Trabajo Final Taller Inv

INTRODUCCION
Los cambios en la forma de vivir de las personas han sido de gran

evidencia dentro de las costumbres de alimentación. Los gustos por alimentos
saludables, la activacion fisica para mantener el cuerpo sano y la vida
acelerada en la que nos encontramos son factores que contribuyeron para la
selección del tema de investigación “Estudio de factibilidad para la apertura de
una empresa de jugos naturales y snaks saludables en el gimnacio poli-
funcional Ana Gabriela Guevara en la colonia Cuauhtemoc en Hermosillo,
Sonora”; el cubrir la necesidad de una demanda de este tipo de procdutos es
una oportunidad para el desarrollo de la organización que se puede formar, es
por ello que en el desarrollo se presenta el analisis para la comprobacion de la
factibilidad de la apertura de una empresa de este giro, la aceptacion del
mercado al que se va dirigido, el impacto e influencia que tendria en el sector
donde se establezca, ademas de su viabilidad para su rentabilidad.
El tema surgio a partir de encontrar ciertos factores que favorecen de

manera empirica el ambiente para la apertura de una empresa de jugos
naturales y snaks saludables, la mision principal de esta investigacion es
corroborar estas aseveraciones.
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
1
El mantener una dieta saludable en combinación con ejercicio para
combatir las modernas enfermedades como la obesidad, estrés, gastritis,
depresión, etc. es el nuevo quehacer de la población en todo el mundo. En la
actualidad la creciente demanda de alimentación saludable es una oportunidad
que se visualiza para las empresas enfocadas a este giro. La forma de vivir, y
ahora la alimentación se han ido modificando para adaptarse a las diferentes
situaciones de la vida tan acelerada en la que nos encontramos; el apoyo del
gobierno y sus programas para incentivar y promocionar la participación en
actividades deportivas y culturales de la población para mantener el cuerpo
sano son las razones por las cuales surge el tema de investigación.
OBJETIVOS
General
Determinar la factibilidad que tendría la apertura de una empresa de

jugos naturales y snacks saludables donde satisfaga las necesidades de la
poblacion que asista al gimnacio Ana Gabriela Guevara en la colonia
Cuauhtemoc de la ciudad de Hermosillo, Sonora en cuanto a una alimentación
sana y saludable.
Objetivos específicos
Demostrar la aceptación del mercado meta para la apertura de la

empresa.
Medir el impacto y la influencia que tendrá la apertura de la empresa en

el sector establecido.
Comprobar de cierta manera la rentabilidad de la empresa para su

apertura.
JUSTIFICACIÓN
2
Las personas en la actualidad buscan dar un equilibrio a la forma de
vivir. Hoy en día la población en general vive bajo mucho estrés, presiones y
alteraciones dentro de sus actividades diarias, lo cual lleva a un desequilibrio
que altera de cierta manera el estado anímico de las personas, es por esto que
se busca el balance de esa situación con una alimentación sana y deporte que
desintoxique y favorezcan al cuerpo. Al analizar esta situación se encuentra la
justificación de la apertura de una empresa que ofrezca los productos que en la
actualidad satisfaga esa necesidad de buscar alimentación sana. El dinamismo
de la forma de vivir el día con día y no contar con tiempo para la preparación de
estos alimentos, es otro factor en pro a la justificación del tema de
investigación.
Capitulo 1. BALANCE DE LA LITERATURA
Ya desde el principio de nuestra vida en la tierra, la alimentación y la

enfermedad acompañan al hombre a lo largo de su recorrido por la historia.
Lejos de asumir grandes riesgos, el ser humano se ha ido adaptando, en cada
momento, a su entorno y de la misma manera lo ha hecho su alimentación,
siendo esta uno de los factores más importantes a considerar en el proceso de
evolución. Con la llegada de las culturas se empiezan a diferenciar los estados
de salud y enfermedad. Se establece el binomio alimentación-salud.
La dieta ha puesto al alcance del hombre una gran variedad de

