1

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

F1
5.13
6.67
3.10
1.06
6.29
4.63
9.86
5.87
26.06
9.25
22.07

F2
2.61
0.99
5.93
36.27
16.29
4.72
1.19
3.80
11.19
16.26
0.74

F3
24.26
21.35
0.17
8.76
4.77
1.50
18.38
6.61
2.09
0.14
11.97

F4
2.13
0.01
12.46
6.08
10.69
30.48
3.55
1.26
23.87
9.40
0.08

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

F1
0.18
0.26
0.24
0.03
0.23
0.25
0.39
0.41
0.60
0.36
0.70

F2
0.08
0.03
0.41
0.77
0.52
0.23
0.04
0.23
0.23
0.55
0.02

F3
0.62
0.60
0.01
0.15
0.12
0.06
0.52
0.33
0.03
0.00
0.27

F4
Somme
0.02
0.91
0.00
0.90
0.23
0.89
0.03
0.98
0.09
0.97
0.39
0.92
0.03
0.98
0.02
0.99
0.13
1.00
0.09
1.00
0.00
0.99

0
0.34
0.87
0.63
0.75
-0.47

-0.51
0.3
0.36
-0.7
0.51
0.75

1.07
1.23
0.84
0.49
-1.19
1.02
1.49
1.15
-2.42
-1.44
-2.23

0.72
-0.44
1.08
2.68
-1.8
-0.97
-0.48
-0.87
1.49
-1.79
0.38

0
0
0
0.34
0
0.87
0
0.63
0
0.75
0
-0.47

0
-0.51
0
0.3
0
0.36
0
-0.7
0
0.51
0
0.75

0.56
0.63
0.43
0.25
-0.61
0.53
0.77
0.59
-1.25
-0.74
-1.15

0.4
-0.24
0.6
1.48
-0.99
-0.53
-0.27
-0.48
0.82
-0.99
0.21

F2
0.72
-0.44
1.08
2.68
-1.80
-0.97
-0.48
-0.87
1.49
-1.79
0.38

F3
-1.98
-1.85
0.17
1.19
0.88
-0.49
1.72
1.03
0.58
0.15
-1.39

F4
0.34
-0.02
0.81
0.57
0.75
-1.27
-0.43
-0.26
-1.12
0.70
-0.06

Individus (axes F1

-- axe F2 (30 %) -->

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

F1
1.07
1.23
0.84
0.49
-1.19
1.02
1.49
1.15
-2.42
-1.44
-2.23

1
1

-1-1

-1
-2 -2
-2

-3
-3

-3

-2

-2

-1

-- axe F1 (34 %) -->

Individus (axes F1 et F2 : 64 %)

Variables et Individus (axes F1 et F2 : 64 %)

-- axe F2 (30 %) -->

1
1

-1-1

2 -2

1
1

1
1

-1 -1
-1
-1 -1

-1
-2
-1

axe F1 (34 %) -->

-2

-1

1
-- axe F1 (34 %) -->

F1
F2
Viscosit
0.00
14.60
logMG (g/L)
5.67
5.00
logTc de refroidissement
36.78
7.20
logTP (g/L)
19.61
27.43
logTps de fermentation
27.21
MIN
14.43
log solide
10.72
31.33

F3
45.64
48.53
1.92
0.30
0.02
3.60

F4
0.82
0.56
17.51
20.48
33.30
27.32

F1
F2
Viscosit
0.00
0.26
logMG (g/L)
0.12
0.09
logTc de refroidissement
0.75
0.13
logTP (g/L)
0.40
0.49
logTps de fermentation
0.56
MIN
0.26
log solide
0.22
0.56

F3
0.67
0.71
0.03
0.00
0.00
0.05

F4
0.00
0.00
0.08
0.10
0.16
0.13

0
0.03
0.06
0.09
0.13
0.16
0.19
0.22
0.25
0.28
0.31
0.34
0.37
0.4
0.43
0.45
0.48
0.51
0.54
0.56
0.59
0.61
0.64
0.66
0.68
0.71
0.73
0.75
0.77
0.79
0.81
0.83
0.84
0.86
0.88
0.89
0.9
0.92
0.93
0.94
0.95
0.96
0.97
0.98
0.98
0.99
0.99

