RECETAS CHEF PAN

PAN COMUN (elkekas - chefomatic) 1 3 1 1 3 1 medida de agua templada cucharadas soperas de aceite cucharada sopera rasa de sal y cucharadas soperas rasas de azcar medidas de harina de fuerza sobre y medio de levadura seca tipo Vahin

Con pala de amasar. Programa 12. Una vez terminado de hacer, esperar 10 min, desmoldar y dejar enfriar, aunque la verdad, no hay quien se resista a probarlo sin enfriar. Tambin se puede hacer al horno tradicional, ponindo el programa de amasado solo y luego formando bollitos como del tamao de un limn (cuidado que crecen). Horno en turbo temp 180(arriba y abajo) No os olvideis si os gusta la cortecita crujiente de vaporizar tanto el del horno como el de la br con agua bastante salada,un minimo de 4 veces.aunque habrais el horno y la tapa de la cubeta no pasa nada,cuidado con las quemaduras. NOTAS: Se le pueden echar semillas de ssamo y de comino (ojo con estas que dan mucho sabor), hierbas provenzales y pimienta negra. Tambin pipas.

PAN DE MANTEQUILLA (para una barra) os paso una receta de pan absolutamente deliciosa,su autora es mi buena amiga elena.que la disfruteis,sara 110 g de agua tibia 305 g de harina de fuerza 1cdta de sal 1/2 sobre de levadura tipo vahine 40 g de mantequilla blanda prog 13 con pala de amasar todo a la cubeta menos la mantequilla,cuando termina el prg sacamos la masa y apretamos bien con las manos para que salgan las bolsas de aire,volvemos a introducir en la cubeta y dejamos sin programar con la tapa cerrada que duplique su tamao. Pasado el segundo tiempo de levado volvemos a apretar la masa y formamos con la ayuda de un rodillo un rectangulo. Ponemos la mantequilla blandita en el centro y enrollamos doblando las puntas hacia dentro y sellndolas para que no se salga nada. Damos unos cortes transversales a la barra. Introducir en el horno forrando la bandeja con papel de aluminio y con un vaso de agua en el fondo. Temp 50 y con el turbo arriba y abajo.dejaremos que vuelva a doblar su tamao. Una vez conseguido subimos la temperatura a 180 (con aire) y lo dejamos unos 20 min (va a depender de lo dorado que os guste). Yo lo rocio durante el proceso del horneado con un spray de agua salada por lo menos 5 veces de esta manera quedara la corteza crujientita.

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PAN BRIOCHE (Elberethh Foro El Cafetito) 3 huevos grandes cup de mantequilla 1/3 cup de leche templada 3 cucharadas de agua templada cucharadita de sal 3 cups de harina 4 cucharaditas de azcar cucharadita de levadura seca de panadera (maizena o vahin) Echar todos los ingredientes en la cubeta segn el orden indicado en las instrucciones del fabricante. Hacer en el programa de pan bsico/blanco. Dejar reposar 10 min y desmoldar. Terminar de enfriar en una rejilla.

PAN DE NUECES este pan es realmente delicioso,idoneo para desayunos. con pala de amasar 500 gr de harina 1 sobre levadura tipo vahine 1 huevo 50 gr de nueces picadas 150 gr de mantequilla temperatura ambiente 130 gr de lleche 130 gr de agua 50 gr de azucar moreno un pellizco de nuez moscada un pellizco de sal reservar las nueces,todo a la cubeta por el orden de liquidos y lo ultimo la harina y levadura.prog 7,cuando pite aadimos las nueces,cuando termine el amasado quitaremos la pala,concluir el prog. este pan es impresionente de grande,asi que no asustaros si veis que llega a la tapa,si os ocurre esto pincharlo con una aguja de las de punto(bajara un poquito),sale perfectamente de la cubeta. bueno ya me contareis,realmente es delicioso,ha pasado a ser uno de mis preferidos,un abrazo,sargon

