T A T L I L A R

ÇİLEKLİ MİNİ TART

Malzemeler:

- 6 adet milföy hamuru,

- 1 paket krem şanti,
- 1 su bardağı süt,
- 1 adet yumurta,
- Yarım su bardağı toz şeker,
- Yarım çay bardağı un,
- 1 yemek kaşığı margarin,
- 1 kase kıyılmış fındık,
- 1 paket dondurulmuş çilek

Yapılışı:
Milföy hamularının kenarlarını yuvarlak kalıpla kesin. Çatalla delin. Önceden ısıtılmış
180°C fırında kuruyana kadar, 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede süt, şeker,
yumurta ve unu muhallebi kıvamında pişirin. Margarin ilave edin. Biraz soğuduktan
sonra krem şanti ilave edip, çırpın. Kalıptan çıkardığınız milföy kaselerinin içini krema
ile doldurun. Üzerini dondurulmuş çilek ve kıyılmış fındık ile süsleyin.

Afiyet olsun.

DEĞİŞ TOKUŞ KURABİYESİ

Malzemeler:

- 250 gr. yumuşak margarin,

- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 3 yumurta sarısı,
- 1 paket vanilya,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 4.5 su bardağı un.

Yapılışı:
Unun ortasına yumuşak margarin, pudra şekeri, yumurta sarıları, vanilya koyup
yoğurun. Hamurun birazı ayrılıp kakao katılıp yoğrulur. Merdane ile yarım cm.
kalınlığında açılır. Tırtıllı kalıpla kesilir. Ortaları küçük bir kalıpla kesilip, kakaolu
hamurdan yerleştirilip, yağlanmış tepsiye dizilir. Isıtılmış fırında pembeleşinceye kadar
pişirilir.

Afiyet olsun.

1
MAHLEPLİ KEK

Malzemeler:

- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2.5 su bardağı un,
- 1 kahve fincanı kuru üzüm,
- 125 gr. margarin,
- 2 yemek kaşığı mahlep,
- 2 su bardağı toz şeker,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1/2 limon suyu.

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle çırpın. Yağı eritip soğutun. Üzümleri unlayın. Soğumuş yağı,
yoğurdu, mahlebi katın. Unu, kabartma tozunu, üzümleri ve limon suyunu ekleyip
karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. 180°C ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun.

PORTAKAL SOSLU KEK

Malzemeler:

- 3 adet yumurta,
- 7 çorba kaşığı tozşeker,
- 7 çorba kaşığı un,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 portakal kabuğunun rendesi ve suyu.

Sosu için:
- 2 portakal suyu,
- 1 portakal kabuğu rendesi,
- 5 yemek kaşığı tozşeker.

Yapılışı:
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Sarıları tozşeker ile köpük haline gelinceye
kadar çırpın. Beyazları kar haline gelinceye kadar çırpıp, un ve kabartma tozunu
eleyin. Portakalın suyunu sıkıp, kabuğunu rendeleyin. Hamura ilave edin. Yağlanmış
kalıba döküp, 180°C ısıtılmış fırında, 20-25 dakika pişirin. Kek fırından çıkınca,
kalıptan çıkartın. 2 portakal suyu, 1 portakal kabuğu rendesi ve şekeri kaynatıp,
sıcakken kekin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

2
HAVUÇLU PASTA

Malzemeler: Kreması İçin:

- 4 adet yumurta, - 1/2 kg. süt,

- 2 bardak rende havuç,
- 2 bardak tozşeker,
- 2 bardak un,
- 1 bardak dövülmüş ceviz,
- 125 gr. margarin,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı tarçın.
- 2 yem.kaşığı un,
- 2 yem.kaşığı
pirinç unu,
- 1 bardak tozşeker,
- 100 gr. margarin

Yapılışı:
Şekeri ve yumurtayı çırpıp, diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Kek kalıbına döküp
pişirin. Kremayı hazırlamak için krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Margarini
ekleyip karıştırın. Kekin üzerini pişirdiğiniz kremayla kaplayın.

Afiyet olsun.

DAMALI PASTA

Malzemeler: Krema için

- 1 adet kakaolu kek, - 6 kaşık un,

- 1 adet sade kek. - 7 kaşık tozşeker,
- 1 adet yumurta,
Süslemek İçin: - 1/2 kg süt,
- 1 poşet krem şanti, - 200 gr. margarin,
- 1 su bardağı süt, - 3 yemek kaşığı kakao.
- Şamfıstık rendesi.

Yapılışı:
Krema malzemelerini yağ hariç devamlı karıştırarak pişirin. Soğuyunca yağ ilave edip
mikserle 10 dakika çırpın. Her iki kekin ortasını bir kase ile çıkarıp birbiri ile değiştirin.
Aralarına krema sürün. Üzerini de krema ile sıvayın. Krem şantiyi süt ile çırpın.
Pastanın üzerini süsleyin. Fıstık rendesi serpin. Dolapta biraz dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

3
MANTAR KURABİYE

Malzemeler:

- 1 paket margarin,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı un,
- Kabartma tozu.

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp, hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tepsiye
aralıklı yerleştirin. Bir soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın ve hamurların üzerine
bastırın (Mantar şekli vermek için). Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra
mantarların iç kısmına pudra şekeri serpin (Mantarın beyazlığı olsun diye).

Afiyet olsun.

