USO DA GUA NO PROCESSO DE PRODUO DE LCOOL: ESTUDO DE CASO.

Gisele Lcio de Freitas 1 Osmar Mendes Ferreira 2 Universidade Catlica de Gois Departamento de Engenharia Engenharia Ambiental AV. Universitria, N 1440 Setor Universitrio Fone (62)3946-1351. CEP: 74605-010 Goinia - GO. RESUMO A agroindstria canavieira est em fase de expanso frente demanda mundial por um combustvel mais limpo e renovvel. No seu processo industrial so utilizadas grandes vazes de gua, principalmente na lavagem da cana. Em conseqncia gera-se volume significativo de guas residurias que em sua maioria podem ser utilizadas na fertirrigao. A vinhaa, um dos efluentes gerado na produo de acar e lcool e utilizado para a fertirrigao, proporciona ao solo um significativo beneficiamento na sua composio qumica. Para efeito de estudo foi utilizado como base de pesquisa a indstria Centrolcool Ltda, situada no municpio de Inhumas-GO. A destilaria usa como fonte principal de abastecimento o Rio Meia Ponte, manancial de extrema importncia no que se refere ao abastecimento pblico das cidades do centro-oeste goiano, fato que justifica a importncia deste estudo, que por sua vez tem como objetivo avaliar o uso racional da gua no processo de produo do lcool. Atravs de visitas de campo, de realizao de entrevistas com os colaboradores observou-se que a destilaria apresenta uma taxa razovel de captao de gua do rio, se enquadrando na mdia nacional. No entanto, por meio de tcnicas de reaproveitamento da gua gerada no processo industrial possvel que se controle o uso excessivo dos recursos hdricos. Palavras-chave: cana-de-acar, gua, guas residurias, fertirrigao. ABSTRACT The sugar cane agribusiness is in expansion phase freights the world demand for a cleaner and renewable fuel. In his industrial process, great flows of water are used, mainly in the cane wash. Consequently a significant volume of wastewater is generated, which can be used, is its majority, for fertirrigao. Vinhaa, one of the effluents generated in the production of sugar and alcohol, which is also used in fertirrigao, provides to the soil a significant improvement in its chemical composition. For study effect it was used as research base the industry Centrolcool Ltda, located in the municipal district of Inhumas-GO. The distillery uses as main source of provisioning Meia Ponte River, spring of extreme importance in the public provisioning of the center-west cities in Gois, fact that justifies the importance of this study, that has as objective to evaluate the rational use of water in the process of alcohol production. Through field visits and interviews with the collaborators, it was observed that the distillery presents a reasonable rate of water reception from the river, framing in the national average. However, through techniques reusing the water generated in the industrial process its possible to control the excessive use of heroics resources. Key- words: sugar canes, water, wastewater, fertirrigao. Goinia, 2006/2
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Acadmica do curso de Eng Ambiental da Universidade Catlica de Gois. (gisele.lfeng@hotmail.com) Prof do Dep. de Eng da Universidade Catlica de Gois - UCG (mendes_osmar@yahoo.com.br)

1 INTRODUO A agricultura apresenta hoje duas vertentes a serem consideradas quando se refere aos sistemas de produo, de um lado temos sistemas agrcolas mais primitivos que consomem muitos recursos naturais para a obteno dos devidos produtos, e de outro lado temos sistemas de produo altamente intensificados, consumindo menos recursos, porm introduzindo no meio ambiente novos elementos e produtos causadores de desequilbrios (inseticidas, pesticidas, fertilizantes, sais, etc.). A cana-de-acar originria da sia e desenvolveu bem nos territrios brasileiros, pois ela uma cultura que se adapta bem sob estao quente e longa com incidncia de radiao alta e umidade relativa adequada, seguida de perodo seco, ensolarado e mediamente frio, porm sem geadas, durante a maturao e a colheita. Com 5,63 milhes de hectares plantados, a cana-de-acar ficou em terceiro lugar entre as principais culturas cultivadas no Brasil. A indstria sucroalcooleira do tipo mido necessitando de considerveis quantidades de gua em seus processos e operaes, e por esse motivo suas instalaes so prximas mananciais de gua. Isso levanta uma grande preocupao com a existncia ou no de disponibilidade hdrica para abastecimento das 300 usinas em funcionamento no Pas somadas as 89 que, nos clculos do setor, sero instaladas at 2010. No processo industrial utiliza-se um grande volume de gua, principalmente no processo de lavagem da cana onde utilizado em mdia 2.000 a 7.000 litros de gua por tonelada de cana. Nos outros processos como: lavagem de pisos e equipamentos; resfriamento dos aparelhos da destilaria; colunas baromtricas; descarga de caldeiras; etc., tambm utilizado um volume considervel de gua, porm a grande maioria pode ser reaproveitada. A vinhaa apresenta alguns aspectos negativos como DBO e temperaturas altas, e pH baixo, no entanto, se essa for disposta em condies adequadas, proporcionar um significativo beneficiamento na composio qumica do solo, por apresentar alto teor de potssio. Esse beneficiamento facilmente notado quando se faz as colheitas de lavouras que receberam a fertirrigao, pois apresentam maior rendimento em nmeros de colheitas que as lavouras no irrigadas. As agroindstrias de cana-de-acar que se encontram no estado de Gois desenvolvem importantes projetos na rea de preservao ambiental, alm de gerarem riquezas, empregos e renda. Alguns desses projetos so: recuperao do bioma cerrado, proteo de mananciais de gua, reserva de matas nativas, cultivo de cana orgnica, manejo

