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5. COMENTARIOS DE LECTORES
comer_aserca16@prodigy.net.mx
1.1 LA FLORICULTURA
La floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma
industrializada para uso decorativo, ha encontrado un importante aliciente para su crecimiento a partir de los años
70`s cuando comenzó a crecer en términos mundiales. Un conjunto de tecnologías como la creación de plásticos para
cubiertas de invernaderos, el riego de precisión como el goteo, la incorporación de abundante y diverso
equipamiento, instrumental, logística de movimientos de la mercadería y el transporte por vehículos refrigerados de
gran tamaño, la han llevado a ser una actividad de alcance mundial.
Figura 1. Flor de Crisantemo
En el campo de la floricultura México tiene un gran potencial, gracias a las favorables condiciones climáticas de
algunas regiones para el desarrollo de la actividad y la cercanía geográfica con Estados Unidos, segundo consumidor
de flores en el mundo, lo cual le permite enviar su producto vía terrestre y mantenerlo en agua, garantizando la
calidad de éste, lo que no pueden hacer países que son grandes productores.
En México la producción de ornamentales genera 3,600 millones de pesos, en variedades como Gladiolo, Crisantemo
y Rosa, además de plantas de ornato y forraje, el 80 % se destina al mercado nacional y el resto a la exportación. Sin
embargo, México se encuentra por debajo del consumo promedio anual per cápita de plantas ornamentales, lo cual
podría revertirse si se logra llegar a más gente.
En la medida en que haya más financiamiento y capacitación acerca de cómo mejorar los procesos en la floricultura,
cada vez más agricultores de otros ramos van a buscar desarrollarse en la floricultura ya que dentro de la agricultura
el sector ornamental es uno de los más rentables al ser el que proporciona mayor productividad por unidad de
superficie.
Figura 3. Flor de Margarita
Los negocios florícolas requieren de tres condiciones indispensables para poder tener éxito en el mercado local y
extranjero: calidad, continuidad y volumen. En este sentido la regla oro de la comercialización, es presentar un
producto de buena calidad, que tenga presencia en el mercado y volumen de producción para cubrir los
compromisos. Si bien es cierto que existe un mercado potencial para el productor de flores y que este mercado está
sustentado en el ingreso de los consumidores, también es cierto que existen mercados que muestran una saturación
del producto común, lo cual se refleja en la menor demanda de estas flores, es decir, la flor tradicional sin un valor
agregado extra como puede ser el color diferente, el aroma, la presentación, la textura, etc.
El rendimiento y la calidad de la producción de flores depende de elementos como la temperatura, humedad relativa,
la radiación, condiciones del viento, sobre todo cuando la producción se hace en invernaderos. “El porcentaje de
productos de buena calidad es cada vez mayor gracias a la disponibilidad de insumos, de información y al hecho de
que los productores ya se dieron cuenta que sin capacitación y recursos adecuados no van a vender”.
Valoración artística
La flor en sí misma es una obra de arte de la Naturaleza. El trabajo artístico con flores requiere una sensibilidad
especial hacia la estética y la belleza así como admiración y dedicación al trabajo artesanal. La parte dedicada a la
floristería incluye la construcción de arreglos florales en cuyo proceso interviene la inspiración y la imaginación, la
creatividad y la originalidad artística, habilidades y destrezas manuales. La parte de la decoración de ambientes o
espacios para la celebración de ocasiones especiales, cívicas o religiosas, requieren de sentido estético y de buen
gusto.
Valoración turística y cultural
En todos los países del mundo, las flores naturales representan un elemento de realce turístico y cultural. La venta
organizada de flores a través de kioscos ubicados en paseos y calles de la ciudad otorga un sentido más humano y
atractivo ante los ojos del transeúnte y del visitante. A la vez, las flores proyectan la esencia y tradición del campesino
floricultor cuya obra artesanal y expendedora contribuye a proyectar una imagen de productividad y valoración
autóctona que trasciende los límites nacionales. A través de la labor del artesano floricultor se propicia el intercambio
cultural entre pobladores de diversas nacionalidades. El hecho de que cada país y cada estado tenga su flor
representativa le otorga a este elemento natural un significado histórico y turístico. En el caso de la orquídea, flor
nacional de Venezuela, ésta constituye un emblema mundial de la nacionalidad, históricamente reconocido, símbolo
de orgullo y de especial entusiasmo cada año, en épocas de máxima productividad.
Valoración afectiva y espiritual
Desde siempre, los seres humanos han valorado la expresividad y la belleza de las flores naturales. El gesto de ofrecer
flores representa un halago y tiene un significado especial para quien las obsequia y para quien las recibe. Las flores
son elementos que dan un toque excepcional a la vida cotidiana. En cualquier ocasión, conmueven positivamente y
producen emociones gratificantes. En todo ambiente o paisaje, la presencia de flores naturales brinda una riqueza
decorativa que se traduce en éxtasis y regocijo espiritual.
