UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

CATEDRA : FRUTICULTURA Y ESPECIES NATIVAS.

ZAPOTE (Matisia cordata Bonpl)

INTEGRANTES :
TORRE CCOICCA, EDGAR
VALDEZ BALBOA, NELIDA.

CATEDRATICO : Ing. JESÚS VILLALVA BONIFACIO

C.U. 14 DE MAYO DEL 2011

 TAXONOMÍA
Reino : Plantae

División : Magnoliophyta

Clase : Magnoliopsida
Orden : Malvales

Familia : Bombacaceae
Orden : Malvales

Género : Matisia
Especie : Matisia
cordata Bonpl
 Norte de Distribuido
Sudamérica en Panamá,
ORIGEN
(Colombia y Perú,
amazonia Venezuela,
de Brasil) Ecuador .
 MORFOLOGÍ
A
Copa: es densa y tiene
forma globosa. En la
floración el tronco y las
ramas gruesas se cubre
masivamente de flores. Tamaño del árbol: El
árbol puede llegar a
medir de 12 a 15 hasta
Corteza: rugosa de color 20 m de altura.
gris
Tallo: liso y redondo, con
ramificación verticilada y
ramitas pardas.
 tamaño de 18
a 30 largo
por 13 a 26
cm ancho

pubescencia Hojas
corta y 7 a 9 simples y
nervios HOJAS palmeada,
primarios, el alternas,
peciolo es verde
largo y fuerte oscuro.

fuertemente
Anch cordadas,
o acorazonada,
agrupadas en
Largo capas densas
al final de las
ramitas
 FLORES
 Se encuentran en el tallo y son de
color crema tienen forma tubular y
se encuentran agrupadas en
fascículos de 3 a 6.
 Las flores de unos 5 cm de largo,
brotan solitarias o en grupos en la
ramas gruesas en el interior de la
copa, el perianto se compone de
cáliz cupular con 5 segmentos y
de corola con 5 pétalos
imbricados y amarillentos. Los
estambres forman una columna
basal y se dividen arriba en 5
ramas estigmáticas, cada uno con
dos filas de anteras; por el centro
de la columna estaminal pasa el
pistilo, la posición de la columna y
el pistilo es excéntrica.
 FRUTO
 Es una baya de forma globoso u
ovoide de 7 a 15 cm de largo por 5 a
15 cm de diámetro como; su cáscara
es de color marrón verdoso;
presentan tres o cinco semillas
cuneiformes cubiertas por fibras
largas.
 La pulpa del fruto maduro es
comestible, fibrosa, de color
anaranjado intenso, sabor dulce,
aromática y con gran potencial
industrial

SEMILLAS
Presentan cáliz persistente

son duras y miden 5cm de

largo por 3 cm de ancho
aproximadamente.
 ECOLOGÍA

Clima: tropical Altitud: puede

húmedo y crecer hasta los
cálido. 1800 msnm.

Es una especie de crecimiento rápido, abundante luz

solar al madurar. Prefiere suelos fértiles y bien
drenados (Mahecha et al. 2004).
PROPAGACIÓN
Por semilla Por injerto
 la semilla
Pierde rápido su
viabilidad.
Germina de 2 a 4
semanas.
se escarifica y
desinfecta la
semilla.
plantas por la parte
puntiaguda hacia monocultivo o
arriba a 1.25 cm del como sombra de
suelo café y cacao. El
SIEMBRA
distanciamientos
de: 5x5 a 10x10

Siembra en Los hoyos es

épocas igual al del
previos a palto o cítrico.
las lluvias
 SUELO
Franco limoso o pH 5.5 a 6.5
arcillo –arenoso,
buen drenaje

Fertilización: 15-15-
15+Mg o 20-20-
20+Mg
 COSECHA
 se recogen cuando
el color de la
cascara del fruto
debajo del cáliz se
torna amarillo. El
endocarpo grueso
y coriáceo es de
tono gris a
amarillo,
COMERCIALIZACIÓN Y MERCADO

Potencialmente se puede
exportar a Estados Unidos,
Europa y Japón.
Supermercados

Mercados
locales,
regionales y
nacionales.
cultivo se esta expandiendo en Brasil y
América Central por el sabor de los frutos
y sus características favorables para el
transporte.
COMPONENTE NUTRICIONAL
USOS
 PROPIEDADES

Fuente de
vitamina C y
A
prevenir la
formación
de coágulos sus semillas
en las contienen
arterias. mejora el
sistema sustancias
inmunológico que se utilizan
y posee para el
cualidades tratamiento de
antibióticas. la leucemia.
BIBLIOGRAFIA
 Morales L. y Varón T. Árboles Ornamentales en
el Valle de Aburrá, Elementos de Manejo, 2006.
 Herbario Universidad de Antioquia, Medellín
Colombia. Fotógrafo: Tobón, Alejandrino,
versión:1.0, fecha:2008-07-17.
 Jordan Jair Alegría, Olga Lucia Hoyos, Julián
Andres PradoDepartamento del cauca,
características fisicoquímicas de dos
variedades del fruto del zapote (matisia cordata)
comercializadas en el departamento del cauca