You are on page 1of 29

Curso de Culinária

Ecológica
Sorvetes, Saladas e Sopas

A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de


ética, o objetivo de toda evolução. Até pararmos de
prejudicar todos os outros seres do planeta, nós con-
tinuaremos selvagens.
(Thomas Edison)
Índice
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
Cápitulos

Introdução............................................0
Sorvetes...............................................1
Sopas....................................................2
Saladas.................................................3
Equipamentos.......................................4
www.comidaecologica.com.br

SPA.......................................................5

Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará


as chances de sobrevivência da vida na terra quanto a
evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida
vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o tem-
peramento dos homens de uma tal maneira que melhorará
em muito o destino da humanidade.
(Albert Einstein)

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Introdução
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
O projeto Comida Ecológica tem orgulho de apresentar
sua primeira apostila de receitas gourmet. Nosso foco
sempre foi desintoxicação, perda de peso e melhora no
sistema imunológico.
Cada vez mais pessoas sem problemas de saúde espe-
cíficos buscam na alimentação viva uma melhora ainda
maior do seu estado de bem estar.

Este material foi criado com o objetivo de levar até


www.comidaecologica.com.br

você receitas deliciosas, coloridas, simples, práticas e


ecológicas.

Acreditamos que a vida precisa ser vivida de forma ple-


na e abundante. O univeso nos presenteia todos os dias
com um nascer do sol que nos aquece e nos permite
estar vivos e são raras as vezes que temos a sensibili-
dade de agradecer. Alimentação saudável não precisa
ser chata, sem graça, amarga. A mensagem principal
deste livro é:

-A vida é deliciosa e precisa de receitas tão deliciosas


quanto.

Queremos mostrar que é possível ser saudável e comer


bem e acima de tudo sentir tanto prazer quanto se es-
tivesse ingerindo um alimento morto.

Queremos mostrar que optar por ser vegetariano, veg-


ano ou crudívoro é uma excelente escolha não somente
para o planeta. Nós somos os primeiros a nos beneficiar.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Porque alimentos vivos?
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
Por que não cozinhar, pausterizar,
fritar, refogar, assar, ferver, refog-
ar....
1- Alimentos crús tem mais energia vital; eles emanam
mais prótons que alimentos mortos. Neste caso a vida
dos vegetais é algo mais sutíl que a vida dos animais.
Como fomos desenhados para alimentarmos de veg-
etais, nosso corpo é capaz de transformar esta ener-
www.comidaecologica.com.br

gia em energia útil. Iremos vibrar energeticamente se


ingerirmos alimentos cheios de energia e nos deprimir
se comemos alimentos pobres em energia vital.

2- Alimentos vivos tem mais cor, sabor, cheiro e


textura,ao contrário dos alimentos cozidos que per-
dem a cor, o cheiro e a textura.

3- Alimentos vivos tem mais energia. Alimentos mor-


tos guardados em prateleiras de supermercados, com
embalagens lindas e anti-ecológicas perdem em torno
de 30% a 100% dos principais micro-nutrientes e
macro-nutrientes que necessitamos para ter uma vida
plena, saudável, livre de doenças, paranóias, pesadelos
e tristezas.

4- Alimentos mortos nosso corpo não sabe processar.


Ao receber uma pequena colher de chá de qualquer
alimento cozido, nosso sistema imunológico começa a
produzir leucócitos pensando que está sendo invadido
por bactérias ou vírus. Este sistema de auto-defesa
que é acionado diariamente e que se repete em to-
das nossas refeições , leva-nos a um estresse desne-
cessário .Isso poderia ser minimizado com pelo menos
50% de alimentos crus em todas as nossa refeições .