Valoración ambiental y de la Naturaleza
Quienes se dedican al mercadeo de flores naturales contribuyen no sólo a
estimular y renovar sentimientos sanos y nobles, sino además laboran con
un producto que garantiza la supervivencia del reino vegetal ornamental
ya que la flor es el órgano reproductor de la planta. Otro valor de las flores
es su propiedad de no contaminar el ambiente. A diferencia de otros
rubros, la producción y comercialización de las flores se desarrolla en
condiciones de higiene y salubridad para la población. Los desechos son
biodegradables y por tanto se convierten en abono orgánico que
contribuye al desarrollo botánico natural. Además, una vez marchita,
adquieren el carácter de flores secas las cuales continúan teniendo uso
artístico y valor decorativo. El hecho de no requerirse agua potable para el
procesamiento de las flores naturales y secas no representa riesgo alguno
de contaminación y potenciales enfermedades. Figura 4. Jardín de Flores
Figura 4. Invernadero de Flores
Innovación tecnológica, prioridad para la apicultura (Quintana Roo).
El subsecretario de Ganadería de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural e Indígena (SEDARI), Héctor Peña
Fuentes, dio a conocer que será prioritario para el sector apícola de la entidad, generar innovación tecnológica el
próximo año, a fin de recuperar los volúmenes de producción que se tenían antes del paso del huracán Dean el año
pasado. Señaló que tras haber sido devastado severamente el sector apícola en la entidad, con el paso de dicho
fenómeno hidrometeorológico en agosto del año pasado, se han buscado nuevos mecanismos y acciones a fin de
resarcir los daños provocados. Dijo que por ello, el Gobierno del Estado, el Federal y los propios apicultores, buscan
nuevos mecanismos y alternativas que permitan una mejor producción de miel y recuperar el volumen de colmenas
en la entidad.
Fuente: El Quintanarroense, Páginas Interiores, 20 de noviembre de 2008.
Entrega Sagarpa recursos a productores de caña y frijol (Quintana Roo).
Chetumal.‐La SAGARPA hizo entrega a productores de caña y frijol de recursos por 4.2 millones de pesos con los
objetivos de otorgar apoyos directos a pequeños productores agrícolas para adquisición de fertilizantes a través de la
red nacional de distribuidores de fertilizantes, lograr precios preferenciales de fertilizantes, y conformar un fondo de
inversión de los beneficiarios para reutilizarlos en operaciones futuras de adquisición de fertilizantes. La SAGARPA a
través del FIRCO, hizo entrega de recursos a dos mil 486 productores de 50 comunidades de los municipios de Othón
P. Blanco y José María Morelos, dos de las zonas con amplio perfil agricultor y que durante el presente año han
sufrido diversos problemas relacionados con el clima. En este acto, el Delegado de la SAGARPA, Arturo Bolaños
Medina y el Gerente Estatal del FIRCO, Luis Manuel Jiménez Guerrero, entregaron un millón 626 mil pesos de
recursos a los cañeros afiliados a la CNC que dirige Ignacio López Mora quien ha estado constantemente en gestiones
con las instancias federales para conseguir la mayor cantidad posible de apoyos al sector cañero del sur
quintanarroense. Asimismo, las autoridades entregaron también apoyos a productores de caña afiliados a la CNPR
por un millón 945 mil 500 pesos que corresponden al proyecto de credifertiliza. Cabe señalar que junto con el recurso
La producción mundial de la semilla oleaginosa para 2008/09 se encontró a la baja, debido a la reducción en la
producción de soya en Brasil, consecuencia de una menor área cultivada (por costos más altos y disponibilidad de
crédito reducida), que no pudo ser compensada por los aumentos en la producción de soya en China y la Unión
Europea, así como la de otras oleaginosas. La producción mundial de canola se encontró a la alza, en buena medida,
debido a un aumento en la producción de canola en China por una mayor área cultivada. Por el contrario, la
producción de Austria se encontró a la baja, debido a las condiciones excesivamente secas en algunas regiones
productoras. La producción de la semilla de girasol se encontró a la alza, por mejores perspectivas para las cosechas
en Ucrania, Rusia y la Unión Europea. Otros cambios incluyen una producción más baja de cacahuate en China y de
semilla de algodón en Brasil.
ESTIMACIONES MUNDIALES DE OFERTA Y DEMANDA DE SOYA
(Millones de Toneladas)
Fuente: ASERCA con datos del USDA, 10 de Noviembre de 2008.
Nota: Esta información es de carácter informativo.
Fuente: Dirección Regional Peninsular ASERCA.
Reporte del 19 de diciembre 2008, para el comportamiento del Mercado Agropecuario Internacional. Datos
obtenidos de ASERCA, basados en Chicago Board of Trade para maíz y soya. Para ganado bovino y porcino, fuente de
Chicago Mercantile Exchange.
