- PRD00CClDN

NAClDNAL
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EXTERlDR
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CDNS0LTA0AS
hInIsterIo de
Economa
y ProduccIn
SecretarIo de
AgrIcultura,
Canaderia, Pesca
y AlImentos
0r. JavIer 0e UrquIza
SubsecretarIo de
PolitIca AgropecuarIa
y AlImentos
LIc. Fernando NebbIa
0IreccIon NacIonal de
AlImentos
ng. Agr. |ercedes NImo
0IreccIon de
ndustrIa AlImentarIa
A/C LIc. Eduardo 7Ilar
lnjorme de lnjorme de
Coyuntura Mensual Coyuntura Mensual
TcnIco
responsabIe:
Contendos Contendos
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7IsIte nuestras pgInas web:
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http://www.sagpya.mecon.gov.ar
ACDSTD
2007
ARNDANO ARNDANO
Resumen Eecutvo Resumen Eecutvo
Ing. Agr. Ivn
ruzone
abruzo@mecon.gov.ar
0urante la prImera quIncena de septIembre comenzar
en Tucumn la cosecha de arndanos 2007, contInuando
el cronograma en la regIon de ConcordIa que concentra
algo ms del 50 de la produccIon argentIna.
SI bIen segun las estImacIones la produccIon de este
berry duplIcaria el volumen obtenIdo la temporada
anterIor, alcanzaria las 12.000 mIl toneladas, las
contInuas e Intensas heladas regIstradas en las dIstIntas
zonas cultIvadas, podrian afectar esa cIfra.
Adems, se esperan alrededor de 1.000 toneladas de
fruta descarte que se destInar al canal IndustrIal.
AsImIsmo, podria ser superIor la cantIdad de fruta
fresca que se destIne al consumo Interno (actualmente
promedIa el J), en caso de que se repItan los
problemas de logistIca de la campaa anterIor a fIn de
colocar la produccIon en el mercado de EE.UU.
Es muy probable que en la proxIma campaa se destIne
un mayor porcentaje de arndano a congelado, a fIn de
poder admInIstrar mejor el momento de venta.
Para el medIano plazo, el sector vIene dIscutIendo
algunas alternatIvas para procesar el arndano, tales
como jugo, pasas y pulpa, entre otras.
Ao Ton. Miles US$ US$/Kg.
1994 0,36 7 20,0
1995 3 57 22,0
1996 3 53 19,0
1997 25 470 19,0
1998 58 1.007 17,3
1999 93 1.512 16,3
2000 183 2.034 11,1
2001 291 3.825 13,1
2002 533 5.776 10,8
2003 783 7.026 9,0
2004 1.547 16.159 10,4
2005 2.699 28.288 10,5
2006 5.817 45.931 7,9
EXPORTACIONES ARGENTINAS DE ARNDANO FRESCO
0ado el espectacular crecImIento
de la superfIcIe plantada de
arndano en ArgentIna, para la
proxIma campaa que la produccIon
se duplIque, o sea que alcanzaria
las 12.000 toneladas.
SIn embargo, las bajas
temperaturas y las fuertes heladas
ocurrIdas durante el InvIerno,
acumularon mayor cantIdad de
horas de frio con respecto al
promedIo hIstorIco de cada regIon.
Por tal motIvo, aun no es posIble
estImar la merma de rendImIento
que podrian ocasIonar las atipIcas
condIcIones clImtIcas.
Dtra preocupacIon en el sector, es
sI se pueden repetIr los problemas
de logistIca de frio y empaque de la
campaa anterIor, que provocaron
una caida de la calIdad del
producto y de los precIos fInales.
0urante la ultIma campaa,
comenzaron a acentuarse los
efectos depresIvos del mayor
volumen exportado sobre los
precIos FD8.
Por ese motIvo, se estn analIzando
dIstIntas alternatIvas para
IndustrIalIzar los excedentes tales
como deshIdratado, jugos,
mermeladas, entre otros
subproductos, aunque se trata de
estrategIas de medIano plazo.