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Porque alimentos vivos?
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
Atividade enzimática....
O máximo que um alimento poderia ser aquecido antes que
ele se tornasse um problema para nosso organismo seria a
temperatura de 47 °, após este valor a atividade enzimática
presente nos alimentos tendem a diminuir drasticamente.
Esta é a razão mais óbvia pela qual uma criança não pode
passar de 42° de febre, pois ela poderia morrer.É justamente
o que ocorre com os alimentos que foram cozidos; eles es-
tão mortos e passam a ser um peso para nosso organismo. A
www.comidaecologica.com.br

digestão fica lenta e desgasta muito nosso organismo. Parar


de comer alimentos vivos não é nada mais que uma escolha
de querer a vida e uma força de vontade de quebrar hábitos
meramente culturais.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Introdução
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas

Infelizmente alguns dos ingredientes apresentados po-


dem ser um pouco mais complicados para algumas pes-
soas do que para outras. Hoje com a internet pode se
conseguir praticamente tudo que pedir para
entregar,porém pode sair um pouco mais caro que ir até
a sorveteria da esquina, mas o retorno em termos de
saúde, bem estar, qualidade de vida, ganho de energia
compensarão.
www.comidaecologica.com.br

Lembre-se que os alimentos vivos saciam muito mais


a fome do que alimentos mortos. Basta um período de
adaptação de sua flora intestinal para que você seja ca-
paz de comer cada vez menos e sentir-se cada vez mais
saciado e vivo.

Hoje com a evolução dos equipamentos de


cozinha já é possível conseguir praticamente tudo que
as grandes indústrias alimentícias conseguem.
Quando for possível invista em bons equipamentos, isso
tornára sua vida mais prática.

.....com todo o carinho do mundo e com todos os sab-


ores que Deus nos possilitou usar em nossas receitas,
agradeço você por estar lendo este livro.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Leia com atenção
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
Este livro contém diversos links que levam a websites.

Estes links tem este formato:

www.saber-mais.com/nome/

Caso você queira visitar estes links para se aprofundar


sobre o assunto ou conhecer do que se trata este link,
basta você digitar no seu navegador extamente como
www.comidaecologica.com.br

está escrito, respeitando as letras maiúsculas quando


existirem e o mais importante, a barra no final de cada
link.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Importante
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
O uso das informações contidas neste livro é de sua
inteira responsabilidade. A proposta de alimentação
do Projeto Comida Ecológica tem como finalidade
uma alimentação que ofereça um menor impacto ao
meio ambiente.

Os benefícios para a saúde de uma dieta baseada


em frutas, verduras, folhas e sementes são notórios
e reconhecidos pela medicina, porém o uso do con-
www.comidaecologica.com.br

teúdo deste livro para curas ou soluções de prob-


lemas de saúde não é recomendado sem a super-
visão de um médico ou nutricionista.

A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de


ética, o objetivo de toda evolução. Até pararmos de
prejudicar todos os outros seres do planeta, nós con-
tinuaremos selvagens.
(Thomas Edison)(Albert Einstein)

Conheça nosso livro suco


vivo:

www.sucovivo.com

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Atenção
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
0
Este é um mateiral promocional.

Para ganhar esta apostila completa com todas as


receitas, participe de nossos cursos presenciais ou
inscriva-se em nosso SPA Ecológico.

Você também pode comprá-la em nossa loja virtul.

www.loja.comidaecologica.com.br
www.comidaecologica.com.br

Envei para seus amigos este material, cada pessoa


que deixar de usar leite em seus sorvetes, parar de
destruir todos os nutrientes presentes em suas re-
feições, começar a usar mais frutas em suas dietas,
o planeta vai agradecer muito e muitos litros de
água, muitos plásticos e em balagens de produtos
industrializados serão ecnomnomizadas.

Seja ecológico, coma mais fruta e tenha uma vida


plena.

Não destruas por causa da comida as obras de Deus. É


verdade que tudo é limpo, mas mal vai para o homem que
come com escândalo. Bom é não comer carne, nem beber
vinho, nem fazer outras coisas em que teu irmão tropece,
ou se escandalize, ou se enfraqueça.
(Romanos, 14: 20, 21)

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Base dos sorvetes
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
1
Banana congelada
Esta é a base de sorvete mais ecológica de to-
das, pois além de barata você pode conseguir em
qualquer lugar e até plantar no quintal de sua casa.
Use sempre bananas ultra, mega, super maduras.
Congele sem a casca, pois depois ficará mais fácil
de usá-la. Guarde-as em potes fechados na gela-
www.comidaecologica.com.br

deira para não pegar gosto de cadáveres de vacas


e galinhas que podem morar no congelador da sua
casa.
Você pode gerar a base em liquidificadores simples,
máquinas específicas de fazer sorvetes vivos, má-
quinas de extrair suco da grama de trigo ou até
mesmo em centrífugas.

