PLAN DE NEGOCIOS

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AVANCE 1

PROFESOR: OTTO ERICH BINDELS SACO Seccin: AN92

Integrantes:

Ivan Amarillo Mariela Carrasco Erika Figueroa Daniella Laguna Cindy Postillos Cynthia Rosale

1. Resumen ejecutivo

2.2 Descripcin del producto/servicio a ofrecer

El servicio consiste bsicamente en la organizacin de eventos infantiles, brindando asistencia personalizada de catering service, servicios extras de show infantil y decoracin a gusto del cliente a cargo de un staff experimentado de colaboradores. La empresa garantiza un servicio de calidad, la coordinacin completa del evento, toda la logstica, elaboracin, planeacin y desarrollo del evento de acuerdo a las especificaciones del cliente. Asimismo, ofrecemos una amplia variedad de bocaditos y repostera fina elaborados con los mejores ingredientes y bajo estrictas normas de manipulacin de alimentos. Todo esto ajustado al presupuesto del cliente.

APLICACIN DE VALORES DE LA EMPRESA La empresa que se esfuerza da con da, para ofrecer un servicio de alta calidad y confiabilidad. Hemos formado los valores que a continuacin se presentan: 1.- CALIDAD: En todos los mbitos de cada uno de los eventos que realizamos. 2.- JUSTICIA: Hacia nuestro personal, tanto en el trato como en la asignacin de actividades a realizar, dependiendo stas de la capacidad de cada uno de ellos. 3.- INNOVACIN: Contina de nuestras estrategias de servicio, hacia los nios; y de nuestros mtodos de trabajo, para que los nios disfruten el servicio brindado. 4.- PUNTUALIDAD: En la llegada al evento y entrega de los productos solicitados por nuestros clientes. 5.- COHERENCIA: Entre lo que nos comprometemos con nuestro cliente y lo que efectuamos como trabajo. 6.- COMUNICACIN: Constante y efectiva, entre todos los miembros que formamos parte de la empresa, as como con nuestros proveedores y clientes. 7.- CONFIANZA: En que realizaremos nuestras labores de manera ptima y eficiente, con la finalidad de satisfacer a cada uno de nuestros clientes. 8.- COMPROMISO: Con nuestros clientes, al brindarles servicios de calidad; y con la sociedad, al brindar estabilidad a los miembros de la empresa.

APLICACIN DE LAS FUERZAS DE PORTER Amenaza de entrada de nuevos competidores: El mercado o el segmento de mercado de catering es atractivo debido a que las barreras de entrada son pocas, como por ejemplo, la inversin de capital inicial es baja, sensibilidad del precio que es establecida por la empresa y no existe mucha competitividad en este segmento de mercado. Cabe resaltar que dicho sector se encuentra en una etapa de crecimiento inicial, en el cual nos brinda ventajas como por ejemplo mayor penetracin de mercado estableciendo precios adecuados.

La rivalidad entre los competidores: En este segmento de mercado por encontrarse en una etapa inicial de crecimiento presenta competidores que no estn muy bien posicionados en el mercado y son pocos debido a que la mayora de empresas grandes se centran en el catering corporativo para empresarios, universidades, corporaciones etc. Sin embargo nosotros nos especializaremos en el rea de fiestas infantiles como cumpleaos, reuniones, tc dirigido a nios. Como consecuencia ser fcil competir en un mercado donde casi no existen competidores, costos fijos son mnimos y ser de fcil publicidad debido a un servicio de excelente calidad. Poder de negociacin de los proveedores: El segmento de mercado elegido ser atractivo debido a que los proveedores de los insumos que necesitaremos para la elaboracin de nuestros productos se encuentran claramente establecidos. No ser necesaria la negociacin por que la adquisicin de estos productos es de manera sencilla y en medianas cantidades. Sin embargo ser necesario acudir a mercados mayoristas para poder ahorrar en costos. Poder de negociacin de los compradores: El segmento de mercado elegido es atractivo debido a que nosotros establecemos precios adecuados con los clientes ofreciendo un servicio eficiente y de calidad. Adems los clientes podrn escoger entre varias alternativas de servicio con diversos precios. En este segmento de mercado, el poder de negociacin que se tiene con los clientes es mnimo debido a que no existe competencia lo que nos permite establecer precios con mrgenes de utilidad esperadas. Amenaza de ingreso de productos sustitutos: El servicio de catering para fiestas infantiles no presenta servicios sustitutos que puedan amenazar nuestro segmento de mercado elegido y ms an si las empresas grandes y bien posicionadas se encuentran en el sector de catering para empresas, universidades o funcionarios, etc.