Produccn Naconal Produccn Naconal
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A tal efecto, se estn realIzando
contactos con aquellas empresas
que ya IndustrIalIzan otras frutas y
que presentan una Importante
capacIdad ocIosa.
SI bIen los valles cordIlleranos
cuentan con condIcIones
agroecologIcas sImIlares a la regIon
de orIgen del arndano -EE.UU.,
aun el cultIvo se encuentra en
etapa experImental.
En la zona de Esquel, se est
avanzando en la ejecucIon de
ensayos de varIedades, a fIn de
determInar cuales son las ms
adecuadas para esa zona.
Comerco Exteror Comerco Exteror
Para el periodo analIzado, los
volumenes exportados de arndano
fresco no son representatIvos, dado
que esta fruta se exporta durante el
ultImo trImestre del ao.
Para la temporada que se InIcIa, no
se esperan mayores cambIos en
cuanto a los destInos prIncIpales de
este berry. EE.UU. contInuar como
prIncIpal destIno, seguIdo por el
FeIno UnIdo.
Es probable que se Incrementen las
experIencIas de transporte
maritImo, tendIentes a reducIr los
costos de comercIalIzacIon.
Alrededor de un J de la
produccIon nacIonal de arndano se
destIna a la IndustrIa para la
elaboracIon de dulces, mermeladas
y helados, mIentras que otro tanto
se consume como fresco en el
mercado Interno (supermercados,
hoteles, restaurantes y caterIng).
0e acuerdo al fuerte crecImIento de
la oferta de los ultImos aos y las
dIfIcultades surgIdas en la
capacIdad de frio y almacenaje, se
espera que esos porcentajes se
Incrementen.
Heladerias artesanales, empresas
elaboradoras de mermeladas, de
bebIdas sIn alcohol y golosInas,
entre otras, han Incorporado al
arndano en sus productos.
En el marco del Foro Federal de
Frutas FInas, se estn dIscutIendo
alternatIvas para promocIonar el
consumo Interno de arndano -y de
los dems berrIes, dadas las
multIples y excelentes cualIdades
nutrIcIonales y medIcInales que
poseen.
A tal efecto, se est Intentando
generar accIones conjuntas entre la
cmara CAPA8, los supermercados y
la SACPyA.
Mercado lnterno Mercado lnterno
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Novedades Novedades
Foro FederaI de Frutas FInas
El 9 y 10 de agosto de 2007, tuvo
lugar en la cIudad de ConcordIa
(Entre Fios) la tercera reunIon de
este Foro, coordInado por la
0IreccIon NacIonal de AlImentos
de la SACPyA.
PartIcIparon de la mIsma, la
Cmara ArgentIna de Productores
de Arndanos y otros 8errIes
(CAPA8), la AsocIacIon de
Productores de Arndanos de la
|esopotamIa (APA|A), la
AsocIacIon de Productores de
Arndano de Tucumn (APFATUC),
la Coop. Agricola y de ProvIsIon
Paralelo 42` Ltda., la Cmara de
Productores de Frutas FInas de la
PatagonIa, Centro Pyme
(Neuqun), la CooperatIva Trento
PatagonIca, el |InIsterIo de la
ProduccIon de Tucumn, la
EstacIon ExperImental DbIspo
Colombres (Tucumn), el NTA
ConcordIa, la Facultad de
Agronomia de la U8A, empresas
comercIalIzadoras y exportadoras,
vIverIstas y funcIonarIos
nacIonales.
0urante las dos jornadas, se hIzo
una estImacIon de la proxIma
campaa de arndanos que
comIenza a prIncIpIos de
septIembre en Tucumn. SI bIen se
espera se duplIque la produccIon
nacIonal con respecto al ao
anterIor, los partIcIpantes
coIncIdIeron en que habr que
esperar como pueden afectar a los
rendImIentos las Intensas heladas
regIstradas en todas las regIones
productoras.
