A postura adotada no trabalho com a hidroponia: contribuies da ergonomia

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A postura adotada no trabalho com a hidroponia: contribuies da ergonomia

*Doutoranda em Engenharia da Produo Professora de Educao Fsica. Universidade Federal de Santa Catarina Programa de Ps-Graduao em Engenharia da Produo - Ergonomia **Doutor em Engenharia da Produo Professor da Universidade Federal de Santa Catarina Programa de Ps-Graduao em Engenharia da Produo - Ergonomia

Clarissa Stefani Teixeira

clastefani@gmail.com

Eugenio Andrs Daz Merino

merino@deps.ufsc.br (Brasil)

Resumo Atualmente, uma das atividades que ganham espaos, principalmente nas grandes cidades a hidroponia. Essse sistema de trabalho em princpio apresenta menos problemas quando comparado ao realizado em terra, como por exemplo a postura adotada frente s bancadas que diferente da flexo realizada para trabalhar na terra. Porm, a literatura existente sobre a ergonomia e as atividades de hidroponia ainda so escassas. Logo, esse estudo buscou investigar a postura do trabalhador e relacionar a estatura e as dimenses da bancada de trabalho da hidroponia. Os resultados encontrados indicam valores angulares de tronco no plano sagital de 27,43 0,51 e no plano frontal foram de 17,93 0,70. Esses valores, que se sobresaem quando comparados a outras atividades, podem estar relacionados a baixa estatura do trabalhador (1,56 m) assim como as dimenses das bancadas que apresentaram valores de 88,69 8,87 cm de altura e 0,75 cm de profundidade, levando em considerao a possibilidade de contorno na bancada para a colheita. A ergonomia, como contribuio para as condies de trabalho, pode sugerir adequaes para essas dimenses, principalmente na profundidade da bancada, visando menores prejuzos fsicos, relacionados principalmente sade, no que tange as relaes com os movimentos da coluna vertebral. Solues simples, rpidas e de baixo custo tambm so contribuies fornecidas pela ergonomia e auxiliam na melhoria das condies de trabalho. Unitermos: Hidroponia. Trabalho. Ergonomia http://www.efdeportes.com/ Revista Digital - Buenos Aires - Ao 14 - N 132 - Mayo de 2009

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Introduo
A hidroponia uma tcnica de cultivo sem solo desenvolvida sob cultivo protegido (TVORA e MELO, 2004). Segundo Santos et al. (2008) d-se o nome de cultivos hidropnicos queles em que a nutrio das plantas feita por meio de uma soluo aquosa que contm todos os elementos essenciais ao crescimento em quantidades e propores definidas e isenta de quantidades elevadas de elementos potencialmente txicos. No Brasil, as tcnicas de hidroponia so recentes, porm, segundo Santos et al. (2008) h uma rpida expanso principalmente nos grandes centros urbanos, onde as terras agricultveis so escassas e caras e onde h grande demanda por produtos hortcolas. Zambrosi e Furlani (2006) realizaram comparaes com o sistema convencional (cultivo no solo). Segundo os autores os destaques para o cultivo hiropnico so relacionados s vantagens de maior produtividade, produo durante o ano inteiro, produtos mais limpos e de melhor qualidade, obteno de melhores preos pelo produto colhido, menor necessidade de mo de obra e maior eficiencia no uso da gua e nutrientes. Mesmo que os autores indiquem que esse sistema proporcione melhores condioes ergonomicas na produo, os estudos relacionados anlise ergonmica do trabalho e seus fatores associados ainda so escassos. Na literatura, h uma predominncia em se vislumbrar questes relacionadas ao prprio produto cultivado (GERVSIO, CARVALHO e SANTANA, 2000; SANTOS et al., 2005; SOARES et al., 2007), esquecendo do trabalhador, que dedica suas horas para que o mesmo seja produzido. Furlani et al. (2008) relacionando a ergonomia e as bancadas ou mesas de cultivo indicam que as dimenses normalmente obedecem a certos padres, que podem variar de acordo com a espcie vegetal e com o tipo de canal utilizado. No caso de hortalias de folhas a altura e largura da bancada variam de acordo com a espcie vegetal sendo de at 1 (um) metro de altura e dois metros de largura. Segundo os mesmos autores essas dimenses so suficientes para uma pessoa trabalhar de maneira confortvel nos dois lados da mesa facilitando as operaes de transplante, os tratamentos fitossanitrios quando necessrios, os tratos culturais, a colheita e a limpeza da mesa. Mesmo com essas consideraes, os autores relacionados ergonomia indicam para o trabalho leve, como no caso da hidroponia com hortalias, medidas de bancadas de 90-95 cm para os homens e 85-90 cm para as mulheres (IIDA, 2005). Alm disso, h necessidade de investigaes relacionadas as reas de alvance assim como a estatura