1
1
1
1
0.99
0.99
0.98
0.98
0.97
0.96
0.95
0.94
0.93
0.92
0.9
0.89
0.88
0.86
0.84
0.83
0.81
0.79
0.77
0.75
0.73
0.71
0.68
0.66
0.64
0.61
0.59
0.56
0.54
0.51
0.48
0.45
0.43
0.4
0.37
0.34
0.31
0.28
0.25
0.22
0.19
0.16
0.13

1
1
1
1
1
1
1
0.99
0.99
0.98
0.98
0.97
0.96
0.95
0.94
0.93
0.92
0.9
0.89
0.88
0.86
0.84
0.83
0.81
0.79
0.77
0.75
0.73
0.71
0.68
0.66
0.64
0.61
0.59
0.56
0.54
0.51
0.48
0.45
0.43
0.4
0.37
0.34
0.31
0.28
0.25
0.22

0.09
0.06
0.03
0
-0.03
-0.06
-0.09
-0.13
-0.16
-0.19
-0.22
-0.25
-0.28
-0.31
-0.34
-0.37
-0.4
-0.43
-0.45
-0.48
-0.51
-0.54
-0.56
-0.59
-0.61
-0.64
-0.66
-0.68
-0.71
-0.73
-0.75
-0.77
-0.79
-0.81
-0.83
-0.84
-0.86
-0.88
-0.89
-0.9
-0.92
-0.93
-0.94
-0.95
-0.96
-0.97
-0.98

0.19
0.16
0.13
0.09
0.06
0.03
0
-0.03
-0.06
-0.09
-0.13
-0.16
-0.19
-0.22
-0.25
-0.28
-0.31
-0.34
-0.37
-0.4
-0.43
-0.45
-0.48
-0.51
-0.54
-0.56
-0.59
-0.61
-0.64
-0.66
-0.68
-0.71
-0.73
-0.75
-0.77
-0.79
-0.81
-0.83
-0.84
-0.86
-0.88
-0.89
-0.9
-0.92
-0.93
-0.94
-0.95

-0.98
-0.99
-0.99
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-0.99
-0.99
-0.98
-0.98
-0.97
-0.96
-0.95
-0.94
-0.93
-0.92
-0.9
-0.89
-0.88
-0.86
-0.84
-0.83
-0.81
-0.79
-0.77
-0.75
-0.73
-0.71
-0.68
-0.66
-0.64
-0.61
-0.59
-0.56
-0.54
-0.51
-0.48
-0.45
-0.43
-0.4
-0.37
-0.34
-0.31

-0.96
-0.97
-0.98
-0.98
-0.99
-0.99
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-0.99
-0.99
-0.98
-0.98
-0.97
-0.96
-0.95
-0.94
-0.93
-0.92
-0.9
-0.89
-0.88
-0.86
-0.84
-0.83
-0.81
-0.79
-0.77
-0.75
-0.73
-0.71
-0.68
-0.66
-0.64
-0.61
-0.59
-0.56
-0.54
-0.51
-0.48
-0.45
-0.43
-0.4

-0.28
-0.25
-0.22
-0.19
-0.16
-0.13
-0.09
-0.06
-0.03
0
0.03
0.06
0.09
0.13
0.16
0.19
0.22
0.25
0.28
0.31
0.34
0.37
0.4
0.43
0.45
0.48
0.51
0.54
0.56
0.59
0.61
0.64
0.66
0.68
0.71
0.73
0.75
0.77
0.79
0.81
0.83
0.84
0.86
0.88
0.89
0.9
0.92

