EMULSIONES

Marisol Cruz Aguirre Enrique Cruz Lagunas

Definicin
Es un sistema heterogneo que consta al menos de dos lquidos inmiscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de glbulos. La fase dispersa, discontinua o interna es el lquido desintegrado en glbulos. El lquido circundante es la fase continua o externa.

Emulsin de acuerdo a la USP

Sistemas bifsico en lo que un lquido est disperso en otro en forma de pequeas gotitas. O/W : Si la fase dispersa es aceite y la fase continua es agua. W/O : Si la fase dispersa es agua y la fase continua es aceite, o un material oleaginoso.

Por qu utilizamos emulsiones?

Incrementar la solubilidad del frmaco. Incrementar la estabilidad del frmaco. Prolongar la accin del frmaco. Mejorar el sabor del producto. Mejorar la apariencia del producto.

Estabilidad
No hay estabilidad termodinmica. G = A G = (+) Fsicamente estable: sistema en el que los glbulos conservan su carcter inicial y permanecen distribuidas uniformemente durante toda la fase continua. Visualmente es uniforme, heterogneo

La estabilidad depende de
El tamao de partcula. La diferencia de densidad de ambas fases. La viscosidad de la fase continua y de la emulsin acabada. Las cargas de las partculas (Potencial Z). La naturaleza, la eficacia y cantidad del emulsificante. Almacenamiento (temperaturas altas y bajas, la agitacin y vibracin, la dilucin o evaporacin durante el almacenamiento o el uso)

Craqueo
Se denomina craqueo o rotura a la separacin de una emulsin en sus fases constituyentes. Sedimentacin (Formacin de 2 fases) Cremado Inversin de fases Coalescencia

Preparacin de emulsiones
Composicin * Principio activo * Fase grasa * Fase acuosa * Emulgente (agente emulsificante) * Otros: conservadores, saborizantes, esencias, colorantes, etc).

Fase grasa
Aceite mineral Parafinas Aceite de castor Aceite de hgado de pescado Aceites de ajonjol, soya, semilla de algodn Triglicridos sintticos

Emulsificantes
Compuestos que disminuyen la tensin inferfacial y forma una pelcula en la interfase. Se usan para promover la emulsificacin durante la manufactura. Para controlar la estabilidad durante la vida de anaquel del producto. Se utilizan mezclas de emulsificantes.

Clasificacin de emulsificantes
Agentes tensoactivos. Polmeros naturales. Slidos finamente divididos. Agentes emulsificantes naturales. Agentes emulsificantes sintticos.

Emulsificantes naturales
Acacia Tragacanto Agar Pectina Gelatina Metilcelulosa Carboximetilcelulosa

Emulsificantes sintticos
Lauril sulfato de sodio. Derivados de cido sulfnico. Jabones (alcalinos, metlicos, monovalentes, polivalentes). Cloruro de benzalconio. steres de sorbitn (Span). Polisorbatos (Tween).

Tipo de emulsin y HLB

Depende ms del agente emulsificante que de la proporcin relativa de las fases acuosa u oleosa. En las emulsiones O/W los agentes emulsificantes son ms solubles en agua que en aceite (HLB alto). Las de tipo W/O tienen emulsificantes ms solubles en aceite que en agua (HLB bajo).

Tipo de emulsin
Un sobrecalentamiento de la emulsin durante la fabricacin puede ocasionar inversin de fases. El orden de adicin de las fases podra afectar al tipo de emulsin (por lo general se agrega la fase dispersa en el medio dispersante para ahorrar energa).

Anlisis de Emulsiones
Se emplean mtodos analticos, fsicos y qumicos. Es de gran importancia averiguar en primer trmino si la emulsin es oleoacuosa (o/w) o acuoleosa (w/o), lo cual se logra de diversas maneras. Medicin de conductividad elctrica Mtodo de dilucin Mtodo del colorante

1 Se coloca la muestra entre los contactos de prueba y se cierra el circuito; si da luz la lmpara de nen, la emulsin es oleoacuosa, en caso contrario es acuoleosa. 2 Averiguar su dispersabilidad en agua o aceite. Las emulsiones oleoacuosas dispersan en agua y las acuoleosas dispersan en aceite. en se se

3 Un colorante hidrosoluble se dispersa en una emulsin oleoacuosa y un colorante oleosoluble se dispersa en una emulsin hidrooleosa. El colorante puede usarse en forma lquida o slida.

Para agitar emulsiones viscosas que contienen gran proporcin de slidos, geles jabonosos, sustancias resinosas, etc., es ms eficiente un agitador mecnico de paletas giratorias o de ncora. El agitador planetario fue inventado para emulsiones de gran viscosidad, como los que se hacen en la industria de comestibles. Agitacin por medio de hlice: una o ms hlices montadas sobre un eje en un tanque mezclador. Se utiliza para emulsiones de viscosidad reducida o mediana.

Equipos

Agitacin con turbinas. El molino de coloides. Los homogeneizadores sirven para lquidos o pastas y la velocidad de produccin es poco afectada por la viscosidad. Un invento ms creciente e la rama de equipos emulsificadores es el oscilador de alta frecuencia o ultrasnico.

Agitador

Homogeneizador

Agitador de turbina

Agitador de hlices

Molino coloidal (homogeneizador)

Aplicaciones
Productos Alimenticios: leche, mayonesa, aderezos, salsas. manteca,

Productos Agrcolas: insecticidas, herbicidas y funguicidas. (DDT) Sustancias Qumicas Sanitarias y Pulimentos: desodorantes, detergentes para las manos deben ser formulados con disolventes emulsionados, limpiadores industriales para maquinaria, pulimentos de metales y para automviles.

Aplicaciones
Preparados Farmacuticos y Cosmticos: pomadas, cremas, lociones. Emulsiones Industriales: para textiles, cuero, acabados de papel y lubricantes, electrolitos para bateras, fundentes para soldadura, tintas de imprenta, y lquidos embalsamadores, pinturas y lacas.