biolgico de pragas, reaproveitamento de resduos slidos e lquidos, fertirrigao e cogerao de energia eltrica apartir do bagao da cana. Portanto, o objetivo deste estudo analisar o uso da gua na produo de lcool, particularmente da indstria de lcool Centrolcool Ltda., localizada no municpio de Inhumas-GO e referir a destinao final das guas residurias. Isso para que se tenha a real avaliao do uso racional da gua captada do rio Meia Ponte, manancial que abastece a destilaria e cidades do centro-oeste goiano com altos ndices populacionais. A indstria est localizada na GO-222 distante aproximadamente 4 km do permetro urbano da cidade de Inhumas, e acerca de 50 km de Goinia. Esta iniciou suas atividades no ano de 1981 com uma rea industrial de 17,7 ha. O avano desordenado da mancha da ocupao populacional sobre reas prximas ao rio Meia Ponte; a crescente utilizao dos recursos hdricos por setores como a agroindstria; e a necessidade de recuperao da margem do mesmo, que abastece inmeras cidades do centro-oeste goiano, justifica plenamente a importncia deste estudo.

2 REVISO BIBLIOGRFICA De acordo com Doorenbos (1994), apud Santos (2005), a cana-de-acar originou-se na sia. A maior parte da cana-de-acar comercial (de sequeiro e sob irrigao) produzida entre as latitudes 35N e 35S do Equador. Beauclair (1991), apud Teramoto (2003) relata que assim como toda cultura agrcola, a produo da cana-de-acar influenciada por um grande nmero de fatores ambientais. Alguns desses no so passveis de manejo, como o clima, enquanto outros, como o solo e a disponibilidade de gua, podem ser manejados para permitir o melhor desempenho da cultura. A busca por altos rendimentos a baixo custo implica em conhecer mais detalhadamente o ambiente no qual a cultura est inserida, com o objetivo de racionalizar as relaes entre os diferentes fatores de produo visando o mximo de desempenho. A cana-de-acar, em funo do seu ciclo perene, sofre a influncia das variaes climticas durante todo o ano. Para atingir alta produo de sacarose, a planta precisa encontrar pocas com condies de temperatura e umidade adequadas para permitir o mximo crescimento na fase vegetativa, seguida de um perodo com restrio hdrica ou trmica para favorecer o acmulo de sacarose no colmo na poca do corte. Alfonsi et al., apud Teramoto (2003). Portanto a cultura desenvolve-se bem, segundo Doorenbos (1994) apud Santos

(2005), sob estao quente e longa com incidncia de radiao alta e umidade relativa adequada, seguida de perodo seco, ensolarado e medianamente frio durante a maturao e a colheita. No que se refere temperatura basal para a cana, de acordo com (BARBIERI e VILLA NOVA, 1977) apud Teramoto (2003), o ideal se encontra em torno de 20C. A temperatura tima situa-se entre 22 a 30C, sendo que nestas condies a cultura apresenta seu mximo crescimento. 2.1 Produo regional da cana-de-acar Agrianual (2005) apud Santos (2005), relata que o Brasil encontra-se em 1 lugar no ranking mundial da produo de cana-de-acar (Saccharum spp.), atualmente com uma produo anual da ordem de 400.000.000 de toneladas (cana colhida). Segundo Vasconcelos et al. (2006), a soja ficou em primeiro lugar entre as principais culturas cultivadas no Brasil (21,54 milhes de hectares), o milho em segundo com 12,34 milhes de hectares e a cana-deacar ficou em terceiro lugar com 5,63 milhes de hectares plantados. Com essa produo, de acordo com Santos (2005), a cultura da cana demonstra ser de grande importncia na economia brasileira. Vasconcelos et al. (2006), relata que em 2010, de acordo com estudos a produo brasileira no campo ser de 535 milhes de toneladas de cana, isso se dar principalmente pela contribuio produtiva das possveis 89 destilarias que sero inauguradas no Brasil at esta data. Para a safra de 2013-2014 seriam 670 milhes, mas j para a safra de 2006-2007 devero ser colhidos 420 milhes para produzir 17 bilhes de litros de lcool e quase 29 milhes de toneladas de acar. lcool, energia de biomassa, oriunda da intensa disponibilidade de energia solar no Brasil, vem se impondo, no pas, pelo crescimento do mercado dos veculos Flexveis FLEX (lcool ou gasolina, ou mistura). O mercado mundial est interessado na importao do lcool, como demonstrou o recente protocolo de (maio/2005), assinado pelo governo brasileiro e japons e as empresas Petrobrs, Vale do Rio Doce e Mitsui (Japo) (FAW, 2005). Em Gois a estimativa da rea plantada com cana-de-acar, da safra 2005-2006, pode ser demonstrada no Quadro 1. Segundo Enerverde (2005), do total de acar (16,36 milhes de sacas) a ser produzido, 207 mil toneladas sero destinadas exportao e 60 mil metros cbicos de lcool anidro tambm tero o mesmo destino. As estimativas de exportaes dos produtos acar e lcool do estado so demonstradas no Quadro 2. A previso que o setor sucroalcooleiro gere, neste ano, R$ 150 milhes de ICMS e garanta emprego a 70 mil trabalhadores de forma direta e indireta.

