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Me lo contaron y lo olvidé,
lo vi y lo entendí,
lo hice y lo aprendí.
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Estados de la materia m

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Destilaciones
Separar una disolución de azul de metileno en acetona:

En un destilador A presión reducida


a presión atmosférica. en un rotavapor

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Nitrógeno líquido y nieve carbónica


–195 °C –78,5 °C

Una flor frágil como el cristal


Un globo inflado que se encoge
Un guante que se infla “solo”
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Sublimación

CO2(s) CO2(g) I2(s) I2(g) I2(s)

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Una estalagmita de
acetato de sodio

Precipitación de una
disolución sobresaturada
de acetato sódico
en agua

CH3CO2Na/ H2O
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El volcán de dicromato de amonio


)
(NH4)2Cr2VIO7 (s) Cr2IIIO3 (s) + N2 (g) + 4H2O (l)
Sólido Sólido
Naranja Verde
Compuesto )Hf (kJ/mol) )Sf (J/mol K)
(NH4)2Cr2O7 (s) –1806 336 (estimada)
Cr2O3 (s) –1140 81
N2 (g) 0 192
H2O (l) –286 70

El dicromato de amonio se
descompone a óxido de )G = )H -T)S
cromo, desprendiendo )G < 0 Reacción espontánea
nitrógeno y agua.

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¿Arde un billete de cinco euros?

Etanol

Agua
Mechero Bunsen

El papel arde a 451


Fahrenheit (233 °C)
50% Etanol + 50% Agua
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Convertir el vino en agua

vino agua leche batido de limonada


frambuesa gaseosa

permanganato de potasio, KMnO4


+

tiosulfato tiosulfato
cloruro
tiosulfato de sodio de sodio +
de carbonato
de sodio + cloruro
bario de sodio
de bario

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La escritura mágica

UAH
[Fe(CN)6]4- SCN- I-
Fe3+ Fe3+ Pb2+
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Electrones que van y vienen m nac •

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Reacción de los metales con agua y con ácidos
Na + H2O NaOH(ac) + 1/2 H2

Zn + 2 HCl(ac) ZnCl2(ac) + H2

Cu + 4 HNO3(ac) Cu(NO3)2(ac) + 2 NO2 + 2 H2O

Serie de tensiones

Reductores H+/H2 = 0,00 V


Oxidantes
E0 (V)
E0 < 0 E0 > 0
E0 = 0
Na+/Na = - 2.71 V Cu+2/Cu = + 0,34 V
+2
Zn /Zn = - 0.76 V

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Electrones que van y vienen m nac •

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Formación de un espejo de plata
Identificación de aldehídos

C6H5-CHO(l) + 2 [Ag(NH3)2]+(ac) + 3 OH-(ac)

2 Ag(s) + C6H5-COO-(ac) + 4 NH3(ac) + 2 H2O(l)

.
El reactivo utilizado es una disolución amoniacal de AgOH que se llama reactivo de Töllens
y se prepara en el momento de su utilización.
La reacción se basa en el carácter reductor de. los aldehídos R-CHO.
Las cetonas R-CO-R’ no dan esta reacción.
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Electrones que van y vienen m

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Aluminotermia
Preparación de silicio y hierro mediante reducción de sus óxidos

3 SiO2(s) + 4 Al(s) 3 Si(s) + 2 Al2O3(s) - 193.8 Kcal


(Fe2O3)

Este calor desprendido se consume en calentar la mezcla y el crisol,


por tanto, resulta insuficiente para mantener la mezcla fundida.
Para conseguirlo se añade Al en exceso y azufre y entonces:

3 S(s) + 2 Al(s) Al2S3(s) - 344.8 Kcal


S(s) + O2(g) SO2(g) - 69.3 Kcal

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La botella azul
(azul de metileno)

(H3C)2N S N(CH3)2 azul de metileno


Cl–

N Azul

glucosa oxígeno
(reducción) (oxidación)

(H3C)2N S N(CH3)2
azul de leucometileno

N Incoloro
H
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Luz química
O

NH

NH

NH2 O

luminol
Luz
+ lejía
(oxidante + base)

O
* O

O- O-
-
O O-
Quimioluminiscencia
NH2 O NH2 O

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Química y color

Na K Cu Li
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Química y olor

Me Me

MeO MeO

HO CHO CH2

HO CHO HO

Me Me

Me Me

Timol Citral Vainillina Eugenol

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Química y color
Cromatografía

Mancha
de
Tinta

La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las


diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas a través de un medio
poroso arrastradas por un disolvente en movimiento.
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Hierro en los cereales del desayuno
El hierro de los alimentos de origen animal
está en forma hemínica (hierro HEMO)
y se absorbe bien por el organismo (entre el 20-25%).

Cereales

El hierro de alimentos vegetales (legumbres, frutos


Cereales + Hierro Hierro (Fe) secos, pasas, higos secos, verduras de hoja) está
en forma no hemínica (no hemo: Fe, Fe2+ Fe3+)
y se absorbe peor.

Favorecen la absorción del hierro: el ácido ascórbico


(Vit C) y las proteínas.

Reducen la absorción del hierro: los taninos del té,


fitatos y oxalatos.

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Entrecruzamiento de un polímero
El alginato es un polisacárido que se obtiene
E-401 de las algas y se utiliza como espesante en
Alginato de sodio alimentación y en farmacia.

Ca2+ Ca2+
CO2–Na+ CO2–Na+ CO2– CO2–

CO2–Na+ CO2–Na+ CO2–Na+ CO2– CO2– CO2–


2+
Ca Ca2+ Ca 2+

CO2–Na+ CO2–Na+ CO2–Na+ CO2– CO2– CO2–

CO2–Na+ CO2–Na+ CO2– CO2–


2+ 2+
Ca Ca
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•Q í
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Haciendo desaparecer plástico
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www.uah.es/quimica/

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Organiza:

Colaboran:
Taller de Vidrio de la Universidad de Alcalá.
Departamentos de Química de la Universidad de Alcalá.

El contenido de la carpeta ha sido suministrado además por:

Federación Española de la Industria Química (FEIQUE)


Centro de Información Universitaria de la UAH

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