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(Lycopersicon sculentum)
variedades y cada poco tiempo salen nuevas al
híbridos F1, más productivas, homogéneas e incorporan resistencia
a enfermedades, pero no son adecuadas para dejar semillas para el
explotaciones tecnificadas se puede producir 84 Tm
1. Requerimientos Edafoclimáticos:
a. Temperatura: La temperatura óptima fluctúa entre 20 y 30º
temperaturas mayores a 30º C afectan la fructificación.
b. Humedad Relativa: La humedad relativa óptima oscila entre
60 y 80%. La humedad relativa alta favorece el desarrollo de
fecundación.
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c. Luminosidad: La poca luminosidad afecta el proceso de
planta. La luminosidad mínima es de 1500 horas luz/año2.
d. Suelos: El mejor suelo para el cultivo de tomate es el
encharcamiento. Lo más destacable en cuanto al suelo es que se
trata de una especie con cierta tolerancia a la salinidad. De
ahí que admita el cultivo en suelos ligeramente salinos o el
riego con agua algo salitrosa.
variedad entre 300 y 1000 mm2.
f.Altitud: Se puede cultivar desde 0 a 1800 metros sobre el
nivel del mar.
2. Siembra
huerto, pero lo más habitual y recomendable, es hacer previamente
las plantitas.
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De esta forma, adelantamos el periodo de cultivo, ya que los
cuando todavía hace frío al aire libre.
a) Siembra en la tierra
Como digo, es preferible hacer un semillero, pero si quisieras
sembrar directamente en el suelo se hace así:
Esparce las semillas y tápalas con una capa de un centímetro
abierto por la mitad o alguna manta vieja que servirá a modo
de invernadero proporcionando calor y protección de la lluvia
fuerte.
temperaturas nocturnas sean superiores a 10ºC. Riega a menudo,
según la climatología, cada uno o dos días. Una vez nacidas
las plantas, retira la protección.
b) Siembra en semilleros o almárcigas
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comprando las plantitas en viveros que hacen por tí o por el
agricultor el semillero.
Usa bandejas de alveolos y llénalas de turba sola o mezclada
con arena de río mitad y mitad.
superiores]
plástico sin que toque el sustrato, que quede levantado como
unos 25 cm., y no cerrado del todo, que tenga ventilación. A
una temperatura constante de 25º C la germinación se realiza
cinco.
Riega con mucha suavidad, para que no se muevan las semillas,
y mantén la turba húmeda, no encharcada.
Cuando salgan las plantitas, y tengan dos hojas, deja la que
veas más fuerte, y quitas las otras. Cuando tengan unos 15 cm.
de altura, ya están listas para trasplantar al suelo.
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3. Plantación de tomate
hacer este abonado, será la base alimenticia para el cultivo.
Dosis orientativa de estiércol: 3 kilos por metro cuadrado. Si no
abonos orgánicos.
No plantes en el exterior hasta que haya desaparecido el riesgo de
heladas.
La forma de plantación es en hileras, entutorados con cañas.
caballón. Del centro de un caballón al centro del otro, que haya
unos 6070 cm. (separación entre líneas).
Planta las plantitas sobre los caballones con una separación de 40
cm entre planta.
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5. Entutorado
mantenga erguida y evitar que los frutos toquen el suelo.
Antes de la primera planta plantada y despues de la última, clava
dos cañas uniendolas en V invertida. En la parte alta de la V le
atas otra caña en direccion a la V del otro lado.
lleguen al suelo. El otro extremo de la cuerda lo atas a la planta
de tomate y conforme crezca vas enrollando la cuerda en su tronco.
Los tallos se atan con rafia suficientemente flojos con el fin de
tallos principales.
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4. Riego
Como se menciono en el capitulo de Requerimientos Edafoclimáticos
el cultivo de tomate requerimientos de agua varían dependiendo la
inundando el espacio que queda entre caballón y caballón. Se dan
riego. Otro método muy habitual y cómodo es el riego por goteo y
el topete
• Las hortalizas son sensibles tanto al exceso como al defecto
de agua. Cuidado con esto.
después de la puesta del sol.
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pierda sabor.
• No riegues nunca las plantas justo antes de la recolección.