Quadro 1: Estimativa da rea plantada com cana-de-acar - safra 2005/06- Gois

ESTIMATIVA DA REA PLANTADA COM CANA-DE-AUCAR SAFRA 2005/2006 - GOIS PLANTADA (ha) CORTE (ha) Fonte: SIFAEG (2005), apud Enerverde (2005) 207.409 185.688

Quadro 2: Estimativa de exportaes safra 2005/06

ESTIMATIVAS DE EXPORTAES SAFRA 2005/06 PRODUTO Acar (ton.) lcool (m) Fonte: SIFAEG (2005), apud Enerverde (2005) CENTRO-SUL 14.700.000 1.800.000 GOIS 207.000 60.000

De acordo com Boldrin et al (2006), pode-se observar que os cuidados ambientais praticados por uma empresa, atualmente podem significar maior competitividade mesma, seja para atrair a ateno dos consumidores internos que se demonstram cada vez mais conscientes; seja para adequar-se s especificaes de mercados com maiores exigncias ambientais, tendo em vista o mercado interno e principalmente o mercado externo. As agroindstrias de cana-de-acar instaladas no Estado de Gois, alm de gerarem riquezas, empregos e renda, desenvolvem importantes projetos na rea de preservao ambiental. Destaca-se o projeto de recuperao do bioma cerrado, proteo de mananciais de gua, reserva de matas nativas, cultivo de cana orgnica, manejo biolgico de pragas, reaproveitamento de resduos slidos e lquidos, fertirrigao e co-gerao de energia eltrica (a partir do bagao de cana), que contribuem para o desenvolvimento sustentvel (ENERVERDE, 2005). 2.2 Bacia do Rio Meia Ponte A indstria aucareira do tipo mido necessitando de considerveis quantidades de gua em seus processos e operaes. Como tal, sua localizao mais apropriada nas cercanias de um manancial de gua, rio ou lago. Tambm desejvel que esteja perto das fontes de matria-prima: os canaviais (BRAILE et al., 1993). A destilaria de lcool Centrolcool localiza-se na cidade de Inhumas-GO, prximo s margens do rio Meia Ponte, manancial pelo qual a indstria utiliza como fonte de

abastecimento. Segundo Pasqualetto et al. (2004), o rio Meia Ponte nasce nas proximidades de Itau e Taquaral de Gois (a 60 Km de Goinia) e percorre 471,6 Km at atingir o rio Paranaba, abaixo da cidade de Cachoeira Dourada (a 232 Km da capital), na divisa com o estado de Minas Gerais. O Comit da Bacia Hidrogrfica do Rio Meia Ponte (2003), relata que a bacia do rio Meia Ponte composta por 37 municpios mostrado na Figura 1, nos quais habitam 2,5 milhes de goianos. Segundo IBGE (2000) a bacia representa 3,56% da rea do territrio do Estado, com mais de 50% da populao do estado inserida nesta regio (Figura 2). De acordo com Leite e Manoel (2004), historicamente, os 37 municpios inseridos na bacia apresentam uma economia voltada explorao de suas reas rurais pela prtica da agricultura e pecuria. Mais recentemente, os municpios prximos de Goinia, tm buscado incentivar a industrializao. Assim, nos ltimos anos, o desenvolvimento industrial e o crescimento populacional das regies adjacente ao rio Meia Ponte afetaram negativamente a quantidade e qualidade de suas guas.

Figura 1 e 2: Distribuio Geogrfica dos Municpios da Bacia do Rio Meia Ponte Fonte: DBO Engenharia (1997), apud Tibiri Resende et al. (2004).

A regio da Sub-Bacia do Alto Meia Ponte insere os seguintes municpios: Itau; Damolndia; Inhumas; Ouro Verde de Gois; Brazabrantes; Nova Veneza; Nerpolis; Goianira; Anpolis; Santo Antnio de Gois; Terezpolis de Gois Goianpolis, e Goinia. (TIBIRI RESENDE et al., 2004). Segundo Morais (2000), apud Morais e Vieira (2004), a vegetao natural salvo em pequenas reas pontuais, cede espao para o desenvolvimento das atividades agropecurias. Resultado de um desenvolvimento histrico de uso da terra calcado na modernizao da agricultura (Revoluo Verde) e na monocultura em grandes extenses de reas mostrado na Figura 3. Este padro de desenvolvimento gerou, e continuam gerando, problemas de natureza scio-ambiental pela excluso de pequenos produtores e enormes danos ao meio ambiente.

Figura 3: rea agrcola terraceada, dentro de APP, entre Inhumas e Damolndia. Fonte: SANEAGO (1999), apud Morais & Vieira (2004).

2.3 Recursos Hdricos e Legislao De acordo com Minervino e Assuno (2004), no Brasil, h uma srie de instrumentos legais aprovados que disciplinam os diferentes usos dos recursos hdricos. Entre eles: a Lei n 6.662/79, da Poltica Nacional de Irrigao, que tem como objetivo (conforme o art. 1) o aproveitamento racional de recursos da gua e dos solos para a implantao e desenvolvimento da agricultura irrigada.; a Lei n 6.938/81, da Poltica Nacional do Meio Ambiente (art. 2, inciso II), que coloca como uma das condies para cumprimento de seus objetivos a racionalizao do uso do solo, do sub-solo, da gua e do ar.; e a Lei n 8.171/91,

