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NIELSEN PRESENTÓ ESTUDIOS DE ALIMENTACIÓN, DIETAS Y CONSUMO DE PESCADO

QUE REFLEJAN UNA CONCIENTIZACIÓN ANTE LOS PRODUCTOS SALUDABLES

• Latinoamérica, la región en la que más dietas practican los consumidores, 59%

con respecto al promedio mundial que es de 50%
• Los hispanos son los que más ingieren medicamentos para disminuir de peso,
los 5 países latinos que participaron en la encuesta están en el top ten

México, D.F. 17 de febrero, 2009.- The Nielsen Company, empresa líder mundial en investigación de
mercados, dio a conocer recientemente 2 estudios relacionados con el comportamiento del
consumidor con respecto a su alimentación, los cuales fueron llevados a cabo del 22 de septiembre
al 6 de octubre de 2008 entre 28 mil usuarios de Internet de 52 mercados de Asia Pacífico, Europa,
Latinoamérica, Norteamérica y Medio Oriente. Los países latinoamericanos que participaron son:
Argentina, Brasil, Chile, México, Colombia y Venezuela ya que, para efectos del estudio, son
representativos para los resultados de la región.

Convencidos de que el conocimiento del consumidor es uno de los principales desafíos y prioridades
de la mercadotecnia de hoy en día, se llevaron a cabo ambos estudios, los cuales reflejan un perfil
peculiar en el consumidor que se caracteriza por una práctica más frecuente de la alimentación
saludable, lo que refleja una clara intención en los entrevistados por optimizar su nutrición, así como
por practicar algún ejercicio físico, todo con el objetivo de mejorar su salud.

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El primer reporte llamado “Encuesta global sobre dietas y alimentación saludable” arrojó importantes
resultados acerca de la preocupación de los consumidores por tener un buen aspecto físico y
encabeza la lista Latinoamérica, ya que se encontró que es la región con más consumidores que
están intentando actualmente bajar de peso (59%), con 9 puntos por arriba del promedio mundial.
Así lo muestra la siguiente gráfica. Tres países latinos se encuentran en el top ten: Brasil en primer
lugar, Chile en sexto y México en octavo.

Gráfica 1

Con respecto a las acciones que está tomando el consumidor a nivel global para bajar de talla, se
encontró que el cambio de hábitos en la alimentación es la principal actividad (78%), seguida por el
ejercicio (69%), el uso de pastillas de dieta, barras y licuados (8%) y finalmente la prescripción de
medicamentos (3%). En este último punto, Latinoamérica es la región en la que existen más casos
de encuestados que están tomando algún medicamento para disminuir de peso, 9%, cifra que se
encuentra alejada del porcentaje global que es de 3%. Asimismo, los 5 países de América Latina
aparecen entre los diez primeros que presentan este hábito, como lo muestra la siguiente gráfica.

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Gráfica 2

En el estudio también se encontró que una de las acciones que está emprendiendo el consumidor
para perder peso, es la búsqueda de alimentos más sanos y naturales, en el cual se destaca la
participación de Latinoamérica con 65%, siendo que el promedio es de 53%. Chile, Brasil y México
entre los primeros diez que han implementado esta iniciativa.

Aunada a la intención de mejorar la alimentación, la población mundial se está moviendo del

sedentarismo a practicar algún ejercicio físico, conscientes del bien que puede hacer a su salud. Sin
embargo, todavía existe un porcentaje significativo de encuestados que declararon no hacer ejercicio
o muy poco, en el caso de América Latina es de 16% y 22%, muy similar al promedio mundial que es
de 15% y 25%. Por otro lado, la actividad más practicada es caminar, ya que representa 38%,
seguido por correr (13%) y asistir al gimnasio (10%). La caminata es, en gran medida, el ejercicio
preferido principalmente por América Latina (47%) y América del Norte (46%), que se ubican muy
por arriba del promedio mundial que es de 38%.

El segundo estudio presentado es la “Encuesta global sobre alimentación saludable y consumo de

pescado”, también arrojó interesantes resultados, como el hecho de que existe una gran confusión
entre los consumidores acerca de lo que es saludable para su organismo. En Latinoamérica 35%
afirmó estar confundido acerca de la información de productos saludables.

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Gráfica 3

Por otro lado, la fuente más confiable acerca de alimentación saludable son los doctores y médicos
profesionales (68%). Cabe destacarse el uso de Internet como segunda opción con 36%, lo que hace
evidente la gran confianza de los consumidores ante la veracidad de este medio.

Con respecto a la presencia de pescados y mariscos en la dieta de los consumidores, los datos
muestran que existe un bajo consumo a nivel mundial, ya que gran parte de los entrevistados, (40%),
come este tipo de alimentos sólo 1 ó 2 veces por semana, mientras que 15% lo hace de 3 a 5
ocasiones, 14% rara vez o nunca y sólo 3% más de 6 veces por semana. En relación a los
consumidores latinoamericanos, el mayor porcentaje se encuentra, al igual que en el promedio global
en 1 ó 2 veces por semana (40%). Las razones más importantes por las que los latinos no consumen
este tipo de productos son el olor (34%), el sabor (28%) y el costo (28%). En la siguiente gráfica se
enlistan las causas por las que estos productos tienen poca presencia los hogares.

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Gráfica 4

Como se muestra en la Gráfica 4, una de las principales razones por las que los latinos no consumen
pescado es el costo, por ello 33% de los entrevistados lo consumirían si el precio no fuera un
obstáculo para adquirirlo, siendo Brasil el que lidera la lista de países a nivel mundial, seguido por
Francia, Italia y México.

Es importante destacar que casi el total de los participantes considera que el pescado es un alimento
saludable, ya que representa el 88%, mientras que 66% cree que su consumo resulta más benéfico
para buen funcionamiento del organismo que la carne. Para América Latina los porcentajes son más
altos, 93% y 74% respectivamente.

Como conclusión general podemos afirmar que existe una constante preocupación por la salud y el
bienestar entre los consumidores a nivel mundial, que se traduce en el consumo de alimentos más
saludables y en la disminución del sedentarismo a través del ejercicio físico, sin embargo, aún existe
un bajo porcentaje en la ingesta de pescados y mariscos, a pesar de que los primeros son
considerados como productos que contribuyen en gran medida con una vida saludable.

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Acerca de The Nielsen Company

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reconocidas en el sector de la mercadotecnia e información del consumidor, televisión y medición de otros
medios, inteligencia online, medición de telefonía móvil, ferias comerciales y publicaciones de negocios
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