Factores de conversión para Maíz 39.36825 bushels por tonelada.
Factores de conversión para Soya 36.7437 bushels por tonelada.
Factores de conversión para ganado 2,204.62 libras por tonelada.
Cotizaciones de Ganado: bovino en pie (live cattle), bovino de engorda (feeder cattle), porcino en canal (lean hogs).
Precio Frecuente ($)
Unidad
Producto Origen
de Venta
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Reporte Semanal de Precios de Arroz Pulido al mayoreo en Centrales de Abasto (pesos/kg), observados en diversas
centrales de abastos, al 25 de diciembre de 2008. Datos obtenidos de ASERCA, basados en SNIIM.
Sinaloa 12.50 ‐ ‐ ‐ ‐
Zacatecas, Zac.
El pasado 14 de noviembre, en las instalaciones de la Dirección Regional Peninsular, se llevó a cabo el décimo primer
curso‐taller denominado “Marketing Estratégico sobre Distribución”, del Programa Regional de Capacitación en
Comercialización, los temas impartidos fueron los siguientes: Logistica de Transporte Terrestre de Carga,
Distribución y Funciones del Punto de Venta desde la Perspectiva de la Distribución. Este programa es acreditado por
el SINACATRI y tuvo una duración de siete horas, en el que se contó con la participación de expertos en los temas,
como la Ing. Dulce Abril Chuc Cupul, Asesora de Global Autotransporte, el IAP. Gilberto Mireles Contreras,
Catedrático de la Facultad de Ingeniería Química de la UADY, el Lic. Rubén Darío Cruz Rosado, Consultor , todo esto
con el objetivo de compartir conocimientos y dotar de herramientas a los integrantes de los Sistemas Producto
Agropecuarios y Pesqueros de la Península de Yucatán en estos temas.
Fuente: Dirección Regional Peninsular ASERCA.
PRÓXIMAS EXPOSICIONES Y EVENTOS 2009
WINE +. Londres, Inglaterra del 3 al 4 de febrero de 2009. Vino, Tequila y Mezcal.
FRUIT LOGISTICA. Berlin, Alemania del 4 al 6 de febrero de 2009. Frutas y Verduras.
PRODEXPO. Moscú, Rusia del 9 al 13 de febrero de 2009. Cárnicos, Bebidas Alcohólicas, Frutas, Verduras y
Procesados.
BIOFACH (EUROPA). Nuremberg, Alemania del 19 al 22 de febrero de 2009. Productos Orgánicos.
FOODEX. Tokio, Japón del 3 al 6 de marzo de 2009. Cárnicos, Pesqueros, Bebidas Alcohólicas, Frutas,
Verduras y Procesados.
BOSTON SEAFOOD. Boston, Estados Unidos del 15 al 17 de marzo de 2009. Pescados y Mariscos.
ANTAD. Guadalajara, Jalisco del 10 al 13 de marzo de 2009. Cárnicos, Pesqueros, Bebidas Alcohólicas, Frutas,
Verduras y Procesados.
Si desea obtener más información, le será proporcionada en la Subdirección de Comercialización.
E‐mail: comer_aserca16@prodigy.net.mx o lilian.chel@aserca.gob.mx
Herramientas para el Éxito de una Identidad Mexicana en el Extranjero
9 ¿Cómo puede posicionarse una empresa mexicana en el extranjero?
¾ Antes que nada, se debe conocer bien la feria internacional a la que de planea asistir. Para competir con las
grandes marcas es esencial tener un concepto único: un producto con personalidad. Ya que se ha definido
bien dicho concepto se debe trabajar en la calidad del producto.
¾ Antes de asistir a una feria internacional en donde se buscan principalmente grandes compradores, se deben
conocer bien los requisitos que se necesitan cubrir para vender en el extranjero y exportar.
• Investigar la documentación necesaria para poder exportar
• Capacidad de producción
• Estar dentro de las tendencias del giro textil y tener un concepto distintivo
• Conocer los tratados comerciales que tiene México con otros países
• Tener un menú completo de transportes y agentes aduanales
• Poseer una infraestructura legal estable para elaborar contratos internacionales
9 El empresario debe aprender a promocionarse
¾ Debe desarrollar una base de datos de sus clientes. Puede ser propia, aunque se pueden comprar a
ProMéxico, a Bancomext, e incluso a particulares
¾ Establecer una agenda de negocios postferia con la finalidad de poder cerrar tratos y dar a conocer de un
modo más extenso a la empresa y su producto
Fuente: Herramientas para el éxito de una identidad mexicana en el extranjero. Enrique Castillo Torres, Director General, Cuco México, S.A. de
C.V.; http://207.249.24.103/wb/Promexico/soluciones_promexico_2009
Nombre de la empresa: Grupo Marañao
Giro: alimentos sector botanas
Volumen de operaciones: 1 tonelada mensual
Representante: Ernesto Cab Castro
Domicilio: Calle 21 N°112H x 24 y 26 Col. Chuburna
Tel/Fax: 9811605
Mail: ernestojcc@yahoo.com.mx
Productos: Nuez de la India (6 sabores), Panque, Crema ,
Mazapanes y Palanquetas todo de Nuez de la India
Los datos proporcionados son solamente informativos, cualquier negociación entre los convenidos será bajo
su propia responsabilidad.