PAN TRENZADO con pala de amasar 175 g de agua 1 cucharadita de sal(de las de cafe) 1/2 cucharita de caf de azucar 1 sobre y 1/2 de levadura seca(por ejem vahine) 300 gr de harina(mejor de fuerza) aceite 5 cucharadas soperas con el agua ligeramente caliente disolver el azucar,intoduciendolo en la cubeta y ya por este orden harina,levadura y sal,prog 13,a los 5 min de empezado el prog aadir el aceite(con el prog en

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marcha).antes de concluir el prog preparar el bastidor forrando las bandejas con papel de aluminio y ligeramente embadurnadas de aceite.concluido sacar la masa con las manos y hacer bolitas de aprox 25 a 30 gr,hacer un rulo de la medida de la bandeja,haremos en principio 6.cogemos dos y entrelazamos formando una trenza,asi hasta tener una trenza para cada bandeja.ponemos agua en el deposito y prog 2,1h 10 min.mientras tanto la masa restante la envolvemos en film transparente y reservamos.a los 10 min de comenzado el prog vaporizaremos con un spray de agua salada,para ello sacamos el bastidor(cuidado con las quemaduras)por completo y vaporizamos todas las trencitas,sin miedo.hacer esto como minimo 3 veces hasta que concluya el progterminado el pro sacais el pan y dejais enfriar en una! panerita.volveis a formar con la masa restante y al punto inicial de horneado(pro 2 1 h 10 min) podeis formar minipanecillos,haceis bolitas y con la tijera cortais en la parte superior,un corte grandecito.

PAN DE AJO 350 GR de agua 2 cucharads(de las de cafe) de sal 1 cucharadita de azucar 1 sobre levadura fresca 610gr harina de fuerza 4 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite preparacion program 7 todo a la cubeta menos el ajo y el aceite machacamos los ajos y cuando pite lo echamos.

PAN DE FRUTAS SECAS Y NARANJA Unos bollitos muy ricos. Deliciosos. 70 ml de agua tibia 80 ml de zumo de naranjas 1 huevo batido 375 g de harina de fuerza 1 cda de leche en polvo 3 cdas de azcar 1 1/2 cdta de sal 25 g de mantequilla blandita 1 sobre de levadura seca de panadera 1 1/2 cdas de nueces picadas 2 cdas de cascara de naranja glaseada confitada picadita 1 1/2 cdas de cerezas confitadas picaditas GLASEADO:30 ml de zumo de naranjas mezclados con 2 cdas de azcar. CON PALA DE AMASAR / PROGRAMA 13 Todo a la cubeta en el orden establecido, menos las frutas que se aadirn cuando La Cocinera pite.Terminado el programa se saca el aire a la masa,se da forma de bollo, y se colocan en una bandeja de horno cubierta de aluminio engrasado.Se dejan reposar hasta que dupliquen su volumen .Se pintan con el glaseado y se hornean a 180 hasta que estn doraditos.Si se quiere hacer para rebanadas, empezar directamente con el PROGRAMA 3 Si lo quieren hacer en las bandejitas ya saben el procedimiento, ya que yo no lo hago porque no me gusta como quedan.

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ESTA RECETA EST COMPROBADA EN LA COCINERA

BOLLITOS DE LECHE PREAOS ingredientes para unos 20 bollitos: con pala de amasar 250 mil de leche 50 g de mantequilla blandita 35 g de azucar 1 sobre de levadura tipo vahine 1 cdta y media de sal 520 g de harina de fuerza todo tipo de embutidos,jamon iberico,longaniza,chorizo,roquefort etc etc. estos son de longaniza de zaragoza y jamon iberico. poner todos los ingredientes dejando para el final la harina y por ultimo la levadura.prog 14,si quereis podeis ayudaros por una espatula de madera,cuando concluya dejamos 5 min de reposo y damos a fin.sacamos la masa y ponemos el horno (podeis hacerlo tambien en el bastidor,es mas lento)a 180 turbo,arriba y abajo,dejamos que coja temperatura y vamos tomando pequeas porciones,aplanamos e introducimos lo que mas nos apetezca,le damos forma redonda y vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel de aluminio.metemos al horno y cuando tomen color dorado(mas o menos 15 min)sacamos. estan deliciosos!!!!!