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Novedades Novedades Novedades Novedades
Fundamentalmente, la dIscusIon se
centro en que medIdas adoptar a
fIn de hacer frente al espectacular
crecImIento de esta fruta en
ArgentIna. En ese sentIdo se
coIncIdIo en la necesIdad de
InversIon en frio (plantas para el
congelado IndIvIdual) y empaque,
tanto a nIvel productor como
comercIalIzadoras. Por otra parte,
se barajaron alternatIvas de
IndustrIalIzacIon del arndano,
tales como el congelado para
IndustrIa, jugos concentrados y
pasas, afIrmando que aun son
InsIgnIfIcantes las experIencIas
para los dos ultImos casos.
Por ultImo se otorgo una
ImportancIa relevante a la
promocIon del consumo Interno,
para lo cual se propusIeron
convenIos de colaboracIon mutua
entre las cmaras, el estado y los
supermercados.
A travs del Foro, se pretende
generar un mbIto de debate y
dIlogo permanente, que
contrIbuya a brIndar solucIones a
los partIcIpantes de la Cadena de
Frutas FInas.
VIII PeunIn NacIonaI de
Productores de Arndanos y otros
errIes
DrganIzada por la Cmara
ArgentIna de Productores de
Arndanos y otros 8errIes (CAPA8),
se llevo a cabo esta reunIon anual
los dias 9 y 10 de agosto en la
cIudad de ConcordIa.
PartIcIparon como oradores
representantes de la cadena de
frutas fInas, de la ArgentIna, ChIle,
Uruguay, Nueva Zelanda, EE.UU. y
la UE.
Con respecto al arndano en
ArgentIna, se destaco la
ImportancIa de mejorar la
capacIdad de frio y empaque tanto
en chacra como por parte de las
comercIalIzadoras, a fIn de poder
admInIstrar con mayor efIcIencIa
los envios de la fruta, tenIendo en
cuenta el espectacular
crecImIento de la oferta durante
los ultImos aos y la caida en los
precIos.
TambIn se destacaron las
Importantes prdIdas de fruta,
debIdo a la ausencIa de sIstemas
de proteccIon contra el granIzo,
las heladas y el vIento.
En cuanto a la logistIca de
transporte, algunas empresas
tIenen proyectada la amplIacIon
de las bodegas areas en los
aeropuertos, aunque tambIn -con
el fIn de reducIr costos se sugIrIo
la posIbIlIdad de transportar el
arndano por barco, utIlIzando
atmosfera modIfIcada como
mtodo de conservacIon.
En cuanto al futuro del arndano
en el mercado de EE.UU. se
confIrmo la estImacIon de que en
unos pocos aos se llegaria a un
equIlIbrIo entre la oferta de
ArgentIna y ChIle agregada y la
demanda de aquel pais. Los
representantes chIlenos
propusIeron programar los
embarques en conjunto con los
exportadores argentInos y
uruguayos, con el fIn de colocar la
mercaderia en el momento
oportuno y amortIguar las caidas
de precIos.
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En cuanto a los "otros berrIes",
tales como frambuesa, moras y
grosellas, se dedIco un taller
especIal dentro de la FeunIon. Se
resaltaron las posIbIlIdades de
contraestacIon para las fruta en
fresco, cuya demanda mundIal
sIgue crecIendo, asi como tambIn
la fruta congelada, con la cual sI
bIen se obtIenen menores precIos
que en fresco, las condIcIones de
precIo mejoran cuando se trata de
congelado orgnIco. ExIsten nIchos
de mercado puntuales en la UE.
Se hIzo referencIa al rpIdo
crecImIento que se regIstra en
Espaa en la produccIon bajo
cubIerta (en especIal regIon de
Huelva), con lo cual ese pais logra
entrar en contraestacIon en el
propIo contInente europeo.
Adems, se est producIendo un
fuerte reemplazo del cultIvo de
frutIlla en Invernculo por el de
frambuesa, moras y arndanos.
