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PROYECTO MICROEMPRESARIAL DE AUTOSOSTENIBILIDAD:

RESTAURANTE FLOR DE IZOTE

PROGRAMA DE AUTOGESTIN

1. IDENTIFICACIN DE LA INSTITUCIN EJECUTORA


1.1 NOMBRE: 1.2 DIRECCIN: Fundacin Hermano Mercedes Ruiz Av. Ro Amazonas, # 4. Jardines de Guadalupe, Antiguo Cuscatln, La Libertad, EL SALVADOR. A-118, Antiguo Salvador. Cuscatln, La Libertad, El

1.3 DIRECCIN POSTAL: 1.4 TEL / FAX:

(503) 2243-2126; (503) 2257-7987.

1.5 CORREO ELECTRNICO: cebes@netcomsa.com fundahmer@telesal.net 1.6 SITIO WEB: 1.7 DIRECTOR EJECUTIVO: 1.8 DATOS BANCARIOS: fundahmer.org.sv Armando Mrquez Ochoa Cuenta: FUNDACION HNO. MERCEDES RUIZ Nmero de la cuenta: 010-401-00-007012-8 Banco Cuscatln Ruta para la transferencia: (ABA): 0210 0008-9 City Bank, New York, Account # 36 00 8784 Direccin del Banco: Casa Matriz Pirmide Cuscatln, Km. 10 Carretera a Santa Tecla EL SALVADOR PBX 228 7777. Telefax 20 220 1.9 BREVE HISTORIA DE FUNDAHMER:

La Fundacin Hermano Mercedes Ruiz es una institucin sin fines de lucro, aprobada por el Gobierno de la Repblica de El Salvador segn consta en la publicacin del Diario Oficial con fecha viernes 25 de agosto de 2000. Surge como un instrumento al servicio de las Comunidades Eclesiales de Base de El Salvador y hereda la rica e histrica experiencia que, en los ltimos 15 aos ha realizado la coordinacin de Comunidades Eclesiales de Base conocida como CEBES. Esta experiencia se ha caracterizado por vivir el evangelio en medio de los ms pobres

del pas, actualizando el espritu de Mons. Romero y los mrtires, llevando esperanza en un momento en que el neoliberalismo pareciera no permitir espacios a las alternativas populares. Actualmente, la Fundacin desarrolla su trabajo enfatizando los siguientes programas: Educacin - Acompaamiento organizacional y formativo a las CEBs Agricultura sostenible y Medio ambiente Solidaridad - Comunidades Hermanas A partir de los terremotos de enero y febrero del 2001, incluimos: Reconstruccin y Desarrollo Comunitario. Autogestin Estos programas suponen varios ejes transversales: atencin a la niez, promocin de la mujer, superacin de la pobreza y, respeto / armona con el medio ambiente. 1.10 MISIN DE TRABAJO INSTITUCIONAL

Apoyar iniciativas de promocin humana, de participacin democrtica y de rescate del medio ambiente para favorecer la salida de la pobreza y alcanzar mejores oportunidades de realizacin personal y comunitaria. Promover relaciones de solidaridad de las comunidades entre s, de ellas con otros sectores sociales, nacionales e internacionales, para impulsar la construccin de una sociedad ms justa. Fomentar comunidades ecolgicas con una cosmovisin integral, en armona con la naturaleza y el desarrollo humano sostenible. 1.11 ZONAS DE TRABAJO A NIVEL NACIONAL DEPARTAMENTO DE SAN SALVADOR: San Salvador (Comunidades Santa Cecilia, El Progreso, San Ramn) DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD: Nueva San Salvador (Comunidades Tierra Nueva, Los Pajales, El Triunfo, El Limn y El Matazano) Ciudad Coln (Comunidades Jardines de Coln, Encarnacin, Esperanza, Veracruz, El Primo, Sacacoyo) San Juan Opico (Comunidad Agua Escondida) San Jos Villanueva (Comunidades Los Naranjos, Las Mezas)

DEPARTAMENTO DE MORAZAN: Cacaopera (Caseros Agua Blanca, Junquillo, La Hacienda, San Pedro, Yancolo, Guachipiln, La Naranjera, El Copante, El Rodeo, El Coln, El Rucio, Jimilile, El Salamo, San Miguelito, La Presa, El Tabln, Flor Muerto, La Guacamaya) Jocoaitique (Caseros La Planta, Monseor Romero) San Fernando (Casero El Ocotillo) Torola (Caseros Corola: La Ceiba, El Progreso, Ojos de Agua, El Chongue y Agua Zarca)