-0.37
-0.34
-0.31
-0.28
-0.25
-0.22
-0.19
-0.16
-0.13
-0.09
-0.06
-0.03
0

0.93
0.94
0.95
0.96
0.97
0.98
0.98
0.99
0.99
1
1
1
1

F3
0.82
0.84
-0.17
-0.07
0.01
0.23

F4
0.06
-0.05
-0.29
-0.31
0.40
-0.36

Variables (axes F1

1
1
1

-- axe F2 (30 %) -->

F1
F2
Viscosit
0.00
-0.51
logMG (g/L)
0.34
0.30
logTc de refroidissement
0.87
0.36
logTP (g/L)
0.63
-0.70
logTps de fermentation
0.75
MIN
0.51
log solide
-0.47
0.75

-1
-1

-1

-1
-1

1
-- axe F1 (34 %) -->

Variables (axes F1 et F2 : 64 %)

-1

axe F1 (34 %) -->

-1

F1
F2
Viscosit
0.00
-0.38
logMG (g/L)
0.24
0.22
logTc de refroidissement
0.61
0.27
logTP (g/L)
0.44
-0.52
logTps de fermentation
0.52
MIN
0.38
log solide
-0.33
0.56

F3
0.68
0.70
-0.14
-0.05
0.01
0.19

F4
0.09
-0.07
-0.42
-0.45
0.58
-0.52

F5
-0.56
0.63
-0.14
-0.06
-0.33
-0.40

F6
0.27
-0.09
0.59
-0.56
-0.37
-0.34

F1
Valeur propre 2.05
% variance
34.09
% cumul
34.09

F2
1.80
29.99
64.08

F3
1.46
24.36
88.44

F4
0.48
7.99
96.43

F5
0.21
3.46
99.90

F6
0.01
0.10
100.00
3.0
1
2

2.0

3
1.0

0.0

Valeurs propres

3.0
1
2

2.0

3
1.0
4
5
0.0

ViscositlogMG
logTc
(g/L)
de refroidissement
logTP
logTps
(g/L)
de fermentation
log solide
MIN
Viscosit
1
0.46
-0.33
0.29
-0.19
-0.17
logMG (g/L)
0.46
1
0.26
-0.04
0.36
0.23
logTc de refroidissement
-0.33
0.26
1
0.40
0.72
-0.06
logTP (g/L)
0.29
-0.04
0.40
1
-0.01
-0.72
logTps de fermentation
-0.19
MIN
0.36
0.72
-0.01
1
-0.08
log solide
-0.17
0.23
-0.06
-0.72
-0.08
1
En gras, valeurs significatives (hors diagonale) au seuil alpha=0,05 (test bilatral)

st bilatral)

StatBox version 6.40 - Analyse factorielle en composantes principales - le 13/06/2011 09:

Individus/variables : Viscosit logMG (g/L) logTc de refroidissement logTP (g/L) logTps de f
Pondration uniforme (par dfaut)
Aucune donne manquante dtecte
Coefficient de corrlation de Pearson (ACP norme)
Sans rotation des axes
Nombre de facteurs retenus pour l'analyse : 4

Test de sphricit de Bartlett :

Valeur observe du khi (ddl = 15) : 40,92
P-value associe : 3,28E-04
Le test tant bilatral, la p-value est compare au seuil de signification : alpha/2= 0,03
Seuil de signification total: alpha= 0,05

Conclusion :
Au seuil de signification total alpha= 0,05 on peut rejeter l'hypothse nulle d'absence de co
Autrement dit, la corrlation entre les variables est significative

Moyennes et carts-types des variables :

Moyennes
Ecarts-types
Viscosit
486.82
39.10
logMG (g/L)
1.34
0.01
logTc de refroidissement
0.89
0.03
logTP (g/L)
1.38
0.01
logTps de fermentation
2.60
MIN
0.02
log solide
2.18
0.01

- le 13/06/2011 09:42:34
gTP (g/L) logTps de fermentation MIN log solide

: alpha/2= 0,03

nulle d'absence de corrlation significative entre les variables