En cuanto al consumo local, quedo
muy clara la potencIalIdad en
cuanto a la promocIon del
consumo local (en ArgentIna es
casI InexIstente), destacndose las
experIencIas desarrolladas por
ChIle en EE.UU. y UE, basadas
fundamentalmente en los
benefIcIos para la salud; tambIn
son cada vez ms las alternatIvas
de IndustrIalIzacIon y
gastronomIcas que ofrecen las
frutas fInas.
Encuadre IegaI de Trabajadores
Los trabajadores del arndano
debern encuadrarse legalmente
en la UnIon ArgentIna de
Trabajadores Furales y EstIbadores
(Uatre) y podrn optar por el
SIndIcato de la Fruta cuando este
gremIo cuente con InscrIpcIon
gremIal y personeria.
Asi lo Informo el gobernador de
Entre Fios luego de una reunIon
que mantuvo en 8uenos AIres con
el mInIstro de Trabajo de la
NacIon. Este encuadre legal
decIdIdo por el |InIsterIo de
Trabajo, alcanza a los
aproxImadamente 9.500 obreros
del arndano en la provIncIa.
El SIndIcato de la Fruta no cuenta
aun con la InscrIpcIon gremIal
porque modIfIco su estatuto y aun
no est habIlItado para afIlIar a los
trabajadores del arndano.
Campaa 2007 en Tucumn
La produccIon de arndanos de
Tucumn una de las prIncIpales
reas del pais resulto afectada en
un 20 sobre la estImada para este
ao, debIdo a las fuertes heladas
ocurrIdas durante julIo y agosto,
mes este ultImo que coIncIde con
plena floracIon. En el caso de
Tucumn, la produccIon es
prImIcIa y representa un
Importante porcentaje de la fruta
que se envia desde ArgentIna a
Estados UnIdos para satIsfacer el
consumo del 0ia de AccIon de
CracIas, aprovechando el precIo
ms alto de la campaa.
Tucumn acumula ms de 15 aos
en la produccIon de arndanos,
tarea que se InIcIo con un proyecto
de dIversIfIcacIon del rea
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tabacalera, con el aporte del
Fondo EspecIal del Tabaco y a
travs de un programa de
adaptacIon frutIhorticola.
La cosecha se InIcIa en septIembre
y aventaja en ms de 40 dias al
resto de las regIones productoras
del pais, lo que aumenta las
ventajas comparatIvas y sostIene
el crecImIento del rea
productIva, que ya supera las
1.000 hectreas.
ncluso este ao, los productores
contarn con un servIcIo areo de
cargas dIrecto desde Tucumn al
aeropuerto de |IamI, lo que
podria aumentar la efIcIencIa de
los tIempos entre cosecha y
entrega al mercado, respecto de
temporadas anterIores.
PrImer envo de arndano
uruguayo a EE.UU.
En octubre est prevIsta la partIda
del prImer embarque de arndanos
uruguayos a EE.UU. Seguramente
la fruta provendr de la regIon
norte del pais, ya que es donde
comIenza la cosecha.
Los acuerdos sanItarIos alcanzados
entre el |InIsterIo de Canaderia y
AgrIcultura y el 0epartamento de
AgrIcultura de EE.UU. (US0A),
permItIeron la apertura de este
mercado.
Este ao se producIrn 200
toneladas, pero todavia no se
conoce el volumen a exportar a
EE.UU.
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0e no medIar InconvenIentes
clImtIcos (heladas), la nueva
cosecha de arndanos comenzar a
levantarse en los prImeros dias de
octubre, de acuerdo a la
estImacIon de la AsocIacIon
NacIonal de Productores de
Arndanos del Uruguay (Anpau).
Los arndanos uruguayos entran en
contraestacIon en ese pais, pues
est establecIdo que cuando hay
produccIon estadounIdense, est
prohIbIdo el Ingreso del exterIor
de esa fruta.
Futuro deI Arndano en ChIIe
SI bIen se trata de productos y
realIdades dIstIntas, los
productores chIlenos de berrIes,
especIalmente de arndano, son
conscIentes de que deben tomar
medIdas para evItar el "sindrome
del kIwI", es decIr, que los precIos
se desplomen por un exceso de
oferta.
