Professional Documents
Culture Documents
Caracas, 03-06-2011
La comida más frecuente para comenzar el día es una arepa rellena con queso, acompañada
de jugos naturales; el plato más popular al mediodía es el arroz con pollo o la carne con
arroz, con guarnición de tajadas y ensalada, acompañado de jugo de frutas o bebidas
gaseosas; mientras que para la cena el primer lugar lo ocupa nuevamente la arepa rellena,
acompañada de café o jugo. Estos datos guardan coherencia con las respuestas obtenidas
cuando se les consultó a las personas si habían consumido alimentos en locales de comida
rápida durante el último mes.
Menos chatarra
De acuerdo con la investigación estadística de la IV ENPF, se obtuvo que 69% de la
población declaró no haber ingerido alimentos en este tipo de establecimientos, contra 31%
que respondió afirmativamente. Al observar la incidencia por dominios de estudio se
constató que esta tendencia es más elevada en las zonas rurales, donde 83,5% de la
población también dio una respuesta negativa, al igual que en las ciudades pequeñas (80%)
y medianas (71,8%). En las grandes ciudades y en el área metropolitana de Caracas, dijeron
no haber consumido alimentos en la calle 66,7% y 54,7%, respectivamente.
De las personas que optan por comer en establecimientos de comida rápida, se conoció que
36% emplea este tipo de locales para desayunar, 18,6% hace lo propio para almorzar y
61,2% los utiliza para cenar. En cuanto al tipo de alimentos que más se consume en estos
establecimientos, destacan las empanadas con 30% y de preferencia en las mañanas; luego
las hamburguesas con 9,5%, de predilección al mediodía y en la noche repiten las
hamburguesas con 35,4% de incidencia.