnlesLa blanca PlnlesLa de escobas lorno )
Sassafras albldum ( Sasafrs )
SaLure[a alplna ( 1e de Slerra nevada )
SaLure[a fruLlcosa ( A[edrea blanca Allso esplnoso )
SaLure[a graeca ( Collcosa )
SaLure[a horLensls ( A[edrea anual A[edrea de [ardln SaLure[a de [ardln Saborl[a CalamenLo )
SaLure[a monLana ( A[edrea Plsoplllo Morquera Salsa de pobre Plerba de San !uan 1omlllo real )
SaLure[a obovaLa ( A[edrea flna )
SaLure[a vulgarls ( Cllnopodlo )
Saxlfraga caLalaunlca ( Corona de relna )
Saxlfraga geranoldes ( 8lsamo )
Saxlfraga granulaLa ( Saxlfraga )
Saxlfraga longlfolla ( Corona de rey )
Saxlfraga vayredana ( 8lsamo del MonLseny Plerba de San Seglmn )
Schlnus mollls Schlnus arelra ( Aguarlbay Molle gualeguay lmenLero lmlenLo del dlablo )
Scorzonera hlspanlca ( Lscorzonera Salslfl de Lspana Salslfl negro 1arlneLes 8arba[a Churrlmana Lscorclonera )
Scrophularla nodosa ( Lscrofularla Plerba de lamparones Scrofularla )
Sedum acre ( ampa[arlLo Sedum uvas de gaLo )
Sedum album ( uva de gaLo )
Sedum Lelephlum ( Plerba callera )
Sempervlvum LecLorum ( Slemprevlva mayor Plerba punLera )
Seneclo [acobaea ( Plerba de SanLlago Azuzn Plerba cana )
Serenoa repens ( Sabal almlLo de slerra Serenoa )
Sesamum lndlcum ( Sesamo A[on[oll A[on[olln A[on[ull Al[on[ole Al[on[oll !on[ole !on[oll A[on[oll Paholl !l[lrl )
SlderlLls angusLlfolla ( 8abo de gaLo Plerba Lerral Zaharena 8abogaLo )
SlderlLls hlrsuLa ( SlderlLlde )
Sllene saxlfraga ( Plerba de las pledras Salsufraglo )
Sllybum marlanum ( Cardo de SanLa Marla Cardo borrlquero Cardo lechal Abrepuno Acano Arzolla 8edega Cardo asnal Cardo blanco Cardo
lechero Cardo manchado Cardo marlano Cardo sanLo Cardonclllo Pedegar Slllbo 1oba )
Slnapls alba ( MosLaza blanca )
Slsymbrlum lrlo ( MaLacandll 8abanlllo amarlllo )
Slsymbrlum offlclnale Lryslmum offlclnale ( Lrlslmo Plerba de los canLores Plerba de San AlberLo 8abanlllo ?erba de los canLores )
Smllax aspera ( Zarzaparrllla Zarza morlsca Mermasangre Salsaparrllla uva de perro )
Smyrnlum olusaLrum ( Aplo caballar Aplo caballuno Aplo de caballo Aplo equlno Aplo macednlco Canare[o Cegudes ClusaLro ere[ll
macedonlo )
Solanum dulcamara ( uulcmara Amara dulce Amargamlel uulclamarga uulzamara Lmborrachadora Marla preLa locha uva de co uva de
raposa uva de zorro uva del dlablo vld de !udea )
Solanum nlgrum ( Plerba mora )
Solanum Luberosum ( Plerba mora 1omaLlllos del dlablo Solano negro Achacanl 8aLaLa Crladllla de Llerra Crllla Chunu Chuno Cualchal
Lemuyana Ramcu oguy 1urma )
Solanum Luberosum ( aLaLa aLaLera )
Solldago vlrgaaurea ( Solldago vara de Cro vara de San !ose Plerba de los !udlos Plerba pagana 1e de Credos )
Sonchus oleraceus ( Cerra[a Cerra[n Camaro[a Cardo lechuzo Achlcorla Chlcorla Lecheclna Lechonclnos Lechugullla sllvesLre Lechugulllo
Muela de caballo Soncho )
Sorbus aucuparla ( Serbal sllvesLre Acafresna Amargoso Azarollo borde Capudlo Cervelln lresno sllvesLre Manzano falso Margo[o SorblLo )
SparLlum [unceum ( Cayomba )
Spergularla rubra Arenarla rubra ( Arenarla ro[a Lspergularla ro[a Cascabelera )
Splrullna maxlma ( Lsplrullna )
SLachys offlclnalls ( 8eLnlca )
SLachys recLa ( Plerba de la erlesla )
SLellarla medla ( ampllna lslne 8errlllo 8ocado de galllna Plerba canarlera Plerba de los canarlos Plerba galllnera Plerba pa[arera Plerba
roquera Mura[es a[arera ampllna de canarlos lcagalllna Culllol 8ego[o Zadorl[a )
SLerculla acumlnaLa kola vera ( kola Cola )
SLevla rebaudlana LupaLorlum rebaudlanum ( LsLevla Ca hee kaa hee ?erba dulce )
SLyrax benzoln ( 8en[ul rbol de ben[ul Men[ul )
SymphyLum offlclnale ( Consuelda mayor Cran Consuelda Cre[a de asno Plerba de las CorLaduras SlnflLo mayor Suelda Consolda grande )
Syrlnga vulgarls ( Lllo )
Syzyglum aromaLlcum ( Clavero Clavo de especla Clavo de olor )
1abebula lmpeLlglnosa ( au darco Lapacho 1aheebo )
1abernanLhe lboga ( lboga )
1amarlndus lndlca ( 1amarlndo )
1amarlx galllca ( 1aray ALarfe MosLacllla 1amarlsco 1amarlz 1arache 1araf 1arahe 1ara[e 1arf )
1anaceLum balsamlLa ( Plerba de SanLa Marla Plerba romana MenLa romana )
1anaceLum vulgare ( 8alsamlLa menor Plerba lombrlguera alma lmperlal almlLa de la lndla ALanasla oLn amargo CaLlnga de mulaLa Plerba
de San Marcos lumllla 1anaceLo )
1araxacum offlclnale ( ulenLe de Len Achlcorla amarga Almlrn Amargn elosllla 1araxacn Corona de fralle Achlcorla amarllla Achlcorla
sllvesLre 8ufas de lobo ChlnlLa de campo llor de macho lrango Lechlrlega 1araxaco 1aLusla )
1axodlum mucronaLum ( AhuehueLe )
1axus baccaLa ( 1e[o 1a[o Laxo Sablno )
1eLracllnls arLlculaLa ( 1uya arLlculada Alerce afrlcano 1eLracllne )
1eucrlum chamaedrys ( Camedrlo Lnclnllla Cermandrlna Plerba Lerclanera Camedrlos Camedrls Carrasqullla Cermandrla Plerba Lerclanera
1rlxago )
1eucrlum flavum ( 1eucrlo amarlllo )
1eucrlum marum ( Maro Plerba de los gaLos Almaro Amaro Plerba de radera Plerba del papa Plerba fuerLe Man[ar del gaLo Maro
1amaravlenLo ?erba de los gaLos )
1eucrlum pollum ( Zamarrllla )
1eucrlum pyrenalcum ( 1eucrlo plrenalco )
1eucrlum scorodonla ( Lscorodonla Camedrlo de los bosques )
1hapsla garganlca ( Ldrll Asa dulce Candlle[a 1apsla )
1hapsla vlllosa ( Zumlllo Calas ro[lzas )
1heobroma cacao ( Cacao rbol del cacao )
1hu[a occldenLalls ( 1uya Arbol de la vlda )
1hymelaea sanamunda ( Sanamunda )
1hymus serpyllum ( Serpol Plerba luna Salsa de pasLor Serplllo Serpollo 1omlllo de monLe Serpollo 1omlllo san[uanero Cregano serpol
ebrella Samarlllo Serpll 1omlllo salsero 1omlllo sllvesLre )
1hymus vulgarls ( 1omlllo LxLremonclllo 1remonclllo 1omlllo salsero )
1llla cordaLa ( 1lla )
1llla plaLyphyllos ( 1llo Arguma 1llln 1lla comun 1llo de ho[a grande 1llo de Polanda 1lllo )
1olulfera balsamum Myroxylon Lolulferum ( 8lsamo de 1olu rbol del blsamo 8lsamo caborlba 8lsamo de CarLagena 8lsamo del eru
8lsamo negro Cedro chlno Chlrraca ChuchupaLe Cleo blsamo a[ul a[ull alo de blsamo alo de Lraplche Culnoqulno Culnoqulno Sangue
de gaLo 1ache ?aga )
1rapa naLans ( CasLana de agua Abro[o acuLlco 1rlbulo acuLlco Abro[o de agua Abro[o aromLlco Abro[o de mar AcuLll nuez de agua )
1rlbulus LerresLrls ( Abro[o Cuernos de chlvo 1rlbulo Abro[os )
1rlfollum arvense ( 1rebol )
1rlfollum praLense ( 1rebol de prado 1rebol ro[o 1rebol de los prados 1rebol de medla luna )
1rlfollum repens ( 1rebol blanco 1rebol amargo 1rebol rasLrero )
1rlgonella foenumgraecum ( Alholva lenogreco Peno grlego 1rlgonela Alforva Albolga Albolba Alvolva )
1rlLlcum aesLlvum ( 1rlgo )
1ropaeolum ma[us ( Capuchlna MasLuerzo de lndlas MasLuerzo de [ardln Lspuela de gann Cachlplllo Lspuela de galn Alcaparra de lndlas
Cachaco de muladar Capuchlna grande Capuchlno Caracucho llor de la sangre Llagas de CrlsLo Llagas de San lranclsco Maranuelas MasLranzo de
las lndlas MasLurclo elonchlle 1exado )
1uber brumale ( 1rufa )
1urnera dlffusa ( uamlana Plerba de la pasLorclLa Plerba del ahorcado Plerba del venado Malva blanca Cregano clmarrn 8ompecamlsas
macho 1urnera Plerba de la pasLora Creganlllo eludlllo 8ompecamlsa macho ?erba del pasLor ?erba de la pasLora ?erba del venado )
1ussllago farfara ( lrfara 1usllago una de caballo aso de asno aLa de mulo aLa de vaca le de caballo Sombrerera una de asno ZapaLas )
ulex europeaus ( 1o[o )
ulmus carplnlfolla ( Clmo comun Almudela Llameda Alamo negrlllo Clmo ro[o )
ulmus mlnor ( Clmo )
umblllcus pendullnus ( Cmbllgo de venus Cmbllguera Paba marlna )
uncarla LomenLosa ( una de gaLo CarabaLo amarlllo 8e[uco de agua 8angaya uamenLo )
undarla plnnaLlflda ( Alga wakame )
urglnea marlLlma ( Cebolla albarrana Cebolla de gra[o Ceborrancha Lsclla Lsqulla )
urLlca dlolca ( CrLlga CrLlga mayor )
urLlcarla urens ( CrLlga menor )
usnea barbaLa ( 8arba de capuchlno Musgo de los rboles )
usLllago zeae ( 1lzn del malz 8olsas del malz Carbn del malz Congorclo Moho del malz )
uLrlcarla aquaLlca ( LenLlbularla )
vacclnlum myrLlllus ( Arndano MlrLllo Anavla 8spano 8asponera Arandllla Arandanera Arandano Meruendano 8aspanera 8aspona Amabla
MlrLlllo Mlruendano uva de bosque uva de monLe )
valerlana offlclnalls ( valerlana Plerba de los gaLos Alfenlque Cuasllla Plerba de gaLo 8alz de caLacaLa 1urpu )
vanllla planlfolla ( valnllla )
veraLrum album ( vedegambre Lleboro blanco 8allesLera )
verbascum Lhapsus ( verbasco Cordolobo 8arbasco Candelarla Cuardalobo 1rlpo Candela regla Candelera Lscoblzo Popo de zorra 1rculos
blancos vara de Aarn varbasco Lngordalobo Molena Cardo blanco CsLaza )
verbena offlclnalls ( verbena Plerba SanLa Plerba de Lodos los males Algebrado CuraloLodo lerrarla Plerba de SanLa Ana Plerba de SanLa
Marla Plerba sagrada lanLa de sorLe verbena flna verbena macho verbena mayor )
veronlca anagallls ( Anagllde acuLlca 8erula no me olvldes del campo )
veronlca beccabunga ( vernlca acuLlca 8ecabunga Plerba azul vernlca berrena )
veronlca offlclnalls ( vernlca 1rlaca vernlca macho Plerba de los leprosos 1e de Luropa )
veronlca Lenulfolla ( CnLlnllla )
veLlverla zlzanloldes Andropogon murlcaLus ( veLlver achull 8aul de pobre Capla Crama de las lndlas asLo vloleLa ZacaLe vloleLa )
vlburnum lanLana ( LanLana 8arbade[o )
vlburnum opulus ( 8ola de nleve Mundlllo 8odela 8osa de Cueldres Aleluyo Celdre Cpulo Sauco real Sauqulllo vlburno )
vlburnum prunlfollum ( vlburno amerlcano )
vlcla faba ( Paba )
vlnca dlfformls ( Alcandorea vloleLa de la hechlcera )
vlnca mlnor ( vlnca menor vlncapervlnca vlnca pervlnca Plerba de la doncella )
vlola odoraLa ( vloleLa )
vlola Lrlcolor ( ensamlenLo 1rlnlLarla llor de la Lrlnldad ensamlenLos )
vlscum album ( Muerdago vlsco blanco vlsco cuerclno 1lna Llrla Almuerdago Arfueyo Almuerdago Alqulsn Arqulsn Murdago )
vlscum cruclaLum ( Maro[o )
vlLex agnuscasLus ( SauzgaLlllo lmlenLa de los mon[es AgnocasLo AnocasLo SaucegaLlllo A[erobo Plerba de la suerLe lnclenso [apones
MalagueLa lmenLera falsa lmenLera loca lmenLera sllvesLre lmlenLa de Culnea lmenLlllo lmlenLo de fralle lmlenLo loco lmlenLo
monLano lmlenLo sllvesLre )
vlLls vlnlfera ( uva de la vld )
WlLhanla somnlfera ( Croval Crval 8ufera Plerba mora mayor Crovale )
xanLhlum splnosum ( Cachurera menor Abro[lllo Cadlllo Cepa de caballo Cepacaballo Clonqul )
Zea mays ( Malz AbaLl AlLoverde 8orona Cangull Capl Caucha Choclo CuaLequll Mala[o Ml[o Lurquesco Mlllo Zara anlzo de lndlas Cabellos
de eloLe velllLos de eloLe elos de eloLe AbaLe AvaLl CuaLe Mala[o )
Zlnglber offlclnale ( !englbre )
Zlzyphus [u[uba ( Azufalfo )

LAN1A MLDICINAL Infus|ones de p|antas
LxlsLen lnflnldad de planLas con las que se pueden hacer remedlos caseros que allvlen o lncluso curen enfermedades y dolenclas
Las formas de admlnlsLrar hlerbas y planLa medlclnal son varladas lnfuslones caLaplasmas lnhalaclones acelLes esenclales
L| uso de una p|anta med|c|na| s|empre debe hacerse ba[o e| asesoram|ento de un experto Pay especles que Llenen efecLos
secundarlos o conLralndlcaclones segun la persona Adems muchas planLas son Lxlcas (aparLe de las seLas)
- Infus|ones de h|erbas
Algunos e[emplos de lnfuslones con planLas medlclnal son
- 1lsana de Lne|do para el flaLo
- lnfusln de orra[a conLra la Los
- lnfusln de Sa|v|a para el dolor de garganLa y oLras afecclones del lnvlerno (muy conocldo)
- lnfusln de M||enrrama para corLes y herldas (Llene clerLo poder coagulanLe)
- una lnfusln de Ach|||ea por las mananas slrve como esLlmulanLe
Cuelalas anade un poco de mlel sl quleres y Lmalas frlas o callenLes un chorrlLo de zumo de llmn o naran[a anadldo a la Laza
puede realzar el sabor suLll de las hlerbas

Conservar una p|anta med|c|na|
1 Las hlerbas se deben guardar en un s|t|o c||do seco y s|n |uz a poder ser en frascos de crlsLal oscuro o cermlca
2 LLlqueLa los reclplenLes con el nombre de la planLa medlclnal la fecha de recoleccln y su uso
3 Las propledades de las ho[as y las flores de las planLas medlclnales se plerden a parLlr del ano Las ralces y semlllas pueden durar 3
anos

LAN1AS CULINAkIAS C CCNDIMLN1AkIAS
Las planLas cullnarlas son las que se usan en la coclna para dar sabor a las comldas gulsos sopas salsas ensaladas y posLres
Las ms hablLuales son
- A[edrea
- Albahaca
- Cebolllno
- CllanLro
- Lneldo
- LsLragn
- Plerbabuena
- Laurel (arbusLo)
- Me[orana
- MenLa
- Cregano
- ere[ll
- erlfollo
- 8omero
- Salvla
- 1omlllo
Con unas cuanLas maceLas en el alfelzar de una venLana una [ardlnera en la Lerraza o una parcellLa en el [ardln Lendrs una
compleLa gama de sabores y aromas para emplear en Lus plaLos
";u se puede hacer con e||as?
- uar ms sabor a los allmenLos suaves Lales como el pollo y los huevos
- ALenuar el exceso de sabor de comldas grasas como el cerdo
- AporLar sabores suLlles a la carne al pescado a los posLres
- Se pueden mezclar algunas con mantequ|||a y unLar en bocadlllos o en chuleLas y blsLecs a la parrllla
- orra[a Cebo|||no y oLras Llenen flores slrven como decorado comesLlble
- Los ta||os de |a Ang||ca slrven para crlsLallzar (caramellzar) decorando pasLeles y posLres
- unas ramlLas de komero se usan en las barbacoas (por e[emploen el cordero asado)
- La A|bahaca en una ensalada de LomaLe con mozzarella es ldeal
- un relleno de Sa|v|a y Cebo||a para el cerdo
- una ho[lLa de Laure| en unas naLlllas
- ere[|| y 1om|||o para dar sabor al pollo
- ere[|| y Cebo|||nos en una ensalada de paLaLas
- Ll Lstragn es excelenLe con sopas a base de pollo
- Las sem|||as de Lne|do para sopas de pescados fuerLes y las ho[as para sopas de pescado suaves
- Las sem|||as mo||das de Lne|do en sopas de verdura
- Las sem|||as mo||das o e| bu|bo en roda[as de| n|no[o Lamblen para sopas de verdura
- Ll ouquet garn| es una mezcla de hlerbas frescas 3 ramlLas de pere[ll 1 ho[a de laurel y 1 ramlLa de Lomlllo Se puede envolver
en una verdura como la parLe verde de un puerro
- Mezc|as de h|erbas adecuadas para segn qu carne son
1ernera parLes lguales de romero Lomlllo a[edrea plel de naran[a y pere[ll
Cordero parLes lguales de romero Lomlllo a[edrea menLa y pere[ll
Cerdo parLes lguales de salvla Lomlllo y me[orana
Aves parLes lguales de pere[ll Lomlllo me[orana esLragn y ho[as de laurel
Mar|sco parLes lguales de eneldo esLragn y plel de llmn

ACLI1LS DL nILkAS
Pay hlerbas con se lnLroducen en boLellas de acelLes y vlnagres y los aromaLlzan Luego esLos se emplean en ensaladas o en gulsos
or e[emplo con el acelLe de Albahaca frles unas beren[enas unos calabaclnes o unos plmlenLos muy rlcos
- Ace|te a |os c|nco aromas
1 ara 1 llLro de acelLe de ollva vlrgen exLra neceslLas 3 ramlLas de romero 3 ramlLas de Lomlllo 3 ramlLas de oregano 3 ramlLas de
hlerbabuena 3 ramlLas de albahaca fresca y 1 cuchara sopera de sal de grosor medlano
2 Llmpla las hlerbas con papel de coclna pero sln lavarlas
3 Machaca llgeramenLe en el morLero y ponlas en un Larro de boca ancha espolvorendolas con sal a medlda que se van
colocando Llena asl unas 3/4 parLes del Larro
4 vlerLe el acelLe cubrlendolas 23 cm y Lapa hermeLlcamenLe
3 uespues de 3 semanas esLar llsLo Al cabo de ese Llempo cuela las Plerbas con un papel de fllLro adecuado AprleLa con fuerza el
fllLro para exprlmlrlo y pasa a una boLella llmpla ponlendo alguna ramlLa denLro (es decoraLlva y slrve para ldenLlflcar)
6 LsLe acelLe se uLlllza para ensaladas o para aderezar verduras o plaLos frlos
- Ace|te de h|erbas
1 lngredlenLes
6 cucharadas de hlerba plcada (albahaca menLa oregano esLragn o Lomlllo)
600 ml de acelLe de ollva vlrgen
1 o 2 ramlLas de la hlerba eleglda
2 1rlLura la hlerba en el morLero hasLa obLener una pasLa
3 Anade unas goLas de acelLe remueve hasLa homogenelzarla y agrega el acelLe resLanLe
4 salo a un Larro Lapa y de[a reposar 2 semanas aglLndolo o removlendolo 1 vez al dla Cuela el acelLe y ponlo en boLellas
Anade las ramlLas y guarda en lugar fresco y oscuro
- Ace|te con a[o
Ll acelLe o vlnagre de A[o es muy uLlllzado ela y plca unos cuanLos dlenLes de A[o lnLroduce en 1 llLro de acelLe de ollva vlrgen
Lapa y de[a macerar en slLlo oscuro duranLe 12 meses Ls un acelLe muy adecuado para ensaladas y frlLuras
- Ace|te a| c||antro
Semlllas de cllanLro y la cscara de una naran[a grande 1 llLro de acelLe de ollva vlrgen y lo mlsmo que anLes pon los lngredlenLes
con el acelLe en una boLella Lapa y de[ar macerar en slLlo oscuro duranLe 12 meses
- Ace|te a| romero
2 ramlLas de romero fresco y 1 llLro de acelLe de ollva vlrgen Llaboracln excLamenLe lgual que los anLerlores
- Ace|te a |a a|bahaca
23 LalllLos de albahaca y 1 llLro de acelLe de ollva vlrgen
Sl quleres que el sabor de los acelLes sea ms lnLenso cambla las Plerbas y de[alo 2 semanas ms con las nuevas ? sl quleres
mezclar el sabor de 2 Plerbas replLe el proceso con oLra especle ms

VINAGkL DL nILkAS
Los vlnagres aromaLlzados se hacen como los acelLes aunque debes aplasLar las hlerbas llgeramenLe
anLes de echarlas
- V|nagre de menta
4 o 3 ramlLas de menLa fresca
600 ml de vlnagre de vlno blanco
1 Lava y seca la menLa
2 Lleva el vlnagre al punLo de ebulllclon y luego de[a enfrlar
3 on la menLa en una boLella y echa el vlnagre a Lraves de un embudo
4 Clerra la boLella y de[a reposar en un |ugar so|eado de 23 semanas hasLa que el vlnagre adqulera sabor a menLa o blen cerca de
una fuenLe de calor en lnvlerno (radlador caldera eLc) ?a podrs usarlo
- V|nagre de esp||ego
6 Lallos de espllego seco
430 ml de vlnagre de vlno blanco
lgual que anLes pon el espllego con el vlnagre en una boLella clerrala y de[a reposar en un lugar soleado duranLe 23 semanas
- Ace|te o v|nagre de Lstragn para adobar el pollo
- V|nagre de 1om|||o a| ||mn para allnar ensaladas

LAN1Ak SLMkAk nILkAS
|antar n|erbas
- Muchas lanLas AromLlcas y CondlmenLarlas son or|g|nar|as de| Med|terrneo (Plsopo Lavanda Mellsa Cregano Salvla
SanLollna 1omlllo) y neceslLan dos cosas fundamenLales
Mucho sol
Suelos con un excelenLe drena[e (que no se encharquen)
- Las Plerbas adems de en maceLas puedes planLarlas en parLerres geomeLrlcos regulares (foLo) o como [ardln campesLre en
maclzos ms lnformales
- Ll emplazamlenLo debe ser so|eado y proteg|do de |os v|entos Culdado Lamblen con las heladas en especles no reslsLenLes
- L||ge un s|t|o prx|mo a |a casa o |a coc|na para Lener ms a la mano las lanLas CondlmenLarlas ldeal puede ser en una venLana
de la mlsma coclna
- La mayor|a de n|erbas no son ex|gentes en cuanto a| sue|o pueden vlvlr y florecer en suelos malos y pobres Lso sl slempre que
el drena[e sea bueno ya que son planLas senslbles al exceso de agua en suelo (la MenLa sln embargo preflere suelos humedos y
medla sombra) Las Plerbas vlvlrn blen en un pP enLre 6 y 73 Sl el suelo es claramenLe cldo (pP menor de 6) anade cal
- uedes planLar en cualquler epoca del ano slempre que evlLes los dlas de mayor calor del verano y los dlas ms frlos del lnvlerno
- Labra e| terreno a una profundldad de unos 23 cenLlmeLros de profundldad para de[arlo suelLo y mullldo
- L||m|na todas |as ma|as h|erbas perennes que puedas ara esLo cuando labres la Llerra recoge y reLlra los Lrozos de ralces Lallos
y bulblllos que salgan Lllmlnarlas Lodas es muy dlflcll porque slempre queda parLe de esLos rganos en el suelo y rebroLarn ms
Larde
- Ln el momenLo de planLar anade abono orgn|co (manLlllo Lurba esLlercol eLc) especlalmenLe sl Lu suelo es muy pobre en
nuLrlenLes mlnerales o sl la LexLura es exLrema es declr
1 Sue|o muy arenoso Ll maLlllo Lurba esLlercol humus de lombrlz guano eLc ayuda a manLener la humedad en los suelos
arenosos y aporLan nuLrlenLes al descomponerse poco a poco
2 Sue|o muy arc|||oso Ll abono orgnlco faclllLar el drena[e en los suelos arclllosos pesados Sl es un suelo fuera muy
arcllloso es convenlenLe adems de la maLerla orgnlca anadlr arena lavada de rlo (no la de obra) Asl se compensar la
LexLura de arcllla y en el suelo habr ms alre para las ralces graclas a los poros que hay enLre los granos de arena
- Sl quleres cuando planLes las Plerbas en el [ardln puedes hacer un aco|chado (Lamblen llamado molcb) ConslsLe en exLender
sobre la base de las planLas una capa de corLezas de plno composL grava u oLros maLerlales Los beneflclos del acolchado son
O neceslLan menos rlego puesLo que el acolchado dlsmlnuye la evaporacln de la humedad del suelo es declr la perdlda de
agua hacla la aLmsfera es menor
O Salen menos malas hlerbas
O Ls decoraLlvo me[or que la Llerra desnuda
- Sl planLas en una maceLa [ardlnera o cualquler conLenedor pon grava pledreclLas o Lrozos de cermlca en el fondo y rellena con
susLraLo de buena calldad

Sembrar n|erbas
uedes comprar las Plerbas en maceLlLas en un CenLro de !ardlnerla o vlvero y planLarlas dlrecLamenLe en el [ardln en maceLas o en
[ardlneras La oLra poslbllldad es obLenerlas Lu mlsmo comprando paqueLes de semlllas y hacerlas germlnar
LnLre las Plerbas AromLlcas CondlmenLarlas y Medlclnales hay especles que son Anua|es (duran una esLacln) y oLras erennes
(duran varlos anos) unas pocas son |ena|es
Las que son Anuales y 8lanuales se mulLlpllcan por semllla
Las que son erennes Lamblen se mulLlpllcan por semllla y Lamblen por esque[es dlvlsln de maLa y acodo
Sl compras paqueLes de semlllas procede asl
1 S|embra |as sem|||as en pr|mavera como epoca ldeal Lo puedes hacer
O Ln el suelo dlrecLamenLe al alre llbre (despues de pasado el rlesgo de heladas)
O Ln maceLas ca[oneras o bande[as con alveolos

Slembra en Llerra Semlllero de alveolos
2 Cubre LanLo maceLas bande[as o ca[oneras reclen sembradas con un p|st|co para ayudar a reLener la humedad y rlega a dlarlo
Cuando salgan las planLlLas manLen el plsLlco pero Llenes que reLlrarlo casl Lodos los dlas para que se venLlle y no se ahoguen
3 Ac|ara |os p|antones que esLen muy pegados y LrasplnLalos desde los semllleros (maceLas bande[as) a maceLas lndlvlduales Sl
sembrasLe en una bande[a de alveolos (con casllleros) de[a una plnLula por comparLlmenLo


Aclareo en Llerra Aclareo en bande[a
4 Conforme vayan creclendo las planLas pinto es declr corLa las punLas de los Lallos largos para que ramlflque por aba[o y se haga
ms densa y compacLa Asl se evlLa una planLa con pocos Lallos largulruchos y despoblada por la base

CUL1IVC DL LAN1AS AkCMA1ICAS
Ll culLlvo de las Plerbas Aromt|cas Cond|mentar|as y Med|c|na|es es fcll en general Son planLas que resulLan ldeales para
[ardlneros novaLos 1e recompensarn con creces
La mayorla de las planLas aromLlcas van muy b|en en [ard|neras pero neceslLarn ms agua y nuLrlenLes que sl esLuvleran
planLadas en Llerra
usca una ub|cac|n con mucha |uz al menos 4 o 6 horas de sol al dla como el alfelzar de una venLana Sl las culLlvas en lnLerlor
que sea un slLlo muy lumlnoso
uos [ardlneras podrlan conLener (un grupo para cada una)
- 8omero (8osmarlnus offlclnalls)
- 1omlllo (1hymus vulgarls)
- Salvla (Salvla offlclnalls)
- Cregano (Crlganum vulgare)
- Me[orana (Crlganum ma[orana)
- MenLa (MenLha plperlLa)
- Albahaca (Cclmum baslllcum)
- ere[ll (eLrosellnum crlspum)
- Cebolllno (Alllum flsLulosum)
Ln las flchas Llenes los requlslLos y exlgenclas parLlculares para cada especle A conLlnuacln veremos |os fundamentos genera|es
de| cu|t|vo de Aromt|cas
1 k|ego
- Muchas de las Plerbas son orlglnarlas del C||ma Med|terrneo (Plsopo Lavanda Mellsa Cregano Salvla SanLollna 1omlllo) y
neceslLan poca agua para vlvlr CLras neceslLan ms humedad MenLa ere[ll Plerbabuena
- Cu|t|vadas en maceta hay que regar bastante en verano ara lograr un buen drena[e coloca en el fondo del reclplenLe Lrozos de
cermlca
- Segun las condlclones concreLas en que Lengas la planLa debers regar ms o menos el cllma sl esL al sol sl le da el vlenLo sl el
suelo es suelo arenoso o arcllloso prlmavera verano
- 8lega a prlmeras horas de la manana o al aLardecer no en las horas de ms sol
- Cuando plerda algo de lozanla da un rlego coploso Ls la experlencla de su culLlvo la que Le lr ensenando Mucha observacln
2 Abonado
- Las planLas AromLlcas y CondlmenLarlas se abonan poco para que no p|erdan sabor y aroma LsLas planLas prefleren un suelo
normal en nuLrlenLes mlnerales a uno rlco en llneas generales
- Con aporLar una vez al ano ferLlllzanLes en Llerra vale Sl usas un abono orgnlco (esLlercol manLlllo Lurba eLc) se apllca en
lnvlerno (1 kllo por meLro cuadrado) y sl es mlneral (Lamblen llamado qulmlco) hazlo en prlmavera y/u oLono
- Cu|t|vadas en maceta y duranLe el desarrollo anade por e[emplo abono llquldo dlsuelLo en la regadera (1 vez al mes) Camblar los
3 4 prlmeros cenLlmeLros de susLraLo de la maceLa por Llerra nueva Lamblen es bueno
3 Cavas y e||m|nac|n de ma|as h|erbas
- uuranLe el ano es necesarlo hacer varlas cavas del Lerreno para romper |a costra de |a superf|c|e a|rear|o mu|||r|o y tamb|n de
paso para e||m|nar |as ma|as h|erbas que haya alrededor de las planLas SuelLa un poco el susLraLo o plnchalo sl son maceLas o
[ardlneras
- Labra muy superf|c|a|mente sln profundlzar puesLo que romperlas ralces Mlnlmo 2 veces al ano y mxlmo 3 6
- L| Lstragn y |a Menta se propagan con mucha rapldez medlanLe unos Lallos subLerrneos con lo que puede lnvadlr las planLas de
los alrededores convlrLlendose en malas hlerbas Sl las planLas en un cubo enLerrado esLo llmlLar su expansln laLeral C
recrLalas con frecuencla para que no se hagan lnvasoras
4 Aco|chado
- Ll acolchado o molcbloq conslsLe en exLender en la base de las planLas corLezas de plno grava pa[a manLlllo plsLlco negro
esLerlllas u oLros maLerlales Sus beneflclos son
1 Conservan |a humedad de| sue|o por lo que hay que regar menos LsLo en cllmas secos en los que llueve poco o para superar el
verano es muy lmporLanLe
2 Sa|en muy pocas ma|as h|erbas
3 Los acolchados orgnlcos se van descomponlendo lenLamenLe y aportan as| a|go de humus a| sue|o
4 LsLeLlcamenLe son decorat|vos por e[emplo las corLezas de plno Se venden en sacos de plsLlco en Lrozos gruesos o flnos Se
pueden exLender sobre una lmlna geoLexLll negra que de[a pasar el agua y asl ya malas hlerbas cero
- Sl no hlclsLe un acolchado en el momenLo de planLar lo puedes poner en cualquler momenLo
S oda
- Cregano MenLa Mellsa Lavanda 1omlllo Salvla SanLollna recrta|as tras |a f|orac|n para provocar un nuevo desarro||o
sano s| no se harn |eosas Llegado el verano recorLa hlerbas como la menLa para esLlmular el desarrollo de ho[as nuevas Ll
1omlllo es me[or podarlo poco y frecuenLemenLe a lo largo de la prlmavera y el verano no obsLanLe despues de algunos anos
aunque las hayamos podado cada ano ser preclso arrancarlas y planLar oLras nuevas puesLo que plerden su forma orlglnal
- Sl algunas Plerbas Llenen un creclmlenLo exceslvo se recorLan Lamblen
- Lllmlna resLos de flores pasadas y caplLulos ya que consumen reservas y afean a la planLa Lllmlna ho[as secas
- Cuando neceslLes un ramlLo de pere[ll o de menLa corLa con una Ll[era un Lallo slempre por enclma de una yema de forma que la
planLa pueda segulr desarrollndose
6 |nzados o despuntes
S| |a p|anta est |argu|rucha y poco densa es convenlenLe hacer un plnzado o despunLe LsLo conslsLe slmplemenLe en recorLar
llgeramenLe las punLas de los broLes para provocar que salgan broLes por los lados y hacer una maLa ms compacLa y ramlflcada en
vez de Lallos Lan largos y pelada por aba[o
7 |agas enfermedades y trastornos
- Ls necesarlo v|g||ar |os pos|b|es ataques de p|agas (lnsecLos caros caracoles) o de enfermedades (hongos bacLerlas o vlrus)
- Ln caso de que se presenLen plagas o enfermedades sobre las lanLas Cullnarlas y LraLes con un pesLlclda debers apllcarlo como
mlnlmo 1 2 semanas anLes de recogerla para usarlas en la coclna ConsulLa en la eLlqueLa del producLo los dlas que hay que
esperar anLes de consumlr 1ecnlcamenLe se llama lazo de segurldad
- Ls mucho me[or que uses Insect|c|das |o|g|cos en lugar de producLos qulmlcos Aunque en general los lnsecLlcldas blolglcos
son menos eflcaces para maLar a los parslLos que los convenclonales
- AparLe de plagas y enfermedades se pueden dar varlos LrasLornos
1 Lxcesos de agua que pudren las ralces y muere la planLa (demaslado rlego suelos compacLos que se encharcan)
2 Sequ|a 8lega ms
3 Carenc|as de nutr|entes Abona
4 Sombra exces|va on en slLlo con ms luz
3 ne|adas pr|mavera|es Cuarda denLro
6 V|ento fuerte seco fr|o o sa||no (en zonas cerca del mar)

kLCCLLCCICN CCNSLkVACICN DL nILkAS
Cuando se recogen Plerbas para secar o conge|ar lo me[or es hacerlo [usto antes de |a f|orac|n cuando
los acelLes esenclales y las fraganclas esLn en su mayor concenLracln y Llenen ms sabor
8ecolecLa despues de que el roclo se haya evaporado y en dla de sol
La reco|ecc|n de sem|||as para secar se debe hacer cuando emplecen a madurar CorLa las ramas
elegldas y cuelgalas en mano[os en un lugar clldo y alreado Cubre las cabezuelas con bolsas de papel
para recoger las semlllas que se vayan desprendlendo ue[alas asl un par de semanas y despues
sacudelas para exLraer las semlllas que se guardan en Larros hermeLlcos eLlqueLados
Las ra|ces o r|zomas se recogen en el reposo lnvernal o en oLono
Conservac|n de n|erbas cond|mentar|as
Las lanLas CondlmenLarlas pueden usarse en la coclna LanLo frescas como secas
ara conservar las Plerbas Llenes dos poslbllldades secar|as o conge|ar|as
a) Secado a| a|re
La mayor|a de |as n|erbas pueden secarse para usarse en |nv|erno pero slempre que puedas emplea frescas la albahaca el pere[ll
la menLa y el cebolllno
no laves las Plerbas porque la humedad que le quede favorece el desarrollo de hongos en el secado
Las puedes secar asl
O ALndolas y colgndolas en ramllleLes boca aba[o en un armarlo venLllado
O LxLendlendolas sobre un papel en un esLanLe
Ll lugar debe ser venLllado y clldo (LemperaLura ldeal 2127 C) Asl Lardar de 2 a 8 dlas en secarse

b) Secado a| horno
1 Lava y seca suavemenLe
2 Coloca las ramlLas u ho[as sobre papel de coclna enclma de un plaLo y meLelo en el mlcroondas 2 mlnuLos a la poLencla mxlma
Sl es un horno clslco se colocan sobre la re[llla cublerLas con papel de alumlnlo Se manLlenen el horno a 30 C con la puerLa
enLreablerLa duranLe 2 horas
Las Plerbas secas se deben notar a| tacto cru[|entes y tener una textura parec|da a| pape|
una vez secas lo me[or es guardar|as en tarros hermt|cos en slLlo oscuro y fresco hasLa su uso on eLlqueLas para saber que
conLlenen y fecha de recoleccln 1amblen se pueden forman ramllleLes y colgarlos en un armarlo lugar seco y venLllado para
usarlas en la coclna
Conge|ado
Las Plerbas Cullnarlas que no vayas a uLlllzar ensegulda |as puedes conservar conge|adas en especlal aquellas que se consumen
frescas Muchas Plerbas como el eregll y la Albahaca conservan me[or su sabor congeladas que secadas
LxlsLen 2 meLodos
1 1ab|etas
- Plerve duranLe 1 mlnuLo las Plerbas (Lallos de ere[ll 1omlllo y oLras) excepLo en el caso de la MenLa y la Albahaca que se
debern congelar dlrecLamenLe sln hervlr

- Scalas a un colador y de[alas que escurran mlenLras se enfrlan
- Luego las meLes enLeras o corLadas en bolsas de congelacln Asl se pueden conservar duranLe 6 meses
- Sl no Llenes o usas bolsas de congelacln forma con las Plerbas una LableLa como de un cenLlmeLro de espesor y envuelvela en
un papel de alumlnlo ue esLe modo se congela rpldamenLe y cuando se vaya a uLlllzar es poslble corLar Lrozos sln necesldad de
descongelarlo Lodo
- Ls aconse[able ponerle una eLlqueLa con el nombre de la especle y la fecha de recoleccln

2 Cub|tos
Ll oLro meLodo conslsLe en plcar las hlerbas mezclarlas con un poco de agua y llenar con esLa mezcla bande[as o bolsas de cublLos
de hlelo
ue esLa forma Lan sencllla Lendrs slempre Plerbas frescas con solo descongelar cublLos a medlda que las neceslLes uedes poner
los cublLos en un colador y de[ar escurrlr anLes de emplear o echarlos en la olla duranLe la coccln
Como varlanLe decoraLlva prueba a congelar en cublLos de hlelo las flores azules de la 8orra[a y unas pocas ho[as de MenLa Anade
esLos cublLos a un refresco y dlsfruLa de su sabor en el [ardln

MUL1ILICAk AkCM1ICAS Ck SLMILLAS
Las Plerbas AromLlcas (Plerbabuena Lavanda Mellsa MenLa Cregano ere[ll 8omero Salvla 1omlllo Plsopo Me[orana
SanLollna eLc) se pueden mulLlpllcar por 4 mtodos d|ferentes
O Sem|||as
O Lsque[es
O Acodo
O D|v|s|n de mata
1 Compra |as s|m|entes o reco|cta|as ara recolecLar Llenes que vlgllar la evolucln de la floracln y evlLar que calgan al suelo
MeLe los caplLulos florales en bolsas de papel corLa el Lallo y sacude fuerLe la bolsa para recoger los granos Selecclona las semlllas
ms sanas de[alas secar y gurdalas en papel (nunca en plsLlco) y a su vez denLro de un Larro Lapado onle una eLlqueLa
2 Lpocas de s|embra
La epoca de slembra depende de la especle ConsulLa en el paqueLe de las semlllas ara la mayorla la prlmavera y prlnclplos de
verano son los me[ores momenLos para sembrar aunque algunas Plerbas Anuales pueden sembrarse en oLono
La semllla con LemperaLuras frlas suele esLar laLenLe y se acLlvan sobre los 13 o 18C
Las Plerbas poco duraderas y poco reslsLenLes que se emplean en mayor canLldades como el ere[ll puedes sembrarlas a lnLervalos
de 3 a 4 semanas desde prlnclplos de prlmavera hasLa prlnclplos de oLono LsLo Le proporclonar ho[as Lodo el ano
3 kec|p|entes

8ooJejo Je olveolos Je cotcbo coeocos optos poto semllleto
Los reclplenLes van desde la bande[as de alveolos (con comparLlmenLos) bande[as planas maceLas cuencos ca[as de Lodo Llpo o
sembrando en el suelo dlrecLamenLe ueben Lener agu[eros en e| fondo para que salga el exceso de agua
LxlsLen unas ca[as de propagacln de plsLlco LransparenLe llamados propoqodores unos modelos llevan calefaccln lncorporada y
oLros no Sl la propagacln se efecLua en prlmavera y verano la calefaccln no es Lan lmporLanLe
4 Sustratos
venden susLraLos especlalmenLe formulados para slembra Sln embargo lo hablLual es hacerselo uno mlsmo Lmp|ea turba so|a o
me[or mzc|a|a con arena (m|tad y m|tad de cada una) o con per||ta o con verm|cu||ta CLra mezcla muy buena es
una Lercera parLe de Lurba
una Lercera parLe de composL (manLlllo de ho[as)
una Lercera parLe de arena de rlo o blen de perllLa
S S|embra
- keparte |as sem|||as homogneamente por la bande[a o por la maceLa Sl slembras en bande[as de alveolos echa 2 3 semlllas
por cada alveolo Sl las semlllas son muy pequenlLas mezclalas con arena flna para faclllLar la dlspersln homogenea
- Cbre|as con una capa f|na de sustrato de espesor 1 2 veces el grosor de la semllla Ln el caso de semlllas flnas y pequenas es
suflclenLe cubrlr someramenLe la semllla lo mlnlmo
- As|enta ||geramente con las palmas de las manos o con una Lablllla plana para que queden en lnLlmo conLacLo semllla y susLraLo
- k|ega con cu|dado para no mover las semlllas nl desLaparlas ara esLo es uLll un pulverlzador de mano o la mochlla de los
LraLamlenLos
- Ls bueno anadlr en el agua de rlego algun funglclda como CapLan o 8enomllo que proLe[a de hongos
6 Ident|f|cac|n
Las plnLulas son lguales unas de oLras ara no confundlrLe clava en el semlllero una Lar[eLlLa de plsLlco madera u oLro maLerlal
reslsLenLe con el nombre de la especle varledad y fecha de slembra ara ello usa un roLulador lndeleble pues la LlnLa normal se
corre al mo[arse
7 |st|co o cr|sta|
Cubre las maceLas o bande[as reclen sembradas con un p|st|co transparente (podr|a ser de coc|na) o con un cr|sta| Asl se reLendr
el calor y la humedad A dlarlo o cada dos dlas reLlra la cublerLa para venLllar la Llerra y para regar pulverlzando
Coloca Lodo a resguardo del sol dlrecLo y a una LemperaLura que ronde los 13 20C
Ln cuanLo hayan nacldo Lodas las planLlLas reLlra deflnlLlvamenLe la Lapa y Lraslada el semlllero a un lugar muy lumlnoso por
e[emplo cerca de una venLana (no al sol dlrecLo) neceslLa mucha luz para que las planLlLas no crezcan largulruchas
8 Ac|areo y rep|cado
Aclara para que quede 2 3 dedos de espaclo enLre cada plnLula C blen sl esL sembrada en Llerra enLresaca para de[arlas
suflclenLemenLe espacladas unas de oLras Ln cada alveolo cuando Lengan los coLlledones de[a las ms fuerLe en cada uno
arrancando las dems ara ello rlega blen anLes y asl se puede exLraer enLera la planLa ms debll sln dlflculLad
Cuando las planLlLas Lengan un par de ho[as verdaderas (no los coLlledones que salen nada ms germlnar) se LrasplanLan a maceLas
lndlvlduales o por e[ a envases de yogur slempre con su correspondlenLe agu[ero de drena[e LsLo se llama replcar las planLas
(LrasplanLe) 8lega para que no pasen sed porque son pequenas y dellcadas
8 |nzado
Conforme vayan creclendo las planLas plnza es declr corLa las punLas de los Lallos largos para que ramlflque por aba[o y se haga
ms densa y compacLa Asl se evlLa una planLa con pocos Lallos largulruchos y despoblada por la base
rob|emas de |os sem|||eros
1 Cuando compres semlllas fl[aLe en |a fecha de caduc|dad que lndlca el envase
2 1emperaturas procura manLener mlnlmas nocLurnas por enclma de los 10C y de dla como mxlmo 33C para que no se
deshldraLen un golpe de calor puede acabar con la germlnacln
3 Mantn constante |a humedad de| sustrato
4 Los susLraLos encharcados por exceso de rlego dlflculLan la resplracln de las ralces aun muy deblles y se pudren
3 Con poca |uz |as p|antas se ah||an y no hay casl foLoslnLesls para desarrollar ho[as or el conLrarlo los excesos dlsparan la
Lransplracln de forma pellgrosa
6 Las p|agas en sem|||eros de pu|gones caros orugas escaraba[os caraco|es y babosas causan esLragos cuando las planLas son
aun [venes y no pueden defenderse de sus aLaques

uompinqoff
coello oectosoJo
7 Pay hongos que aLacan las ho[as y oLros las ra|ces Ln semllleros los de las ralces son ms pellgrosos Causan gran morLandad en
plnLulas reclen germlnadas Ls lo que se conoce por ca|da de p|ntu|as o damp|ngoff A nlvel del cuello quedan ennegrecldos y
se doblan cayendo sobre el susLraLo
Los causanLes son losotlom 9bytopbtboto y kblzoctoolo La lnfeccln se expande con rapldez por Lodo el semlllero
ara evlLar que aparezcan slgue esLos conse[os
O Usa sustratos ||mp|os y frescos no uses para semllleros Llerra del [ardln que seguro que lleva hongos noclvos
O un buen susLraLo es muy poroso LanLo que cuando hace calor debes regar dos veces al dla
O Lv|ta e| exceso de agua porque desp|erta e| |ncu|o
O 8ande[as herramlenLas y esLrucLuras llmplas (por e[ con le[la)
O Sl uLlllzas esLlercol que esLe blen fermenLado
O no pongas una elevada densldad de planLas
O Vent||a en forma adecuada para evlLar el alre enrarecldo
1raLamlenLo qulmlco segun el hongo que esLe acLuando apllcando alrededor del cuello de las planLas un producLo que conLenga
8enomllo por e[emplo no es muy eflcaz

LS;ULILS
1 Paz los esque[es o esLaqulllas de los broLes surgldos en el ano en esa prlmavera corLndolos a f|na|es de pr|mavera o en verano
Los esque[es Lamblen los puedes recoger ms Larde hasta m|tad de| otoo
2 CorLa las esLaqulllas semllenosas con una longlLud de 8 a 13 cm ueben llevar 2 o ms nudos

3 CorLa la base de cada esque[e [usLo por deba[o de un nudo y qulLa las ho[as lnferlores de[ando slo las 2 3 4 superlores
4 lmpregna la base con un poco de po|vo de hormonas de enra|zam|ento no es lmpresclndlble hacerlo pero ayuda a que eche
ralces Las hormonas Lamblen se venden en forma llqulda y gel

notmooos Je eotolzomleoto 9lootoclo
S lnLalos cuanLo anLes para que no se resequen
6 repara maceLas o bande[as rellenas con Lurba o manLlllo mezclado con arena de rlo lavada mlLad y mlLad Sl no Llenes arena usa
perllLa (foLo lnferlor)

9etllto
7 Clava los esque[es lnLroduclendo el Lerclo lnferlor en el susLraLo y aprleLa con los dedos
8 k|ega y cubre |a maceta o bande[a con una bo|sa de p|st|co clavndolo en pallllos de forma que las ho[as no rocen el plsLlco Sl
no usas una bolsa una lmlna de polleLlleno LransparenLe o Larros de crlsLal en maceLas lndlvlduales Servlr para manLener la
humedad alrededor de las esLaqulllas Pabrs de venLllar cada LanLo para evlLar la condensacln
9 Coloca Lodo en un lugar con LemperaLura suave (alrededor de 20C) y que no reclba sol dlrecLo nl corrlenLes de alre
10 ManLen el susLraLo humedo no encharcado Al cabo de varlas semanas el esque[e desarrollar ralces por su base y Lendrs una
nueva planLa
11 ara pasar el prlmer lnvlerno puesLo que la planLa Lodavla es dellcada manLen las maceLas denLro de casa o en un lnvernadero
12 La prlmavera slgulenLe ya esLn llsLos para LrasplanLar a maceLas lndlvlduales por e[emplo de 10 cm de dlmeLro 1ras unos
cuanLos dlas de acllmaLacln pueden reclblr la luz del sol onles un poco de ferLlllzanLe llquldo Lodas las semanas

ACCDC
- Acodo s|mp|e (L[emplos Salvla y 1omlllo)

1 Se suele hacer en prlmavera y sacar la rama enralzada en oLono Ln cllma clldo medlLerrneo Lamblen se puede hacer en oLono y
sacar en prlmavera del ano slgulenLe
2 Lscoge Lallos largos y flexlbles de Salvla o de 1omlllo
3 Sln separarlos de la planLa exLrae con una nava[a afllada la corLeza de un anlllo de unos 2 cm de longlLud (mlra el dlbu[o lnferlor)
on en la superflcle del corLe po|vos de hormonas de enra|zam|ento para favorecer la emlsln de ralces
Ll anlllado lo que hace es reLener ahl la savla descendenLe para que no llegue a las ralces y se
acumule en ese punLo esLlmulando la rlzogenesls
4 Lnt|erra en e| sue|o esta parte her|da y f|[a|o con un a|ambre Cubre con un poco de Llerra
o me[or con una mezcla de Lurba y Llerra Al cabo de unos meses habr echado ralces en ese
punLo y ya se podr corLar por deba[o de las ralces y pasar a una maceLa como planLa
lndependlenLe
- Acodo por amontonam|ento
or esLe meLodo de Acodo de AmonLonamlenLo se pueden mulLlpllcar las slgulenLes especles de AromLlcas y
CondlmenLarlas A[edrea de lnvlerno (SaLure[a monLana) A[en[o (ArLemlsla abslnLhlum) Lavanda o Lspllego
SanLollna Plsopo 8omero Salvla 1omlllo eLc
Ln prlmavera amonLona Llerra sobre la planLa en la base unos 712 cenLlmeLros Sl usas manLlllo mezcaldo con
arena me[or LsLo provocar que de los Lallos sur[an ralces
Coloca ms canLldad de Llerra sl la lluvla o el rlego la va arrasLrando hasLa que se hayan formado ralces a flnales
de verano o en oLono LnLonces haz como sl fuera una dlvlsln de maLa y uLlllza un cuchlllo para separar los dlsLlnLos vsLagos
enralzados

DIVISICN DL MA1A
Ls un meLodo muy senclllo y muy rpldo para obLener nuevos e[emplares lncluso sl no deseas Lener ms
planLas has de dlvldlrlas lgualmenLe para que el e[emplar no enve[ezca Se hace asl
1 Las planLas a las que se puede apllcar esLe meLodo Llenen que ser planLas que hayan ramlflcado blen
por aba[o que Lenga muchos broLes desde la base del suelo LsLo ocurrlr cuando Lenga una clerLa edad
(ms de 3 anos)
2 La me[or epoca para hacerlo es en pr|mavera o a pr|nc|p|os de otoo Como regla general las planLas que florecen en prlmavera
y al comlenzo del verano deben dlvldlrse en oLono mlenLras que las que florecen en verano y en oLono deben de dlvldlrse en
prlmavera anLes de que hayan crecldo demaslado
3 rocura hacerlo con la t|erra ||geramente hmeda con el fln de que no se desmorone el cepelln y no queden las ralces peladas
al hacer la dlvlsln
4 uesenLlerra Loda la planLa del suelo con una pala de [ardlnero o con una azada danando lo menos poslble las ralces
S Con las manos o con un cuchlllo blen afllado haz 2 3 4 ms parLes llevando cada una un Lrozo de ralz
6 llnalmenLe se planLa cada seccln en la Llerra enrlqueclda prevlamenLe con algo de manLlllo o Lurba o blen se enmaceLan
7 AslenLa blen con las manos la Llerra para que no queden bolsas de alre y rlega abundanLemenLe


LAN1AS AkCM1ICAS CULINAkIAS MLDICINALLS
ALAnACA
(Oclmom boslllcom)
- Anua| cada ano hay que culLlvarla nueva
- Las semlllas se slembran al llegar prlmavera
- Corta |os extremos de |os ta||os para manLenerla compacLa y reLrasar la floracln
- Ls muy senslble a las he|adas
- Las ho[as son aromLlcas y se usan como cond|mento en ensaladas vlnagres y plaLos de pasLa con LomaLe
- Ls necesarlo plcarla muy menudo [usLo anLes de su empleo Aroma fuerLe por lo que se apllca en poca canLldad Anade a los
plaLos al flnal ya que no se debe cocer
- Ll me[or meLodo para conservar sus cualldades en lnvlerno es la conge|ac|n 8ellena cublLeras con ho[as frescas
plcadas y agua e lnLroducelas en el congelador ara usarla descongela los cublLos
nILkAULNA C SNDALC
(Meotbo sotlvo)
- La Plerbabuena es erenne (vlve x anos)
- LsL me[or en sem|sombra que a pleno sol 8lego frecuenLe
- Sl ves orugas en ho[as reLlralas a mano sln usar lnsecLlcldas qulmlcos
- uedes conservar las ho[as conge|adas en cublLos lgual que lo expllcado en la Albahaca
- Se uLlllza en las sopas cocldos y gulsos anadlendo unas ho[as Con la Plerbabuena se hace en el norLe de Afrlca el
t verde
- Como h|erba med|c|na| lnfuslones para desrdenes dlgesLlvos acldez y dolor esLomacal dlarrea gasLrlLls esLrenlmlenLo
- Se mu|t|p||ca por dlvlsln corLando con un cuchlllo el cepelln de Llerra en porclones
nISCC
(nyssopos offlcloolls)
- Ll Plsopo es un pequeno arbusLo
- Se conoce por el perfume que exhala y que lmpregna el [ardln al amanecer
- Debe p|antarse en sue|os arenosos con buen drena[e y s|t|os so|eados
- Se reco|ecta cuando com|enza |a f|orac|n corLando las parLes superlores y ms Llernas de los Lallos Los Lallos
recolecLados se ponen a secar a la sombra o con calor arLlflclal a LemperaLura mxlma de 33C una vez
desecados se guardan en frasco opaco y hermeLlco
- Usos terapet|cos para d|versos ma|es especlalmenLe para afecclones de garganLa bronqulLls asma
- Como p|anta cu||nar|a e| n|sopo se ut|||za para hacer menos pesados los plaLos de carne y pescado grasosos o acelLosos y para
ayudar a su dlgesLln CeneralmenLe el hlsopo se usa fresco ya que coclnado plerde su sabor Los broLes Llernos y las ho[as se
emplean para condlmenLar ensaladas verduras marlnadas caza y seLas
- Se mu|t|p||ca con esque[es en prlmavera u oLono fracclones de ralz y Lamblen por semlllas
LAUkLL
(ootos oobllls)
- normalmenLe lo veremos como un arbusLo pero con los anos se hace un rbol que puede alcanzar los 13
meLros de alLura
- Ln maceLones es hablLual darle forma de esfera cono plrmlde eLc
- LvlLa el pleno sol del verano porque puede quemar sus ho[as Idea| es |a sem|sombra Las heladas lo
esLropean 8eslsLe la sequla
- Se pueden recoger las ho[as duranLe Lodo el ano para uso en fresco o hacer ram|||etes para secar en otoo
blen sea en la oscurldad o al horno Las ho[as secas Llenen un sabor ms lnLenso que las frescas
- Las ho[as de Laurel se uLlllzan como cond|mento de muchas com|das
- Como p|anta med|c|na| sus ho[as en lnfusln allvlan las molesLlas esLomacales y del rlnn favorece la dlgesLln reduce la
hlperLensln
- Se mu|t|p||can fcllmenLe por esque[es que se planLan normalmenLe en verano
- La Coch|n|||a es su prlnclpal enemlgo el u|gn Lamblen es frecuenLe y la S||a (sylla spp) que produce ho[as arrugadas por plcar
aconse[a renovar los e[emplares cada 4 anos
LAVANDA o LSLILGC
(ovooJo ooqostlfollo)
- Se LraLa de un pequeno arbusLo aromLlco cuya v|da ronda |os 6 aos
- kecrta|o en cuanto pase |a f|orac|n y abona despues del recorLe
- Se seca en mano[os co|gados boca aba[o en un lugar fresco y venLllado una vez secos slrven para meLer en
bolslLas de Lela para poner en los armarlos o en zapaLeros
- Paz ca[as de perfumes con las flores o almohadas mezclando con varlas hlerbas
- La esenc|a de esp||ego se usa en colonlas y perfumes
- Ln emp|asto [unLo con el Lomlllo y romero allvla los esgulnces uso para lnfuslones
- Se mu|t|p||ca por esque[es CorLa Lrozos de unos 10 cm de Lallos semlmaduros en verano
MLICkANA
(Otlqooom mojotooo)
- Ls hlerba Anual 8lenal o erenne dependlendo del cllma
- Se culLlva en slLlo soleado y con buen drena[e (sln encharcamlenLos)
- Las partes que se reco|ectan son |as sum|dades f|or|das (los exLremos de los Lallos que conLlenen ho[as) que se corLan cuando la
planLa empleza a florecer esLo es enLre la prlmavera y el verano segun el cllma no debe esperarse a que esLen Lodas las flores
compleLamenLe ablerLas ya que no se desarrollan Lodas a la vez
- ueben de[arse secar a la sombra lo ms pronLo poslble Lras la recoleccln y guardarlas en frascos cerrados y opacos
- Ln |a coc|na fresca o seca se usa como especla para la elaboracln de embuLldos y para preparar gulsos
- 1omadas en |nfus|n se uLlllzan para combaLlr muchos LrasLornos or e[emplo favorece la dlgesLln regula la mensLruacln es
sudorlflca favorece el sueno
- Contra e| resfr|ado se deben hacer lnhalaclones hlrvlendo 20 gramos de sumldades florldas en llLro de agua y resplrando vapores
MLLISA C 1CkCNIIL
(Mellsso offlcloolls)
- n|erba erenne (vlve varlos anos) con un agradable olor a llmn que desprenden en verano sus flores
- CulLlvo fcll A pleno sol o por lo menos 3 horas de sol por dla
- Ln oLono la mellsa plerde su olor a llmn Ln este momento se debe cortar a unos 20 cm de| sue|o 8roLar
en prlmavera
- Su uso ms frecuente es como |nfus|n LxcelenLe sedanLe para los problemas nervlosos debldos al sLress
de la vlda coLldlana reparacln echar agua hervlda en una Laza con hlerba seca y de[ar descansar por 13
mlnuLos anLes de consumlr
- Ln |a coc|na las ho[as se pueden uLlllzar LanLo frescas como secadas para aromaLlzar con su Llplco olor a llmn ensaladas salsas
sopas plaLos de carne de verduras posLres
- Se puede sembrar d|rectamente en el Lerreno deflnlLlvo en prlmavera o en verano o mulLlpllcarla por esque[es en prlmavera u
oLono CLra opcln es d|v|d|r |a mata duranLe la prlmavera del 2 ano
MLN1A
(Meotbo x plpetlto)
- La MenLa es una h|erba erenne que puede esLar duranLe 3 6 anos produclendo
- Puele lnLensa y graLamenLe a menLa
- 8equlere bastante humedad y sombra o sem|sombra
- Conv|ene cu|t|var|a en maceta porque en el [ardln se exLlende mucho y se vuelve lnvasora Sl la planLas en
Llerra enLlerrala con la maceLa para que su creclmlenLo se llmlLe
- 1rlnchada en ensaladas sobre Lodo de LomaLe o para aromaLlzar vlnagres y acelLes
- 1lene muchas propledades e lndlcaclones como p|anta med|c|na| (flLoLerapla)
- MulLlpllcacln por esto|ones en oLono y prlmavera o por r|zomas de 8 a 12 cm de longlLud en perlodo de reposo vegeLaLlvo en
oLono o en prlmavera muy Lemprano Los rlzomas se exLraen en ocLubrenovlembre Se colocan en prlmavera horlzonLalmenLe en
surcos superflclales a 8 cm de profundldad
CkLGANC
(Otlqooom volqote)
- una planLa de oregano la puedes Lener produclendo ho[as y flores durante S 6 aos despues es me[or arrancarla
- Neces|ta so| y soporta |as he|adas aunque las ho[as pueden volverse ro[as con el frlo oco r|ego
- ara secar o conge|ar recoge las ho[as preferlblemenLe en verano Se hacen enLre 1 y 3 corLes anuales enLre flnal de prlmavera y
prlnclplos de oLono
- uedes recorLar con Ll[eras la maLa a la mlLad o casl a ras del suelo con flores y Lodo rebroLar despues
- repara mano[os y cu|ga|os boca aba[o en lugar venLllado y a la sombra Luego cuando esLe seca desmenuza y guarda en
reclplenLes cerrados en lugar fresco y seco
- Ll oregano es un cond|mento ldeal para plaLos elaborados con salsa de LomaLe como la pasLa y las plzzas 1amblen se usa en
caldos en la elaboracln de llcores dlgesLlvos para adobar la carne para hacer chorlzos en el chlll con carne me[lcano eLc
- Ls una p|anta med|c|na| c|s|ca
- Ll oregano se puede mu|t|p||car por semllla dlvlsln de maLa o esque[es
LkLIIL
(9ettoselloom ctlspom)
- Ll ere[ll es la hlerba condlmenLarla ms uLlllzada
- Ls una p|anta b|ena| uura ms de una Lemporada pero es convenlenLe que la renueves cada ano
- Lo hay de ho[as p|anas y de ho[as r|zadas Ll plano posee un sabor ms fuerLe y perslsLenLe Ll ere[ll rlzado Llene un sabor ms
suave casl dulce
- LvlLa el sol dlrecLo
- Los abonos m|nera|es hacen crecer con vlgor dando una buena cosecha de ho[as
- 8ecoge Lodas las ho[as en el prlmer ano a flnales de verano y conge|a o seca las que no vayas a uLlllzar frescas
- Se mu|t|p||ca por sem|||as sembradas a lnLervalos desde prlmeros de prlmavera hasLa flnales de verano Las semlllas Lardan algo
en germlnar (1 mes) Sl quleres que germlnen anLes ponlas anLes de sembrar en remo[o Loda una noche con agua Lemplada
kCMLkC
(kosmotloos offlcloolls)
- lanLa auLcLona medlLerrnea
- La varledad kosmotloos offlcloolls osLraLa Llene porLe caldo y es excelenLe como LaplzanLe para rocallas
maclzos Laludes
- Neces|ta un s|t|o con so| r|ego escaso y asegurar|e un buen drena[e
- Se uLlllza como amb|entador natura|
- ara cond|mentar plaLos o ponlendo algunas ramas de romero en acelLe de ollva se obLlene ocelte Je
tometo
- Med|c|na|mente se le aLrlbuyen magnlflcas propledades
- ara mu|t|p||car al 8omero hazlo Lomando esque[es de unos 8 cenLlmeLros corLados a prlnclplos de verano
SALVIA
(5olvlo offlcloolls)
- Ls un arbusLo pequeno que Llene una vlda breve de pocos anos
- Ln el [ardln como oLras aromLlcas queda muy blen en una rocalla o para hacer una bordura perfumada a
cada lado de un camlno
- kecorta e| arbusto una vez pasada |a f|orac|n
- 8ecoge las ho[as para usar|as frescas o sl es para secar|as anLes de la floracln
- Las ho[as frescas se emplean para condlmenLar rellenos para cerdo y algunas aves plaLos de carne asl como
para preparar carnes en la barbacoa para aderezar quesos eLc 1odas las legumbres ganan en dlgesLlbllldad
con unas ho[as de salvla en el agua de coccln
- Se mu|t|p||ca por sem|||as sembrando en prlmavera o por esque[es semlmaduros recogldos a prlnclplos de oLono
1CMILLC
(1bymos volqotls)
- ArbusLlllo de hasLa 40 cenLlmeLros
- neceslLa sol crece blen en Lodo Llpo de suelos y reslsLe la sequla
- No abonar con n|trgeno porque ba[a su reslsLencla a las heladas al esLar ms Llerno
- Al lgual que muchas oLras aromLlcas poda una vez pasada |a f|orac|n cada ao
- Ln la coc|na es esenclal en carnes gulsadas y a la parrllla sopas escabeches
- Se pueden lnLroduclr ramlLas frescas en acelLe para hacer ceite de 1omi//o
- Sus prop|edades med|c|na|es son var|adas por e[emplo allvla resfrlados o LrasLornos dlgesLlvos
- ara aromat|zar |a casa se cortan ram|tas que se clavan en las maceLas de las lanLas de lnLerlor
- Ll Lomlllo puede durar un mxlmo de 4 S aos ya que enLonces plerden en parLe su perfume
- Se mulLlpllca por d|v|s|n de mata en prlmavera acodos y esque[es semlmaduros a prlnclplos de verano or semllla es lenLo

n|erbas aromt|cas conse[os
"Sab|as que cuanto ms co|or|da es una f|or menos perfumada es?
LsLo se debe a que el perfume se orlglna a parLlr de la cloroflla (plgmenLo verde) de la planLa presenLe en los peLalos y en las ho[as
CunLo ms de esa cloroflla se modlflca para generar perfume la flor Llende a ser blanca amarlllo plldo rosa llla purpura llores
ro[as naran[as o azules son menos perfumadas en general
Santo||na Lavanda o komero son hlerbas aromLlcas muy lndlcadas para hacer bordes aromLlcos que perfumen los camlnos sln
apenas culdados lanLa a 30 cm el romero y a unos 33 cm oLras dos
8ecorLa la Lavanda Sa|v|a y Santo||na que han florecldo duranLe el verano anLerlor y luego Llenen las flores secas LsLo debe
hacerse Lodos los anos
Menta
La menLa es lnvasora por lo que es preferlble que crezcan en maceLas en lugar de en el mlsmo [ardln Se puede planLar en Llerra
enLerrada con la propla maceLa de plsLlco esLo llmlLar el desarrollo de esLa hlerba aromLlca
Sa|v|a
La Salvla (5olvlo offlcloolls) es una planLa aromLlca que requlere pocos culdados un suelo con buen drena[e es lo ms lmporLanLe
Lavanda
La Lavanda en bolslLas es muy buena para perfumar los armarlos de ropa blanca y en canLldades superlores para desodorlzar
muebles zapaLeros con esLas hlerbas aromLlcas


CCNDIMLN1CS DL nILkAS AkCM1ICAS LLACkACICN
Las n|erbas aromt|cas y cond|mentos son de lo ms prcLlco que exlsLe Aunque no Lengas [ardln puedes dlsfruLar dentro de casa
de e||as o en una terraza o ba|cn ue hecho en cllmas con heladas (LemperaLura por deba[o de 0C) es la me[or forma de conLar
con Plerbas frescas duranLe el lnvlerno y hasLa que llega la prlmavera
Ln la coclna se usan para dar sabor a las comldas gulsos sopas salsas ensaladas y posLres 1amblen puedes preparar ace|tes y
v|nagres aromat|zados (acelLe de albahaca vlnagre de Lomlllo y muchos ms)
Las n|erbas cu||nar|as ms hab|tua|es son Albahaca Laurel (es un arbusLo) MenLa Cregano ere[ll 8omero (oLro arbusLlllo)
Salvla Plerbabuena 1omlllo y Mellsa CLras son Me[orana Plsopo Lavanda Cebolllno
Crea un r|ncn de aromt|cas y cond|mentos 8omero Lavanda 1omlllo Salvla Albahaca MenLa Plerbabuena eLc Adems de
perfumar el amblenLe slrven para coclnar La mayorla neceslLan sol
Las n|erbas cond|mentar|as slLualas lo ms cerca poslble de la coclna en maceLas en la venLana de la propla coclna en algun lugar
del paLlo o balcn en el exLremo ms cercano del huerLo
Cu|t|var n|erbas en |nter|or requ|ere ms atenc|ones que en |a t|erra de| [ard|n
un slLlo ldeal para Lenerlas es en |a prop|a coc|na slempre que Lenga buena luz y la reLlres de fogones y fuenLes de calor Ln
general la calefaccln y la falLa de venLllacln son dos clrcunsLanclas negaLlvas para la mayorla de ellas
La mayorla de las planLas aromLlcas acepLan un suelo pobre y prefleren esLar al sol Ls poslble planLarlas en Llerra o en una maceLa
en la coclna en el balcn Ll laurel la lavanda y el romero son planLas sln problemas
Neces|tan mucha |uz cuanLo ms me[or aunque evlLando el sol dlrecLo para la mayorla
Ls me[or que pasen parte de| ao en e| exter|or y volver a meLerlas denLro con los prlmeros frlos del oLono
A casl Lodas les per[udlca e| exceso de r|ego Muchas de las Plerbas son orlglnarlas del Cllma MedlLerrneo (Plsopo Lavanda
Mellsa Cregano Salvla SanLollna 1omlllo) y neceslLan poca agua para vlvlr (en maceLa slempre neceslLan ms que planLadas en
la Llerra del [ardln) CLras neceslLan ms humedad MenLa ere[ll Plerbabuena eLc
Ln esLo del rlego lo me[or es la observacln esLar aLenLo para ver cuando plerde lozanla y regar
uuranLe el desarrollo y sl esL en maceLa anade cada 13 dlas algo de abono ||qu|do
uos caracLerlsLlcas que comparLen la mayorla de hlerbas de condlmenLos y aromLlcas son
* La neces|dad de renovar|as ao a ao (blen por esque[es o por semlllas)
* La fac|||dad que t|enen para arra|gar d|chos esque[es La me[or epoca para hacerlo es a medlados de prlmavera
1oma esque[es de unos 810 cenLlmeLros corLando [usLo por deba[o de un nudo Al mes ms o menos habrn echado ralces y
pueden LrasplanLarse a maceLas lndlvlduales o a una [ardlnera con varlas especles de aromLlcas
oda
Algunas Plerbas perennes como el 1om|||o Sa|v|a Santo||na Lavanda convlene podarlas al flnal de la Lemporada para que
renueve sus Lallos cada ano y no se vuelvan lenosas uespues de algunos anos aunque las hayamos podado ser preclso arrancarlas
y planLar oLras nuevas
kecorta |as n|erbas perennes 1 vez a| ao tras |a f|orac|n para provocar un nuevo desarrollo sano Cregano MenLa Mellsa
Lavanda 1omlllo eLc producen folla[e nuevo despues de recorLarlas despues de florecer Llegado el verano recorLa Plerbas como
la menLa para esLlmular el desarrollo de ho[as nuevas Ll 1omlllo es me[or podarlo poco y frecuenLemenLe a lo largo de la prlmavera
y el verano
Lllmlna flores marchlLas ya que consumen reservas y afean la planLa
Sl observas que las ralces asoman por la base del LlesLo trasp|nta|as a macetas mayores Me[or hazlo en prlmavera
|agas y enfermedades
Ln caso de que se presenLen plagas y enfermedades sobre las lanLas Cullnarlas y LraLes con un pesLlclda debers apllcarlo como
mlnlmo 1 2 semanas anLes de recogerla para usarlas en la coclna ConsulLa en la eLlqueLa del producLo los dlas que hay que
esperar anLes de consumlr 1ecnlcamenLe se llama lazo de segurldad
keco|ecc|n
ara condlmenLos de coclna se van recoglendo conforme haga falLa
Cuando se reco[an para almacenar (secar o congelar) lo me[or es !uS1C An1LS uL LA lLC8AClCn cuando los acelLes esenclales y la
fragancla esL en su mayor concenLracln y cuando Llenen ms sabor
CorLa lo que preclses para un consumo lnmedlaLo cuando las planLas esLn creclendo acLlvamenLe en prlmavera verano y oLono y
Lamblen recoge una clerLa canLldad para secar
Secado de n|erbas
La mayorla de las hlerbas pueden secarse para usarse en lnvlerno pero slempre que puedas emplea la albahaca el pere[ll la menLa
y el cebolllno frescos Seca las hlerbas colgndolas en aLados o exLlendalas sobre una bande[a 1 o 2 dlas y a unos 2932 C
un lugar aproplado es un armarlo venLllado o un lnvernadero despues de esLe LraLamlenLo de calor lnlclal puedes guardarlas a
LemperaLura amblenLe duranLe unos qulnce dlas volLendolas dlarlamenLe hasLa que esLen cru[lenLes LsLru[alas descarLa los
desperdlclos y gurdalas en un reclplenLe hermeLlco en un lugar oscuro y fresco
Secado AL AIkL
Las lanLas CondlmenLarlas pueden usarse en la coclna LanLo frescas como secas
ara conservar las Plerbas hay dos poslbllldades secar|as o conge|ar|as Ll secado es el meLodo que se uLlllza ms frecuenLemenLe
Se pueden secar al alre o con horno
ara secar al alre aLa ramllleLes y cuelgalos boca aba[o o blen exLendlendelas sobre un papel en un esLanLe Ll lugar debe ser
venLllado y clldo (LemperaLura ldeal es 2127 C) Asl Lardar de 2 a 8 dlas en secarse
Secado AL nCkNC
1 Lava y seca suavemenLe
2 Coloca las ramlLas u ho[as sobre papel de coclna enclma de un plaLo y meLelo en el mlcroondas 2 mlnuLos a la poLencla mxlma
Sl es un horno clslco se colocan sobre la re[llla cublerLas con papel de alumlnlo Se manLlenen el horno a 30 C con la puerLa
enLreablerLa duranLe 2 horas
?a sea al alre o con horno las Plerbas esLarn llsLas cuando al LacLo se noLen cru[lenLes y de una LexLura pareclda al papel
una vez secas lo me[or es guardarlas en Larros hermeLlcos hasLa su uso cullnarlo 1amblen se pueden forman ramllleLes y colgarlos
en un armarlo (lugar seco y venLllado) para usarlas despues en la coclna o para decorar
Conservac|n por CCNGLLADC
Las Plerbas de condlmenLos que no vayas a uLlllzar ensegulda se pueden conservar congeladas en especlalmenLe aquellas que se
consumen frescas Muchas Plerbas como el ere[ll y la Albahaca conservan me[or su sabor congeladas que secadas
Pay 2 meLodos para congelar
* uno conslsLe en preparar las Plerbas enLeras o corLadas en bo|sas de conge|ac|n despus de haber|as herv|do durante 1
m|nuto (Lallos de ere[ll 1omlllo y oLras) excepLo en el caso de la MenLa y la Albahaca que se debern congelar dlrecLamenLe Asl
se pueden conservar duranLe 6 meses
* Ll oLro meLodo conslsLe en plcar o Lrocear las Plerbas mezclarlas con un poco de agua y llenar con esLa mezcla bande[as o bo|sas
de cub|tos de h|e|o Cuando quleras usarlas puedes poner los cublLos en un colador y de[ar escurrlr anLes de emplear
AcuerdaLe de emplear las hlerbas en poca cant|dad su flnalldad es lncremenLar el sabor de los prlnclpales lngredlenLes no anularlo
por exceso de condlmenLos
ALMACLNAMILN1C
Secado
un meLodo de conservacln Lradlclonal es el secado Son adecuadas las slgulenLes
A[edrea blanca
Albahaca
Me[orana
8omero
1omlllo
ConslsLe en aLar las hlerbas en mano[os no muy prleLos y colgarlos boca aba[o en un lugar clldo y alreado Cuando las ho[lLas esLen
secas se pueden qulLar de los Lallos para guardarlas en boLes hermeLlcos Las hlerbas conservan su sabor aromLlco duranLe 6
meses aproxlmadamenLe
Conge|ado
CLro meLodo es el de congelar las hlerbas lunclona muy blen con
Albahaca Cebolllno frances Lneldo ere[ll
Se recogen se lavan y escurren con culdado una vez corLadas en LroclLos se pueden congelar en bolslLas o blen con agua en
pequenos reclplenLes a modo de cublLos de hlelo Las hlerbas congeladas se conservan unos 8 meses


nILkAS ACkMA1ICAS

Ach|ote |[a Ach|ot|||o Achote Ana|to Anate |[o |za |zo Cnote
8ixo ore//ono

loto Je Acblote 8ljo Acblotlllo Acbote Aoolto Aoote 8ljo 8lzo 8lzo Ooote bttp//wwwbeototq/ bttp//wwwoybqotq/
nombre clenLlflco o laLlno 8ixo ore//ono
nombre comun o vulgar AchloLe 8l[a AchloLlllo AchoLe AnalLo AnaLe 8l[o 8lza 8lzo CnoLe
lamllla 8lxaceae
Crlgen Amerlca Lroplcal
Ll achloLe es un rbol de rpldo creclmlenLo
ue las semlllas se obLlene un coloranLe llamado blxlna que es de color amarlllo fuerLe o anaran[ado y se puede uLlllzar para dar
color a los allmenLos
Las semlllas se lndusLrlallzan para exLraer el coloranLe y comerclallzarlo en forma de pasLa o de exLracLo llquldo
Los prlnlclpales palses consumldores son LsLados unldos venezuela uerLo 8lco Colombla Mexlco y ArgenLlna
La produccln de achloLe se obLlene en verano y oLono (en el Pemlsferlo norLe serla enLre los meses de AgosLo a ulclembre)
Se culLlva en zonas de cllma humedo y clldo
roduce fruLo en abundancla
8equlere de poco culdados en el culLlvo


A[edrea b|anca A[edrea comn A[edrea de [ard|n A[edrea de huerta Ca|am|nto b|anco n|erba o||vera Sabor|[a Saturagn
Sature[a 1om|||o rea|
5otureo hortensis

loto Je AjeJteo blooco AjeJteo comoo AjeJteo Je jotJlo AjeJteo Je boetto colomloto blooco nletbo ollveto 5obotljo 5ototoqo
5ototejo 1omlllo teol bttp//wwwptoqostcz/ bttp//stepbkopoexeosetvlcescom/
nombre clenLlflco o laLlno 5otureo hortensis
nombre comun o vulgar A[edrea blanca A[edrea comun A[edrea de [ardln A[edrea de huerLa CalamlnLo blanco Plerba ollvera
Saborl[a SaLuragn SaLure[a 1omlllo real
lamllla Labladas (LablaLae)
Crlgen el orlgen de la a[edrea parece ser la cuenca orlenLal del MedlLerrneo y las cosLas del Mar negro aunque acLualmenLe esLe
exLendlda por Lodo el MedlLerrneo
Plerba anual de hasLa 23 cm cublerLa de pellllos corLos
Las ho[as son blandas de conLorno llnear o llnearlanceolado con el exLremo llgeramenLe redondeado y cublerLas de pelos corLos
Las flores son pequenas y se dlsponen en clmas o verLlcllasLros con dos a clnco flores formando raclmos laxos Lermlnales
llorece de flnales de prlmavera a prlnclplos de oLono
USCS CULINAkICS
Se usa para dar sabor a embuLldos carnes sopas
Las ho[as slrven para condlmenLar verduras salchlchas rellenos y plaLos de carne y forman parLe de las herbes de rovence
no congenla con el oregano nl con la me[orana
Sabor lresco algo amargo y fuerLe capaz de oculLar el sabor y olor de oLras hlerbas aromLlcas por lo que se recomlenda uLlllzarla
con dlscrecln Ll sabor es parecldo al oregano y a la plmlenLa
Sobre Lodo se recomlenda en plaLos rlcos en feculas faclllLando su dlgesLln
Se uLlllzan los Lallos frescos o la a[edrea seca para condlmenLar ensaladas habas verduras asados de carne (sobre Lodo cordero)
quesos embuLldos pescados salsas y marlnadas
Segun los gourmeLs se conslguen plaLos ms dellcados con la a[edrea fresca
no podemos olvldar que el vlnagre de a[edrea da un aroma y un sabor muy especlal a las ensaladas y a los peplnlllos
USCS MLDICINALLS
Plerba anLlsepLlca asLrlngenLe y calonlfera de sabor a plmlenLa y un elevado conLenldo de carvacol
Ln la medlclna popular se uLlllza por sus propledades anLlsepLlcas carmlnaLlvas esLomLlcas esLlmulanLes y expecLoranLes
Se puede emplear para correglr la falLa de [ugos gsLrlcos asl como conLra parslLos lnLesLlnales goLa reumaLlsmo dolenclas
bronqulales lmpoLencla frlgldez y meLeorlsmo
Ls un magnlflco deslnfecLanLe bucal para lo que se hacen grgaras con Llsanas de a[edrea o a[edrea y Lomlllo
LxLerlormenLe se uLlllza en banos conLra afecclones cuLneas
CUL1IVC
Suele enconLrarse culLlvada en huerLos y subesponLnea generalmenLe en solanas
Ll culLlvo es fcll sl dlsponemos de Lerrenos suelLos alreados y soleados
Crece en zonas secas rocosas y arenosas
Luz pleno sol
reflere los suelos callzos
Ll Lerreno no se debe abonar con esLlercol cogldo dlrecLamenLe del esLablo slno blen fermenLado
Se slembra en prlmavera (abrll en el Pemlsferlo norLe) en hlleras de[ando 30 cm enLre ellas
Las semlllas neceslLan para germlnar la accln de la luz solar por lo que no se cubren con Llerra ms blen se prensan con una
LabllLa La germlnacln Llene lugar a las 2 3 semanas
uespues de broLar se escarda y se de[an unlcamenLe las planLas ms robusLas que son las que Llenen ho[as en abundancla
neceslLa poca agua regando slo cuando el Lerreno esLe muy seco
La a[edrea se recoge duranLe el perlodo de floracln Se corLan los Lallos aun no lenosos y se secan exLendldos sobre un papel
blanco en un lugar sombrlo y blen venLllado
uespues de secados se guardan en reclplenLes cerrados Se uLlllzan las parLes Llernas no lenosas desmenuzndolas con los dedos


A[edrea de montaa A[edrea montes|na A[edrea de monte n|sop|||o Morquera Sabora Sabor|[a Sadur|[a
5otureo montono

loto Je AjeJteo Je mootoo AjeJteo mootesloo AjeJteo Je moote nlsoplllo Motpoeto 5oboto 5obotljo 5oJotljo
bttp//wwwbotoolcjp/ bttp//JltectomeJcom/
nombre clenLlflco o laLlno 5otureo montono
nombre comun o vulgar A[edrea de monLana A[edrea monLeslna A[edrea de monLe Plsoplllo Morquera Sabora Saborl[a
Sadurl[a Plsoplllo
lamllla LablaLae
Crlgen orlglnarla de la cuenca medlLerrnea donde aparece en suelos calcreos Se encuenLra en casl Loda la enlnsula lberlca a
excepcln de la parLe noroesLe
Ln lnglaLerra es llamada a[edrea de lnvlerno debldo a que es una planLa que puede dar ho[as duranLe Lodo el ano en cllmas sln
embargo ms clldos que los de Cran 8reLana
ArbusLlllo de hasLa 30 cm de alLura
Las ho[as son pequenas y presenLan el margen enLero y clllado aparecen aLenuadas en la base y agudas en el exLremo
Las flores se dlsponen formando largos raclmos Lermlnales
llores de color blanca rosa o vloleLa
llorece en verano
LsLa planLa vlve de 4 a 3 anos
USCS CULINAkICS
LmlLe un olor ms lnLenso y bravlo que la planLa horLlcola (SaLure[a horLensls)
Se uLlllzan sus ramas para el adobo de ollvas lnfuslones y para macerar vlnos y llcores
Se uLlllza para poLes con abundanLes verduras asados de LomaLes y cordero y en pequenas canLldades en asados con queso y
fondues
or ser muy fuerLe el olor cubre los de oLras hlerbas por lo que es recomendable usarla comedldamenLe
CUL1IVC
Luz pleno sol
8eslsLe blen las heladas aunque no las soporLa en el perlodo de creclmlenLo
A parLlr de prlmavera (mayo en el Pemlsferlo norLe) se planLan en hlleras a 30 cm de dlsLancla enLre ellas y a 23 cm enLre planLas
neceslLa un Lerreno calcreo seco y soleado
Crece en maLorrales romerales y Lomlllares no desdenando las gravas fluvlales recalenLadas por el sol o los roquedos callzos
abrlgados
no convlene abonar con esLlercol fresco nl con demaslado nlLrogeno ya que se seca fcllmenLe sl Llene un creclmlenLo forzado
Convlene despues de cada corLe el abono mlneral que conLenga nlLrogeno de accln rplda para evlLar que los Lallos [venes se
llgnlflquen
Ll culLlvo se manLlene llmplo de maleza
La mulLlpllcacln se puede hacer por esque[es meLodo poco frecuenLe o con semlllas ms comun
Se slembran en prlmavera y a flnales de lnvlerno en semllleros sln cubrlr con Llerra ya que neceslLan luz solar para germlnar
kLCCLLCCICN
ara secar se corLan los Lallos poco anLes de que florezcan Se secan en lugares sombrlos y venLllados una vez secos se separan
los Lallos lenosos
ara uLlllzarla fresca se corLan las punLas de los Lallos Llernos
uespues de esLos corLes rebroLan nuevos Lallos muy Llernos y apLos para uLlllzar frescos


A[enuz Negu|||a N|gue|a 1oda espec|a 1odaespec|a Agenuz Ia|so com|no Absoda
Niqe//o sotivo

loto Je Ajeooz Neqolllo Nlqoelo 1oJo especlo 1oJoespeclo Aqeooz lolso comloo AbsoJo
bttp//wwwceottetecbolpoebottlcolecom/
nombre clenLlflco o laLlno Niqe//o sotivo
nombre comun o vulgar A[enuz negullla nlguela 1oda especla 1odaespecla Agenuz lalso comlno Abesoda
lamllla 8anunculaceae (8anunculceas)
Crlgen es orlglnarla del rxlmo CrlenLe y se ha ldo exLendlendo por el sur de Luropa
lanLa anual que puede medlr unos 3040 cm de alLura
Las ho[as presenLan gran canLldad de dlvlslones muy flna cada una de ellas y adquleren forma de agu[as por lo que dan la
lmpresln general de Lener una forma arborescenLe
Las flores Llenen el cllz formado por clnco sepalos de color blanco a veces azul claro con nervlos blen marcados
Los peLalos son rudlmenLarlos de forma lablada y Lransformados en necLarlos
Ln el cenLro de la flor se encuenLra de forma rudlmenLarla lo que ser la cpsula frucLlfera con clnco esLlgmas Alrededor se
encuenLran los esLambres
llorece de mayo a sepLlembre
Los fruLos esLn dlvldldos en clnco segmenLos en los que se encuenLran las semlllas de color negro
Ln Lspana duranLe algun Llempo se culLlv en [ardlnes como planLa ornamenLal pero en la acLualldad su presencla no es Lan
frecuenLe
AmpllamenLe culLlvada por sus semlllas aromLlcas
USCS CULINAkICS
uesaparecldo su uso espana aun se slgue uLlllzando en CrlenLe Medlo
Ln pequenas canLldades faclllLa la dlgesLln y evlLa venLosldades
no se debe abusar de el ya que por su conLenldo en melanLlna es Lxlco Ls pellgroso su uso en grandes canLldades
Se uLlllza como susLlLuLo de la plmlenLa sobre Lodo para personas que son dellcadas de esLmago por eso es recomendable para
personas que no puedan consumlr plmlenLa
Las semlllas de a[enuz Llenen sabor plcanLe aromLlco parecldo a la plmlenLa con clerLo olor a nuez moscada
Se uLlllza en comldas grasas cordero asado asl como en Lodas las comldas que produzcan flaLulenclas pues slrven para faclllLar y
esLablllzar la dlgesLln
Mezcla blen con cebolla y a[o
Con las semlllas se prepara pan aromaLlzado
CUL1IVC
Crece blen en Lerrenos arclllosos y suelLos
Se slembra a flnales de lnvlerno en hlleras a 20 cm de dlsLancla unas de oLras
Se debe escardar a menudo y manLener el Lerreno llmplo de maleza
Ll abonado con esLlercol fresco no fermenLado no va blen slendo me[or el abono mlneral
Se recogen las cpsulas a flnales de prlmavera (en el Pemlsferlo norLe [unlo) cuando comlenzan a secarse
Se secan en un lugar blen venLllado y se golpean para llberar las semlllas
Ls mporLanLe que esLen blen secas anLes de guardarlas


A|bahaca A|hbega A|fbega as|||co n|erba rea| n|erba de |os reyes A|favaca A|bahaca de ||mn A|bahaca francesa
A|bahaca mondonguera A|bahaca moruna A|bahaqu|ta
Ocimum bosi/icum

loto Je Alboboco Albbeqo Alfbeqo 8oslllco nletbo teol nletbo Je los teyes Alfovoco Alboboco Je llmo Alboboco ftooceso
Alboboco mooJooqoeto Alboboco motooo Albobopolto bttp//weboxeletobo/ nombre clenLlflco o laLlno Ocimum bosi/icum
nombre comun o vulgar Albahaca Alhbega Alfbega 8aslllco Plerba real Plerba de los reyes Alfavaca Albahaca de llmn
Albahaca francesa Albahaca mondonguera Albahaca moruna AlbahaqulLa
Crlgen de dlsLrlbucln sudaslLlca y orlgen persa
lamllla LablaLae (Labladas)
lanLa anual o vlvaz culLlvada como anual de 30 a 30 cm de alLura
Po[as anchas [ugosas y aromLlcas
Po[as ovallanceoladas de 3 a 3 cm de longlLud
Sus ho[as esLn flnamenLe denLadas aunque hay varledades de [ardln sln denLar de color verde lanceoladas y muy aromLlcas
uesplde un agradable olor a llmn y salvo en la punLa de las ramas carece de pelos
Las flores se agrupan en esplgas blancas o rosadas
llorece en verano
Pay numerosas varledades
LxlsLe una varledad con ho[as de color morado que es muy decoraLlva
USCS CULINAkICS
CondlmenLo aromLlco
Ls una de las planLas aromLlcas ms preclosas en coclna
1lene un gusLo dulce es fraganLe y parece que es ms fuerLe cuando en verano el sol aumenLa su lnLensldad
Ln la coclna slrve para condlmenLar LomaLes y para hacer el famoso pesLo lLallano
Se puede uLlllzar preferenLemenLe fresca en cualquler comlda que Lenga LomaLe ya que [unLos son una exqulslLa comblnacln
Se lleva muy blen con las pasLas ensaladas y LomaLe y es el lngredlenLe prlnclpal de la sopa plsLou un plaLo Llplco de la provenza
francesa
La albahaca es buena no slo con LomaLes slno Lamblen con plmlenLos morrones beren[enas y calabaclnes con pollo huevos y
blsLecs (para los que se ma[a la albahaca con manLequllla ablandada y se unLa con ella la carne)
Acompana muy blen pollos y pescados
Se uLlllza preferenLemenLe fresca ya que sl no plerde su aroma esLe es muy fuerLe por lo que no se usa en demasla
Se anade a los plaLos al flnal ya que no se debe cocer
Los lLallanos uLlllzan muy abundanLemenLe la albahaca lncluso en las ensaladas pudlendose declr que es la planLa Llplca de su
coclna
uede congelar la albahaca
Con una maceLa de albahaca en el alfelzar de la venLana y una LomaLera en una [ardlnera al exLerlor dlspondr de la pare[a
perfecLa para muchas ensaladas veranlegas salsas y gulsos ya que la albahaca y los LomaLes comblnan maravlllosamenLe en
cualquler plaLo que se le ocurra
Con culdados y el calor adecuado puede aguanLar con ho[a en lnLerlores hasLa medlados de lnvlerno 1odo un lu[o para qulenes
prefleren usar hlerbas frescas
uebldo a su aroma clldo y dulce y al color brlllanLe de sus ho[as la albahaca es ldeal para cualquler Llpo de composlcln vegeLal
en el [ardln
CUL1IVC
Luz a pleno sol o a medla sombra
1emperaLuras es una planLa muy senslble a las heladas no las reslsLe
La albahaca es muy sencllla de culLlvar lncluso en suelos pobres
La albahaca crece blen en Llerra fresca llgera y blen drenada
Abonar el suelo anLes de la slembra
La slembra se lleva a cabo a flnales de lnvlerno en semllleros
Pay que sembrar las semlllas a poca profundldad al calor suave de los ulLlmos dlas de prlmavera y LrasplanLarlas hacla medlados
del verano con culdado de no danar las ralces
La germlnacln se produce a los 10 13 dlas
Luego los planLones se colocan en hlleras a 30 cm de dlsLancla unas de oLras Ls convenlenLe planLarlos algo profundos
8lego abundanLe
Se escarda para ellmlnar las malas hlerbas con frecuencla
Se desmochan las punLas de las ramas cuando emplecen a formarse los capullos florales para favorecer el creclmlenLo arbusLlvo
es declr un creclmlenLo Lupldo
Se seca despues de su floracln por lo que convlene corLar las flores apenas aparecen de esLa manera se las puede uLlllzar hasLa
dos anos
Culdado con las plagas de caracoles pues se comen las planLas Llernas
kLCCLLCCICN
Se debe recoger Llerna y comerla cruda o apenas coclnada porque plerde mucho aroma
Se puede secar en ramllleLes a la sombra colgados con las ho[as hacla aba[o Luego moler o pasar por la LrlLuradora y guardar en
frascos blen Lapados para el lnvlerno
ara secar se cosecha la albahaca poco anLes de florecer que es cuando Llene mayor concenLracln de acelLes aromLlcos


A|caravea A|corobea Carv|a Com|no de prado n|no[o de prado A|carahueya A|carav|a A|carovea A|carov|a A|ch|r|v|a
Caravea Com|no armen|o Com|no romano
corum corvi

loto Je Alcotoveo Alcotobeo cotvlo comloo Je ptoJo nloojo Je ptoJo Alcotoboeyo Alcotovlo Alcotoveo Alcotovlo Alcbltlvlo
cotoveo comloo otmeolo comloo tomooo bttp//wwwfooqocevolt/ bttp//wwwJspJltectco/
nombre clenLlflco o laLlno corum corvi
nombre comun o vulgar Alcaravea Alcorobea Carvla Comlno de prado Plno[o de prado Alcarahueya Alcaravla Alcarovea
Alcarovla Alchlrlvla Caravea Comlno armenlo Comlno romano
lamllla umbelllferae (umbellferas)
lanLa herbcea pero blenal
no suele sobrepasar 1 m de alLura
1allo esLrlado anguloso generalmenLe ramlflcado desde la base
Las ho[as Llenen la forma de las ho[as de la zanahorla
Los fruLos son ovoldes de 36 mm glabros comprlmldos por el cosLado muy olorosos y aromLlcos en la madurez
Las flores en umbelas son blancas con una Lenue plncelada de rosa y salen a medlados de verano
llorece desde flnales de prlmavera hasLa prlnclplos de verano madurando los fruLos en verano
Las semlllas ovaladas y punLlagudas son de un marrn oscuro casl negro
Las ho[as verde brlllanLes y plumosas Llenen un sabor suave enLre el del pere[ll y el eneldo mlenLras que las semlllas una especla
poseen un aroma fuerLe y un sabor plcanLe
La planLa se culLlva comerclalmenLe por sus semlllas en el norLe de Luropa los LsLados unldos y el norLe de frlca
USCS CULINAkICS
rlnclpalmenLe se uLlllzan las semlllas
Los Lallos florales son consumldos como esprragos en el norLe de frlca
Con los fruLos se preparan coles chucruL quesos embuLldos y llcores
lgualmenLe se uLlllzan en panaderla y conflLerla
uel acelLe esenclal desLllado exLraldo de la semllla seca y madura se elabora un condlmenLo desLlnado a los allmenLos y dulces
cocldos al horno
Las ho[as pueden anadlrse a ensaladas y sopas las semlllas a allmenLos cocldos al horno budlnes queso cremoso y plaLos de
carnes como el goulash y el cerdo a la cazuela
Las ralces pueden hervlrse como una verdura y acompaflarse con salsa blanca
USCS MLDICINALLS
Ll acelLe esenclal es una susLancla aromLlca esLlmulanLe que ha sldo usada desde anLlguo como Lnlco
Ls beneflcloso para el esLmago y se usa para calmar el aparaLo dlgesLlvo especlalmenLe en casos de flaLulencla e lndlgesLln
La alcaravea es compleLamenLe lnofenslva y pueden Lomarla los nlnos usndose para los LrasLornos esLomacales y venLosldades
CUL1IVC
Crece en Lerrenos arclllosos y calcreos con buen drena[e
Aparece en las zonas frescas monLanosas de la mayor parLe de Luropa excepLo en la regln medlLerrnea alcanzando zonas de
Asla
rados humedos y bosques sobre Lodo de zonas monLanosas
Ln Lspana se encuenLra en lrlneos Aragn y oLras zonas monLanas aunque no es frecuenLe
Se planLa en prlmavera a veces acompanada por gulsanLes
uespues de cosechar esLos se escarda y se anade abono nlLrogenado aunque no es necesarlo sl el Lerreno conLlene demaslado
nlLrgeno
Ll exceso hace que crezca rpldamenLe y produzca menos semlllas
Las semlllas se planLan en hlleras a 3036 cm unas de oLras
Ln el segundo ano se escarda y se de[an de 10 a 13 cm enLre cada planLa CeneralmenLe se neceslLan 80 g de semlllas por rea
La germlnacln Llene lugar de 2 a 3 semanas
kLCCLLCCICN
ueben recolecLarse en el segundo ano (planLa blenal) [usLo anLes de que maduren
Las semlllas se recogen cuando Llenen un color marrn por la manana en dlas nublados
Se corLan con culdado los Lallos a ras del suelo Se preparan en haces y se cuelgan para secar a la sombra en un lugar blen
venLllado
Colgarlas hacla aba[o para que se sequen con las cabezas envuelLas en una bolsa de papel para recoger las semlllas que calgan
Ls necesarlo Lener presenLe que los fruLos maduros se desprenden fcllmenLe de la planLa por lo que se debe recolecLar anLes de
que maduren
una vez secos los haces se Lrlllan para separar las semlllas esLas Llenen que exLenderse por el suelo para secarlas volLendolas a
menudo
Ll secado debe ser conclenzudo pues sl no pueden enmohecer


A|ho|va A|forva A|bo|ba A|vo|va Ienogreco neno gr|ego A|bo|ga A|farva A|fofa A|fo[a A|fo|va A|forfa A|forsa A|forvas
A|orba Caroba Ienacho 1r|gone|a
1riqone//o foenumqroecum


loto Je Albolvo Alfotvo Albolbo Alvolvo leooqteco neoo qtleqo Albolqo Alfotvo Alfofo Alfojo Alfolvo Alfotfo Alfotso Alfotvos
Alotbo cotobo leoocbo 1tlqooelo bttp//splcellstomto/
nombre clenLlflco o laLlno 1riqone//o foenumqroecum
nombre comun o vulgar Alholva Alforva Albolba Alvolva lenogreco Peno grlego Albolga Alfarva Alfofa Alfo[a Alfolva Alforfa
Alforsa Alforvas Alorba Caroba lenacho 1rlgonela
lamllla labaceae
Crlgen planLa orlglnarla del CesLe de Asla
Se ha culLlvado ampllamenLe por Lada la regln medlLerrnea para cosechar sus semlllas aromLlcas
La planLa es semlanual y robusLa de unos 60 cm
Sus ho[as Llenen forma de Lrebol cada ho[uela dlbu[a un huevo al reves y Llene dlenLeclllos en la parLe ms ancha
Ln la axlla de esas ho[as se aslenLan las flores sollLarlas o empare[adas amarlposadas blanqueclnas de 12 a 13 mm de longlLud
La planLa enLera desplde un caracLerlsLlco olor que Lodo lo lmpregna
La alholva desLaca por su legumbre comprlmlda de 7 a 9 cm de largo nervlada y prolongada en plco de 23 cm enclerra de 10 a 20
semlllas ovoldeas pardas
llorece en prlmavera con unas flores blanqueclnas
La semllla es compacLa y de marrn plldo LosLada llgeramenLe exLrae Lodo su sabor
USCS CULINAkICS
La alholva o alfolva se ha venldo culLlvando desde Llempos remoLos como forra[e para anlmales en Loda la regln medlLerrnea
Ls una planLa forra[era muy poco culLlvada en Luropa acLualmenLe
Las semlllas pueden Lomarse duranLe el esLado del coLlledn de la planLa (reclen germlnadas) como una ensalada plcanLe las ho[as
plenamenLe desarrolladas demaslado amargas para gulsarlas como esplnacas se slrven a la manera lndla como curry y las semlllas
llgeramenLe LosLadas hacen las veces de especlas sobre Lodo en currles
Las semlllas molldas conLlenen currlarlna un lngredlenLe esenclal en los currles preparados que enconLramos en las Llendas
Su empleo ms corrlenLe es curry en polvo
uesprende un aroma fuerLe y algo dulce y Llene un sabor agradablemenLe amargo no muy dlsLlnLo d azucar quemado
Su sabor amargo y caracLerlsLlco ha lnducldo a usarla en la fabrlcacln de [ara de arce de lmlLacln
CUL1IVC
uede sembrar la alholva en lnLerlores a medlados de la prlmavera o en el exLerlor y en un suelo callenLe a flnales de la mlsma
esLacln
Cuelgue los semllleros envuelLos en bolslLas de papel para recoger las semlllas en un lugar seco clldo y alreado
Lxlge Lerrenos suelLos arclllosos y arenosos de Llpo calcreo que sean rlcos en mlnerales y soleados
Las semlllas se slembran a flnales de lnvlerno en hlleras a 23 cm de dlsLancla unas de oLras y a 2 cm de profundldad
La Llerra no debe esLar apeloLonada
Ll sembrado se manLlene llmplo de malezas y se rlega a menudo
Se recoge cuando las valnas comlenzan a Lomar un color marrn claro LnLonces se arrancan las planLas se aLan en mano[os y se
cuelgan hacla aba[o en un lugar venLllado
Al secarse se abren las valnas y sl es necesarlo se golpean con culdado se separan culdadosamenLe y se secan al sol anLes de ser
guardadas


Ang||ca Ch|r|v|a s||vestre Car||na A[on[era n|erba de| esp|r|tu Santo n|erba de |os nge|es
nqe/ico orchonqe/ico

loto Je Aoqllco cbltlvlo sllvestte cotlloo Ajoojeto nletbo Jel espltlto 5ooto nletbo Je los oqeles bttp//wwwqeocltlescom/
bttp//wwwcobleskllleJo/ bttp//wwwmotmooto/
nombre clenLlflco o laLlno nqe/ico orchonqe/ico
nombre comun o vulgar Angellca Chlrlvla sllvesLre Carllna A[on[era Plerba del esplrlLu SanLo Plerba de los ngeles
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Crlgen orlglnarla LanLo del norLe de Luropa como del norLe de Slrla
La angellca crece hasLa llegar a una alLura de 13 m
Ls una planLa perenne que vlve hasLa 3 anos
1oda la planLa desprende un aroma agradable
1lene unas ralces carnosas y unos Lallos gruesos fuerLes y huecos Lenldos de vloleLa en la base que camblan a un verde brlllanLe y
claro
Crandes ho[as compuesLas por Lres follolos son de un verde lnLenso y Llenen el borde llgeramenLe denLado
Las flores son pequenas y verdeamarlflenLas y forman lnflorescenclas que parecen paraguas
llorece prlnclpalmenLe en verano
USCS CULINAkICS
Ln pequenas canLldades se puede uLlllzar con oLras hlerbas de coclna en grandes canLldades puede resulLar empalagosa
Poy se conoce prlnclpalmenLe por sus Lallos conflLados que se usan para decorar preparaclones dulces en LanLo que las ho[as
plcadas son un buen condlmenLo para el rulbardo y se pueden aprovechar cuando se hace mermelada
Se usan Lamblen para perfumar llcores como el CharLreuse
Los Lallos carnosos se conflLan para uLlllzarlos como decoracln en pasLelerla
Los Lallos carnosos se conflLan para decorar pasLeles y hacer dulces
1radlclonalmenLe la angellca conflLada se corLa haclendo formas de Lallo y de ho[as para anadlr una noLa de verde naLural a los
ornamenLos de pasLelerla
Los broLes Llernos se pueden escaldar plcar y anadlr a ensaladas y las ho[as usarse para dar sabor a un caldo corLo o courL boulllon
de pescado aromaLlzar compoLas de fruLas (especlalmenLe de rulbarbo) y conflLuras
Ll acelLe de las semlllas se emplea como condlmenLo en aperlLlvos y oLras bebldas alcohllcas lncluyendo el a[en[o y la glnebra
Las ho[as y los Lallos frescos Llenen uLlllzacln plcados muy flnos en la condlmenLacln de sopas sobre Lodo de pescado
ensaladas y verduras
Con la angellca se conslguen nuevos sabores
Los Lallos pelados y corLados en Lrozos de aproxlmadamenLe 3 cm slrven para preparar compoLas y ser escarchados
Con angellca y naran[as se prepara una mermelada exqulslLa
Se usa en la preparacln de dlversos llcores como el CharLreuse y el 8enedlcLlne
CUL1IVC
8equlere suelos profundos rlcos en humus y orlenLaclones a medlodla neceslLando rlegos frecuenLes
Las semlllas plerden muy pronLo su poder germlnaLlvo por lo que Llenen que ser sembradas despues de recogldas
Se slembran en hlleras a 30 cm unas de oLras
Se manLlenen humedas y se escarda a menudo 1ardan 1 mes en germlnar Al ano slgulenLe se colocan en hlleras a 30 cm
1amblen se puede planLar con esque[es munones de las ralces en hlleras
Sl se desea recoger las ralces hay que corLar los Lallos florales en prlmavera La ralz se recoge enLonces al Lercer ano
Las grandes ho[as brlllanLes se deberlan conservar en agua con gllcerlna
kLCCLLCCICN
ara su uso en fresco se recogen las ho[as Llernas a parLlr de febrero y los Lallos unas cuaLro semanas despues de broLar cuando ya
esLn desarrollados sln ser lenosos
Las semlllas se recogen en sepLlembre cuando esLn secas
ara ello se corLan las umbelas y se ponen sobre panos para que al Lermlnar de secarse se desprendan esLas
La ralz se recoge en oLono
Se lava blen y se corLa en Lrozos pequenos que se secan en un lugar blen venLllado guardndose despues en frascos blen Lapados


An|s Mata|ahva n|erba du|ce Mata|auva
Pimpine//o onisum

loto Je Aols Motolobovo nletbo Jolce Motoloovo bttp//wwwloselmeJloJe/ bttp//wwwtolobowmeoJowcom/
bttp//wwwoolqtozot/kotzet/
nombre clenLlflco o laLlno Pimpine//o onisum
nombre comun o vulgar Anls MaLalahuva Plerba dulce MaLalauva
lamllla umbelllferae
Crlgen Asla
Ln Lspana es uno de los palses donde ms se culLlva y donde ms apreclado es el anls
AmpllamenLe culLlvada por sus fruLos aromLlcos
Ll anls es una planLa herbcea anual que puede llegar a los 6080 cm
Plerba muy aromLlca y cublerLa de pelos corLos
osee un Lallo clllndrlco erguldo y ramlflcado en lo alLo las pequenas flores blancas se agrupan en una umbela compuesLa que
dan lugar a fruLos de forma oval
llorece duranLe Lodo el verano a la vez que van madurando sus fruLos
USCS CULINAkICS
Se uLlllza para reallzar el llcor de anls y sus semlllas dan sabor a comldas
Sabor dulce agradable Llplco del anls
Como su sabor y olor son fuerLes encubren los dems sabores por lo que hay que uLlllzarlo de forma moderada Congenla muy
blen con las especlas clavo [englbre y valnllla
Ll anls es un gran aperlLlvo y de hecho los gran[eros lLallanos lo han mascado LradlclonalmenLe para esLlmular la dlgesLln
Ll grano es muy empleado en dulces y anlses LorLas galleLas y en currles de verduras
Se uLlllzan en conflLerla panaderla y en la preparacln de compoLas
Sazona el anlsbroL un pan alemn y clerLos pasLellllos de cafe cenLroeuropeos asl como muchos currles lndlos de pescado
1amblen esparcldo sobre una macedonla o un plaLo de hlgos o anadldo a una LarLa de manzana
La ho[a fresca de sabor dulzn consLlLuye un adlLamenLo aperlLlvo para ensaladas aunque se usa ms como condlmenLo de salsas
y sopas las ho[as secas slrven para hacer una Llsana calmanLe
Ll anls comunlca su caracLerlsLlco perfume a Lodas las bebldas anlsadas del MedlLerrneo anlseLe ernod y oLras bebldas del Llpo
pasLls asl como el ouzo y el arac
CUL1IVC
Luz preflere exposlclones al sol
1emperaLuras sln frlos exceslvos
neceslLa Lerrenos calcreos suelos llgeros y secos rlcos en mlnerales es declr blen abonados aunque sln exceso de nlLrgeno
Sl se abona con esLlercol es preferenLe sembrar oLras planLas y esperar al slgulenLe ano para sembrar anls
no reslsLe las sequlas
1ampoco qulere Lerrenos encharcados
CeneralmenLe se slembra a flnales de lnvlerno (en el Pemlsferlo norLe en los meses de febrero o marzo) en hlleras a 2023 cm
unas de oLras
Se Lapan las semlllas con Llerra pues neceslLan oscurldad para germlnar esLo ocurre a las Lres semanas aproxlmadamenLe
Cuando las planLas son grandes se escarda y aclara de[ando unos 13 cm enLre cada planLa Las planLas sacadas se pueden replanLar
kLCCLLCCICN
Las semlllas se recolecLan cuando comlenzan a ponerse de color marrn claro Se corLan los Lallos por la maflana Lemprano
Se secan en un lugar blen venLllado y sl es necesarlo se dan algunos golpes para que se desprendan las semlllas
Sl se cosecha duranLe el medlodla en la canlcula se desprenden las semlllas duranLe la cosecha perdlendose parLe de esLa