2. IDENTIFICACIN DEL PROYECTO.


2.1. NOMBRE: PROYECTO MICROEMPRESARIAL DE AUTOSOSTENIBILIDAD: RESTAURANTE FLOR DE IZOTE 2.2. MONTO SOLICITADO: $ 12,000.00. 2.4. FECHA DE EJECUCION: A PARTIR DE LA RECEPCIN DE LOS FONDOS

3. JUSTIFICACIN.
En estos ltimos 4 aos FUNDAHMER, ha venido trabajando en la bsqueda de alternativas de autosostenibilidad, para el logro de sus objetivos en beneficio de las Comunidades Eclesiales de Base de El Salvador, las cuales al agudizar la pobreza se han visto destinadas a no poder tener un desarrollo digno de todo ser humano. FUNDAHMER, al igual que otras ONGs se ven limitadas a implementar proyectos sostenibles en las comunidades por el escaso financiamiento del exterior, el cual poco a poco disminuye, lo que provoca una inseguridad para los beneficiarios al finalizar cada proyecto. FUNDAHMER ha trabajado un programa de Autogestin el cual tiene como fin desarrollar proyectos autosostenibles que puedan mantener la funcionalidad de FUNDAHMER, en cuanto a sus costos fijos de operacin, como mantener algunos proyectos en las comunidades a las cuales beneficia, como: becas a jvenes, salario para promotores pastorales, construccin de puentes y viviendas dignas, prestamos agrcolas a bajos intereses, financiamiento para talleres y escuelas de teologa, Biblia, prevencin del SIDA, economa, medio ambiente, derechos humanos, etc. Ahora que FUNDAHMER tiene su personera jurdica, y se tiene funcionando 2 pequeas microempresas, queremos con este proyecto impulsar la creacin de otra microempresa que permite un mejor desarrollo a estos proyectos, y as poco a poco garantizar un 100% de autosostenibilidad para los proyectos en beneficio de las CEBES. Adems estos proyectos microempresariales traen consigo la

generacin de empleos directos e indirectos, en los cuales los beneficiarios son personas miembros de las CEBES. Con estos proyectos se logra una menor dependencia del exterior, su propia subsistencia, a travs de la generacin de sus propios recursos, y un mejor servicio a las Comunidades que se atiende. Como una parte de la solucin se ha pensado una serie de proyectos autosostenibles, 2 ya en funcionamiento y este Proyecto de Restaurante que funcionara tambin como una pequea empresa, haciendo un pequeo grupo de empresas que buscaran su desarrollo gradual pero seguro. Por otra parte, este proyecto lleva una visin de gnero, pues es dirigido y ejecutado por un equipo de mujeres miembros de las Comunidades Eclesiales de Base. Es, por lo tanto, una respuesta a la situacin de marginacin de la mujer y una alternativa de promocin social de la misma.

4. OBJETIVOS.
Generar recursos econmicos para gestionar los proyectos realizados por FUNDAHMER en beneficio de las Comunidades Eclesiales de Base., Generar fuentes de empleo y promocin humana con perspectiva de gnero para responder a la situacin de marginacin social en que viven las mujeres en El Salvador. Lograr la creacin de una microempresa de disposicin de alimentos (restaurante), en el cual los clientes que son sobretodo estudiantes universitarios encuentren un lugar agradable para comer y un lugar de distraccin, as como tambin un lugar que tenga precios competitivos con respecto a los otros establecimientos de comida existentes. Disponer de una estructura fsica adecuada, para la atencin a delegaciones y clientes que nos visitan, as como tambin la atencin a las Comunidades Eclesiales de Base coordinadas con FUNDAHMER, para realizar sus actividades de formacin, coordinacin y celebracin con ahorro de recursos.

5. DESCRIPCIN.
El Restaurante Flor de Izote est diseado para que funcione como una pequea empresa prestando el servicio de comida a la vista, comida a domicilio, comida rpida, as como bebidas saludables tanto naturales como procesadas. La eleccin de estos servicios est determinada por su ubicacin geogrfica, pues se encuentra muy cerca de la entrada peatonal de la Universidad Jos Simen Caas (UCA), por donde son centenares de estudiantes los que pasan frente a esta casa y la demanda en alimentacin es grande en todo tiempo del da.