5. Abonado
La fertilización se basa en el estercolado previo a la plantación
mantillo, etc.); nada más, con eso es suficiente.
El cultivo comercial hace uso intensivo de fertilizantes químicos
para obtener una mayor producción, frutos más gordos y "bonitos",
pero menos sabrosos.
No obstante, si la tierra de cultivo fuese pobre en nutrientes o
fertilizante compuesto NPK (Nitrógeno, Fósforo y Potasio).
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6. Destallado
Una labor muy importante consiste en ir quitando los brotes que
salen en las axilas de las hojas cada 10 días más o menos. Si no
los quitas, darán lugar a nuevos tallos, se formará una maraña de
planta, y los tomates serán mucho más pequeños.
Con esto, lograrás que la planta produzca frutos más grandes y de
con menos follaje, que dedicará toda su energía a los frutos.
Por tanto, todos los brotes laterales que salen de las axilas de
las hojas o en la base de la planta se suprimen a medida que van
apareciendo (cuando midan unos 3 cm. ). Si el brote está tierno se
desprenda; si el tejido ha desarrollado rigidez, es mejor cortarlo
con tijera de poda.
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planta hacia arriba. Córtalo cuando lleguen los primeros fríos y
la planta esté finalizando su ciclo, para ayudar a madurar mejor
los últimos tomates que tenga.
7. Plagas y enfermedades
a. Plagas del tomate
. Pulgón (Aphis gossypii, Myzus persicae, etc.)
tejidos. Los síntomas son deformaciones y abolladuras en
las hojas de la zona de crecimiento. Debido a la melaza
transmiten virus.
. Araña roja (Tetranychus urticae)
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cerca con buena vista. Se desarrolla en el envés de las
humedad relativa favorecen el desarrollo de esta plaga.
. Vasate (Aculops lycopersici)
Es otro tipo de ácaro mucho menos frecuente que la Araña
posteriormente en las hojas e incluso frutos. Evoluciona
Aparece por focos. Le favorece el calor y la baja humedad
ambiental. Control igual que Araña roja.
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. Mosca blanca (Bemisia tabaci)
alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños
indirectos se deben a la proliferación de Negrilla sobre
producen por la transmisión de virus.
. Trips (Frankliniella occidentalis)
dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que
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mayor importancia y se debe a la transmisión del Virus
del bronceado del tomate (TSWV). Sacude alguna flor en la
palma de la mano para ver si hay, se localizan mucho en
flores.
. Autographa gamma (Plusia)
Plusia
hojas y frutos. Los adultos son polillas nocturnas que no
hacen nada.
– Elimina malas hierbas y restos de cultivo para que no
refugien ahí.
bajas de la planta.
Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.
irreversibles.
insecticidas para orugas autorizados para su aplicación
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en tomate. Cuando las larvas son más pequeñitas tienen
más eficacia.
. Minadores de hoja o "Submarino" (Liriomyza trifolii)
productos químicos.
. Gusanos de suelo
Gusanos grises (Agrotis spp.)
Gusanos blancos (Melolontha spp.)
Gusanos de alambre (Agriotes spp)
Moscas y mosquitos de la humedad (Sciara sp.)
Gusano blanco
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Gusano gris
Se alimentan de la zona del cuello y raíces de las
por rodales. Son frecuentes en turbas y sustratos a
granel y en estiércol poco hecho.
Las trampas amarillas engomadas realizan capturas de
del suelo.
b. Enfermedades
típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común
de "batatillas" o "porrillas". Estos daños producen la
planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde
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en las horas de más calor, clorosis y enanismo.
Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con
facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los
aperos y con cualquier medio de transporte de tierra.
especies.
Oidio, Ceniza u Oidiopsis (Leveillula taurica)
Manchas amarillas en el haz que se necrosan por el
centro, observándose un polvillo blanquecino por el
envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se
desprende pudiendo llegar a provocar importantes
defoliaciones.
Elimina malas hierbas y restos de cultivo porque supone
reservorio de esporas. Control químico, por ejemplo,
con azufre.
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. Podredumbre gris o Botritis (Botrytis cinerea)
En hojas y flores se producen lesiones pardas. En
frutos se produce una podredumbre blanda (más o menos
acuosa, según el tejido), en los que se observa el
micelio gris del hongo.
Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y
plantas infectadas. Tener especial cuidado en la
poda, realizando cortes limpios a ras del tallo.
Control químico a los primeros síntomas o
preventivamente (es difícil).
. Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum)
En planta produce una podredumbre blanda (no desprende
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seca más o menos según la suculencia de los tejidos
más tarde. Control y prevención igual que Botritis.
. Mildiu (Phytophthora infestans)
afectada se observa un pequeño margen que en presencia
de humedad y en el envés aparece un fieltro blancuzco
poco patente.
En tallo, aparecen manchas pardas que se van agrandando
y que suelen circundarlo.
Afecta a frutos inmaduros, manifesténdose como grandes
manchas pardas, superficie y contorno irregular. Las
infecciones suelen producirse a partir del cáliz, por
lo que los síntomas cubren la mitad superior del fruto.
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Métodos de control:
* Eliminar partes enfermas.
* No mojar el follaje, sino regar solo los pies de las
plantas.
* Puedes aplicar caldo (lleva sulfato de cobre) cuando
cuando hace mas calor se les hecha azufre en polvo por
encima. Todo mejor antes de que aparezca la enfermedad.
desencadenan el mildiu.
* El uso de azufre y de cobre es ecológico y controla
diversos hongos habituales.
. Alternariosis del tomate (Alternaria solani)
angulares, con marcados anillos concéntricos. En tallo
y peciolo se producen lesiones negras alargadas, en las
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Los frutos son atacados a partir de las cicatrices del
hongo.
Eliminación de malas hierbas, plantas y frutos
enfermos. En agricultura comercial se pueden usar
productos químicos.
. Fusarium (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici)
Comienza con la caída de peciolos de hojas superiores.
ápice y mueren.
También puede ocurrir que se produzca un amarilleo que
comienza en las hojas más bajas y que termina por secar
la planta. Si se realiza un corte transversal al tallo
puede permanecer en el suelo durante años y penetra a
Síntomas similares a los producidos por Verticilum sp.
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patógeno en suelos infectados.
cultivo.
Utilización de variedades resistentes. * Solarización.
ineficaces.
• Verticilium (Verticilium dahliae)
Produce los mismos síntomas que Fusarium y es necesario
su estudio en laboratorio para confirmar que se trata
el suelo, favorecida por heridas en las raíces.
severos. Si las condiciones favorables a la enfermedad
remiten, puede obtenerse una cosecha normal. Métodos de
control igual que Fusarium.
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Enfermedades producidas por bacterias (bacteriosis)
• Chancro bacteriano del tomate (Clavibacter
michiganensis)
• Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae p.v.
tomato)
• Roña o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris
p.v. vesicatoria)
• Podredumbres blandas (Erwinia carotovora subsp.
carotovora)
michiganensis subsp. michiganensis)
marchitez y muerte. En plantas adultas se marchitan las
chancros oscuros, longitudinales y abiertos que pueden
longitudinal al tallo.
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En fruto, aparecen manchas en forma de "ojo de pájaro"
de 3 a 6 mm de diámetro, con el centro oscuro y halo
amarillo.
tomato)
En hojas, se forman manchas negra de 12 mm de diámetro
aparecen manchas negras de borde.
diseminan la enfermedad.
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. Roña o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris p.v.
vesicatoria)
Provoca manchas negras en todas las partes aéreas de la
grandes y regulares.
El diagnóstico en campo se distingue de Ps tomato por
característicos.
carotovora)
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olor nauseabundo.
En tomate se observa exteriormente en el tallo manchas
negruzcas y húmedas. En general, la planta suele morir.
Control de bacterias:
– Utilizar semilla sana o desinfectada.
– Marco de plantación que permita buena ventilación
Evitar heridas de poda.
– Evitar humedad ambiental elevada.
– Destruir plantas y frutos enfermos.
Kasugamicina.
Virosis en tomate
• Virus del bronceado del tomate (TSWV)
• Virus del mosaico del pepino (CMV)
• Virus Y de la patata (PVY)
• Virus del rizado amarillo del tomate (TYLV)
• Virus del mosaico del tomate
• Virus del enanismo ramificado del tomate (TBSV)
* Virus del bronceado del tomate (TSWV)
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Produce enanismo y
producción nula o escasa; a veces las plantas mueren.
