ESCUELA INTERNACIONAL DEAGRICULTURA Y GANADERIA RIVAS NICARAGUA.

CARRERA: CIENCIAS AGROPECUARIAS

TEMA ANLISIS DE LOS PARMETROS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS EN DOS FINCAS LECHERAS DEL MUNICIPIO DE RIVAS, NIC.

I INTEGRANTES:

Br. Roxana Isabel Bolaos Ruz Br. Ana Gabriela Jcamo Guzmn Br. Mayra Valeska Rivera Amador Br. Edgar Alexander Ruiz Silva

TUTOR. ING. J0EL ROJAS HERNNDEZ.

Rivas, julio 2006.

199

INTRODUCCIN.

La ganadera en Nicaragua es una actividad de mucha importancia en el sector agropecuario, el PIB vacuno compuesto por la carne, la leche y las exportaciones de ganado en pie y quesos, mantuvieron una participacin cerca del 7% del PIB total durante la dcada de los aos noventa (IICA s.f.). La ganadera genera en el pas unos 130 mil empleos en su fase primaria, por lo que se le considera como uno de los rubros con mayor beneficio para el sector social (IICA s.f.). Los productores no toman en cuentan que tan importante es llevar un control del ciclo estral de cada vaca, sin reflexionar que es uno de los factores que ms extravo les ocasiona, ya que un ciclo estral perdido disminuye potencial reproductivo y productivo del animal, causando que cada 13 ciclos no aprovechados desaparezca un ternero potencial. ( Capaz et al 1978). En vigor a lo antes mencionado se pretende constatar en esta investigacin la importancia de evaluar los parmetros productivos y reproductivos, ya que es uno de los principales problemas presentes en las fincas, esta investigacin la llevaremos a cabo con la recoleccin de datos mediante entrevistas a los productores de cada una de las 3 fincas. (Rivera et al 1998)

199

ANTECEDENTES. Los sistemas ganaderos en Amrica Latina presentan alto grado de heterogeneidad y en ellos se puede observar un variacin creciente de productividad en la medida en que se intensifican (Vera et al 1985).

En Nicaragua la produccin pecuaria es una de las fuente de ingreso, empleo y capitalizacin para grupos de poblacin de bajos ingresos, Implicando que el mal manejo y los pocas inversiones afecten los niveles de pobreza, el empleo rural, la equidad social (Vera et al 1985). Es por eso que para realizar una correcta evaluacin productiva y reproductiva debemos disponer de la informacin necesaria que nos permiten el anlisis del hato. (Rivera et al1998).

En este estudio se pretende resaltar la importancia de evaluar los parmetros productivos y reproductivos en el rubro ganadero, de tal forma que los productores estn ms atentos al comportamiento de sus animales.

199

JUSTIFICACIN. La capacidad tanto del ganado productor de leche como el de carne, progresa paso a paso en cuanto a tecnologa se refiere. Los innovadores equipos de mantenimiento han obligado a revisar las tcnicas de manejo tradicional a la ms avanzada (Capaz et al 1998).

Sin embargo se ha venido impartiendo en todos los pases dedicados al mbito pecuario la importancia de mejoramiento del rendimiento con ganado de doble propsito, En Nicaragua no se emplea de acuerdo a sus normativas esto ocasiona que la gran mayora de productores solo tomen en cuenta el numero de partos y el numero de becerros vivos o destetados como criterio de eficiencia reproductivo; aceptando como una manera fcil y con ganancia efectiva (Capaz et al 1998).

La evaluacin reproductiva de las vacas resulta fundamental para conocer la eficiencia de uno de los mas importantes componentes de los sistemas de produccin de carne y doble propsito y comprender su interrelacin con otros factores del proceso productivo en trminos biolgicos y econmicos, a fin de plantear opciones tecnolgicas tiles y atractivas para el productor (Rivera et al 1998). En vista que Nicaragua, ha venido sufriendo variaciones en la produccin sin mantenerse estable econmicamente, queremos dar nuestro aporte con el desarrollo de esta investigacin, donde pretendemos buscar los elementos que han intervenido en la poca produccin. Es por eso que en este trabajo lleva como objetivo el estudio de los parmetros productivos y reproductivos de bovinos, para mejorar o aumentar la produccin sin obviar que esta investigacin servir como base de datos a docentes, estudiantes y productores de la zona del departamento de Rivas. (Vera et al 1985).

199

OBJETIVOS GENERALES.

