EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

ESTUDIO DE CALIDAD:

El desayuno de los campeones?

Qu mejor que empezar el da con un delicioso cereal? La intuicin o la costumbre nos dice que no hay una opcin ms rpida y nutritiva. Aqu te damos informacin suciente para pensar y repensar en el asunto.

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FICHA TCNICA
PERIODO DE MUESTREO: 18 DE NOVIEMBRE AL 17 DE DICIEMBRE DE 2010 PERIODO DEL ESTUDIO: 18 DE NOVIEMBRE DE 2010 AL 15 DE FEBRERO DE 2011

MARCAS ANALIZADAS:

41

PRUEBAS REALIZADAS:

4,019

El laboratorio profeco rEporta

l pasillo de la imaginacin en el rea de abarrotes. Todos los supermercados tienen uno de esos tneles de fbula: tigres fortachones, conejos extasiados, duendes encantadores, nias felices, nios sobre patinetas no menos alegres, serpientes, hadas, elefantes, tucanes y colores, muchos colores. Alguna duda de a quin quieren conquistar esas cajas exhibidas en coqueto orden militar? De acuerdo con un sondeo que realizamos para este estudio de calidad (consltalo en la pgina 44), seis de cada diez personas compran su cereal basndose en la poco sorprendente premisa de que es el que les gusta a los nios, mientras que 43% de estos prefieren consumirlo durante el desayuno. El desayuno, como bien se sabe, es muy importante, ya que las caloras que consumimos por la maana son las que quemaremos durante el principio de la jornada y nos mantendrn en pie por el resto del da. Ni la pereza, ni las prisas deben ser excusa para no desayunar y menos para no hacerlo de una forma correcta. El asunto aqu es saber si el mundo de divertida nutricin que nos ofrecen los cereales en caja son la forma correcta de empezar el da. Como respuesta, el primer gran consejo, aportado por Lucero Rodrguez, directora de Estrategias y Desarrollo de Entornos Saludables de la Secretara de Salud: La recomendacin es que no se consuma con frecuencia este tipo de productos, sino con moderacin; sobre todo porque quienes ms los consumen son los nios y por el problema de obesidad que tenemos con ellos.

Cuatro de cada diez nios en Mxico tiene problemas de sobrepeso u obesidad, esto es ms de 4 millones de nios entre los 5 y 11 aos de edad. Pero, claro est, no podemos culpar de todo lo anterior a los cereales. El cereal como parte del desayuno puede combinarse y darnos una dieta recomendable, comenta Adriana Quintero, vocera de la Asociacin Mexicana de Nutriologa. La tradicional combinacin de cereal, fruta y leche (como lo explicaremos ms adelante) es una buena frmula nutricional. Sin embargo, algunos de ellos, en especial los que aportan

Lo ideal es consumir los cereales con moderacin, sobre todo los que tienen mucha azcar.
una gran cantidad de azcares, no son recomendables en un consumo frecuente para nuestra poblacin, complementa la nutriloga. Aqu es donde en realidad empieza el problema. Aguas con el azcar, porque s son cantidades importantes!, sugiere la doctora Lucero Rodrguez, especialista de la Secretara de Salud, luego de echarle un vistazo a los resultados de nuestro estudio de calidad. Ahora es tu turno. No te fijes solo en el contenido de azcares, analiza tambin la cantidad de carbohidratos, sodio y fibra. En fin, pon a prueba la

calidad nutrimental de ese cereal que tanto le encanta al pequeo de la casa y saca tus propias conclusiones.

El Estudio

El Laboratorio Nacional de Proteccin al Consumidor se dio a la tarea de investigar la veracidad de la informacin que ostentan 41 cereales que comnmente consumen los nios. Determinamos el contenido total de nutrientes, como grasas, carbohidratos, azcares y sodio; adems de constatar la presencia de los minerales, vitaminas y fibra que declaran en su etiqueta. Para fines comparativos todos los resultados que encontrars en las tablas se muestran en porcin de 30 gramos, que es la ms comn entre las marcas.

Normativa aplicada: Nom-002-ScFi-1993, contenido neto, tolerancias

y mtodos de verificacin. reglamento de Control Sanitario de productos y Servicios, Secretara de Salud.