DIAMANTE DE COMPETITIVIDAD

2.3. Promotores

Cada uno de los promotores aportar sus conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera de especialidad de cada uno. Adems, contribuirn al plan de negocio establecido mediante sus conocimientos y experiencias laborales previas que han tenido cada uno de los promotores

Ivan Amarillo Estudiante de administracin y negocios internacionales. Ha tenido experiencia en Ferreyros SAA. y cuenta con una empresa de imprenta y relacionados.

Mariela Carrasco Estudiante universitaria de Administracin y Marketing. Experiencia laboral en PmPlasmer y actualmente, trabaja en el rea administrativa de Merck Peruana. Erika Figueroa Estudiante de administracin y negocios internacionales. Ha tenido experiencia laboral en el Banco de crdito (BCP) en el rea comercial, Minera Trece Barras SAC y en organizaciones de eventos. Daniella Laguna Estudiante de Hoteleria y administracin. Ha tenido experiencia laboral la tienda La Nonna, Long Horng Grill SAC y Asociacin Latinoamericana de Instituciones Financieras para el Desarrollo ALIDE. Cindy Postillos Estudiante de Hoteleria y administracin. Ha tenido experiencia laboral en Days Inn Yellowstone, Devon Seafood Grill - Hershey y Pardos chicken. Cynthia Rosales Estudi Economa y Negocios Internacionales hasta el quinto ciclo, ahora es estudiante Administracin y negocios internacionales.

3. Anlisis del entorno y estrategia 3.1. Misin/visin Visin: Queremos ser la mejor empresa en brindar el servicio de catering infantil y social, a travs de un servicio de calidad y personalizado, ofreciendo productos atractivos a nuestros clientes. Ser la empresa preferida por nuestros clientes, integrando la motivacin y el profesionalismo para destacar en el mercado. Misin: Somos una empresa dedicada a satisfacer un mercado exigente en el servicio de catering, ofreciendo una variedad de alimentos de calidad y personal especializado para la organizacin del evento.

3.2. Anlisis del entorno

MADI

MATRIZ DE ANLISIS Y DIAGNSTICO INTERNO (MADI)

Teora: Recuros Y Capacidades I Organizacin: Organizacin de eventos infantiles Factor Delivery de productos Los gerentes-fundadores son los liderez de la empresa Indicador de Diag. Interno:
PO PE PA PR M N 0 P M

0.33

100.00%

LAS 4 P'S MKT EVAL. FACTORES Tot. Factores :

n Categoria 1 Capacidades 2 Capacidades 3 Capacidades 4 Capacidades 5 Capacidades 6 Capacidades 7 Capacidades 8 9 10 11 12 Capacidades Carencias Carencias Carencias Carencias Carencias

x x x x

x x x x x x x x x x x x

22 W Valor Total 2.67% 1 0.0267 3.56% 1 0.0356 2.22% 2.67% 4.00% 4.00% 4.44% 2.67% 4.00% 2.67% 6.22% 4.44% 5.78% 5.33% 3.11% 5.33% 2 1 1 1 1 2 -1 -1 -2 -2 0 -2 -1 -1 0 2 2 2 1 1 0.0444 0.0267 0.0400 0.0400 0.0444 0.0533 -0.0400 -0.0267 -0.1244 -0.0889 0.0000 -0.1067 -0.0311 -0.0533 0.0000 0.1244 0.1333 0.1244 0.0711 0.0356