Azafrn I|or de azafrn
crocus sotivus

loto Je Azofto llot Je ozofto bttp//wwwselloocbtcom/ bttp//wwwJlcfl/motloooo/
nombre clenLlflco o laLlno crocus sotivus
nombre comun o vulgar Azafrn llor de azafrn
lamllla Llllceas (lrldceas)
Crlgen se cree que fue culLlvado orlglnarlamenLe en Clllcla sur de 1urqula en una localldad llamada Corycus de ahl le vendrla el
nombre a la planLa CLros dlcen que la especla parece provenlr de ersla
Ll Cenero Crocus cuenLa con unas 73 u 80 especles unas 40 locallzadas en Luropa
Ll azafrn esL consLlLuldo por los esLlgmas unldos o no al esLllo de la flor del Crocus saLlvus
ConsLlLuye la especla cuyo mercado mundlal ha sldo y es llderada por Lspana
Lspana Crecla lrancla 1urqula lrn Marruecos y Cachemlra son los prlnclpales producLores el que posee una calldad
lnsuperable es el de la mancha
Ll azafrn por su alLo valor econmlco se ha denomlnado oro ro[o hablendo sldo ob[eLo de muy dlversas adulLeraclones y
falslflcaclones aprovechando su nombre y su valor
Ll azafrn de Lspana presenLa fllamenLos ms largos y delgados que el de oLros palses menos graslenLos ms secos fclles de
romper el color poco brlllanLe y sabor llgeramenLe amargo
DLSCkICICN
Ll azafrn es una planLa herbcea bulbosa perenne
AlLura normal de 10 a 23 cm
osee unas ho[as largas verdes y llneales que crecen formando penachos
Las ho[as parecen nacer del bulbo envuelLas en su base por unas valnas son llneraes casl clllndrlcas erecLas de color verde
oscuro y marcadas longlLudlnalmenLe con una banda blanca en su cara lnLerna y una nervadura en su parLe exLerna
Ll numero de ho[as agrupadas en mano[o osclla enLre 6 y 10 su anchura suele ser de unos 2 mm y su alLura sobrepasa la de las
flores pudlendo alcanzar y superar los 30 cm conforme se ala calldad de la planLa
Po[as y flores nacen generalmenLe al mlsmo Llempo ?a avanzada la prlmavera esLas ho[as se secan
Las flores suelen ser de 1 a 3 por Lallo de la planLa que a su vez puede consLar de 2 3 Lallos
La flor consLa de 6 peLalos de color vlolceo
lloracln a prlnclplos de oLono (en el Pemlsferlo norLe hacla la segunda qulncena de ocLubre aparecen las flores)
normalmenLe la floracln de un azafranal puede durar 20 dlas
Ll azafranal puede presenLar una lnLensa floracln a lo que se llama dlas de manLo y que dura unos dos a sels dlas empezando
a dlsmlnulr suceslvamenLe hasLa Lermlnar dlcho perlodo de floracln
Los esLlgmas desLacan en la concavldad de la flor en numero de 3 de color amarlllo ro[lzo o anaran[ado 3 a 4 cm de largo que una
vez desecados quedan reducldos a 2 cm
llnlslmos en su base devlenen progreslvamenLe ms gruesos hasLa alcanzar en su exLremldad unos 2 mm son por lo general
acanalados y remaLados en forma de maza o pequena Lrompa
Ll esLlgma seco posee una lnLensa fragancla y consLlLuye lo que se denomlna puramenLe azafrn
Al con[unLo de la flor se la denomlna rosa del azafrn
USCS ALICACICNLS
Ll azafrn es la especla ms cara del mundo cuesLa dlez veces ms que la valnllla y clncuenLa veces ms que el cardamomo
Ll azafrn alcanza preclos elevados porque su culLlvo recoleccln y manlpulacln es muy dellcado
1lene un aroma perslsLenLe y un sabor peneLranLe y amargo
una pequena canLldad dar sabor a una gran fuenLe colorendolo lgualmenLe con un Lono dorado
Ls [unLo con el arroz el lngredlenLe prlnclpal de uno de los plaLos ms represenLaLlvos de Lspana La aella
La bullabesa Llene su fama clmenLada en una seleccln de buen pescado fresco el me[or acelLe de ollva y el azafrn ms flno
Ln coclna se emplea para anadlrlo a salsas y sopas en los plaLos de pescado como la zarzuela y con arroz la paella
Ln lLalla se anade al rlsoLLo y a la clLada bullabesa en lrancla
Ln lnglaLerra se uLlllz mucho para hacer blzcochos de azafrn (ver receLa al flnal)
Ll llcor como el CharLreuse conLlene azafrn
CLIMA SULLC
Ll cllma deberla ser Lemplado clldo y seco soporLa blen LemperaLuras elevadas y frlos lnLensos aunque las heladas Lempranas
pueden per[udlcar la floracln
Luz convlene que esLe expuesLa al sol
1emperaLuras la LemperaLura medla anual deberla oscllar enLre 10 y 13 C
La planLa soporLa LemperaLuras rlgurosas con valores que oscllan enLre 3340 C en verano y 13 C 20 C en lnvlerno referldos
al medlo amblenLe ya que las LemperaLuras proplas del suelo varlan osLenslblemenLe
no obsLanLe valores del orden de 13 C 20 C sl colnclden con perlodos crlLlcos del vegeLal pueden ocaslonar serlal
alLeraclones en el bulbo repercuLlendo senslblemenLe en los rendlmlenLos flnales de producLo
Ll suelo debe de ser profundo para evlLar la compacLacln y con el ob[eLo de permlLlr el almacenamlenLo de agua aspecLo
fundamenLal LraLndose de cllmas con ba[os lndlces pluvlomeLrlcos 6070 cm suele ser una profundldad aproplada
ueber ser un suelo equlllbrado en maLerla orgnlca con el fln de reduclr los rlesgos de erosln a que se hallan expuesLos no pocos
suelos dedlcados a esLe culLlvo
Con un conLenldo del 13 al 2 de maLerla orgnlca pueden obLenerse buenos rendlmlenLos de azafrn
Ll Lerreno debe esLar perfecLamenLe mullldo llgeramenLe humedo pero no mo[ado
LAN1ACICN
La epoca para reallzar la planLacln varla segun las zonas cllmLlcas pero de modo general los meses ms favorables son los de
mayo y [unlo en el Pemlsferlo norLe es declr flnales de prlmavera ya que es en el Lranscurso de esos meses cuando las condlclones
de suelo y cllma muesLran valores ms pLlmos para llevarla a cabo
Se pueden clfrar unos 30 bulbos por meLro cuadrado lo que nos darla una densldad de planLacln de unos 300000 bulbos por ha
La profundldad de la planLacln Llene su lmporLancla
una varlacln de 3 cm en una zona expuesLa a la accln de perslsLenLes o rlgurosas heladas puede lnflulr en la flslologla del bulbo
La profundldad del marco suele ser del orden de 12 a 13 cm conforme a condlclones de cllma y suelo de cada zona
La separacln enLre bulbos vlene a ser de unos 10 cm con dos hlleras por surco separadas enLre sl por unos 810 cm
La separacln enLre surcos suele oscllar enLre 23 y 30 cm de forma que quede espaclo suflclenLe enLre ambos para asenLar blen los
ples y permlLlr las labores proplas del culLlvo
revlamenLe a la planLacln es recomendable someLer los bulbos a un LraLamlenLo con algun funglclda y manLenerlos duranLe una
semana o ms a una LemperaLura de 33 C LsLe proceso suberlza las poslbles herldas y ayuda a combaLlr en oLros bulbos la
lnfeccln de fusarlum
una vez efecLuada la planLacln de los bulbos aproxlmadamenLe un mes despues es convenlenLe dar una cava de 1012 cm de
profundldad sl se observa que el Lerreno denoLa la presencla de malas hlerbas como resulLado de la remocln de la Llerra al e[ecuLar
la planLacln LfecLuarla con LacLo para no danar los bulbos
CUL1IVC
8lego es poco exlgenLe de agua pero Llene dos epocas crlLlcas en cuanLo a requerlmlenLos de humedad una en prlmavera para
favorecer la formacln de bulbos y oLra a prlnclplos de oLono para faclllLar la broLacln y floracln
Sl es necesarlo en esos momenLos se debe recurrlr al rlego pero Lenlendo en cuenLa que el exceso de humedad es mas
per[udlclal que la sequla pues provoca la pudrlcln de las ralces
Se LraLa de un vegeLal perfecLamenLe adapLado desde hace slglos a cllmas secos rozando en ocaslones slLuaclones llmlLes que
depende casl excluslvamenLe del agua procedenLe de las preclplLaclones
Abonado las canLldades de esLlercol a apllcar sern de 12000 a 20000 kg/ha Apllcables como mlnlmo Lres meses anLes de la
planLacln de los bulbos
Ll Lercer ano de culLlvo puede o no apllcarse abonado una gran mayorla de agrlculLores no lo lleva a cabo Sl se reallza LanLo las
dosls como la epoca de abonado son las mlsmas que para el segundo ano
uuranLe los meses de verano se efecLuan blnas muy superflclales LendenLes a evlLar cosLras en la superflcle del suelo
Malas hlerbas es lmporLanLe manLener el suelo en Lodo momenLo llbre de vegeLacln advenLlcla Se llegan a emplear herblcldas
selecLlvos
Laborero la labor prlnclpal debe ser llevada a cabo correcLamenLe La operacln conslsLe en una aradura profunda enLre 3340
cm slempre en funcln de las propledades de que se halle doLado el suelo para la reLencln de agua
CLra flnalldad conslsLe en mulllr la Llerra favoreclendo con ello la lnfllLracln del agua y conLrlbuyendo con ello a lncremenLar las
reservas del suelo esLo coadyuvar a evlLar llegado el perlodo de sequla la formacln de concenLraclones ms o menos densas de
sales per[udlclales para el azafrn
Ln ocLubre (prlnclplos de oLono) unos dlas anLes de la floracln es aconse[able dar una llgera cava para mulllr la cosLra de la
superflcle y permlLlr la floracln de la planLa sln problemas
Ln sepLlembre hay que apllcar una blna superflclal enLre surcos con la flnalldad de quebrar la cosLra superflclal que se forma a la
sallda del verano mulllr y alrear el mlsmo y ellmlnar las malas hlerbas
10 12 dlas despues de la recoleccln de la flor del prlmer ano en ocLubre o novlembre segun reglones es convenlenLe llevar a
cabo oLra cava superflclal enLre surcos con ldenLlca flnalldad que las anLerlores
Lnfermedades la ms comun de las enfermedades y con Loda poslbllldad la ms noclva es el Mal vlnoso provocada por un
hongo del suelo conocldo como 8hlzocLonla vlolacea 1ul
LsLe paLgeno aLaca al bulbo de azafrn provocando una sucesln de manchas purpureas vlolceas o negruzcas que llegan a
pudrlr el rgano
Ln el lnLerlor de esLe se orlglnan masas esclerLlcas blanqueclnas en prlnclplo salplcadas en un verdadero amasl[o de punLos
vlolceos y ro[lzos el bulbo va progreslvamenLe ablandndose hasLa descomponerse por compleLo
Los slnLomas caracLerlsLlcos de la enfermedad se manlflesLan en el bulbo medlanLe la presencla en el exLerlor del mlsmo de una
malla de fllamenLos vlolceos de color seme[anLe al vlno de ahl su nombre y la razn de que a los bulbos afecLados se les conozca
como Cebollas borrachas una vez afecLada la suerLe de la planLa es cuesLln de dlas
CLra enfermedad del azafrn es la llamada Cangrena seca
Conoclda Lamblen como podredumbre carles eLc se caracLerlza por la desLruccln de la medula o carne de la cebolla enferma
en donde aparecen al prlnclplo unas manchas pardonegruzcas que se agrandan poco a poco hasLa afecLar a Loda la masa
LsL produclda por el hongo ScleroLlnla bulborum
CLra lnfeccln de hongos puede ser provocada por el lusarlum sp Se manlflesLa con desarrollo anormal de las ho[as acompanado
de clorosls Ln camblo en la base del bulbo se aslsLe a una degeneracln de las celulas con perdlda de las reservas nuLrlLlvas
necesarlas para la floracln de la planLa
ue esLe modo se dan descensos de produccln que en los casos ms graves pueden ser lncluso del 30
Cuando aparezcan hongos en la planLacln ya hecha se arrancarn las planLas afecLadas y las prxlmas a ellas para quemarlas o
desLrulrlas lnmedlaLamenLe Ln esos suelos no se pondr azafranal duranLe algunos anos
kLCCLLCCICN
Cada flor conLlene slo Lres esLlgmas para cosechar 430 gramos de azafrn supone exLraer enLre 200000 y 400000 esLlgmas es
declr mlles de flores para reunlr unos gramos
A LlLulo orlenLaLlvo se podrla declr que una hecLrea de culLlvo sumlnlsLra alrededor de 13 kg de esLlgmas secos el prlmer ano
unos 30 kg el segundo y unos 20 kg el Lercer ano de vegeLacln
LsLe Lraba[o se reallza a mano
La mano de obra preclsa para la recoleccln de flores y separacln de los esLlgmas se esLlma en unas 20 personas duranLe unos 2
meses
La recoglda hay que hacerla dlarlamenLe anLes de que el sol callenLe por LanLo en las prlmeras horas de la manana con lo que se
evlLar el que las flores se marchlLen ya que dlflculLar su recoleccln y monda
ara recoger la rosa se har una por una y por deba[o de la lnsercln de los esLlgmas empleando la una del dedo pulgar apoyado
sobre el lndlce
una vez corLadas se echarn en cesLas de esparLo o mlmbre LraLando de que las flores se comprlman lo menos poslble
1rasladada la flora a la casa o almacen se proceder a su monda o en caso de reLrasarse unas horas nunca se amonLonarn las
flores pues se calenLarlan y perderlan calldad lo que per[udlcarla al azafrn
Los esLlgmas sacados se colocarn en capas de unos dos cenLlmeLros en cedazos de Lela meLllca flna o Lela de seda ponlendolo
sobre una esLufa callenLe braseros brasas de fuego o rusLlcos fuegos caseros
no se corLarn los esLlgmas demaslado alLos ya que se separarlan los Lres nl demaslado ba[os porque quedarla unldo a ellos una
parLe que afea el azafrn (llamados pa[lLos y que son amarlllos) sln que por oLra parLe aumenLe el peso del mlsmo
Algunas personas envuelven el producLo reclen LosLado en Lalegos o pequenos saqulLos de lana que guardan en ca[as de madera o
meLal reslsLenLes al xldo oLras lo llevan a cabo en frascos de vldrlo opaco con Lapones paraflnados o en reclplenLes de barro
orzas pequenas Llna[as eLc hay qulen envuelve el azafrn en Lela negra el color Llene su lmporLancla por aquello de la luz y lo
conserva guardado duranLe anos en arcones de madera o ca[as forradas de clnc Lodo ello para preservar el azafrn de los efecLos
de la humedad y de la luz
Llevada a cabo la recoleccln de la flor del Lercer ano es aconse[able levanLar el azafranal operacln que acosLumbra a ser
efecLuada a flnales de prlmavera (mayo o [unlo)
La planLacln permanecer en un mlsmo Lerreno por un perlodo no mayor a los 3 anos
uespues de esLe Llempo no convlene volver a planLar en el mlsmo slLlo por oLro perlodo de 8 a 10 anos
Ll azafrn agoLa LemporalmenLe el Lerreno para el proplo culLlvo pues es clerLo que una vez levanLado el azafranal es aconse[able
de[ar Lranscurrlr 10 12 anos anLes de volver a planLar azafrn en esos Lerrenos sl blen pueden ser uLlllzados para oLros como
cereales o legumlnosas
no esLar de ms puesLo que de conservacln LraLamos recordar las premlsas mlnlmas para una buena conservacln de los
bulbos de azafrn como son almacenar esLos una vez selecclonados y llmplos los ms sanos sln manchas vlolceas nl herldas en
capas de 20 a 23 cm en locales secos y alreados con LemperaLura aproxlmada enLre 3 y 8 C y una humedad relaLlva del 6373
Ll croco (bulbo) del azafrn Llene semlllas esLerlles de forma que ha de ser culLlvado vegeLaLlvamenLe
Cada ano se forman dos o Lres bulblLos en la base del bulbo prlnclpal que se recogen y se emplean para la nueva slembra
Aunque la planLa puede vlvlr hasLa los 13 anos en la prcLlca se desechan cada 4 anos


erro Mastuerzo de agua Mastuerzo acut|co
Nosturtium officino/e

loto Je 8etto Mostoetzo Je oqoo Mostoetzo ocotlco bttp//wwwmlssootlplootscom/ bttp//wwwsbsoocklooJocoz/
nombre clenLlflco o laLlno Nosturtium officino/e
nombre comun o vulgar 8erro MasLuerzo de agua MasLuerzo acuLlco
lamllla 8rasslcaceae
Plerba perenne rlzomaLosa
1allos de hasLa 30 cm que enralzan cerca de la base ascendenLes gruesos y huecos
Las ho[as del berro son plnnaLlsecLas con segmenLos obovales u oblongos slendo el segmenLo del exLremo de mayor Lamano que
el resLo
La lnflorescencla es un raclmo laxo con flores pequenas y sepalos verdosos la mlLad de largos que los peLalos que son de color
blanco
llorece el berro en prlmavera y verano
Los fruLos de berro son slllcuas paLenLes corLas clllndrlcas algo arqueadas y ms largas que los pedlcelos
lueron culLlvados por prlmera vez en lrancla en el slglo xlv y es en esLe mlsmo pals donde acLualmenLe gozan de un gran apreclo
USCS CULINAkICS DLL LkkC
Sabor fresco y plcanLe parecldo al de la mosLaza que se acenLua con la edad por lo que se debe consumlr [oven y anLes de
florecer
Segun los gourmeLs se deben consumlr solos aunque pueden lr acompanados de cebolla masLuerzo (el levlsLlcum auLenLlco)
plmlenLa y nuez moscada
Se uLlllzan normalmenLe en ensaladas y plcadas acompanando ensaladas de paLaLas y mayonesas
1amblen se emplean berros en sopas y en la presenLacln de carne asada
Las ho[as y Lallos se ponen de color marrn purpureo sl se exponen al alre mucho Llempo anLes de ser consumldas
Se usa berro como condlmenLo anadldo a las ensaladas requesones de hlerbas y manLequllla para unLar
Las semlllas de berro se han uLlllzado en ocaslones para elaborar mosLazas
CUL1IVC DLL LkkC
Ll suelo Llene que Lener al menos 8 cm de barro arenoso rlco en humus
Se planLan los esque[es de berro de unos 1020 cm de largo en hlleras a 10 cm unas de oLras y a 20 cm enLre planLas
Sl se desea planLar semlllas de berro se slembran en LlesLos que se deben manLener humedos Cuando las nuevas planLas Llenen
algunas ho[as se ponen en agua Lenlendo culdado de que las ho[as flnales sobresalgan de la superflcle del agua
Ln lnvlerno Llenen que esLar cublerLos de agua lo que se conslgue ponlendo algunos ladrlllos sobre los Lallos
kLCCLLCCICN DLL LkkC
La epoca ldeal de recoleccln del berro es en los meses de lnvlerno desde ocLubre hasLa abrll aunque se puede recoger en
cualquler epoca del ano slempre que la planLa esLe fresca y sln florecer
CuanLo ms [oven y Llerna sea la planLa mayor valor cullnarlo Lendr
Se corLan los Lallos de berro aproxlmadamenLe de 8 cm y se aLan en pequenos mano[os
LsLos mano[os blen lavados se ponen en agua para conservarlos frescos hasLa su consumo


orra[a
8oroqo officino/is

loto Je 8ottojo bttp//wwwoolqtozot/kotzet/ bttp//wwwfototelsebetlcbteJe/
nombre clenLlflco o laLlno 8oroqo officino/is
nombre comun o vulgar 8orra[a
lamllla 8oraglnaceae (8oraglnceas)
Crlgen la borra[a es orlglnarla del norLe de frlca
La borra[a esL dlsLrlbulda por la Luropa medlLerrnea y orLugal lnLroduclda en Luropa cenLral y sudorlenLal LxLendlda por Loda
Lspana slendo menos comun en el norLe
La borra[a es una planLa herbcea anual culLlvada en Luropa para usos cullnarlos medlclnales o como ornamenLal
Plerba anual robusLa de unos 30130 cm de alLura y cublerLa de pelos rlgldos
Sus ho[as son ovaladas u oblongas de unos 10 a 12 cm de largo
Las flores de la borra[a son azules o purpuras o blen blancas segun varledad
llorece desde prlmavera avanzada hasLa flnales de verano
Los fruLos de borra[a esLn formados por cuaLro nuececlllas oblongoobovoldes erecLas cncavas y con un anlllo engrosado cerca
de la base Llenen la superflcle rugosa y de color pardo
Ln los LLuu y en palses europeos es adems culLlvada como ornamenLal
Las flores de la borra[a con forma de esLrella y de un vlvo color azul hacen de esLa planLa una de las ms hermosas del [ardln de
hlerbas a pesar de que las ho[as de color verde oscuro vellosas y sln fragancla son basLanLe vulgares
Se pueden secar ramllleLes de flores denLro de un desecanLe
Las flores de borra[a se cuenLan enLre las ms adecuadas para ser prensadas
USCS CULINAkICS DL LA CkkAIA
Ll culLlvo de borra[a y es muy apreclado en lrancla e lLalla mlenLras que en Lspana es un plaLo muy popular en Aragn y navarra
8orra[a es adecuada para Lodo Llpo de comldas carnes en general ensaladas vlnos aromaLlzados salsas frlas lnfuslones [ugos de
fruLa en lugar de pere[ll en Loda clase de sopas
or su debll aroma se puede comblnar con oLras hlerbas de coclna sobre Lodo con eneldo cebolllno y Loron[ll
Las ho[as Llernas de borra[a anadldas a las ensaladas dan un sabor y un aroma seme[anLe al del peplno y al del meln
1amblen se uLlllzan como verdura de modo slmllar a las esplnacas anadlendolas a sopas y plaLos de carne
Las flores de borra[a se han empleado en conflLerla o blen conservndolas alLernando capas de flores y de azucar una canLldad
algo menor de flores que de azucar en un cazo hasLa que se forme caramelo
Ln el 8alx MaesLraL (AllcanLe) rebozan las ho[as de borra[a las frlen y les anaden azucar slrvlendolas como posLre normalmenLe el
rebozo se prepara con harlna leche huevos y sal las ho[as una vez frlLas se presenLan Lamblen con mlel
una sopa de borra[a se prepara coclendo las ho[as flnamenLe plcadas en leche de almendras con un poco de azucar
Se pueden preparar LorLlllas de borra[a plcando blen las ho[as y sofrlendolas luego se anade huevo baLldo y se coclna como una
LorLllla francesa
Ln algunos lugares se preparan encurLldos con las ho[as de borra[a
Ln Aragn se culLlva como horLallza para aprovechar las ho[as como verdura
Las ralces de borra[a se rallan y se echan en agua hlrvlendo hasLa que se pongan Llernas y luego se preparan en conflLura o
escarchadas con abundanLe azucar
La corola de borra[a puede ser uLlllzada para dar color azul al vlnagre
Los Lallos secos y las flores se uLlllzan como saborlzanLes
Las flores de la borra[a son uLlllzadas aslmlsmo como saborlzanLes prlnclpalmenLe de bebldas
Las dellcadas flores azules de la borra[a y sus broLes Llernos floLando en bebldas lleladas de verano las flores anadldas a ensala(las
frescas y cruflenLes para poner en ellas una noLa de color las ho[as nuevas llervldas y servldas colno alLernaLlva a las esplnacas
Las flores y las ho[as de borra[a son la decoracln Lradlclonal en los ccLeles basados en glnebra y puede colocarse en los cublLos
de hlelo para decorar
Las flores son una esplendlda guarnlcln en las ensaladas y escarchadas slrven de adorno en pasLeles
Las ho[as de borra[a dan un sabor a peplno a las bebldas y en Cran 8reLana se suele anadlr LradlclonalmenLe en ensaladas y
quesos suaves y en algunas parLes de lLalla se las consumen cocldas como verdura
Las flores frescas de borra[a se anaden a ensaladas o se usan como aderezo pero se vuelven rosadas en conLacLo con los cldos
como el llmn o el vlnagre Lamblen slrven para hacer [arabe o se caramellzan para decorar pasLeles
Las ho[as poseen un sabor que recuerda el del peplno
CUL1IVC DL LA CkkAIA
La planLa de borra[a crece esponLneamenLe en huerLos [ardlnes escombros y cuneLas
reflere un suelo arenoso en un lugar soleado pero Lolerar un suelo ms arcllloso y una sombra parclal
Ln Lerrenos blen abonados crece rpldamenLe obLenlendose grandes rendlmlenLos
La borra[a puede culLlvarse facllmenLe a parLlr de semlllas
Se slembra en prlmavera y verano (de abrll a [ullo en el Pemlsferlo norLe) en hlleras a unos 30 cm unas de oLras
Las semlllas de borra[a Llenen que esLar Lapadas con Llerra pues neceslLa oscurldad duranLe la germlnacln
La slembra esponLnea de borra[a es muy frecuenLe por lo que se muesLra capaz de colonlzar facllmenLe un ampllo LerrlLorlo
kLCCLLCCICN DL CkkAIA
Se recolecLan las flores los Lallos y las ho[as Llernas desde prlmavera a verano (en el Pemlsferlo norLe desde mayo a sepLlembre)
8orra[a se debe consumlr fresca pues una vez seca plerde Lodo su sabor y por lo LanLo su aroma
Slempre plcarla flnamenLe
Sabor fresco parecldo al peplno y algo cldo


Cane|a rbo| de |a cane|a Cane|ero de Ce||n Cane|o Cane|era
cinnomomum tey/onicum

loto Je cooelo Atbol Je lo cooelo cooeleto Je cello cooelo cooeleto bttp//wwwbeoltbqotJeocom/
bttp//wwwfeeoktootJe/ bttp//wwwoototoltxcom/ bttp//wwwoolqtozot/kotzet/
nombre clenLlflco o laLlno cinnomomum tey/onicum
nombre comun o vulgar Canela rbol de la canela Canelero de Celln Canelo Canelera
lamllla Lauraceae (Laurceas)
Crlgen es orlglnarla de Celln (Srl Lanka)
Adems de Srl Lanka Lamblen se culLlva en 8rasll 8lrmanla lndla lndonesla lndlas occldenLales e lslas del oceano aclflco
Ll mayor producLor slgue slendo Srl Lanka seguldo de las lslas Seychelles
Se culLlva en palses clldos cuyos lnvlernos no sean frlos
DLSCkICICN
Ll rbol de la canela es un pequeno arbol o arbusLo perennlfollo con corLeza paplrcea
uede alcanzar 10 m de alLura en su esLado sllvesLre pero se poda en rboles ms pequenos y densos para faclllLar su culLlvo
Po[a perenne casl opuesLas con 3 venas promlnenLes slmples corlceas largas y aromLlcas
llores en panlculas hermafrodlLas muy lnconsplcuas
La especla es la corLeza lnLerna que se exLrae pelando y froLando las ramas y que una vez desprendlda es a su vez separada y
vuelLa a pelar
Las corLezas se enrollan una denLro de oLra hasLa formar una barra de aproxlmadamenLe un meLro de largo que se seca y blanquea
anLes de su comerclallzacln
La corLeza se corLa en Llras largas y se de[a fermenLar asadas 24 horas se separa la capa exLerlor ms rugosa de la corLeza y se
de[a secar la capa lnLerna uuranLe el proceso de secado esLa se enrolla hasLa formar las conocldas ramas de canela
Sus ramas crecen erguldas y recublerLas de numerosas ho[as de color verde brlllanLe slendo ro[lzos los nervlos que las recorren
USCS ALICACICNLS
La canela es una de las especlas conocldas desde ms anLlguo Ln chlna se la empleaba ya en 2300 AC
Su aroma especlal la hace lmpresclndlble en pasLelerla para aromaLlzar pasLeles mousses y cremas
Los rabes la uLlllzan mucho para aromaLlzar carnes ya que la canela conLlene un acelLe esenclal rlco en fenol que lnhlbe las
bacLerlas responsables de la puLrefaccln de la carne
La canela se usa en rama y mollda
Ln la coclna se emplea fundamenLalmenLe en posLres (arroz con leche naLlllas apfelsLrudel eLc) y acompanando a fruLas en los
rellenos de carnes y aves
Slrve de puenLe enLre los sabores agrlo (cldo) y dulce y enLre el amor y el desamor (se consldera afrodlslaca)
lndlcada LanLo para plaLos dulces como salados es especlalmenLe buena con el cordero en los La[lnes marroqules en los plaLos de
arroz en compoLas de fruLas posLres de chocolaLe blzcochos y bebldas con el pan especlado en pudlnes el sLrudel ausLrlaco el
arroz con leche y helado de canela
Las bebldas callenLes como el chocolaLe y el cafe esLn dellclosas con su complemenLo
1amblen se uLlllza para aromaLlzar llcores y en [abones y denLlfrlcos
1amblen se emplea a menudo para hacer almohadlllas perfumadas y popurrls de flores olorosas
Se pueden hacer complemenLos decoraLlvos para coronas gulrnaldas y ramos de hlerbas y flores sl se aLan varlas ramas de canela
con rafla
La canela produce conLrasLes muy vlsLosos cuando se comblna con planLas predomlnanLemenLe verdes
Ls ldeal para dlsenos florales desLlnados a fesLlvldades
Poy en dla se emplea Lamblen denLro de las frmulas de los refrescos de cola
kLCCLLCCICN
Se recoge duranLe las esLaclones de lluvla en Srl Lanka ocurre enLre mayo y [unlo y en ocLubre y novlembre la prlmera cosecha
produce una corLeza ms gruesa e lnferlor
La calldad aumenLa en podas suceslvas y la corLeza ms flna procede de los broLes ms delgados del cenLro de la planLa las canas
se [unLan y se ponen a la sombra para evlLar que el sol dlrecLo las per[udlque
Los broLes se podan de conLlnuo cerca del suelo lo que hace que el canelo parezca un arbusLo ba[o denso y de flnas y frondosas
ramas
CuaLro mll meLros cuadrados de Lerreno producen enLre 43 y 68 kg de canela en rama
Se Lraba[a en grupos famlllares empezando al amanecer LraLando de recoger dos o Lres ramas de cada rbol para permlLlr que
crezcan nuevos reLonos
LsLa operacln se hace en la epoca de lluvlas por ser ms fcll el descorLlcado debldo a la humedad
Ln un coberLlzo se raspa prlmero la corLeza exLerna luego se froLa con una vara de laLn y flnalmenLe se le qulLa la Llra de madera
hablendo pracLlcado prevlamenLe unas lnclslones
Se secan al sol lo que hace que la corLeza se curve hacla denLro
LsLas ramas se corLan en dlsLlnLas longlLudes y se de[an para un segundo secado en el Lecho del coberLlzo



Cardamomo
/ettorio cordomomum

loto Je cotJomomo bttp//wwwscoeJooo/ bttp//wwwJlcfl/motloooo/
nombre clenLlflco o laLlno /ettorio cordomomum
nombre comun o vulgar Cardamomo
lamllla Clnglberceas
Crlgen su orlgen se slLua en los bosques monznlcos del sur de la lndla y en 8lrmanla Srl Lanka 1anzanla vleLnam y CuaLemala
Lamblen se culLlva slendo esLe ulLlmo pals uno de los que produce el cardamomo de gran calldad
uespues del azafrn y la valnllla es la Lercera especla ms cara
Se culLlva sobre Lodo por sus plcanLes semlllas negras que crecen denLro de unas cpsulas de color verde plldo y con forma
ovolde
lanLa vlvaz que alcanza una alLura de ms de 4 m
osee fuerLes rlzomas carnosos de los que salen Lallos con ho[as
llores de color verdoso con la punLa blanca y veLas purpuras
roduce unos fruLos muy aromLlcos y algo plcanLes que conLlene semlllas con un sabor que recuerda al alcanfor
Ll fruLo es verde y conslsLe en una cpsula que conLlene varlas semlllas de color pardo ro[lzo que se recogen anLes de que
maduren se lavan con agua de pozo se secan al sol y se blanquean anLes de su uso cullnarlo
PasLa pasados 3 anos no comlenza a dar fruLo
Ll fruLo debe recolecLarse poco anLes de que madure para que las semlllas se manLengan denLro del fruLo
Se propaga por dlvlsln de rlzomas a prlnclplos de la prlmavera y se puede culLlvar en maceLas denLro de un lnvernadero o en el
lnLerlor de una vlvlenda
USCS CULINAkICS
Como condlmenLo slrve para esLlmular la dlgesLln para combaLlr la flaLulencla y para desperLar el apeLlLo
Sl se van a uLlllzar en plaLos salados se deben LosLar en seco las semlllas esLo acreclenLa su sabor especlado
Ll aroma que exhala es suave su sabor es ms peneLranLe de carcLer clLrlco aunque recuerda al alcanfor y perslsLe en la boca
duranLe basLanLe Llempo produclendo sensacln de calldez
uede aromaLlzar LanLo plaLos salados como dulces
Ln la lndla es uno de los componenLes bslcos del garam masala y de los polvos de curry y Lamblen se emplea en posLres cremosos
de plsLacho y almendras
Se puede emplear en las LarLas de manzana y en pasLeles de carne en macedonlas de fruLa y al pollo le da un sabor dellcado y
orlglnal
1amblen se emplea en encurLldos y como se asocla al calor en los palses del norLe de Luropa aparece en los ponches lnvernales y
vlnos especlados
lgualmenLe los suecos hacen bollos con cardamomo y en Alemanla se anade a algunos preparados de charcuLerla
Ln el norLe de Afrlca se emplea para suavlzar el sabor fuerLe y amargo del cafe y Lamblen sus valnas se emplean en la elaboracln
del Le
ara obLener un resulLado pLlmo se recomlenda sacar las semlllas y molerlas lnmedlaLamenLe anLes de su uso ya que su
fragancla desaparece rpldamenLe


Cebo|||no C|bou|ette uerro[unco Cebo||eta Cebo|||no francs A[o pardo A[o mor|sco A[o de Lspaa A[o moruno
//ium schoenoprosum

loto Je cebollloo clboolette 9oettojooco cebolleto cebollloo ftoocs Ajo potJo Ajo motlsco Ajo Je spoo Ajo motooo
bttp//poclflcbolbsocletyotq/
nombre clenLlflco o laLlno //ium schoenoprosum
nombre comun o vulgar Cebolllno ClbouleLLe uerro[unco CebolleLa Cebolllno frances A[o pardo A[o morlsco A[o de Lspana
A[o moruno
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen orlglnarlos de las reglones frescas del norLe de Luropa
Ll cebolllno crece a parLlr de un bulbo formando maLas
osee unas ho[as clllndrlcas y huecas seme[anLes a las de hlerba que alcanzan una alLura de 23 cm
Po[as de color verde oscuro brlllanLe con forma de espada
Las flores que salen duranLe uno o dos meses en pleno verano forman cabezuelas redondas de color llla oscuro o rosa muy
aLracLlvas
Ls una planLa perenne hermosa y a veces se culLlva como una planLa de bordura puesLo que produce planLas parecldas al clavel
sllvesLre
Los cebolllnos ya eran culLlvados por los chlnos hace 3000 anos que los uLlllzaban no slo para coclnar slno Lamblen en medlclna
como anLldoLo para venenos y como remedlo para hemorraglas
Ls el mlembro de sabor suave de la famllla de las cebollas
Sus Lallos parecldos a hlerba pueden corLarse desde flnales de lnvlerno hasLa prlnclplos de oLono y se usan para dar sabor a
numerosos plaLos
USCS CULINAkICS
Anada cebolllno flnamenLe corLado a ensalada de papas huevos rellenos sopas ensaladas LorLlllas salsas de queso y cremas
Sus ho[as Llenen un sabor dellcado parecldo al de la cebolla y se usan mucho en la coclna especlalmenLe en huevos y quesos en
ensaladas y como adorno
Ll cebolllno forma parLe de la mezcla de flnes herbes Llplca de la coclna francesa
Ll clboulleLe es especlalmenLe bueno con huevos y paLaLas
Las ho[as y los bulbos slrven para aderezar sopas y ensaladas y en quesos suaves LorLlllas y salsas como la remoulade y la ravlgoLe
lerden gran parLe de su sabor al secarlos
ara emplearlo en lnvlerno culLlve una maceLa o dos en el hogar o congelelos segun el meLodo del cublLo de hlelo
Lo ms frecuenLe es uLlllzarlo slo pero Lamblen puede lr acompanado de hlerbas aromLlcas
Cebolllnos corLados y mezclados con yogur como allno para paLaLas hervldas ho[as de cebolllno y flores de zanahorla como
decoracln de un paLe de verduras bloques de manLequllla de cebolllno para unLar los blsLecs coclnados a la parrllla sobre un fuego
de carbn vegeLal
8esulLa excelenLe para lnclulrlo en ensaladas verdes y de LomaLe en sopas en bocadlllos de crema de queso y en paLaLas hervldas
allnadas con yogur
La manLequllla de cebolllno elaborada a parLlr de manLequllla ablandada que se baLe con Lrozos de cebolllno y zumo de llmn es
un buen acompanarnlenLo para una chuleLa o un blsLec a la parrllla
Las ho[as Llernas recogldas anLes de la floracln pueden ser comldas en bocadlllos con pan y manLequllla
Las ho[as son un condlmenLo muy popular en lrancla y en los palses anglosa[ones donde se uLlllzan para dar sabor a las ensaladas
mlxLas y con marlscos escabeches rellenos queso blanco y requesones LorLlllas sopas frlas y de marlscos salsa LrLara salsas
verdes a la mosLaza o al esLragn cremas de puerros eLceLera resulLando parLlcularmenLe adecuadas para los gulsos muy rlcos en
grasas
no convlene calenLarlo nunca pues perderla sus vlLamlnas y sabor
CUL1IVC
ue[ar una dlsLancla de 23 cm enLre las maLas
Luz crece blen en lugares sombrlos aunque Lolera el sol dlrecLo
Se neceslLa un Lerreno calcreo rlco en humus y algo humedo
Ll clboulleLLe es una planLa vlvaz reslsLenLe al hlelo
Ll amblenLe ldeal es un suelo humedo
8legue las planLas perldlcamenLe
Se puede sembrar en semlllas en pequenos grupos a 20 cm de dlsLancla enLre sl o en hlleras de lgual dlsLancla
Aunque los cebolllnos pueden obLenerse a parLlr de semlllas sembradas a flnales de lnvlerno es ms fcll planLar e[emplares
culLlvados en maceLa en prlmavera o en oLono
Los cebolllnos crecen varlos anos normalmenLe 3 Se pueden Lener planLaclones de ms de 10 anos sln que dlsmlnuya su
creclmlenLo
Lo ms frecuenLe es planLar los bulbos en prlmavera en pequenos grupos
Se culLlvan muy blen en maceLas y son una buena opcln para un maceLero en el alfelzar de la coclna
Sl se desea Lener cebolllnos en lnvlerno se desenLlerran a prlnclplos de oLono (ocLubre) y se de[an secar planLndolos en LlesLos
que se colocan en un lugar soleado manLenlendolos humedos
roLegldas medlanLe una campana de crlsLal pueden cosecharse duranLe nueve meses del ano
CorLe las ho[as herbceas a 1 cm por enclma del nlvel del suelo sl desea emplearlas en preparaclones cullnarlas no recorLe nunca
los plces nl Lampoco de[e que los capullos se abran sl desea un sumlnlsLro regular de ho[as
ueden sembrarse semlllas a flnales de prlmavera o flnales de verano u obLener nuevas planLas medlanLe dlvlsln de maLas a
medlados de prlmavera
kLCCLLCCICN
Se recogen por enclma del bulbo corLando ho[as y Lallos a un Lerclo de su alLura anLes de que alcancen su pleno desarrollo desde
la prlmavera hasLa el oLono
no se uLlllzan los Lallos florales
Se puede conservar fresco en un vaso con agua varlos dlas pasados los cuales se marchlLa y se pone amarlllo
Sl se desea secar se corLa en LroclLos de 3 mm de largo y se de[an en un lugar blen venLllado
Al secarse plerden casl Lodo su aroma por eso en la coclna se usan sus plcanLes ho[as verdes clllndrlcas frescas


Cer|fo||o er|fo||o M|rra er|fo||o o|oroso er|fo||o a|m|zc|ado
Myrrhis odoroto

loto Je cetlfollo 9etlfollo Mltto 9etlfollo olotoso 9etlfollo olmlzcloJo bttp//wwwplootlJeotlflcotloocook/
bttp//wwwooolesooooolscom/slqos/ bttp//wwwomqqJopl/otl/
nombre clenLlflco o laLlno Myrrhis odoroto
nombre comun o vulgar Cerlfollo erlfollo Mlrra erlfollo oloroso erlfollo almlzclado
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Plerba perenne de hasLa 13 m cublerLa de pelos corLos
Las ho[as de color verde brlllanLe y laclas llegan a parecer helechos
Las flores de color blanco cremoso se agrupan en umbelas blandas
Las semlllas Llenen una longlLud de 23 cm son esLrechas y muy punLlagudas cuando maduran su color se vuelve marrn oscuro
Las flores florecen duranLe el perlodo comprendldo enLre flnales de prlmavera y flnal de verano
1odas las parLes de esLa planLa herbcea perenne Llenen un llgero aroma anlsado
Las flores componen un buen complemenLo para arreglos con elemenLos de formas ms deflnldas
Las flores y las semlllas se pueden secar colgndolas del Lallo hacla aba[o en un lugar clldo seco y alreado
Las semlllas consLlLuyen un lngredlenLe efecLlsLa para arreglos hechos con flores secas
Las ho[as se prensan blen
USCS CULINAkICS
Sabor dulce parecldo al anls
Las ho[as Llernas anLlguamenLe se Lomaban en poLa[es en lnglaLerra y Lamblen en ensaladas Las ralces Llernas eran consumldas
hervldas en Sllesla
1amblen preparaban unas conflLuras con las ralces con suave sabor de anls
La planLa fresca y Lroceada puede ser uLlllzada como saborlzanLe y edulcoranLe para los plaLos con fruLos agrlos como las
compoLas de manzanas y las conservas de agrace[o donde proporclonan un sabor ms blen dulce y llgeramenLe anlsado
Se puede preparar con las ho[as una salsa para acompanar al pescado
CUL1IVC
Crece en prados y bosques de monLana replsas con suelo mullldo y fresco en zonas alLas
reflere la sombra parclal y suelos profundos y humedos
Ll Lerreno debe ser rlco en mlnerales y Lener buen drena[e
Se puede planLar en oLono a parLlr de planLones de ralces
La dlsLancla enLre planLas debe ser de 40 cenLlmeLros
Sl se slembran semlllas ha de ser en prlmavera
Se cubren para que germlnen blen con poca Llerra
1amblen se pueden sembrar en un semlllero para despues llevar los planLones al lugar deseado
Ll culLlvo en LlesLo es dlflcll por las numerosas ralces que Llene esLa planLa
Las ho[as frescas se recolecLan en prlmavera para usarlas frescas Ln oLono se recogen las ralces


C||antro Cor|andro ere[|| ch|no ere[|| rabe Cu|antro An|s|||o Cu|andro
coriondrum sotivum

loto Je cllootto cotlooJto 9etejll cbloo 9etejll tobe colootto Aolslllo colooJto bttp//wwwpbotmosootJe/
bttp//lpmmsoeJo/ploots/
nombre clenLlflco o laLlno coriondrum sotivum
nombre comun o vulgar CllanLro Corlandro ere[ll chlno ere[ll rabe CulanLro Anlslllo Culandro
lamllla umbellferas (umbelllferae)
Crlgen lndla
Ll cllanLro es una hlerba anual de hasLa 60 cm sln pelos brlllanLe y malollenLe
Los Lallos del cllanLro son erecLos y delgados
Las ho[as de un verde vlvo Llenen forma de abanlco y se vuelven ms plumosas conforme asclenden en la planLa
Las flores que salen en verano son pequenas y blancas agrupadas en umbelas
Los fruLos del cllanLro lnmaduros Llenen un olor desagradable muy caracLerlsLlco y carecen del aroma especlado de los fruLos
maduros slendo la me[or hora para recogerlos la prlmera de la manana
USCS CULINAkICS DLL CILAN1kC
Se emplea el cllanLro fresco LanLo en medlclna como para coclnar (como condlmenLo)
Ll cllanLro es una planLa anual herbcea su fruLo de olor suave y sabor plcanLe conLlene dos semlllas que se uLlllzan enLeras o
molldas (en mezclas de especles) para dar sabor a acelLes y vlnagres
Ln la coclna se lo usa en una gran varledad de preparaclones Lales como sopas gulsos verduras ensaladas pescados y aves
Comblnado el cllanLro con oLras especlas aromLlcas se lo emplea en la elaboracln de embuLldos y charcuLerla
1amblen para darle un me[or sabor a la cerveza en su proceso de fabrlcacln
Ll cllanLro es uno de los componenLes del curry y de las pasLas y una de sus propledades es reduclr la flaLulencla
Ls me[or uLlllzar cllanLro fresco y anadlrlo a la comlda [usLo anLes de aparLarla del fuego porque es muy senslble al calor y plerde
mucho aroma
Se uLlllza en adobos y encurLldos y con la carne de cordero y cerdo
Ll cllanLro es un lngredlenLe lmpresclndlble en la coclna sudamerlcana y en la aslLlca
ua sabor a Lodo Llpo de panes y proporclona arome a carnes
uLlllzada en la salsa canarla mo[o verde
Ln la coclna se usan Lamblen los Lallos del cllanLro
Las ho[as de cllanLro se uLlllzan para aromaLlzar allmenLos en especlal en CrlenLe rxlmo y el sudesLe aslLlco
Las semlllas enLeras o LrlLuradas se uLlllzan en carnes asadas horLallzas rellenas salsa curry y en conservas en vlnagre
Ll cllanLro es muy uLlllzado en la comlda mexlcana donde aromaLlza con su slngular sabor y olor el famoso guacamole
Se uLlllzan para dar sabor a panes blzcochos galleLas y bollos para aromaLlzar carnes preparadas adobos y encurLldos
un adobo Lradlclonal con cllanLro para conservar carnes conslsLe en una mezcla de cllanLro comlno y vlnagre
LnLre las caravanas del norLe de frlca acosLumbraban conservar la carne seca con sal plmlenLa y semlllas de corlandro
1rlLuradas las semlllas de cllanLro enLran en los currles o polvos de especlas hlndues y Lamblen en los adobos de las salchlchas de
cerdo alemanas y de algunos mergues norLeafrlcanos
1amblen se espolvorean sobre los posLres de leche y de fruLas como los de manzanas y de peras
Ln Crdoba (Lspana) se uLlllzan las ho[as Llernas de cllanLro pese al fuerLe olor de chlnche que desprenden para hacer un gulso
Lradlclonal con habas
Ll cllanLro es lndlcado para reemplazar al pere[ll en la decoracln de plaLos
ara conservar por ms Llempo sus ho[as coloque los Lallos en agua y cmblela Lodos los dlas
Curdelo en el refrlgerador
Ln muchos mercados especlalmenLe donde hay comunldades aslLlcas o grlegas se venden mano[os de corlandro que parece un
pere[ll de ho[as planas
Las semlllas de cllanLro se venden enLeras o molldas y consLlLuye el prlnclpal lngredlenLe del polvo de curry
Se uLlllzan sus ho[as frescas y la semllla seca y mollda
1amblen se lncluyen en mezclas de especlas plcanLes
CUL1IVC DLL CILAN1kC
Ll cllanLro es una de las planLas aromLlcas ms fclles de culLlvar en casa ya sea en maceLeros o en un rlncn del [ardln
Luz mucha llurnlnacln
Crece blen en Lerrenos calcreos y suelLos en zonas proLegldas de los vlenLos
no sobrevlve en Lerrenos encharcados
Se slembran las semlllas de cllanLro en hlleras a 30 cm unas de oLras ponlendolas a 1 cm de profundldad a ms profundldad no
germlnan pues neceslLan clarldad A las Lres semanas broLan las planLas
Cuando esLn crecldas se escardan y se de[an 12 cm enLre cada planLa Ls necesarlo escardar a menudo hasLa que las ho[as
alcancen las de la planLa prxlma va muy blen abonada con poLaslo pero al conLrarlo el nlLrgeno es morLal
Ls convenlenLe sl se ha abonado con esLlercol esperar un ano para sembrar el culanLro
Al flnal de Lemporada se de[an secar sus pequenas flores en la maLlLa y luego se cosechan las semlllas que se guardan llmplas y
blen secas en papel de alumlnlo hasLa la prxlma Lemporada
LsLa planLa anual de exLerlor se culLlva facllmenLe de semlllas planLadas al exLerlor al flnal de la prlmavera
kLCCLLCCICN DLL CILAN1kC
Los fruLos del cllanLro se recogen poco anLes de madurar cuando la superflcle de esLos Llene un color marrnro[lzo ara ello se
corLan las planLas en dlas nublados en la manana o en la Larde
Se hacen mano[os y se ponen a secar
Sl se de[an secar en el campo se plerden las semlllas ya que se desprenden fcllmenLe
La planLa fresca de cllanLro Llene un olor basLanLe desagradable pero con la desecacln se vuelve agradable y su sabor se hace
aromLlco sabe a naran[a y salvla
8eco[a las semlllas de cllanLro Lan pronLo comlencen a madurar y cubra los Lallos con bolsas de papel para secar las semlllas
Las ho[as no se secan blen pero pueden congelarse


C|avo de o|or C|avero rbo| de| c|avo C|avo de espec|a
5ytyqium oromoticum uqenio coryophy//oto

loto Je clovo Je olot cloveto Atbol Jel clovo clovo Je especlo bttp//bomep00ltscomoet/ bttp//wwwtolvoo/
nombre clenLlflco o laLlno 5ytyqium oromoticum uqenio coryophy//oto
nombre comun o vulgar Clavo de olor Clavero rbol del clavo Clavero Clavo de especla
lamllla MyrLaceae (MlrLceas)
Crlgen planLa orlglnarla de las lslas Molucas
LLlmologla su nombre procede del laLln clavus ya que el capullo seco sln abrlr recuerda esLa forma
Ll clavo o clavero es un rbol de la famllla de las que Larda unos 20 anos en desarrollarse con una alLura enLre 12 y 13 meLros
uede segulr produclendo fruLo hasLa 30 anos
Sus ho[as se parecen basLanLe a las del laurel
llores regulares de clnco peLalos y numerosos esLambres y el rudlmenLo del fruLo que se slLua deba[o de la flor y no en su seno de
manera que cuando aquel llega a su plena madurez el cllz que suele perslsLlr lo corona
Los peLalos plegados con los esLambres denLro forman la cabeza del clavo
lndonesla produce la mayor cosecha de clavo le slguen Madagascar 1anzanla Srl Lanka Malalsla y la lsla de Cranada
USCS CULINAkICS
Ll clavo posee un aroma fuerLe callenLe y rlco al probarlo es plcanLe cldo fuerLe y amargo y de[a una ulLlma sensacln de frlo en
la boca
Al coclnarlo su efecLo se suavlza
Ll clavo es una especla muy aromLlca por lo que se debe usar con culdado
Acompana muy blen los plaLos dulces y los salados para pasLel de pollo frlo y gulsados de cone[o arenques en escabeche [amn
glaseado plLanos asados LarLas de manzana y pudlnes e lgualmenLe en el pan especlado
Cuando prepares un gulso o esLofado de carne anade duranLe la coccln una cebolla plnchada con 1 2 clavos le dar un gusLo
dlsLlnLo
Ll clavo es la especla que LradlclonalmenLe se ha uLlllzado para hacer pomos de especlas o lncrusLarlo en naran[as Ln la Ldad
Medla esLos pomos se usaban para ale[ar los malos olores y las flebres
Sl se cubre una naran[a con clavos esLos no slo acLuan como aromaLlzadores slno como conservanLes
Ll acelLe de clavo se emplea en [abones de Locador y cosmeLlcos y en apllcaclones denLales
CUL1IVC
Su amblenLe ldeal es el cllma de caracLer marlLlmo y Lroplcal
Se culLlva en los valles collados y laderas de Lodo el llLoral medlLerrneo con mayor profusln en Llerras humedas y rlcas en
elemenLos
ara que el clavo sea de calldad hay que recoger los capullos en el momenLo adecuado y es cuando empleza a rosear pero anLes
de que se abran
Sl se de[a que los capullos se desarrollen florece y da un fruLo recLangular colganLe conocldo como madre del clavo que a veces se
mezcla con el clavo para produclr una especle de peor calldad
Cuando los recolecLores regresan por la Larde proceden a desrabar operacln que conslsLe en qulLar los pedunculos florales y
de[ar solamenLe los capullos que se ponen a secar en esLeras al sol Lroplcal duranLe Lres dlas
Al secarse plerden dos Lerclos de su peso y adquleren el color obscuro
Se suele aprovechar solo una cosecha al ano para que el rbol se recupere aunque segun la cllmaLologla camblanLe las cosechas
flucLuan enLre abundanLes y caLasLrflcas
Ll broLe especlado se cosecha anLes de que se abra la flor rosa y verde
Los broLes se de[an secar al sol o en cmaras de alre callenLe hasLa que han perdldo dos Lerclos de su peso orlglnal y suelo color se
ha oscurecldo y adqulrldo un Lono marrn oscuro


Com|no
cuminum cyminum

loto Je comloo bttp//wwwbolkollcom/ bttp//ootosboeooeJlcom/
nombre clenLlflco o laLlno cuminum cyminum
nombre comun o vulgar Comlno
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Crlgen planLa orlglnarla de Slrla y LglpLo
Ll comlno es una planLa anual de 3060 cm de alLura
Las ho[as del comlno se dlvlden en segmenLos delgados
1lplca dlsposlcln de sus flores en forma de umbela esLo es como sl se LraLara de un paraguas lnverLldo en el que Lodos los
pedunculos florales se unen al Lallo por el mlsmo punLo
Las flores del comlno pueden ser blancas o rosadas a flnal de prlmavera
Ll fruLo es alargado ms o menos achaLado en sus exLremos seme[anLe a un baln de rugby de 3 a 7 mlllmeLros de largo por 13
de espesor
Ls en su fruLo donde se encuenLran los prlnclplos acLlvos
USCS CULINAkICS DLL CCMINC
Lspecla cullnarla muy uLlllzada en CrlenLe frlca del norLe y en Andalucla
Se puede uLlllzar el comlno enLera o mollda
LsLa planLa se culLlva sobre Lodo por sus pequenas semlllas plcanLes casl negras y con forma de valo punLlagudo
ComunmenLe se han uLlllzado las semlllas de comlno para salplcar panes y paneclllos con esLe fruLo
La semllla de comlno comblna blen con la col el arroz y la col fermenLada y se anade a las carnes de caza y los pescados
Ln Lspana el comlno es un elemenLo fundamenLal para los embuLldos y conflere un sabor caracLerlsLlco a las chaclnas de la slerra
de Cdlz y oLras serranlas andaluzas algo que puede ser un recuerdo de uso de esLa especla enLre los rabes
Sl se emplea con dlscrecln el comlno comblna con especlas exLlcas
CUL1IVC DLL CCMINC
Luz preflere exposlclones de sol
8equlere la planLa de comlno Lerrenos callzos y arclllosos
Ll suelo no debe conLener demaslado nlLrgeno y sobre Lodo no haber sldo abonados reclenLemenLe con esLlercol
Se slembra en prlmavera en hlleras a 23 cm de dlsLancla unas de oLras
Lscardar y regar a menudo
ermlLa la maduracln de las semlllas de comlno despues corLe la planLa cubra los semllleros con bolslLas de papel para recoger
las semlllas y cuelguela cara aba[o a secar
kLCCLLCCICN DLL CCMINC
Los fruLos del comlno se recogen a flnales del verano poco anLes de que maduren y calgan de las planLas Se corLan las maLas por
la manana Lemprano y se de[an secar en un lugar blen venLllado SeguldamenLe se separan las semlllas y se guardan en un lugar
seco para evlLar la humedad
Ln CrlenLe Medlo el comlno se culLlva como planLa de lnvlerno slendo recolecLado a mano en los meses de abrll y mayo
Se recoge cuando las planLas esLn Llernas y los fruLos no esLn compleLamenLe maduros y comlenzan a amarlllear para evlLar la
perdlda de fruLos duranLe la recoleccln luego se de[a secar al sol duranLe dos o Lres dlas y despues se sacude para que calgan las
semlllas que es lo que se vende en el comerclo


Crcuma Azafrn de |a Ind|a ka|z de curcuma Azafrn c|marrn Azafrn de |as Ind|as
curcumo /onqo

loto Je cotcomo Azofto Je lo loJlo kolz Je cotcomo Azofto clmotto Azofto Je los loJlos
bttp//petsowoooJooft/otomotlpoesttoplcoles/ bttp//wwwbollstlcoolloecom/ bttp//wwwoolqtozot/kotzet/
nombre clenLlflco o laLlno curcumo /onqo
nombre comun o vulgar Curcuma Azafrn de la lndla 8alz de curcuma Azafrn clmarrn Azafrn de las lndlas
lamllla Zlnglberaceae (Zlnglberceas)
Crlgen sur de Asla
Lspecle herbcea vlvaz rlzomaLosa de 1 m de alLura
Po[as anchas largamenLe pecloladas ovales o lanceoladas color verde claro
Las flores pueden Lener dlsLlnLos colores segun las varledades amarlllenLo purpurlno eLc y se dlsponen en esplgas clllndrlcas
cncavas por lo general de color verde y de cuyas axllas nacen las flores
La floracln se produce duranLe el verano y posLerlormenLe las ho[as se marchlLan
Ll rlzoma prlnclpal es carnoso aovado plrlforme y de el salen oLros rlzomas secundarlos alargados algo clllndrlcos y Llernos
La curcuma Llene unos rlzomas o Lallos subLerrneos que son los que desde hace slglos se emplean como condlmenLo LlnLe y
esLlmulanLe medlclnal
USCS CULINAkICS
Ll olor de la curcuma es plcanLe y fresco y su sabor es amargo plcanLe y con un punLo de almlzcle recuerda a la naran[a y el
[englbre
Ln cuanLo a sus usos cullnarlos es uno de los lngredlenLes del curry en polvo dndole preclsamenLe su color amarlllo caracLerlsLlco
Ll Curry es una mezcla de condlmenLos slempre presenLe en la coclna Lradlclonal Plndu
LsL lndlcado para plaLos de pescado y huevos y con el arroz
Ls excelenLe para un curry lndoneslo de gambas en el arroz de Madrs(lndla) o en el pollo con curry y Lamblen para plnchos de
pescado y camarones marlnados
Se usa a menudo como coloranLe para susLlLulr al azafrn ya que es mucho ms baraLo aunque no se le puede comparar en
cuanLo al sabor que d el clLado azafrn
Ln Asla se habla descublerLo desde hace mucho Llempo que el rlzoma reducldo a polvo permlLe de conservar la frescura el sabor
y el valor nuLrlLlvo de los allmenLos
Ls de un color amarlllo y ha sldo y es el coloranLe ms usado en la gasLronomla de la lndla AparLe de sus usos cullnarlos Lamblen
ha sldo uLlllzado como coloranLe LexLll
CUL1IVC
Se ha culLlvado desde hace ms de dos mll anos en la lndla Chlna y CrlenLe Medlo y en la acLualldad se culLlva en Lodas las
reglones Lroplcales del mundo
Ls una especle de cllma Lroplcal o subLroplcal
no soporLa las heladas
rospera en suelos suelLos ferLlles humlferos que permlLan el buen desarrollo de los rlzomas con buen conLenldo de humedad
pero blen drenados
no son aproplados los suelos compacLos de mal drena[e donde el agua pueda esLancarse
La preparacln del suelo debe ser esmerada y profunda dado que la porcln uLll es un rlzoma que debe esLar favorecldo en su
desarrollo Ls Lamblen lmporLanLe que el predlo se encuenLre llbre de malezas
La planLacln de los rlzomas convlene reallzarla desde fln del lnvlerno hasLa prlnclplo de prlmavera La dlsLancla de planLacln
puede ser de 070 enLre llneas y 030 enLre planLas lo que se varlar sobre Lodo en funcln de la maqulnarla dlsponlble la
profundldad ser de 010 m cubrlendolos con Llerra
La recoleccln de los rlzomas se reallza duranLe el oLono despues de la calda de las ho[as Se exLraen los rlzomas con la ayuda de
azadas o medlanLe arado culdando no danarlos se hlerven de esLa forma se desprende la cscara exLerlor y las yemas y se
exponen al sol de clnco a sleLe dlas para su secado llnalmenLe se claslflcan por su calldad y se suele moler para ser vendlda
La recoleccln se reallza a los 10 meses de haberse planLado
La reproduccln la reallza a parLlr de yemas o dedos que surgen en el proplo rlzoma en el ulLlmo ano de creclmlenLo y que d lugar
a una nueva planLa renovada
1amblen es poslble medlanLe semlllas pero no se hace comerclalmenLe slno por rlzomas La seleccln de rlzomas debe ser
rlgurosa preflrlendose aquellos vlgorosos y de excelenLe sanldad


Lne|do Ane|do Anetavern n|no[o hed|ondo n|no[o ft|do
nethum qroveo/ens

loto Je oelJo AoelJo Aoetoveto nloojo beJlooJo nloojo ftlJo bttp//wwwoqtoJojeJopl/ bttp//sbltozmeok/
bttp//wwwoolqtozot/kotzet/
nombre clenLlflco o laLlno nethum qroveo/ens
nombre comun o vulgar Lneldo Aneldo AneLavern Plno[o hedlondo Plno[o feLldo
lamllla umbellferas (umbelllferae)
Crlgen procede de CrlenLe de ersla y la lndla
Su hblLaL normal es la Luropa merldlonal LglpLo Asla Menor frlca del norLe Ln Lspana se desarrolla en la zona ba[a del valle
del Lbro en Andalucla y LevanLe aunque es basLanLe escaso
Ll Lneldo es una planLa herbcea anual
AlLura enLre 23 y 30 cm pero los Lallos ramlflcados pueden llegar a 1 m
Ll Lallo verde hueco y llso se ramlflca en la punLa y sosLlene un gran numero de umbelas planas de brlllanLes flores amarlllas que
salen a medlados del verano
Las ho[as son exLremadamenLe flnas seme[anLes a plumas de color verde oscuro y con un sabor que recuerda el del pere[ll
Los fruLos de 36 mm de color marrn oscuro rodeados de un ala clara
Las semlllas planas ovaladas y de color de pergamlno poseen un gusLo algo amargo
Como medla sern necesarlos unos 4043 dlas desde el lnlclo de la floracln para que las semlllas maduren en las umbelas
prlnclpales Adems el culLlvo madura deslgualmenLe y las semlllas maduras se caen de la planLa (de las umbelas) muy fcllmenLe
USCS CULINAkICS
Ccupa un lugar especlal en la coclna pues su dellcloso sabor no es lgualado por nlnguna oLra hlerba
Ln la Luropa conLlnenLal es hablLual el uso del eneldo en Lodos los gulsos de pescado pues me[ora su sabor y los hace ms fclles
de dlgerlr
Congenla con Lodas las hlerbas de coclna que se uLlllzan frescas aunque como Llene un sabor muy marcado debe uLlllzarse
moderadamenLe para no oculLar oLras hlerbas Ln conservas de vlnagre se uLlllza con laurel nebrlnas y plmlenLa
Ll uso del eneldo en gulsos de pescado me[ora el sabor y los hace ms fclles de dlgerlr
Ls famoso por su aflnldad con el pescado y por su uLlllzacln en los encurLldos
Ls dulce aromLlco y llgeramenLe amargo
Ls preferlble usar el eneldo fresco pues cuando se seca plerde mucho aroma
Ls una hlerba muy uLlllzada en la coclna escandlnava lngredlenLe muy lmporLanLe del salmn marlnado se usa Lamblen en las
conservas de arenque y como condlmenLo en la conservacln de los peplnos
Las ho[as frescas se usan en ensaladas plaLos de pescado y en salsas para acompanar el pescado
Ln Alemanla y la Luropa orlenLal se emplea en adobos como conservanLe de la col fermenLada y de los peplnlllos pequenos y se
conoce como vlnagre de eneldo
Sus semlllas se emplean prlnclpalmenLe para aromaLlzar el vlnagre de peplnlllos y Lamblen pueden anadlrse a pasLeles pan
pescado y plaLos de arroz
1amblen se pueden uLlllzar en la coclna sus flores amarlllas pero hay que Lener culdado porque Llenen un sabor ms lnLenso que
recuerda al comlno
8eco[a las ho[as para consumlr lnmedlaLamenLe y Lamblen para secar cuando Lodavla sean basLanLe [venes
Lmpleelas como aderezo en la coclna para Lodo Llpo de pescados especlalmenLe el salmn
Las ho[as Lroceadas Lamblen pueden usarse en el yogurL y en plaLos de carne y verduras
Las semlllas se emplean prlnclpalmenLe para aromaLlzar el vlnagre de los peplnlllos encurLldos y Lamblen pueden anadlrse a
pasLeles pan pescado y plaLos de arroz
1odas las parLes de la planLa de eneldo conLlenen acelLe esenclal
1rlLurar las semlllas y anadlr a una salsa cremosa para acompanar un pasLel de pescado o mezclar con cebolllno y yogur para
acompanar al salmn o bacalao fresco
Las ho[as frescas proporclonan me[or sabor que las secas y ya que la coccln dlsmlnuye su sabor se anaden al plaLo poco anLes de
servlrlo
Las flores frescas y los fruLos se uLlllzan para preparar conservas en vlnagre y para hacer vlnagre de eneldo
Las ho[as frescas o secas se emplean en la preparacln de sopas ensaladas plaLos de carne plcada verduras de pescado y marlsco
Ls Llplco de la coclna del norLe de Luropa Se usa a menudo en mayonesas
Se uLlllza para aromaLlzar los plaLos de pescado haclendolos ms dlgesLlbles
Cuando se uLlllzan para aromaLlzar gulsos sopas verduras o esLofados las ho[as deben anadlrse en el ulLlmo momenLo pues la
coccln desLrulrla su aroma
Las semlllas y las ho[as se lnLroducen en vlnagre para preparar vlnagre de eneldo con el cual se conservan peplnlllos y oLros
encurLldos
CUL1IVC
Ll eneldo no se da blen en cllmas frlos secos nl demaslado lluvlosos aunque puede llegar a vlvlr en zonas llgeramenLe frlas
preflere los cllmas Lempladosclldos
vlve en campos lnculLos y barbechos a ba[as alLlLudes hasLa 300600 m
Lsco[a un lugar soleado blen drenado y preocupese de manLener el suelo humedo especlalmenLe en dlas secos
neceslLa suelo humedo pero no encharcado
Ll Lerreno Llene que ser abonado con anLerlorldad slendo convenlenLe que despues del abonado haya habldo una cosecha
Ll lugar de slembra debe manLenerse llmplo de malezas y la Llerra slempre humeda pues las plnLulas son muy dellcadas
Se slembra a parLlr de prlmavera en el lugar donde las planLas van a crecer en hlleras a 23 cm de dlsLancla unas de oLras
preslonando las semlllas conLra el suelo con una Labla La germlnacln se produce a los 14 21 dlas LfecLue un aclareo de[ando
unos 30 cm enLre planLa y planLa
1lene un creclmlenLo rpldo y neceslLa un rlego regular
uuranLe la prlmavera se darn al menos dos blnas (labores llgeras al Lerreno) y sl no llueve dos o Lres rlegos
Las escardas pueden evlLarse uLlllzando herblcldas selecLlvos en el caso de culLlvos comerclales Ll llnuron se apllcar en dosls de
13 kg/ha de producLo comerclal romeLrlna en dosls de 2 kg/ha de producLo comerclal La accln de esLos herblcldas es sobre Lodo
anLlgermlnadora por lo que deben echarse con el suelo humedo despues de la slembra
Ls lmporLanLe saber que las ralces del eneldo son deblles y generalmenLe no soporLan los LrasplanLes
Los culLlvos de Lneldo son Lamblen propensos al aLaque de AlLernarla sp la cual provoca lmporLanLes perdldas econmlcas en el
caso de que la enfermedad se desarrolle con fuerza
kLCCLLCCICN
lnLeresanLe es la produccln de semlllas a nlvel comerclal que en el mercado alcanza buenos preclos
La recoleccln de semlllas se hace corLando los Lallos cuando las flores han adqulrldo un color oscuro A conLlnuacln se aLa una
bolsa de papel sobre cada flor y se cuelgan desde los Lallos (hacla aba[o) formando mano[os
ara la obLencln de acelLe esenclal se desLlla medlanLe arrasLre con vapor de la planLa fresca recolecLada cuando maduran sus
fruLos o blen por desLllacln de esLos
ara la produccln de acelLe esenclal a parLlr de las parLes verdes esLas deben ser recolecLadas cuando el conLenldo en esencla es
mxlmo
LsLo ocurre al flnal de la floracln cuando las semlllas Lodavla verdes comlenzan su desarrollo denLro de las umbelas
uespues de esLe momenLo el conLenldo en acelLe esenclal de las parLes verdes comlenza a decrecer
ara secar la planLa se cuelga en pequenos mano[os en un lugar blen venLllado
uespues de seca se guarda en reclplenLes de crlsLal cerrados hermeLlcamenLe
Ls lmporLanLe corLar el eneldo slo cuando el Llempo sea seco y no haya llovldo anLerlormenLe
Las ho[as y los Lallos se cosechan cuando la planLa alcanza unos 23 cm de alLura
Se puede uLlllzar fresca o en mano[os guardarse en la nevera para un uso posLerlor Con esLe fln se guarda en bolsas de plsLlco y
se someLe a congelacln rplda
Los mayores rendlmlenLos en acelLe esenclal (en de maLerla seca) se dan en el momenLo de la compleLa floracln CuanLo ms
reLrasemos la recoleccln a parLlr de esLe momenLo el conLenldo en acelLe esenclal LanLo de ho[as Lallos umbelas y ralces ser
slgnlflcaLlvamenLe lnferlor al pLlmo
Sl nuesLro ob[eLlvo es produccln de acelLe esenclal deberemos esperar a la compleLa floracln para la operacln de recoleccln


Lstragn Dragonc|||o
rtemisio drocuncu/us

loto Je sttoqo utoqooclllo bttp//wwwtzoolkotlstobeJe/Jb50/ bttp//wwwcobleskllleJo/
nombre clenLlflco o laLlno rtemisio drocuncu/us
nombre comun o vulgar LsLragn uragonclllo
lamllla AsLeraceae
Crlgen el esLragn es orlglnarla del sur de 8usla aunque se culLlva en algunos palses europeos y se puede enconLrar naLurallzada
en clerLas ocaslones
Pay dos clases de esLragn el frances y el ruso Ll ruso es una especle dlferenLe ArLemlsla dracunculoldes menos aromLlca algo
amarga y ms reslsLenLe
Ll esLragn frances Llene un flno aroma y sabor dulzn que recuerda la valnllla y el anls y que nunca amarga
lanLa perenne de 30 a 100 cm glabra muy ramlflcada y aromLlca
Las ho[as de esLragn son de color verde oscuro largas delgadas y punLlagudas de unos 73 cm de longlLud las slLuadas en la base
de la planLa y basLanLe ms pequenas las que esLn en la punLa de los Lallos
llores verdosas o verde llma dlspuesLas en caplLulos clllndrlcos pequenos que forman mazorcas compacLas
llorece en verano el esLragn
Ll esLragn Llene propledades medlclnales en caLaplasma se ponen ho[as y flores frescas y LrlLuradas denLro de una gasa para
allvlar el dolor de muelas en lnfusln ayuda a me[orar la dlgesLln Lomar banos de ples y manos de agua con un punado de ho[as
frescas de esLragn allvla la arLrosls
USCS CULINAkICS DLL LS1kAGCN
Ll esLragn ha sldo una de las hlerbas ms populares de Luropa desde el slglo xvl
Ll esLragn frances posee un sabor dellcado y es uno de los cuaLro lngredlenLes de la mezcla de flnes herbes
Se LraLa de una de las prlnclpales hlerbas cullnarlas de lrancla y en Lorno a ella se han creado numeroslslmos plaLos pouleL
vesLragon y oenfls en gelee vesLragon por nombrar slo dos
Ll esLragn posee un sabor fuerLe y caracLerlsLlco
or su fuerLe aroma se uLlllzan canLldades pequenas
Sus ho[as se consumen frescas se secan a la sombra para consumo posLerlor o se maceran en vlnagre para obLener un condlmenLo
aromaLlzado
Las ramlLas frescas de esLragn se usan para aromaLlzar el vlnagre en allnos y salsas para ensaladas
Sus ho[as pequenas flnas y alargadas se usan para la preparacln de vlnagres y como condlmenLo en ensaladas y salsas hechas
con vlno
1amblen se usa el esLragn en adobos para Lodo Llpo de carnes especlalmenLe pollo cerdo pescados y marlscos
Se uLlllza para dar sabor a plaLos a base de huevos me[ora el sabor de las LorLlllas
Ll esLragn es un lngredlenLe esenclal en la preparacln de la salsa bernese de la salsa LrLara y de la famosa salsa al esLragn
una boLella de vlnagre al esLragn de color amarlllo lnLenso para emplearlo como allno plcanLe de ensaladas ho[asfrescas plcadas
en la clslca salsa bearnesa o en el pouleL lesLragon de sabor suave LorLlllas llgeras y espon[osas condlmenLadas con flnes
herbes
una maravlllosa comblnacln conslsLe en mezclar esLragn con manLeca para servlr sobre vegeLales cocldos o crudos Lamblen
comblna perfecLamenLe con a[o cebolla conac o vlno LlnLo
uede uLlllzarse en rellenos para cerdos aves pescado Lernera y para condlmenLar las salsas
CLorga un dellcloso sabor a gulsos y marlscos
una vez secas Lamblen podemos ponerlas en acelLe o vlnagre y asl lograremos obLener un sabor dlferenLe
Se uLlllza el esLragn en perfumerla y llcorerla sobre Lodo para aromaLlzar clerLos encurLldos como peplnlllos y alcaparras y para
condlmenLar algunos allmenLos
Lmpleado prlnclpalmenLe en condlmenLacln para lo que se preflere esLragn fresco
Ll esLragn se uLlllza (seco o fresco) para condlmenLar ensaladas pollos Lernera y pescado
1amblen da excelenLe sabor a las salsas
Cuando se uLlllza [unLo a oLras hlerbas convlene poner poca canLldad para que no enmascare oLros sabores
CUL1IVC DLL LS1kAGCN
ara una famllla es suflclenLe una planLa para cubrlr las necesldades cullnarlas
Ll esLragn crece con facllldad en cllmas Lemplados de Luropa y Amerlca
1lene una moderada reslsLencla al frlo
Ln lnvlerno por las fuerLes heladas se Lapan las ho[as para proLegerlas
Se culLlva en suelos frescos sobre Lerrenos ferLlles rlco en humus
no reslsLe Lerrenos encharcados ya que las ralces se pudren
Se puede culLlvar esLragn aprovechando la proLeccln de rboles fruLales
Luz sol
Slembra dlrecLa en prlmavera
Sl se planLa esLragn en Llerra convlene hacerlo en hlleras a 30 cm enLre hllera e hllera y de[ando 40 cm enLre planLas
8lego cada 23 dlas en verano evlLando el anegamlenLo del suelo
Ln prlmavera el esLragn neceslLa un abonado mlneral
Cuando se escarda hay que Lener culdado para no danar las ralces
uebldo a que sus ralces generalmenLe son deblles para lograr una planLa Luplda y aromLlca se poda en el oLono blen aba[o
de[ndole prcLlcamenLe slo la base
Adems de podarla debemos Lener la precaucln cada 2 anos al flnallzar la prlmavera de sacarla de ralz dlvldlrla y volverla a
planLar ue esLa manera logramos conservarla en Lodo su poLenclal
La mulLlpllcacln de esLragn se reallza corLando una parLe de la ralz con su correspondlenLe esLoln
La planLa puede vlvlr 4 anos o mucho ms 8 10 manLenlendo la vlLalldad
Ll sabor de sus ho[as va dlsmlnuyendo con la ve[ez por eso es lmporLanLe lr haclendo planLlLas nuevas
kLCCLLCCICN DLL LS1kAGCN
uuranLe el verano es cuando convlene corLar sus ho[as y ponerlas a secar para despues conservarlas secas en frasco de vldrlo o
porcelana
Se corLan los Lallos Llernos del esLragn anLes de florecer a unos 10 cm del suelo para que pueda rebroLar Con los Lallos corLados
se hace un mano[o que se cuelga en lugares blen venLllados La hlerba seca se guarda en reclplenLes de crlsLal
Se cosecha esLragn a flnes del verano y se hace secar en un lugar alreado y oscuro
Sl se desea culLlvar esLragn convlene Lener en cuenLa que cuanLa ms planLa se cosecha sorprendenLemenLe ms planLa vuelve
a broLar


Ga|anga Ieng|bre de S|am Ga|anga de Iava Ga|anga de |a Ind|a Ga|anga de Ch|na Ga|anga mayor Ga|anga menor
/pinio qo/onqo /pinio officinorum


loto Je Colooqo eoqlbte Je 5lom Colooqo Je ovo Colooqo Je lo loJlo Colooqo Je cbloo Colooqo moyot Colooqo meoot
bttp//wwwfooJocboocjp/ bttp//wwwfoootq/Joctep/ bttp//bellpfloozeowettetoolloeJe/ bttp//wwwmoqlemystety
sbopJe/
nombre clenLlflco o laLlno /pinio qo/onqo /pinio officinorum
nombre comun o vulgar Calanga !englbre de Slam Calanga de !ava Calanga de la lndla Calanga de Chlna Calanga mayor
Calanga menor
lamllla Zlnglberaceae
lanLa con aspecLo muy slmllar al [englbre
Alcanza una alLura de 13 m
Lleva ho[as agrupadas en dos fllas muy esLrechas y llegan a alcanzar 30 cm de largo
Ll raclmo floral en poslcln Lermlnal Llene una longlLud de unos 10 cm y forma flores de color blanco
osee un sabor aromLlco plcanLe y un olor agradable y resulLa Lamblen muy lndlcado como condlmenLo
La Calanga menor (Alplnla offlclnarum) es ms aromaLlca que la Calanga mayor (Alplnla galanga) y posee un sabor a plmlemLa
basLanLe fuerLe por lo que se recomlenda usarla con moderacln
Aunque poco conoclda es una especla excelenLe para los gulsos a base de horLallzas la sopa de paLaLas y sobre Lodo para el
gulasch y el asado de carne de vacuno
Se uLlllza fresca y en polvo en sopas y currles
Ls un buen medlcamenLo conLra los dolores de esLmago


n|erbabuena Snda|o Snda|o de huerta Snda|o de [ard|n no[as de Santa Mar|a
Mentho spicoto

loto Je nletboboeoo 5oJolo 5oJolo Je boetto 5oJolo Je jotJlo nojos Je 5ooto Motlo bttp//JlotloJeleoombmojetcom/
nombre clenLlflco o laLlno Mentho spicoto
nombre comun o vulgar Plerbabuena Sndalo Sndalo de huerLa Sndalo de [ardln Po[as de SanLa Marla
lamllla Lamlaceae
lanLa condlmenLarla de culLlvo muy exLendldo
Plerba perenne de porLe robusLo muy peluda aromLlca
Con las ho[as ellpLlcolanceoladas largamenLe pecloladas y con el margen denLado o aserrado
llorece en verano
Ll olor agradable se debe al menLol un componenLe de sus acelLes esenclales
USCS CULINAkICS
Sabor como el de la menLa pero algo menos fuerLe
Ln a coclna Lradlclonal se elaboran plaLos como la sopa de menLa habas esLofadas o para aromaLlzar sopas e lnfuslones
uLlllzada en sopas cocldos y gulsos
Ln el cocldo se anaden de una a dos ho[as 1amblen se emplea en verduras y esLofados
Con ellas preparan en el norLe de frlca el Le verde
CUL1IVC
Crece en lugares humedos
neceslLa suelos frescos para su desarrollo
Crece en Lerrenos rlcos en humus humedos aunque generalmenLe se culLlva en un rlncn del huerLo
Ls una planLa esLerll que se reproduce slo vegeLaLlvamenLe
Se planLan en esque[es con ralces al ser esLas rasLreras no es una operacln dlflcll
8ecoleccln se corLan los Lallos poco anLes de florecer hasLa 23 veces al ano Se separan las ho[as y se de[an secar a la sombra
en un lugar venLllado

n|erbabuena Snda|o
Mentho sotivo
- Culen no conoce la Plerbabuena? Se LraLa de una planLlLa muy aromLlca agradable y culLlvada exLensamenLe por Loda Lspana
- Ls hlerba perenne (por LanLo vlve varlos anos no es anual)
- uedes culLlvarla en maceLa o planLarla en la Llerra del [ardln o en un rlncn del huerLo
- Lo ms lmporLanLe es que cuenLe con bastante agua
- Ln prlmavera debes aporLar fert|||zantes m|nera|es
- vlve me[or en sem|sombra que a pleno sol
- Sl ves orugas o los agu[eros en ho[as consecuencla de su aLaque reLlralas una a una a mano no uses lnsecLlcldas qulmlcos
Mu|t|p||cac|n de |a h|erbabuena
Ls muy fcll obLener nuevas planLas 8asLa con corLar con un cuchlllo el cepelln de Llerra en porclones que lleven Lallos y ralces y
planLarlos
Conservac|n de |a h|erbabuena
Sus ho[as LanLo sl compras hlerbabuena como sl las produces Lu puedes conservarlas congeladas CorLas las ho[as en LroclLos y los
meLes en las cublLeras para hacer cub|tos de h|er|o anades agua y al congelador Cuando las neceslLes slo Llenes que anadlr los
cublLos en el caldo o ponerlos en un escurrldor hasLa que se derrlLa el hlelo
1amblen se pueden corLar para secar a lo largo de Lodo el ano Colcalas en Longadas muy flnas y darles la vuelLa de poslcln
frecuenLemenLe uespues de secas guarda en un frasco de vldrlo
Usos cu||nar|os y med|c|na|es de |a h|erbabuena
- Ln pequenas canLldades comblna con Lodas las hlerbas y especlas
- Se uLlllza en las sopas coc|dos y gu|sos anadlendo unas ho[as 1amblen se emplea en verduras y estofados y para preparar
caraco|es
- Con ellas se hace en el norLe de Afrlca el t verde como aperlLlvo de sus grandes comllonas Ls muy dlgesLlvo
- Los romanos le aLrlbulan propledades afrodlslacas
- Como hlerba medlclnal se usan sus ho[as en lnfuslnes para desrdenes d|gest|vos como acldez y dolor esLomacal dlarrea bllls
gasLrlLls esLrenlmlenLo e lnfeccln lnLesLlnal LsLas Llsanas favorecen la dlgesLlon


n|no[o Ieno||o n|erba santa n|no[o de I|orenc|a
loenicu/um vu/qore

loto Je nloojo leoollo nletbo sooto nloojo Je lloteoclo bttp//wwwescoswqovoo/ bttp//wwwfooJsobetbscom/
bttp//wwwotqoolcJowoooJetcom/
nombre clenLlflco o laLlno loenicu/um vu/qore
nombre comun o vulgar Plno[o lenollo Plerba sanLa Plno[o de llorencla
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Crlgen el hlno[o es orlglnarlo del sur de Luropa
Plerba perenne o blenal de 13 m o hasLa 23 m de alLura
1oda la planLa de hlno[o desprende un fuerLe aroma
lolla[e plumoso verdeazulado Pay varledades de hlno[o con color bronceado (purpura)
Las flores forman umbelas de floreclllas amarlllas
Los fruLos son ovoldes y oblongos
USCS ALICACICNLS DLL nINCIC
Ll hlno[o se ha empleado en la coclna duranLe ms de 2000 anos con su suculenLo Lallo y sus dellclosas semlllas y ho[as
Ll hlno[o acompana hablLualmenLe al pescado
Ls la me[or hlerba que exlsLe para el pescado con un sabor anlsado unlco y se usa con gran frecuencla en la coclna medlLerrnea
una receLa clslca para la preparacln de la carpa marlna con hlno[o descrlbe cmo el pescado es asado a la parrllla y despues
flameado en brandy sobre un lecho de hlno[o seco
Los Lallos de hlno[o se pueden hervlr y comer lgual que los esprragos y LanLo los Lallos pelados y crudos como las ho[as son
delclosos en ensaladas o flnamenLe Lroceados y esparcldos sobre huevos escalfados
Ll hlno[o va blen con plaLos de paLaLas y queso y las semlllas se ponen a menudo en el pan arklnson escrlbl que el hlno[o es de
gran uLllldad para acompanar y guarnecer el pescado como lo es para hervlrse o ponerse enLre pescados de dlversas lndoles
peplnos a la vlnagreLa y oLros fruLos Lamblen
Ll vlnagre de hlno[o da Lamblen una sabrosa vlnagreLa ruebe a anadlr hlno[o a un pasLel de manzana consLlLuye una varlacln
Lan orlglnal como apeLlLosa
Las semlllas de hlno[o se anaden Lamblen al curry y aporLan su sabor unlco a una varledad parLlcular de embuLldo lLallano
Como hlerba aromLlca se uLlllzan los Lallos y las ho[as plcados como especla las semlllas secas y como horLallza el bulbo
Ll hlno[o puede lnLercamblarse con el eneldo emplee el folla[e Lroceado para condlmenLar pescado ensaladas verduras y sopas
Las semlllas de hlno[o son especlalmenLe recomendadas para coclnar pescado
Las semlllas se masLlcan para refrescar el allenLo
Sus fruLos de hlno[o slrven para aromaLlzar glnebras
Las suaves ho[as flllformes del hlno[o envolvlendo el arenque o la caballa asados al horno plcadas para un relleno de Lrucha o
anadldas con profusln a una marlnada de cerdo las semlllas cocldas al horno con acelLunas negras plcadas en pan salado para
servlr al esLllo campeslno con queso y cervezafrla
Las ho[as de hlno[o se anaden al cerdo Lernera o pescado en fumeLs de pescado salsa y rellenos y en la mayonesa y allnos de
ensaladas
Los Lallos secos de hlno[o se colocan deba[o del pescado que se asa a la parrllla o en la barbacoa para darle sabor
Las semlllas de hlno[o se emplean como especlas especlalmenLe en el pan LorLas y galleLas saladas
Cuando los planLones han desarrollado sus prlmeras dos ho[as (coLlledn) pueden Lomarse como una ensalada plcanLe que
recuerda a la de los broLes de mosLaza
Las semlllas de hlno[o Llenen un fuerLe aroma de anls y se lncluyen en popurrls cullnarlos
1amblen se pueden hacer saqulLos con las semlllas y agregarlos en la composlcln de anlllos o coronas florales a las cuales
confleren una noLa aromLlca
Las semlllas de hlno[o que es lo que nos conclerne en esLe caso se uLlllzan secas y Llenen un llgero sabor a anls
Se comblnan con una serle de plaLos como pueden ser LarLas panes y pasLeles currles (en esLe caso se muele) y pescados (caballa
arenque y salmn)
1amblen resulLa una planLa adecuada para el [ardln como elemenLo decoraLlvo por e[emplo como fondo en un arrlaLe herbceo
Con sus umbelas de dlmlnuLas flores amarlllas y ho[as verde oscuro o bronce flno debldo a su Lamano resulLa una planLa adecuada
para dlsponer en segundo Lermlno
Confleren un aspecLo de velo a los arreglos florales donde se las lncluye
Ln el campo medlclnal las ho[as y las semlllas secas de hlno[o se emplean conLra la flaLulencla y los reLorLl[ones llamados
popularmenLe cllcos en los bebes mlenLras que una lnfllsln de las ho[as puede emplearse para allvlar la vlsLa cansada
CUL1IVC DLL nINCIC
Se ven crecer los hlno[os en campos baldlos laderas pedregosas bordes de camlnos eLc
refleren un suelo blen drenado Llene aversln por la arcllla pesada
Luz al hlno[o le gusLa esLar en una slLuacln soleada
no se debe planLar [unLo al eneldo ya que pueden hlbrldar con la resulLanLe perdlda de sabor de ambos 1ampoco cerca de
cllanLro alcaravea frl[oles LomaLes o collrrbano porque no florecer nlnguna de ellas
Ll hlno[o no crece en la cercanla del a[en[o ya que esLe dlflculLa su germlnacln
Aunque puede sembrar semlllas en prlmavera es ms fcll comprar una planLa culLlvada en maceLa en un vlvero especlallzado
una vez esLablecldo es preclso dlvldlrlo cada 3 4 anos
kLCCLLCCICN DLL nINCIC
Los broLes de hlno[o se recogen nada ms empleza a aparecer la planLa a flnales de lnvlerno o prlnclplos de prlmavera
La recoleccln de los bulbos se lnlcla a parLlr del oLono prolongndose hasLa el lnvlerno
Los fruLos de hlno[o se recogen a flnal del verano o prlnclplos de oLono (en el Pemlsferlo norLe sepLlembre y ocLubre)
Se recolecLa sllvesLre y cuanLo ms calor hace ms fraganLe es su perfume
8eco[a las ho[as en verano segun sus necesldades sl el lugar esL expuesLo enLuLore la planLa y corLe algunos de los broLes ms
alLos para manLener un sumlnlsLro conLlnuado de ho[as nuevas
Se conserva el hlno[o luego en la nevera
1anLo las flores como los raclmos de semlllas de hlno[o se secan colgando la planLa con los Lallos hacla arrlba


n|sopo
nyssopus officino/is

loto Je nlsopo bttp//wwwtollJeplcescom/ bttp//wwwsweeJsoet/
nombre clenLlflco o laLlno nyssopus officino/is
nombre comun o vulgar Plsopo
lamllla Lamlaceae
Crlgen orlglnarla del sur de Luropa CrlenLe rxlmo y el sur de 8usla
Ll hlsopo puede alcanzar unos 30 60 cenLlmeLros de alLura
Ls una planLa herbcea perenne posee un Lallo ramlflcado y lenoso con numerosos vsLagos de ho[as lanceoladas y flores azules
Las ho[as Llenen unos 23 cm de largo son lanceoladas y de color verde oscuro
Ln verano aparecen las esplgas largas y delgadas de flores azules o raramenLe blancas
1anLo los Lallos como las flores y las ho[as desprenden un lnLenso aroma
USCS ALICACICNLS
Comblna con casl Lodas las hlerbas excepLo con el Lomlllo y la salvla ya que cubre el sabor y olor de esLas
CeneralmenLe se usa fresco ya que cocldo plerde el sabor
Las ho[as frescas o secas y las flores se anaden a sopas gulsos cazuelas y embuLldos
Las ho[as frescas pueden usarse en pequenas canLldades para condlmenLar ensaladas
LsLa hlerba es un lngredlenLe del llcor de CharLreuse
Ls una planLa aromLlca plcanLe y amarga cuyas ho[as se emplean en ensaladas y en la fabrlcacln de a[en[o
Sus ho[as y flores Llenen un sabor amargo a salvlamenLa y son de un sabor un LanLo plcanLe
Se usa escasamenLe en plaLos de carne y legumbres
un frugal condlmenLo de ho[as frescas de hlsopo en ensaladas de LornaLe o peplno
Las flores de vlvo color azul para presenLar plaLos de carne
Los broLes Llernos y las ho[as se emplean para condlmenLar ensaladas verduras marlnadas caza y seLas
Las ho[as frescas y secas puede emplearlas en popurrles en saqulLos para repeler lnsecLos y en el agua del aclarado cuando lave la
ropa
Con flnes medlclnales el hlsopo se uLlllza conLra la Los consLlpados bronqulLls y para hacer grgaras en casos de dolor de
garganLa
Son uLlllzadas como lnfusln ya que son un buen remedlo conLra las afecclones de las vlas resplraLorlas
CUL1IVC
una maLa es suflclenLe para las necesldades caseras
no neceslLa culdados especlales
Ll hlsopo es un subarbusLo que se beneflcla de un Lerreno seco blen drenado y soleado
Crece en Lerrenos calcreos formando seLos muy vlsLosos
Ln los lnvlernos muy frlos requlere proLeccln
Ll rlego suele ser suflclenLe una vez por semana y de manera moderada
1al vez convenga LransplanLarlo aproxlmadamenLe cada 3 anos
uede culLlvarse a parLlr de semlllas en prlmavera por dlvlsln de ralces o medlanLe esque[es Lomados anLes de la floracln
kLCCLLCCICN
Las ho[as frescas se recogen desde prlmavera hasLa el oLono Sl se desea se pueden congelar para que no plerdan el aroma
Las flores se recolecLan en verano y se ponen a secar en un lugar sombreado y sln alre


Ieng|bre Geng|bre
2inqiber officino/e

loto Je eoqlbte Ceoqlbte bttp//wwwJlcfl/motloooo/ bttp//botltbotooywlsceJo/ bttp//wwwblbtmooocom/
bttp//wwwpboketjettootcom/
nombre clenLlflco o laLlno 2inqiber officino/e
nombre comun o vulgar !englbre Cenglbre
lamllla Zlnglberaceae
Crlgen el [englbre es una planLa orlglnarla de las zonas Lroplcales del suresLe aslLlco
Chlna y la lndla son los prlnclpales producLores de [englbre seguldos por el norLe de AusLralla Pawal e lndlas CccldenLales aunque
el [englbre culLlvado en !amalca se consldera el de me[or calldad
Ll [englbre fue la prlmera especla que se lnLrodu[o en Luropa
Ll [englbre es una planLa ergulda perenne que crece hasLa alcanzar una alLura de 60120 cm
Las ho[as son esLrechas con pequenas flores amarlllas y vloleLas que nos recuerdan a los llrlos
Lo que se usa como especla esL conLenlda en su rlzoma bulboso
La ralz o rlzoma de forma nudosa y dura puede Lener dos cenLlmeLros de dlmeLro
ara usar la ralz en fresco o para guardarlas deben cogerse a los 3 6 meses de la planLacln lavndolos y de[ndolos secar
varlos dlas de esLa forma a LemperaLura medla pueden almacenarse duranLe varlos meses
Cuando se qulere conservar duranLe ms Llempo se pone a remo[o en salmuera duranLe algunos dlas y luego en agua frla despues
se hlerve prlmero en agua y despues en almlbar
Cuando se va a uLlllzar en seco el [englbre se suelen emplear rlzomas que Llenen 8 10 meses de planLados de esLa forma se
acreclenLa el sabor plcanLe para esLe uso se remo[an en agua hlrvlendo y se de[an secar
Ll [englbre que se puede comprar en los comerclos seco duro y arrugado y Llene un Lono blanco agrlsado
Ll [englbre fresco o Lodavla verde se ha de secar en bande[as puesLas al sol o denLro de un armarlo para secar planLas
USCS CULINAkICS DLL ILNGIkL
La parLe que se uLlllza del [englbre es la ralz (el rlzoma) pelada y sln corcho
Ll [englbre se uLlllza para preparar fruLas escarchadas prlnclpalmenLe calabaza y peplno Lamblen en sopas salsas plaLos de
volaLerla caza y arroz
Ll [englbre es un medlo excelenLe para esLlmular el apeLlLo y acLlvar los procesos dlgesLlvos
La clslca beblda Clnger Ale es preparada a base de esLa ralz
Ls muy uLlllzada en la gasLronomla de la lndla Chlna !apn lndonesla e lslas carlbenas
Se uLlllza fresca seca o conflLada
Su sabor es basLanLe fuerLe
!englbre Llene un clldo aroma con una noLa fresca a madera y un fondo dulce con sabor plcanLe y llgeramenLe amargo
Chlna y los palses aslLlcos emplean frecuenLemenLe el [englbre fresco muchas veces mezclado con a[o y comblna LanLo con plaLos
dulces como salados
Ll [englbre es uno de los lngredlenLes del polvo de curry
Ln la coclna occldenLal puede emplearse en gulsos de carne y aves sopas de verdura y plaLos de pescado el [ugo que se exLrae
cuando se le raya realza el sabor del marlsco
Ln LarLas panes blzcochos y galleLas se uLlllza lgualmenLe [englbre
La cerveza y el vlno de [englbre son bebldas populares
La ralz de [englbre se uLlllza en lnfusln para dolenclas de la garganLa y allvlo de las cuerdas vocales


Laure| L|orero Laure| de cond|mento Laure| de Lspaa Laure| de| Med|terrneo
Lourus nobi/is

loto Je ootel loteto ootel Je cooJlmeoto ootel Je spoo ootel Jel MeJltettoeo bttp//wwwflototoskoooJe/
bttp//wwwmeJltflotocom/
nombre clenLlflco o laLlno Lourus nobi/is
nombre comun o vulgar Laurel Llorero Laurel de condlmenLo Laurel de Lspana Laurel del MedlLerrneo
lamllla Lauraceae
Crlgen Se exLlende por Lodo el rea medlLerrnea hasLa Asla Menor
ArbusLo perennlfollo que con los anos se convlerLe en un rbol de hasLa 13 m
CorLeza llsa de color grlsceo
Las ramas son erecLas y forman una copa muy densa
Las ho[as de laurel son brlllanLes y muy aromLlcas Llenen forma de valo punLlagudo y mlden 10 cm de largo
Ln la anLlguedad clslca (Crecla y 8oma) las coronas de laurel Lrenzado eran slmbolo de vlcLorla y glorla
Ll fruLo parece una ollva pequena negra ue el se exLrae una susLancla muy aromLlca consLlLulda por plneo y clneol que se
uLlllza en farmacologla
Las flores que salen al flnal de la prlmavera son pequenas amarlllas y ms blen lnslgnlflcanLes
Las ho[as duran mucho Llempo como elemenLos decoraLlvos en esLado fresco y comblnados con coronas ramos y Lrenzas
cullnarlas
una lnfusln de las ho[as combaLe la flaLulencla
Las ho[as secas se desmenuzan para los popurrles
USCS CULINAkICS
Las ho[as lusLrosas que desplden una fragancla muy dulce resulLan lndlspensables en las coclnas fLancesa y medlLerrnea son un
lngredlenLe Lradlclonal en el bouqueL garnl y Lampoco pueden falLar en marlnadas courL boulllons concenLrados y adobos
Las ho[as una vez secas se uLlllzan en la coclna un poco para Lodo esLofados asados sofrlLos y adobos de carnes y pescados
Crece en Lerrenos suelLos y humedos de las vegas por lo general planLados
Ln la coclna forma parLe del bouqueL garnl y se usa Lamblen en muchas receLas de caza para marlnar y macerar y en caldos de
pescado
Las ho[as del laurel se pueden usar frescas o secas pero Llenen un sabor ms lnLenso las secas
Ls recomendable uLlllzarlo con prudencla de una a Lres ho[as pues su sabor se desprende lenLamenLe y neceslLa mucho Llempo de
coccln Convlene edems reLlrar las ho[as anLes de servlr el plaLo
Las ho[as se uLlllzan como condlmenLo en muchas comldas slendo un lngredlenLe esenclal del bouqueL garnl de los coclneros
franceses
Son amargas y aromLlcas llberando un suave olor balsmlco cuando se las froLa
un ramllleLe de ho[as de laurel para adornar una Lerrlna glaseada una ho[afresca o seca condlmenLando un conLundenLe esLofado
o unasflnas naLlllas un redondel de ho[as secas como decoracln permanenLe en la coclna
Ln los plaLos Lradlclonales desLaca su empleo en los gulsos de paLaLas las [udlas esLofadas los plaLos de pollo Lernera cerdo o
cordero y los esLofados Pay muchos plaLos de marlsco y pescado que se condlmenLan con laurel como los me[lllones en escabeche
el flambre de bonlLo las alme[as eLc
Ll laurel es lndlspensable en la preparacln de cualquler Llpo de escabeche LanLo de pescado como de ave
Ll escabeche se prepara con laurel a[os vlnagre azafrn Lomlllo hlno[o y oregano anadlendose en ocaslones naran[a
Ln las mezclas de especlas para adobos se uLlllzan las ho[as de laurel molldas las cuales Lamblen se anaden a las salsas con vlno
dndoles un lncomparable aroma
CUL1IVC
lcll de culLlvar en LlesLo no requlere especlales culdados
neceslLa un lugar proLegldo de las heladas
Convlene planLar los rboles [venes en prlmavera prefleren un suelo rlco blen drenado y un lugar resguardado y con sol
Los lnvlernos severos podrlan maLarlos sl esLn demaslado al descublerLo
or esLa razn el laurel suele culLlvarse [unLo a una pared o blen en maceLas o Llnas
Los rboles suelen recorLarse en formas arLlsLlcas como la Lradlclonal esfera y son elemenLos decoraLlvos hablLuales en porches
Lerrazas e lnLerlores
Se mulLlpllca fcllmenLe con esque[es que se planLan en verano
Las ho[as se recogen para uLlllzar frescas Lodo el ano
Sl se quleren secar se corLan pequenas ramlLas o las ho[as prlnclpalmenLe en oLono
ara secar las ho[as slmplemenLe basLa con colgarlas en ramos en un lugar clldo y seco
Las ho[as adquleren un sabor y aroma ms pronunclado sl se ponen a secar en la oscurldad sln que se vuelvan pardas


Lavanda A|hucema Lsp|go||na Lavndu|a
Lovondu/o onqustifo/io

loto Je ovooJo Albocemo splqolloo ovoJolo bttp//pbotm1pbotmozleoolqtelfswolJJe/ bttp//wwwkoJelcz/
nombre clenLlflco o laLlno Lovondu/o onqustifo/io
nombre comun o vulgar Lspllego Lavanda Alhucema Lsplgollna Lavndula
lamllla Lamlaceae
Crlgen 8egln medlLerrnea
ArbusLlllo de hasLa 1 m de alLura
LxlsLen varledades enanas para rlbazos que alcanzan Lan slo unos 23 cm
Los Lallos son gruesos y lenosos y se exLlenden sl no se podan
Las ho[as son largas (de unos 73 cm) punLlagudas y muy flnas
Las ho[as Llenen un color grls LomenLoso al prlnclplo que se va volvlendo verde
Las flores se agrupan en esplgas Lermlnales azuladas
llorece en verano
USCS CULINAkICS
Se puede uLlllzar con a[os Lomlllo plmlenLa laurel y en el caso de plaLos de pescado con escalonla y pere[ll
Las ho[as e lnflorescenclas se uLlllzan para dar sabor a poLa[es ensaladas mermeladas y posLres de fruLas o gelaLlnas y en la
preparacln de vlnagre y acelLe de espllego
La esencla se uLlllza para aromaLlzar llcores flnos de especlas y hlerbas glnebra CharLreuse eLc
Con las ho[as se prepara una especle de Le y el acelLe esenclal de esLa especle se anade como saborlzanLe a los Les negros
Ln el norLe de frlca las mezclan con el Le como susLlLuLo de la menLa
Las flores frescas del esphego pueden usarse para perfumar el almlbar para gelaLlnas y macedonlas y la leche y naLa llqulda para
posLres
1amblen pueden conflLarse para decorar blzcochos y pudlnes
un ramo deflores esparcldas en el almlbar para presenLar blzcochos y pasLeles
C1kAS ALICACICNLS
Ll espllego es un componenLe de colonlas perfumes y oLros producLos de aseo
1lsanas de espllego se usan conLra la exclLacln y el lnsomnlo se solla quemar en los dormlLorlos para asegurar un sueno profundo
y apaclble Lmpleado en afecclones gsLrlcas
Ln banos se emplea para calmar dolores de las arLlculaclones
Ll acelLe esenclal se uLlllza para aromaLlzar cremas y [abones y para ceplllar el pelo ya que esLlmula su creclmlenLo
Se suele emplear mezclado con acelLe de romero y de albahaca
Ln bolslLas las lnflorescenclas se uLlllzan como mscaras para la cara y a granel se anaden a los banos de hlerbas y vahos faclales
ya que llmplan la plel y son asLrlngenLes
Ll agua de lavanda normallza las glndulas sebceas y reduce la grasa del cabello
Los romanos colocaban las ramas florldas en los armarlos para lmpregnar las ropas con su olor
Ll acelLe de lavanda se obLlene por desLllacln en corrlenLe de vapor o exLraccln con dlsolvenLes orgnlcos de las lnflorescenclas
en plena floracln lnmedlaLamenLe despues de recogerlas con un rendlmlenLo de un 03 por 100 canLldad que varla segun la
esLacln y el procedlmlenLo de exLraccln
una cesLa de flores de espllego de perfume embrlagador para decorar un dormlLorlo o un cuarLo de bano
Las flores frescas o secas se emplean para aclarar la ropa y el cabello
Se dlce que las ramlLas de lavanda ahuyenLan los lnsecLos
A causa de su aroma dulce y fuerLe las flores y semlllas secas son lngredlenLes hablLuales en popurrles almohadas de hlerbas y
bolslLas de olor
Los Lallos de lavanda seca se emplean para Le[er cesLas y cuencos decoraLlvos
CUL1IVC
Luz emplazamlenLo soleado y clldo
Las planLas prefleren un suelo seco y blen drenado preferlblemenLe pedregoso
1erreno calcreo
Se puede enrlquecer el suelo con abono mlneral y esLlercol a la vez que se remueve el suelo
1amblen convlene abonar despues del corLe para que los Lallos nuevos Larden ms en hacerse lenosos
Convlene reallzar una poda suave en prlmavera
Las planLas pueden vlvlr 6 anos
La propagacln de esLe arbusLo perenne se conslgue medlanLe el desque[e en prlmavera o a flnales de verano
kLCCLLCCICN
ara uLlllzar en la coclna se corLan las ho[as frescas con esLe fln se pueden uLlllzar las ho[as secas
Sl se desea obLener esencla de espllego se cosechan las ramlLas con flores en el momenLo que comlenzan a florecer que es cuando
emlLe un olor ms fuerLe
Cosechar las esplgas [usLo cuando las flores comlenzan a abrlrse y colgarlas hacla aba[o para secarlas


Lavanda Lsp||ego
Lovondo onqustifo/io
loto Je ovooJo splleqo
- Ls una planLa ms aromt|ca que cond|mento para la coclna pero Lamblen Llene usos cullnarlos como veremos aqul
- Se LraLa de un pequeno arbusLo cuya vlda ronda los 6 aos Crappenhall es una varledad muy buena con ho[as grls claro Pay
varledades enanas (23 cm de alLura) como PldcoLe o CompacLa y de flores blancas como Alba
ovooJolo ooqostlfollo Alba
- La Lavanda adems de sus bellas flores azuladas perfuma el amblenLe Como planLa para hacer una bordura a ambos lados de un
camlno por e[emplo es esLupenda
- uos conse[os para su culLlvo
1 Abona despus de| corte para que los Lallos nuevos Larden en hacerse lenosos
2 Da|e un recorte en cuanto pase |a f|orac|n
- La mulLlpllcacln por esque[es 1oma Lrozos de unos 10 cm de Lallos semlmaduros en verano
USCS
- Secado
8ecolecLa los exLremos de los Lallos al comlenzo de la floracln con las flores ya azules o vloleLas Conservalos en mano[os colgados
boca aba[o en un lugar fresco y venLllado hasLa que se sequen del Lodo una vez secos puedes hacer muchas cosas con los Lallos de
lavanda
- MeLe en bo|s|tas de te|a para poner en los armarlos o para muebles zapaLeros
- Paz ca[as de perfumes con las flores o almohadas de hlerbas (mezclando con oLras especles de aromLlcas)
- La esencla de Lavanda se usa en colonlas y perfumes Pay planLaclones comerclales para esLo
- un |nsect|c|da eco|g|co pon 2 punados de flor de lavanda en un reclplenLe lleno mlLad y mlLad de agua desLllada y alcohol de
90 LsLa locln dlcen que ale[a a los lnsecLos (no lo he probado)
- Sl anades al preparado anLerlor un punado de peLalos de rosa y un vaso de vlnagre de sldra obLendrs una locln refrescanLe para
las manos y los ples y un buen perfume que anadlr al agua de aclarado del cabello
- Contra |as p|caduras de |os |nsectos un punado de flor de lavanda macerado duranLe 13 dlas en 1/4 de llLro de acelLe de ollva
- Ln emplasLo [unLo con el Lomlllo y romero allva los esgu|nces
- ara hacer |nfus|ones 8 gr por llLro para el lnsomnlo y 20 gr para flebre
- ara aromat|zar un v|nagre
1 Llmpla y seca las Plerbas
2 Colcalas frescas en un Larro
3 Llenas de vlnagre y clerras hermeLlcamenLe
4 Colcalo al sol o cerca de una fuenLe de calor en lnvlerno (radlador caldera eLc)
3 asadas 2 3 semanas ya puedes usarlo
Las me[ores especles para vlnagres son CebolllLas A[o Lavanda eLc
vemos las muchas uLllldades que Llenen las fanLsLlcas planLas aromLlcas


Lev|st|co Ap|o de monte Ap|o de montaa Legst|co ere[|| s||vestre
Levisticum officino/e

loto Je evlstlco Aplo Je moote Aplo Je mootoo eqostlco 9etejll sllvestte bttp//ooobwebstetbooseotq/
bttp//wwwptoqostcz/ bttp//wwwloqlbjotqls/
nombre clenLlflco o laLlno Levisticum officino/e
nombre comun o vulgar LevlsLlco Aplo de monLe Aplo de monLana LegusLlco ere[ll sllvesLre
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Crlgen el levlsLlco es orlglnarlo del sur de Luropa
Plerba perenne de 1 hasLa 23 m de alLura
1allos robusLos huecos y con surcos
Las ho[as lnferlores son grandes hasLa 70 x 63 cm con follolos anchos ovales o romboldales
lollolos verdes brlllanLes en forma de mano
La planLa parece ms blen un aplo crecldo y desprende Lamblen un aroma caracLerlsLlco seme[anLe al del aplo
Las flores que salen desde medlados a flnales de verano son pequenas amarlllas y forman grupos en forma de sombrllla
Las semlllas son planas ovaladas y con profundas esLrlas
USCS CULINAkICS
Se uLlllza con cebolla a[o me[orana y aplo de forma prudenLe ya que Llene sabor y olor fuerLes
Sabor parecldo al aplo pero ms fuerLe al lgual que el olor
Las ho[as pueden servlr para condlmenLar sopas cacerolas salsas y marlnadas o coclnarse llgeramenLe como una verdura
Los Lallos se conflLan como los de la angellca y con las sernlllas se condlmenLan el pan LorLas saladas y galleLas
un caldo de carne burbu[eanLe y claro condlmenLado con broLes de levlsLlco con aroma a llmn
una salsa elaborada con las ho[as plcadas y servldas con pescado blanco hervldo
Las semlllas con sabor a aplo cocldas al horno en galleLas para acompanar el queso
La ralz seca y pulverlzada susLlLuye a la plmlenLa y conservada en vlnagre se uLlllza como condlmenLo
Las semlllas Llenen un sabor slmllar al del aplo y se uLlllzan en gulsados de cone[o
Las ho[as [venes se uLlllzan para dar sabor a sopas y plaLos de carne y Lamblen resLregadas para adobar las carnes
Ln algunos lugares lo llaman la hlerba maggl porque huele y sabe como los cublLos de caldo concenLrado del mlsmo nombre
Los Lallos Llernos y las ho[as blanqueados se comen como el aplo en ensalada o acompanando a las verduras y se preparan
Lamblen conflLados
CUL1IVC
Luz le convlene un lugar algo sombrlo (sombra parclal)
Suelo neceslLa un suelo rlco en humus
Los planLones se colocan con una separacln de 40 cm
La mulLlpllcacln es fcll a parLlr de las ralces sl se uLlllzan semlllas no deben ser mayores de un ano pues pasado esLe Llempo
plerden el poder germlnaLlvo Sl se slembran en verano (agosLo en el Pemlsferlo norLe) nada ms cosecharlas se Lendr exLo
Se slembran en semllleros germlnando a las 2 3 semanas
Las semlllas de esLa hlerba perenne se slembran al exLerlor en prlmavera para LrasplanLarlas en oLono
uede propagarse por esque[es de ralces
ara obLener una buena ralz se debe de[ar unos 2 3 anos sln cosechar
kLCCLLCCICN
Las ho[as frescas se pueden recoger duranLe Lodo el ano
Las semlllas se recogen en oLono y las ralces al flnal ya casl en lnvlerno
ara secar las ho[as se recogen las ms verdes que no sean demaslado corlceas ms vle[as
Las ralces se cosechan desenLerrndolas a los dos o Lres anos
Se lavan y se secan a la sombra en un lugar venLllado
1amblen se pueden secar en un horno a 3340C
ara faclllLar el secado se corLan las ralces a lo largo
una vez secas se guardan en un frasco hermeLlco pues son hlgroscplcas


Mastuerzo Cardam|na
Lepidium sotivum

loto Je Mostoetzo cotJomloo bttp//wwwftobosetoo/ bttp//wwwsomeoloJeoJe/
nombre clenLlflco o laLlno Lepidium sotivum
nombre comun o vulgar MasLuerzo Cardamlna
lamllla 8rasslcaceae
Crlgen poslblemenLe su orlgen se encuenLra en ersla
Plerba anual sln pelos de color algo azulado malollenLe y con sabor plcanLe
Los Lallos llegan a los 60 cm y son erecLos
Las ho[as lnferlores esLn de una a dos veces dlvldldas con lbulos lanceolados y denLados mlenLras que las superlores son
llneares enLeras y carecen de peclolo
Las flores son blancas y pequenas
Los fruLos son slllcuas redondeadas
USCS CULINAkICS
Sabor parecldo al berro pero ms plcanLe y Llrando a mosLaza
Lo hablLual es que se use slo o en ensaladas en cuyo caso va acompanado de sal y zumo de llmn aunque no va mezclado slno
coronando adornando el plaLo 1amblen puede lr acompanado de plmlenLa
Los Lallos Llernos se emplean en ensaladas quesos y huevos
Las ho[as Llernas se pueden uLlllzar en ensalada [enofonLe hacla el 400 a de C senala que los persas la comlan lncluso anLes de
conocer el pan mlenLras que parece que los anLlguos esparLanos lo comlan con pan y oLros lo han comldo con pan y manLequllla
Las ralces se han uLlllzado como condlmenLo plcanLe
Se emplea generalmenLe de forma pareclda al pere[ll slempre crudo ya que plerde su sabor sl se cuece
CUL1IVC
Ll masLuerzo no aguanLa el sol canlcular del verano por lo que hay que proLegerlo
no exlge Lerrenos especlales
Las semlllas esLando humedas germlnan fcllmenLe de forma que a los Lres dlas los broLes ya Llenen 3 cm de alLura
Sl se desea Lener masLuerzo fresco duranLe el lnvlerno se slembra cada 14 dlas
kLCCLLCCICN
Se corLan los Lallos Llernos de algunos dlas
Ls frecuenLe el uso de los coLlledones las dos ho[as que aparecen reclen germlnado
Los fruLos se recogen poco anLes de que se sequen las planLas Con esLas semlllas se slembra el slgulenLe ano


Me[orana Me[orama Mayorana Man[erona
Oriqonum moorono Moorono hortensis

loto Je Mejotooo Mejotomo Moyotooo Moojetooo bttp//wwwmootefooocom/ bttp//wwwsoowlotosotq/
nombre clenLlflco o laLlno Oriqonum moorono Moorono hortensis
nombre comun o vulgar Me[orana Me[orama Mayorana Man[erona
lamllla LablaLae (Labladas)
Crlgen es orlglnarla del norLe de frlca
Se encuenLra dlsLrlbulda por el sur de Luropa norLe de frlca y suroesLe de Asla aunque es frecuenLe locallzarla culLlvada y
localmenLe naLurallzada
Plerba anual blenal o perenne de hasLa 60 cm
La me[orana desplde un fuerLe y agradable perfume
Las ho[as son ovales o espaLuladas el color que varla desde verde a grlsverdoso dependlendo de la abundancla de pelos
resenLa gruesos raclmos de dellcadas flores blancas lllas o moradas que la convlerLen en una de las planLas ms decoraLlvas de
un [ardln de hlerbas
llorece en verano
Sus usos son claramenLe cullnarlos y de carcLer medlclnal
1amblen merece gran esLlma porque sus ho[as se secan y congelan blen y se desLlnan a muchos usos cullnarlos mlenLras que las
flores pueden secarse para adornos duraderos o popurrles
Las flores secas se pueden usar para comblnar con musgo para cubrlr cesLas y ca[as y los Lallos secos slrven de maLerlal para
cesLerla
Las flores de la me[orana dulce slrven para crear zonas de color denso en cualquler Llpo de arreglo floral ya sea de maLerlal fresco
o seco conflrlendo un aspecLo campesLre a coronas gulrnaldas anlllos y Lrenzas vegeLales
USCS CULINAkICS
Las ho[as y las ramlLas de flores son populares en la coclna grlega e lLallana con plaLos de carne sopas salsas de LomaLe pasLas y
para aromaLlzar acelLes y vlnagres
La me[orana Llene un sabor slmllar pero ms suave que el oregano y es me[or usarlo fresco hacla el flnal de la coccln
La fuerza aromLlca de la me[orana seme[anLe a la del Lomlllo perdura largo Llempo en el proceso cullnarlo y puede froLarse en
chuleLas de carne anLes de asarlas para dar sabor
Ls una hlerba excelenLe Lamblen para escabeches y un lngredlenLe lmporLanLe en un bouqueL garnl aromLlco
lresca o seca es una hlerba esLupenda para plzzas y plaLos de pasLa
La me[orana fresca con albahaca es muy buena Lroceada y esparclda sobre una ensalada de LomaLe
ComplemenLa Lamblen la dellcadeza de vegeLales como el peplno o el salslfl y da un sabor dellcloso a las ollvas allnadas en acelLe
La me[orana con gelaLlna de manzana va muy blen con carnes callenLes o frlas y los scones de me[orana hechos anadlendo a la
masa la hlerba seca son dellclosos reclen sacados del horno y servldos con basLanLe manLequllla
Anada me[orana fresca Lroceada a rellenos y embuLldos o seca a bolas de masa hervlda servldas con cordero
uLlllce manLequllla con me[orana para sndwlches de pollo o pruebela con paLaLas asadas
Anchoas aderezadas con zumo de llmn acelLe de ollva y ho[as de me[orana para servlr como aperlLlvo
Anadlr ho[as frescas a los gulsos en el momenLo de servlrlos para que conserven Lodo el sabor
uede Lamblen usarse en salsas rellenos con moderacln en ensaladas en huevos y quesos y en macedonlas
Con su aroma dulce y acre las ho[as y las flores secas van blen para popurrles y almohadas de hlerbas
Colgar los Lallos en flor hacla aba[o en un lugar clldo y alreado para secarlas para adorno
Ln el rea medlclnal la planLa puede consumlrse como dlgesLlva y es eflcaz en la casa como repelenLe de lnsecLos
CUL1IVC
Crece en zonas secas no culLlvadas preferenLemenLe en suelos callzos
La me[orana neceslLa un lugar soleado sl anadlmos a esLo un suelo suelLo Lendremos el exlLo asegurado
Ln cllmas clldos de donde procede la me[orana es perenne pero en condlclones frlas debe conslderarse una anual
semlrreslsLenLe de exLerlores puesLo que no soporLa los lnvlernos crudos
Slembra dlrecLa en prlmavera en hlleras de 23 cm cubrlendose la semllla con poca Llerra Cermlna a las 2 3 semanas
Sl en su cllma se producen heladas slembre las semlllas a flnales de la prlmavera cuando no haya rlesgo de heladas
ara favorecer la germlnacln que en un suelo frlo puede Lardar un mes resulLa convenlenLe calenLar prlmero el suelo
manLenlendolo Lapado
Se rlega cuando el suelo esL seco aunque cuando la planLa esL blen desarrollada aguanLa blen
Ls necesarlo llmplar a menudo los surcos y qulLar las malas hlerbas
kLCCLLCCICN
Se corLan los Lallos a varlos dedos de alLura sobre el suelo
Se de[an secar exLendlendolos sobre una madera en un lugar blen venLllado uuranLe esLe proceso la LemperaLura no debe
sobrepasar los 23C
La me[orana seca se guarda en frascos de crlsLal hermeLlcamenLe cerrados conservndose duranLe un ano
Coseche la planLa cuando esLe en plena floracln y cuelguelas con el Lallo hacla arrlba y aLadas en ramos en lugar seco clldo y
alreado