Comida a la Vista: Este servicio consiste en la preparacin de los alimentos para servir en los 3 tiempos de comida, desayuno, almuerzo y cena, para esto ya se cuenta con la estructura fsica de la cocina. Esta atencin esta dirigida no solo a los clientes de la Universidad y sus alrededores, sino tambin para las delegaciones que nos visitan. Comida a Domicilio: Se espera contar con un pequeo transporte (2 motocicletas) para repartir la comida a domicilio, solo en las cercanas de San Salvador, sobretodo ponindonos a disposicin de empresas pequeas e instituciones que conocen el esfuerzo de CEBES, as como tambin para alimentacin de eventos culturas, familiares y sociales de toda clase. Comida Rpida y venta de Jugos y bebidas saludables: Se ha comprobado que la venta de comida rpida como tortas estilo mexicanas, hot-dog, hamburguesas y las tradicionales pupusas tienen mucha demanda en la zona, as como jugos naturales, para esto se ha pensado disear una pequea estructura dentro del restaurante que este conectada tanto al exterior como en el interior sirviendo a ambos mercados. Caf-Internet FUNDAHMER Debido al alto costo de hacerse de una computadora muchos estudiantes buscan un lugar donde realizar sus trabajos o buscar informacin a travs del Internet y puedan encontrar un lugar agradable para realizar sus trabajos. Para este fin FUNDAHMER ya cuenta con una casa justo en la entrada peatonal de la UCA, en la cual se har la inversin.

6. BENEFICIARIOS.
La Fundacin Hno. Mercedes Ruiz, consiguiendo un 25% de sostenibilidad institucional y en sus proyectos para el 2006. El grupo de las tres mujeres y un hombre que llevarn adelante el proyecto y su grupo familiar constituido, en total, por 12 nios y 6 adultos. A los transentes de la zona, de forma especial a los alumnos de la UCA, que obtendrn un mejor servicio y ms econmico. Cerca de 5000 personas que conforman la veintena de CEBs que se coordinan con FUNDAHMER. Las ms de 25 delegaciones provenientes del extranjero (unas 200 personas) y otras que realizan trabajo voluntariado en las comunidades.

7. FACTIBILIDAD
Ingresos Esperados Plato de comida promedia $ 1.50 c/u ventas 150 personas = $ 225.00. Ventas diarias $ 225.00 por 25 das efectivos de mes = $ 5,625.00 Ingresos mensuales esperados solo en alimentacin Ingresos mensuales en bebidas y jugos naturales Venta de otros productos y servicios TOTAL INGRESOS DE MES Costos y Gastos Esperados Salario a personal 4 personas Costos de Alimentacin Costos de bebidas y jugos naturales Gastos de Funcionamiento y Administrativos TOTAL GASTOS DE MES $ 1,300.00 $ 1,250.00 $ 450.00 $ 1,050.00 $ 4,050.00 : $ 5,625.00 : $ 1,000.00 : $ 375.00 : $ 7,000.00

Por tanto podemos afirmar que las ganancias del proyecto en el primer ao sern de $ 2,950.00 aproximadamente $ 3,000.00 mensuales, generando ganancias anuales de $ 36,000.00, las cuales se destinaran en un 50% a la reinversin y el otro 50% para FUNDAHMER-CEBES y sus proyectos. Se espera que en el segundo ao las ganancias aumenten sustancialmente.

8. PERSPECTIVAS
Se piensa que en el primer ao 2006, de funcionamiento se publicitara el restaurante sobretodo con los estudiantes de la UCA y las delegaciones internacionales, ofreciendo precios competitivos y accesibles, pero rentables. Se espera que en el segundo ao de funcionamiento ao 2006, se pueda ampliar esta Microempresa de comida, buscando alternativas en Centros Comerciales, y dentro de colegios y universidades que lo permitan, abriendo una pequea cadena de restaurantes de comida a la vista y a domicilio, lgicamente en lugares populosos y de mucha demanda con precios competitivos y rentables para la institucin.

9. PRESUPUESTO
RUBRO
1 CONSTRUCCIN DE ESTRUCTURA FISICA Plafn (materiales y mano de obra) Piso Electricidad Sala de Atencin y Ventas (mater.-mano de O.) Techado y cielo falso MOBILIARIO Y EQUIPO DE RESTAURANTE 25 Juegos de mesa 2 Mostradores Tipo Bar 2 Refrigeradores Grandes 1 Cocina Grande 10 Vajillas completas y accesorios de cocina 3 Computadoras 1 Caja Registradora 2 Licuadoras y 1 Caja de Refrescos tipo Frossen 2 Cafeteras Grandes Accesorios decorativos y llamativos 1 Rotulo Flourecente GASTOS OPERATIVOS Permisos Legales Honorarios de Arquitecto Publicidad Gastos Administrativos y funcionamiento incial IMPREVISTOS 5% (ALSA DE COSTOS) TOTAL

PARCIAL

TOTAL
$ 6.780,00

2.300,00 $ 260,00 $ 300,00 $ 3.700,00 $ 220,00 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 750,00 400,00 800,00 400,00 500,00 900,00 650,00 100,00 100,00 200,00 200,00 $ 200,00 250,00 300,00 1.250,00 $ $ 689,00 14.469,00 2.000,00 5.000,00

TOTAL SOLICITADO APORTE DE FUNDAHMER

$ 12,000.00 $ 2,469.00

Armando Marquez Ochoa Director Ejecutivo