CEREALES PARA NIOS

DATOS POR PORCIN DE 30 GRAMOS DE PRODUCTO

Cereal de avena integral con canela sabor a manzana, fortificado

NESTL CHEERIOS
25.4 g 10.6 g 2.1 g 2g 0.139 g 1.8 127.7 kcal $2.53

Cereal de maz y avena con sabores naturales a chocolate

GREAT VALUE COOKIE BITES

318 g 27.3 g 10.7 g 1.3 g 1.9 g 0.134 g 0g 131 kcal $3.30 EU

Cereal de maz y trigo integral en forma de galletas con chispas sabor a chocolate fortificado

NESTL COOKIE CRISP

26.3 g 12.3 g 1.7 g 1.8 g 0.122 g 1.3 g 128 kcal $2.26

Hojuelas de maz integral endulzadas con miel, fortificadas

NESTL GOLD
27.1 g 11.8 g 1.2 g 0.5 g 0.141 g 1.2 g 117.6 kcal $2.02

510 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin

EU

530 g

Mxico

640 g

Mxico

Cereal de arroz inflado con sabor a chocolate, Cereal de arroz inflado y maz con sabor a chocolate

AURRERA

Hojuelas de maz escarchadas con azcar

KELLOGGS ZUCARITAS

Cereal de maz, trigo y avena con sabores naturales a fruta

KELLOGGS FROOT LOOPS

520 g 26.9 g 10.5 g 1.6 g 0.9 g 0.159 g 1g 112.3 kcal $2.02 Mxico

Cereales de hojuelas multigrano con miel tostada 411 g 25.7 g 6.4 g 2.2 g 1.6 g 0.118 g 2g 125.6 kcal $3.36 EU

POST HONEY BUNCHES OF OATS

600 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin

Mxico 25.8 g 8.1 g 1.7 g 1.1 g 0.088 g 2.3 g 120 kcal $1.48

950 g 28 g 12.5 g 1.1 g 0.3 g 0.129 g 0.5 g 118.3 kcal $1.11

Mxico

REVISTA DEL CONSUMIDOR ABRIL 11 > 33

El laboratorio profeco rEporta

CEREALES PARA NIOS/ ContinuaCin

DATOS POR PORCIN DE 30 GRAMOS DE PRODUCTO

Cereal de maz integral sabor a chocolate, fortificado con vitaminas y minerales

NESTL NESQUIK
560 g
Mxico 26 g 9.8 g 1.4 g 1.8 g 0.110 g 1.5 g 126 kcal $1.65

KELLOGGS CHOCO KRISPIS

Granos inflados de arroz con sabor a chocolate

KELLOGGS RICE KRISPIES

Arroz tostado

KELLOGGS CORN POPS

Maz inflado y endulzado

750 g
27 g 10.5 g 1.6 g 0.9 g 0.178 g 0.5 g 122.1 kcal $1.40

Mxico

460 g
28 g 2.8 g 2.2 g 0.2 g 0.194 g 0g 123 kcal $2.61

Mxico

590 g
28 g 13.6 g 0.9 g 0.2 g 0.115 g 0.5 g 117.4 kcal $1.71

Mxico

Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin

Cereal de maz integral endulzado y con sabor a fruta, fortificado

NESTL TRIX

Cereal de avena integral con miel sabor a almendras, fortificado

NESTL CHEERIOS

Cereal de avena, trigo y maz fortificado sabor chocolate

QUAKER STARS

Cereal azucarado con avena integral con malvaviscos fortificado

NESTL LUCKY CHARMS

326 g
25.9 g 11.8 g 2.3 g 1.3 g 0.202 g 1.3 g 123.9 kcal $3.96 EU

340 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin 26.1 g 10.5 g 1g 2g 0.109 g 1.6 g 126.2 kcal $2.74

Mxico

482 g
25.1 g 10.6 g 2.6 g 1.6 g 0.158 g 2g 125 kcal $2.68

EU

400 g
24.8 g 8.6 g 1.8 g 1.7 g 0.092 g 2.6 g 122 kcal $2.48

Mxico

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Cereal de trigo integral y arroz con espirales de canela, fortificado

NESTL CINI MINIS

Cereal de maz, trigo y avena sabor manzana y canela

KELLOGGS APPLE JACKS

EU 24.8 g 12.9 g 1.3 g 0.6 g 0.148 g 3g 110.1 kcal $3.48

KELLOGGS CORN FLAKES

Hojuelas de maz

KELLOGGS CORN FLAKES AVENA

Hojuelas de maz y avena con sabor miel 26.8 g 6g 1.8 g 0.4 g 0.197 g 1g 117.3 kcal $2.44

363 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin 25.8 g 10.6 g 1.6 g 2.8 g 0.189 g 1.3 g 134.6 kcal $3.88

