I.

INTRODUCCION

El agua es el fluido ms importante para el desarrollo de la vida, por lo tanto ser el componente universal en todo tipo de produccin y procesamiento en toda planta, en especial plantas dedicadas al procesamiento de alimentos. Debido a la escases de este fluido se demanda un alto conocimiento para el buen manejo de este elemento vital. Conocimientos que se fueron desarrollando a travs de la historia a travs de grandes cientficos; tales como bernoulli, torrichelli, pascal, entre otros que aportaron las bases para la ciencia de la mecnica de fluidos.

Siendo Per un pas cuya economa tambin se basa en la agro-exportacin y el caf el producto que ocupa el primer lugar en esas transacciones; es pues, de vital importancia el grado de industrializacin que el pas debe lograr en el procesamiento del fruto del cafeto. El caf cultivado en nuestro pas mantiene alta calidad que es reconocida internacionalmente, debido principalmente a las caractersticas especiales de nuestro suelo.

II.

OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL Disear el sistema de abastecimiento de agua en una planta de beneficio de caf

2.2.

OBJETIVO ESPECIFICO

Aplicar los conocimientos obtenidos en clase al diseo de abastecimiento de agua

Utilizar las ecuaciones y formulas para el calculo de las diversos datos que se tiene como incgnita.

III.

REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1Sistema de abastecimiento de agua directo.

El abastecimiento de agua es llevado a cabo directamente de la red municipal, sin necesidad de tanques elevados o subterrneos. Este sistema se aplica para llevar en forma directa a todos y cada uno de los muebles de las edificaciones, siempre y cuando los muebles no tenan demasiada altura, 2.50m. Y que en la red municipal exista presin de agua suficiente, mnimo .2 kg/cm2, en el peor lugar y en la peor hora, o sea en el sitio ms elevado del terreno y en la hora de mximo consumo; Considerando tambin prdidas por friccin o succin, cambios de direccin

ensanchamientos o reduccin de dimetros. 3.2 Alimentacin por gravedad hasta tanque reservorio Se aplica generalmente por tanques elevados o tinacos situados en azoteas o partes altas de edificios o tanques de almacenamiento construidos en terrenos elevados. Cuando la presin de flujo en la red municipal es suficiente para llegar hasta los tanques de almacenamiento y abastecimiento es constante y continuo durante un mnimo de 12 horas Al da. Ello ser suficiente para dotar del agua al tanque regulador. Asimismo cuando est presin de agua se es optima, se podrn alimentar algunos muebles antes de que la columna de agua fra suba al tinaco. Para uso en funcionamiento del sistema y la distribucin de agua sea adecuada hacia los muebles, ser necesario que la parte inferior de tinaco este por lo menos a 2m de altura con respecto hacia la salida ms alta del mueble que se requiera para su uso domstico.

3.3 Sistema de abastecimiento de agua por presin.

Este sistema seguir siendo por gravedad. Este a diferencia de los anteriores es condicionado por dos factores principales para su funcionamiento.

Cuando la presin que se tiene de la red general para el abastecimiento de agua fra es insuficiente para que llegue a los tinacos y/o tanques elevados por lo que resulta necesario construir cisternas o tanques de

almacenamiento en la parte baja de las construcciones. Diferentes volmenes de agua requerida, presiones, simultaneidad de servicios, el nmero de niveles y el nmero de muebles y equipos. A partir de las cisternas con sistemas de bombeo se eleva el agua hasta los tinacos o tanques elevados para que despus por gravedad se realice la distribucin de agua hacia los diferentes niveles y muebles.

3.4 Tanques elevados (tinacos).

La caracterstica principal de los tanques elevados que se alimentan a travs de un elevador de agua (antiguamente por tinaco hidrulico o molino de viento, hoy da la alimentacin puede ser a travs de la presin directa de la red municipal y la toma domiciliaria o de manera electromecnica (bombeo). La seleccin de tanques elevados resulta necesaria cuando no existe el nivel suficiente para el suministro de agua llegue con la presin adecuada a las viviendas, por los que procede la instalacin de un deposito elevado que responda a las necesidades de presin y suministro. Las formas, capacidades y materiales de los tanques elevados son muy variadas pueden ser de fabricacin de lnea de materiales como: asbesto, cemento,, fibra de vidrio, plstico, etc. O bien construido en sitio, generalmente de concreto armado. Para la seleccin de tanque elevado se

requiere conocer el nmero de usuarios, el tipo de edificio y con ellos los requerimientos mnimos de consumo de agua. 3.5 Tanques subterrneos (cisternas).