En la temporada 20062007, las
exportacIones de este berry
alcanzaron las 21.000 toneladas,
volumen que representa un
Incremento cercano a 40,
aumento que volveria a repetIrse
en la temporada 20072008.
El prIncIpal mercado es el
hemIsferIo norte 80 de los envios
locales va a Estados UnIdos y el
resto se reparte entre Japon y UE,
Aun queda mucho espacIo para
crecer por el lado de los
rendImIentos; actualmente una
hectrea en ChIle produce en
promedIo unos 2.000 kIlos,
bastante lejos de los rendImIentos
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del hemIsferIo norte, que rondan
los 9.000 kIlos por hectrea.
SI se alcanzara esta efIcIencIa, la
produccIon local chIlena de
arndanos exIsten 12.000 ha
plantadas podria ms que
quIntuplIcarse en los proxImos
aos.
Ante el crecImIento de ArgentIna
como productor de arndano, ser
clave para ChIle la apertura de
nuevos mercados, sobre todo AsIa,
ndIa y ChIna, paises en donde el
mercado objetIvo es de 500
mIllones de habItantes con buen
poder adquIsItIvo.
enefIcIos deI arndano para Ia
saIud
CIentifIcos del ServIcIo de
nvestIgacIon Agricola de EE.UU.
(AFS) han descubIerto que los
extractos del arndano ayudan a
suprImIr la InflamacIon producIda
cuando las clulas InmunItarIas del
cerebro responden a tensIon
oxIdatIva, basado en un estudIo de
cultIvos de clulas.
El bIologo molecular FrancIs Lau y
el neurocIentifIco James Joseph,
realIzaron el estudIo en el Centro
Jean |ayer de nvestIgacIon de
NutrIcIon Humana sobre
EnvejecImIento (HNFCA) por sus
sIglas
en Ingls).
Se pIensa que la InflamacIon es
estImulada por la actIvacIon
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excesIva de las clulas
InmunItarIas del cerebro llamadas
mIcroglIas.
Cuando las mIcroglIas tratan de
proteger y reconstItuIr el tejIdo
herIdo del cerebro, producen y
mandan seales quimIcas de
tensIon algunas de las cuales son
llamadas cItocInas a otras
clulas.
La neuroInflamacIon ha sIdo
relacIonada con la expresIon de
genes que producen, entre otros,
dos enzImas InflamatorIos,
llamados NDS y CDX2, y dos
cItocInas, llamados L1 beta y
TNFalpha.
El extracto de arndano dIsmInuyo
sIgnIfIcatIvamente esa expresIon
gentIca y la secrecIon de las
cItocInas InflamatorIas.
Acuerdo entre CAPA y FUN0ES
FUN0ES ArgentIna fIrmo un
acuerdo de colaboracIon con la
Cmara ArgentIna de Productores
de
Arndanos y otros 8errIes (CAPA8)
para el mejoramIento de la
produccIon de arndanos y otros
berrIes en el pais.
El convenIo tIene como objetIvo
propender al mejoramIento de
esta actIvIdad y colaborar en uno
de los prIncIpales objetIvos de
CAPA8: dar valor a la produccIon
elaborada por sus socIos.
A travs del acuerdo, FUN0ES
brIndar asesoramIento y
capacItacIon a los productores
asocIados a la CAPA8 para
colaborar en su crecImIento dentro
del pais.
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Fuentes Consultadas Fuentes Consultadas
N0EC
AFP
scamen
Senasa
|ercado Central de 8uenos AIres
CAPA8 (Cmara ArgentIna de
Productores de Arndanos y Dtros
8errIes)
CamInItI, A. - Com. Per.
www.ferIasalImentarIas.com
www.chubut.gov.ar
www. fas.usda.gov
0IarIo Fio Negro
0IarIo Los Andes (|endoza)
www.lagaceta.com.ar
nforme FrutIhorticola
www.emol.com
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www.eltrIbunosalta.com.ar
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