EU

345 g

500 g
26.5 g 2.3 g 1.7 g 0.1 g 0.197 g 1g 113.2 kcal $1.80

Mxico

320 g

Mxico

KELLOGGS CHOCO ZUCARITAS

Hojuelas de maz escarchadas con sabor a chocolate

Cereal de maz, avena y trigo con sabores naturales a fruta

GREAT VALUE FRUTI AROS

558 g
27.8 g 12.9 g 1.5 g 1.2 g 0.083 g 0g 127.7 kcal $1.86 EU

Cereal de avena fortificado con figuras de malvavisco

QUAKER STARS MALVAVISCO

380 g
26.3 g 11.7 g 1.7 g 1.7 g 0.193 g 1.2 g 127.8 kcal $1.71 Mxico

Cereal de hojuelas de maz

AURRERA

730 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin 27.4 g 11.7 g 1.2 g 1.2 g 0.148 g 0.5 g 124.6 kcal $1.23

Mxico

660 g
26.3 g 0.9 g 1.5 g 0.5 g 0.231 g 1.4 g 115.5 kcal $0.98

Mxico

REVISTA DEL CONSUMIDOR ABRIL 11 > 35

El laboratorio profeco rEporta

CEREALES PARA DESAYUNO/ ContinuaCin

DATOS POR PORCIN DE 30 GRAMOS DE PRODUCTO

Cereal de trigo inflado endulzado sabor vainilla

AURRERA

Cereal de trigo inflado y endulzado sabor vainilla

CHACHITOS
Mxico 23.1 g 10.1 g 2.5 g 0.5 g 0.026 g 2g 107.3 kcal $1.20

NESTL LA LECHERA FLAKES

Hojuelas de maz integral fortificadas y endulzadas con Leche condensada azucarada La Lechera

Hojuelas de maz, arroz y trigo

KE ! PRECIO
Mxico 25.4 g 5.3 g 2.6 g 0.4 g 0.144 g 2g 115.9 kcal $1.30

400 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin 27.5 g 7.1 g 2.9 g 0.6 g 0.052 g 0g 126.9 kcal $0.90

Mxico

500 g

630 g
26.8 g 10.5 g 1.2 g 0.7 g 0.124 g 1.3 g 118.2 kcal $2.14

Mxico

600 g

KE ! PRECIO
Hojuelas de maz con sabor a chocolate

GOLDEN HILLS AZUCARADAS

Hojuelas de maz tostado escarchadas con azcar 27.4 g 9.4 g 1.4 g 0.3 g 0.165 g 0.5 g 118 kcal $1.79

Bolitas de maz y arroz sabor a chocolate

KE ! PRECIO ESTRELLITAS KE ! PRECIO CON MALVAVISCO BOLITAS CHOCO Estrellitas de maz y arroz sabor vainilla con
bombones de colores 26.9 g 9.9 g 1.1 g 0.5 g 0.057 g 1.3 g 116.1 kcal $1.47

660 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin 26.7 g 9.1 g 1.3 g 0.9 g 0.126 g 1.4 g

Mxico

300 g

Mxico

550 g
26.3 g 7.6 g 1.6 g 0.8 g 0.102 g 1.4 g 118.8 kcal $1.19

Mxico

550 g

Mxico

120.6 kcal $1.13

Los estudios de calidad e investigaciones realizados por Profeco pueden ser reproducidos por terceros siempre que lo sean en su totalidad y sin fines publicitarios o comerciales.

Hojuelas de maz azucaradas fortificadas con vitaminas y minerales

MAIZORO AZUCARADAS
850 g
Mxico 27.5 g 9.6 g 1.4 g 0.3 g 0.216 g 0.5 g 118.1 kcal $0.88

KE ! PRECIO DONITAS DE VAINILLA

Aritos de maz y arroz sabor vainilla

Cereal de trigo inflado con trozos de manzana endulzados y con sabor a manzana

GOLDEN HILLS SPON JOSOS

400 g
22.8 g 6.4 g 3g 0.6 g 0.018 g 2g 108.2 kcal $1.12 Mxico

BASICOS CORN FLAKES

Hojuelas de maz

Cereal de trigo inflado sabor chocolate, Trigo inflado sabor chocolate y endulzado

BASICOS

550 g
26.5 g 8g 1.4 g 0.3 g 0.074 g 1.3 g 113.9 kcal $1.19

Mxico

700 g
26 g 2.3 g 1.7 g 0.4 g 0.278 g 1.4 g 114.6 kcal $0.98

Mxico

500 g
18.9 g 6.9 g 2.9 g 0.5 g 0.028 g 4g 91.7 kcal $0.96

Mxico

Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin

Cereal de maz, trigo y avena sabor a frutas

CHACHITOS ARITOS DE FRUTAS

27.1 g 8.3 g 1.5 g 0.5 g 0.138 g 0.8 g 118.5 kcal $1.03

CHACHITOS ARROZ INFLADO SABOR CHOCOLATE

Arroz inflado sabor chocolate 27.5 g 9.8 g 1.9 g 0.4 g 0.134 g 0.8 g 120.9 kcal $1.03