da Poltica Agrcola, (art.19, inciso II e art.20), que prev o disciplinamento e a fiscalizao do uso racional da gua e, ainda, considera a bacia hidrogrfica como unidade bsica de planejamento do uso, da conservao e da recuperao dos recursos naturais. O crescimento econmico de uma regio determinado por uma rede complexa de relaes que envolvem aspectos econmicos, sociais, polticos e geoambientais. Esta viso, que pretende combinar o crescimento econmico com a conservao da natureza, por meio do uso racional dos seus recursos, denominada desenvolvimento sustentvel (MINERVINO e ASSUNO, 2004). Ainda de acordo com Minervino e Assuno (2004), a consonncia com as estratgias de sustentabilidade do desenvolvimento, a Poltica Nacional dos Recursos Hdricos, aprovada pela Lei 9.433, de janeiro de 1997, estabeleceu como objetivo: assegurar atual e s futuras geraes a necessria disponibilidade de gua, em padres de qualidade adequados aos respectivos usos; e a utilizao racional e integrada dos recursos hdricos, incluindo o transporte aquavirio, com vistas ao desenvolvimento sustentvel. (art. 2, incisos I e II). Segundo Azevedo (2000), apud Minervino e Assuno (2004), a utilizao racional da gua e a integrao do planejamento de seu uso com outras polticas setoriais tambm fazem parte do elenco de princpios da Poltica Nacional de Irrigao, aprovada pela Lei 6.662/79. Tal preocupao com o uso da gua deve-se ao fato de que a agricultura , de longe, mundialmente falando, o maior usurio de gua, representando, em mdia, 69% da demanda, contra 23% da indstria e 8% do abastecimento humano. Em pases em desenvolvimento, a parcela utilizada pelo setor agrcola ainda maior, alcanando os 80%, em parte por causa do alto consumo inerente atividade, mas tambm, em conseqncia do emprego predominante de tcnicas ineficientes de irrigao. 2.4 A cana-de-acar e os benefcios da fertirrigao Com o aumento da populao torna-se necessrio utilizar cada vez mais, a maior quantidade possvel de solo agricultvel, procurando corrigir a distribuio natural das chuvas, impulsionando a irrigao. Estima-se que a agricultura irrigada brasileira seja responsvel por 1,4 milho de empregos diretos e 2,8 milhes de indiretos, implicando que cada hectare irrigado gera 1,5 emprego. Como o Brasil tem potencial para irrigar 16,1 milhes de hectare, a irrigao tem capacidade de empregar cerca de 24 milhes de pessoas no pas. Atualmente, mais de 50% da populao mundial depende de produtos irrigados. (TIBIRI-

RESENDE et al., 2004). A relao da taxa de crescimento da rea irrigada no Brasil est apresentada na Tabela 1. De acordo com Christofidis (1999), apud Minervino e Assuno (2004), de 1950 at 2000, as reas irrigadas no Brasil chegaram a 3.000.000 de hectares. Cerca de 1.154.400 hectares eram irrigadas pelo mtodo de asperso, de eficincia mdia, correspondendo a 37% da rea total irrigada, enquanto a irrigao de superfcie, um mtodo reconhecidamente no to eficiente, era adotado na maior parte. Os mtodos de superfcie englobam a irrigao, com uso do controle de drenagem agrcola, e subirrigao, que tem um diferente trato no manejo dos recursos hdricos, principalmente, na gesto. Tabela 1: Relao da Taxa de Crescimento da rea Irrigada no Brasil.
1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1994 1995 1996 1997 2756 3,77 1998 4,14 2870 Ano

rea Irrigada (10 ha)

1100

1600

2100

2700

2800

2600 -7,14

Taxa de Crescimento (% aa) Fonte: Freitas (1999), apud Tibiri-Resende (2004). 17,11 17,81 11,23 7,87 -

6,68

7,78

5,59

5,15

0,91

Segundo Santos (2005), algumas pesquisas foram conduzidas no Brasil visando detectar os benefcios na cana-de-acar irrigada, comparativamente a no irrigada. Tais pesquisas, em geral, apresentaram como resultados altos ndices de produo, evidenciando os benefcios da irrigao. Todavia, h grande variao nos resultados, o que indica a importncia das condies locais de clima, solo, manejo da cultura e da prpria irrigao. Portanto Enerverde (2005) concluiu que, a aplicao racional dos efluentes lquidos industriais em reas agrcolas tem o objetivo de suprir as necessidades nutricionais e hdricas da cultura da cana-de-acar, atualmente em complemento a adubao qumica e proporcionando comprovadamente aumento da produtividade da lavoura, constituindo em importante medida mitigadora de riscos de poluio ambiental. a) gua de lavagem da cana A cana-de-acar, geralmente, lavada antes de ser processada. Esta operao destina-se a retirar os resduos slidos que so carreados durante a operao de corte, transporte e recepo na usina. Para a lavagem da cana-de-acar, utiliza-se uma quantidade