PAN DE CEREALES Ah va mi receta del pan, que yo hago todos los das y me sale buensimo. Por supuesto que ya no he vuelto a comprar pan. Adems es un poquito laxante. Poner en este orden: 300 ml de agua 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de caf de sal 1 cucharada sopera de semillas de lino 1 cucharada sopera de ssamo tostado 2 3 cucharadas soperas de copos de avena 2 cucharadas de pipas de girasol peladas (sin sal) 3 medidas de harina integral 1 medida de harina blanca 11 gramos de levadura seca de panadera Las pipas y semillas se compran en cualquier diettica. Yo tambin compro en la diettica la levadura seca, puesto que la hay biolgica. Aunque cuando no tienen uso una de la casa Maizena (2 sobres de 5,5 g cada uno) que venden en Caprabo, Alcampo ... Programa 7, punto Dark. El programa dura 3 horas y 40 minutos. Cuando faltan 2 horas le quito la pala de amasar y le doy un poco de forma con una esptula de madera, aunque no es imprescindible, y ni lo saco de la cubeta. La forma final es como un pan de molde pero el sabor es riqusimo. Espero que lo probis. En mi casa gusta mucho y con los amigos con los que lo he compartido tambin.

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PAN AL AROMA DE AJO con pala de amasar poner 12 ajos pelados en un cazo con 350 mil de leche y cocerlo a fuego lento durante 15 min,dejar entibiar y batirlo hasta que se disuelva el ajo. 350 ml de leche con el ajo 2 cdas de aceite(la receta original consta de girasol,el de oliva sirve.) 1 huevo batido 450 g de harina de fuerza 1 cdta de sal 1 sobre de levadura seca 1 cda de hierbas secas(mejorana,provenzales,oregano) poner los ingredientes por el mismo orden,menos las hierbas que las aadiremos cuando pite la cocinera,prog 13.sacar la masa y formar panecillos a vuestro gusto dandole unos cortes con las tijeras.hornear en los bastidores en el prog 16 hasta que esten doraditos. nota:yo los hornee en el horno,tem 200 20 min aprox. esta receta es una traduccion de un libro original ingles de elenad,se pintan con leche antes de su horneado espolvoreandolos con sal gorda.yo como siempre los rocie de agua salada. son impresionantes de buenos!!!!

PAN BLANCO ENRIQUECIDO con pala de amasar 240 ml de agua tibia 1 huevo 1 yema 500 g de harina de fuerza 1,5 cdta de sal 2 cdas de de mantequilla ablandada 1 sobre levadura de pan tipo vahine todo a la cubeta en el orden indicado,prog 9 como sabeis a mi no me gustan los panes con demasiada miga tipo los de molde,lo que hago es antes de que comienze a hornear saco la masa dandole fin al programa,voy tomando pequeas porciones apretandolas bien con los dedos(bolear)las voy colocando de tres en tres en el bastidor,pongo agua en el deposito y le doy rociandolas con agua salada por lo menos tres veces.en el prog,2 1 h y 15 min mas o menos hasta que veais el colorcito que os gusta,cuidadin por que las de abajo siempre se hacen antes.la masa restante precaliento el horno con el turbo arriba y abajo a 180 y en la bandeja del horno coloco las barritas,tardan aprox una media hora.no olvidaros de rociarlas si os gustan con el acabado crujiente.

PAN DE ACEITE este pan esta confeccionado a partir de la traduccion de elenad y su libro ingles. con pala de amasar partimos de una biga. biga:105 mil de agua tibia 175 gr de harina de fuerza

