MIEL

Resumen ejecutivo.

Se analiza la producción de miel, para exportación. En general las exportaciones de

miel en los últimos 30 años han estado en alza, tendiendo a estabilizarce en la década
pasada, la posible no aparición de nuevos competidores y una producción mas o menos
constante a un mercado determinado podrían favorecer la consolidación de este rubro. La
miel se produce prácticamente en todo Chile, concentrándose en la VII región. La
producción se destina una veintena de países, destacándose Alemania como el más
importante de todos los destinos.

Descripción del negocio.

Sobre el negocio de la miel podemos decir que comercio mundial de miel es muy
superior al movimiento que ha alcanzado la producción chilena, según estadísticas de la
FAO nuestra oferta representa un 1,5% de las exportaciones mundiales.
En Chile la producción de miel, según datos del último censo agropecuario de
1997, se realiza en todo el país, salvo en las regiones I y XII, encontrándose en la VII
región el mayor número de colmenas (7631) alcanzando el 23% del total de colmenas del
país (331525). De este total el 43% se encuentra en explotaciones de menos de 20 ha., dato
relevante si se toma en cuenta el nivel de tecnología a la que tiene acceso la gran fuerza
productora de miel del país.
Por otro lado la actividad mielifera en Chile se ha caracterizado por experimentar
fuertes fluctuaciones a través de los años, sin llegar a consolidarse, pero se ha destinado de
manera más o menos constante la producción al mercado alemán. Las principales empresas
exportadoras de miel son Sociedad de Inversiones Carmencita Ltda; Comercial
SoeaxpaLtda; Cooperativa Campesina Apícola Valdivia Ltda. Y Apícola Verkruisen Ltda.
Las constantes fluctuaciones que presentan las exportaciones de miel pueden explicarse por
problemas sanitarios o climáticos en las regiones productoras. Por ejemplo el año 1992 la
producción se vio afectada por el ataque de Varroa jacobsoni.

Cuadro N° 11. Chile: exportaciones de miel de abeja

(Dólares FOB)
País 1996 1997 1998 1999 2000 Total
Alemania 4213605 1489504 4863106 1432377 3983431 15982023
Suiza 434412 222358 50771 137318 282483 1127342
Holanda 93503 30872 302079 254874 329219 1010547
USA 346290 445079 82561 26804 0 900734
Italia 150808 120600 97920 108460 100980 576768
Inglaterra 253277 70716 34680 35020 67320 461013
Perú 35869 44230 57692 49206 20235 207232
España 0 10200 16830 17850 16830 61710
Ant. Hol. 5014 2109 930 3589 3220 14862
Otros 83417 63776 115753 22503 7330 292779
Total 5616195 2499444 5622322 2088001 4811048 2063010
Fuente :ProChile
Producto o servicio que será ofrecido.

Se ofrecerá miel con el fin de lograr tener un abastecimiento constante para las
empresas exportadoras.

Mercado al que se dirige.

Se propone llevar el producto al mercado internacional. El comercio internacional

de miel representa alrededor de 500 millones de dólares anuales, en volumen nuestra
producción representa solo un 1,5% de las exportaciones mundiales. En general las
exportaciones de miel en los últimos 30 años han tenido una constante alza tendiendo a
estabilizarse en la década pasada presumiblemente por la consolidación de los mercados
tanto exportadores como importadores de miel
Hablando de importadores de miel vemos el caso de los USA que importo el
equivalente a 89 millones de dólares, pero sus principales abastecedores son Argentina,
China, Canadá y México. Chile casi no exporta a este mercado.
Otro importador importante es Alemania, es el principal importador a nivel mundial,
en las últimas décadas los volúmenes importados no disminuyeron de las 75 mil toneladas.
Este es el mercado hacia el cual apunta el grueso de las exportaciones chilenas (Chile
representa el 3% de ese mercado.

Volúmenes Exportados de Miel

Período 90-98

4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
90

91

92

93

94

95

96

97

98
19

19

19

19

19

19

19

19

19

Fuente :FAO

En el gráfico vemos como han aumentado las exportaciones de miel en el tiempo.

 Evolución de importaciones de miel de abeja
según país de destino

100000

75000
Alemania
50000 Japón
USA
25000

0
1980 1985 1990 1995 1996 1997 1998

Fuente; FAO

Acá vemos la evolución de las cantidades importadas de los principales países

importadores de este producto.

Competencia.

Los principales exportadores de miel son China, Argentina y México que controlan
en conjunto cerca del 60% del volumen comercializado.
Si lo estudiamos más detenidamente nos damos cuenta que China tiene una
producción eminentemente fluctuante, al igual que sus exportaciones. China abastece el
mercado alemán controlando el 35% del volumen importado por ese país y aporta el 20%
de lo que importan los USA.
Por su parte Argentina abarca principalmente al mercado estadounidense, en donde
controla el 55% del mercado, además abastece el 20% de las importaciones del mercado
alemán, siendo uno de nuestros principales competidores.
En el ámbito mundial no se visualiza la incorporación de nuevos mercados oferentes
ya que los principales países exportadores (China, México, Argentina) se han consolidado
en sus mercados.
 ARGENTINA: Exportación de M iel en toneladas

75000

50000

25000

0
61

65

70

75

80

85

90

95

96

97

98
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19
Fuente: ODEPA
En este gráfico nos podemos dar cuenta de como ha evolucionado la exportación de miel
por parte de Argentina..
Supiestos
Valor por colmena (pesos) = 20000
Valor por cajón (pesos) = 10000
Número colmenas/ha = 50
Producción/colmena Kg) = 27
Precio/kg (pesos) = 420
Interés 15%
=

Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingresos
venta prod 0 525 567 630 630 630 630 630 630 630 630
venta serv 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
otros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total ingreso 0 525 567 630 630 630 630 630 630 630 630
Costos
Prod 0 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75
Adm. Vent 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
As tec tec 0 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
otro 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total egreso 0 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
depreciación 230 230 230 230 230 230 230 230 230 230
Ut ant imp 0 195 237 300 300 300 300 300 300 300 300
Impuestos 0 29 36 45 45 45 45 45 45 45 45
Ut Después Ipto 0 166 201 255 255 255 255 255 255 255 255
Ajustes
Depreciación 0 230 230 230 230 230 230 230 230 230 230
valor residual 0
Inv inic 2500
reinversión 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Flujo de ca -2500 396 431 485 485 485 485 485 485 485 485
interes = 0,09

TIR 13,1%

Autores: Edgar Agurto F.

Luis Amigo M.
Cornelio Becerra G.
Horacio García O.
Claudio Moore S.
Denisse Romero C.