Me||sa 1oron[|| n|erba de ||mn C|trone|a Abe[era Ap|astro edaran[| Cedrn n|erba |una C|drone|a C|trar|a no[a de ||mn
1orong|| 1oron[|na
Me/isso officino/is

loto Je Mellso 1otoojll nletbo Je llmo clttooelo Abejeto Aplostto 8eJotoojl ceJto nletbo looo clJtooelo clttotlo nojo Je
llmo 1otooqll 1otoojloo bttp//wwwmootefooocom/ bttp//wwwswollowtollqotJeoseeJscom/
nombre clenLlflco o laLlno Me/isso officino/is
nombre comun o vulgar Mellsa 1oron[ll Plerba de llmn ClLronela Abe[era AplasLro 8edaran[l Cedrn Plerba luna Cldronela
ClLrarla Po[a de llmn 1orongll 1oron[lna
lamllla LablaLae (Labladas)
Crlgen la Mellsa es orlglnarla del rea medlLerrnea y de Asla aunque hoy en dla puede enconLrarse naLuralmenLe en zonas
humedas o lncluso en praderas sombrlas en Amerlca del norLe Luropa y en las lslas 8rlLnlcas
ArbusLo de alrededor de 6090 cm de alLura
La parLe aerea puede morlr en lnvlerno pero de su ralz perenne broLarn Lodos los anos nuevos broLes
Los Lallos se ramlflcan desde la base
Las ho[as son grandes pecloladas y con mrgenes denLados de color verde claro brlllanLe
LsLa planLa desprende un caracLerlsLlco olor a llmn
Las flores aparecen en verano y son color blanco o rosado
Las flores no son muy vlsLosas
USCS CULINAkICS
La Mellsa no desLaca por sus cualldades esLeLlcas slno por sus cualldades herbales y aromLlcas
Sabor agradable y fresco a llmn
Sus ho[as suelen uLlllzarse para dar aroma y sabor al Le LanLo frlo como callenLe
1amblen se uLlllzan las ho[as para condlmenLar plaLos como subsLlLuLlvo de la cscara del llmn
Las ho[as se uLlllzan LanLo frescas como secas para aromaLlzar ensaladas salsas sopas plaLos de carne y de verduras posLres y
conflLuras
Ln la coclna su sabor allmonado da frescor a las comldas
Las ho[as se uLlllzan en la preparaclon de ensaladas
Pay que Lener en cuenLa que no se deben cocer sus ho[as porque perderlan mucho aroma
Las ho[as secas se preparan en lnfusln a manera de Le
Las ho[as frescas [unLo con hlerbabuena fresca y flor de azahar se uLlllzan en algunos cafes de 1nger para aromaL zar el Le verde
Las ho[as frescas pueden complemenLar ensaladas conflLarse para decorar blzcochos y usarse para aderezar el pescado y oLros
plaLos
Anadldas en el ulLlmo mlnuLo a bebldas refrescanLes y macedonlas Lras una larga lnfusln adquleren un feo color marrn y en
receLas susLlLuyendo a la corLeza de llmn
Las ho[lLas Llernas y enLeras de mellsa esLn muy rlcas acompanando posLres ensaladas de fruLas y llcores
Se usa para allnos de ensaladas en Lodos los plaLos en los que nLervlene el zumo de llmn
Las ho[as frescas dan un sabor allmonado a ensaladas sopas salsas vlnagres de hlerbas caza y pescado (especlalmenLe en
Lspana) y son un lngredlenLe del agua del Carmen Llcores como el 8enedlcLlne y el CharLreuse y cordlales de vlna
Se usa en la preparaclon de llcores y Lamblen en la fabrlcaclon de cosmeLlcos
USCS MLDICINALLS
La mellsa es renombrada prlnclpalmenLe como hlerba rela[anLe y buena para el corazn
Ln la medlclna popular se usa conLra la ansledad y la depresln asl como para calmar las palplLaclones del corazn
Poy dla se aprecla Lodavla como Llsana Lnlca y sedanLe que segun la leyenda conLlene la frmula de la longevldad
una lnfusln de sus ho[as calma los nervlos
Lra muy esLlmada por los esLudlanLes pues ale[a la pesadez de la menLe aguza el enLendlmlenLo y aumenLa la memorla
CUL1IVC
La mellsa es una planLa de culLlvo muy senclllo
Se adapLa a cualquler Llpo de suelo aunque lo preflere ferLll y permeable exposlcln soleada pero con algo de sombra en
reglones de verano muy clldo
Se da en cualquler suelo blen drenado y Lolera sln problemas los suelos pobres y arenosos donde el sol da con lnLensldad
1an solo habr que arrancar las malas hlerbas corLar los Lallos que se pudran duranLe el oLono y remover la Llerra prxlma a las
ralces
La Mellsa Lamblen se adapLa a Lerrenos donde da un poco de sombra ue hecho las ho[as que Llenen me[or color son las de
aquellas planLas que se culLlvan parclalmenLe a la sombra
Ln los cllmas muy clldos para que la planLa se desarrolle correcLamenLe deber reclblr sombra duranLe las horas cenLrales del
dla
Ls una planLa que Lolera muy blen los perlodos de sequla y que no se debe regar apenas duranLe el lnvlerno
Como es una planLa que Lolera blen los suelos pobres y secos lr muy blen para planLarlas al borde de un camlno o sendero en el
[ardln Asl su fragancla lmpregnar el alre a medlda que se pasea
Ls necesarlo el abonado mlneral Lodos los anos
Se puede Lener Loron[ll fresco Lodo el ano sl se planLa en LlesLos
un buen meLodo conslsLe en culLlvar el Loron[ll en maceLas hundldas u oLros conLenedores para evlLar que se exLlenda de forma
exceslva haclendose lnvaslva
MUL1ILICACICN
or dlvlsln de sus ralces que se deben separar en pequenas porclones que al menos conLengan 3 o 4 broLes y que se debern
planLar con una separacln de unos 60 cenLlmeLros
or semlllas ara germlnar neceslLa calor por lo que slo se puede o es me[or sembrar en verano
Lo ms frecuenLe es Lomar esque[es en prlmavera o en oLono y planLarlos en hlleras a unos 30 cm de dlsLancla unas de oLras y
de[ando 40 cm enLre planLas
LsLas planLaclones se manLlenen humedas algunos dlas despues es necesarlo escardar y llmplar a menudo
La me[or epoca para la propagacln de la Mellssa offlclnalls es duranLe la prlmavera o el oLono
Lo aconse[able es que no se haga enLrado el oLono (en el Pemlsferlo norLe serla despues de ocLubre) ya que las ralces no Lendrlan
Llempo para asenLarse anLes de la llegada de las heladas
kLCCLLCCICN
ara usar las ho[as frescas se corLan las ms Llernas
LsLn dlsponlbles casl Lodo el ano
ara secar se corLan los Lallos anLes de que florezcan
Se hacen mano[os y se secan lnmedlaLamenLe para que las ho[as no se deLerloren
Ll lugar de secado debe ser sombrlo y esLar blen venLllado
Se cosecha anLes de la floracln
Como guardarla?
Cuando ha alcanzado suflclenLe desarrollo corLar ramas con lo cual podemos obLener la hlerba seca que manLendr el perfume
ara ello corLarlas formar aLadlLos y colgarlos con las ho[as para aba[o en un lugar blen venLllado pero a la sombra
Ln pocos dlas esLarn las ho[lLas cru[lenLes es el momenLo de molerlas y guardarlas en frascos blen cerrados
ara esLa operacln debemos eleglr dlas de ba[o porcenLa[e de humedad amblenLal para que en la operacln de secado no se
produzcan hongos que afecLarlan el resulLado flnal


Me||sa 1oron[||
Me/isso officino/is

loto Je Mellso 1otoojll
- La Me||sa o 1oron[|| es una de |as n|erbas ms ut|||zadas
- Ls una planLa perenne (dura varlos anos) conoclda por el agradable y caracLerlsLlco o|or a ||mn que desprenden en verano
- nunca debe falLar en la huerLa o [ardln por su agradable aroma y por los varlados usos que Llene planLa olorosa condlmenLarla y
medlclnal
- Su culLlvo es muy fcll
- Le va blen un suelo llgero con buen drena[e y rlego sln exceso A pleno sol o por lo menos 3 horas de sol por dla Cada ano su
abonado mlneral correspondlenLe
- Ln oLono la mellsa plerde el agradable olor a llmn que desprende en verano sus flores azules y blancas Ln esLe momenLo se
debe cortar a unos 20 cm de| sue|o 8roLar de forma densa en prlmavera
- Ln |nv|erno sufre con |as ba[as temperaturas y es necesarlo proLegerla en cllmas con heladas fuerLes
- Se puede sembrar dlrecLamenLe en el Lerreno deflnlLlvo en prlmavera o en verano C mulLlpllcarla por esque[es en prlmavera u
oLono C por ulLlmo d|v|d|r |a mata duranLe la prlmavera del 2 ano
- Ln |a coc|na las ho[as se pueden uLlllzar LanLo frescas como secadas para aromaLlzar con su Llplco olor a llmn ensaladas salsas
sopas plaLos de carne y de verduras posLres y conflLuras
- Las ho[as frescas [unLo con la Plerbabuena fresca y flor de azahar se uLlllzan para aromat|zar e| t verde obLenlendose una
mezcla muy dellclosa
- La Mellsa es renombrada como n|erba re|a[ante y buena para e| corazn LxcelenLe sedanLe para los problemas nervlosos
debldos al sLress de la vlda coLldlana reparacln Lchar agua hervlda en una Laza con hlerba seca y de[ar descansar por 13 mlnuLos
anLes de consumlr
- Calma los nervlos y los dolores de cabeza
- laclllLar la dlgesLln sobre Lodo en clerLos esLados nervlosos
- Ln |as menstruac|ones d|f|c||es esLlmula el perlodo y allvla los dolores mensLruales
- La lnfusln callenLe de las ho[as es sudorlfera para usarse en caso de resfr|os y gr|pe adems posee efecto ant|v|rus comprobado
graclas a los pollfenoles y Lanlnos Lflcaz conLra paperas herpes lablal (Perpes slmplex) y oLros vlrus
- La manera ms sencllla de admlnlsLrar la Mellsa o 1oron[ll es en forma de |nfus|n (t|sana)
- Ln lnfusln 20 a 30 gr por llLro de agua hlrvlendo para las afecc|ones de estmago 1omar 3 4 Lazas al dla
Comprobamos una vez ms con esLe e[emplo la canLldad de beneflclos que Llenen las lanLas AromLlcas CulLlvalas sln dudar


Menta |per|ta Menta |ng|esa Menta negra
Mentho piperito

loto Je Meoto 9lpetlto Meoto loqleso Meoto oeqto bttp//wwwowlcb/
nombre clenLlflco o laLlno Mentho piperito
nombre comun o vulgar MenLa lperlLa MenLa lnglesa MenLa negra
lamllla Lamlaceae
Crlgen reglones aslLlcas como la anLlgua MesopoLamla y LglpLo
lanLa perenne de 3090 cm ocaslonalmenLe peluda o grlsLomenLosa
Ls una planLa de creclmlenLo rpldo muy uLlllzada LanLo como condlmenLo allmenLlclo como solucln medlca a problemas
esLomacales y dlgesLlvos
Las ho[as Llenen de 48 cm son ovallanceoladas largamenLe pecloladas y generalmenLe con el borde aserrado
oseen ralces y Lallos robusLos y vlgorosos y esLolones que crecen ba[o el suelo y orlglnan nuevas planLas
Las flores pequenas y de color llla azulado que se abren a flnal del verano aparecen agrupadas en esplgas clllndrlcas
llorece en verano
LxlsLen numerosas especles y varledades de menLa
Pay varledades con las ho[as verde oscuro o grls plaLeado verde amarlllo o [aspeadas con bordes llsos rlzados o denLados
USCS CULINAkICS
Ls una planLa Llplca de la coclna lnglesa en plaLos de caza y cordero y Lamblen de verduras
La menLa se uLlllza LanLo fresca como seca ya que no plerde su aroma
Adems del conocldlslmo Le a la menLa que LanLo gusLan los palses rabes la menLa es un magnlflco aderezo de ensaladas
cordero y verduras en las habas es dellclosa
uLlllzada en pequenas canLldades congenla prcLlcamenLe con Lodas las hlerbas y especlas de la coclna
1odas las menLas Llenen un lnLenso aroma y producen una sensacln de frescor en la boca
Ln la coclna se suele uLlllzar para acompanar cordero ensaladas de peplno paLaLas nuevas marlscos gulsanLes y es un lngredlenLe
de la salsa agrldulce lnglesa
La salsa de menLa en la que se comblna la hlerba plcada con vlnagre como acompanamlenLo del cordero asado es el anunclo
Lradlclonal de la prlmavera en Cran 8reLana
una ramlLa de menLa puede afladlrse cuando se coclnan paLaLas gulsanLes calabaclnes nuevos y muchas oLras verduras
La menLa se plca con manLequllla ablandada para acompanar el cordero y en gelaLlna de manzana como conservanLe para servlr
con una varledad de aves carnes y pescados a la parrllla
Ls muy fLecuenLe emplear las ramlLas de menLa como adorno o para dar sabor a macedonlas y bebldas refrescanLes en concreLo
en el [ulepe de menLa
ue sus ho[as se exLrae una esencla uLlllzada para perfumar llcores algunos pasLeles y chocolaLes
Ln coclna se uLlllza para aromaLlzar salsas y sopas Lamblen para adobar carnes de cordero
Ll acelLe de menLa se uLlllza en la preparacln de caramelos refrescos e lncluso chocolaLe 1lene empleo en cosmeLlca y llcorerla
La menLa es muy dlgesLlva y Lnlca por lo que se la uLlllza en lnfuslones
La lnfusln de menLa servlda callenLe o frla con una roda[a de llmn reanlma y refresca
USCS MLDICINALLS
or sus propledades deslnfecLanLes se uLlllza en masa[es
Calma los dolores de muelas al colocar una ho[a sobre la muela afecLada
Ll uso en grandes canLldades puede provocar lnLoxlcaclones
Se uLlllza como calmanLe nervloso debldo a la sensacln placenLera y refrescanLe que produce
Los acelLes esenclales Llenen una accln carmlnaLlva de manera que faclllLan la evacuacln de gases al favorecer los movlmlenLos
perlsLlLlcos del lnLesLlno
1lenen adems efecLos anLlhelmlnLlcos al ellmlnar las lombrlces y oLros parslLos del aparaLo dlgesLlvo de ahl el refrn espanol
[urado Llene la menLa que al esLmago nunca mlenLa
Las propledades anLlsepLlcas y balsmlcas son la razn de que se lncluyan en un gran numero de preparados para el slsLema
resplraLorlo como las pasLlllas para la Los
Ln la medlclna naLural la menLa esL lndlcada para dlarreas nauseas y cllcos
1lene Lamblen propledades anLlespasmdlcas
Ls un magnlflco Lnlco
CUL1IVC
La menLa vlve en lugares cercanos al agua muchas veces encharcados
8equlere una aLencln consLanLe en el rlego ya que esLe deber ser abundanLe (al menos una vez cada dos dlas) con el fln de
manLener consLanLemenLe el susLraLo humedo
Crece blen en Lerrenos rlcos en humus algo humedos y sombrlos
Los suelos arclllosos y blen drenados favorecern el creclmlenLo de esLa planLa que agradecer el enrlqueclmlenLo perldlco del
Lerreno con abono de llberacln lenLa
Ll esLlercol consLlLuye un buen abono
Se planLa en hlleras a 40 cm unas de oLras y con 30 cm enLre planLas
La menLa Llende a ser lnvasora sl no se conLrola su creclmlenLo podndola convenlenLemenLe
Aunque son perennes su folla[e cae en oLono y es la epoca en que convlene podarlas y rodearlas con un pa[oLe de ho[as podrldas
o podas de cesped
Sl resulLan aLacadas por la roya deben quemarse y relnlclar la planLacln con maLas nuevas en oLra parLe del [ardln
La propagacln se conslgue a parLlr de esLolones en la prlmavera que orlglnarn numerosos broLes sacados de las planLas vle[as
que Lengan ralces preferlblemenLe
kLCCLLCCICN
Se corLan los Lallos de menLa por la manana despues de que se evapore el roclo poco anLes de que florezcan Las ho[as se de[an
secar en un lugar sombrlo blen venLllado
Se puede cosechar hasLa Lres veces al ano
Con los Lallos reclen cosechados por desLllacln al vapor se obLlene esencla de menLa
Sl va a usar las ho[as como lngredlenLe para un popurrl sequelas enclma de esLanLerlas o bande[as colocadas denLro de un armarlo
secador al alre llbre o colgando los Lallos hacla aba[o en lugar seco callenLe y alreado


Menta
Mentho x piperito

- La MenLa o 1oron[lna es una planLa que se parece mucho a la Plerbabuena La Menta posee un ta||o de co|or ro[|zo y |a
n|erbabuena verde
- Se LraLa de una hlerba perenne que la puedes Lener duranLe S 6 aos produclendo ho[as perfecLamenLe Luego es me[or
renovarla ve haclendo esque[es cada ano en prlmavera
- Puele lnLensa y graLamenLe a menLa por el menLol de su esencla y Llene mulLlLud de uLllldades como veremos ms adelanLe
- Su cu|t|vo es bastante fc|| lncluso sl se llegara a secar rebroLarla desde el suelo
- va blen en casl Lodos los cllmas reslsLlendo hasLa 13C
- Crece esLupendamenLe en suelos rlcos en maLerla orgnlca algo humedos y en semlsombra (con ms luz da ms esencla)
- Lo ms |mportante es que cuente con bastante agua Ln prlmavera Lamblen debes aporLar ferLlllzanLes mlnerales
- uedes cu|t|var|a en maceta o en |a t|erra de| [ard|n Ln el [ardln sl va a esLar [unLo a oLras planLas es me[or planLarla con la
mlsma maceLa para llmlLar su creclmlenLo y que no se exLlenda demaslado ya que es muy lnvasora y compeLlrla con las de
alrededor Sl es necesarlo conLrlala recorLando de vez en cuando
kLCCLLCCICN
- Las ho[as las puedes usar frescas o blen conge|ar|as o secar|as anLes
- Cuando se culLlva comerclalmenLe en parcelas se reco|ectan |as ho[as dos veces a| ao la prlmera cuando la menLa esL a punLo
de empezar a florecer (en Lspana desde ulLlmos de mayo a flnales de [ullo segun comarcas) y la segunda recoleccln a comlenzos
de oLono
- ara la recoleccln de las ho[as se corta |o ms cerca de| sue|o separando el mlsmo dla las ho[as de los Lallos
- S| |as secas hazlo a la sombra en lugar venLllado sln amonLonarlas y a no ms de 30 C ara desLllacln una vez corLadas se
de[an las planLas orear 12 dlas evlLando en esLe caso el secado compleLo que volverla el maLerlal quebradlzo
USCS
- Sus ho[as LanLo frescas como desecadas Llene mulLlples apllcaclones
- 8esulLa una hlerba dellclosa para tomar en |nfus|n y aromat|zar v|nagres y ace|tes
- uLlllzala Lrlnchada en Lus ensa|adas sobre Lodo de LomaLe
- Las ho[as frescas anaden sabor a plaLos de paLaLas sopas y posLres Ls una planLa Llplca en la coclna lnglesa en plaLos de caza y
cordero
- Con la menLa se pueden preparar varlos ||cores e lncluso la sopa de menta la cual Llene numerosos adepLos Caramelos chlcles
refrescos e lncluso chocolaLe
- 1lene muchas propledades e lndlcaclones como p|anta med|c|na| (flLoLerapla) or e[emplo
- Cuando se recomlenda lnLroduclr un poqulLo de algodn empapado con una goLa de esencla en la muela con carles y dolorosa
Sobre los nervlos capaces de LransmlLlr la sensacln de dolor |a menta amort|gua ta| sensac|n
- C para allvlar la sensacln de frlo en los ples se aconse[a que se pongan ho[as de menLa enLre la plel y los calceLlnes
- AdmlnlsLrada en forma de t|sanas (|nfus|n) se preparan con 3 o 6 gramos de ho[as por Laza Se pone a hervlr el agua se reLlra
del fuego y la menLa se echa unlcamenLe cuando se ha exLlnguldo el hervor Se Lapa y se espera a que dlsmlnuya lo suflclenLe la
LemperaLura para que se pueda Lomar Se anade un poco de azucar o de mlel a gusLo de cada uno LsLa Llsana exclLa la produccln
de [ugo gsLrlco favoreclendo las funclones dlgesLlvas del esLmago
- CLro uso es en |nha|ac|ones para combat|r e| catarro algunas bronqulLls y larlnglLls por su efecLo anLllnflamaLorlo Muchas
pomadas y unguenLos poseen en su composlcln menLol asl como pasLas denLlfrlcas
kCAGACICN
- osee un rlzoma (Lallo subLerrneo) muy ramlflcado a parLlr del cual se forman numerosos esLolones
1res meLodos de mulLlpllcacln
- or esto|ones en oLono y prlmavera a la sombra LsLe procedlmlenLo es el ms prcLlco Los esLolones se dlsponen
horlzonLalmenLe en el fondo de surcos de 310 cm de profundldad dlsLancla dos 30 cm enLre sl
- or r|zomas de 8 a 12 cm de longlLud en perlodo de reposo vegeLaLlvo en oLono o en prlmavera muy Lemprano Los rlzomas se
exLraen en ocLubrenovlembre Se colocan en prlmavera horlzonLalmenLe en surcos superflclales a 8 cm de profundldad
- or vstagos que se obt|enen d|v|d|endo |as matas [venes en prlmavera o en oLono en ampllos surcos poco profundos a 30 cm
de dlsLancla


Mostaza b|anca Ienabe A[enabe
5inopis o/bo

loto Je Mostozo blooco eoobe Ajeoobe bttp//www2mplzkoelompqJe/ bttp//wwwJspJltectco/
nombre clenLlflco o laLlno 5inopis o/bo
nombre comun o vulgar MosLaza blanca !enabe A[enabe
lamllla 8rasslcaceae
Crlgen 8egln medlLerrnea
LLlmologla el nombre de mosLaza procede del laLln (musLum ardens mosLo ardlenLe) y es debldo a que cuando se mezclaban sus
semlllas machacadas con mosLo se apreclaba el caracLerlsLlco gusLo plcanLeardlenLe de la mosLaza
La mosLaza blanca es una herbcea anual de Lallo erguldo de hasLa 1 meLro de alLura muy ramlflcado
Po[as grandes de hasLa 23 cm alLernas y alargadas
llores de color amarlllo dlspuesLas en forma de raclmo
La planLa de la mosLaza blanca esL recublerLa de pelos rlgldos
Las semlllas son algo ms gruesas que las de la mosLaza negra de 13 a 2 mm de dlmeLro su color es amarlllo anaran[ado y son
llsas en aparlencla exlsLlendo una mancha blanqueclna a la alLura del mlcropllo
Son de forma globosa y de 13 a 23 mm de dlmeLro
La almendra es oleosa y los coLlledones esLn plegados como en la mosLaza negra or LraLamlenLo con agua el polvo adqulere un
sabor plcanLe pero carece del olor plcanLe de la varledad negra
USCS CULINAkICS
Sabor suave y dellcado
usada con dlscrecln se puede mezclar con Lodas las hlerbas y especlas de la coclna
Las ho[as Llernas pueden ser consumldas en sopas y ensaladas
Cuando se uLlllzan como verdura en grandes canLldades convlene hervlrlas al menos medla hora en agua salada escurrlrlas y
presenLadas con cebolllLas plcadas allnadas con acelLe de ollva zumo de llmn y sal
Ln algunos palses como lrancla se uLlllzan las plnLulas eLlladas para hacer ensaladas
Las semlllas enLeras se emplean para encurLldos y como lngredlenLes de adobos
CUL1IVC
La mosLaza crece blen en Lerrenos arclllosos o arenosos y algo secos
Se slembra en hlleras a 23 cm enLre sl
no neceslLa mucho aporLe de nlLrgeno por lo que no es convenlenLe abonar con esLlercol me[or con compuesLos pobres en
nlLrgeno
kLCCLLCCICN
ara la recoleccln de las semlllas se cor Lan los Lallos Lan pronLo comlenzan a ponerse amarlllas las slllcuas
Ll Llempo debe ser nublado
Se corLan con una hoz y se hacen pequenos mano[os
Las semlllas se ponen a secar volLendolas a menudo
1amblen se recolecLan las ho[as frescas anLes de florecer


Mostaza negra A[enabo
8rossico niqro

loto Je Mostozo oeqto Ajeoobo bttp//pbotm1pbotmozleoolqtelfswolJJe/ bttp//weeJslppcotsteJo/
bttp//wwwJfemoolpJlt/
nombre clenLlflco o laLlno 8rossico niqro
nombre comun o vulgar MosLaza negra A[enabo
lamllla 8rasslcaceae
La MosLaza negra se culLlv anLlguamenLe en Loda Luropa
Ls muy sabrosa y plcanLe pero debldo a las dlflculLades de su recoleccln (slo puede ser cosechada a mano) su culLlvo se ha
vlsLo muy llmlLado
La varledad ms culLlvada es la MosLaza parda (8rasslca [uncea) slendo Canad uno de los mayores producLores y el mayor
exporLador de semlllas
Plerba anual de color verde claro cublerLa de pelos paLenLes y rlgldos slo en la base
Los Lallos alcanzan 1 m de alLura y son erecLos
Las ho[as son Lodas pecloladas con el margen enLero a llgeramenLe denLado
Las flores son basLanLe grandes y de un color amarlllo dorado
Los fruLos son slllcuas apllcadas conLra los Lallos corLas de seccln cuadrangular carecen de pelos y presenLan un nervlo
claramenLe vlslble en las valvas las cuales son de cuaLro a clnco veces ms largas que el plco del fruLo
Las semlllas son muy pequenas de 03 a 1 mm de dlmeLro de color ro[o oscuro o casl negras y aparecen recublerLas en ocaslones
del mucllago desecado de color blanqueclno la superflcle aparece marcada por un reLlculo flno vlslble con una poLenLe lupa
llorece desde flnales prlmavera a verano
USCS CULINAkICS
Sabor y olor Llplco de mosLaza ms fuerLe que el de la mosLaza blanca
Ln pequenas canLldades mezcla blen con Lodas las hlerbas y especlas
Las ho[as son rlcas en vlLamlnas y sl esLn lo basLanLe Llernas pueden ser consumldas en ensaladas o como verduras
Las ho[as pueden uLlllzarse preparadas en encurLldo y conservadas en vlnagre
La preparacln de la mosLaza a parLlr de las semlllas es una prcLlca muy anLlgua orlglnalmenLe se mezclaban las semlllas molldas
de mosLaza con mlel y vlno y ms Larde se reemplaz el vlno por vlnagre o mosLo (del nombre laLlno del mosLo musLum vlene el
nombre de mosLaza)
ConslsLe en anadlr a una clerLa canLldad de polvo de mosLaza vlnagre muy fuerLe para dlsolverla o desaLarla y una vez formada la
masllla se de[a sels horas a conLlnuacln se anade mosLo o arrope poco a poco se revuelve y se de[a reposar un par de horas
LsLe preparado se podr uLlllzar solamenLe duranLe un par de semanas pero al flnal se lr descomponlendo y perdlendo fuerza
La mosLaza seca y LrlLurada no Llene aroma el cual slo se desarrolla cuando se humedece
La mosLaza de ul[on se prepara a parLlr de semllla de mosLaza negra mezclada con vlno y especlas la mosLaza de 8urdeos un Llpo
de mosLaza oscura conLlene valnas de sernllla la mosLaza lnglesa conslsLe generalmenLe en una mezcla de semlllas negras y
blancas sln las valnas con harlna de Lrlgo
CUL1IVC
Crece blen en Lerrenos arclllosos o arenosos que sean algo secos
Se slembra en hlleras a 23 cm unas de oLras
1lene menos rendlmlenLo que la mosLaza blanca
kLCCLLCCICN
Las semlllas se recolecLan corLando los Lallos en sepLlembre poco anLes de que maduren los fruLos
ara separar los granos se Lrlllan los Lallos una vez secos


Mostaza parda Mostaza or|enta| Mostaza de |a Ch|na Mostaza |nd|a
8rossico unceo

loto Je Mostozo potJo Mostozo otleotol Mostozo Je lo cbloo Mostozo loJlo bttp//wwwlooJwoolbolleJe/
bttp//Jesettplootsclowzcom/
nombre clenLlflco o laLlno 8rossico unceo
nombre comun o vulgar MosLaza parda MosLaza orlenLal MosLaza de la Chlna MosLaza lndla
lamllla 8rasslcaceae
Crlgen Chlna lndla
La MosLaza parda (8rasslca [uncea) se dlvlde a su vez en dos subLlpos
Ll orlenLal (llamado Lamblen amarlllo) muy uLlllzado en la coclna [aponesa
Ll pardo (llamado Lamblen lndlo) muy uLlllzado en la coclna lndla
uebldo a su gran Lamano (llega a crecer hasLa alLuras de 13 m) y por la fcll cosecha la mosLaza parda ha desplazado a la mosLaza
negra (8rasslca nlgra) como planLa de exploLacln agrarla
La mosLaza orlenLal posee un monLn de pequenas flores amarlllas con cuaLro peLalos que forman una alfombra Luplda en los
campos donde crece
Las brlllanLes flores amarlllas deben secarse en un desecanLe 1amblen se pueden prensar sln mayores dlflculLades
USCS CULINAkICS DL LA MCS1A2A
La planLa de mosLaza slo adqulere su sabor plcanLe cuando se mezcla el acelLe esenclal con agua
nl las ho[as nl las flores son aromLlcas
8roLes germlnados en lnLerlores y servldos como ensalada plcanLe
Las menudas y redondas semlllas de mosLaza como una especla conservada en vlnagre para dar color y LexLura a las verduras
Ll polvo de mosLaza para poner una plzca de sabor a los allnos de ensalada y plaLos de huevos
Ll sabor plcanLe de la mosLaza se debe a un acelLe esenclal que se forma slo cuando el polvo seco de la mosLaza se mezcla con
agua
no se encuenLra en la semllla seca (esLa es la razn de que la semllla no produzca el plcor de la mosLaza elaborada) nl Lampoco en
el polvo seco
Ll polvo de la mosLaza debe mezclarse con agua frla
Ll agua hlrvlendo desLruye las enzlmas y produce un sabor amargo
Ll polvo seco de la mosLaza se anade a allnos de ensaladas para doLarlos de un gusLo plcanLe a huevos y quesos y puede froLarse
en la carne anLes de asarla
La semllla de la mosLaza blanca es un conservanLe usado en adobo ya sea sola o como un lngredlenLe ms de una mezcla de
especlas para adobo
CUL1IVC DL MCS1A2A
refleren un suelo humedo y con sol
Coseche las valnas de mosLaza al flnal del verano anLes de que se sequen y de[e que las semlllas maduren en los Larros
Luego almacene las semlllas de mosLaza hermeLlcamenLe proLegldas de la luz
1amblen puede culLlvarse mosLaza en el lnLerlor
Ll slsLema Lradlclonal que slguen los nlnos para su culLlvo conslsLe en colocar las sernlllas de mosLaza en una pleza de Lela doblada
en un plaLo y manLenlda humeda permanenLemenLe
Ln breves dlas darn broLes apeLlLosos y plcanLes de unos 10 cm de largo

Nuez moscada Moscadero
Myristico froqrons

loto Je Noez moscoJo MoscoJeto bttp//wwwcollootycofecom/ bttp//splcellstomto/ bttp//wwwketololoJlovocotlooscom/
bttp//pbotm1pbotmozleoolqtelfswolJJe/
nombre clenLlflco o laLlno Myristico froqrons
nombre comun o vulgar nuez moscada Moscadero
lamllla MyrlsLlcaceae (MlrlsLlcceas)
Crlgen orlglnarlo de las lslas 8anda en las Molucas conocldas como las lslas de las especlas
Ls un rbol de ho[a perenne
La nuez moscada es el grano de la semllla y lo que conocemos por macls es el envolLorlo que rodea a la mlsma semllla
Ll rbol que produce la nuez moscada puede crecer hasLa una alLura de 12 meLros
Po[as de color verde obscuro de forma ovalada
llores que produce son de color amarlllo
Sus ho[as son muy aromLlcas y los raclmos de mlnusculas flores unlsexuales crecen en rboles dlsLlnLos segun sean mascullnas o
femenlnas
Ll fruLo es redondeado u oval y esL proLegldo por una delgada cublerLa amarllla o ro[lza y carnosa
8equlere un cllma Lroplcal
USCS CULINAkICS
Ln Luropa la nuez moscada se emplean en plaLos dulces y salados mlenLras que los rabes la emplean para gulsos de cordero
1amblen a los macarrones esLofados de carne al pudln de fruLas en blzcochos de mlel posLres y ponches de fruLa
Ln lLalla se emplea con los plaLos de verduras Lernera y rellenos para pasLa
Ln general acompana muy blen los asados y pasLeles de carne y plaLos de huevos y queso
kLCCLLCCICN
PasLa los 7 anos no comlenzan a ser los rboles producLlvos y pueden durar ms de 40 anos
A parLlr de la floracln hay que esperar esLre 6 y 9 meses para su recoleccln que se hace dlrecLamenLe del suelo
La cscara de fuera se pela y se le qulLa el macls de[ndole secar para allsarlo y prensarlo en forma de planchas esLa operacln
puede durar varlas horas y el macls queda de un color escarlaLa
Ll macls lndoneslo suele Lender a naran[a ro[lzo y el de Cranada es ms amarlllenLo
Las semlllas se ponen a secar en cubeLas duranLe cuaLro o sels semanas hasLa que la cscara exLerlor comlenza a cru[lr momenLo
en el que se cascan y se exLrae lo que conocemos por la nuez moscada claslflcndolas por su Lamano y esLado de conservacln
Ll aroma es rlco clldo y fresco el sabor es plcanLe y con mucha fuerza aromLlca en el caso de la nuez moscada ms dulce y en el
del macls ms amargo
Ln el lnLerlor de la fruLa madura la cscara de la nuez esL cublerLa por una membrana Lrenzada el maclsque cubre el nucleo la
nuez moscada
Cuando se cosecha el fruLo el macls Llene un color ro[o lnLenso pero a medlda que se seca adqulere una coloracln dorada
La nuez moscada Llene el Lamano de un dedal color marrn oscuro forma de huevo y esL llgeramenLe esLrucLurada


Crgano Me[orana s||vestre Crenga
Oriqonum vu/qore

loto Je Otqooo Mejotooo sllvestte Oteoqo bttp//wwwkolokocbe/ bttp//webkyotoloetotjp/
nombre clenLlflco o laLlno Oriqonum vu/qore
nombre comun o vulgar Cregano Me[orana sllvesLre Crenga
lamllla Lamlaceae
Crlgen CrlenLe Medlo
Ll oregano es un parlenLe muy prxlmo de la me[orana
lanLa de unos 4060 cm de alLura y hasLa 1 m
1allos son cuadrangulares a menudo de un maLlz ro[lzo y slo se ramlflca en la parLe superlor
Las ho[as son pecloladas ovales y punLlagudas
Las ho[as son pequenas color verde oscuro con vello en los bordes y muy perfumadas
nacen de dos en dos en cada nudo enfrenLadas
Las flores son de color rosado o purpura y dlspuesLas en raclmos frondosos
llorece en verano
una planLa de oregano puede vlvlr 3 anos
USCS CULINAkICS
Ls una de las planLas ms conocldas y usadas en la coclna espanola
LsLa hlerba es lmporLanLe en la coclna lLallana grlega y mexlcana
Ll oregano es uno de los lnLegranLes del me[or chlll con carne y queda dellcloso con mozzarella y LomaLes
Las ho[as secas dan un aroma fuerLe y sabroso a una salsa de acelLe y llmn que se slrve con el pescado y carne asada
Con ella se adoba frecuenLemenLe la carne para preparar chorlzos
1amblen es muy uLlllzado en lLalla donde no falLa en una buena plzza o en el osso bucco Los mexlcanos Lamblen la usan en el chlll
con carne
Lmpleada en asados de beren[enas y calabaclnes
Comblna muy blen con el LomaLe por lo que resulLa ldeal para plaLos elaborados con su salsa como las pasLas y las plzzas
Se suele usar seca ms que fresca en plaLos de sabor lnLenso en los que predomlnan lngredlenLes como plmlenLos a[o LomaLes
cebollas y vlnos
Ls un lngredlenLe Lradlclonal del polvo de gulndllla mexlcano y duranLe mucho Llempo se ha empleado como condlmenLo de las
salsas de chlle y los frl[oles con chlle
Las ho[as frescas que se venden en mano[os en los mercados de lLalla y Crecla consLlLuyen lngredlenLes muy uLlles para
ensaladas gulsos (se anaden hacla el flnal del Llempo de coccln) sopas salsas paLes y plaLos de aves
Ll oregano seco queda especlalmenLe blen con LomaLe [udlas beren[enas calabaclnes y arroz y en plaLos como el arroz pllaf o el
rlsoLLo
Se usa para aromaLlzar comldas cocldas o crudas quesos huevos y ensaladas (especlalmenLe de LomaLes) y para conservar
horLallzas en acelLe y en vlnagre en las salsas y en los llcores dlgesLlvos
una sopa de calamar enrlqueclda con LomaLe y aromaLlzada con ho[asfrescas de oregano
8lsoLLo de pollo aderezado con oregano en el momenLo de servlrlo
Lnsalada de beren[enas a la que una flna lluvla de hlerbas frescas o secas proporclona el lnconfundlble sabor de Crecla
USCS MLDICINALLS
Ln lnfusln ayuda a las alLeraclones dlgesLlvas bronqulLls Loses y asma
Muy uLlllzado lnLerna o exLernamenLe en LraLamlenLos de afecclones resplraLorlas con Los pues posee accln expecLoranLe
Ll agulLa de oregano combaLe los gases
1lene propledades sedanLes dlgesLlvas
La lnfusln de las sumldades (2030 g/l de[ndola reposar 10 mlnuLos) Lomando 23 Lazas al dla se usa para allvlar la Los y el
asma
Ln reglas dolorosas se emplea como calmanLe y regulador
AnLlsepLlco de las vlas resplraLorlas Los dolores y reumas se allvlan con frlegas con acelLe de oregano y caLaplasmas de la planLa
CUL1IVC
Crece esponLneamenLe en Lodo el conLlnenLe euroaslLlco
Los me[ores resulLados LanLo en canLldad como en calldad de planLa se obLlenen en las zonas clldas del sur
Las pequenas maLlLas de oregano son muy fclles de culLlvar y mulLlpllcar por semlllas
Luz preflere los lugares muy soleados
1emperaLuras reslsLe las heladas
Suelo el oregano preclsa un suelo blen drenado pero Lamblen con una Llerra pobre y pedregosa
Ll oregano crece blen en pequenos conLenedores de lnLerlor colocados en el alfelzar de la venLana
Las planLas se ponen en hlleras a 30 cm unas de oLras de[ando 20 cm enLre planLas
Pay que Lener culdado al escardar para no danar las ralces
Con Llempo seco la Arana ro[a el caro de nombre clenLlflco 1eLranychus urLlcae puede aLacar a los rganos verdes de la planLa
La succln de los conLenldos celulares por parLe del caro provoca la desecacln de las mlsmas lnduclendo un aspecLo como
manchado a la cara superlor de las ho[as
una de las ms lmporLanLes enfermedades del oregano es deblda a ColleLoLrlchum spp causanLe de necrosls follares que depreclan
la calldad de la produccln en verde
Los slnLomas que se observan prlmero son unas pequenas manchas pardas sobre las ho[as y los Lallos que caen flnalmenLe
Las manchas caullnares Lamblen aumenLan su superflcle cubrlendo los nudos y enLrenudos de los Lallos afecLados que Lermlnan
secndose
CLros agenLes causanLes de enfermedades de orlgen funglco en el oregano son 8oLryLls clnerea y una roya ucclnla rubsaamenl
Ambos paraslLan al oregano y le causan podredumbres
ara propagar al oregano lo ms frecuenLe es sembrar las semlllas aunque Lamblen se puede mulLlpllcar por esque[es
Se slembra a flnes de lnvlerno y duranLe Loda la prlmavera para recolecLar a flnes de prlmavera y Lodo el verano
kLCCLLCCICN
ara uLlllzar fresco se corLan los Lallos algunos palmos por enclma del suelo
Se recolecLan sus ho[as duranLe Lodo el ano
Sl es para secar se corLan anLes de la floracln
Se recogen en pequenos mano[os y se de[an en un lugar blen venLllado
Oriqonum vu/qore

- Ls muy recomendable Lener slempre a mano alguna maLa de oregano en el [ardln o en alguna maceLa 8esulLa muy uLll por sus
cualldades condlmenLarlas y medlclnales Ln el [ardln adems aporLa un lnLenso y agradable aroma
- no hay que confundlrlo con oLra planLa de la mlsma famllla muy slmllar la Me[orana (Otlqooom mejotooo) LsLa es de sabor ms
suave y menos lnLenso
- una planLa de oregano la puedes Lener produc|endo ho[as y f|ores durante S 6 aos despues es me[or arrancarla y planLar oLra
- Neces|ta so| y soporta |as he|adas aunque las ho[as pueden volverse ro[as con el frlo
k|ego de| organo
No ex|ge mucha agua ue hecho qulzs su prlnclpal problema sea el rlego exceslvo ya que carece prcLlcamenLe de plagas lo cual
provoca hongos de pudrlcln en el cuello de la planLa (a ras de suelo) y en ralces
Culdado con los sue|os arc|||osos encharcad|zos sl esL planLado en el [ardln Ln maceLa aseguraLe que sale el exceso de agua por el
agu[ero de| fondo y que no se acumula ahl
Abonado de| organo
1ampoco el oregano es demaslado exlgenLe en cuanLo a ferLlllzacln pero es muy recomendable hacer un par de ap||cac|ones a|
ao s| est p|antado en t|erra para que se recupere Lras las recolecclones fuerLes
usa un ferLlllzanLe de lenLa llberacln o blen los convenclonales como el Lrlple qulnce (131313)
Ln e| momento de |a p|antac|n Lamblen se debe me[orar la Llerra con esLlercol manLlllo humus de lombrlz guano u oLros abonos
orgnlcos Sl usas esLlercol lncorpora medlo kllo por m2
keco|ecc|n y conservac|n de| organo
ara secar o congelar recoge las ho[as preferlblemenLe en verano Cuando se culLlva comerclalmenLe se hacen enLre 1 y 3 corLes
anuales enLre flnal de prlmavera y prlnclplos de oLono
uedes recorLar con Ll[eras la maLa a |a m|tad o cas| a ras de| sue|o con flores y Lodo rebroLar despues
Ll maLerlal recorLado se deseca para exLraerle la humedad y asl asegurar su conservacln
repara mano[os y cuelgalos boca aba[o en lugar venLllado y a la sombra Luego cuando esLe blen seca desmenuza y guarda en
reclplenLes cerrados hermeLlcamenLe en lugar fresco y seco
Mu|t|p||cac|n de| organo
Ll oregano se puede mulLlpllcar por Lres meLodos sem|||a d|v|s|n de mata o esque[es Los Lres son muy fclles de hacer
1 D|v|s|n de mata
Ls el meLodo ms prcLlco y senclllo para consegulr nuevos e[emplares
SlmplemenLe conslsLe en separar la planLa madre en Lrozos llevando cada uno una porcln de ralces con la Llerra
rocura hacerlo con la Llerra llgeramenLe humeda con el fln de que no se desmorone el cepelln y puedan quedar las ralces
peladas al hacer la dlvlsln
Se pracLlca en oLono o a prlnclplos de prlmavera
2 Sem|||as
La descendencla puede ser heLerogenea y qulzs no Lenga las buenas cualldades que la planLa madre por lo que son ms
recomendab|es |os otros dos mtodos d|v|s|n de mata o esque[es en los que no ocurre esLe problema y los hl[os Llenen las
mlsmas caracLerlsLlcas que la madre
La slembra puede hacerse duranLe el oLono o la prlmavera en bande[as o maceLas (semllleros) o sembrar dlrecLamenLe en el
Lerreno del huerLo o [ardln neceslLa buena luz y LemperaLura en Lorno a 20C para germlnar a los 10 dlas Ln 2 3 meses ya Llenen
las planLlLas Lamano suflclenLe para ser LrasplanLadas al [ardln o a maceLas lndlvlduales (replcado)
3 Lsque[es
Ln prlmavera se pueden corLar Lrozos de ramlLas de unos 13 cm de longlLud para hacerlos enralzar en maceLas o bande[as una vez
agarrados LrasplanLa a maceLas lndlvlduales
Usos cu||nar|os de| organo
- Ls muy famoso el empleo del oregano en la coclna lLallana Se LraLa de un condlmenLo ldeal para plaLos elaborados con salsa de
LomaLe como la pasLa y las plzzas 1amblen se usa en caldos en la elaboracln de llcores dlgesLlvos para adobar la carne para hacer
chorlzos en el osso bucco lLallano en el chlll con carne me[lcano eLc
- Ln ensa|adas una plzca de oregano da un buen Loque lncluso echando las mlsmas flores
- una ramlLa de oregano en una bote||a de ace|te o v|nagre le LransmlLe su fragancla
Usos med|c|na|es de| organo
- Ls una de las planLas clslcas de la herborlsLerla Lradlclonal LsLos son los usos ms conocldos
- Las lnfuslones o Lamblen llamadas Llsanas se preparan con una cucharadlLa por Laza de ho[as y flores secas LrlLuradas lnfundlr
dlez mlnuLos 1res Lazas al dla anLes o despues de las comldas Se puede endulzar con mlel LsLo slrve para
- A||v|ar |as reg|as do|orosas
- La tos Se recomlenda en casos de Los complemenLar las lnfuslones con vahos que se hacen con 20 30 gramos de planLa por llLro
de agua hlrvlendo La Los Lamblen se allvla con el vino de orqono que se hace asl Macerar 230 gr de la planLa en 1 llLro de vlno
blanco duranLe 9 dlas lllLrar 1omar una coplLa despues de las comldas
- Las |nfus|ones a||v|an e| asma resfr|ados o afecc|ones resp|rator|as
- ara combaLlr |a |ar|ng|t|s y |a am|gda||t|s hacer grgaras con la lnfusln es una gran opcln A medlo llLro de agua hlrvlendo
anadlr dos cucharadlLas de hlerba desmenuzada ue[ar reposar 13 mlnuLos Lapado 8ecalenLar anLes de hacer las grgaras 3 o 4
veces al dla
- Ll oregano Llene prop|edades d|gest|vas pues ayuda a ellmlnar los gases |ntest|na|es es esLlmulanLe blllar y funclona como Lnlco
esLomacal lnfusln de ho[as y floras secas de 12 gramos por llLro de agua y una Laza Lras cada comlda
- 1amblen slrve para a||v|ar do|ores muscu|ares tort|co||s y |umbago apllcado exLernamenLe en caLaplasmas o en frlcclones sobre
la plel La preparacln conslsLe en corLar machacar y calenLar la planLa fresca en un sarLen Se envuelve con un pano Lamblen
callenLe y se manLlene cuanLo ms raLo me[or en el rea afecLada (repeLlr LanLas veces como sea necesarlo)
- or oLra parLe a| comb|nar e| organo con romero y tom|||o se cons|gue un ace|te que se recom|enda en casos de reumat|smo
Su preparacln conslsLe en macerar una mezcla de parLes lguales de cada planLa en un llLro de acelLe de ollva Luego se pone al sol
o en un lugar Llblo duranLe sleLe dlas uespues se fllLra y se apllca con frlcclones sobre las zonas
- ara darse un bao ca|mante y ton|f|cante a dos llLros de agua hlrvlendo anadlr un par de mano[os de sumldades florales ue[ar
reposar medla hora y verLer en el agua del bano


ere[|| ere[|| r|zado
Petrose/inum hortense Petrose/inum crispum

loto Je 9etejll 9etejll tlzoJo bttp//wwwlesettelt/ bttp//wwwoototeswooJetlooJblz/ bttp//wwwftoetoo/
nombre clenLlflco o laLlno Petrose/inum hortense Petrose/inum crispum
nombre comun o vulgar ere[ll ere[ll rlzado
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Crlgen el orlgen del pere[ll se encuenLra en el MedlLerraneo LsLa naLurallzada en casl Loda Luropa
Se uLlllza como condlmenLo y para adorno pero Lamblen en ensaladas
Se suele regalar en las fruLerlas y verdulerlas
Ll pere[ll lo hay de 2 Llpos de ho[as planas y de ho[as rlzadas
Ll pere[ll plano posee un sabor ms fuerLe y perslsLenLe
Ll pere[ll rlzado (pere[ll chlno o pere[ll crespo) Llene un sabor ms suave casl dulce
lanLa blenal de ralz cenLral gruesa
Los Lallos Llenen de 20 a 73 cm de alLura slldos esLrlados y con ramas recLas y ascendenLes
Las ho[as largamenLe pecloladas en la mayor parLe de las varledades son llsas o rlzadas muy dlvldldas y aromLlcas
llorece en verano al segundo ano de culLlvo (planLa blenal)
Al segundo ano emlLe un Lallo floral Lermlnado en umbella con flores de color blanco verdoso
La lnflorescencla Llene de 812 radlos prlmarlos las flores Llenen alrededor de 2 mlllmeLros de longlLud
Ll fruLo es un dlaquenlo que se emplea como semllla de 34 mlllmeLros de dlmeLro Su poder germlnaLlvo suele durar 2 anos
VAkILDADLS DL LkLIIL MS CUL1IVADAS LN LSAA
Comun de ho[a llsa
ClganLe de lLalla (ho[a llsa)
8lzado verde oscuro
Lnano rlzado
1rlplex rlzado
Manlac
aramounL
USCS CULINAkICS
uLlllzado en la anLlguedad como planLa medlclnal su uso acLual ms dlfundldo es el cullnarlo aunque no menos anLlguo
odrla servlr para sazonar prcLlcamenLe Lodos los allmenLos ya sean carnes pescados eLc
ue agradable color verde sabor llgeramenLe plcanLe
Ln la coclna se usa para acompanar decorar o preparar dlversos plaLos (ensaladas sopas carnes ro[as y blancas LorLllla a la
francesa eLc) y Lamblen en salsa verde solo o con a[o mezclado con alcaparras eLc
Mezclado con manLequllla o pan rallado es slmplemenLe dellcloso
Ll pere[ll se puede emplear en casl cualquler plaLo pero la salsa de pere[ll resulLa especlalmenLe dellclosa con [amn y la
manLequllla con pere[ll y a[o es una forma clslca de acompanar los caracoles Lamblen es dellclosa con me[lllones y muchos oLros
pescados y horLallzas
Ll pere[ll Lroceado puede anadlrse a sopas mayonesas vlnagreLas y roclarse sobre horLallzas sus Lallos son un lngredlenLe bslco
para un bouqueL garnl
La semllla se usa para la preparacln de curry panes y salchlchas Al machacarlas se obLlene un sabor exLlco
no es convenlenLe poner en remo[o prcLlca hablLual pues se plerde la vlLamlna C
Ll me[or meLodo que se conoce para ellmlnar el olor a a[o en el allenLo es masLlcar una ramlLa de pere[ll
USCS MLDICINALLS
1anLo la ralz como la semllla aparecen reglsLradas en farmacopeas europeas y uno de sus componenLes el aplol descublerLo en
1849 se comprob que era efecLlvo en la cura de la malarla y problemas asoclados a ella
Ll acelLe esenclal de pere[ll esLlmula el ape LlLo e lncremenLa el flu[o sangulneo al esLmago y al uLero por lo que se ha venldo
uLlllzando como ayuda para la dlgesLln y para regular la mensLruacln
Las ralces comldas lgual que los nabos acLlvan los rlnones y han sldo usadas medlclnalmenLe en dolenclas renales asl como en
lnflamaclones de prsLaLa
Comldo crudo y fresco funclona como dlgesLlvo
Ls dlureLlco vasodllaLador esLlmulanLe y depuraLlvo y allvla las molesLlas de la mensLruacln
no deben abusar de el las mu[eres embarazadas o que esLen amamanLando
CUL1IVC
Se consldera una hlerba unlversal porque se puede culLlvar en cualquler cllma
reflere los cllmas clldos pero es muy reslsLenLe al frlo
Crece en Loda clase de Lerreno sl es algo humedo y esL proLegldo del sol dlrecLo
neceslLa un mlnlmo de 2 horas dlarlas de sol y rlego con dla de por medlo para que sus ho[as se manLengan slempre frescas
1amblen se puede planLar en LlesLos de esLa forma podremos dlsponer de pere[ll fresco duranLe Lodo el ano
Los abonos mlnerales le hacen crecer con vlgor dando buena cosecha de ho[as
ConLrolar las plagas pollfagas de las horLallzas Lales como gusanos blancos rosqulllas gusanos de alambres caracoles y babosas
pulgones eLc
SepLorlosls y Cercosporlosls son las enfermedades follares ms lmporLanLes del pere[ll LsLn provocadas por SepLorla peLrosellnl
y Cercospora peLrosellnl
Las manchas de Cercospora son de color grls claro con mrgenes muy blen dellmlLados
Las de SepLorla son de un color pardo ms oscuro y en ellas podemos dlsLlngulr plcnldlos muy a menudo presenLes no solo en el
cenLro de la mancha slno en Lodo el Le[ldo verde que la rodea
SILMkA
Las semlllas se slembran en hlleras a 10 cm unas de oLras Cermlnan a las 4 semanas
Sl se qulere que germlnen anLes se ponen anLes de sembrar en remo[o en agua Lemplada la noche anLerlor
Slembra dlrecLa desde flnales de lnvlerno a flnales de verano
kLCCLLCCICN
Se corLan las ho[as frescas duranLe Lodo el ano
Se plcan en LroclLos de 03 a 1 cm y se secan en un lugar blen venLllado
La ralz se recolecLa en oLono pudlendose conservar fresca sl se enLlerra en arena
Al corLarlo vuelve a crecer rpldamenLe
Petrose/inum crispum

9etejll Je bojo plooo(etrose||num cr|spum) 9etejll Je bojo tlzoJo
- Ls la hlerba condlmenLarla ms uLlllzada LanLo para adornar como para coclnar Se puede emplear en casl cualquler plaLo y
convlene usarlo crudo para preservar asl sus vlLamlnas
- Ll pere[ll lo hay de ho[as p|anas y de ho[as r|zadas Ll plano posee un sabor ms fuerLe y perslsLenLe Ll rlzado Llene un sabor ms
suave casl dulce
- Ls una planLa blenal uura ms de una Lemporada pero es convenlenLe que la renueves cada ano
- LvlLa el sol dlrecLo
- usa ferLlllzanLe llquldo para que de abundanLes ho[as
- 8ecoge Lodas las ho[as en el prlmer ano a flnales de verano y congela o seca las que no vayas a uLlllzar frescas
- Se mulLlpllca por semlllas sembradas a |nterva|os desde pr|meros de pr|mavera hasta f|na|es de verano Sl quleres Lener pere[ll
fresco duranLe el lnvlerno slembra en agosLo
- Las semlllas Lardan algo en germlnar (1 mes) Sl quleres que germlnen anLes ponlas anLes de sembrar en remo[o Loda una noche
con agua Lemplada
- Las semlllas se pueden recoger o de[ar que germlne naLuralmenLe sobre el Lerreno duranLe 2 3 anos no ms
Ll pere[ll se puede uLlllzar para lnLenslflcar el aroma y el sabor de muchos plaLos
Sl has comldo un plaLo con mucho a[o o cebolla come un poco de pere[ll y el mal allenLo se reduce
Pay el Llplco pere[ll que Lodo el mundo conoce y el pere[ll con pequenas ho[as rlzadas Ll rlzado Llene un sabor ms suave casl
dulce
uedes sembrar las semlllas en prlmavera dlrecLamenLe en el suelo o en maceLas or su ho[a refrescanLe es Lamblen una planLa
para arrlaLe
Se mulLlpllca por semlllas sembradas a lnLervalos desde prlmeros de prlmavera hasLa flnales de verano Sl quleres Lener pere[ll
fresco duranLe el lnvlerno slembra en pleno verano
Las semlllas Lardan algo en germlnar (1 mes) Sl quleres que germlnen anLes ponlas anLes de sembrar en remo[o Loda una noche
con agua Lemplada
Ls una planLa blenal uura ms de una Lemporada pero es convenlenLe que la renueves cada ano
no lo planLes dos anos seguldos en el mlsmo lugar porque la planLa se deblllLa
Ln el momenLo que aparece el Lallo de la flor es convenlenLe corLarlo porque sl la planLa florece la ho[a se muere
AnLes de que emplece el frlo puedes desenLerrar la planLa y ponerla en maceLa denLro de casa Cosechando regularmenLe las
ho[lLas consegulrs que la planLa slga creclendo aun ms frondosa
LsLa hlerba puede secarse sl blen es preferlble congelarla 8ecoge Lodas las ho[as en el prlmer ano a flnales de verano y congela o
seca las que no vayas a uLlllzar frescas


er|fo||o Cerefo||o er|fo||o
nthriscus cerefo/ium

loto Je 9etlfollo cetefollo 9etlfollo bttp//wwwfloqoosfoostJe/ bttp//wwwtolvoo/
bttp//wwwswollowtollqotJeoseeJscom/
nombre clenLlflco o laLlno nthriscus cerefo/ium
nombre comun o vulgar erlfollo Cerefollo erlfollo
lamllla umbelllferae (umbellferas)
Crlgen CrlenLe Medlo el sur de usla y el Cucaso
LsL emparenLado con el pere[ll con el que se confunde a menudo
Plerba anual de 30 cm hasLa 80 cm de alLura
LsL cublerLa de pelos aromLlca
osee unas ho[as planas de enca[e con un suave aroma anlsado y de color verde claro que se Lornan marrones ro[lzas cuando la
planLa madura
llorece desde flnales de prlmavera y en verano produclendo umbelas planas cargadas con flores blancas menudas
Las ho[as frescas consLlLuyen un dellcado componenLe para los arreglos florales y para los ramos de flores puesLo que LanLo las
flores como los semllleros proporclonan un bello conLrasLe de formas muy deflnldas
USCS CULINAkICS
Se recomlenda uLlllzarlo solo pues con oLras hlerbas Lales como albahaca Lomlllo y oregano plerde el aroma al ser cublerLo por el
de esLas
Se puede mezclar con pere[ll y cebolllno
Ll perlfollo [unLo con el cebolllno el pere[ll y el esLragn forma parLe de la mezcla deflnes herbes usada en la coclna francesa y se
emplea especlallnenLe para condlmenLar LorLlPas
Ls Lamblen una de las hlerbas que componen las salsas ravlgoLe y se suele comblnar con el esLragn para dar sabor a la bechamel
y oLras cremas
Ln la coclna se uLlllzan sus ho[as que se cosechan anLes de la floracln
ulcen de el que acenLua el aroma de oLras hlerbas
1lene un dellcado sabor anlsado Lan suLll que hay que usarlo generosamenLe
Convlene anadlrlo a la comlda al flnal del proceso de coccln para que no plerda aroma
Ls bueno en ensaladas verdes con huevos y mezclado con manLequllla acompana a la carne o al pescado
Ls uno de los componenLes de las flnas hlerbas Como planLa medlclnal es depuraLlvo de la sangre y dlureLlco
Las ho[as plerden pronLo su aroma y resulLan me[or sl son frescas y se anaden al plaLo al momenLo de servlrlo
lcadas en manLequllla ablandada acompanan la carne o las aves a la parrllla son un condlmenLo aromLlco en sopas y comblnan
blen con huevos y quesos
Las ho[as se emplean aslmlsmo para aromaLlzar el vlnagre de vlno y para preparar una lnfusln en agua que refresca la plel
8amlLas de perlfollofresco culLlvado y anadldo a la bechamel como acompanamlenLo del pescado
Las ho[as flnas y rlzadas usadas para adornar el queso o el pollo
Las ho[asfrescas plcadas anadldas a una LorLllla espon[osa en el momenLo de servlrla
Las ho[as frescas y Llernas se comen en ensaladas como la Llplca ensalada lLallana poLa[es y sopas salsas pescado requesn eLc
Las ralces son comesLlbles pero cogldas slo en prlmavera o en oLono y hervldas en agua con sal anLes de comerlas pues en caso
conLrarlo resulLan lndlgesLas Las sopas son plaLos de Cuaresma y un elemenLo lndlspensable en las mesas de las famlllas caLllcas
alemanas el [ueves SanLo
La sopa se prepara sofrlendo Lres cucharadas de perlfollo plcado fresco o seco en dos a Lres cucharadas de manLequllla o acelLe a
conLlnuacln se anaden dos cucharadas de harlna y se dlluye con algo de caldo frlo o slmplemenLe agua
Luego se anade a la mezcla medlo llLro de caldo callenLe un poco de sal y se de[a cocer Lodo unos velnLe mlnuLos anLes de servlr
se puede anadlr una cucharada de crema de leche o naLa llqulda
una ensalada de 100 g de perlfollo consLlLuye un fuerLe Lnlco y esLlmulanLe
Adems es esLlmulanLe del apeLlLo por lo que esL muy lndlcado para condlmenLar sopas
CUL1IVC
Ls una planLa anual de exLerlores facll de culLlvar
reflere un Lerreno humedo sombreado que debe regarse abundanLemenLe
Ll perlfollo puede culLlvarse fcllmenLe a parLlr de semlllas planLadas a comlenzos de la prlmavera o al flnal del verano en el lugar
donde vaya a crecer un maceLero o una [ardlnera son lo ms adecuado
Ls de creclmlenLo rpldo por lo que sl se qulere usar fresco se debe planLar cada 2 semanas
Ln zonas frlas no convlene planLarlo anLes de marzo (Pemlsferlo norLe)
Las slembras suceslvas darn una buena cosecha para lnvlerno
Se slembra en surcos a 10 cm unos de oLros A las 68 semanas ya se puede corLar
Sl queremos obLener semlllas los surcos se separan hasLa los 23 cm
Ls convenlenLe aclarar las hlleras y de[ar 13 cm enLre las planLas
kLCCLLCCICN
ara uso fresco se corLan las ho[as segun necesldades
ara el uso seco se corLan ho[as y Lallos a una alLura de 10 cm se secan en lugares blen venLllados y se guardan en Larros blen
cerrados
Ll perlfollo seco plerde mucho de su aroma por lo que se recomlenda su uso fresco
Sl deseamos coger semlllas se corLan los Lallos cuando esLas comlenzan a Lener un color marrn
Los Lallos con semlllas se corLan por la manana Lemprano Se aLan en mano[os y se cuelgan en un lugar blen venLllado uespues se
golpean para llberar las semlllas


|mentn apr|ka
copsicum onnuum

loto Je 9lmeoto 9optlko bttp//wwwtbevloetlmescom/ bttp//wwwtoloolofl/
nombre clenLlflco o laLlno copsicum onnuum
nombre comun o vulgar lmenLn aprlka
Ll plmenLn es el fruLo del plmlenLo ro[o desecado y reducldo a polvo
Ll genero Capslcum que lncluye enLre 20 a 30 especles Llene su cenLro de orlgen en las reglones Lroplcales y subLroplcales de
Amerlca probablemenLe en el rea 8ollvlaeru donde se han enconLrado semlllas de formas ancesLrales de ms de 7000 anos y
desde donde se habrla dlsemlnado a Loda Amerlca
La hlsLorla del plmenLn se remonLa a CrlsLobal Coln qulen ofrend a los 8eyes CaLollcos en 1493 esLa planLa y su exLlco fruLo
Lraldos del nuevo Mundo
alses producLores son Amerlca del Sur Lspana (LxLremadura Murcla y La 8lo[a) LsLados unldos Pungrla (conslderada por
muchos experLos como el de me[or calldad)
Sus varledades pueden ser dulce agrldulce y plcanLe
Su color puede varlar del ro[onaran[a al ro[osangre
La caracLerlsLlca plcanLe se la debe a la capsalclna presenLe en una proporclon muy ba[a que [unLo con oLros componenLes
llamados capsalclnoldes no superan el 1 (en el chlle por e[emplo la proporcln es superlor al 1)
Se uLlllza como condlmenLo como adobo para chorlzos sobrasada longanlza y chaclnerla en general
CLro uso conocldo es la prepararacln de llnlmenLos

|m|enta |m|enta negra |mentero rbo| de |a p|m|enta
Piper niqrum

loto Je 9lmleoto 9lmleoto oeqto 9lmeoteto Atbol Je lo plmleoto bttp//wwwocmpbetkeleyeJo/ bttp//wwwmobototq/
bttp//wwwloselmeJloJe/
nombre clenLlflco o laLlno Piper niqrum
nombre comun o vulgar lmlenLa lmlenLa negra lmenLero rbol de la plmlenLa
lamllla lperaceae (lperceas)
Crlgen es orlglnarla de las cosLas de Malabar en el suresLe de la lndla
La lndla es el prlnclpal pals producLor Se culLlva Lamblen en lndonesla Malasla y 8rasll
La plmlenLa es conslderada como la relna de las especlas
Ls una de las ms uLlllzadas y esLa presenLe en las coclnas de casl Lodo el mundo
Ll plmenLero es un arbusLo Lrepador de cllma Lroplcal
uede llegar a alcanzar los 6 meLros
Sus ho[as espesas recuerdan a las de plcas
Las flores son pequenas y blancas en ramllleLes salen del Lallo en el lado opuesLo de la ho[a y producen un raclmo de bayas
apreLadas que al madurar pasan de verdes a ro[as
La planLa Larda enLre 6 y 8 anos en alcanzar su plena madurez y a parLlr de enLonces produce fruLo
Sl se cogen las bayas anLes de esLar maduras y se de[an secar al sol fermenLan se arrugan y oscurecen hasLa volverse marrones
casl negras es lo que conocemos por la plmlenLa negra
Sl se de[an madurar las bayas en la planLa enLonces se vuelven de color ro[lzo uespues de recogerlas se mo[an en agua de mar se
les qulLa la cscara y el nucleo lnLerlor es de color blanco que se pone a secar de esLa forma Lenemos la plmlenLa blanca
La plmlenLa blanca en grano es ms plcanLe que la negra pero no Llene el perfume y sabor de la plmlenLa negra Se emplea cuando
se qulere dar sabor de plmlenLa a una salsa blanca o de naLa plaLos de huevos sopas llgeras de naLa naLlllas especladas o
mayonesa
La plmlenLa negra posee un sabor plcanLe no es nl dulce nl salada por lo que puede emplearse con ambos Llpos de comlda
Los granos enLeros se usan para sazonar caldos y gulsos llquldos y en charcuLerla y machacada llgeramenLe se anade en las
mezclas de especlas secas y adobos
Ll me[or modo de emplear la plmlenLa slgue slendo el clslco dar unas vuelLas al mollnlllo por enclma del producLo coclnado poco
anLes de servlr
Las bayas se cosechan dos o Lres meses despues de la floracln cuando Llenen un color ro[o amarronado y ya han llegado a su
Lamano deflnlLlvo Se secan al sol duranLe 710 dlas
Los granos de plmlenLa verde son los que se recogen anLes de madurar que suelen conservarse en salmuera o en vlnagre
La plmlenLa verde con un sabor algo ms suave y fruLal aunque plcanLe se puede anadlr a la mayonesa para marlscos o ensaladas
de huevos e lncluso agregarla a las salsas de naLa que se slrven con carnes frlLas como pechuga de paLo o Lernera e lncluso en
algunos arLlculos de charcuLerla


|mp|ne|a n|erba de| cuch|||o |mp|ne|a menor Sangu|sorba menor n|erba cuch|||era
5onquisorbo minor Poterium sonquisorbo

loto Je 9lmploelo nletbo Jel cocblllo 9lmploelo meoot 5ooqolsotbo meoot nletbo cocbllleto bttp//wwwfooqocevolt/
bttp//wwwotlostosllopl/
nombre clenLlflco o laLlno 5onquisorbo minor Poterium sonquisorbo
nombre comun o vulgar lmplnela Plerba del cuchlllo lmplnela menor Sangulsorba menor Plerba cuchlllera
lamllla 8osaceae (8osceas)
Crlgen Luropa
Plerba perenne rlzomaLosa con Lallos de hasLa 80 cm erecLos y con una roseLa basal de ho[as adems de las que aparecen sobre
los Lallos
Las ho[as Llenen de 3 a 12 pares de follolos de conLorno ellpLlco a redondeados corLamenLe peclolados y con el margen crenulado
a lnclsoaserrado
Las ho[as reslsLen blen hasLa enLrado el lnvlerno y aparecen de nuevo a comlenzos de la prlmavera por lo que son casl perennes
Las flores ro[as que broLan a prlnclplos del verano forman unas cabezuelas pequenas y esferlcas de unos 12 mm de dlmeLro
USCS CULINAkICS
Las ho[as Llernas recogldas en prlmavera anLes de que aparezcan las flores pueden uLlllzarse como verdura consumlrse en sopas y
preparar ensaladas
Las ho[as frescas pueden Lomarse en ensaladas salsas sopas y paLes en manLequllla ablandada conoclda como ravlgoLe
adobadas en vlnagre para allnar ensaladas como guarnlcln y en macedonlas y bebldas
AcLualmenLe se uLlllza sobre Lodo en lrancla e lLalla donde suele venderse en los mercados lnclulda en mane[os de ho[as y hlerbas
para ensaladas mlxLas
uesprenden un aroma slmllar al de las nueces y Llenen un sabor que recuerda al del peplno
vlnagre de plmplnela un aderezo plcanLe que se suma a la varledad de lngredlenLes que allnan una ensalada
ManLequllla de plmplnela para unLar pescados o carnes a la parrllla
Po[as de plmplnela lncluldas con moderacln por su sabor agrldulce en ensaladas verdes mlxLas
La lmplnela menor fue en la epoca lsabelma una hlerba favorlLa para ensaladas cuando sus suaves ho[as de color verdeazulado
eran aprecladas por su sabor refrescanLe y dulzn
La plmplnela una hlerba popular en los [ardlnes de las casas de campo lnglesas fue llevada a norLeamerlca por los prlmeros
colonlzadores
Se emplea como aperlLlvo y anLe LrasLornos del slsLema dlgesLlvo
LsLa planLa herbcea perenne se desarrolla me[or en un suelo calcreo y blen drenado y en un emplazamlenLo resguardado y con
sol
Cabe culLlvarla a parLlr de semlllas que se planLan en prlmavera o por dlvlsln de ralces en oLono
Se puede mulLlpllcar por esque[es de la ralz aunque es un meLodo que no ha Lenldo exlLo
Se recogen las ho[as Llernas y frescas duranLe la prlmavera y el verano
Se slembra en prlmavera o a flnales del verano en hlleras a 23 cm de dlsLancla enLre ellas
1lene propledades dlgesLlvas dlureLlcas hemosLLlcas y vulnerarlas

komero komeo kosmar|no
kosmorinus officino/is

loto Je kometo komeo kosmotloo bttp//toyolstoottcom/ bttp//wwwplootcoltlvotlofo/
nombre clenLlflco o laLlno kosmorinus officino/is
nombre comun o vulgar 8omero 8omeo 8osmarlno
lamllla LablaLae (Labladas)
Crlgen 8egln medlLerrnea
LLlmologla el nombre vlene del laLln ros (roclo) y marlnus (marlno) por su perfume y el hecho de hablLar en los acanLllados
cosLeros
ArbusLo lenoso y perenne que puede alcanzar los 2 m de alLura
Po[as aromLlcas oscuras por el dorso y plaLeadas por el revez
Las flores son de color azul plldo y nacen a medlados de verano en el encuenLro de las ho[as con el Lallo
USCS CULINAkICS
or su olor y sabor fuerLes cubre el aroma de oLras especlas y hlerbas por lo que se debe uLlllzar moderadamenLe
or esLo se recomlenda emplearlo slo o en mezclas con pocos lngredlenLes uno o dos por e[emplo con a[o con Lomlllo eLc
Ln pequenas canLldades congenla con cebolla laurel Lomlllo y algunas especlas como la plmlenLa
va muy blen en salsas de LomaLe
Ll me[or acelLe se obLlene de los Lallos Llernos duranLe o lnmedlaLamenLe despues de la floracln
1amblen se usan para aromaLlzar y embellecer acelLes y vlnagres emboLellados
Ls preferlble uLlllzarlo seco ya que fresco puede Lener clerLo amargor y es un hablLual de carnes asadas cordero caza pescado
Los lLallanos lo uLlllzan Lamblen mucho en el arroz
Las ho[as frescas o secas slrven para condlmenLar carnes (en especlal cordero y cabrlLo) sopas y gulsos Llenen un sabor amargo y
reclnoso y una LexLura rugosa de modo que se deben plcar flnamenLe o usar en ramlLas que pueden reLlrarse anLes de servlr
Se anaden canLldades muy pequenas (en general en polvo) a blscochos y mermeladas
8amlLas frescas conservadas en vlnagre o acelLe condlmenLan ensaladas y aderezos
Los fruLos son cuaLro nuececlllas marrones encerradas en el cllz perslsLenLe
Se fabrlcan acelLes slrven para aromaLlzar Lodo Llpo de comldas y se hacen lnfuslones
Se uLlllza en condlmenLacln de salsas sobre Lodo de LomaLe sopas carnes aves caza y pescados asados
Menos conocldo es su empleo en ensaladas dulces (se preparan caramelos hlrvlendo [unLas una llbra de flores y llbra y medla de
azucar sln que se den ms de dos o Lres hervores) y [aleas
Ln lLalla Lamblen se uLlllza en charcuLerla
onlendo algunas ramas de romero en acelLe de ollva se obLlene acelLe de romero para condlmenLar LsLe acelLe va muy blen con
acelLunas negras
no debemos machacarlo pues plerde el aroma rpldamenLe aunque sl esL blen seco se puede moler
Colocando algunas ramas en el fuego se da un sabor especlal a los asados a la parrllla
C1kCS USCS DLL kCMLkC
Adems de como planLa aromaLlzanLe es uLlllzada para borduras y seLos de pequeno Lamano
Las ho[as secas se lncluyen en las mezclas para popurrls
LsL lndlcado para las afecclones hepLlcas y dlgesLlvas propledades que Lamblen posee la mlel de romero
1lene propledades esLlmulanLes anLlespasmdlcas dlureLlcas vulnerarlas y deslnfecLanLes Ls un buen colagogo es declr acLlva la
secrecln blllar Se emplea en esLados de agoLamlenLo y para deslnfecLar
CUL1IVC
una maLa de romero blen desarrollada es suflclenLe para las necesldades de una famllla
Ls fcll su culLlvo en LlesLo sl esLe es suflclenLemenLe grande
lanLarlo en lugar proLegldo conLra un muro o en una maceLa grande que se pueda Lrasladar al lnLerlor o al lnvernadero duranLe el
lnvlerno sl es un cllma frlo con heladas fuerLes
no es muy exlgenLe slo neceslLa sol y suelos secos
Crece muy blen en Lerrenos suelLos calcreos y rlcos en humus
Se puede reproduclr por semlllas aunque es un meLodo largo y compllcado ya que neceslLan buenas condlclones germlnando a
las cuaLro semanas
Ls preferlble uLlllzar esque[es que se corLan en verano Se colocan en Llerra arenosa manLenlendose humedos hasLa que echen
ralces uespues se planLan en hlleras a 30 cm de dlsLancla unas de oLras y enLre planLas
lagas pulgones psllas y caros
kLCCLLCCICN
ara el uso dlrecLo se corLan los Lallos Llernos duranLe Lodo el ano
ara obLener la esencla de romero se corLan los Lallos duranLe o despues de la floracln y se secan lnmedlaLamenLe para que no
plerdan el aroma
Ll acelLe se obLlene por desLllacln con vapor de agua La LemperaLura de secado de las ho[as no debe sobrepasar los 33C
nunca se debe corLar ms de la cuarLa parLe de la maLa pues se deblllLarla demaslado y no sobrevlvlrla al corLe
kosmorinus officino/is
- LsLupenda planLa auLcLona medlLerrnea para el [ardln Se uLlllza para condlmenLar los plaLos del pals y como amblenLador
naLural LxlsLe la creencla de que Lener una rama de romero en la mesa de la casa es bueno Adems medlclnalmenLe se le
aLrlbuyen magnlflcas propledades ya que se le consldera bueno para Lodo Llpo de enfermedades veamos los deLalles
- Slrve para hacer setos ba[os y borduras aromt|cas
- Las varledad kosmorinus officino/is ostrata Llene porLe caldo y es excelenLe como tap|zante para rocallas maclzos Laludes
(ver lmagen superlor)
- Ln una maceLa de Lamano grande es muy fcll de culLlvar el romero Slo lo Llenes que poner en un slLlo con sol no pasarLe con el
rlego y asegurarle un buen drena[e que nunca se acumule agua en la maceLa Comprueba que el agu[ero del fondo no esLe
obsLruldo
- ara que crezca ms denso y ramlflcado despunta |os ta||os pr|nc|pa|es Se esLlmular asl el creclmlenLo de las yemas laLerales y
ramlflcar ms 1amblen Le slrven esLos despunLes sl quleres conLrolar el creclmlenLo exceslvo en alLura (recuerda que puede
alcanzar 2 meLros) ero nunca se debe cortar ms de una cuarta parte de |a mata pues se deblllLa mucho y qulzs no supere esLa
poda fuerLe y muera
- ara mulLlpllcar al romero hazlo Lomando esque[es de unos 8 cenLlmeLros que se corLan a prlnclplos de verano me[or Arralgan
con mucha facllldad Ls me[or que reproduclrlo por semlllas aunque Lamblen se puede hacer por esLe segundo meLodo (en
prlmavera)
USCS DLL kCMLkC
- Con una maLa de romero Lendrs suflclenLe para cubrlr las necesldades condlmenLarlas de Lu famllla
- Ls muy uLlllzado para aromaLlzar plaLos de carne como cordero pollo sopas y pescado asado para salsas de LomaLe
- onlendo algunas ramas de romero en acelLe de ollva se obLlene ace|te de romero para condlmenLar
- uedes agregar |as f|ores a ensa|adas Lamblen
- ara hacer ca[as de perfume mezclndolo con oLras especles de aromLlcaseLc


kuda Arruda Armaga
kuto qroveo/ens

loto Je koJo AttoJo Atmoqo bttp//wwwoqtoJojeJopl/ bttp//wwwkolyxcom/ bttp//wwwobjectlefbe/
nombre clenLlflco o laLlno kuto qroveo/ens
nombre comun o vulgar 8uda Arruda Armaga
lamllla 8uLaceae (8uLceas)
Crlgen Sur de Luropa Asla Menor
ArbusLlllo de enLre 30 y 100 cm de alLura
1allos duros poco ramlflcados
Po[as verdeazuladas alLernas redondeadas dlvldldas en pares de follolos y con follolo sollLarlo en la punLa
Las flores aparecen en pleno verano y son de color amarlllo
oslblemenLe la varledad que me[or se conoce y sln duda la ms aLracLlva es la !ackmans 8lue de ho[as casl azules de enca[e
USCS DL LA kUDA
Ls de sabor amargo
or su fuerLe sabor convlene uLlllzarla en pequenas canLldades sola o con a[os cebolla y plmlenLa
LsLa planLa conLlene en sus ho[as una amplla gama de acelLes esenclales y oLras susLanclas acLlvas que llberan sus aromas cuando
se Loca o roza la planLa
LsLa planLa Llene un aroma fuerLe y plcanLe que muchas personas encuenLran desagradable
1amblen conLlene susLanclas que producen una hlpersenslbllldad de la plel a la lncldencla del sol y que llegan a provocar la
aparlcln de ampollas Convlene por lo LanLo usar guanLes cuando se manlpule esLa planLa
opularmenLe se la usa para combaLlr la sarna empapando un algodn y apllcndolo sobre la sarna (20 gr por llLro de agua) y
Lamblen como anLldoLo conLra bru[erlas y maglaunde planLarla?
or su fuerLe aroma la planLa es muy adecuada para repeler lnsecLos Cuelgue ramos de Lallos con ho[as por la casa
Las glbulos de semlllas son muy aLracLlvos y pueden emplearse en adornos florales secos
Sus apllcaclones cullnarlas no se han LrasmlLldo enLuslsLlcamenLe de generacln en generacln e lncluso sus apllcaclones
medlclnales deben conslderarse con cauLela
Las alLas dosls de su acelLe pueden lncluso provocar la muerLe
no Lome ms de 1 Laza al dla pues apllcada en dosls alLas es venenosa
1amblen se emplean como aromaLlzanLes de bebldas alcohllcas Ln los 8alcanes e lLalla se prepara aguardlenLe de ruda
CUL1IVC
una o dos planLas son suflclenLes para proveerse de ruda
Luz sol hasLa semlsombra
Sl va a planLarla en reglones venLosas y frlas debe proLegerla
Crece esponLneamenLe en suelos pobres y calcreos
Arralgar fcllmenLe en un suelo pobre de [ardln donde formar una maLa compacLa y decoraLlva
Agregue composL o maLerla orgnlca y cubralo con un mulch
8lego regular nunca coploso un par de veces a la semana
La falLa de rlego la de[a suscepLlble al aLaque de la mosa blanca y a caros
Ls recomendable podarla fuerLemenLe en lnvlerno de[ndola a unos 10 cm del suelo con el fln de esLlmular su creclmlenLo
compacLo y renovado y evlLar asl un exagerado alargamlenLo de la planLa
Ll arbusLo es un candldaLo perfecLo para recorLar en formas decoraLlvas
Se adapLa blen al recorLe de su folla[e slendo muy uLlllzada en maclzos y bordes
La planLa se culLlva medlanLe semlllas planLadas en la prlmavera o en verano a parLlr de esque[es lenosos sernlduros llevados a
cublerLo
Se slembran a 3 cm de profundldad germlnando a las 2 3 semanas
Las plnLulas se Lrasladan al Lerreno una vez que emplezan a crecer
normalmenLe se planLan esque[es
Sus Lallos y ho[as se pueden cosechar duranLe Lodo el ano
Las ho[as Llernas se recogen anLes de que la planLa comlence a florecer y se secan a la sombra lo ms rpldamenLe poslble


Sa|v|a
5o/vio officino/is

- La Salvla es un pequeno arbusLo que llega hasLa el meLro de alLo
- 1lene una v|da breve de unos pocos anos
- Ln el [ardln como oLras aromLlcas queda muy blen en una roca||a o para hacer una bordura perfumada a cada lado de un
camlno de Salvla
- Abona despues de cada corLe y recorLa el arbusLo una vez pase la floracln
- ara mu|t|p||car |a sa|v|a hay dos meLodos
1 or semlllas sembrando en prlmavera
2 or esque[es de esLaca semlmaduras recogldos a prlnclplos de oLono
USCS DL LA SALVIA
- 8ecoge las ho[as para usarlas frescas o anLes de la floracln sl es para secarlas Ll prlmer ano convlene no corLar
- Las ho[as frescas se emplean para condlmenLar rellenos para cerdo y algunas aves plaLos de carne asl como para preparar carnes
en la barbacoa para aderezar quesos eLc Las legumbres ganan en dlgesLlbllldad con unas ho[as de salvla en el agua de coccln
nombre clenLlflco o laLlno 5o/vio officino/is
1allos erguldos y cublerLos de pelos corLos
Po[as enLeras verde grlsceas aromLlcas ellpLlcas aLerclopeladas en ambas caras
Las ho[as desprenden un fuerLe aroma alcanforado
1lene flores azul vlolceas o blancas agrupadas en esplgas Lermlnales
lloracln enLre flnales de prlmavera a medlados de verano
La Salvla offlclnalls var alba presenLa ho[as de mayores dlmenslones respecLo a la anLerlor y flores de color blanco
La Salvla offlclnalls var crlspa Llene ho[as espesas muy alargadas y rlzadas
Ln el [ardln ornamenLal se usa como borduras y para seLos ba[os
La salvla es una de las hlerbas ms aprecladas para la decoracln porque sus ho[as verdegrlses o purpuras y sus flores azules o
malva se secan blen
La esencla se uLlllza en la composlclon de cosmeLlcos bloacLlvanLes y en pasLas denLrlflcas
USCS CULINAkICS
uesplde un aroma ms o menos fuerLe y su sabor es amargo
Ll uso prcLlco de la salvla es el de aromaLlzar los plaLos pero son varlas las propledades de los prlnclplos acLlvos conLenldos en
ella
Se culLlva para la lndusLrla allmenLarla semlllero para la herborlsLerla la cosmeLlca la lndusLrla de los llcores
Se usan para dar sabor a varlados producLos como embuLldos o quesos y sus flores se uLlllzan para conservas y mermeladas
Las ho[as slrven para preparar Le y como aromaLlzanLe de la SalLlmbocca y el hlgado (lLalla) el queso uerby de salvla salchlchas
angullas y rellenos para gansos y cerdo (norLe de Luropa)
Los franceses preparan un encurLldo excelenLe con sus ho[as
Las ho[as frescas se uLlllzan en la condlmenLacln de cordero cerdo barbacoas quesos angullas y manLequllla para espagueLls
Se dlce que es la planLa Llplca de la coclna lLallana aunque no habrla que olvldar la albahaca
1odas las legumbres ganan en dlgesLlbllldad con unas ho[as de salvla en el agua de coccln y las zanahorlas resulLan ms
asLrlngenLes con una plzca de salvla
Las ho[as forman parLe de rellenos de cerdo y ganso asados y es un lngredlenLe lmporLanLe que dlsmlnuye el lmpacLo de la grasa
en pasLeles y embuLldos de cerdo
Con las flores se puede preparar mermeladas
USCS MLDICINALLS
1lene propledades esLlmulanLes esLomLlcas anLlespasmdlcas anLlsepLlcas carmlnaLlvas anLlsudorlflcas y vulnerarlas Se uLlllza
en dolenclas del aparaLo resplraLorlo y dlgesLlvo asl como conLra sudores nocLurnos
Muy empleado en grgaras y como deslnfecLanLe bucal
Ln lnfuslones se recomlenda Lamblen para calmar el dolor de cabeza y la Lensln nervlosa
uebe adverLlrse que reduce la secrecln de leche en mu[eres lacLanLes y no debe admlnlsLrarse a nlnos menores de dos anos
Ln medlclna naLural se uLlllza para lnfecclones esLomacales y de lnLesLlno
1amblen para allvlar dolores de garganLa y para frenar la sudoracln
CUL1IVC
Luz soporLa la sombra aunque preflere slLuaclones a pleno sol
Ln las zonas de cllma muy rlgldo debe lmplanLarse la planLa en lugar abrlgado (por una pared por e[emplo) y en poslcln muy
soleada
Muy rusLlco en cuanLo a suelo
Crece en suelo con poca maLerla orgnlca arcllloso arenoso con buen drena[e
8eslsLe la callza ms blen le beneflcla
8lego 2 3 veces a la semana
SoporLa la sequla
Convlene abonar con esLlercol fermenLado y con nlLraLos y fosfaLos despues de cada corLe
kLCCLLCCICN
Ll prlmer ano no se debe corLar la planLa
Lpoca de recoleccln prlmaveraprlnclplos de verano
ara uso coLldlano se corLan las ho[as y los Lallos Llernos
ara la obLencln de acelLe y para conservar se corLan los Lallos poco anLes de florecer a unos 10 cm del suelo
Se separan las ho[as de los Lallos y se secan a la sombra en un lugar blen venLllado
Se pueden hacer dos corLes al ano sl el corLe de verano se hace a Llempo para que se formen y desarrollen nuevos Lallos y ho[as
anLes del lnvlerno
Las ho[as se recogen en las mananas de dlas despe[ados Lomndolas de los broLes [venes y los reLonos anLes de que la planLa
florezca (cuando esLn a punLo de abrlr las flores)
Las ho[as se uLlllzan para confecclonar los ramllleLes mlxLos que componen una corona de flores y sobreLodo para comblnar con
oLras planLas que van a formar parLe de un arreglo floral puesLo a secar ln slLu
ALe las flores y las ho[as por separado y cuelgue ambas en un lugar seco clldo y alreado
1amblen se pueden secar pequenos ramllleLes denLro del mlcroondas
Las ho[as de color purpura de la salvla comblnan muy blen con flores rosas y malva
Las ho[as secas se conservan con facllldad en sobres cerrados o saqulLos meLldos en reclplenLes hermeLlcos
Se conserva muy blen congelando sus ho[as enLeras enLre papel encerado


1om|||o 1remonc|||o
1hymus vu/qoris


loto Je 1omlllo 1temooclllo bttp//wwwvlctotyseeJscom/ bttp//ltteceovbottlfosofleJo/
nombre clenLlflco o laLlno 1hymus vu/qoris
nombre comun o vulgar 1omlllo 1remonclllo
lamllla LablaLae (Labladas)
Crlgen 8egln medlLerrnea
ArbusLlllo ba[o de 13 a 40 cm de alLura
Las ho[as son muy pequenas de unos 6 mm de longlLud segun la varledad pueden ser verdes verdes grlsceas amarlllas o
[aspeadas
Las flores aparecen de medlados de prlmavera hasLa blen enLrada la epoca esLlval y se presenLan en raclmos Lermlnales que
hablLualmenLe son de color vloleLa o purpura aunque Lamblen pueden ser blancas
LsLa planLa desplde un lnLenso y Llplco aroma que se lncremenLa con el roce
Ll Lomlllo resulLa de gran belleza cuando esL en flor
Ll Lomlllo aLrae a avlspas y abe[as
Ln [ardlnerla se usa como manchas para hacer borduras para aromaLlzar el amblenLe llenar huecos cubrlr rocas para [ardlnes en
mlnlaLura eLc
Arranque las flores y ho[as secas del Lallo y anadlos a un popurrl lnLroduzcalos en saqulLos de hlerbas o en la almohada
1amblen puede usar las ramas secas con flores para anadlr aroma y LexLura a cesLos ablerLos
USCS CULINAkICS
Ls una de las hlerbas ms uLlllzadas como condlmenLo probablemenLe debldo a sus propledades dlgesLlvas
or su lnLenso y fuerLe aroma se emplea en pequenas dosls
no se debe uLlllzar con oregano nl con me[orana
Comblna blen con esLofados papas huevos embuLldos escabeches y Lodo Llpo de salsas
Sl se uLlllza en plaLos muy grasos faclllLa su dlgesLln y realza el sabor
erfecLo con el pollo asado
Ll Lomlllo es un lngredlenLe esenclal del bouqueL garnl y muchos plaLos clslcos franceses
1amblen slrve para aromaLlzar sopas marlnadas (en especlal para ollvas) rellenos gulsos y verduras asadas o frlLas (en especlal
seLas y calabaclnes) conserva su sabor en plaLos de coccln lenLa
La caza la carne de ave y las carnes a la parrllla ganan con Lomlllo que se uLlllza seco
onga un punado de esLa hlerba seca en las brazas de su parrllla y perfumar agradablemenLe las carnes asadas alll
Ll Lomlllo se uLlllza para dar sabor a los quesos gulsos sopas plaLos de carne plaLos de pescado y salsas
Los Lomlllos molldos se uLlllzan para adobar aves
8esulLa especlalmenLe blen con acelLe y vlno o vlnagre para marlnar las carnes y pescados y para condlmenLar verduras Lales
como calabazlnes beren[enas plmlenLos dulces y LomaLes
Se seca y se congela blen por lo que nlnguna coclna puede presclndlr de el
Ll Lomlllo de llmn se anade a naLlllas macedonlas y almlbar
una salsa cremosa y dorada de Lomlllo para acompanar el pescado acelLe de Lomlllo como allno de ensaladas ho[as de Lomlllo con
olor a llmn anadldas a naLlllas y crelnas
USCS MLDICINALLS
1lene propledades medlclnales en afecclones de vlas resplraLorlas Los ferlna y Los preslsLenLe afecclones gasLrolnLesLlnales y
como vermlfugo
8ecomendado en lnfecclones de las vlas resplraLorlas
Ls un buen anLlsepLlco esLlmula las defensas (caLarros grlpes herpes)
LsLlmula el creclmlenLo del pelo es clcaLrlzanLe deslnfecLanLe expecLoranLe broncodllaLador aperlLlvo dlgesLlvo y
anLlrreumLlco
Ls un remedlo eflcaz conLra la dlarrea leve y se ha uLlllzado LradlclonalmenLe en lnfuslones para combaLlr los parslLos lnLesLlnales
La aromaLerapla recomlenda su esencla y su fragancla en resfrlados grlpes slnuslLls garganLa lrrlLada amlgdallLls mensLruaclones
lrregulares afLas alopecla arLrlLls lmsomnlo ansledad depresln bronqulLls asma
La esencla del Lornlllo el Llmol es un poLenLe anLlsepLlco
lnfusln para en[uagues de boca y gargarlsmos en afecclones de garganLa asl como para lavar herldas y rasgunos
Ln medlclna casera Llene uso exLerno e lnLerno frenLe al asma Los y LrasLornos dlgesLlvos
Como deslnfecLanLe se emplea en gargarlsmos y en caLaplasmas conLra las hlnchazones
Ll acelLe esenclal de Lomlllo puede resulLar Lan Lxlco como el de salvla no deben usarlo las mu[eres embarazadas
CUL1IVC
Crece esponLneamenLe en Loda la cuenca medlLerrnea especlalmenLe en los Lerrenos rldos y poco ferLlles A veces forma
Lomlllares
Ll Lomlllo neceslLa un magnlflco drena[e
Luz vegeLar me[or slempre que se encuenLre en lugares soleados
Ll Lomlllo se puede culLlvar en lnLerlores cerca de una venLana con mucha luz
Ln cllmas frlos puede neceslLar proLeccln conLra las heladas
8legos escasos el exceso de humedad le es muy per[udlclal aunque de manera ms abundanLe en la epoca del ano en la que hace
ms calor Loda vez que esL expuesLa a LemperaLuras muy alLas
AguanLa blen la sequla
no preclsa de nlngun abono especlal
Con demaslado nlLrgeno no reslsLen las heladas ya que las planLas esLn someLldas a un creclmlenLo forzado y Llerno
Ls convenlenLe qulLar las flores marchlLas para favorecer un creclmlenLo denso
Se poda en oLono aunque segun se vayan marchlLando las flores esLas deben lrse reLlrando
Las semlllas se ponen en un semlllero a flnales de lnvlerno (febrero en el Pemlsferlo norLe) neceslLan luz para germlnar
Ll acodo es poslble es preferlble la mulLlpllcacln por esque[es
ara uLlllzarlo fresco se corLan los Lallos y las ho[as Llernos Se separan las ho[as y se plcan flnas
ara secar o preparar acelLe se corLan los Lallos algunos cenLlmeLros por enclma del suelo poco anLes de que florezca la planLa
Se secan y despues se separan las ho[as
- Ll 1omlllo (1bymos volqotls) adems de su uso cullnarlo como condlmenLo de numerosos plaLos se Loma en lnfusln para curar
resfrlados
- 1amblen se uLlllza para aromat|zar |as casas para Lal efecLo se corLan ramlLas que se clavan en las maceLas de las planLas de
lnLerlor veamos sus punLos prlnclpales a conLlnuacln
- Ls un arbusLlllo que llega a los 30 cenLlmeLros de alLura
- Muy fcll de culLlvar neceslLa sol crece blen en Lodo Llpo de suelos y reslsLe basLanLe la sequla
- no abones con ferLlllzanLes mlnerales rlcos en nlLrgeno porque dlsmlnuye su reslsLencla a las heladas al crecer ms Llerno
- uso para rocallas borduras maceLas
- Como muchas aromLlcas poda tras pasar |a f|orac|n cada ao
- Se mu|t|p||ca por
1 Semlllas en prlmavera (es el meLodo ms lenLo)
2 ulvlsln de la maLa en prlmavera
3 Acodo en prlmavera u oLono
4 Lsque[es de esLaca semlmaduros a prlnclplos de verano
- Ll Lomlllo puede durar un mx|mo de 4 S aos ya que enLonces plerden en parLe su perfume Las maLas vle[as se deben susLlLulr
cuando presenLen Lroncos lenosos
USCS DLL 1CMILLC
- Sus prop|edades med|c|na|es son conocldas
Allvla resfrlados o LrasLornos dlgesLlvos Mezclado con menLa salvla o romero el Lomlllo en forma de caLaplasma slrve para allvlar
neuralglas y clLlca pudlendo acLuar en decoccln como anLlsepLlco en herldas leves
- 8ecoge las ho[as en cualquler epoca del ano para consumlr frescas 8ecoge los exLremos florldos para secar separando las ho[as y
flores de los Lallos cuando esLen secos
- Ln la coclna es esenclal en carnes gulsadas y a la parrllla sopas escabeches [udlas gulsanLes Agrega las ho[as a rellenos para
salsas plaLos de pescado eLc
- 1amblen se pueden lnLroduclr ramlLas frescas en acelLe o vlnagre
Ace|te de 1om|||o
3 ramlLas de Lomlllo
2 gulndlllas
1 ho[a de laurel
2 clavos de especle
1 cucharada de sal
3/4 llLro de acelLe de ollva


Va|n|||a e[uqu|||o Va|n|||ero
voni//o p/onifo/io voni//o pompono voni//o tohitensis

loto Je vololllo 8ejopolllo volollleto bttp//petsowoooJooft/ bttp//wwwotlzooovoolllocom/ bttp//wwwtoJotmstoJtJe/
nombre clenLlflco o laLlno voni//o p/onifo/io voni//o pompono voni//o tohitensis
nombre comun o vulgar valnllla 8e[uqulllo valnlllero
lamllla Crchldaceae (Crquldceas)
Crlgen Mexlco Amerlca CenLral uerLo 8lco Madagascar y 8eunln (dnde se produce la valnllla 8ourbon de excelenLe calldad)
LxlsLe una varledad en 1ahlLl (vanllla LahlLensls) Lamblen en Comores lsla Maurlclo !ava y uganda son hoy en dla lmporLanLes
producLores
La valnllla se exLrae del fruLo de una orquldea
ue enLre las 100 especles de orquldeas del genero valnllla slo Lres se culLlvan para esLe fln
Ln las AnLlllas crece la vanllla pompona Lamblen llamado vanllln Sus fruLos corLos y su sabor almlzclado la ale[an de los aromas
de la valnllla Lradlclonal la vanllla fragrans o planlfolla un fruLo carnoso que se encuenLra en Me[lco y en lndonesla
La valnllla 8ourbon que procede de la lsla de 8eunln
or ulLlmo la valnllla de 1ahlLl (vanllla LahlLensls) es apreclada por su sabor a anls y a plmlenLa
La valnllla es una orquldea salva[e de Lallos Lrepadores de unos 13 meLros que se encuenLra en zonas Lroplcales
uesde flnales de la prlmavera se cubre de flores blancas llgeramenLe verduzcas cuya vlda slo dura unas horas
una vez fecundadas dan lugar a una especle de [udlas verdes relaLlvamenLe brlllanLes que son las valnas de valnllla
La valna suele medlr enLre 13 y 23 cm de largo es delgada y conLlene una pulpa oleosa y numerosas semlllas de Lamano
mlnusculo
Se recolecLan cuando aun esLn verdes pero al curarlas adquleren un color casLano oscuro y su superflcle exLerna se hace rugosa
ue cada valna slo se obLlene un 2 de valnllla el prlnclplo aromLlco que se uLlllza para dar sabor a dlversos allmenLos
Su exLraccln de las valnas se efecLua medlanLe un proceso en el que se emplean alcoholes
lncluso sl se ha recogldo en plena madurez la valna de valnllla no desprende olor alguno
uebe someLerse a numerosas manlpulaclones para adqulrlr los suaves aromas que se le conocen su color marrn y su conslsLencla
llgera
1ras un bano de agua muy callenLe se lnsLala en ca[as acolchadas y forradas donde permanece duranLe 48 horas Ln ellas
Lransplra y su color oscurece
Al cabo de una semana de exposlcln al sol su fuerza aromLlca se llbera ? ms adelanLe slgue aflnndose en el lnLerlor de unos
baules de madera colocados duranLe ocho meses en un local blen venLllado
La planLa de la valnllla se culLlva exLensamenLe en las zonas de cllma clldo y humedo
Se usan rboles o emparrados como soporLe de los Lallos Lrepadores
osee un largo Lallo que va Lrepando por medlo de ralces aereas que se van agarrando a los rboles a la vez que va peneLrando en
el suelo puede llegar hasLa una alLura de 10 a 13 meLros
Las planLas suelen ser guladas hasLa una alLura convenlenLe para su pollnlzacln y recoleccln posLerlor
Slo se pollnlza de forma naLural graclas a la ave[a conoclda como Mellpona y por una varledad de collbrl mexlcano al cerrarse
formar una cpsula verde de dlez a qulnce cenLrlmeLros de largo que conLlene gran numero de pequenas semlllas
Los sarmlenLos emplezan a dar fruLo a los Lres anos conLlnuando duranLe mucho Llempo
Las me[ores valnas de valnllla presenLan un aspecLo flexlble y brlllanLe
ara conservar Lodo su aroma y su elasLlcldad nada hay que pueda me[orar a una valna de valnllla proLeglda por un Lubo de crlsLal
o al vaclo
no compre valnas con aspecLo quebradlzo o seco
Su aroma caracLerlsLlco suave y perfumado recuerda al del Labaco aunque con un fondo dulce
La valnllla slnLeLlca Llene un aroma ms pesado y sabor es menos agradable
roduclr valnllla es algo que requlere paclencla
Sln la mano del hombre la flor no puede ser fecundada una pequena lengueLa lmplde comunlcarse a los rganos machos y
hembras Asl pues el planLador de valnllla debe manlpular las flores una por una
Con ayuda de un fragmenLo de bambu de una vara de llmonero o de una agu[a levanLa la lengueLa llberando el polen
uespues basLa con preslonar la flor para efecLuar la fecundacln
LsLe dellcado proceso anadldo a la preparacln de las valnas de valnllla llmlLa la cosecha mundlal (apenas 1600 Loneladas en
anos prsperos)
LsLo resulLa demaslado escaso dada la demanda creclenLe de la valnllla
Slo algunas Llendas especlallzadas ofrecen valnllla de 1ahlLl pero Lodas Llenen la valnllla 8ourbon valnas de valnllla en polvo
azucar avalnlllado con exLracLo naLural de valnllla y exLracLo naLural de valnllla
Adems de esLos cuaLro ulLlmos producLos las grandes superflcles ofrecen aromas y azucar con aroma arLlflclal de valnllla
Su empleo en la fabrlcacln de helados naLlllas pudlnes blzcochos y el clLado chocolaLe el arroz con leche ponches Lamblen
realza los plaLos de ave
Al presenLarse la valnllla en esencla en polvo azucar de valnllla en alcohol esLo permlLe un uso cullnarlo ms preclso y ms
dlverslflcado
Se recomlenda que una vez empleada una valna se lavar y secar culdadosamenLe guardndola en un frasco con azucar de esLa
manera consegulremos un azucar avalnlllado y la valna podr emplearse nuevamenLe aunque loglcamenLe su sabor y aroma
esLarn ms aLenuados


SUCULLN1AS CA1ACLAS
SUCULLN1AS
Los Cactus y otras Sucu|entas represenLan un grupo de fasclnanLes planLas Con esLe arLlculo comenzamos su esLudlo en la seccln
de suculenLas de lnfo!ardln
Ll gran lnLeres que desplerLan las planLas suculenLas se refle[a en la mulLlLud de colecclonlsLas que exlsLen por Lodo el mundo
Algunas de las razones pueden ser
- Lx|ste una gran var|edad de formas en |as Sucu|entas Adems muchas especles Llenen f|orac|ones muy be||as (aunque a veces
eflmeras)
- L| cu|t|vo de |os Cactus y Sucu|entas no es en genera| comp||cado no obsLanLe slempre hay que saber lo que neceslLa cada
especle Pay unas ms dellcadas que oLras Ln esLos arLlculos se aclararn Lodos los pormenores
- No se neces|ta mucho espac|o para tener un buen surt|do de Cactus y Sucu|entas ue hecho hasLa en una Lerraza se puede hacer
una pequena coleccln con ms de 100 especles pequenas y sl se dlspone de un [ardln o lnvernadero las poslbllldades crecen
1oma noLa de esLos daLos y anlmaLe a adenLrarLe en el mundo de las suculenLas

";UL SCN LAN1AS SUCULLN1AS?
Las lanLas SuculenLas Lamblen llamadas lanLas Crasas (suculenLas es un Lermlno como ms clenLlflco ms boLnlco) se
caracLerlzan por acumu|ar agua en sus ta||os ho[as o ra|ces esLo les permlLe aguanLar perlodos de sequla
LsLas planLas perLenecen a dlferenLes lamlllas boLnlcas CacLceas Crasulceas Luforblceas Asclepldeaceas Agavceasue
Lodas ellas las CacLceas (los CacLus) es la lamllla ms Llplca y numerosa
Lx|sten en e| Mundo ms de 2S00 espec|es d|st|ntas de cactus (ms de 130 generos conocldos) Sumando a esLo las varledades y
los hlbrldos podemos hablar de ms de 10000 formas d|ferentes de Cactceas Adems casl Lodos los anos se dan a conocer
nuevos descubrlmlenLos y los vlverlsLas especlallzados y aflclonados conslguen nuevas varledades y nuevos hlbrldos
Ln cuanto a |as |antas Sucu|entas que NC son Cactus hay ms de 8000 espec|es d|st|ntas (loes gaves Crsulas Mesems)
or clerLo saber ldenLlflcar con preclsln cada una es Larea de mucho Llempo pero sumamenLe lnLeresanLe
DIS1kIUCICN GLCGkIICA DL LAS SUCULLN1AS
Los Cactus son todos or|g|nar|os de Amr|ca desde el norLe hasLa la aLagonla no asl oLras SuculenLas que proceden de muchos
lugares del Mundo adems de Amerlca Pay CacLus que vlven en
- Los des|ertos
Ls lo ms Llplco en hblLaL de cacLus y suculenLas
- Ln se|vas hmedas trop|ca|es
Se LraLa de los cacLus eplflLos (generos 8hlpsalls Lplphyllum) asan gran parLe del ano con lluvla y humedad alLa consLanLe


kblpsolls sp


kblpsolls ctlspoto


plpbyllom blbtlJo

- Ln montaas de |os Andes
Pay especles que vlven en esLas zonas andlnas en Chlle y eru que pasan el lnvlerno con nleve reslsLlendo 20 C ba[o cero or
e[emplo 1epbtococtos loqopos vlve a 4000 meLros de alLlLud en la cordlllera Andlna al lado de Arequlpa

1epbtococtos loqopos

cbomoeceteos sllvesttll
keslste 20 c
Mx|co es e| pa|s con mayor var|edad y r|queza de cactceas de| mundo
Las dems lanLas SuculenLas que no son CacLus proceden en un 70 de |os casos de zonas r|das y sem|r|das pero Lamblen las
hay de zonas fr|as y montaosas y de c||mas con gran humedad lncluso algunas se pueden hallar en el hemlsferlo norLe cublerLas
por la nleve en lnvlerno
Con esLo queda claro que no Lodas las SuculenLas son del deslerLo (la mayorla sl) y requerlrn un culLlvo dlferenLe por nuesLra
parLe segun su procedencla
Las adapLaclnes de esLas planLas a la sequla son sorprendenLes almacenan agua reducen su meLabollsmo la floracln es breve
plel dura esplnas para proLegerse del calor y los depredadoresy un curloso fenmeno proplo de las lanLas Crasasel llamado
kCCLSC CAM LsLo conslsLe en que s|o abren |os estomas por |a noche (las dems planLas lo hacen de dla y plerden ms agua)
Loman el CC2 y hacen la foLoslnLesls de dla con sol
or ulLlmo comenLar que en ocaslones el slLlo donde han evoluclonando las especles puede verse reducldo a una collna o a un
acanLllado Se crean asl endem|smos raros a veces en pellgro de exLlncln por la recoleccln lrresponsable y el Lrflco llegal Sl
mulLlpllcamos para nuesLra coleccln esLas rarezas conLrlbulremos en algo a que no desaparezcan


IAMILIAS GLNLkCS DL LAN1AS SUCULLN1AS
LlsLa amplla de especles de crasas o suculenLas que no son cacLus
Las planLas suculenLas son aquellas en las que la ralz el Lallo o las ho[as se han engrosado para permlLlr el almacenamlenLo de agua
en canLldades mucho mayores que en las planLas normales LsLa adapLacln les permlLe manLener reservas de llquldo duranLe
perlodos prolongados Ll e[emplo ms Llplco de suculencla es el de los cacLus
Las Iam|||as botn|cas con ms especles enLre las SuculenLas son
O Agavaceae
O Alzoaceae
O Apocynaceae
O Asphodelaceae
O CacLaceae ( Los generos de cacLus se ven en la llsLa slgulenLe)
O Crassulaceae
O Luphorblaceae
O orLulacaceae

L|stado de gneros de Cactceas (Cactaceae)
La Convencln sobre Comerclo lnLernaclonal de Lspecles en ellgro (Cl1LS) publlc en 1992 su caLlogo sobre cacLceas con esLos
generos Segun los dlversos auLores hay varlaclones
AcanLhocalyclum
AcanLhocereus
AcanLhololoblvla Lchlnopsls
AcanLhorhlpsalls Leplsmlum
Akersla ClelsLocacLus
AnclsLrocacLus SclerocacLus
Anlsocereus achycereus
AporocacLus
Arequ[pa Creocereus
Arequlplopsls Creocereus
Arlocarpus
ArmaLocereus
Arro[adoa
ArLhrocereus
AsLrophyLum
AusLrocacLus
AusLrocephalocereus
MlcranLhocereus
AusLrocyllndropunLla CpunLla
AylosLera 8ebuLla
AzLeklum
Azureocereus 8rownlngla
8ackebergla achycereus
8arLschella Mammlllarla
8ergerocacLus
8lnghamla LsposLoa
8lsnaga lerocacLus
8lossfeldla
8ollvlcereus ClelsLocacLus
8onlfazla ulsocacLus
8orzlcacLella ClelsLocacLus
8orzlcacLus ClelsLocacLus
8rachycalyclum Cymnocalyclum
8rachycereus
8raslllcacLus arodla
8raslllcereus
8raslllopunLla CpunLla
8raslllparodla arodla
8rownlngla
8ulnlngla
Coleocephalocereus
CacLus Mammlllarla
CacLus sensu MelocacLus
CalymmanLhlum
Carneglea
CasLellanosla 8rownlngla
Cephalocereus
CephaloclelsLocacLus
ClelsLocacLus
Cereus
Chamaecereus Lchlnopsls
Chlapasla ulsocacLus
Chlchlpla olaskla
ChlllLa Mammlllarla
Clpocereus
ClelsLocacLus
Cochemlea Mammlllarla
Cochlsela Lscobarla
Coleocephalocereus
Coloradoa SclerocacLus
Consolea CpunLla
Coplapoa
CorryocacLus
CorynopunLla CpunLla
CoryphanLha
CrypLocereus Selenlcereus
Cullmannla enlocereus
Cumarlnla CoryphanLa
CumulopunLla CpunLla
CyllndropunLla CpunLla
ueamla Selenlcereus
uelaeLla neoporLerla
uendrocereus AcanLhocereus
uenmoza
ulglLorebuLla 8ebuLla
ulscocacLus
ulsocacLus
uollchoLhele Mammlllarla
LccremocacLus
Weberocereus
LchlnocacLus
Lchlnocereus
LchlnofossulocacLus
SLenocacLus
LchlnofossulocacLus sensu
LchlnocacLus
LchlnomasLus SclerocacLus
Lchlnopsls
Lncephalocarpus
elecyphora
LomaLucana MaLucana
LplphyllanLhus
Schlumbergera
Lplphyllopsls PaLlora
Lplphyllum
Lplphyllum Schlumbergera
LplLhelanLha
Lrdlsla CorryocacLus
LrlocacLus arodla
Lrlocephala arodla
Lrlocereus Parrlsla
Lrlosyce
LryLhrorhlpsalls 8hlpsalls
Lscobarla
LsconLrla
LsposLoa
LsposLoopsls
Lulychnla
lachelroa
lerocacLus
llorlbunda Clpocereus
lrallea
Cerocephalus LsposLoopsls
ClandullcacLus SclerocacLus
Crusonla CpunLla
CymnanLhocereus
8rownlngla
CymnocacLus 1urblnlcarpus
Cymnocalyclum
Cymnocereus 8rownlngla
Paageocereus
PamaLocacLus 1helocacLus
Parrlsla
PaselLonla Cephalocereus
PaLlora
Pellabravoa olaskla
PellanLhocereus Lchlnopsls
Pellocereus
PerLrlchocereus SLenocereus
PlldewlnLera ClelsLocacLus
Pomalocephala LchlnocacLus
PorrldocacLus neoporLerla
Pylocereus
PymenorebuLla Lchlnopsls
lslaya neoporLerla
lsolaLocereus SLenocereus
!asmlnocereus
kralnzla Mammlllarla
Laslocereus Paageocereus
Lemalreocereus achycereus
Leocereus
LepldocoryphanLha CoryphanLa
Leplsmlum
LepLocereus
LepLocladodla Mammlllarla
LeuchLenbergla
LeucosLele Lchlnopsls
Lobelra ulsocacLus
Loblvla Lchlnopsls
Lophocereus achycereus
Lophophora
LoxanLhocereus ClelsLocacLus
Lymanbensonla Leplsmlum
Machaerocereus SLenocereus
Malhuenla
Malhuenlopsls CpunLla
Malacocarpus arodla
Mamlllopsls Mammlllarla
Mammlllarla
Mammllloydla Mammlllarla
MarenopunLla CpunLla
MarglnaLocereus achycereus
MarlLlmocereus ClelsLocacLus
Marnlera Selenlcereus
Marshallocereus SLenocereus
MaLucana
MedlocacLus Pellocereus
Medloloblvla 8ebuLla
MelocacLus
MlcranLhocereus
Mlla
Mlrabella Cereus
MlLrocereus ( achycereus
Monvlllea Cereus
Monvlllea AcanLhocereus
Morangaya Lchlnocereus
MoraweLzla Creocereus
MyrLlllocacLus
nava[oa edlocacLus
neoabboLLla LepLocereus
neobesseya Lscobarla
neoblnghamla PaagesposLoa
neobuxbaumla
neocardenasla
neoralmondla
neochllenla neoporLerla
neodawsonla Cephalocereus
neoevansla enlocereus
neogomesla Arlocarpus
neolloydla
neoloblvla Lchlnopsls
neomammlllarla
Mammlllarla
neoporLerla
neoralmondla
neowerdermannla
nopalea CpunLla
nopalxochla ulsocacLus
normanbokea 1urblnlcarpus
noLocacLus arodla
nycLocereus enlocereus
Cbregonla
Cehmea Mammlllarla
CpunLla
Creocereus
Croya
CrLegocacLus
achycereus
arodla
edlocacLus
elecyphora
enlocereus
ereskla
eresklopsls
eruvocereus Paageocereus
felffera Leplsmlum
hellosperma Mammlllarla
hlllpplcereus Lulychnla
hyllocacLus Lplphyllum
llocanLhus edlocacLus
llocereus Cephalocereus
llocoplapoa Coplapoa
llosocereus
lpLanLhocereus Cereus
laLyopunLla CpunLla
olaskla
orflrla Mammlllarla
raecereus Cereus
seudoacanLhocereus
AcanLhocereus
seudoesposLoa LsposLoa
seudoloblvla Lchlnopsls
seudomammlllarla
Mammlllarla
seudomlLrocereus
achycereus
seudonopalxochla
ulsocacLus
seudopllocereus
llosocereus
seudorhlpsalls
seudozygocacLus PaLlora
LerocacLus
Lerocereus achycereus
una CpunLla
ygmaeocereus
Paageocereus
yrrhocacLus neoporLerla
CulabenLla
8aplcacLus 1urblnlcacLus
8aLhbunla
8auhocereus
Weberbauerocereus
8ebuLla
8elcheocacLus 8ebuLla
8hlpsalldopsls PaLlora
8hlpsalls
8hodocacLus ereskla
8lLLerocereus SLenocereus
8odenLlophlla Lrlosyce
8ooksbya neobuxbaumla
8oseocacLus Arlocarpus
8oseocereus Parrlsla
SamalpaLlcereus
Schlumbergera
SclerocacLus
Selenlcereus
SeLlcereus ClelsLocacLus
SeLlclelsLocacLus
ClelsLocacLus
SeLlechlnopsls Lchlnopsls
SlccobaccaLus
MlcranLhocereus
Soehrensla Lchlnopsls
Sollsla Mammlllarla
SLenocacLus
SLenocereus
SLephanocereus
SLeLsonla
SLrombocacLus
SLropholcacLus Selenlcereus
SubmaLucana MaLucana
Subpllocereus Cereus
SulcorebuLla 8ebuLla
1aclnga
1ephrocacLus CpunLla
1helocacLus
1helocephala neoporLerla
1rlxanLhocereus LsposLoa
1oumeya SclerocacLus
1rlchocereus Lchlnopsls
1urblnlcarpus
uebelmannla
uLahla edlocacLus
vaLrlcanla LsposLoa
Weberbauerocereus
Weberocereus
WelngarLla 8ebuLla
Werkleocereus
Weberocereus
Wlgglnsla arodla
Wllcoxla Lchlnocereus
WllmaLLea Pylocereus
WlnLerla ClelsLocacLus
WlnLerocereus ClelsLocacLus
WlLLla ulsocacLus
WlLLlocacLus ulsocacLus
?ungasocereus
SamalpaLlcereus
ZehnLnerella lachelroa
ZyqocacLus Schlumbergera