Evaluar los parmetros productivos y reproductivos en tres fincas lecheras del municipio de Rivas

OBJETIVO ESPECIFICO.

Determinar los parmetros productivos y reproductivos de tres lecheras en el municipio de Rivas.

Comparar los parmetros productivos y reproductivos entre las lecheras en estudio, adems de los nacionales y los establecidos como ideales.

199

PREGUNTAS DIRECTRICES.

1. A qu se deben los bajos ndices productivos y reproductivos en Nicaragua?

2. Cul es la importancia de llevar registros en el rubro ganadero?

DISEO METODOLGICO
UBICACIN:

Esta investigacin se llevar a cabo en 3 fincas del municipio de Rivas.

TIPO DE ESTUDIO:

El estudio a realizar es de tipo descriptivo, ya que se esta evaluando lo factores o elementos que han intervenido en las variaciones de la produccin.

UNIVERSO Y MUESTRA:

El universo sern las fincas existentes en el municipio, de las cuales se tomaran como muestra 3 fincas que lleven registros. Se seleccionaran 12 vacas que se encuentren en primer y segundo parto.
MTODOS E INSTRUMENTOS:

Entrevistas, textos bibliogrficos y formatos especficos.

199

NATALIDAD:

Para determinar la natalidad en las vaqueras se tomar a todas las vacas, incluidas las vaquillas que tengan ms de dos aos de edad. El anlisis a realizar ser de los acontecimientos del ltimo ao, es decir los nacimientos que hubieron en ese periodo con respecto al total de vacas del rebao. Para el clculo se aplicara la siguiente formula:

Natalidad =
INTERVALOS ENTRE PARTOS:

Nacimientos x100 Hembrasadultas

Para el clculo de este parmetro se tomar como referencia el resultado de la natalidad y se aplicar la formula siguiente:

Intervalo parto parto =

PRODUCCIN TOTAL POR LACTANCIA:

365 X 100 Natalidad

Este parmetro se determinar mediante la revisin de los registros productivos de 12 vacas seleccionadas aleatoriamente en cada finca de estudio, para ello se elaborar una ficha que recoja la informacin productiva de cada hembra y luego se proceder a calcular la produccin promedio de cada vaca en el periodo de lactancia.
PRODUCCIN ANUAL DE LECHE POR VACA:

Se realizar tomando el resultado de la produccin total por lactancia y se aplicar la siguiente formula:

Produccinanualde Lechepor vaca =

PORCENTAJE EN ORDEO:

Produccintotal por lactancia X 365 I .P.P.

Para este clculo se preguntar in situ al productor cuntas vacas hay en ordeo, adems se determinar el total de hembras adultas de la finca y se aplicar la siguiente formula:

% Vacas en ordeo =

Vacas en Ordeo X 100 TotalHembrasAdultas

199

PRODUCCIN DE LECHE POR VACA AL DIA:

Esto se har preguntando al productor la cantidad de leche que produce al da en su finca y dividiendo entre el total de vacas en ordeo.
EDAD DE LAS VACAS AL PRIMER PARTO:

Se determinara mediante la revisin de los registros reproductivos de las doce vacas que fueron seleccionadas para el clculo del parmetro de produccin total por lactancia. De igual forma se tomar como referencia el promedio de estos animales, para la recopilacin de la informacin se elaborar ficha.

EDAD DE LAS VACAS A SU PRIMERA GESTACIN:

Este clculo se determinar conociendo la edad de las vacas al primer parto y restndole los 280 das de gestacin.

RESULTADOS Para el estudio de los parmetros productivos y reproductivos de las vaqueras en estudio se recolect informacin del inventario general del hato, tomando como referencia vacas mayores de 2 aos y terneros (as) de 0-1 ao, omitimos las vaquillas de 1-2 aos por no ser tiles para nuestra investigacin. De esta manera obtuvimos un hato de 134 cabezas de ganado en la finca El Pino y en la finca Guadalupe con 155 cabezas (Ver Tabla N 1). Tabla N 1 Inventario del hato ao 2005 CATEGORIAS Vacas en reproduccin Vacas paridas vacas Vacas paridas gestantes Vacas horras Vacas de descarte Vacas mayores de 2 aos Terneros de 0 a 1 ao Total Tabla de elaboracin propia.