Cereal de maz integral fortificado

NESTL CORN FLAKES

660 g
26.5 g 2.7 g 1.8 g 0.4 g 0.177 g 1.2 g 116.6 kcal $1.45 Mxico

MAIZORO CORN FLAKES

Hojuelas de maz fortificado

1,010 g
Carbohidratos totales Azcares Protena Grasa Sodio Fibra Contenido energtico Costo por porcin

Mxico

1,010 g

Mxico

650 g
26.7 g 1.6 g 1.9 g 0.2 g 0.282 g 0.7 g 115.9 kcal $1

Mxico

REVISTA DEL CONSUMIDOR ABRIL 11 > 37

MAIZORO CORN FLAKES / 650 g NESTL CORN FLAKES / 660 g CHACHITOS ARROZ INFLADO SABOR CHOCOLATE / 1,010 g CHACHITOS ARITOS DE FRUTAS / 1,010 g BASICOS / Cereal de trigo inflado sabor chocolate / 500 g BASICOS CORN FLAKES / 700 g GOLDEN HILLS SPON JOSOS / 400 g KE ! PRECIO DONITAS DE VAINILLA / 550 g MAIZORO AZUCARADAS / 850 g KE ! PRECIO ESTRELLITAS CON MALVAVISCO / 550 g KE ! PRECIO BOLITAS CHOCO / 550 g GOLDEN HILLS AZUCARADAS / 300 g KE ! PRECIO / Hojuelas de maz con sabor a chocolate / 660 g KE ! PRECIO / Hojuelas de maz, arroz y trigo / 600 g NESTL LA LECHERA FLAKES / 630 g CHACHITOS / Cereal de trigo inflado y endulzado sabor vainilla / 500 g AURRERA / Cereal de trigo inflado endulzado sabor vainilla / 400 g AURRERA / Cereal de hojuelas de maz / 660 g QUAKER STARS MALVAVISCO / 380 g GREAT VALUE FRUTI AROS / 558 g KELLOGGS CHOCO ZUCARITAS / 730 g KELLOGGS CORN FLAKES AVENA / 320 g KELLOGGS CORN FLAKES / 500 g KELLOGGS APPLE JACKS / 345 g NESTL CINI MINIS / 363 g NESTL LUCKY CHARMS / 326 g QUAKER STARS / 400 g NESTL CHEERIOS / 482 g NESTL TRIX / 340 g KELLOGGS CORN POPS / 590 g KELLOGGS RICE KRISPIES / 460 g KELLOGGS CHOCO KRISPIS / 750 g NESTL NESQUIK / 560 g POST HONEY BUNCHES OF OATS / 411 g KELLOGGS FROOT LOOPS / 520 g KELLOGGS ZUCARITAS / 950 g AURRERA / Cereal de arroz inflado con sabor a chocolate / 600 g NESTL GOLD / 640 g NESTL COOKIE CRISP / 530 g GREAT VALUE COOKIE BITES / 318 g NESTL CHEERIOS / 510 g

El laboratorio profeco rEporta

1.6 g 2.7 g

2.3 g

5.3 g

0.9 g

6g 2.3 g

2.8 g

38 > ABRIL 11 revistadelconsumidor.gob.mx

9.8 g 8.3 g 6.9 g 6.4 g 8g 9.6 g 9.9 g 7.6 g 9.4 g 9.1 g 10.5 g 10.1 g 7.1 g 11.7 g 12.9 g 11.7 g 6g 12.9 g 10.6 g 11.8 g 8.6 g 10.6 g 10.5 g 13.6 g 10.5 g 9.8 g 6.4 g 10.5 g 12.5 g 8.1 g 11.8 g 12.3 g 10.7 g 10.6 g

Aguas con el azcar!

Fructosa Glucosa Sacarosa Maltosa

3g

Tipos de azcares en cereales para desayuno en porcin de 30 g

Lucero rodrguez, directora de Estrategias y Desarrollo de Entornos Saludables de la Secretara de Salud, advierte: ya sea sacarosa, fructosa, glucosa o maltosa, todas son azcares simples, por lo que lo mejor es reducir o evitar su consumo.