A conLlnuacln se expone un llsLado
basLanLe ampllo de planLas Crasas o
SuculenLas sln lnclulr los cacLus no
es una relacln compleLa de
especles nl mucho menos slo es
una recopllacln de especles crasas
que da una ldea de la ampllLud y
vlsln general de lo que abarca esLe
grupo de planLas SuculenLas

AbromelLlella brevlflolla
AbromelLlella chloranLha
AbryanLhemum necker
(CarpobroLus)
Acaena saccaLlcupula
AcanLosLachys sLrobllacea
Acaulon n L 8r (Alolnopsls)
Acrodon bellldlflorus
Acrodon subulaLus
Adansonla dlglLaLa
Adansonla gregorll
Adenla aloboaensls
Adenla dlglLaLa
Adenla fruLlcosa
Adenla glauca
Adenla globosa
Adenla goeLzel
Adenla gummlfera v gummlfera
Adenla pseudoglobosa
Adenla racemosa
Adenla sLenodacLyla
Adenlum arablcum
Adenlum mulLlflorum
Adenlum obesum
Adenlum obesum ssp somalense
Adenlum somalense
Adenlum swazlcum
Adromlschus alveolaLus
Adromlschus cooperl
(8aker) A 8erger
Adromlschus crlsLaLus
(Paw) Lem
Adromlschus crlsLaLus v
zeyherl cv Crlnkle
Adromlschus
hemlsphaerlcus (L) Lem
Adromlschus phllllpslae
Adromlschus poellnlLzlanus
Werderm
Adromlschus sphenophyllus
Adromlschus umbraLlcola
Adromlschus x cooperl x
cymwescensls
Adromlscus marlanae v
lmm
Aechmea dlsLlchlana
Aechmea recurvaLa
AeolanLhus MarL
Aeonlum arboreum
Aeonlum arboreum cv
zwarkopfL
Aeonlum arboreum ssp
aLropurpureum cv
Schwarzkopf
Aeonlum arboreum v
schwarLzkof
Aeonlum arboreum var
aLropurpureum
Aeonlum canarlense (L)
Webb 8erLheloL
Aeonlum casLellopalvae
Aeonlum casLellopalvae
8olle f varlegaLa
Aeonlum clllaLum
Aeonlum cuneaLum Webb
8erLhel
Aeonlum cv klwl
Aeonlum cv SunbursL f
crlsLaLa
Aeonlum decorum (Webb)
8olle
Aeonlum decorum v mlnor
Aeonlum gluLlnosum
Aeonlum gomerense
Aeonlum gomerense
(raeger) raeger
Aeonlum haworLhll Webb
8erLhel
Aeonlum lanzeroLLense
raeger
Aeonlum noblle
Aeonlum percarneum
(8Murray) ClLard
LrousL
Aeonlum percarneum f
varlegaLa
Aeonlum saundersll
Aeonlum sedlfollum
Aeonlum slmsll
Aeonlum smlLhll
Aeonlum spaLhulaLum
Aeonlum subplanum raeg
Aeonlum Labulaeforme
Aeonlum Labullforme
Aeonlum undulaLum Webb
8erLh
Aeonlum urblcum
Aeonlum valverdense
raeger
Aeonlum vlscaLum 8olle
Aeonlum Webb 8erLh
Aeonlum x barbaLum Webb eL
8erLh (Ae slmsll x Ae spaLhulaLum)
Aeonlum x lanzeroLLense raeger
Aeonlum x mascaense 8anares
sedlfollum x haworLhll
Aeonlum x sedlfollum lL eL rousL
x spaLhulaLhum
Aeonlum x sedlfollum x slmsll
Aeonlum x Lenensls
AeLhephyllum plnnaLlfldum
Afrovlvella 8gr
Agave akLlLes
Agave albescens
Agave amerlcana
Agave amerlcana v marglnaLa
Agave amerlcana var medloplcLa
Agave angusLlfolla
Agave angusLlfolla var marglnaLa
Agave aLLenuaLa
Agave avellanldens
Agave bovlcornuLa
Agave bracLeosa
Agave bracLeosa f varlegaLa
Agave celsll
Agave celsll v alblcans
Agave cerulaLa ssp subcerulaLa
Agave chlapensls
Agave chrysanLha
Agave cupreaLa
Agave declplens
Agave deserLll
Agave deserLll v slmplex
Agave dlfformls
Agave durangensls
Agave enslfera
Agave fernandlregls
Agave ferox
Agave flllfera
Agave flexlsplna
Agave fransozlnll
Agave funklana
Agave furcroldes
Agave gemlnlflora
Agave ghlesbreghLll
Agave glomerullfera x
Agave gulengola
Agave havardlana
Agave horrlda
Agave kerchovel
Agave lechugullla
Agave leopoldll
Agave lophanLha
Agave macroacanLha
Agave macroculmls
Agave maplsaga
Agave marmoraLa
Agave mckelveyana
Agave mlcracanLha
Agave mulLlflllfera
Agave neomexlcana
Agave nlgra
Agave obscura
Agave ocahul
Agave ocahul v longlfolla
Agave ornlLhobroma
Agave oroensls
Agave palmerl
Agave parasana
Agave parryl
Agave parryl ssp cousel
Agave parryl ssp
huachucensls
Agave parryl ssp parryl
Agave parvlflora
Agave parvlflora v flexlflora
Agave paLonll 1rel
Agave peacockll
Agave polyacanLha v
xalapensls
Agave polyanLhlflora
Agave poLaLorum
Agave poLaLorum var
verschaffeldLll f mlnlma
Agave poLaLoLum var
verschaffeldLll
Agave promonLorl
Agave pumlla
Agave salmlana
Agave salmlana v ferox
Agave scabra
Agave scabra v zarcensls
Agave schldlgera
Agave schoLLll
Agave sebasLlana
Agave shawl ssp goldmanll
Agave shawll v goldmannll
Agave sLrlaLa
Agave sLrlaLa v falcaLa
Agave sLrlcLa
Agave sLrlcLa f nana
Agave sLrlngens
Agave Lequllana
Agave LlLanoLa
Agave Loumeyana
Agave Loumeyana v bella
Agave Lrlangularls
Agave underwoodll
Agave uLahensls
Agave uLahensls v
eborlsplna
Agave uLahensls v
kalbabensls
Agave uLahensls v
nevadensls
Agave vlcLorla reglnae
varlegaLa
Agave vlcLorlareglnae
Agave vllmorlnlana
Agave warelllana
Agave weberll
Agave xylonacanLha
Agave zebra
AgnlrlcLus SchwanL
(SLomaLlum)
Alchryson (Aeonlum)
llndleyl Webb 8erLhel
Alchryson (Aeonlum)
LorLuosum (AlLon) raeger
Alchryson laxum
Alchryson palmense
Alchryson Webb 8erLh
Alchryson x domesLlcum
(Aeonlum x goochlae Webb
8erLhel)
Alchryson x goochlae Webb
8erLhel
AlsLocaulon var oelln
(Alolnopsls)
AlzoanLhemum uleLr ex
lrledrlc
Alzopsls Crullch
Albuca maxlma
Albuca sp nov
Albuca splralls
Allenrolfla kunLze
Alluaudla ascendens
Alluaudla comosa
Alluaudla urake
Alluaudla dumosa
Alluaudla monLagnacl
Alluaudla procera
Alluaudlanopsls P Pumb
Aloe aculeaLa
Aloe afflnls
Aloe afrlcana
Aloe alblflora
Aloe alooldes
Aloe ambogensls
Aloe ammophlla
Aloe angellca x marloLhl
Aloe anLandrol
Aloe arborescens Mlll
Aloe arlsLaLa
Aloe asperlfolla
Aloe balnesl
Aloe bakerl
Aloe barberae (Abalnesll)
Aloe barberLonlae
Aloe bellaLula
Aloe bowlea
Aloe boylel
Aloe branddraalensls
Aloe brevlfolla
Aloe broomll
Aloe broomll v Larkaensls
Aloe buhrll
Aloe bulblfera paullana
Aloe burgersforLensls
Aloe burhll
Aloe calcalrophlla
Aloe cameronll
Aloe camperl
Aloe caplLaLa v clpollnlcola
Aloe casLanea
Aloe chabaudl x excelsa
Aloe chabaudll
Aloe chloranLha
Aloe chorLollrlodes
Aloe clllarls
Aloe clavlflora
Aloe clavlflora x hereroensls
Aloe comosa
Aloe compressa
Aloe compLonll
Aloe conclnna
Aloe conLlgua
Aloe cooperl
Aloe cralbll
Aloe crypLopoda
Aloe cv Crocodlle !aws
Aloe cyrLhophlla
Aloe davyana
Aloe delLoldeodonLa
Aloe delLoldeodonLa v
brevlfolla
Aloe descolngsll
Aloe descolngsll v
angusLlna
Aloe deweLll
Aloe dhufarensls
Aloe dlchoLoma
Aloe dlvarlcaLa
Aloe doel
Aloe doroLheae
Aloe dyerl
Aloe ecklonls
Aloe elegans
Aloe erlnacea
Aloe esculenLa
Aloe excelsa
Aloe excelsa x aculeaLa
Aloe falcaLa
Aloe ferox
Aloe ferox x arborescens
Aloe fleurenLlnlorum
Aloe fosLerl
Aloe fourlel
Aloe fragllls
Aloe garlepensls
Aloe gersLnerl
Aloe globullgemma
Aloe graclllflora
Aloe grandldenLaLa
Aloe greaLheadll
Aloe greaLheadll v davyana
Aloe greenll
Aloe hardyl
Aloe haworLhloldes 8aker
Aloe hereroensls
Aloe hlangaples
Aloe humllls (L) Mlll
Aloe lblLensls
Aloe lmaloLensls
Aloe lmmaculaLa
Aloe lnexpecLaLa
Aloe lnLegra
Aloe [ucunda
Aloe [uvenna 8randham
S CarLer (syn Asquarrosa
8aker ex 8alff)
Aloe karasbergensls
Aloe khamlesensls
Aloe klllflensls
Aloe knlphofoldes
Aloe krapolhlana
Aloe krapolhlana v
dumoullnll
Aloe kraussll
Aloe kraussll x boylel
Aloe laeLa
Aloe llnearlfolla
Aloe llneaLa
Aloe llLLoralls
Aloe longlbracLeaLa
Aloe longlsLyla
Aloe luLescens
Aloe maculaLa
Aloe marloLhll
Aloe mawll
Aloe melanacanLha
Aloe mlcracanLha
Aloe mlcrosLlgma
Aloe mllloLll
Aloe mlnlma
Aloe mlnlma v
blyderlvlerensls
Aloe mlLrlformls
Aloe modesLa
Aloe moraplensls
Aloe mudenensls
Aloe musapana
Aloe muLabllls
Aloe muLans
Aloe mzlmbana
Aloe namlbensls
Aloe nlebuhrlana
Aloe pachygasLer
Aloe parallellfolla
Aloe parvlbracLeaLa
Aloe parvlflora
Aloe pearsonll
Aloe pecklll
Aloe peglerae
Aloe peLrlcola
Aloe peLrophylla
Aloe plcLlfolla
Aloe plllansll
Aloe plroLLae
Aloe pllcaLllls
Aloe plurldens
Aloe polyphllla
Aloe praLensls
Aloe preLorlensls
Aloe prlnslool
Aloe prulnosa
Aloe pseudorubrovlolacea
Aloe pubescens
Aloe ramoslsslma
Aloe rauhll
Aloe rauhll cv snowflake
Aloe raushll cv Snow llake
Aloe relLzll
Aloe reynoldsll
Aloe rubrovlolacea
Aloe rupesLrls
Aloe sabaea
Aloe salmdycklana
Aloe saponarla
Aloe saunderslae
Aloe scoblnlfolla
Aloe secundlflora
Aloe slnkaLana
Aloe sladenlana
Aloe somalensls
Aloe speclosa
Aloe specLabllls
Aloe splcaLa
Aloe squarrosa
Aloe sLeffanlana
Aloe sLrlaLa Paw
Aloe sLrlaLula
Aloe suprafollaLa
Aloe Lenulor
Aloe Lhraskll
Aloe LomenLosa
Aloe Lorroana
Aloe Lugenensls
Aloe umfolozlensls
Aloe vaclllans
Aloe vanbalenll
Aloe vaombe
Aloe varlegaLa
Aloe vera
Aloe verdoornlae
Aloe verecunda
Aloe vogLsll
Aloe vryheldensls
Aloe wlckensll
Aloe wlckensll v luLea
Aloe woollana
Aloe zebrlna
Alolnopsls hllmarll
Alolnopsls luckhoffll
Alolnopsls malherbel
Alolnopsls orpenll
Alolnopsls peersll
Alolnopsls rosulaLa
Alolnopsls rosulaLum
Alolnopsls rubrollneaLa
Alolnopsls schooneesll
Alolnopsls seLlfera
Alolnopsls spaLulaLha
Alolnopsls Lhudlchuml
Alolnopsls vllleLll
AlsomlLra 8oem
Amerosedum Lve Lve
Ammocharls Perb
Amoedophyllum n L 8r
Amphybolla L 8ol
Anacampseros alblsslma
Anacampseros alsLonll
Anacampseros arachnoldes
Anacampseros ausLrallana
Anacampseros baeseckerl
Anacampseros buderana v
mulLlramosa
Anacampseros buderlana v
oelln
Anacampseros fllamenLosa
Anacampseros fllamenLosa
ssp LomenLosa
Anacampseros fllamenLosa
subsp namaquensls (P
earson SLephens) C u
8owley
Anacampseros herreana
Anacampseros
karasmonLana
Anacampseros kurLzll
Anacampseros lanceolaLa
Anacampseros marloLhll
Anacampseros mlnlaLura
Anacampseros namaquensls
Anacampseros palmerl
Anacampseros papyracea
Anacampseros papyracea
ssp namaensls
Anacampseros plslna
Anacampseros qulnarla
Anacampseros recurvaLa
Anacampseros reLusa
Anacampseros rhodeslaca
Anacampseros rufescens
Anacampseros rufescens
(Parv) SweeL cv Sunrlse f
varlegaLa
Anacampseros ruschll
Anacampseros sLarklana
Anacampseros
LelephlasLrum
Anacampseros usLulaLa
Angoluma venenosa
Anlsocalyx L 8ol
Anlsosperma Manso
Anredera cordlfolla
Anredera sp
AnLeglbbaeum flssoldes
AnLlmla n L 8r (8uschla)
AnLlmlma alborubra
AnLlmlma argenLea
AnLlmlma clavlpes
AnLlmlma dualls
AnLlmlma evoluLa
AnLlmlma fenesLraLa
AnLlmlma gracllllma
AnLlmlma lnLervallarls
AnLlmlma levynslae
AnLlmlma mucronaLa
AnLlmlma pygmaea
AnLlmlma sollda
AnLlmlma Lurnerlana
AnLlmlma vallda
AnLlmlma venLrlcosa
AnLlmlma vlokll
AnLlmlma vulgare
ApaLesla hellanLholdes
ApodanLhera Arn
Aprlca Wllls
ApLenla cordlfolla
Arenlfera Perre
ArgeLa n L 8r (Clbbaeum)
Argyroderma congregaLum
Argyroderma craLerlforme
Argyroderma delaeLll
Argyroderma flssum
Argyroderma framesll
Argyroderma paLens
Argyroderma pearsonll
Argyroderma rlngens
Argyroderma subalbum
Argyroderma LesLlculare
Arldarla n L 8r
(nycLeranLhus)
Arldarla nocLlflora
ArLhrocnemum Moq
Ascleplas fruLlcosa
Aspazoma n L 8r
AsLerosedum Crullch
AsLrldla alba
AsLrldla clLrlna
AsLrldla dlnLerl v luLaLa
AsLrldla hallll
AsLrldla longlfolla
AsLrldla swarLpoorensls
AsLroloba aspera
AsLroloba bullulaLa
AsLroloba follolosa
AsLroloba herrel
AsLroloba penLagona
AsLroloba rubrlfolla
AsLroloba splralls
AsLroloba splralls ssp
follolosa
AsLroloba LorLllls
Augea 1hunbg
Avonla papyracea
Avonla papyracea ssp
namaensls
Avonla recurvaLa
Avonla recurvaLa ssp
buderlana
Avonla usLulaLa
8aerlopsls ! 1 Powell
8aLls L
8eaucarnea sLrlcLa
8egonla dregel
8egonla parLlLa
8egonla pelLaLa
8ergeranLhus arLus
8ergeranLhus glenensls
8ergeranLhus [amesll
8ergeranLhus kaLbergensls
8ergeranLhus mulLlceps
8ergeranLhus scaplger
8ergeranLhus vesperLlnus
8errlsfordla L 8ol
8eschornerla knuLh
8l[lla cana
8l[lla Lugwelllae
8olusanLhemum SchwanL
(Pereroa)
8ombax elllpLlcum
8owlea volubllls
8rachysLelma barberae
8rachysLelma pulchellum
8raunsla aplculaLa
8relLungla Lve Lve
8rlghamla A Cray
8rownanLhus SchwanL
8ryophyllum Sallsb
(kalanchoe)
8ulblne abysslnlca
8ulblne aloldes
8ulblne alooldes
8ulblne annua
8ulblne asphodeloldes
8ulblne bulbosa
8ulblne caplLaLa
8ulblne dlphylla
8ulblne favosa
8ulblne fruLescens
8ulblne laLlfolla
8ulblne margareLhae
8ulblne
mesembryanLhemoldes
8ulblne narclsslfolla
8ulblne naLalensls
8ulblne nuLans
8ulblne praemorsa
8ulblne spp unldenL
8ulblne LeLraphylla
8ulblne vlLaLlfolla
8ulblnella gramlnlfolla
8ulblnopsls 8orzl
8ursera fagaroldes
8ursera hlndslana
8ursera !acq
8ursera mlcrophylla
8ursera sp
Cacalla Cass (CLhonna)
Caklle marlLlma
Calamophyllum SchwanL
Calandrlnla P 8 k
Callbanus hookerl
Callbanus 8ose
Calllsla elegans Alexander
ex P L Moore
Calllsla repens (!acq) L
Calllsla repens cv ?ellow
1orLle
CalllsLlgma uleLr
SchwanL
CaloLropls 8 8r
Caralluma burchardl
Caralluma caesplLosa
Caralluma europaea (Cuss)
nlcholas Ldward 8rown
Caralluma europaea v
[udalca
Caralluma europeae
Caralluma hesperldlum
Caralluma [oanls
Caralluma neguevensls
Caralluma pllcaLlloba
Caralluma socoLrana
Caralluma subulaLa
CarpanLhea pomerldlana
CarpobroLus edulls
CarpobroLus glaucescens
CarpobroLus rossll
Carraluma speclosa
CarruanLhus canlnus
CarruanLhus peersll
CaryoLophora LelnsL
CasLllleva MuLls
CaulanLhes S WaLLs
Cavanlllesla 8ulz y av
CephalopenLendra eclrrhosa
Cephalophyllum alsLonll
Cephalophyllum aureorubrum
Cephalophyllum caesplLosum
Cephalophyllum caesplLosum v
splssum
Cephalophyllum cereslanum
Cephalophyllum compacLum
Cephalophyllum confusum
Cephalophyllum conlcum
Cephalophyllum cornlculaLum
Cephalophyllum dlverslphyllum
Cephalophyllum ebracLeaLum
Cephalophyllum framesll
Cephalophyllum fullerl
Cephalophyllum graclle
Cephalophyllum loreum
Cephalophyllum numeesense
Cephalophyllum parvlbracLeaLum
Cephalophyllum plllansll
Cephalophyllum pulchrum
Cephalophyllum purpureoalbum
Cephalophyllum regale
Cephalophyllum splssum
Cephalophyllum sponglosum
Cephalophyllum sLamlnodlosum
Cephalophyllum subulaLoldes
Cerarla namaquensls
Cerarla pygmea
CeraLosanLhes 8urn
Cerochlamys pachyphylla
Cerochlamys pachyphylla v
alblflora
Cerochlamys pachyphylla v
alblflora rlnce AlberL
Ceropegla ampllaLa
Ceropegla ballyana 8ullock
Ceropegla barklyl Pook (????)
Ceropegla crasslfolla
Ceropegla debllls (llnearls LMey)
ssp woodll SchlechLer
Ceropegla debllls ssp woodll f
varlegaLa
Ceropegla dlchoLoma Paw
Ceropegla llnearls ssp woodll
Ceropegla radlcans SchlechL
Ceropegla sandersonll uecne ex
Pookf
Ceropegla sLapelleformls
Ceropegla sLapelleformls Paw f
serpenLlna
Ceropegla woodll
Chamaealoe 8gr
Chamaeglgas uleLr
ChasmaLophyllum braunsll
ChasmaLophyllum granulaLa
ChasmaLophyllum muscullnum
Chelrldopsls acumlnaLa
Chelrldopsls alblrosea
Chelrldopsls amabllls
Chelrldopsls aspera
Chelrldopsls aurea
Chelrldopsls brownll
Chelrldopsls bruynsll
Chelrldopsls candldlsslma
Chelrldopsls carlnaLa
Chelrldopsls caroll schmldLll
Chelrldopsls clgareLLlfera
Chelrldopsls cuprea
Chelrldopsls denLlculaLa
Chelrldopsls derenberglana
Chelrldopsls dllaLaLa
Chelrldopsls excavaLa
Chelrldopsls gamoepensls
Chelrldopsls glomeraLa
Chelrldopsls herrel
Chelrldopsls lmlLans
Chelrldopsls marloLhll
Chelrldopsls meyerl
Chelrldopsls meyerl v mlnor
Chelrldopsls pearsonll
Chelrldopsls pecullarls
Chelrldopsls plllansll
Chelrldopsls plllansll v
crassa
Chelrldopsls pllosula
Chelrldopsls pulverulenLa
Chelrldopsls purpurea
Chelrldopsls robusLa
Chelrldopsls rosLraLa
Chelrldopsls schlechLerl
Chelrldopsls slngularls
Chelrldopsls speclosa
Chelrldopsls subaequalls
Chelrldopsls LurblnaLa
Chelrldopsls vanbredal
Chelrldopsls vanzylll
Chelrldopsls velox
Chelrldopsls verrucosa
CheLyson Lve Lve
ChlasLophyllum
opposlLlfollum
Chorlsla lnslgnls
ChorLollrlon angolense
Clblrhlza alberslana
Clrcandra n L 8r
Clssus cacLlformls Cllg
Clssus quadrangularls L
Clausenellla Lve Lve
ClayLonla rosea
ClereLum (n L 8r) 8owl
Cockerellla Lve Lve
Coleus Lour coerulescens
Curke (syn C azureus)
Commlphora merkerl
Conlcosla elongaLa
Conlcosla puglonlformls
ConophyLum achabense
ConophyLum acuLum
ConophyLum albescens
ConophyLum alblflorum
ConophyLum angellcae
ConophyLum angellcae ssp
LeLragonum
ConophyLum aurlflorum
ConophyLum ausLrale
ConophyLum blcarlnaLum
ConophyLum bllobum
ConophyLum blandum
ConophyLum boluslae
ConophyLum boluslae ssp
prlmavernum
ConophyLum breve
ConophyLum brevlsecLum
ConophyLum brevlLubum
ConophyLum burgerl
ConophyLum calculus
ConophyLum calculus v
komkanslcum
ConophyLum carplanum
ConophyLum cereslanum
ConophyLum chauvlnlae
ConophyLum
chrlsLlansenlanum
ConophyLum concavum
ConophyLum conradll
ConophyLum cordaLum v
cordaLum
ConophyLum corlaceum
ConophyLum cornlferum
ConophyLum cublcum
ConophyLum cupreaLum
ConophyLum devlum
ConophyLum dlnLerl
ConophyLum ecLypum
ConophyLum ecLypum v
brownll
ConophyLum ecLypum v
llmbaLum
ConophyLum ecLypum v
Llschlerl
ConophyLum eenkokerense
ConophyLum ellshae
ConophyLum ernlanum
ConophyLum ernsLll
ConophyLum flavum
ConophyLum fraglle
ConophyLum fraLernum
ConophyLum frledrlchlae
ConophyLum fullerl
ConophyLum glfLbergense
ConophyLum globosum
ConophyLum globullforme
ConophyLum graclle
ConophyLum graclllsLylum
ConophyLum graLum
ConophyLum haramoepense
ConophyLum helenae
ConophyLum herrel
ConophyLum hlans
ConophyLum lncurvum
ConophyLum [ohannls
wlnklerl
ConophyLum karamoepense
ConophyLum kennedyl
ConophyLum kllnghardLense
ConophyLum koubergense
ConophyLum lacLeum
ConophyLum lamberLense
ConophyLum laLum
ConophyLum lavlslanum
ConophyLum leopardlnum
ConophyLum leucanLhum
ConophyLum llllanum
ConophyLum llmpldum
ConophyLum llnearllucldum
ConophyLum llLhopsoldes
ConophyLum llLhopsoldes
ssp llLhopsoldes
ConophyLum llLLlewoodll
ConophyLum loeschlanum
ConophyLum longlLubum
ConophyLum longum
ConophyLum lydlae
ConophyLum marglnaLum
ConophyLum marloLhll
ConophyLum marnleranum
ConophyLum maughanll
ConophyLum maughanll ssp
armenlacum
ConophyLum meyerae
ConophyLum mlddelmosLll
ConophyLum mlnusculum
ssp lelpoldLll
ConophyLum mlnuLlflorum
ConophyLum mlnuLum
ConophyLum mundum
ConophyLum novlclum
ConophyLum nudum
ConophyLum obcordellum
ConophyLum pageae
ConophyLum pearsonll
ConophyLum pellucldum
ConophyLum pellucldum v
neohallll
ConophyLum phoenlclum
ConophyLum plllansll
ConophyLum plrlforme
ConophyLum placlLum
ConophyLum praesecLum
ConophyLum pubescens
ConophyLum publcalyx
ConophyLum quaeslLum
ConophyLum raLum
ConophyLum regale
ConophyLum reLusum
ConophyLum rolfll
ConophyLum rosLraLum
ConophyLum ruschll
ConophyLum saxeLanum
ConophyLum schlechLerl
ConophyLum slmplum
ConophyLum
smorenskaduense
ConophyLum spaLhulaLum
ConophyLum speclosum
ConophyLum specLablle
ConophyLum sLenandrum
ConophyLum sLevens
[oneslanum
ConophyLum sLlplLaLum
ConophyLum
subfenesLraLum
ConophyLum subglobosum
ConophyLum subrlsum
ConophyLum sulcaLum
ConophyLum supremum
ConophyLum LanLlllum ssp
lnexpecLaLum
ConophyLum LanLlllum v
amlcorum
ConophyLum Laylorlanum
ConophyLum Laylorlanum
ssp rosynense
ConophyLum LerresLre
ConophyLum Lrlebnerl
ConophyLum LruncaLum
ConophyLum Lurblnlforme
ConophyLum udablbense
ConophyLum umdausense
ConophyLum
ursprunglanum
ConophyLum
ursprunglanum v sLaynerl
ConophyLum uvaeforme
ConophyLum vanzylll
ConophyLum varlablle
ConophyLum veluLlnum
ConophyLum verrucosum
ConophyLum vlolaclflorum
ConophyLum vlrldlcaLum
ConophyLum vlakmynense
ConophyLum weLLsLelnll
ConophyLum weLLsLelnll x flavum
ConophyLum wlLLebergense
ConopyLum kllnghardLense
Corallocarpus balnesll
Corallocarpus dlssecLus
Coreopsls L
Corpuscularla lehmannll
CoLyledon barbeyl
CoLyledon campanulaLa
CoLyledon cv Ms 8uLLerfleld
CoLyledon ellsae L van !aarsveld
CoLyledon macranLha
CoLyledon orblculaLa
CoLyledon orblculaLa 8erger f
ausana
CoLyledon orblculaLa v oblonga
CoLyledon paplllarls L f
CoLyledon LomenLosa
CoLyledon undulaLa
CoLyledon veluLlna
CoLyledon woodll
CoulLerella vasey 8ose
Crassula aclnaclfomls
Crassula alba lorssk (? rublcunda)
Crassula alba v alba
Crassula alpesLrls ssp alpesLrls
Crassula arborescens (Mlll) Wllld
Crassula arborescens ssp
arborescens
Crassula arborescens subsp
andullfolla cv 8lue Pale
Crassula argenLea 1hunb f
varlegaLa 1rlcolor
Crassula arLa
Crassula ausensls
Crassula ausensls PuLch ssp
ausensls
Crassula ausensls ssp LlLanopsls
Crassula barbaLa
Crassula barklyl n L 8rown
Crassula brevlfolla Parv
Crassula brownmeana 8urLL uavy
(old Alchlsum dlchoLomum)
Crassula capensls v capensls
Crassula caplLella
Crassula caplLella ssp nodulosa
Crassula caplLella ssp Lhyrslflora
(1hunb) 1oelken
Crassula cocclnea
Crassula columnarls 1hunb
Crassula con[uncLa n L 8r (?
perforaLa cv ClanL pagoda)
Crassula conmuLaLa
Crassula cooperl ( exllls ssp
cooperl)
Crassula coralllna 1hunb (syn
Crassula dasyphylla Parv)
Crassula cordaLa 1hunb
Crassula cornuLa Schonland 8aker
f
Crassula corymbulosa Llnk eL CLLo
Crassula coLyledonls
Crassula culLraLa
Crassula cv PobblL (C
porLulacea x lacLea C
porLulacea f monsLrosa
convoluLa Collum)
Crassula cv Moon Clow
Crassula cv Morgans
8eauLy (brevlfolla x falcaLa)
Crassula cv lnk agoda (?
cvCreen agoda ?
hoLLenLoLLa MarloLh
Schonland)
Crassula cv Solana (C
obllqua AlL f varlegaLa)
Crassula cv Sprlng 1lme (x
nudlcaulls Llnn)
Crassula decepLor
Crassula de[ecLa !acq
Crassula dependens
Crassula dlchoLoma
Crassula elegans Schoenl
8aker ssp namlbensls
Crassula erlcoldes
Crassula ernesLll Schoenl
8aker
Crassula erosula nL8r cv
campflre
Crassula expansa
Crassula falcaLa
Crassula fallax
Crassula fasclcularls
Crassula hemlsphaerlca
Crassula hobblL
Crassula humberLll
Crassula lnLermedla Schonl
!ac
Crassula [acobsenlana
voelln (aff pyramldalls
1hunb)
Crassula [usLuscorderoyl
P!acobsen oelln
Crassula lacLea Sol ex AlLon
Crassula lanuglnosa Parv
(aLropurpurea v mulrll)
Crassula lycopodloldes (
Crassula muscosa)
Crassula lycopodloldes f
monsLrosa
Crassula lycopodloldes f
varlegaLa
Crassula lycopodloldes f
varlegaLa
Crassula lycopodloldes Lam
(muscosa)
Crassula lycopodloldes var
pseudolycopodloldes (ulnLer
Schlnz) LWalLher
Crassula lycopodloldes var
pseudolycopodloldes f
fragllls Puber
Crassula lycopodloldes var
purpusll P!acobsen
(?lanceolaLa ssp denLlculaLa)
Crassula macowanlana
Crassula marglnalls f rubra
Crassula marglnalls f rubra
f varlegaLa
Crassula marglnalls Sol ex
AlLon (pelluclda ssp
marglnalls (uryand) 1olken)
Crassula marnlerana (Sln C
rupesLrls)
Crassula marnlerlana Puber
P!acobsen
Crassula
mesembryanLhemoldes uLr
eL 8gr
Crassula
mesembryanLhemopsls
Crassula
mesembryanLholdes
Crassula
mesembryanLholdes ssp
hlsplda
Crassula monLana
Crassula monLana L f ssp
monLana
Crassula monLana ssp
quadrangularls
Crassula mulLlcava Lem
Crassula mulLlflora
Crassula neallana vnlgglns
Crassula nudlcaulls
Crassula orblcularls L
Crassula pelluclda ssp
marglnalls
Crassula perfollaLa
Crassula perfollaLa L var
falcaLa (syn ssp mlnor
(Paw) C u 8owley)
Crassula perfollaLa L var
perfollaLa
Crassula perfollaLa v mlnor
Crassula perforaLa f
varlegaLa
Crassula perforaLa 1hunbg
Crassula plcLuraLa
Crassula porLulacea f
varlegaLa cv Pummels
SunseL
Crassula porLulacea
Lamarck ( Crassula ovaLa
Mlller)
Crassula pubescens ssp
radlcans
Crassula pyramldalls 1hunb
Crassula radlcans (Paw) u
uleLr (pubescens 1hunb
ssp radlcans)
Crassula raLLrayll Schonland
8aker f
Crassula remoLa Schoenl
Crassula rubrlcaulls
Crassula rupesLrls
Crassula rupesLrls 1hunbg
sspcommuLaLa (cv 1om
1humb)
Crassula sarcocaulls
Crassula sarcocaulls ssp
ruplcola
Crassula sarcocaulls ssp
sarcocaulls
Crassula sarmenLosa
Crassula sarmenLosa f
varlegaLa
Crassula sebaeoldes
Crassula seLulosa
Crassula seLulosa v rubra
Crassula sladenll
Crassula soclalls Schoenl
Crassula subaphylla
Crassula susannae
Crassula swazlensls
Crassula LecLa 1hunb (syn
Cr decepLor Schonland
8aker f)
Crassula LeLragona L
Crassula LeLragona ssp
robusLa
Crassula LeLragona ssp
acuLlfolla
Crassula umbella
Crassula vaglnaLa
Crassula volkensll
CrlLhmum L
CrlLhmum marlLlmum
CrocanLhus L 8ol
(Malephora)
CryophyLum n L 8r
(MesembryanLhemum
MlcropLerum y LurysLlgma)
CucurblLa L
CyanoLla u uon
CyanoLls somallensls
C8Clarke
Cyllndrophyllum compLonll
Cyllndrophyllum dyerl
Cyllndrophyllum SchwanL
Cynanchum afrlcanum
Cynanchum marnleranum
CyphosLema currorll
CyphosLema elephanLopus
CyphosLemma 8 uesc
CyphosLemma balnesll
CyphosLemma balnesll x
[uLLae
CyphosLemma currorll
CyphosLemma humlle
CyphosLemma humlle ssp
dollchopus
CyphosLemma [uLLae
CyphosLemma qulnaLum
CyphosLemma
rubroglandulosum
CyphosLemma
segmenLaLum
CyphosLemma slmulans
CyphosLemma uLer
CyphosLemma woodll
CyrLanLhus brevlflorus
uacLylopsls dlglLaLa
uasyllrlon acroLrlche
uasyllrlon lelophyllum
uasyllrlon longlsslmum
uasyllrlon quadrangulaLum
uasyllrlon Lexanum
uasyllrlon wheelerl
uasysLemon uC (Crassula)
uecabelone uecne
uecanema uecne
uecarya Choux
uecarya madagascarlensls
uellanLhe n L 8r
(Alolnopsls)
uelosperma aberdeenense
uelosperma ashLonll
uelosperma bosseranum
uelosperma brlLLenlae
uelosperma congesLum
uelosperma cooperl
uelosperma crassum
uelosperma echlnaLum
(AlLon) SchwanL
uelosperma ecklonls
uelosperma esLerhuysenlae
uelosperma florlbundum
uelosperma hallll
uelosperma herbeum
uelosperma kllnghardLlanum
uelosperma lavlslae
uelosperma longlpes
uelosperma lydenburgense
uelosperma n L 8r
uelosperma nakarense
uelosperma nublgenum
uelosperma pageanum
uelosperma pergamenLaceum
uelosperma sphalmanLholdes
uelosperma sLeyLlerae
uelosperma suLherlandll
uendroslcyos 8alf
uepacarpus n L 8r
(MeyrophyLum)
uerenbergla SchwanL
(ConophyLum Clbbaeum y
CphLalmophyllum)
uerenberglella SchwanL
(MesembryanLhemum)
uermaLoboLrys P 8ol
uesmldorchls foeLlda
uesmldorchls M CllberL
ulamorpha nuLL
ulckla alLlsslma
ulcrocaulon n L 8r
ulcrocaulon ramulosum
uldlera P 8alll
uldlerla madagascarlensls
uldlerla Lrolll
uldymaoLus lapldlformls
ulnacrla Parv
ulnLeranLhus lnexpecLaLus
ulnLeranLhus mlcrospermus
ulnLeranLhus mlcrospermus ssp
puberulus
ulnLeranLhus poleevansll
ulnLeranLhus puberulus
ulnLeranLhus vanzylll
ulnLeranLhus wllmoLlanus
ulnLeranLhus wllmoLlanus ssp
lmpuncLaLus
ulopogon (!ovlbarba)
uloscorea buchananll
uloscorea bulblfera
uloscorea dregeana
uloscorea elephanLlpes
uloscorea elephanLlpes v monLana
uloscorea globosa
uloscorea hemlcrypLa
uloscorea llLoralls
uloscorea ruplcola
uloscorea sylvaLlca
ulplosoma luckhoffll
ulplosoma reLroversum
ulpolcyaLha n L 8r
ulschldla 8 8r
ulsphyma clavellaLum
ulsphyma crasslfolla
ulsphyma dunsdonll
uollchos spp
uoroLheanLhus bellldlformls
uoroLheanLhus bldouwensls
uoroLheanLhus gramlneus
uoroLheanLhus maughanll
uoroLheanLhus rourkel
uoroLheanLhus ulularls
uorsLenla crlspa
uorsLenla foeLlda
uorsLenla hlldebrandll
uoryanLhes excelsa
uoryanLhes palmerl
uracaena draco
uracophllus dealbaLus
uracophllus delaeLlanus
uracophllus monLls
draconls
uracophllus proxlmus
urakebrockmanla WhlLe
Sloane
urlmla !acq
urosanLhemopsls salarlus
urosanLhemopsls vaglnaLus
urosanLhemum alblflorum
urosanLhemum archerl
urosanLhemum barwlckll
urosanLhemum bellum
urosanLhemum blcolor
urosanLhemum
dlverslfollum
urosanLhemum eburneum
urosanLhemum
florlbundum
urosanLhemum hlspldum
urosanLhemum mlcans
urosanLhemum
schoenlandlanum
urosanLhemum speclosum
urosanLhemum sLrlaLum
urosanLhemum subalbum
urosanLhemum
Lubercullferum
uudleya abramsll
uudleya alblflora
uudleya brlLLonll
uudleya candlda
uudleya cymosa
uudleya edulls
uudleya farlnosa (Llndley)
8rlLLon 8ose 1903
uudleya pulverulenLa
uudleya saxosa v collomlae
uuvalla caesplLosa
uuvalla maculaLa
uuvalla pollLa
uuvalla radlaLa (Slms) Paw
uyckla remoLlflora v
monLevldensls
uyckla spp unldenL
Lberlanzla dlsarLlculaLus
Lberlanzla splnosa
LbracLeola derenberglana
LbracLeola fullerl
LbracLeola monLlsmolLkel
LbracLeola wllmanlae
Lcheverla afflnls
Lcheverla agavoldes
Lcheverla amoena f crlsLaLa
Lcheverla aLropurpurea
Lcheverla carnlcolor
Lcheverla carnlcolor f
varlegaLa
Lcheverla chlclensls var
backebergll
Lcheverla cocclnea
Lcheverla compresslcaulls
Lcheverla cv (aff shavlana
curly)
Lcheverla cv uolores
Pldalgo
Lcheverla cv erle von
nurnberg (glbblflora v
meLalllca x poLoslna)
Lcheverla cv SeLollver L
WalLher (L seLosa x L
harmsll)
Lcheverla derenbergll
!Aurpus
Lcheverla desmeLlana
Lcheverla elegans
Lcheverla glbblflora
Lcheverla glganLea
Lcheverla glauca
Lcheverla harmsll
Lcheverla laul
Lcheverla leucoLrlcha
Lcheverla moranll
Lcheverla mulLlcaulls
Lcheverla nobllls
Lcheverla nodulosa
Lcheverla panlculaLa
Lcheverla peacockll
Lcheverla pllosa
Lcheverla poLoslna
Lcheverla pulldonls
Lcheverla pulvlnaLa
Lcheverla purpurosum
Lcheverla rosea
Lcheverla rubromarglnaLa
Lcheverla runyonll cv
1opsyLurvy f crlsLaLa
Lcheverla runyonll 8ose ex
WalLher 1933 cv 1opsy
1urvy horL
Lcheverla secunda !88ooLh
ex Llndl ssp pumlla (van
PouLLe) CLLo 1873 f crlsLaLa
Lcheverla sedoldes
Lcheverla seLosa
Lcheverla seLosa ssp
demlnuLa Meyran 1989 cv
8undelll
Lcheverla shavlana
Lcheverla sLrlcLlflora
Lcheverla sLrlcLlflora v nova
Lcheverla subcorymbosa
klmnach Moran 1994 (syn
x expaLrlaLa 8ose 1903)
Lcheverla walpoleana
Lcheverla x agavoldes cv
8lack rlnce
Lcheverla x carnlcolor x laull
cv valenLlna Sushak
Lcheverla x lmbrlcaLa
ueleull ex L Morren (?
CllveranLus elegans)
Lcheverla x laul x
derenbergll
Lcheverla x pllosa urpus
1917 x laull
Lcheverla x scaphylla uellle
Lcheverla x shavlana x
sLrlcLlflora
Lcheverla x sLolonlfera
Lcheverla x sLrlcLlflora x spp
l0r11
Lcheverla x subrlglda
(8oblnson SeaLon) 8ose
1903 x shavlana
Lchldnopsls (Zuccarlnl)
cerelformls !u Pooker
Lchldnopsls cerelformls
Lchldnopsls dammanlana
Lchldnopsls monLana
LchlnocysLls 1orr Cray
Lchlnus L
LcLoLropls n L 8r
LdlLhcolea n L 8r
Llaephorbla SLapf
LlephanLorrhlza elephanLlna
LlephanLorrhlza
praeLermlssa
LnarganLhe n L 8r
Lnchylaena LomenLosa
LnerganLhe ocLonarla
Lrepsla heLeropeLala
Lrepsla lnclaudens
Lrepsla lacera
Lrepsla plllansll
LspeleLla MuLls ex Pumb
8onpland
LsLerhuysenla alplna
LLlosedum Lve Lve
Luphorbla acrurensls
Luphorbla alberLensls
Luphorbla alblpollenlfera
Luphorbla ambovombensls
Luphorbla ammak
Luphorbla anopla
Luphorbla arlda
Luphorbla bourgeana
Luphorbla buballna
Luphorbla bupleurlfolla
Luphorbla
capsalnLemarlensls
Luphorbla cerelformls
Luphorbla clandesLlna
Luphorbla clava
Luphorbla cooperl v
cooperl
Luphorbla decaryl
Culllaumln
Luphorbla dendroldes
Luphorbla ecklonls
Luphorbla enopla
Luphorbla enLerophora
Luphorbla esula
Luphorbla falcaLa
Luphorbla fasclculaLa
Luphorbla ferox
Luphorbla flanaganll f
crlsLaLa
Luphorbla forLulLa
Luphorbla globosa (Paw)
Slms
Luphorbla gorgonls
Luphorbla grandlalaLa
Luphorbla grandlcornls
Luphorbla gymnocalycoldes
Luphorbla hamaLa
Luphorbla hamaLa var
pelLlgera
Luphorbla handlensls
Luphorbla horrlda
Luphorbla hyberna
Luphorbla hypogaea
Luphorbla lnconsLanLla
Luphorbla lngens
Luphorbla lacLea
Luphorbla lambll
Luphorbla luLescens
Luphorbla maleolens
Luphorbla malevola
Luphorbla mammlllarls L
Luphorbla mammlllarls L f
varlegaLa
Luphorbla maurlLanlca
Luphorbla mllll
Luphorbla namaquensls
Luphorbla obesa
Luphorbla penLagona
Luphorbla peplus
Luphorbla perslsLens
Luphorbla plllansll
Luphorbla plaLyclada
Luphorbla plaLyclada v hardyl
Luphorbla polyacanLha
Luphorbla polygona
Luphorbla pseudocacLus
Luphorbla pLeroneura A 8erger
Luphorbla pugnlformls 8olss
Luphorbla pugnlformls f crlsLaLa
Luphorbla quadrlllaLera
Luphorbla schllllngll
Luphorbla schoenlandll
Luphorbla soanleranensls x
Luphorbla sLellaLa
Luphorbla susannae
Luphorbla symmeLrlca
Luphorbla Llrucalll
Luphorbla LuberculaLa
Luphorbla uhllglana
Luphorbla valdevlllosocarpa
Luphorbla vallda nL8r
Luphorbla walllchll
LurysLlgma clavaLum
laucarla albldens
laucarla bosscheana
laucarla bosscheana v haagel
laucarla brlLLenlae
laucarla cradockensls
laucarla fellna
laucarla fellna ssp fellna
laucarla hooleae
laucarla klnglae
laucarla longlfolla
laucarla luplna
laucarla paucldens
laucarla plana
laucarla sublnLegra
laucarla Llgrlna
laucarla Luberculosa
lenesLrarla auranLlaca var
ropalophylla
lenesLrarla rhopalophylla
lenesLrarla rhopalophylla ssp
auranLlaca
lenesLrarla spp
lockea crlspa
lockea edulls
loloLsla CosL 8ols
louqulerla columnarls
louqulerla dlgueLll
louqulerla dlgueLLl
louqulerla formosa
louqulerla macdougalll
louqulerla mcdougalll
louqulerla purpusll
louqulerla shrevel
louqulerla splendens
louqulerla splendens ssp
campanulaLa
louqulerla splendens v
alblflora
lrerea ualz
lrlLhla mlnor
lrlLhla pulchra
lurcraea foeLlda
lurcraea longaeva
lurcrea bedlnghaussl
CasLerla aclnaclfolla
CasLerla aclnaclfolla v
venusLa
CasLerla armsLrongll
Schonland
CasLerla baLeslana
CasLerla bayllsslana
CasLerla blcolor
CasLerla blcolor ssp
llllpuLana
CasLerla brachyphylla ssp
brachyphylla
CasLerla carlnaLa (Mlll)
Paw
CasLerla croucherl
CasLerla dlsLlcha cv Cray
ChosL
CasLerla ellaphlae
CasLerla excelsa
CasLerla glomeraLa van
!aarsv
CasLerla gracllls f varlegaLa
(? dlsLlcha)
CasLerla huLLonlae
CasLerla llllpuLana
CasLerla llllpuLana v oelln
CasLerla maculaLa (1hunb)
Paw ssp elongaLa
CasLerla nlLlda v
armsLrongll
CasLerla obLusa (Salmuyck)
Paw
CasLerla obLusa f varlegaLa
CasLerla pseudonlgrlcans
(Salmuyck) Paw
CasLerla pseudonlgrlcans f
monsLrosa
CasLerla pulchra
CasLerla spp f varlegaLa
(Cermany)
CasLerla Lransvaalensls
CasLerla vlokll
CasLerla x llllpuLana x
caesplLosa
CasLrolea horL hybr
Ceranlum albanum
Ceranlum caffrum
Ceranlum canarlense
Ceranlum palusLre
Ceranlum
wakkersLroomlanum
CerrardanLhus lobaLus
CerrardanLhus macrorhlzus
Clbbaeum album
Clbbaeum angullpes
Clbbaeum ausLrlcolum
Clbbaeum compLonll
Clbbaeum crypLopodlum
Clbbaeum dlspar
Clbbaeum esLerhuysenlae
Clbbaeum gemlnum
Clbbaeum glbbosum
Clbbaeum haagel
Clbbaeum heaLhll
Clbbaeum heaLhll v ma[us
Clbbaeum pachypodlum
Clbbaeum peLrense
Clbbaeum pllosulum
Clbbaeum pubescens
Clbbaeum pubescens ssp
shandll
Clbbaeum schwanLesll
Clbbaeum veluLlnum
Clbbeaum album
CloLLlphyllum cruclaLum
CloLLlphyllum depressum
CloLLlphyllum dlfforme
CloLLlphyllum fragrans
CloLLlphyllum herrel
CloLLlphyllum
[acobsenlanum
CloLLlphyllum llngulforme
CloLLlphyllum longum
CloLLlphyllum mulrll
CloLLlphyllum nellll
CloLLlphyllum ollgocarpum
CloLLlphyllum parvlfollum
CloLLlphyllum pygmaeum
CloLLlphyllum reglum
CloLLlphyllum salmll
CloLLlphyllum suave
Cormanla (8rlLL) Lve
Lve
Crahamla coahullensls
CrapLopeLalum
ameLhysLlnum
CrapLopeLalum
ameLhysLlnum f varlegaLa
CrapLopeLalum barLramll
CrapLopeLalum bellum (Sln
1aclLus bellus)
CrapLopeLalum bellum f
crlsLaLa
CrapLopeLalum flllferum (S
WaLs) WhlLehead 1943
CrapLopeLalum
macdougallll Alexander 1940
CrapLopeLalum
paraguayense (n L 8rown)
L WalLher 1938
CrapLoverla cv uebble
CrapLoverla cv lred lves
(C paraguayanse x L
glbbllfora)
CrapLoverla cv lred lves f
crlsLaLa
CrapLoverla cv Cllva
(CrapLopeLalum
paraguayense x Sedum
sLahlll ? CrapLosedum cv
Alpenglow)
CrapLoverla cv LlLubans
Creenovla aurea
Culllaumlnla A 8erLrand
Cymnopoma n L 8r
(SklaLophyLum)
PaemanLhus L
Palenbergla uleLr
PalllanLhus gracllls
PalllanLhus planus
ParpagophyLum
PasseanLhus nesloLlcus
PaworhLla pygmaea v
oelln
PaworhLla relnwardLll
(Salmuyck) Paw
PaworhLla reLusa (L) Paw
PaworhLla venosa ssp
LesselaLa (Lam) Paw
PaworLhla adelaldensls
PaworLhla arachnoldea
PaworLhla arachnoldea v
xlphlophylla
PaworLhla asperula v
mcmurLryll
PaworLhla aLLenuaLa
PaworLhla aLLenuaLa (Paw)
Paw f caesplLosa
PaworLhla baLeslana
ulLewaal ( angusLlfolla
Paw)
PaworLhla bayerl
PaworLhla blackburnlae v
derusLensls
PaworLhla bolusll v
blackbeardlana
PaworLhla compLonlana
PaworLhla cooperl
PaworLhla cooperl v
dlelslana
PaworLhla cuspldaLa
PaworLhla cv ChocolaLe
PaworLhla cymblformls
PaworLhla cymblformls f
varlegaLa
PaworLhla declplens
PaworLhla dekenahll v
magnlflca
PaworLhla emelyae
PaworLhla emelyae v ma[or
PaworLhla emelyae v
mulLlfolla
PaworLhla emelyae v
mulLlfolla
PaworLhla emelyae x
mlrabllls hybrld
PaworLhla fasclaLa
PaworLhla glauca
PaworLhla gracllls v Lenera
PaworLhla granulaLa
PaworLhla habdomadls v
lnconfluens
PaworLhla herbacea (Mlll)
SLearn
PaworLhla llmlfolla MarloLh
PaworLhla lockwoodll
PaworLhla longlana
(alblnoLa)
PaworLhla magnlflca v
ma[or
PaworLhla marglnaLa
PaworLhla maughanll
PaworLhla maughanll x
LruncaLa
PaworLhla mucronaLa v
lnconfluens
PaworLhla muLlca
PaworLhla nlgra
PaworLhla nlLldula oelln
PaworLhla obLusa f plllfera
(8ak) ulLew
PaworLhla parkslana
PaworLhla planlfolla Paw
PaworLhla pubescens
PaworLhla pumlla
PaworLhla pygmaea v argenLeo
maculosa
PaworLhla pygmaea v pygmaea
PaworLhla reLlculaLa
PaworLhla reLusa
PaworLhla rycrofLlana
PaworLhla semlvlva
PaworLhla serraLa
PaworLhla sordlda
PaworLhla LesselaLa
PaworLhla LorLuosa 8aker
PaworLhla LruncaLa
PaworLhla LruncaLa f Lenuls
PaworLhla LruncaLa Schonl
PaworLhla venusLa
PaworLhla vlscosa (L) Paw
PaworLhla woolleyl
PaworLhla xlphlophylla
PechLla argenLea
PechLla macdougalll
PechLla Llllansloldes
Penrlcla L 8ol (neohenrlcla)
Pereroa acumlnaLa
Pereroa brevlfolla
Pereroa calyclna
Pereroa flmbrlaLa
Pereroa glenensls
Pereroa hesperanLha
Pereroa lncurva
Pereroa loganll
Pereroa mulrll
Pereroa pallens
Pereroa puLLkamerlana
Pereroa rehnelLlana
Pereroa sLanfordlae
Pereroa LereLlfolla
PerreanLhus meyerl
PerreanLhus meyerl ssp rex
PerLla Less
Pesperaloe funlfera
Pesperaloe parvlflora
P[alLallnla Lve Lve
Polubla Cllv
Poodla gordonll (Masson) SweeL ex
uecne
Poodla lugardll
Poodlopsls Luckh
Poya bella Pook f varlegaLa
Poya 8 8r
Puernla aspera nL8r
Puernla brevlrosLrls v parvlpuncLa
Puernla brevolkarLl
Puernla clavlgera
Puernla hlslopll
Puernla lnslgnlflora
Puernla kenlensls
Puernla loesnerlana
Puernla plllansll nL8r
Puernla sp nova
Puernla sLapelloldes SchlechLer
(SLapellanLus decaryl Choux
SLapellanLhus (SLapellopsls)
madagascarlensls Choux)
Puernla Lransvaalensls
Puernla zebrlna
Puernlopsls n L 8r
PydnophyLum !acq
Pydrodea n L 8r
PyloLelephlum anacampseros
PyloLelephlum Crullch
PyloLelephlum maxlmum
PymenanLhera 8 8r
Pymenocyclus uleLr
SchwanL (Malephora)
Pymenogyne (Paw) n L
8r
Pymenogyne conlca
PypagophyLum 8gr
PyperLells L Mey ex lenzl
lbervlllea Creene
lbervlllea sonorae
lbervlllea sonorae v
penlnsularls
lbervlllea LenulsecLa
ldrla columnarls
ldrla kellog (louqulera)
lhlenfeldLla excavaLa
lhlenfeldLla vanzylll
lmlLarla mulrll
lpomea alblvenaLa
lpomea hollubll
lpomoea plaLensls
!acaraLla corumbensls
!acobsenla kolbel
!aLhropha mulLlflda
!aLhropha podagrlca
!aLropha caLharLlca
!aLropha clnerea
!aLropha macrocarpa
!aLropha podagrlca
!ensenoboLrya Perre
!ensenoboLrya lossowlana
!ordaanlella cuprea
!ordaanlella dubla
!ordaanlella P ParLmann
!ovlbarba Cplz
!uLLadlnLerla albaLa
!uLLadlnLerla aLLenuaLa
!uLLadlnLerla ausensls
!uLLadlnLerla decumbens
!uLLadlnLerla deserLlcola
!uLLadlnLerla lnsollLa
!uLLadlnLerla kovlsmonLana
!uLLadlnLerla ponderosa
!uLLadlnLerla slmpsonll
!uLLadlnLerla suavlsslma
kalanchoe alLernans
kalanchoe alLlcola
kalanchoe beauverdll
kalanchoe beharensls urake
eL CasLlllo v aureoaeneus
kalanchoe beharensls v
aureoaeneus cv 8oseleaf
kalanchoe blossfeldll v
oelln 1934 f varlegaLa
kalanchoe blossfeldlorum
kalanchoe brachyloba
kalanchoe braLeaLa
kalanchoe campanulaLa
kalanchoe crenaLa
kalanchoe
crenaLodalgremonLlana (
kalanchoe laeLlvlrens
uescolngs)
kalanchoe dalgremonLlana
kalanchoe farlnacea
kalanchoe fedLschenkol f
marglnaLa
kalanchoe flguerodol
kalanchoe gasLonlsbonnlerl
kalanchoe grandlflora
kalanchoe hlldebrandLll
8alll cv Sllver Spoons
kalanchoe laclnlaLa (L) uC
kalanchoe lanceolaLa
kalanchoe longlflora
kalanchoe luclae
kalanchoe manglnll
kalanchoe marmoraLa
kalanchoe mllloLll PameL
errler
kalanchoe nylkae Lngl
kalanchoe nylkae ssp
nylkae
kalanchoe orgyalls 8aker
kalanchoe panlculaLa
kalanchoe porphyrocalyx
kalanchoe prlLLwlLzll Lngl
kalanchoe pubescens
kalanchoe pumlla 8aker
kalanchoe rhombopllosa
kalanchoe roLundlfolla
kalanchoe rublnla
kalanchoe schlzophylla
kalanchoe serraLum
kalanchoe sexangularls
kalanchoe socoLrana
kalanchoe sLrepLanLha
kalanchoe synsepala 8aker
kalanchoe Lhyrslflora
kalanchoe LomenLosa
kalanchoe Lublflora
kalanchoe veluLlna
kalanchoe waldelmll
kalanchoe x kewensls
kalanchoe x serraLlfollum
kalanchoe x synsepala x
dlssecLa 8aker
karlmbolea 8 uesc
kedosLrls Medlc
kedrosLls afrlcana
kedrosLls crasslrosLraLa
kedrosLls lelo[a
kedrosLls nana
kedrosLls puncLulaLa
khadla acuLlloba
khadla acuLlpeLala
khadla alLlcola
klnepeLalum SchlLr
klngla 8 8r
klLchlngla 8ak (kalanchoe)
klelnla longlflora
klelnla nerllfolla
klelnla sLapelllformls
Lachenalla vlrldlflora
LampranLhus blcolor
LampranLhus cocclneus
LampranLhus coplosus
LampranLhus cordlfolla (L
f) SchwanLes
LampranLhus godmanlae v
grandlflorus
LampranLhus haworLhll
LampranLhus lanceolaLa
LampranLhus maxlmlllanus
LampranLhus mulLlradlaLus
LampranLhus roseus
LampranLhus specLabllls
Lapldarla margareLae
Larryleachla plcLa
Lavranla lowes
Ledebourla boLryoldes
Ledebourla soclalls
LelpoldLla [acobsenlana
LelpoldLla welganglana
Lenophyllum puslllum
Lenophyllum reflexum
Lewlsla brachycalyx
Lewlsla columblana v
columblana
Lewlsla columblana v
ruplcola
Lewlsla coLyledon
Lewlsla coLyledon v
hecknerl
Lewlsla nevadensls
Lewlsla pygmaea
Lewlsla redlvlva
Lewlsla slerrae
Lewlsla Lweedyl
LllanLhus Parvey
LlLhocaulon 8ally
LlLhops aucamplae
LlLhops aucamplae v
eunlceae
LlLhops aucamplae v
flumlnalls
LlLhops aucamplae v
koelemanll
LlLhops bella
LlLhops bromfleldll
LlLhops bromfleldll v
bromfleldll
LlLhops bromfleldll v
glaudlnae
LlLhops bromfleldll v
lnsularls
LlLhops bromfleldll v
mennellll
LlLhops coleorum
LlLhops compLonll
LlLhops compLonll v weberl
LlLhops dlnLerl
LlLhops dlnLerl ssp
mulLlpuncLaLa
LlLhops dlnLerl v brevls
LlLhops dlnLerl v frederlcl
LlLhops dlvergens
LlLhops dlvergens v
ameLhysLlna
LlLhops doroLheae
LlLhops ernlana
LlLhops ernlana v
wlLpuLzensls
LlLhops franclscl
LlLhops fulvlceps
LlLhops fulvlceps v aurea
LlLhops fulvlceps v lacLlnea
LlLhops geslnae
LlLhops geslnae v annae
LlLhops geyerl
LlLhops gracllldellneaLa
LlLhops gracllldellneaLa ssp
brandbergensls
LlLhops gracllldellneaLa v
waldronlae
LlLhops gracllldellneaLa v
waldronlae
LlLhops hallll
LlLhops hallll v ochracea
LlLhops helmuLll
LlLhops hermeLlca
LlLhops herrel
LlLhops hookerl
LlLhops hookerl v dabnerl
LlLhops hookerl v elephlna
LlLhops hookerl v hookerl
LlLhops hookerl v luLea
LlLhops hookerl v marglnaLa
LlLhops hookerl v subfenesLraLa
LlLhops hookerl v susannae
LlLhops lnsularls
LlLhops [ulll
LlLhops [ulll ssp fullerl
LlLhops [ulll ssp fullerl v brunnea
LlLhops [ulll ssp fullerl v rouxll
LlLhops [ulll ssp [ulll
LlLhops karasmonLana
LlLhops karasmonLana ssp bella
LlLhops karasmonLana ssp
eberlanzll
LlLhops karasmonLana v alalsensls
LlLhops karasmonLana v lerlchlana
LlLhops karasmonLana v
summlLaLum
LlLhops karasmonLana v Llscherll
LlLhops lesllel
LlLhops lesllel ssp burchellll
LlLhops lesllel v hornll
LlLhops lesllel v marlae
LlLhops lesllel v mlnor
LlLhops lesllel v venLerl
LlLhops marmoraLa
LlLhops marmoraLa ssp marmoraLa
LlLhops marmoraLa v ellsae
LlLhops meyerl
LlLhops naureenlae
LlLhops ollvacea
LlLhops ollvacea v nebrownll
LlLhops opLlca
LlLhops opLlca rubra
LlLhops oLzenlana
LlLhops pseudoLruncaLella
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
archerae
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
dendrlLlca
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
dendrlLlca ulmona
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
endrlLlca larlnosa
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
groendraalensls C244
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
groendraalensls C246
LlLhops pseudoLruncaLella ssp
volkll
LlLhops pseudoLruncaLella v
ellsabeLhlae
LlLhops pseudoLruncaLella v
rlehmerae(edlLhae)C97
LlLhops ruschlorum
LlLhops sallcola
LlLhops schwanLesll
LlLhops schwanLesll ssp gebserl
LlLhops schwanLesll ssp Lerrlcolor
LlLhops schwanLesll v marLhae
LlLhops schwanLesll v rugosa
LlLhops schwanLesll v urlkosensls
LlLhops sLelnecklana
LlLhops Lerrlcolor
LlLhops valllsmarlae
LlLhops verruculosa
LlLhops verruculosa v
glabra
LlLhops vllleLll
LlLhops vllleLll ssp deboerl
LlLhops vllleLll v kennedyl
LlLhops wernerl
LlLocarpus L 8ol (ApLenla)
LlLLaea (Lagl) 8ak
Lobella L
LomaLophyllum occldenLale
LomaLophyllum Wllld
Lopolaena corllfolla
Luckhoffla WhlLe Sloane
Machalrophyllum albldum
Machalrophyllum
brevlfollum
Machalrophyllum L 8ol
Macrobla (Webb 8erLh)
kunkel
Macrocaulon n L 8r
(CarpanLhea)
Malephora crassa
Malephora crocea
Malephora crocea v
purpureocrocea
Malephora framesll
Malephora luLea
Malephora spp
Manfreda brachysLachys
Manfreda maculaLa
Manfreda maculosa
MarloLhlsLella sLenophylla
MarloLhlsLella unlondalensls
Maughanla n L 8r
Maughanlella L 8ol
Megalonlum (8gr) kunkel
MeloLhrla L
MenLocalyx n L 8r
(Clbbaeum)
Merremla uennsL
MesembryanLhemum
crysLalllnum
MesembryanLhemum
guerlchlanum
MesembryanLhemum L
emend L 8ol
MesLoklema arborlforme
MesLoklema macrorhlzum
MesLoklema Luberosum
MeLerosLachys nakal
MeyerophyLum meyerl
MeyerophyLum meyerl v
holgaLense
Mlcrocnemum ungSLernb
MlcropLerum papulosum
MlmeLophyLum L 8ol
MlLrophyllum abbrevlaLum
MlLrophyllum cllvorum
MlLrophyllum dlsslLum
MlLrophyllum grande
MlLrophyllum roseum
Modecca Lam (Adenla)
Momordlca L
Monadenlum arboreum
Monadenlum cocclneum
Monadenlum elegans
Monadenlum guenLherl
Monadenlum heLeropodlum
Monadenlum lugardlae
Monadenlum magnlflcum
Monadenlum rlLchel
MonanLhes anagensls
raeg
MonanLhes polyphylla
(Webb) Paw
MonanLhes subcrasslcaulls
(C kLze) raeg
Monllarla chrysoleuca
Monllarla chrysoleuca v
pollLa
Monllarla chrysoleuca v
salmonea
Monllarla monlllformls
Monllarla obconlca
Monllarla plslformls
Monolela 1rlana
Morlnga droughardll
Mossla n L 8r
Muclzonla (uC) 8gr
Mulrla horLenseae
Mulrloglbbaeum !acobs
Myrmecodla !acq
namaquanLhus vanheerdll
namlbla uleLr SchwanL
nananLhus aloldes
nananLhus broomll
nananLhus Lransvaalensls
nananLhus vlLLaLus
nananLhus wllmanlae
nella meyerl
nella schlechLerl
neoalsomlLra PuLchlns
neoarldarla SchwanL
(nycLeranLhus)
neohenrlcla slbbeLLl
neorauLenemla Schlnz
neorhlne SchwanL
nollna blgelowll
nollna erunpens
nollna gracllls
nollna guaLemalensls
nollna mlcrocarpa
nollna recurvaLa
nollna sLrlcLa
nollna Lexana
noLechldnopsls Lavr
8leck
noLonla uC (Seneclo)
noLonlopsls nordensLam
nycLeranLhus necker
CcLopoma calyclnum
CdonLophorus angusLlfollus
CdonLophorus marloLhll
CdonLophorus nanus
CdonLophorus prlmullnus
CdonLophorus
proLoparcoldes
CdonLophorus puslllus
CllveranLhus 8ose
(Lcheverla)
CophyLum nanum
CophyLum nordensLamll
CophyLum ovlforme
Cpercullcarya decaryll
Cphlonella 8ruyns
CphLalmophyllum uleLr
SchwanL
CpophyLum n L 8r
Crbea leplda PaworLh
Crbea melananLha
Crbea paradoxa
Crbea varlegaLa (L) Paw
Crbea woodl
Crbea x maculosa
CrbeanLhus Leach
Crbeopsls Leach
Crbeopsls luLea
Crbeopsls luLea v vaga
Crbeopsls melananLha
Crlosedum Crullch
CrnlLhogallum caudaLum
CrosLachys llscher
CrLhopLerum coeganum
CrLhopLerum walLonlae
Cscularla caulescens
Cscularla delLoldes (L)
SchwanLes
CLhonna arborescens
CLhonna capensls
CLhonna clavlfolla
CLhonna cuneaLa
CLhonna flllcaulls
CLhonna hallll
CLhonna herrel
CLhonna lnLermedla
CLhonna lepldocaulls
CLhonna naLalensls
CLhonna obLuslloba
CLhonna pallens
CLhonna parvlflora
CLhonna querclfolla
CLhonna sonchlfolla
CLhonna spp unldenL
CLLosenderla L 8ol
Cxalls carnosa
Cxalls megalorrhlza
achlverla clavaLa
achlverla glauca
achycarpus asperlfollus
achycarpus concolor
achycarpus grandlflorus
achycarpus shlnzlanus
achyclmblum Leach
achycormus Cov
achycornla Pook
achycymblum kelLhll
achyphyLum amllaLa
achyphyLum bracLeosum
achyphyLum compacLum
achyphyLum compacLum f
crlsLaLa
achyphyLum gluLlnlcaule
achyphyLum klmnachll
achyphyLum longlfollum
achyphyLum ovlferum
achyphyLum werdermanll
achypodlum baronl v
wlndsorl
achypodlum baronll
achypodlum brevlcaule
achypodlum denslflorum
achypodlum denslflorum v
brevlcalyx
achypodlum geayl
achypodlum horombense
achypodlum lamerel
achypodlum lamerel v
ramosum
achypodlum lealll
achypodlum merldlonale
achypodlum namaquanum
achypodlum rosulaLum
achypodlum rosulaLum v
gracllls
achypodlum ruLenberglanum
achypodlum saundersll
achypodlum succulenLum
achyverla blue mlse
agella Schoenl
ecLlnarla Paw
edallodlscus lhlenf
edallum 8oyen
edllanLhus macrocarpus
edllanLhus LlLhymaloldes (L) olL
subsp LlLhymaloldes
edllanLhus LlLhymaloldes f
varlegaLa
edllanLhus LlLhymaloldes var
nanus
eersla L 8ol (8hlnephyllum)
elargonlum echlnaLum
elargonlum ferulaceum
elargonlum fulgens
elargonlum laxum
elargonlum mulLlbracLeaLum
elargonlum obesum
elargonlum sLlpulaceum
elargonlum LeLragonum
ensLemon pachyphyllus
enLacollanLhus 8appa
Camarrone ( MesembryanLhemum
sllocaulon y nycLeranLhus)
eperomla argyrela (Mlq) L
Morren
eperomla dolabrlformls kunLh
eperomla gracllllma
eperomla lncana A uleLr
eperomla monLlcola
eperomla nlvalls Mlq
(?asperula)
eperomla nummularlfolla (Sw)
kunLh (syn roLundlfolla prosLaLa)
eperomla LeLraphylla (lorsL)
Pook Arn
eperomla verLlclllaLa A uleLr
ereromla galapagensls (narrow
wlndows)
ergularla daemla v daemla
erlssolobus n L 8r
(Machalrophyllum)
errlerosedum (8gr) Chba
eLrosedum Crullch
herolobus n L 8r
hllodendron SchoLL
hyllobolus plenlfollus
hyllobolus resurgens
hyllobolus roseus
laranLhus barrydalensls
laranLhus carouLas
laranLhus decorus nL8r
laranLhus foeLldus
laranLhus framesll
laranLhus gemlnaLus nL8r
laranLhus plllansll
laranLhus plllansll v lnconsLans
laranLhus 8 8r
laranLhus ruschll
llea compressa
lqueLla n L 8r (kenslLla)
lsosperma Sond
lsLorlnla uC
lLLocaulon praecox
laLyLhyra n L 8r
lecLranLhus ambolnlcus
lecLranLhus hadlensls
lecLranLhus hadlensls v
LomenLosus
lecLranLhus hadlensls v
woodll
lecLranLhus LPer
lecLranLhus penLherl
lecLranLhus prosLraLus
Curke
lecLranLhus saccaLus
lecLranLhus splcaLus
lelospllos bolusll
lelospllos compacLus
lelospllos compacLus ssp
canus
lelospllos compacLus ssp
compacLus
lelospllos compacLus ssp
fergusonlae
lelospllos compacLus ssp
mlnor
lelospllos compacLus ssp
sororlus
lelospllos compacLus ssp
canus
lelospllos nelll
lelospllos nelll SchwanLes
cv 8oyal llush
lelospllos nelll varlegaLa
lelospllos slmulans
lumerla spp
oellnlLzla ulLew
oenosedum Polub
olymlLa alblflora
orLulaca mundula
orLulaca pllosa
orLulaca suffruLescens
orLulacarla afra f varlegaLa
orLulacarla afra !acq
renla sladenlana
repodesma n L 8r
(Alolnopsls y Pereroa)
romeLheum (8gr) Chba
sammophora herrel
sammophora longlfolla
sammophora modesLa
sammophora nlssenll
seudobrownanLhus lhlen
8lLLrlch
seudollLhos mcoy
seudollLhos mlgurLlnus
seudopecLlnarla Laur
seudorosularla Curgen
seudosedum (8ols) 8gr
sllocaulon n L 8r
Lerodlscus auranLlacus
Lerodlscus lurldus
Lerodlscus speclosus
Leronla lncana
uncLlllarla n L 8r
(lelospllos)
yrenacanLha malvlfolla
Cuaqua (n L 8r) 8ruyns
8abblea dlfformls
8ablea alblnoLa
8ablea alblpuncLa
8ablea compLonll
8ablea dlfformls
8ablea lesllel
8aphlonacme angolensls
8aphlonacme ernesLlana
8aphlonacme hlrsuLa
8aphlonacme madlensls
8echsLelnerla Poehme
8hlnephyllum broomll
8hlnephyllum frlLhll
8hlnephyllum macradenlum
8hlnephyllum mulrll
8hlnephyllum plllansll
8hodlola rosea
8hombophyllum
dolabrlforme
8hombophyllum nelll
8hombophyllum
rhomboldeum
8hopalocyclus SchwanL
(LelpoldLla)
8hyLldocaulon 8ally
8lmarla n L 8r
(vanheerdea)
8ochea uC
8ogerla ! Cay
8omanzoffla Lracyl
8omanzoffla unalaschcensls
8oodla n L 8r
(Argyroderma)
8osularla (uC) SLapf
8osularla sp unldenL
8uschla blformls
8uschla crassa
8uschla elevaLa
8uschla gemlna
8uschla gravlda
8uschla hamaLa
8uschla herrel
8uschla lnduraLa
8uschla lnLrusa
8uschla marlanae
8uschla maxlma
8uschla mulLlflora
8uschla perfollaLa
8uschla pulvlnarls
8uschla puLLerlllll
8uschla radlcans
8uschla rubrlcaulls
8uschla ruplcola
8uschla salLerl
8uschla schnelderlana
8uschla senarla
8uschla sLrubenlae
8uschla subpanlculaLa
8uschla Lenella
8uschla Lumldula
8uschla unclnaLa (L)
SchwanLes
8uschla vallda
8uschlanLhemum lrledr
8uschlanLhus falcaLus
Sallcornla qulnqueflora
Salsola L
Samuela 1rel
Sansevlerla doonerl
Sansevlerla gracllls
Sansevlerla hyaclnLholdes
Sansevlerla pearsonll
Sansevlerla 1hunbg
Saphesla n L 8r
Sarcocaulon mulLlfldum
Sarcocaulon penlcullnum
Sarcocaulon vanderleLlae
SarcosLemma sLolonlferum
Adams Polland
Sarcozona praecox
SceleLlum emarcldum
SceleLlum [ouberLll
SceleLlum rlgldum
SceleLlum LorLuosum
SchlechLeranLhus
maxlmlllanll
Schoenlandla L 8ol
(uelosperma)
SchwanLesla acuLlpeLala
SchwanLesla herrel
SchwanLesla herrel f ma[or
SchwanLesla herrel v mlnor
SchwanLesla plllansll
SchwanLesla ruedebuschll
SchwanLesla Lrlebnerl
Scllla soclalls
Scllla vlolacea
Scopelogena veruculaLa
Sedella Lve Lve
Sedopsls ! W Wlllls
Sedum acre
Sedum adolphll 8aym
PameL 1912 (? L prollflca)
Sedum alzoon
Sedum album L
Sedum allanLoldes
Sedum bellum
Sedum burrlLo
Sedum chonLalense
Sedum clavaLum
Sedum compacLum
Sedum compressum
Sedum compressum f
varlegaLa
Sedum cuspldaLum
Sedum dasyphyllum
Sedum dasyphyllum ssp
macrophyllum
Sedum dendroldeum Moc
Sesse ssp praealLum A uC
Sedum dendroldeum ssp
praealLum f crlsLaLa
Sedum ewersll
Sedum fufruraceum
Sedum grlzeum
Sedum hlnLonll
Sedum hulLenll
Sedum hybrldum
Sedum kamLschaLlcum
Sedum kamLschaLlcum v
ellacomblanum
Sedum lanceolaLum
Sedum llneare f varlegaLa
Sedum llneare 1hunb
Sedum lucldum Clausen
Sedum mexlcanum 8rlLLon
1899
Sedum monLanum
Sedum moranense P 8 eL
k ssp grandlfollum
Sedum morganlanum
Sedum morganum
Sedum mulLlceps Coss
uurleu
Sedum nussbaumeranum
Sedum oaxacanum
Sedum pachyphyllum
Sedum reflexum
Sedum reflexum L (Sedum
rupesLre L) f crlsLaLa
Sedum rubens
Sedum rubroLlcLum
Sedum rubroLlncLum cv Aurora
Sedum rupesLre L var glaucum f
crlsLaLa
Sedum sedlforme (!acq) au
Sedum selsklanum
Sedum sleboldll fma varlegaLa
Sedum spaLhullfollum
Sedum spaLhullfollum ssp
prulnosum (8rlLLon) Clausen uhl
1944 (cv Capa 8lanca)
Sedum specLablle
Sedum spurlum
Sedum sLahlll Solms 1900
Sedum sLolonlferum
Sedum Lelephlum
Sedum LernaLum
Sedum Lreleasel 8ose 1911
Sedum versadense
Sedum x amerlcanum raeger pro
sp
SemnanLhe n L 8r
Sempervlvella SLapf
Sempervlvum arachnoldeum ssp
LomenLosum
Sempervlvum LecLorum
Sempervlvum x arachnoldeum f
crlsLaLa
Sempervlvum x arachnoldeum L
Seneclo archerl
Seneclo arLlculaLus (L f) Sch 8lp
Seneclo arLlculaLus f globosa
!acobs
Seneclo barberLonlcus
Seneclo bolLeaul
Seneclo clLrlformls C u 8owley
Seneclo corymblferus
Seneclo crasslsslmus P Pumb
Seneclo flcoldes
Seneclo gregorl (syn
sLapellaeformls var mlnor)
Seneclo halllanus
Seneclo haworLhll (Paw) Sch 8lp
Seneclo herrelanus ulnLer
Seneclo lnaequalls
Seneclo [acobsenll 8owl
Seneclo klelnlaeformls Susseng
Seneclo longlflorus
Seneclo macroglossus uC
Seneclo macroglossus f marglnaLa
Seneclo macroglossus f varlegaLa
Seneclo mlkanloldes CLLo ex Walp
Seneclo obovaLus old fulgens
Seneclo plcLlcaulls
Seneclo rowleyanus !akobs (Crv)
Seneclo serpens C u 8owley
Seneclo spp x CLhonna capensls
Seneclo sLapellaeformls Cu
8owley
SesamoLhamnus lugardll
SesamoLhamnus Welw
Sesuvlum L
Seyrlgla kerauda
Slnocrassula denslrosulaLa
(raeger) A8erger
Slnocrassula ynnanlensls
(lranch) A 8erger
Slnocrassula ynnanlensls f
crlsLaLa
SlphonosLelma SchlLr
SklaLophyLum L 8ol
SmlcrosLlgma n L 8r
SmlcrosLlgma vlrlde
SpaLhulaLa (8orls) Lve
Lve
SphalmanLhus auraLus
SphalmanLhus delus
SphalmanLhus nocLlflorus
SphalmanLhus Lenulflorus
SphalmanLhus waLermeyerl
SLapella arenosa
SLapella deflexa
SLapella desmeLlana nL8r
SLapella geLLlefll 8 oLL
SLapella geLLllffel
SLapella geLLllffl x kwebensls
SLapella glganLea
SLapella hlrsuLa
SLapella kuebensls
SLapella kwebensls
SLapella nobllls n L 8r
SLapella Lrlflda
SLapella vllleLlae
SLapellanLhus Choux
SLapellopsls neronls
SLapellopsls lllans
SLaynerla L 8ol
SLeganoLaenla arallacea
SLenadenlum ax
(Luphorbla)
SLephanla Lour
SLerropeLalum n L 8r
(nella)
SLlgmaLocarpum L 8ol
(uoroLheanLhus)
SLoeberla uleLr SchwanL
SLoeberla llLLlewoodll
SLoeberla mlcropeLala
SLomaLlum acuLlfollum
SLomaLlum agnlnum
SLomaLlum alboroseum
SLomaLlum meyerl
SLomaLlum musLelllnum
SLomaLlum nlveum
SLomaLlum pyrodorum
SLomaLlum resedolens
SLomaLlum suaveolens
SLomaLlum surlcaLlnum
SLomaLlum Lrlfarlum
SLrepLocarpus Llndl
SLulllLla hllllps
SLylochlLon spp
Suaeda uumorL
Synadenlum 8olss
SynapLophyllum n L 8r
1aclLus bellus
1alboLla elegans
1allnopsls A Cray
1allnum auranLlacum
1allnum brevlfollum
1allnum caffrum
1allnum calyclnum
1allnum okanaganense
1allnum panlculaLum
1allnum porLulaclfollum
1allnum LereLlfollum
1anquana archerl
1anquana hllmarll
1anquana prlsmaLlca
1avaresla barklyl (uyer)
nL8r
1elfalrla Pook
1esLudlnarla Sallsb
1eLracollanLhus 8appa
Camarrone (ApLenla)
1eLragonla dlpLera
1eLragonla eremaea
1eLragonla LeLragonloldes
(1expansa)
1hompsonella mlnuLlflora
1hrelkeldla dlffusa
1hyrasperma n L 8r
(ApaLesla)
1lllaea Calderon
1lllaesasLrum 8 (1lllaea)
1lllandsla lorenzlana
1lllandsla merldlonalls
1lllandsla sphaerocephala
1lllandsla sLrlcLa
1lllandsla sucrel
1lllandsla Lenulfolla
1lschlerla SchwanL
1lLanopsls calcarea (Marl)
SchwanLes
1lLanopsls fullerl
1lLanopsls hugoschlechLerl
1lLanopsls hugoschlechLerl
v albovlrldls
1lLanopsls luederlLzll
1lLanopsls prlmosll
1lLanopsls schwanLesll
1olmachevla Lve Lve
1radescanLla navlcularls
CrLgles
1radescanLla slllamonLana
MaLuda
1radescanLla spaLhacea
1remasLosperma urb
1rlanLhema pllosa
1rlanLhema Lurgldlfolla
1rlchocaulon annulaLum
1rlchocaulon cacLlforme
1rlchocaulon clavaLum
1rlchocaulon flavlum
1rlchocaulon halenbergense
1rlchocaulon n L 8r
1rlchocyclus n L 8r
(8rownanLhus)
1rlchodladema bulbosum
1rlchodladema decorum
1rlchodladema densum
(Paw) SchwanL
1rlchodladema lnLonsum
1rlchodladema marloLhll
1rlchodladema mlrablle (n
L 8r) SchwanLes
1rlchodladema rogersll
1rlchodladema sLellaLum
(Mlll) SchwanL
1rldenLea [ucunda
1rldenLea Leach
1rldenLea umdausensls
1rlpogandra 8aff
1rochomerla Pook
1rochomerlopsls Cogn
1romoLrlche Leach
1umamoca 8
1urblna 8aff
1ylecodon cacaloldes
1ylecodon fragllls
1ylecodon hlrLlfollus
1ylecodon luLeosquamaLa
1ylecodon panlculaLus
1ylecodon panlculaLus x
walllchll
1ylecodon pearsonll
1ylecodon pygmaeus
1ylecodon racemosus
1ylecodon reLlculaLus
1ylecodon rubrovenosus
1ylecodon scandens
1ylecodon slnlsalexandrl
1ylecodon sLrlaLus
1ylecodon sulphureus
1ylecodon walllchll
ullucus Calas
umblllcus erecLus
umblllcus horlzonLalls
umblllcus rupesLrls
uncarlna abbrevlaLa
uncarlna decaryl
uncarlna grandldlerl
uncarlna roeoesllana
urblnla 8r 8 (Lcheverla)
vanheerdla angusLa
vanheerdla dlvergens
vanheerdla prlmosll
vanheerdla roodlae
vanzl[lla angusLlpeLala
vauanLhes Paw
verruclfera n L 8r
(1lLanopsls)
vllladla baLesll (Pemsl)
8aehnl !lMacbr
vllladla lmbrlcaLa
WelwlLschla mlrabllls
WhlLesloaena Chlov
Wooleya L 8ol
xanLhorrhoea Sm
xerophyLa reLlnervls
xeroslcyos P Pumb
Zehnerla Lndl
ZeukLophyLum n L 8r
Zygoclcyos pubescens
Zygophyllum






ILCkLS DL CAC1US
Ln esLe arLlculo qulero que veas la gran rlqueza y aLracLlvo que Llenen las flores de los CacLus
Ln muchos de ellos son especLaculares aunque eso sl eflmerasLn generos como cbloopsls 1tlcboceteos 9yqmoeoceteos o
oblvlo apenas duran uno o dos d|as o |nc|uso una tarde Ln oLros generos como Asttopbytom cotypbootbo cblooceteos o
kebotlo pueden durar una semana Ln Apotococtos llegan lncluso a durar dos semanas Algunas Mommlllotlo y kebotlo dan varlas
flores varlas veces a lo largo del ano
Consegulr que deLermlnadas especles de CacLus lleguen a florecer es un gran reLo y cuando ocurre puede ser Lodo un
aconLeclmlenLo
nay f|ores de |nf|n|dad de co|ores lncluso azul descublerLo en una CacLaceae llamada Jlttlo omozoolco 1amblen los vlverlsLas
producLores han obLenldo un culLlvar de Cymoocolyclom con Lonalldades azules
La mayorla de especles florecern en a|gunos pocos aos (menos de 3) Sln embargo hay algunas (sobre Lodo CacLus columnares)
que no florecern slno pasados |ustros
Ln las CacLceas |as f|ores se sue|en abr|r a| anochecer LsLo se debe a que son frglles para aguanLar el sol y adems asl
consumen menos agua
ara aumenLar el numero de flores desde 1 2 meses antes de |a f|orac|n (hay que saber cundo florece esa especle en concreLo
claro) aporta un fert|||zante con bastante potas|o or oLro lado hay que respeLar el perlodo de reposo lnvernal de la planLa sl no
no florecer

Ca|endar|o de cu|t|vo de Cactus y Sucu|entas
Aqul Le propongo una Gu|a genera| para e| cu|t|vo de Cactus y Sucu|entas Ls ldeal para un Cllma de Llpo MedlLerrneo donde las
heladas sl se dan son pocas y adems de ba[a lnLensldad (no lnferlor de 3 C) ue Lodas formas sl Lu cllma no es de esLe Llpo
Lamblen plenso que esLos conse[os Le sern de mucha uLllldad

r|mavera
- Las |antas Sucu|entas que hayan pasado el lnvlerno en casa o proLegldas ev|ta exponer|as de go|pe a| so| ve hablLundolas
progreslvamenLe al alre llbre a parLlr del momenLo en que las heladas de[an de ser una amenaza Se corre el rlesgo de quemaduras
lncurables
- Ln esLa epoca se reLoman los rlegos (en lnvlerno ha descansado de rlego) Segun las lluvlas en exLerlor r|ega cada 1S d|as
verlflcando que el susLraLo esLe seco anLes de hacerlo Sl Llenes dudas no rlegues que no se morlrn
- Ll prlmer rlego que des hazlo sln echar ferLlllzanLes Los nlLraLos pueden quemar las ralces en esLe prlmer rlego despues del
descanso lnvernal uespues cada vez que r|egues echa a|go de abono pero ms blen poco Ll exceso es muy per[udlclal para las
lanLas Crasas (quemaduras)
Pay a la venLa abonos especlales para CacLus pero Lamblen lr fenomenal un abono pollvalenLe de lenLa llberacln como el
nlLrophoska de la casa CCMC
- La ldea es regar y abonar slempre que se vean lnlclos de creclmlenLo
- 1rasp|ante Al lgual que las dems planLas los CacLus y lanLas SuculenLas neceslLan de un LrasplanLe perldlco Genera|mente se
puede hacer cada 23 aos dependlendo del creclmlenLo que haya Lenldo la planLa o del agoLamlenLo del subsLraLo A lo largo de
Loda la prlmavera se pueden hacer esLos LrasplanLes (camblos de maceLa a una un poco mayor) Los sustratos que uLlllces deben ser
muy permeables venden unas mezclas para cacLus y crasas cmodas de usar para no Lener que esLar uno mlsmo haclendolas on
grava o gul[arros en el fondo de la maceLa para el drena[e
ara manlpular los cacLus envuelvelos en perldlcos o blen usa unos guanLes de goma dura or ulLlmo puedes uLlllzar una cuerda
amarrada a la base del cacLus y sublrlo en peso para sacar la maceLa

1tosploote
- Ln prlmavera Lamblen puedes lnlclar los sem|||eros hacer esque[es e |n[ertos Ln los semllleros convlene regar con algun
funglclda (capLan 8enomllo 1M1u eLc) para prevenlr hongos ya que pueden perderse muchas plnLulas por esLa causa

5emllleto spoejes lojetto
- or oLro lado para preven|r hongos en genera| es bueno hacer por lo menos dos pu|ver|zac|ones a| ao con las maLerlas acLlvas
anLerlores Ln caso de aparecer algun caso es lmporLanLe alslarlo de los dems reLlrar la Llerra y ellmlnar las poslbles
podredumbres La me[or prevencln es no regar en exceso
- Sl alguna planLa ves que no ha crecldo al Lermlnar la prlmavera comprueba s| en |as ra|ces t|ene a|guna p|aga o que ocurre
Muchas veces un creclmlenLo lenLo se debe al agotam|ento de| substrato por lo que convendrla LrasplanLar el e[emplar ya que
unos abonados no arreglarlan demaslado sus carenclas nuLrlclonales

Verano
- Ln verano debes regar y abonar semana|mente Sl no echas ferLlllzanLe en cada rlego al menos que sea en uno sl y oLro no
8ecuerda que las maceLas de barro se secan con mayor rapldez que las de plsLlco
- Culdado con algunas planLas dellcadas a poner|as a p|eno so| todo e| d|a en verano pueden sufrlr quemaduras Muchas planLas
suculenLas lncluso Lemen la luz solar y exlgen sombra 1lenes que conocer que neceslLa cada especleLnLre los CacLus es dlflcll
deLermlnar que especles no gusLan de una exposlcln prolongada al sol
ara las oLras planLas suculenLas slempre es recomendable que parLe del dla esLen proLegldas del sol Ln el caso de por e[emplo
Costetlos y nowottblos pueden culLlvarse a la sombra su aspecLo ser ms verde y aLracLlvo

OoemoJotos Costetlo sp nowottblo sp
- 1en en cuenLa que slempre los cacLus ms grandes Loleran ms sol que los pequenos y [venes
- Ln verano puedes segulr haclendo trasp|antes 8evlsa las ralces por sl encuenLras alguna Coch|n|||a a|godonosa
- 1amblen haz |n[ertos (no los pongas a pleno sol) y sem|||eros slo de Aloes nowottblo Mesems ya que en el caso de las
CacLaceae puede que no pasen el lnvlerno anLe un subsLraLo humedo Los esque[es que Lardan en echar ralces no los hagas para
que no les co[a el lnvlerno sln enralzar compleLamenLe

lojettos Aloe Mesems opbotblo
- Ln los meses ms calurosos Luphorb|a y en genera| |os Gneros que proceden de Sudfr|ca convlene separarlos duranLe [ullo y
agosLo del resLo de planLas para poder regar|os menos
- Ln verano haz un LraLamlenLo de a|gn |nsect|c|da con dos pu|ver|zac|ones a |nterva|o de 1S d|as Sl la enfermedad o la plaga ya
se ha declarado haz un LraLamlenLo cada 1013 dlas del producLo Como medlda prevenLlva Lamblen reallza un LraLamlenLo en
prlmavera y oLro en oLono
- A flnales de verano ve reduclendo el rlego y el abonado

Ctoo
- Ls una epoca un poco ms compllcada por la cllmaLologla camblanLe S| ests regando y ba[an |as temperaturas se pueden pudr|r
a|gunas p|antas de |os [ard|nes de cactus 8lega los dlas ms soleados y abona sl se presenLa unos dlas de buen Llempo con
ferLlllzanLe rlco en poLaslo que servlr para la floracln de la prxlma prlmavera Sl esL llovlendo poco puedes regar cada 13 dlas
- uuranLe el oLono muchas especles de Mesems enLre ellos los ltbops es cuando ms crecen y florecen hay que abonarlos pero
no regarlos demaslado pueden resquebra[arse o pudrlrse

coctos poJtlJo coctos poJtlJo ltbops sp
- SlLua Lus SuculenLas en un lugar blen llumlnado lncluso expuesLo a rayos solares uedes de[ar|as fuera s|empre que no haya
he|adas
- Ln uno de |os |t|mos r|egos convlene que mezcles algun lnsecLlclda slsLemlco para combaLlr o prevenlr alguna poslble plaga
8evlsa las planLas por sl aparecen gusanos o caraco|es en poco Llempo pueden devorar una planLa
- No hagas |n[ertos cu|t|vando a| a|re ||bre el frlo se acerca y co[er la planLa sln soldar y arralgar fuerLe Ln |nvernadero s| se
pueden segulr haclendo perfecLamenLe
- uedes hacer sem|||eros con las planLas procedenLes de Sudfrlca
- A parLlr de medlados de oLono resguarda las planLas que se hayan slLuado al exLerlor y que no reslsLen el lnvlerno

lovetooJeto
Inv|erno
- Ln lnvlerno no hay que regar |os Cactus y dems Sucu|entas cu|t|vadas en exter|or las planLas han parado de crecer 1ampoco
abonar Ahora blen algunos generos de lanLas SuculenLas slguen creclendo como eonium Othonno etc y se deben regar y
abonar 1amblen |as |antas Crasas que |nvernan con ca|or (1S a 20C) en un apartamenteo o en un |nvernadero slguen creclendo
y hay que regarlas un poqulLo (1 2 veces por mes pero sln abono)

Aeoolom Otoo 9oJteJombte cocblolllos Atoo tojo
- ara garant|zar |a f|orac|n debes respeLar ese esLado de reposo duranLe el lnvlerno reduclendo al mlnlmo los aporLes de agua y
de abono
- Con una LemperaLura menor de 10C nunca se deben regar los cacLus por el rlesgo de pudrlclones Ln lnvlerno el exceso de agua
es la causa ms frecuenLe del deLerloro y la podredumbre de las planLas crasas roduce hongos
- rotege de| fr|o |ntenso (lnferlor a 3C) que causa quemaduras superflclales a numerosas planLas o llega a maLar Sl es necesarlo
usa calefaccln en lnvernadero 1amb|n debes proteger de |as ||uv|as muy |ntensas y de| pe||groso gran|zo
- Sl no dlspones de calefaccln en el lnvernadero es me[or que no hagas n|ngn sem|||ero y por supuesLo n| esque[es n| |n[ertos
- Sl surge un broLe de Coch|n|||a o de Araa ro[a es en esLa epoca cuando ms se reproduce anLe un subsLraLo seco esLas plagas
prollferan rpldamenLe Ll ulLlmo rlego con lnsecLlclda en oLono ayuda a evlLar esLas plagas
- Sl es necesarlo LraLa las Coch|n|||as con lollLhlon o 8ayLrold (8ayer) Cuprosn (Sandoz) haclendo dos pu|ver|zac|ones con un
|nterva|o de 1S d|as LsLo es para las Cochlnlllas que aLacan la parLe aerea para las Coch|n|||as a|godonosas que paras|tan |as ra|ces
puedes sumerglr la maceLa duranLe 1330 mlnuLos en una mezcla de agua con lnsecLlcldas que conLengan alguna de esLas maLerlas
acLlvas lenlLroLln ulazlnn o lollLhln (AcLelllc 30L o lollLhlon 30 LL) osLerlormenLe haz un LraLamlenLo en prlmavera y oLro en
oLono como medlda prevenLlva
- ara el caso de la Araa ro[a usa Acarlclda k8 (krafL) Acarlclda (Compo) 1rlplex Lco (Asocoa)eLc
- Sl en lnvlerno aparecen Caraco|es en el lnvernadero echa bollLas de MeLaldehldo


USCS U1ILIDADLS DL LCS CAC1US CkASAS
LsLas magnlflcas planLas Llenen mulLlLud de usos y uLllldades vamos a ver 13 apllcaclones
algunas muy curlosas
1 |anta ornamenta|

Ls muy comun el uso como planLas decoraLlvas en [ardlnes de cllma Lempladoclldo Cuedan
muy blen en roca||as con el suelo recublerLo de gravas o rldos (apllcacln clara en xero[ardlnerla) Ln |os |nter|ores de |as casas o
en |nvernaderos se culLlvan en maceLa y permlLe dlsfruLar de ellas duranLe el lnvlerno en cllmas frlos
LxlsLen grandes colecclones de cacLus y suculenLas por Lodo el Mundo
Sl Le anlmas Le puedes hacer una coleccln propla ue hecho no es necesarlo mucho espaclo or e[emplo una Lerraza permlLe
albergar ms de 100 especles pequenas (Mommlllotlo Asttopbytom eLc)
2 Setos defens|vos
Ln los campos y huerLas se han planLado desde hace slglos var|as Cpunt|as como seLos esplnosos lmpeneLrables
3 Como a||mento humano y an|ma|
- ue los seLos anLerlores qulen no ha comldo alguna vez los [ugosos hlgos chumbos de las Chumberas o 1unas (Opootlo flcos
loJlco)? Ls una produccln que ha llegado a Lener lmporLancla comerclal
- Opuntio tuno Llene broLes [venes comesLlbles como verdura
- La especle Opuntio streptocontho da fruLos refrescanLes Los de O robusto Llenen un sabor fresco y un olor agradable Opuntio
/eucotricho uLlllzado como planLa ornamenLal permlLe aprovechar para consumo sus pequenos fruLos parecldos a melocoLones
con sabor a llmn
- Las |tayas son fruLos ro[os del Lamano de una pera grande y sabor a fresa producldos por el cacLus nyloceteos ooJotos
- Los Garambu||os del Myttlllococtos qeomettlzoos Llenen un sabor parecldo al de los arndanos
- lndlos del suresLe de los LsLados unldos para abasLecer sus reservas de har|na usan las semlllas de cotoeqlo qlqooteo
- Algunas CpunLla Llenen palas sln esplnas que slrven para a||mentar e| ganado
USCS DL LAS LAN1AS CkASAS
4 Usos med|c|na|es
Los cacLus y las planLas crasas Llenen muchos usos en la medlclna y se slguen empleando como remedlos caseros para dlversos Llpos
de afecclones or poner algun e[emplo el /oe vero ayuda a clcaLrlzar herldas y allvla quemaduras apllcando su gel

S I|bras
ueLermlnadas flbras de los cepho/ocereus o Pi/osocereus slrven para Le[er o rellenar co[lnes o colchones
6 Madera
La madera de algunas cacLceas se emplea para fabrlcar muebles y armazones (1tlcboceteos posocooo) y algunas cylloJtopootlos
slrven como |ea para quemar (Opootlo cboollo O olcocbes O lmblcoto)
7 Co|orantes

cepboloceteos seolles cocblolllos Jel oopol
AnLlguamenLe las palas de CpunLlas las usaban los lndlos para culLlvar un lnsecLo (Coch|n|||a de| nopa| o Grana) del cual exLralan un
vlsLoso LlnLe purpura para Lenlr LexLlles
8 Abono
lanLas crasas y cacLus se han aprovechado como abono orgnlco para la Llerra
9 Droga
Algunos grupos lndlgenas del norLe de Mexlco como los Pulcholes uLlllzan el efecLo aluclngeno del eyote (opbopboto
wllllomssl) en sus celebraclones rellglosas y con flnes curaLlvos

9eyote
11 e|ne
Los lndlos cahlLayanquls uLlllzan el Pochycereus pecten oboriqinum como pelne
12 Amu|etos
CacLceas Lales como MulaLa (pltbelootbo mlctometls) 8osarapa (Mommlllotlo loslocootbo v JeooJoto) o Sumanla (Atlocotpos
flssototos)
13 Mtodo para matar
Ll uso ms macabro y Lerrlble de las caLceas es para el sacrlflclo humano Algunos pueblos arro[aban al reo enclma de varlos
cbloococtos loqeos

cbloococtos loqeos
Comprobamos una vez ms las mulLlples uLllldades que Llenen las planLas para los seres humanos lncluldo flnes Lan Lerrorlflcos
como esLe ulLlmo clLado



CAC1US CkASAS LU2 1LMLkA1UkA
- Luz
Las SuculenLas en general y los CacLus en parLlcular preclsan un lugar con mucha luz aunque e| so| d|recto todo e| d|a podr|a
provocar quemaduras en determ|nadas espec|es ms de||cadas Lo me[or es una poslcln donde dlsfruLen de sol una parLe del dla
al menos unas 3 6 horas de sol de manana o de Larde
CacLus en sombra Los Cactus grandes to|eran ms so| que |os pequeos pero lncluso al alcanzar los 43 anos convlene que parLe
del dla esLen ba[o una leve sombra roLege a las planLlLas [venes
Las macetas de p|st|co oscuro se pueden sobreca|entar con e| so| y quemar |as ra|ces de| Cactus Lo me[or es Lener maceLas de
colores blancos o pasLel en caso de no Lener oLra opcln recubre la maceLa por fuera con papel u oLro maLerlal blanco grueso
- 1emperatura
uepender de las especles pero en general s| |a temperatura ba[a de +S C muchas Sucu|entas sobre todo |as que prov|enen de
zonas trop|ca|es pueden mor|r Los CacLus son ms reslsLenLes porque en su hblLaL naLural deserLlco por las noches las
LemperaLuras alcanzan algunos grados ba[o cero

CacLus de navldad (2yqococtos ttoocotos) no reslsLe el frlo
Cuando e| termmetro ba[e de 101S C es muy |mportante conservar e| substrato de |as macetas tota|mente seco or LanLo sl
Llenes CacLus en maceLas en el [ardln es aconse[able dlsponer de un slLlo que no se mo[en con la lluvla una zona cublerLa con algun
maLerlal Lraslucldo como un Lecho de plsLlco y proLeger asl a aquellas planLas que en lnvlerno requleren un susLraLo
compleLamenLe seco o no aguanLan la con[uncln de frlo y suelo humedo Adems el Lecho resguarda del frlo pero en cllmas con
heladas fuerLes no ser suflclenLe proLeccln y hay que meLer denLro de casa o en un lnvernadero cerrado
Las planLas pueden esLar fuera de abrll a sepLlembre cuando ya no haya rlesgo de heladas ara el CenLro y norLe de la enlnsula
lberlca convlene resguardar Lodas las especles en algun lugar donde no esLen someLldos a las lnclemenclas lnvernales ara las
zonas cosLeras del MedlLerrneo Lan slo habrn de proLegerse aquellas especles ms dellcadas aunque muchas oLras crecern ms
saludables sl se las culLlva en lnvernaderos

Invernada
or otro |ado para garant|zar |a f|orac|n de |os Cactus conv|ene de[ar |a p|anta en estado de reposo durante e| |nv|erno
reduc|endo a| m|n|mo |os aportes de agua y nada de abono Pazlas lnvernar denLro de casa en un slLlo fresco y lumlnoso como el
dormlLorlo or e[emplo la pequena cbomoeceteos sllvesttll slo florecer sl ha soporLado un golpe de frlo duranLe el lnvlerno

cbomoeceteos sllvesttll
Las p|antas que |nvernan a| fresco o en sem|oscur|dad no deben regarse en abso|uto porque se pueden pudr|r Al conLrarlo las
planLas que lnvernan con calor (13 a 20C) en un aparLamenLo o en un lnvernadero slguen creclendo y hay que regarlas
moderadamenLe (2 3 veces por mes pero sln abono)
Una vez term|nado e| reposo ev|ta sacar |as p|antas de go|pe a| so| tras pasar e| |nv|erno a cub|erto Sl ha esLado en penumbra
corre el rlesgo de quemaduras lrreverslbles llnalmenLe no debes reLomar la ferLlllzacln hasLa que la vegeLacln no se haya
relnlclado por compleLo es declr avanzada la prlmavera Como dlgo es necesarlo acosLumbrar a los vegeLales al sol al prlnclplo del
perlodo vegeLaLlvo

"Dnde ub|car |as Sucu|entas?
Ln un plso las Crasas debern colocarse cerca de una venLana lncluso en su alfelzar Agave ?ucca nollna CpunLla Cereus eLc de
grandes dlmenslones se uLlllzan para la decoracln de paslllos o de rellanos de escalera me[or que esLen colocadas en el exLerlor al
menos duranLe una parLe del verano de manera que se permlLa a sus broLes marchlLos rehacerse al alre llbre
Sl el lugar donde esLn los CacLus es una venLana muy soleada se puede cubrlr esLa con papel blanco semlLransparenLe con una
malla o ba[ar la perslana Ll crlsLal no fllLra los rayos ulLravloleLa muy danlnos y pueden quemar la epldermls de la planLa
un paLlo o una Lerraza son slLlos muy buenos para Lener CacLus y oLras SuculenLas
CLro lugar poslble es un lnvernadero Con ellos se conslguen unas LemperaLuras y condlclones de culLlvo ms favorables
Los hay a la venLa en klLs para monLarlos uno mlsmo Ls recomendable equlpar el lnvernadero con un med|o de ca|efacc|n
(conexln con la calefaccln cenLral calefaccln auLnoma a gas calefaccln elecLrlca por fueloll) ue esLe modo se prevlenen los
accldenLes que podrlan resulLar de un camblo brusco de LemperaLura Ls lgualmenLe lmporLanLe proporclonar un med|o de
vent||ac|n sl no quleres ver a las planLas achlcharrarse los dlas de mucho sol or e[emplo lnsLalando un venLllador que proporclone
una clrculacln de alre permanenLe (aparLe de abrlr y cerrar venLanas)

SUS1kA1CS AkA CAC1US SUCULLN1AS
1res opclones en cuanLo a susLraLos para maceLas de cacLus y crasas
1 1|erra para cactus
Sl no Le quleres compllcar mucho en los cenLros de [ardlnerla venden unos preparados que son basLanLe adecuados para Lodas las
planLas SuculenLas Se les suele llamar t|erra para cactus Slo hay que Lener en cuenLa que vlenen poco abonados por lo que se
les debe anadlr ferLlllzanLes mlnerales
2 Mezc|a prop|a
La oLra opcln es hacerte tu prop|a mezc|a Lo fundamenLal para esLe Llpo de planLas es que el subsLraLo sea suelLo alreado poroso
y nunca se quede encharcado reLenlendo el agua mucho Llempo ara consegulrlo puedes hacer lo slgulenLe
Ll 30 que sea arena de rlo lavada y gruesa
Ll oLro 30 de Lurba negra y algo de bollLas de corcho blanco
Anade a esLa mezcla un fettlllzoote Je leoto llbetoclo granulado

1otbo oeqto
3 Mezc|a hort|co|a
or ulLlmo la Lercera opcln para cacLus y planLas crasas es |a mezc|a c|s|ca hort|co|a que esL formada por 1 Lerclo de Llerra de
[ardln 1 Lerclo de arena gruesa y 1 Lerclo de Lurba o manLlllo de ho[as Se le puede agregar un poco de carbn vegeLal para evlLar el
desarrollo de hongos Las opclones anLerlores son me[ores que esLa
Las Cactceas ep|f|tas que son las que vlven sobre los rboles de las selvas Lroplcales les va blen un sustrato norma| para p|antas
de |nter|or

Arenas
La arena de r|o |avada y gruesa menclonada para las mezclas no es fcll de enconLrar en el comerclo la de obra sl La arena usada
en la consLruccln no es lo ms recomendable para [ardlnerla porque puede conLener
- Mucha ca||za (pP elevado) rueba casera sl le echas un poco de vlnagre y produce efervescencla es que es arena callza
- Muchas sa|es LsLe es un gran problema Slo se puede saber a Lraves de un anllsls de laboraLorlo
- una granulomeLrla no un|forme y con e|ementos f|nos Ls declr granos gordos y muy flnos (llmo) y al flnal conslgues poca
alreacln que es lo que buscamos con la arena
no obsLanLe hay unas que son me[ores que oLras Ln cualquler caso la areno de r|o (me[or lavada que lleva menos llmos y sales) es
la ms lndlcada y los poslbles problemas anLerlores suelen ser mlnlmos Sl la conslgues de grano grueso mucho me[or


Sustrato para mu|t|p||cac|n de cactus
* ara s|embras uLlllza una mezcla con Lurba y arena a parLes lguales
* ara esque[es uLlllza una mezcla que conLenga 2 Lerclos de arena flna y 1 Lerclo de Lurba ya que la Lurba favorece el desarrollo de
las ralces 1en en cuenLa que para echar ralces no neceslLa Lomar nuLrlenLes del susLraLo slno que lo hace a parLlr de las reservas
del Lallo
1|erra de| [ard|n para p|antar Sucu|entas
Las ralces resplran un suelo demaslado compacLo e lmpermeable es casl slempre faLal para las lanLas Crasas y CacLus que exlgen
un drena[e perfecLo LsLo es lo ms lmporLanLe Sl es necesarlo aporLa arena de rlo y Lurba o manLlllo para enmendar el suelo
Ln el momenLo de la planLacln en el suelo del [ardln no es necesarlo lncorporar ferLlllzanLes mlnerales





kILGC ACNADC DL CAC1US SUCULLN1AS
k|ego
Ll saber regar correcLamenLe es algo que se adqulere con la experlencla y Lras el sacrlflclo de algunas planLas no exlsLen reglas
respecLo a cada cunLo Llempo hay que regar uepende de muchos facLores or e[emplo
Sl reclbe ms o menos sol
Sl hace ms o menos calor
Sl llueve mucho o poco
uel Llpo de susLraLo los hay ms arenosos y secos que oLros ms compacLos
Sl la maceLa es grande o pequena o sl es de barro o de plsLlco (el barro Lransplra el plsLlco no)
S| cu|t|vas en t|erra en e| exter|or puedes regar una vez por semana en verano uuranLe la prlmavera y el oLono con las lluvlas
qulzs no es necesarlo nl regar (replLo en Llerra en maceLa es dlferenLe) Ln caso de que no se produzcan esas preclplLaclones
aporLa cada 1S d|as Ln lnvlerno nada de rlego o alguno muy espordlco en general uesde luego cuando la LemperaLura sea menor
de 10C no se debe regar los CacLus nl dems Crasas por el rlesgo de pudrlclones
S| e| cu|t|vo es en maceta durante |a pr|mavera y e| otoo r|ega cada 1S d|as y espera una semana despus de que se seque e|
substrato uuranLe el verano cuando veas el subsLraLo seco rlega 8ecuerda que las maceLas de barro se secan con mayor rapldez
que las de plsLlco Segun esLe ulLlmo daLo maceLa de barro o de plsLlco hay planLas que podrn culLlvarse duranLe Lodo el ano en
el exLerlor y oLras debern resguardarse en algun lnvernadero duranLe el lnvlerno para que no reclba demaslada agua de lluvla
Las planLas Crasas que pasen el lnvlerno en un lugar con calefaccln deben regarse 1 2 veces al mes en especlal sl son especles
Lroplcales
recauc|ones
- Ll exceso de rlego en los CacLus y dems SuculenLas sue|e ser morta| porque se pudren |as ra|ces Sl falLa el agua crecern poco

odredumbre por exceso de agua
- Ls muy lmporLanLe de[ar secar e| sustrato entre r|ego y r|ego
- Sl no lo Llenes claro ms vale que no rlegues y cuando veas un poco de marchlLamlenLo hazlo 8egla general me[or quedarse
corLo con el agua que pasarse
- Culdado con |as t|erras a|go arc|||osas que Lardan en secarse y con mal drena[e rocura que salga por el agu[ero lnferlor de la
maceLa el exceso de agua
- LvlLa los p|at|tos con agua estancada que produce la podredumbre de la planLa y su muerLe lrremedlable
- Ll agua de rlego Joto (con mucha cal) se puede eoJolzot anadlendole una pequena canLldad de cldos (aceLlco clLrlco)
Al prlnclplo hay que conLrolar culdadosamenLe el pP con ayuda de un papel lndlcador con un poco de prcLlca se podr a[usLar la
solucln a o[ode manera que no desclenda de un pP 4
- Las macetas de p|st|cos reLlenen el agua duranLe ms Llempo por lo que deben regarse con menos frecuencla
- Las macetas de barro aunque plerden ms agua permlLen mayor alreacln para las ralces
- ara el exLerlor donde no podemos conLrolar el rlego en el lnvlerno convlene que las maceLas sean de barro LerracoLa u oLro
maLerlal Lransplrable ue esLa manera faclllLamos la perdlda ms o menos rplda de la humedad del subsLraLo

