Servicio Nacional de Aprendizaje SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLGICO Curso: ISO 9001:2008 - Mdulo 1: "Fundamentacin de un Sistema de Gestin

n de Calidad".
Sistema de Gestin de la Calidad

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Taller: Semana 2.1

Taller Semana 2. Clases de Sistemas de Gestin.

Datos del Aprendiz Nombres y Apellidos OLGA PATRICIA ORDOEZ

Cdigo Curso 256296 Documento de Identidad 25288293

Ponderacin: Este taller tiene un valor de 60 puntos. Forma de envo: El taller debe ser enviado al Tutor desde el Icono ACTIVIDADES-SEMANA2-TALLER 2.

Descripcin del Taller: Es importante que Usted como responsable del proceso de Gestin de la Calidad en su empresa, identifique, conozca y seleccione los sistemas de gestin que pueden ser aplicables en su empresa, para ello realice la actividad que se propone a continuacin y determine y argumente qu sistemas de gestin son aplicable a su empresa. 1. Luego de leer detenidamente los documentos de estudio de la segunda semana de aprendizaje y de conocer la gran diversidad de sistemas de gestin que se pueden implantar en los procesos de la empresa, para su mejora y obtencin de mltiples beneficios; lo invito a que desarrolle la siguiente actividad, para la cual deber seleccionar como mnimo 4 normas diferentes vistas en la semana (Material de estudio, documentos de apoyo y enlaces externos), especificarle a cada una sus beneficios, recomendaciones de implementacin y las empresas que han logrado certificarse bajo este sistema de gestin. Para ampliar su conocimiento puede visualizar en internet, ms normas tcnicas o sistemas de gestin, y adicionarlas en la siguiente tabla. No olvide respetar los derechos de autor, adems recuerde que la copia le restar puntos en su taller.

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NORMA (Ej. ISO 9001, 14001,22000 , OHSAS 18001, HACCP, 5555, 17025, etc.)

IMPORTANCIA DE IMPLEMENTACIN Y CERTIFICACIN DE LA NORMA(S) BENEFICIOS

RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR LA NORMA (*)

EMPRESAS QUE SE HAN CERTIFICADO EN ESA(S) NORMA(S) (Nacionales e internacionales) (**)

QU SISTEMA DE GESTIN ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

PORQU ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

EJEMPLO COMO GUA DEL DESARROLLO DEL TALLER La certificacin GP 1000 es importante para las entidades del Estado de la Rama Ejecutiva del Poder Pblico porque: ISO 9001 Y NTCGP 1000 Permite a las entidades del Estado demostrar que cumplen los requisitos de un sistema de gestin de la calidad, tal como lo exige la Ley 872/2003. Facilita a las instituciones que cumplen la norma demostrar su mejora, Instituto para el Lo recomendable para Desarrollo de Antioquia una empresa que se IDEA quiere certificar en ISO 9001 o en NTCGP 1000 Convencidos que la (En el caso del sector calidad debe prevalecer, pblico), es hacer primero el IDEA trabaja el un diagnstico de cmo concepto de satisfaccin est la empresa frente a del cliente, lo que exige la norma, fundamentado en el capacitar al personal en mejoramiento continuo los requisitos de la norma, de la gestin. Una vez documentar los procesos alcanzada la certificacin y establecer el en el ao 2003, renovada direccionamiento por el ICONTEC en el estratgico a seguir para 2006 bajo la Norma ISO

ISO 9001, HACCP, ISO 22000

Por su razn social, la empresa es un restaurante.

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desempeo y capacidad de lograr la certificacin. proporcionar productos y Una vez documentado servicios que responden a todo el sistema, se debe las necesidades y empezar a utilizarlo, llevar expectativas de sus clientes. los registros de calidad, medir el comportamiento Mejora la imagen de las del sistema y hacer las entidades pblicas ante sus revisiones por la clientes-ciudadanos y direccin, para luego entidades de control, por hacer una auditora tener un sistema de gestin interna y con sta de la calidad certificado. detectar las no Permite identificar conformidades, mejoras con los constantes corregirlas y luego seguimientos de su SGC, los solicitar la auditora cuales le permitirn a las externa o de certificacin. instituciones ser ms eficaces, eficientes y efectivas en la prestacin de sus servicios.

9001 versin 2000, y obtenida la certificacin en la Norma Tcnica Colombiana de Gestin Pblica NTCGP 1000 en el 2007 el Sistema de Gestin de la Calidad se mantiene; adoptndose como una herramienta eficacia, eficiencia y efectividad institucional, consolidndose como parte de nuestra cultura organizacional

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DESARROLLO DEL TALLER

NORMA (Ej. ISO 9001, 14001,22000, OHSAS 18001, HACCP, 5555, 17025, etc.)