Lá vem a lua nacendo redonda como uma banana, se meu


amor não mim quiser, eu não boto feijão no fogo...
Sylas Aguiar Maraiada

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Adoçando os sorvetes
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
1
Maple Syrope
Não vejo muita diferença deste para o xarope an-
terior, ambos são refinados e por se tratarem de
açucar (um formato menos nocivo) tendem a acidi-
ficar nosso corpo. Lembrando que nosso objetivo é
justamente o contrário, vamos ser mais espertos e
rigorosos com a indústria de alimentos; vamos dizer
www.comidaecologica.com.br

não ao que vem em caixas, garrafas e potes.

Mel
A questão do mel é mais filosófica que nutricional.
Como foi dito anteriormente, por ser um açúcar
também acidifica nosso corpo. Alguns dizem que
graças a nossa fome, ajudamos a proliferar as abel-
has e com isso ganhamos aliados no plantio de fru-
tas, outros dizem que estamos dizimando as po-
brezinhas.

Muitas opiniões contrárias como sempre e pouca


conclusão científica. O grande problema do mel em
relação aos outros adoçantes é a alta concentração
de bactérias, sendo assim ,para uma semana de-
tox eu usaria mais agave do que mel se tivesse que
optar por um tipo de adoçante.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Adoçando os sorvetes
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
1
No quesito sabor o agave é o que menos atrapalha
o gosto dos alimentos e o que tem o sabor mais
suave.

Particularmente adoro mel, uso pouco, mas é o que


mais uso. Principalmente para adoçar chás para
minha esposa. O que gosto mesmo é o favo de mel,
pois adoro mastigar. Somente uso o mel que minha
família extrai, pois este eu garanto que é cru, vivo e
www.comidaecologica.com.br

sem outros adoçantes industrializados como xarope


de milho ou melado de cana de açúcar. Procure um
produtor de confiança para ter certeza de que não
está comprando gato por lebre.

Pólen
Gosto muito de usar esta maravilha nutricional para
decorar.O pólen é repleto de proteínas e substân-
cias nutracêuticas e um dos super-alimentos que
Deus nos presenteou. Possui um gosto forte,mas
quando usado para decorar saladas e sorvetes, fica
ótimo.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
A facilidade de preparo dos sorvetes vivos é algo
tão absurdo que sair de casa para se intoxicar um
pouco em uma sorveteria, perde todo o sentido!
Geléia de frutas secas
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
1
Estes são os meus adoçantes de sorvetes predil-
etos e estas técnicas também podem ser usadas
para fazer geléias cruas, super doces, para passar
em biscoitos.

Como fazer um creme ou geléia para


adoçar seu sorvete?
www.comidaecologica.com.br

Basicamente você pega a quantidade de frutas se-


cas que tem disponível, retira os talos e caroços e
deixa de molho em suco de maça. Use a centrífuga
para extraír o suco caso opte por uma grande quan-
tidade. Em pouca quantidade utilize um liquidifica-
dor e uma panela furada que é mais fácil de limpar.
Depois leve ao liquidificador as frutas re-hidratadas
e bata até ficarem homogêneas.

Adicione um pouco de limão ou casca de limão e


está pronto para usar. Uma vez que você escolheu
qual será o suco da fruta a ser usado, deixe de mol-
ho as frutas secas no suco por 4h.

Use quando as frutas secas estiverem amolecidas.


Não use o suco restante, pois este se oxidou.

Quando o homem aprender a respeitar até o menor ser da cria-


ção, seja animal ou vegetal, ninguém precisará ensiná-lo a amar
seus semelhantes.
(Albert Schweitzer - Prêmio Nobel da Paz em 1952)

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Queremos comer alimentos mortos, pois a forma que escolhemos para
habitar este planeta é tão chata, que sem o conforto dos alimentos acidif-
icantes ficaríamos sem nossa dose de droga diária.Teríamos que enfren-
tar a realidade dos fatos: Estamos cada vez mais sozinhos neste mundo
cheio de possibilidades, mas ficamos sem energia para poder aproveitá-
las e quando temos chance de nos conectar e trocar nossas energias
ligamos a televisão e nos afastamos ainda mais das possiblidades de tro-
cas energéticas. Precisamos de uma catástrofe ambiental para tirarmos
todas as distrações do mundo moderno para voltarmos a nos conectar e
a nos ajudar para novamente nos sentirmos humanos e filhos de Deus.