Si desea publicar su empresa envié un correo a: comer_aserca16@prodigy.net.mx y nos pondremos en
contacto con usted.
La tendencia mundial es producir la mayor parte de las flores para corte y plantas ornamentales, bajo alguna forma
de protección. El uso de protección está aumentando y continuará haciéndolo aun cuando las técnicas de cultivo se
hagan más precisas.
Las plantas ornamentales y de follaje crecen mejor a cielo abierto pero necesitan estar protegidas de fríos excesivos
en el invierno, de calor excesivo todo el año, de la lluvia y vientos fuertes.
Las prácticas tradicionales para proteger a las plantas de los cambios estacionales son:
Bajo plásticos en invierno
A cielo abierto en primavera y verano
Bajo mallas sombra en el verano
Cada una de estas prácticas tiene sus ventajas y sus desventajas. Para alcanzar los diferentes tipos de protección
requeridos, cada cambio de estación, los productores tienen que mover las plantas o instalar y/o remover los techos
o incluso, cambiar los tipos de cubierta.
Cuando las plantas están en un invernadero en invierno, tienden a perder firmeza y pueden florecer
prematuramente. Las raíces tienden a permanecer frías y frecuentemente las enfermedades fungosas son un
problema, además de que los insectos en este ambiente aparecen algunas semanas antes que en el exterior. Las
plantas se pueden quemar cuando se mueve la cubierta o cuando son llevadas al exterior, además de que en este
caso pueden sufrir daños por una helada tardía.
Cuando los cultivos en el verano están al exterior, la temperatura de las raíces puede variar hasta 30 grados
centígrados, alcanzando hasta 50º C, lo que ocasiona daños o enfermedades a las raíces, o que las plantas entren en
dormancia.
En el caso de la malla sombra las plantas tienden a ser poco firmes y se elongan. Las enfermedades fungosas son
usualmente un problema, especialmente después de una lluvia. El crecimiento de las plantas disminuye cuando hay
bajos niveles de luz en el exterior.
Con las características del clima y el suelo el invernadero resulta una herramienta útil para la producción de verduras
y plantas ornamentales. También permite aprovechar pequeñas superficies que por medio de la protección duplican
la cantidad de producción; ayudando así al ahorro familiar, incluso fuera de estación, amortiguando el impacto
climático. El uso de invernaderos puede complementarse con diversas técnicas de conservación para prolongar el
aprovechamiento de las plantas durante épocas no productivas.
Fuente:
http://www.cravo.com/pdf/INCREMENTAR_LA_RENTABILIDAD_DE_LA%20PRODUCCION_DE_PLANTAS_RNAMENTALES.pdf
Esta sección tiene como objetivo dar a conocer sitios en Internet, donde pueda obtener más información relevante al
sector, les presentamos los siguientes, indicándole el tipo de información al que puede acceder:
SITIO:
http://www.jardineria.pro/01‐10‐2008/sectores/floricultura/floricultura‐ecologica
Floricultura y Tecnología
Floricultura
Productos de Floricultura
Fumar con Seguridad
Plagas de Otoño en Árboles
SITIO: INFOAGRO: TODA LA AGRICULTURA EN INTERNET
http://www.infoagro.com/flores/flores_y_ornamentales.htm
Descripción de Flores y Plantas y Ornamentales
Empresas
Distribución
Informes y Documentación
Cursos en Línea
SITIO: CLARIDADES 154: FLORICULTURA MEXICANA
http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/marcos.asp?numero=154
Impulso a la floricultura en México
La Floricultura Mexicana
Biotecnología en la Industria de Flores de Corte
SITIO:
http://www.plantasyhogar.com/jardin/flores/
La Orquídea, la Flor más Bella del Mundo
Métodos para Secar Flores
Plantar Bulbos de Flores de un Modo Natural
Galería de Fotos
Estimados lectores, esperamos que nuestro boletín sea de gran apoyo para cada una de sus actividades, si tuvieran
algún comentario o sugerencias al respecto, le solicitamos nos lo hagan llegar para enriquecer nuestro trabajo,
Gracias.
“La flor es como una sonrisa del campo”.
Arderiu
DIRECCIÓN REGIONAL PENINSULAR P á g i n a | 26