ENCUESTA

PERFIL DEL CONSUMIDOR O NO CONSUMIDOR DE CARNE DE

CONEJO EN BOGOTA

Fecha: _______________________ Encuesta No.

_________________________

Lugar: _______________________ Encuestador:

_________________________

Buenos días (Tardes) mi nombre es _______________________________ y

adelanto una investigación de mercados sobre las motivaciones para el
consumo o no de la carne de conejo. Deseamos que nos ayude a lograr el
objetivo propuesto. ¿Es tan amable de concedernos aproximadamente 10
minutos para responder algunas preguntas?

Pregunta Filtro: Consume usted carnes:

a. Rojas ________
b. Blancas ________
c. Ninguna ________ (En caso de contestar c. terminar la encuesta)

A. Su rango de edad se encuentra entre:

a. 18 a 25 años __1___ b. 26 a 35 años __2__

c. 36 a 50 años__3___ d. Más de 51 años __4__

B. Sexo: Femenino___________
Masculino___________

C. Cual es el estrato de la Luz de su casa: ___________

1. ¿Ha consumido usted carne de conejo?

a. Si. ____1_____
b. No. ___2_____ (En caso negativo continuar en la pregunta 9)

2. Cada cuanto tiempo consume usted carne de conejo:

a. A diario ____1_____
b. Una vez por semana ____2_____
c. Más de una vez por semana ____3_____
d. Cada quince días ____4_____
e. Una vez al mes ____5_____
f. Ocasionalmente ____6_____

3. En que sitios es donde usualmente consume carne de conejo:

a. Restaurantes ____p3a_______
b. Criaderos ____p3b_______
c. Casa ____p3c_______
d. Asaderos ____p3d_______
e. Otros ____p3e_______

4. Recuerda usted cual es el precio promedio que ha pagado por un plato

de carne de conejo:
 a. De $18.000 a $20.000 ______1_____
b. De $20.001 a $23.000 ______2_____
c. De $23.001 a $26.000 ______3_____
d. Mas de $26.001 ______4_____

5. Que parte o presa de la conejo es la que normalmente usted consume:

a. Manos ____p5a_______
b. Patas Traseras ____p5b_______
c. Costillar ____p5c_______
d. Lomo ____p6d_______

6. Sabe usted preparar la carne de conejo o solamente la ha consumido

pero no sabe como se prepara:

a. Solo la consume, no sabe como se prepara _____1______

b. La consume y la sabe preparar _____2______

7. Cual es la forma de preparación que mas le gusta a usted:

a. Conejo al horno ____p7a_______

b. Conejo Agridulce ____p7b_______
c. Conejo al vino ____p7c_______
d. Conejo a la mostaza ____p7d_______
e. Conejo a la cazadora ____p7e_______
f. Otra ____p7f_______

8. Cual es la razón mas importante por la cual usted elige comer carne de
conejo:

a. En general todo le gusta de la carne ____1_______

b. Por comer algo diferente ____2_______
c. Por sugerencia del grupo con el que está ____3_______
d. Ya la había comido antes y le parece buena ____4_______
e. Otra (cual) ____5_______

9. ¿Estaría usted dispuesto a probar platos preparados con base en carne

de conejo?

a. Si. ____1_____ Porque_____p9a, p9b, p9c, p9d,

p9e________________________

b. No. ___2_____
Porque________________________________________________

(Continuar con las pregunta 11 y 12. Leer las afirmaciones que apliquen
según el entrevistado)

10. Voy a pedirle que de acuerdo a su percepción con respecto a la carne

de conejo y a nivel general la califique en una escala de 1 a 5, recuerde que una
calificación de 2 o 3 representa un valor cercano a 1 y una calificación de 4 o 5
representa una opinión más cercana al valor 5.

11. Tiene usted prejuicios o tabúes que conozca o haya escuchado acerca
de la carne de conejo:

a. Si. ___1______ Cuales______p11a, p11b, p11c, p11d,

p11e__________________________

b. No. __2______