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1 cdta de levadura seca tipo vaine poner en la cubeta en el prog 1,5 min,dejar reposar 10,12 horas. aadir estos ingredientes pasado el tiempo. masa: 90 mil de agua tibia 60 mil de aceite de oliva 2 cdtas de sal 1 cdta de azucar. progr 3. yo he hecho una modificacion,como no me gusta demasiado el pan con tanta miga he preferido hacer individuales.cuando le faltaba al pro 3 1 h 30 min he dado a fin,he sacado la masa y he cortado trocitos de unos 25 gr,los he voleado y he dispuesto 6 en las bandejitas previamente envueltas en papel de aluminio y con una gotita de aceite en fondo.poner agua en el deposito y hornear en el 2,1h .como siempre rociar con agua salada si os gusta crujientito.cuando las he rociado he puesto por encima un pelin de sal gorda. aqui teneis la prueba,muy rico. la masa que me ha sobrado la he puesto en un molde redondo y la he horneado en el horno convencional a 180 hasta que a tomado color.

PAN DE CHAPATA os dejo esta super receta de regalito de despedida(me voy en media hora). esta receta es una traduccion de elenad,sacada de un super libro de la br que viene integramente en ingles por lo que tiene un gran merito,ella me a regalado todas las que ha ido traduciendo y yo le he pedido permiso para comprobarla y pasarla al foro. lo he comido por la maana y os puedo asegurar que es autentico,fantastico,realmente muy bueno,gracias elena. con pala de amasar masa madre: poner en la cubeta 200 mil de agua tibia 175 gr de harina 2,5 de levadura seca de panaderia prog 1,5 min dejar dentro de la cubeta 12 h.(lo podeis hacer por la noche) sin sacar la masa agregar estos ingredientes en el orden establecido. 200 mil de agua tibia 30 mil de aceite de oliva 30 gr de leche en polvo 385 gr de harina de fuerza 1,5 cdta de sal 1/2 de azucar 1 cdta de levadura seca de panaderia prog 13,cuando finalice el prog espolvorear con harina y poner en el prog 16 1 h.

HOGAZA CRUJIENTE con pala de amasar 300 gr de agua

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500 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de de sal 1 cucharadita de azucar 1 cucharadita de aceite 1 sobre levadura tipo vahine como siempre primero los liquidos y por ultimo la harina y levadura. prog 7,cuando finalice programar en el 2 15 min. esta rico rico,probarlo y ya me contareis...sara

PAN DE MOLDE Estoy haciendo una receta de pan de molde muy fcil y que es riquisima, a ver qu os parece: 1 2 4 1 1 2 vaso y 1/3 de agua (de la BD) cucharadas de mantequilla derretida vasos de harina de fuerza cucharada y 1/2 de gluten cucharada y 1/2 de levadura seca (tipo vahine) cucharadas de azcar

Al programa 3, cuando pite en el 2 amasado aadir una cucharadita de sal.

PAN QUEMADO DE SARA esta receta es una adaptacion del recetario de frodo son unos bollitos muy ligeros, buenisimos,en casa nos han gustado mucho. ingredientes para 20 bollitos con pala de amasar 100gr de aceite de oliva 100 gr de azucar 50 gr de agua tibia 50 gr de zumo de naranja 2 huevos 420 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura tipo vahine 1 huevo para pintar azucar glass para espolvorearlos todo a la cubeta como siempre comenzando con los liquidos,prog 7,cuando le reste al prog 1 h 30 min damos a fin, sacamos la cubeta y nos disponemos a formar los bollitos,forramos las bandejitas y engrasamos,sacamos porciones de masa de unos 25 gr ,apretamos con las manos bien para eliminar el aire y formamos los bollitos,tres en cada bandeja,les hacemos un corte en la parte superior y pintamos con el huevo batido,ponemos agua en el deposito y prog en el 2 25 min.a su finalizacion espolvorearemos con el azucar,repetir el proceso con el resto de la masa que tendreis tapada con un paito en el interior de la cubeta.

PANDORO 1.Poner en la cubeta 50g. de agua tibia con una cdta, de vainilla 1 yema, 25g. de azcar, 130g. de harina y 1 sobre de levadura de panadera. Programa 13, hasta finalizar.