2,15

2656

141

320

545

796

64

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significativa de gua. Os fabricantes de equipamentos de usinas de acar e lcool recomendam, para o caso de carregamento mecanizado, a utilizao de 6000 litros de gua por tonelada de cana. Entretanto, a utilizao bastante varivel nas usinas, indo de 2000 at 7000 litros de gua por tonelada de cana, de acordo com a quantidade de gua disponvel. A gua utilizada para a lavagem, tanto pode ser proveniente de um manancial qualquer ou ser da prpria gua utilizada nas colunas baromtricas (BRAILE et al., 1993). De acordo com Braile et al. (1993), as guas que saem do processo de lavagem da cana devero passar por um gradeamento, de preferncia de remoo mecnica, a fim de retirar os materiais sobrenadantes e outros slidos separveis. Aps o gradeamento, essas guas devero passar por um sistema de decantao, a fim de que sejam removidos os slidos decantveis. Aps esse tratamento as guas podero ser utilizadas na fertirrigao da lavoura juntamente com a vinhaa, evitando-se o lanamento desta diretamente ao corpo receptor. Esse um processo adotado em vrias usinas aucareiras do estado de So Paulo e Gois. b) guas condensadas dos evaporadores ou amoniacais O caldo clarificado uma soluo diluda de sacarose e outras substncias. Antes que a cristalizao da sacarose possa se efetuar, a maior parte da gua deve ser removida. Esta remoo feita em dois estgios, utilizando evaporadores aquecidos a vapor. Durante a evaporao do suco clarificado nos evaporadores, so retirados e condensados cerca de 500 a 550 litros de gua por tonelada de cana. As guas condensadas por evaporadores devem ser reutilizadas no processamento industrial (BRAILE et al., 1993). c) guas das colunas baromtricas ou dos multijatos Os vapores que saem da cmara de caldo do ltimo vaso vo ao condensador. Esses vapores vm acompanhados de gases incondensveis e, como h necessidade de condensao intensa e de retirada dos mesmos, o condensador deve ser de grande potncia e dotado de dispositivo que permitam sua retirada. Os condensadores gastam 35 litros de gua para condensar 1 kg de vapor, porm, como os gases so em parte incondensveis, a bomba de gua, por medida de segurana, deve fornecer de 40 a 50 litros de gua, correspondendo a 12000 litros de gua por tonelada de cana (BRAILE et al., 1993). d) Vinhaa As destilarias de lcool ou aguardente produzem, como principal efluente, a vinhaa. Este material recebe diversas denominaes regionais (restilo, vinhoto, caldos, vinhote, tiborna, coxixi ou garapo), tem sido a longo tempo, uma constante preocupao dos

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rgos responsveis pelo controle da poluio (BRAILE et al., 1993). Segundo Braile et al. (1993), a composio da vinhaa depende de vrios fatores, sendo que os mais importantes so: a natureza e composio de matria-prima, e o tipo de conduo do aparelho de destilao. Os primeiros dados da composio da vinhaa foram obtidos da fermentao do melao final e apresentados por Almeida (1952). Naquela oportunidade, ficou evidenciado tratar-se de um material que continha, em mdia, mais de 93% de gua; sendo que 74,85% dos constituintes slidos que o compunham eram substncias orgnicas. Trata-se, pois, de um efluente lquido (suspenso), com predominncia, nos seus slidos, de substncias orgnicas e, consequentemente, poderamos defini-lo como um efluente orgnico. De seus constituintes minerais (25,15% dos slidos) 63,47% correspondem a potssio. O Quadro 3 mostra as caractersticas qualitativas do restilo. Quadro 3: Caractersticas qualitativas do restilo.
Elemento Unidade Melao Misto pH 4,2-4,4 3,6-4,4 Nitrognio (N) Kg/m 0,57-0,79 0,33-0,48 Fsforo (P2O5) Kg/m 0,10-0,34 0,09-0,61 Potssio (K2O) Kg/m 3,95-7,59 2,18-3,34 Clcio (CaO) Kg/m 1,85-2,41 0,57-1,46 Magnsio (MgO) Kg/m 0,84-1,40 0,33-0,58 Sulfato (SO4) Kg/m 1,05 1,60 Mat. Orgnicos Kg/m 37,03-56,90 19,10-45,10 Ferro (F) Ppm 52-120 47-130 Cobre (Cu) Ppm 3-9 2-57 Zinco (Zn) Ppm 3-4 3-50 Mangans (Mn) Ppm 6-11 5-6 Cloro (NaCl) Kg/m 3,0 2,0 Carbono (C) Kg/m 18,2 12,1 Slidos Totais Kg/m 81,5 52,7 Slidos Volteis Kg/m 60,0 40,0 Slidos Fixos Kg/m 21,5 12,7 DBO Kg/m 25,0 19,8 DQO Kg/m 65,0 45,0 Temperatura C 80-100 80-100 Fonte: Adaptado de ORLANDO F e LEME (1984) apud CETESB (1985) Caldo 3,5-3,7 0,25-0,35 0,09-0,35 1,15-1,94 0,13-0,76 0,21-0,41 2,03 15,3-34,7 45-110 1-18 2-3 5-10 1,0 3,7 23,7 20,0 3,7 16,4 33,0 80-100

A vinhaa disposta na cultura cumpre duas finalidades: irrigao e fertilizao. Tem por objetivo melhorar as propriedades fsicas e qumicas do solo, elevar o seu pH concorrendo para sua neutralizao ou alcalinizao, aumentar o poder de reteno de gua e sais minerais, restaurar, conservar ou aumentar a fertilidade, aumentar a microflora e produzir condies ideais para o cultivo de cana (CETESB, 1985). As taxas timas de aplicao so em funes do tipo de solo, de sua fertilidade e da origem do vinhoto, conforme este provenha de mosto de melao, de caldo ou misto.