IMPORTANCIA DE IMPLEMENTACIN Y CERTIFICACIN DE LA NORMA(S) BENEFICIOS

RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR LA NORMA (*)

EMPRESAS QUE SE HAN CERTIFICADO EN ESA(S) NORMA(S) (Nacionales e internacionales) (**)

QU SISTEMA DE GESTIN ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

PORQU ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

OHSAS 18001

Proteccin al equipo de trabajo que est prestando sus servicios. Permite a la empresa identificar y controlar los riesgos para la seguridad y salud laborales. Se disminuyen los accidentes. Proporciona un mejor entorno laboral y una mejora continua a travs de un sistema de gestin completo. Reduce riesgos asociados a la salud y seguridad en el entorno laboral para empleados, clientes y pblico

Lo primero es contar con el respaldo decidido y una comunicacin del proyecto a todo el personal. Se comienza por realizar un diagnstico para determinar los requerimientos entre el sistema de gestin actual y los de la norma.

*PINTURAS HEMPEL, S.A. ha integrado este Sistema con los ya certificados de Calidad segn ISO 9001 en el ao 1994 y de Medio Ambiente segn ISO 14001 en 2001 en un solo Manual del Sistema de Gestin de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud.

ISO 14001, ISO 9001, OHSAS 18001, HACCP Los establecimientos de alojamiento deben implementar normas que protejan y permitan una mayor seguridad tanto al personal que labora, como a clientes y pblico en general; con el fin de disminuir riesgos futuros.

Motivar y formar a todo el personal en general y Ha llevado a cabo el particularmente y al estudio de los riesgos

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en general.

grupo primario de implementacin con Se obtendr una imagen quienes se realizarn los responsable dentro del cursos y talleres mercado. especficos. Luego se elabora un documento detallando los procesos que se llevarn a cabo, se identifican los riesgos involucrados en cada actividad, se evalan y se determinan las acciones de prevencin y control. Se identifican los requisitos legales aplicables y su modo de cumplimiento. Se preparan los planes para atender emergencias.

de todos y cada uno de los puestos de trabajo tanto de su sede central (oficinas, laboratorios, planta de produccin y almacenaje, comerciales y servicio tcnico) como de sus Delegaciones. *ASSENDA, empresa de la Organizacin Carvajal especializada en mejorar la competitividad de las compaas a travs de soluciones en modalidad BPO, obtuvo recientemente las certificaciones internacionales ISO 14001 versin 2004 por su Gestin Ambiental y OHSAS

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ISO 9001

Aseguramiento de la calidad del producto cumpliendo con los requisitos previos Implementa y mejora el sistema de calidad Permite que el establecimiento funcione de manera eficaz Permite la mejora en el

18001 versin 2007 por su excelente Gestin en Seguridad y salud ocupacional. As mismo, INTERTEK Colombia, despus de evaluar los procesos de prevencin de los riesgos laborales y la significativa reduccin del nmero de accidentes de trabajo, otorg la acreditacin OHSAS 18001 2007 a la multinacional colombiana. Para una empresa Auto Fcil Aenor El ISO 14001, ISO 9001, certificarse con la norma Salvador ISO 9001 gestin de la calidad primero que Fondo de OHSAS 18001, todo sera hacer un conservacin vial HACCP diagnstico para ver si aenor esta si cumple con lo Tochez Fernndez que exige la norma, ver limitada si la empresa est bien

Estas normas son aplicables ya que se pretende prestar un excelente servicio con una calidad nica la cual satisfaga las necesidades de los clientes para una mejora continua.

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sistema de gestin de la calidad con respecto a la prestacin de productos y servicios q satisfaga las necesidades de los cliente

ISO 14001

Proporciona medios eficientes y econmicos para la implementacin de prcticas de gestin

con lo referente a la prestacin de los productos y servicios ,seguir un proceso adecuado para as poder buscar una certificacin ,capacitando e informando a todo el personal operario del establecimiento para implementar una excelente calidad, hacer tambin como una forma de encuesta para los clientes, para ver si verdadera mente se le est prestando un servicio adecuado, por ultimo seria verificarlas y ver en que se est fallando. Se debe definir una *Cadena Sol Meli poltica ambiental, ( Paradisus Playa desarrollar una cultura Conchal (Costa Rica) de preparacin y Cuenta con hoteles