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do trabalhador que ir realizar a manipulao dos produtos, durante todas as fases e suas consequencias para o trabalhador com a adoo das posturas de trabalho. Logo, este estudo buscou investigar a postura do trabalhador e relacionar a estatura e as dimenses da bancada de trabalho da hidroponia. Metodologia Este estudo caracteriza-se como um estudo descritivo-exploratrio, de corte transversal, no qual foi realizado um levantamento de informaes ainda pouco investigadas em uma determinada populao, por meio de um estudo de caso (THOMAS e NELSON, 2002). Para a realizao desse estudo foi avaliado um produtor de hortalias do sistema de cultivo de hidropnia da regio de Florianpolis. Como na regio avaliada havia apenas trs produtores que fornecem seus produtos ao mercado, a escolha se deu por meio de sorteio. O produtor avaliado realizava um trabalho de sete meses com a hidroponia. Para realizao das investigaes o local de trabalho foi visitado, no qual foram avaliados: 1. Dimenses das bancadas de trabalho (altura, comprimento, profundidade); 2. Estatura do produtor envolvido com o processo de trabalho; 3. Postura durante as atividades de colheita. As avaliaes das dimenses e dados antropomtricos de estatura foram realizadas com uma fita mtrica com resoluo de um milmetro, conforme indicaes de Silva et al. (2006), por medidas diretas. As avaliaes de postura do trabalhador durante a atividade de colheita nas bancadas foram realizadas por meio do Software para Anlise Postural (SAPO) desenvolvido por Duarte et al. (2006). Para a coleta de dados utilizou-se uma cmera fotogrfica (Canon s3is, 6 megapixel, 6.0-72mm). Foram avaliadas duas situaes de colheita relacionadas a posio do tronco no sentido ntero-posterior e mdiolateral: 1. No sentido ntero-posterior a posio do tronco foi avaliada com viso sagital. Para tanto a cmera foi posicionada perpendicularmente ao plano sagital direito do trabalhador a fim de preconizar a visualizao dos pontos anatmicos: stima vrtebra cervical (C7) e segunda vrtebra sacral (S2) para a obteno do ngulo. 2. No sendido ltero-lateral a posio do tronco foi avaliada com uma viso posterior do indivduo, estando a cmera posicionada perpendicularmente ao plano frontal. Para a anlise do ngulo foram considerados os pontos anatmicos da stima vrtebra cervical (C7) e segunda vrtebra sacral (S2). A marcao dos pontos anatmicos foram realizadas conforme procedimentos de Yi et al. (2008). A Figura 1 ilustra os pontos utilizados para a identificao dos ngulos, conforme indicaes de Rodacki et al. (2006), no plano sagital e frontal, respectivamente.

Figura 1. Pontos utilizados para a identificao do ngulo do tronco no plano sagital e frontal, respectivamente

A anlise das fotografias obedeceu seguinte seqncia: abertura da foto, zoom de 200%, calibrao da imagem