PINO 80 10 48 0 1 21 54 134

GUADALUPE 88 22 41 0 12 13 66 155

199

Con el inventario de los animales procedimos a calcular los parmetros reproductivos, para ello hicimos uso de las formulas propuestas por Caunedo (1986), de esta forma obtuvimos los siguientes resultados: La Natalidad encontrada es de 68 % para la finca el Pino y del 75% para la finca Guadalupe, de manera que podemos determinar que el manejo reproductivo de la segunda finca es mejor que el de la primera, ya que logra superarla en un 7%. Se considera que una natalidad es muy buena en fincas lecheras cuando se alcanza un rango entre 80-85%, as podemos decir que la finca Guadalupe es la que ms se aproxima a este valor aceptable. Por otro lado cuando comparamos esta natalidad con el promedio a nivel nacional encontramos que las dos fincas se encuentran por encima de los rangos a nivel nacional ya que diferentes autores la ubican entre un 46 y 56% (IICA 2005); tomando como referencia el dato ms alto podemos observar que este rango es superado en 11% por El Pino y en un 18% por la finca Guadalupe. Tabla N Parmetros

Natalidad % IPP (das) Duracin de la lactancia (das) 365 365 228 305 Produccin de lactancia (lts) 1,800 2,794 * 684 Produccin anual (lts) 1,215 2,095 Produccin de da /vaca (lts) 5 9 3 El intervalo entre partos encontrado fue de 541 das para la finca El Pino y de 487 das en Guadalupe, esto muestra que el manejo reproductivo es mejor en la segunda finca por que logra una reduccin de su IPP en 54 das. Al comparar estos datos con el IPP nacional que es de 730 das, se observa que las dos fincas estn por debajo de este valor, El Pino con 189 das menos y Guadalupe con menos 243 das. Sin embargo, al contrastar los datos de las fincas con el ideal que es un IPP de 365 das, podemos determinar que las dos fincas se pasan de este rango, El Pino en 179 y Guadalupe en 122 das.

Parmetros productivos (Vaquera) Pino Guadalupe Nacional Ideal 68 75 46-57 80 - 85 541 487 730 365

199

Esto muestra que el ciclo reproductor (de parto a parto de una vaca) a nivel nacional es demasiado largo puesto que solo se logra un parto cada 2 aos, cuando lo ideal es que una vaca brinde un parto por ao, de manera que siempre que una vaquera muestre ciclos reproductivos muy extensos obtendr prdidas econmicas, que en la mayora de los casos pasan desapercibidos por falta de anlisis. En las fincas en estudio se obtuvo que El Pino logra un ternero cada 1.48 aos mientras que en Guadalupe se necesita 1.33 aos.

En la duracin de la lactancia para ambas fincas no se encontr diferencias, en las dos fincas se obtuvo una duracin de 365 das, este resultado esta por encima del nacional y del ideal que es de 228 y 305 das respectivamente. Con respecto al ndice nacional e ideal vemos que las vacas de las fincas pasan lactando mayor tiempo en 137 y 60 das respectivamente. Se considera que una lactancia de 305 das es lo ideal en una vaquera, esto debe estar acorde con el IPP de 365 das, de manera que las vacas puedan tener una recuperacin de la ubre de 60 das para la prxima lactancia. En este caso, que la duracin es de 365 no presenta un problema para el manejo, ya que, el IPP es mayor de lo ideal a como ya se menciono con anterioridad.

La produccin por lactancia por vaca que se encontr fue de 1,800 litros / vaca en la finca El Pino mientras que en Guadalupe fue de 2,794 litros / vaca en promedio. Esto muestra que la segunda finca tiene un mejor manejo del ganado y eso le permite superar en 994 litros / vaca (64.42%) a la finca El Pino. Los resultados de las dos fincas superan a la produccin nacional que se estima en 684 litros / vaca / promedio tomando como referencia una produccin constante de 3 litros durante la duracin de la lactancia que se estima en 228 das , El Pino logra superar esta produccin en 1,116 litros / vaca (163 %) y Guadalupe en 2,110 litros / vaca (334%). Sin embargo, aunque los resultados de las dos fincas es superior a los nacionales, su produccin por lactancia es inferior a lo ideal que debe producir una vaca durante su lactancia, que debera ser de aproximadamente unos 3,000 litros / vaca en nuestras condiciones.