REVISTA DEL CONSUMIDOR ABRIL 11 > 39

110.1 kcal 113.2 kcal 117.3 kcal 124.6 kcal 127.7 kcal 127.8 kcal 115.5 kcal 126.9 kcal 107.3 kcal 118.2 kcal 115.9 kcal 120.6 kcal 118 kcal 118.8 kcal 116.1 kcal 118.1 kcal 113.9 kcal 108.2 kcal 114.6 kcal 91.7 kcal 118.5 kcal 120.9 kcal 116.6 kcal 115.9 kcal

GR EAT NES A V URR A LU T L C ER A E C HEER O /C ere NES OKIE IOS / 5 al d TL C BITES 10 g e ar OO roz KI / 31 infl ado NES E CRIS 8 g c on TL P / 5 K E s a GO 3 0 LLO bor a LD / g GG c h o c 6 4 0 P OS KELL S ZUC olate g T H OGG AR / 60 ON EY S FRO ITAS / 0 g BU OT 9 NC LO 50 H O g KE LLO NE ES OF PS / 5 GG STL OAT 20 g S S KEL CHOC NESQU / 41 LOG O K IK / g 5 K G R ELL S RIC ISPI 60 g OG E K S / GS RI 75 CO SPIES 0 g RN / 4 PO 6 P 0g NES NEST S / 59 0 TL L C TRIX g N E S Q H EER / 3 4 0 TL UA IO g LU C K E R S S / 4 8 KY TAR 2 g C S KEL NE HAR / 40 L O G S T L C MS / 0 g GS INI 32 K EL M 6 LOG KELLO APPL INIS / g GS GG E JA 363 CK C S g K O C E L L RN F O RN F S / 3 4 O G L A K L AK 5 g G E G S ES S A REA CHOC AVE / 500 URR A T V O ZU NA / g E R A UR A R C 3 CH / Cer ERA QUA LUE F ARIT 20 g A CH eal de / Cer KER S RUTI AS / 7 ITO tri ea TAR AR 30 S / go l d S g O Ce infla e ho MALV S / 5 rea do jue AV 58 I ld e e tr ndulz las de SCO / g KE !P ig o ad o m a 3 8 0 in K R fla sabor z / 6 g E ! P ECIO R ECI / Ho NEST do y e vainil 60 g la O / ju e L Hoj l L ndu / 4 uel as de A LEC lzad 00 g as d m HER o / e m az, A FL 500 GO az co arro AKE g L K DEN n sab z y tr S / 63 E! PR HIL or a c igo / 0 g ECI L S ho 60 OE STR KE ! PR AZUC colate 0 g ELL ECIO AR / 66 IT AS BOLI ADAS 0 g CO TAS / 3 KE N M CH 0 0 !P REC MAIZO ALVA OCO / g IO D RO VIS 550 O A C N ZUC O / g B ASI GO ITAS D ARAD 550 g CO LD AS E S/ Cer B EN HIL VAIN / 850 eal AS LS S ILLA g d e IC P / C HAC CH trigo OS CO ON JO 550 HIT ACH infla RN SOS g OS F ARR ITOS do sab LAKE / 400 OZ AR or c S / g IN FLA ITOS D hocol 700 DO E F ate g SA RU / 5 NES BOR C TAS / 00 g TL HOC 1,0 O MA CORN LATE 10 g IZO FL / 1 RO A ,0 CO KES 10 g RN / 6 F L A 60 K ES / g 650 g

40 > ABRIL 11 revistadelconsumidor.gob.mx

127.7 kcal 131 kcal 128 kcal 117.6 kcal 120 kcal 118.3 kcal 112.3 kcal 125.6 kcal 126 kcal 122.1 kcal 123 kcal 117.4 kcal 126.2 kcal 125 kcal 122 kcal 123.9 kcal 134.6 kcal

Aporte calrico por porciones de 30 g

Cajas de energa
Aunque no existen diferencias marcadas en el aporte calrico que proporcionan cada una de las marcas, en el caso de los cereales industrializados lo ideal siempre ser elegir aquella que nos ofrezca menos cantidad de kilocaloras.