O alimento quando está vivo não gera sensações de prazer imediato,


como nos alimentos refinados, mas ele possibilita nos conectar com nos-
sas origens e assim passamos a viver melhor e sem ter que pagar pelas
consequências de nossas escolhas equivocadas . Tudo isso sem perder
o sabor e a beleza.
Sopa Fria
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
8
Gaspacho de melão com hortelã
Esta receita foi criada no meu SPA na Espanha. Como
era muito quente ,sempre serviamos como entrada uma
sopa fria em todos os jantares.

Ingredientes
www.comidaecologica.com.br

4 copos de melão sapo ou outro que tiver disponível


1 pitada de sal
Meio copo de gelo (opcional, use apenas se não tiver
tempo de levar a sopa a geladeira por 30 minutos)
Meio copo de folhas de hortelã inteiras
0,25 de um dente de alho

Procedimento

Liquidifique todos os ingredientes, divida-os em partes


para facilitar.

Comentários e dicas para servir

Decore com ervas frescas e sementes germinadas ou er-


var secas. Faça melão em bolinhas usando um boleador
e coloque no prato. Nesta receita usamos folhinhas de
alecrim.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Gaspacho de melão ao
molho de hortelã, com
cheiro de alecrim
Salada
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
9
Salada de Coroa de tomates italianos ao
molho indiano
Esta receita foi criada um dia que eu queria imitar um
prato indiano super famoso.O resultado ficou muito le-
gal e gostaria de compartilhar com você.
1 copo de rúcula fresca. Use folhas baby, pois são mais
leves. Evite usar hidropônicos.
www.comidaecologica.com.br

1 punhado de orégano fresco


1 gota de óleo essencial de orégano
1 copo de castanha do pará germinada
1 coher de sopa de levedura de cerveja (opcional)
1 pitada de sal do himalaia (pode ser sal marinho tam-
bém ou flor de sal)
2 dentes de alho
1 colher de chá de curry
Meio pimentão amarelo
1 copo de tomate cereja amarelo

Procedimento:

Triture no processador de alimentos:


A castanha do pará juntamente com a levedura de cer-
veja em flocos, o sal, o alho e o curry.
Obs: Mini-processadores são perfeitos para quem mora
sozinho ou para casais.
Vai virar uma massa, então misture com as folhas de
rúcula. Use as mãos para emprenhar a mistura em toda
as folhas.

Comentários e dicas para servir:

Amontoe a rúcula e coloque fios de pimentão amarelo


cortado em juliene.Decore também com tomate cereja.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Salada de Coroa de tomates italianos
orgânicos, com rúcula silvestre ao molho
curry indiano e azeitonas cruas
Salada de couve flor com poeira de tomate
seco ao tempero de ervas finas do
mediterrâneo
e biscoitos de pimentão amarelo

Podemos conseguir todas as texturas e formas que a alimen-


tação morta oferece, porém sem desperdiçar os nutrientes
que irão nos possibilitar estarmos vivos neste planeta sem
depender das indústrias farmacêuticas ou planos de saúde.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Nesta página você vai encontrar tudo que precisa para
conhecer o que há de melhor em nutrição no mundo.
Estes equipamentos podem ser substituidos por outras
marcas, mas posso dizer que nestes 8 anos, estas foram
as melhores marcas e modelos de equipamentos que já
usei.

Liquidificador
www.comidaecologica.com.br

Já quebrei muitos liquidificadores nestes 9 anos de ali-


mentação viva e nunca vi nada semelhante a um vitamix.

Ele é forte, preciso e caro.

Quando você começar a preparar seus alimentos, irá per-


ceber que a cozinha será seu segundo quarto, então por
que não gastar o menor tempo possível nela, afinal a vida
tem que seguir,mas você pode começar usando o liquidi-
ficador que dispuser.Com o tempo vai perceber que ne-
cessitará de uma nova ferramenta para o preparo da sua
refeição. Agora se você for um chef, tudo bem, neste
caso um destes vai te fazer muito feliz e te economizar
tempo.

Está prestes a chegar ao Brasil uma leva de 40 unidades.


