La Leyenda del Cacao

CACAO! Afrodita jardn del puma y chocolate de Moctezuma. El chocolate -parece cuento- no lo inventaron en un convento. Unos lo achacan a los aztecas, disputan otros si chuchumecas. Hay sus dos credos con sus dos papas. Si fue en Tabasco! Si fue en Chiapas! Cacao con lengua del Anahuac es pan de dioses, o cacahuac. Y el hombre sabio sigue la broma, cacao en la lengua griega: Theobroma. (Ramn Mara del Valle Incln) Quetzalcatl descendi por un rayo de la estrella de la maana, dejando asombrados a los toltecas con su aparicin. Todo el pueblo comprendi que aquel aparecido no era un simple mortal y, desde luego, le rindi adoracin rompiendo sus feos y oscuros dioses de barro. Le erigi una gran casa de 5 pisos escalonados, de 10 metros de altura, cuyo techo estaba sostenido por cuatro monumentales soportes de piedra con figura humana, adornando la fachada con bajorrelieves de grandes mariposas y de tigres que iban en pro- cesin en busca del dios -al que llamaron Tlahuizcalpantecutli ("seor de la estrella de la tarde") para hacer saber que dominaba el oriente y el po- niente, y vena de la estrella que hoy llamamos Venus, que en una poca aparece por la maana y en otra por la tarde. Este templo estaba con una gran plaza, alrededor de la cual se extendi la ciudad de Tollan -hoy Tula- que fue ciudad muy populosa en los siglos XI y XII de nuestra era. Y en los das en que era ciudad rica dominaba, junto con Quetzalcatl-Tlahuizcalpantecutli, el dios Tlloc ("el seor que est de la tierra"), el dueo de las lluvias, dador de la vida y dueo de las almas separadas de los cuerpos. Reinaba tambin Xochiquetzal ("flor emplu-- mada"), la diosa de la alegra y el amor, esposa de Tlloc y descubridora del pulque. Todos los dioses eran buenos, y dirigidos por Quetzalcatl ensearon al pueblo tolteca el saber, hasta hacerlo sabio y artista, conocedor de la marcha de los astros, lo que le permiti medir el tiempo y sealar en el calendario el cambio de las estaciones para aprovechar las lluvias y levan- tar las cosechas. Bien alimentados los toltecas, dueos del maiz, del fri- jol, de la yuca y de todos los cereales y frutos, pudieron emplear sus horas en estudiar y ser admirables arquitectos, magnificos escultores y de- licados ceramistas. Quetzalcatl, que los amaba, les dio adems el don de una planta que haba robado a los dioses, sus hermanos, quienes la guardaban celosamente, porque de ella obtenan una bebida, que pensaban, slo les estaba destinada a ellos. Quetzalcatl sustrajo el pequeo arbusto de flores rojas, prendidas a las ramas de hojas alargadas, inclinadas hacia la tierra, a la que ofre- ca sus OSCUROS FRUTOS. Plant en los campos de Tula el arbolito y pidi a Tlloc que lo alimentara con la lluvia, y a Xochiquetzal que lo adornara con sus flores. El arbolillo dio sus frutos y Quetzalcatl recogi las vai- nas, hizo tostar el fruto, ense a molerlo a las mujeres que seguan los trabajos de los hombres, y a batirlo con agua en las jcaras, obteniendo as el CHOCOLATE, que en el principio slo tomaban los sacerdotes y los no- bles. Fue licor sagrado y lo tomaban agrio o amargo, de donde al parecer se deriva su nombre en maya: kahau, de kab (amargo). Ms tarde se le mezcl con miel, y a la llegada de los espaoles le agregaron azcar y leche, tomndolo caliente y hacindolo la bebida de lujo de la poca colonial. Los toltecas fueron ricos y sabios, artistas y constructores; gozaban del rico chocolate y eran felices, lo cual despert la envidia de los dioses, ms an, cuando descubrieron que tomaban la bebida destinada a ellos. Juraron venganza, contra Quetzalcatl

primero y contra el pueblo tolteca despus. Para eso llamaron a Tezcatlipoca -"espejo humeante"-, dios de las noches y de las tinieblas. Este dios, enemigo de Quetzalcatl, el dios lu- minoso, baj a la Tierra por el hilo de una araa y disfrazndose de merca- der se acerc a Quetzalcatl para . ...su nombre en maya: kahau, de kab (amargo). Ms tarde se le mezcl con miel, y a la llegada de los espaoles le agregaron azcar y leche, tomndolo caliente y hacindolo la bebida de lujo de la poca colonial. Los toltecas fueron ricos y sabios, artistas y constructores; gozaban del rico chocolate y eran felices, lo cual despert la envidia de los dioses, ms an, cuando descubrieron que tomaban la bebida destinada a ellos. Juraron venganza, contra Quetzalcatl primero y contra el pueblo tolteca despus. Para eso llamaron a Tezcatlipoca -"espejo humeante"-, dios de las noches y de las tinieblas. Este dios, enemigo de Quetzalcatl, el dios lu- minoso, baj a la Tierra por el hilo de una araa y disfrazndose de merca- der se acerc a Quetzalcatl para ofrecerle la bebida que Xochiquetzal haba descubierto. El dios luminoso se hallaba en su palacio, inmensamente triste, pues un sueo le haba hecho saber que los dioses preparaban su venganza y tema por el pueblo al que haba hecho rico, sabio y feliz. El falso mercader se le acerc y le dijo: -Por qu ests triste, Ometecutli -Porque los dioses han decretado mi perdicin y el exterminio del pueblo Tolteca, respondi Quetzalcatl. -Yo te ofrezco con este licor el olvido de tus penas y la alegra. Tmalo y sers nuevamente feliz, y lo dars al pueblo para que sea feliz tambin. Quetzalcatl, que amaba al pueblo tolteca, crey las palabras embusteras de Tezcatlipoca y bebi el jugo que se le ofreca, que era el octli, el jugo fermentado del metl, el MAGUEY, llamado por el pueblo tlachiuhtli - o sea, el pulque. Se embriag, con gran regocijo del malvado Tezcatlipoca, y bail y grit ante el escndalo del pueblo que lo miraba hacer gestos ridculos. Despus se durmi y, al despertar, con la boca amarga y en la cabeza un dolor profundo, se dio cuenta de que los dioses lo haban deshonrado y que se preparaba para la ruina del pueblo tolteca y la cada de la gloriosa Tollan. Al sentir que Quetzalcatl que ya nunca podra ver a los que haba enseado a ser buenos y honrados sin tener verguenza, decidi marchar hacia el rumbo de la estrella vespertina, su casa. Emprendi el camino llorando, mxime cuando encontr, al da siguiente de su embriaguez, que las plantas del cacao, de verdes y frondosas, se haban transformado en secas y espinosas, en mezquites. March entonces hacia el mar, hacia la llamada Nonoalco, en las playas en las que hoy es Tabasco, y all arroj, por ltima vez, las semillas del cacao, que bajo su mano florecieron y quedaron ah como la postrer ddiva del dios luminoso. Despus entr al mar y, aprovechando un rayo de la luz de la estrella de la tarde, se volvi a su morada de luz.