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Professor: Leonardo Disciplina:

E-mail: leonardo2033@gmail.com

Aluno (a):
Data: / / Turma: Turno: Assunto: Lipdios ( do grego lipos + gordura)

N
Srie:

Definio: So steres de cidos graxos mais lcool, sendo que os mais complexos possuem outras molculas agregadas. Sua caracterstica fundamental a insolubilidade em gua e a solubilidade em solventes orgnicos (ter, clorofrmio, querosene, lcool, benzeno etc). a) AS PRINCIPAIS FUNES: Compem estruturas celulares (membrana plasmtica); ( fosfolipdios ) Isolamento trmico ( Regulao de Temperatura ) Reserva nutritiva (tecido adiposo); Produo de energia para os seres vivos. Hormonal: ( progesterona e testosterona ) Impermeabilidade: Dos tegumentos
b) CLASSIFICAO: Os lipdios podem ser classificados em simples e complexos:

1) Lipdios Simples: Possuem em sua constituio apenas tomos de carbono (C), hidrognio (H) e oxignio (O). Os lipdios simples compreendem. a) Glicerdeos ou Triglicrideos: So lipdios simples formados pela unio de cido graxo e lcool ( glicerol ) Ex: leos e pelas gorduras

NOTA1: Em temperatura ambiente ao redor de 200 C, os glicerdeos mostram-se slidos ou conhecidos, sendo conhecidos, respectivamente, como gorduras e leos. Nas aves e nos mamferos, as gorduras acumulamse no tecido adiposo, sob a pele, formando um material de isolamento trmico, que dificulta a perda de calor pelo corpo. Essa camada gordurosa especialmente desenvolvida em animais de clima frio. b) Cerdeos: So steres formados por cidos graxos e monolcoois superiores de cadeia mais longa que o glicerol. Compreendem as ceras que ocorrem na superfcie de folhas (como as da carnaba) e de frutos (como a manga), impermeabilizando-os de maneira a evitar uma desidratao excessiva.

NOTA2: Os cerdeos so encontrados, ainda, nas secrees de insetos (a cera das abelhas, por exemplo) e na secreo uropigial das aves, contribuindo para a impermeabilizao das penas (Secreo Uropigial aquela comandada pela pelo Uropgio, apndice triangular localizado sobre as ltimas vrtebras das aves, no qual ficam implantadas as penas da cauda. popularmente conhecido como Curanchim). 2) Esterdeos ou Esterides: So lipdios formados pela juno de cidos graxos e lcoois policclicos, de cadeia fechada, denominadas de esteris. Nos esterideos animais, um dos esteris mais comuns o colesterol. Ex: hormnios sexuais masculino ( testosterona ) Ex: hormnios sexuais feminino ( Estrgeno e Progesterona ) Ex: hormnios produzidos pelas glndulas supra-renais, ( sais biliares ) Ex: Colesterol ( gordura no sangue ) Ex: Vitamina D

NOTA3: O Colesterol circula no sangue unido a certas protenas. Essa unio forma trs tipos diferentes de lipoprotenas: HDL, LDL e VLDL. HDL (High Density): uma protena de alta densidade, conhecida como bom colesterol porque retira e elimina a gordura das clulas. LDL (Low Density): uma protena de baixa densidade, considerada mau colesterol, pois faz o papel inverso, ou seja, retm a gordura no sangue. VLDL (Very Low Density): uma protena de densidade muito baixa, prejudica a funo do bom colesterol e aumenta a produo do mau colesterol. NOTA: a presena de colesterol em excesso prejudicial sade do ser humano, pois um dos muitos fatores que contribuem para a arteriosclerose.

3) Lipdios Complexos ou Compostos: Apresentam, alm dos elementos contidos nos lipdios simples (C, H e O), tomos de enxofre (S), fsforo (P) e nitrognio(N). So exemplos os Fosfolipdios (lipdios com radicais fosfatos) encontrados em plantas e animais, onde se acham associados membrana celular os Esfingolipdios (com nitrognio) abundante no tecido nervoso. Ex: A mielina dos nossos nervos.

OBS: O fosfolipdio faz parte da constituio da membrana celular.