Wiki

c

|
(también conocido como: , , , o

) es una especie de roedor de la familia Caviidae. Es originario de la
Cordillera de los Andes. La especie fue descrita por primera vez por el
naturalista suizo Conrad von Gesner en 1554. [1] Su nombre científico se debe
a la descripción de Erxleben en 1777, es una mezcla de la designación del
género de Pallas (1766) y el nombre específico dado por Linneo (1758). [2]

1. Nombres comunes
2. Relación con el hombre
3. Referencias
4. Enlaces externos

IUCN 3.1

Reino: Animalia
Filo: Chordata
Subfilo: Vertebrata
Clase: Mammalia
Infraclase: Placentalia
Orden: Rodentia
Familia: Caviidae
Subfamilia: Caviinae
Género: Cavia
Especie:

Cavia porcellus
Erxleben, 1777

r (Linneo, 1758)

a

En español recibe diversos nombres según el país. En su zona de origen se le

conoce como (del quechua å ), nombre onomatopéyico que aún lleva
en el Perú, sur de Colombia, Ecuador, Bolivia, Chile y Uruguay. También en
el Noroeste de Argentina se conoce con este nombre, aunque en otras regiones
de este país se le llama de otras formas. Comúnmente se le denomina por
diversas variantes como cuyo, cuye, curí (centro de Colombia), curie, curiel o
cuis. El término "cobaya" (o cobayo) proviene del tupí

y es un término
extendido por España y algunas zonas de Argentina. En Venezuela reciben el
nombre de , en Puerto Rico güimos y en Costa Rica . [3] También
son conocidos como conejillos de Indias. En México, dependiendo de la zona,
se le conoce con el nombre de cuyo o cobaya.
Como mascota se ha preferido el denominado cuy del tipo 3, es decir, los

cuyes de pelo largo y lacio llamados cuyes de Angora. Este tipo de cuyes
nunca son usados en un sistema de crianza comercial debido a que el
largo pelaje impide en la mayoría de los casos su reproducción. Es por esto
que a este tipo de cuyes se le dio un mejor uso como mascota.
a
a

El nombre que la especie

recibe en otros idiomas europeos
carece por completo de relación con el original. En inglés es llamado

("cerdo de Guinea"), en alemán r ("cerdito de mar"),
en ruso ("cerdito de mar"), en francés !" ("cerdo
deIndias"), en portugués å #
#$
("cerdito de Indias"),
en italiano se llama

o !
. El origen de todos
estos nombres es difícil de explicar, aunque existe una teoría; quizás los
comerciantes alemanes e ingleses que lo llevaron a Europa regresaban
de Guinea, lo que pudo confundir sobre el origen del animal. Otra teoría es
que los animales se vendían a una "Guinea", una moneda de oro inglesa. Por
otro lado, también se cree que cuando los españoles creyeron haber llegado
a Guinea Ecuatorial se encontraron con este roedor, al cual le vieron un cierto
parecido con el cerdo; de aquí es de donde derivaría el nombre "guinea pig".

Este animal es muy cariñoso y rara vez muerde solo si tiene que hacer sus
necesidades o quiere regresar a su jaula

a

El cuy es un popular espécimen para la experimentación en investigación

biomédica. De ahí que la expresión o

se utilice
popularmente como sinónimo de objeto de experimentación. [
å
]

!
El cuy, además de servir de alimento, es utilizado como mascota. Los cuyes

utilizados como mascotas son clasificados en razas del siguiente modo [

å
]
:
M

tienen el pelo corto y liso. Pueden ser de
varioscolores (blanco, negro, marrón, rojo, arenoso o crema) pudiendo
tener más de un color.
M tienen el pelo áspero, tieso y arremolinado formando rosetas.
M G

tienen el pelo largo que alcanza
varioscentímetros de longitud.
Además existen otras variedades de razas que se pueden encontrar en los

concursos que se hacen de estos animales.
A pesar de ser todos los cuyes originarios de Sudamérica, sólo una de las 3
razas de cuy mencionadas se denomina peruana. Por otro lado, tampoco existe
ninguna relación entre la mencionada Línea Peruana o Angora con la
denominada Raza Perú.

a

Los cuyes son animales herbívoros por lo que el aporte de fibra en el alimento
es indispensable. Ésta puede ir desde el 6% al nacer, hasta el 10% en la etapa
de gestación. La fibra puede ser de un mayor nivel, pero el crecimiento será
menor. Por otro lado, el aporte de vitamina C es necesario, pues el cuy y
los primates, son las únicas especies que no sintetizan esta vitamina. Sin
embargo, los cuyes que poseen constantemente alimento verde no necesitan
de un aporte extra de vitamina C, pues los vegetales lo aportan de por sí.
Debe disponer siempre de comida de buena calidad y agua limpia y fresca.