BROVNİ

Malzemeler:

- 4 adet yumurta,
- 2 su bardağı tozşeker,
- 3 çorba kaşığı kakao,
- 1 paket eritilmiş margarin,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 su bardağı süt,
- Kabartma tozu ve vanilya.
- Süslemek için hindistancevizi.

Yapılışı:
4 yumurta 3 dakika çırpılır. 2 su bardağı tozşeker eklenerek 2 dakika daha çırpılır. 3
çorba kaşığı kakao, 1 bardak süt, 1 paket eritilmiş margarin, 1 paket vanilya eklenerek
çırpılır. Bu malzemeden 1 su bardağı ayrılır. 2,5 su bardağı un ve kabartma tozu
katılarak 2 dakika daha çırpılır. Tepsiye dökülüp fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz,
ayrılan malzemenin pastanın içine işlemesi için pastaya çatal batırılır. Ayrılan malzeme
üzerine dökülür. Hindistancevizi ile süslenip servis yapılır.

Afiyet olsun.

4
MARMEMATLI DÜĞME BİSKÜVİSİ

Malzemeler:

- 250 gr. yumuşak margarin,

- 2 adet yumurta,
- 150 gr. pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- Aldığı kadar un,
- 1 fincan su,
- 1 çay bardağı tuzsuz yeşil fıstık,
- 1 kahve fincanı marmelat.

Yapılışı:
Fıstık ve marmelat hariç tüm malzemelerle bir hamur yapın. Hamuru rulo haline
getirip, fıstığa bulayın. 1 cm. eninde kesip, yağlanmış tepsiye dizin. Ortalarına fındık
kadar marmelat koyup, 180°C ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

ELMALI TURTA

Malzemeler: Üzeri İçin:

- 3 yumurta, - 4-5 adet elma,

- 8 yemek kaşığı toz şeker, - 2 yemek kaşığı
- 1 limon kabuğu rendesi, bal.
- ½ limon suyu,
- 1 paket kabartma tozu,
- 125 gr margarin,
- 1,5 su bardağı un.

Yapılışı:
Toz şeker ve yumurtaları çırpın. Limon kabuğu, limon suyu ve erimiş, soğumuş
margarini ekleyin. Kabartma tozu ve unu karıştırıp katın. Yağlanmış kalıba dökün.
Üzerine dilimlenmiş elmaları dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika
pişirin. Çıkar çıkmaz üzerine balı gezdirin. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

5
BADEMLİ AY KURABİYESİ

Malzemeler:

- 7 tepeleme çorba kaşığı tereyağı,

- 1 su bardağı kabuksuz badem,
- 1 su bardağı tozşeker,
- 3 yumurta sarısı,
- 1 paket vanilya,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 1 su bardağı un.

Yapılışı:
Unu ve tereyağını bıçakla kıyın. Ezilmiş badem, tozşeker ve yumurta sarılarını
karıştırın. Unu ekleyip, fazla yoğurmadan hamur haline getirin. Hamurdan ceviz
büyüklüğünde parçalar koparıp ay şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizip, 200° C ısıtılmış
fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra vanilya ile pudra şekerini
karıştırıp, kurabiyeleri bulayın. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ TARTÖLET

Malzemeler: Kreması İçin:

- 100 gr. margarin, - 3 yem.kaşığı pudra

- 1 çay bardağı tozşeker, şekeri,
- 1 adet yumurta sarısı, - 4 yem.kaşığı süzme
- 1 kahve fincanı süt, yoğurt,
- 1,5 su bardağı un. - 3 yem.kaşığı
krema.
Üzeri İçin:
- 1 kase dolusu çilek,
- 3-4 yemek kaşığı
kıyılmış yeşil fıstık

Yapılışı:
Hamur malzemelerini karıştırıp, hamuru yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
Tartölet hamurunu merdane ile açıp, tart kalıplarına yerleştirin. 180°C ısıtılmış fırında
pembeleşinceye kadar pişirip çıkarın. Krema malzemelerini karıştırıp, tartöletlerin için
doldurun. Çilekleri ayıklayıp dilimleyin. Üzerini süsleyin. Kıyılmış yeşil fıstık serpip
servis yapın.

Afiyet olsun.

6
KAHVELİ MUZLU PASTA

Malzemeler: Kreması İçin:

- 1 ad.kakaolu kek, - 1 su bardağı toz şeker,

- 1 çay bardağı süt, - 3 yemek kaşığı un,
- 1 çay kaşığı - ½ lt süt,
nescafe. - 1 yumurta,
- 2 yem.kaşığı türk kahvesi,
Süslemek için: - 2 yemek kaşığı tereyağ,
- Çekirdek kahvesi, - 1 portakal kabuğu rendesi.

Yapılışı:
1 çay bardağı sütle 1 kahve kaşığı kahveyi karıştırın. Kekin 2 parçasını bu karışımla
ıslatın. Un, toz şeker, kahve, yumurta ve yağı karıştırıp sütü ekleyin. Karıştırarak
koyulaşıncaya kadar pişirin. Tereyağ ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Kekin iki
tarafına krema sürün. Arasına muz dilimleri dizin. Kekin ikinci parçasını üzerine
kapatın. Kalan kremayı krema torbasına doldurup üzerine sıkın. Muz dilimleri ve
çekirdek kahve ile süsleyin. Dolapta 2-3 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

TİRAMİSU

Malzemeler: Krema İçin:

- 1 ad.hazır vanilyalı kek, - 1/2 litre süt,

- 2 çorba kaşığı tozşeker,
- 2 çorba kaşığı nescafe,
- 1,5 çay fincanı su.
- 3 yumurta sarısı,
- 2 çorba kaşığı un,
- 2 çay bar.tozşeker,
- 1 paket vanilya,
- 1 kutu labne peynir,
- 1 kahve fincanı kakao.

