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azúcar.
minuciosamente toda sustancia exterior. Los granos pueden ser tostados con o
Una vez tostados los granos y la cáscara extraída, se muele el cacao sin
cáscara hasta obtener una pasta que se conoce como licor de cacao. El licor
proceso alisa las partículas y puede tomar entre algunas horas y tres días. El
el mercado.
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