UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Per, DECANA DE AMRICA) FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA (Creada el 29 de Octubre

de 1943) DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA BSICA Y APLICADA Qumica Orgnica I

INFORME DE LABORATORIO N 1
Solubilidad y miscibilidad
Llahuilla Cota Lizbeth Viane Garamendez Castillo Edson Bruno Salvador Rivera Isabel Gladys

2 de septiembre del 2011

RESUMEN

En lo desarrollado a travs de la prctica se pudo determinar la solubilidad de diversas sustancias orgnicas ya sea en disolventes orgnicos o inorgnicos, conocer como se relacionan tanto las estructuras de la sustancia y su solvente; tambin en sustancias lquidas averiguar el grado de miscibilidad y como influye la constante dielctrica, los grupos funcionales y la polaridad. Usando los materiales y reactivos que se detallaran mas adelante, se hicieron ensayos tanto de solubilidad como de miscibilidad. En el ensayo de solubilidad se trabaj con las sustancias sacarosa, colesterol y acetanilida; se vio que tan solubles eran en una determinada cantidad de agua destilada. Estos ensayos se hicieron tanto en fro como en caliente, una vez hecha la observacin se procedi a anotar los resultados. En el ensayo de miscibilidad se procedi a colocar en 5 tubos de ensayo agua destilada (2ml) y en cada uno de estos se aadi una cantidad semejante de los siguientes solventes: cido actico, metanol, cloroformo, ter de petrleo y parafina. Se procedi a observar si se formaban 2 fases, en este caso las sustancias era inmiscibles, si no se formaban 2 fases la solubilidad era positiva. Enseguida se anotaron los resultados. Tambin se trabajo con una sustancia problema, cuya naturaleza desconocamos, podra ser lquida o slida, nosotros trabajamos con una sustancia slida. Se anot sus caractersticas externas: estado fsico, aspecto, olor, color y sabor. Se procedi a averiguar si la sustancia era soluble en agua, se dio el caso contrario y se usaron los solventes NaOH (5%), NaHCO3 (5%), HCl (5%) y H2SO4 conc. Tambin se prob si la sustancia era cida o bsica, se us papel tornasol. Una vez obtenidos los resultados se procedi a compararlos con la tabla de compuestos orgnicos de acuerdo a su solubilidad. Una vez realizado esto se procedi a clasificar la muestra problema en un grupo determinado. En el siguiente informe se darn mas detalles acerca de los experimentos realizados.

RESULTADOS

A) Ensayo de solubilidad

Sustancias orgnicas

Solubilidad en agua Observaciones Fra Caliente ++ Muy soluble

Sacarosa

+++

Colesterol

Completamente insoluble, el colesterol esta en la parte superior debido a su densidad Hay una mayor solubilidad cuando se aumenta la temperatura, el pequeo precipitado que haba se disolvi totalmente

Acetanilida

++

B) Ensayo de miscibilidad Solventes Formacin de fases Una fase cido actico Metanol X X Dos fases X X Miscibilidad Observaciones

Cloroformo

El agua es menos densa que el cloroformo

ter de petrleo Parafina

X X

Orden de los solventes de acuerdo a su polaridad SERIE POLARIDAD ELUOTRPICA CRECIENTE ter de petrleo Parafina Benceno Cloroformo Acetato de etilo 5. cido actico/Agua Metanol Agua destilada cido actico 1. ter de petrleo 2. Cloroformo 3. Parafina 4. Metanol SOLVENTES UTILIZADOS

C) Solubilidad de compuestos orgnicos en agua, ter etlico, hidrxido de sodio 5%, bicarbonato de sodio 5%, cido clorhdrico 5% y cido sulfrico concentrado

Reaccin de la sustancia: cida

GRADO DE SOLUBILIDAD MUESTRA PROBLEMA

AGUA

TER ETLICO Insoluble

NaOH 5%

NaHCO3 5% Soluble

HCl 5% H2SO4 conc. Poco Soluble soluble

Poco soluble

Soluble

Grupo o grupos al que pertenece la muestra problema

CLASIFICACIN DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

1 GRUPO

2 GRUPO

3 4 5 6 GRUPO GRUPO GRUPO GRUPO

7 GRUPO

Carbono Elementos que constituyen el grupo o grupos funcionales

Hidrgeno Oxgeno

Nitrgeno

Azufre

Halgenos

Grupo o grupos funcionales presentes

cido carboxlico, cido sulfnico, cido sulfnico