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a partir das medidas previamente definidas no local de trabalho no sentido vertical e horizontal. No programa, para a obteno dos ngulos do tronco, so indicados os centros articulares. Para as anlises do ngulo do tronco, tanto no plano sagital quanto no plano frontal, foi considerada a stima cervical com sendo o vrtice do ngulo. Para efeito de anlise as angulaes mximas encontradas no desenvolvimento de trabalho foram consideradas. Foram realizadas trs avaliaes ngulares para cada postura, sendo desenvolvida uma estatstica descritiva por meio da mdia, desvio padro, valores mximos e mnimos para as variveis contnuas. Resultados No local de trabalho foram identificadas 11 bancadas de trabalho (sendo a menor utilizada para as sementes e a maior para a transposio das sementes at as bancadas definitivas), dispostas assim como ilustra a Figura 2, com enquadramento no sistema Nutriente Film Technique (NFT) composto basicamente de tanques de soluo nutritiva, de um sistema de bombeamento, dos canais de cultivo e de sistema de retorno ao tanque, onde a soluo nutritiva bombeada aos canais e escoa formando uma fina lmina de soluo que irriga as razes (FURLANI et al., 2008; ZAMBROZI e FURLANI, 2008). Os produtos cultivados pelo produtor foram hortalias do tipo: alface, rcula e agrio.

Figura 2. Disposio das bancadas de trabalho com a hidroponia

O sistema de trabalho consiste basicamente em quatro etapas. A primeira a separao e plantio das sementes que so posicionadas em uma espuma fenlica. A segunda etapa composta pela transferncia das mudas para a mesa intermediria (maior) e, na sequncia, que caracteriza-se como a terceira etapa, a transferncia para a mesa definitiva, que onde as hortalias sero colhidas (quarta etapa). A durao de cada etapa varia em 15 dias, sendo que o tempo da separao e plantio de sementes at a colheita de aproximadamente 45 a 50 dias.

Figura 3. Cultivo em hidroponia

Para as dimenses da bancada, de acordo com as medies relacionadas, foram encontrados valores de 88,69 8,87 cm de altura, com valores mnimos de 75 cm e mximos de 103 cm, assim como ilustra a Figura 4. As nove bancadas utilizadas para o cultivo final (quarta etapa) apresentaram valores de 150 cm de profundidade e seis metros de comprimento (Figura 4).

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Figura 4. Dimenses da bancadas de trabalho na hidroponia

Para a colheita a bancada contornada de forma a retirar todos as hortalias. Segundo anlise e relatos do hidrocultor, as hortalias so retiradas no sentido extremidade-centro, uma vez que fica mais fcil, facilita a retirada e h menor probabilidade de prejuzos s folhas em funo do contato com o corpo do trabalhador. A Tabela 1 ilustra os valores angulares do tronco no pano sagital e frontal. A estatura corporal do trabalhador foi de 1,56 m.

Valores () Plano Mdia Desvio padro

Sagital

27,43

0,51

Frontal

17,93

0,70

Discusso Esse estudo buscou investigar a postura do trabalhador e relacionar a estatura e as dimenses da bancada de trabalho da hidroponia. De acordo com os resultados encontrados observou-se que as dimenses de altura so diferenciadas e variam de bancada para bancada (Figura 1). As diferenas entre as extremidades j foram evidencidas em trabalhos como o da maricultura, que mostrou diferenas de 6 cm entre a extremidade direita e a esquerda (TEIXEIRA, LPEZ e MERINO, 2008). No caso da das atividades desenvolvidas com a hidroponia, Furlani et al. (2008) indicam desnveis da mesa entre 2 e 4%, principalmente para bancadas muito extensas instaladas em terreno plano. Mesmo que haja indicaes, pelos mesmos autores, de que as bancadas no sejam muito baixas, uma vez que pode haver contaminao com o solo, as dimenses ergonmicas recomendadas pela literatura devem ser levadas em consideraes quando os ambientes so projetados. Segundo Iida (2005) para o trabalho leve, como no caso da hidroponia com hortalias, as medidas de bancadas deveriam contemplar de 90-95 cm para os homens e 85-90 cm para as mulheres. No presente estudo, o trabalho realizado apenas pelo indivduo do gnero masculino, porm as dimenses encontradas relacionam-se mais com o trabalho das mulheres, uma vez que os valores foram de 88,69 8,87 cm de altura. No entanto, a estatura do trabalhador deve ser levada em considerao para a projeo das bancadas, pois assim como indicam Silva et al. (2006) as medidas antropomtricas de um trabalhador servem para adequar os meios de produo quando se utiliza qualquer ferramenta ou instrumento. O ideal seria que o dimensionamento de postos de trabalho e/ou ferramentas e equipamentos fossem desenvolvidos individualmente,