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Atualmente a taxa aceitvel tem sido at 300m/ha. Taxas elevadas conduzem a efeitos indesejveis, citando-se: comprometimento da qualidade da cana para produo de acar, poluio do lenol fretico, salinizao do solo, etc. O potssio o nico elemento que tem se demonstrado causar efeito na cana, pois aumenta o teor de umidade na cana (CETESB, 1985). De acordo com CETESB (1985), a aplicao de vinhaa dever ser feita s aps uma avaliao cuidadosa e supervisionada por especialistas habilitados, mesmo porque considerada um material desequilibrado em relao aos macronutrientes, como teores elevados de potssio, mdios de nitrognio e baixos de fsforo, alm de suas aplicaes causarem odores e moscas. e) gua da lavagem de pisos e equipamentos Segundo Braile et al. (1993), a quantidade de gua utilizada para a lavagem dos pisos e equipamentos varia; entretanto, podemos considerar que o volume total de gua de limpeza situa-se em torno de 200 a 300 m por lavagem de equipamentos e igual volume por lavagem dos pisos. As caractersticas das guas dessas lavagens so, tambm, bastante variveis, tendo pH, s vezes, desde extremamente cidos at extremamente alcalinos, de acordo com as substncias qumicas utilizadas. Portanto concluiu-se que em indstrias que produzem lcool, as guas de lavagem de pisos devem ser enviadas caixa receptora da vinhaa, pois interessante fazer-se a diluio da mesma. Logo aps, estes efluentes devem ser recalcados lavoura para irrigao. f) Outros despejos em usinas de acar e lcool gua de resfriamento dos aparelhos da destilaria: este efluente praticamente no causa problemas, pois no entra em contato direto com qualquer poluente. O nico inconveniente, porm de fcil soluo, o aumento da temperatura que pode causar poluio trmica. A temperatura mdia desta gua de ordem de 40C (BRAILE et al., 1993). gua da descarga das caldeiras: a DBO dessas descargas bastante baixa, porm a concentrao de lama inorgnica e slidos solveis alta. O resduo pode ser isolado, ou pode ser incorporado caixa receptora da vinhaa para a irrigao da lavoura (BRAILE et al., 1993). Esgoto domstico: as guas residurias oriundas dos esgotos domsticos da indstria devem ser tratadas separadamente e seu efluente pode ser utilizado na lagoa de estabilizao (BRAILE et al., 1993).

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3 METODOLOGIA As informaes necessrias para a realizao desse trabalho, se deram por meio de estudos dos processos industriais de indstria sucroalcooleira que se encontram implantadas por diversos estados do Brasil. Nas informaes levantadas, o aspecto considerado mais relevante foi a grande vazo de gua utilizada por estas nos processos produtivos, alm deste dado foram verificados o volume de vinhaa resultante de cada litro de lcool fabricado e a destinao das guas residurias produzidas nas indstrias. Este estudo foi desenvolvido junto indstria Centrolcool Ltda., localizada no municpio de Inhumas-GO, onde foram levantadas todas as caractersticas de produo, a quantificao e utilizao da gua fornecida pelo rio Meia Ponte. Nesse trabalho foi desenvolvida na ordem:

caracterizao da regio estudada; importncia ambiental e social do rio Meia Ponte; realizao de levantamentos "in loco" para o diagnstico socioambiental; realizao de entrevistas e aplicao de questionrio aos colaboradores da Centrolcool, e; propostas sugestivas para medidas de controle do uso excessivo dos recursos hdricos.

Nas visitas realizadas nas lavouras de cana-de-acar do entorno do empreendimento e que so irrigadas pelas guas residurias produzidas na destilaria, foram analisados o volume aspergido por hectare e a tcnica utilizada na fertirrigao. A aplicao de questionrios aos colaboradores da indstria foi de extrema importncia para o levantamento de informaes sobre as caractersticas da produo local. Para a coleta dessas informaes foram abordados aspectos como:

rea total da indstria, discriminando os hectares de cana-de-acar plantados; fonte de abastecimento de gua e vazo captada para todas as atividades da indstria; a produo anual de cana-de-acar, lcool, e vinhaa; rea fertirrigada e taxa de aplicao de vinhaa por hectare de plantao de cana; diferena entre o rendimento das lavouras fertirrigadas e as no fertirrigadas; dentre outros fatores.

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4 RESULTADOS E DISCUSSES

Na rea onde est instalada a indstria Centrolcool Ltda., foi encontrado um tipo de solo litolgico vermelho-escuro distrfico e relevo plano suave ondulado. A regio possui lenol fretico com profundidades variveis, em funo da alternncia dos regimes climticos da regio em dois perodos bem distintos (chuvoso e seco). O clima tropical com temperatura mdia entre 20 e 22C. As chuvas concentram-se nos meses de vero variando entre 1.500 e 2.000 mm/ano e a umidade relativa anual de aproximadamente 72%. A regio do entorno da indstria tem ocupao para uso do solo tipicamente rural e industrial, com predomnio de plantaes de cana-de-acar para uso prprio da indstria. A cana a ser processada tende a ser um dos produtos agrcolas de maior retorno para a economia brasileira. Isso faz com que a regio de Inhumas tenha benefcios sociais significativos, como gerao de renda e emprego para a populao. Segundo Oliveira & Guidastre (2006), o sistema agroindustrial da cana-de-acar se divide em trs subsistemas: agrcola (cultivo da cana-de-acar); industrial (produo de acar e lcool); e transporte (consumo de lcool combustvel). A Centrolcool fabrica lcool anidro com 99% de pureza e lcool hidratado com 93% de pureza. Estes so armazenados a granel em tanques metlicos verticais (FIGURA, 4), localizados na rea industrial. Em 2005 a destilaria processou 854.639 toneladas de cana apresentando um rendimento de 91,46 litros de lcool por tonelada de cana. Tambm nesse ano produziu-se 280 toneladas de bagao por tonelada de cana, onde deste foi vendido cerca de 30% e queimado pela indstria cerca de 70% para a gerao de energia. Essa queima feita em caldeiras com capacidade para 100 mil quilos de bagao. Atendendo assim a toda necessidade energtica da indstria. J neste ano de 2006 foram plantados 2.900 hectares e arrendados 15.000 ha, com isso a estimativa de processamento de 942.000 toneladas de cana, sendo 842.000 ton. plantadas pela indstria e 100.000 ton. compradas da destilaria de Anicuns. Para abastecimento hdrico da indstria, que possui capacidade de captao de 3.000 m/hora, utilizada a vazo do rio Meia Ponte, que se localiza prximo destilaria. Como a gua provm diretamente do rio esta antes de ser encaminhada produo passa por uma anlise de pH e se necessrio destinada um processo de tratamento onde se usado cal para a devida clarificao da gua. Esse procedimento comum na destilaria, visto que para um produto final de excelente qualidade, a gua usada na produo deve estar tratada.

