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UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA FACULTAD DE MEDICINA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS TEMUCO

Carrera: Enfermera Mdulo biologa Molecular I Prof. Viviane de Jourdan R. Primer semestre 2009

CUESTIONARIO AUTOEVALUATIVO LPIDOS

1. Indique cules son los bioelementos constituyentes de los lpidos. 2. Qu caractersticas tienen en comn las sustancias lipdicas? 3. Por que los lpidos son insolubles en agua y en otros solventes inorgnicos polares? En qu se disuelven? 4. Qu tests se utilizan para el reconocimiento de lpidos? 5. Una de las clasificaciones de lpidos los agrupa en: a) simples, b) complejos y c) derivados de lpidos. En que se basa esta clasificacin? Caracterice cada grupo y nombre los tipos de lpidos que conforman a cada grupo. 6. Otra clasificacin de lpidos distingue dos grupos: a) saponificables y b) no saponificables. En qu se basa esta clasificacin? 7. De las variedades de lpidos de la clasificacin presentada en la pregunta N 5cules son saponificables? 8. Qu es un cido graso? Seale sus caractersticas. 9. Cundo un cido graso es saturado y cuando insaturado? D tres ejemplos de cada tipo. 10. Compare los cidos grasos saturados e insaturados en cuanto a: a) caractersticas estructurales, b) tipo de grasa que conforman (lquida o slida), c) rancidez. 11. Si frmula semidesarrollada de un compuesto es: CH3 (CH2)14 COOH qu tipo de compuesto es? Cules sern las frmulas: a) desarrollada y b) resumida? 12. La frmula estructural resumida del cido graso oleico es: 18:1(9). Escriba la frmula estructural desarrollada. 13. En la frmula desarrollada del cido oleico, indique cul es: a) el grupo carboxlico, b) la cadena hidrocarbonada, c) la zona hidroflica, d) la zona hidrofbica, e) el carbono delta 1, f) el carbono omega 1, g) la posicin del doble enlace. 14. Compare los cidos grasos mono-insaturados y poli-insaturados. D ejemplos. 15. La frmula estructural resumida del cido graso linoleico es: 18:3(9,12 y 16) es mono o poli- insaturado? 16. Indique qu tipo de omega es (3, 6 o 9) son los siguientes cidos grasos: a) linolnico, b) araquidnico, c) oleico. 17. Qu importancia tienen los cidos grasos omega 3 en nuestro organismo? En qu alimentos los encontramos? 18. Qu significa que un cido graso sea esencial? 19. Nombre los cidos grasos esenciales para la especie humana. Qu alimentos los contienen? 20. Cmo se ordenan espontneamente los cidosgrasos en medios acuosos? Por qu?

2 21. En que se diferencian las configuraciones cis y trans que presentan los cidos grasos? 22. En qu consiste la isomera en los cidos grasos? Cules son los tipos de ismeros? 23. Cmo es la relacin entre el nmero de dobles enlaces de un cido graso y el nmero de ismeros? 24. En general Cul es la importancia funcional de los cidos grasos en nuestro organismo? 25. En qu consiste el proceso de esterificacin. Qu se requiere y cules son los productos? 26. Nombre los constituyentes moleculares de: a) Acilglicridos, b) Triacilglicridos, c) Homoglicridos, d) Heteroglicridos, e) Ceras. 27. A qu se llama grasa neutra? Por qu la esterificacin es un proceso de sntesis deshidratante? 28. En relacin al proceso de hidrlisis de lpidos indique: a) De qu formas puede ser provocado b) Cul de estas formas ocurre en nuestro organismo c) Dnde ocurre? d) Cules son los productos? e) Cul es el destino de los productos? f) Por qu es un proceso contrario al de esterificacin? 29. En que consiste el proceso de saponificacin de grasas. En qu condiciones ocurre. 30. Refirase a la accin que ejercen sobre los lpidos, las siguientes sustancias: a) el agua u otro solvente polar, b)solvente apolar, c) un jabn, d) un detergente, e) la bilis 31. Defina: a)emulsin, b) agente emulsionante, c)solubilidad, d) solvente apolar. D ejemplos. 32. Caracterice al tejido adiposo. Seale su importancia funcional en nuestro organismo 33. Qu factores influyen en el contenido de grasa de nuestro organismo? 34. Qu funciones cumplen los acilglicridos en los organismos vivos en general? 35. Cmo consiguen sus lpidos los organismos vegetales? 36. Cules son las vitaminas liposolubles? Cul es la importancia funcional de cada una? 37. Indique a qu grupo pertenecen los lpidos que se nombran, segn la siguiente clasificacin, I. Simples: a) cidos grasos, b) acilglicridos, c) ceras. II. Complejos: a) fosfoacilglicridos (fosflipidos); b) esfingolpidos ; c) lipoprotenas y proteolpidos III. Asociados a lpidos (o lpidos asociados): a) terpenos; b) esteroides y esteroles, c) ecosanoides. a) a) cidos y sales biliares, b) Vitamina A, c) Vitamina D, d) Vitamina K, e) Vitamina E, f) Licopeno, g) Lanolina, h) Cefalinas, i) Lecitinas, j) Caroteno, k) Mentol, l) Fosfatidilcolina, m) Cerebrsidos, n) Ganglisidos, )calciferol, o) cido linoleico, p) Esfingomielina, q) Cerumen, r) HDL, s) PG1, t) Sulftidos, u) Eicosanoides, v) Tromboxanos, w) Leucotrienos, Y) Colesterol. Z) Ergosterol.

3 38) En base a la clasificacin de lpidos presentada en la pregunta anterior, indique a qu grupo pertenecen y, en breve, la importancia funcional de las siguientes hormonas: a) Corticoides, b) Estradiol, c) Progesterona, d) Aldosterona, e) Giberelinas, f) Testosterona. 40) De las hormonas nombradas en la pregunta anterior cules derivan del colesterol? 41) Cul es la importancia del colesterol como constituyente de la membrana plasmtica de las clulas animales?