A primeira importação feita direto da fábrica nos EUA.
Entre em contato conosco pois poderemos conseguir
ótimos descontos.

Para quem tem amigos lá fora aqui vai o link do modelo


para casa:

http://saber-mais.com/vitamix/

Oparte
Este material faz modelo para
do Curso deempresas já está
Culinária Ecológica, a venda
módulo nosorvetes
Sopas, Brasil,ecusta
saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Faca Ecológica

Porque faca ecológica?


Simplesmente porque foi criada para durar, tem 9 anos
de garantia e nunca perde o corte ao contrário das fa-
cas inox.

Peso:
1,40kg com estojo
www.comidaecologica.com.br

Uso:
Cortar vegetais, picar ervas, fatiar vegetais.

Garantia de durabilidade do fio:


9 anos

Tamanho da lâmina:
16,5 x 7,1

Durabilidade do corte:
Vai depender do manuseio,do que vai cortar e como
cortar, do seu carinho em guardá-la. Em média uma vez
por mês você irá passar uma pedra de afiar bem fina 3
vezes de cada lado apenas para redirecionar as micro
partículas do fio.

http://saber-mais.com/FacasEcologicas/

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Garrafa Térmica Ecológica
Este equipamento é tão importante para quem trab-
alha fora que eu diria que ele realmente pode salvar
vidas, pois com o mundo moderno muitas vezes não
conseguimos ter uma rotina e acabamos comendo mal.
Se você viaja muito também pode ser bem legal ter
uma destas.

Mas suco não tem que tomar na hora?


www.comidaecologica.com.br

Sim.Na minha opinião suco velho é muito melhor que


café fresco. Se você não coar seu suco ele pode durar
sem problemas em uma destas garrafinhas por 12h na
geladeira.

O melhor modelo são as que tem um tipo de tampa


única. Aquela de café com tampa de apertar não são
recomendadas.

Panela Furada
Para mim seria impossível uma cozinha viva sem uma
destas, isso realmente faz a diferença. Existem muitas
maneiras de utilizar uma panela furada além de coar o
suco de luz do sol,como por exemplo: tirar a polpa da
fruta do conde de forma prática e simples,fazer um
suco de melancia(basta colocar os pedaços menores
dentro da panela e espremer),secar saladas,extrair
um suco da romã,enfim,uma infinidade de coisas que
dicubrirá colocando sua prática e imaginaçào para
funcionar.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Desidratador de alimentos
Um execelente equipamento para quem tem cri-
anças ou para quem está começando com a arte
da culinária viva. Ele possibilita secar os alimen-
tos conservando a sua energia vital e assim pos-
sibilitando uma maior ingestão calórica.
Ele faz massas de pizzas, folhas de couve desid-
ratadas, granolas, sementes germinadas secas
www.comidaecologica.com.br

para colocar em saladas, etc....

O melhor fabrincante é Americano e um dos mod-


elos mais em conta é este:
http://saber-mais.com/desidratador/

Não esqueça de comprar as folhas teflex,pois


será de crucial importância.

Processador de alimentos
Não é o ideal mas cumpre o que promete. Gosto
desta marca pelo fato de sempre achar assitência
técnica. O que uso é o industrial de aço, grande,
pesado e bruto. Este eu uso no dia-a-dia e reco-
mendo. Caso você possa comprar um importato
existem outras marcar melhores com o Cuisinart
por exemplo.

http://saber-mais.com/processadordealimen-
tos/

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Spirilizer
Esta máquina é realmente uma das melhores que já usei
na cozinha viva.

Ela faz um espaguete em menos de uns minutos e com


muitas vantagens:

Vivo, sem glúten, fresco e rápido.


www.comidaecologica.com.br

Pode também fazer cabelos de beterraba para decorar


saladas.

Pelo fato de cortar tão pequeno, possibilita comer crus


os vegetais que você nunca imaginou que seriam pos-
síveis.

Qual comprar?
Existem vários modelos, mas este da foto é o que mais
gosto de usar.

Onde comprar?
Praça Independência em São Paulo, na primeira loja de
produtos japoneses do lado esquerdo sentido do tráfego.