Las cisternas o tanques subterrneos comnmente se construyen de planta cuadrangular pero pueden ser tambin de planta circular o poligonal. Su funcin es el almacenamiento de agua y conservarla a temperatura constante y representan mayor seguridad de los tanques elevados al reducir los riesgos por accidentes. Las cisternas pueden construirse de ladrillos (tabique en plantilla de fondo de muros y losa de concreto, pero lo ms idneo es construir las cisternas de concreto armado las cisternas debern ser completamente y tener registros con cierre hermtico y sanitario, deben ubicarse a 3 m cuando menos de cualquier tubera permeable de aguas negras y a 1 m de colindancias. El volumen de diseo ser igual al de por lo menos de 205 por da de agua de reserva. Las dimensiones de las cisternas varan de acuerdo al volumen a almacenar y a las caractersticas del espacio donde se va a ubicar y debern contener las partes o el 75% aproximadamente de su capacidad, con una altura promedio mnimo de 1.60 a 2 m para una eficiente funcin. Toda cisterna deber tener una puerta ventana (registro) de 60 x 60 cm como mnimo y de 20 a 30 cm de lecho inferior de la losa al nivel mximo del agua con una pendiente hacia la pichancha o tubera de succin la cual estar interconectada a la bomba.

3.6 Procedimiento para calcular la capacidad requerida de los tanques.

1. Determinar el nmero de trabajadores que laboran en la planta. 2. Segn el tipo de edificio determina los requerimientos mnimos de servicio de agua potable.

3. En su caso se debe tomar en cuenta el consumo generado por necesidades de riesgo de sistemas contra incendios y/o por empleados o trabajadores. 4. Se aumenta la proporcin obtenida de un 20% si cuenta con cisterna o de 2 a 4 das sino cuenta con ella y de acuerdo a la zona donde se encuentra el edificio. 5. Determinar el nmero de tanques y su modelo de acuerdo a la demanda de agua. 3.7 Procedimiento para el clculo de un sistema hidroneumtico. (Bombas)

a) se calculan las utilidades muebles o unidades de descarga (U.M.). b) se calcula en total de las unidades muebles del edificio. c) se obtiene el gasto probable de unidades mueble en litros / segundos. d) se determina el valor de hc y que la salida del mueble ms alto al ms bajo. e) se calculan las prdidas por friccin donde hf = 12% de hc (hf= 12%hc). f) se determina el valor de ht que en la altura del tanque o tinaco a la salida del mueble ms alto. g) se calcula ht que en la altura total de la columna de agua, aplicando la siguiente frmula: ht = hc ms hf ms ht. h) con el valor de ht se calcula hp que son los caballos de fuerza de la bomba, aplicando la siguiente frmula: hp = columna w0/70 N. donde: w = densidad de liquido por bombear, constante = 1. O = gasto en litros por segundo. N = rendimiento de la bomba como mnimo 50%, mximo 80%.

3.8 Los accesorios de la tubera que se utilizan son: codos, T, niples. - fregaderos: Los ms comunes son de lmina esmaltada y se adquieren con o sin muebles. Los accesorios necesarios son las llaves. El fregadero desagua por medio de un cspol de plomo con registro. El cspol se conecta al mueble por medio de una contra con rejilla, para evitar que se tape el desage con los residuos de alimentos al lavar los trastes. - Excusado (W.C.): Por lo general se consigue con todos sus aditamentos, los nicos accesorios que se tienen que comprar son las pijas para fijarlo al piso y la goma para ajustarlo con el drenaje. - Lavadero: su instalacin es muy sencilla ya que solamente lleva una llave de nariz lisa, el desage del lavadero se hace con un tubo de fierro galvanizado de 38 mm de descarga en una coladera en el piso protegida por una caja de ladrillo acababa con cemento pulido, para evitar que el agua corra fuera de la coladera. - Corte de los tubos. El suministro de tubos se hace normalmente en piezas rectas de la mayor longitud que permita su fcil manejo y a veces en rollos de gran longitud. Generalmente estos tubos deben cortarse a una longitud determinada para acoplarlos a las necesidades de la instalacin. El corte de los tubos no es difcil y complicado, pero debe hacerse cuidadosamente, un corte mal hecho o descuidado puede plantear posteriormente problemas, cuando llegue el momento de acoplar los tubos en la instalacin. El corte de los tubos puede hacerse con las herramientas de corte de uso general, sierras, serruchos, o cuchillos; pero es corriente emplear herramientas especiales denominadas corta tubos, que proporcionan un corte ms preciso y limpio. Tornillos para tubos. La inmovilizacin de los tubos para su corte de consigue utilizando los tornillos para tubos, cuya disposicin y detalles constructivos difieren segn los dimetros de los tubos. Podemos considerar 2 tipos de tornillos: los de