Entrega rpida de pedidos Se cuenta con una cartera de clientes inicial Conocimientos de elaboracin de los productos por parte de los x fundadores de la empresa Calidad de servicio Poca inversin para la realizacin del negocio x Se cuenta con algunos locales comerciales para la realizacin de publicidad gratuita. Publicidad en algunos medios de comunicacin Redes de contacto Variedad de equipos adecuados para realizar los productos Falta de organigrama Contacto con empresas terceras que complementen la oferta del servicio y de los productos Carta fsica y virtual personalizada de la oferta de productos Poca experiencia en el mercado Cuantificacin exacta de la merma por preparacin de algunos productos. Adquisicin de un local para la elaboracin de los productos ofertados o para brindar el servicio. Variedad de productos Se ofrecen productos de calidad Instalacin adecuado para realizar los productos Conocimiento de los puntos de abastecimiento de insumos Se ofrece un servicio de calidad y personalizado x x

x x x x

x x x x x x x x x x x x x

13 14 Carencias 15 Incapacidades 16 17 18 19 20 21 22 Incapacidades Incapacidades Recursos Recursos Recursos Recursos Recursos

x x x x x x

7.11% 6.22% 6.67% 6.22% 7.11% 3.56%

INDICADOR DE DIAGNOSTICO INTERNO:

FORTALEZA: DEBILIDAD: Los 3 Factores que ms afectan a la Organizacin: N Factores Importantes: 1 Se ofrecen productos de calidad 2 Instalacin adecuado para realizar los productos 3 Variedad de productos Las 3 Categoria interna que ms afectan a la Organizacin: N Categora 1 Recursos 2 Carencias 3 Capacidades Efecto en las 4 Ps del Marketing: N Las 4P's 1 Producto 2 Precio 3 Plaza 4 Promocin Distribucin del impacto:A quien afecta ms?
Precio 3%

0.33 0.80 -0.47 % 16.67% 15.56% 15.56% Debilidad 0 -0.38667 -0.38667 % 61.78% 100.00% 0.00% 61.34%

ORGANIZACIN SOLIDA

Fecha Actualizacin: 30 de julio de 2005 Muy Positivo Positivo Neutro Negativo Muy negativo 2 1 0 -1 -2

Valor 0.1333 0.1244 0.1244 Fortaleza 0.4889 0.0000 0.0000 Fortaleza 0.4311 0.0444 0.0000 0.3244

O/R FORTALEZA FORTALEZA FORTALEZA Valor Final 0.4889 -0.3867 -0.3867 Debilidad -0.2667 0.0000 0.0000 -0.2044 % 38.22% 0.00% 0.00% 38.66%

Indicador Independencia: (0, 0.7) Dependencia: (0.7, 1)

Valor Final 0.6978 0.0444 0.0000 0.5289

Dependencia e Independencia de las Fortalezas y Debilidades Total 20% Factores I Fortaleza: 13 3 0.48 INDEPENDIENTE Debilidad: 7 2 0.49 INDEPENDIENTE Anlisis de Resultados: De acuerdo a los resultados obtenidos en el cuadro MADI, puede observarse que la empresa de Catering tiene como principales fortalezas la instalacin adecuada para realizar los productos y el ofrecimiento de productos de calidad. Adems, en un segundo plano, la variedad de producto que la empresa ofrece. Por otro lado, en cuanto a las 4P's del marketing, la variable ms afectada es el producto, representando el 54% , seguido de la promocin con un 43% , el precio con un 3% y finalmente la variable plaza con un 0% .

Promoci n 42%

Producto 55%

Plaza 0%

MADE

3.3. Anlisis FODA

FORTALEZAS
Instalacin adecuada para realizar los productos Se ofrecen productos de calidad Variedad de productos

OPORTUNIDAD
Concentracin de poblacin en Lima La promocion de boca a boca

DEBILIDADES
---

AMENAZAS
Mercado muy competitivo e informal Reduccin de la poblacin infantil 09 aos

FORTALEZAS Instalacin adecuada para realizar los productos

La sociedad formada por los participantes de la futura empresa se eventos infantiles, cuenta con una de las viviendas de las participantes, la cual esta adecuadamente equipada para la elaboracin de los alimentos a proporcionar, en cada evento. Se espera que un futuro cercano la empresa sea capaz rentabilizar sus operaciones para obtener un lugar propio dedicado a la elaboracin de dichos productos. Se ofrecen productos de calidad Tomando en cuenta el mercado infantil a abastecer, nos hemos preocupado por los intereses y preocupaciones de los que contrataran nuestros servicios, en estos casos los padres de familia. La finalidad de nuestra comunicacin con el padre de familia es proporcionar confianza, resaltando la buena calidad que poseen nuestros productos, que aseguran la salud y bienestar de los nios. Variedad de productos La variedad de los productos ser una perfecta fortaleza que permita a los padres personalizar las presentaciones de los alimentos, decoracin y animacin. Segn lo que ellos crean conveniente pueda gustar al infante. As mismo segn el estudio de mercado realizado obtendremos las preferencias y modas de los nios actuales, el cual nos ayudara para tener una muestra de presentaciones con diversos diseos que sean del gusto de los nios.

