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 Cupcakes Arcoiris

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Ingredientes:
Mezcla para pastel de vainilla Duncan Hines ( puede ser otra
marca como Betty Crocker)
1 1/3 taza de agua
1/2 taza de aceite o mantequilla
3 huevos
1 cuchadarita de extracto de vainilla
Colorantes para alimentos en gel o polvo (colores a tu elección
pero deben ser cuando menos 4)
Molde para cupcakes
Capacillos para cupcakes

Frosting:
Crema para batir fría / Lata de Betún para pastel / Frosting de
queso crema (receta más adelante)
Mezcla la harina especial para pastel marca Duncan Hines o
Betty Crocker con los ingredientes marcados o sea: mantequilla
ó aceite, huevos y agua.

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Bate los ingredientes para que se vayan incorporando.

Agrega el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta

que quede una mezcla homogénea.

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Reparte la mezcla en varios bowls de tamaño similar. La cantidad
de bowls son los colores que quieres poner en tu cupcake.

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Prepara tus colorantes, elige bien los colores. El colorante puede

ser marca Deiman, Wilton o alguna que encuentres en materias
primas. La presentación que nos sirve es en polvo o gel.
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Ahora agregamos el colorante a cada bowl de mezcla, la forma

correcta de hacerlo es agregarle un poco y revolver para ir
checando que tan intenso o claro queda el color y seguirlo
haciendo hasta que lleguemos al tono deseado con cada color.
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Ahora ponemos el capacillo en el molde y con una cuchara

agregamos una cucharada de masa del color que quieras,
después seguimos poniendo una cucharada de un color sobre
otra de otro color distinto hasta llenar ¾ partes del capacillo.
Mientras haces esto precalienta tu horno a 180 C.
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Hornea durante 20 min. Una vez transcurrido este tiempo debe

haber esponjado tal como en la fotografía superior. Deja enfriar los
cupcakes y pon el betún de tu elección. En la siguiente página te
daré unas sugerencias.
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Betún de queso crema

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 paquete de queso crema grande
2 - 3 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Bate primero la mantequilla con el queso hasta que se

suavice, después comienza a integrar los demás
ingredientes hasta lograr un betún suave.
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Betún de lata para pastel

Compra una lata de betún de vainilla para pastel y con el
mismo colorante que usaste para los cupcakes mezcla hasta
que obtengas un color parejo y enbetuna tus cupcakes.
Decora con grageas.
Crema Batida
Pon crema chantilly en una duya y realiza la forma que
desees sobre tu cupcake.

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