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para atender s caractersticas de cada trabalhador. Porm, na prtica seria invivel estas indicaes principalmente em funo das condies econmicas. Dessa forma, na maioria dos casos os levantamentos antropomtricos so realizados para atender as faixas da populao, podendo ser realizados tambm para o tipo mdio, indivduos extremos e um indivduo especificamente. No caso do presente estudo, a estatura do trabalhador que manipula as etapas do cultivo foi de 1,56 m, o que indica um percentil de 5%, segundo indicaes de Iida (2005) e Silva et al. (2005). Uma alternativa a ser utilizada para o dimensionamento de bancadas fixas, segundo Iida (2005) seria relacionar as medidas aos trabalhadores mais altos e se utilizar de um estrado com altura de at 20 cm. Porm, como a bancada tem uma dimenso de 6 m e essas por vezes est posicionadas em terrenos irregulares, deve-se ter muito cuidado para sua utilizao. O mesmo autor indica que a superfcie de bancada deve ficar de 5 a 10 cm abaixo da altura dos cotovelos (medida com o indivduo na posio ortosttica, da altura do cotovelo at o solo). Alm dessas consideraes, a profundidade das bancadas deve ser considerada para a realizao da atividade, principalmente no que tange a as reas de alcance. Furlani et al. (2008) indicam valores de dois metros para uma pessoa trabalhar de maneira confortvel nos dois lados da mesa facilitando as operaes. Porm, essa dimenso pode prejudicar indivduos de menor estatura e consequentemente com menores dimenses de membros superiores, uma vez que, necessitaro de inclinaes de tronco para realizar o trabalho. Segundo Silva et al. (2006) quando as dimenses dos postos de trabalho encontram-se fora das recomendaes da literatura o trabalhador forado a adotar posturas de trabalho inadequadas, podendo acarretar danos sua sade. No caso da hidroponia, mesmo que no se aplique muita fora para retirar as plantas dos canais de cultivo, foram identificadas inclinaes de de 27,43 0,51 no plano sagital e de 17,93 0,70 no plano frontal. Esses valores so relativamente maiores quando comparando a outras atividades, como por exemplo no estudo de Finsen, Christensen e Bakke (1998) e Klein et al., (2006) que avaliaram dentistas. Os valores da posio do tronco foram 20 em 99% do tempo de trabalho, no estudo de Finsen, Christensen e Bakke (1998) e entre 11,4 e 16,1 no estudo de Klein et al., (2006). Rodacki et al., (2006) avaliaram a angulao do tronco nos planos sagital e frontal de checkouts de supermercados e encontraram valores angulares entre 0,4 e 7,5 para flexo anterior do tronco e entre 0,5 e 11,4 para inclinao lateral. Alm disso, movimentos realizados de forma assimtrica, como quando h inclinao lateral (plano frontal), so considerados fatores de risco para uma srie de transtornos da coluna (ADAMS et al., 1994), como por exemplo dor lombar (HOOGENDOORN et al., 2000). Alm disso, quando comparados a outras atividades, como por exemplo aquelas desenvolvidas na terra, no foram encontrados estudos que relacionassem os valores angulares das posturas dos trabalhadores. Na literatura, apenas h descries do posicionamento do tronco em funo do exerccio da atividade, como no caso da agricultura, que realizada com o tronco curvado em dirao ao solo (flexo do tronco) (MEYER e RADWIN, 2007). Logo, comparando os sistemas de cultivo de hortalias em solo (tradicional) e de forma hidropnica, o fato de se desenvolver um trabalho em p pode ser considerado uma das vantagens quando se relaciona a sade e condies de trabalho. O estudo de Fiedler et al. (2007) investigou as cargas fsicas na produo de mudas ornamentais. A anlise da atividade mostrou que a postura adotada durante o enchimento dos recepientes plsticos, encanteiramento das mudas e plantio so feitos em nvel do solo e de ccoras, o que indica uma postura inadequada e considerada como risco potencial para leses. Keegan (1953) identificou os riscos de se manter a postura de ccoras sendo essa considerada menos confortvel quando comparadas postura em p (como na hidroponia) ou sentada. Alm da postura de ccoras que realizada com os joelhos flexionados existe aquela indicada no estudo de Martins, Paschoarelli e Da Silva (2005) e Meyer e Radwin (2007) que realizada apenas com a flexo do tronco em direo aos joelhos de forma a alcanar o solo com as mos, sem realizar flexo dos joelhos. Martins, Paschoarelli e Da Silva (2005) indicaram que a realizao dessas posturas so inadequadas, sendo o plantio realizado de forma rudimentar. Quando se relaciona o trabalho em terra, h indicaes de utilizao dessa postura (flexo do tronco em direo aos joelhos de forma a alcanar o solo com as mos, sem realizar flexo dos joelhos), uma vez que a abertura de cavas na terra, necessrias para a inserso das mudas e o prprio posicionamento das mudas so ainda realizados dessa forma. Segundo Keegan (1953) essa postura pode ser considerada ainda mais prejudicial quando comparado posio de ccoras, pois acarreta maior presso intradiscal.