Agu[ero de drena[e lsLlco 8arro

Abonado de Cctus y otras Sucu|entas
uebldo a la procedencla semldeserLlca de la gran mayorla de lanLas Crasas mucha genLe cree que no neceslLan un abonado
perldlco pero no es asl
Ll susLraLo de las maceLas lo Lermlnan por agoLar por su proplo consumo y porque con los rlegos se van lavando los nuLrlenLes 1en
en cuenLa Lamblen que los susLraLos que se usan para ellas conLlenen mucha arena y son pobres en nuLrlenLes
uedes comenzar a abonar cuando la planLa lnlcle senales de creclmlenLo como broLes o boLones florales normalmenLe desde
prlnclplos de prlmavera a razn de 1 vez al mes hasLa el oLono Ll abonar en el oLono permlLlr a la planLa acumular allmenLo para
rebroLar y florecer la prlmavera/verano slgulenLe Ln lnvlerno en general nada de abono
AporLa el ferLlllzanLe dlluldo en agua me[or que granulado
Antes de |a f|orac|n conv|ene abonar con a|gn producto r|co en potas|o ya que favorece la formacln de los capullos florales
ara el resLo del perlodo se puede abonar con algun producLo equlllbrado y que conLenga Lodos los elemenLos mlnerales
(nlLrgeno fsforo poLaslo eLc) AcLualmenLe exlsLen abonos especlales para CacLceas y oLras SuculenLas
Cu|dado con |os excesos de fert|||zantes en part|cu|ar de N|trgeno ya que un exceso de esLe elemenLo produce Le[ldos muy
deblles y acuosos asl como menos flores o lncluso que no aparezcan
Camb|o de maceta o trasp|ante de Cactus y otras Sucu|entas
Al lgual que las dems planLas los cacLus y SuculenLas neceslLan el camblo a una maceLa mayor cada 2 3 aos dependlendo de la
especle y de su creclmlenLo
"or qu camb|ar de maceta?
- La planLa ya no cabe en ese reclplenLe
- Salen ralces por el agu[ero de drena[e
- Ll susLraLo se empobrece y es necesarlo aporLar ms de oLro fresco

Los pasos son los slgulenLes
1 repara una maceLa o conLenedor que sea s|o un poco mayor que |a que ten|a Sl fuera exceslvamenLe grande acumularla
mucha humedad y adems como cada 2 3 anos se volver a LrasplanLar es lnuLll excederse en el Lamano del LlesLo
2 8ecuerda al eleglr que las maceLas de plsLlco deben regarse menos que |as de barro porque ret|enen e| agua ms t|empo LsLas
plerden agua por las paredes porosas
3 CLro conse[o sobre maceLas se reflere a| aspecto estt|co Sl la planLa es de porte a|argado escoge una maceta a|ta o sl por el
conLrarlo la planLa Llene un creclmlenLo ba[o me[or decnLaLe por una maceta ba[|ta
4 Ll camblo de maceLa nC se recomlenda hacerlo en lnvlerno porque los danos ocaslonados a las ralces pueden provocar la
desLruccln de la planLa por pudrlcln Pazlo duranLe el perlodo de creclmlenLo de la planLa es declr durante pr|mavera y verano
S Sl observas que en el LrasplanLe el cepelln o las ralces han sldo alLeradas o roLas espera unos 10 13 dlas para regar la planLa
Ln cualquler caso tras un camb|o de maceta |os r|egos deben ser conten|dos con e| agua [usta Slo cuando los slgnos de
creclmlenLo aparezcan en la planLa (yemas coloracln verde vlvo de los exLremos eLc) se aumenLa el aporLe de agua
6 ara no plncharLe al mane[ar los cacLus puedes
O usar guanLes especlales
O uoblar unas cuanLas ho[as de perldlco y uLlllzarlas para coger la planLa Ls muy comun el uso de perldlcos
O Sl el e[emplar Llene un clerLo Lamano usa cuerdas enlazandolas por la parLe ba[a de la planLa para elevarlo lde la ayuda
de algulen y proLegeLe el cuerpo y los o[os (Len unas gafas de plsLlco muy baraLas)
7 Lmplea un susLraLo ldoneo para CacLus y dems suculenLas uebe Lener una caracLerlsLlca fundamenLal que sea sue|to a|reado
poroso
Ln los cenLros de [ardlnerla venden lo que se suele llamar sustrato o t|erra para cactus Slo hay que Lener en cuenLa que vlenen
poco abonados por lo que hay que anadlrle ferLlllzanLes
La oLra opcln es hacerte tu prop|a mezc|a un 30 de arena de rlo lavada y gruesa y el oLro 30 de Lurba negra con algo de bollLas
de corcho blanco Anade Lamblen a la mezcla un poco de fettlllzoote Je leoto llbetoclo Con esLo rellenas el hueco que queda en la
nueva maceLa algo mayor que la que Lenla
ara las CacLceas eplflLas como |os gneros piphy//um y khipso/is que vlven en los rboles de las selvas Lroplcales usa una t|erra
convenc|ona| para p|antas de |nter|or
8 Ln el fondo de la maceLa pon unos Lrozos de LlesLo de barro roLo para |mped|r que se tapone e| agu[ero de drena[e Ls me[or que
la grava en el fondo porque esLa Lermlna colmaLndose con Llerra y al flnal no de[a pasar el agua Abre varlos Laladros sl hace falLa
9 or ulLlmo sobre la superf|c|e de |a maceta exLlende gravas chlnos o rocas volcnlcas
|anta crasa var|os conse[os
un exceso de humedad y nuLrlenLes forma planLas blandas y propensas a hongos
Al comprar la planLa lnspecclnala blen sl Llene pudrlclones o cochlnlllas algodonosas en la ralz
La lanLa crasa colcala en un slLlo lumlnoso
Ll rlego escaso sobre Lodo duranLe el perlodo de descanso de oLono e lnvlerno Se aconse[a regar slo duranLe el creclmlenLo por
e[emplo un poco de agua a la semana Ll exceso de agua causa la pudrlcln y es el fallo recurrenLe en su culLlvo
venden abonos especlales para cacLus
Las planLas pueden esLar fuera cuando no haya rlesgo de heladas Ln lnvlerno denLro en un slLlo fresco y lumlnoso por e[emplo en
un dormlLorlo
Los cactus en zonas oscuras crecen |argu|ruchos
un Cactus o una |anta Crasa que se esLropea lo ms seguro es que sea por exceso de agua Comprueba que el agu[ero de drena[e
del fondo no esL obLurado Sl es asl saca el cepelln y echa una capa de grava en el fondo o LroclLos de LlesLo de cermlca
ara evlLar plnchazos con cacLus al camblarlos de maceLa envuelvelos en papel de perldlco o usa unos guanLes de goma dura

1kAS1CkNCS LN CAC1US CkASAS
Los CacLus y dems planLas Crasas en general son basLanLe reslsLenLes a las p|agas enfermedades y trastornos pero como Lodos
los vegeLales pueden sufrlr esLos problemas
La salud de las SuculenLas la vamos a esLudlar en 3 aparLados
O 1rastornos son problemas por exceso de rlego heladas quemaduras solares eLc
O |agas las producen lnsecLos caros caracoles y roedores
O Lnfermedades en Crasas unlcamenLe los hongos Ln oLras planLas Lamblen por bacLerlas y vlrus
ara prevenlr Lodo Llpo de problemas procura que las planLas estn b|en cu|t|vadas y en su ub|cac|n correcta una planLa
deblllLada por una carencla falLa de agua exceso o una mala exposlcln es basLanLe ms senslble a las plagas y a los hongos
veamos los 12 LrasLornos ms lmporLanLes que pueden sufrlr los CacLus y las dems SuculenLas
1 Lxceso de agua
La causa ms frecuente de muerte de |as p|antas Crasas es e| exceso de r|ego o de agua de ||uv|a 8egar ms de la cuenLa provoca
la asflxla de las ralces Adems los hongos que vlven en el suelo se acLlvan y remaLan la faena pudrlendo las ralces
Las recomendaclones son
- Ln |nv|erno r|ega poco o nada
- Lv|ta que e| sue|o se encharque o que las maceLas queden empapadas mucho Llempo (aseguraLe que no se obLura el agu[ero de
drena[e)
- Comprueba que en e| [ard|n no haya tuber|as rotas o con pequeas prd|das que saLuren el suelo de agua
- |anta en sue|os arenosos suelLos en lugar de en los arclllosos y pesados
- S| e| drena[e es ma|o debes me[orarlo adlclonando arena de rlo maLerla orgnlca (Lurba manLlllo esLlercol eLc) creando
pendlenLes planLando en monLlculos o lnsLala Lubos de drena[e
2 Ia|ta de agua
1anLo el exceso como el defecLo de agua en suelo es malo aunque la sequla como Lodos sabemos la mayorla de Crasas las reslsLen
blen ero una fa|ta de agua demas|ado pro|ongada puede provocar su muerte especlalmenLe en pleno verano sl se acompana
con una ola de calor y la planLa es pequena
3 Lxceso de so|
L| so| puede produc|r quemaduras |rrevers|b|es
Ccurre muchas veces que despues de manLener los CacLus o Crasas en casa duranLe el lnvlerno no se deben sacar a| so| de go|pe
Pay que acosLumbrarlos de forma progreslva unos dlez dlas de conLrasLe enLre sol y sombra sern suflclenLes para acllmaLarlo
or oLro lado hay basLanLes especles de planLas Crasas que temen e| so| d|recto y neceslLan una sombra parclal para prosperar Son
pequenas planLas que vlven enLre las rocas o algunas que crecen en bosques secos al abrlgo de oLros vegeLales or e[emplo
6osterios y noworthios a la sombra Lendrn un aspecLo ms verde y aLracLlvo
Las Crasas son ms senslbles al exceso de sol cuando son [venes que de adulLas
4 Ia|ta de |uz
La falLa de luz provoca en los CacLus y Crasas

Abllomleoto pot folto Je loz
- Co|or p||do
- oca cant|dad de esp|nas
- 1a||os ms endeb|es y a|argados con Le[ldos Llernos ms fclles de aLacar por lnsecLos y hongos
- I|ores escasas o que no lleguen nl slqulera a aparecer
La solucln a esLe problema es senclllo colocar los e[emplares afecLados en lugares con ms luz ero hay que hacerlo de forma
paulaLlna de lo conLrarlo se quemarlan y el remedlo serla peor que la enfermedad
S Ir|o
L| fr|o |ntenso puede causar quemaduras a numerosas p|antas Crasas o matar|as s| es suf|c|entemente |ntenso unas reslsLen ms
que oLras obvlamenLe hablamos de mlles de especles de orlgenes dlversos lncluso hay CacLus que vlven en las monLanas heladas
Sl en Lu zona las heladas lnvernales son fuerLes puedes proteger |as ra|ces acolchando la superflcle con una buena capa de pa[a o
manLlllo ara proteger |os troncos y ramas cubre con corLlnas vle[as plsLlcos con agu[eros ho[as de perldlco su[eLas con pledras
o cualquler oLra cublerLa que aLrape el alre callenLe
roporclona proLeccln lnvernal para las planLas [venes y Llernas que son ms vulnerables lnLroduce denLro de casa las que asl lo
preclsen
6 Gran|zo
Ls muy danlno en planLas de Le[ldos carnosos como las que nos ocupan
Ll granlzo producen marcas que afean la planLa serlamenLe y esLas herldas consLlLuyen puntos de entrada de hongos en parLlcular
de otr|t|s (8oLryLls clnerea)
Se recomlenda que el dla despues de una granlzada se LraLe a Lodas las planLas afecLadas con un fung|c|da ant|botr|t|s para proLeger
las herldas de lnfecclones de esLe hongo
7 V|ento
Ln los lugares cercanos al mar el vlenLo acarrea sa|es que se deposlLan en ho[as y Lallos produclendo quemaduras Sl es vlenLo es
fr|o tamb|n quema a |as p|antas
Ln zonas venLosas es preclso crear corLavlenLos seLos vallas lmlnas de brezo eLc
8 Ma|a p|antac|n
- Lv|ta p|antar Cactus y otras Sucu|entas en |nv|erno porque los danos en ralces y alLeraclones del cepelln pueden pudrlrlo Lras
regar
- Culdado con el esLlercol poco fermenLado o en exceso en conLacLo con las ralces hay rlesgo de quemar la planLa
9 Carenc|as de nutr|entes m|nera|es
Sl ves alguna de los slgulenLes slnLomas en Lus CacLus o Crasas puede ser porque estn fa|tando nutr|entes (nlLrgeno lsforo
oLaslo Magneslo Plerro hasLa 13 en LoLal)
O La planLa se vuelve amarlllenLa o ro[lza
O lanLa queda empequeneclda
O Ll creclmlenLo es lenLo Convendrla LrasplanLar el e[emplar sl esL en maceLa y a aporLar ferLlllzanLes sl esL planLado en
Llerra
O ocas flores
O Lsplnas de CacLus ms flnas y corLas
Ln |os sue|os arenosos sue|e haber ms def|c|enc|as porque son ms fcllmenLe lavados por su ba[a capacldad de reLencln de
nuLrlenLes mlnerales y por LanLo son ms pobres que los suelos arclllosos
Los CacLus y Crasas Lamblen se deben apllcar abonos regularmenLe blen sea mlnerales (a ser poslble de lenLa llberacln) u
orgnlcos (manLlllo esLlercol humus de lombrlz eLc) no abones en lnvlerno slno en prlmavera y verano
10 Lxceso de N|trgeno
Ll exceso de nlLrgeno provoca quemaduras y p|antas con te[|dos ms t|ernos y db||es anLe el sol el frlo las plagas los hongos
eLc
11 Agua de r|ego de ma|a ca||dad
LsLs regando con agua de un pozo? Culdado hay aguas de pozo que son sa||nas y el rlego conLlnuado con ellas produce amarllleo
y quemaduras en las planLas Lo ldeal es hacer un anllsls del agua en laboraLorlo para conocer
cmo es el agua con la que esLs regando Sl fuera sallna me[ora el drena[e para lr lavando en
profundldad el exceso de sales con la lluvla y el rlego
12 Daos de ra|ces por |abrar
no labres la Llerra con la azada profundlzando C[o con las ralces superflclales
8ecorLa llmplamenLe las herldas hechas a ralces y apllca un funglclda
13 1ratam|entos f|tosan|tar|os ma|
Pay producLos que provocan tox|c|dad en determ|nadas p|antas Sl no Llenes lnformacln lo me[or es hacer una prueba en
e[emplares menos vallosos anLes de apllcar el producLo a Lodos los dems
1amblen puedes produclr quemaduras sl LraLas cuando hace mucho calor Lo me[or es al amanecer o al aLardecer
1en especlal culdado con los herblcldas no deben caer sobre la planLa arrasLrados por el vlenLo ? llmpla muy blen la mochlla Lras
uLlllzar herblcldas para que no queden reslduos que pudleran afecLar a oLras
14 Contam|nac|n de| sue|o
Crlnes de perros y gaLos deLergenLes acelLes producLos flLosanlLarlos 1odas esLas susLanclas causan LrasLornos
1S Camb|o de maceta o trasp|ante
Sl observas que en el LrasplanLe el cepelln o las ralces han sldo alLeradas o roLas espera unos 10 1S d|as para regar |a p|anta ya
que los danos ocaslonados a las ralces pueden provocar la desLruccln de la planLa por pudrlcln Aunque sea urgenLe reallzar el
LrasplanLe nunca se recomlenda el lnvlerno slno en prlmavera o verano
16 Ienmenos natura|es
Pay veces que los LrasLornos son procesos normales en la vlda de clerLas especles por e[emplo
O Los Lompronthus Llenen una vlda uLll 34 anos luego se renuevan planLando esque[es en ocLubre
O No f|orece por [uven|||dad o porque no ha llegado a una edad deLermlnada Le ocurre a muchos CacLus columnares lncluso
algunos hay que esperar ms de 13 anos
O Los gaves mueren despus de f|orecer

Aqove otteoooto secoJose ttos lo flotoclo

LAGAS DL CAC1US SUCULLN1AS
Las prlnclpales plagas de las planLas Crasas son Coch|n|||as caros Crugas Gusanos de sue|o y Caraco|es pero hay oLras que
Lamblen se pueden presenLar espordlcamenLe LsLa es la llsLa compleLa

cocblolllo olqoooJoso
"Cmo preven|r |as p|agas?
1 Compra p|antas sanas 1en en cuenLa que los producLores de CacLus y dems SuculenLas para reduclr cosLes hacen pocos
LraLamlenLos flLosanlLarlos uebes fl[arLe en lo slgulenLe
O Sl en la plel ves zonas ro[|zas puede ser por aLaques de caros
O Sl apreclas una especle de algodn es Coch|n|||a a|godonosa
O Sl sacas la planLa de la maceLa (esLo ser facLlble cuando compres e[emplares pequenos) y las ralces presenLan manchas
blancas puede ser Coch|n|||a de ra|z no lo confundas con reslduos de cal del agua Los e[emplares grandes los puedes
lnspecclonar cuando los vayas a planLar y sl esL lnfecLado descamblarlo o no volver a comprar en ese lugar
2 Inspecc|ona |as p|antas durante e| ao con regu|ar|dad or e[emplo gusanos o caracoles pueden acabar con una rpldo
3 uedes hacer tratam|entos prevent|vos para p|agas como Cochlnllla u hongos a las planLas Crasas del [ardln uno en prlmavera
oLro en verano y el Lercero en oLono Lmplea producLos slsLemlcos para que peneLren en los Le[ldos del vegeLal y el lnsecLo al comer
se envenene
4 Sl la plaga o el hongo ya se ha presenLado haz un tratam|ento cada 101S d|as con e| producto adecuado
S Los flLosanlLarlos que se pulverlzan en verano con el calor se evaporan en parLe por lo que se recomlenda hacer|o a u|t|ma hora
de |a tarde y aad|r|e a|gn t|po de ace|te f|[ador para que se prolongue su accln
6 Son preferlbles los productos s|stm|cos a |os de contacto porque proLegen lnLernamenLe a la planLa y no plerden efecLlvldad por
el rlego al no ser arrasLados por el agua

LAGAS DL CkASAS
- Coch|n|||as (5olssetlo spp cblooospls spp eLc)

Las Cochlnlllas son basLanLe frecuenLes en planLas Crasas y CacLus ulsLlngulmos las que aLacan la parLe aerea y las que aLacan a las
ralces
Las Coch|n|||as a|godonosas (9seoJococcos spp) producen una secrecln seme[anLe al algodn que las proLege
ara prevenlr las Cochlnlllas un LraLamlenLo en prlmavera y oLro en oLono
una vez deLecLada la plaga haz dos pulverlzaclones con un lnLervalo de 13 dlas con lollLhlon o 8ayLrold (8ayer) Cuprosn (Sandoz)
Sl no remlLe lnslsLe
- Coch|n|||as a|godonosas de ra|z (kblzoecos spp)
ara deLecLar Cochlnlllas que paras|tan |as ra|ces es necesarlo sacar la planLa de la maceLa para lnspecclonar el cepelln y descubrlr
un algodonclllo blanco LxLerlormenLe se manlflesLa en que la planLa no crece Sl alguna planLa ves que no ha crecldo al Lermlnar la
prlmavera comprueba sl en las ralces Llene cochlnlllas
Ll conLrol conslsLe en sumerglr la maceLa duranLe 20 30 mlnuLos en una mezcla de agua con lnsecLlcldas que conLengan alguna de
esLas maLerlas acLlvas ulazlnn o lollLhln (AcLelllc 30L o lollLhlon 30 LL)
- Crugas
LxlsLen mulLlLud de larvas de lnsecLos que pueden danar las planLas SuculenLas Los de accln aerea suelen acLuar de noche no
gusLan del sol 8ocla las planLas con algun lnsecLlclda or e[emplo los producLos para Cochlnlllas anLerlores Lamblen maLan orugas
- Gusanos de sue|o
Cosooo blooco Las |arvas que comen ra|ces son dlflclles de deLecLar y combaLlr ara maceLas compra susLraLos en sacos llmplos y
en el suelo apllca un lnsecLlclda para suelos
- Caraco|es y babosas
Aparecen con las lluvlas o el rlego y a veces por las noches refleren las zonas [venes de los CacLus o los broLes Llernos de las
SuculenLas
Se conLrolan con lnsecLlcldas que poseen las maLerlas acLlvas Meta|deh|do o Met|ocarb eparLe por las maceLas o el suelo el
producLo Pay que Lener en cuenLa que con los rlegos las bollLas de MeLaldehldo se van dlsolvlendo hasLa desaparecer por lo que
hay que reponer perldlcamenLe
una forma ecolglca es dlsponer en el suelo reclplenLes con cerveza que los aLrae y donde se ahogarn o donde los puedes recoger
a mano
- Acaros (1ettooycbos ottlcoe 1otsooemos polllJos y oLros)
La Arana ro[a es el caro ms comun (1ettooycbos ottlcoe)
Los caros son dlflclles de ver a slmple vlsLa Sl mlras con una lupa puedes ver unas aranlLas correLear
roducen con sus plcaduras un aspecLo plomlzo apagado manchas marrones o amarlllenLas y emplezan a conLraerse con
malformaclones 1amblen se pueden deLecLar flnas Lelaranas enLre las esplnas
ConLrol Acarlclda k8 (krafL) Acarlclda Arana ro[a (Asocoa) Acarlclda (Compo) eLc

C1kAS LAGAS
Los u|gones son raros en las planLas Crasas or lo general aparecen en las que Llenen ho[as en roseLa (Aeonlum
Lcheverla) Se ellmlnan fcllmenLe con lnsecLlclda
La Mosca b|anca (1tloleotoJes vopotototlom) se da prlnclpalmenLe en las planLas con ho[as y no es nada frecuenLe
en CacLus
NemotoJo
Los Nematodos son gusanos mlcroscplcos que afecLan a las ralces provocando unos bulLos caracLerlsLlcos Se
puede lnLenLar conLrolar exLrayendo la planLa recorLando sus ralces que se vean afecLadas y volvlendo a planLar
en Llerra llmpla o susLraLo
5oltomootes Sa|tamontes graclas a su capacldad de volar pueden aparecer en cualquler momenLo pudlendo
devorar LoLal o parclalmenLe las planLas
koedores son muy aflclonados a clerLas especles 8oen por e[emplo del genero Sedum ueden desLrulr a la planLa en el prlmer
aLaque


LNILkMLDADLS DL CAC1US SUCULLN1AS
Las enfermedades en los vegeLales las pueden produclr Lres Llpos de paLgenos
O nongos esLos son los lmporLanLes en CacLus y en las dems planLas Crasas
O acter|as alguna vez se presenLa en Crasas
O V|rus en Crasas son muy raros y dlflclles de deLermlnar por los slnLomas vlsuales
LxlsLen muchas especles de hongos que aLacan a las SuculenLas Ll dano Llplco son podredumbres LanLo en los Lallos como en el
cuello a ras de suelo o en ralces
Las Cactceas en parLlcular a veces Llenen podredumbres que comlenzan en la punLa del Lallo y que pudre Loda la planLa
1 Iusar|os|s
Ll hongo lusorium oxysporum que vlve en el suelo lnfecLa a las ralces debldo al exceso de humedad Ln el caso de que la
alLeracln afecLe solamenLe a la parLe ba[a puede salvarse el resLo corLando por lo sano y uLlllzndolo
como esque[e
2 odredumbre de| cue||o
Ll hongo causanLe es Phytophthoro Ln la base de los Lallos se observa una decoloracln parda o
negruzca Las parLes aLacadas se pudren Ll desarrollo del hongo al lgual que lusarlum es favorecldo por
el exceso de rlego
LvlLa los encharcamlenLos y desLruye las planLas enfermas
3 udr|c|n |nterna
varlos hongos pueden acarrear esLe mal morLal Mooospotlom 9bomo 5potottlcbom y oLros
LvlLa leslones o herldas para prevenlr la lnfeccln de esLos hongos y de bacLerlas

9bomo spp eo oco
4 otr|t|s
Ll hongo 8ottytls cloeteo provoca pudrlcln y se manlflesLa como un moho gr|s caracLerlsLlco
1ras una gran|zada o ||uv|a fuerte se producen herldas por donde enLra el hongo ara lmpedlrlo al dla slgulenLe apllca un funglclda
anLlboLrlLls por e[emplo CapLan con el fln de proLeger dlchas herldas

8ottytls cloeteo eo fteso
S Moteados y manchas secas
Las causan dlversos hongos como Ascocbyto 9byllostlcto 9etlspotlom Moctopbomo eLc Ln cuanLo se observen las prlmeras
manchas puede conLenerse la propagacln medlanLe pulverlzacln con funglcldas lndlcados para 8oLrlLls
6 koya
Ll hongo Dtomyces produce ampollas y pusLulas (bulLlLos como la cabeza de un alfller) Ln cblooceteos y Mommlllotlo
especlalmenLe las esplnas se desprenden y las planLas quedan afeadas

9ostolos Je koyo
7 acter|os|s
La bacLerla rwinio puede lnfecLar herldas o leslones y orlglnar una podredumbre negra Los Le[ldos lnLernos se encuenLran
reblandecldos y descompuesLos lavorecen la lnfeccln la humedad exceslva y el frlo (grleLas por heladas)
no Llene cura con producLos qulmlcos y lo unlco que se podrla hacer es ellmlnar la planLa para evlLar que se exLlenda a oLros
e[emplares
La podredumbre negra puede ser tamb|n causada por e| hongo ne/minthosporium ConLra esLe se recomlenda CapLan

8octetlo twlolo eo plmleoto nelmlotbospotlom spp

kLVLNCICN DL LNILkMLDADLS
O Lo me[or con los hongos es la prevencln porque una vez que aparecen las podredumbres los producLos qulmlcos ya son
poco eflcaces
O k|ego Nada de excesos ConLrola que el Lerreno drene adecuadamenLe y que las maceLas no Lengan obsLruldos los
agu[eros de drena[e 8lego mlnlmo y en caso de duda no rlegues
O L||m|na |as p|antas enfermas excepLo sl se LraLa de una planLa lmporLanLe o que Lenga poslbllldades de salvarse como un
cacLus que luego pueda enralzar
O Desecha |a t|erra y sl se vuelves a usar la maceLa esLa deberla ser esLerlllzada
O Lv|ta p|antar cactus y otras Sucu|entas en |nv|erno porque los danos en ralces y alLeraclones del cepelln pueden pudrlrlo
con el agua Aunque sea urgenLe reallzar el LrasplanLe nunca se recomlenda el lnvlerno slno prlmavera o verano
O or la mlsma razn cuando hagas un camb|o de maceta o trasp|ante sl observas que en el LrasplanLe el cepelln o las
ralces han sldo alLeradas o roLas espera unos 10 13 dlas para regar ya que se puede pudrlr
O La uLlllzacln de carbn vegeta| pulverlzado en las mezclas de Llerra es un vle[o Lruco naLural anLlpaLgenos que se
manLlene vlgenLe
O No mo[es con e| r|ego |as ho[as porque favorece a las hongos y su propagacln
O ara proLeger las planLas de los hongos es muy convenlenLe que rea||ces fum|gac|ones prevent|vas de forma per|d|ca
por |o menos dos veces a| ao en pr|mavera y otoo or e[emplo con CapLan que es un funglclda prevenLlvo de ampllo
especLro (vale para muchos hongos)
O k|ega |as p|antas Sucu|entas con agua que ||eve fung|c|da Sale baraLo por la poca canLldad que se anade LvlLar
lnfecclones en ralces y cuello Ln semllleros rlega Lamblen con algun funglclda ya que cuando se declare vlslble la
enfermedad ser Larde y acarrear perdlda de plnLulas Ln un semlllero puede Lermlnar con Lodas ellas en 3 4 dlas

CUkACICN
O Sl no has sldo capaz de evlLar la lnfeccln con los meLodos prevenLlvos anLerlores debers actuar curat|vamente |o antes
pos|b|e para que no se exLlenda por la propla planLa nl a las que esLen prxlmas
O Ln prlmer lugar sl alguna planLa o varlas sufren de podredumbre a|s|a|os de |os dems (sl esL en maceLa se podr
Lrasladar planLados en Llerra no obvlamenLe)
O Corta |as zonas afectadas hasta que en e| corte se vea e| te[|do verde LxlsLen polvos clcaLrlzanLes que se pueden hechar
en las herldas pero de eflcacla relaLlva
O S| |a |nfecc|n se detecta a t|empo emp|eando un fung|c|da s|stm|co suelen salvarse muchos CacLus o Crasas L[emplo
8enomllo
O nay fung|c|das s|stm|cos para ap||car|os a| sue|o que lo absorben las ralces y que los dlsLrlbuyen por Loda la planLa
O Sl flnalmenLe desechas la planLa reLlra la Llerra Lamblen


kLkCDUCCICN CCN SLMILLAS DL CAC1US CkASAS
La mulLlpllcacln de las lanLas Crasas (enLre las que se lncluyen los CacLus) es una forma fcll y
baraLa de ampllar Lu coleccln
Los poslbles meLodos son
- Sem|||as
- Lsque[es
- D|v|s|n de mata
- n|[ue|os
- In[erto
Ln esLe arLlculo vamos a ver el prlmero de ellos Ck SLMILLA
La mulLlpllcacln de cacLus y oLras SuculenLas medlanLe semlllas es algo apaslonanLe 8equlere paclencla pero es muy bonlLo
Pay que Lener claro que cuando se mulLlpllca un vegeLal por semlllas el resulLado no es una p|anta |dnt|ca a sus padres se
parecer pero puede que no conserve las buenas caracLerlsLlcas de ellos Sln embargo por esque[es sale un lndlvlduo exacLo a la
planLa madre es un clon
La uLllldad de hacerlo por semllla es que hay espec|es que s|o se pueden reproduc|r por este mtodo 1amblen se usa para
consegulr h|br|dos es declr cruzar dos especles dlsLlnLas para obLener una nueva el hlbrldo
Ll produclr h|br|dos de cactus es para lograr una mayor ms Lemprana y duradera floracln asl como alcanzar una coloracln y
Lamano de la flor lo ms aLrayenLes poslbles Los vlverlsLas producLores buscan nuevos hlbrldos ms aLracLlvos para el mercado
ara hlbrldar se recurre a la po||n|zac|n manua| en lugar de por lnsecLos o por vlenLo Se usa un plncel pequeno Pay que llmplarlo
en cada camblo de especle a pollnlzar La me[or hora para reallzar la pollnlzacln es a medlodla que es cuando las planLas producen
ms polen Aunque en las especles de floracln nocLurna se Llene que hacer a prlmeras horas de la manana ue los fruLos obLenldos
al madurar se sacan las semlllas
1 "Cmo consegu|r |as sem|||as?
Son muy frecuenLes los fracasos en la slembra por usar semlllas que no fueron ferLlllzadas en su momenLo en el proceso naLural
porque eran vle[as o porque han esLado mal conservadas
Las semlllas de cacLus por lo general Llenen una buena vlabllldad duranLe un ano y pueden segulr germlnando duranLe 2 3 anos
ms pero con un porcenLa[e de exlLo cada vez menor
ara consegulr semlllas Llenes varlas opclones

1 Ut|||zar sem|||as de cosecha prop|a uebes esperar a que los fruLos esLen compleLamenLe maduros (lo sabrs sl se
desprenden fcllmenLe) sl no las semlllas no esLn blen maduras ue[alos secar en un lugar seco y no demaslado caluroso
y desmenuza los fruLos para sacar las semlllas Sl conLlenen pulpa es muy lmporLanLe qulLarla y pasar las semlllas varlas
veces por agua sl quedan resLos de pulpa sern focos de hongos Cuarda las semlllas en un sobre de papel con el nombre
de la especle y la fecha de recoleccln un buen slLlo donde resguardarlas hasLa el momenLo de la slembra es en la nevera
en el aparLado de las fruLas y verduras ya que la LemperaLura suele ser menos frla
2 CLra opcln para consegulr semlllas es ped|r|as o |ntercamb|ar con un amlgo en asoclaclones clubes eLc
3 Comprar|as en un s|t|o de conf|anza que no lleven demaslado Llempo cosechadas Los sobres de semlllas de cacLus que
venden en las florlsLerlas fallan basLanLe
2 Lpoca de s|embra
La me[or epoca para sembrar Llplca y normal es pr|mavera tamb|n e| verano or lo LanLo hay que conservar las semlllas hasLa ese
momenLo (en la nevera aparLado de verduras)
Ln oLono e lnvlerno Lamblen se pueden hacer slembras pero a condlcln de dlsponer de calefaccln y evenLualmenLe de luz
arLlflclal para cuando germlnen un slsLema de calefaccln es el de los semllleros elecLrlcos
La LemperaLura requerlda para la germlnacln de los cacLus y las oLras planLas suculenLas varla con las especles y osclla enLre 21 y
30 C 1emperaLuras ms ba[as o ms alLas hacen que no salga nada or e[emplo los grusonll neceslLan mucho calor para germlnar
alrededor de 30
una poslbllldad es sembrar esca|onadamente con una semana dlez dlas de dlferencla eLc en lugar de Lodo [unLo ya que asl hay
mas poslbllldades de que al menos una parLe encuenLre buenas condlclones de germlnaclnnascencla
3 Sustratos
Ls fundamenLal que sea poroso y con un buen drena[e de lo conLrarlo las ralces se pudrlrlan

Mootlllo o 1otbo Ateoo 1otbo toblo
venden mezclas ya preparadas para CacLceas y Crasas en general pero Lamblen la puedes hacerla Lu perfecLamenLe una buena
mezcla serla
O S0 de mant|||o muy hecho pasado con una malla de 23mm para separar lo grueso y evlLando asl la presencla de grandes
resLos orgnlcos que pueden causar problemas a las planLulas
O 40 de arena de r|o |avada
O 10 parte de turba rub|a sl no Llenes o no la encuenLras usa turba negra
Mezclalo Lodo blen para que quede homogeneo
Pay genLe que ester|||za esLos maLerlales y oLras que no y le va esLupendamenLe Lo aconse[able es hacerlo para dlsmlnulr los
rlesgos de lnfeccln por hongos pero ya dlgo que no es lndlspensable nl mucho menos
Ll susLraLo ya preparado se puede esLerlllzar meLlendolo en el mlcroondas o en un horno comun La arena con agua hlrvlendo
Lamblen vale
4 kec|p|entes
- Una tarr|na o potes de p|st|co Al ser reclplenLes pequenos se mlnlmlzan las perdldas en caso de aLaque de hongos or e[emplo
maceLas de plsLlco de 7 cm de dlmeLro son ldeales Sobre las maceLas o reclplenLes de plsLlco se pone una Lapa LransparenLe o
una bolsa cerrada de plsLlco
- Ca[as de propagac|n o m|n||nvernaderos oseen una cublerLa de crlsLal o de plsLlco y muchos esLn doLadas de calefaccln
de fondo medlanLe cables que se enchufan a la red elecLrlca LsLo permlLe Lener LemperaLura para hacer slembras en oLono e
lnvlerno
- ande[as de a|veo|os etc
Ls fundamenLal que el conLenedor esLe perforado en el fondo para que salga el exceso de agua
S roceso de s|embra
1 Llena el reclplenLe con la mezcla hasLa 1 cm del borde
2 ara un drena[e perfecto y para que no se vuelque con el peso pon el fondo pledrlLas y rellena los lnLersLlclos con arena gruesa
Ln lugar de pledreclLas puedes usar puzolana Lamblen llamada grava volcnlca
3 MeLe el reclplenLe en oLro con agua para que absorba el agua por el agu[ero de drena[e y suba hasta |a superf|c|e por cap||ar|dad
una vez que llega ahl reLlra el reclplenLe Al drenar puede hacer que el nlvel del susLraLo ba[e enLonces echa ms mezcla y replLe la
operacln de rlego por capllarldad ?a esL llsLo para sembrar
4 Lsparce las semlllas lo mas unlformemenLe poslble ara semlllas muy pequenas como las de cacLus de kalanchoes de clerLas
Crasulceas eLc usa una cucharllla o un papel doblado y puesLas en la doblez y dale golpeclLos
3 Cubrelas con una flna capa de arena de 23 mlllmeLros de arena o blen con una pequena espLula preslona para hundlrlas
llgeramenLe en el susLraLo humedo
6 Cubre con una tapa de p|st|co o con un p|st|co transparente LsLo ayuda a manLener la humedad del susLraLo y no Lener que
esLar regando (roclando) con LanLa frecuencla Adems permlLe una LemperaLura homogenea cllda y evlLa las corrlenLes de alre
Al Lener una cublerLa (Lapa) LransparenLe conLrolas la germlnacln sln necesldad de abrlr

7 k|ega para mantener|o hmedo pero s|n exceso Ll meLodo en esLa fase de germlnacln puede ser por capllarldad o sea
ponlendo los LlesLos en un plaLo o bande[a llena de agua y esperar que la Llerra vaya absorblendola por los agu[eros de drena[e
dndose por flnallzado el rlego en el momenLo en que se observe humedad en la superflcle de la Llerra CLro slsLema vlldo es regar
pausadamenLe la Llerra con la ayuda de un pulverlzador
8 Ms o menos al mes despues de germlnar pracLlca unos agu[eros en las Lapas o en el plsLlco
para prevenlr la aparlcln de hongos
9 Convlene lr abrlendo progreslvamenLe el semlllero 13 mlnuLos al dla duranLe una semana por
e[emplo aumenLando progreslvamenLe los Llempos
10 Cada 13 dlas dlluye un fung|c|da en el rlego para no Lener problemas de hongos
11 Ll rlego debe ser frecuenLe porque las ralces son frglles y sl se seca qulzs no se recupere Ll
enro[eclmlenLo de las plnLulas suele ser senal de falLa de agua asl como que las plnLulas
emplecen a perder Lamano ero sln pasarse con el agua
12 vlene blen a|go de abono cada 1S d|as venden abonos especlalmenLe formulados para
cacLus y dems SuculenLas AporLa la mlLad de la dosls recomendada por el fabrlcanLe
13 Ls lmporLanLe que duranLe esLe perlodo los pequenos cacLus o Crasas no rec|ban |uz so|ar d|recta ya
que aumenLarla el rlesgo de deshldraLacln una sombra parclal en un lnvernadero o colocados cerca de
una venLana en la que solo de el sol por la manana o cualquler oLra venLana sl ponemos un pequeno parasol
ser lo me[or
14 llnalmenLe cuando veas que ya esLn fuerLes y no corren pellgro qu|ta comp|etamente |a cub|erta y
de[a las planLlLas al alre
6 1rasp|ante
Ll LransplanLe a maceLas lndlvlduales hay que hacerlo cuando las planLulas esLn basLanLe desarrolladas y no corren rlesgos ueden
ser meses 1 ano depende de la especle C lncluso quedarse ahl sln LrasplanLar duranLe anos debldo al lenLlslmo creclmlenLo o la
poca Lalla de las planLas
Ll LrasplanLe es un momenLo basLanLe dellcado porque las planLas sufren un esLres lmporLanLe

MUL1ILICACICN DL CAC1US CkASAS Ck LS;ULILS

spoeje Je 1tlcboceteos





Ll cu|t|vo in vitro no esL al alcance del aflclonado por los equlpos necesarlos y el acodo en SuculenLas es raro
Ln esLe arLlculo vamos a ver 3 de ellos esque[es d|v|s|n de mata e h|[ue|os or semlllas y por ln[erLo se expllcan en pglnas
aparLe

LS;ULILS
1 "or qu hacer esque[es de Crasas?
- Ls una manera fcll y frecuenLe de mulLlpllcar planLas
- MedlanLe esque[es se obLlenen nuevos e[emplares en menos Llempo que por semllla
- Pay CacLus y oLras Crasas que no se pueden reproduc|r por sem|||a porque carecen de flores o porque esLas son esLerlles y
necesarlamenLe hay que apllcar alguno de los dems meLodos esque[ado hl[uelos dlvlsln o ln[erLo
- Las p|antas var|egatas o var|egadas poseen una anomalla geneLlca conslsLenLe en la falLa LoLal o parclal del plgmenLo cloroflla
LsLeLlcamenLe puede resulLar aLracLlvo esLe carcLer y para manLenerlo en la descendencla es preclso recurrlr al esque[ado ya que
por semlllas no saldrla

2 1|pos de esque[es
- Lsque[es de ho[a
Pacer esque[es de ho[a es sencllllslmo or e[emplo en cbevetlo spp Ctoptopetolom potoqooyeose ctossolo otbotesceos muchas
especles Crasulceas o del genero 5eJom
O CorLa ho[as desde su lnserccln
O ue[a que se sequen las herldas al menos 7 dlas
O lnLroduce 1 cenLlmeLro o asl en el susLraLo
O AproxlmadamenLe al cabo del mes aparece unas ho[lLas de la nueva planLa unlda a la ho[a madre Segulr creclendo hasLa
hacerse un e[emplar nuevo
Las ho[as de 5edum rubrotinctum por e[emplo caen sobre la Llerra o sobre el LlesLo y arralgan solas se llena de plnLulas su
alrededor con el Llempo Al ko/onchoe doiqremontiono le ocurre lo mlsmo pero con una morfologla muy orlglnal de ho[as que Llene
en los bordes broLesplnLulas que caen y dan lugar a nuevas planLas

oloocboe Jolqtemootlooo nojo coo btotes petlftlcos
- Lsque[es de ta||o
Los esque[es cons|sten en trozos de ta||o s|n ra|ces como el del 1rlchocereus de la foLo de aba[o

1tlcbocetos
Unas espec|es agarran ms fc||mente y otras fa||an bastante or e[emplo las Stape||as Llenden fcllmenLe a pudrlrse por el corLe
las Luforb|as Lamblen son dellcadas y hay que Lener paclencla LLc
2 Lpoca para esque[ar
La me[or poca para efectuar todo t|po de esque[es va desde |a pr|mavera hasta pr|nc|p|os de verano Ls un perlodo en el que la
planLa recupera su vlLalldad y el esque[e enralza con facllldad Adems la planLa madre produce nuevos broLes y slgue creclendo
Ln verano u oLono las probabllldades de que el esque[e falle aumenLan Ln un lnvernadero o en un lnLerlor se pueden conLrolar las
LemperaLuras hasLa clerLo punLo
Nunca p|antes esque[es en |nv|erno espera a pr|mavera Sl ya esLn corLados pueden aguanLar perfecLamenLe varlos meses sln
planLar hasLa prlmavera aunque se arruguen
3 Los pasos
1 Los esque[es han de hacerse de planLas madre ya desarrolladas que Lengan varlos anos de edad
2 Sl fuera un CacLus usa guanLes y envuelve el e[emplar con un Lrapo o perldlcos para cogerlo
3 Corta |os esque[es ||mp|amente con un cuchlllo perfecLamenLe afllado y deslnfecLado con alcohol Sl desgarras los Le[ldos es ms
dlflcll que echen ralces

10 Los cactus ep|f|t|cos (gneros khipso/is piphy//um) v|ven en se|vas hmedas trop|ca|es y requleren pP cldo por lo que en
lugar de Lurba negra es me[or usar turba rub|a que Llene un pP cldo 60 arena y 40 Lurba rubla (foLo superlor derecha)
11 CLra opcln a las mezclas es usar arena so|a 1lene la venLa[a de que es ms dlflcll que prollferen hongos y las ralces salen muy
rpldamenLe Se LraLa de apoyar el exLremo del esque[e en la arena LsLa se humedece cada semana pero al secarse con rapldez la
capa superlor lmplde que la planLa se pudra Sl ves que se cae enLuLralo aLndolo a una vara de plsLlco Cuando enralce en 1 2
meses se LrasplanLa a un susLraLo de los anLerlores
12 Sl no Le decanLas por el meLodo de apoyarlo sobre arena y apllcas el de Lurba y arena haz un hueco en el susLraLo con un pallLo
o lplz de 2 a 3 cm de profundldad (segun el Lamano del esque[e) e lnLroduce dlcho esque[e no aprleLes el susLraLo es bueno que
quede una especle de cmara de alre para las ralclllas o cuando menos que quede suelLeclLo sln apelmazar
nC claves nunca los esque[es dlrecLamenLe haz e| hoy|to prev|o como d|go ya que los granos de arena aranan la plel y por ahl
lnfecLan los hongos
13 onlo en un lugar lumlnoso sln sol dlrecLo y clldo
14 no rlegues los prlmeros 13 dlas ManLen slmplemenLe humedo el susLraLo nebullzando agua sobre el y sobre los esque[es no
empapado
13 LnLre 2 y 6 semanas el esque[e habr enralzado y ya se podr LrasplanLar a maceLas lndlvlduales con susLraLo para CacLus

otolzoJos
16 Sl pasado esLe Llempo no parece que haya agarrado o sl ves que la base se esL pudrlendo haz un nuevo corLe ms arrlba y
vuelve a colocarlo Lras esperar una semana a que se seque el corLe

nIIULLCS

xttoyeoJo el bljoelo 9lootoJo
A muchos CacLus y Crasas le salen hl[uelos en la base por e[emplo los CacLus del genero cbloopsls
O uedes separarlos de la planLa madre haclendo palanca y ayudndoLe con un pallLo para que se desprendan con parLe de
sus ralces
O La poca me[or es en pr|mavera y pr|nc|p|os de verano Ln oLro momenLo del ano Lamblen puede funclonar pero con
mayores rlesgos de que no agarre
O Ln las zonas de la herlda del hl[uelo y de la planLa madre se puede poner un poco de canela en polvo o un funglclda para
evlLar hongos
O ue[a que se seque la zona una semana o ms y plnLalos en maceLas lndlvlduales ms blen pequenas
O no rlegues apenas al prlnclplo hasLa que agarren

DIVISICN DL MA1A
Ls oLro meLodo senclllo vlldo para clerLos CacLus y SuculenLas que forman una maLa
ConslsLe slmplemenLe en separar |a mata que t|ene numeros vstagos llevando Llerra y ralces en cada porcln y planLar cada Lrozo
en maceLas lndlvlduales o en la Llerra


INILk1C DL CAC1US
1 ";u es un |n[erto?
ConslsLe en unlr dos parLes de planLas dlsLlnLas para que suelden y se queden como una unlca planLa
Al ple recepLor se le llama patrn o porta|n[erto es el que pone las ralces y parLe del Lallo Sobre el va
el ln[erLo proplamenLe dlcho
Los Cactus se |n[ertan con fac|||dad unas espec|es con otras Sln embargo en las dems lanLas Crasas
es necesarlo que sean paLrones e ln[erLos compaLlbles enLre sl CeneralmenLe deben ser ambas del
mlsmo genero boLnlco o blen especles muy cercanas
Son Llplcos los ln[erLos de Melococtos kebotlo Asttopbytom cbloococtos Cymoocolyclom Mommlllotlo cblooceteos
2 ";u ut|||dad t|ene e| |n[erto de Cactus ?
- ConsLlLuye oLro meLodo ms de mulLlpllcacln apllcable a muchlslmas planLas de esLe grupo alLernaLlvo a
las semlllas esque[es hl[uelos o dlvlsln de maLa
- Los cactus de co|ores (ro[o rosa anaran[ado o amarlllo) carecen de c|orof||a (plgmenLo verde) y por LanLo
son lncapaces de sobrevlvlr por sl mlsmos Se recurre a ln[erLarlos sobre un ple o porLaln[erLo que les
sumlnlsLre el allmenLo or e[emplo Lovlblas amarlllas Cymnocalyclums de color ro[o
- Las p|antas cr|statas o cr|stac|ones son unos CacLus arrugados parecldos a cerebros qulzs los hayas vlsLo a
la venLa La expllcacln de sus exLranas formas no esL del Lodo clara Ls raro que florezcan y den semlllas asl
que para propagarlos se esque[an o se ln[erLan Adems su creclmlenLo es ms rpldo ln[erLado y la crlsLacln
no esL en conLacLo con el subsLraLo para evlLar que se pudra
- CLra uLllldad de los ln[erLos es para sa|var a una p|anta cuyo ta||o o ra|ces se estn pudr|endo La solucln
corLar el Lallo e ln[erLarlo sobre un ple sano Se recomlenda Lener ples preparados por sl hacen falLa en
cualquler momenLo se pudren un accldenLe eLc
- Una espec|e de crec|m|ento |ento |n[ertada sobre un patrn v|goroso crecer ms depr|sa ue
esLa manera se obLlenen esque[es pronLo o se acelera la floracln y con ello la obLencln de
semlllas or ulLlmo los producLores los podrn vender anLes
- Los paLrones o porLaln[erLos confleren a algunos Llpos de cacLus mayor res|stenc|a a |a pudr|c|n
y a| fr|o
- or esLeLlca sobre un ple alLo se puede ln[erLar una especle que Llenda a crecer calda
3 orta|n[ertos
Las especles ms lndlcadas como porLaln[erLos en CacLceas son
* ny/ocereus (nyloceteos ooJotos) los ms uLlllzados La razn es porque crecen rpldamenLe y aguanLan los suelos humedos Su
lnconvenlenLe es que a los pocos anos muere y con el el ln[erLo no duran ms all de 3 anos Se puede lr reln[erLando cada 23
anos
* chinopsis pochonoi briqdesii mocroqonus peruvionus son ples ms duraderos es declr para Lener un ln[erLo largo Llempo
sobre ellos
* 1richocereus pochonoi 1 spochionus 1 mocroqonus 1 fu/vionus o 1 posocono son cacLus columnares muy lndlcados para
aquellas especles que Llenen que soporLar cllmas frlos y un subsLraLo seco en lnvlerno
* Myrti//ococtus qeometritons Lamblen es bueno
* chinopsis mu/tip/ex y otros chinopsis Lodos son de fcll culLlvo y Llenen a su favor que producen gran canLldad de hl[uelos que
a su vez Lamblen pueden uLlllzarse como porLaln[erLos
4 Lpoca para |n[ertar
La me[or poca para efectuar |n[ertos es pr|mavera y pr|nc|p|os de verano Ln pleno verano y hasLa prlnclplos de oLono Lamblen se
pueden hacer pero es peor fecha
Ll lnvlerno es la esLacln ms desfavorable puesLo que se neceslLa que las especles esLen en creclmlenLo acLlvo para soldarse
Sl cuenLas con un lnvernadero o lnLerlor para conLrolar la luz y la LemperaLura (calefaccln) se ampllan las poslbllldades
S asos para |n[ertar Cactus

1 una semana anLes de efecLuar el ln[erLo prepara las planLas a uLlllzar aportando un poco ms de abono y r|ego La ldea es que
esLen un poco hlnchadas y sea ms fcll reallzarlo
2 Ll porLaln[erLo el que hace de recepLor debe ser de creclmlenLo reclenLe de la mlsma Lemporada Sl uLlllzaras un porLaln[erLo
vle[o al secarse la parLe carnosa el esqueleLo queda sobresallendo de la planLa y expulsa el ln[erLo
or la mlsma razn que el porLaln[erLos la planLa que vaya a ln[erLarse no convlene que sea muy vle[a es convenlenLe que a lo
sumo Lenga 2 3 anos

3 ara efecLuar los corLes puedes emplear un cuchlllo un cuLer un blsLurl ho[as de cuchlllas de afelLar desechables uebe esLar
perfecLamenLe afllado y esLerlllzado no lo meLas en el mlcroondas de[alo en le[la dllulda en agua (1 parLe de le[la por 9 de agua)
duranLe un dla para esLerlllzarlo
4 naz un corte hor|zonta| en e| porta|n[erto y |nc||nados en cada cost|||a Sl lo haces en horlzonLal por Lodo al secarse la zona
cenLral se encoge y puede expulsar al ln[erLo Mlra la 2 foLo arrlba
S Sl no quleres que se vea el porLaln[erLos corLa a slo 4 3 cm por enclma del susLraLo Ln posLerlores LransplanLes vas Lapando
esos pocos cenLlmeLros con subsLraLo hasLa que quede LoLalmenLe oculLo en la maceLa
6 Al conLrarlo que ocurre con el esque[ado NC que hay que de[ar secar |os cortes slno acLuar con rapldez con los Le[ldos frescos
7 Comprueba que las superflcles de unln esLn perfecLamenLe llmplas Sl alguna de las superflcles se conLamlna corLa una capa
delgada para evlLar rlesgos
8 Ahora vlene un punLo fundamenLal Ambas plezas debes unlrlas de Lal manera que queden los haces vasculares superpuesLos
como mlnlmo en un punLo
L| |n[erto debes co|ocar|o en pos|c|n ||geramente desp|azada a un |ado como se |nd|ca en e| d|bu[o de |a
derecha NC 1C1ALMLN1L CLN1kADCS aunque Le parezca haberlo vlsLo asl Pay que cruzar las
clrcunferenclas que forman los vasos para que lnLersecclonen generalmenLe en 2 punLos Ll
desplazamlenLo es muy llgero y casl no se noLa
9 une las dos parLes preslonando para que el conLacLo sea bueno y evlLar la presencla de alre o alguna
lmpureza en la unln
10 Su[eta f|rmemente con unas gomas elsLlcas una clnLa con una almohadllla de gomaespuma en el
cenLro una llga eLc
11 ManLen la planLa en s|t|o c||do y a |a sombra y r|ega s|n pasarte
12 Sl Lodo va blen a los 13 dlas aproxlmadamenLe el ln[erLo ya habr soldado y puedes qulLar las
gomas Lensoras
13 Sl el ln[erLo falla la solucln es volver a ln[erLarlos corLando un poco ms aba[o el ple
14 1en en cuenta que una p|anta |n[ertada es ms db|| no soporLan demasladas horas de lnsolacln y por ello neceslLan una
slLuacln ms proLeglda duranLe las horas de ms sol



VAkILDADLS DL CAC1US
Acanthoca|yc|um
conthoco/ycium spp

loto Je Acootbocolyclom bttp//koktosmett1ttlpoJcom/
nombre clenLlflco o laLlno conthoco/ycium spp
nombre comun o vulgar AcanLhocalyclum
Crlgen reglones monLanosas de ArgenLlna
LsLe genero comprende 12 especles L[emplo AcanLhocalyclum vlolaceum Ls un clslco en Lodas las colecclones de cacLus
equenos cacLos muy apreclados por su floracln
1amano de 3 a 13 cm de alLo y de ancho
Po[as cada areola lncluye de 3 a 10 puas radlales de color pardo ms o menos oscuro que suelen rodear uno pua cenLral ms
largo
llores dlurnos desde agosLo hasLa novlembre ro[os naran[as amarlllos o blancas segun las especles
Longevldad de 3 a 8 anos en casa
Luz mucha luz pleno sol
1emperaLuras un clerLo frescor lnvernal (10C)
Pumedad amblenLal en verano vaporlce llgeramenLe por lo noche Lras el color para slmular el roclo
8lego cada 13 dlas en prlmavera una vez por semana en verano y manLener en seco Lras la floracln 8educlr los rlegos en
lnvlerno y llevarle al lnLerlor a una LemperaLura ba[a (03C)
SusLraLo manLlllo Lurba y arena gruesa
Abono enLre mayo y agosLo reallce Lres aporLes de abono llquldo para cacLceas
lagas y enfermedades cochlnlllas
1rasplanLe cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln medlanLe semlllero en callenLe (20C) en bande[a con arena al prlnclplo de la prlmavera

Aporocactus Cactus de co|a de rata Cactus co|gante I|or de| cuerno I|or de| |t|go erba de |a a|ferec|a
porococtus f/oqe//iformis

loto Je Apotococtos coctos Je colo Je toto coctos colqoote llot Jel coetoo llot Jel ltlqo etbo Je lo olfeteclo
bttp//wwwbeokbollool/ bttp//belqoskokteeoselteopltoobocom/
nombre clenLlflco o laLlno porococtus f/oqe//iformis
nombre comun o vulgar AporocacLus CacLus de cola de raLa CacLus colganLe llor del cuerno llor del lLlgo ?erba de la alferecla
Crlgen Mexlco esLado de Pldalgo
Ll ccLus cola de raLa es una planLa aLracLlva LanLo por sus Lallos clllndrlcos colganLes verde claro u oscuro y cublerLos de esplnas
como por sus llamaLlvas flores rosa oscuro que aparecen a lo largo de Lodo el Lallo en prlmavera y prlnclplos de verano
resenLa delgados Lallos de hasLa 2 cm de dlameLro y con una longlLud de hasLa 2 m Se hacen colganLes conforme crecen
Cuando son [venes presenLan un color verde brlllanLe y se vuelven grlsaceos con el Llempo
CosLlllas en numero de 1014 son poco evldenLes
Areolas son pequenas y de color blanco o grlsceo y separadas 68 mm enLre sl y cubren densamenLe el cuerpo
Las esplnas mlden 03 cm de longlLud y son de color dorado aunque se oscurecen con la edad
llores de color rosa oscuro a ro[o purpureo se abren en prlmavera sobre los broLes de uno anLerlor Ln los lndlvlduos [venes la
floracln se concenLra en el plce de la planLa
Las flores aparecen a flnales de la prlmavera y duran enLre 3 y 6 dlas Mlden enLre 7 y 8 cm de longlLud y aparecen a lo largo de los
Lallos Son de color rosa
ue esLa planLa se han obLenldo numerosas varledades e hlbrldos
uso medlclnal de las flores fermenLadas se obLlenen exLracLos alcohllcos uLlllzados como medlclna para clerLos padeclmlenLos
cardlacos pero se requlere de mayores lnvesLlgaclones para conflrmar las propledades que se le aLrlbuyen y alslar en su caso el
prlnclplo acLlvo
Longevldad ms de 10 anos en casa
Se culLlva en Lerrlnas colgadas para consegulr un me[or efecLo esLeLlco
Luz abundanLe aunque sln sol dlrecLo A cublerLo del sol en verano en lnvlerno a la luz y al sol en lnvernaderos Se manLlene en
sombra pero florece menos
1emperaLuras ldeales son los 18 C en prlmavera pero soporLa LemperaLuras mucho ms alLas en verano y en lnvlerno hasLa 3C
ManLener proLegldo de las heladas sl blen las Lolera sl no son exceslvamenLe fuerLes
Ln su hblLaL naLural soporLa a dlarlo LemperaLuras de 30C o ms que desclenden esLreplLosamenLe por la noche
Pumedad amblenLal se puede pulverlzar cuando la LemperaLura supere los 20C
SubsLraLo blen drenado Lolera suelos pobres y arenosos CompuesLo esLndar anadlendo un 30 de manLlllo de ho[as o Lurba
medlanamenLe ferLlllzada
8lego 1 2 veces a la semana en prlmavera y verano y cada 13 20 dlas en lnvlerno en una hablLacln fresca (reposo lnvernal)
LsLo fomenLar la floracln en la prlmavera slgulenLe
uebe suspenderse por compleLo duranLe un par de meses despues de la floracln
Mucho culdado con el exceso de rlego Lodos los ccLus sufren fcllmenLe podredumbre cuando no las regamos adecuadamenLe
Sl aparecen slnLomas de podredumbre qulLe Lodos los Lallos podrldos y corLe las parLes blandas de los Lallos menos afecLados
Cepllle los corLes con un polvo funglclda y pulverlce la Llerra con el
no obsLanLe su necesldad de agua es mayor que el promedlo de los cacLus
Abono desde el flnal de la floracln slo en prlmavera y verano anadlr una vez mes un abono rlco en poLaslo (favorece la
floracln) Las necesldades nuLrlLlvas de los AporocacLus pueden callflcarse de alLas denLro de los cacLus
ode la Lercera porLe de los broLes ms largos para favorecer la floracln
Sl la planLa no florece es que no reclbe suflclenLe luz o blen que no ha Lenldo descanso lnvernal Al ano slgulenLe asegurese de que
pase el lnvlerno a LemperaLuras ba[as y con menos rlego
lagas es frecuenLemenLe aLacado en lnLerlores o lnvernaderos por Arana ro[a (un caro)
1rasplanLe cada 2 anos Ll momenLo ms adecuado para llevar a cabo su LransplanLe es lnmedlaLamenLe despues de la floracln
MulLlpllcacln por esque[e de exLremos de Lallos en verano o medlanLe semllla en prlmavera a 20C de los pequenos fruLos
formados Lras lo floracln 1amblen se puede ln[erLar uLlllzando como porLa ln[erLos planLas de clerLa alLura

Ar|ocarpus
riocorpus spp

loto Je Atlocotpos bttp//wwwobllqkokteeocom/ bttp//wwwkoebteskoktosJe/ bttp//wwwbcsstexotq/lmoqes/
nombre clenLlflco o laLlno riocorpus spp
nombre comun o vulgar Arlocarpus
Crlgen sur de 1exas y Mexlco
SorprendenLes cacLus sln esplnas
Los Arlocarpus Llenen formas y LexLuras slmllares a las rocas y se confunden muy blen con el suelo en su hablLaL naLural
no Llenen esplnas y la LexLura de su plel les permlLe refle[ar el calor del sol dandoles algo de alslacln en verano
Pay 6 especles de Arlocarpus L[emplos Arlocarpus reLusus de flores blancas Arlocarpus flssuraLus de flores rosas y Arlocarpus
Lrlgonus de color pardo chocolaLe
Cada vez resulLa mas dlflcll de enconLrar en esLado sllvesLre
Po[as planLa sln ho[as
Los rganos aereos son Luberculos reparLldos en roseLa en Lorno a uno ralz subLerrnea volumlnosa
llores dlurnas blancas amarlllas ro[as o rosas en oLono en el cenLro de los roseLas
CreclmlenLo lenLlslmo
Luz abundanLe sl es poslble pleno sol
1emperaLuras neceslLan calor esLlval
Pumedad amblenLal lo ms reduclda poslble
Suelo el Arlocarpus preflere los suelos basLanLe calcreos
8lego una vez en verano y cada 13 20 dlas al prlnclplo del oLono que corresponde al perlodo de creclmlenLo 1eme a la
humedad neceslLa subsLraLo blen drenado ManLenga en seco duranLe el lnvlerno
Abono no ferLlllce
lagas cochlnlllas
1rasplanLe cada 3 3 anos o una maceLa hondo para que la ralz pueda desarrollarse blen
MulLlpllcacln por semlllas Las semlllas neceslLan una gran dlferencla de LemperaLura enLre el dla y la noche para broLar Lspere
Lres anos anLes de replcar
Los Arlocarpus sembrados neceslLan ms de 10 anos para florecer un ln[erLo sobre oresklopsls logra uno floracln Lras 3 anos
pero la planLa suele deformarse

Astrophytum aster|as Astrof|to
strophytum osterios

loto Je Asttopbytom ostetlos Asttoflto bttp//pbotobebJoJocffteeft/
nombre clenLlflco o laLlno strophytum osterios
nombre comun o vulgar AsLroflLo
Crlgen esLados de nuevo Len y 1amaullpas (Mexlco) y sur de 1exas
Ll genero AsLrophyLum es orlglnarlo de Mexlco ConLlene unas 3 6 especles
Ll Lallo de esLa planLa es esferlco y achaLado y puede alcanzar los 10 cm de dlameLro con una alLura de aproxlmadamenLe 3 cm
Ll color es verde grlsaceo o grls verdoso
1lene 8 cosLlllas dlvldldas por pequenos surcos profundos
Las areolas se dlsponen en el cenLro de las cosLlllas romlnenLes clrculares blancas y lanosas
llores amarlllas con el cenLro ro[lzo de 3 cm de largo y hasLa 63 cm de dlmeLro Salen de la parLe superlor de la planLa
Las planLas comlenzan a ser florlferas cuando poseen un dlmeLro de en ocaslones Lan solo 23 cm
Ls de creclmlenLo muy lenLo y cmo las demas represenLanLes del genero esLa especle se hlbrldlza fcllmenLe
Luz sol pero un llgero sombreado le favorece
1emperaLuras mlnlmo de 3C aunque puede reslsLlr LemperaLuras menores
SubsLraLo mezcla esLndar anadlendo un 23 de arena gruesa Convlene que exlsLa callza en el suelo
8lego poco para evlLar la pudrlcln Menor que lo normal para cacLus
MulLlpllcacln cmo la planLa no emlLe vasLagos la mulLlpllcacln debe reallzarse necesarlamenLe a Lraves de semlllas Las
semlllas de AsLrophyLum suelen Lardar unos 3 dlas a germlnar

Cuerno de cabra |znaga de estropa[o
strophytum copricorne chinococtus copricornis

loto Je coetoo Je cobto 8lzooqo Je esttopojo bttp//lecoctosotbolocom/
nombre clenLlflco o laLlno strophytum copricorne chinococtus copricornis
nombre comun o vulgar Cuerno de cabra 8lznaga de esLropa[o
Crlgen Mexlco
1allo globular aunque con el Llempo se va alargado llegando a alcanzar los 20 cm de alLura
CreclmlenLo lenLo
La epldermls es de color verde y esLa cublerLa de pequenas escamas blancas LsLo hace que algunas parLes de la planLa adquleran
un maLlz grlsaceo
La planLa Llene enLre 8 y 9 cosLlllas agudas muy promlnenLes
Las areolas esLan dlsLancladas enLe 13 y 3 cm Son grandes y esLan cublerLas por una lanosldad blanqueclna
Las esplnas se dlsponen de modo lrregular en un numero varlable de hasLa 10
Las flores nacen en el polo de la planLa de 67 cm de largo muy ablerLa 1lenen la parLe exLerna color ro[lzo con una Lranslcln
gradual hacla el color amarlllo con manchas ro[as o ro[o anaran[ado de la base
eLalos exLernos ro[lzos mucronados peLalos lnLernos amarlllo llmn LlnLados de naran[a ro[lzo en su base LsLambres esLllo y
esLlgma amarlllos
lloracln prlmaveraverano
Las flores duran en la planLa enLre 3 y 4 dlas y la floracln se replLe varlas veces a lo largo del verano
LxlsLen Lamblen dlsLlnLas varledades cmo nlveum que Llene el Lallo compleLamenLe cublerLo por escamas blancas crasslsplnum
de mayor Lamano y con las esplnas de color grls oscuro o mlnus de menor Lamano y con mas esplnosldad
Luz a pleno sol no obsLanLe un sombreado muy llgero puede serle beneflcloso
1emperaLuras requlere pleno sol y reposo lnvernal con LemperaLuras algunos grados por enclma de 0C
8lego escaso mucho culdado con el exceso de agua porque Llene mucha Lendencla a la pudrlcln del cuello LnLre cada rlego de
verano convlene de[ar que la Llerra permanezca varlos dlas seca
Al planLarlo rodear el cuello con gravllla o con arena gruesa para proLegerlo de la humedad
uesde la prlmavera a prlnclplos del oLono regar una vez por semana anadlendo ferLlllzanLe ba[o en nlLrgeno una vez al mes Ll
resLo del ano de[ar en seco
SubsLraLo esLndar para cacLus andase un 23 de arena gruesa al compuesLo esLndar
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe semlllas en cama callenLe en prlmavera uebe Lenerse en cuenLa la caracLerlsLlca fragllldad
de las semlllas de AsLrophyLum cuando se hayan de manlpular esLas
LsLa especle es una de los AsLrophyLum ms lenLo en el creclmlenLo de sus plnLulas

Astrof|to onete de ob|spo M|tra ep|scopa| M|tra de ob|spo |rrete de ob|spo Gorro de ob|spo
strophytum myriostiqmo

loto Je Asttoflto 8ooete Je oblspo Mltto eplscopol Mltto Je oblspo 8lttete Je oblspo Cotto Je oblspo
bttp//wwwsotopbloocom/
nombre clenLlflco o laLlno strophytum myriostiqmo
nombre comun o vulgar AsLroflLo 8oneLe de oblspo MlLra eplscopal MlLra de oblspo 8lrreLe de oblspo Corro de oblspo
Crlgen Mexlco
1allo globular deprlmldo en el aplce mlde enLre 10 y 23 cm de dlmeLro y puede presenLarse un LanLo columnar cuando el
e[emplar es adulLo
Ls de color verde aunque esLa cublerLo de manera abundanLe por escamosldades blancas muy pequenas que le confleren un
aspecLo blanco grlsaceo
Las cosLlllas hablLualmenLe son clnco aunque Lamblen exlsLen formas de 4 a 8 cosLlllas muy promlnenLes y agudas
Son compleLamenLe lnermes y esLan cublerLas generalmenLe de pelos parduscos
lloracln muy generosa y especLacular Las flores slo duran 67 dlas sobre la planLa
llores basLanLe grandes 46 cm de largo y ancho de color amarlllo
LxlsLen dlversas varledades enLre ellas quadrlcosLaLum con slo 4 cosLlllas y nudum de Lallo color verde sln resLos de escamas
Luz al alre llbre al sol en lnLerlores en lugares basLanLe lumlnosos un sombreado llgero le es beneflcloso
1emperaLuras planLa de lnLerlor o de lnvernadero frlo duranLe el lnvlerno duranLe el buen Llempo puede Lamblen manLenerse al
alre llbre 1olera el frlo hasLa 03C
Pumedad en verano el rlego debe hacerse aproxlmadamenLe 1 vez a la semana en lnvlerno cada 810 dlas hasLa una vez al mes
en funcln de la LemperaLura amblenLal
SubsLraLo neceslLa un composLo poroso que apenas debe conLener maLerlal orgnlco Andase un 23 de arena gruesa al
compuesLo esLndar
8lego regar poco Las ralces de Lodas las especles de AsLrophyLum son muy senslbles a la humedad rleguela por eso de manera
muy llmlLada Menos de agua que para la mayorla de los cacLus
Ln lnvlerno manLengala por compleLo seca en un lugar fresco a salvo de heladas y con luz
MulLlpllcacln la planLa no produce vasLagos por lo que la mulLlpllcacln debe reallzarse a Lraves de semlllas aunque sl se corLa la
parLe superlor de los e[emplares de mayor edad los nuevos reLonos aparecen en el Lallo uebe clcaLrlzar en parLe la porcln corLada
anLes de llevar a cabo la lmplanLacln deflnlLlva
La semllla de los AsLrophyLum germlna basLanLe pronLo y las plnLulas crecen con rapldez no obsLanLe no debe haber excesos en
los rlegos de las planLas [venes
Los AsLrophyLum se hlbrldan con facllldad dando lugar a dlferenLes formas que en ocaslones llegan a ser ms vlgorosas y florlferas
que los prgenlLores

Cactus Lstre||a
strophytum ornotum

loto Je coctos sttello bttp//wwwmytbofleotscom/
nombre clenLlflco o laLlno strophytum ornotum
nombre comun o vulgar CacLus LsLrella
Crlgen Mexlco
LsLa especle es la de mayor Lamano del genero AsLrophyLum
Ll Lallo es esferlco al prlnclplo pero con la edad se vuelve columnar
Los e[emplares sllvesLres mas vle[os pueden alcanzar hasLa 1 m de alLura y 30 cm de dlameLro aunque en culLlvo dlflcllmenLe
rebasa los 30 cm
resenLa 8 cosLlllas agudas recLas o llgeramenLe esplraladas un poco cublerLas por escamas plaLeadas dlspuesLas en bandas que
forman un paLrn curvo
Las areolas esLan basLanLe separadas y presenLan de 3 a 11 esplnas recLas y agudas de color amarlllo o pardo y de longlLud
varlable slendo las mas largas de hasLa 3 cm
Las flores mlden 8 cm de dlameLro aproxlmadamenLe y son de color amarlllo
ara comenzar a florecer neceslLan alcanzar un Lamano mayor que el necesarlo en los oLros AsLrophyLum
LxlsLen dlsLlnLas varledades como glabrescens de color verde oscuro y con un numero muy escaso de escamas o pracLlcamenLe sln
ellas o mlrbelll con escamas que cubren por enLero el Lallo y con esplnas color dorado
AsLrophyLum aylosLera C8M? es un cruce enLre AsLrophyLum ornaLum y AsLrophyLum myrlosLlgma
usos especle apLa para lnLerlores e lnvernaderos duranLe el lnvlerno uede exponerse al alre llbre al llegar el buen Llempo
8ocallas colecclones maceLas muy lnLeresanLe por su floracln
Luz al alre llbre en pleno sol en lnLerlores o blen en lnvernaderos en lugares blen llumlnados un sombreado llgero le favorece
para evlLar el solazo del medlodla
1emperaLuras podrla Lolerar algo de frlo con la esLrlcLa condlcln de sequedad en amblenLe y suelo
SubsLraLo requlere un susLraLo blen drenado Anadlr un 23 de arena gruesa al compuesLo esLndar
8lego el rlego debe ser escaso menos que para la mayorla de los cacLus ya que Llene Lendencla a la pudrlcln del cuello me[or
regar por la parLe mas perlferlca de la maceLa
uuranLe el lnvlerno el rlego depender de la LemperaLura y de la sequedad del amblenLe
Ll rlego slo debe llevarse a cabo cuando la Llerra esL compleLamenLe seca
MulLlpllcacln se reproduce medlanLe semlllas

Cpunt|a c|||ndr|ca
Opuntio cy/indrico ustrocy/indropuntio cy/indrico

loto Je Opootlo cllloJtlco bttp//wwwvllJeoskycom/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio cy/indrico ustrocy/indropuntio cy/indrico
nombre comun o vulgar CpunLla clllndrlca
Crlgen Sur de Lcuador y qulz hasLa el norLe de eru
lanLa de cuerpo clllndrlco poco ramlflcado de 1 a 4 m de alLura
1allo y ramlflcaclones de forma romboldal poco promlnenLes en donde crecen reslduos de ho[as aLrflcas de 113 cm de largo las
cules caen en lnvlerno al endurecerse los Le[ldos del Lallo
Las areolas son blanqueclnas
Sus esplnas son 2 3 pero pueden llegar a 6 de 1 cm de largo blanqueclnas
Las flores muy abundanLes en forma de plaLlllo y de color ro[o rosado aparecen en prlmaveraverano slo sobre los e[emplares
de ms de 2 m de alLo y dan lugar a fruLos amarlllo verdosos
Luz sol
1emperaLura senslble a las heladas mlnlmo 3C
SubsLraLo esLndar para cacLus
8lego generoso en verano y muy reducldo en lnvlerno
Abono las AusLrocyllndropunLla Llenen unas necesldades nuLrlLlvas alLas
MulLlpllcacln por esque[es y semlllas

A|f||eres de Lva
Opuntio subu/oto ustrocy/indropuntio subu/oto

loto Je Alflletes Je vo bttp//membteslycosft/coctospotk/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio subu/oto ustrocy/indropuntio subu/oto
nombre comun o vulgar Alflleres de Lva
Crlgen Sur de eru
CacLus de creclmlenLo columnar con Lallos ramlflcados y clllndrlcos de 2 a 4 m de alLo con dlmeLro de hasLa 8 cm
La superflcle del Lallo esL cublerLa de Luberculos aplanados con 1 2 esplnas amarlllas de 68 cm
Po[as clllndrlcas que aparecen en los exLremos de los Lallos que se forman en prlmavera y se caen al comlenzo del lnvlerno
Lsplnas reunldas en areolas con gloquldlos corLos CeneralmenLe no ms de 1 o 2 esplnas robusLas amarlllo plldo erecLas de
hasLa 8 cm de largo
osee Luberculos redondeados y aplanados en los cules cuando son [venes se hallan unos reslduos de ho[as en forma de
cuerpos alargados semlclllndrlcos y carnosos de hasLa 12 cm de largo basLanLe perslsLenLes
llor ro[lza con la parLe lnLerlor anaran[ada Mlde 7 cm de longlLud Aparecen en los e[emplares de mayor Lamano
lloracln en la segunda mlLad de prlmavera y verano
lruLo en bayas plrlformes de color verdoso con esplnas corLas
Luz sol La varledad mlnor neceslLa algo de sombra
1emperaLuras reslsLe algo de frlo en ausencla de rlego Con LemperaLuras lnferlores a 0C las ho[as enro[ecen y las plerde
LempranamenLe
8lego normal como para el Lermlno medlo de los cacLus
Ms vale quedarse corLo con el rlego que pasarse sl le falLa avlsa ensegulda ya que sus Lallos caen lnguldamenLe se recupera
ensegulda
MulLlpllcacln esque[es de Lallo y semllla

Ay|ostera
y/ostero spp

loto Je Aylosteto bttp//websltelloeooeoet/lqooJjmtoblosoo/ bttp//wwwqeocltlescom/kololotest/
nombre clenLlflco o laLlno y/ostero spp
nombre comun o vulgar AylosLera
Las especles de esLe genero esLaban claslflcaban denLro del genero 8ebuLla pero fueron reclaslflcadas como genero aparLe
denomlnado AylosLera
Ls algo dlflcll dlferenclar enLre sl las 8ebuLlas y las AylosLeras que esLn ms dlrecLamenLe unldas
La AylosLera no Llene los Lallos Lan aplasLados como la 8ebuLla
Ll cuepo de las AylosLeras es pequeno como en el caso de las 8ebuLla pero son ms alLas que anchas
Sl se aprleLa el cuerpo de la planLa la AylosLera es dura y la 8ebuLla es blanda
La mayorla de las AylosLera florecen desde dlsLlnLas Lonalldades del ro[o (bermelln carmln) hasLa el naran[a lncluso al amarlllo
Sln embargo hay Lres AylosLera que florecen desde el blanco al rosa y al llla
Sus necesldades y culLlvo es lgual que 8ebuLla

Aztek|um r|tter|
ttekium ritteri

loto Je Azteklom tlttetl bttp//oottbootsbcssotqok/
nombre clenLlflco o laLlno ttekium ritteri
nombre comun o vulgar AzLeklum rlLLerl
Crlgen nuevo Len (Mexlco)
Ll genero AzLeklum fue creado por 8oedeker en 1929 y Llene slo 2 especles Ll nombre es una derlvacln de AzLeca dado que el
relleve que se presenLa en las cosLlllas recuerda el dlbu[o de algunas esculLuras de esLa clvlllzacln
lanLa pequena (3 cm de dlameLro) de ralz axonomorfa y Lallo esferlco y deprlmldo y aflelLrado en el plce
Los e[emplares de mas edad producen reLonos de la base y los cosLados formando pequenos grupos
Las cosLlllas en numero de 9 a 11 son aLravesadas LransversalmenLe por surcos Son redondeadas sobresalen aproxlmadamenLe 1
cm y presenLan relleves horlzonLales arrugados lrregulares LnLre una y oLra cosLllla aparecen cosLlllas adlclonales pero mucho
mas delgadas e lrregularmenLe Luberculadas
Las areolas muy pequenas y [unLas esLan cublerLas de corLos pelos de color blanco ue cada areola nacen de 1 a 3 esplnas muy
deblles de enLre 3 y 4 mm de longlLud
Las flores nacen en la parLe ms alLa de la planLa Mlden 8 mm de dlameLro y 1 cm de longlLud
Los peLalos exLernos son de color blanco con una banda ro[lza y los lnLernos son blancos
lloracln suele haber dos floraclones cada ano la prlmera Llene lugar a prlnclplos de verano y la oLra en pleno verano (agosLo en
el Pemlsferlo norLe)
Los hl[uelos comlenzan a florecer 23 anos despues de su formacln
CreclmlenLo lenLo
Luz sol Le convlene un llgero sombreado
1emperaLuras senslble al frlo no soporLa las heladas
SubsLraLo compuesLo esLndar con ms de un 13 de arena gruesa SusLraLo arenoso
8lego menos agua que para la medla de los cacLus 8egar slo en Llempo clldo
MulLlpllcacln medlanLe hl[uelos o por semlllas

orz|cactus
8orticoctus spp

loto Je 8otzlcoctos bttp//klobcblppl/
nombre clenLlflco o laLlno 8orticoctus spp
nombre comun o vulgar 8orzlcacLus
Cenero orlglnarlo de 8ollvla
Curloso cacLo de Lallos clllndrlcos erguldos o rasLreros
lnLeresanLe por su floracln
1amano de 60 cm a 3 m segun las especles
Lspecle e[emplo 8orzlcacLus samalpaLanus
Longevldad de 7 a 13 anos en casa
SubsLraLo susLraLo para cacLceas y un 20 de arena
Luz pleno sol o semlsombra llgera
1emperaLuras puede pasar el verano en el exLerlor pero se debe meLer denLro en cuanLo la LemperaLura desclende a 3C Ln
verano una esLancla en el [ardln favorecer la floracln
Pumedad reduclda pero venLlle blen
8lego cada 13 dlas en prlmavera y verano 1 al mes en oLono muy poco en lnvlerno
Abono duranLe el LrasplanLe lncorpore un abono granulado para cacLceas o para rosales
lagas cochlnlllas
1rasplanLe en prlmavera cada 2 anos una vez al ano las especles rasLreros o colganLes
usar maceLas ms anchas que profundas a fln de garanLlzar una buena esLabllldad
MulLlpllcacln por esque[es de Lallo o por semllla en prlmavera

Cacto cande|abro
8rowninqio conde/oris

loto Je cocto cooJelobto bttp//wwwboeJepoblcom/
nombre clenLlflco o laLlno 8rowninqio conde/oris
nombre comun o vulgar CacLus candelabro
8rlLLon 8ose dleron nombre a esLe genero en honor a W L 8rownlng dlrecLor del lnsLlLuLo 8rlLnlco de SanLlago de Chlle
Crlgen 8towoloqlo cooJelotls se encuenLra desde eru hasLa Mamlna al lnLerlor de lqulque en la Cordlllera de los Andes sobre
los 2000 m
Ls una especle grande de hasLa clnco meLros de alLura que se caracLerlza por Lener un Lronco columnmar y ramlflcado solo en su
parLe superlor lo que le conflere el aspecLo de candelabro

Saguaro Sahuaro
corneqieo qiqonteo

loto Je 5oqooto 5obooto bttp//oewmexlkeocom/ bttp//wwwkokteeosommlooqbolzbeoJe/
nombre clenLlflco o laLlno corneqieo qiqonteo
nombre comun o vulgar Saguaro Sahuaro
Crlgen LsLados unldos en el esLado de Arlzona y de Mexlco en el esLado de Sonora
Carneglea es un genero que Llene slo una especle Carneglea glganLea de nombre comun Saguaro
Ll Lallo es columnar y puede alcanzar una alLura de 13 m y un dlameLro de 63 cm
La planLa presenLa ramlflcaclones y pueden enconLrarse en numero superlor a 8
Las esplnas radlales pueden ser 12 o mas y las cenLrales enLre 3 y 6 de hasLa 7 cm de longlLud Son de color pardo y se van
volvlendo grlses a medlda que la planLa enve[ece
llor de color blanco cereo unos 12 cm de largo y dlmeLro casl de esa dlmensln LxLerlor verde con escamas en el perlcarplo y en
el Lubo LsLambres muy numerosos con anLenas amarlllas LsLlgma blanco crema con 13 lbulos
lloracln prlmavera
Abren duranLe la noche y permanecen ablerLas parLe del dla slgulenLe
Ll fruLo es ro[o y comesLlble Madura en verano
CreclmlenLo muy lenLo
1arda 30 en alcanzar 1 m de alLura y posLerlormenLe su velocldad de creclmlenLo es de unos 233 cm por ano en el Lallo prlnclpal
La velocldad mxlma que puede alcanzar en alguna ramlflcacln vlgorosa es de unos 10 cm por ano
Los e[emplares ms grandes que exlsLen en el deslerLo de Arlzona pueden Lener 200300 anos
La flor naclonal del esLado de Arlzona (uSA) es la de esLa especle
Ln 1ucson (Arlzona) una gran zona densamenLe poblada por esLa especle fue dedlcada por el goblerno de los LsLados unldos
como reserva blolglca reclblendo el nombre de Saguaro naLlonal MonumenL
Luz sol en el caso de e[emplares grandes pero una llgera sombra sl se LraLa de e[emplares [venes
1emperaLuras la mlnlma recomendable para e[emplares [venes es de unos 3C 8especLo a e[emplares crecldos poseemos
referenclas de que pueden reslsLlr 9C lnvernar a 3C
8lego normal en el perlodo de creclmlenLo el cual comprende menos meses que en el caso de los oLros cacLus Ln el resLo del ano
neceslLa menos agua que la medla de los cacLus
SubsLraLo compuesLo esLndar
neceslLa una maceLa grande puesLo que las ralces se expanden conslderablemenLe
MulLlpllcacln por semllla
Ls auLoesLerll lo que slgnlflca que el polen de un e[emplar no es capaz de ferLlllzar las flores de esLe
La pollnlzacln cruzada enLre dlferenLes e[emplares es llevada a cabo en el hblLaL por abe[as algunas aves y un Llpo de
murclelago

Cabeza de v|e[o Cefa|ocero Cacto sen|| V|e[|to Cacto de| hombre v|e[o
cepho/ocereus seni/is

loto Je cobezo Je vlejo cefoloceto cocto seoll vlejlto cocto Jel bombte vlejo bttp//wwwkoktosylotetkotpl/
bttp//wwwbocbteltbetcom/
nombre clenLlflco o laLlno cepho/ocereus seni/is
nombre comun o vulgar Cabeza de vle[o Cefalocero CacLo senll vle[lLo CacLo del hombre vle[o
Crlgen Mexlco (LsLados de Pldalgo y Cuana[uaLo)
Ls una especle Llplca y se encuenLra con facllldad a la venLa
Cephalocereus esL cublerLo de una especle de pelos blancos de ahl el nombre comun del Cephalocereus senllls Cabeza de
anclano o vle[o
Ls una planLa columnar
Crece lenLamenLe hasLa una edad muy avanzada en su Mexlco naLal se conocen especlmenes anclanos de 10 m o ms Se aLrlbuye
una edad de unos 200 anos a los e[emplares que en el hblLaL orlglnal poseen unos 1012 m
Las planLas de 2 m son raras y pueden Lener cuarenLa o clncuenLa anos pero lncluso los e[emplares pequenos son dlsLlnguldos
LsLa especle no suele ramlflcar y cuando lo hace las ramlflcaclones se presenLan a nlvel basal
Las cosLlllas poco promlnenLes en numero de 12 a 18 cuando el e[emplar es [oven pero en planLas adulLas puede haber23 30
ms
Las areolas son grandes redondeadas cercanas enLre sl slLuadas sobre Luberculos llgeramenLe promlnenLes
Las esplnas son 1 a 3 delgadas y poco conslsLenLes amarlllas o grlses de 1 a 2 cm de largo en los e[emplares [venes y hasLa de 3
cm en planLas adulLas
Ln cada areola se desarrollan 20 a 30 esplnas crlnlformes o pelos de 6 a 12 cm de longlLud
A medlda que la planLa crece la parLe lnferlor del Lallo plerde esLos pelos quedando solamenLe las esplnas mlenLras que la parLe
superlor queda densamenLe cublerLa por pelos blancos
LsLas planLas comlenzan a ser florlferas cuando alcanzan casl 6 m de alLo
Cuando alcanza el Lamano florlferos aparece en la zona aplcal un pseudocephallum compuesLo por una mayor densldad de pelos
llor rosadas exLernamenLe con peLalos obLusos y blancos que poseen un nervlo cenLral ro[lzo
lloracln nocLurna
Luz la planLa requlere una poslcln soleada
1emperaLuras puede soporLar el frlo (0C) pero a las planLas [venes les convlene una LemperaLura no menor de 8C un
lnLervalo de 10 a 13C en lnvlerno le serla muy adecuado
Su culLlvo no ofrece problemas
8leguela muy someramenLe porque la base se pudre con facllldad 8equlere menos agua que muchos oLros cacLus
rocurar no mo[ar los pelos para que no se pongan feos
Ll cuello de la ralz Llene una marcada senslbllldad a la humedad por lo que deber susLlLulrse la ulLlma capa del suelo por gravllla
Pay que evlLar los excesos de agua especlalmenLe en lnvlerno (810C) uuranLe el lnvlerno manLengala compleLamenLe seca en
un slLlo fresco
Abono en prlmavera y verano anadlr 1 vez al mes abono llquldo para cacLceas
lagas cochlnlllas
1rasplanLe cada dos anos en prlmavera
MulLlpllcacln fcll por semllla Ln algunos palses de Luropa se ln[erLa sobre especles columnares como 1rlchocereus pachanol

Cereus Creo C|r|o Acacana Achacana 1un|||a
cereus spp

loto Je ceteos cteo cltlo Acocooo Acbocooo 1oolllo bttp//wwwcoctossoccoleotscom/
nombre clenLlflco o laLlno cereus spp
nombre comun o vulgar Cereus Cereo Clrlo Acacana Achacana 1unllla
Crlgen ArgenLlna sur de 8rasll uruguay
LxlsLen unas 40 especles de Cereus aunque el numero exacLo varla segun los auLores
uos de las especles ms conocldas son Cereus peruvlanos y Cereus [amacaru ambos alcanzan varlos meLros de alLura
LxlsLen formas monsLruosas de la especle como Cereus peruvlanus var mosLruosus
CacLus columnares
1allos esplnosos con cosLlllas pronuncladas
llores nocLurnos en forma de copa o de embudo en verano alcanzan los 23 cm
Ll fruLo es de color ro[o o amarlllo generalmenLe comesLlble y las semlllas son de color negro
Ll creclmlenLo es basLanLe rpldo
Longevldad de 20 a 30 anos de medla
Luz sl es poslble pleno sol
1emperaLuras aguanLan LemperaLuras de hasLa 7C lnvernada enLre 0 y 3C de LemperaLura
Las especles provenlenLes del Carlbe o de las parLes ecuaLorlales de Sudamerlca a menudo requleren un clerLo calor lnvernal
neceslLa suelos blen drenados y pleno sol
Suelo aumenLe lo acldez del susLraLo anadlendo un 13 de Lurba rubla
8lego dos o Lres veces al mes desde la prlmavera hasLa el prlnclplo de oLono Conservelo casl seco en lnvlerno
Abono desde prlmavera avanzada (mayo en el hemlsferlo norLe) hasLa flnales de verano anada un abono llquldo para cacLos una
vez al mes
1rasplanLe cada dos o Lres anos ellglendo una maceLa muy esLable ya que los lndlvlduos adulLos son pesados
MulLlpllcacln la mulLlpllcacln se lleva a cabo medlanLe esque[e en prlmavera aunque es facll su culLlvo desde semlllas


Cereus [amacaru f monstruosus Cayuco Cumbeba Iaucacar Mandacar
cereus omocoru f Monstruosus

loto Je ceteos jomocoto f moosttoosos coyoco combebo oococoto MooJocoto bttp//wwwcoctosptocom/
nombre clenLlflco o laLlno cereus omocoru f Monstruosus
nombre comun o vulgar Cereus [amacaru f monsLruosus Cayuco Cumbeba !aucacaru Mandacaru
Crlgen norLe de ArgenLlna 8rasll y en Las AnLlllas
Ll cuerpo es columnar erecLo de hasLa 10 m de alLo ramlflcado
Ll dlmeLro de los Lallos es de 10 a 13 cm pero en la base del Lallo prlnclpal puede llegar a medlr 60 cm
Los Lallos [venes Llenen un color verde azulado que ms Larde pasa a verde desvaldo
Las cosLlllas son profundas (33 cm) en numero de 7 a 8 aunque a veces llegan a ser 10 algo onduladas
Areolas slLuadas sobre las depreslones del borde de la cosLllla Separadas 2 a 4 cm enLre sl Crandes y de color amarlllenLo a
LosLado
Las esplnas en numero de 13 a 20 de las cuales 79 son cenLrales y mlden 1218 cm de longlLud en las planLas adulLas
llor color verde exLernamenLe Los peLalos ms exLernos son obLusos y con mrgenes marrones Los ms lnLernos son blancos ue
20 a 30 cm de longlLud
lloracln verano nocLurna
Luz pleno sol
1emperaLura mlnlma de 03C
usos es frecuenLemenLe usado como porLa ln[erLos
Su fruLo de color ro[o brlllanLe es comesLlble Ln 8rasll ha venldo slendo uLlllzado desde anLlguo como rbol fruLal
Su madera ha sldo usada para consLruccln y como combusLlble

Cactus monstruoso Cactus de cerco Cardn Aguaco||a G|gantn ;u|sca ;u|sco 1un|||a
cereus peruvionus var monstruosus

loto Je coctos moosttooso coctos Je cetco cotJo Aqoocollo Clqooto Oolsco Oolsco 1oolllo bttp//wwwtoscosl/
bttp//petsowoooJooft/leplpooot/
nombre clenLlflco o laLlno cereus peruvionus var monstruosus
nombre comun o vulgar CacLus monsLruoso CacLus de cerco Cardn Aguacolla ClganLn Culsca Culsco 1unllla
Crlgen SudesLe de Amerlca del Sur
Columnar de ms de 3 m de alLura con cosLlllas lrregulares
una varledad caracLerlsLlca la consLlLuye la monsLruosus exLranamenLe Luberculada
1lene un Lallo esLrano debldo a alLeraclones en el creclmlenLo que da lugar a numerosos reLonos de areolas blancas e lrregulares
Lsplnas pardas y de dlferenLe numero en cada areola
llor blanca
lloracln en verano Las flores se abren de noche
ManLenlmlenLo muy fcll
Luz gusLan de un lugar soleado y clldo
8lego las ralces no se pudren Lan fcllmenLe como oLros cacLus pueden reclblr por eso duranLe el verano una canLldad de agua un
poco alLa
ManLenga a la planLa compleLamenLe seca en lnvlerno y a una LemperaLura comprendlda enLre los 10C y los 13C
1amblen es poslble conservarla a la LemperaLura de la hablLacln en cuyo caso neceslLar de vez en cuando algo de agua para
evlLar que se marchlLe
lagas frecuenLemenLe aLacada por cochlnlllas (casplllas)
MulLlpllcacln por esque[e en prlmavera o verano AnLes de planLar el esque[e se de[a secar la parLe corLada hasLa que casl
clcaLrlza

C|e|stocacto
c/eistococtus spp

loto Je clelstococto bttp//wwwtlcbotJoJompwpbloeyooJetcook/
nombre clenLlflco o laLlno c/eistococtus spp
nombre comun o vulgar ClelsLocacLo
Crlgen eru 8ollvla araguay ArgenLlna 8rasll y uruguay hasLa 3 000 m de alLura
Comprende unas 70 especles La ms conoclda es ClelsLocacLus sLraussl
Columnas con gran densldad de esplnas blancas Ll Lallo puede medlr 2 m
uas blancas belge o dorados forman un revesLlmlenLo denso sobre los Lallos conflrlendo el color domlnanLe del cacLo
llores dlurnos en verano lo mayor porLe de las veces Lubulares o en forma de embudo ro[os naran[os o rosas en lndlvlduos de
al menos cuaLro anos
Slo florecer en verano sl ha conocldo un esLrlcLo perlodo de reposo duranLe el lnvlerno (aproxlmadamenLe a unos 10C sln agua
y con mucha luz)
Las flores surgen de los laLerales del Lallo son ro[as naran[as o amarlllas
Luz pleno sol Lodo el ano
1emperaLuras las especles ln[erLadas sobre las CpunLlas vlven blen en la cosa al alre llbre
La lnvernada debe hacerse en un medlo claro y Lemplado debldo a que el lnvlerno es su perlodo de creclmlenLo
Pumedad amblenLal amblenLe seco sobre Lodo duranLe el lnvlerno
8lego semanal en prlmavera y en verano nlngun aporLe de agua duranLe el lnvlerno
Abono desde abrll hasLa sepLlembre anadlr una vez al mes un abono pura cacLceas dlluldo o la mlLad
lagas y enfermedades pulgones y podredumbre
1rasplanLe a comlenzo de la prlmavera una vez al ano los lndlvlduos [venes y cada dos anos los adulLos Lchar una buena capa de
grava drenanLe en el fondo de las maceLas
MulLlpllcacln medlanLe semlllas a 20C en prlmavera o por esque[es de plces de Lallos en verano

Antorcha p|ateada Antorcha de p|ata C|e|stocacto
c/eistococtus strousii

loto Je Aototcbo ploteoJo Aototcbo Je ploto clelstococto bttp//tscbolcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno c/eistococtus strousii
nombre comun o vulgar AnLorcha plaLeada AnLorcha de plaLa ClelsLocacLo
Crlgen 1arl[a (8ollvla) y norLe de ArgenLlna
lorma columnar
La especle presenLa Lallos erecLos y delgados de enLre 3 y 6 cm y de hasLa 2 m de alLura
8eLonan desde su base y esLn LoLalmenLe cublerLos por esplnas blancas que le dan un aspecLo caracLerlsLlco bello y dellcado
Las cosLlllas unas 23 esLrechas y poco promlnenLes
Areolas pequenas con lanosldad blanca y con una separacln enLre sl de 03 cm aproxlmadamenLe
Las esplnas son de dos Llpos
LxlsLen en cada areola unas 30 o ms esplnas delgadas recLas y blancas parecldas a cerdas de 13 cm de largo 1amblen se
encuenLran unas 4 esplnas amarlllas de 2 a 4 cm de longlLud
Las flores de ls ClelsLocacLus Llenen una forma que las dlferencla de muchos oLros generos de cacLus Son alargadas Lubulares y
slo esLn ablerLas por su exLremo
LsLa especle Llene su flor slo llgeramenLe curvada de color carmln obscuro con LlnLe vlleLa en el punLo donde los peLalos se
abren Su longlLud es de 89 cm y su anchura de 1 cm 1lene los esLambres de color ro[o plldo sobresallendo esLos por la aberLura
en la flor
lloracln prlmaveraverano
Crece rpldamenLe
usos rocallas [ardlnes deserLlcos o rldos especlallzados o no maceLas y colecclonlsmo
Luz pleno sol
1emperaLuras soporLa ba[as LemperaLuras Los e[emplares adulLos soporLan varlos grados ba[o cero Se clLan referenclas de que
ha podldo reslsLlr 13C
MaceLas agradece una maceLa amplla porque las ralces se exLlenden noLablemenLe Los me[ores resulLados no obsLanLe se
conslguen cuando esLn planLados en plena Llerra
8lego como la mayorla de los cacLus Sus mayores necesldades se dan en el perlodo de floracln
Abonados duranLe el verano Los ClesLocacLus poseen necesldades nuLrlLlvas medlanas
MulLlpllcacln por semllla y esque[e

Cop|apoa c|nerea
copiopoo cinereo

loto Je coplopoo cloeteo bttp//wwwqeocltlescom/kololotest/ bttp//bomepoqesplckoowlcomoo/
nombre clenLlflco o laLlno copiopoo cinereo
nombre comun o vulgar Coplapoa clnerea
Crlgen norLe de Chlle (1alLal y aposo)
Ll genero Coplapoa Llene mas de 20 especles orlglnarlas del deslerLo de ALacama en la parLe norLe de Chlle Ll nombre provlene
de la cludad de Coplap caplLal de la provlncla de ALacama
lorma globosa
CreclmlenLo lenLo
La planLa amacolla por la base cuando [ven pero con el Llempo se vuelve columnar pudlendo alcanzar en esLado sllvesLre hasLa 1
m de alLo
Ll aplce presenLa LomenLo blanco en abundancla y Luberculos mas anchos en los e[emplares [venes
Las cosLlllas poco pronuncladas Son anchas y redondeadas y su numero es de 14 a 30
Areolas separadas enLre sl 3 4 mm provlsLas de lanosldad blanco grlsceo la cual es ms abundanLe en las areolas de la parLe
ms alLa donde Llene un color cenlclenLo
Las esplnas de e[emplares [venes se encuenLran en numero de 3 a 6 mldlendo hasLa 2 cm de largo en cada areola reduclendose
en planLas adulLas a slo una erecLa y de color negro
Las flores mlden aproxlmadamenLe 3 cm los peLalos lnLernos son de color amarlllo y los exLernos ro[o anaran[ado
lloracln verano y prlnclplo de oLono
Las ralces de esLa especle son frglles a dlferencla de oLras Coplapoa
Luz pleno sol aunque cuando la planLa es [oven preflere sombra llgera como casl Lodas las planLas
1emperaLuras mlnlmo de 3C aunque puede soporLar blen LemperaLuras algo menores sl la Llerra se encuenLra seca
Suelo compuesLo esLndar anadlendo un 20 de arena gruesa
8lego menor que la mayorla de los cacLus LsLas planLas se han adapLado para obLener su provlsln de agua de la nlebla que a
menudo cubre la cosLa ya que la lluvla es exLremadamenLe rara en la regln
1odas las coplapoa neceslLan sequedad duranLe el lnvlerno para florecer normalmenLe
Abonado las coplapoa son cacLus con exlgenclas nuLrlLlvas medlanas
MulLlpllcacln medlanLe semlllas

Coryphantha
coryphontho spp

loto Je cotypbootbo bttp//mypoqebloewlocb/ bttp//qteeoflelJfottooecltycom/
nombre clenLlflco o laLlno coryphontho spp
nombre comun o vulgar CoryphanLha
Crlgen Mexlco y la cosLa oesLe de LsLados unldos
LLlmologla el nombre derlva del grlego koryphe exLremldad y anLhos flor ya que las flores nacen en la exLremldad de la planLa
Ll genero comprende unas 60 especles
L[emplos CoryphanLha clavaLa CoryphanLha erecLa CoryphanLha palmerl
Se ven con frecuencla a la venLa
Se dlsLlngue de Mammlllarla por las flores que nacen desde el aplce del Lallo y por el llgero surco en la parLe superlor de los
Luberculos de la areola a la base
Las planLas generalmenLe desarrollan una gran ralz naplforme y agradecen maceLas un poco mas profundas
La mayorla de las especles Llenen flores amarlllas Lamblen las hay rosas o ro[as
MulLlpllcacln por semlllas y por reLonos deLermlnadas especles

Cactus cacahuete
chomoecereus si/vestrii

loto Je coctos cocoboete bttp//petsowoooJooft/jjboomooo/
nombre clenLlflco o laLlno chomoecereus si/vestrii
nombre comun o vulgar CacLus cacahueLe
Crlgen norLe de ArgenLlna (SalLa 1ucumn)
CacLo enano que forma uno maLa compacLa de 30 a 30 cm de ancho
Los Lallos de mayor longlLud unos 13 cm crecen horlzonLalmenLe y mlden enLre 13 y 23 cm de dlameLro
Son de color verde claro y normalmenLe poseen enLre 6 y 10 cosLlllas poco promlnenLes y Luberculadas
Ls muy comun enconLrar una varledad amarllla ln[erLada
llores dlurnos en verano en forma de embudo de 3 a 7 cm de largo de color ro[o anaran[ado con perlcarplo escamoso y con
vellosldad
Los peLalos ms exLernos Llenen su exLremo agudo Los ms lnLernos son ms corLos y ms obLusos LsLambres ro[os y ms corLos
que los peLalos lsLllo verdoso amarlllenLo
usos como cacLus ornamenLal en maceLas o rocallas
Conse[o para desLacar el color de los Lallos cubrlr la superflcle de susLraLo con una capa de gul[arros blancos flnos
Luz llgero sombreado
Ll sol dlrecLo en el llLoral medlLerrneo los enro[ece demaslado y provoca pellgro de desecamlenLo Ln el Lermlno opuesLo una
sombra exceslva Lrae conslgo un alargamlenLo desmesurado y un palldeclmlenLo de los Lallos empobreclmlenLo de la floracln y
dlsmlnucln de la esplnosldad
1emperaLuras Lolera varlos grados ba[o cero LxlsLen referenclas de haber Lolerado lncluso 20C
neceslLa frlo en lnvlerno para florecer normalmenLe
Pumedad amblenLal amblenLe seco sobre Lodo en lnvlerno
8lego cada 7 10 dlas duranLe el perlodo de creclmlenLo cada 13 20 dlas en lnvlerno
Abono desde prlmavera a verano anadlr una vez al mes un abono llquldo para cacLus
lagas le aLaca la Arana ro[a (un caro) en lnLerlores e lnvernaderos por lo que convlene que el amblenLe de su lugar de culLlvo no
sea exceslvamenLe seco A veces aparece cochlnllla (casplLas)
1rasplanLe cada 2 anos a una maceLa ancha
no zarandear la planLa porque los Lallos son muy quebradlzos
MulLlpllcacln medlanLe semlllero a 21C en prlmavera o por separacln de broLes laLerales [venes con facllldad Lnralzan
rpldamenLe

Do||chothe|e
uo/ichothe/e spp

loto Je uollcbotbele bttp//webpolckcz/jooscoct/
nombre clenLlflco o laLlno uo/ichothe/e spp
nombre comun o vulgar uollchoLhele
CacLus orlglnarlos de Mexlco
Algunos auLores lo claslflcan en el genero Mammlllarla y se puede confundlr
Se encuenLran fcllmenLe dos especles uollchoLhele longlmamma y uollchoLhele uberlformls
lcll culLlvo
8legos en verano y suprlmlrlos compleLamenLe en el perlodo de reposo lnvernal (0 a 3C) en ese Llempo la planLa adqulrlr un
aspecLo marchlLo esLa caracLerlsLlca es una de las ms curlosas del genero

Cuerno de cabra |znaga de estropa[o
strophytum copricorne chinococtus copricornis

loto Je coetoo Je cobto 8lzooqo Je esttopojo bttp//lecoctosotbolocom/
nombre clenLlflco o laLlno strophytum copricorne chinococtus copricornis
nombre comun o vulgar Cuerno de cabra 8lznaga de esLropa[o
Crlgen Mexlco
1allo globular aunque con el Llempo se va alargado llegando a alcanzar los 20 cm de alLura
CreclmlenLo lenLo
La epldermls es de color verde y esLa cublerLa de pequenas escamas blancas LsLo hace que algunas parLes de la planLa adquleran
un maLlz grlsaceo
La planLa Llene enLre 8 y 9 cosLlllas agudas muy promlnenLes
Las areolas esLan dlsLancladas enLe 13 y 3 cm Son grandes y esLan cublerLas por una lanosldad blanqueclna
Las esplnas se dlsponen de modo lrregular en un numero varlable de hasLa 10
Las flores nacen en el polo de la planLa de 67 cm de largo muy ablerLa 1lenen la parLe exLerna color ro[lzo con una Lranslcln
gradual hacla el color amarlllo con manchas ro[as o ro[o anaran[ado de la base
eLalos exLernos ro[lzos mucronados peLalos lnLernos amarlllo llmn LlnLados de naran[a ro[lzo en su base LsLambres esLllo y
esLlgma amarlllos
lloracln prlmaveraverano
Las flores duran en la planLa enLre 3 y 4 dlas y la floracln se replLe varlas veces a lo largo del verano
LxlsLen Lamblen dlsLlnLas varledades cmo nlveum que Llene el Lallo compleLamenLe cublerLo por escamas blancas crasslsplnum
de mayor Lamano y con las esplnas de color grls oscuro o mlnus de menor Lamano y con mas esplnosldad
Luz a pleno sol no obsLanLe un sombreado muy llgero puede serle beneflcloso
1emperaLuras requlere pleno sol y reposo lnvernal con LemperaLuras algunos grados por enclma de 0C
8lego escaso mucho culdado con el exceso de agua porque Llene mucha Lendencla a la pudrlcln del cuello LnLre cada rlego de
verano convlene de[ar que la Llerra permanezca varlos dlas seca
Al planLarlo rodear el cuello con gravllla o con arena gruesa para proLegerlo de la humedad
uesde la prlmavera a prlnclplos del oLono regar una vez por semana anadlendo ferLlllzanLe ba[o en nlLrgeno una vez al mes Ll
resLo del ano de[ar en seco
SubsLraLo esLndar para cacLus andase un 23 de arena gruesa al compuesLo esLndar
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe semlllas en cama callenLe en prlmavera uebe Lenerse en cuenLa la caracLerlsLlca fragllldad
de las semlllas de AsLrophyLum cuando se hayan de manlpular esLas
LsLa especle es una de los AsLrophyLum ms lenLo en el creclmlenLo de sus plnLulas

As|ento de suegra Gruson| Lqu|nocactus o|a de Cro arr|| de oro Cacto er|zo Cactus er|zo Co[|n de suegra
chinococtus qrusonii

loto Je Asleoto Je soeqto Ctosool poloococtos 8olo Je Oto 8ottll Je oto cocto etlzo coctos etlzo cojlo Je soeqto
bttp//wwwsootbomptoobcssotqok/ bttp//wwwptefkyotojp/
nombre clenLlflco o laLlno chinococtus qrusonii
nombre comun o vulgar AslenLo de suegra Crusonl LqulnocacLus 8ola de Cro 8arrll de oro CacLo erlzo CacLus erlzo Co[ln de
suegra
Crlgen cenLro de Mexlco desde San Luls de oLosl a Pldalgo
Ln su hblLaL naLural esL en buena parLe exLlnguldo a causa de su exploLacln comerclal
Ls de los cacLos ms conocldos
CLras especles basLanLe dlfundldas de de LchlnocacLus son LchlnocacLus lngens y LchlnocacLus Lexensls
CacLus esferlco cublerLo de aflladas esplnas amarlllas
1amano hasLa 80 cm de dlmeLro (13 cm de alLo y de ancho o los 10 anos) Ln esLado sllvesLre puede llegar a medlr mas de 1 m
de alLura
2030 cosLlllas laLerales y con esplnas de color amarlllo azufre anlllado aplanado llgeramenLe unclnado
lloracln verano Slo se da en e[emplares adulLos Sus flores no abren ms que a peno sol y duran Lres dlas Mlden 46 cm de
largo e lncluso algo ms oseen forma de embudo y son amarlllas
CulLlvado en lnLerlor raramenLe florece
CreclmlenLo ms blen lenLo
Longevldad a veces hasLa ms de 100 anos
8eslsLenLe ordenado y fcll de culLlvar
Luce me[or en grupos
Luz amblenLe lumlnoso pero llgeramenLe oculLo al sol Colquela [unLo a una venLana soleada
Se puede quemar por el sol o aparecer quemaduras por lo que serla ldeal que en las horas cenLrales del dla Lenga sombra
Ln las planLas adulLas es necesarlo pleno sol para consegulr una bella formacln de la esplnosldad
1emperaLuras un mlnlmo aconse[able es de unos 3C no obsLanLe muchos LchlnocacLus Loleran hasLa 4C mlenLras se LraLe de
planLas sanas adulLas blen esLablecldas y con sequedad en el suelo
Ln lnvlerno requlere LemperaLuras algo ba[as para su reposo en verano puedes sacarlo al exLerlor
Ls me[or de[arla en un lugar fresco en lnvlerno (a una LemperaLura mlnlma de 3C) con LanLa luz como sea poslble y
compleLamenLe seca
Sl la manLlene en el cuarLo de esLar Lendr que regarla un poco
Ln esLa epoca hay que evlLar su creclmlenLo porque el desarrollo lnvernal con nlveles ba[os de luz produclr una planLa deforme
vle[lslmos e[emplares crecen al alre llbre en la cosLa medlLerrnea por e[emplo donde Loleran heladas suaves
Ln oLras reglones hay que hacerlos lnvernar a 8C regndolos llgeramenLe una vez al mes Ln verano por supuesLo hay que
sacarlos fuera
Pumedad amblenLal normal una aLmsfera muy seca en el lnLerlor de la casa acarrerarla aplanamlenLo de las cosLlllas duranLe el
lnvlerno
SusLraLo susLraLo comerclal para cacLceas de arena gruesa
SusLlLuya la superflcle de la mezcla con una capa de grava para evlLar que el susLraLo se pegue ba[o los agu[as duranLe el rlego
8lego en verano rlego regular nunca demaslado abundanLe de manera que la Llerra no quede mucho Llempo lmpregnada de
agua
Ln lnvlerno el rlego debe ser muy escaso en un amblenLe con humedad moderada
Sl esL en maceLa regar una vez por semana en verano cada 13 dlas en prlmavera y no admlnlsLre casl nada de agua duranLe el
lnvlerno
La epoca de rlegos debe comenzar algunas semanas ms Larde que para oLros generos de cacLus
Abono desde prlmavera a verano (en el Pemlsferlo norLe desde abrll hasLa sepLlembre) anadlr cada 20 dlas un poco de abono
suave por e[emplo abono llquldo para cacLceas
ara lograr una bola grande hay que aporLarle abono
Llmpleza qulLe una vez al mes el polvo que se acumule en los cosLlllas de su echlnocacLus medlanLe un secador de cabello
regulado en lo poslcln alre fresco
lagas senslble a cochlnlllas los pulgones Lamblen pueden presenLarse
1rasplanLe por su lenLo creclmlenLo no neceslLa camblo de maceLa anual slno cada 2 anos
1rasplanLar a un reclplenLe mayor cuando alcance un Lamano exceslvo La operacln es dellcada debldo a la densldad de los agu[as
punzanLes
uLlllzar un composL especlflco para cacLceas con buena proporcln de arena que faclllLe el drena[e LsLe Llpo de subsLraLo es
pobre en maLerla orgnlca por lo que es necesarlo el abonado en prlmavera y verano
MulLlpllcacln la propagacln se reallza generalmenLe medlanLe semlllas La germlnacln Llene lugar enLre 3 y 7 dlas

Lch|nocereus
chinocereus spp

loto Je cblooceteos bttp//wwwotlzooobooJbookcom/
nombre clenLlflco o laLlno chinocereus spp
nombre comun o vulgar Lchlnocereus
Ll genero Lchlnocereus agrupo los planLas anLlguamenLe llamadas Wllcoxla
LxlsLen unas 43 especles de Lchlnocereus provenlenLes de Mexlco y del sur de los LsLados unldos
Cenero de cacLus de forma enLre esferlca y columnar abundanLemenLe ramlflcados con la edad y algunos con ralces Luberosas
uas la mayor porLe de los veces blancas en ocaslones se Llnen de ro[o o de rosa en los lndlvlduos [venes
LsLos pequenos cacLos sorprenden por el dlmeLro de sus flores
Las flores Llenen forma de embudo y permanecen ablerLas dla y noche
Las flores se abren en el plce de los Lallos por lo general al prlnclplo del verano
ara echar flores requleren mucho sol y un perlodo fresco y compleLamenLe seco duranLe el lnvlerno
La floracln slo se produce en los lndlvlduos que se beneflclan de una LemperaLura slempre superlor a los 10 C
Los fruLos son de color ro[o
Luz lnLensa y con mucho sol
1emperaLuras algunos Lchlnocereus son muy reslsLenLes al frlo y pueden soporLar las heladas en cllma seco
Ln oLras reglones es preclso hacer lnvernar las planLas enLre 0 y 3C en seco y sacarlas de nuevo al exLerlor en prlmavera
Ln el caso de que se marchlLe en la eLapa de reposo no sufrlr nlngun dano
SubsLraLo suelos muy blen drenados uLlllce un composL poroso con mucho grueso arena u oLro maLerlal que escurra blen para
que se seque pronLo despues del rlego Slrve el subsLraLo comerclal para cacLceas
8lego cada 8 10 dlas desde la prlmavera hasLa el prlnclplo del oLono cada 20 dlas duranLe el mal Llempo
ManLener al Lchlnocereus seco duranLe un perlodo ms largo que el de oLros cacLus Los especles ms esplnosas son muy
propensas a la podredumbre
Abono desde abrll hasLa ocLubre anada cada mes un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas de escudo
1rasplanLe cada 2 anos culdando de no danar la maLa
MulLlpllcacln el genero se mulLlpllca medlanLe semlllas en semlllero a 21C en prlmavera o blen por esque[es de plces de Lallos
obLenldos en prlmavera o verano
Algunas especles de Lchlnocereus son
chinocereus odustus
llores rosas en verano
chinocereus pose/qeri
8eclbla hasLa hace poco la denomlnacln de Wllcoxla poselgerl en razn de su dlferenLe forma
Sus flores llegan a alcanzar 8 cm de anchura y surgen en Lallos muy esbelLos Color rosa
Se LraLa de una planLa para aflclonados muy experLos y slo adecuada para el culLlvo en lnvernadero
chinocereus reichenbochii
uede Lolerar las heladas mlenLras se encuenLre en un slLlo seco
Su corLa columna esL oculLa Lras las esplnas desplegadas
La subespecle balleyl Llene menor densldad de esplnas y Lamblen echa unas flores de color ro[o lnLenso con unos 9 cm de anchura
chinocereus riqidissimus
Las esplnas lo proLegen de la fuerza del sol
Las flores son rosas con un cenLro ms claro y hasLa 10 cm de anchura
Las esplnas de rlgldlsslmus se hallan dlspuesLas en dlversas bandas de dlferenLes colores que han dado a esLa planLa el nombre de
CacLo del arco lrls
Lxlge mucho sol y un rlego muy culdadoso y en realldad slo resulLa adecuado su culLlvo a manos de algulen muy experLo
chinocereus subinermis
A menudo a la venLa como planLa de lnLerlor
Clobular y Llene pocas esplnas de modo Lal que se dlsLlngue perfecLamenLe su cuerpo verde y redondeado
A comlenzos de la prlmavera neceslLa proLeccln de un sol fuerLe
LsLa especle cuyas flores son capaces de superar los 10 cm de anchura esL a menudo a la venLa como planLa de lnLerlor
8equlere menos luz que oLras pero aun asl convlene reservarla el lugar ms lumlnoso en un alfelzar
neceslLa un composL poroso que habr que de[ar que se seque Lras cada rlego