alimentos y explotación de recursos para nuestra alimentación. El hombre
siente la necesidad de satisfacer nuevos sabores y mezclas de alimentos
donde «la variedad» es un signo de distinción social y cultural.
3
La dieta, a partir de la segunda mitad del siglo XX, destaca por sus
alarmantes estudios y estadísticas ya que se ha demostrado: (The American
Journal of Clinical Nutrition, 1987): 1. 2. 3. Gran aumento en el consumo de
azúcares simples. Gran incremento en el consumo de grasas o lípidos.
Consumo desequilibrado de proteínas, que no guardan relación entre proteínas
animales-vegetales (50/50), con fuerte incremento de la proteína animal.
Descenso «brusco» de azúcares complejos o almidones, lo que se traduce en
unas dietas pobres en fibra vegetal.
En pleno albor del siglo XXI, la alimentación actual se adapta a una

pauta social generalizada: el estrés, falta de tiempo, las prisas, automatismo.
La comida fast-food es la respuesta «culinaria» y social a esta corriente, donde
la presentación, el servicio rápido y las propiedades gustativas tienen más valor
que las nutricionales.
Si buscamos el alimento completo, equilibrado y mágico, veremos que

este no existe. La fórmula ideal es una dieta variada y equilibrada, y esto se
consigue combinando los alimentos con un orden proporcional y nutricional,
adecuado a los requerimientos y funcionamiento del organismo.
Según los datos y estadísticas que aparecen en la prensa, sobre los

hábitos y preferencias de la población en general, hacen de este tema una
preocupación que crece de forma espectacular y que cada vez preocupa más a
los profesionales del sector (bromatólogos, dietistas, médicos, antropólogos,
sociólogos, biólogos, farmacéuticos…), convirtiendo la solución en una tarea
multidisciplinaria, para hacer frente a esta epidemia que amenaza la calidad de
vida de las sociedades industrializadas. De igual o mayor importancia son los
alimentos que puedan consumir los niños, ya que los hábitos alimentarios se
configuran en esta etapa de la vida, y es a estas tempranas edades donde la
educación y la higiene de vida deben crear y formar lo que llamamos «estilo de
4
vida», con un objetivo concreto: cuidar y proteger la salud como un patrimonio
individual.
Se ha observado (Espeitx y otros 2006) que entre adolescentes y

jóvenes el modelado del físico se puede convertir en un potente motor de
“reforma alimentaria”. Esto sucede sobre todo en individuos con sobrepeso,
que deciden conformar un cuerpo más acorde con los parámetros vigentes.
Para ello intentan incrementar los considerados más beneficiosos para sus
objetivos (verduras, hortalizas, frutas, pescado, lácteos desnatados) y eliminar
o reducir los consumos percibidos como más “peligrosos” (bollería, snacks,
dulces, helados, embutidos).
Vivir con prisas hace que a menudo descuidemos nuestra alimentación,

desaprovechando el poder terapéutico y revitalizador de las bebidas naturales.
Los zumos recién exprimidos, las leches vegetales y las infusiones son una
poderosa fuente para cargar nuestras baterías con energía de máxima calidad.
Sea como desayuno, a media mañana, de tentempié o para una cena ligera.
De un tiempo a esta parte, el mercado ofrece alimentos que son

presentados a la ciudadanía como opciones que ayudan a la salud. Es el caso
de las bebidas que pretenden cubrir parte de las necesidades de frutas y
hortalizas diarias. Estos preparados, efectivamente presentan interesantes
cualidades nutricionales y pueden formar parte de una dieta equilibrada, pero
es importante destacar que en ningún caso han de ser considerados
sustitutivos de la ingesta de frutas y hortalizas frescas. Se trata de una opción
más a la hora de completar y reforzar el consumo diario de estos alimentos.
Existen en el mercado diferentes preparados de este tipo algunos sólo
contienen fruta y otros combinan frutas y hortalizas, incluso los hay que
además añaden complementos como germen de trigo, proteína te soya, avena,
etc.
5
El cuerpo humano necesita de elementos esenciales para mantenerse
sano y activo. Las frutas y los vegetales contienen muchas vitaminas y
minerales que nos ofrecen, con una amplia gama de sabores y colores, la
vitalidad que requerimos diariamente. Preparar en casa o comprar jugos
naturales para la familia y brindar a los amigos es una buena opción veraniega
pues nutre, refresca y da placer.
Los expertos en nutrición insisten cada vez con más fuerza en la