El laboratorio profeco rEporta

Carbohidratos totales en cereales para el desayuno en porciones de 30 g

MAIZORO CORN FLAKES / 650 g 0.7 1.5 1.2 2.7 NESTL CORN FLAKES / 660 g 9.8 CHACHITOS ARROZ INFLADO SABOR CHOCOLATE / 1,010 g 0.75 CHACHITOS ARITOS DE FRUTAS / 1,010 g 0.75 8.3 BASICOS / Cereal de trigo inflado sabor chocolate / 500 g 6.9 4 BASICOS CORN FLAKES / 700 g 2.3 1.43 6.4 2 GOLDEN HILLS SPON JOSOS / 400 g KE ! PRECIO DONITAS DE VAINILLA / 550 g 8 1.3 MAIZORO AZUCARADAS / 850 g 0.5 9.6 9.9 1.3 KE ! PRECIO ESTRELLITAS CON MALVAVISCO / 550 g 7.5 KE ! PRECIO BOLITAS CHOCO / 550 g 1.35 9.4 GOLDEN HILLS AZUCARADAS / 300 g 0.5 9.1 1.35 KE ! PRECIO / Hojuelas de maz con sabor a chocolate / 660 g 5.3 2 KE ! PRECIO / Hojuelas de maz, arroz y trigo / 600 g 10.5 1.3 NESTL LA LECHERA FLAKES / 630 g CHACHITOS / Cereal de trigo inflado y endulzado sabor vainilla / 500 g 2 10.1 7.1 AURRERA / Cereal de trigo inflado endulzado sabor vainilla / 400 g AURRERA / Cereal de hojuelas de maz / 660 g 1.4 0.9 QUAKER STARS MALVAVISCO / 380 g 1.2 11.7 12.9 GREAT VALUE FRUTI AROS / 558 g 11.7 KELLOGGS CHOCO ZUCARITAS / 730 g 0.5 6 KELLOGGS CORN FLAKES AVENA / 320 g 1 2.3 KELLOGGS CORN FLAKES / 500 g 1 3 KELLOGGS APPLE JACKS / 345 g 10.6 1.3 NESTL CINI MINIS / 363 g 1.3 11.8 NESTL LUCKY CHARMS / 326 g 8.6 2.6 QUAKER STARS / 400 g 10.6 2 NESTL CHEERIOS / 482 g 10.5 1.6 NESTL TRIX / 340 g 13.6 KELLOGGS CORN POPS / 590 g 0.5 2.8 KELLOGGS RICE KRISPIES / 460 g 10.5 KELLOGGS CHOCO KRISPIS / 750 g 0.5 1.5 9.8 NESTL NESQUIK / 560 g 6.4 2 POST HONEY BUNCHES OF OATS / 411 g 10.5 1 KELLOGGS FROOT LOOPS / 520 g 12.5 0.5 KELLOGGS ZUCARITAS / 950 g 8.1 2.25 AURRERA / Cereal de arroz inflado con sabor a chocolate / 600 g 11.8 1.2 NESTL GOLD / 640 g 12.3 1.3 NESTL COOKIE CRISP / 530 g 10.7 GREAT VALUE COOKIE BITES / 318 g 10.6 1.8 NESTL CHEERIOS / 510 g
24.5 22.5 17 8 22.4 14.4 18 18.9 g

Fibra gramos por porcin Azcares gramos por porcin Carbohidratos complejos gramos por porcin

26.7 g 26.5 g 27.5 g 27.1 g 26 g 22.8 g 17.2 17.4 15.7 17.4 17.5 16.3 18.1 15 11.1 20.4 23.1 g 27.5 g 26.3 g 26.3 g 27.8 g 27.4 g 26.8 g 26.5 g 24.8 g 25.8 g 25.9 g 24.8 g 25.1 g 26.1 g 28 g 28 g 27 g 26 g 25.7 g 26.9 g 28 g 25.8 g 14 12.7 16.6 13 27.1 g 26.3 g 27.3 g 25.4 g 26.5 g 27.5 g 26.9 g 26.3 g 27.4 g 26.7 g 25.4 g 26.8 g

24.1 13.4 14.9 15.2 19.8 23.1 12.9 13.9 12.7 13.7 12.5 14 13.9 25.2 16 14.6 17.3 15.4 15 15.4 9

Ms fibra y menos azcares

Para aProvechar al mximo esta grfica, la recomendacin es sencilla y corre por cuenta de Adriana Quintero, expresidenta de la Asociacin Mexicana de Nutriologa: Busca un cereal con ms carbohidratos complejos y menos azcares. Y entre ms fibra, mejor.
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El laboratorio profeco rEporta

Lo que encontramos
Los cereales, los originales, son semillas de plantas con un alto valor nutricional. Por su parte, los cereales industrializados, esos que encontramos en la tienda, atraviesan por procesos que les hacen perder muchas de sus cualidades nutritivas, que despus buscan compensar al adicionar vitaminas y minerales. Pero no es lo nico que los fabricantes de cereales agregan a sus productos. Actualmente en el mundo de los cereales podemos encontrar una variedad casi inabarcable de ingredientes aadidos: miel, azcar, sabor chocolate, sabor a almendras, vainilla, frutas secas, figuras de malvavisco, etctera. Elementos que pueden convertir al arroz inflado ms inofensivo y mejor intencionado en una fuente importante de azcar. Pero vayamos hojuela por hojuela. Los carbohidratos son el nutriente mayoritario en todos los cereales analizados, lo que es normal, ya que el cereal en s es un carbohidrato complejo. Te explicamos. De acuerdo con la vocera de la Asociacin Mexicana de Nutriologa, Adriana Quintero, el punto que hace la diferencia a la hora de elegir un cereal es la naturaleza de los hidratos de carbono, estos pueden ser: azcares simples, como la glucosa, fructosa y sacarosa, que proporcionan energa de rpida absorcin; carbohidratos complejos, como el almidn, de los que tambin se obtiene energa pero a travs de un proceso ms lento y la fibra que representa carbohidratos que no pueden ser digeridos por nuestro organismo.
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Hojuela por hojuela, cmo elegir el mejor cereal?