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2.Cuando haya terminado esta primera masa, aadir a la cubeta 100g. de harina, 25g. de mantequilla derretida, 50g. de azcar y 1 yema. Cuando la BD. PITE, aadir 3 cdas. de pasas de corinto y la ralladura de un limn.Programa 13 hasta finalizar. 3.Incorporar a la cubata 125 g. de harina, 125g. de mantequilla blanda en trocitos, 25g, de azcar y un huevo entero. Programa 13 hasta terminar. 4.Terminado el amasado , poner agua en el depsito, hacerle unos cortes a la masa y poner el Programa 16, 1 hora. 5.Espolvorear con azcar glass. Hice la mitad de la receta y sale casi del tamao de la cubeta. Estas cantidades son la mitad de la receta original.

PAN DE TOMATE ingredientes:para el de 1 kg todos los ingredientes del pan frances,con la modificacion de un solo sobre de levadura. 2 puaditos de oregano 4 cucharadas colmadas de las de sopa de tomate frito 6 tomates secos en aceite(lo venden en e.c.i(club del groumett)en trocitos no demasiado pequeos con pala de amasar los liquidos primero,todo a la cubeta prog 7,al principio vereis que casi casi la maquina no puede con la masa...pero de eso nada,controlar que la masa golpee con ese sonido caracteristico de buena masa.cuando pite aadimos el oregano y el tomate troceadito.en este punto elenad se fue.y la masa comenzo a levar.cuando faltaba 1 h 30 min para finalizar el prog esta que es muy inquieta paro la maquina y saque la cubeta,cogi con las manos un trozo grande de masa y lo puse en mi mesa de trabajo (el resto de la masa dentro de la cubeta lo tape con film transparente y puse encima un pao de cocina)entonces prepare el bastidor con las bandejitas forradas de aluminio y embadurnadas de aceite,forme 6 bolitas y puse dos en cada bandeja(mientras tanto puse el prog 2 con agua en el deposito 1 h)cuando empezo a humear introduje el bastidor y por lo menos lo rocie completamente (sacando el bastidor entero)como 5 veces de agua salada con un spray. finalizado el prog(el aspecto es de cine)introduje la cubeta con el resto de la masa ya sin agua en el deposito y sin rociar,prog 2 de nuevo 55 min. para la opinion de todo el mundo que los a probado los panecillos pequeos estan de rechupete(mejor que el grande)asi que os aconsejaria los hicierais por tandas.yo congele 4 panecillos y hoy he sacado dos y los he puesto en el horno 10 min,de vicio...de lo mejor que he comido en pan.

PAN DE CEREALES acabamos de cenar con ellos,deliciosos!!!!a german le han encantado. ingredientes para nueve panes: con pala de amasar 175gr de agua 1/2 cucharadita(de las de cafe)de azucar 1 cucharadita de sal 1 sobre levadura seca de panaderia(tipo vahine) 300 gr de harina de fuerza 3 cucharadas soperas de ceite de oliva 1 cucharada de copos de levadura de cerveza(en herbolarios) cereales a eleccion(hay unas bolsas en los herbolarios 5 cereales)50 gr primero los liquidos a la cubeta,despues la harina y por ultimo las levaduras,prog 7,cuando pite

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aadimos los cereales.cuando finalice el prg sacamos la masa(ya tendremos el bastidor preparado con sus bandejitas forradas en aluminio y aceitadas)nos tienen que salir 9 bolitas,tomamos las porciones y las apretamos bien con las manos para sacar todo el aire,formamos las bolitas y colocamos en las bandejitas,hacemos dos cortes encima de cada panecillo y colocamos en el bastidor. ponemos agua en el deposito y prog en el 2 1h 10 min,cuando empieze a humear introducimos en la br. si os gusta la corteza bien crujiente os aconsejo vaporizar los panecillos un minimo de 4 veces,para ello sacar el bastidor completamente(cuidado con las quemaduras)sin miedo y vaporizar con un spray de agua fria salada.concluir el prog si quereis congelar los panacillos que os sobren os aconsejo reducir el tiempo de horneado,se quedan mas blanquitos y fenomenales para su posterior horneado. os aseguro exito total!!!! Sara