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Figura 4: Tanques metlicos de armazenamento do lcool

Parte da vazo captada do rio utilizada para a lavagem da cana (FIGURA 5) e de pisos e equipamentos. No perodo de safra, que ocorre entre os meses de abril a outubro, em mdia so processadas por dia 5.000 toneladas de cana. Para a lavagem desta so utilizados 4,3 m/ton, resultando em uma utilizao diria de cerca de 21.500 m de gua. Aps realizada a lavagem da cana, a gua encaminhada um processo de gradeamento e decantao (FIGURA 6), onde parte retorna para o processo de lavagem e parte encaminhada lagoa de vinhaa onde ser usada no processo de fertirrigao.

Figura 5 e 6: Lavagem da cana e caixas de lodo (guas de lavagem da cana).

A gua utilizada para abastecimento interno (escritrios, refeitrios, sanitrios, etc.), captada de um poo artesiano existente no local e a destinao final desta feita por

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meio de uma fossa sptica que recebe todo esgoto domstico da indstria. No processo industrial da Centrolcool so produzidos em mdia 12 litros de vinhaa por litro de lcool. Essa encaminhada ao laboratrio da destilaria a fim de se detectar falhas no processo, pois a presena de lcool indica a ocorrncia de desperdcio e consequentemente de prejuzos empresa. Assim que sai do processo esta encaminhada lagoas de vinhaa (FIGURA7), que recebem tambm as guas descartadas da lavagem da cana, estas ento so enviadas s lavouras de cana para o processo de fertirrigao. Para a fertirrigao a taxa de aplicao usada pela destilaria de 350 m/ha.ano. Nas lavouras prximas destilaria, a vinhaa conduzida por gravidade em um canal (FIGURA 8), cerca de 2 km, onde aps atingir o local de irrigao esta bombeada e disposta nas lavouras por meio do mtodo da asperso tradicional (FIGURA 9). As lavouras fertirrigadas que esto prximas destilaria apresentam uma rea de 390 ha. e as lavouras distantes apresentam rea de 800 ha., que so fertirrigadas aps a conduo do restilo ao local por meio de caminhes. J as lavouras que se encontram muito distantes da indstria no recebem fertirrigao pelo fato deste procedimento se tornar invivel, porm quando necessrio estas so irrigadas com guas de mananciais que se encontram prximos aos local por meio de caminhes.

Figura 7 e 8: Lagoas de vinhaa e canal para encaminhamento da vinhaa at o ponto de irrigao.

Os solos das lavouras de cana-de-acar so analisados antes do plantio e ao final de trs cortes da cultura. O que se concluiu pelos colaboradores da indstria que as lavouras fertirrigadas apresentaram um rendimento de at 50% maior que as no fertirrigadas. Nas lavouras no fertirrigadas, pela necessidade nutricional que o solo apresentou, foi-se

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necessrio utilizar adubo NPK, e assim a rea permitiu uma produo de 5 a 7 colheitas/longevidade do canavial. J nas lavouras com fertirrigao o beneficiamento contribuiu para uma maior longevidade do canavial chegando a um rendimento de 14 colheitas/longevidade do canavial.

Figura 9: Irrigao com vinhaa pelo mtodo da asperso

5 CONCLUSES E RECOMENDAES Uma das vises estratgicas da Centrolcool a conscientizao ambiental para a busca da economia sustentvel, pois como j tratado anteriormente, em relao ao aumento da competitividade e da conscincia ecolgica, ela tem cincia de que se no houver adequao a esses novos conceitos, estar reduzindo o seu potencial competitivo e conseqentemente limitando o seu crescimento estratgico de ao junto comunidade. A demanda nacional e mundial por lcool (combustvel limpo e renovvel), vem crescendo em larga escala, principalmente devido ao aumento da comercializao de automveis bicombustveis. Em conseqncia aumenta-se as destilarias, as plantaes de cana-de-acar e o uso excessivo de recursos hdricos. Surge, no entanto, a preocupao do processo de minimizao dos impactos no meio ambiente. Essas adequaes j vm mudando a rotina das indstrias, que buscam por meio de modernizaes minimizar os danos causados por suas atividades. o caso da destilaria Centrolcool, que vem cada ano se adequando legislao por meio de um projeto que visa compra de mquinas colheitadeiras, visto que a partir de 2018, um decreto do governo federal probe a queima dos canaviais, e um decreto

