NECTARES Y CONSERVAS

A inicios del ao 2010 el seor Oscar Torres Ingeniero Agrnomo, haba decidido instalar una planta de produccin de nctares y conservas. En esta idea lo animo su amigo de infancia, Andrs Rodrguez, quien le propuso establecer una sociedad, ya que por sus estudios de Industrias Alimentarias y su experiencia en una fbrica de conservas de durazno, pens que se complementaba muy bien. Adems ambos estaban cansados de ser empleados y queran independizarse organizando una empresa propia. Decididos a emprender este negocio se dedicaron a estudiar las posibilidades del proyecto, consultaron con otros amigos a quienes consideraban empresarios experimentados. Se abocaron a recoger informacin sobre la tecnologa de la planta, la demanda insatisfecha, los costos, la competencia, las posibilidades de financiamiento, entre otros. Invirtieron casi nueve meses en preparar un informe muy detallado con todos los datos que haban juzgado pertinentes. Sin embargo, al terminar y leer una y otra vez su propio informe surgieron nuevas e importantes dudas: -

Era un proyecto rentable? Dado que cada una de las dos fuentes de financiamiento a las que haban logrado acceder, aportara como mximo un 40% del proyecto, les convendra minimizar su aporte propio poniendo 10% cada uno? En todo caso, tampoco contaban con ms del 50% entre ambos. Qu pasara si las cifras que con tanto esmero haban proyectado no se cumplan exactamente?, Cmo afectara ello a los beneficios que proyectaban obtener? Ellos conocan bastante de agronoma y de plantas de conservas, no tenan muchas dudas en cuanto a que sabran maximizar los rendimientos en su planta, tambin confiaban en su conocimiento del mercado; pero qu pasara con algunos costos que dependan de la situacin econmica en general?, por ejemplo, Cmo prever lo que pasara con los salarios o la tasa de inters?

Ambos consideran que sera muy difcil responder solos a estas interrogantes, por lo que recurrieron a un experto en evaluacin de proyectos; para que opine al respecto del proyecto y las posibilidades de llevarlo a cabo.

ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO fuente Propia Banco Cofide % participacin tasa 20% 40% 40% 70% 50% cuotas anuales tiempo de pago Periodo de gracia Iguales Decrecientes 10 aos 8 aos 2 aos -

Anexo N 1
1. Proyeccin de la demanda insatisfecha y de la estructura de la produccin. De acuerdo a los estudios del mercado hechos para los prximos diez aos (20012010), la planta ms adecuada era de un tamao que permitiese producir 500TM anuales. Considerando la tecnologa y la demanda en los primeros cuatro aos la planta podra trabajar al 70 % de la capacidad, en el quinto y sexto ao se podra alcanzar un 90% de utilizacin y, a partir de entonces y hasta el dcimo ao se trabajara a plena capacidad. La estructura ms adecuada de produccin, para maximizar los rendimientos y de acuerdo a la demanda de 30% de nctares y 60% de conservas (tipo rodajas). Los precios al por mayor, variaban dependiendo de las frutas, pero considerando solo aquellas frutas que se podran utilizar todo el ao y que eran apropiadas para la tecnologa a utilizar estaban alrededor de los S/.620 por TM de nctar y S/.618 por TM de conserva en rodajas (sin envases, ni conservantes). 2. Inversin y costo a) Inversin fija Terrenos Construccin y edificios Instalaciones Imprevistos Maquinaria y equipo Flete, seguro y transporte Transporte interno Imprevistos Otros gastos 22,308 37,700 5,550 4,325 60,500 20,000 1,000 12,225 8,600 4,500

b) Capital de trabajo

La vida til del equipo y de la maquinaria la estimaban en 10 aos, mientras que la vida til de las construcciones y edificios era de 20 aos. En ambos casos el valor residual considerado era 10%. c) Costos de produccin variables por ao (trabajando a plena capacidad) Sueldos y salarios Fruta Otras materias primas Ingredientes Otros d) Costos fijos por planta de por ao Mantenimiento total Otros 10,822 2,700 4,452 5,392 2,980 4,223 400

e) Gastos administrativos y de ventas (dependiendo del nivel de ventas) De 0 a 350 TM De 351 a 460 TM Ms de 460 5,436 9,080 10,295