necesidad de consumir frutas, verduras y productos lácteos. Los argumentos
de los nutricionistas se basan en que el calcio que nos aporta la leche y las
vitaminas que componen las frutas son indispensables para el buen
funcionamiento de nuestro organismo.
Capitulo 2. MARCO TEORICO
En el transcurso de la vida las costumbres, hábitos y creencias se

encuentran con constantes cambios: de la completa decisión del hombre a la
completa participación de la mujer, del feudalismo al actual libre mercado, los
6
abuelos no tenían una computadora en sus casas, ahora no solo tienen laptops
si no hasta pantallas plasmas, Dvd, dish, celulares, cámaras digitales, etc. La
alimentación también ha tenido sus cambios, hoy en día por la compleja forma
de vivir de las personas se tiene que optar por ingerir alimentos que nutran y
además sean saludables, y nos permitan mantener los cuerpos sanos.
En la actualidad el sobrepeso es una de los problemas en cuanto a salud

principales en México y no nada mas en nuestro país si no en el mundo entero.
El qué comer, cuanto comer y en qué lugares comprar los alimentos son
factores que han influenciado mucho con esta problemática.
El adaptarse a la velocidad con la que se vive hoy ha traído consigo una

serie de “enfermedades modernas” como el estrés, depresión, gastritis, entre
otras, lo que obliga prácticamente a las personas a cuidar detenidamente su
alimentación en complementación con una activación física para su
mantenimiento físico.
Los “chuchulucos”, “comida chatarra”, dulces, y alimentos en alto grado

de calorías son los productos que se deben de supervisar con mas
detenimiento al consumirlos, si es posible dejar de ingerirlos. Este tipo de
alimentación se encuentra comúnmente entre los jóvenes y los niños, lo cual
propicia para ellos un futuro incierto en cuanto a salud, se debe empezar a
enseñar a tener “una higiene alimenticia para preparar un futuro más sano para
cada uno de ellos”.
Los aspectos a considerar para la apertura de una empresa que ofrece

los productos que cubre estas necesidades son exactamente: la cultura o forma
de alimentarse del mercado o alrededor del lugar de establecimiento, las
costumbres de activación física, el análisis socio-económico de las personas
7
que contempla el mercado meta, y su facilidad para que estos los adquieran.
Como ya se ha mencionado antes estas variables vienen ha ser de gran
importancia para comprobar la hipótesis general de esta investigación.
La oportunidad que se presenta al aperturar una empresa con este giro

en la colonia Cuauhtémoc, es evidente debido a que el tipo de mercado es el
propicio para este proyecto, ya que la mayoría de las personas que habitan ahí
tienen la costumbre de hacer deporte, cuidar la alimentación, y tratar de
mantener una vida saludable, prueba es la comprobación empírica que se vive
en la localidad. Cuentan con un poli funcional “Ana Gabriela Guevara”, un
centro de activación física “Oasis”, las compras en los supermercados un alto
porcentaje son de alimentos bajos en calorías, verduras y frutas, son personas
que cuentan con uno o dos empleos lo cual les queda muy poco tiempo para
poder hacer sus propios desayunos, comidas o tentempiés, lo cual favorece a
este negocio.
Capitulo 3. METODOLOGIA
Según los métodos que se deben de emplear para desarrollar una