mordaza y los de la cadena. En los tornillos de mordaza el tubo se sujeta entre 2 mordazas, una fija en forma de V con las superficies de apoyo de tubo dentadas y otra mvil, que se desplaza y apriete tubo mediante el acondicionamiento de husillo roscado, a modo de una prensa. Para fijar tubos de mayores dimetros se emplean los tornillos de cadena, en los que tubo se apoya en un soporte de V, similar al de los tornillos de mordaza, y la presin de cierre se ejerce con una cadena que rodea el tubo. - Corta tubos.

En un soporte de U de gran rigidez, que lleva a un lado una cuchilla circular rotatoria y en el opuesto unos rodillos de apoyo, y un dispositivo que permite acercar la cuchilla a la vez que ejerce una presin considerable. La cuchilla va abriendo as una hendidura en la pared del tubo, hasta cortarlo.

3.9 Consideraciones generales.

El encolado o pegado es el procedimiento ms extendido para unir los tubos y accesorios de policloruro de vinilo (PVC), ya que el pegamento que se utiliza disuelve el material de la superficie producindose una unin slida. La unin que se logra es segura, estanca y permanente. El procedimiento de soldadura puede considerarse una autntica soldadura autgena, ya que la unin se realiza sin material de aportacin. El policloruro de vinilo (PVC) est siendo sustituido por el PVCC que un policloruro de vinilo clorado con una resistencia muy considerable, ya que permite la conduccin de aguas a temperaturas de 60C y 80C a presiones de 8 y 6 barmetros, respectivamente. Ambos tipos de materiales pertenecen al grupo de los monoplasticos, las diferencias fundamentales entre estos 2 tipos de materiales pueden resumirse en las 2 siguientes: Los tubos de policloruro de vinilo son ms rgidos que los de polietileno, y estos ms resistentes.

Los tubos. Constituyen las tuberas o conducciones por las que se conducen y distribuyen el agua y los gases; son el elemento indispensable de cualquier instalacin. Se construyen de varios materiales, metales y aleaciones metlicas (plomo, cobre, hierro, acero, fundicin del hierro, etc.) y de materiales no metlicos (plstico, fibrocemento, cemento, etc.) son variables sus dimensiones.

Las vlvulas o llaves de paso. Son dispositivos o mecanismos que se colocan intercalados en las tuberas para poder cerrar o abrir a voluntad. En las instalaciones domiciliarias se suele colocar una de estas vlvulas en la entrada, dndosele la denominacin de llave de paso general. En instalaciones grandes o complicadas se disponen vlvulas en lugares adecuados para poder cortar la circulacin a una u otra parte de la instalacin cuando sea necesario sin dejar fuera de servicio el resto de la instalacin; a estas llaves se llama vlvulas de seccionamiento.

Grifos

Se acostumbra llamar grifos a las vlvulas o llaves dispuestas en los extremos de las tuberas por lo que el agua llega a los aparatos de consumo. Los dispositivos de cierre y apertura del paso del fluido por los grifos son similares a los de las llaves de paso e igual de variados o ms. Los grifos se representan en muchos casos con formas y acabados exteriores decorativos, ya que son elementos visibles de la instalacin.

IV.

MATERIALES Y METODOS

4.1 MATERIALES Calculadoras Computadoras Tablas de tubos de pvc Factor de conversin Libros 4.2 METODOS Ecuacin de bernoulli Ecuacin de la energa Ecuacin de la continuidad o caudal Numero de Reynolds La ecuacin de Darcy Ecuacin de la eficiencia de una bomba 4.3 INSTALACION DE LA DISTRIBUCION DE AGUA EN LA PLANTA DE PRODUCCION FUENTE DE ABASTECIMIENTO La fuente de abastecimiento de agua es una quebrada (cocha) el cual tiene un flujo de agua permanente, ubicada a unos 10 metros sobre nivel de la planta. Luego el agua es conducida por medio de un sistema de tuberas de pvc de 4 pulg. A un tanque de almacenamiento (pozo) cuyas dimensiones son 2m x 2m x 2m. Para luego el agua ser conducida a un tanque elevado con la ayuda de una bomba, para el cual se utilizaran tubos de 2pulg. El tanque de almacenamiento solo ser llenado hasta el 90% de su volumen total.