PAN DE AJOACEITE 350 gr de agua 2 cucharaditas(de las de cafe)de sal 1 cucharadita de azucar 1 sobre levadura tipo vahine(levadura seca de pan) 610 gr de harina de fuerza(se puede hacer con normal) 4 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de aceite de oliva con pala de amasar en el mismo orden dado se introduce todo en la cubeta excepto los ajos y aceite,prog 7,mientras tanto majamos en el mortero los ajos y regamos con el aceite(no importa que no se queden trocitos)cuando pite aadimos a la cubeta. preparamos el bastidor con las bandejitas forradas de aluminio y embadurnadas con aceite,cuando le quede al prog 1h 30 min damos a fin y sacamos la cubeta,ponemos agua en el deposito y damos al prog 2 1 h 15min(para que vaya calentando)mientras tanto vamos formando los panecillos al gusto del consumidor,forma de bollito,barritas,como querais,ponemos 2 o 3 en cada bandeja e introducimos en la br,el resto de la masa la voleamos y cubierta la reservamos,hay que rociar el pan 3 veces minimo(spray agua salada)otras veces os he explicado como,sacando el bastidor completamente.cuando alcanceis el dorado que os gusta(para mi 1h)concluis el prg.con el resto de la masa procedeis asi. os garantizo que esta buenisimo!sara

PAN CON PLATANO DE MONLOP 165 ml de agua caliente 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de azucar 3 cucharadas soperas de leche 2 medidas y media de harina 7 grs de levadura seca 1 platano troceado con pala de amasar,todo a la cubeta en el programa 11.

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PAN CHALLAH INTEGRAL 1 vaso de la BD. y 1/4 de agua 2 cucharadas de miel 1/4 de vaso de aceite 3 huevos enteros grandes 2 2 2 2 1 vasos de harina integral vasos de harina blanca cucharadas de gluten cucharaditas de levadura seca cucharadita de sal

Al programa 5, Sube mucho y sale muy esponjoso, para desayuno o para comer.

PAN CON TOMATITOS CHERRY con pala de amasar 100ml de leche 100ml de agua 50ml de aceite 400 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura de pan sal gorda 1 cestillo de tomatitos prog 13.primero los liquidos y por ultimo la harina.cuando concluya el programa dejar la masa dentro y preparar un molde tipo de bizcochos y poner aceite cubriendo bien el fondo,de manera generosa.ponemos la masa encima aplastandola bien para qwue absorba bien el aceite y encima pondremos los tomatitos partidos por la mitad,salpicamos de sal gorda y un hilillo de aceite.graduar el horno a 50 en turbo arriba y abajo e introducir el pan hasta que doble su volumen.una vez doblado subimos a 190 rociandolo de vez en cuando con agua salada.sacar cuando veamos el color deseado.desmoldar en frio.

PAN DE PIPAS con pala de amasar 350 gr de agua tibia 600 gr de harina de fuerza 1/2 cdta de azucar 1/2 cdta de sal 1 sobre de levadura de pan tipo vahine 150 gr de pipas peladas saladas prog 13.primero los liquidos y lo ultimo la levadura.cuando pite aadimos las pipas,dejamos concluir el prog,cuando finalice sacamos la masa y le sacamos el aire,volvemos a introducir en la cubeta sin programar.cuando este el volumen doblado vamos tomando pequeas porciones de masa,apretamos bien sacando todo el aire y formamos a nuestro gusto ,damos un corte transversal con un cuchillo y rebozamos en un puadito de pipas,colocamos en la bandeja del horno forrada de aluminio y volvemos a dejar que doble su volumen,un buen sistema es poner en el fondo del horno un cuenco o vaso con agua,el horno en turbo a 50,es mas rapido.una vez doblado el volumen ponemos a 200 en turbo arriba y abajo unos 20 min dependera de lo dorado que os guste,rociando de vez en cuando con un pulverizador de agua salada si os gusta la corteza crujiente.eso es todo.