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O aumento da flexo do tronco aumenta a ativao muscular, causando tenso ao longo dos msculos eretores e consequentemente levando a maiores foras compressivas aplicadas sobre os discos intervertebrais (MCGILL et al., 1996). Segundo Chaffin e Andersson (1991) o aumento interno na presso dos discos intervertebrais um dos principais mecanismos de leso em tarefas que envolvem a manipulao. Kumar (1990) mostrou que o trabalho envolvendo posturas que necessitem de flexo do tronco podem causar grande compresso do disco intervertebral e essa pode estar relacionada a dor nas costas. Para alcances realizados com apenas um dos membros superiores, como no caso da hidroponia, as indicaes de reas de alcance so de 46 cm como limite (GRANDJEAN, 1998). No presente estudo, como as atividades so realizadas de modo a contornar a bancada, os valores encontrados estariam em 75 cm, uma vez que a profundidade encontrada para todas as bancadas foi de 150 cm. Esses achados ilustram os motivos de ngulos do tronco maiores a de outras atividades, uma vez que o alcance para a retirada das hortalias fica prejudicado. Consideraes finais De acordo com os resultados encontrados, pode-se observar relaes entre o posicionamento do tronco, no plano sagital e frontal, com as dimenses da bancada, principalmente relacionada a profundidade. Essas consideraes se devem principalmente estatura do trabalhador, uma vez que o mesmo se encontra no percentil 5, e consequentemente apresenta menores propores de membros. Logo, para o alcance das hortalias h necessidade de maiores inclinaes do tronco que superam atividades como, por exemplo, de dentistas e de checkouts de supermercados, mesmo existindo a possibilidade de contorno da bancada para a colheita. Para o desenvovimento do trabalho fundamental considerar as medidas daqueles dos trabalhadores que esto envolvidos na atividade. Caso existam trabalhadores em percentis diferenciados, como por exemplo o percentil 50 ou 90, as medidas encontradas pelo presente estudo, relacionada s dimenses da bancada, podem ser consideradas mais adequadas. Alm disso, para indivduos de maior estatura as medidas do tronco tambm podero ser diferenciadas daquelas encontradas com o trabalhador de 1,56 m de estatura. A ergonomia enquanto constribuio de melhores condies de trabalho pode agir como forma de adequar essas medidas diminuindo a possibilidade de futuros problemas de sade, principalmente aqueles relacionados coluna vertebral. Alm disso, solues rpidas, simples e sem grandes custos podem ser realizadas como contribuio da ergonomia visando melhorias no processo de trabalho. Agradecimentos Os autores agradecem a Clarissa Limas Vieira pela vetorizao das figuras. Referncias ADAMS, M. A.; MCNALLY, D. S.; CHINN, H.; DOLAN, P. Posture and the compressive strength of the lumbar spine. Clinical Biomechanics, v. 9, p. 514, 1994. CHAFFIN, D. B.; ANDERSSON, G. B. J.; MARTIN, B. J. Occupational Biomechanics. 2. ed. NewYork: Wiley, 1991. 544p. DUARTE, M.; MALDONADO, E. P.; FREITAS, A. Z.; FERREIRA, E. A.; PRADO, J.; PASQUAL, A. P.; et al.

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