En los Hoteles se debe prestar servicios y productos de calidad con

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SGA (Sistema ambiental de Gestin (minimizacin de residuo, Ambiental) reciclaje, medidas para el ahorro de energa) para hacer que la compaa identifique los modos de interaccin con el medio ambiente y cmo manejar sus impactos (positivos o negativos) esto se logra atreves de la implementacin del SGA. Apoya las necesidades de gestin ambiental en equilibrio con las necesidades socioeconmicas, reduciendo los costos de conformidad, que a su vez aumentan incentivos para que las compaas que implementen el SGA. Ayudar a las compaas a desarrollar prcticas ambientales dentro del

actuacin ambiental, detectar aspectos ambientales relacionados con los procesos e identificar los impactos significativos, establecer metas para la implementacin de mejoras en la gestin ambiental, definir responsabilidades del SGA, llevar a cabo controles objetivos del progreso de la gestin ambiental, crear sistemas eficaces, cumplir con leyes y regulaciones ambientales, definir los riesgos y los procedimientos para su mantenimiento, desarrollar plan de comunicaciones de forma que todos estn

que ostentan cuatro tipos distintos de certificados. Por un lado la norma ISO 14001 y el reglamento Europeo EMAS que embarcan la gestin medioambiental. Cervecera Hondurea Las plantas de cerveza y refrescos han logrado en los ltimos aos las certificaciones del sistema de calidad bajo la norma ISO 9001:2000 otorgada a travs de la firma TUV de Alemania. Tambin a travs de TUV, se logr para ambas plantas, la certificacin del sistema de gestin

respecto a los medios en los cuales est ubicado el entorno y toda su ISO 14001, ISO estructura, 9001, cumpliendo con las normas especficas OHSAS 18001, para brindar un mejor servicio. HACCP

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alcance de sus planes financieros. Al establecer el SGA los recursos dependen del tamao y naturaleza de las actividades, lo cual alienta a los negocios a implementar la mejor tecnologa donde sea apropiada. Se dispone de la flexibilidad y libertad de definir formas de implementacin de SGA. Todas las reas son responsables de establecer objetivos, metas e indicadores ambientales para apoyar la poltica de los requisitos ambientales. Al implementar el SGA que intenta evitar/ reducir la contaminacin, las compaas quedan en situacin ventajosas frente a los cambios continuamente con la legislacin ambiental, que cada vez se hace ms

informados de los avances de la gestin medioambiental, establecer un procedimiento de auditoria, acciones preventivas correctivas, revisin del SGA , llevar a cabo auditorias peridicamente.

ambiental ISO 14001:2004. La empresa certifico cuatro niveles del sistema de calidad, seguridad industrial y ambiente de la Coca Cola Company.

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ISO 22000

drstica, cambios los cuales pueden provocar sanciones, incluyendo procesos penales. -Las compaas que alcancen la certificacin tendrn una clara ventaja competitiva sobre aquellas que no la alcancen. La certificacin en esta norma es importante sobre todo para las empresas que Que tengan todos los elementos para una manejen restaurantes y buena conservacin, comidas, ya que ella busca principalmente el la mejora continua de los personal est productos alimenticios, la capacitado para la ISO 22000 aplica en los manipulacin de alimentos procesos y actividades en el sector alimentario hasta Que manejen una serie de sistemas de el consumo incluyendo seguridad elaboradores de alimentos, Que la materia prima sea productores de de muy buena calidad. ingredientes y aditivos, etc. "

Alimentos Ligeros De Centroamrica de En establecimientos Alcasa, Astek Costa Sistemas gestin de la donde se maneje Rica , Liga Industrial o se inocuidad de alimentos, De La Caa De Azcar preste un servicio los Laica , Maluquer De que incluya alimentos, Centroamrica , constituye la alimentacin como Corporacin INA base del producto final, es Pastas, Mapisa S.A la sistema de imprescindible Tierra Firme , Monte control de aplicacin de la ISO Roza S.A Bodega calidad de los 22000. Quesalza Monte Roza alimentos de Bodega Somotillo , la empresa Restaurante Mira Flores Del Centro De

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Visitantes Del Canal De Panam

(*) La columna "Recomendaciones" se defini, para que el estudiante, a su criterio luego de haber ledo la norma respectiva, determine la metodologa ideal para implementar adecuadamente y paso a paso esta norma de gestin. (*) Incluir como mnimo 2 empresas certificadas por norma.

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2. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temtica de esta segunda semana sobre la temtica relacionada con Clases de Sistemas de Gestin.

Implementar y aplicar normas de calidad y mejora continua dentro de las empresas es de vital importancia, teniendo en cuenta que la aplicacin de pautas y modelos de Gestin donde la seguridad al personal que labora en la organizacin, clientes, pblico en general y la calidad en los productos o servicios es la razn de existencia de cualquier establecimiento comercial; La implementacin de estos sistemas permite que los clientes queden satisfechos y con ello se lleven una buena impresin del entidad, con respecto a que los retos de calidad y prestacin de un buen servicio u ofrecimiento de excelente producto fueron superados. Adems, la certificacin mediante la implementacin de sistemas de gestin, requiere que la organizacin est continuamente comprometida con la satisfaccin del cliente, y este a la vez nos proporcione publicidad persona a persona respecto a nuestra atencin o entrega del producto.