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NOTA: sacar el aire de la masa, es que despus de levar le salen como unos bultitos, eso es el aire, simplemente hay que aplastarla un poquito con las manos para que salga y ya est, es muy sencillo. es una manera de amasar aunque no exactamente,cuando finaliza el prog la saco y aprieto bien con los nudillos,vuelvo a introducir en la cubeta sin prog y cerrada la tapa hasta que vuelve a doblar el volumen,no se cuanto tiempo la dejo,puede ser 40 o 50 min mas pero es que he aprendido gracias a mi amiga elenad que el pan hay que hacerlo con mucha paciencia y desde luego sin ninguna prisa,cuanto mas repitas el proceso de levado y saques el aire de la masa y dejes levar de nuevo obtendras un pan de primera categoria,llevo como sabes muchos meses haciendo pan y desde luego y gracias de nuevo a mi amiga mis panes tienen fama.

PANECILLOS PARA RELLENAR ingredientes para 50 (se puede hacer la mitad) con pala de amasar 350 ml de agua tibia 1/2 cdta de sal 1/2 cdta de azucar 25 gr de levadura prensada 600 gr de harina de fuerza 4 cdas de aceite de oliva ponemos primero el agua,sal,azucar,harina y levadura,reservamos el aceite.prog 13.a los 10 min de comenzar el amasado ponemos el aceite poco a poco.una vez concluido el prog,la masa estara muy levada,sacamos con las manos y en la mesa de trabajo comenzamos a apretarla bien para que se escapen las burbujas de aire,volvemos a introducir en la cubeta sin programar,dejamos 1 horita.sacamos la masa volvemos apretarla y vamos tomando porciones del tamao de una nuez o mas pequeas.hacemos como un rodillo dandole forma de barrita,salpicamos con harina para que se queden lisitas y con un cutex o cuchillo jamonero damos dos o tres corte transversales(como las barras)las colocamos en la bandeja del horno forrada con aluminio,el resto de las barritas que no nos quepan las dejamos ya formadas y tapadas con un paito,prog el horno a 50 con un recipiente,de agua al fondo,arriba y abajo en turbo,dejamos que doblen volumen,una vez doblado ponemos el horno a 200 y vamos rociando de agua hasta que esten ligeramente doraditas.aunque este muy caliente el horno podeis meter las que quedan por hacer con el horno apagado y levan casi de inmediato, repetis el proceso. han sido el exito de estas navidades, untaditas de mantequilla y rellenas de salmon marinado...estaban para chuparse los dedos!!!!!! se pueden congelar en bolsas y basta darles un calenton en el horno.

PAN DE MOLDE EN 59 MINUTOS (Kora-Bimby) Para 750 gr: 220 ml. de agua caliente 2 cucharadas soperas de aceite 1 + 1/8 de cucharadita de cafe con leche de SAL 1 cucharada sopera de azucar (rasa) 2 cucharadas soperas de leche en polvo (colmadas) 3 medidas de harina Levadura rapida de pan (fresca: 40 gr) (seca: 7 grs). Con pala de amasar.

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Aadir los ingredientes a la cubeta en el orden dado. Programa 11 y START. El pan estara hecho en 59 minutos. Cuando haya terminado el proceso, sacudir ligeramente la cubeta y extraer la hogaza de pan y dejar enfriar antes de cortar en rebanadas. No olvidar sacar la pala de amasar!

PAN RAPIDO (59 MIN) CON CHORIZO O J.SERRANO (Kora-Bimby) 290 ml. de agua caliente 3 cucharadas soperas rasas de aceite Sal al gusto ( aprox. 1 cucharadita de cafe con leche) 3 cucharadas soperas rasas de azucar 3 cucharadas soperas rasas de leche en polvo 4 medidas de harina Levadura de panaderia (fresca: 40 gr. ) (seca: 2 sobres ) 150 gr. de chorizo o j.serrano en trocitos. Con pala de amasar. Todo a la cubeta en el orden dado, menos el chorizo o j.serrano. Programa 11. Cuando la cocinera pite, aadir el chorizo o j.serrano y dejar que concluya el programa. Sacar la cubeta, sacudir ligeramente y volcar para sacar la hogaza de pan. Esperar a que este frio para cortar en rebanadas.

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