2-1/2 tazas de harina sin polvos de hornear

4 cucharitas de polvos de hornear si es marca nacional 2 si es americano

½ cucharita de sal
4oz chocolate blanco
¼ de taza de leche
1taza de manteca sólida-200grms approx
2/3 taza azucar
6 claras de huevo grandes

Frosting: Cobertura Opcion 1 (hay otra receta que yo ocupo a veces, esta abajo)

8oz cream cheese Philadelphia

¼ de taza mantequilla sin sal
1 taza de azucar
4 oz de chocolate blanco derretido y enfriado
1/2 cup heavy cream ½ taza de crema espesa
1 cup bottled lemon curd no existe acá Re-emplazar con 4 galletas de oreo

Directions
1. Calentar el horno a una temperatura mediano o bajo como para hacer un
queque. Aplicar spray para enmantequillar 2 fuentes redondas de 20 cm approx y
colocar un papel mantequilla en el fondo de cada una, también aplique el spray
sobre el papel.
2. En un bowl mezcla harina, polvos de hornear y sal. En una olla chica derrite el
chocolate blanco con la leche sobre una llama mediana; deje enfriar.
3. En un bowl grande, bate la manteca, y azúcar hasta que queda todo suave y
parejo, 3 minutos. Gradualmente agregue las claras de huevo y la mezcla de
chocolate con leche. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina.
Vierte la mezcla en las fuentes redondas.
4. Deja Hornear durante 20 minutos o hasta que un palito insertado en el centro
sale limpio. Deja enfriar en las fuentes por 5 minutos. Saca los queques de las
fuentes y despegue el papel de mantequilla. Deja enfriar completamente.
5. Frosting: Cobertura: Ablandar el queso crema Philadelfia y mantequilla en un
bowl. Agregar azúcar y bate, sigue batiendo, agrega el chocolate derretido y la
crema hasta que queda espeso.
6. Los siguientes pasos son inventos miós porque “lemon curd” no existe acá y yo
tuve que improvisar la parte de oreo para re-emplazarlo.

Hay que moler los 4 oreos en una procesadora de alimentos, agrega suficiente
cantidad de cobertura hasta que tienes suficiente como para aplicar entre los dos
niveles de la torta y mezcla bien. Esta receta dice que tienes que cortar cada torta
en dos para hacer más niveles pero yo prefiero solo 2 niveles porque es más
estable y más fácil. Puedes aplicar la cobertura que no esta mezclada con los oreos
para cubrir toda la torta.

Opcion 2 de cobertura: Más fácil:

1pqte Philadelfia cream cheese ablandada
¼ de taza de mantequilla sin sal ablandada
1 cucharita de vainilla
1 pqte de azucar flor 500grms approx (en realidad es un poco menos que un pqte,
tienes que ir viendo el espesor que quieres) pasa lo por un cedazo primero, antes
de agregarlo
4 oz de chocolate blanco derretido

1) Derrite el chocolate blanco y deja enfriar

2) Bata el queso Philadelfia, mantequilla, y vainilla en un bowl grande a velocidad
mediana hasta que queda todo bien mezclado. Gradualmente agrega el azúcar flor
hasta que queda en el espesor deseado, casi todo el pqte.
3) Moler 4 galletas oreo en una procesadora de alimentos, agrega el chocolate
blanco derretido, agrega suficiente cobertura como para cubrir el primer nivel de la
torta y mezcla bien. Cubrir el primer nivel de la torta con la mezcla de oreo, coloque
el segundo nivel encima del primer nivel y cubre con la cobertura restante. Deja
todo en el refrigerador una noche. Es más rica helada.