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Wheat grass Juicer
Esta não é a melhor, mas é a que usei durante muitos
anos .Quando vendi a minha acabei comprando outra da
mesma marca. Ela dá conta do recado muito bem.

Utilizo basicamente para extrair o suco de gramas como


por exemplo a grama de trigo. Além disso ela faz o mel-
hor sorvete de banana que já provei na vida; basta intro-
www.comidaecologica.com.br

duzir a banana congelada na parte superior e o sorvete


sai pela ponta ou nariz da máquina.

Qual comprar?
Não recomendo comprar as manuais, de metal ou
plástico,pois elas não funcionam muito bem.
Gosto muito deste modelo da Green Star

Onde comprar?
http://saber-mais.com/wheatgrassjuicer/

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Equipamentos
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
10
Centrífuga
Eu amo minha centrífuga, mas só uso quando
tem alguém para limpar, pois não tem nada mais
chato para lavar do que uma centrífuga. Com-
pre uma se você tem pasciência ou muitos filhos
para alimentar.

Recomendo para quem faz comida para 3 pes-


www.comidaecologica.com.br

soas no mínimo,caso contrário uma panela fura-


da e um bom liquidificador resolvem a questão.
Será muito melhor investir em um bom liquidifi-
cador do que em uma ótima centrífuga.

Qual comprar?
Realmente se você está decidido a comprar uma,
escolha os modelos da Philips.
Onde comprar?
www.saber-mais.com/centrifuga/

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
SPA Ecológico
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
11
“Experimente o menu dos melhores SPAs
do mundo, mude sua vida para sempre,
nunca mais fique doente e ainda ajuda o
planeta”
Oferecemos uma imersão total na Alimentação Viva.
www.spaecologico.com.br

Spa Ecológico é uma nova maneira de fazer SPA, onde o


foco é uma completa imersão na mais moderna tecnolo-
gia de alimentação funcional. “comida Viva”

Queremos mostrar que é possível se alimentar de uma


forma prática, simples, nutritiva, mágica e que ainda aju-
da o planeta.

Queremos ensinar você a nunca mais precisar de um


SPA para o controle de calorias, controle do peso, con-
trole de horário, controle, controle...

Nosso programa é liberdade... Você irá provar milk-


shake, sorvetes, pizzas, tortas, biscoitos, lazanhas, su-
cos incríveis,sem culpa e ainda vai perder peso, ganhar
energia e vitalidade.

Agora se o seu objetivo é dar uma reviravolta em seu


nível de energia, o programa de sucos é o ideal.Nele você
terá 3 dias de suco vivo para ajudar a melhorar sua vida
de uma forma saudável . Nossa tecnologia é inédita no
Brasil.

Iremos proporcionar um momento de completa re-educa-


ção alimentar.
Os conhecimentos adquiridos em um fim de semana nas
nossas instalações irão lhe mostrar como é fácil comer
de forma ecológica.
Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.
Notícias Ecológicas
Curso de Sopas, Saladas e Sobremesas
12
Conheça nossa mais nova ferramenta de
compartilhar conhecimentos
Descobrimos uma ferramenta excelente para publicar
PODCAST, através de nosso telefone,em qualquer lugar.
Gravamos um arquivo de audio, precionamos um botão
e automaticamente você recebe uma notificação em sua
conta de FACEBOOK sobre nosso novo arquivo de POD-
CAST publicado, mas para isso você deve se inscrever.
www.comidaecologica.com.br

Siga este link:

http://comidaecologica.com.br/podcast/

Facebook ecoexpress
Através de nossa web no FACEBOOK você receberá
notícias em primeira mão, fresquinhas, recém saídas do
desidratador. Se você não tem uma conta no Facebook,
está passando da hora de ter uma...

http://www.facebook.com/comidaecologica

Twitter Ecológico
Quase tudo que está no Facebook está em nossas pub-
licações do Twitter,mas nem tudo que está no twitter
está no Facebook.
Para estar 100% atualizado de nossas publicações e lan-
çamentos de novas receitas, siga-nos no Twitter:

http://www.twitter.com/comidaecologica

Este material faz parte do Curso de Culinária Ecológica, módulo Sopas, sorvetes e saladas. Para
receber receitas gratuitamente por email inscreva-se em nosso site: www.comidaecologica.com.br
e seja avisado de futuros curso e eventos.

You might also like