Generalmente se producen en hojas bronceado con puntos
trips.
* Virus del mosaico del pepino (CMV)
distintos. En tomate, las cepas comunes de CMV producen
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realiza por pulgones.
* Virus del rizado amarillo del tomate (TYLV)
son de tamaño reducido. En los frutos no se observan
sÃntomas, solo una reducción de tamaño.
* Virus del mosaico del tomate
veces maduración irregular. La transmisión se realiza
naturales.
* Virus Y de la patata (PVY)
En tomate se producen suaves mosaicos foliares en forma
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ocasiones las plantas presentan manchas necróticas
veces se extiende a peciolos y tallos. Se transmite por
varias especies de pulgones.
* Virus del enanismo ramificado del tomate (TBSV)
amarilleo a veces con necrosis que pueden llegar hasta
el peciolo y tallo; otras veces las hojas aparecen de
transmite por suelo y agua.
Control de los virus del tomate:
Eliminación de plantas afectadas y malas hierbas de
dentro y fuera del invernadero.
Control de insectos vectores: pulgones, mosca blanca
y trips.
Utilizar variedades resistentes.
Otras alteraciones
* Podredumbre apical del fruto (Blossomend rot)
La aparición de esta fisiopatÃa está relacionada con
niveles deficientes de calcio en el fruto. El estrés
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hÃdrico y la salinidad influyen también directamente
en su aparición. Comienza por la zona de la cicatriz
pistilar como una mancha circular necrótica que puede
alcanzar hasta el diámetro de todo el fruto.
raÃz.
nocturnas después de un perÃodo de calor.
* Golpe de sol Se produce como una pequeña depresión
en los frutos acompañada de manchas blanquecinas.
* Carencias de nutrientes
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• Nitrógeno: presenta hojas débiles y de colores
verdeamarillentas.
• Magnesio: presenta hojas de colores entre blancos
corregido pulverizando sulfato de magnesio.
• Fósforo: se manifiesta sobre todo en las flores,
las cuales se secan prematuramente, además de que
tardan en formarse y abrirse; se corrige abonando
después de la floración con superfosfato de cal.
• Potasio: se manifiesta en la forma y color de las
grises. Si la falta de potasio persiste, estos sÃ
superior de la planta.
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8. Escardas
repoblación en los primeros años. Se trata de una cava muy ligera
para mantener la tierra suelta, impedir la formación de costra y
cultivo.
8. Deshojado
Quita algunas hojas cuando los tomates están ya grandecitos, para
empezar a madurar, empezando por abajo, para que no quiten sol a
los frutos.
9. Cosecha de tomate
por lo que se puede esperar un rendimiento de 6 a 8 kg por m2. Si
destinas 10 m2 al cultivo de tomates, obtendrías 6080 kilos.
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La recolección es escalonada y larga. Comenzará a las 10 ó 12
sacando a medida que los necesitas, si para ensaladas, mas firmes
aunque no necesariamente verdes y los que van quedando rezagados y
maduran mas en la plata úsalos para salsas, conservas o asados.
en una habitación o almacén extendidos sobre paja. Aquí terminarán
su proceso de maduración.
pudrición.
Consejos generales sobre plagas y enfermedades
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aniquilar totalmente una "plaga", sino mantenerla en niveles
asumibles). Los productos químicos matan no sólo a las plagas
sino también a sus enemigos naturales, o sea los depredadores
que destruyen las plagas dañinas para nuestros cultivos.
• El empleo de variedades resistentes a ciertas enfermedades es
el mejor método preventivo.
malezas para reducir las fuentes de inóculos.
plagas.
naturales, como base para recomendar los tratamientos.
Bibliografía
1. Infoagro. El cultivo del tomate. Disponible en:
http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm
2. Dirección de Investigación de Ciencia y Tecnología Agrícola. 2004. Tomate.
3. Infojardin : Plagas y enfermedades del tomate
http://www.infojardin.com/huerto/Fichas/tomateenfermedades.htm
4. infojardin : Cultivo del tomate
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http://www.infojardin.com/huerto/Fichas/tomateenfermedades.htm
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