Stenocactus Lch|nofossu|ocactus
5tenococtus spp chinofossu/ococtus spp

loto Je 5teoococtos cbloofossolococtos bttp//wwwbotoolcookoet/
nombre clenLlflco o laLlno 5tenococtus spp chinofossu/ococtus spp
nombre comun o vulgar SLenocacLus LchlnofossulocacLus
Pay unas 10 especles de SLenocacLus y Lodas proceden de Mexlco
CacLus esferlcos pequenos
Son dlflclles de dlsLlngulr enLre unas especles de oLras
LxlsLen numerosas formas lnLermedlas enLre las especles
La mayorla poseen muchas nervaduras Lan flnas como ho[as y Llenen esplnas largas punzanLes y a menudo aplasLadas
Las nervaduras semllamlnares y las esplnas aplasLadas crean probablemenLe un mlcrocllma para dlsmlnulr el rlLmo de la
evaporacln en Lorno de la planLa
1lene esplnas radlales superlores aplanadas ms corLas y redondeadas en las lnferlores y esplnas cenLrales ms largas y
redondeadas con punLas ms oscuras
or lo general las flores son llsLadas y de Lonos que van del blanco y el rosa al ro[o y el purpura
Luz lugar soleado
Slo florecern sl reclben mucha luz en verano y en lnvlerno pasan un perlodo de reposo
1emperaLuras dellcado para el frlo mlnlmo 3C
SubsLraLo suelo blen drenado SubsLraLo comerclal para cacLceas allgerado con un 23 de grava flna o arena gruesa
8lego cada 2 semanas unlcamenLe en prlmavera y en verano
Plbernacln LoLalmenLe en seco
Ln lnvlerno manLener los SLenocacLus secos y en un slLlo fresco (LemperaLura mlnlma de 3C) el Lallo se encoger A parLlr de la
prlmavera aumenLar gradualmenLe el rlego
Abono desde prlmavera a prlnclplos de oLono cado Lres rlegos anadlr un abono llquldo para cacLceas
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a una maceLa ancha para que los ralces se exLlendan blen
MulLlpllcacln se propaga por semlllas en prlmavera o verano


Lqu|nops|s Cacto er|zo de mar Cactus g|oboso M|choga
chinopsis spp

loto Je poloopsls cocto etlzo Je mot coctos qloboso Mlcboqo bttp//wwwcoctossoccoleotscom/
nombre clenLlflco o laLlno chinopsis spp
nombre comun o vulgar Lqulnopsls CacLo erlzo de mar CacLus globoso Mlchoga
Crlgen Sudamerlca (ArgenLlna Chlle Lcuador eru)
Ll genero Lchlnopsls conLlene un gran numero de especles asl como de hlbrldos de culLlvo
lanLa sudamerlcana en forma de bola y con llamaLlvas flores que duran slo varlos dlas
LsLe Cenero acLualmenLe agrupa cacLus de muy dlferenLe porLe desde enanlLos como la arachnacanLha hasLa glganLes como el
valldus
llores grandes esLrellados de color blanco amarlllo ro[o o purpura
Los flores son dlurnas en los Lchlnopsls que crecen en las alLuras y nocLurnas y de color blanco o rosa suave en las especles de
llanura
Luz pleno sol en cllmas Lemplados y sombra parclal en el verano de los cllmas ms clldos
1emperaLuras puede Lolerar en la epoca lnvernal unos cuanLos grados ba[o cero sl se conservan compleLamenLe secas
Slo una hlbernacln ba[o condlclones Lermlcas muy ba[as (de 3 a lo 10C) puede garanLlzar la floracln
Ln lnvlerno menLen a Lchlnopsls en un slLlo Lan fresco como sea poslble pero a salvo de heladas y con mucha luz de esa manera
al prlnclplo del verano surglrn maravlllosas flores blancas
Ls de los cacLus con ms presencla en el cuarLo de esLar Sl se Llene denLro es recomendable sacarlo al [ardln desde prlmavera
hasLa que llegue el oLono
Son de fcll culLlvo y esLn adapLados para carecer de culdados duranLe largos perlodos
SubsLraLo requleren suelos blen drenados por e[emplo subsLraLo comerclal para cacLceas
8lego una vez por semana desde la prlmavera hasLa medlados del oLono uuranLe la Lemporada de desarrollo preclsan de LanLa
agua casl como el promedlo de planLas de lnLerlor Ln lnvlerno manLener en seco
Abono en prlmavera y verano (en el Pemlsferlo norLe serla desde abrll hasLa sepLlembre) Anadlr una vez al mes un abono llquldo
para cacLceas
lagas cochlnlllas
1rasplanLe en prlmavera cada dos anos
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas a prlnclplos de prlmavera 1amblen por reLonos que aparecen al ple de la planLa
(separacln de hl[uelos laLerales) o por esque[es de broLes secundarlos en prlmavera
Algunas planLas echan muchos renuevos que es poslble reLlrar y colocar en LlesLos dlsLlnLos 1amblen produclrn a su vez
renuevos pero apenas llegarn a florecer Sl deseas flores Lendrs que comprar o sembrar nuevas planLas para consegulrlas
Algunos e[emplos de especles de Lchlnopsls
chinopsis bockeberqii (antes Lobivio winteriono)
osee una esLrucLura globular y flores de hasLa 9 cm de anchura cuyo color va del ro[o carmln al vloleLa con un cenLro ms claro
chinopsis chomoecereus (antes chomoecereus si/vestrii)
Ll CacLo cacahueLe al prlnclplo del verano echar flores ro[as aunque slo sl ha Lenldo un perlodo de reposo lnvernal seco y muy
frlo duranLe el cual podr Lolerar LemperaLuras de hasLa 10C
LsLa especle se cruza fcllmenLe con oLras de Lchlnopsls y ha dado lugar a lnnumerables hlbrldos de cacahueLes ms gruesos y
flores mayores de dlferenLes colores
chinopsis hoemotontho (antes Lobivio rebutioides)
Ls un cacLo pequeno de forma bulbosa o de barrll La esLrucLura esL cublerLa por raclmos aplanados de esplnas
1lene flores de 4 cm de anchura en colores que van del ro[o al naran[a con cuello blanco o verdoso
chinopsis pent/ondii (antes Lobivio bo/iviensis)
Lcha numerosos renuevos que son Lallos en forma de barrll y un color verde brlllanLe con esplnas muy agudas
Sus flores alcanzan unos 3 cm de anchura y su color va del rosa al ro[o
chinopsis tieqe/iono (antes Lobivio tieqe/iono)
osee flores en ro[o carmln una esLrucLura reluclenLe y nervaduras lrregulares


Cactus orqu|dea |uma de Santa 1eresa
piphy//um x hybridus piphy//um x ockermonnii piphy//um truncotum

loto Je coctos otpolJeo 9lomo Je 5ooto 1eteso bttp//wwwqeocltlescom/bpcoctos/epbybjpq bttp//wwwtbotbetqolcbcom/
nombre clenLlflco o laLlno piphy//um x hybridus piphy//um x ockermonnii piphy//um truncotum
nombre comun o vulgar CacLus orquldea luma de SanLa 1eresa
Crlgen Mexlco ArgenLlna AnLlllas
CacLceas eplflLas muy dlferenLes a la mayorla de cacLus
lorman enormes flores por las que reclben el nombre de CacLos orquldea
llores en algunos especles se abren por la noche y deprenden un perfume exqulslLo e lnLenso
Ln los hlbrldos las flores de colorldos varlados permanecen ablerLas varlos dlas
1allos chaLos segmenLados parecldos a ho[as
lrecuenLemenLe se conslguen varledades hlbrldas y selecclonadas
Asocle cacLceas eplflLas con orquldeas neceslLan condlclones de culLlvo slmllares y apreclan las vaporlzaclones regulares sobre el
follo[e en Llempo clldo
Luz lnLensa aunque sln sol dlrecLo
1emperaLuras una LemperaLura alLa duranLe el verano proplcla la floracln de calldad
Ln lnvlerno hay que respeLar un perlodo de reposo vegeLaLlvo para favorecer la lnduccln y flnalmenLe la formacln de capullos
florales
Ln verano es recomendable colocar la planLa en el exLerlor para volver a meLerla anLes de los frlos
SubsLraLo Lurba rublo y monLlllo de ho[as
8lego una a dos veces por semana duranLe el creclmlenLo y cada 8 10 dlas en lnvlerno
Abono prlmavera y verano (en el Pemlsferlo norLe desde abrll hasLa sepLlembre) anadlr un abono llquldo para orquldeas
lagas hay que Lener culdado con las cochlnlllas que se desarrollan a lo largo de los Lallos
1rasplanLe cada 2 3 anos en prlmavera
MulLlpllcacln por esque[es de 20 a 23 cm de largo en verano LfecLue un corLe sesgado de manera que forme un ngulo con el
nervlo cenLral
La reproduccln se hace con segmenLos que se ponen en una mezcla de arena y Lurba
Los Lallos demaslado largos se rompen y echan broLes ensegulda
Se re[uvenecen las planLas esque[ndolas cada 3 3 anos

Lr|ocactus
riococtus spp

loto Je tlococtos bttp//qoloktykopleteqcom/
nombre clenLlflco o laLlno riococtus spp
nombre comun o vulgar LrlocacLus
Crlgen 8rasll uruguay araguay
LsLos cacLos en forma globuloso regular de cosLlllas blen marcados se agrupan enLre los noLo cacLus un genero que acLualmenLe
se denomlna arodla
Po[as puas blanqueclnas de 8 a 10 mm de largo en los areolas ms o menos vellosas a lo largo de los cosLlllas
llores dlurnas de color amarlllo llmn aparecen en el plce del cacLo en prlmavera o en verano
Luz lnLensa y a ser poslble verLlcal (Lragaluz) ue lo conLrarlo glre regularmenLe la planLa para que conserve una forma blen
compacLa
SusLraLo susLraLo comerclal pura cocLeceas
8lego una vez por semana en prlmavera y verano
Abono desde mayo hasLa s lembre efecLue Lres o cuaLro aporLes de abono llquldo poro cacLeceas
lagas y enfermedades cochlnlllas pulgones y podredumbre de los ralces
1rasplanLe cada 2 anos en prlmavera
use una maceLa mas ancha que honda ya que los LrlocacLus echan broLes y forman maLas cada vez ms bellas formando una
bella colonla
MulLlpllcacln medlanLe semlllas en prlmavera

Lscobar|a
scoborio spp

loto Je scobotlo bttp//cssmootq/
nombre clenLlflco o laLlno scoborio spp
nombre comun o vulgar Lscobarla
Lscobarla es un pequeno genero de planLas provenlenLes del sudoesLe de los LsLados unldos
LsLe genero esL emparenLado con Mammlllarla
Las Lscobarlas dlfleren de las Mammlllarlas prlnclpalmenLe (adems de la poslcln de la floracln mucho ms aplcal en las
prlmeras) en que los Luberculos esLn surcados excepLo en las Acharagmas que se han llegado a lnclulr en las Lscobarlas aunque
parece ser que se acepLa como genero lndependlenLe
Las flores generalmenLe son pequenas Llenen forma de embudo y son de color amarlllo rosa o amarronado
SusLraLo blen drenado y rlego con moderacln

Lspostoa |anata V|e[o de er
spostoo /onoto

loto Je spostoo loooto vlejo Je 9eto bttp//ookl2slqoomooocjp/
nombre clenLlflco o laLlno spostoo /onoto
nombre comun o vulgar LsposLoa lanaLa vle[o de eru
Crlgen Sur de Lcuador y norLe de eru
La planLa presenLa Lallo de plel verde columnar y erecLo de enLre 2 y 4 m de alLo y de hasLa unos 12 cm de dlameLro y ramlflcado
en la parLe alLa
1lene enLre 20 y 30 cosLlllas redondeadas sobre las que se dlsponen las areolas de color blanco y forma redondeada separadas
enLre sl unos 3 mm
Cada areola posee unas 12 esplnas aclculares de enLre 4 y 7 mm de longlLud y de color varlable enLre amarlllo ro[lzo o blanco
amarlllenLo
Ln las areolas mas alLas pueden presenLarse 1 o 2 esplnas cenLrales de hasLa 8 cm
Ll Lallo esLa compleLamenLe cublerLo por pelos suaves de 1 2 cm de longlLud de color blanco o amarlllo palldo
llor blanca y pequena mlde 333 cm de largo lnmersa en un pseudocephallum promlnenLe en un lado de la parLe ms alLa de los
Lallos perlcarplo escamoso y Lubo velloso
lloracln en verano o lncluso a prlnclplos de oLono dependlendo de la LemperaLura
Los fruLos de las LsposLoa son bayas [ugosas y comesLlbles
LenLo creclmlenLo
Se encuenLra fcllmenLe a la venLa
Luz vegeLa blen LanLo al sol como ba[o un llgero sombreado
1emperaLuras en lnvlerno es convenlenLe que la LemperaLura no ba[e de 7C sobreLodo sl al humedad amblenLe es alLa Ln
lugares secos puede reslsLlr algo de frlo
8lego algo ms resLrlngldo que para la medla de los cacLus
8egar muy someramenLe porque la base se pudre con facllldad
rocurar no mo[ar el cuerpo de la planLa
lnvernada en seco uuranLe el lnvlerno manLenla compleLamenLe seca en un slLlo fresco
Abonado LsposLoa son cacLus con necesldades nuLrlLlvas medlanas
MulLlpllcacln por semlllas o esque[es
Ln el cenLro de Luropa se le ln[erLa frecuenLemenLe sobre 1rlchocereus spaclubus pero en Lspana vegeLa perfecLamenLe sobre sus
proplas ralces LanLo en maceLa como en el suelo de nuesLros [ardlnes

Ierocacto 1eocom|te
lerococtus spp

loto Je letococto 1eocomlte bttp//wwwkoktosyoetspl/
nombre clenLlflco o laLlno lerococtus spp
nombre comun o vulgar lerocacLo 1eocomlLe
Crlgen suroesLe de los LsLados unldos y de la regln del norLe de Mexlco
LxlsLen unas 3033 especles de lerocacLus Algunas especles dlfundldas son
letococtos cooJtoceos
letococtos cylloJtoceos
letococtos qloocesceos (se confunde con el cbloococtos qtosooll)
letococtos blsttlx
letococtos lotlsploos
letococtos peolosoloe
letococtos scbwotzll
Las planLas son globulares cuando [venes aunque se vuelven columnares con la edad
Algunas especles de lerocacLus lncluso pueden llegar a alcanzar los 3 meLros de alLura
La mayorla de las especles son sollLarlas aunque algunas amacollan como lerocacLus robusLus o lerocacLus glaucescens
LsLos cacLos redondeados presenLan agu[as Lemlbles de ahl su nombre de ferocacLus
Se encuenLra fcllmenLe en los esLableclmlenLo especlallzados en parLlcular la especle lerocacLus acanLhodes
CLras especles son lerocacLus robusLus lerocacLus sLalnsesll lerocacLus gracllls eLc
Suelen desarrollar flores duranLe el verano normalmenLe son grandes con forma de campana o de funll y nacen en la corona del
cacLus
A esLas flores las slguen unas pequenas bayas amarlllas recublerLas por un llquldo pega[oso
Los ferocacLos son muy longevos
Luz requleren exposlcln a pleno sol
1emperaLuras en lnvernadero clldo o blen como planLa de lnLerlor colocada convenlenLemenLe deLrs de los crlsLales en lugar
slempre blen llumlnado
SubsLraLos han de esLar blen drenados y Lener una mezcla de composL poroso con un poco de humus Suelos muy blen drenados
8lego rlego escaso LanLo en verano como en lnvlerno el agua sumlnlsLrada debe dlgerlrse por la Llerra con mucha rapldez no
obsLanLe no es necesarlo de[ar que el Lerreno se seque por compleLo
8lego cada 13 dlas en prlmavera y verano una vez al mes en oLono lnLerrumplr en lnvlerno ManLengalo del Lodo seco en lnvlerno
y con Lodo el sol que pueda
Abono anadlr un abono llquldo para cacLceas una vez al mes en prlmavera y verano
Llmpleza duranLe la floracln los ferocacLus segregan una susLanclo para aLraer a los hormlgos que LransporLan el polen de uno
planLa a la oLro Llmple esLe pegamenLo Lras la floracln a fln de evlLar la aparlcln de moho
Sl esL someLldo a condlclones de humedad esLe llquldo puede llegar a converLlrse en una pasLa que recubre el cacLus
ara reLlrar Lodo esLe necLar Lendr que pulverlzar regularmenLe la planLa con agua
Las areolas han de LraLarse con funglcldas slsLerlncos y debe adems asegurarse una buena venLllacln a la planLa
lagas cochlnlllas
1rasplanLe camblar de maceLa cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln esLos cacLus nacern sln problema a parLlr de semlllas en prlmavera o verano y algunos Lamblen lo harn a parLlr
de esque[es
ueber sembrarlos duranLe la prlmavera o el verano en un LlesLo con un buen drena[e y que conLenga Llerra arenosa
Las maceLas con las semlllas han de permanecer en un lnvernadero o al lado de una venLana donde da mucho el sol hasLa que
comlenzan a broLar
Ln ese momenLo habr que reLlrar el crlsLal que cubre al LlesLo para que asl los nuevos cacLus puedan reclblr plenamenLe la luz y el
alre
Los esque[es pueden hacerse a parLlr del Lallo
Pay que separarlos de el y de[arlos duranLe unas horas sln planLar para que desarrollen una plel proLecLora en la zona del corLe
ueden ser planLados en LlesLos de arena o en un suelo muy arenoso
ara asegurarse el exlLo Lendr que slLuarlos en un lugar donde reclban la luz del sol en abundancla y no deber regarlos hasLa que
el suelo Lenga una aparlencla realmenLe seca



Ierocactus g|aucescens
lerococtus q/oucescens

loto Je letococtos qloocesceos bttp//wwwbocbteltbetcom/
nombre clenLlflco o laLlno lerococtus q/oucescens
nombre comun o vulgar letococtos qloocesceos
Crlgen Mexlco
lorma prlmero globoso algo deprlmldo en el plce despues se hace columnar
ue cuerpo generalmenLe sollLarlo pero puede emlLlr hl[uelos desde su base
Conserva ms o menos su forma bulbosa y se confunde fcllmenLe con el LchlnocacLus grusonll Las nervaduras de esLe ulLlmo
ofrecen una mayor densldad de esplnas
CreclmlenLo lenLo
llor con forma de embudo de 233 cm de longlLud
Los peLalos son oblongos saLlnados y amarlllos lanceolados y con mrgenes flnamenLe denLados o clllados LsLambres y esLllo
amarlllos esLlgma de dlcho color con 1213 lbulos
lloracln segunda mlLad de prlmavera y verano
Las planLas comlenzan a florecer cuando alcanzan un dlmeLro de unos 13 cm
usos rocallas [ardlnes especlallzados y colecclones
Luz pleno sol
1emperaLura puede soporLar algo de frlo pero no convlene que ba[e de 0C neceslLa un verano clldo y largo para florecer
normalmenLe
8lego algo menor que para el promedlo de los cacLus Convlene empezar la epoca de rlegos de forma algo ms Lardla que para la
mayorla de los cacLus Le lnLeresa sequedad lnvernal
MulLlpllcacln por semllla

Ierocactus |at|sp|nus Lengua de| Demon|o
lerococtus /otispinus

loto Je letococtos lotlsploos eoqoo Jel uemoolo bttp//tscbolcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno lerococtus /otispinus
nombre comun o vulgar lerocacLus laLlsplnus Lengua del uemonlo
Crlgen LsLe y CenLro de Mexlco en alLlLudes de hasLa 3000 m sobre el nlvel del mar
Cloboso deprlmldo en el plce de color verde grlsaceo
orLe medlo llega a medlr 40 cm de alLo por 40 cm de ancho
Las areolas pueden esLar separadas hasLa 4 cm enLre sl son grandes y presenLan lanosldad blanqueclna que se va perdlendo a
medlda que la planLa crece
Las cosLlllas se presenLan en numero de enLre 8 y 14 cuando la planLa es [ven mlenLras que pueden llegar a 23 en la fase adulLa
resenLan proLuberanclas y esLan separadas por relleves que a medlda que la planLa enve[ece adquleren aspecLo de Luberculos
ba[os y obLusos
Las esplnas radlales se presenLan en numero de enLre 6 y 10 son de color blanco o rosa esLrladas delgadas y de unos 23 cm de
longlLud
Las cenLrales se dlsponen en numero de 4 o mas son mucho mas coloreadas que las radlales y mas robusLas de color ro[o cuando
[venes y ro[lzo cuando adulLas
Aparecen normalmenLe erecLas o dlrlgldas hacla el exLerlor y mlden hasLa 33 cm aunque la lnferlor plana y con el exLremo
ganchudo es basLanLe mas grande
llores de color purpura o amarlllo
lloracln es uno de los pocos lerocacLus que florecen a una edad relaLlvamenLe Lempranas puesLo que la mayorla de ellos
neceslLan ser muy adulLos
Sus prlmeras flores aparecen cuando la planLa alcanza unos 13 cm de dlmeLro 1lene un perfume agradable
lruLos comesLlbles conocldos con el nombre de pochas
Luz requlere pleno sol
Suelo subsLraLo poroso y blen drenado
8lego medlano o algo ms moderado uebe respeLarse el ordlnarlo reposo lnvernal de las especles cacLceas
1emperaLuras convlene resguardar del frlo a los e[emplares mas [venes ya que LemperaLuras por deba[o de 8C [unLo con la
humedad amblenLe alLa pueden provocar manchas de color anaran[ado en la plel Los e[emplares adulLos Loleran blen el frlo
adulLos sanos y blen esLablecldos pueden soporLar lncluso 4C
MulLlpllcacln medlanLe semlllas

Ira||ea
lroi/eo spp

loto Je ltolleo bttp//wwwsoccseeJcom/
nombre clenLlflco o laLlno lroi/eo spp
nombre comun o vulgar lrallea
LLlmologla el nombre es en honor al espanol Manuel lralle nacldo en 1830 qulen fue responsable de las coleccln de cacLus del
ueparLamenLo de AgrlculLura de los LsLados unldos a flnes del slglo xlx
lrallea son cacLus muy pequenos la mayorla no Llene ms de unos cuanLos cenLlmeLros
lloracln en verano Son amarlllas a veces con un poco de ro[o
Con Llempo sombrlo no se abren pero se auLoferLlllzan y producen semlllas con una excelenLe capacldad de germlnacln sl se
slembran pronLo
CacLus de coleccln no se suelen enconLrar en el mercado
L[emplos de especles
lrallea colomblana flores amarlllas de 23 cm de anchura
lrallea pygmaea esLrucLura de 2 cm de ancha y compleLamenLe Lersa raclmos aplanados de esplnas y flores amarlllas que surgen
de un broLe velloso
lrallea phaeodlsca seme[anLe a la lrallea pygmaea aunque son ms pardas las areolas de donde crecen las esplnas
Luz slLlo muy llumlnado pero proLegldo del clldo sol esLlval
lnvernada ha de pasar el lnvlerno casl seca al sol y a una LemperaLura mlnlma de 3C

Gymnoca|yc|um G|mnoca||c|o
6ymnoco/ycium spp

loto Je Cymoocolyclom Clmoocollclo bttp//wwwfqoeotbetJe/
nombre clenLlflco o laLlno 6ymnoco/ycium spp
nombre comun o vulgar Cymnocalyclum Clmnocallclo
Crlgen el area prlnclpal de dlsLrlbucln es ArgenLlna parLe de uruguay araguay sur de 8ollvla y parLe de 8rasll
Se cuenLan alrededor de 70 especles de Cymnocalycum L[emplos
Cymoocolyclom oeomooolooom
Cymoocolyclom mlbooovlcll
Cymoocolyclom soqllooe
Cymoocolyclom btocbll
La mayorla de las especles son globulares mas blen pequenas (enLre 3 y 13 cm) aunque el Cymnocalyclum sagllonls puede
alcanzar los 30 cm de dlameLro
Son muy populares debldo a su floracln y fcll manLenlmlenLo
uas la mayor porLe de las veces llgeramenLe encorvadas y de color cloro conLrosLan con el verde oscuro acelLuna o pardusco del
Lallo
LsLos pequenos cacLos globulosos producen grandlslmos flores sedosas que les confleren Lodo su encanLo
Ln verano surgen en el cenLro de la planLa unos broLes sln esplnas que se abren para Lransformarse en flores carnosas
llores colocadas en el cenLro de la planLa con la corola de color blanco rosaplldo o blanco rosado
Luz en lugar blen llumlnado pero no expuesLo dlrecLamenLe al sol los rayos solares deben llegar a la planLa velados medlanLe
una corLlna por e[emplo Ln la naLuraleza esLos cacLos vlven ba[o oLras planLas
Las flores neceslLan una luz lnLensa para abrlse blen roLeger en prlmavera del sol fuerLe
8lego en verano rlego regular semanal procurando evlLar el esLancamlenLo del agua en lnvlerno muy dlsmlnuldo y susLlLuldo por
el roclado de las ho[as
Ln lnvlerno manLen seca a una LemperaLura enLre 3 y 10C o sl la de[as en el cuarLo de esLar rlega de vez en cuando el plaLlllo
Las ralces no son Lan propensas a pudrlrse como las de muchos oLros cacLos y por eso pueden regarse ms generosamenLe
duranLe la eLapa de creclmlenLo
Cymnocalyclum slo florecer sl se ha deLenldo su desarrollo duranLe el lnvlerno
Abono una vez al mes desde prlmavera a verano anadlr un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln medlanLe semlllas o hl[uelos en prlmavera o verano
La mayorla de las especles se propagan por semlllas que germlnan a unos 21C como mlnlmo aunque el genero se hlbrldlza con
facllldad y los resulLados pueden ser muy varlables
Algunas especles producen vasLagos que Lamblen pueden uLlllzarse

Gymnoca|yc|um m|hanov|ch||
6ymnoco/ycium mihonovichii

loto Je Cymoocolyclom mlbooovlcbll bttp//spozlolowloJllbetolt/ bttp//wwwlopsblootq/ bttp//wwwpolJocz/
nombre clenLlflco o laLlno 6ymnoco/ycium mihonovichii
nombre comun o vulgar Cymnocalyclum mlhanovlchll
Crlgen araguay 8ahla negra en los llmlLes con 8rasll
equena planLa globular de enLre 3 y 6 cm de dlameLro de Lallo color verde grlsaceo con Lonos ro[lzos
Ln los vlveros se suelen vender ln[erLados sobre oLro cacLus (Pylocereus ldenLlflcable por su forma Lrlangular) de color ms o
menos ro[o por la perdlda de cloroflla vlven slo mlenLras que aguanLa el porLaln[erLo
Ln lo alLo del Lallo del Pylocereus surge un raclmo de glbulos rosados ro[o anaran[ados o amarlllos
Las formas ro[as Llenen nombres como PlboLan o !apn Son corrlenLes las llamadas varledades [aponesas
Luz preflere semlsombra en los meses ms clldos
1emperaLuras esLas planLas han de permanecer slempre en el cuarLo de esLar a una LemperaLura mlnlma de 10C porque el
ln[erLo no Lolera el frlo
SubsLraLo esLndar ?a que los Cymnocalcyllum requleren un suelo algo cldo no debe de[arse que esLe llegue a alcallnlzarse por
el uso de aguas calcreas
oda sl aparecen vsLagos laLerales en el ln[erLo es necesarlo corLarlos lnmedlaLamenLe pues de oLro modo acabarla por
marchlLarse el Cymnocalyclum

Cacto de fresas Cactus de fresas
1he/ococtus setispinus nomotococtus setispinus

loto Je cocto Je ftesos coctos Je ftesos bttp//lecoctosotbolocom/
nombre clenLlflco o laLlno 1he/ococtus setispinus nomotococtus setispinus
nombre comun o vulgar CacLo de fresas CacLus de fresas
Muy dlferenLe a las dems especles de 1helocacLus
Sus nervaduras son muy marcadas y a veces onduladas y Llene flores de color amarlllo con cenLro ro[o a las que slguen unas bayas
en ro[o anaran[ado
LsLa especle se halla a menudo en el mercado
lcll culLlvo
Ln prlmavera proLe[a de un sol fuerLe a las planLas que se hayan marchlLado
uuranLe el lnvlerno manLenga esLe cacLo seco y en un slLlo frlo (LemperaLura mlnlma de 3C) y con luz
Ll rlego ha de ser somero pequenas canLldades de agua en un plaLo que colocar ba[o la maceLa sl la planLa se marchlLa
demaslado
Se obLlene con facllldad de las semlllas

Cactus de Nav|dad Cactus de ascua de kesurrecc|n
khipso/idopsis spp notioro spp

loto Je coctos Je NovlJoJ coctos Je 9oscoo Je kesottecclo bttp//wwwbeokbollool/
nombre clenLlflco o laLlno khipso/idopsis spp notioro spp
nombre comun o vulgar CacLus de navldad CacLus de ascua de 8esurreccln
Crlgen selvas y zonas rocosas de 8rasll
CacLos eplflLos de Lallos planos y colganLes
Se dlferenclan de las muy prxlmos Schlumbergera porque sus flores son en forma de esLrellas y porque son ms precoces
llores esLrelladas de 3 a 3 cm de dlmeLro rosas o ro[as
Las flores aparecen en prlmavera en el plce de los segmenLos
Longevldad de 3 a 10 anos en maceLa
lcll culLlvo aunque a veces los segmenLos pueden deLerlorarse sln nlnguna razn aparenLe
Luz neceslLan sombra parclal una exposlcln [unLo o una venLana orlenLada al norLe es ldeal
1olera esLar en el lnLerlor de una casa Lodo el ano
Sl se sacan fuera en verano poner a la sombra evlLando el sol dlrecLo
Los 8hlpsalldopsls son planLas de dlas corLos que neceslLan oscurldad duranLe al menos 12 horas al prlnclplo de la prlmavera
para florecer
Ln cuanLo se hayan formado las yemas florales exponer los planLas a la luz y ya no los mueva puesLo que los boLones se
desprenden con basLanLe facllldad
1emperaLuras LemperaLuras mlnlmas sean de 12C y las mxlmas ronden los 22C
Pumedad amblenLal al menos del 30 vaporlce el folla[e cada 2 3 dlas cuando el Llempo sea seco LvlLe mo[ar las flores
ablerLas
SubsLraLos suelos rlcos y blen drenados
Ll subsLraLo deber conLener Lurba manLlllo o Llerra de brezo
8lego han de regarse abundanLemenLe en verano aunque debe de[arse que el susLraLo prcLlcamenLe se seque enLre dos
apllcaclones consecuLlvas
Ln camblo en lnvlerno el rlego ha de ser muy ocaslonal
8lego cada 37 dlas en prlmavera y verano sln que el cepelln quede empapado de agua Cada 10 dlas duranLe el reposo lnvernal
rocurar regar con agua blanda sln cal por e[emplo agua recoglda de lluvla agua emboLellada agua acldulada eLc
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono llquldo para cacLceas
lagas y enfermedades cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas o esque[es caullnares obLenldos Lras la floracln en un susLraLo arenoso

nuesos danzantes Sueo de borracho Cacto de espec|as Cactus bote||a at|ta de rana
notioro so/icornioides


loto Je noesos Joozootes 5oeo Je bottocbo cocto Je especlos coctos botello 9otlto Je tooo bttp//wwwsocvetsl/
bttp//wwwcoctoswloJowJe/
nombre clenLlflco o laLlno notioro so/icornioides
nombre comun o vulgar Puesos danzanLes Sueno de borracho CacLo de especlas CacLus boLella aLlLa de rana
Crlgen SuresLe de 8rasll en los esLados de 8lo de !anelro y Mlnas Cerals en donde exlsLe una clerLa humedad
PaLlora es un genero de cacLus eplflLos vlven sobre la maLerla orgnlca en las axllas de las ramas de los rboles
Ls dlflcll ldenLlflcar a esLe arbusLo de LanLas ramlflcaclones como cacLo porque carece de esplnas
Los arLlculos son prlmero hlnchados en forma de barrlleLe desarrollando a conLlnuacln un delgado segmenLo basal algo ms
robusLo en el punLo de unln Las areolas se presenLan esparcldas
Aparecern broLes que se abrlrn como flores de Lonalldad amarllla anaran[ada al aproxlmarse el lnvlerno
1ras la floracln la planLa pasa por un perlodo de reposo hasLa el flnal de la prlmavera
PaLlora requlere por LanLo unos culdados dlsLlnLos de los reservados a la mayorla de los cacLos
Luz no lo ponga a un sol fuerLe duranLe el verano neceslLan sombra parclal y suelos blen drenados
Pumedad amblenLal pulverlzar
8lego proporclnale una canLldad medla de agua Pan de regarse en verano y muy poco en lnvlerno
8eduzca el rlego hacla el flnal de la Lemporada de desarrollo y de[e enLonces la planLa en un slLlo ms fresco a unos 13C
MulLlpllcacln por esque[es caullnares obLenldos en prlmavera o verano

Santamar|a
ne/iocereus speciosus

loto Je 5ootomotlo bttp//flotowwweebocoooeJo/
nombre clenLlflco o laLlno nelloceteos speclosos
nombre comun o vulgar SanLamarla
Crlgen Mexlco
Sus flores rosa oscuro a ro[o hacen de ella una planLa horLlcola muy culLlvada y fcll
Convlene evlLar que le de el sol en verano
lnvernada a 810C
8eproduccln sencllla por esque[es de Lallo

Cactus trepador ke|na de |a noche |tahaya I|or de c||z |ta[aya |taya 1asa[o
ny/ocereus undotus

loto Je coctos ttepoJot keloo Je lo oocbe 9ltoboyo llot Je cllz 9ltojoyo 9ltoyo 1osojo bttp//wwwbktteecom/
bttp//wwwbotboJloecom/ bttp//topttoplcolscom/
nombre clenLlflco o laLlno ny/ocereus undotus
nombre comun o vulgar CacLus Lrepador 8elna de la noche lLahaya llor de cllz lLa[aya lLaya 1asa[o
Crlgen su verdadero orlgen es desconocldo aunque se encuenLra semlnaLurallzada en Lodos los palses Lroplcales
LxlsLen enLre 12 y 18 especles de Pylocereus
La especle ms corrlenLe es esLa Pylocereus undaLus la cual se encuenLra con frecuencla en las Llendas
La mayorla de Pylocereus Llenen flores de color blanco aunque Pylocereus sLenopLerus Llene flores ro[as
Algunos Pylocereus Llenen flores enormes de hasLa 30 cm de dlameLro que se abren por la noche y son pollnlzadas por
murclelagos
Ls una planLa eplflLa que requlere un suelo humlfero y un amblenLe clldo y humedo
La especle presenLa Lallos largos colganLes o Lrepadores de unos 7 cm de dlameLro y muy ramlflcados
Los arLlculos presenLan generalmenLe 3 cosLlllas delgadas promlnenLes y de borde ondulado
lloracln abundanLe en verano y puede alargarse hasLa oLono en mlcrocllmas muy adecuados
llores nocLurnas muy grandes y especLaculares Llegan a medlr 30 cm de longlLud ue color blanco en el lnLerlor y amarlllo
verdoso con LlnLes purpureos en el exLerlor
ArLlculos y fruLos comesLlbles
lnLeresa sobremanera como porLaln[erLo de cacLceas frglles
Luz los Pylocereus son especles semleplflLas que pueden verse en su hblLaL en lugares sombreados por rboles o rocas
ueben ser culLlvados en semlsombra para obLener los me[ores resulLados
1emperaLuras cllma benlgno Le convlene por enclma de 8C aunque puede soporLarlas ms ba[as
Suelo compuesLo esLndar anadlendo un 23 de manLlllo de ho[as o Lurba
8lego generoso desde prlmavera a oLono
MulLlpllcacln se reallza medlanLe esque[es de arLlculo

G|gante me[|cano achycereus |tahaya
Pochycereus spp Lemoireocereus spp

loto Je Clqoote mejlcooo 9ocbyceteos 9ltoboyo bttp//qeckoqcmotlcopoeJo/
nombre clenLlflco o laLlno Pochycereus spp Lemoireocereus spp
nombre comun o vulgar ClganLe me[lcano achycereus lLahaya
achycereus agrupa unas 10 especles de grandes cacLus columnares orlglnarlos del sudoesLe de los LsLados unldos y Mexlco
Crandes cacLos arbreos o columnares con Lallos acosLlllados esplnosos y de color verde oscuro
ueden presenLarse de Lallo sollLarlo o ramlflcado
Alcanzan un 1 m al cabo de 310 anos de vlda
La alLura maxlma puede ser de enLre 4 y 12 m dependlendo de la especle
uas flnas y quebradlzas pardas o blancas slLuadas en las areolas a lo largo de cosLlllas de arlsLas muy pronuncladas
llores nocLurnas rosas ro[as o blancas de 3 a 3 cm de dlmeLro duranLe el verano
Las flores aparecen en verano y lo hacen unlcamenLe sobre e[emplares de ms de 2 m de alLura
Longevldad ms de 80 anos en seco
numerosas especles se encuenLran fcllmenLe en las Llendas
Los e[emplares ms grandes neceslLan una planLacln en plena Llerra en lnvernadero sl el cllma es frlo
Luz pleno sol Lodo el ano
1emperaLuras aunque las planLas de mayor Lamano pueden soporLar un poco el frlo cuando son maduras por lo general debe
brlndarseles proLeccln en los meses de LemperaLuras ms ba[as
una hlbernacln compleLamenLe en seco blen marcada es lndlspensable Ls un genero que debe lnvernar a por lo menos 10
13C
SubsLraLos subsLraLo comerclal para cacLceas 8equleren suelos blen drenados
8lego cada 13 dlas desde la prlmavera hasLa el prlnclplos del oLono lnLerrumplendo el resLo del Llempo Culdado con el exceso de
humedad
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un poco de abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas de escudo
Se pudre con facllldad desde la clma
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln por semlllas o blen por esque[es caullnares obLenldos en prlmavera o verano

Ch||ayo Cereus grande Cactus rgano
Pochycereus morqinotus Lemoireocereus morqinotus

loto Je cblloyo ceteos qtooJe coctos tqooo bttp//wwwcoctosttoplcolqotJeocom/ bttp//wwwflobmoelletJe/
nombre clenLlflco o laLlno Pochycereus morqinotus Lemoireocereus morqinotus
nombre comun o vulgar Chllayo Cereus grande CacLus rgano
Crlgen Mexlco
lorma columnar que se ramlflca desde la base hasLa 8 m de alLura
Color verde obscuro 4 a 7 cosLlllas elevadas anchas con arlsLa delgada
Areolas grandes alargadas prxlmas enLre sl confluenLes y con flelLro grlsceo claro
7 esplnas radlales ro[lzas una o dos esplnas cenLrales seme[anLes a las radlales
llores de color blanco verdoso o ro[lzo


Leuchtenberg|a
Leuchtenberqio spp

loto Je eocbteobetqlo bttp//yooococbotJfteeft/
nombre clenLlflco o laLlno Leuchtenberqio spp
nombre comun o vulgar LeuchLenbergla
LxlsLe una sla especle represenLanLe de esLe genero naLlva de Mexlco cenLral y sepLenLrlonal
Muy caracLerlsLlco y fcll de ldenLlflcar
Crandes Luberculos Lrlangulares ralz naplforme es declr con un e[e prlmarlo que peneLra profundamenLe en el suelo carnosa y
que Llene funcln de reserva de susLanclas nuLrlLlvas
Su folla[e recuerda a los Agave pero en camblo sus flores fruLos y semlllas son parecldos a los de lerocacLus
A veces aparecen Luberculos sobre los Lallos corLos lenosos y rugosos
neceslLa exposlcln a pleno sol
Senslble a las heladas
Suelos blen drenados
uebe suspenderse por compleLo el rlego duranLe el lnvlerno y ha de ser escaso desde prlmavera a oLono
Se mulLlpllca a Lraves de semlllas en prlmavera o verano

Lob|v|a
Lobivio spp

loto Je oblvlo bttp//soccoleotozooostteekwotetlooJbtovebostcom/
nombre clenLlflco o laLlno Lobivio spp
nombre comun o vulgar Loblvla
Cenero que supera las 70 especles
Las numerosas especles son Lodas lnLeresanLes
L[emplos Loblvla sllvesLrll Lamblen llamada Chamaecereus sllvesLrll (flor ro[a) Loblvla aurea (flor amarllla)
Crlgen la mayorla de las especles de esLe genero vlven sllvesLres en 8ollvla
Las flores slo perslsLen duranLe 12 dlas
Con la edad forman grupos de varlos lndlvlduos
Cenero de culLlvo senclllo unlcamenLe exlgen pleno sol y suelos blen drenados
ublcar al alre llbre
1emperaLuras reslsLe blen el frlo porque en su lugar de orlgen vlve a gran alLlLud 8equlere lnvernada a 03C
Se mulLlpllcan medlanLe semlllas o esque[es caullnares (reLonos) obLenldos desde prlmavera a oLono

Lophocereus C|na S|na S|n|ta
Lophocereus spp

loto Je opboceteos cloo 5loo 5lolto bttp//wwwmexlcoobotcoctoscom/
nombre clenLlflco o laLlno Lophocereus spp
nombre comun o vulgar Lophocereus Clna Slna SlnlLa
Cenero de cacLus perennes y columnares
1lenen Lallos acosLlllados que ramlflcan con la edad
Las flores nocLurnas aparecen unlcamenLe en e[emplares de ms de 2 m de alLura
La parLe del Lallo florlfera da lugar a masas de esplnas delgadas y largas que pueden llegar a cubrlrlo por compleLo
neceslLan exposlcln a pleno sol y suelos blen drenados
Senslbles a las heladas
Se mulLlpllcan medlanLe semlllas en prlmavera o verano

eyote otn de Mezca| I|core
Lophophoro wi//iomsii


loto Je 9eyote 8oto Je Mezcol lcote bttp//soccoleotcomoekt/ bttp//oqqlebottlcoltotetomoeJo/
nombre clenLlflco o laLlno Lophophoro wi//iomsii
nombre comun o vulgar eyoLe 8oLn de Mezcal !lcore
Crlgen cacLo de los deslerLos rocosos de Mexlco y del valle del 8lo Crande en 1exas
La planLa conoclda vulgarmenLe como peyoLe presenLa ralz axonomorfa y Lallo globular blando carnoso y de color verde azulado
1lene el aplce deprlmldo y mlde unos 10 12 cm de dlameLro
Ll peyoLe carece por compleLo de esplnas y su veneno les slrve para lmpedlr ser devorados por los anlmales
uuranLe el verano asomarn por el cenLro unas flores de color rosa plldo
Las areolas del peyoLe que presenLan esplnas slo en la prlmer eLapa del creclmlenLo de la planLa se vuelven ensegulda lnermes
cublerLas de flelLro blanqueclno mas Lupldo en el aplce
osee el peyoLe una ralz axonomorfa muy larga
Longevldad del peyoLe varlos decenlos en maceLa
LxlsLen dlsLlnLas varledades de eyoLe
Lophophora wllllamsll var declplens mas pequena y con Luberculos de forma cnlca cuando la planLa es adulLa
Lophophora wllllamsll var Lexensls con hasLa 14 cosLlllas
Lophophora wllllamsll var caesplLosa que amacolla de manera abundanLe
Lophophora wllllamsll var [ourdanlana varledad de flores color rosado vlolaceo que anLerlormenLe fue claslflcada como
Lophophora [ourdanlana
Lophophora wllllamsll var dlffusa
Los peyoLes conLlenen mezcallna una droga morLal Lomada en grandes dosls
usado por los azLecas por sus efecLos aluclngenos con flnes rellglosos para enLrar en conLacLo con el ms all con los dloses
1odavla hoy en dla en algunas reglones de Mexlco Llenen vlgencla esLos rlLuales con peyoLe
LxlsLen oLros cacLus aluclngenos como 1tlcboceteos pocboool
ClerLos lndlos corLan y comen parLes de la planLa del peyoLe que emplean para lnduclr un Lrance duranLe celebraclones rellglosas
Los efecLos aluclngenos del peyoLe son fuerLes se producen aluclnaclones audlLlvas gusLaLlvas y LcLlles presenLan Lamblen la
sensacln de perdlda de peso vlsln agrandada de los ob[eLos y alLeracln en la percepcln del Llempo
La lnLoxlcacln produce lnLensos camblos en la qulmlca cerebral de los neuroLransmlsores seroLonlna y noradrenallna y da orlgen
a un gran numero de evenLos que se manlflesLan exLerlormenLe como eufrla perdlda de la relacln espacloLemporal analgesla
aluclnaclones vlsuales y audlLlvas
uso medlclnal del peyoLe ha sldo usada LradlclonalmenLe como un recurso medlclnal por curanderos lndlgenas y mesLlzos para
allvlar la faLlga y el dolor asl como para obLener sensaclones pslqulcas agradables se uLlllza Lamblen para allvlar el hambre y la sed
o para la curacln de dlsLlnLos Llpos de herldas apllcndolo dlrecLamenLe sobre las mlsmas
La venLa del peyoLe esL prohlblda la planLa se consldera droga llegal sln embargo es sabldo que exlsLe un comerclo clandesLlno
de la especle
Las planLas se exLraen clandesLlnamenLe de su hblLaL naLural y por lo mlsmo las poblaclones han sldo serlamenLe mermadas en
algunas zonas de dlsLrlbucln de la especle
Se ha usado el peyoLe Lamblen en la fermenLacln bebldas alcohllcas
Luz requlere semlsombra en los meses mas calurosos
1emperaLuras reslsLe blen el frlo a condlcln de que sea seco
Ln lnvlerno ublcar el peyoLe en un slLlo soleado fresco a una LemperaLura mlnlma de 3C y compleLamenLe seco LnLonces se
ablandar y conLraer
A parLlr de prlmavera Lrasladar al peyoLe a oLro lugar soleado pero ms clldo y aumenLa el rlego cuando llegue el calor
Pumedad amblenLal el peyoLe neceslLa un ablenLe lo ms seco poslble sobre Lodo duranLe el perlodo de parada lnvernal
MaceLa los peyoLes desarrollan una ralz gruesa y profunda asl que deben culLlvarse en maceLas hondas pese a su poco Lamano
Las laLas de conservas ofrecen buenos resulLados
SubsLraLo llgeramenLe baslco blen drenado y poroso
8lego del peyoLe cada 10 13 dlas en prlmavera y en verano 1 2 veces duranLe el oLono nl la menor goLa de agua en lnvlerno
Los peyoLes son propensos a la podredumbre de modo que slo deben regarse llgeramenLe desde prlmavera a oLono
Abono desde prlmavera a prlnclplos de oLono anadlr cada dos meses un abono llquldo para cacLceas
1rasplanLe del peyoLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln del peyoLe se lleva a cabo medlanLe semlllas enLre 19 y 24C en mlnllnvernadero en arena en prlmavera
Los e[emplares que amacollan pueden mulLlpllcarse medlanLe el enralzamlenLo de vasLagos basales

Mam||ar|a
Mommi//orio spp

loto Je Momllotlo bttp//wwwbozyspltltoet/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio spp
nombre comun o vulgar Mamllarla
Crlgen en su mayorla provlenen de Mexlco aunque algunas son naLlvas del sudesLe de LsLados unldos el Carlbe Amerlca CenLral
y de la parLe norLe de Amerlca del Sur
LLlmologla el nombre del genero que fue propuesLo por PaworLh en 1812 provlene del laLln mammllla mama debldo a que las
areolas se dlsponen en Luberculos cnlcos en vez de esLar organlzadas en cosLlllas como en muchos oLros cacLus
LxlsLen unas 300 especles de Mammlllarla Slo el genero CpunLla le supera en especles enLre los cacLus
Se pueden hallar Mammlllarlas desde el nlvel del mar hasLa grandes elevaclones
1amblen varlan en Lamano desde mlnlaLuras de 23 cm de dlameLro hasLa Llpos columnares de hasLa 30 cm
llores de 030 1 cm de dlmeLro dlurnas se abren en forma de corona en el plce de los Lallos
La flores aparecen en prlmavera (prlnclpalmenLe) y se prolongan varlas semanas
Longevldad de 13 a 20 anos en maceLa en casa
Sus requerlmlenLos de culLlvo son muy varlados
Algunas especles son de rpldo creclmlenLo y fcll culLlvo llegando a florecer mlenLras la planLa es [ven
CLras son planLas muy robusLas de lnLerlor y hablLualmenLe echan flores mlenLras oLras son propensas a la puLrefaccln de ralz sl
se las manLlene en lugares muy frlos o con el susLraLo demaslado humedo y slo vale la pena culLlvarlas sl se es un experLo
Ls muy fcll lnlclar una coleccln de Mammlllarla porque exlsLen muchas en el mercado
Cree una composlcln unlcamenLe con mammlllarlas
Luz pleno sol
1emperaLuras poco senslbles al frlo
llorecen me[or cuando pasan el verano al alre llbre en un lugar blen soleado
SubsLraLo Lodas requleren un subsLraLo blen drenado
Abono en prlmavera y verano anadlr 1 vez al mes un abono llquldo para cacLceas
8lego cada 13 dlas desde la prlmavera hasLa el prlnclplo de oLono no rlegue duranLe el lnvlerno
ueben manLenerse compleLamenLe secos duranLe el lnvlerno a una LemperaLura comprendlda enLre los 3C y los 10C ya que de
lo conLrarlo es muy frecuenLe que se produzca podredumbre radlcal
lagas cochlnlllas
1rasplanLe a prlnclplos de prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe senLlllas en prlmavera o verano pero especlalmenLe por medlo de esque[es o reLonos

Mamm|||ar|a bocasana
Mommi//orio bocosono

loto Je Mommlllotlo bocosooo bttp//wwwopootlomommlllotlooet/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio bocosono
nombre comun o vulgar Mammlllarla bocasana
Crlgen Mexlco
Cuerpo globular verde oscuro de unos 4 3 cm de dlameLro y suele presenLarse amacollada de manera abundanLe
Lsplnas amarlllas o marrones
Las esplnas radlales esLan formadas por pelos blancos y sedosos pueden presenLarse en numero de 30 y medlr hasLa 2 cm
CeneralmenLe se presenLa una unlca esplna cenLral aunque en los e[emplares de mas edad pueden aparecer hasLa 3 de color
amarlllo o amarronado una de ellas por lo menos es unclnada y con una longlLud de enLre 3 y 8 mm
llor rosada muy generosa en prlmavera y verano
llor con forma de embudo numerosas mlden hasLa 17 mm de largo y 12 mm de dlmeLro
Los peLalos ms exLernos Llenen su base de color verde banda cenLral marrn ro[lzo claro y mrgenes amarlllo verdoso son
lanceoladas con plce agudo y Llenen los mrgenes enLeros
Los ms lnLerlores son amarlllos con banda cenLral y plce de color marrn ro[lzo claro son llneareslanceolados con plce agudo
u obLuso y mrgenes enLeros
Los fruLos son alargados y de color ro[o
Luz pleno sol o semlsombra
1emperaLuras una LemperaLura mlnlma de segurldad serla 3C 8eslsLe blen el frlo slempre y cuando sea seco (sln rlego nl lluvla)
Suelo compuesLo esLndar anadlendo un 13 de arena gruesa
8lego medlano pero slempre con precaucln Como en Lodas las especles con pelo se recomlenda no mo[ar el cuerpo de la planLa
al regar
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe semlllas o mas facllmenLe por separacln de vasLagos basales (hl[uelos) para su
enralzamlenLo

Mamm|||ar|a cand|da
Mommi//orio condido

loto Je Mommlllotlo cooJlJo bttp//wwwpooqllooJlocom/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio condido
nombre comun o vulgar Mammlllarla candlda
CacLus perenne que forma grupos de varlos lndlvlduos y de lenLo creclmlenLo
AlLura y anchura 13 cm
Ll Lallo columnar y verde esL densamenLe recublerLo de esplnas blancas corLas y rlgldas
roduce flores de color rosado a crema de 12 cm de ancho
La floracln Llene lugar en prlmavera
Ll rlego ha de ser muy escaso en verano

Mamm|||ar|a dens|sp|na
Mommi//orio densispino

loto Je Mommlllotlo Jeoslsploo bttp//coctoswotlJcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio densispino
nombre comun o vulgar Mammlllarla denslsplna
CacLus esferlco y de lenLo creclmlenLo
AlLura 10 cm y anchura 20 cm
osee un Lallo verde compacLamenLe recublerLo de esplnas robusLas y doradas
Ln prlmavera produce flores amarlllas de 12 cm de ancho

Mamm|||ar|a e|egans
Mommi//orio e/eqons

loto Je Mommlllotlo eleqoos bttp//wwwmyboxcz/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio e/eqons
nombre comun o vulgar Mammlllarla elegans
CacLus de forma enLre esferlca y columnar
AlLura 30 cm y anchura 20 cm
ulspone de un Lallo verde recublerLo de forma muy densa por esplnas corLas
Ln prlmavera produce flores de color ro[o brlllanLe de 1 cm de ancho
A veces produce reLonos caullnares

Mamm|||ar|a e|ongata
Mommi//orio e/onqoto

loto Je Mommlllotlo elooqoto bttp//wwwooJteevolopsblootq/ bttp//www2vlllemootteolpcco/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio e/onqoto
nombre comun o vulgar Mammlllarla elongaLa
Crlgen Mexlco esLado de Pldalgo
lanLa que amacolla de manera abundanLe con Lallos delgados y clllndrlcos de enLre 6 y 13 cm de longlLud y con un dlameLro de
enLre 13 y 33 cm
uenLro de los grupos que se forman algunos Lallos son erguldos y oLros semlrrasLreros
Lsplnas unas 16 radlales de color blanco llgeramenLe curvadas hacla aLrs y 2 cenLrales de color amarlllo una apunLando hacla
arrlba y la oLra el doble de grande hacla aba[o
CreclmlenLo rpldo
Ln prlmavera (mayo en el Pemlsferlo norLe) da flores grandes de color blanco a amarlllenLo
llores Mlden 13 cm de longlLud y 16 cm de dlmeLro los peLalos pueden ser obLusos o agudos esLn denLados y su color es
blanco o amarlllenLo con banda cenLral ms oscura o ro[lza
nacen en la mlLad superlor de los Lallos y son muy numerosas
LxlsLen dlsLlnLas varledades
obscurlor con esplnas de base oscura y Lallos delgados
sLellaauraLa con esplnas amarlllas de punLa oscura y una delgada esplna cenLral
Lenuls con Lallos erguldos y mucho mas delgados
Lspecle de fcll culLlvo
Luz llgero sombreado o sol
1emperaLuras LemperaLura mlnlma de 03C aunque puede llegar a Lolerar LemperaLuras de algun grado ba[o cero
SubsLraLo esLndar para cacLus
8lego debe manLenerse perfecLamenLe seca en oLono e lnvlerno ya que puede marchlLarse con facllldad
Abono agradece algun abonado en prlmavera y verano
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe vasLagos basales
Muy fcll por enralzamlenLo de hl[uelos los cuales comlenzan a emlLlr ralces al cabo de una semana sl la mulLlpllcacln se lleva a
cabo en un lnvernadero
Ll vlgor con el que broLan los hl[uelos puesLos a enralzar hace que sea una especle vlverlsLlcamenLe muy lnLeresanLe

Mamm|||ar|a grac|||s
Mommi//orio qroci/is

loto Je Mommlllotlo qtocllls bttp//wwwcoctosllmoocom/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio qroci/is
nombre comun o vulgar Mammlllarla gracllls
Crlgen Mexlco LsLados de Pldalgo y CuereLaro
CacLus que forma grupos de varlos amacolla de manera abundanLe por la base y ramlflca laLeralmenLe
AlLura 310 cm Anchura 20 cm
roduce un Lallo verde columnar recublerLo de forma muy compacLa con esplnas de color blanco puro
A prlnclplos de verano produce flores de color crema plldo de 12 eLlr de ancho
Ll Lallo posee un slsLema radlcal superflclal y emlLe nuevas ralces con facllldad
Las esplnas cenLrales se dlsponen en numero de enLre 3 y 3 su color varla enLre marrn claro y marrn oscuro y mlden hasLa 13
cm de longlLud
Las esplnas radlales se presenLan en numero de enLre 12 y 14 mlden enLre 3 y 9 mm se dlsponen a modo de esLrella y son de
color crema al prlnclplo para luego volverse blancas
Las flores son de color amarlllo claro o blanqueclnas y mlden aproxlmadamenLe 17 cm de longlLud y 13 cm de anchura
La floracln no se produce hasLa que el e[emplar no Llene mas de 3 anos
Ll fruLo es de color anaran[ado y mlde 1 cm de longlLud
LxlsLen las varledades fragllls lncluso mas conoclda que la especle Llpo de menor Lamano y con esplnas cenLrales de color blanco
con la exLremldad marrn y pulchella mas delgada con menor canLldad de esplnas radlales en parLe de color marrn y sln esplnas
cenLrales
1emperaLuras LemperaLura mlnlma de 03C aunque puede llegar a Lolerar LemperaLuras de algun grado ba[o cero
8eslsLe blen el frlo a condlcln de que sea seco
MulLlpllcacln se mulLlpllca facllmenLe medlanLe vasLago o esque[e

Mamm|||ar|a hahn|ana
Mommi//orio hohniono

loto Je Mommlllotlo bobolooo bttp//koktosypbwebpotkcz/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio hohniono
nombre comun o vulgar Mammlllarla hahnlana
Crlgen Mexlco
La especle presenLa Lallo globular de color verde oscuro y puede medlr hasLa 9 cm de alLura y 10 cm de dlameLro
Las esplnas radlales con 2030 de color blanco delgadas parecldas a cerdas recLas y dlrlgldas laLeralmenLe mlden 3 a 13 mm de
longlLud y las 1 2 ms lnferlores son ms gruesas que las dems
1lene 12 cenLrales ambas de 48 mm de longlLud erecLas de color blanco con la punLa marrn ro[lzo que es menos lnLenso
cuando ms adulLa es la planLa une de esLas esL dlrlglda hacla arrlba y oLra hacla aba[o
Comlenza a florecer a los 3 anos o lncluso anLes
llores se dan con profusln formando una corona clrcular alrededor del polo de la planLa su Lamano es ms blen pequeno (12
cm de dlmeLro) son de color rosa oscuro y Llenen los peLalos esLrechos lanceolados agudos y con una banda cenLral de color
carmesl oscuro
CreclmlenLo relaLlvamenLe lenLo
LxlsLen dlsLlnLas varledades algunas con el aplce con mayor o menor lanosldad
Luz agradece un poco de sombra aunque puede culLlvarse sln problemas a pleno sol
1emperaLuras mlnlmo de segurldad 3C aunque puede soporLar ms frlo mlenLras que en su hblLaL vlve en alLlLudes de hasLa
2000 m sobre el nlvel del mar
8lego slempre con moderacln
MulLlpllcacln medlanLe semlllas

Mamm|||ar|a pro||fera
Mommi//orio pro/ifero

loto Je Mommlllotlo ptollfeto bttp//membetsttlpoJcom/eocbooo/
nombre clenLlflco o laLlno Mommi//orio pro/ifero
nombre comun o vulgar Mammlllarla prollfera
Crlgen noresLe de Mexlco 1exas Cuba y PalLl
CacLus que forma grupos de varlos lndlvlduos La planLa broLa de manera abundanLe desde la base formando verdaderos Laplces
de hasLa 60 cm de dlmeLro
Cuerpo globular verde oscuro producen esplnas compacLas de color enLre blanco a dorado AlLura 310 cm
Las areolas son un poco lanosas en el aplce del Lallo y sobre ellas se dlsponen las esplnas radlales muy numerosas sedosas y
blancas de enLre 3 y 10 mm de longlLud
Las esplnas cenLrales son enLre 3 y 10 mlden unos 8 mm son delgadas y de color amarlllo claro con la punLa mas oscura
roduce masas de flores de color crema o amarlllo en prlmavera y verano
llores mlden 13 a 14 mm de longlLud los peLalos ms exLerlores son ovales y agudos de color amarlllo verdoso con una banda
cenLral ms oscura y mrgenes flnamenLe denLados Los ms lnLernos son ms anchos de color ms claro y sln denLar Los
esLambres son blanqueclnos el esLllo es de color amarlllo claro y el esLlgma Llene 3 4 lbulos de color amarlllo cromo
uno de los aLracLlvos de esLa planLa son sus fruLos de color ro[o anaran[ado y forma alargada y plana que aparecen sobre la planLa
en los meses de lnvlerno
Los Luberculos mlden unos 3 mm de longlLud son delgados blandos y cnlcos y desde su base aparecen largas cerdas
capllarlformes que se superponen en la exLremldad
Luz sombra llgera o sol
Suelo compuesLo esLndar con la adlcln de un 10 de arena gruesa
8lego medlano o algo menos
MulLlpllcacln se mulLlpllca facllmenLe medlanLe vsLagos basales Los hl[uelos enralzan con facllldad

Matucana
Motucono spp

loto Je Motocooo bttp//wwwcoctopotbecom/ bttp//wwwcoctosptocom/
nombre clenLlflco o laLlno Motucono spp
nombre comun o vulgar MaLucana
Crlgen eru
LLlmologla el nombre del genero provlene de la cludad homnlma slLuada en eru al nordesLe de Llma a gran alLura en la
cordlllera occldenLal
Cenero compuesLo por unas 20 especles de cacLus
Muy emparenLado con 8orzlcacLus
no son fclles de ver pero suelen esLar presenLes en colecclones
Las planLas son por lo general globulares aunque con Lendencla a volverse un poco columnares con la edad
Las planLas de esLe genero Llenen aLracLlvas flores de largo cuello generalmenLe blancas naran[as o ro[as segun la especle
La floracln se produce en prlmavera o verano
MaLucana pauclcosLaLa Llene una rlca floracln
Luz requleren pleno sol aunque en los cllmas de calor mas lnLenso se les debe proporclonar sombra
1emperaLuras Lolera muy blen los exLremos en verano y no Lener demaslado calor en lnvlerno neceslLan algo de calor lnvernal
8equlere un medlo seco y un suelo poroso ya que Llenen Lendencla a perder las ralces sl se las manLlene con el susLraLo humedo
cuando el cllma es frlo
MulLlpllcacln se reproducen con facllldad por esque[es

Me|ocactus Me|ocacto
Me/ococtus spp

loto Je Melococtos Melococto bttp//ookl2slqoomooocjp/ bttp//soccoleotcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno Me/ococtus spp
nombre comun o vulgar MelocacLus MelocacLo
Crlgen 8rasll AnLlllas Cuba Mexlco eru
Ll genero Melococtos lncluye unas 40 especles de cacLus
CacLus globulares pequenos con nervaduras y esplnas
Al llegar a la madurez los MelocacLus desarrollan un gorro (cefallo) un mano[o denso de punLos de creclmlenLo enLre los que
surgen vello y esplnas y flores pequenas
La planLa se agranda al exLender su cefallo que llega a cobrar forma de columna de muchas decenas de cenLlmeLros de alLura
Ll cefallo puede esLar en creclmlenLo permanenLe por muchos anos y en algunas especles puede exceder el alLo del cuerpo de la
planLa
Ln cllmas Lemplados se requlere mucho Llempo (anos) para que una planLlLa llegue a formar un cefallo
uas de 1 a 4 cm de largo blanqueclnas o rosadas aparecen en las areolas ms o menos cenldas a lo largo de las cosLlllas
llores dlurnas de color rosa subldo eflmeras (6 horas) se abren en el plce del cacLo duranLe el verano
CLra caracLerlsLlca del genero es que los fruLos maduros caen al volverse carnosos
CreclmlenLo lenLo
Longevldad de 23 a 30 anos muy en seco
ara asegurarse de que no compra una planLa arrancada a su hblLaL naLural y de no conLrlbulr asl a la exLlncln de la especle
debe pregunLar por su orlgen al proveedor
CulLlvo dlflcll
Luz requleren pleno sol en los cllmas mas benlgnos pero en los meses de ms calor se les debe proporclonar algo de sombra asl
como en los cllmas de LemperaLuras mas elevadas
1emperaLuras los MelocacLus son basLanLe senslbles al frlo Las especles del Carlbe requleren al menos 13C
Ln lnvlerno puede ponerlos en un slLlo con luz de una hablLacln fresca a una LemperaLura mlnlma de 10C
8lego Lemen a la humedad Son muy propensos a la puLrefaccln por lo que deben manLenerse en reclplenLes con susLraLo muy
blen drenado
Slo rlega la planLa cuando emplece a marchlLarse
8lego una vez al mes en prlmavera y en verano nl la menor goLa en lnvlerno
Ln verano deben ser regados con normalldad pero en lnvlerno slo deben vaporlzarse llgeramenLe de manera espordlca
Abono desde prlmavera hasLa prlnclplos de oLono anadlr una vez al mes abono llquldo para cacLceas
1rasplanLe para asegurar un pLlmo creclmlenLo es una buena ldea reallzar un camblo de maceLa en prlmavera cada 2 anos en el
caso de los planLas [venes y cada 3 4 en el caso de las adulLas
MulLlpllcacln medlanLe semlllero a 22C en prlmavera

Garambu||o M|rt||ocactus adrenuestro ;u|sco
Myrti//ococtus qeometritons

loto Je Cotombollo Mlttllococtos 9oJteooestto Oolsco bttp//qeckoqcmotlcopoeJo/ bttp//soccoleotcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno Myrti//ococtus qeometritons
nombre comun o vulgar Carambullo MlrLllocacLus adrenuesLro Culsco
Crlgen Mexlco
LLlmologla el nombre fue dado por el lLallano Mlchelangelo Console resalLando la seme[anza de los fruLos con los del arandano
(vacclnum myrLlllus)
La especle alcanza hasLa 4 m de alLura y es casl arbrea en su hablLaL naLural
Ll Lronco esLa perfecLamenLe deflnldo y ramlflcado con arLlculos curvados hacla arrlba sln embargo las planLas en culLlvo
obLenldas medlanLe esque[e no desarrollan Lronco y ramlflcan desde la base dando lugar a Lallos de color verde azulado y
prulnosos de enLre 6 y 10 cm de dlameLro
Las cosLlllas en numero de 3 6 agudas y con plel muy llsa y flna
Las areolas grandes separadas enLre sl 133 cm y con muy poca lanosldad
Las esplnas radlales son generalmenLe 3 aunque pueden ser lncluso 9 dlspuesLas en esLrella mlden 2 a 10 mm de longlLud pero
las dos ms superlores Llenen una menor longlLud
Slo Llene 1 cenLral en forma de espada y que mlde 12 mm en las planLas [venes y 223 cm e lncluso hasLa 7 cm en las planLas
adulLas 1anLo aquellas como esLa son de color muy oscuro o negro
llores nacen en grupos de 3 a 9 a parLlr de cada una de las areolas de la parLe ms alLa de las ramas son pequenas y perfumadas
y Lan slo mlden 2333 cm de dlmeLro con un cllz corLo y solamenLe una flla de peLalos blancos y desplegados
Los fruLos mlden enLre 1 y 2 cm son globosos y azulados Son comesLlbles y en Mexlco se consumen frescos o dlsecados y se los
conoce con el nombre de garambullos
CreclmlenLo ms blen lenLo
Ls una de las especles ms usadas como porLa ln[erLos
1lene la venLa[a de su fcll mane[o por Lener pocas esplnas ms debe Lenerse en cuenLa que sl una planLa es ln[erLada sobre esLa
especle deber cumpllr Lamblen las normas de LemperaLura lnvernal requerldas por MyrLlllocacLus geomeLrlzans
Luz neceslLan poslcln soleada
Sombra llgera en el caso de e[emplares [venes puesLo que el sol dlrecLo los enro[ece demaslado y pueden aparecer manchas en
su epldermls sobre Lodo en prlmaveraoLono
1emperaLura puede reslsLlr algo de frlo pero su epldermls queda deLerlorada con manchas y suberlzaclones
Mlnlmo de segurldad 8C aunque una LemperaLura de 10C serla la ms adecuada para esLa especle duranLe el lnvlerno
Los prlmeros slnLomas de frlo se apreclan al Lomar su superflcle un color ro[lzovloleLa
8lego qulere algo menos de agua que la mayorla de los cacLus
La epoca anual de rlego debe comenzar algo ms Larde y Lermlnar un poco anLes que para la medla de los cacLus
8lego dos veces al mes desde la prlmavera hasLa el prlnclplo de oLono luego prcLlcamenLe nada
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono llquldo para cacLceas
LsLa genero cacLceo posee unas necesldades nuLrlLlvas que pueden callflcarse de alLas
lagas cochlnlllas
1rasplanLe cada 2 anos a una maceLa Lan ancha como alLa para garanLlzar una buena esLabllldad
uebldo a su peso es necesarlo fl[ar las maceLas con un ladrlllo o una pledra grande de modo que las planLas alLas conserven blen
su equlllbrlo
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe semlllas o ms fcllmenLe por esque[e que deben ser corLados preferenLemenLe en el
momenLo ms clldo del ano (prlmavera o verano)
Ll enralzamlenLo de esque[es no es slempre fcll en esLa especle requlrlendo calor me[or sl es de fondo para esLe proceso
AparenLemenLe slo los e[emplares culLlvados desde semlllas producen Lronco

Neobuxbaum|a
Neobuxboumio spp

loto Je Neoboxboomlo bttp//wwwkokteeosommlooqbolzbeoJe/ bttp//wwwcoctcz/
nombre clenLlflco o laLlno Neobuxboumio spp
nombre comun o vulgar neobuxbaumla
Crlgen Mexlco
LsLos grandes cacLosclrlo forman cosLlllas regulares y crecen con basLanLe rapldez
equenos puas frglles amarlllas se agrupan en gran numero sobre areolas basLanLe cenldas dlspuesLas sobre el canLo de las
cosLlllas
llores nocLurnas blancas rosas o ro[as en verano unlcamenLe en los lndlvlduos grandes
Luz pleno sol dlrecLo Lodo el ano Cfrezca a neobuxbaumla una llumlnacln verLlcal a fln de que crezcan muy recLos
1emperaLuras Lolera una LemperaLura de 3C planLados dlrecLamenLe en el suelo sl esL seco
SubsLraLo mezcla comun para cacLceas con un 30 de grava flna a fln de me[orar el drena[e
Abono desde prlmavera a verano anadlr una vez al mes un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
8lego una vez cada 2 3 semanas desde prlmavera a prlnclplos de oLono no rlegue el resLo del Llempo
lagas cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln medlanLe semlllero a 20C en prlmavera

Neoporter|a
Neoporterio spp

loto Je Neopottetlo bttp//wwwpbototbotosom/
nombre clenLlflco o laLlno Neoporterio spp
nombre comun o vulgar neoporLerla
Crlgen crecen en reglones de Chlle ArgenLlna y eru
Pay unas 60 especles conocldas de neoporLerla L[emplos
Neopottetlo cblleosls
CacLus esferlco prlmero y despues columnar Los Lallos de color verde plldo esLn recublerLos por esplnas robusLas de color
dorado y de longlLud varlable La corona presenLa flores aplanadas de color naran[a rosado o blanco de 3 cm de ancho La floracln
Llene lugar en verano
Neopottetlo ooploo
CacLus esferlco y aplanado Ll Lallo es muy corLo con esplnas negras dlspuesLas muy apreLadas conLra el Lallo que es de color
marrn chocolaLe Ln verano la corona produce flores aplanadas de 3 cm de ancho
Neopottetlo olJos
CacLus enLre esferlco y columnar Las esplnas largas blandas y de color grls se dlsponen en clrculo sobre el Lallo de color verde
oscuro La corona produce flores Lubulares de color enLre rosado y cereza de 33 cm de longlLud con las bases de color plldo
Neopottetlo sobqloboso
CacLus de forma enLre esferlca y columnar Ll Lallo de color verde claro a verde grlsceo oscuro produce areolas grandes lanudas
con esplnas robusLas y de color mbar A flnales de verano la corona produce flores aplanadas de color rosa carmln de 4 cm de
ancho
CLras especles
Neopottetlo clovoto
Neopottetlo bottlJo
Neopottetlo lsloyeosls
Neopottetlo pooslcostoto
LLlmologla el nombre de neoporLerla evoca al enLomlogo y naLurallsLa chlleno Carlos orLer Ll prefl[o neo se debe a que exlsLla
con anLerlorldad un geneo orLerla denomlnado por Pooker que correspondla a planLas de la famllla valerlanaceas y no pueden
coexlsLlr dos generos con el mlsmo nombre
1amano hasLa 13 a 20 cm de alLura en el caso de las especles de Lallo clllndrlco y 23 cm de dlmeLro en las formas globulosas
equenas puas con frecuencla blanqueclnas aparecen en las areolas ms o menos cenldas a lo largo de los cosLlllas o en el plce
de los Luberculos LsLos ulLlmos se encuenLran dlspuesLos a veces en forma de esplrales regulares que causan gran efecLo
llores dlurnas en verano sollLarlas o agrupadas en 2 o 3 las flores se obren sobre la corona o cerca de ella 8lancas rosas
amarlllas o ro[as suelen ser ms oscuras por el enves
Longevldad de 23 a 30 anos de medla
Asocle neoporLerla con Mammlllarla Loblvla y 8ebuLla para lograr una bella composlcln
Luz pleno sol
1emperaLuras requleren frescor duranLe el lnvlerno pero esLar a salvo de heladas y compleLamenLe secas
Ll lugar ldeal para su culLlvo es un lnvernadero pero sl no es poslble un alfelzar soleado y venLllado
SubsLraLo subsLraLo comerclal para cacLceas
8lego cada 13 dlas en prlmavera y verano nl una sola goLa una vez enLrado en oLono Las ralces se pudren con facllldad
Abono en prlmavera y hasLa prlnclplos de oLono (en el Pemlsferlo norLe desde mayo hasLa ocLubre) anadlr una vez al mes un
abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas
1rasplanLe a prlnclplos de prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln en semlllero a 20C a flnales de prlmavera

Notocactus
Notococtus /eninqhousii

loto Je Notococtos bttp//wwwbtooetolt/ bttp//wwwcoctostocom/
nombre clenLlflco o laLlno Notococtus /eninqhousii
nombre comun o vulgar noLocacLus
Crlgen 8rasll y sobre Lodo ArgenLlna
Ll genero noLocacLus lo forman unas 20 especles L[emplos
Notococtos boselbetqll
Notococtos botstll
Notococtos leoloqboosll
Notococtos mommolosos
Notococtos ottools
Notococtos scopo
Notococtos tobolotls
Notococtos leoloqboosll presenLa Lallo globular que se va volvlendo clllndrlco lenLamenLe a medlda que el e[emplar enve[ece
alcanzando hasLa 1 m de alLura y 10 cm de dlameLro
8amlflca desde la base formando grupos de Lallos algo curvados que se vuelven erguldos a medlda que crecen
Ll aplce es redondeado en los e[emplares [venes y obllcuo en los de mas edad
Las cosLlllas son poco promlnenLes y se dlsponen en numero de 30 o mas
Las esplnas radlales son delgadas y sedosas se presenLan en numero de 13 aproxlmadamenLe mlden unos 3 mm de longlLud y son
de color amarlllo
Las esplnas cenLrales delgadas y dobladas hacla aba[o son enLre 3 y 4 mlden unos 4 cm de longlLud y son de color dorado
Ln el momenLo de su aparlcln las esplnas son de color ro[lzo y forman en el aplce un pequeno grupo erguldo caracLerlsLlco de la
especle
Las flores mlden unos 4 cm de longlLud y 3 cm de dlameLro aparecen en las proxlmldades del aplce y son de color amarlllo
La planLa es abundanLemenLe culLlvada ya que prospera facllmenLe aunque no produce flores hasLa alcanzar un Lamano
aproxlmado de 20 cm
CreclmlenLo lenLo
Longevldad esLos cacLos vlven en maceLa hasLa 30 anos sl se culLlvan blen
Son planLas de fcll culLlvo
Luz Lolera el sol pero evlLe el sol fuerLe (semlsombra)
1emperaLuras Cenero recomendable para el lnLerlor de una casa en lnvlerno
8lego cada 13 dlas en prlmavera y en verano 3 veces en el Lrascurso del oLono y se recomlenda que no permanezcan LoLalmenLe
secas en lnvlerno
una esLancla en el exLerlor ser muy beneflclosa slempre que resguarde o los noLocacLus de las lluvlas en las reglones humedas
Abono en prlmavera y verano anadlr cada mes un abono llquldo paro cacLus
1rasplanLe en prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln La reproduccln es fcll ya sea por esque[es o por reLonos
Se mulLlpllcan medlanLe semlllas en prlmavera o verano a 20C en arena

Cacto a|cachofa eyot|||o Cbregona Cbregon|ta
Obreqonio deneqrii

loto Je cocto olcocbofo 9eyotlllo Obteqooo Obteqoolto bttp//tscbolcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno Obreqonio deneqrii
nombre comun o vulgar CacLo alcachofa eyoLlllo Cbregona CbregonlLa
Crlgen esLado de 1amaullpas Mexlco
LsLe genero Llene slo un represenLanLe
LsLa emparenLado con Arlocarpus
LLlmologla el nombre de Cbregonla fue dado por el boLanlco checoslovaco AlberLo lrlc en homena[e a lvaro Cbregn presldenLe
de Mexlco pals en el que se asll en 1920
La llamada obregonlLa usada como anLllnfeccloso de herldas
LsLe cacLus parecldo a arlocarpus conLlene alcaloldes slmllares a los de la especle Arlocarpus y se ha demosLrado que Llene un
poLenLe efecLo anLlblLlco de ampllo expecLro
Ln su regln de orlgen esLa especle esL amenazada por la erosln (acelerada por el pasLoreo de ganado) su recoglda para
comerclo llegal y Lamblen para uso medlclnal por la poblacln local La especle es uLlllzada para el LraLamlenLo de reumaLlsmo
MulLlpllcacln se propaga medlanLe semlllas

Cpunt|a Chumbera encas 1una Nopa| Como[n n|guera chumba Naca| 1asa[o
Opuntio spp

loto Je Opootlo cbombeto 9eocos 1ooo Nopol comojo nlqoeto cbombo Nocol 1osojo bttp//ovolJetomoeJo/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio spp
nombre comun o vulgar CpunLla Chumbera encas 1una nopal Como[n Plguera chumba nacal 1asa[o
Crlgen Lodas las CpunLla son orlglnarlas de Amerlca vlven sllvesLres desde uLah y nebraska en el norLe de uSA hasLa el exLremo
Sur del conLlnenLe aLagonla
LLlmologla el nombre evoca a la cludad de Cpus caplLal de Lcrlda anLlgua regln de Crecla
Ll genero CpunLla esL lnLegrado por cerca de 230 especles L[emplos
LsLe exLenso genero cacLceo lncluye planLas de dlferenLes dlmenslones puesLo que exlsLen CpunLlas pequenas y cesplLosas oLras
con amaLorraladas o con aspecLo arbusLlvo y hasLa arbreo con Lronco y copa de conslderable Lamano
LxlsLen especles de opunLlas de pequeno Lamano (10 cm) hasLa porLe arbreo de 30 meLros
Son planLas muy ramlflcadas
Las ramas esLn exLendldas recllnadas o lncluso posLradas
Su prlnclpal caracLerlsLlca es el segmenLo o cladlolo el cual aunque posee aparlencla de ho[a carnosa es realmenLe un Lallo con
plena capacldad de emlLlr ramas ho[as y flores
Los Lallos de color verde se dlvlden en segmenLos planos (palas) o clllndrlcos cublerLos con areolas de puas corLas y ganchudas que
se adhleren a la plel con mucha facllldad sl se manlpula la planLa asl que es recomendable usar guanLes muy gruesos o pllegos de
papel enrollados para las ocaslones de dlvlsln o LrasplanLe
1odas las CpunLla se caracLerlzan por Lener ademas de las esplnas normales dlmlnuLas esplnas llamadas gloquldlos
Ln algunas especles son muy llvlanos y pueden volar en el alre cuando la planLa es movlda
Mo[ar la planLa anLes de manlpularla puede ser un buen meLodo de prevencln
lloracln para lograr una buena floracln convlene que la planLa sea culLlvada con sol y venLllacln
or oLra parLe sl se les hace crecer someLldas al volumen de Llerra de una maceLa la floracln nunca ser Lan especLacular como
pudlera ser sobre Lodo en el caso de las especles de rpldo creclmlenLo y gran desarrollo
Ln las planLas que alcanzan la madurez las flores se abren desde la prlmavera hasLa el oLono sobre el conLo de los segmenLos o
en medlo de esLos
lruLos el fruLo es grande y por lo general comesLlble
La CpunLla flcuslndlca es muy conoclda por sus fruLos y son apreclados para el consumo los hlgos chumbos
Los broLes muy [venes de algunas especles de CpunLla eran usados para ensalada o Lamblen cocldos ellmlnndoles la plel y las
esplnas y corLando la carne a Lrozos
Poy en dla exlsLe en Amerlca algunas planLaclones comerclales de varledades selecclonadas que dan unos magnlflcos fruLos y se
comerclallzan perfecLamenLe envasados LanLo en el conLlnenLe como exporLndolos a palses de ulLramar
Se uLlllzan como allmenLo humano (fruLos) para el ganado como seLo en medlclna Lradlclonal (dlabeLes enfermedades renales
para curar quemaduras acelerar el parLo eLc) como combusLlble domesLlco para obLener goma de pegar lmpermeablllzanLes y
amalgamas
Ln Luropa se conocen desde el regreso de los prlmeros vla[es de los conqulsLadores y hoy en dla pueden verse algunas especles de
CpunLla naLurallzadas en un buen numero de palses de las rlberas del MedlLerrneo
Ln AusLralla las CpunLla se han naLurallzado hasLa Lal punLo que han llegado a ser lnvasoras Lenlendose que combaLlr con
producLos qulmlcos y medlanLe la crlanza y suelLa de un lnsecLo el cual es una lmporLanLe plaga de las CpunLla en Amerlca
Ln SanLa Cruz (Callfornla) especles como CpunLla llLLoralls y CpunLla orlclla Lamblen han Lenldo que conLrolarse para evlLar
lnvaslones
Conse[o coloque los chumberas fuera del alcance de los nlnos y le[os de los lugares de paso de la casa Culdado con los anlmales
domesLlcos!
CpunLla mlcrodasys (Cre[as de cone[o) es una especle apLa para lnLerlores osee paleLas pequenas y sln esplnas pero con una
capa muy densa de gloquldlos de color amarlllo dorado Capaz de produclr flores amarlllas rara vez saldrn sl el culLlvo se desarrolla
en una hablLacln
CpunLla mlcrodasys var alblsplna es un culLlvar con los gloquldlos blancos
Ll culLlvo de CpunLla es senclllo pero Llenen necesldades muy varladas en cuanLo a luz y LemperaLura
Slo el culLlvo en pleno Llerra permlLe a las chumberas grandes desarrollarse plenamenLe y florecer blen
Luz a pleno sol aunque Lolera semlsombra Algo de sombra cuando son [venes
1emperaLuras lncluye especles reslsLenLes y oLras senslbles a las heladas
un mlnlmo de segurldad para la mayorla es de 3C aunque debe saberse que un clerLo numero de CpunLla Loleran LemperaLuras
de hasLa 18C y aslmlsmo hay que Lener en cuenLa que las pocas especles Lroplcales neceslLan lnvernar a una LemperaLura suave
Las opunLlas rusLlcas son muy lnLeresanLes para dar a los cllmas frlos una noLa de exoLlsmo
La lnvernada se hace en seco a la luz y a una LemperaLura comprendlda enLre 0 y 10C
Ls me[or que pase el verano en un slLlo soleado al alre llbre
Suelo planLar en suelo arenoso y asegurar buen drena[e
8lego una vez al mes aproxlmadamenLe desde prlmavera hasLa medlados de oLono no rlegue en lnvlerno
Las CpunLla no neceslLan apenas rlego Ln verano convlene de[ar secar el subsLraLo enLre rlego y rlego y en epoca frla les gusLa
pasar un reposo lnvernal sln rlego enLre 0 y 10C
1oleran muy blen los olvldos de rlego
Abono neceslLa poco en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un poco de ferLlllzanLe llquldo para cacLceas parLlcularmenLe
sl esL en maceLa
Lnfermedades lo ms lmporLanLe a evlLar en esLas planLas es el exceso de rlego pues puede provocarles podredumbre de los
Lallos y la planLa enLera
ara evlLarlo dlsLanclar los rlegos y proporclonar y suelo blen drenado
lagas una plaga lmporLanLe es la cochlnllla algodonosa que se lnsLala en las planLas y a veces es dlflcll de deLecLar porque se
confunde con las maLas de puas en las especles que las Llenen blancas
LsLa planLa es Lan propensa a las cochlnlllas que en la anLlguedad se planLaban para crlar un Llpo de esLe lnsecLo del que se obLenla
un coloranLe naLural para lanas y sedas
Culdado Lamblen con los caracoles en el exLerlor
1rasplanLe camblo de maceLa cada 3 4 anos ya que las ralces no soporLan los manlpulaclones demaslado frecuenLes
Lll[a maceLas muy anchas y poco profundas
MulLlpllcacln por slembra o esque[es de las palas en prlmavera o verano
Cuando se uLlllce la slembra como medlo de mulLlpllcacln debe Lenerse en cuenLa que las semlllas de CpunLla Llenen una cublerLa
muy dura que causa una demora de hasLa un mes en la germlnacln
Convlene LraLar las semlllas con agua callenLe o con una dlsolucln de cldo aceLlco o vlnagre para lograr que se ablanden las
cublerLas para que la germlnacln se adelanLe
ue[elos en remo[o 24 h en agua Llbla para me[orar lo germlnacln
Los segmenLos enralzan con facllldad y rapldez
Convlene planLar los esque[es en arena en prlmavera o verano de[ando anLes secar la herlda de corLe
un clerLo numero de especles pueden desarrollar nuevos segmenLos a parLlr de las areolas de los fruLos

Nopa||to
Opuntio brosi/iensis

loto Je Nopollto bttp//xoometvltqlllolt/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio brosi/iensis
nombre comun o vulgar nopallLo
Crlgen ArgenLlna 8ollvla araguay y eru
CacLus de porLe arbreo que puede alcanzar 3 m de alLura
osee Lallos clllndrlcos y verdes que sosLlenen ramlflcaclones verdes brlllanLes a base de segmenLos aplanados ovales y esplnosos
Los cladodlos que arrancan de las ramas laLerales son de color verde claro delgados y de 13 cm de longlLud y 6 cm de ancho
Ll fruLo mlde unos 4 cm de dlameLro es esferlco y posee areolas doLadas de corLas esplnas color amarlllo
Las areolas son escasas y cada una presenLa 1 2 esplnas de aproxlmadamenLe 13 cm de longlLud
Ln prlmaveraverano aparecen masas de flores amarlllas en forma de plaLlllo de 43 cm de ancho aunque la floracln slo se da
sobre e[emplares de ms de 60 cm de alLo y dan lugar a fruLos pequenos amarlllos
Se conocen numerosas varledades de esLa especle
Senslble a las heladas 8equlere clerLo calor lnvernal
La mulLlpllcacln se llava acabo medlanLe esque[e

Cpunt|a c|||ndr|ca
Opuntio cy/indrico ustrocy/indropuntio cy/indrico

loto Je Opootlo cllloJtlco bttp//wwwvllJeoskycom/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio cy/indrico ustrocy/indropuntio cy/indrico
nombre comun o vulgar CpunLla clllndrlca
Crlgen Sur de Lcuador y qulz hasLa el norLe de eru
lanLa de cuerpo clllndrlco poco ramlflcado de 1 a 4 m de alLura
1allo y ramlflcaclones de forma romboldal poco promlnenLes en donde crecen reslduos de ho[as aLrflcas de 113 cm de largo las
cules caen en lnvlerno al endurecerse los Le[ldos del Lallo
Las areolas son blanqueclnas
Sus esplnas son 2 3 pero pueden llegar a 6 de 1 cm de largo blanqueclnas
Las flores muy abundanLes en forma de plaLlllo y de color ro[o rosado aparecen en prlmaveraverano slo sobre los e[emplares
de ms de 2 m de alLo y dan lugar a fruLos amarlllo verdosos
Luz sol
1emperaLura senslble a las heladas mlnlmo 3C
SubsLraLo esLndar para cacLus
8lego generoso en verano y muy reducldo en lnvlerno
Abono las AusLrocyllndropunLla Llenen unas necesldades nuLrlLlvas alLas
MulLlpllcacln por esque[es y semlllas




Chumbera n|gos chumbos Nopa| 1una 1unera 1una de Cast|||a 1una de Lspaa 1una espao|a 1una b|anca A|qu|t|ra Cardn
de Mx|co Choya n|go chumbo n|go de arbar|a n|go de pa|a n|go de Mx|co n|go mex|cano n|guera de pa|a n|guera de
p|ata Nopa| caste||ano a|era enco 1asa[|||o
Opuntio ficusindico

loto Je cbombeto nlqos cbombos Nopol 1ooo 1ooeto 1ooo Je costlllo 1ooo Je spoo 1ooo espoolo 1ooo blooco Alpoltlto
cotJo Je Mxlco cboyo nlqo cbombo nlqo Je 8otbotlo nlqo Je polo nlqo Je Mxlco nlqo mexlcooo nlqoeto Je polo nlqoeto
Je ploto Nopol costellooo 9oleto 9eoco 1osojlllo bttp//ww1clooeteJo/ bttp//bloqllbomoeJo/ bttp//cotlbftoltscltoJft/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio ficusindico
nombre comun o vulgar Chumbera Plgos chumbos nopal 1una 1unera 1una de CasLllla 1una de Lspana 1una espanola 1una
blanca AlqulLlra Cardn de Mexlco Choya Plgo chumbo Plgo de 8arbarla Plgo de pala Plgo de Mexlco Plgo mexlcano Plguera
de pala Plguera de plaLa nopal casLellano alera enco 1asa[lllo
Crlgen Mexlco Ln Luropa esL naLurallzada en la Cuenca del MedlLerrneo y en el norLe de frlca
CacLus en forma de maLorral o arbreo
Crece rpldamenLe hasLa una alLura de 4 m y lo mlsmo de ancho
roduce segmenLos caullnares aplanados oblongos de color verde azulado de 30 cm de longlLud y sln esplnas
Las areolas son pequenas y por lo general carecen de esplnas aunque esLan provlsLas de numerosos gloquldlos de color amarlllo
que se plerden casl por compleLo en los Lallos mas vle[os
Los arLlculos son ovales u oblongos grandes gruesos carnosos que pueden alcanzar los 40 cm de longlLud
Ln prlmaveraverano aparecen masas de flores amarlllas en frma de plaLlllo de 10 cm de ancho
AnLes se culLlvaba exLensamenLe para cosechar los fruLos naran[aro[as (los Lunos o hlgos chumbos) que son comesLlbles
Los fruLos maduros generalmenLe de color verde claro se venden en mercados locales
1amblen esLa especle es una de las ms aprecladas desde el punLo de vlsLa forra[ero (allmenLo para el ganado)
Cualquler LroclLo de planLa que cae al suelo desarrolla ralces y crece con Lal rapldez que la chumbera se ha converLldo en plaga en
algunos palses clldos
Los desarrollos nuevos son ovales planos y verdes los ms vle[os son ms clllndrlcos y color marrn asl es que sl se manLlene ba[o
conLrol con mano dura (y la mano ha de llevar guanLe a no ser que Lenga la varlanLe 8urbanks Splneless sln esplnas) puede ser
decoraLlva para lugares muy secos
LxlsLen numerosas varledades debldo a que la planLa se culLlva de manera abundanLe para la obLencln de fruLos
uso medlclnal Se le aLrlbuyen propledades medlclnales hoy en dla es uno de los remedlos ms populares conLra la dlabeLes sus
arLlculos Llernos se preparan llcuadas con agua o blen se comen crudos o en ensalada se dlce Lamblen que es buen remedlo conLra
la gasLrlLls y los cllcos lnLesLlnales para ello es ms recomendable usar la ralz coclda y mezclada con guayaba oLras apllcaclones
pero menos frecuenLes son para las afecclones de los pulmones y como auxlllar en el parLo
Luz requlere pleno sol
SubsLraLo subsLraLo poroso y blen drenado
MulLlpllcacln se mulLlpllca a Lraves de esque[e

A|as de nge| Cre[as de Cone[o Nopa| cegador Nopa||||o cegador
Opuntio microdosys

loto Je Alos Je oqel Otejos Je cooejo Nopol ceqoJot Nopollllo ceqoJot bttp//wwwqlotJlootelt/ bttp//wwwkbccz/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio microdosys
nombre comun o vulgar Alas de ngel Cre[as de Cone[o nopal cegador nopallllo cegador
Crlgen Mexlco
CacLus Llpo arbusLo erecLo y muy ramlflcado
AlLura enLre 60 cm y hasLa 1 m
Los segmenLos son de forma ovalensanchada proplamenLe oval u ovalalargada su epldermls Llene un color verde amarlllenLo
agradable y esL cublerLa por una pubescencla muy corLa
Ll Lamano de las palas en esLado adulLo es de 12 a 13 cm
Las areolas esLn muy [unLas enLre sl son grandes y redondas ue ellas nace un promlnenLe y redondeado co[lnclllo de gloquldlos
amarlllos o marrones
no suelen Lener esplnas pero cuando las Llene solo exlsLe una que es corLa y nace enLre los gloquldlos de la areola
Ln verano y sobre e[emplares de ms de 13 cm de alLo produce masas de flores amarlllas en forma de embudo y de 3 cm de
ancho
Las flores dan lugar a fruLos ro[os oscuros y pequenos
CpunLla mlcrodasys var alblsplna es una varledad con los gloquldlos blancos
usos rocallas es una de las especles ms aprecladas en colecclones maceLas
CulLlvo segun las normas generales de culLlvo para CpunLla
Luz sol o semlsombra
1emperaLura mlnlmo de 04C uede Lolerar algo ms de frlo aunque por Llempo llmlLado

A|f||eres de Lva
Opuntio subu/oto ustrocy/indropuntio subu/oto

loto Je Alflletes Je vo bttp//membteslycosft/coctospotk/
nombre clenLlflco o laLlno Opuntio subu/oto ustrocy/indropuntio subu/oto
nombre comun o vulgar Alflleres de Lva
Crlgen Sur de eru
CacLus de creclmlenLo columnar con Lallos ramlflcados y clllndrlcos de 2 a 4 m de alLo con dlmeLro de hasLa 8 cm
La superflcle del Lallo esL cublerLa de Luberculos aplanados con 1 2 esplnas amarlllas de 68 cm
Po[as clllndrlcas que aparecen en los exLremos de los Lallos que se forman en prlmavera y se caen al comlenzo del lnvlerno
Lsplnas reunldas en areolas con gloquldlos corLos CeneralmenLe no ms de 1 o 2 esplnas robusLas amarlllo plldo erecLas de
hasLa 8 cm de largo
osee Luberculos redondeados y aplanados en los cules cuando son [venes se hallan unos reslduos de ho[as en forma de
cuerpos alargados semlclllndrlcos y carnosos de hasLa 12 cm de largo basLanLe perslsLenLes
llor ro[lza con la parLe lnLerlor anaran[ada Mlde 7 cm de longlLud Aparecen en los e[emplares de mayor Lamano
lloracln en la segunda mlLad de prlmavera y verano
lruLo en bayas plrlformes de color verdoso con esplnas corLas
Luz sol La varledad mlnor neceslLa algo de sombra
1emperaLuras reslsLe algo de frlo en ausencla de rlego Con LemperaLuras lnferlores a 0C las ho[as enro[ecen y las plerde
LempranamenLe
8lego normal como para el Lermlno medlo de los cacLus
Ms vale quedarse corLo con el rlego que pasarse sl le falLa avlsa ensegulda ya que sus Lallos caen lnguldamenLe se recupera
ensegulda
MulLlpllcacln esque[es de Lallo y semllla

Creocereus ce|s|anus
Oreocereus ce/sionus

loto Je Oteoceteos celslooos bttp//wwwJjomoscom/
nombre clenLlflco o laLlno Oreocereus ce/sionus
nombre comun o vulgar Creocereus celslanus
Crlgen 8ollvla noresLe de Chlle y SuresLe de eru
Se han reglsLrado unas 10 especles de Creocereus enLre los cuales desLaca Creocereus celslanus de Lallos revesLldos de muchos
pelos blancos
CacLus columnares orlglnarlos de las grandes elevaclones de los Andes (hasLa 4200 m) en Sudamerlca
1allo erguldo ramlflca desde la base y mlde hasLa 3 m de alLura y enLre 8 y 12 cm de dlameLro
Las areolas son grandes de color blanco de forma ovalada y muy lanosas en las parLes [venes de la planLa en las que presenLan
pelos largos delgados y sedosos volvlendose pracLlcamenLe glabras en las parLes mas vle[as
LsLn recublerLas por abundanLe lanosldad que las proLege de la luz del sol y probablemenLe de las bruscas varlaclones de la
LemperaLura
Las cosLlllas son redondeadas y se presenLan en numero de enLre 10 y 17
Las esplnas radlales son cnlcas y rlgldas se presenLan en numero de 9 son de color amarlllo pardo y mlden unos 2 cm de
longlLud
Las esplnas cenLrales son mas gruesas mlden hasLa 8 cm de longlLud se presenLan en numero de enLre 1 y 4 y son de color pardo
Las flores son de color rosa oscuro y surgen en las proxlmldades del aplce
La floracln Larda a veces mucho en presenLarse aunque los Creocereus son apreclados sobre Lodo por su sorprendenLe LexLura
Longevldad varlos decenlos
lcll culLlvo
Luz coloque el Creocereus a pleno sol Lodo el ano Ln lnLerlores puede slLuarlo ba[o un Lragaluz o cerca de un venLanal
Clre regularmenLe la maceLa par aque Lodas las caras del cacLo reclban la mlsma canLldad de luz
Pumedad amblenLal no olvlde que las especles de gran vellosldad son muy propensas a la podredumbre sl la aLmsfera es
humeda
Ll frescor y la humedad de[an clcaLrlces que afean las planLas y per[udlcan la regularldad de su sllueLa
1emperaLuras Loleran en lnvlerno una LemperaLura mlnlma de 0C y en cualquler caso son ms robusLas que oLras columnas
blancas como Cephalocereus senllls o ClelsLocacLus sLrausll
Con el frlo los Creocereus lnLerrumpen su creclmlenLo ueben colocarse enLonces compleLamenLe en seco para evlLar
podredumbres
Convlene hacerla lnvernar al fresco (03C)
8lego cada 7 10 dlas desde la prlmavera hasLa el flnal del verano Ln lnvlerno muy llgero o nulo
LxLender pequenos gul[arros o canLos rodados oscuros por la superflcle de los maceLas Acumulorn calor que se LransmlLlr a la
planLo duranLe la noche
Abono desde prlmavera a prlnclplos de oLono anadlr una vez un abono llquldo para cacLceas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera Lodos los anos en el caso de las planLas [venes y luego cada 3 4 anos los
lndlvlduos de ms edad y volumlnosos
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe semlllas en prlmavera y esque[es
La reproduccln se hace por semlllas o esque[es sln problemas
lagas y enfermedades cochlnlllas y podredumbre

Croya neoperuv|ana
Oroyo neoperuviono

loto Je Otoyo oeopetovlooo bttp//wwwcoctoseJlototolcom/
nombre clenLlflco o laLlno Oroyo neoperuviono
nombre comun o vulgar Croya neoperuvlana
Crlgen cordlllera de los Andes en eru
Ll genero Croya esLa represenLado por 2 especles
LLlmologla fue denomlnado por 8rlLLon 8ose y corresponde al pueblo del mlsmo nombre en el cenLro de eru donde fue
hallada la prlmer especle descrlLa
1allo grueso y esferlco amacollado cuando la planLa es adulLa de color verde oscuro y de unos 40 cm de alLo y unos 20 cm de
dlameLro
Las cosLlllas se presenLan en numero de enLre 24 y 33 aunque el numero se reduce en los e[emplares [venes
Las esplnas radlales mlden 13 cm de longlLud enLrecorLadas aclculares y ablerLas se presenLan en numero de enLre 20 y 30
Las esplnas cenLrales son 1 2 y se dlferenclan claramenLe de las resLanLes aunque en los e[emplares de mayor edad pueden
presenLarse oLras esplnas que pueden confundlrse con las radlales
Las flores son numerosas mlden unos 2 cm de longlLud y son de color ro[o carmln
LxlsLen las varledades depressa con esplnas de color ro[o pardo y Lenulsplna con flores color crema y esplnas mas largas
delgadas y pecLlnadas
CulLlvo dlflcll
Luz pleno sol
SubsLraLo subsLraLo arenoso y pedregoso blen drenado
MulLlpllcacln medlanLe semlllas

G|gante me[|cano achycereus |tahaya
Pochycereus spp Lemoireocereus spp

loto Je Clqoote mejlcooo 9ocbyceteos 9ltoboyo bttp//qeckoqcmotlcopoeJo/
nombre clenLlflco o laLlno Pochycereus spp Lemoireocereus spp
nombre comun o vulgar ClganLe me[lcano achycereus lLahaya
achycereus agrupa unas 10 especles de grandes cacLus columnares orlglnarlos del sudoesLe de los LsLados unldos y Mexlco
Crandes cacLos arbreos o columnares con Lallos acosLlllados esplnosos y de color verde oscuro
ueden presenLarse de Lallo sollLarlo o ramlflcado
Alcanzan un 1 m al cabo de 310 anos de vlda
La alLura maxlma puede ser de enLre 4 y 12 m dependlendo de la especle
uas flnas y quebradlzas pardas o blancas slLuadas en las areolas a lo largo de cosLlllas de arlsLas muy pronuncladas
llores nocLurnas rosas ro[as o blancas de 3 a 3 cm de dlmeLro duranLe el verano
Las flores aparecen en verano y lo hacen unlcamenLe sobre e[emplares de ms de 2 m de alLura
Longevldad ms de 80 anos en seco
numerosas especles se encuenLran fcllmenLe en las Llendas
Los e[emplares ms grandes neceslLan una planLacln en plena Llerra en lnvernadero sl el cllma es frlo
Luz pleno sol Lodo el ano
1emperaLuras aunque las planLas de mayor Lamano pueden soporLar un poco el frlo cuando son maduras por lo general debe
brlndarseles proLeccln en los meses de LemperaLuras ms ba[as
una hlbernacln compleLamenLe en seco blen marcada es lndlspensable Ls un genero que debe lnvernar a por lo menos 10
13C
SubsLraLos subsLraLo comerclal para cacLceas 8equleren suelos blen drenados
8lego cada 13 dlas desde la prlmavera hasLa el prlnclplos del oLono lnLerrumplendo el resLo del Llempo Culdado con el exceso de
humedad
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un poco de abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas de escudo
Se pudre con facllldad desde la clma
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln por semlllas o blen por esque[es caullnares obLenldos en prlmavera o verano

Ch||ayo Cereus grande Cactus rgano
Pochycereus morqinotus Lemoireocereus morqinotus

loto Je cblloyo ceteos qtooJe coctos tqooo bttp//wwwcoctosttoplcolqotJeocom/ bttp//wwwflobmoelletJe/
nombre clenLlflco o laLlno Pochycereus morqinotus Lemoireocereus morqinotus
nombre comun o vulgar Chllayo Cereus grande CacLus rgano
Crlgen Mexlco
lorma columnar que se ramlflca desde la base hasLa 8 m de alLura
Color verde obscuro 4 a 7 cosLlllas elevadas anchas con arlsLa delgada
Areolas grandes alargadas prxlmas enLre sl confluenLes y con flelLro grlsceo claro
7 esplnas radlales ro[lzas una o dos esplnas cenLrales seme[anLes a las radlales
llores de color blanco verdoso o ro[lzo




Cardn g|gante Sangesa
Pochycereus prinq/ei

loto Je cotJo qlqoote 5ooqoeso bttp//losttoctowoco/ bttp//wwweotetoet/mpk2/
nombre clenLlflco o laLlno Pochycereus prinq/ei
nombre comun o vulgar Cardn glganLe Sanguesa
Crlgen Sonora y 8a[a Callfornla (Mexlco)
Mlde hasLa 12 m de alLura y 23 a 40 cm de dlmeLro en la base del Lallo prlnclpal
LsL ramlflcado a dlferenLes alLuras sobre el nlvel del suelo
Las areolas son grandes ovales se dlsponen muy [unLas y presenLan lanosldad corLa y de color casLano grlsacea
Las cosLlllas son promlnenLes y se presenLan en numero de enLre 10 y 16
Las esplnas son fuerLes y gruesas se presenLan en numero de 20 y son ro[lzas o de color casLano oscuro aunque con la edad se
vuelven algo grlsaceas Mlden enLre 2 y 3 cm de longlLud con excepcln de enLre 1 y 3 de ellas que son cenLrales mas largas y
fuerLes
lloracln en verano
llores mlden 3 a 83 cm de longlLud y Llenen forma de embudo Su color es ro[lzo por el exLerlor y blanco en su lnLerlor Ll
perlcarplo esL cublerLo de pelos flnos
nacen en las planLas muy crecldas a parLlr de las areolas de la parLe ms alLa de los Lallos pero en ocaslones nacen Lamblen de
areolas slLuadas a ms de 1m por deba[o del plce de un Lallo o ramlflcacln
usos los hablLanLes de las zonas donde esLe cacLus crece sllvesLre usaban como pelnes Lrozos de las cosLlllas con sus
correspondlenLes esplnas
Aslmlsmo los fruLos pueden ser Lransformados en pelnes dadas las esplnas que esLos poseen Ll proceso conslsLe en banarlos con
agua callenLe para poder dar a las esplnas la forma deseada y despunLar o corLar las ms pellgrosas
Los naLlvos de las zonas donde esLe cacLus glganLe vlve sllvesLre usaban su madera para fabrlcar vlgas con las que consLrulr sus
vlvlendas
Los lndlos yanqul recoglan las semlllas y con ellas mollendolas obLenlan un Llpo de harlna
Luz los e[emplares adulLos requleren pleno sol mlenLras que los mas [venes preclsan semlsombra (llgero sombreado)
1emperaLura las heladas le afecLan no Lolera el frlo Mlnlmo de segurldad 3C
Suelo compuesLo esLndar Los e[emplares crecldos neceslLan algo de arcllla en el suelo
8lego medlano
MulLlpllcacln se mulLlpllca medlanLe semlllas ya que el enralzamlenLo de esque[es es por lo general mas dlflcll
uebe Lenerse especlal culdado con los semllleros de esLa especle puesLo que sus grandes coLelldones son muy senslbles al exceso
de humedad y a las enfermedades crlpLogmlcas
Ll enralzamlenLo de esque[es es dlflculLoso con frecuencla

arod|a
Porodio spp

loto Je 9otoJlo bttp//ww2lcboeJopl/
nombre clenLlflco o laLlno Porodio spp
nombre comun o vulgar arodla
Crlgen Colombla ArgenLlna 8ollvla 8rasll araguay uruguay hasLa 3 600 m de alLlLud
arodla son cacLus que proceden de una amplla zona que se exLlende desde la mlLad merldlonal de Amerlca del Sur hasLa el LsLe
de los Andes
LLlmologla el nombre fue ad[udlcado en honor a Lorenzo 8almundo arodl (18931966) boLnlco argenLlno
arodla comprende ms de 30 especles
1amano de 13 a 30 cm de alLo
SorprendenLes por el color de sus flores de un ro[o puro anaran[ado o amarlllo
llores relaLlvamenLe grandes y reunldas en la corona de la planLa consLlLuyen una bella lmagen
Compre preferenLemenLe planLas que ya Lengan varlos broLes ya que formarn ms rpldo una bella maLa florlfera
Algunas especles son
9otoJlo oloctlpottooo flores amarlllas
9otoJlo oyopoyooo flores naran[as
9otoJlo qtocllls flores del naran[a al amarlllo
9otoJlo boselbetqll muy popular como planLa de lnLerlor cublerLa de esplnas blancas y flores ro[as en la corona requlere en
lnvlerno un poco ms de calor (unos 10C) y de vez en cuando agua de una bande[a
9otoJlo looll flores del ro[o al naran[a
9otoJlo mlctospetmo flores ro[as
9otoJlo peolcelloto flores del ro[o al naran[a
9otoJlo totlloos rosa plldo o amarlllas
9otoJlo webetlooo flores naran[as
Luz proporclnelos un slLlo muy soleado pero culde de que no Lengan demaslado calor nl slqulera en verano
Pumedad amblenLal a arodla le gusLa una llgera pulverlzacln de vez en cuando lncluso en el Lranscurso del lnvlerno
parLlcularmenLe en lnLerlores Les slenLa muy blen una pulverlzacln flna
SubsLraLo el secreLo del exlLo es un subsLraLo blen equlllbrado drenanLe y conslsLenLe a lo vez
8lego pueden Lolerar ms agua que muchas oLras especles de cacLos
Ln lnvlerno es preclso manLenerlos secos y en un lugar fresco pero llbres de heladas
Sl se marchlLan de un modo percepLlble deber colocar las maceLas en una bande[a con una clerLa canLldad de agua
8lego cada 10 13 dlas en prlmavera verano y prlnclplos de oLono y una vez al mes el resLo del ano
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas y pulgones
1rasplanLe camblo de maceLa a prlnclplos de prlmavera cada 2 anos
MulLlpllcacln medlanLe semlllero a 22C en prlmavera
La mayorla de las planLas culLlvadas desde semlllas florecen 2 3 anos despues de que la germlnacln Luvo lugar

e|ecyphora eyot|||o |ote
Pe/ecyphoro ose//iformis

loto Je 9elecypboto 9eyotlllo 9lote bttp//wwwcoctcz/
nombre clenLlflco o laLlno Pe/ecyphoro ose//iformis
nombre comun o vulgar elecyphora eyoLlllo loLe
Crlgen Mexlco
LLlmologla el nombre del genero derlva del grlego pelekys hacha y phoreo llevar debldo a que los Luberculos largos y
comprlmldos de forma laLeral recuerdan la ho[a de un hacha
1allo de color verde grlsaceo al prlnclplo esferlco y luego clllndrlco de unos 10 cm de alLo y enLre 3 y 6 cm de dlameLro
Los Luberculos son largos sobresalen unos 3 mm se dlsponen en esplral son largos y comprlmldos laLeralmenLe
Las areolas al prlnclplo son lanosas y presenLan gran canLldad de esplnas pecLlnadas pequenas y no punzanLes unldas a la base
con la exLremldad llbre
Las flores aparecen en el aplce enLre la lanosldad de las areolas [venes Mlden unos 3 cm de dlameLro y son de color vlolaceo
lanLa poco frecuenLe
CreclmlenLo muy lenLo
Luz pleno sol
SubsLraLo subsLraLo blen drenado
8lego rlego escaso

eresk|a |eo Guamacho a|o de puerco esp|n Sup|re
Pereskio spp

loto Je 9etesklo 8leo Coomocbo 9olo Je poetco esplo 5oplte bttp//wwwoybqotq/ bttp//wwwbotooyotq/
nombre clenLlflco o laLlno Pereskio spp
nombre comun o vulgar ereskla 8leo Cuamacho alo de puerco espln Suplre
ereskla es un genero que comprende unas 16 especles de cacLus prlmlLlvos
Crlgen son orlglnarlos de CenLroamerlca y Sudamerlca desde Mexlco el Carlbe hasLa 8rasll
LLlmologla el nombre fue ad[udlcado por Llnne en honor al naLurallsLa frances del slglo xvl nlcholas labre de elresc
Las planLas de esLe genero Llenen ho[as perslsLenLes y algunos auLores no las conslderan suculenLas
Se presenLa de forma arbusLlva arbrea y hasLa Lrepadora
1allos suculenLos lenosos de puas dlspersas
1amano de 1 o 2 m de alLo por 1 m de ancho en el caso de las planLas de unos 10 anos
Las flores aparecen en verano y en algunas especles son de gran Lamano
Luz lnLensa pero evlLe el sol dlrecLo
1emperaLuras el frlo y la humedad comblnados acarrean rpldamenLe la podredumbre
SubsLraLo Lurba rubla arena y manLlllo de ho[as
8lego cada 10 13 dlas en prlmavera y verano y una vez al mes en oLono e lnvlerno
Abono en prlmavera y verano (en el Pemlsferlo norLe serla desde mayo hasLa sepLlembre) anadlr cada 4 6 semanas un abono
llquldo para cacLceas
oda no dude en podar la ereskla a fln de darle una forma alreada y blen proporclonada
LvlLe el conLacLo de la savla con la plel
1rasplanLe camblar de maceLa cada ano en prlmavera hasLa que Lenga 3 anos de edad Llempo necesarlo para la formacln del
arbusLo
MulLlpllcacln medlanLe semlllero a 20C en prlmavera
1amblen se puede mulLlpllcar por esque[es enLre [unlo y [ullo de plces o Lrozos de Lallos en una mezcla de arena y Lurba

una subterranea
Puno subterroneo

loto Je 9ooo sobtettooeo bttp//commooltywebsbotscom/
nombre clenLlflco o laLlno Puno subterroneo
nombre comun o vulgar una subLerranea
Crlgen ArgenLlna provlncla de !u[uy
equena planLa que en su hablLaL permanece semlenLerrada asomndose aproxlmadamenLe 1 cm desde el suelo
Ll Lallo es de color verde grlsaceo
uede medlr hasLa 6 cm de dlmeLro y el equlvalenLe de alLura
llores rosa en verano de hasLa 3 cm de largo
Luz pleno sol
1emperaLuras reslsLe blen el frlo a condlcln que no haya agua
SubsLraLo subsLraLo poroso y blen drenado

kebut|a
kebutio spp

loto Je kebotlo bttp//cmpfelkcvotcz/xJopoc/
nombre clenLlflco o laLlno kebutio spp
nombre comun o vulgar 8ebuLla
Crlgen 8ollvla norLe de ArgenLlna hasLa 3600 m de alLlLud por eso gusLa de alre fresco sol y un slLlo no demaslado callenLe
Cenero de cacLus de forma enLre esferlca y columnar y que en general forman grupos de varlos lndlvlduos
Los Lallos verdes presenLan numerosas cosLlllas Luberculadas armadas con esplnas corLas
llores dlurnas en verano de color rosa naran[a amarlllo o ro[o se abren sobre las areolas
La floracln se produce en abundancla sobre e[emplares de 23 anos obLenldos a parLlr de semlllas
Pay numerosas especles enLre ellas
8ebuLla ca[acensls flores ro[o anaran[ado
8ebuLla famlLlmensls flores ro[as
8ebuLla haagel
8ebuLla hellosa flores naran[a para un aflclonado experLo
8ebuLla marsonerl flores amarlllas
8ebuLla mlnuscula
8ebuLla pulchra flores ro[o rosado
8ebuLla rlograndensls flores amarlllas
8ebuLla rlLLerll flores anaran[adas
8ebuLla senllls flores ro[as con perlcarplo de color amarlllo
8ebuLla es un genero de fcll culLlvo
Luz poner a 8ebuLla en un lugar con luz pero no al clldo sol de las prlmeras horas de la Larde Lo ms convenlenLe es una venLana
orlenLada al LsLe
1emperaLuras a lo largo del perlodo de floracln de la prlmavera podrs dlsfruLar de su presencla en el cuarLo de esLar
Cuando de[e de florecer puede sacarla al alre llbre manLenlendo la Llerra con una humedad medla y apllcar pulverlzaclones
duranLe el Llempo caluroso
uuranLe el lnvlerno gusLan de un slLlo con luz y Lan fresco como sea poslble aunque a salvo de heladas
SubsLraLos neceslLan suelos blen drenados SubsLraLo comerclal para cacLceas
8lego 1 2 veces al mes en prlmavera y verano de[e en seco el resLo del ano
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono llquldo para cacLus
lagas cochlnlllas
Ln lnLerlores e lnvernaderos apllcar pulverlzaclones flnas para evlLar la aparlcln de la plaga Arana ro[a
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 anos
uno maceLa esLrecha no favorece una buena floracln
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas en prlmavera o verano o por separacln de hl[uelos al prlnclplo del verano

kebut|a sen|||s Corona de fuego
kebutio seni/is

loto Je kebotlo seollls cotooo Je foeqo bttp//wwwsoccseeJcom/
nombre clenLlflco o laLlno kebutio seni/is
nombre comun o vulgar Corona de fuego
Crlgen SalLa (ArgenLlna)
lorma globosa deprlmlda de 3 cm formando colonlas medlanLe la emlsln de hl[uelos desde su base
Los Luberculos ordenados en esplral
Las esplnas son blancas con brlllo crlsLallno son muy flnas y se aseme[an a cerdas 1lenen una longlLud de 7 mm Su numero es de
13 a 20
LspecLacular floracln en prlmavera uura ms de un mes
llores acampanadas de color ro[o con perlcarplo de color amarlllo Mlden 2 cm de dlmeLro nacen alrededor de la base
Luz llgero sombreado
1emperaLura mlnlmo de segurldad 3C
8lego medlano
MulLlpllcacln por semllla