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estadual probe essa queima a partir de 2028. Embora a vazo utilizada pela Centrolcool para a lavagem da cana (4,3 m/ton.) esteja dentro dos parmetros recomendveis (at 7 m/ton.), a capacidade de captao da indstria de 3.000 m/hora da gua do rio Meia Ponte bastante significativa. Esse um motivo preocupante pelo fato deste manancial ser de tamanha importncia no abastecimento pblico de cidades como Aparecida de Goinia e Goinia (capital do estado). Para que se tenha um aproveitamento adequado dos recursos hdricos uma das medidas seria o reaproveitamento das guas originadas da produo do lcool. As guas condensadas dos evaporadores; das colunas baromtricas e de lavagem de pisos e equipamentos podero ser includas ao ciclo de lavagem da cana. Outra medida fazer uma aplicao homognia das guas residurias nas lavouras de cana-de-acar, para que estas necessitem o quanto menos de irrigao. No processo produtivo de uma destilaria de lcool grande parte da gua retirada dos mananciais em seu final reutilizada, como exemplo a vinhaa. Porm necessrio que a destilaria revise a taxa de aplicao dessas nas lavouras (350 m/ha. ano), visto que a taxa recomendada como j vimos de at 300 m/ha. ano. Para controle da qualidade da gua do rio Meia Ponte necessrio que se tome algumas medidas preventivas como: a construo de terraos nos limites das reas agricultveis e entre o primeiro obstculo e o curso d gua, para oferecer total garantia contra o escoamento de efluentes da lavoura; evitar o desperdcio de gua, monitorando o equipamento de bombeamento da gua do rio; e proibir o uso de agrotxico nas faixas de segurana. Como os dados levantados na pesquisa foram comparados a parmetros levantados no estado de So Paulo pela CETESB, seria recomendvel:

pesquisas referentes caracterizao regional e taxa adequada de aplicao de vinhaa no estado de Gois; um constante monitoramento do processo de reutilizao das guas residurias e reviso dos procedimentos realizados pela indstria, para que estes no tragam danos aos solos e aos mananciais ligados a esta; e, constantes estudos a cerca da qualidade do solo das lavouras, analisando sua composio qumica e deficincia nutricional.

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6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BOLDRIN, Vtor Paulo; BOLDRIN, Marinalva da Silva T. Gesto Ambiental e Economia Sustentvel: um estudo de caso da Destilaria de Pioneiros S/A. Sud Mennucci-SP, 2003. Disponvel em www.teses.usp.br. Acesso em 09 de abril de 2006. 12h47min. BRAILE, Pedro Marcio; CAVALCANTI, Jos Eduardo W.A. Manual de Tratamento de guas Residurias. In: So Paulo: CETESB,1993. 764p. CETESB (COMPANHIA DE TECNOLOGIA DE SANEAMENTO AMBIENTAL). Nota sobre tecnologia de controle fabricao de acar e lcool. Diretoria de Controle. Dezembro 1985. COMIT DA BACIA HIDROGRFICA DO RIO MEIA PONTE. Reconciliando o ambiente e o homem. Disponvel em http://www.meiaponte.org/. Acesso em 27 de agosto de 2006. 16h15min. ENERVERDE Consultoria e Projetos. Parana Acar e lcool Ltda. Estudo de Impacto Ambiental. Volume 01-133p. e Volume 02- 180p. Goinia, 2005. FAW AMBIENTAL. Usina Fortaleza. Estudo de Impacto Ambiental. Goinia, 2006. 317p. LEITE, J. F.; MANOEL, L. C. - Desenvolvimento integrado e sustentvel da bacia hidrogrfica do rio Meia Ponte-estudo de caso. Anais do 10 Simpsio Ambientalista Brasileiro no Cerrado, Goinia-GO, 2004. MINERVINO, Lcia M. Praciano; ASSUNO, Francisca Neta A. O uso sustentvel da gua na Bacia do Rio Paracatu: Consideraes sobre a agricultura irrigada. Anais do III Simpsio de Recursos Hdricos do Centro-Oeste. Goinia-GO, maio de 2004. MORAIS, Roberto Prado de; VIEIRA, Jane Eyre G. Bacia Hidrogrfica do Rio Meia Ponte: Ambiente, Apropriao e Gesto de Recursos Hdricos. Anais do III Simpsio de Recursos Hdricos do Centro-Oeste. Goinia-GO, maio de 2004. OLIVEIRA, Anglica Katiane; GUIDASTRE, Fernanda Cssia. Impacto Ambiental da Cana de Acar. Disponvel em: www.cana.cnpm.embrapa.br. Acesso em: 09 de abril de 2006.12h45min. PASQUALETTO, A.; ALCNTARA, C. R.; RAMOS, F. P.; PATRCIO, G. M. R.; SILVA, H. M. - Escassez da gua como limitador do desenvolvimento da regio metropolitana de Goinia, GO. Anais do 10 Simpsio Ambientalista Brasileiro no Cerrado, Goinia-GO, 2004. SANTOS, Marcio Aurlio Lins dos. Irrigao suplementar da cana-de-acar (Saccharum spp): Um modelo de deciso para o Estado de Alagoas. Piracicaba 2005. Disponvel em: www.teses.usp.br. Acesso em: 09 de abril de 2006. 22h00min. TERAMOTO, Edson Roberto. Avaliao e Aplicao de Modelos de Estimativa de Produo de cana-de-acar (Saccharum spp), baseados em parmetros do solo e do

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