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QUALIDADE DA
CANA- DE -AÇÚCAR
Laboratório de Sacarose
Controle de qualidade
Resumo..................................................................................3
Análises Tecnológicas
Cálculos
Conclusão.................................................................................................10
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CONTROLE DE QUALIDADE DA CANA DE AÇÚCAR
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AMOSTRAGEM
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Sabendo que a forma do cartão é referente à carroceria do veículo
transportador, e que essa deve ser adaptada para a amostragem por sonda
mecânica, permitindo à unidade industrial acesso para tomada de amostra em
toda área da carroceria. Quando a cana for transportada em veículos com uma
ou mais carretas, as amostras podem ser retiradas considerando cada carreta
como um carregamento individual, retirando as amostras em cada unidade, ou
retirar apenas de uma carreta ficando determinado que a escolha da carga seja
realizada de forma aleatória na balança. Ao inicio de cada dia de moagem, a
unidade industrial utiliza 15 cartões de cada uma das seis combinações
apresentadas anteriormente, totalizando 90 cartões para o procedimento do
sorteio. Em hipótese alguma poderá ser desobedecida a posição dos furos
determinados no sorteio.
A perfuração da carga deverá ser feita o mais próximo possível do
centro da região pertinente a cada ponto sorteado. Depois de coletada a
amostra é transferida para um recipiente e encaminhado para a etapa de
desintegração. Para um melhor desempenho e controle, os recipientes deverão
são numerados.
PREPARAÇÃO DA AMOSTRA
EXTRAÇÃO DO CALDO
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DETERMINAÇÃO DO BRIX DO CALDO
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CÁLCULOS PARA DEFINIR A QUANTIDADE DE ATR E A REMUNERAÇÃO
DA MATÉRIA PRIMA
Fibra da cana-de-açúcar
Pol%Caldo da cana-de-açúcar
Agora corrigida:
Onde:
Obs.:
Coeficiente “C”
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Pol% de cana (PC)
R = receita do fornecedor em R$
QART = Kgs de ATR entregues pelo fornecedor na safra
P = valor médio mensal em R$, de 1 kg de ATR pelo MIX dos produtos para o
estado de Pernambuco ajustado para 60 % de participação da matéria prima.
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ANÁLISE VEGETAL E MINERAL
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CONCLUSÃO
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