investigación sobre la actual alimentación saludable, se basara en la
combinación de una investigación cualitativa y cuantitativa para lograr la
veracidad de las conclusiones a las que se pueden llegar, así como el alcance
de los objetivos de la investigación. Se busca especificar propiedades,
características y rasgos importantes de cualquier fenómeno que involucre al
8
mercado meta a través de una investigación descriptiva. Las fuentes de
información que se utilizan según el tipo de análisis que se necesita serán
fuentes primarias en combinación con fuentes secundarias, por medio de libros,
revistas especializadas, encuestas, observación, sondeos, entrevista, etc.
Capitulo 4. RESULTADOS GRAFICOS
TABLAS DE FRECUENCIAS
9
¿Qué tipo de deporte practicas? Fútbol
RESPUESTA Frequency Percent
Si 16 21.1
No 60 78.9
Total 76 100.0
¿Qué tipo de deporte practicas? Básquetbol
Si 14 18.4
No 62 81.6
Total 76 100.0
¿Qué tipo de deporte practicas? Voleibol
Si 4 5.3
No 72 94.7
Total 76 100.0
¿Qué tipo de deporte practicas? Natación
Si 4 5.3
No 72 94.7
Total 76 100.0
10
¿Qué tipo de deporte practicas? Beisbol
Si 5 6.6
No 71 93.4
Total 76 100.0
¿Qué tipo de deporte practicas? Caminar
Si 24 31.6
No 52 68.4
Total 76 100.0
¿Qué tipo de deporte practicas? Otro
OTRO DEPORTE Frequency Percent
NO APLICA 50 65.8
ATLETISMO 1 1.3
FUTBOL AMERICANO 1 1.3
HALTEROFILIA, HANBALL 1 1.3
HANBALL 11 14.5
PESAS 12 15.8
Total 76 100.0
11
CAMINAR
HANDBALL 26.7%
12.2%
PESAS
13.3%
BEISBOL
5.6%
NATACION
4.4%
VOLEIBOL
FUTBOL 4.4%
17.8%
BASQUETBOL
15.6%
FUENT E DIRECT A: MARZO 2009
12
¿Consideras que el consumo de frutasy verduras como complemento al ejercicio
es importante?
Si 76 100.0
SI
100.0%
FUENT E DIRECT A : MARZO 2009
13
Al incluir la practica del deporte o ejercicio, ¿cuál es la forma de hidratarte?
Agua
Si 71 93.4
No 5 6.6
Total 76 100.0
Al incluir la practica del deporte o ejercicio, ¿cuál es la forma de hidratarte? Jugo
Si 8 10.5
No 68 89.5
Total 76 100.0
Al incluir la practica del deporte o ejercicio, ¿cuál es la forma de hidratarte?

Suero
Si 1 1.3
No 75 98.7
Total 76 100.0
14
JUGO
SUERO 10.0%
1.3%
AGUA
88.8%
15
¿Qué le parece la idea de ofrecer jugos naturales, licuados y snack?
Regular 4 5.3
Buena 72 94.7
Total 76 100.0
REGULAR
5.3%
BUENA
94.7%
FUENT E DIRECT A: MA RZO 2009
16
Cuando consume este tipo de productos fuera de casa, ¿qué es lo más
importante para usted? Calidad
Si 56 73.7
No 20 26.3
Total 76 100.0

importante para usted? Precio
Si 18 23.7
No 58 76.3
Total 76 100.0

importante para usted? Rapidez
Si 6 7.9
No 70 92.1
Total 76 100.0
17
importante para usted? Servicio
Si 4 5.3
No 72 94.7
Total 76 100.0

importante para usted? Higiene
Si 42 55.3
No 34 44.7
Total 76 100.0

importante para usted? Variedad
Si 10 13.2
No 66 86.8
Total 76 100.0
18
CALIDAD
41.2%
VARIEDAD
7.4%
PRECIO
13.2% HIGIENE
30.9%
RAPIDEZ
4.4%
SERVICIO
2.9%
Nombre tres frutas que se le antojen en este momento
FRUTA: FRECUENCIA PORCENTAJE
MANZANA 41 19.8
MANGO 30 14.5
FRESA 27 13.0
NARANJA 22 10.6
PERA 18 8.7
PLATANO 16 7.7
PIÑA 11 5.3
MELON 8 4.0
19
SANDIA 6 3.0
PAPAYA 4 1.9
DURAZNO 4 1.9
JICAMA 3 1.4
MANDARINA 3 1.4
TORONJA 3 1.4
GUAYABA 2 1.0
UVA 2 1.0
FRAMBUESA 2 1.0
CIRUELA 1 0.5
LIMON 1 0.5
MANZANA VERDE 1 0.5
KIWI 1 0.5
COCO 1 0.5
TOTAL 207 100
Nombre tres verduras que se le antojen en este momento
VERDURA: FRECUENCIA PORCENTAJE
ZANAHORIA 34 18.3
TOMATE 33 17.7
LECHUGA 30 16.1
PEPINO 28 15.0
APIO 14 7.5
BROCOLI 8 4.3
AGUACATE 8 4.3
CALABAZA 8 4.3
20
COLIFLOR 6 3.2
BETABEL 5 3.0
NOPAL 4 2.1
LIMON 3 1.6
REPOLLO 2 1.1
ACELGA 1 0.5
ESPINACAS 1 0.5
PAPA 1 0.5
TOTAL 186 100
21
En caso de que se vendieran jugos naturales, licuados y snack,¿cómo te
gustaría que fuera la instalacion?
Carreta 13 17.1
Local cerrado 63 82.9
Total 76 100.0
CARRETA
17.1%
LOCAL CERRADO
82.9%
¿Padece usted alguna enfermedad?
No 76 100.0
22
NO
100.0%
Edad
RANGOS Frequency Percent
Menos de 15 2 2.6
15-20 18 23.7
21-25 37 48.7
26-30 8 10.5
31-35 3 3.9
36-40 1 1.3
41-45 2 2.6
46-50 4 5.3
Más de 55 1 1.3
Total 76 100.0
23
41-45 31-35
MAS DE 55 2.6% 3.9%
1.3%
46-50 36-40
MENOS DE 15 5.3% 1.3%
2.6%
26-30
10.5%
15-20
23.7%
21-25
48.7%
FUENT E DIRECT A: MA RZO 2009
24
Sexo
Femenino 39 51.3
Masculino 37 48.7
Total 76 100.0
MASCULINO
48.7%
FEMENINO
51.3%
25
Estado civil
Soltero 57 75.0
Casado 16 21.1
Separado 1 1.3
Divorciado 2 2.6
Total 76 100.0
DIVORCIADO
2.6%
SEPARADO
1.3% CASADO
21.1%
SOLTERO
75.0%
26
Nivel de estudios
Sin estudios 1 1.3
Primaria 1 1.3
Secundaria 8 10.5
Preparatoria 24 31.6
Licenciatura 40 52.6
Posgrado 2 2.6
Total 76 100.0
PRIMARIA
1.3%
SIN ESTUDIOS
SECUNDARIA
1.3%
10.5%
POSGRADO
2.6%
PREPARATORIA
31.6%
LICENCIATURA
52.6%
27
Ocupación
Estudiante 46 60.5
Trabajador activo 25 32.9
Desempleado 3 3.9
Ama de casa 1 1.3
Pensionado 1 1.3
Total 76 100.0
DESEMPLEADO
3.9% TRABAJADOR ACTIVO
AMA DE CASA 32.9%
1.3%
PENSIONADO
1.3%
ESTUDIANTE
60.5%
FUE NT E DIRECT A: MARZO 2009
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
28
Analizar los resultados que arrojaron las encuestas se puede apreciar
que la mayoria de las personas que asisten al gimnacio poli-funcional Ana
Gabriela Guevara son esatudiantes jovenes de preparatoria y licenciatura,
considerando que el 75% de la muestra son solteros manejandose en
porcentajes casi similares el tipo de sexo de la muestra. Esto indica como la
cultura del ejercicio en la localidad ha ido cambiando, ahora es mas comun
encontrar jovenes cuidandose para obtener un futuro mas sano, para evitar
alguna enfermedad o simplemente por estetica, pero de una u otra forma es
cada vez mayor las personas que adquieren estos habitos.
El comtemplar las frutas y verduras como complemento para una vida

sana es de suma importancia, al realizar esta pregunta el 100% considero
como importante esa afirmación. La rehidratación es otro punto a considerar
dentro del deporte, la mayoria de las respuestas consideraron el agua como su
principal rehidratante, en segundo lugar los jugos. Para la muestra el ofrecer
una alternativa para su complemento alimenticio es una buena idea contando
con el 94.7% de las encuestas.
Calidad, higiene y precio fueron los principales factores que la muestra

considera importante para la apertura de esta empresa, donde obtuvieron el
41.2%, 30.9% y 13.2% respectivamente. La muestra considera importante que
la empresa sea un establecimiento cerrado, pocas personas fueron las que
oopinaron que estaria bien en carreta fuera de las instalaciones del gimnacio.
Contemplando todos los resultados de las encuestas y la muestra, se

puede considerar que la apertura de una empresa de jugos naturales y snaks
saludables es óptima en los alrededores del gimnacio Ana Gabriela Guevara en
la Colonia Cuauhtemoc en la ciudad de Hermosillo, Sonora. Las personas se
mostraron de acuerdo con la apertura de una empresa de este giro para la
complementacion de sus hábitos alimenticio y asi la mejora de estos.
29
APRENDIZAJE
Yamilen:
Mis conocimientos fueron muy amplios, primeramente el quitarme la

barrera de que un trabajo de investigación era demasiado complicado y que
requería de mucha experiencia para realizarlo. Pero bastó la asesoria del
maestro en nuestra investigación para ver la viabilidad de un establecimiento
de jugos naturales y snaks en la colonia Cuauhtémoc y para darnos cuenta
que no es tan complicado.
También fue muy importante que desde el inicio de la investigación

tuviéramos bien claro lo que queríamos investigar, ya que con esto estaríamos
cumpliendo nuestro objetivo.
En cuanto al trabajo teórico fue muy interesante aprender a hacer un

balance en la literatura y ver como diferentes libros revistas también pueden
ser de gran ayuda a tu investigación.
La forma en que se trabajo fue muy buena, solo basto con pocas clases
y asesoria para de esa manera obtener la herramientas necesarias para
realizar la investigación.
Rocío:
El curso lo considere un poco extraño por que pense que seguiria la

misma metodologia de enseñanza que en el curso de taller de investigación 1,
en esta ocasión fue mas dejar libre un poco al alumno para que el trabaje a su
ritmo claro cumpliendo con fechas de entrega de avances, en cambio en el otro
curso es como que diario llevar trabajo era mas opresivo por lo cual
considerabamos la materia muy tediosa, demasiado a decir verdad. Pero la
manera a como se desarrollo se me hizo mas ligera, por que yo adapte mis
30
horarios con los de mis clases y sobre todo me dio un poco mas de libertad
para trabajar.
Concuerdo con mi compañera Yamilen en el sentido que se nos hizo

muy amena la forma de llevar a cabo la investigacion quitandose de el
paradigma de que una investigacion es demasiada complicada y requiere de
demasiado tiempo y dedicacion, no digo que no lo requiera al contrario pero no
de la forma a como nos imaginabamos.
El manejo de asesoria en el cubiculo del maestro me parecio muy bueno

pero mi recomendación es que delimite con citas a los equipos en el sentido
que nosotros como equipo vamos a tener un dia y hora especifica para ir a
revisar avance, hacer preguntas, etc. Y con eso nos aseguramos de que el
profesor no vaya a estar ocupado con otros alumnos, que este fuera o que este
ocupado con sus otras actividades.
BIBLIOGRAFIA
Morín Moreno, Andrés. El engaño de las dietas: cómo aprender a adelgazar.

Estudio y análisis de una epidemia, la obesidad.
31
España: Ediciones Díaz de Santos, 2006. p xv.
http://site.ebrary.com/lib/cesuessp/Doc?id=10140278&ppg=16
Villalba Supka, Ernesto E. Adelgace sin prohibiciones.
España: Revista Electrónica de Portales Médicos.com, 2008. p 17.
Martínez L., Elkin. Nutrición preventiva.
Colombia: Red Revista de la Facultad Nacional de Salud Pública, 2006. p 10.
Espeitx, Elena. Práctica deportiva, alimentacion y construcción del cuerpo.
España: CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2008. p 17.
http://www.cocinayhogar.com/parati/bebidas/
http://www.dsalud.com/alimentacion_numero30.htm
http://saludparalavida.sld.cu/modules.php?name=News&file=article&sid=235
ANEXOS
Determinacion del tamaño de la muestra
n= (Z2 pq)/ E2
Donde:
Z= Nivel de confianza (Z= 90%)
32
Pq= Variabilidad del fenomeno estudiado (p= .6 q=.4)
E= presicion con la que se genera los datos (E=8%, E= 0.08)
N= población
n = ( (1.64)2(.6)(.4) )/ (0.08)2 = 100.86
n = 101
FACTOR DE CORRECCION
n= (nº)/1+(nº-1/N)
N= 300 pax diarias que asisten al Polifuncional Ana Gabriela Guevara
n= 101/ 1+ (101-1/300)
n= 101/1+.333333
n= 101/ 1.33333
n= 75.750189 por lo tanto son 76 encuestas.
33
34

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INTRODUCCION

Los cambios en la forma de vivir de las personas han sido de gran

El tema surgio a partir de encontrar ciertos factores que favorecen de

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Determinar la factibilidad que tendría la apertura de una empresa de

Demostrar la aceptación del mercado meta para la apertura de la

Medir el impacto y la influencia que tendrá la apertura de la empresa en

Comprobar de cierta manera la rentabilidad de la empresa para su

Capitulo 1. BALANCE DE LA LITERATURA

Ya desde el principio de nuestra vida en la tierra, la alimentación y la

La dieta ha puesto al alcance del hombre una gran variedad de

En pleno albor del siglo XXI, la alimentación actual se adapta a una

Si buscamos el alimento completo, equilibrado y mágico, veremos que

Según los datos y estadísticas que aparecen en la prensa, sobre los

Se ha observado (Espeitx y otros 2006) que entre adolescentes y

Vivir con prisas hace que a menudo descuidemos nuestra alimentación,

De un tiempo a esta parte, el mercado ofrece alimentos que son

Los expertos en nutrición insisten cada vez con más fuerza en la

Capitulo 2. MARCO TEORICO

En el transcurso de la vida las costumbres, hábitos y creencias se

En la actualidad el sobrepeso es una de los problemas en cuanto a salud

El adaptarse a la velocidad con la que se vive hoy ha traído consigo una

Los “chuchulucos”, “comida chatarra”, dulces, y alimentos en alto grado

Los aspectos a considerar para la apertura de una empresa que ofrece

La oportunidad que se presenta al aperturar una empresa con este giro

Según los métodos que se deben de emplear para desarrollar una

Capitulo 4. RESULTADOS GRAFICOS

RESPUESTA Frequency Percent

¿Qué tipo de deporte practicas? Básquetbol

RESPUESTA Frequency Percent

¿Qué tipo de deporte practicas? Voleibol

RESPUESTA Frequency Percent

¿Qué tipo de deporte practicas? Natación

RESPUESTA Frequency Percent

RESPUESTA Frequency Percent

¿Qué tipo de deporte practicas? Caminar

RESPUESTA Frequency Percent

¿Qué tipo de deporte practicas? Otro

OTRO DEPORTE Frequency Percent

FUTBOL AMERICANO 1 1.3

HALTEROFILIA, HANBALL 1 1.3

RESPUESTA Frequency Percent

FUENT E DIRECT A : MARZO 2009

RESPUESTA Frequency Percent

Al incluir la practica del deporte o ejercicio, ¿cuál es la forma de hidratarte? Jugo

RESPUESTA Frequency Percent

Al incluir la practica del deporte o ejercicio, ¿cuál es la forma de hidratarte?

RESPUESTA Frequency Percent

RESPUESTA Frequency Percent

RESPUESTA Frequency Percent

Cuando consume este tipo de productos fuera de casa, ¿qué es lo más

RESPUESTA Frequency Percent

Cuando consume este tipo de productos fuera de casa, ¿qué es lo más

RESPUESTA Frequency Percent

RESPUESTA Frequency Percent

Cuando consume este tipo de productos fuera de casa, ¿qué es lo más

RESPUESTA Frequency Percent

Cuando consume este tipo de productos fuera de casa, ¿qué es lo más

RESPUESTA Frequency Percent

Nombre tres frutas que se le antojen en este momento

FRUTA: FRECUENCIA PORCENTAJE

MANZANA VERDE 1 0.5

TOTAL 207 100