Yapılışı:
Nescafe ve şekeri suda eriterek kekin üzerine gezdirin. Süt, yumurta sarısı, un, şeker
ve vanilyayı bir tencerede karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvama
gelen malzemenin içine labne peyniri ilave ederek mikserle tüm malzemeyi iyice
karıştırın. Kremayı kekin üzerine bolca sürün. Buzdolabında bekletin. Servis yapmadan
önce üzerine toz kakao serpin.

Afiyet olsun.

7
FISTIKLI FINDIK KURABİYE

Malzemeler:

- 125 gr margarin,
- 1 yemek kaşığı nescafe,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 2 adet yumurta,
- 1 paket kabartma tozu,
- 2 yemek kaşığı süt,
- 4 -5 yemek kaşığı kıyılmış fıstık,
- Aldığı kadar un.

Yapılışı:
Nescafeyi süt içinde ezin. Yumurta beyazı ve sarısını ayırın. Yoğurma kabına yumurta
sarıları, yumuşamış margarin, kabartma tozu, pudra şekerini koyup karıştırın.
Nescafeli sütü ilave edin. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan
fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp önce çırpılmış yumurta beyazına sonra fıstığa
bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. 180 derece ısıtılımış fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

BAL KABAKLI TARTOLET

Malzemeler: Harcı İçin:

Hamuru İçin: - ½ kg ayıklanmış bal kabağı,

- 125 gr margarin, - 1 kahve fincanı su,
- 2 su bardağı un, - ½ çay bardağı soğuk süt,
- 2 yem.kaşığı - 1 çay bardağı toz şeker,
pudra şekeri, - 1 adet yumurta,
- 4 yemek kaşığı - 1 yem.kaşığı eritilmiş margarin
soğuk su. - 2 çay kaşığı tarçın,
- ½ çay kaşığı toz zencefil,
- Süslemek için dövülmüş fıstık.

Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için margarini eritip malzemelerle hamuru yoğurun. 20 dakika dinlendirin.
Merdane ile açıp (1/2 cm kalınlığında) yağlanmış tartolet kalıplarına yerleştirin. 180 derece
ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Bu arada kabağı yarım kahve fincanı su ilavesiyle iyice pişirip
çatalla ezin. Soğuk süt, toz şeker, margarin, çırpılmış yumurta, tarçın, zencefili ilave ederek
karıştırın. Fırından çıkardığınız tartoletlerin üzerine doldurun. Tekrar 15 dakika fırınlayıp çıkarın.
Üzerine dövülmüş fıstık serpip süsleyin. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

8
PEYNİRLİ TOP KEK

Malzemeler:

- 3 yumurta,
- 1 su bardağı yoğurt,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- ½ demet maydanoz,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 250 gr beyaz peynir,
- 1 yemek kaşığı çörek otu.

Yapılışı:
Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurtaları tuzla çırpın. Maydanozu ince kıyın. Yoğurt,
sıvıyağ ve peyniri ilave edin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kağıt kalıplara 2'şer
yemek kaşığı doldurun. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

CHEESECAKE

Malzemeler:

- 400 gr kepekli bisküvi, - 125 gr tereyağ,

- 1 çay bardağı toz şeker, - 1 su bardağı süt,
- 1.5 kutu labne peyniri, - 1 paket vanilya,
- 4 adet yumurta,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 100 gr çikolata.

Yapılışı:
Bisküvileri robotta kıyın. 1/3 su bardağı süt ve erimiş tereyağ ile birlikte iyice
karıştırın. Kelepçeli kalıba iyice bastırarak yayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını
ayırın. Akları mikserle çırparak kar haline getirin. Çukur bir kasede kalan süt, şeker,
yumurta sarıları, vanilyayı ve labne peynirini iyice karıştırın. Yumurta aklarını ilave
edin. Çikolatayı küçük pançalara bölüp karışıma ekleyin. Bu karışımı bisküvilerin
üzerine döküp önceden ısıtılımış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp
üzerine kakao eleyin. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

9
RULO PASTA

Malzemeler:

- 1 su bardağı un,
- 1.5 su bardağı toz şeker,
- 125 gr margarin,
- 4.5 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya,
- 2 paket kakaolu bisküvi,
- 1 çay bardağı ceviz,
- 2 adet muz.

Yapılışı:
Unu margarinle pembe kavurun. Süt, vanilya, şekeri ekleyip muhallebi kıvamında
pişirin. Daha sonra mikserle 10 dakika çırpın. Bisküvileri un gibi ezin. Fırın tepsisine
yayın. Sıcak muhallebiyi bisküvilerin üzerine kaplayacak biçimde yayın. Soğuyup
donduktan sonra şeritler halinde kesin. Aralarına kıyılmış ceviz serpip dilimlenmiş muz
koyarak rulo şeklinde kendi etrafında sarın. Süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

PORTAKALLI SOSLU KEK

Malzemeler: Sosu İçin:

- 3 yumurta, - 2 portakal suyu,

- 7 yem.kaşığı toz şeker, - 5 yem.kaşığı toz
- 7 yemek kaşığı un, şeker,
- 1 paket kabartma tozu, - 1 portakal kabuğu
- 1 portakal kabuğu rendesi,
rendesi ve suyu. - 1 paket krema.