DEBILIDADES Tras el estudio del anlisis interno, no se ha identificado ninguna debilidad, se espera que a lo largo del anlisis del proyecto de inversin, se presenten debilidades. AMENAZAS Mercado muy competitivo e informal

En Lima es muy comn observar tiendas que se dedican a la animacin de eventos infantiles y otras a la preparacin de alimentos para nios, estas tiendas las podemos encontrar comnmente en los distritos de clase media ya que manejan precios econmicos. Sin embargo la mayora de estos comercios no cuentas con licencias de funcionamiento, ni otra clase de permisos formales para desarrollar sus actividades, lo cual no genera confianza en el padre de familia. Reduccin de la poblacin infantil 0-9 aos

Segn los ltimos estudios demogrficos, la poblacin infantil est disminuyendo su proporcin con respecto a los otros rangos de edades. Es as que encontramos que en el 1993 representaban un 37% y en el 2007 son un 30.5%. Esta disminucin del porcentaje de la poblacin infantile. OPORTUNIDAD Concentracin de poblacin en lima

Escoger un segmento demogrfico nos ayudara a enfocarnos satisfacer las necesidades de un grupo de personas con una cultura similar, y evitarnos enfrentarnos a los distintos gustos y preferencias de las personas de provincia. La promocin de boca a boca

Este tipo de promocin conviene al proyecto ya que no solo da fe de la existencia del servicio sino tambin de la calidad del mismo, lo que nos permite tener promocin gratuita y que nos coloque en posicin de ventaja y preferencia frente a la competencia.

3.4 Estrategas Tras el anlisis del entorno, mediante las herramientas MADE Y MADI, obtenemos una visin de la ubicacin de nuestro negocio, este resultado nos ayudara a identificar en que cuadrante FODA se ubica nuestra empresa y as poder escoger las estrategias ms pertinentes para este tipo de negocio. Indicador de diagnstico externo (MADE)=0.52 Indicador de diagnstico interno (MADI)=0.33

Se aprecia entonces que nuestro resultado del cruce del MADE con el MADI, nos ubica en el cuadrante de ESTRATEGIAS DE DESARROLLO, este es un resultado satisfactorio ya que el negocio tiene potencial para el crecimiento. Debemos escoger estrategias que guen nuestras actividades hacia la expansin de estas. Tras el resultado obtenido se pueden sugerir diversas acciones estratgicas como ofrecer una amplia variedad de productos, crear fusiones y mezclas con la comida que resulten llamativa para el infante, actividades que se relacionen con el desarrollo de nuevos productos. Sin embargo no se puede dejar de tomar en cuenta las dems estrategias. Estrategias Genricas de Michael Porter: Michael Porter, sugiere que los negocios deben dirigirse con dos estrategias bsicas que guen sus operaciones, estas son: liderazgo en costos, el cual se caracteriza por ofrecer los productos o servicios a menor precio que la competencia; y diferenciacin, estrategia que busca que el producto o servicio sea percibido por los clientes como exclusivo. Sin

embargo Porter sugiere tambin otra estrategia, que es la de enfoque, el cual limita el mercado, dirigindonos solo hacia un determinado sector o segmento, pero sin perder la ruta de las dos estrategias mencionadas al inicio.

Es as que usamos el matriz de las estrategias de Porter para ubicar la nuestra. Nuestra empresa de catering para eventos infantiles, ha escogido una estrategia de segmentacin enfocada, dado que las actividades de la empresa solo ser distribuida a unos cuantos distritos de Lima Metropolitana, que tengan el poder econmico para adquirir productos de calidad a un precio superior a los que ofrecen las empresas informales, pagando tambin por la variedad y creatividad de los alimentos a ofrecer.