UBICACIN DEL TANQUE ELEVADO El tanque se encuentra ubicado a 5 mts sobre el piso, y tiene una capacidad de 2025 litros; las dimensiones del tanque son 1.5mts ancho, 1mts de alto y 1.5mts de largo. La presin la presin atmosfrica del lugar de ubicacin de la planta es 93044 Pa. La presin la presin el fondo del tanque elevado es 9800 Pa. Y las paredes laterales estn sometidas a una fuerza resultante de 7350 N.

V.

CALCULOS Y RESULTADOS

El Tanque reservorio tiene una capacidad de almacenamiento de 8000m3 La presin: P = gh.

P = 2mx9810N/m3 = 19.62 KPa F = PxA = 19.62 KPa (4m2)

F = 78480 N Tanque elevado capacidad 2250m3 P= h.H O
2

P = 9m 9810N/m3 = 9.810 Kpa

Ffondo = PxA

== 9.810KPa x 2.25m2 = 22.0725 KN

F= h(d/2)A = 7.3575 KN Calculo de la potencia de la bomba Tubo: 3/2 pulg.

Q= 3.5x10-4m3/s

V= Q/A
V = 0.193 m/s

V= (3.5x10-4m3/s)/1.809x10-3m2

Calculando hL desde el pozo hasta el tanque elevado: RE= VxD/c RE= (0.193 m/s)(0.048m)/0.893x10-6 m2/s RE= 10374 Hallando el factor F f = 64/RE

HL =64(2.6m)(0.193m/s)2/10374(0.048m)(2)(9.81 m/s2) HL = 6.34x10-4 m

Calculando la potencia de la bomba (si tiene una eficiencia de 85%)

hL= 6.34x10-4 m

Reemplazando hA= (Z2-Z1) + HL =8m

PA= HA( PA = 8m (9810N/m3)(3.5x10-4 m3/s) PA = 27 watts

Pi = PA/e Pi = 27 watts / 0.8 Pi = 33.75 watts

Calculando la presin de salida en los grifos;

P2 =

P2 = 9810 N/m2 + 3.3m (9810N/m3) = 42183 N/m2 El nuevo caudal para la distribucin es Q= 2.5x10-4m3/s Calculo de la velocidad en los grifos (caos) Q=V x A V= Q/A V= 2.03 m/s

V = 82.5x10-4m3/s ) / 1.23 x 10-4m2

Calculo para la tubera del tanque de lavado: P2 =

P2 = 9810N/m2 + 2.5m (9810 N /m3) P2 = 34335 N/m2 V = Q/A V = (2.5X10-4m3/ s)/ 2.76x10-4 m2

V = 0.905 m/s

Calculo de energa perdida total en el sistema de tuberas Primer tramo;

RE = (2.03m/S) (0.0125m)/ (0.893x10-6 m2/s) RE = 28415 HL = (64 x 32.5 m x (2.03m/s)2/ 28415 x 0.125 x 2m x 9.81m/s2) HL = 1.239 m

Segundo tramo RE= 0.905 m/s (0.0187m) /0.893x10-6 m2/s RE = 19002 HL = (64 x 15.5 m x (0.905m/s)2/ 19002 x 0.0187m 2m x 9.81m/s2) HL = 0.11 m HL(TOTAL) = 1.23m + 0.11m = 1.34m

VI.

CONCLUSIONES Durante el desarrollo del presente trabajo se plasmo los conocimientos adquiridos en clase. Logrando as calcular los datos necesarios para la distribucin del agua.

VII.

RECOMENDACIONES Para tener una mejor referencia sobre costo de instalacin, se tendra que consultar los precios de los materiales y accesorios en el mercado. Y as obtener un presupuesto de inversin para una planta de produccin de caf.

VIII.

BIBLIOGRAFIA Mecnica de fluidos aplicada, robert L. Mott Abastecimientos de agua y alcantarillado. Mijares R. Gustavo. 3era Edicin, Cuaderno y diapositivas de clase.

ANEXOS

Bomba TIPOS DE UNIONES

Tubos de pvc

Codo de 45

Codo de 90

Tapa

Acoplamiento

Cruz

Unin T a rosca hembra

Codo a rosca hembra

Acoplamiento a rosca macho

Acoplamiento a rosca hembra

TIPOS DE VALVULAS

Vlvula de suspensin escodida

Grifos de bola de unin simple

Departamento Academico De Ciencia, Tecnologia En Indusrtias Alimentarias

TEMA: SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA EN UNA PLANTA DE BENEFICIO DE CAFE Curso Docente Integrantes : : : MECANICA DE FLUIDOS Ing. CARMONA RUIZ Alfredo Abelardo HUAMANI RAMIREZ Aurelio

Ciclo

2011 I

TINGO MARIA-PERU