Yapılışı:
Yumurtaların sarısı ve beyazlarını ayırın. Sarıları şekerle köpük haline gelinceye kadar
çırpın. Beyazları kar haline gelinceye kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu, yumurtalara
ekleyin. Portakal suyu ve kabuğunun rendesini katın. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkarıp üzerine portakal
suyunu gezdirin. Portakal suyunu üzerine gezdirin. Portakal kabuğu rendesi ile
kremayı karıştırın. Keki dilimleyip yanında krema ile servis yapın.

Afiyet olsun.

10
TİRAMİSU (ÇİLEK SOSLU)

Malzemeler: Kreması İçin:

- 1 adet kakaolu kek, - ½ kg süt,

- 1 su bardağı süt, - 1 yumurta sarısı,
- 2 yem.kaşığı nescafe, - 3 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı kakao. - 4 yemek kaşığı toz
şekeri,
Çilek Sos İçin: - 1 kutu labne peyniri,
- 200 gr çilek, - 2 adet muz.
- 2 yem.kaş.pudra şekeri,
- 1 kivi,
- 6-8 adet çilek.

Yapılışı:
1 su bardağı ılık sütte nescafeyi eritin. Kekin her iki parçasını ıslatın. Krema için un,
şeker, yumurta sarısını tencerede karıştırıp üzerine sütü ekleyin, Koyulaşana kadar
pişirin. Ateşten alıp soğuttuktan sonra labne peynirini ekleyip iyice çırpın. Kremanın
yarısını kekin alt parçasına sürüp üzerine muz dilimleri yerleştirin. Diğer katı üzerine
kapatın. Kalan kremadan üzerine sürüp yanlarına sıvayın. Üzerine kakao eleyip 1 saat
dolapta bekletin. Sosu hazırlamak için çilekle pudra şekerini robotta çekin. Servis
tabağına bir dilim pasta çıkarıp kenarına dilimlenmiş kivi ve çilek yerleştirip sos
gezdirin.

Afiyet olsun.

TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler:

- 4 su bardağı un,
- 1 su bardağı tozşeker,
- 1 su bardağı tahin,
- 200 gr margarin,
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz,
- 1 yumurta (akını ayırın),
- 1 paket vanilya.

Yapılışı:
Şekerle tahini iyice karıştırın. Üzerine oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini,
vanilyayı, 1 yumurta sarısını da ekleyin, 4 su bardağı un ilavesiyle katıca bir hamur
hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Üzerine yumurta akı sürerek dövülmüş
cevize batırın. 175 derecede 15-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

11
SÜT SOSLU KEK

Malzemeler: Süslemek için:

- 4 yumurta - Krem şanti

- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket pirinç unu
- 250 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı süt

Yapılışı:
Kek kalıbını yağlayın. Yumurtalar ve toz şekeri çırpın. Erimiş soğumuş tereyağ, pirinç
unu, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekliyip kek kalıbına dökün. 180 °C ısıtılmış
fırında pişirin. Bir tepsiye ters çevirin. Üzerine sıcakken soğuk süt dökün. Emmesini
sağlayın. Önce buzlukta sonra buzdolabında dondurup krem şanti ile süsleyip servis
yapın.

Afiyet olsun.

FINDIKLI PASTA (FRANJİPAN)

Malzemeler:

- 5 yaprak milföy,
- 2 yumurta,
- ½ su bardağı toz şeker,
- 100 gr tereyağ,
- 1 su bardağından 2 parmak az un,
- 1 su bardağı dövülmüş fındık,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- Servis için çilekli yoğurt.

Yapılışı:
İyice yumuşamış milföyleri birbirine karıştırıp yoğurun. Bu hamuru tart kalıbı
büyüklüğünde açın. Yağlanmış kalıba yerleştirin. Yumurta ve şekeri mikserle
köpürünceye kadar çırpın. Yumuşamış tereyağ ve unu ekleyip biraz daha çırpın. Fındığı
ekleyin. Elde ettiğiniz kremamsı hamuru tart hamurunun üzerine yayın. 200 derece
ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip,
dilimleyin ve çilekli yoğurtla servis yapın.

Afiyet olsun.

12
PINAR KEK

Malzemeler:

- 2 Yumurta
- 125 gr. tereyağ
- 2 çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı muzlu yoğurt
- 1 paket muzlu puding
- 1 muz (küp küp doğranmış)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. Yoğurt, erimiş soğumuş yağ ilave edilip tekrar çırpılır. Puding,
un ve kabartma tozuyla vanilya ve küp küp doğranmış muz ilave edilir. (Hamurun kek
kıvamından biraz daha koyu olmasına dikkat edilir.) Hamur yağlanmış kek kalıbına
boşaltılır. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

ŞEFTALİ KURABİYE

Malzemeler:

- 250 gr margarin,
- 2 yumurta,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 1 paket vanilya,
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı),
- 1 kase şokella,
- 1 çay kaşığı kırmızı şeker boyası,
- 1 kase toz şeker.

Yapılışı:
Yumuşamış margarini, pudra şekeri, vanilya ve yumurtayı iyice karıştırın. Unu yavaş
yavaş ilave edip hamuru yoğurun. Hamurdan yarım şeftali büyüklüğünde parçalar
koparıp yuvarlayın. Üzerine basmadan fırın tepsisine dizin. 180 derece ısıtılmış fırında
beyaz renkte pişirin. Bir kasede şeker boyasını suyla karıştırın. Bir kase boş su
hazırlayın. İki kurabiyenin arasına şokella sürüp yapıştırın. Şeftali kurabiyenin bir
yanını boyalı suya bir yanını boş suya batırıp toz şekerde yuvarlayıp servis tabağına
alın. Arzuya göre üzerlerine birer yeşil yaprak yerleştirerek gerçek şeftali havası
verebilirsiniz.

Afiyet olsun.

13
GÖZLÜ KURABİYE

Malzemeler:
- 125 gr margarin,
- 2 adet yumurta,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 1 paket vanilya,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 4 yemek kaşığı nişasta,
- 1 kase marmelat,
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri,
- Aldığı kadar un.

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, yoğurt, yumurta, vanilya, nişasta ve pudra
şekerini yoğurma kabında karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave ederek kulak
memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru merdane ile ½ cm kalınlığında
açın. Yuvarlak kalıplarla kesin. Hamurun yarısının üzerini yuvarlak kalıplarla göz göz
kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. 160 derece ısıtılmış fırında hafif pembe pişirin. Gözlü
olanların üzerine pudra şekeri eleyin. Düz olanların üzerine 1 tatlı kaşığı marmelat
koyup gözlüyü üzerine yapıştırın. Servis tabağına dizip servis yapın.

Afiyet olsun.

TAHİNLİ FINDIK SARMA

Malzemeler:

- 3 adet yufka,
- 1.5 su bardağı tahin,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı dövülmüş fındık,
- 1 tatlı kaşığı tarçın,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
Çukur bir kapta tahin, şeker, tarçın ve dövülmüş fındığı iyice karıştırın. Bir yufkayı
tezgaha yayın. Hazırladığınız harcın 1/3'ünü yufkanın üzerine yayın. İkinci ve üçüncü
yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Yuvarlak kısımdan
başlayıp rulo yapın. Diğer yufkaları da rulo yapın. 5 cm. eninde verev olarak dilimlere
kesin. Tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında
kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

14
KESTANELİ BAKLAVA

Malzemeler:

- 1/2 kg. milföy hamuru,

- 25-30 adet kestane şekeri,
- 2,5 su bardağı tozşeker,
- 1,5 su bardağı su,
- 2-3 yemek kaşığı şamfıstık tozu

Yapılışı:
Tozşeker ve suyu birlikte kaynatıp, şurup hazırlayın. Milföyleri merdane ile inceltip,
biraz açın. Her kareye bir kestane şekeri sararak tepsiye yerleştirin. 180°C ısıtılmış
fırında kızarana kadar pişirin. Soğuk şerbeti üzerine döküp, fıstık tozu ile süsleyin.

Afiyet olsun.

AFYON TATLISI

Malzemeler: Şerbeti İçin:

- 200 gr. margarin, - 3 su bardağı toz şeker,

- 1 su bardağı süt, - 3 su bardağı su,
- 1 pkt. kabartma tozu, - 2-3 damla limon suyu.
- 1 paket vanilya,
- 1 su bardağı ceviz,
- Aldığı kadar un.

Yapılışı:
Cevizi iri kıyın. Erimiş margarini, sütü, cevizi, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın.
Unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar
koparıp yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırın. Yağlanmış tepsiye dizin. 80°C
ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kızartın. Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu
ekleyip şerbet yapın. Şerbeti soğutun. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde soğuk
şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Ağzına bir kapak kapatıp şerbeti çekince açın.

Afiyet olsun.

15
ELMA SEPETİ

Malzemeler:

- 6 adet milföy hamuru,

- 3 adet elma,
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm,
- 3 yemek kaşığı fındık,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 3 yemek kaşığı toz şeker,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri.

Yapılışı:
Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alıp üzümü ilave edin. 3 yemek kaşığı toz şekeri
katıp karıştırarak pişirin. Ateşten alıp dövülmüş fındığı ve tarçını katıp karıştırın. Milföy
hamurunu tezgaha serin. İki kenarını ortada 3 parmak yer kalacak şekilde 1 cm.
eninde kesin. Kestiğiniz hamurun alt ve üst parçalarını üst kısımda birbirine yapıştırın.
Hamurun yan kısımlarını iki tarafı eşit olacak şekilde birer parmak genişliğinde şeritler
halinde kesin. Hamurun orta kısmına soğuyan harçtan doldurun. Kenardaki şeritleri bir
sağ bir sol olmak üzere üst kısımda kapatın. Bu işlemi bütün hamurlara yapın. Fırın
tepsisine yerleştirin. 200°C ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcakken üzerine
pudra şekeri eleyin. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

KAŞIK TATLISI

Malzemeler: Şerbeti İçin:

- 2 adet yumurta, - 2 su bardağı tozşeker

- 1 çay bardağı yoğurt, - 1 su bardağı su.
- 1/2 çay kaşığı kabartma
tozu, Kızartmak İçin:
- 1/2 limon suyu, - 2 su bardağı
- 1.5 su bardağı un. sıvıyağ.

Yapılışı:
Yumurta, yoğurt, limon suyu iyice karıştırılır. Un ve kabartma tozu katılıp, boza
kıvamında bir hamur yapılır. Şeker ve su kaynatılıp, şerbet hazırlanır. Soğutulur.
Hamur karışımından tatlı kaşığına alınıp, kızdırılmış yağda kızartılır. Hemen şerbete
atılır. Üzerine tarçın serpip servis yapılır.

Afiyet olsun.

16
LOR TATLISI

Malzemeler:

- 250 gr lor peyniri,

- 2 yumurta,
- 1 su bardağı un,
- 1 su bardağı irmik,
- 1 çay kaşığı limon suyu,
- ½ paket kabartma tozu,
- 4 su bardağı şeker,
- 5 su bardağı su

Yapılışı:
Şeker ve su ile kıvamlı bir şurup kaynatın. Lor peynirini ufalayın. Geniş bir kapta
yumurta, un, irmik, limon suyu ve kabartma tozu ile iyice yoğurarak yumuşak bir
hamur yapın. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayıp üzerini yassıltın.
Yağlanmış tepsiye dizin. Orta hararetli fırında hafif pembe kızartın. Soğuduktan sonra
üzerine kaynar şerbeti döküp çektirin. Krem şanti ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

KABAKLI GELİN

Malzemeler:

- 1 kg. tatlı kabağı,

- 500 gr. şeker,
- 1 bardak süt,
- 2 bardak krem şanti,
- 25 tane pötibör büskivi,
- 1 bardak ceviz.

Yapılışı:
Kabak ve şekeri tencerede pişirdikten sonra kabakları ayrı bir kaba alıp sıcakken
çatalla iyice ezin. Soğuduktan sonra büskivileri kalan şerbette ıslatarak bir borcama
dizin. Üzerine ezdiğiniz kabakların yarısını döşeyin. Sütle çırptığınız krem şantinin de
yarısını döşeyin. Cevizin yarısını da üzerine dökün. Aynı işlemi tekrar uygulayın.
Buzdolapta 6 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

17
ELMALI PROFİTEROL

Malzemeler:

- 4 adet elma,
- 1 paket pötibör bisküvi,
- 1 çay fincanı hindistancevizi,
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kakaolu puding,
- 2.5 su bardağı süt.

Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Bisküvileri robottan geçirin. Pudra şekeri ile
elmalara ekleyin. Yoğurun. Hazırladığınız elmalı hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar koparın. Hindistancevizine bulayıp, kubbe şeklinde servis tabağına dizip,
buzdolabında 20 dakika bekletin. Kakaolu pudingi sütle pişirip, soğutun. Profiterolün
üzerine döküp, fıstıkla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ YUFKA KUPLARI

Malzemeler:

- 2 yemek kaşığı tereyağ,

- 6 yemek kaşığı toz şeker,
- 2 adet yufka,
- ½ kg çilek,
- 3 yemek kaşığı kıyılmış antep fıstığı,
- 2 poşet çilekli krem şanti,
- 1.5 su bardağı süt.

Yapılışı:
Yufkaların kenarlarını kesip 2 adet kare yufka elde edin. Birinci yufkanın üzerine erimiş
tereyağ sürüp toz şeker serpin. İkinci yufkayı birincinin üzerine koyup onu da yağlayıp
şekerleyin. Yufkaları enine ve boyuna üçe keserek 9 kare elde edin. 9 adet yağlanmış
mini fırın kabına ikili bir şekilde yufkaları kenarları sarkacak şekilde yerleştirin. 180
derece ısıtılmış fırında kupları kızartıp soğumaya bırakın. Krem şanti ile sütü çırpın.
Çileklerin yarısını minik doğrayın. Krem şantiye katın. Biraz buzlukta dondurulduktan
sonra kaşıkla kupların içlerini doldurun. Kalan çileklerle üzerini süsleyip antep fıstığı
serpin. Hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

18
DİL PEYNİRLİ HELVA (RUMELİ USULÜ)

Malzemeler: Süslemek İçin:

- 5-6 parça dil peyniri, - Hindistancevizi,

- 250 gr tereyağı, - Yeşil toz fıstık.
- 3 su bardağı un,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1 çay bar. iri çekilmiş ceviz,
- 1,5 su bardağı süt,
- 1,5 su bardağı su.

Yapılışı:
Bir tencerede yağı eritin, unu ekleyin. Unu orta ısılı ateşte 15-20 dakika kavurun.
Cevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Unun rengi dönüp kokusu yayılmaya başlayınca
su, süt ve şeker karışımını sıcak olarak ekleyin. Helva pişince ortasını açın. Daha önce
suda bekletilip parçalanmış dil peynirlerini koyun. Çırpa çırpa peynirleri helvaya
yedirin. Ateşten alıp düz bir servis tabağına yayın. Üzerini fıstık ve hindistan cevizi ile
süsleyin.

Afiyet olsun.

SÜTLÜ KADAYIF LOKMASI

Malzemeler: Şerbeti için:

- 1 adet yufka - 2,5 su bardağı toz şeker,

- 1/2 kg. kadayıf, - 3 su bardağı süt.
- 200 gr. margarin,
- 1 su bardağı ceviz.

Yapılışı:
Yufkayı düz bir zemine yayın. Margarini eritin. Yufkayı yağlayın. Kadayıfı didikleyip,
yufkanın üzerine yayın. Margarini üzerine gezdirin. Çekilmiş cevizi serpin. Rulo yapıp,
1-2 saat dolapta bekletin. Ruloları 2,5 cm. kalınlığında kesip, yağlanmış tepsiye dizin.
Orta ısılı fırında 20 dakika kızartın. Süt ve şekerle şerbet hazırlayın. Tatlı ılık, şerbet
soğuk olunca, üzerine dökün. Cevizle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

19
FRİGO PASTA

Malzemeler: Süslemek için:

- 2 poşet çikolatalı toz krem - Kakao sosu

şanti - Krem şanti
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket kakaolu bisküvi
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 muz

Yapılışı:
Kakaolu büskivileri robotta kıyın. Çukur bir kaseye toz krem şantileri boşaltın. Portakal
kabuğu rendesi, ezilmiş muz ve toz şekeri katıp karıştırın. Bisküvi ve sütü ekleyip iyice
karıştırın. Yuvarlak bir kalıbı strech filmle kaplayın. Karışımı kaba alıp deep freeze'de
dondurun. Servis yapacağınız zaman servis tabağına ters çevirip strech filmi alın.
Üzerine çikolata sosu ve krem şanti ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI TOP KURABİYE

Malzemeler:

- 250 gr margarin,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 1 paket vanilya,
- 2,5 su bardağı un,
- 200 gr sütsüz çikolata,
- 1 kahve kaşığı margarin

Yapılışı:
Margarin, pudra şekeri, ceviz içi, vanilya ve unu karıştırıp kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip
pişirin. Çikolatayı margarinle birlikte benmari usulu eritin. Kurabiyelerin yüzünü batırıp
servis tabağına alın. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

20
AYVALI RULO

Malzemeler: İç Malzemeler:

- 250 gr margarin, - 2 iri ayva,

- 1 çay bardağı sıvıyağ, - 1 çay bardağı
- 1 çay bardağı yoğurt, dövülmüş ceviz,
- 1 su bar. pudra şekeri, - 1 çay kaşığı tarçın,
- 1 paket kabartma tozu, - 6 yemek kaşığı toz
- 6 su bardağı un şeker

Yapılışı:
İç malzemesini hazırlamak için ayvaları soyup iri rendeleyin. Şeker ile birlikte kısık
ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın. Diğer
yanda hamur malzemelerini yoğurma kabına alın. İçine 2 yemek kaşığı pudra şekeri
katarak hamuru yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım cm
kalınlığında açın ve 8 eşit parçaya bölün. Geniş kısmına hazırladığınız içten 1 tatlı
kaşığı yerleştirin. Rulo şeklinde kıvırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derece
ısıtılmış fırında açık pembe renkte kızartın. Sıcakken pudra şekerine bulayın.servis
tabağınaalıp üzerine kalan şekeri ekleyin.

Afiyet olsun.

KONUK PASTASI

Malzemeler:

- 8 adet milföy hamuru,

- 3 yemek kaşığı un,
- 2 su bardağı süt,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1 adet yumurta,
- 1 paket vanilya,
- 1 yemek kaşığı yeşil fıstık.

Yapılışı:
Milföy hamurlarını merdane ile inceltin. 4 eşit parçaya bölün. Çatalla delip yağlanmış
fırında pişirin. Tencerede unu, toz şekeri, vanilyayı ve yumurtayı karıştırıp sütü
ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Mikserle kremayı biraz çırpın. Milföy parçalarının
aralarına krema sürerek 3 kat üst üste koyun. Kalan kremayı krema torbasına koyup
üzerlerine sıkın. Fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

21
ROKOKO

Malzemeler: Sosu:

- 1/2 su bar. tozşeker, - 3 çorba kaşığı kakao,

- 3 adet yumurta, - 1 çay bar. tozşeker,
- 1 su bardağı süt, - 1 çay bardağı su.
- 2 poşet krem şanti,
- 3-4 paket kakaolu Diğer Bir Sos:
bisküvi, - 1 paket kakao,
- 2 paket beze. - 1 adet yumurta,
- 3 çorba kaş.tozşeker.

Yapılışı:
Şeker ile 3 yumurtayı çırpın. 1 su bardağı süt ilave edip tekrar çırpın. 2 poşet krem
şantiyi de katıp karıştırın. 3-4 paket kakaolu bisküviyi kırıp, kariştırın. Son olarak 2
paket bezeyi hafif kırarak karışıma ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra bütün
bu karışımı içi ıslak bir kasenin içine şeffaf folyo sererek dökün ve buzlukta bekletin.
Donduktan sonra ters çevirerek servis tabağına koyun. Üzerine 3 çorba kaşığı kakao, 1
çay bardağı şeker ve 1 çay bardağı suyu pişirerek yaptığınız sosu döküp, servis yapın.
Afiyet olsun.

ÇATAL LOKMASI

Malzemeler:

- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 6 yemek kaşığı bal

Yapılışı:
Derin bir kaba unu döküp ortasını açın. Sıvıyağ hariç bütün malzemeyi kaba ekledikten
sonra pütürsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu silindir şeklinde
yuvarlayın. 5 cm'lik parçalara bölün. Her parçanın 2 ucunu ½ cm kadar kesin.
Hazırladığınız lokmaları kızgın sıvı yağda kızartıp emici kağıda çıkartın. Üzerine bal
gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.

22
KADAYIF DOLMASI

Malzemeler: Şerbeti İçin:

- 500 gr tel kadayıf - 4 su bar. tozşeker

- 1 su bar.dövülmüş ceviz - 3 su bardağı su
- 3 adet yumurta - 1 yemek kaşığı
- 1 çay bardağı süt limon suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yem.kş.toz şam fıstığı
- 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
Şeker ve suyu kaynatıp içine limon ekleyip soğumaya bırakın. Tel kadayıfı bir parça
tabağa serin. Ortasına ceviz ve tarçın karışımını koyun. Elinizi sütle ıslatıp sıkıca sarın.
Kadayıfın hepsini bu şekilde bitirin. Yumurtaları çırpın. Kadayıfları yumurtaya
bulayarak kızgın bol sıvı yağda kızartın. Yağdan çıkarıp hazırladığınız soğuk şurupta
bekletin. Şuruptan çıkarıp servis tabağına alın. Toz fıstık serpin.

Afiyet olsun.

İKİ RENKLİ PASTA

Malzelemeler:

- 1 paket kakaolu pötübör bisküvi

- 1 paket sade pötübör bisküvi
- 1 paket kakaolu puding
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzerini süslemek için fındık, fıstık
- Kakao sosu

Yapılışı:
Pudingi sütle pişirin. Koyulaşınca ateşten alıp tereyağını karıştırın. Bisküvilerin bir
yüzlerine pudingten sürün. Bir kakaolu bir sade olmak üzere sırt sırta servis tabağına
dizin. Bisküviler bitinceye kadar devam edin. Kalan kremayı üzerine sürün. Dolapta
dinlendirip üzerine kakao sosu gezdirip fındık, fıstıkla süsleyip verev dilimleyerek
servis yapın.

Afiyet olsun.

23
ÇİLEK PUDiNGLİ TURTA

Malzemeler:
Kek Malzemesi Krema Malzemesi

- 3 adet yumurta - 1 paket çilekli puding

- 3 kahve fin.toz şeker - 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı çilek
- 3 kahve fincanı un - 1 paket tart jölesi
- ½ çay kaşığı tuz - 1 çay bar.meyva suyu
- 1 pkt. kabartma tozu

- 1 paket vanilya

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Un ve kabartma tozu ilave ederek karıştırın. Yağlanmış
tart kalıbına dökün. 170 derece ısılı fırında pişirin. Çilekli pudingi sütle pişirip biraz
soğutun. Kekin üzerine pudingi yayın. Çilekleri üzerine dizin. Tart jölesini meyva suyu
ile pişirip üzerine gezdirip biraz dondurup servis yapın.

Afiyet olsun.

FIRINDA ÇİLEK

Malzemeler:

- 600 gr çilek - 1 çay bardağı toz şeker

- 4 yumurta sarısı - 1 tatlı kaşığı tarçın
- 200 ml krema - 4 yemek kaşığı pudra
- 200 gr çilekli süt şekeri

Yapılışı:
Çilekleri ayıklayıp yıkayın. 4 parçaya bölün. 2 yemek kaşığı pudra şekeri, tarçın ile
karıştırın. Yumurta sarıları, toz şeker ve çilekli sütü karıştırın. Sıcak benmaride koyu
bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kremayı çırpıp karışıma ekleyin. Çilekleri 4
adet ateşe dayanıklı kaba şerleştirin. Kremayı eşit miktarda çileklerin üzerine dağıtın.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri
serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

24
HAVUÇLU MOZAİK PASTA

Malzemeler:

- 125 gr margarin
- 2 paket sade potibör bisküvi
- 1 kg havuç
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Süslemek için krem şanti

Yapılışı:
Bisküvileri iri parçalara kırın. Havuçları kazıdıktan sonra rendeleyin. 2 su bardağı toz
şekeri ilave ederek ağır ateşte havuçlar önce su bırakıp sonra suyunu çekinceye kadar
pişirin. Ateşten alıp ılıtın. İçine bisküvileri, margarini, vanilyayı, cevi, ve tarçını ekleyip
iyice karıştırın. Aliminyon folya üzerine dökerek üçgen prizma olacak şekilde elinizle
biçimlendirerek sarın. Buzdolabında bekletin. Çıkarınca üzerine krem şanti ile süsleyip
dilimleyin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

KADAYIF DOLMASI

Malzemeler: Şerbeti İçin:

- 500 gr tel kadayıf - 4 su bar. tozşeker

- 1 su bar.dövülmüş ceviz - 3 su bardağı su
- 3 adet yumurta - 1 yem.kaşığı limon
- 1 çay bardağı süt suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 ym.kaşığı toz şam fıstığı
- 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Şeker ve suyu kaynatıp içine limon ekleyip soğumaya bırakın. Tel kadayıfı bir parça
tabağa serin. Ortasına ceviz ve tarçın karışımını koyun. Elinizi sütle ıslatıp sıkıca sarın.
Kadayıfın hepsini bu şekilde bitirin. Yumurtaları çırpın. Kadayıfları yumurtaya
bulayarak kızgın bol sıvı yağda kızartın. Yağdan çıkarıp hazırladığınız soğuk şurupta
bekletin. Şuruptan çıkarıp servis tabağına alın. Toz fıstık serpin.
Afiyet olsun.

25
VİŞNELİ PASTA

Malzemeler:

- 200 gr kedi dili bisküvi

- 1 su bardağı vişne suyu
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- ½ su bardağı iri dövülmüş fındık
- ½ kg vişne

Yapılışı:
Yuvarlak bir kalıba bisküvileri dizin. Nişasta, şeker ile vişne suyunu karıştırıp muhallebi
kıvamında bir pelte hazırlayın. Peltenin yarısını bisküvilerin üzerine dökün. Biraz
soğutun. Üzerine çekirdekleri çıkmış vişneleri dizin. Fındığı üzerine serpin. Kalan
pelteyi üzerine yayın. Dolapta en az 4 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

26
27