3.5. Objetivos de la empresa - indicadores de medicin Objetivos a largo plazo - Ser una empresa que siempre est presente en la mente del consumidor al momento de realizar un evento infantil o social. - Ser una empresa que destaque en un altamente competitivo, por los productos de alta calidad y los servicios personalizados que se ofrecen. - Manejar una amplia cartera de clientes A. Anlisis del entorno Socio-cultural El Per es un pas caracterizado por sus marcadas tradiciones y cultura. Actualmente somos un pas reconocido a nivel mundial por su gastronoma, lo cual es un factor sumamente influyente y de forma positiva para nuestra empresa. Adems, es posible generalizar en cierto aspecto que la poblacin peruana gusta de un trato especial y

clido, por lo cual ofreceremos dentro del servicio de catering, un personal altamente calificado como un valor agregado. Tecnolgico La tecnologa es una herramienta que prima en los paradigmas sociales y empresariales. Hoy en da la tecnologa avanza cada vez ms rpido, permitiendo en el mundo laboral, una mejora en el desenvolvimiento de distintas empresas. As, nuestra empresa contar con equipos perfectamente calificados para elaborar productos de alta calidad. Por otro lado, es relevante mencionar que una de las mximas expresiones de la tecnologa actualmente es el internet, utilizado para diversos fines, como la compra y venta de bienes y servicios, actividades de ocio, bsqueda de informacin confiable, seguimiento de blogs, etc. Es por esta razn, que nuestra empresa utilizar la tecnologa como un medio estratgico para llegar a ms clientes a travs de redes sociales y pginas web. Poltico Dentro del aspecto poltico, es posible decir que nuestro pas est pasando por una etapa de clara incertidumbre desde que entr un nuevo presidente que aport ideas de carcter ms nacionalista que de libre mercado. Esto se ve reflejado en que por ejemplo, se ha creado un Consejo con las comunidades indgenas y de provincias para evaluar proyectos. Esto ha generado que se haga un seguimiento de inversin debido a que se tiene la incertidumbre que empresas extranjeras han decidido no invertir en el Per hasta tener claras las reglas del juego. Entonces, dentro de este marco poltico y tambin econmico, est en nuestra posicin decir que si bien no planteamos crear un negocio que necesite de la aprobacin de un consejo, creemos importante que cualquier cambio de las polticas econmicas que el presidente pueda generar, pueden en cierta medida generar un impacto en nuestra organizacin. Medio-ambiental Cada da, el medio ambiente es afectado por diversas actividades de empresas o personas que no miden el impacto ambiental. Importantes investigaciones han revelado la magnitud de las consecuencias negativas que puede llegar a tener una continuacin de la despreocupacin social y empresarial. Debido a ello, x ser una empresa que preservar el medio ambiente a travs de prcticas laborales que tengan en cuenta la generacin de impacto ambiental que se pueda producir al momento de llevar a cabo nuestra labor.

B. Anlisis interno Proveedores Siendo una empresa en plena formacin y pequea, hemos considerado, que a pesar de ser nosotros, personalmente, quienes elaboremos los productos que ofreceremos en nuestra carta de catering, contaremos con ciertos contactos estratgicos, los cuales nos permitan, a travs de una variedad ms amplia de productos de calidad, ofrecer ms opciones a nuestros clientes. Esto puede ser visto, en cierta medida, como temporal, debido a que, se planea en un futuro de mediano plazo, que nuestra empresa abarque todo producto ofrecido, sin necesidad de recurrir a terceros. Clientes Nuestros clientes sern el stakeholder ms importante de la empresa, ya que tendremos siempre en cuenta, que la razn de brindar nuestros servicios, son ellos. Es por esta razn, que nuestras acciones y nuestra oferta de productos, tendr la inclinacin y el objetivo de mantener a cada cliente satisfecho y dispuesto a considerar nuestros servicios en cada ocasin que lo ameriten. Consideramos que para una empresa que brinda el servicio de catering para eventos infantiles y sociales, que nuestros principales clientes ser padres de familia con nios pequeos, como tambin personas interesadas en realizar reuniones de carcter social. Empleados En este aspecto, los empleados de la empresa somos nosotros mismo, y nos reconocemos como un recurso sumamente importante, ya que, es nuestra responsabilidad cumplir con nuestra misin para llegar al fin ltimo, nuestra visin. En un futuro, tal vez cercano, se ha propuesto la idea de la contratacin de alguna persona calificada y profesional, que pueda asumir la responsabilidad de la preparacin de los productos alimenticios que ofreceremos. Esto, con el fin de delegar funciones y poder ser ms eficaces en el manejo de otras responsabilidades. Indicadores de medicin: