c
c


Ingredientes:


  

{ © huevos
{ î taza de azúcar
{ î ¼ taza de harina preparada
{ î
de taza de jugo de naranja

c

{ î taza de azúcar para el almíbar

{  k (î lb 2 oz) de fresas limpias (si son muy grandes, partidas por mitad)
{ £ g (
oz) de gelatina de fresa (î caja)
{ î taza de agua hirviendo, para la gelatina de fresa
{ î g (6 oz) de gelatina de limón (2 cajas)
{ î taza de agua hirviendo, para la gelatina de limón
{ - de taza de agua fría, para la gelatina de limón
{ î tarro (©î g ± î© oz) de leche evaporada helada desde la víspera
{ î lata de duraznos al jugo, escurridos (guardar el almíbar)

[ 

  

Preparar el bizcocho la víspera y hornear en el mismo molde que se va a usar para preparar la torta.

Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar, gradualmente.

Seguir batiendo, añadir las yemas, una por una y luego la harina cernida y el jugo de naranja.
Mezclar bien. Verter en un molde enmantequillado sin hueco al centro y llevar al horno
precalentado a
 (î£) por 2 a
 minutos o hasta que esté cocido. Retirar del horno y
enfriar. Una vez frío desmoldar y cortar por mitad horizontalmente.

c

Aceitar ligeramente, el molde donde se hizo el bizcocho y separar.

olocar el azúcar en una olla con î taza de agua. Llevar a hervir hasta tener un almíbar ligero.
Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo y dejar enfriar.

Verter la mitad de la gelatina de fresa en el molde preparado y llevar al refrigerador para que cuaje.
Una vez cuajado, retirar del refrigerador y acomodar las fresas con los duraznos bien escurridos y
cortados en gajos (picar el resto de duraznos y reservar). Verter con mucho cuidado el resto de la
gelatina de fresa y regresar al refrigerador hasta que cuaje.

Disolver la gelatina de limón en el agua hirviendo y luego agregar el agua fría. Dejar enfriar.

Batir la leche evaporada hasta que esté espesa. Agregar la gelatina de limón a la leche batida y
mezclarla. Dividir la mezcla de la leche con la gelatina de limón en
partes.
Verter una parte de la leche encima de la capa de la gelatina de fresa. Llevar al refrigerador hasta
que cuaje ligeramente. Una vez cuajado, retirar del refrigerador y colocar encima una mitad del
bizcocho. Humedecerlo ligeramente con el almíbar que se escurrió de los duraznos. Verter la
segunda parte de la gelatina de leche y limón y esparcir encima los duraznos picados.

olocar encima la mitad restante del bizcocho, humedecerlo con el almíbar preparado y cubrir con
la tercera parte de la gelatina de leche y limón. ubrir con film plástico y refrigerar hasta el día
siguiente.

Al día siguiente, desprender la torta de los bordes del molde con un cuchillo y sumergir el molde
unos segundos en agua hirviendo para que sea más fácil desmoldar. Desmoldar en una fuente y
decorar con crema chantilly y fresas.

î personas