Buscaramos un cereal que, de los carbohidratos que aporte, la mayora sean carbohidratos complejos y no azcares, ya que la recomendacin para los nios y para toda nuestra poblacin es evitar o reducir el consumo de azcares simples, aconseja Quintero. Para esto, la grfica que pudiste ver en la pgina 40 te ser muy til. As entonces, la frmula adecuada sera menos azcares y ms fibra, ya que los carbohidratos complejos son inherentes a los cereales. Aqu no hay ms: entre menos azcar mejor. Los gramos de azcares aadidos que encontramos en cada una de las marcas varan mucho, ya que algunas emplean mayor cantidad de azcares para conseguir un sabor ms dulce que conquiste a los pequeos. El ejemplo ms evidente es el cereal Kelloggs Corn Pops (maz inflado y endulzado) que contiene 13.6 g de azcares en 30 g de producto, es decir, estuvo cerca de que el azcar representara la mitad del producto. Pero en general, en una buena cantidad de los cereales que analizamos, el azcar representa ms de un tercio de su peso.

Azcar!

Un punto clave: los carbohidratos

Los que incumpLen c

Tienen ms sodio del que declaran: Great Value Cookie Bites (cereal de maz y avena con sabores naturales a chocolate) y Aurrera (cereal de trigo inflado endulzado sabor vainilla). Tienen ms GrAsA de la que declaran: Aurrera (cereal de arroz inflado con sabor a chocolate, cereal de arroz inflado y maz con sabor a chocolate) y Great Value

De acuerdo con Leticia Huerta, nutriloga colaboradora y asesora de la Revista del Consumidor, el consumo normal de azcar para un nio entre dos y cinco aos es de 10 g de azcar por da, y en un nio de diez aos el requerimiento normal de azcar al da es de 20 g como mximo. De acuerdo con la cantidad de azcar que encontramos en cada uno de los productos, la

S, suena a que es demasiado azcar. Y lo es.

aDicionaDos con 8 vitaminas y mineraLes, y hierro, y

Los cereaLes qUe analizamos contienen vitaminas (B, C, E o D) y minerales como hierro, calcio, zinc y/o magnesio. Todos cumplen con lo que dicen contener en su etiqueta. Lo que no es un gran noticia. La maestra Adriana Quintero explica: Consumir cereales adicionados nos dar un beneficio agregado, pero no debemos asumir que gracias a ellos obtendremos todas las vitaminas y minerales que necesitamos, estos los conseguiremos con una dieta adecuada y variada.

mayora de lo marcas cubriran todas las necesidades de azcar de un nio de cinco aos con una sola porcin de cereal en el desayuno, es decir, el pequeo tendra que dejar de comer cualquier otro alimento que le proporcionara azcar en el resto del da.

Entre menos azcar y ms fibra proporcione un cereal, este ser en general mejor para la salud de un nio.
La Agencia de Normas Alimentarias (Food Standards Agency) del Reino Unido, establece que 3.75 g de azcar aadida representa un nivel alto en 30 g de alimento. Solo cinco de los cereales que analizamos estn por debajo de ese lmite. Pero si hablamos de nuestro pas y de lo que podemos encontrar en el mercado de cereales, la sugerencia de Adriana Quintero sera que entre los productos analizados, las opciones que contienen menos de 6 g de azcares seran las convenientes. Entre ms fibra proporcione un cereal es mejor, ya que nuestra poblacin en general consume menos fibra de la recomendable y el consumo de esta se relaciona con la salud digestiva, la prevencin de diversas enfermedades y generalmente un menor aporte calrico en el producto. Las protenas es otro de los nutrientes que debe interesarnos obtener; sin embargo, el contenido

n con su etiqueta
Fruti Aros (cereal de maz, avena y trigo con sabores naturales a fruta). Una mUestra no cumpli con el contenido neto declarado: Golden Hills spon Josos (cereal de trigo inflado con trozos de manzana endulzados y con sabor a manzana) y Bsicos (cereal de trigo inflado sabor chocolate, trigo inflado sabor chocolate y endulzado).