Cactus de Nav|dad Cactus de ascua de kesurrecc|n
khipso/idopsis spp notioro spp

loto Je coctos Je NovlJoJ coctos Je 9oscoo Je kesottecclo bttp//wwwbeokbollool/
nombre clenLlflco o laLlno khipso/idopsis spp notioro spp
nombre comun o vulgar CacLus de navldad CacLus de ascua de 8esurreccln
Crlgen selvas y zonas rocosas de 8rasll
CacLos eplflLos de Lallos planos y colganLes
Se dlferenclan de las muy prxlmos Schlumbergera porque sus flores son en forma de esLrellas y porque son ms precoces
llores esLrelladas de 3 a 3 cm de dlmeLro rosas o ro[as
Las flores aparecen en prlmavera en el plce de los segmenLos
Longevldad de 3 a 10 anos en maceLa
lcll culLlvo aunque a veces los segmenLos pueden deLerlorarse sln nlnguna razn aparenLe
Luz neceslLan sombra parclal una exposlcln [unLo o una venLana orlenLada al norLe es ldeal
1olera esLar en el lnLerlor de una casa Lodo el ano
Sl se sacan fuera en verano poner a la sombra evlLando el sol dlrecLo
Los 8hlpsalldopsls son planLas de dlas corLos que neceslLan oscurldad duranLe al menos 12 horas al prlnclplo de la prlmavera
para florecer
Ln cuanLo se hayan formado las yemas florales exponer los planLas a la luz y ya no los mueva puesLo que los boLones se
desprenden con basLanLe facllldad
1emperaLuras LemperaLuras mlnlmas sean de 12C y las mxlmas ronden los 22C
Pumedad amblenLal al menos del 30 vaporlce el folla[e cada 2 3 dlas cuando el Llempo sea seco LvlLe mo[ar las flores
ablerLas
SubsLraLos suelos rlcos y blen drenados
Ll subsLraLo deber conLener Lurba manLlllo o Llerra de brezo
8lego han de regarse abundanLemenLe en verano aunque debe de[arse que el susLraLo prcLlcamenLe se seque enLre dos
apllcaclones consecuLlvas
Ln camblo en lnvlerno el rlego ha de ser muy ocaslonal
8lego cada 37 dlas en prlmavera y verano sln que el cepelln quede empapado de agua Cada 10 dlas duranLe el reposo lnvernal
rocurar regar con agua blanda sln cal por e[emplo agua recoglda de lluvla agua emboLellada agua acldulada eLc
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono llquldo para cacLceas
lagas y enfermedades cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas o esque[es caullnares obLenldos Lras la floracln en un susLraLo arenoso

kh|psa||s
khipso/is spp

loto Je kblpsolls bttp//wwwbloemewlokelbe/
nombre clenLlflco o laLlno khipso/is spp
nombre comun o vulgar 8hlpsalls
Crlgen esLe genero Llene numerosas y varladas especles de cacLus y es el unlco que se puede hallar en casl Lodos los bosques
humedos de Amerlca frlca y aun de Asla (Celln)
LLlmologla el nombre derlva del grlego rhlps [unco debldo a sus ramas flexlbles y delgadas a menudo enLrecruzadas
CacLus eplflLos muy ramlflcados que crecen en las ramas de los rboles y se allmenLan de las ho[as en descomposlcln que se
acumulan en las axllas de esLos
1amblen hay algunas especles de 8hlpsalls que son arbusLlvas
Lspecles e[emplo 8hlpsalls capllllformls 8hlpsalls crlspaLa
Las flores dan lugar a drupas esferlcas Lraslucldas
Su culLlvo es ldenLlco a Lplphyllum
Luz neceslLan sombra parclal
1emperaLuras la mayorla son senslbles a las heladas Mlnlmo 10C
1emen los corrlenLes de alre sobre Lodo duranLe el lnvlerno
Pumedad amblenLal prefleren una humedad amblenLal relaLlva del 80 superlor a la exlglda por la mayorla de cacLus
Cuando haga calor vaporlce cada 2 3 dlas
SubsLraLo subsLraLo paro orquldeas con un 30 de manLlllo de ho[as basLanLe flbroso Suelos rlcos y blen drenados
8lego cada 37 dlas duranLe el creclmlenLo y cado 10 12 dlas en lnvlerno
Abono anadlr 3 4 veces duranLe el verano un abono llquldo para orquldeas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 anos
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas o esque[es caullnares en prlmavera o verano







Cactus de acc|n de grac|as Cactus de Nav|dad Cactus de pascua Cacto de Nav|dad Santa 1eres|ta
5ch/umberqero truncoto 2yqococtus truncotus

loto Je coctos Je occlo Je qtoclos coctos Je NovlJoJ coctos Je poscoo cocto Je NovlJoJ 5ooto 1eteslto
bttp//wwwcoctoseJlototolcom/ bttp//tos212Jbplofoseekcojp/
nombre clenLlflco o laLlno 5ch/umberqero truncoto 2yqococtus truncotus
nombre comun o vulgar CacLus de accln de graclas CacLus de navldad CacLus de pascua CacLo de navldad SanLa 1ereslLa
Crlgen 8rasll monLanas de 8lo de !anelro
CacLus eplflLos
vlve sobre las ramas de los rboles de zonas boscosas o enLre rocas de las laderas y barrancadas en zonas con collnas escarpadas
LsLos cacLos de porLe colganLe ofrecen una floracln abundanLe en lnvlerno
Las flores mlden 68 cm de longlLud y su color es rosa o ro[o oscuro
8amas formadas por segmenLos (arLe[os) de bordes denLados
Longevldad de 13 a 20 anos
Luz sombra pero con mucha clarldad nunca debe exponerse a la luz dlrecLa del sol
La floracln puede ser lnduclda medlanLe LraLamlenLo de dlas corLos
una norma de probado exlLo es la que conslsLe en proporclonar 310 horas de luz al dla a una LemperaLura de 1720 C duranLe 6
8 semanas a parLlr de medlados o flnal de sepLlembre (en el Pemlsferlo norLe) que es cuando la planLa emlLe nuevos Lallos
1emperaLuras no ba[ar de 10C y mxlmo 23C
Ln cuanLo se formen las yemas no mueva a la planLas y manLenga una LemperaLura regular
Segun Paage LemperaLuras superlores a 23C o lnferlores a 12C en el perlodo de formacln de los boLones florales dlflculLan la
aparlcln de esLos
ueberla ser culLlvado al alre llbre en un lugar sombreado hasLa oLono y meLerlo en lnvernaderos con venLllacln cuando los
capullos se esLn formando
Pumedad amblenLal procurarle clerLa humedad en el amblenLe y un lugar fresco Mlnlma del 40
vaporlce de vez en cuando duranLe el lnvlerno (con ms de 16C)
uebe Lenerse en cuenLa que el Lraslado de las planLas con flores en formacln desde un lugar con clerLa humedad relaLlva a oLro
en donde haya sequedad en el amblenLe puede causar la calda de los boLones florales
SubsLraLo vlven sobre maLerla orgnlca en las axllas de los rboles SubsLraLo humlfero un buen drena[e para lo que ser
lmporLanLe que esLe compuesLa de arena y Lurba
SubsLraLo para orquldeas mezclado al 30 con manLlllo de ho[as
8equlere susLraLo con mayor porcenLa[e de maLerla organlca anadlendo un 30 de Lurba ferLlllzada o manLlllo de ho[as
8lego rlego cada 3 3 dlas en verano y duranLe la floracln en oLono cada 13 dlas
ue[ar secar el susLraLo anLes de volver a apllcarle agua
Abono en verano hasLa prlnclplos de oLono anadlr al menos una vez al mes un abono llquldo para cacLceas
lagas cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada Lres o cuaLro anos
MulLlpllcacln esque[e ln[erLo o semllla
1engase en cuenLa su auLoesLerllldad
Ll medlo ms generallzado es el de enralzamlenLo de segmenLos endurecldos que Lengan broLes en creclmlenLo
Ll me[or momenLo es a flnales de prlmavera (mayo[unlo en el Pemlsferlo norLe) logrando asl que florezcan en el lnvlerno
slgulenLe
uede ln[erLarse sobre alguna especle de elreskla sobre Pylocereus undaLus o algun oLro Pylocereus asl como algunos Cereus
Seleclnereus macdonaldlae Seleclnereus knuLhlanus Selenlcereus pLeranLhus Selenlcereus humaLus eLc

Stenocactus Lch|nofossu|ocactus
5tenococtus spp chinofossu/ococtus spp

loto Je 5teoococtos cbloofossolococtos bttp//wwwbotoolcookoet/
nombre clenLlflco o laLlno 5tenococtus spp chinofossu/ococtus spp
nombre comun o vulgar SLenocacLus LchlnofossulocacLus
Pay unas 10 especles de SLenocacLus y Lodas proceden de Mexlco
CacLus esferlcos pequenos
Son dlflclles de dlsLlngulr enLre unas especles de oLras
LxlsLen numerosas formas lnLermedlas enLre las especles
La mayorla poseen muchas nervaduras Lan flnas como ho[as y Llenen esplnas largas punzanLes y a menudo aplasLadas
Las nervaduras semllamlnares y las esplnas aplasLadas crean probablemenLe un mlcrocllma para dlsmlnulr el rlLmo de la
evaporacln en Lorno de la planLa
1lene esplnas radlales superlores aplanadas ms corLas y redondeadas en las lnferlores y esplnas cenLrales ms largas y
redondeadas con punLas ms oscuras
or lo general las flores son llsLadas y de Lonos que van del blanco y el rosa al ro[o y el purpura
Luz lugar soleado
Slo florecern sl reclben mucha luz en verano y en lnvlerno pasan un perlodo de reposo
1emperaLuras dellcado para el frlo mlnlmo 3C
SubsLraLo suelo blen drenado SubsLraLo comerclal para cacLceas allgerado con un 23 de grava flna o arena gruesa
8lego cada 2 semanas unlcamenLe en prlmavera y en verano
Plbernacln LoLalmenLe en seco
Ln lnvlerno manLener los SLenocacLus secos y en un slLlo fresco (LemperaLura mlnlma de 3C) el Lallo se encoger A parLlr de la
prlmavera aumenLar gradualmenLe el rlego
Abono desde prlmavera a prlnclplos de oLono cado Lres rlegos anadlr un abono llquldo para cacLceas
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a una maceLa ancha para que los ralces se exLlendan blen
MulLlpllcacln se propaga por semlllas en prlmavera o verano

Stenocereus marg|natus
5tenocereus morqinotus

loto Je 5teooceteos motqlootos bttp//wwwkokteeosommlooqbolzbeoJe/
nombre clenLlflco o laLlno 5tenocereus morqinotus
nombre comun o vulgar SLenocereus marglnaLus
Crlgen Mexlco
LLlmologla el nombre del genero provlene del grlego sLens delgado debldo a que los Lallos y los arLlculos son mas delgados que
en la mayorla de los cereus
8amlflca desde la base
CosLlllas enLre 3 y 6
Areolas prxlmas enLre sl y cublerLas por un flelLro de color marrn o grlsaceo
Las esplnas son escasas corLas y caducas en un comlenzo oscuras y rlgldas
Las flores son de color blanco aparecen laLeralmenLe
8equlere calor y sol
Se mulLlpllca por esque[e

Stetson|a coryne
5tetsonio coryne

loto Je 5tetsoolo cotyoe bttp//wwwsoccoleotelt/ bttp//wwwqetoetoet/tlcbotJe/
nombre clenLlflco o laLlno 5tetsonio coryne
nombre comun o vulgar SLeLsonla coryne
Crlgen noroesLe de ArgenLlna
LLlmologla fue denomlnado en honor a lrancls Lynde SLeLson de nueva ?ork
orLe arborescenLe pudlendo alcanzar los 8 m de alLura
1ronco es grueso y corLo mlde unos 40 cm de dlameLro y se presenLa ramlflcado con arLlculos que mlden generalmenLe mas de 60
cm de largo
Las cosLlllas son 8 9
Las esplnas radlales se dlsponen en numero de enLre 7 y 9 mlden unos 3 cm de longlLud y esLan engrosadas en la base LxlsLe una
unlca esplna cenLral recLa y mas robusLa que puede medlr hasLa 8 cm de longlLud
Las flores mlden unos 13 cm de longlLud nacen laLeralmenLe en las proxlmldades del aplce y son de color verde por fuera y blanco
por denLro
CulLlvo senclllo
Luz los e[emplares [venes agradecen la semlsombra aunque los adulLos requleren pleno sol
1emperaLuras lnverna a 810C
8lego reduclr el rlego en lnvlerno
MulLlpllcacln se mulLlpllca por semlllas o esque[e

Strombocactus d|sc|form|s
5trombococtus disciformis

loto Je 5ttombococtos Jlsclfotmls bttp//wwwmetlJlooolcoctoslt/
nombre clenLlflco o laLlno 5trombococtus disciformis
nombre comun o vulgar SLrombocacLus dlsclformls
Crlgen Mexlco
LLlmologla el nombre procede del grlego sLrmbos Lrompo debldo a la forma cnlca en esplral caracLerlsLlca de las planLas de
esLe genero monoespeclflco
Crece aplasLada sobre el suelo sobresallendo slo unos pocos cenLlmeLros
CreclmlenLo exLremadamenLe lenLo
8ara vez supera los 8 cm de dlameLro
LsLa compuesLo por Luberculos romboldales de superflcle basLanLe arrugada dlspuesLos en esplral y muy prxlmos enLre sl
Las cosLlllas aparecen en las planLas adulLas en numero de enLre 12 y 18
Las esplnas son sedosas y pueden ser 4 3
Las flores son de color blanco
CulLlvo dlflcll
Luz requlere pleno sol
1emperaLuras senslbles a las heladas mlnlmo 3C
SubsLraLo suelos blen drenados
8lego culdado porque son muy senslbles al exceso de rlego
MulLlpllcacln medlanLe semlllas

Su|corebut|a rausch||
5u/corebutio rouschii

loto Je 5olcotebotlo tooscbll bttp//wwwpeyoteoet/
nombre clenLlflco o laLlno 5u/corebutio rouschii
nombre comun o vulgar SulcorebuLla rauschll
Crlgen 8ollvla
CacLus pequenos de unos 2 cm de alLo con un dlameLro de unos 3 cm o mas
Las cosLlllas se dlsponen en esplral en los e[emplares adulLos se presenLan en numero de 16 y presenLan Luberculos aplasLados de
unos 03 cm de longlLud
Las areolas son blancas un poco aflelLradas largas y delgadas
Las esplnas son unlcamenLe radlales se presenLan en numero de 11 de color negro dlrlgldas hacla aba[o de 1 2 mm de
longlLud aplasLadas o plegadas conLra la epldermls
Las flores son de color rosa vlolaceo con la base blanca
leno sol
8eposo lnvernal sln falLa
Se recomlenda rodear el cuello con grava gruesa para evlLar el exceso de humedad ahl
Se mulLlpllca a Lraves de broLes basales

1ephrocactus art|cu|atus
1ephrococtus orticu/otus

loto Je 1epbtococtos ottlcolotos bttp//wwwqotJeoclobofcyptoscom/
nombre clenLlflco o laLlno 1ephrococtus orticu/otus
nombre comun o vulgar 1ephrocacLus arLlculaLus
Crlgen ArgenLlna
CacLus conformado por segmenLos ovoldes o esferlcos de color verde grlsaceo y de unos 3 cm de longlLud y 4 cm de ancho
Las areolas son afelpadas y presenLan abundanLes gloquldlos casLanos
Las esplnas se dlsponen en numero de enLre 1 4 mlden enLre 3 y 10 cm de longlLud y hasLa 1 cm de ancho Son blanqueclnas
blandas curvadas y replegadas
Las flores son de color amarlllo claro mlden unos 33 cm de ancho y unos 2 cm de longlLud
leno sol
8eslsLe el frlo ya que hablLan en alLa monLana
8lego moderado
Se mulLlpllcan por esque[es

G|or|a de 1exas
1he/ococtus bico/or

loto Je Clotlo Je 1exos bttp//membetsotlofoseekcojp/
nombre clenLlflco o laLlno 1he/ococtus bico/or
nombre comun o vulgar Clorla de 1exas
Crlgen crecen en la cllda regln fronLerlza enLre Mexlco y los LsLados unldos
LLlmologla el nombre del genero provlene del grlego Lhele pezn debldo a los pequenos Luberculos cuya base se une en los
e[emplares adulLos formando cosLlllas desde donde sobresalen
Ls el 1helocacLus ms frecuenLemenLe culLlvado
Son muy esLlmados por los aflclonados a los cacLos en razn de sus flores grandes y de lnLenso cromaLlsmo
Luz sol en verano
1emperaLuras senslble a las heladas
SubsLraLo el composL ha de ser poroso blen drenado y aun asl es preclso Lener culdado con el rlego
8lego preclsa buen rlego en verano con abonos de manera perldlca
Ln lnvlerno ha de permanecer compleLamenLe seco en un slLlo fresco (810C) y con luz
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas en prlmavera o verano






1he|ocactus matudae
1he/ococtus motudoe

loto Je 1belococtos motoJoe bttp//wwwcoctostocom/
nombre clenLlflco o laLlno 1he/ococtus motudoe
nombre comun o vulgar 1helocacLus maLudae
Crlgen Mexlco
LsLe cacLo forma un Lallo grueso y clllndrlco de unos 13 cm de dlmeLro de co[lneLes cuadrangulares de 2 cm de alLo con un ramo
de puos punzanLes cada uno
llores en verano los corolas de 6 a 8 cm de dlmeLro y muy ablerLas aparecen cerca de plce de cacLo
Son de color rosa vloleLa lnLenso realzados por un ramo de esLambres de color amarlllo dorado
Longevldad ms de 20 anos en maceLa en casa
Luz luz abundanLe pero lndlrecLa
SubsLraLo susLraLo comerclal para cacLceas
8lego una vez por semana duranLe el buen Llempo
Ln oLono e lnvlerno una vez al mes ya que efecLua un perlodo de reposo Aslmlsmo conservese al fresco (10C)
Abono en prlmavera y verano anadlr 2 veces al mes un para LomaLeras dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas algodonosas
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 anos a una maceLa ms ancha que honda
MulLlpllcacln medlanLe semlllero a 22C en prlmavera

Cacto de fresas Cactus de fresas
1he/ococtus setispinus nomotococtus setispinus

loto Je cocto Je ftesos coctos Je ftesos bttp//lecoctosotbolocom/
nombre clenLlflco o laLlno 1he/ococtus setispinus nomotococtus setispinus
nombre comun o vulgar CacLo de fresas CacLus de fresas
Muy dlferenLe a las dems especles de 1helocacLus
Sus nervaduras son muy marcadas y a veces onduladas y Llene flores de color amarlllo con cenLro ro[o a las que slguen unas bayas
en ro[o anaran[ado
LsLa especle se halla a menudo en el mercado
lcll culLlvo
Ln prlmavera proLe[a de un sol fuerLe a las planLas que se hayan marchlLado
uuranLe el lnvlerno manLenga esLe cacLo seco y en un slLlo frlo (LemperaLura mlnlma de 3C) y con luz
Ll rlego ha de ser somero pequenas canLldades de agua en un plaLo que colocar ba[o la maceLa sl la planLa se marchlLa
demaslado
Se obLlene con facllldad de las semlllas

Cactus San edro Agua co||a nuachuma G|gantn
1richocereus pochonoi

loto Je coctos 5oo 9eJto Aqoo collo noocbomo Clqooto bttp//wwwsbomoolcexttoctscom/
bttp//wwwsllbooettesoftbeJesettcom/
nombre clenLlflco o laLlno 1richocereus pochonoi
nombre comun o vulgar CacLus San edro Agua colla Puachuma ClganLn
Crlgen Sur de Lcuador y norLe de eru
lanLa columnar con muchas ramlflcaclones
1allo de color verde obscuro glauco
Las cosLlllas son ampllas Su numero es 6 a 8
Areolas deprlmldas que presenLan de 3 a 7 esplnas deslguales de color grls o amarlllo plldo
1lenen una marcada depresln horlzonLal por enclma de cada areola
Las esplnas se encuenLran en numero de 3 a 7 aunque a menudo no exlsLen mlden hasLa 2 cm de longlLud y su color es amarlllo
claro o marrn
lloracln nocLurna
Las flores nacen en la parLe ms alLa de los Lallos Mlden 1923 cm de longlLud y son algo perfumadas
Los peLalos ms exLernos son de color ro[o marrn Los ms lnLernos son oblongos y de color blanco osee sepalos escamlformes
y largos pelos marrones que cubren el perlcarplo y el Lubo Los esLambres Llenen largos fllamenLos de color verdoso el esLllo es
verdoso en su parLe lnferlor y blanco en su parLe alLa Ll esLlgma Llene lbulos llneares de color amarlllenLo
usos es un excelenLe porLaln[erLos para oLros generos de cacLus
Luz sol
1emperaLura mlnlma 3 C aunque pueden Lolerar lncluso heladas corLas
ara una bella floracln respeLe un reposo lnvernal enLre 3 y 10 C
Suelo compuesLo esLndar Los e[emplares ms crecldos requleren clerLa canLldad de arcllla en el suelo
8lego medlano Ll 1rlchocereus es muy propenso a los excesos de agua
Abono una vez al mes en prlmavera y verano anadlendo un abono llquldo paro cacLceas
lagas cochlnlllas algodonosas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 anos
MulLlpllcacln semlllas y esque[es

Achuma Cardn uqu|
1richocereus posocono

loto Je Acbomo cotJo 9opol bttp//wwwplootJellqbtscom/ bttp//wwwpooqllooJlocom/
nombre clenLlflco o laLlno 1richocereus posocono
nombre comun o vulgar Achuma Cardn uqul
Crlgen noroesLe de ArgenLlna y Sur de 8ollvla
LLlmologla el nombre del genero provlene del grlego Lhrlx Lhrlcs pelo debldo a que las planLas de esLe genero poseen las
areolas florlferas muy LomenLosas
1allo columnar ramlflcado en edad adulLa con un dlameLro de 30 cm y una alLura que puede alcanzar los 10 m
Las areolas son de color pardo y se encuenLran muy prxlmas enLre sl
Las esplnas son numerosas varlables y es dlflcll dlsLlngulr enLre cenLrales y radlales Su longlLud puede varlar enLre los 4 y 14 cm en
los e[emplares de mas edad son acumlnadas rlgldas y de color amarlllo o marrn oscuro
Lsplnas amarlllas
1rlchocereus pasacana produce flores grandes (12 cm) reslsLenLes y blancas con el Lubo recublerLo de largos pelos negruzcos
La aperLura de las flores es prlnclpalmenLe al aLardecer y dura enLre 18 y 40 hs
Lo hallamos con facllldad en las Llendas porque es muy reslsLenLe al frlo y a la vez resulLa un buen porLaln[erLos para oLras especles
ms dellcadas al frlo
lcll culLlvo
ara una bella floracln respeLe un reposo lnvernal enLre 3 y 10 C
Ll 1rlchocereus es muy propenso a los excesos de agua
Abono una vez al mes en prlmavera y verano anadlendo un abono llquldo paro cacLceas parLlcularmenLe en maceLa
laga que aparece a veces son las cochlnlllas algodonosas
Camblo de maceLa en prlmavera cada 2 anos
MulLlpllcacln fcll medlanLe semlllas o esque[es





av|a cryptocarpa
Yovio cryptocorpo

loto Je ovlo ctyptocotpo bttp//641768J189/ bttp//wwwkoktycboomto/
nombre clenLlflco o laLlno Yovio cryptocorpo
nombre comun o vulgar ?avla crypLocarpa
Crlgen provlncla de !u[uy ArgenLlna
Cenero con una unlca especle de reclenLe descubrlmlenLo
1allo subglobular comprlmldo en el aplce y mas ancho en la parLe superlor que la lnferlor
Su aspecLo general es basLanLe aplanado
Mlde unos pocos cenLlmeLros
Las areolas se dlsponen sobre los Luberculos y presenLan enLre 8 y 13 esplnas pecLlnadas de unos 3 mm de largo
Las flores son de color rosa palldo aunque pueden presenLarse blancas o purpura palldo
La floracln es dlurna y se produce a flnales de la prlmavera
ublcar a pleno sol y con un susLraLo poroso

Cactus de acc|n de grac|as Cactus de Nav|dad Cactus de pascua Cacto de Nav|dad Santa 1eres|ta
5ch/umberqero truncoto 2yqococtus truncotus

loto Je coctos Je occlo Je qtoclos coctos Je NovlJoJ coctos Je poscoo cocto Je NovlJoJ 5ooto 1eteslto
bttp//wwwcoctoseJlototolcom/ bttp//tos212Jbplofoseekcojp
nombre clenLlflco o laLlno 5ch/umberqero truncoto 2yqococtus truncotus
nombre comun o vulgar CacLus de accln de graclas CacLus de navldad CacLus de pascua CacLo de navldad SanLa 1ereslLa
Crlgen 8rasll monLanas de 8lo de !anelro
CacLus eplflLos
vlve sobre las ramas de los rboles de zonas boscosas o enLre rocas de las laderas y barrancadas en zonas con collnas escarpadas
LsLos cacLos de porLe colganLe ofrecen una floracln abundanLe en lnvlerno
Las flores mlden 68 cm de longlLud y su color es rosa o ro[o oscuro
8amas formadas por segmenLos (arLe[os) de bordes denLados
Longevldad de 13 a 20 anos
Luz sombra pero con mucha clarldad nunca debe exponerse a la luz dlrecLa del sol
La floracln puede ser lnduclda medlanLe LraLamlenLo de dlas corLos
una norma de probado exlLo es la que conslsLe en proporclonar 310 horas de luz al dla a una LemperaLura de 1720 C duranLe 6
8 semanas a parLlr de medlados o flnal de sepLlembre (en el Pemlsferlo norLe) que es cuando la planLa emlLe nuevos Lallos
1emperaLuras no ba[ar de 10C y mxlmo 23C
Ln cuanLo se formen las yemas no mueva a la planLas y manLenga una LemperaLura regular
Segun Paage LemperaLuras superlores a 23C o lnferlores a 12C en el perlodo de formacln de los boLones florales dlflculLan la
aparlcln de esLos
ueberla ser culLlvado al alre llbre en un lugar sombreado hasLa oLono y meLerlo en lnvernaderos con venLllacln cuando los
capullos se esLn formando
Pumedad amblenLal procurarle clerLa humedad en el amblenLe y un lugar fresco Mlnlma del 40
vaporlce de vez en cuando duranLe el lnvlerno (con ms de 16C)
uebe Lenerse en cuenLa que el Lraslado de las planLas con flores en formacln desde un lugar con clerLa humedad relaLlva a oLro
en donde haya sequedad en el amblenLe puede causar la calda de los boLones florales
SubsLraLo vlven sobre maLerla orgnlca en las axllas de los rboles SubsLraLo humlfero un buen drena[e para lo que ser
lmporLanLe que esLe compuesLa de arena y Lurba
SubsLraLo para orquldeas mezclado al 30 con manLlllo de ho[as
8equlere susLraLo con mayor porcenLa[e de maLerla organlca anadlendo un 30 de Lurba ferLlllzada o manLlllo de ho[as
8lego rlego cada 3 3 dlas en verano y duranLe la floracln en oLono cada 13 dlas
ue[ar secar el susLraLo anLes de volver a apllcarle agua
Abono en verano hasLa prlnclplos de oLono anadlr al menos una vez al mes un abono llquldo para cacLceas
lagas cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada Lres o cuaLro anos
MulLlpllcacln esque[e ln[erLo o semllla
1engase en cuenLa su auLoesLerllldad
Ll medlo ms generallzado es el de enralzamlenLo de segmenLos endurecldos que Lengan broLes en creclmlenLo
Ll me[or momenLo es a flnales de prlmavera (mayo[unlo en el Pemlsferlo norLe) logrando asl que florezcan en el lnvlerno
slgulenLe
uede ln[erLarse sobre alguna especle de elreskla sobre Pylocereus undaLus o algun oLro Pylocereus asl como algunos Cereus
Seleclnereus macdonaldlae Seleclnereus knuLhlanus Selenlcereus pLeranLhus Selenlcereus humaLus eLc


I|chas de Crasas o Sucu|entas (no |nc|uye a |os cactus)
Aden|o kosa de| des|erto Adeno
denium obesum

loto Je AJeolo koso Jel Jesletto AJeoo bttp//Jlvoykytkywzcz/ bttp//wwwqooesbvlllocom/
nombre clenLlflco o laLlno denium obesum
nombre comun o vulgar Adenlo 8osa del deslerLo Adeno
lamllla Apocynaceae (Apoclnceas)
Crlgen esLe de frlca sur de Arabla Crece en secas laderas de Arabla y en el clldo Sahel afrlcano
ArbusLo de bellas flores (color rosa la especla Llpo)
AlLura generalmenLe se ve de menos de 1 m con buena parLe ba[o Llerra
Ln la lsla de SocoLora presenLa forma de boLella y llega a los 3 m de alLura
osee un enorme Lallo Luberoso ba[o las ramas clllndrlcas crasas
CreclmlenLo lenLo 20 cm de alLura con 3 anos y 30 cm a los 10 12 anos
Po[as de 8 a 12 cm de largo ovaladas semlperslsLenLes
llores sollLarlas o en ramos de 10 13 cm de dlmeLro se parecen a las de la Adelfa
Las flores Llenen clnco peLalos y presenLan en el cenLro un color rosa claro con un borde ms oscuro Los colores son rosas ro[os
blancas o blcolores segun la varledad
lloracln en verano
Sl esL blen culdada Adenlum es capaz de florecer en verano varlas veces a corLos lnLervalos
La savla que aparece cuando se poda la planLa puede causar lrrlLaclones en la plel
ApLa para culLlvo en lnLerlor
A veces se usa como bonsl
CUL1IVC
Luz pleno sol o mucha luz en lnLerlor
1emperaLuras ublcar en un slLlo clldo
La lnvernada es dellcada pues la planLa no Lolera LemperaLuras lnferlores a 10C
1eme el frlo y el exceso de agua
Suelo al Adenlum le gusLa el suelo rlco pero blen drenado
8lego regar con moderacln duranLe el creclmlenLo (cada 10 13 dlas) y manLener casl seco en lnvlerno (en el Pemlsferlo norLe
serla dlclembre y enero) a LemperaLura enLre 12 y 13C y en una slLuacln muy lumlnosa
Sl manLlene seca a la planLa en lnvlerno perder sus ho[as pero no pasa nada enLra en reposo
una comblnacln de composL humedo y de amblenLe frlo conduce lnevlLablemenLe a la puLrefaccln
Abono 2 3 veces duranLe el verano Anadlr un abono llquldo para planLas crasas o cacLceas
lagas pulgones mosca blanca
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 3 anos
MulLlpllcacln puede reproduclrse por semllla pero el modo ms corrlenLe es el ln[erLo sobre el Laurel 8osa asl da una floracln
rplda aunque le prlva de su Lronco enorme
MulLlpllcacln medlanLe semllla a 20C o por esque[e de Lallo sln ho[as en verano con calor de fondo
8esulLa fcll propagar Adenlum a parLlr de reLonos o renuevos CorLe un reLono y lvelo al grlfo ue[e que se seque duranLe unos
cuanLos dlas y pngalo en un slLlo clldo planLado en un composL arenoso y moderadamenLe humedo
Adrom|schus cooper|
dromischus cooperi

loto Je AJtomlscbos coopetl bttp//wwwboqotobtoolbocbomJe
nombre clenLlflco o laLlno dromischus cooperi
nombre comun o vulgar AJtomlscbos coopetl
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudafrlca
Ll genero Adromlschus comprende unas 40 especles
Adromlschus cooperl es una planLa con ho[as carnosas coloreadas de manchas marrnro[lzas
Las flores son pequenlLas y blancas
Ln prlmavera florece y en oLonolnvlerno crece (saca nuevas ho[as)
Luz pleno sol o al menos con basLanLes horas de sol
1emperaLuras LemperaLuras superlores a 10C en lnvlerno AguanLa algo de frlo en lnvlerno hasLa 7C sl no es por mucho
Llempo Sl ba[an de esLa LemperaLura corremos el rlesgo de perderlo
8lego rlegos espaclados aguanLa blen con poca agua Ll subsLraLo debe secarse por compleLo enLre rlego y rlego
Abono muy poco en prlmavera y oLono con un ferLlllzanLe especlal para cacLus y suculenLas
uuranLe la epoca de creclmlenLo se ferLlllza con llquldo con alLo conLenldo en poLaslo y fsforo pero ba[o en nlLrgeno
MulLlpllcacln fcll por esque[es o enralzamlenLo de sus ho[as un poco lenLo de enralzar
Se debe Lener culdado al Locar las ho[as pues se caen al ms leve Loque Ll regar en exceso favorece la calda de ho[as


Aeon|um Aeon|o |anta de| a|re S|emprev|va arbrea
eonium orboreum

loto Je Aeoolom Aeoolo 9looto Jel olte 5lemptevlvo otbteo bttp//spozlolowloJllbetolt/
nombre clenLlflco o laLlno eonium orboreum
nombre comun o vulgar Aeonlum Aeonlo lanLa del alre Slemprevlva arbrea
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen la mayorla de Aeonlum son naLlvos de las lslas Canarlas (Lspana) donde hay ms de 30 especles
LLlmologla el nombre Aeonlum provlene del grlego Aeonlon que slgnlflca eLerno
Aeonlum arboreum es la especle ms conoclda denLro del genero
ArbusLo suculenLo de 061 m de alLura
Las planLas maduras pueden formar unas grandes masas arbusLlvas
1allo verde erecLo poco ramlflcado con densas roseLas de unos 20 cm de dlmeLro
Po[as en forma de espLula con pellllos blancos en su borde color verde brlllanLe acumlnadas ocaslonalmenLe con algun LlnLe
purpureo cerca del plce
AnLe una exposlcln al sol las ho[as verdes se vuelven de un color enLre vlolceo y ro[lzo
uesde el lnvlerno a la prlmavera presenLan flores de color amarlllo lnLenso agrupadas en esplga
uespues de la floracln la roseLa sufre un marchlLamlenLo y en algunas varledades la planLa enLera muere
eonium orboreum vor otropurpureo y eonium orboreum Schwarzkopf son varledades con folla[e purpura oscuro (el color se
acenLua con el sol) que le dan un bello aspecLo Luce blen en una maceLa Sus necesldades de culLlvo son anlogas a las de la
especle Llpo

bttp//wwwmooseyscooottyqotJeocom/ bttp//wwwcollfotoloqotJeoscom/
usos para rocallas formando grupos [ardlnes con poco manLenlmlenLo Ls una buena planLa de maceLa
ApLas para culLlvo en lnLerlor
CUL1IVC
Luz sol o semlsombra Se dan muy blen en las venLanas
1emperaLuras soporLa hasLa 4C pero no le es convenlenLe por deba[o de 7C
Ln verano el Aeonlum debe esLar al alre llbre pero desde oLono denLro en lnvernadero frlo o en casa en hablLacln sln
calefaccln enLre 8 y 10C
SubsLraLo para cacLceas basLanLe rlco
Suelo blen drenado y un LanLo arenoso
8lego poco 1 vez cada 13 dlas 8eduzca la frecuencla de rlego duranLe el lnvlerno
Ln pleno verano las roseLas se clerran en mayor o menor grado lndlcando que la planLa se encuenLra en perlodo de reposo
Abono una vez cada mes duranLe el perlodo de creclmlenLo anadlr abono llquldo para cacLus
lagas en Llempo seco es ms procllve a las cochlnlllas
MulLlpllcacln la propagacln del Aeonlum es muy sencllla ya que se reproducen a parLlr de esque[es que se pueden lnserLar en
una mezcla arenosa de cara al flnal del verano
Se Loma una roseLa enLera con un fragmenLo de Lallo en verano y se clava en el subsLraLo
1amblen se pueden sembrar a parLlr de semlllas en un suelo arenoso y llgero
Los Aeonlum se reproducen por slembra con basLanLe dlflculLad pero por esque[es no Llenen problemas

Lon|o de |as Canar|as e[eque
eonium conoriense

loto Je oolo Je los coootlos 8ejepoe bttp//wwwootloooleplooteocollectleol/ bttp//wwwteesslJebcssotqok/
nombre clenLlflco o laLlno eonium conoriense
nombre comun o vulgar Lonlo de las Canarlas 8e[eque
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen lslas Canarlas (Lspana)
lanLa suculenLa
Po[as basales dlspuesLas en forma de roseLa obovales espaLuladas alcanzan como mxlmo una velnLena de cenLlmeLros gruesas
aLerclopeladas LomenLosas redondeadas y mucronadas en la exLremldad
usos al alre llbre en zonas de cllma muy benlgno para decorar rocallas Laludes escarpados o blen como planLa de aparLamenLo y
de lnvernaderos frlos
CUL1IVC
Luz al alre llbre en lugar soleado en maceLas en lugares basLanLe lumlnosos
1emperaLuras podrla Lolerar hasLa 6C pero no es reslsLenLe a los frlos Los Aeonlum no soporLan las heladas fuerLes a menos
que sean de ba[a lnLensldad breves y acllmaLados
Suelo blen drenado y un LanLo arenoso
8lego poco 1 vez cada 13 dlas 8eduzca la frecuencla de rlego duranLe el lnvlerno
Ln pleno verano las roseLas se clerran en mayor o menor grado lndlcando que la planLa se encuenLra en perlodo de reposo
Abono una vez cada mes duranLe el perlodo de creclmlenLo anadlr abono llquldo para cacLus
lagas en Llempo seco es ms procllve a las cochlnlllas
8lego unlcamenLe convlene regar cuando la Llerra esL seca pero no rlda y nunca anLes
MulLlpllcacln por esque[e en verano AnLes de la lmplanLacln convlene de[ar clcaLrlzar la parLe corLada con el cuchlllo


gave amer|cana |ta A|c|vara |tera S|sa| Maguey Mague Cardn Abecedar|a Ac|bara Azabara
qove omericono

loto Je Aqove ometlcooo 9lto Alclvoto 9lteto 5lsol Moqoey Moqoe cotJo AbeceJotlo Aclboto Azoboto
bttp//wwwescoswqovoo/ bttp//wwwleqombleoteotclpeloqotoscooolt/ bttp//wwwqotJeoclobofcyptoscom/
bttp//commooltywebsbotscom/
nombre clenLlflco o laLlno qove omericono
nombre comun o vulgar gave amerlcana lLa Alclvara lLera Slsal Maguey Mague Cardn Abecedarla Aclbara Azabara
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
LLlmologla su nombre procede del grlego Agaue admlrable
Ll genero Agave comprende unas 100 especles los hay muy grandes (ho[as de ms de 1 meLro) mlenLras que oLros mlden unos
cenLlmeLros
Los gaves son casl Lodos orlglnarlos de Mexlco
Se encuenLran naLurallzados en oLros muchos slLlos por e[emplo en Lspana desde el slglo xvl
Ll Agave amerlcana es la especle la ms conoclda denLro de los gaves
ArbusLo de unos 2 m de alLo por ancho
La planLa es ms pequena sl se culLlva en una maceLa o en un conLenedor
Po[as largas glaucas (color como grlsazulado) dlspuesLas en roseLa basal
lloracln especLacular
Agave amerlcana emlLe un Lallo floral de 10 12 meLros de alLura cuando la planLa llega a su madurez enLre los 10 y 20 anos de
edad Cuando Lermlna la vlda de esLe escapo floral (meses) la planLa muere La reemplazan mulLlples hl[os a su alrededor que se
LrasplanLan blen
Ll Lallo floral emerge a prlnclplos de prlmavera crece y crece para florecer en verano
Las formas [aspeadas del Agave amerlcana suelen ser las unlcas comerclallzadas Son las slgulenLes enLre oLras
O Aqove ometlcooo MedloplcLa (Agave varlegado) ancha banda blanca cremosa en el cenLro de la ho[a
O Aqove ometlcooo varlegaLa bordes color blanco cremoso
O Aqove ometlcooo MarglnaLa ho[as con anchos bordes amarlllos

Ll [ugo de las ho[as puede produclr ceguera en conLacLo con los o[os en la plel produce lrrlLacln Manlpularla con guanLes y
manga larga por e[emplo para corLar ho[as
Como es dlflcll de erradlcar ell[a blen su emplazamlenLo
USCS
Crece asllvesLrada en Laludes y slLlos lnculLos de la regln medlLerrnea y es planLada a menudo en [ardlnes
Ln Me[lco se hace una beblda fermenLada llamada pulque con el [ugo azucarado que se obLlene de corLar los escapos [venes
ue sus ho[as se exLrae una flbra que se usa para fabrlcar hllos cuerdas y sogas
AsllvesLrado en Lspana y en oLros palses medlLerrneos desde el slglo xvl ConsLlLuye a menudo un rasgo Llplco del palsa[e
medlLerrneo pero fue lnLroducldo y es naLlvo de Mexlco
ara adornar [ardlnes rocosos laderas Laludes o blen en grandes maceLas para adornar enLradas parques eLc
Al ser grandes las plLas son adecuadas para las zonas ms sllvesLres del [ardln
CUL1IVC
Luz poslcln muy soleada aunque Lamblen crece blen a pesar de que no esLe a pleno sol
un lugar soleado y alreado prevlenen problemas de salud
Suelo blen drenado
1olera la sequla frecuenLemenLe los unlcos supervlvlenLes en [ardlnes abandonados son vallosos para planLaclones que no
neceslLan culdados nl rlego
8lego nulo o muy escaso sl la planLa crece al alre llbre en Llerra en maceLa sl hay que regar pero poco
Abono duranLe el verano reallce 2 aporLes de abono para cacLceas ba[o en nlLrgeno
Las puas al flnal de las ho[as son muy pellgrosas Culdado con los nlnos
CorLar las Lemlbles punLas con una podadora con culdado de no corLar la ho[a que enLonces se deshllacharla
MulLlpllcacln por reLonos basales que crecen alrededor de la planLa madre o blen por semlllas a 20C al prlnclplo de la
prlmavera

gave atenuado gave de| dragn Cue||o de c|sne
qove ottenuoto

loto Je Aqove oteoooJo Aqove Jel Jtoqo coello Je clsoe bttp//ww1clooeteJo/ bttp//wwwbotoolcjp/
nombre clenLlflco o laLlno qove ottenuoto
nombre comun o vulgar gave aLenuado gave del dragn Cuello de clsne
lamllla Agavaceae (Agavceas)
lanLa suculenLa de unos 30 cm de longlLud hasLa 1 m
Ls la unlca especle del genero Agave que forma Lronco (corLo)
Po[as color verde glauco sln esplnas en los bordes
lanLa monocrplca es declr que florece una sola vez en su vlda y luego muere
llores amarlllas verdosas agrupadas en una densa lnflorescencla que alcanza los 3 m de alLura en prlnclplo verLlcal pero que
despues cuelga de forma muy caracLerlsLlca
llorece en prlmavera y verano y despues de la floracln el ple muere
llores muy numerosas y agrupadas en Lodo el largo de la esplga de color verde amarlllenLo muy plldo de 33 cm de largo
lruLo en cpsula que se forma raras veces ya que lo normal es que el ovarlo fecundado calga anLes de Llempo y por deba[o del
lugar de roLura se desarrollen numerosas planLlLas [venes
USCS
uesLacada por su aspecLo color del folla[e verde azulado e lnflorescencla slngular
vale la pena Lener la paclencla necesarla a veces de muchos anos para admlrar el especLculo que represenLa su floracln
Se usa como ornamenLal en parques y [ardlnes
Muy apLa para rocallas
lnLoresca cerca de la plsclna
CUL1IVC
Crece me[or a pleno sol pero Lolera algo de sombra
1emperaLuras senslble al frlo no soporLa heladas a menos que sean deblles (2C)
vlve blen en zonas rldas y semlrldas
1olera suelos pobres y secos pero se da mucho me[or en buen suelo con rlego regular
Lscaso manLenlmlenLo
MulLlpllcacln medlanLe reLonos separados de la planLa madre (hl[uelos que aparecen en el Lallo) y por semlllas

Agave f|||fera Maguey Cabuya Cabuyo
qove fi/ifero


loto Je Aqove flllfeto Moqoey coboyo coboyo bttp//wwwmqoveosfteesetvecook/ bttp//jotJloJesopblefteeft/
nombre clenLlflco o laLlno qove fi/ifero
nombre comun o vulgar Agave flllfera Maguey Cabuya Cabuyo
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
equeno Agave
8oseLn con ho[as desde la base
Se dlsLlngue de un prlmer vlsLazo por los numerosos fllamenLos que salen de sus ho[as
Muy apreclado por su aspecLo decoraLlvo
La lnflorescencla puede alcanzar hasLa 3 meLros de alLura
Lspecle muy bella y compacLa
usos para rocallas maceLas y [ardlneras
lcll culLlvo
Luz pleno sol
SubsLraLo esLndar para planLas crasas
1emperaLuras puede reslsLlr hasLa 8C sl esL acllmaLado

gave Maguey Mezca| enca
qove porryi

loto Je Aqove Moqoey Mezcol 9eoco bttp//wwwkeltlosltycom/
nombre clenLlflco o laLlno qove porryi
nombre comun o vulgar gave Maguey Mezcal enca
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen procede de Mexlco y del SuroesLe de los LsLados unldos
gave pequeno y compacLo
CreclmenLo lenLo Con el Llempo alcanza 30 cm de ancho
8oseLas muy apreLadas de hasLa 160 ho[as anchas y de un color que puede lr desde el grls plaLeado hasLa el verde plldo
Con fuerLes esplnas y agul[n Lermlnal son de color pardo chocolaLe
llores amarlllas que crecen en Lallos largos que salen del cenLro de la planLa
Ll Lallo de flores es capaz de remonLarse a 3 m de alLura pero no en un cllma frlo
usos es una planLa muy aLracLlva para rocallas y [ardlnes especlallzados de cacLus y suculenLas 8uena planLa para maceLa
Luz exposlcln soleada
1emperaLuras es uno de los Agave que ms reslsLe el frlo hasLa de 13C
8eslsLenLe a la sequla una vez al mes sl se qulere regar

Maguey de mezca| Maguey mezca|ero 1oba|a
qove pototorum

loto Je Moqoey Je mezcol Moqoey mezcoleto 1obolo bttp//wwwstottootsetycom
nombre clenLlflco o laLlno qove pototorum
nombre comun o vulgar Maguey de mezcal Maguey mezcalero 1obala
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
Ls uno de los Agaves ms bonlLos
lorma una roseLa muy proporclonada y regular de hasLa 80 ho[as con un color que puede lr del verde grls al blanco
Las ho[as son casl la mlLad de anchas que largas de hasLa 33 por 13 cm de ancho
Los bordes de las ho[as son exLremadamenLe ondulados y dlsponen de esplnas de color marrn ro[lzo
Sus lnflorescenclas de hasLa 33 m de longlLud producen pequenos bulblllos
lanLndolo en una [ardlnera puede llegar a 30 cm de dlmeLro
una varledad lnLeresanLe es Agave poLaLorum var verschaffelLll
usos rocallas maceLas y zonas a[ardlnadas con ba[o manLenlmlenLo
Ln Mexlco es muy apreclado para la obLencln de mezcal
Como especle monLanosa del sur de Me[lco que crece enLre 1300 y 2300 m su amblenLe ldeal son los cllmas Lemplados y rldos
Ll mezcal es el nombre de una beblda obLenlda de la desLllacln de [ugos fermenLados de gaves Ln su elaboracln se emplea
para la fermenLacln el [ugo obLenldo de las cabezas o plnas de los magueyes como el Maguey mezcal (Agave poLaLorum) asl
como oLras 6 especles
Ll mezcal de Sonora provlene de esLa planLa y se denomlna 8acanora
Luz colocar a pleno sol
Crece en suelos rocosos arclllosos blen drenados y pobres en nuLrlenLes
1oleranLe a la sequla
MulLlpllcacln planLando los hl[os que salen de la base

gave frox Maguey manso 1|acame|
qove so/miono var ferox qove ferox

loto Je Aqove ftox Moqoey mooso 1locomel bttp//wwwstottootsetycom/ bttp//qeckoqcmotlcopoeJo/
nombre clenLlflco o laLlno qove so/miono var ferox qove ferox
nombre comun o vulgar gave ferox Maguey manso 1lacamel
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
ArbusLo de 13 meLros de alLura aproxlmadamenLe
Ls uno de los Agave de mayor desarrollo cercano al Agave amerlcana
no forma Lallo
Sus ho[as forman roseLas de 20 a 30 ho[as
Cada una de las ho[as es de 1 m de largo y 33 cm de ancho con esplnas de 3 cm en el margen de color negro y forma de gancho
Cada ho[a en su exLremo posee una esplna de 9 cm de largo
lnflorescencla de 6 a 10 meLros de alLura
una vez que Lermlna su floracln empleza a morlr
usos rocallas parques y [ardlnes con muy poco manLenlmlenLo
CUL1IVC
lanLa muy reslsLenLe a las zonas rldas y semldeserLlcas
1emperaLuras puede reslsLlr hasLa 3C Ln muchos cllmas hay que culLlvarlos en maceLa y colocarlos denLro en lnvlerno enLes de
las prlmeras heladas Ln prlmavera se sacan de nuevo
Suelo blen drena[e y a poder ser rlcos
1oleranLe a la sequla no obsLanLe regar en verano Ln oLono muy poco rlego y en lnvlerno nada
AporLar abono para obLener un buen desarrollo de la planLa
Su mayor enemlgo es la pudrlcln por exceso de humedad
lagas alguna cochlnllla
no es aconse[able el LransplanLe de e[emplares adulLos
Se mulLlpllcan fcllmenLe exLrayendo los reLonos o hl[uelos que nacen a su alrededor

gave de |a ke|na V|ctor|a Noha |nt|||o
qove victorioereqinoe

loto Je Aqove Je lo keloo vlctotlo Nobo 9lotlllo bttp//wwwcombtlJqe2000com/
nombre clenLlflco o laLlno qove victorioereqinoe
nombre comun o vulgar gave de la 8elna vlcLorla noha lnLlllo
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
lorma una roseLa de ho[as que alcanza unos 30 cm de dlmeLro
Ls muy decoraLlva por las llneas blancas que marcan sus ho[as
Las ho[as cenLrales se curvan hacla denLro y acaban en una esplna marrn
Ln verano salen una esplgas erguldas recublerLas de flores de un blanco cremoso
lnflorescencla de 3 a 4 meLros
Slo florece una vez en la vlda despues de hacerlo la planLa muere
USCS
8ocallas para adornar [ardlnes y parques lugares muy expuesLos y en pendlenLes eLc
LxcelenLe como planLa de maceLa y [ardlnera por su poco desarrollo y gran elegancla
Ls una bella especle muy codlclada por los colecclonlsLas
uede servlr de planLa de lnLerlor
CUL1IVC
Luz pleno sol
1emperaLuras mlnlmo 0C Ln las zonas con un cllma lnvernal rlgldo plnLela en una maceLa para moverla en verano y proLegerla
en lnvlerno
Ln condlclones de sequedad podrla Lolerar heladas deblles
Suelo blen drenado
SubsLraLo esLndar para cacLus con buen drena[e
lanLa muy reslsLenLe a las zonas rldas y semldeserLlcas
Ln reglones humedas o lluvlosas neceslLa lnvernadero
8lego no neceslLa mucha agua planLada en Llerra en camblo sl esL en maceLa cada 7 dlas en verano
Sl la maceLa es grande aguanLa basLanLe sln ser regada
MulLlpllcacln medlanLe propgulos de los esLolones o Lamblen por medlo de semlllas







|oe
/oe spp

loto Je Aloe bttp//wwwtbeoftlcooqotJeocom
nombre clenLlflco o laLlno /oe spp
nombre comun o vulgar loe
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen rocede de frlca
LLlmologla el nombre del genero procede del rabe alloeh
Ll genero Aloe es muy lmporLanLe denLro de las crasas por sus 330 especles aproxlmadamenLe Pay numerosos hlbrldos Algunas
especles son
Aloe arborescens
Aloe arlsLaLa
Aloe clllarls
Aloe ferox
Aloe humllls
Aloe sLrlaLa
Aloe splnoslsslma
Aloe sLrlaLa
Aloe varlegaLa
Aloe vera
Ll Aloe arborescens es el ms dlfundldo [unLo al Aloe vera
Ll Lamano de las planLas varlan desde los 10 cm a oLras de varlos meLros las ms grandes
Ll creclmlenLo del loe es rpldo
Po[as largas ms o menos Lrlangulares dlspuesLas sobre un Lallo verLlcal y pueden formar un auLenLlco Lronco en el caso de
algunas especles
Los bordes pueden ser llsos o esLar provlsLos de dlenLes ms o menos punLlagudos
ue color verde o azulados las ho[as Lamblen pueden ser [aspeadas o llsLadas o presenLar pequenos pusLulas blanqueclnas
Su floracln es decoraLlva
llores ro[as naran[as o amarlllas en esplgas
La mayorla florecen en lnvlerno
A dlferencla de los gaves la roseLa de ho[as que sosLlene las flores no muere despues de la floracln
Se uLlllzan sobre Lodo como planLa de rocalla o para grandes conLenedores en exLerlor
Sl se qulere uLlllzar como planLa de lnLerlor hay que lncllnarse por las varledades de Lamano ms pequeno como Aloe mllloLhl Aloe
varlegaLa Aloe varlegaLa Sabra Aloe arlsLaLa o Aloe brevlfolla Lodas ellas enLre los 10 y los 13 cm de alLura
Las propledades medlclnales de los Aloe ya eran conocldas por los anLlguos grlegos en el slglo lv de nuesLra era
CUL1IVC DLL LCL
Ll Aloe es una planLa de [ardln muy esLlmada en zonas sln heladas
Se uLlllza mucho el Aloe en las cosLas donde reslsLen LemperaLuras de 0C
Ln Luropa sepLenLrlonal esLas planLas hay que Lrasladarlas al lnLerlor duranLe el lnvlerno aunque la mayorla puede Lolerar algo de
frlo lncluso unos pocos grados ba[o 0
Ll aloe cubre reas dlflclles
Adecuadas para maceLas
LsL enLre las planLas menos exlgenLes en los cllmas medlLerrneos
Crecern en cualquler suelo con mezcla de gravllla o cascoLes y prosperarn en el lugar ms caluroso y soleado que pueda
enconLrar para ellos
Los loes Loleran la sequla
un buen drena[e es esenclal
Ls me[or de[arlas en verano al alre llbre a pleno sol
Ls buena alguna proLeccln de los rayos solares en las horas ms clldas pues de oLro modo las ho[as adquleren un Lono ro[lzo
8lego una vez por semana duranLe el creclmlenLo y una a dos veces al mes duranLe la parada
ue[e que la Llerra se seque por compleLo anLes de volver a echar agua
no de[e nunca agua en el plaLo del LlesLo
odredumbres por exceso de rlego
llorecern me[or sl se les rlega ocaslonalmenLe duranLe el verano pero aguanLan sln rlego
Abono no ms de 3 4 aporLes de abono llquldo para cacLceas duranLe el perlodo de vegeLacln
Las especles de gran creclmlenLo neceslLan ser abonadas qulncenalmenLe ara las dems especles es suflclenLe con un abonado
mensual y slo duranLe el perlodo de creclmlenLo
La nuLrlcln apenas es necesarla sl LrasplanLa el e[emplar cada 2 3 anos a oLra maceLa
Ll manLenlmlenLo se llmlLa en general al saneamlenLo de las roseLas las ho[as secas o esLropeadas y los escapos florales ya secos
Llenen que corLarse al ras
lagas cochlnlllas de escudo
1rasplanLe segun el creclmlenLo Lodos los anos o cada 2 anos en el caso de las especles de creclmlenLo lenLo LfecLuar el
reemmaceLado muy al prlnclplo de la prlmavera
MulLlpllcacln la reproduccln de Aloe es sencllla slmplemenLe arrancando y planLando los reLonos que salen de alrededor de la
planLa madre preferenLemenLe en prlmavera
La propagacln medlanLe semllla es fcll (en prlmavera) pudlendose obLener planLas comerclales en 78 meses e lncluso menos
Las dlferenLes especles de Aloes Llenen una gran Lendencla a la pollnlzacln cruzada lo cual debe Lenerse en cuenLa a la hora de
programar la recoleccln de semlllas en el vlvero

|oe cande|abro Cande|abros |oe arborescente |anta pu|po
/oe orborescens

loto Je Aloe cooJelobto cooJelobtos Aloe otbotesceote 9looto polpo bttp//qtoooJsstoofotJeJo/ bttp//kboyoslcooloejp
nombre clenLlflco o laLlno /oe orborescens
nombre comun o vulgar loe candelabro Candelabros loe arborescenLe lanLa pulpo
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
ArbusLo con la base lenosa y muy ramlflcado de ho[as suculenLas
Los e[emplares con Lallo unlco predomlnanLe alcanzan de 1 a 4 m de alLura
Po[as en roseLa de color verde glauco lanceoladas carnosas y con dlenLes en los bordes
llores naran[as escarlaLa en lnflorescencla
lnflorescencla slmple de unos 60 cm que conLlene un raclmo de 2030 cm donde se hallan las flores que permanecen erecLas
anLes de su aperLura lncllnndose hacla aba[o ms Larde
lruLo en cpsula de paredes lnconslsLenLes que enclerra muchas semlllas
llorece en lnvlerno
Ls una planLa muy uLlllzada como ornamenLal en parques y [ardlnes
ApLa para balcn maceLero y [ardln 1amblen en rocallas
La savla de las ho[as posee cualldades medlclnales
Suele uLlllzarse para cosmeLlca la flor de la que se exLrae un componenLe para LlnLura
CUL1IVC
Luz semlsombra o sol
1emperaLuras hasLa 4C Slo aguanLa heladas deblles
8eslsLe me[or el frlo sl el suelo esL seco
Suelo preflere los suelos llgeros un buen drena[e es necesarlo
8lego rlego semanal en verano y sln rlego en lnvlerno
LvlLar los excesos de agua
Abono no es lmpresclndlble abonar
MulLlpllcacln se propaga medlanLe esque[es o hl[uelos que aparecen en la base

Antorchas
/oe oristoto

loto Je Aototcbos bttp//coctosllmoocom/ bttp//kboyoslcooloejp/
nombre clenLlflco o laLlno /oe oristoto
nombre comun o vulgar AnLorchas
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen CenLro de frlca
8oseLn pequeno de 13 a 30 cm de dlmeLro
8ama floral que sale del cenLro de la planLa
Luz sol o llgera sombra
1emperaLuras mlnlmo 2C uuranLe el lnvlerno la LemperaLura ldnea esL enLre 6 y 10C
SusLraLo esLndar para cacLceas y crasas
8lego en verano cada semana y en lnvlerno poco o nada
ue[ar que el subsLraLo se seque enLre rlego y rlego ya que los loes Lemen el exceso de humedad (puede provocar la pudrlcln de
las ho[as y de la planLa enLera)
lagas es una planLa reslsLenLe a las plagas alguna cochlnllla

A|oe D|ente de cocodr||o
/oe brevifo/io

loto Je Aloe uleote Je cocoJtllo bttp//wwwooolesooooolscom/ bttp//wwwoftlcoqolJecom/
nombre clenLlflco o laLlno /oe brevifo/io
nombre comun o vulgar Aloe ulenLe de cocodrllo
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca (Ll Cabo)
Su nombre (brevlfolla) derlva del poco creclmlenLo de las ho[as
loe de pequeno Lamano de 10 a 30 cm de dlmeLro
lanLa suculenLa en forma de roseLa basal
Po[as de color verde grlsceo Lrlangulares y punzanLes presenLando en los mrgenes dlenLes
roduce numerosos reLonos
Ln prlmavera los Lallos florales de 30 cm de longlLud sosLlenen flores de color ro[o brlllanLe y en forma de campana esLrecha
usos en rocallas formando grupos en [ardlnes medlLerrneos de ba[o manLenlmlenLo maceLas colecclones eLc
Luz sol aunque Lolera la medla sombra
refleren una Llerra rlca y arenosa
8legos semanales en prlmavera

|oe trepador |oe c|||ar|s
/oe ci/ioris

loto Je Aloe ttepoJot Aloe clllotls bttp//wwwtboee/ bttp//wwwjotJloexotlpoetoscoffcom/
nombre clenLlflco o laLlno /oe ci/ioris
nombre comun o vulgar loe Lrepador loe clllarls
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
ArbusLo suculenLo de Lallo sarmenLoso Lrepador esbelLo
1allos de hasLa 3 m de longlLud normalmenLe de 12 m
Po[as lanceoladas esLrechas y verdes con el borde denLado
LlamaLlvas lnflorescenclas de 2023 cm de alLura cargadas de floreclllas Lubulares colganLes de color escarlaLa marcadas de
amarlllo en su exLremo
Sus lnflorescenclas desLacan glorlosas sobre el folla[e en lnvlernoprlmavera
AcosLumbra a reflorecer lnLermlLenLemenLe duranLe el resLo del ano
usada como ornamenLal en parques y [ardlnes
1repadora en espaldera o cubrldora del suelo en rocallas y pendlenLes rldas
Luz no demaslado sol desarrollndose blen en semlsombra
1emperaLuras reslsLe heladas deblles (3C)
Los suelos deben esLar blen drenados
Ls muy reslsLenLe a la sequla
Se reproduce fcllmenLe medlanLe semlllas esque[es caullnares o reLonos en prlmavera

|oe feroz |oe de| Cabo
/oe ferox

loto Je Aloe fetoz Aloe Jel cobo bttp//wwwflowetJteomsJe/ bttp//wwwsblelJsqotJeoscom/
nombre clenLlflco o laLlno /oe ferox
nombre comun o vulgar loe feroz loe del Cabo
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
Ll Aloe ferox Llene un Lallo slmple y puede superar los 2 m de alLura
CreclmlenLo lenLo
Po[as de color verde glauco grandes (de hasLa 1 m de largo y 13 cm de ancho) lanceoladas y carnosas a veces provlsLas de
dlenLes en ambas caras
Sus bordes van provlsLos de dlenLes ro[lzos o marrn ro[lzo
llores pequenas Lubulares agrupadas en densas y largas lnflorescenclas de color ro[oanaran[ado con manchas marrones en los
lbulos lnLernos del perlanLlo
llorece en lnvlerno
usos rocallas maceLones y [ardlneras en paLlos muy soleados
Como e[emplares alslados adornan parques y [ardlnes de Llpo medlLerrneo
Luz exponer a pleno sol
1emperaLuras reslsLe algo de frlo sl se le manLlene seco
SubsLraLo es buena la mezcla formada por un Lerclo de Llerra de [ardln y dos Lerclos de arena
8lego normal en verano nada en lnvlerno
1olera blen los LransplanLes
Se mulLlpllca medlanLe semlllas o esque[es

|ta rea|
/oe soponorio

loto Je 9lto teol bttp//kboyoslcooloejp/ bttp//tocsoococtosotq/
nombre clenLlflco o laLlno /oe soponorio
nombre comun o vulgar lLa real
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa de unos 30 cm de alLura de Lallo corLo
Po[as en roseLa anchas muy carnosas de 13 a 20 cm de largo de color verde azulado o pardo ro[lzo con manchas blanco crema y
bordes con esplnas marrones
llores Lubulares ro[as que se dlsponen en lnflorescenclas ramlflcadas y colganLes
uso como ornamenLal en [ardlnes rocallas Laludes paLlos y maceLones
Ln frlca los zulues usan un lnfusln de sus ho[as para el LraLamlenLo de algunas afecclones del ganado
Ln oLras parLes de frlca los aborlgenes usan las ho[as para la curacln de herldas
Cuando se culLlva en maceLa no suele desarrollarse LanLo como en plena Llerra lo cual represenLa una venLa[a en muchas
ocaslones
CUL1IVC
oco manLenlmlenLo
Luz me[or semlsombra que pleno sol
1emperaLuras Aloe saponarla es planLa para cllmas clldos slo soporLa heladas llgeras (2C) de corLa duracln sl se le manLlene
seca Se recomlenda no ba[ar de 3C
8eslsLe la proxlmldad al mar
LsLa especle neceslLa basLanLe espaclo para el desarrollo de sus ralces
Suelo preclsa suelos blen drenados
Se propaga medlanLe la planLacln de los hl[uelos que nacen a su alrededor

|oe
/oe strioto

loto Je Aloe bttp//wwwcoctosttoplcolqotJeocom/
nombre clenLlflco o laLlno /oe strioto
nombre comun o vulgar Aloe
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
Aloe que forma roseLas enca[adas de unos 43 cm de dlmeLro
Sln esplnas
osee raclmos de flores acampanadas naran[a oscuro sobre Lallos aun ms largos
8ueno para maceLas o para rocalla
CUL1IVC
CulLlvo como la mayorla de loes
Luz sol o semlsombra
1emperaLuras reslsLen LemperaLuras de 0C
8lego regular slo cuando el subsLraLo esLe seco Ln lnvlerno prcLlcamenLe nada 1olera la sequla
Abono de vez en cuando cuando sea necesarlo
Crecern en cualquler suelo con mezcla de gravllla o cascoLes y prosperarn en el lugar ms caluroso y soleado que pueda
enconLrar para ellos
un buen drena[e es esenclal
lagas cochlnlllas de escudo
MulLlpllcacln la reproduccln de Aloe es sencllla slmplemenLe arrancando y planLando los reLonos que salen de alrededor de la
planLa madre preferenLemenLe en prlmavera

A|oe t|gre echo de perd|z
/oe vorieqoto

loto Je Aloe tlqte 9ecbo Je petJlz bttp//wwwlesettelt/ bttp//wwwpooqllooJlocom
/ nombre clenLlflco o laLlno /oe vorieqoto
nombre comun o vulgar Aloe Llgre echo de perdlz
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Cabo de Sudfrlca
LsLe aloe mlnlaLura mlde enLra 10 y 20 cm de ancho
1lene marcas blancas en las ho[as de ahl su nombre comun de echo de perdlz
Po[as Lrlangulares de color verde azulado
lnflorescencla ramlflcada de unos 30 cm de alLo con raclmos clllndrlcos de 1020 cm de largo que agrupan a 20 o 30 flores de un
bonlLo color asalmonado (rosa) las cuales mlden 3343 cm de longlLud
Se da en e[emplares de 3 anos o ms
lloracln en lnvlernoprlmavera
8ueno para [ardlnes de rocalla
Muy decoraLlva y adecuada para el culLlvo en maceLa
vlve blen en lnLerlores
CUL1IVC
Luz me[or en semlsombra que a pleno sol
1emperaLura no reslsLe las heladas a menos que sean deblles y de corLa duracln
Pumedad desea el calor y deLesLa la aLmsfera humeda lo cual hace que esLe lndlcado para el culLlvo en lnLerlor
Suelo compuesLo esLndar anadlendo un 13 de arena gruesa
8lego moderado duranLe los meses ms clldos y casl nada en lnvlerno
Ls muy senslble a los excesos de agua se pudre fcllmenLe
uebe procurarse no mo[ar el hueco cenLral de la roseLa de ho[as
Abonado se abona ocaslonalmenLe
MulLlpllcacln semllla o enralzamlenLo de los reLonos que emlLe a parLlr de su ralz o en la axlla de las ho[as
una prcLlca necesarla para consegulr una buena cosecha de semllla es la conslsLenLe en forzar la pollnlzacln medlanLe un plncel
de pelo flno

A|oe vera Sb||a 2b||a Atzavara vera 2ab|ra A|oe de arbados Ac|bar Azabara
/oe vero

loto Je Aloe veto 5bllo 2bllo Atzovoto veto 2oblto Aloe Je 8otboJos Aclbot Azoboto bttp//wwwoloevetoflocoJe/
nombre clenLlflco o laLlno /oe vero
nombre comun o vulgar Aloe vera Sblla Zblla ALzavara vera Zablra Aloe de 8arbados Aclbar Azabara
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen lslas Canarlas lsla de Madelra
Aloe vera ha sldo conslderada desde Llempos remoLos como una planLa mllagrosa porque allvla problemas de salud
Muy culLlvado por sus componenLes medlclnales y de belleza
uede superar los 30 cm de alLura
osee ho[as muy carnosas en roseLa de color verde azulado o grlsceo
Las [venes planLas suelen Lener manchas blancas que van desapareclendo a medlda que la planLa se vuelve adulLa
Ln verano surgen Lallos con flores amarlllas
USCS DLL ALCL VLkA
Ll Aloe vera se usa para allvlar algunas afecclones como
La savla de sus ho[as se usa para LraLar lnflamaclones exLernas quemaduras corLes y herldas plcaduras de lnsecLos llagas dolores
musculares o reumLlcos eLc
Se emplea el gel que se encuenLra en el lnLerlor de la ho[a de Aloe vera ara obLenerlo ellglr una que no haya reclbldo agua
duranLe 3 dlas anLes y reallzar el corLe a la noche o a la manana Lemprano
Apllcar la ho[a de Aloe vera corLada dlrecLamenLe sobre las quemaduras las herldas las lnfecclones por hongos y las plcaduras de
lnsecLos Ll gel cura y clcaLrlza
Se ha demosLrado que una quemadura Lermlca profunda LraLada con Aloe vera evoluclona en 48 horas a una quemadura menor
de segundo grado por la rplda regeneracln de los Le[ldos y sln de[ar apenas clcaLrlz
ConLlene acelLes con una gran demanda en la lndusLrla de los cosmeLlcos
Muchas flrmas de cosmeLlcos Lamblen lncluyen producLos fabrlcados a base de Aloe vera Lnlcos faclales y capllares cremas
llmpladoras anLlarrugas desodoranLes
A menudo flgura su lmagen en los envases de cremas y champu
ConLlene acelLes con una gran demanda en la lndusLrla cosmeLlca
A menudo se ve en envases cremas y champu
ComenLarlo Sus prlnclplos acLlvos han sldo uLlllzados en fabrlcacln de cremas PldraLanLe de pleles secas Se han uLlllzado en
unguenLos y caLaplasmas
CUL1IVC DLL LCL VLkA
Su punLo debll es el exceso de agua y el frlo (no ba[ar de 0C)
Luz pleno sol aunque sl a las horas cenLrales del dla se le da sombra lo agradece Po[as marrones puede ser por reclblr
demaslado sol
1emperaLuras no soporLa heladas Le convlene descansar en lnvlerno con LemperaLuras frescas (610C)
Suelo el suelo debe ser arenoso y con buen drena[e
ara el culLlvo de Aloe vera es me[or hacerlo en maceLa de barro en vez de plsLlco porque esLa no es porosa Lchar en el fondo
dos dedos de grava para el drena[e
8lego normal nada en lnvlerno Pay que vlgllar que el agua no se esLanque Ll aloe puede pasar largas Lemporadas sln agua sobre
Lodo en lnvlerno Sln embargo cuando las ho[as esLn delgadas y arrugadas slgnlflca que Llenen sed
lagas Aloe vera es muy reslsLenLe a plagas pero a veces es aLacado por ulgones o Cochlnlllas
MulLlpllcacln separar los hl[uelos que nacen alrededor de la planLa madre cuando esLos Lengan una alLura de cuaLro dedos
Los hl[os se le de[an secar sus herldas duranLe un par de semanas sln exponerlos al sol y luego se planLan en maceLas lndlvlduales
Pay que recordar que no se debe regar duranLe las 2 prlmeras semanas despues de su LransplanLe para que clcaLrlcen las herldas


koc|o Lscarcha Apten|a
ptenio cordifo/io

loto Je koclo scotcbo Apteolo bttp//wwwcsJltomoeJo/ bttp//wwwqeocltlescojp/
nombre clenLlflco o laLlno ptenio cordifo/io
nombre comun o vulgar 8oclo Lscarcha ApLenla
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa suculenLa rasLrera de rpldo desarrollo ldeal para cubrlr el suelo
osee ho[as ovales llsas y verdes
roduce flores de color rosa fucsla parecldas a margarlLas
Pay dos varledades selecclonadas una con flores ro[o lnLenso y oLra con flores purpuras y ho[as ms pequenas
La varledad 8ed Apple es muy popular Llene flores ms grandes de color ro[o
CLra es la ApLenla cordlfolla var varlegaLa la cual presenLa ho[as bordeadas de blanco
ldeal para cubrlr grandes y pequenas superflcles de ba[o manLenlmlenLo como Laludes rocallas muros eLc
SusLlLuLa del cesped en pequenos enLornos
Su denso folla[e lmplde que oLras planLas pueda prollferar en las zonas donde esLa planLa se encuenLra plenamenLe desarrollada
por lo que ellmlna naLuralmenLe la aparlcln de malas hlerbas
ApLa para maceLas
CurlosamenLe puede consumlrse como verdura con sabor parecldo al de las esplnacas
CUL1IVC
Luz a pleno sol (ms flores) pero Lamblen en semlsombra
1emperaLuras amanLe del calor y la sequedad casl no aguanLa las heladas hasLa 4C sl es de corLa duracln
Sl se culLlva en zonas muy frlas con heladas generallzadas en lnvlerno es convenlenLe resguardar la zona como sl fuera un pequeno
lnvernadero o de planLar esque[es en maceLas para LrasplanLar a la prlmavera slgulenLe
Suelo cuanLo me[or drenado esLe el suelo me[or para su creclmlenLo
8lego neceslLa poca agua
8eslsLe grandes espaclos de Llempo sln ser regada aunque su desarrollo es especLacular sl cuenLa con abundanLe agua en un suelo
blen drenado
Ll rlego ha de suspenderse en lnvlerno
Abonado no es exlgenLe con la rlqueza del suelo sl blen es convenlenLe abonar llgeramenLe en oLono y prlmavera con cualquler
abono orgnlco
MulLlpllcacln sencllla en cualquler epoca del ano ara mulLlpllcar a esLa planLa basLa con corLar cualquler ramlflcacln y
planLarlo para que el esque[e enralce
Ll esque[e se deber planLar superflclalmenLe como mucho a 2 cm
Ls fcll que ramlflcaclones que accldenLalmenLe se han Lronchado enralcen sln haber sldo enLerradas
un esque[e de unos 20 cenLlmeLros planLado al lnlclo de la prlmavera habr producldo una planLa de unos 30 cenLlmeLros de
alLura y de 1 meLro de dlmeLro a flnal del verano
lncluso su ho[as Llenen las mlsma parLlcularldades a la hora de reproduclrse

Argyroderma f|ssum
rqyrodermo fissum

loto Je AtqytoJetmo flssom bttp//www7oblqlobeoejp/55/
nombre clenLlflco o laLlno rqyrodermo fissum
nombre comun o vulgar Argyroderma flssum
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLapledra consLlLulda por 24 ho[as carnosas que crecen a ras del suelo
Po[as alargadas muy carnosas erecLas o algo curvadas de 37 cm de largo y 1012 cm de grosor
Color azul verdoso a grls Cuando es adulLa exlsLe un LlnLe ro[lzo hacla el plce
llor de color purpura Los peLalos ms lnLernos pueden ser blancos
lloracln lnLeresanLe
CUL1IVC
Luz pleno sol
1emperaLura LemperaLuras lnvernales superlores a los 8C
Suelo CompuesLo sLandard anadlendo un 23 de arena gruesa 8uen drena[e
8lego moderado en verano y sequedad casl LoLal en el perlodo de reposo
Pay que evlLar LoLalmenLe los excesos de agua y respeLar su largo perlodo de reposo vegeLaLlvo
A las plnLulas [venes puede proporclonrselas una clerLa humedad en lnvlerno
Abonado Argyroderma son planLas con escasas necesldades nuLrlLlvas
1rasplanLe en prlmavera
MulLlpllcacln se reproduce fcllmenLe por semllla La semllla requlere varlos meses de reposo anLes de ser sembrada

eschorner|a yucco|des
8eschornerio yuccoides

loto Je 8escbotoetlo yoccolJes bttp//wwwttopeoqotteoJe/
nombre clenLlflco o laLlno 8eschornerio yuccoides
nombre comun o vulgar 8eschornerla yuccoldes
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
8eschornerla yuccoldes se parece al gave
1lene ho[as como espadas lanceoladas de hasLa 43 cm rasposas y de color azul grlsceo
Sus bordes Llenen unos dlmlnuLos dlenLeclllos
Po[as con punLas suaves la hacen adecuada para cerca de la plsclna
lnflorescencla especLacular
Lscapo floral marrn ro[lzo de 132 m de alLo con brcLeas membranosas de color ro[o
lloracln en prlmavera
LxlsLe 8eschornerla yuccoldes varlegaLa cuyas ho[as maLlzadas de amarlllo le dan aspecLo sumamenLe ornamenLal 8ara de ver
Las 8eschornerla son planLas muy decoraLlvas
usos prlnclpalmenLe en rocallas y [ardlnes de ba[o manLenlmlenLo
CUL1IVC
CulLlvo muy senclllo como la ?uca
Luz exposlcln soleada y abrlgada
1emperaLuras Llene clerLa reslsLencla al frlo reslsLlendo blen heladas de 3C
Ln Luropa CenLral es culLlvado con exlLo en lnvernaderos sln calefaccln
Suelo blen drenado
8lego debe ser generoso en los meses clldos
MulLlpllcacln por semllla o por dlvlsln de maLa

ow|ea vo|ub|||s
8owieo vo/ubi/is

loto Je 8owleo volobllls bttp//wwwfbotokolocjp/ bttp//lecoctosotbolocom/
nombre clenLlflco o laLlno 8owieo vo/ubi/is
nombre comun o vulgar 8owlea volubllls
lamllla PyaclnLhaceae
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa de aspecLo muy exLrano
lorma un bulbo semlenLerrado prcLlcamenLe fuera de la maceLa
AlLura hasLa 2 m en maceLa
Po[as eflmeras y mlnusculas (1 mm) aparecen muy al prlnclplo de la vegeLacln luego caen en cuanLo crecen los Lallos verdes
flnlslmos en forma de esplral y sln ho[as
llores de color blanco verdoso en verano Sln lnLeres ornamenLal
uede vlvlr ms de 10 anos
CUL1IVC
Se culda ms o menos como los [aclnLos en maceLas
Luz lnLensa aunque evlLando el sol dlrecLo
Colocar un LuLor para que los ramos volubles se enganchen a el y no se convlerLa en una masa enmaranada
Cubrlr la superflcle de la Llerra de la maceLa con grava para que desLaque el bulbo
8lego manLener el subsLraLo humedo pero no encharcado es una planLa crasa
8egar cada 10 dlas aproxlmadamenLe slo sl el Lallo o alguno de ellos se encuenLra presenLe
rocure no mo[ar el bulbo para evlLar podredumbres
Abono 1 2 veces duranLe la vegeLacln anadlr abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas y pulgones
1rasplanLe cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln por dlvlsln del bulbo o medlanLe semlllas en prlmavera

Chumber|||o de |obo
coro//umo europoeo

loto Je cbombetlllo Je lobo bttp//soccoleotcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno coro//umo europoeo
nombre comun o vulgar Chumberlllo de lobo
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Crlgen Caralluma europaea es el unlco represenLanLe de las asclepladceas suculenLas que crece llbremenLe en el conLlnenLe
europeo y en el norLe de frlca
ulsLrlbucln Ln el conLlnenLe europeo es excluslva de las provlnclas de Murcla y Almerla en las que suele ale[arse poco del llLoral
Pa sldo observada en Cabezo Cordo (San !avler)Cabo 1lnoso La Muela e lsla del Clervo (CarLagena) lfre (Mazarrn)enLre gullas y
1erreros ulea y en la base de Slerra Lspuna (Alhama)
lanLa endemlca del SL de Lspana y norLe de Afrlca ue gran lnLeres clenLlflco y culLural por ser [unLo a Caralluma munbyana las
unlcas planLas del conLlnenLe europeo que poseen aspecLo cacLlforme
Ll genero Caralluma comprende planLas pequenas de Lallo suculenLo rasLrero o Lrepador generalmenLe anguloso y muy
raramenLe clllndrlco o Luberoso
lanLa carnosa con aspecLo de cacLus provlsLa de largos espolones Lallos de 10 a 13 cm de longlLud
asa prcLlcamenLe desaperclblda enLre las rocas de andeslLa
osee Lallos cuadrangulares con pequenas ho[as que Lermlnan por secarse y caerse con la edad
Las flores pequenas y rayadas se abren duranLe la mayor parLe del verano
vlve en lugares secos y pedregosos en zonas clldas y secas
lcll culLlvo

Cara||uma hesper|d|um
coro//umo hesperidium

loto Je cotollomo bespetlJlom bttp//wwwslolxoet/poqloos/sotqoweb/

nombre clenLlflco o laLlno coro//umo hesperidium
nombre comun o vulgar Caralluma hesperldlum
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Crlgen Marruecos
1allo slmple o ramlflcado de color verdoso claro con manchas ro[lzas
Su seccln Llene 4 cosLlllas muy redondeadas con dlenLes cnlcos carnosos y agudos
llores de 2 a 10 poseen un corLo pedunculo y mlden 2 cm de dlmeLro
La superflcle lnLerna es aLerclopelada y algo papllosa de color marrn purpura oscuro Ll lnLerlor del Lubo es llso y amarlllenLo
lloracln verano
8equleren sombra parclal y ba[a humedad amblenLal
Suelo blen drenado
8egar espacladamenLe duranLe la epoca de creclmlenLo ManLener secos en lnvlerno pero evlLando que se arruguen por
deshldraLacln
Abonado uLlllzar un ferLlllzanLe llquldo ba[o en nlLrgeno
Cubrlr la superflcle del subsLraLo de la maceLa con una capa de grava para evlLar el conLacLo dlrecLo del cuello de la planLa con la
humedad lo cual provoca frecuenLemenLe la enfermedad conoclda por odredumbre negra
MulLlpllcacln por semllla y enralzamlenLo de hl[uelos

I|or de cuch|||o D|ente de dragn
corpobrotus ocinociformis

loto Je llot Je cocblllo uleote Je Jtoqo bttp//oolloemeJlooolmotbotqJe/ bttp//wwwplootsloJexcom/

nombre clenLlflco o laLlno corpobrotus ocinociformis
nombre comun o vulgar llor de cuchlllo ulenLe de dragn
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa formada por un con[unLo de Lallos rasLreros
Po[as opuesLas Lrlangulares glaucas y carnosas
llores grandes de unos 10 cm de color purpura lnLenso y con esLambres de color amarlllo
usos para formar LapeLes verdes en Laludes escarpados rocallas y en general lugares de Lerreno rldo
CUL1IVC
Luz a pleno sol
1emperaLuras cllma Lemplado aunque soporLa heladas de hasLa 6C (o ms sl esL acllmaLada)
Se ha desarrollado con gran profusln en Loda la zona llLoral medlLerrnea
Suelo no Llene exlgenclas en cuanLo al Llpo de Lerreno
Muy reslsLenLe a la sallnldad
8lego debldo a que generalmenLe se LraLa de una planLa culLlvada en plena Llerra el rlego debe ser muy escaso o nulo
MulLlpllcacln muy fcll por esque[es ln slLu

|samo Ua de |en D|ente de |en n|erba de| cuch|||o n|go mar|no n|go de| Cabo
corpobrotus edu/is

loto Je 8lsomo Do Je leo uleote Je leo nletbo Jel cocblllo nlqo motloo nlqo Jel cobo bttp//wwwbtltlsbwllJ
flowetscook/
nombre clenLlflco o laLlno corpobrotus edu/is
nombre comun o vulgar 8lsamo una de len ulenLe de len Plerba del cuchlllo Plgo marlno Plgo del Cabo
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Cabo de Sudfrlca
Ls una planLa rasLrera
lorma Lupldas alfombras no plsables adecuadas para pequenas y grandes reas
Po[as gruesas crasas de seccln Lrlangular del Lamano de un dedo lndlce
llores en prlmavera ro[as purpuras o crema
llores sollLarlas hermafrodlLas acLlnomorfas
llorece a flnales de lnvlerno lnlclos de prlmavera
lruLo carnoso pulposo
Su usa como cublerLa de suelo en Laludes secos y soleados sln rlego
Slo levanLa unos 13 cm del suelo conformando Lupldas alfombras vegeLales no plsables adecuadas para pequenas y grandes
reas
uede colgar recubrlendo muros alLos
roduce fruLos como hlgos comesLlbles y sus ho[as carnosas pueden consumlrse como verduras
CUL1IVC
Luz pleno sol
1emperaLuras reslsLe 6C
1olera los suelos sallnos
Crece en suelos pobres y secos
8lego ulLrarreslsLenLe a la sequla uLlllzndose para revegeLar Laludes secos y escarpados en zonas cosLeras
MulLlpllcacln CarpobroLus se reproduce fcllmenLe por esque[es ln slLu en cualquler epoca del ano lanLar 710 esque[es por
meLro cuadrado

Ceropeg|a k|stra de corazones Lnredadera rosar|o kosar|o de corazones Iuente de cera
ceropeqio woodii

loto Je cetopeqlo klstto Je cotozooes oteJoJeto tosotlo kosotlo Je cotozooes loeote Je ceto
bttp//membetsttlpoJcom/koktosmett20/ bttp//wwwflowetsotqok/ bttp//wwwottemoslcolt/
nombre clenLlflco o laLlno ceropeqio woodii
nombre comun o vulgar Ceropegla 8lsLra de corazones Lnredadera rosarlo 8osarlo de corazones luenLe de cera
lamllla Asclepladaceae (Asclepladaceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa suculenLa
La reserva de agua la Llene en los Luberculos aereos redondos que aparecen a lo largo de los Lallos en los nudos
1lene ho[as pequenas y [aspeadas en claro
llores caracLerlsLlcas como una [aula que consLlLuyen una de las flores ms comple[as del relno vegeLal Como sucede con algunas
orquldeas reLlenen cauLlvos a algunos lnsecLos hasLa ser pollnlzadas y luego los de[an escapar
llorece en verano
Longevldad renueve la planLa cada 3 anos
Algunas especles de Ceropegla exhalan un olor puLrldo que aLrae a los lnsecLos carroneros que las pollnlzan
La especle Ceropegla sandersonll se le llama lanLa paracaldas debldo a la forma de su flor seme[anLe a un paracaldas
Se uLlllza como planLa de lnLerlor colganLe
CUL1IVC
Luz colgar a Ceropegla en un slLlo con mucha luz y proLeger del sol unlcamenLe en las horas ms clldas del verano
Pumedad preflere aLmsferas poco humedas no ms del 4030 de humedad
1emperaLuras en lnvlerno cuelguelo en un slLlo fresco pero no a menos de 10C apenas debe regarlo enLonces
8lego dos o Lres veces al mes en prlmavera y en verano y cada 20 a 30 dlas duranLe el lnvlerno
no regar hasLa que la Llerra se haya secado
Abono en prlmavera y en verano anada 3 4 veces un abono para cacLceas dlluldo o la mlLad
1rasplanLe cada 3 4 anos A Ceropegla le gusLa permanecer apreLada en una maceLa pequena
Culdado los Lallos son muy quebradlzos
lagas pulgones y caros
MulLlpllcacln por separacln de los bulblllos que se forman a lo largo de los Lallos en conLacLo con el suelo

Conophytum
conophytum spp


loto Je cooopbytom bttp//cssmootq
nombre clenLlflco o laLlno conophytum spp
nombre comun o vulgar ConophyLum
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen frlca del Sur
Ll genero ConophyLum comprende unas 300 especles L[emplos
cooopbytom ptoeqtotom
cooopbytom wettsteloll
cooopbytom copteotom
cooopbytom cotJotom
cooopbytom scltolom
Slmllares a los LlLhops parecen pledras vlvas
Apenas desLacan enLre la gravllla de cuarzo y se hallan por eso blen proLegldas para no ser pasLo de anlmales
llorece en prlmavera
llores blancas amarlllas anaran[adas asalmonadas y de Lonalldades carmln y vloleLa segun la especle
Ln verano enLran en reposo y se recubren de una cublerLa seca que los proLege de la desecacln
CUL1IVC
Ll culLlvo requlere el respeLo de sus rlLmos esLaclonales
La prlmavera y el verano son perlodos de reposo en los que la vlda de ConophyLum se manLlene medlanLe rlegos eplsdlcos ya
que una humedad prolongada puede acabar con la planLa
Ll comlenzo de la vegeLacln se Lraduce por la roLura de la vle[a plel en el cenLro de los anLlguos pares de ho[as slendo esLe el
momenLo de regar la planLa
Luz no les convlene exceslvo sol y menos Lodavla duranLe la epoca de reposo
8lego ms o menos como los LlLhops aunque en esLe caso hay que ser ms culdadoso porque Llenden a ra[arse sl Loman
demaslada agua y adems es oLonolnvlerno
uuranLe el reposo se pueden pulverlzar un poco para evlLar una exceslva desecacln pero no regar verdaderamenLe
LsLas planLas neceslLan un largo perlodo de reposo vegeLaLlvo sln rlego
ueLenga el creclmlenLo acLlvo duranLe el resLo del lnvlerno Lrasladando la planLa a un lugar fresco (LemperaLura mlnlma de 3C)
con un mxlmo de luz y sln agua
1rasplanLe no LransplanLar duranLe un clerLo numero de anos porque Llene ralces dellcadas
MulLlpllcacln por semlllas (lenLo) o esque[es de plnLulas Lomadas de la planLa madre

Cot||edn
coty/edon mocrontho

loto Je cotlleJo bttp//wwwsmqtowetscom/
nombre clenLlflco o laLlno coty/edon mocrontho
nombre comun o vulgar CoLlledn
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa arbusLlva de hasLa 1 m de alLura
1allo grueso y ramas erecLas con corLeza llsa de color marrn claro
Po[as gruesas y carnosas ovoldes llsas de color verde oscuro redondeadas en la zona aplcal acabando en una pequena punLa
1lene una flla de punLeaduras colocadas cerca de los mrgenes
lnflorescencla escapo de hasLa 23 cm de alLo con una falsa umbrela de muchas flores colganLes de 2 cm de largo y de color ro[o
lnLenso en el exLerlor y amarlllo o verde amarlllenLo en el lnLerlor
lloracln lnvlernoprlmavera
CUL1IVC
Luz sombra llgera o sol
1emperaLuras mlnlmo de 3C aunque reslsLe heladas llgeras (2C)
neceslLa una LemperaLura de 10 a 12C en lnvlerno por lo que el culLlvo en lnLerlor en lnvlerno preclsa una hablLacln fresca no
ms de 13C
Suelos muy blen drenados
8lego generoso en verano pero hasLa el comlenzo de la esLacln de creclmlenLo y desde que esLa acaba los rlegos deben ser
reducldos e lncluso nulos cuando la LemperaLura sea ba[a nada en lnvlerno
1olera los olvldos de rlego
Abonado un poco de abono le favorece necesldades nuLrlLlvas medlanas denLro de las SuculenLas
LsLa planLa debe mane[arse con culdado para evlLar que plerda su capa prulnosa
MulLlpllcacln por esque[e en prlmavera o flnal de verano 1amblen por semlllas

Cot||edn
coty/edon orbicu/oto

loto Je cotlleJo bttp//flowetsblttlxto/ bttp//JovesqotJeocom/
nombre clenLlflco o laLlno coty/edon orbicu/oto
nombre comun o vulgar CoLlledn
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudfrlca
ArbusLo suculenLo de desarrollo erguldo de unos 60 cm (llega hasLa 13 m)
1allos hlnchados que sosLlenen ho[as esLrechas ovales de color verde blanco
Po[as opuesLas y ovoldes esLrechndose hacla el peclolo que es muy corLo redondeadas en la zona aplcal con una pequena
punLa
LsLn cublerLas por prulnosldad y su color es verde grlsceo con LlnLe ro[lzo en los mrgenes
Sus grandes ho[as almacenan agua
llores colganLes de color amarlllenLo ro[lzo agrupadas en una lnflorescencla en falsa umbela
llorece en prlmavera y verano Ln verano sus cabezas anaran[adas de flores colganLes se elevan desde las ho[as
Se usa como ornamenLal LanLo en parques y [ardlnes como en vlvlendas
ue ba[o manLenlmlenLo en maceLa
Llmpla para planLar cerca de plsclnas
CUL1IVC
Luz neceslLa un lugar lnsolado duranLe algunas horas al dla pues sl la luz es lnsuflclenLe las ho[as se alargan
1emperaLuras soporLa heladas corLas y deblles (3C) rocurar que no esLe expuesLa a LemperaLuras por deba[o de 3C
uonde haya heladas ell[a los lugares ms proLegldos
Ll culLlvo en lnLerlores ublcar en lnvlerno en una hablLacln fresca no superlor a 13C para que repose
Suelos muy blen drenados
8lego normal en verano y nada en lnvlerno
8eslsLe blen la sequla
Abonado un poco de abono le favorece
MulLlpllcacln la reproduccln es fcll por esque[es de ho[a o del Lallo en verano Se mulLlpllcan Lamblen a Lraves de semlllas

Crsu|a Iade rbo| de| Iade
crossu/o orborescens

loto Je ctsolo oJe Atbol Jel oJe bttp//ojopJe/ bttp//qlyo4llfettlpoJcom/ bttp//wwwboosol4mecom/
nombre clenLlflco o laLlno crossu/o orborescens
nombre comun o vulgar Crsula !ade rbol del !ade
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa arbusLlva con forma de pequeno arbollLo crasa robusLa y ramlflcada
uede alcanzar 3 m de alLura
Po[as de unos 37 cm carnosas obovadas opuesLas y enLeras de color verde con fllos ro[lzos
llores regulares pequenas con forma esLrellada de color rosa plldo dlspuesLas en raclmo
lloracln en oLonolnvlerno
Muy lndlcada para el culLlvo en maceLas rocallas y [ardlnes de ba[o manLenlmlenLo
Adecuada para una segunda vlvlenda la plsclna y para maceLas o para cubrlr el suelo sobre una capa de grava
CUL1IVC
lanLa muy rusLlca de fcll culLlvo y aseada
Luz preflere los lugares soleados Lamblen semlsombra llgera
1emperaLuras soporLa heladas corLas sl el subsLraLo esL seco
Ls necesarlo meLerlas en una hablLacln clara desde prlnclplos de oLono en cllmas frlos
Sl se culLlva en lnLerlor sacar fuera desde prlmavera hasLa el flnal del verano
SubsLraLo drenado predregoso o arenoso pobre en nuLrlenLes
oco rlego en lnvlerno
Muy reslsLenLe a la sequla
Se abonan pero con moderacln
Carecen de parslLos excepLo las cochlnlllas de las ralces que parece moho convlene revlsar las ralces perldlcamenLe
MulLlpllcacln se reproduce por esque[es de ho[as y Lallos o por semlllas

Crsu|a
crossu/o coccineo

loto Je ctsolo bttp//flowetsfokoto/ bttp//wwwbomsbobtlotq/ bttp//fetokloofcom/
nombre clenLlflco o laLlno crossu/o coccineo
nombre comun o vulgar Crsula
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen monLanas del Cabo de Sudfrlca
ArbusLo suculenLo de 3040 cm de alLura
lloracln ro[a ornamenLal y duradera en verano
lcll manLenlmlenLo
Luz sol Ln zonas de lnLerlor requlere sombra moLeada
1emperaLuras no reslsLen LemperaLuras lnferlores a 0C uede soporLar corLas heladas con suelo seco
Suelo arenoso blen drenado
8legos ocaslonales en lugares muy secos
MulLlpllcacln reproduccln muy fcll por esque[es de Lallo o de ho[a 1amblen por semlllas

Cordn de San Ios
crossu/o /ycopodioides

loto Je cotJo Je 5oo os bttp//wwwcoctosbbcom/
nombre clenLlflco o laLlno crossu/o /ycopodioides
nombre comun o vulgar Cordn de San !ose
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa suculenLa de unos 30 cm de alLura
1allo delgado y dellcado derecho o curvado ramlflcado lrregularmenLe y recublerLos de ho[as a Lodo lo largo
Las ho[as son pequenas ovales acumlnadas muy prxlmas enLre sl lmbrlcndose sobre cuaLro hlleras
usos para pequenos rlncones en [ardlnes de rocallas en lugares basLanLe benlgnos ba[o oLros cllmas como planLa de lnLerlor y de
lnvernadero duranLe el lnvlerno
Luz a pleno sol o en amblenLe muy lumlnoso duranLe el verano en lnvlerno a semlsombra en lnLerlores o blen en lnvernadero
1emperaLuras no convlene que ba[e de 3C
8lego en verano el rlego debe ser abundanLe en lnvlerno humedad moderada y alre muy seco
MulLlpllcacln se propaga blen por esque[es de ho[as o Lallo y semlllas sembradas en prlmavera

Crsu|a mu|t|cava
crossu/o mu/ticovo

loto Je ctsolo moltlcovo bttp//membetsfottooecltyJe/
nombre clenLlflco o laLlno crossu/o mu/ticovo
nombre comun o vulgar Crsula mulLlcava
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudfrlca
LLlmologla se llama mulLlcava por las punLeaduras presenLa en las ho[as
lanLa cubrldora suculenLa
AlLura unos 13 cm
Po[as ovoldes verde azulado llgeramenLe Lenldas de ro[o en verano por el sol
Ln prlmavera produce floreclllas de un rosa dellcado
usos excelenLe cubrldora para pequenas y grandes superflcles secas
8uena cubrldora para rocallas y zonas de poco manLenlmlenLo
ueberla esLar ms culLlvada e lnLroduclda en los [ardlnes
ApLa para maceLas
CUL1IVC
Luz Lolera blen la sombra aunque plerde colorldo y puede alargarse demaslado
1emperaLuras reslsLe 3C
Muy reslsLenLe a la sequla
CorLar las lnflorescenclas marchlLas
MulLlpllcacln muy fcll de mulLlpllcar por esque[es en prlmavera

Crsu|a ovata
crossu/o ovoto crossu/o orqenteo

loto Je ctsolo ovoto bttp//pssovmeJo/ bttp//mlskobcom/
nombre clenLlflco o laLlno crossu/o ovoto crossu/o orqenteo
nombre comun o vulgar Crsula ovaLa
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Sudfrlca
ArbusLo suculenLo
AlLura 12 m
Po[as gruesas y carnosas con frecuencla con mrgenes ro[lzos
Lcha pequenos raclmos de flores esLrelladas y blanqueclnas que crecen [unLos
La floracln es en oLonolnvlerno prlnclpalmenLe
CUL1IVC
Luz al sol o semlsombra
1emperaLuras soporLa heladas breves sl el subsLraLo esL seco
Sl se culLlva en lnLerlor sacarla fuera desde la prlmavera hasLa el flnal del verano
Se adapLa blen en zonas cosLeras
Suelo preflere suelos arenosos aunque Lamblen puede vlvlr en los de Llpo pedregoso y volcnlco
Crassula ovaLa es una de las planLas de lnLerlor de culLlvo ms fcll pero rara vez se produce la floracln en un cuarLo de esLar
Sl se planLa en reclplenLes debe Lener buen drena[e
uede Lolerar el amblenLe seco con subsLraLo malo
MulLlpllcacln esque[e de Lallo semlllas
8esulLa fcll el re[uveneclmlenLo de esLa planLa sl se hace demaslado grande arranque del Lallo algunas de las ho[as vle[as
plnLelas en Llerra [unLo a la base del vegeLal orlglnarlo y se desarrollarn esponLneamenLe nuevas planLlLas

De|osperma
ue/ospermo cooperi

loto Je uelospetmo bttp//wwweotetoet/mpk2/ bttp//wwwvllJeoskycom/
nombre clenLlflco o laLlno ue/ospermo cooperi
nombre comun o vulgar uelosperma
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Cabo de Sudfrlca
lanLa suculenLa rasLrera
Se levanLa 3 10 cm del suelo
8uena para colgar de muros
Alegran cualquler Lerraza con la canLldad de flores rosas que llegan a dar
Luz pleno sol
1emperaLuras aguanLa heladas deblles (3C) de corLa duracln
SubsLraLo blen drenado
lanLacln 68 unldades por m2
8lego en verano rlego 8eslsLe la sequla
MulLlpllcacln por esque[es sln dlflculLad 1amblen por semlllas

Cabe||era de |a re|na
uisphymo crossifo/ium

loto Je cobelleto Je lo teloo bttp//scleocecebocok/ bttp//bomevlcoetoetoo/bettloq/
nombre clenLlflco o laLlno uisphymo crossifo/ium
nombre comun o vulgar Cabellera de la relna
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
8ella planLa crasa LaplzanLe de suelo
llores de color rosa en prlmavera
usos rocallas Laludes y zonas secas de pequena y gran superflcle
uede reemplazar al cesped pero no es plsable
uede colgar en forma de cabellera por las maceLas o muros
Luz pleno sol
1emperaLuras reslsLe 4C
Suelo acepLa cualquler Lerreno
8lego muy reslsLenLe a la sequla lncluso al rlego cero
MulLlpllcacln sencllla y rplda por esque[es en prlmavera o a flnales del verano planLndola dlrecLamenLe sobre el Lerreno

Doroteantus Margar|ta de L|v|ngstone Mesembr|ntemo A|fombra mg|ca
uorotheonthus be//idiformis Mesembryonthemum crinif/orum

loto Je uototeootos Motqotlto Je lvloqstooe Mesembtlotemo Alfombto mqlco bttp//opolyosktjp/
bttp//wwwplootzoftlcocom/
nombre clenLlflco o laLlno uorotheonthus be//idiformis Mesembryonthemum crinif/orum
nombre comun o vulgar uoroLeanLus MargarlLa de LlvlngsLone MesembrlnLemo Alfombra mglca
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa LaplzanLe o rasLrera suculenLa
AlLura 13 cm
Po[as suculenLas y lanceoladas
llores dlspuesLas en cabezuelas parecldas a margarlLas y en Lonos brlllanLes ro[os rosados amarlllos o blancos segun la varledad
llorece en verano
CUL1IVC
lcll de culLlvar
Adecuada para lugares secos y clldos
neceslLan mucho sol
Las flores se abren con el calor del sol
no reslsLen las heladas La planLa desaparece con las prlmeras heladas de ahl que se culLlve como anual
Suelos ms blen pobres y arenosos
no le gusLa el suelo compacLo y humedo
vlve blen en pendlenLes y suelos pedregosos
8lego poco frecuenLe pero no de[arlo en verano y sl hay sequla prolongada
Abonado abonar con ferLlllzanLe compleLo en oLono
Lllmlnar flores marchlLas
CorLar los broLes secos o muy alargados al flnal del lnvlerno
lagas y enfermedades cochlnlllas y podredumbre produclda por mohos
8enovar las planLas cada 3 anos para que no plerdan vlgor
MulLlpllcacln por esque[es en verano o por semlllas en prlmavera
Sembrada o LrasplanLada de modo blen Lupldo consLlLuye un verdadero Laplz de flores mulLlcolores
La slembra se hace en semlllero a prlnclplos de prlmavera con LrasplanLa al Lerreno despues o a un LlesLo ManLenga la superflcle
humeda no mo[ada Lxcluya la luz la oscurldad es necesarla Clerre en una bolsa de polleLlleno La germlnacln usualmenLe Loma
1321 dlas
Cuando las planLlLas esLen basLanLe esLables LransplanLe y culLlve en condlclones mas frescas por 1013 dlas anLes de ser
planLadas afuera evlLando la ulLlma helada del lnvlerno ue[e una dlsLancla de 30 cm enLre planLas

Drosantemo koc|o rosa
urosonthemum f/oribundum

loto Je utosootemo koclo toso bttp//bomepoqeJolftycom/ bttp//wwwplootzoftlcocom/
nombre clenLlflco o laLlno urosonthemum f/oribundum
nombre comun o vulgar urosanLemo 8oclo rosa
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
SuculenLas slmllares a LampranLhus
llores rosa plldo a flnales de prlmaveraverano que la cubren por compleLo
LxcelenLe alfombranLe no plsable de rpldo creclmlenLo y especLacular floracln
uede colgar varlos meLros
Lll cublerLa de suelo y susLlLuLo de cesped donde escasee el agua planLndose a razn de 3 por m2
1emperaLuras reslsLe hasLa 3C
1olera suelos secos rldos y pobres
uespues de florecer recorLe para hacerlas compacLas
AnualmenLe a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe) le beneflclar una enLresaca o vaclado de cabellera para
evlLar poslbles calvas
MulLlpllcacln fcll medlanLe esque[es a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe) aprovechando los broLes del
recorLe




koc|o prpura
urosonthemum hispidum

loto Je koclo potpoto bttp//petsowoooJooft/ bttp//wwwqotJeoloqlootlzooocom/
nombre clenLlflco o laLlno urosonthemum hispidum
nombre comun o vulgar 8oclo purpura
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
SuculenLa slmllar a LampranLhus
AlLura de 1320 cm
Po[as carnosas clllndrlcas de color verde claro con papllas brlllanLes y Lallos con pellllos
LlamaLlvas flores rosa lnLenso que cubren Lodo el folla[e en prlmavera
Lll cublerLa de suelo y susLlLuLa de cesped
ldeal para rocallas Laludes y zonas secas grandes o pequenas
Se planLan 3/m2
ApLa para maceLas
Muy reslsLenLe a la sequla y a la pobreza y arldez del suelo
1emperaLuras reslsLe hasLa 6C
uespues de florecer recorLe para hacerlas compacLas
AnualmenLe a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe) le beneflclar una enLresaca o vaclado de cabellera para
evlLar poslbles calvas
MulLlpllcacln fcll medlanLe esque[es a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe) aprovechando los broLes del
recorLe

Dud|eya
uud/eyo spp

loto Je uoJleyo bttp//qloeseokompcom/ bttp//wwwflobmoelletJe/
nombre clenLlflco o laLlno uud/eyo spp
nombre comun o vulgar uudleya
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
uudleya exhlbe roseLas de ho[as crasas
Ln lnvlerno manLener una LemperaLura mlnlma de 7C
Las planLas pueden sacarse al exLerlor en verano
8egar espacladamenLe cuando la planLa esL en reposo a mlLad del verano
La especle ms represenLaLlva es uudleya farlnosa que se suele confundlr con Lcheverla
CLras especles son
uoJleyo loqeos
uoJleyo obtomsll
uoJleyo ocomlooto
uoJleyo olblfloto
uoJleyo ooomolo
uoJleyo ootbooyl
uoJleyo otteoooto
uoJleyo blocbmooloe
uoJleyo btevlpes
uoJleyo btltooll
uoJleyo compoooloto
uoJleyo cooJlJo
uoJleyo colttoto
uoJleyo eJolls
uoJleyo fotmoso
uoJleyo qotesll
uoJleyo qooJolopeosls
uoJleyo looceoloto
uoJleyo lloeotls
uoJleyo ooblqeoo
uoJleyo pocbypbytom
uoJleyo pooclfloto
uoJleyo polvetoleoto
uoJleyo tlqlJo
uoJleyo tlqlJlfloto
uoJleyo tobeos
uoJleyo votleqoto
uoJleyo vlteos

Duva||a
uuvo/io su/coto

loto Je uovollo bttp//olJmeoJelocz/booocek/
nombre clenLlflco o laLlno uuvo/io su/coto
nombre comun o vulgar uuvalla sulcaLa
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Ll genero uuvalla comprende pequenas planLas Lrepadoras de Lallos cesplLosos a veces cosLulados angulosos o clllndrlcos
generalmenLe con la superflcle verrugosa
Las flores de uuvalla sulcaLa son las ms grandes de Lodo el genero (3 cm) y presenLan peLalos de superflcle acanalada
Aparecen en las planLas varlas veces a lo largo del verano
uuvalla generalmenLe crecen a la sombra de oLros arbusLos Ln culLlvo alslados a la sombra
8equlere lnvernadero frlo y ba[a humedad
1emperaLuras mlnlmas 1 a +4C
Suelo blen drenado
8egar espacladamenLe duranLe la epoca de creclmlenLo
uLlllzar un ferLlllzanLe llquldo ba[o en nlLrgeno

Dyck|a brev|fo||a
uyckio brevifo/io

loto Je uycklo btevlfollo bttp//soccoleotcomoekt/ bttp//wwwmlxeJpkcom/
nombre clenLlflco o laLlno uyckio brevifo/io
nombre comun o vulgar uyckla brevlfolla
lamllla 8romellaceae (8romellceas)
Crlgen 8rasll
8romellcea crasa con gran lnLeres decoraLlvo
LsLe genero comprende unas 100 especles L[emplos
uycklo btoslllooo
uycklo btevlfollo ( uycklo solpboteo)
uycklo cbotlstomloeo
uycklo Jowsooll
uycklo eocbolltlolJes
uycklo estevesll
uycklo fostetlooo
uycklo motoletlopostollel
uycklo totlfloto ( uycklo temotlfloto)
uycklo plotypbyllo
AdapLada a la sequla dlspone de Lallos corLos y rasLreros que forman maLas densas de ho[as carnosas corlceas bordeadas de
esplnas y dlspuesLas en roseLa
uyckla brevlfolla produce flores amarlllo azufre reunldas en esplga en el exLremo de esbelLos y alLos Lallos
1amblen almacena agua en sus gruesas ralces
Aunque muy lenLa es uLll coberLora enLre cacLceas y oLras planLas suculenLas de ba[o manLenlmlenLo para rocallas y pequenas
superflcles
ApLa para conLenedores
CUL1IVC
Luz amanLe del sol
1emperaLura mlnlma lnvernal 7C AguanLa 2C sl se manLlene compleLamenLe seca
AdmlLe cualquler Lerreno poroso
AdapLada a la sequla
Sobrevlve a olvldos prolongados en el rlego
Abonado ferLlllzar en verano
MulLlpllcacln por dlvlsln de maLa en prlmavera

Lchever|a kosa de a|abastro Lchever|o
cheverio e/eqons

loto Je cbevetlo koso Je olobostto cbevetlo bttp//wwwcoctoslcom/
nombre clenLlflco o laLlno cheverio e/eqons
nombre comun o vulgar Lcheverla 8osa de alabasLro Lcheverlo
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco La mayorla de las 130 especles de Lcheverlas son orlglnarlas de Mexlco
LLlmologla el nombre generlco Lcheverla derlva del boLnlco mexlcano Lcheverrla
Lcheverla elegans es basLanLe conoclda
lanLa suculenLas en forma de roseLa
Po[as gruesas de color azul plldo con mrgenes blanco Lranslucldo dlspuesLas en forma de alcachofa
Las roseLas echan a menudo flores de color rosa con el exLremo llbre amarlllo
LsLn slLuadas sobre raclmos de 1023 cm de largo e lncllnados hacla un lado
Longevldad de 3 a 7 anos
USCS
Adecuada para cubrlr con paclencla pequenas superflcles
ldeal enLre rocas donde se apreclen sus graclosas flores
ApLa para maceLas
!unLo a Sempervlvum Lcheverla es un genero apaslonanLe para comenzar una coleccln
CUL1IVC
Luz a semlsombra
uebe Lenerse culdado de las poslbles quemaduras que en prlmavera puede ocaslonar una lnsolacln dlrecLa
1emperaLuras reslsLe 4C
Coloque los echeverlos al alre llbre al flnal de prlmavera
1olera la sequla
8lego Lcheverla Lolera blen los rlegos abundanLes al alre llbre Ln maceLas hay que Lener culdado con los excesos por las
podredumbres
8lego moderado duranLe el perlodo esLlval nulo o casl nulo en lnvlerno
Se recomlenda regar cuando los 23 cm superlores del subsLraLo esLen secos
LvlLe mo[ar las ho[as nunca vaporlce
Abonado neceslLan poco abono Ln prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
1ras la floracln gusLa de un slLlo con luz pero fresco y neceslLa muy poco rlego
lagas y enfermedades lo ms pellgroso son las podredumbres por el exceso de agua A veces cochlnlllas en ralces
MulLlpllcacln sencllllslma de propagar por separacln de reLonos o esque[es de ho[as a prlnclplos de verano
uebe Lenerse en cuenLa que las Lcheverla son auLoesLerlles lo cual slgnlflca que una flor no puede ser fecundada por polen de sus
proplos esLambres nl por el procedenLe de cualquler oLra flor de la mlsma planLa o de un hl[uelo de esLa nl Lampoco de la planLa
madre de donde esLe e[emplar fuera separado o de los hl[uelos hermanos
Ln la prcLlca se observa que las ho[as de Lcheverla ms lndlcadas para poner a enralzar son aquellas que ms fcllmenLe se
desprenden del Lallo
Slgulendo esLe crlLerlo puede observarse un fcll enralzamlenLo de las brcLeas carnosas del escapo floral de las Lcheverla

Lch|dnops|s cere|form|s
chidnopsis cereiformis

loto Je cblJoopsls cetelfotmls bttp//wwwlopsblootq/
nombre clenLlflco o laLlno chidnopsis cereiformis
nombre comun o vulgar Lchldnopsls cerelformls
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Crecen en reglones muy rldas pero a la sombra de oLros arbusLos o enLre las pledras o hlerbas
8equlere lnvernadero frlo y ba[a humedad
1emperaLuras reslsLe heladas deblles y de corLa duracln (3C)
Suelo blen drenado
8egar espacladamenLe duranLe la epoca de creclmlenLo
Abonado uLlllzar un ferLlllzanLe llquldo ba[o en nlLrgeno

