Flautas de pollo con salsa de aguacate Ingredientes: - 2 pechugas de pollo - 6 tortillas de maz - 1 zanahoria - 1 cebolla - 2 ramas de apio - 6 hojas

de lechuga - 2 rabanitos - cebolleta - nata para cocinar - vinagre de sidra - aceite de oliva - sal - pimienta - perejil Para la salsa de aguacate: - 2 aguacates maduros - de pimiento verde - 1 tomate verde - cebolla quemada - limn - chile o guindilla - 10 ml. de vinagre Preparacin: En una cazuela con abundante agua, pon a cocer la zanahoria, la

cebolla, el apio y el perejil picados. Agrega un poco de pimienta. Salpimienta las pechugas y cuece durante 12 minutos a fuego mnimo. Corta las hojas ms tiernas de la lechuga en tiras y ponlas en un bowl. Agrega los rabanitos cortados en rodajas. Mezcla bien. Para preparar la salsa de aguacate, pela y deshuesa el aguacate y echa su carne en el vaso de la batidora. Agrega la cebolla quemada, el zumo de limn, un chorro de vinagre y otro de agua. Tritralo hasta que quede una salsa consistente. Rellena las tortillas de maz con un poco del pollo desmenuzado. Enrolla las tortillas bien apretadas. Ponles un palillo para que no se deshagan y frelas en abundante aceite caliente. Retira el palillo. Prepara el plato poniendo 3 rollitos en cada uno. Acompaa con la salsa y con la ensalada. Decora con un chorrito de nata. Escribe un comentario 18 August 2007 @ 1:12 Ingredientes: Recetas relacionadas Receta Pechugas de pollo a la crema Sopa natural de tortilla Burritos de pollo con salsa de yogurt Tallarines con pollo Reduce el colesterol : Pollo al jengibre Pambazos en salsa roja, verde y de frijol Enchiladas de pollo o queso a los tres chiles Risotto de aguacate al estragn Pollo en salsa de hortalizas Carne a la tampiquea Receta Croquetas de papa y jamn Categoria: Comida Mexicana | Recetas de cocina

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Ingredientes: * 1 kilo de papas * 225 gramos de jamn cocido * 2 cucharadas de queso rallado * 4 huevos * harina * pan rallado * aceite de oliva * sal Preparacin: Lava y cuece las papas en una olla con agua y sal hasta que estn tiernas. Seguidamente, tras refrescarlas ligeramente, plalas y aplstalas con la ayuda de un tenedor. Pica bien pequeo el jamn y mzclalo con las papas, bate 3 huevos con una pizca de sal, virtelos sobre la masa de papa y jamn, agrega el queso rallado y mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta. Forma las croquetas y psalas por el plato de harina, despus por el huevo batido y a continuacin por el pan rallado. Fre las croquetas en una sartn con abundante aceite caliente hasta que estn doradas. Depostalas sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y srvelas calientes con un poco de ensalada. 1 Comentario 20 July 2007 @ 15:20 Ingredientes:

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Ingredientes: 1 kilo de harina 1 huevo de litro de agua 50 grs. de piloncillo 400 grs. de manteca Sal PARA LA MIEL:

 kilo de piloncillo de litro de agua 1 raja de canela Procedimiento: Se machaca muy bien el piloncillo y se disuelve en el agua. Se mezcla la harina con el huevo, el piloncillo disuelto en agua y una cucharadita de sal. Se amasa bien para que la pasta quede consistente y se extiende con el rodillo para dejarla bastante delgada. Se corta la masa en cuadritos, que se fren en manteca. Se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo. Para hacer la miel, se ponen en un cazo el agua, el piloncillo machacado y la canela, dejndose hervir hasta que tome punto de bola fuerte. Se pegan los cuadritos de cinco en cinco, para formar los muganos, que se dejan secar sobre la tabla. 2 Comentarios 18 July 2007 @ 2:20 Ingredientes: Recetas relacionadas Cmo preparar Buuelos Capirotada Como preparar coctel de camaron Control de diabetes : Copa de espuma con requesn Comida Espaola Fabada Asturiana Dulce de calabaza Receta Tarta de fresas y kiwi Empanada Gallega Galletas de limn Como preparar enchiladas verdes

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Me encanta lacocinamexicana y no dud un segundo cuando vi esta receta: nachos de maz con guacamole. Generalmente uno est acostumbrado a comprar en las tiendas los nachos, pero ahora podrs hacerlos en tu casa con todo el sabor casero. Lo mejor de esta receta es que usars el robot decocinams popular y tendrs todo listo en minutos. Ingredientes 200 gr maz cocido 400 gr harina de maz 100 cc agua 1/2 cucharadita de sal Pimienta negra recin molida yaceitede girasol para frer Para el guacamole 3 aguacates maduros 1 cebolla pequea Zumo colado de 1 limn

1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azcar 1 pizca de clavo molido 1 pizca de guindilla molida Preparacin Coloca en el vaso de la Thermomix los ingredientes para los nachos (agua, maz, harina, pimienta y sal), y amasa por 10 segundos a velocidad 4. Pasa a la mesa espolvoreada con harina de maz y amasa unos segundos a mano. Deja reposar unos minutos. Estira la masa con un rodillo hasta 1mm y crtala en tringulos . Frie los nachos enaceitede girasol, hasta que estn dorados. Resrvalos. Para el guacamole, coloca en el vaso de Thermomix, la cebolla, los ajos y el tomate, en trozos, con la pulpa de los aguacates, el zumo de limn, el azcar y las especias. Tritura 10 segundos a velocidad 4, si quieres un guacamole bien homogneo, tritura todo 10 ms. La harina de maz debe ser amarilla, no la harina fina de maz, que es blanca. Y ya tienes todo listo para disfrutar de este aperitivo mexicano

COCADA HORNEADA Cocina 2 tazas de coco rallado en un vaso de agua de coco (si no consigues de coco puedes utilizar agua natural) y agrega una taza de azcar. Vierte una taza de leche y cocina por 10 minutos ms. Bate 3 yemas de huevo y una copa de ron para integrar despus al dulce, y deja hervir 5 minutos ms. Hornea hasta que la parte superior este bien dorada y despus decora con nueces, almendras, hojas de menta o yerbabuena. DULCE DE LECHE En una olla grande hierve 4 litros de leche, 6.5 libras de azcar, una pizca de carbonato y una raja de canela hasta que se vuelva un lquido denso. Con el primer hervor bate y cucharea desde arriba de la espuma hasta que baje, suba y vuelva a bajar otra vez. Cuando el dulce de lecheest listo, se puede ver el fondo de la olla.

CAMOTES HORNEADOS Lava bien 2 libras de camote y enmantequllalos hasta que la cscara quede completamente cubierta. En 1 litro de agua pon 2 libras de azcar y hierve hasta obtener una miel suave. Pon los camotes en una charola engrasada ligeramente y balos con la miel. Hornea a 220C por 15 minutos aproximadamente, los camotes deben quedar muy suaves sin deshacerse.