199

Tabla N PARAMETROS Edad al 1er parto (meses) Edad a la 1ra gestacin (meses) IPP (das) PARAMETROS REPRODUCTIVOS (VACAS PARIDAS) PINO GUADALUPE NACIONAL IDEAL 41 39 29 34 450 30 375 20 365

199

BIBLIOGRAFAS Barret, M. (1979). Produccin Lechera y de Carne de res en los trpicos. 1era Edicin. Diana, Mxico. Castro, A. (1991). Produccin bovina. EUNED. San Jos, Costa Rica. Capaz, A; et al. 1978. Patologa de la reproduccin de los animales domsticos. Empresa de produccin grfico Osvaldo Snchez. Fraser, A. (1981). Cra y Explotacin del Ganado Bovino Continental. 11va Impresin. (2000). Mxico. Galeno, R. Manual de Sanidad Animal para Profesionales y Tcnicos Rurales. Agromer IICA. San Jos, Costa Rica. Hafez E.S.E.1990.reproduccin e inseminacin artificial en animales. 5 edicin. Puebla, E. et al. (1987). Zootecnia General. I Y II parte. Pueblo y Educacin. La Habana, Cuba. Ramrez, A.2002. Ganadera de leche. Editorial Universidad Estatal a Distancia. EUNED. Tomo I. San Jos. Costa Rica. Ruiz, M; Rivera, B; Ruiz, A. 1988.Reproduccin animal: Mtodos de estudio en Sistemas. IICA. San Jos, Costa Rica. Vlez, M. (1992). Produccin del Lechero en el Trpico. (2002). Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano. Tegucigalpa, Honduras. Vera, R. y C. Ser.1985. Sistema de produccin pecuaria extensivo en Brasil, Colombia y Venezuela. (en lnea). Consultado el 26 de Abril del 2006. Disponible en http://www.columbia.edu/cup. Williams, D. (1972). Ganado vacuno para Carne, Cra y Explotacin del Ganado Bovino. Limusa. Mxico. Prez G, E. s f. La situacin del sector crnico bovino Centroamericano. Proyecto ILRI-CFC. 1 disco compacto, 8 mm. IICA. s.f. Estudio de la cadena de comercializacin de la leche. IICA, Managua. Nic. CENAGRO .2001. III Censo Nacional Agropecuario. INEC, Managua, Nic. 1 disco compacto, 8 mm.

199

ANEXOS ANEXO1. MEDICIONES DE LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA Y METAS DE MANEJO. PARAMETROS Primer parto Das abiertos ndices de concepcin Intervalo entre parto ndice de preez (%) ndice de partos (%) Produccin neta de becerros DEFINICIONES Edad (meses) Das de parto a la concepcin # de prees al primer servicio Da entre parto sucesiva # de vacas preadas # de becerros nacidos Total de becerros destetados LECHE Mayor de 24 Mayor de 100 70 Mayor de 380 95 90 ___ CARNE 27 ___ 70 360 95 90 Mayor de 85

Tomado de (Hafez E.S.E.1990) CALCULO DEL VALOR DE UN DA ABIERTO EN EL INTERVALO ENTRE PARTO Y CONCEPCIN. REPRODUCTIVOS ACTUAL PTIMO DIFERENCIA Intervalo 70 50 0 parto-primer calor 120 65 55 Intervalo parto- primer servicio 140 85 55 Intervalo Parto-concepcin Servicio por Concepcin Intervalo Entre parto % de natalidad 1,8 420 34,5 1,5 365 100 0,3 55 15,5

Tomado de (Fraser A 1981).

199

ANEXO 2. REGISTRO REPRODUCTIVO

PARMETROS Diagnostico de preez de cada animal Fecha de los celos y servicios en el posparto Fecha del primer celo posparto Fecha del penltimo parto Fecha del ltimo parto. Tomado de (Rivera et al 1988).

PARMETROS IDEALES DE UN CICLO PECUARIO (DAS)

INTERVALO PARTO PARTO (IPP) DURACIN DE LA LACTANCIA (D.L) PERODO SECO (P.S.)

365 305 60 85 280

INTERVALO PARTO- GESTACIN (I.P.G.) DURACIN DE LA GESTACIN (D.G.)

A diferencia de esto, en Nicaragua tenemos los siguientes coeficientes tcnicos: Tomado de (Fraser A 1981). COEFICIENTES TCNICOS DE NICARAGUA

TASA DE PARICIN MORTALIDAD EN TERNEROS MORTALIDAD EN ADULTOS EDAD DE LOS MACHOS AL SACRIFICIO INTERVALO ENTRE PARTOS DURACIN DE LA LACTANCIA PRODUCCIN DE LECHE VACA-DA EDAD AL PRIMER PARTO ____________Tomado de (Fraser A 1981).

57% 12% 5% 3.5 aos (380 Kg.) 730 das 228 das 2-3 LTS. 42 MESES

199

199