Buena forma de empezar el da

de protenas por cada porcin de 30 g que encontramos en todas las marcas es bajo. Es muy poca la protena que aportan los cereales por s mismos, a menos que agreguemos leche, advierte Lucero Rodrguez. La mejor forma de comer cereal es acompaarlo de leche (de preferencia descremada o semidescremada para que no aporte grasa) y fruta, ya que as combinaramos los tres grupos de alimentos del Plato del Bien Comer. Y es que los cereales pueden ser una buena manera de empezar el da pero no todos los das. 37% de los nios de tres a 12 aos, de acuerdo con las personas que consultamos, consumen cereales todos los das. Algo nada recomendable. Para la directora de estrategias y desarrollo de entornos saludables de la Secretara de Salud, Lucero Rodrguez, la frecuencia de consumo ideal de los cereales industrializados es muy difcil de determinar porque depende mucho de las caractersticas de cada individuo, pero aventura que una o dos veces por semana, sera una buena alternativa. Los cereales de caja pueden ser una buena alternativa de desayuno para tus hijos, siempre y cuando elijas el mejor: aquel que contenga menos azcar, ms fibra, ms protena, que se consuma con moderacin y que se combine correctamente. Lucero Rodrguez resume el tema de forma muy directa: Deberamos ser mucho ms crticos. En ese afn de vender, la informacin no es muy clara y debemos tomarla con reserva. Revisar la informacin que aparece en la etiqueta nutrimental de los cereales es lo que nos permitir hacer una mejor eleccin.
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EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

NUESTRO GUSTO POR LOS CEREALES

Quin elige el cereal en casa, los nios o los padres? Cules son las marcas favoritas? Del 31 de enero al 3 de febrero, preguntamos a 300 personas (que viven con nios de 3 a 12 aos que consumen cereales) sobre sus hbitos de compra de este producto. He aqu sus respuestas.
Con qu frecuencia los nios de 3 a 12 aos consumen cereales? Por qu compras una marca especca de cereal? (por nmero de menciones)
Es la que les gusta a los nios Por costumbre Por su precio Por la calidad del producto Es de las ms conocidas No contiene azcar Por su publicidad Contiene bra Est adicionado, forticado, etc. 62% 8% 7% 7% 6% 3% 3% 2% 2%

Ingreso mensual familiar

Bajo (hasta $5,872)

27%

Medio (de $5,873 a $12,846)

26%

Alto (de No contest $12,847 en adelante)

22%

25%

37% 50%
Diario

De 2 a 3 veces por semana

Cada semana

9%

Cada mes

3%

Nunca

1%

Qu opinas de los comerciales que anuncian cereales para nios?

Que exageran sobre sus cualidades Que manipulan a los nios Que promueven un alimento sano Son adecuados para los nios Que son muy creativos No sabe 27% 13% 26% 6% 8% 20%

La mayora de veces, los nios consumen estos cereales?

La mayora de veces, qu cereal compras para el consumo de los nios? (por nmero de menciones)
Zucaritas de Kellogg's Corn Flakes de Kelloggs Choco Crispis de Kelloggs Froot Loops de Kelloggs Nesquick de Nestl Corn Pops de Kelloggs All Bran de Kelloggs Corn Flakes de Nestl Azucaradas de Maizoro Special K de Kelloggs Trix de Nestl Choco Zucaritas de Kelloggs La Lechera Flakes Corn Flakes de Maizoro Zucosos de Nestl 26% 23% 19% 10% 6% 4% 2% 2% 2% 1% 1% 1% 1% 1% 1%

Como desayuno

43%

A cualquier hora (snack o botana)

19% 21%
Como cena

Como desayuno y cena

17%

Cules son los personajes de los cereales que ms les llaman la atencin a los nios?

32%
TIGRE TOO
Zucaritas de Kelloggs

22%
MELVIN
Choco Crispis de Kelloggs

Cul es la razn principal por la que compras cereales a los nios?

12%
TUCN SAM
Froot Loops de Kelloggs

8%
CONEJO NESQUICK
Nesquick de Nestl

Consideras que sea cierto lo que se dice en las leyendas de los empaques de algunos cereales o en su publicidad?
42% Los nios lo piden (les gusta) 33% Por sus propiedades alimenticias (son nutritivos) 7% Para que desayunen los nios 5% Para darle variedad al desayuno 3% Por costumbre 10% Es prctico (fcil preparacin)
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5%
CORNELIO
Corn Flakes de Kelloggs

3%
CONEJO TRIX
Trix de Nestl No sabe

58%
S

31% 11%
No No sabe

18%