Cande|abro afr|cano
uphorbio ommok

loto Je cooJelobto oftlcooo bttp//wwwflowetsofmoolcom/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio ommok
nombre comun o vulgar Candelabro afrlcano
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen Llplca represenLanLe de las grandes euforblas (mlde varlos meLros) de las reglones secas de Asla y frlca
Como planLa de lnLerlor slo es culLlvada por aflclonados enLuslasLas
SubsLraLo poroso con poca maLerla orgnlca (slo un poco de manLlllo de ho[as o de Lurba)
8lega generosamenLe duranLe el creclmlenLo acLlvo que no se acumule agua en las ralces
8lega apenas duranLe el reposo lnvernal
Ln lnvlerno la planLa no debe crecer porque las parLes que se desarrollasen serlan blandas y desgarbadas y la desflgurarlan
permanenLemenLe ara evlLarlo Len la planLa ese Llempo en un slLlo con mucha luz pero fresco a una LemperaLura mlnlma de
10C
MulLlpllcacln esque[es de Lallo

Cardn 1aba|ba sa|va[e
uphorbio conoriensis

loto Je cotJo 1obolbo solvoje bttp//wwwstotsoxocok/totb/ bttp//JovlJqtcbezollceft/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio conoriensis
nombre comun o vulgar Cardn 1abalba salva[e
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen lslas Canarlas (Lspana)
ArbusLo suculenLo ramlflcado y cacLlforme
uede alcanzar hasLa 10 m de alLura
CreclmlenLo relaLlvamenLe lenLo
lorma grandes colonlas que llegan a medlr 34 m de alLura y que esLn consLlLuldas por lncluso 400300 Lallos orlglnarlos de la
ramlflcacln basal de uno cenLral
1allos erecLos de 36 cm de grosor con 3 arlsLas aunque pueden verse e[emplares con 4 6
Los cosLados son planos y las arlsLas son agudas y poseen promlnenclas en Loda su longlLud acabando cada una de esLas
promlnenclas en dos agul[ones de 43 mm de longlLud
Lsplnas apareadas sobre una base dllaLada dlspuesLas a lo largo de las cosLlllas
llores pequenas ro[omarrn
Su lLex es sumamenLe venenoso
Luphorbla canarlensls splralls es la subespecle que se encuenLra a menudo en venLa
CUL1IVC
Luz sol o llgero sombreado
1emperaLuras lnverna blen a 10C Sl la LemperaLura es lnferlor a 2C se hlela
Se puede culLlvar en un cuarLo de esLar
SubsLraLo poroso con poca maLerla orgnlca (slo un poco de manLlllo de ho[as o de Lurba)
8lego sus necesldades son algo mayores que las expllcadas para el promedlo de los cacLus
8egar generosamenLe duranLe el creclmlenLo acLlvo que no se acumule agua en las ralces Apenas regar duranLe el reposo
lnvernal
Ln lnvlerno la planLa no debe crecer porque las parLes que se desarrollasen serlan blandas y desgarbadas y la desflgurarlan
permanenLemenLe ara evlLarlo Len la planLa ese Llempo en un slLlo con mucha luz pero fresco a una LemperaLura mlnlma de
10C
MulLlpllcacln semllla y esque[e

Cande|abro Luforb|a cactus
uphorbio conde/obrum

loto Je cooJelobto ofotblo coctos bttp//wwwmytbofleotscom/ bttp//JovlJqtcbezollceft/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio conde/obrum
nombre comun o vulgar Candelabro Luforbla cacLus
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen Sudfrlca Ablslnla
Pay unas 2000 especles del genero Luphorbla muchas son suculenLas y oLras son arbusLos
Luphorbla se caracLerlza por su savla o lLex llquldo blanco lechoso LsLa savla lechosa es venenosa o lrrlLanLe para la plel usa
guanLes y gafas para proLegerLe
Ll porLe de Luphorbla candelabrum es parecldo a los cacLus columnares y se parece a Luphorbla ammak
uede alcanzar hasLa 20 m de alLura
lorma brazos ramlflcados de cuaLro ngulos con esplnas
llores amarlllas en grupos al exLremo de los Lallos
Se usa en [ardlnes y rocallas con poco manLenlmlenLo
CUL1IVC
Luz exposlcln soleada
1emperaLuras cllma clldo no soporLa heladas conLlnuadas
SubsLraLo poroso con poca maLerla orgnlca (slo un poco de manLlllo de ho[as o de Lurba)
8egar generosamenLe duranLe el creclmlenLo acLlvo que no se acumule agua en las ralces
8egar apenas duranLe el reposo lnvernal
Ln lnvlerno la planLa no debe crecer porque las parLes que se desarrollasen serlan blandas y desgarbadas y la desflgurarlan
permanenLemenLe ara evlLarlo Lener la planLa ese Llempo en un slLlo con mucha luz pero fresco a una LemperaLura mlnlma de
10C
lagas cochlnlllas Se puede lnLenLar ellmlnarlas con un ceplllo de dlenLes lmpregnado de [abn de Marsella replLlendo los
llmplezas con regularldad
Culdado en el LransplanLe porque sus brazos son muy quebradlzos
una euforbla no puede fecundarse a sl mlsmo por lo que hay que Lener varlos planLas de la mlsmo especle a fln de obLener
semlllas
Como los semlllas escasean las euforblas se propagan por separacln de hl[uelos y por esque[ado
Los esque[es se Loman preferenLemenLe del plce de un Lallo vlgoroso y se corLan a la alLura de un esLrechamlenLo o de un punLo
de lnsercln
Se hace coagular el lLex con un algodn humedo y se de[a la herlda al alre duranLe varlos dlas (23) o varlas semanas hasLa que
se seque y la herlda del corLe haya formado un callo de clcaLrlzacln anLes de ponerlos a arralgar en una maceLa llena de una
mezcla de Lurba y arena





Luphorb|a coeru|escens
uphorbio coeru/escens

loto Je opbotblo coetolesceos bttp//lmoqe07websbotscom/ bttp//wwweopbotbloJe/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio coeru/escens
nombre comun o vulgar Luphorbla coerulescens
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen Sudfrlca provlncla de Ll Cabo
Llega a ser un arbusLo ramlflcado esplnoso y exLenso de hasLa 130 m de alLura
CreclmlenLo muy lenLo
1allos cuadrangulares o hexagonales con las arlsLas provlsLas de esplnas en v
llor color amarlllo brlllanLe
Los grupos de flores cubren las zonas aplcales de las ramlflcaclones dndole un agradable aspecLo
Ln su hblLaL las planLas se exLlenden medlanLe rlzomas a parLlr de los cuales emlLen oLros Lallos erecLos
usos rocallas [ardlnes especlallzados colecclones maceLas y en general [ardlnes con poco manLenlmlenLo
CUL1IVC
Luz llgera sombra o sol
1emperaLuras reslsLe algo de frlo sl esL en seco Como medlda de segurldad convlene que no ba[e de 6C
no Lolera el exceso de humedad
un buen drena[e le es especlal
8lego en lnvlerno se le puede dar algun rlego en los dlas ms Lemplados
MulLlpllcacln esque[e o semllla
una euforbla no puede fecundarse a sl mlsmo por lo que hay que Lener varlos planLas de la mlsmo especle a fln de obLener
semlllas
Como los semlllas escasean las euforblas se propagan por separacln de hl[uelos y por esque[ado
Los esque[es se Loman preferenLemenLe del plce de un Lallo vlgoroso y se corLan a la alLura de un esLrechamlenLo o de un punLo
de lnsercln
Se hace coagular el lLex con un algodn humedo y se de[a la herlda al alre duranLe varlos dlas (23) o varlas semanas hasLa que
se seque y la herlda del corLe haya formado un callo de clcaLrlzacln anLes de ponerlos a arralgar en una maceLa llena de una
mezcla de Lurba y arena

Cuerno de vaca
uphorbio qrondicornis

loto Je coetoo Je voco bttp//klobcblppl/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio qrondicornis
nombre comun o vulgar Cuerno de vaca
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen Sudfrlca
ArbusLo muy decoraLlvo
Llega a alcanzar 2 m
1allos reLorcldos e lmpreslonanLes esplnas
Los Lallos Llenen 3 arlsLas muy sobresallenLes y esLn formados por segmenLos separados enLre sl por una consLrlccln
Las arlsLas son onduladas con fllo crneo donde nacen parLes de agul[ones recLos y muy robusLos que mlden 27 cm de longlLud y
son de color marrn claro pasando ms Larde a grls
CreclmlenLo relaLlvamenLe lenLo
llores pequenas y amarlllas
lruLos cpsulas con varlos Lonos de ro[o que hacen a la planLa ms decoraLlva
usos rocallas colecclones [ardlnes especlallzados roLondas y por lo general zonas con muy poco manLenlmlenLo
CUL1IVC
Luz sol o llgero sombreado
1emperaLuras no debe ba[ar de 3C en lnvlerno Sl la LemperaLura es lnferlor a 2C se hlela
Se puede culLlvar en un cuarLo de esLar
SubsLraLo poroso con poca maLerla orgnlca (slo un poco de manLlllo de ho[as o de Lurba)
8lego sus necesldades son algo mayores que las expllcadas para el promedlo de los cacLus
8egar generosamenLe duranLe el creclmlenLo acLlvo que no se acumule agua en las ralces Apenas regar duranLe el reposo
lnvernal
Ln lnvlerno la planLa no debe crecer porque las parLes que se desarrollasen serlan blandas y desgarbadas y la desflgurarlan
permanenLemenLe ara evlLarlo Len la planLa ese Llempo en un slLlo con mucha luz pero fresco a una LemperaLura mlnlma de
10C
MulLlpllcacln esque[e o semllla
una euforbla no puede fecundarse a sl mlsmo por lo que hay que Lener varlos planLas de la mlsmo especle a fln de obLener
semlllas
Como los semlllas escasean las euforblas se propagan por separacln de hl[uelos y por esque[ado
Los esque[es se Loman preferenLemenLe del plce de un Lallo vlgoroso y se corLan a la alLura de un esLrechamlenLo o de un punLo
de lnsercln
Se hace coagular el lLex con un algodn humedo y se de[a la herlda al alre duranLe varlos dlas (23) o varlas semanas hasLa que
se seque y la herlda del corLe haya formado un callo de clcaLrlzacln anLes de ponerlos a arralgar en una maceLa llena de una
mezcla de Lurba y arena

rbo| cande|abro
uphorbio inqens

loto Je Atbol cooJelobto bttp//wwwteesslJebcssotqok/ bttp//wwwcoctoskweketljvooJetlloJeool/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio inqens
nombre comun o vulgar rbol candelabro
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Luphorbla lngens puede alcanzar los 10 m de alLura
Ln el [ardln se usa como sllueLa lmponenLe
Ls adecuada para un lnLerlor moderno
uenLro de una casa puede llegar al Lecho Sl se hace muy grande pueden corLarse los Lallos con un cuchlllo (culdado con el lLex
Lxlco) de[ar secar los esque[es unos cuanLos dlas y despues planLarlos en un subsLraLo humedo
8lega generosamenLe duranLe el creclmlenLo acLlvo que no se acumule agua en las ralces
SubsLraLo poroso con poca maLerla orgnlca (slo un poco de manLlllo de ho[as o de Lurba)
8egar apenas duranLe el reposo lnvernal
Ln esa eLapa la planLa no debe crecer porque las parLes que se desarrollasen serlan blandas y desgarbadas y la desflgurarlan
permanenLemenLe ara evlLarlo Lener la planLa ese Llempo en un slLlo con mucha luz pero fresco a una LemperaLura mlnlma de
10C
lagas cochlnlllas Se puede lnLenLar ellmlnarlas con un ceplllo de dlenLes lmpregnado de [abn de Marsella replLlendo los
llmplezas con regularldad
MulLlpllcacln esque[e o semllla
una euforbla no puede fecundarse a sl mlsmo por lo que hay que Lener varlos planLas de la mlsmo especle a fln de obLener
semlllas
Como los semlllas escasean las euforblas se propagan por separacln de hl[uelos y por esque[ado
Los esque[es se Loman preferenLemenLe del plce de un Lallo vlgoroso y se corLan a la alLura de un esLrechamlenLo o de un punLo
de lnsercln
Se hace coagular el lLex con un algodn humedo y se de[a la herlda al alre duranLe varlos dlas (23) o varlas semanas hasLa que
se seque y la herlda del corLe haya formado un callo de clcaLrlzacln anLes de ponerlos a arralgar en una maceLa llena de una
mezcla de Lurba y arena


Luforb|a res|n|fera
uphorbio resinifero

loto Je ofotblo teslolfeto bttp//qeckoqcmotlcopoeJo/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio resinifero
nombre comun o vulgar Luforbla reslnlfera
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen sudoesLe de Marraquesch y en la rovlncla de 1usa en el ALlas al esLe de Marraquesch (Marruecos)
1allos cuadrangulares de color verde grlsceo y esplnas en forma de v
CreclmlenLo lenLo
lorma exLensas colonlas de 4030 cm de alLo que alcanzan 1020 m de dlmeLro consLlLuldas por Lallos ramlflcados desde su base
erecLos de color verde grlsceo claro con 4 cosLlllas cosLados esLrlados cuando la planLa es [oven pero despues llegan a ser planos
CosLlllas llgeramenLe denLadas
Lsplnas de 36 mm de longlLud en grupos de dos con una separacln de 3 a 10 mm enLre cada par
lanLada en una maceLa ancha puede formar un denso grupo de Lallos
usos rocallas colecclones [ardlnes especlallzados roLondas y por lo general zonas con muy poco manLenlmlenLo
Su leche es medlclnal o una droga que habla sldo un lmporLanLe arLlculo de exporLacln en el puerLo de Mogador
CUL1IVC
Luz llgera sombra o sol
1emperaLuras cllma clldo no soporLa heladas conLlnuadas Mlnlmo de 3C
Se puede culLlvar en un cuarLo de esLar
SubsLraLo poroso con poca maLerla orgnlca (slo un poco de manLlllo de ho[as o de Lurba)
8egar generosamenLe duranLe el creclmlenLo acLlvo pero que no se acumule agua en las ralces
8egar apenas duranLe el reposo lnvernal
Ln lnvlerno la planLa no debe crecer porque las parLes que se desarrollasen serlan blandas y desgarbadas y la desflgurarlan
permanenLemenLe ara evlLarlo Lener la planLa ese Llempo en un slLlo con mucha luz pero fresco a una LemperaLura mlnlma de
10C
MulLlpllcacln esque[e o semllla
una euforbla no puede fecundarse a sl mlsmo por lo que hay que Lener varlos planLas de la mlsmo especle a fln de obLener
semlllas
Como los semlllas escasean las euforblas se propagan por separacln de hl[uelos y por esque[ado
Los esque[es se Loman preferenLemenLe del plce de un Lallo vlgoroso y se corLan a la alLura de un esLrechamlenLo o de un punLo
de lnsercln
Se hace coagular el lLex con un algodn humedo y se de[a la herlda al alre duranLe varlos dlas (23) o varlas semanas hasLa que
se seque y la herlda del corLe haya formado un callo de clcaLrlzacln anLes de ponerlos a arralgar en una maceLa llena de una
mezcla de Lurba y arena

Arbusto de goma rbo| dedo rbo| de |os dedos Arbusto de |eche a||troque Ab
uphorbio tiruco//i

loto Je Atbosto Je qomo Atbol JeJo Atbol Je los JeJos Atbosto Je lecbe 9ollttopoe Ab bttp//blotecbtlpoqovtw/
bttp//wwwfloweteveotscb/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio tiruco//i
nombre comun o vulgar ArbusLo de goma rbol dedo rbol de los dedos ArbusLo de leche allLroque Ab
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen naLlvo desde frlca Lroplcal a Surfrlca
ArbusLo o arbollllo muy ramlflcado de ho[lLas fugaces por lo que slo veremos sus ramas carnosas y verdes con las que reallza la
foLoslnLesls
uede uLlllzarse para formar seLos vlvos
Lspecle muy venenosa
1lene pocos requerlmlenLos creclendo en suelos y condlclones muy varlables
roporclnales en verano un lugar con luz y preferlblemenLe soleado
no Lolera el frlo
Ll rlego ha de ser casl lnexlsLenLe en lnvlerno y moderado en verano ue[a que el suelo se reseque anLes de volver a regar
MulLlpllcacln se mulLlpllca por esque[es con suma facllldad

rbo| afr|cano de |eche Corona
uphorbio triqono

loto Je Atbol oftlcooo Je lecbe cotooo bttp//wwwJeltotecbcom/
nombre clenLlflco o laLlno uphorbio triqono
nombre comun o vulgar rbol afrlcano de leche Corona
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen 8lo Craboon (frlca SudorlenLal)
Llega a medlr hasLa 4 m
Con la edad llega a ser arbusLlva con ramlflcaclones erecLas de 46 cm de dlmeLro que Llenen 34 cosLlllas agudas y muy
promlnenLes con arlsLas slnuosas y denLadas de color verde oscuro [aspeado de blanco
Las ramlflcaclones esLn dlvldldas en segmenLos de 1323 cm de longlLud separados enLre sl por consLrlcclones
Po[as de 33 cm de longlLud espaLuladas y acumlnadas con un corLo mugrn
Lsplnas de 24 mm de longlLud de color marrn ro[lzo espaLuladas y acumlnadas que perslsLen largo Llempo
Las ho[as mueren en lnvlerno y salen oLras nuevas en prlmavera
Ll lLex blanco que las Luphorbla segregan a Lraves de sus herldas es muy lrrlLanLe para las mucosas
CUL1IVC
Luz sol o llgera sombra
1emperaLuras le convlene pasar el lnvlerno sln ba[ar de 78C
Cuando la LemperaLura medla dlarla desclende a 10 C plerde las ho[as
Suelo compuesLo esLndar uede anadlrse un 10 de Lurba medlanamenLe ferLlllzada o manLlllo de ho[as en el caso de que se
culLlve a LemperaLura Lemplada duranLe el lnvlerno
8lego normal en verano y poco en lnvlerno Ln lnvlerno puede regarse espordlcamenLe aprovechando los dlas ms Lemplados y
soleados
La sequedad LoLal hace que plerda sus ho[as
lagas mosca blanca
MulLlpllcacln esque[es y semlllas
ropagar corLando reLonos de su base (culdado que el lLex no enLre en conLacLo con los o[os la boca o la plel) de[ar secar la
herlda del corLe unos dlas y poner despues en un composL llgeramenLe humedo
una buena medlda para corLar de forma rplda el flu[o de lLex en la herlda hecha a la planLa madre de donde se ha obLenldo el
esque[e conslsLe en pulverlzar dlcho corLe con agua frla duranLe unos pocos segundos
un cuarLo de hora ms Larde se habr lavado el lLex que ha fluldo por la herlda y el esque[e podr ser puesLo a clcaLrlzar sobre
cenlza o polvo de carbn
Cuando la herlda esL clcaLrlzada podr planLarse el esque[e en una mezcla de arena y Lurba en parLes lguales
La emlsln de ralces a parLlr de un esque[e de Luphorbla neceslLa un amblenLe clldo
Ll calor de fondo y las hormonas provocan un enralzamlenLo ms rpldo







oca de t|gre
loucorio tiqrino

loto Je 8oco Je tlqte bttp//soccoleotcomoekt/ bttp//tscbolcomoekt/
nombre clenLlflco o laLlno loucorio tiqrino
nombre comun o vulgar 8oca de Llgre
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa de pequeno porLe 1013 cm
Po[as de 33 cm de largo ovalesromboldales con ngulo aplcal menos agudo que en oLras especles haz plano y enves muy
redondeado zona aplcal en forma de qullla de barco
Su color es verde grlsceo con numerosos punLos blancos dlspuesLos en llneas Lransversales
Sus ho[as se colorean de ro[o cuando esLn expuesLas al sol
Las arlsLas esLn armadas con 910 dlenLes flexlbles y muy punLlagudos
llor sollLarla o en grupos de dos amarllla y mlde 433 cm de dlmeLro
CUL1IVC
Luz sol o semlsombra
1emperaLuras reslsLe heladas llgeras y de corLa duracln no ba[ar de 3C
MaceLa dlsponga una capa de pequenos gul[arros oscuros sobre la maceLa a fln de aumenLar un poco la LemperaLura del
subsLraLo duranLe la prlmavera
SubsLraLo subsLraLo comerclal para cacLus
8equleren suelos blen drenados
8lego cada 13 dlas en prlmavera y verano y en lnvlerno cada mes y medlo
Las laucarlas Lemen el exceso de humedad y deben conservarse en un lugar seco duranLe el reposo lnvernal a unos 13C
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono para cacLus dlluldo a la mlLad
1rasplanLe camblo de maceLa anual en prlmavera
MulLlpllcacln se mulLlpllcan medlanLe semlllas por esque[es de ho[as o de fragmenLos de Lallos o blen por separacln de roseLas
arralgadas
Las semlllas de esLa especle neceslLan 3 meses de reposo anLes de la slembra

Ienestrar|a
lenestrorio ourontioco

loto Je leoesttotlo bttp//wwwplootesqtossescom/ bttp//wwwcoctosjooqlecom/
nombre clenLlflco o laLlno lenestrorio ourontioco
nombre comun o vulgar lenesLrarla

lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sur de frlca
lorman densos grupos de ho[as que en su hblLaL esLn prcLlcamenLe enLerradas en el suelo arenoso de los deslerLos
emerglendo de la superflcle llgeramenLe
Las colonlas mlden 10 cm de dlmeLro y unos 3 cm de alLo
Las ho[as mlden unos 223 cm de longlLud y su zona aplcal esL engrosada
llor blanca 23 cm de dlmeLro y se halla sobre un pedunculo de 43 cm de longlLud
lloracln en verano oLono e lncluso lnvlerno
CUL1IVC
Luz sol o semlsombra lumlnosa
La falLa de luz deblda los Le[ldos y se pudre con facllldad
1emperaLuras en lnvlerno le convlene esLar enLre un mlnlmo de 8C y un mxlmo de 14C
Senslbles a las heladas
Suelos blen drenados
SubsLraLo el nlvel del compuesLo en la maceLa debe llegar algo por deba[o del cuello de la ralz para poder dlsponer enclma una
capa de gravllla flna que cubra el cuello y la mlLad de la alLura de las ho[as
8lego regar en la Lemporada de creclmlenLo desde verano hasLa oLono aunque requleren muy poco agua
Pan de manLenerse en seco duranLe el lnvlerno
Ln lnvlerno regar slo cuando las ho[as plerden Lurgencla
MulLlpllcacln por semlllas esque[es de ho[a o separacln de hl[uelos

Iockea edu||s
lockeo edu/is

loto Je lockeo eJolls bttp//wwwbobsmoleyscom/ bttp//wwwblbtmooocom/
nombre clenLlflco o laLlno lockeo edu/is
nombre comun o vulgar lockea edulls
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Curlosa planLa con Lroncos engrosados
Luz requleren pleno sol en verano aunque manLenlendo el caudex a la sombra
1emperaLura mlnlma lnvernal 710C
Son ms apropladas las maceLas hondas
8legos espaclados en verano y muy escasos en lnvlerno
Abonado uLlllzar un ferLlllzanLe llquldo ba[o en nlLrgeno enLre prlmavera y verano
Se recomlenda podar las ralces en lnvlerno

Ir|th|a pu|chra
lrithio pu/chro

loto Je ltltblo polcbto bttp//wwwteesslJebcssotqok/
nombre clenLlflco o laLlno lrithio pu/chro
nombre comun o vulgar lrlLhla pulchra
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca La especle procede de los Lerrenos llanos y arenosos de 1ransvaal
Ll genero lrlLhla es muy cercano a los LlLhops en forma y comporLamlenLo
Ls una pequena planLa en roseLa cuyas ho[as presenLan venLanas blen desarrolladas
Ln verano es cuando suele echar flores de color rosa y a menudo con un cenLro blanco
Se encuenLra a la venLa como planLa de lnLerlor
Luz lugar soleado
Ln Sudfrlca lrlLhla crece casl LoLalmenLe ba[o Llerra asomando slo las punLas aplanadas de las ho[as es su esLraLegla de
supervlvencla
no debe enLerrarla las largas ho[as han de alzarse sobre el suelo
8egar slo en prlmavera y verano sl el Llempo es clldo y manLener a lrlLhla compleLamenLe seca duranLe el lnvlerno en una
hablLacln fresca (mlnlmo de 3C)
Ll composL ha de ser poroso para que escurra blen cualquler resLo del rlego

Ircrea Cabuya I|que Maguey Motua
lurcroeo bedinqhousii

loto Je lotcteo coboyo llpoe Moqoey Motoo bttp//wwwcoctlcooz/ bttp//wwwplootesotoemeotolescom/
nombre clenLlflco o laLlno lurcroeo bedinqhousii
nombre comun o vulgar lurcrea Cabuya llque Maguey MoLua
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Mexlco
lanLa carnosa de 13 m de alLura y dlmeLro
1lene ho[as basales en forma de espada
8ecuerda al Agave
LmlLe un Lallo floral muy grande con una especLacular lnflorescencla
La planLa muere cuando las flores se marchlLan
ue ella salen mulLlples bulblllos que enralzan donde caen al suelo Lamblen pueden guardarse duranLe anos
CulLlvo muy fcll
lanLar en un lugar muy caluroso y soleado
Suelo blen drenado
8eslsLe heladas deblles (4C)

|tera |ta Cocu|za 1aretra
lurcroeo foetido lurcroeo qiqonteo

loto Je 9lteto 9lto cocolzo 1otetto bttp//wwwbeototq/
nombre clenLlflco o laLlno lurcroeo foetido lurcroeo qiqonteo
nombre comun o vulgar lLera lLa Coculza 1areLra
lamllla Agavaceae (Agavceas)
lanLa suculenLa y perenne con una roseLa basal
osee ho[as enslformes carnosas de color verde franco de hasLa 23 m de longlLud con los bordes denLados unlcamenLe a nlvel
de la base
Los Lallos florales de hasLa 8 m de longlLud producen en verano flores muy aromLlcas en forma de campana verdes y con el
lnLerlor blanco
varledades con ho[as rayadas de color blanco
O lotctoeo foetlJo MedloplcLa
O lotctoeo foetlJo SLrlaLa
Ll cnamo maurlLnlco es una flbra que se exLrae de la lurcraea foeLlda
CulLlvo muy fcll
lanLar en un lugar muy caluroso y soleado
Suelo blen drenado
8eslsLe heladas deblles (4C)

Ircrea Ia|so gave Maguey de She|[
lurcroeo se//oo

loto Je lotcteo lolso qove Moqoey Je 5beljo bttp//wwwtotbbooctoftqotJeootq/ bttp//wwwplootesotoemeotolescom/
nombre clenLlflco o laLlno lurcroeo se//oo
nombre comun o vulgar lurcrea lalso gave Maguey de Shel[u
lamllla Agavaceae (Agavceas)
Crlgen Colombla
lanLa que alcanza los 2 m de alLura
1lene un Lronco de hasLa 1 m de alLura LsLa es una dlferencla con el Agave amerlcana adems de que las ho[as son rlgldas en
lurcraea y algo curvadas en Agave amerlcana
8oseLa de ho[as de 12 13 cm de dlmeLro
Po[as blanqueclnas lanceoladas rlgldas con esplnas en los bordes y en el exLremo
llorece una vez en su vlda
llores de Lubo corLo que aparecen cada 8 9 anos produclendo una lnflorescencla de varlos meLros de longlLud uespues de la
floracln la planLa muere
lotctoeo selloo var motqlooto Llene ho[as con los mrgenes de color crema
Se usa como ornamenLal en parques y [ardlnes
ldeal en rocallas Laludes y en general zonas de poco manLenlmlenLo
Las lurcraeas se culLlvan comunmenLe en los [ardlnes medlLerrneos pero se parecen LanLo a los gaves que a menudo se les
confunde
ue las ho[as se exLraen flbras para fabrlcar cuerdas
CUL1IVC
uede drsele al mlsmo culLlvo que a los Agave
Cllma clldo
Luz exposlcln al sol
1emperaLuras senslble a las heladas slo reslsLe las deblles (3C) y de corLa duracln
Suelo llgero y blen drenado
8lego escaso preflere zonas llgeramenLe rldas
MulLlpllcacln medlanLe hl[uelos o por broLes advenLlclos y Lamblen semlllas

Gaster|a
6osterio verrucoso

loto Je Costetlo bttp//ookl2slqoomooocjp/ bttp//wwwqostetlootq/
nombre clenLlflco o laLlno 6osterio verrucoso
nombre comun o vulgar CasLerla
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
Ll genero CasLerla esL compuesLo por unas 73 especles
CasLerla verrucosa es la ms conoclda y de fcll culLlvo
Se LraLa de una planLa crasa pequena no ms de 30 cm de alLura
Po[as en numero de 610 dlspuesLas dlsLlcamenLe lncllnadas de 1013 cm de largo o algo ms 2 cm de ancho en su base y 13 cm
de ancho en su cenLro dlsmlnuyendo gradualmenLe hasLa llegar a una zona aplcal Lrlangular con plce plano y acumlnado
1lenen una valna ro[lza en su base
Ll haz esL deprlmldo longlLudlnalmenLe por lo que aparece con una ancha acanaladura Ll enves es convexo
Los mrgenes son romos Llenen un grosor de 43 mm y esLn salplcados de pequenas verrugulllas blancas
llores ro[as o verdes colgadas reunldas en un largo raclmo
lloracln en prlmavera
CUL1IVC
Luz al alre llbre en lugares muy llumlnados aunque no proplamenLe al sol Ln verano hay que evlLar el pleno sol porque le da un
aspecLo parduzco y hace desaparecer las decoraLlvas manchas blancas
Sl se culLlva en lnLerlores o en lnvernaderos ublcar en lugares de buena llumlnacln
1emperaLuras reslsLe 0C sl esL seca la Llerra
La lnvernada se desarrolla de la forma clslca sln rlego y a LemperaLura moderada de 10 a 13C
Ln verano Lampoco le gusLa mucho calor
Ln los cllmas frlos se culLlva en maceLa y proLege en lnLerlor duranLe el oLonolnvlerno
8lego una vez a la semana duranLe el verano esLos dlsmlnulrn y casl se suspendern en lnvlerno LoLalmenLe seco desde
dlclembre a febrero (meses para el Pemlsferlo norLe)
Abonado en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos en prlmavera
MulLlpllcacln fcll por dlvlsln de la maLa o por separacln de hl[uelos a medlados de prlmavera 1amblen por semlllas o esque[e
de ho[a enLera o de parLe de esLa

Graptopta|o Madreper|a
6roptopeto/um poroquoyense

loto Je Ctoptoptolo MoJtepetlo bttp//wwwbtooetolt/ bttp//bomepoqemoccom/
nombre clenLlflco o laLlno 6roptopeto/um poroquoyense
nombre comun o vulgar CrapLopeLalo Madreperla
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco
SuculenLa con roseLa de ho[as (1320 cm)
Muy parecldas a Lcheverla con la que frecuenLemenLe hlbrldlza
CUL1IVC
or sus escasas exlgenclas de manLenlmlenLo es ldeal para personas que dlsponen de poco Llempo
Luz requlere grandes canLldades de luz preflrlendo lncluso el sol dlrecLo
Sl la planLa esL descolorlda es que neceslLa luz slLuar [unLo a una venLana
1emperaLuras duranLe el lnvlerno debe manLenerse ale[ada de las calefacclones en un lugar fresco (enLre 3 y 10C) para no
alLerar su reposo mlenLras que en verano puede permanecer al exLerlor
Pumedad buenos nlveles de venLllacln y manLenlendo ba[a la humedad
SubsLraLo composL especlflco para cacLus o crasas compuesLo de arena y maLerla orgnlca
8lego regar abundanLemenLe en verano y manLenerlas secas en lnvlerno pero no en un amblenLe LoLalmenLe rldo
Al regar evlLar que el agua mo[e las ho[as pues dana la capa cerosa que la recubre y podrla pudrlrse
Sl las ho[as y Lallos plerden Lurgencla puede ser por falLa de agua
Sl en la base de la planLa hay manchas oscuras es podredumbre por exceso de rlego
Abonado abonar en la epoca de creclmlenLo con pequenas dosls
1rasplanLe sl fuera necesarlo efecLuar el camblo a un LlesLo algo mayor en prlmavera
MulLlpllcacln ho[as enralzadas o reLonos de la base

nawort|a
noworthio foscioto

loto Je nowottlo bttp//wwwcoctosjooqlecom/ bttp//qtozosetwospl/
nombre clenLlflco o laLlno noworthio foscioto
nombre comun o vulgar PaworLla
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen Sudfrlca
Ll genero PaworLhla esL compuesLo por unas 70 especles
L[emplos PaworLhla aLLenuaLa PaworLhla fasclaLa PaworLhla planlfolla PaworLhla cymblformls eLc
Cercano a CasLerla y a los Aloes
PaworLhla fasclaLa es la ms dlfundlda
lorma roseLas de numerosas ho[as dlspuesLas lmbrlcadamenLe y de forma hellcoldal no Llene Lallo y mlde 38 cm de dlmeLro
lnflorescencla en raclmo de 3040 cm de longlLud con flores pequenas poco vlsLosas de color blanqueclno con bandas marrn
ro[lzoclaro y ablerLas en dos lablos
lloracln en prlmavera
CUL1IVC
lcll culLlvo
Luz requleren sombra parclal para lograr que se manLengan verdes y se desarrollen con rapldez sl se colocan a pleno sol pueden
adqulrlr Lonalldad ro[a o naran[a y crecer con lenLlLud
Sl las punLas esLn secas es por exceso de sol o aLmsfera muy seca
Sl las ho[as palldecen es por falLa de luz colocar en un slLlo ms llumlnado
1olera blen la sombra uuranLe la epoca de creclmlenLo colocar en semlsombra
1emperaLuras la LemperaLura lnvernal ha de slLuarse sobre los 10C para no lnLerrumplr el perlodo de reposo que neceslLa pasar
8eslsLe ba[as LemperaLuras sl se Llene el suelo seco
SubsLraLo uLlllzar un subsLraLo rlco en maLerla orgnlca y arena para faclllLar el drena[e
8lego en oLono crecen nuevas ralces por lo que puede drsele enLonces un rlego ms lnLenso
Ln lnvlerno debe regarse con cauLela
Ln maceLa se suele regar una vez por semana desde prlmavera hasLa medlados de oLono y cada 2 3 semanas duranLe lo
Lemporada de mal Llempo
LvlLe los excesos de agua y los subsLraLos demaslado compacLos
Abonado las PaworLhla son planLas suculenLas con necesldades nuLrlLlvas ms blen alLas Ln prlmavera y verano anadlr una vez al
mes un abono para cacLceas dlluldo a la mlLad
lagas cochlnlllas
1rasplanLe no suele neceslLar camblo de maceLa anual en prlmavera cada dos o Lres anos
MulLlpllcacln reproduccln por esque[es de ho[as o por separacln de roseLas [venes
lcll por semllla pero hay que conslderar que las PaworLhla se hlbrldan enLre sl muy fcllmenLe





nood|a
noodio spp

loto Je nooJlo bttp//wwwlotetpotjp/
nombre clenLlflco o laLlno noodio spp
nombre comun o vulgar Poodla
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Crlgen Sudfrlca Angola namlbla 8oLswana
lanLas basLanLe raras
lorman Lallos erguldos de color verde grlsceo
AlLura de 20 a 43 cm en maceLa
Lsplnas sollLarlas se desarrollan en el plce de Luberculos duros y llenan los Lallos de plnchos
llores una ancha corola slmple y clara moLeada de color amarlllo de pardo o de ro[o se abre en verano en el plce de los Lallos y
desprende un olor a carne descompuesLo (pollnlzacln por moscas)
CUL1IVC
Luz pleno sol aLenuado duranLe las horas calurosas
1emperaLuras mlnlma lnvernal 810C ya que favorecen la podredumbre
SubsLraLo para cacLceas
Suelo blen drenado
8lego una vez cada 10 13 dlas desde abrll hasLa sepLlembre una vez al mes el resLo de Llempo
8egar solamenLe cuando el Llempo es clldo manLener seco el subsLraLo duranLe el lnvlerno
La doslflcacln llgera del rlego y un amblenLe seco son las claves del exlLo
Abono desde prlmavera a prlnclplos de oLono (abrll a ocLubre en el Pemlsferlo norLe) anadlr una vez al mes un abono llquldo
para cacLceas
1rasplanLe cada 2 anos camblo de maceLa en prlmavera
MulLlpllcacln medlanLe semlllas en prlmavera o por ln[erLo sobre SLapella o Luberculo de Ceropegla

nuern|a
nuernio tebrino

loto Je noetolo bttp//lecoctosotbolofteeft/
nombre clenLlflco o laLlno nuernio tebrino
nombre comun o vulgar Puernla
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Puernla zebrlna es la especle de Puernla ms conoclda por los colecclonlsLas
CulLlvo fcll
Luz requleren sombra parclal y una buena llumlnacln duranLe el lnvlerno
1emperaLuras emplazamlenLo lnvernal suflclenLemenLe clldo (alrededor de 14C)
Suelo requlere un suelo permeable rlco en humus
MaceLa su slsLema radlcal es corLo y flbroso por lo que requlere maceLas poco profundas
8lego abundanLe humedad en verano y rlegos ocaslonales en lnvlerno
Abonado uLlllzar un ferLlllzanLe llquldo ba[o en nlLrgeno
Lnfermedades el subsLraLo corre el pellgro de converLlrse en fuenLe de lnfeccln o de podredumbre por lo que se recomlenda
uLlllzar un LraLamlenLo oLonal prevenLlvo por rlego o aspersln con la ayuda de producLos funglcldas
La lnfeccln puede ser deLecLada por el ennegreclmlenLo y el reblandeclmlenLo de los Lallos a parLlr de la base o a veces de la
parLe alLa de la planLa
Se puede enLonces someLer a los e[emplares a una LemperaLura de 23C de esLe modo se ellmlnan los Le[ldos afecLados y se secan
las herldas con la ayuda de producLos que conLengan un agenLe funglclda
LsLas razones hacen que sea necesarlo llmlLar al mxlmo los rlegos lnvernales

Iatrofa 1rtago
lotropho podoqrico

loto Je ottofo 1ttoqo bttp//olbloosobjp/
nombre clenLlflco o laLlno lotropho podoqrico
nombre comun o vulgar !aLrofa 1rLago
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Crlgen Amerlca CenLral
lanLa curlosa en el llmlLe de las planLas crasas pero frecuenLemenLe LraLada como Lal
lcllmenLe reconoclble por su Lronco abulLado por lo base
AlLura de 30 cm a 1 m en casa
Po[as caducas
llores agrupadas en Lres aparecen en el plce de un Lallo desho[ado ro[o coral o anaran[ado duranLe Lodo el verano
Se encuenLra con facllldad en las florlsLerlas debldo a su floracln de color coral y su gracloso folla[e llgeramenLe glauco
vlve ms de 13 anos
Ll ple abulLado se hace cada vez ms especLacular con la edad
recaucln el lLex blanco que fluye de los herldas causados por un golpe o slmplemenLe por la calda de una ho[a es muy Lxlco
LvlLe cualquler conLacLo con los o[os y los mucosas
CUL1IVC
!aLropha es una especle de los bosques y requlere una Llerra humlfera y rlegos regulares
Luz gusLa de un slLlo con mucha luz preferlblemenLe soleado
1emperaLuras en una hablLacln cllda
Pumedad amblenLal amblenLe ms seco en lnvlerno que en verano 1olera blen el amblenLe seco
SubsLraLo arena de rlo Lurba rubla y manLlllo de ho[as con un 23 de grava flna
8lego proporclnale un rlego medlo cuando Lenga ho[as
8egar cada 7 10 dlas en prlmavera y en verano 1 vez al mes en oLono e lnLerrumplr en lnvlerno
Al flnal de la Lemporada las ho[as amarlllean y caen y ya no hay que regar
La !aLropha neceslLa una parada vegeLaLlva blen marcada en lnvlerno
Abono en prlmavera y verano (Pemlsferlo norLe desde abrll hasLa sepLlembre) anadlr una vez al mes un abono llquldo paro
cacLceas
lagas cochlnlllas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 2 anos
Lll[a para los LrasplanLes una maceLa basLanLe honda de manera que quepan sln problemas las gruesas ralces carnosas
MulLlpllcacln en semlllero a 24C en prlmavera

Iov|barba arba de Iove
loviborbo spp

loto Je ovlbotbo 8otbo Je ove bttp//wwweJelwelsspeteoololscom/
nombre clenLlflco o laLlno loviborbo spp
nombre comun o vulgar !ovlbarba 8arba de !ove
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen son orlglnarlas de los Alpes o de Asla Menor
!ovlbarba es un subgenero del genero Sempervlvum de ahl que se le confunda con frecuencla
!ovlbarba Llene flores acampanadas plldoverdosoamarlllo o amarlllas con sels peLalos y Sempervlvum Llenen flores acLlnomorfas
con ms de sels peLalos
Las roseLas mueren despues de la floracln
L[emplos !ovlbarba sobollfera !ovlbarba heuffell
CUL1IVC
SuculenLas de culLlvo fcll
Luz pleno sol
1emperaLuras soporLa LemperaLuras de 13C
Pumedad no soporLa el Llempo demaslado humedo
8equlere suelo blen drenado
refleren rocas y grleLas de coLas elevadas

ka|anchoe
ko/onchoe 1essa

loto Je oloocboe bttp//wwwqotJeoboJJlescom/
nombre clenLlflco o laLlno ko/onchoe 1essa
nombre comun o vulgar kalanchoe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
opular planLa colganLe para slLlos soleados
kalanchoe 1essa mlde 30 cm de alLura
orLe ablerLo
llor en forma de campanllla pendula de color ro[onaran[a en lnvlerno
CUL1IVC
LsLa varledad es de manLenlmlenLo fcll
Luz cuelgue la maceLa al sol o en un slLlo con luz
8lego rleguela generosamenLe duranLe el verano
uespues de haber florecldo a flnales del verano en lnvlerno o en prlmavera le resulLa beneflcloso un perlodo de reposo Apenas
debe regarla enLonces y habr de Lenerla en un slLlo fresco y con luz 8eanude unos meses despues el desarrollo aumenLando el
rlego y la LemperaLura
Los pellgros son las podredumbres y las cochlnlllas de ralz
MulLlpllcacln la reproduccln de kalanchoes se hace fcllmenLe por esque[es de Lallos provlsLos de una o dos ho[as

ka|anchoe
ko/onchoe behorensis

loto Je oloocboe bttp//wwwplootsofotlcom/
nombre clenLlflco o laLlno ko/onchoe behorensis
nombre comun o vulgar kalanchoe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen 8ehara (Sur de Madagascar)
oloocboe beboteosls es una suculenLa especLacular que produce ho[as grandes Lrlangulares y aflelLradas
Su Lallo es delgado grls aLerclopelado nudoso y slo ocaslonalmenLe ramlflcado
Po[as carnosas decusadas con peclolos largos que mlden 34 cm de longlLud su forma es Lrlangularlanceolada de 10 cm e lncluso
20 cm de longlLud slendo su anchura 310 cm
Las ho[as ms vle[as Llenen su mlLad aplcal plegada quedando el resLo de la superflcle follar ms o menos desplegada Sus
mrgenes esLn doblemenLe fesLoneados
Su color es verde ollva y esL cublerLo de una flna vellosldad aLerclopelada de color LosLado o azulado en el haz y en el enves
LsLa LomenLosldad es ms oscura en las punLas de los dlenLes de los mrgenes follares sln embargo es blanca en las ho[as [venes
lnflorescencla 1ermlnal Mlde 3060 cm de alLura es un corlmbo algo colganLe muy ramlflcado y provlsLo de vellosldad
Las flores Llenen pedunculos corLos su cllz mlde 7 mm de largo la corola Llene forma de [arrn y mlde 7 mm de largo con 4
peLalos soldados en casl Loda su longlLud y con exLremos redondeados oblonga y de 4 mm de longlLud
lloracln a prlnclplos de prlmavera (marzoabrll en el Pemlsferlo norLe)
usos en lnLerlores planLado en maceLa 1amblen en [ardlnes
CUL1IVC
Luz llgera sombra o sol
1emperaLura aunque podrla reslsLlr algo de frlo es recomendable guardar un mlnlmo de segurldad de 7C para evlLar que las ho[as
se esLropeen o lncluso calgan
Suelo compuesLo esLndar anadlendo un 23 de manLlllo de ho[as o Lurba medlanamenLe ferLlllzada
8lego generoso desde prlmavera hasLa oLono Ln lnvlerno le convlene algo de humedad para evlLar que calgan sus ho[as
rocure al regar los kalanchoes que no se acumule agua en la base de los ho[as nl en el cenLro de los maLas pues ello provocarla el
desarrollo de hongos
MulLlpllcacln por esque[es o por semlllas

Ca|anchoe Lscar|ata ka|ancoe
ko/onchoe b/ossfe/diono

loto Je coloocboe scotloto oloocoe bttp//wwwtokoteocojp/
nombre clenLlflco o laLlno ko/onchoe b/ossfe/diono
nombre comun o vulgar Calanchoe LscarlaLa kalancoe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Madagascar
opular y graclosa planLa crasa de maceLa para lnLerlor que puede culLlvarse al alre llbre en zonas sln heladas
AlLura unos 30 cm
Po[as carnosas verde oscuro brlllanLe con los mrgenes ro[lzos Lomando Loda la ho[a una bella coloracln ro[a en lnvlerno
llor en lnflorescencla de Llpo corlmbo que nace al flnal de los Lallos o en las axllas follares y que conLlenen a menudo 60 flores de
color escarlaLa con 910 mm de dlmeLro y 1213 mm de largo
llores blancas amarlllas naran[as ro[as o rosas segun la varledad
ILCkACICN
Ls una planLa de floracln lnvernal
LsLn a la venLa florecldas duranLe Lodo el ano
Ls planLa de dlas corLos preclsando unas 13 horas dlarlas de oscurldad para florecer
Se ha comprobado que el momenLo de floracln no puede adelanLarse medlanLe plnzamlenLo Lemprano de los esque[es
enralzados
no obsLanLe esLe adelanLamlenLo puede llevarse a cabo medlanLe LraLamlenLo de dlas corLos pudlendose obLener floraclones
en ocLubrenovlembre
una norma prcLlca a esLe efecLo conslsLe en LraLar a la planLa con 1416 horas dlarlas de oscurldad duranLe 1320 dlas en verano
ue hecho acorLando o alargando las horas de luz pueden consegulrse floraclones duranLe Lodo el ano
CUL1IVC
Luz llgera sombra
SubsLraLo compuesLo esLndar anadlendo un 20 de manLlllo de ho[as o Lurba ferLlllzada
8uen drena[e en la maceLa
8lego ms blen generoso anLes y duranLe la floracln en el resLo del ano debe ser moderado ue[ar secar enLre rlegos
rocure al regar los kalanchoes que no se acumule agua en la base de los ho[as nl en el cenLro de los maLas pues ello provocarla el
desarrollo de hongos
Abonado le convlenen abonados en rlego para ayudar a la floracln
Llmpleza qulLar el polvo a las ho[as con pano humedo cada dos semanas
oda qulLar las ho[as muerLas de la base de la planLa
odar cerca del suelo a las planLas vle[as para re[uvenecerlas
Suprlmlr los Lallos sln flores en cuanLo la mayor parLe de las flores se marchlLen ya que esLo favorece la formacln de nuevos Lallos
florales
lagas cochlnlllas Son lnsecLos blancos o cafe oscuro pegados como lapas en ho[as y Lallos Sacar con algodn empapado en
alcohol meLlllco o roclar con lnsecLlclda
Lnfermedades sl en las ho[as no aparecen manchas negras con aspecLo quemado la planLa ha sldo aLacada por el Mlldlu (hongo)
Apllcar funglclda me[orar la venLllacln y dlsmlnulr el rlego
MulLlpllcacln semlllas o esque[es en prlmavera
CCMC nACLk ;UL VULLVA A ILCkLCLk
uedes consegulr hacerla florecer en casa aunque la mayorla de la genLe no lo logra
Sl la conservas en un cuarLo de esLar y regada con regularldad se desarrollar blen pero no florecer
ara que se produzca floracln ha de pasar el lnvlerno en un slLlo fresco (LemperaLura mlnlma 10C) y con muy poco agua
1rasplnLala en prlmavera a un subsLraLo suelLo y ferLll y aumenLa paulaLlnamenLe el rlego llorecer a flnales de la Lemporada sl
ha permanecldo en slLlo soleado

Ca|anchoe Lsp|nazo de| D|ab|o
ko/onchoe doiqremontiono 8ryophy//um doiqremontionum

loto Je coloocboe sploozo Jel uloblo bttp//wwwyooemotocojp/
nombre clenLlflco o laLlno ko/onchoe doiqremontiono 8ryophy//um doiqremontionum
nombre comun o vulgar Calanchoe Lsplnazo del ulablo
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Madagascar
lanLa suculenLa
Lo ms llamaLlvo de esLa planLa es que en el borde de las ho[as hay una hllera de plnLulas en mlnlaLura que confleren un aspecLo
muy aLracLlvo
LsLas plnLulas caen alrededor de la madre con lo que es raro Lener un kalanchoe sln Lener al menos dos docenas ms rodendole
AlLura alcanza 1 m
Po[as con margen denLado con bulblllos de plnLulas carnosas enves [aspeado de purpura
llor vloleLa en lnvlerno
CUL1IVC
Suele crecer en lugares donde hay poca humedad
Luz neceslLar mucha luz duranLe Lodo el ano
8lego neceslLar que se rlegue regularmenLe en las esLaclones ms clldas pero habr que ba[ar la lnLensldad de la rlego duranLe
el oLono y el lnvlerno
8uen drena[e rocure al regar los kalanchoes que no se acumule agua en la base de los ho[as nl en el cenLro de los maLas pues
ello provocarla el desarrollo de hongos
Abonado neceslLa abono en abundancla
MulLlpllcacln de los bordes de sus ho[as crecen nuevas planLas una vez separadas de la planLa prlnclpal y enLerradas en mezcla
de arena y Llerra arralgaran y dan paso a una nueva planLa

Cre[as de gato |anta anda ka|anchoe
ko/onchoe tomentoso

loto Je Otejos Je qoto 9looto 9ooJo oloocboe bttp//olbloosobjp/
nombre clenLlflco o laLlno ko/onchoe tomentoso
nombre comun o vulgar Cre[as de gaLo lanLa anda kalanchoe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Madagascar
AlLura 1 m
LsLn cublerLas con una densa vellosldad blanca
Las zonas aplcales de las ho[as esLn manchadas de marrn oscuro colncldlendo esLas manchas con los dlenLes del margen
Po[as el haz es cncavo y Llene una depresln longlLudlnal en su cenLro el enves Llene una forma algo aqulllada los mrgenes son
redondeados y en la zona aplcal exlsLe un grueso denLado
lloracln en prlmavera
Ls una planLa de creclmlenLo lenLo
no se culLlva por sus flores slno por el folla[e que se aseme[a al flelLro
CUL1IVC
Luz sol o sombra llgera
Ln lnvlerno al lgual que en verano gusLa de un slLlo con mucha luz pero preferlblemenLe ms fresco
1emperaLuras neceslLa algo de calor en lnvlerno para evlLar la perdlda de sus ho[as
Mlnlmo de segurldad 8 C no obsLanLe mlnlmos menores poco prolongados no le afecLan demaslado
Pumedad las ho[as vellosas Lemen a lo humedad ya que se pudren fcllmenLe cuando el agua condensada se esLanca enLre los
flnlslmos pelos
SubsLraLo blen drenado anadlendo un 13 de Lurba o manLlllo de ho[as
8lego rleguela con moderacln Llgera humedad en lnvlerno sl se manLlene fuera de pellgro de frlos
rocure al regar los kalanchoes que no se acumule agua en la base de los ho[as nl en el cenLro de los maLas pues ello provocarla el
desarrollo de hongos
Abono opLe por un abono para cacLceas
MulLlpllcacln semllla o esque[e en prlmavera
Sl las ho[as que no han comenzado a marchlLarse y conservan aun su flrmeza son separadas de la planLa sln que sufran dano y son
planLadas sobre un suelo moderadamenLe humedo enralzan dando lugar a nuevas planLas
Sl por culpa de un desarrollo lnvernal se Lorna decolorada y desnuda cabe acomeLer la propagacln con esque[es de fragmenLos
de los Lallos o con ho[as maduras
ue[e que se sequen duranLe un dla y plnLelos luego en suelo arenoso

|samo azu|
k/einio mondro/iscoe 5enecio mondro/iscoe

loto Je 8lsomo ozol bttp//wwwbotqotJocloeJo/ bttp//wwwelootlvoqtowetscom/
nombre clenLlflco o laLlno k/einio mondro/iscoe 5enecio mondro/iscoe
nombre comun o vulgar 8lsamo azul
lamllla AsLeraceae (AsLerceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa alfombranLe o LaplzanLe
vallosa por su reslsLencla a la sequla y por la belleza de su folla[e azulado que conLrasLa con el color verde de oLras planLas
Po[as suculenLas clllndrlcas y flores blancoamarlllenLas seme[anLes a margarlLas
LxcelenLe cublerLa para el suelo en Lerrenos rldos y secos de Lodo Llpo Laludes y rocallas
lorma un Laplz no plsable de unos 13 cm de grosor
ApLa para maceLas
CUL1IVC
ManLenlmlenLo mlnlmo
Luz lnLensa pleno sol
1emperaLuras reslsLe hasLa 3C
1emperaLura mlnlma lnvernal recomendable de 1013C
8eslsLenLe a la sequla
8lego regar duranLe el perlodo de creclmlenLo pero con moderacln
MulLlpllcacln muy fcll por esque[es de prlmavera a oLono

Lamprantus Mesen naran[a Mesem naran[a
Lompronthus oureus Mesembryonthemum oureum

loto Je omptootos Meseo ootoojo Mesem ootoojo bttp//wwwtbeolploeqotJeocom/
nombre clenLlflco o laLlno Lompronthus oureus Mesembryonthemum oureum
nombre comun o vulgar LampranLus Mesen naran[a Mesem naran[a
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa de Lallos erguldos de 3040 cm de alLura con ho[lLas carnosas verdes
8ellas flores naran[a lumlnoso lo recubren en prlmavera
A menudo es confundlda con LampranLhus auranLlacus de flores ro[oanaran[adas
Su vlda uLll es de 34 anos pudlendose renovar muy fcllmenLe medlanLe esque[es ln slLu reallzados a prlnclplos de oLono
LsLupenda cubrldora para Lerrenos secos
lnLeresanLe para rocallas y Laludes
ApLa para maceLas
CUL1IVC
Luz pleno sol
1emperaLuras reslsLe 3C
Suelo acepLa cualquler Lerreno poroso lncluso calcreo
Muy reslsLenLe a la sequla
lanLar Lupldo a razn de 3 unldades por m2

Lamprantus Mesen rosado Lscarchada Mesem rosa
Lompronthus b/ondus

loto Je omptootos Meseo tosoJo scotcboJo Mesem toso bttp//wwwzoJomcom/
nombre clenLlflco o laLlno Lompronthus b/ondus
nombre comun o vulgar LampranLus Mesen rosado Lscarchada Mesem rosa
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa crasa exLendlda de 23 cm de alLura
llores rosa plldo cubren LoLalmenLe a la planLa
lloracln en prlmavera (abrll mayo en el Pemlsferlo norLe)
Su floracln dura unos 20 dlas
Cada flor Llene 7 dlas de vlda abrlendose slo en horas de sol no se abren en dlas grlses nl a la sombra
Lll cubrldora de pequenas y grandes superflcles en rocallas y Laludes
ApLa para maceLas
CUL1IVC
AdmlLe cualquler Lerreno drenado y reslsLe la sequedad
8ecorLar llgeramenLe la floracln marchlLa
vlda ornamenLal uLll de 34 anos despues renovar por esque[es a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe)
8eslsLe 6C

Lamprantus rosa
Lompronthus roseus

loto Je omptootos toso bttp//wwwflobmoelletJe/
nombre clenLlflco o laLlno Lompronthus roseus
nombre comun o vulgar LampranLus rosa
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
1aplzanLe con lumlnosas flores rosa plldo que se abren en un gran despllegue floral
Se exLlende 90130 cm
AdmlLe cualquler Lerreno drenado y reslsLe la sequedad
8ecorLar llgeramenLe la floracln marchlLa
8eslsLe 6C

Lamprantus Mesen ro[o Mesem ro[o Ua de gato
Lompronthus spectobi/is Mesembryonthemum spectobi/e

loto Je omptootos Meseo tojo Mesem tojo Do Je qoto bttp//wwwptefkyotojp/
nombre clenLlflco o laLlno Lompronthus spectobi/is Mesembryonthemum spectobi/e
nombre comun o vulgar LampranLus Mesen ro[o Mesem ro[o una de gaLo
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
Ls el mesem ms popular y frecuenLe en los [ardlnes
lanLa crasa de Lallos rasLreros
AlLura 23 cm
Po[lLas carnosas verdeazuladas Lrlangulares curvadas sembradas de punLos semlLransparenLes de 13 cm de longlLud
Se cubren en verano LoLalmenLe de llamaLlvas flores ro[as o purpureas muy brlllanLes de unos 43 cm de dlmeLro
1lene una varledad de flor rosa
La floracln dura slo 21 dlas
LxcelenLe coberLura del suelo para ampllas y reducldas zonas
LxcelenLe para Laludes rocallas y Lerrenos secos
ApLa para maceLas
CUL1IVC
8eslsLe 7C
Crece blen en Lodo Lerreno poroso
8eslsLe mucho la sequedad
8ecorLar la floracln marchlLa
8enovar las planLas por esque[es cada 34 anos
8eproduccln fcll por esque[es en verano

L|thops |edras v|vas |edras v|v|entes Cacto p|edra Cactus p|edra |antas p|edra
Lithops spp

loto Je ltbops 9leJtos vlvos 9leJtos vlvleotes cocto pleJto coctos pleJto 9lootos pleJto bttp//tscbolcomoekt/
bttp//wwwbelleolccomsetvecom/
nombre clenLlflco o laLlno Lithops spp
nombre comun o vulgar LlLhops ledras vlvas ledras vlvlenLes CacLo pledra CacLus pledra lanLas pledra
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen frlca del Sur namlbla y 8oLswana
LLlmologla la palabra LlLhops derlva de dos palabras grlegas llLhos pledra y ops parecldo
Su prlmera descrlpcln aparecl en 1813 en el CaLalogus geographlcus el auLor de esLa descrlpcln fue el boLnlco y naLurallsLa
lngles !ohn Wllllam 8urchell (17811863) superlnLendenLe del [ardln boLnlco de SanLa Pelena LsLe boLnlco descubrl los LlLhops
duranLe un vla[e a CrlquaLown (provlncla de Ll Cabo) enLre 1811 y 1813
LxlsLen cerca de 40 especles de LlLhops (ver la llsLa de especles y varledades de LlLhops al flnal de esLa flcha) 13 subespecles y 36
varledades en numeros aproxlmados
DLSCkICICN
Son casl ldenLlcas a las pledras de la regln
Los LlLhops adopLaron la forma de pledras para no ser dlgerldos por los anlmales
ConsLan de dos ho[as
AlLura 3 cm ulmeLro 13 cm segun varledades
1amano mxlmo de 8 cm de ancho y 20 cm de exLensln en 10 anos
Crecen como e[emplares alslados o formando grupos
La mayorla de los LlLhops echan sus flores en oLono y al prlnclplo del lnvlerno
or la ranura que exlsLe enLre las dos ho[as aparece una flor perfumada de 2 a 4 cm de dlmeLro con numerosos peLalos esLrechos
(2330 mm de longlLud)
Se parecen margarlLas son de color amarlllo o blanco segun las varledades y se abren por las Lardes de los dlas mas soleados
Ll fruLo conLlene numerosas semlllas se abre en el momenLo de las lluvlas
llor color blanco o amarlllo con cenLro amarlllo
CreclmlenLo lenLo
Su eLapa de creclmlenLo va de [ullo a novlembre (Pemlsferlo norLe) o lo que es lo mlsmo desde verano a enLrado el oLono
Ln prlmavera lo que queda del Lallo anLlguo es una especle de papel que envuelve al nuevo
Ln cuanLo cae algo de humedad roclo o lluvla el Lallo nuevo emerge del anLlguo
Longevldad es poslble manLener la planLa en la mlsma maceLa duranLe unos 10 20 anos
CUL1IVC
roceden de las reglones ms secas de Sudfrlca
Son excelenLes para el culLlvo en lnLerlor
no debe esLar al alre llbre por dos razones las lluvlas y rocladas que podrlan hacer esLallar la planLa al coger demaslada agua y los
p[aros que podrlan plcoLearlos o dems lnsecLos que podrlan danarlos
Luz no les convlene exceslvo sol deben esLar ms blen sombreados Solar 6 a 7 horas (lndlrecLa muy lmporLanLe)
Ln lnLerlor Lener en cuenLa que esLas planLas requleren gran lnLensldad de luz para favorecer el creclmlenLo y ms aun la floracln
1ener por lo menos 230 a 400 vaLlos por meLro cuadrado (20w40w ple cuadrado)
oner como mlnlmo dos fluorescenLes de warm llghL (ro[o) y dos cool llghL (azul) sablendo que cuanLo ms me[or ero por
pare[as slempre uno azul y oLro ro[o eso sl cuanLo ms planLas haya ms fluorescenLes habr que poner
MaceLa aunque los LlLhops son pequenos la maceLa debe de ser un poco grande ya que Llenen basLanLe ralz (grande)
Agrupe varlos LlLhops en una maceLa y cubra la superflcle del subsLraLo con gul[arros de modo que quede en evldencla el
sorprendenLe mlmeLlsmo de esLas planLas Pabrla que poner ms drena[e en el subsLraLo ya que se conservarla ms Llempo la
humedad
1emperaLura mlnlma ldeal 38/10
1olera sln problemas LemperaLuras de 3343C
Pumedad Lamblen es preclso en lnLerlores que haya un alre seco (asl manLenlendo mlnlma la humedad) y que la Llerra de las
maceLas no esLen mo[adas ms de una semana
SubsLraLo el subsLraLo puede ser a base de Lurba y subsLraLo vegeLal a parLes lguales A esLa mezcla se anade el 30 60 de arena
gruesa slllcea
8lego de LlLhops
Ln oLonolnvlerno esLn en reposo (de novlembre a febrero en el Pemlsferlo norLe)
Ll rlego se debe dar en los meses de acLlvldad los dems meses es me[or no regarlos
Los llLhops crecen en zonas ms o menos deserLlcas donde las lluvlas cuando caen lo hacen en prlmavera y verano aunque hay
excepclones
ManLener al CacLo pledra compleLamenLe seco duranLe la esLacln frla a ser poslble en una esLancla fresca
Pay que respeLar escrupulosamenLe el clclo vegeLaLlvo especlal de esLas planLas
un rlego fuera de la Lemporada los maLa
Cuando florezcan (a parLlr de ocLubre en el Pemlsferlo norLe) se puede de[ar de regar y en febrero (Pemlsferlo norLe) dar un rlego
moderado LsLo ayudar a que emer[an las nuevas cabezas
Sl el llLhops se arruga o esL demaslado blando al LacLo le hace falLa agua
Sl esL duro no regar ue esLa manera se evlLan pudrlclones
Sl hace mucho calor 40 o ms grados no se debe regar Se pueden cocer llLeralmenLe
Abono en verano anadlr una vez al mes un abono llquldo paro cacLceas dlluldo a la mlLad o a la cuarLa parLe de lo marcado por
el fabrlcanLe
1rasplanLe camblo de maceLa cada 3 4 anos a comlenzos de prlmavera
MulLlpllcacln la reproduccln se reallza slo por semllla medlanLe semlllero de los pequenos fruLos que slguen a las flores a
20C al prlnclplo del verano
Se ha comprobado que las semlllas germlnan en mayor proporcln sl se esperan unos meses (enLre 4 y 6) Lras la recoleccln
ueden conservarse 7 anos (poslblemenLe ms Llempo) sln que plerdan su capacldad de germlnar
Se puede hacer en cualquler epoca del ano
or separacln de nuevos broLes en los maLas de edad avanzada
Los esque[es de ho[a son basLanLe dlflclles de consegulr

LSLCILS VAkILDADLS DL LI1nCS
LlLhops aucamplae
LlLhops aucamplae 8eLLys 8eryl
LlLhops aucamplae SLormss
Snowcap
LlLhops aucamplae subsp
aucamplae !acksons !ade
LlLhops aucamplae subsp eunlceae
LlLhops aucamplae var aucamplae
LlLhops aucamplae var eunlceae
LlLhops aucamplae var flumlnalls
LlLhops aucamplae var koelemanll
LlLhops bella LlLhops
karasmonLana
LlLhops bromfleldll
LlLhops bromfleldll Sulphurea
LlLhops bromfleldll var bromfleldll
LlLhops bromfleldll var glaudlnae
LlLhops bromfleldll var lnsularls
LlLhops bromfleldll var mennellll
LlLhops coleorum
LlLhops compLonll
LlLhops compLonll var compLonll
LlLhops compLonll var weberl
LlLhops dlnLerl
LlLhops dlnLerl ulnLergreen
LlLhops dlnLerl subsp dlnLerl
LlLhops dlnLerl subsp frederlcl
LlLhops dlnLerl subsp mulLlpuncLaLa
LlLhops dlnLerl var brevls
LlLhops dlnLerl var dlnLerl
LlLhops dlvergens
LlLhops dlvergens var ameLhysLlna
LlLhops dlvergens var dlvergens
LlLhops doroLheae
LlLhops eberlanzll LlLhops
karasmonLana
LlLhops franclscl
LlLhops fulvlceps
LlLhops fulvlceps Aurea
LlLhops fulvlceps var fulvlceps
LlLhops fulvlceps var lacLlnea
LlLhops fullerl LlLhops [ulll
LlLhops geslnae
LlLhops geslnae var annae
LlLhops geslnae var geslnae
LlLhops geyerl
LlLhops gracllldellneaLa
LlLhops gracllldellneaLa LrnsLs
WlLkop
LlLhops gracllldellneaLa lrlLzs WhlLe
Lady
LlLhops gracllldellneaLa subsp
brandbergensls
LlLhops gracllldellneaLa subsp
gracllldellneaLa
LlLhops gracllldellneaLa var
gracllldellneaLa
LlLhops gracllldellneaLa var
waldronlae
LlLhops hallll
LlLhops hallll Creen SoapsLone
LlLhops hallll var hallll
LlLhops hallll var ochracea
LlLhops helmuLll
LlLhops hermeLlca
LlLhops herrel
LlLhops hookerl
LlLhops hookerl var dabnerl
LlLhops hookerl var elephlna
LlLhops hookerl var hookerl
LlLhops hookerl var luLea
LlLhops hookerl var marglnaLa
LlLhops hookerl var subfenesLraLa
LlLhops hookerl var susannae
LlLhops [ulll
LlLhops [ulll lullergreen
LlLhops [ulll eppermlnL Creme
LlLhops [ulll subsp fullerl
LlLhops [ulll subsp [ulll
LlLhops [ulll var brunnea
LlLhops [ulll var fullerl
LlLhops [ulll var rouxll
LlLhops karasmonLana
LlLhops karasmonLana Avocado
Cream
LlLhops karasmonLana subsp bella
LlLhops karasmonLana subsp
eberlanzll
LlLhops karasmonLana subsp
karasmonLana
LlLhops karasmonLana var alalsensls
LlLhops karasmonLana var
karasmonLana
LlLhops karasmonLana var
lerlcheana
LlLhops karasmonLana var Llscherl
LlLhops lesllel
LlLhops lesllel Alblflora
LlLhops lesllel Alblnlca
LlLhops lesllel Creenhorn
LlLhops lesllel SLormss Alblnlgold
LlLhops lesllel subsp burchellll
LlLhops lesllel subsp lesllel
LlLhops lesllel var hornll
LlLhops lesllel var lesllel
LlLhops lesllel var marlae
LlLhops lesllel var mlnor
LlLhops lesllel var rubrobrunnea
LlLhops lesllel var venLerl
LlLhops lesllel WlLblom
LlLhops localls LlLhops Lerrlcolor
LlLhops marmoraLa
LlLhops marmoraLa var ellsae
LlLhops marmoraLa var marmoraLa
LlLhops meyerl
LlLhops meyerl Pammeruby
LlLhops naureenlae
LlLhops ollvacea
LlLhops ollvacea var nebrownll
LlLhops ollvacea var ollvacea
LlLhops opLlca
LlLhops opLlca 8ubra
LlLhops oLzenlana
LlLhops oLzenlana Aquamarlne
LlLhops pseudoLruncaLella
LlLhops pseudoLruncaLella subsp
archerae
LlLhops pseudoLruncaLella subsp
dendrlLlca
LlLhops pseudoLruncaLella subsp
groendrayensls
LlLhops pseudoLruncaLella subsp
pseudoLruncaLella
LlLhops pseudoLruncaLella subsp
volkll
LlLhops pseudoLruncaLella var
dendrlLlca
LlLhops pseudoLruncaLella var
ellsabeLhlae
LlLhops pseudoLruncaLella var
pseudoLruncaLella
LlLhops pseudoLruncaLella var
rlehmerae
LlLhops ruschlorum
LlLhops ruschlorum var llneaLa
LlLhops ruschlorum var ruschlorum
LlLhops sallcola
LlLhops sallcola MalachlLe
LlLhops schwanLesll
LlLhops schwanLesll subsp gebserl
LlLhops schwanLesll subsp
schwanLesll
LlLhops schwanLesll var marLhae
LlLhops schwanLesll var rugosa
LlLhops schwanLesll var schwanLesll
LlLhops schwanLesll var urlkosensls
LlLhops sLelneckeana
LlLhops Lerrlcolor
LlLhops Lerrlcolor Sllver Spurs
LlLhops Lerrlcolor Speckled Cold
LlLhops valllsmarlae
LlLhops verruculosa
LlLhops verruculosa var glabra
LlLhops verruculosa var verruculosa
LlLhops vllleLll
LlLhops vllleLll subsp deboerl
LlLhops vllleLll subsp kennedyl
LlLhops vllleLll subsp vllleLll
LlLhops vlrldls
LlLhops wernerl

Lscarcha Lscarchada n|erba de| roc|o Gazu| Lscarchado
Mesembryonthemum crysto//inum

loto Je scotcbo scotcboJo nletbo Jel toclo Cozol scotcboJo bttp//membetsfottooecltyJe/
nombre clenLlflco o laLlno Mesembryonthemum crysto//inum
nombre comun o vulgar Lscarcha Lscarchada Plerba del roclo Cazul Lscarchado
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
lanLa LaplzanLe
SuculenLa anual de Lallos rasLreros susLlLuLa del cesped en reas cosLeras
Plerba posLrada densamenLe cublerLa de papllas crlsLallnas promlnenLes
Po[as opuesLas a veces alLernas crasas aplanadas
llores sollLarlas axllares o en clmas Lermlnales de hasLa 3 flores
Sus mlnusculas margarlLas blancas se abren al sol
Sus ho[as son comesLlbles frglles y se slembran ln slLu
Se reproduce por slembra
Lnan|||o
Nononthus tronsvoo/ensis

loto Je ooolllo bttp//wwwvllJeoskycom/
nombre clenLlflco o laLlno Nononthus tronsvoo/ensis
nombre comun o vulgar Lnanlllo
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
8ella e lnLeresanLe planLa crasa
oco represenLada en los [ardlnes y dlflcll enconLrar en el comerclo
lloreclllas blancas abundanLes de ocLubremayo (Pemlsferlo norLe)
Adecuada para suelos secos Laludes y [ardlnes rocosos
AlfombranLe que puede colgar
ApLa para maceLas
CUL1IVC
1emperaLuras reslsLe 3C
rospera en Lodo Lerreno drenado preflrlendo los calcreos
Muy reslsLenLe a la sequla
LxLraordlnarlamenLe reslsLenLe a la proxlmldad del mar
MulLlpllcacln fcll medlanLe esque[es en prlmavera y prlnclplos de oLono (ocLubre)

Crostachys
Orostochys spp

loto Je Otostocbys bttp//bomeooeqoto/otsoppe/
nombre clenLlflco o laLlno Orostochys spp
nombre comun o vulgar CrosLachys
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen comprende algunas especles orlglnarlas de Chlna o de !apn
Cenero cercano a Sempervlvum
ClerLas especles decoraLlvas se uLlllzan en [ardlnes de rocalla

Cscu|ar|a
Oscu/orio de/toides

loto Je Oscolotlo bttp//flotowwweebocoooeJo/
nombre clenLlflco o laLlno Oscu/orio de/toides
nombre comun o vulgar Cscularla
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
Ll genero Cscularla comprende solamenLe 3 especles
Cscularla delLoldes Llene ho[as con un caracLerlsLlco el color azulado
lanLa semlarbusLlva que forma maLorrales
Se adorna en prlmavera de muchlslmas flores rosadas
1olera perfecLamenLe el culLlvo al alre llbre con la condlcln de esLar soleada y Lener un drena[e adecuado
La lnvernada se hace en maceLa sln rlego
La planLa es senslble a la podredumbre
La reproduccln es por semllla o esque[es
Ls muy fcll de propagar por esque[es de Lallos los cuales se enLlerran y arralgan con mucha facllldad

achyphytum ov|ferum
Pochyphytum oviferum

loto Je 9ocbypbytom ovlfetom bttp//membetsttlpoJcom/koktosmett/
nombre clenLlflco o laLlno Pochyphytum oviferum
nombre comun o vulgar achyphyLum ovlferum
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco
LmparenLado con las Lcheverla esLas planLas suculenLas Llenen ho[as abulLadas compleLamenLe llsas
1amano de 13 a 30 cm de alLo en maceLa
1allos corLos de color blanco prulnosos con ho[as de forma caracLerlsLlca densamenLe agrupadas formando una roseLa alargada
Po[as abulLadas ms o menos alargadas de seccln clrcular
Son verdes o glaucas a veces revesLldas de polvlllo saLlnado
llores en forma de campanlllas agrupados sobre Lallos florales en el lnLerlor de las roseLas en prlmavera
CreclmlenLo lenLo
Longevldad de dos o clnco anos en maceLa en casa
CUL1IVC
CulLlvo fcll
Luz abundanLe aunque sln sol dlrecLo
1emperaLuras achyphyLum preflere LemperaLuras moderadas aunque soporLa LemperaLuras elevadas sl se le proLege del sol en
verano y en lnvlerno el frlo por corLos perlodos de Llempo hasLa 7C
8lego 1 vez por semana en prlmavera y verano a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe) una vez al mes y nada de
agua el resLo del Llempo
Abono una vez al mes en verano anadlr un abono llquldo para cacLus poco concenLrado
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 anos en prlmavera
MulLlpllcacln esque[es de Lallo o de ho[a a prlnclplos de verano 1amblen por semllla en prlmavera

achypod|um |amere|
Pochypodium /omerei

loto Je 9ocbypoJlom lometel bttp//olbloosobjp/
nombre clenLlflco o laLlno Pochypodium /omerei
nombre comun o vulgar achypodlum lamerel
lamllla Apocynaceae
Crlgen Madagascar
1amano en maceLa de 30 cm a 130 m
Ln su lugar de orlgen llegan a ser verdaderos rboles
1allo muy esplnoso y grueso
Po[as oblongas corlceas y llsas por el haz
llores blancas con cogollo amarlllo y perfumadas
8asLanLe conoclda como planLa de lnLerlor
CUL1IVC
CusLa de slLlos clldos y soleados
Luz sol
1emperaLuras a ba[as LemperaLuras plerde las ho[as aunque rebroLe en la prlmavera slgulenLe
no se preocupe sl gran parLe de las ho[as o Lodas ellas caen al prlnclplo del lnvlerno
La lnvernada es dellcada porque las planLas requleren una LemperaLura de por lo menos 13C
Pumedad resulLa muy robusLa y capaz de Lolerar el amblenLe seco de un cuarLo de esLar
8lego una vez cada 2 3 semanas en verano hasLa prlnclplos de oLono (aproxlmadamenLe enLre mayo y ocLubre en el Pemlsferlo
norLe) luego no rlegue
Abono una vez al mes en verano anadlr un abono para cacLus dlluldo a la mlLad
lagas pulgones
1rasplanLe camblo de maceLa cada 3 4 anos
MulLlpllcacln la reproduccln se conslgue por slembra o por esque[ado de ramos al prlnclplo del verano

Cacto cardena| Cacto zapat|||a
Pedi/onthus tithymo/oides

loto Je cocto cotJeool cocto zopotlllo bttp//wwwmobototq/ bttp//wwwsmtplcz/
nombre clenLlflco o laLlno Pedi/onthus tithymo/oides
nombre comun o vulgar CacLo cardenal CacLo zapaLllla
lamllla Luphorblaceae (Luforblceas)
Los Lallos de elllanLhus presenLan una forma en zlgzag
SoporLa con facllldad un amblenLe seco y es por eso muy adecuada para Lenerla LanLo en verano como en lnvlerno [unLo a una
venLana soleada del cuarLo de esLar
La varledad varlegaLus requlere ms luz
8egar con moderacln en verano y menos en lnvlerno lo suflclenLe para que no se calgan las ho[as
Sl con la edad se queda desnuda la base puede corLar a unos pocos cenLlmeLros del suelo y rebroLar
MulLlpllcacln por esque[es (culdado que el lLex no alcance los o[os la boca nl la plel)

|e|osp||os
P/eiospi/os spp

loto Je 9lelospllos bttp//wwwqosoccoleotcom/
nombre clenLlflco o laLlno P/eiospi/os spp
nombre comun o vulgar lelospllos
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
Pay enLre 20 y 40 especles de lelospllos L[emplos
9lelospllos slmoloos
9lelospllos moqolpooctotos
9lelospllos boloso
9lelospllos oelll 9lelospllos peJoocoloto
LsLn emparenLadas con llLhops
lanLas pequenas de Lallo corLo
Po[as carnosas muy desarrolladas
Color grls y/o verde con muchas moLas lelospllos slgnlflca muchas moLas en grlego
llores amarlllas a prlnclplos del verano
CUL1IVC
CulLlvo muy fcll
Luz sol o semlsombra
SubsLraLo subsLraLo para cacLus
8lego cada 13 dlas en prlmavera y verano y en lnvlerno cada mes y medlo
1emen el exceso de humedad y deben conservarse en un lugar seco duranLe el reposo lnvernal a unos 13C
Abono en prlmavera y verano anadlr una vez al mes un abono para cacLus dlluldo a la mlLad
8eproduccln por semlllas



ortu|aca Verdo|aga de f|or I|or de seda
Portu/oco qrondif/oro

loto Je 9ottoloco vetJoloqo Je flot llot Je seJo bttp//wwwbeJJloqplootscomoo/
nombre clenLlflco o laLlno Portu/oco qrondif/oro
nombre comun o vulgar orLulaca verdolaga de flor llor de seda
lamllla orLulacaceae (orLulacceas)
Crlgen ArgenLlna 8rasll
Ls una planLa suculenLa muy conoclda por su rlca floracln
lanLa anual ya que muere con los prlmeros frlos
Lspecle rasLrera de 1013 cm de alLura
osee ho[as lanceoladas suculenLas de color verde brlllanLe
llores muy decoraLlvas y de colores basLanLe vlvos (ro[o amarlllo anaran[ado blanco eLc) se obLlenen Lamblen varledades con la
corola doble o semldoble
1lene la parLlcularldad de que hay flores de dlsLlnLos colores en la mlsma planLa
llorece duranLe Lodo el verano
usos [ardlnes rocosos lugares escarpados Laludes maceLas eLc
CUL1IVC
Luz a pleno sol Las flores se clerran en la sombra
1emperaLuras escasa reslsLencla al frlo crece en perlodos llbres de heladas
Pumedad preflere aLmsfera seca
Suelo medlanamenLe ferLll y algo arenoso con poca profundldad blen drenados
8lego regar duranLe el perlodo ms clldo en prlmavera y en oLono debe ser mucho ms escaso
Ll exceso de agua hace que la planLa se pudra
lagas son propensas al aLaque de los pulgones (fldos)
MulLlpllcacln se mulLlpllcan a Lraves de semlllas que se planLan ba[o crlsLal a prlnclplos de prlmavera o blen al alre llbre a flnales
de prlmavera

Arbusto [apons rbo| [apons n|erba de |os e|efantes Verdo|aba arbust|va Verdo|aga arbrea |anta de |a moneda
Portu/ocorio ofro

loto Je Atbosto jopoos Atbol jopoos nletbo Je los elefootes vetJolobo otbostlvo vetJoloqo otbteo 9looto Je lo mooeJo
bttp//wwwplxelplxleoet/
nombre clenLlflco o laLlno Portu/ocorio ofro
nombre comun o vulgar ArbusLo [apones rbol [apones Plerba de los elefanLes verdolaba arbusLlva verdolaga arbrea lanLa
de la moneda
lamllla orLulacaceae (orLulacceas)
Crlgen Sudfrlca
La unlca especle del genero orLulacarla es esLa orLulacarla afra
ArbusLo que puede llegar a converLlrse en un pequeno rbol de hasLa 3 meLros de alLura
1allo grueso poco llgnlflcado pardoro[lzo
Po[lLas de forma enLre oval y redondeada carnosas de color verde brlllanLe y con los bordes crema
uesde flnales de prlmavera a verano produce flores dlmlnuLas esLrelladas de color rosa 1Lllldo dlspuesLas en pequenos
ramllleLes
Se uLlllza en [ardlnerla por su aspecLo global
lrecuenLemenLe se uLlllza como bonsl debldo a la esLrucLura de arbollLo que Llene y a su facllldad de culLlvo
CUL1IVC
Luz a pleno sol uenLro de casa ublcar en una zona blen llumlnada
1emperaLuras el frlo es su peor enemlgo (perder sus ho[as) 8eslsLe heladas deblles
Suelos blen drenados en el que el agua no se reLenga porque sus ralces pueden llegar a pudrlrse y sus ho[as adqulrlr un color
negruzco
ulLrarreslsLenLe a la sequla
8egar con moderacln cuando esLn en pleno creclmlenLo y de forma escasa duranLe las resLanLes epocas del ano
rocurar que el Lerreno esLe seco enLre los rlegos
no pulverlzar agua sobre las ho[as porque se manchan
oda para que manLenga una buena presencla Lamblen es oporLuno podar perldlcamenLe esLe arbusLo
lagas cochlnlllas
MulLlpllcacln por esque[es semlmaduros obLenldos en verano

kusch|a Lster|||a
kuschio spp

loto Je koscblo stetlllo bttp//eotoplootoetqeomlccom/
nombre clenLlflco o laLlno kuschio spp
nombre comun o vulgar LsLerllla
lamllla Alzoaceae (Alzoceas)
Crlgen Sudfrlca
lnLeresanLe planLa crasa rasLrera muy ba[a de 37 cm de alLura
lorma bellas alfombras algo plsables (con moderacln)
llores moradas muy duraderas
llorece en prlmavera y verano (mayosepLlembre en el Pemlsferlo norLe)
Muy uLll para cubrlr el suelo en [ardlnes secos ya que su manLenlmlenLo es nulo
ApLa para pequenas y medlanas superflcles
ApLa para maceLas
CUL1IVC
Luz sol
1emperaLuras reslsLe 3C
vlven en suelos pobres rldos o calcreos
Cran adapLacln a la cercanla del mar
8lego moderado es muy reslsLenLe a la sequedad
MulLlpllcacln muy fcll por esque[es a prlnclplos de oLono (ocLubre en el Pemlsferlo norLe)

Sansev|era kabo de t|gre Lengua de suegra Sansev|eras Lengua de t|gre Lspada de San Iorge
5onseviero trifoscioto

loto Je 5oosevleto kobo Je tlqte eoqoo Je soeqto 5oosevletos eoqoo Je tlqte spoJo Je 5oo otqe
bttp//wwwploototJetscom/ bttp//wwwllvloqcteotloosoet/
nombre clenLlflco o laLlno 5onseviero trifoscioto
nombre comun o vulgar Sansevlera 8abo de Llgre Lengua de suegra Sansevleras Lengua de Llgre Lspada de San !orge
lamllla Llllaceae (Llllceas)
Crlgen frlca Lroplcal
LLlmologla el nombre derlva del duque 8almondo dl Sangrlo rlnclpe de Sansevero
Ll genero Sansevlera comprende aproxlmadamenLe 60 especles
5oosevleto ttlfoscloto Llene ho[as planocncavas gruesas y duras de 30 a 1 m de longlLud
oseen un Lallo subLerrneo o rlzoma
Po[as de color verde oscuro y con los bordes recorrldos longlLudlnalmenLe por llsLas de color amarlllo
llores blanco verdosas poco llamaLlvas con buen aroma
Pay varledades como LaurenLll Pahnll eLc
usos se usa sobre Lodo como planLa de lnLerlor Lamblen en exLerlor proLegldo del frlo y del sol
CUL1IVC
Las Sansevleras son planLas de lnLerlor Lradlclonales y de culLlvo muy fcll
Luz buena luz o con sombra pero no el sol dlrecLo permanenLemenLe
La lumlnosldad del amblenLe acenLua la Lonalldad amarllla de las ho[as
1emperaLuras es senslble al frlo lnvernal La LemperaLura no debe descender de 10C
Pumedad amblenLe requlere amblenLe seco aunque Lolera los humedos
8lego evlLar el rlego en exceso que es casl lo unlco que acaba con ella
Ln la epoca de creclmlenLo que va de la prlmavera al oLono regar cada 12 13 dlas de[ando que la Llerra se seque anLes de volver
a regarla
uuranLe los meses de lnvlerno basLar con que reclba agua cada mes o cada dos meses
Abono apenas requlere Ln verano se puede abonar una vez al mes anadlendo ferLlllzanLe llquldo al agua de rlego
lagas cochlnlllas 8eLlrarlas con un algodn empapado de alcohol meLlllco sacando una a una o roclar con lnsecLlclda
1rasplanLe camblo de maceLa cada 3 4 anos en prlmavera ya que Larda mucho en crecer y le gusLan los reclplenLes pequenos
MulLlpllcacln por dlvlsln de maLa de los e[emplares ms desarrollados a comlenzos de la prlmavera
CLro meLodo es por esque[e de las ho[as adulLas corLadas LransversalmenLe en plezas de 1013 cm y clavados esLos LroclLos
verLlcalmenLe en una bande[a o maceLa con subsLraLo para que enralcen
Sl la mulLlpllcacln se lleva a cabo por esque[e de las ho[as se obLendrn e[emplares desprovlsLos de las Lonalldades amarlllas
domlnando en Lal caso el Lramado verde sobre el amarlllo 1al fenmeno reclbe el nombre de qulmera

Sax|fraga
5oxifroqo spp

loto Je 5oxlftoqo bttp//bemsptoyse/ bttp//bome20loetteleJk/
nombre clenLlflco o laLlno 5oxifroqo spp
nombre comun o vulgar Saxlfraga
lamllla Saxlfragaceae
LLlmologla la palabra saxlfraga slgnlflca en laLln rompe rocas
LsLe genero comprende especles crasas y oLras que no lo son
Son planLas pequenas de creclmlenLo rpldo
or lo comun florecen con profusln sobre Lodo en prlmavera
CUL1IVC
La mayorla de las saxlfraga crecen en esLado sllvesLre en comarcas monLanosas y son culLlvadas para [ardln de rocas
MaceLas ldeal es una maceLa de barro
SubsLraLo neceslLa una Llerra blen drenada y rlca en maLerla orgnlca
uuranLe la esLacln de desarrollo en verano gusLan de agua en abundancla sus ralces no Loleran sln embargo la humedad
esLancada y se pudrlrn especlalmenLe en lnvlerno
Conservadas secas son capaces de soporLar heladas fuerLes
Los aflclonados experLos manLlenen en lnvlerno a las saxlfraga crasas ba[o crlsLal pero muy frescas Lo ldeal es un lnvernadero de
ese amblenLe
Ln su ausencla cabe guardarlas en lnLerlor [unLo a la venLana de una hablLacln sln calefaccln venLllela Ln prlmavera saque el
LlesLo al alre llbre y pngalo en un slLlo soleado
Abonado en epoca de creclmlenLo en prlmavera con un ferLlllzanLe muy dlluldo
MulLlpllcacln basLa con un slmple Lrozo de broLe

ampa[ar|tos an de cuco ampa[ar|to |m|enta de muros kac|m|||o 1e|ef|o Ua de gato Iaspa|ache kac|mo de |obo
S|emprev|va p|cante
5edum ocre

loto Je 9ompojotltos 9oo Je coco 9ompojotlto 9lmleoto Je motos koclmlllo 1eleflo Do Je qoto ospolocbe koclmo Je lobo
5lemptevlvo plcoote bttp//wwwtolvoo/ bttp//moseomqovosco/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum ocre
nombre comun o vulgar ampa[arlLos an de cuco ampa[arlLo lmlenLa de muros 8aclmlllo 1eleflo una de gaLo !aspalache
8aclmo de lobo Slemprevlva plcanLe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen esponLnea de la enlnsula lberlca
equena planLa con Lallos rasLreros en la base slendo en camblo erecLos o ascendenLes en la porcln superlor
1amano de 3 cm de alLura y 20 a 30 cm de expansln
Po[as carnosas pequenas con la cara superlor casl aplanada con la lnferlor dlspuesLa en forma de carena
equenas flores esLrelladas con clnco peLalos de color amarlllo vlvo y muy paLenLes
lloracln en prlmavera
usos para adornar muros para [ardlnes rocosos eLc
CUL1IVC
vlve en zonas de rocas y pedregales en los plsos meso y supramedlLerraneo
1errenos pobres y secos
Les gusLa ms los Lerrenos pobres o pedregosos que los demaslado ferLlles
1lene preferencla por los suelos calclcolas
Luz pleno sol hasLa semlsombra
8lego rlego escaso algo ms abundanLe duranLe la epoca esLlval
La planLa Leme el esLancamlenLo del agua y la humedad
8uen drena[e porque la humedad exceslva los pudrlrn
MulLlpllcacln dlvlsln de maLa en prlmavera semlllas en prlmavera o esque[e en verano

Uva cana Sedun Uva de p[aro Cresp|n|||a an de cuco an de p[aro Uva de gato Uva de perro Verm|cu|ar|a
5edum o/bum

loto Je Dvo cooo 5eJoo Dvo Je pjoto ctesplolllo 9oo Je coco 9oo Je pjoto Dvo Je qoto Dvo Je petto vetmlcolotlo
bttp//wwwqteeotoofplootscom/
bttp//wwwwllJstooJeocb/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum o/bum
nombre comun o vulgar uva cana Sedun uva de p[aro Cresplnllla an de cuco an de p[aro uva de gaLo uva de perro
vermlcularla
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
LsLa crasulcea se comporLa como vlvaz rasLrera
AlLura 20 cm
Ls de creclmlenLo lenLo y no neceslLa culdados especlales
Po[as alLernas seslles oblongolanceoladas de secclon clrcular carnosas con espoln muy corLo
llores blancas hermafrodlLas acLlnomorfas penLmeras subsenLadas
lloracln en verano
CUL1IVC
Muy reslsLenLe
Luz semlsombra o sol dlrecLo
AmblenLe seco
Suelo no demaslado rlco y sobre Lodo blen drenado
Apenas se rlega
MulLlpllcacln por semlllas o por esque[es de Lallo desde prlmavera hasLa verano

Sedum
5edum coutico/um L|dakense

loto Je 5eJom bttp//wwwoottbcteekootsetlescom/ bttp//wwwstooJetoet/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum coutico/um L|dakense
nombre comun o vulgar Sedum
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
lanLa crasa posLrada ba[a y compacLa con los exLremos purpuras
AlLura 13 cm
Po[as redondeadas recorLadas de 3 cm de longlLud verde azuladas y ro[lzas
8ellas lnflorescenclas de color rosa brlllanLe
CoberLura de ba[o manLenlmlenLo para pequenas y grandes superflcles
ldeal para suelos secos Laludes y rocallas
ApLa para maceLas
CUL1IVC
Luz pleno sol
Suelo cualquler Lerreno con buen drena[e
8lego una vez por semana en prlmavera y verano y una vez al mes duranLe el lnvlerno
Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a prlnclplos de prlmavera
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en verano

Sedun Sedo de kamtschatka
5edum komtschoticum

loto Je 5eJoo 5eJo Je komtscbotko bttp//wwwcobleskllleJo/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum komtschoticum
nombre comun o vulgar Sedun Sedo de kamLschaLka
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen kamLschaLka (LsLe de Asla)
8ella LaplzanLe suculenLa de maLa compacLa
AlLura 13 cm
Po[as espaLuladas basLanLe grandes de color verde lnLenso y denLadas en la sumldad
llores de color amarlllo reunldas en forma de plrmlde lnverLlda en verano
CreclmlenLo rpldo
usos para [ardlnes rocosos para orlas de bancales para adornar Laludes rocallas y laderas
ApLa para maceLas
CUL1IVC
Luz a pleno sol
Suelo cualquler suelo con buen drena[e
8lego una vez por semana en prlmavera y verano y una vez al mes duranLe el lnvlerno
Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a prlnclplos de prlmavera
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en prlmavera o verano
1amblen por dlvlsln de las macollas en prlmavera

Co|a de borrego Co|a de burro Nar|z de borracho
5edum morqonionum

loto Je colo Je botteqo colo Je botto Notlz Je bottocbo bttp//bflpsJstoteeJo/ bttp//lmqpbotobocketcom/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum morqonionum
nombre comun o vulgar Cola de borrego Cola de burro narlz de borracho
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco
lanLa suculenLa colganLe
Po[as como clllndrlcas casl lmbrlcadas
Crece muy rpldo
Se culLlva prlnclpalmenLe como planLa de lnLerlor muy bonlLa colgando de las maceLas
CUL1IVC
Luz medla sombra 1olera algunas horas de sol cada dla
8lego escaso el exceso de agua la pudre 8educlr el agua duranLe el lnvlerno
un buen drena[e es esenclal
Abonado ferLlllzar 2 3 veces al ano
1rasplanLe camblo de maceLa slo cuando sea necesarlo
MulLlpllcacln se reproduce fcllmenLe clavando en el subsLraLo una ho[a 1amblen por semlllas

Dedos Sedum
5edum pochyphy//um

loto Je ueJos 5eJom bttp//wwwcbloklwebcom/ bttp//olbloosobjp/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum pochyphy//um
nombre comun o vulgar uedos Sedum
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Caxaca (Mexlco)
lanLa carnosa compacLa erecLa que alcanza 2023 cm
Po[as clllndrlcas curvadas de 34 cm de longlLud y color verde azulado con el exLremo ro[o
llores amarlllas en ramllleLes y forma de esLrella
lloracln en prlmavera (abrll en el Pemlsferlo norLe)
LleganLe coberLora para pequenas superflcles en [ardlnes secos y rocosos
usos para rocallas formacln de parLerres en suelos pobres planLa de maceLa y [ardlnera
CUL1IVC
Luz sol
1emperaLuras reslsLe 3C
8lego una vez por semana en prlmavera y verano y una vez al mes duranLe el lnvlerno Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a prlnclplos de prlmavera
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en verano
Sedum
5edum po/meri

loto Je 5eJom bttp//wwwvltlJotlootq/ bttp//wwwbtelzctossoloceoecom/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum po/meri
nombre comun o vulgar Sedum
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco
ALracLlva e lnLeresanLe cubrldora que slo alcanza 1013 cm de alLura
Po[as carnosas planas dlspuesLas en roseLa de color verdemar
8ella y Lemprana floracln amarllloanaran[ado
llores a flnales de lnvlerno (en el Pemlsferlo norLe febreromarzo)
ldeal coberLora de nulo manLenlmlenLo para pequenas o grandes superflcles exenLas de rlego
ApLa para reclplenLes
Luz pleno sol aunque Lolera sombra parclal en verano
1emperaLuras reslsLe 9C
rospera en cualquler Lerreno permeable lncluso calcreo
lcll mulLlpllcacln por esque[es en prlmavera

Sedum
5edum proeo/tum

loto Je 5eJom bttp//wwwjotJlmJocelestecom/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum proeo/tum
nombre comun o vulgar Sedum
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco
lanLa crasa de gran desarrollo pudlendo alcanzar 13 m de alLura sl no se poda
Po[as espaLuladas recurvadas de 37 cm de longlLud y color verde amarlllenLo Lenldas de bronce y brlllanLes dlspuesLas en
roseLas en los plces de los Lallos
llores desLacables amarlllas en lnvlernoprlmavera
usos buena planLa crasa para hacer maclzos coberLores de pequenas superflcles en [ardlnes secos y rocallas Se culLlva blen en
maceLas
CUL1IVC
Luz pleno sol
1emperaLuras reslsLe 3C
Suelo Loda clase de Lerrenos lncluso callzos y prxlmos al mar
8lego una vez por semana en prlmavera y verano y una vez al mes duranLe el lnvlerno Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
odar en mayo (Pemlsferlo norLe) para compacLar
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a prlnclplos de prlmavera
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en prlmavera avanzada o en verano

Uva de p[aro S|emprev|va
5edum sediforme

loto Je Dvo Je pjoto 5lemptevlvo bttp//Jovotteefteeft/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum sediforme
nombre comun o vulgar uva de p[aro Slemprevlva
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
1amano mxlmo 60 cm
1allos con ho[as alLernas seslles oblongas esLrechamenLe ellpLlcas glaucas peslsLenLes
1allos ferLlles erecLos con ho[as subclllndrlcas caducas
lnflorescencla de 38 clmas en dlsposlcln umbellforme condensada LsLambres con fllamenLos pllosos en la base
CUL1IVC
Colonlza cualquler Llpo de Lerreno ya que no neceslLa suelos profundos y el agua la acumula en sus ho[as
Luz sol o semlsombra
8lego una vez por semana en prlmavera y verano y una vez al mes duranLe el lnvlerno
Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
1rasplanLe camblo de maceLa cada 2 3 anos a prlnclplos de prlmavera
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en verano

1e|ef|o Sedum de otoo ata de cone[o Sedo br|||ante
5edum spectobi/e

loto Je 1eleflo 5eJom Je otoo 9oto Je cooejo 5eJo btllloote bttp//wwwcobleskllleJo/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum spectobi/e
nombre comun o vulgar 1eleflo Sedum de oLono aLa de cone[o Sedo brlllanLe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
lanLa con ho[as carnosas de creclmlenLo rpldo
AlLura 300 cm
llores de color ro[o o rosa (hay varledades)
Ls muy rusLlca no neceslLa culdados parLlculares
CUL1IVC
Luz sol o semlsombra
Pumedad amblenLe seco
Suelo se culLlva en Lodo Llpo de Lerrenos slendo secos y drenanLes
8lego regar slo en verano y moderadamenLe para que no aumenLe de Lamano
Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en verano 1amblen por dlvlsln en
prlmavera

Sedo bastardo
5edum spurium 1r|co|or

loto Je 5eJo bostotJo bttp//wwwtbeqotJeobelpetcom/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum spurium 1r|co|or
nombre comun o vulgar Sedo basLardo
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
varledad horLlcola orlglnarla del Caucaso
lanLa crasa alfombranLe muy ba[a (10 cm)
lloracln a prlnclplos de verano ([unlo[ullo en el Pemlsferlo norLe)
uellcadas floreclllas rosas
Muy uLll para Laplzar pequenas y medlanas superflcles en masas de rlco colorldo
ApLa para maceLas
Lxlge pleno sol para manLener su aLracLlva coloracln
AcepLa Lodo Llpo de suelos

1e|ef|o n|erba ca||era rosa Sana|ot Anacansero comn Iabar|a n|erba ca||una n|erba de |os ca||os Mataca||o Mataca||os
5edum te/ephium

loto Je 1eleflo nletbo colleto toso 5ooolot Aoocooseto comoo lobotlo nletbo collooo nletbo Je los collos Motocollo
Motocollos bttp//wwwqotteocz/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum te/ephium
nombre comun o vulgar 1eleflo Plerba callera rosa SanaloL Anacansero comun labarla Plerba calluna Plerba de los callos
MaLacallo MaLacallos
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Plerba perenne crasa con Lallos erecLos
Po[as alLernas ovadoellpLlcas planas de ms de 3 cm de anchas margen denLado
Lleva exqulslLas flores color rosa oscuro en verano
llores hermafrodlLas acLlnomorfas Corola con peLalos de hasLa 3 mm lnflorescencla corlmblforme condensada
usos medlclnales calllclda sana llagas y herldas
La manera de proceder con las ho[as de esLa hlerba es muy fcll una vez que se han recogldo las ho[as con culdado se separa la
flnlslma plel que recubre la cara superlor de las mlsmas que se separa fcllmenLe de su molla y se apllca dlrecLamenLe sobre
quemaduras corLes llagas y herldas en general
rocedlendo de esLa manera se acLlva la clcaLrlzacln de Lodas esLas agreslones dermlcas Aslmlsmo esL demosLrado que la
apllcacln de la ho[a sobre callos conslgue hacer que esLos se ablanden
CUL1IVC
lanLa fcll para prlnclplanLes
Se crla en penascales en la mayor parLe de los lrlneos 1amblen se culLlvan en [ardlnes y maceLas
8lego una vez por semana en prlmavera y verano y una vez al mes duranLe el lnvlerno Culdado con los excesos de agua
Abono se puede abonar ocaslonalmenLe en verano
MulLlpllcacln Lodos los Sedum se reproducen con facllldad por esque[es de ho[as o de Lallo en verano 1amblen por dlvlsln de
maLa
Dedos Sedo ro[o Sedum ro[o A|egr|a de ascua
5edum x rubrotinctum

loto Je ueJos 5eJo tojo 5eJom tojo Aleqtlo Je 9oscoo bttp//wwwmebtzweckbeotelJe/
nombre clenLlflco o laLlno 5edum x rubrotinctum
nombre comun o vulgar uedos Sedo ro[o Sedum ro[o Alegrla de ascua
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen Mexlco
equena suculenLa muy decoraLlva rasLrera de unos 20 cm de alLo
Po[as en forma de plnn de unos 2 cm de largo de color verde vlvo brlllanLe que se Llnen de un bello ro[o bronclneo con el sol del
verano
llores color amarlllo vlvo en prlmavera (abrllmayo en el Pemlsferlo norLe)
5eJom x tobtotloctom Aurora es una varledad culLlvada que presenLa ho[as verdegrlsceas Lenldas de rosa oscuro
8uena cublerLa de suelo para pequenas reas de [ardlnes secos pendlenLes y rocas
ApLa para maceLas
CUL1IVC
lanLa de culLlvo fcll
Luz gusLa de LanLo sol como sea poslble
A la sombra desaparece el ro[o de las ho[as y los Lallos se decoloran y quedan desnudos
1emperaLuras reslsLe 3C Ln los cllmas frlos de Luropa sepLenLrlonal se uLlllza como planLa de lnLerlor
Pumedad Lolera muy blen el amblenLe seco
Suelo prospera en Loda clase de Lerreno blen drenados
8lego 1 vez a la semana en prlmavera y verano
uuranLe los meses de luz escasa manLenga a la planLa seca y en una hablLacln fresca (LemperaLura mlnlma de 30C) en un lugar
con LanLa luz como pueda
MulLlpllcacln muy fcll su propagacln por esque[es acabada la floracln

S|emprev|va de araas S|emprev|va de te|araas S|empre v|va de |a te|araa
5empervivum orochnoideum

loto Je 5lemptevlvo Je otoos 5lemptevlvo Je telotoos 5lempte vlvo Je lo telotoo bttp//wwwvllJeoskycom/
nombre clenLlflco o laLlno 5empervivum orochnoideum
nombre comun o vulgar Slemprevlva de aranas Slemprevlva de Lelaranas Slempre vlva de la Lelarana
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen lrlneos hasLa los CrpaLos
LLlmologla uel laLln semper (slempre) y vlvum (vlvlr)
Sempervlvum arachnoldeum mlde de 2 a 3 cm
resenLan un enLramado blanqueclno muchos pelos (Lrlcomas) seme[ando una Lela de arana
A esLa caracLerlsLlca se debe su nombre clenLlflco
1lene pequenas flores purpura o rosa fuerLe con 10 13 peLalos y una llnea cenLral purpura
Sempervlvum arachnoldeum 8ubrum es un culLlvar de esLa especle
usos son recomendables para rocallas muros bancales y casas de amblenLe alplno
MeLalos en flsuras o de[elos crecer sobre roca
ApLa para maceLas
CUL1IVC
Sln exlgenclas especlales
Luz pleno sol
Son planLas de exLerlor que no reslsLen esLar denLro de las casas por lo que se deben de[ar fuera Lodo el ano aunque sea en
condlclones de exposlcln dlflclles en el balcn por e[emplo
neceslLan suelos arenosos
8eslsLenLes a las heladas
8lego soporLan las condlclones ms varladas de rlego
Abonado no se abona nunca salvo que se quleran obLener e[emplares muy grandes
MulLlpllcacln su reproduccln es fcll Lomando en verano los [venes reLonos de la roseLa
Aunque se reproduce con facllldad Larda basLanLe Llempo en florecer

arba de Ip|ter Conso|va S|emprev|va mayor A|cachofa de gatos arbas de Ip|ter 2urraca||ote
5empervivum tectorum

loto Je 8otbo Je opltet coosolvo 5lemptevlvo moyot Alcocbofo Je qotos 8otbos Je opltet 2ottocollote
nombre clenLlflco o laLlno 5empervivum tectorum
nombre comun o vulgar 8arba de !uplLer Consolva Slemprevlva mayor Alcachofa de gaLos 8arbas de !uplLer ZurracalloLe
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
Crlgen lrlneos Alpes Apenlnos y 8alcanes Lspecle esponLnea de la flora de la penlnsula lberlca
lanLa crasa de 20 a 30 cm de alLura y de 13 a 30 cm de ancho
lorma grandes roseLas
Po[as de color verde brlllanLe con las punLas purpureas y el enves blancuzco
llor rosadas o ro[lzas en forma de esLrella sobre Lallos erecLos y llenos de ho[as de 30 a 30 cm de alLura
lloracln en verano
usos para rocallas para adornar muros o flsuras enLre las rocas enLre las losas del pavlmenLo maceLas eLc
CUL1IVC
rosperan con muy pocos culdados
Luz a pleno sol
1emperaLuras reslsLe las heladas
Suelo vlven en cualquler Llpo de Lerreno slempre que no sea exceslvamenLe humedo
8lego escaso y con las mlsmas exlgenclas que Lodas las planLas crasas
8eslsLe la sequla
MulLlpllcacln por separacln y replanLado de las roseLas que crecen en la base de la planLa madre

Verode Vero de Canar|as
5enecio k/einio

loto Je vetoJe veto Je coootlos bttp//wwwyooemotocojp/ bttp//wwwoqtoJojeJopl/
nombre clenLlflco o laLlno 5enecio k/einio
nombre comun o vulgar verode vero de Canarlas
lamllla AsLeraceae (AsLerceas)
Crlgen lslas Canarlas (Lspana) Lndemlsmo canarlo resenLe en Lodas las lslas
SorprendenLe arbusLo suculenLo y ramlflcado
uede alcanzar 13 m de alLura
Ll Lronco es carnoso proLegldo por una corLeza de color varlable del verde al marrn que conserva las clcaLrlces de las ho[as que
se han caldo
Las ho[as son lanceoladas de un verde lnLenso Se caen al lnlclo de la esLacln seca
Las flores perfumadas son de color blanco marflleno
llorece en verano y en oLono
Ln las planLas de verode se puede observar que permanecen las ho[as y fruLos ya secos del ano anLerlor y al mlsmo Llempo esLn
floreclendo los nuevos
Las semlllas presenLan un penacho de pelos abundanLes ( vllano ) que les permlLe su dlspersln por el vlenLo
usos [ardlnes secos rocallas maceLas eLc
CUL1IVC
Luz a pleno sol y Lolera medla sombra
1emperaLura lnvernal mlnlma de +3C no reslsLe las heladas
Suelo neceslLa un suelo blen drenado y LexLura de grano grueso
ocas exlgenclas de rlego

kosar|o o||tas co|gantes |anta rosar|o
5enecio row/eyonus

loto Je kosotlo 8olltos colqootes 9looto tosotlo bttp//wwwspocetoJcom/
nombre clenLlflco o laLlno 5enecio row/eyonus
nombre comun o vulgar 8osarlo 8ollLas colganLes lanLa rosarlo
lamllla AsLeraceae (AsLerceas)
Crlgen Sudfrlca
lanLa suculenLa colganLe
Po[as esferlcas como uvas
roduce rara vez flores pequenas blancas y poco vlsLosas
Se suele culLlvar como planLa de lnLerlor
CUL1IVC
lcll de culdar
Luz neceslLa basLanLe luz LvlLar en verano los rayos del sol enLre las 11 y las 16 h
1emperaLuras LemperaLuras moderadamenLe elevadas y proLeccln frenLe a las ba[as LemperaLuras lnvernales procurando que
no sea lnferlor a 7C
Pumedad preflere aLmsfera casl seca
MaceLa planLe en una maceLa ms ancha que hondo ya que el slsLema radlcular es superflclal
SubsLraLo Llerra vegeLal arenosa y subsLraLo para cacLus al 30
8lego escaso una vez a la semana duranLe el perlodo de creclmlenLo en lnvlerno manLenga el subsLraLo casl seco (reposo)
rocurar que el subsLraLo se seque enLre rlego y rlego
LvlLar el anegamlenLo de las ralces
Abonado 3 veces en la Lemporada reparLldos enLre prlmavera y verano usas un abono llquldo para cacLceas
1rasplanLe camblo de maceLa en prlmavera cada 3 4 anos
MulLlpllcacln los fragmenLos de Lallos arralgan con facllldad en arena apenas humeda

I|or de |agarto Lstre||as Cama|eona Lstre||a
5tope/io vorieqoto

loto Je llot Je loqotto sttellos comoleooo sttello bttp//wwwtbeomoteotsJlqestcom/
nombre clenLlflco o laLlno 5tope/io vorieqoto
nombre comun o vulgar llor de lagarLo LsLrellas Camaleona LsLrella
lamllla Asclepladaceae (Asclepladceas)
Crlgen SuroesLe de frlca
LvlLar exceso de humedad
lanLa crasa de pequeno porLe
1allos carnosos glabros ramlflcados desde su base y ms o menos erecLos que mlden 310 cm de alLo con 4 cosLlllas obLusas
dlvldldas en proLuberanclas agudas
Color verde o llgeramenLe grlsceo a menudo con un moLeado o pequenas plnceladas de color ro[lzo
llores en pequenos grupos de 1 a 3 a parLlr de la base de los Lallos [venes
Los pedunculos mlden 23 cm de largo su corola es plana con forma de esLrella de 3 punLas y mlde 39 cm de dlmeLro
Ln el cenLro de la flor se observa un ampllo anlllo que alcanza hasLa la base de los peLalos su forma es orblcular o llgeramenLe
penLagonal y su color es amarlllo claro con manchas y punLos de color chocolaLe
Las flores Llenen un olor cadaverlco que aLrae a los lnsecLos
SLapella varlegaLa pueden ser recomendadas para los alfelzares de las venLanas
no resulLa Lan agradable la pesLllencla de esLas flores en las cuales se encuenLran a menudo al cabo de dos o Lres dlas huevos de
moscas
CUL1IVC
CulLlvo muy fcll
Luz semlsombra
Pumedad amblenLal lo ms reduclda poslble Ln verano debe slLuarse en un lugar venLllado
1emperaLuras puede reslsLlr LemperaLuras de 23C en ausencla de rlego Con el frlo las ramas se ponen ro[as y arrugadas y es
fcll que posLerlormenLe se plerdan
Las sLapellas gusLan de pasar el lnvlerno en reposo a 12C
Suelos blen drenados
SubsLraLo es necesarlo que los 2 cm ms superflclales del compuesLo esLen subsLlLuldos por una capa de gravllla para evlLar el
conLacLo del cuello de la planLa con la humedad lo cual provoca frecuenLemenLe la enfermedad conoclda como podredumbre
negra
8lego evlLe que el subsLraLo se seque ya que los Lallos se marchlLarlan
uebe manLenerse en el suelo una moderada humedad consLanLe desde prlmavera hasLa oLono Ln lnvlerno le convlene una
sequedad sln de[ar que los Lallos lleguen a arrugarse
Abonado las SLapella son suculenLas con necesldades nuLrlLlvas medlanas
Anadlr 3 veces duranLe el buen Llempo un abono llquldo para cacLceas
lagas cochlnlllas algodonosas
1rasplanLe cada 2 3 anos en prlmavera en maceLas esLables ms anchas que hondas
MulLlpllcacln muy fcll el enralzamlenLo de Lallos para lo que puede emplearse forzado con plsLlco
Ls una buena prcLlca renovar las vle[as planLas uLlllzando algun Lallo [oven para propagarla
ara obLener los esque[es de sLapella de[e secar los secclones escogldas duranLe 4 3 dlas anLes de planLarlos para que clcaLrlce el
corLe
Las semlllas germlnan en muy pocos dlas lncluso en 12 horas sl se uLlllza forzado
Los meses ms aproplados para la slembra de SLapella son los de prlmavera
Las especles de SLapella se hlbrldan fcllmenLe enLre sl
La edad florlfera a parLlr de semllla es de 23 anos
La pollnlzacln de las SLapella se lleva a cabo por las moscas

1|tanops|s
1itonopsis co/coreo

loto Je 1ltooopsls bttp//wwwcskoktosycz/
nombre clenLlflco o laLlno 1itonopsis co/coreo
nombre comun o vulgar 1lLanopsls
lamllla Alzoaceae (Alzceas)
Crlgen el suroesLe y el sur afrlcanos son el lugar de orlgen del genero 1lLanopsls que comprende unas 8 especles de pequenos
arbusLos
LLlmologla su nombre vlene por el plce de las ho[as que slmula la LexLura de una pledra callza con llquen ue hecho su amblenLe
naLural es enLre pledras callzas
8oseLas parecldas a PaworLhla de unos 8 cm de dlmeLro
Sus ho[as obLusas esLn cublerLas de verrugosldades blanqueclnas en el exLremo
Ll plce de la ho[as slmula la LexLura de una roca callza
La superflcle de sus ho[as es rugosa como las rocas del enLorno lo que consLlLuye un excelenLe camufla[e
La floracln de color amarllla Llene lugar en oLono
Son planLas fclles de culLlvar
Las 1lLanopsls requleren un subsLraLo permeable asl como rlegos prudenLes en lnvlerno y prlmavera
MulLlpllcacln la reproduccln se reallza por semlllas o por dlvlsln de grandes maLas

1y|ecodon
1y/ecodon spp

loto Je 1ylecoJoo bttp//wwwsoccoleotscozo/ bttp//cssmootq/
nombre clenLlflco o laLlno 1y/ecodon spp
nombre comun o vulgar 1ylecodon
lamllla Crassulaceae (Crasulceas)
CreclmlenLo lenLo
Luz requleren luz brlllanLe
1emperaLuras LemperaLura cllda aunque en lnvlerno pueden llegar a soporLar breves perlodos de frlo hasLa 0C
8lego esLe genero es de creclmlenLo lnvernal y duranLe el verano hay que manLener seca la planLa
L|sta de espec|es
1ylecoJoo cocololJes
1ylecoJoo ftoqllls
1ylecoJoo blttlfollos
1ylecoJoo loteospoomoto
1ylecoJoo poolcolotos
1ylecoJoo peotsooll
1ylecoJoo pyqmoeos
1ylecoJoo tocemosos
1ylecoJoo tetlcolotos
1ylecoJoo tobtoveoosos
1ylecoJoo scooJeos
1ylecoJoo sttlotos
1ylecoJoo solpboteos
1ylecoJoo veottlcosos
1ylecoJoo wolllcbll