Para prevenir deficiencias hay que procurar a nuestra mascota
una dieta variada. Elheno sirve para cubrir las necesidades de hidratos de
carbono y de fibra. Lafruta y la verdura ayudan a satisfacer sus necesidades de
vitaminas y gran parte del líquido necesario. Para la comida conviene utilizar
recipientes de barro cerámico pesados que resistan la inclinación y
consiguiente caída del alimento. Sus lados deben ser lo bastante altos para
mantener el material de cama y fecal lejos de la comida. Por otro lado, es muy
importante que toda la comida fresca que demos a nuestras cobayas esté
a temperatura ambiente; nunca puede estar recién sacada del refrigerador.
Es muy importante recordar que los cobayos, al ser criaturas de hábito, no
toleran muy bien los cambios en la presentación, sabor, olor, textura o forma
de su comida y agua. Así por ejemplo, al suministrar , estos deben de
ser de 3 mm de diámetro por 8 mm de largo, al inicio (hasta el destete) y de
4,5 mm de diámetro por 12 mm de largo en las etapas po steriores. Es por esta
razón que los cuyes no consumen ciertos alimentos denominados "cuyina" que
no poseen el tamaño adecuado. Cualquier cambio en la comida si es necesario,
deberá ser hecho gradualmente, ya que el rechazo a un alimento determinado
por parte del cobayo o el mismo cambio brusco en su dieta puede conducirle a
una enfermedad.
Gran parte de sus necesidades de líquido quedan cubiertas por la ingestión de

alimentos frescos. Deben tener siempre a su disposición un bebedero con agua
limpia y fresca. Si se utilizan unas botellas de agua equipadas con tubo para
beber, será más fácil mantener el agua libre de contaminación. Los cobayos
tienden a contaminar y obstruir sus botellas de agua más que otros roedores
domésticos ya que mastican el tubo con el fin de obtener el agua,
introduciéndose partículas de comida en la botella. Por estas razones, toda
comida y los contenedores de agua en particular, deben limpiarse de forma
diaria.
Pero es fundamental completarle la dieta con algún forraje o pasto verde que
le den al cuy las proteínas, vitaminas y agua, necesarias para su desarrollo. En
lo posible, hay que proporcionarle un complemento de granos (cereales) para
que tenga mayor energía y un rápido crecimiento.
Hay que tener cuidado con algunas plantas que pueden ser nocivas para el cuy
(perejil, cicuta, cola de caballo, diente de león, yerba
mala, mora, culantrillo,mostaza, acerba, leche). Como es bien sabido, el
perejil es dañino para el cuy, debido a ciertos compuestos que general un
malestar gastrointestinal. Sin embargo, se recomienda suministrar unas 6
hojas de perejil por día, pues este alimento al igual que la espinaca son los que
poseen mayor cantidad de vitamina C. As í mismo, la harina de pescado es una
fuente excelente de proteínas, pero es muy propensa a tener toxinas de
la salmonela y tanto los cuyes como losconejos, a diferencia de otros
animales, pueden contraer fácilmente esta enfermedad que acaba con la
muerte.
Los cuyes son animales que realizan cecotrofia, es decir, comen

las hecesdirectamente del ano, antes de que lleguen al piso. Esta es una buena
forma de aprovechar todos aquellos nutrientes que han pasado directamente
por el tracto gastrointestinal sin haberse absorbido, como algunas vitaminas
por ejemplo. Ahora bien, un cuy no realiza la cecotrofia cuando su alimento le
cubre todos sus requerimientos. Los cuyes también comen alfalfa.

Para tener cuyes sanos y evitar enfermedades se deben:
M Alimentar bien.
M Mantener limpias las pozas (sacar el estiércol, cambiar las camas cada
15 días).
M Evitar las presencias de ratas o palomas en las pozas como en los
depósitos de alimentos.
M Los animales nuevos que se adquieren deben ser puestos
en cuarentenadurante 8 días, para observar su comportamiento.
Un cuy sano es un animal alegre con pelo brillante, gordito, bien desarrollado
y que come bien. Un cuy está enfermo cuando se separa de los demás, se
arrincona, está decaído, no quiere comer, se le eriza el pelo, se le hunde la
barriga, tiene diarrea y baja de peso rápidamente. En este caso, hay que
separarlo rápidamente de los demás para que no los contagie. Las
enfermedades más comunes de los cuyes son las siguientes:
1. Infección con parásitos externos: piojos, pulgas, garrapatas y sarna.

Esto se puede controlar con una buena higiene de las pozas. Si los
cuyes han sido atacados, se debe aplicar K-othorine en polvo, Bolfo,
Asuntol ó Neguvón en solución (15 gramos en 10 litros de agua tibia).
2. Disbiosis cecal: es muy grave porque pueden producir la muerte de los
animales. Puede ser producido por diversos factores
como bacterias( %), bajo nivel de fibra y
excesivos carbohidratos de fácil fermentación que generan una
hipomotilidad cecal. Se recomienda higiene y desinfección periódica de
las pozas. Usar antibióticos específicos (10 mg/animal diluidos en una
cucharadita de agua durante 5 días).
3. Neumonía: usar antibióticos específicos y evitar el frío y las corrientes
de aire.
4. Escorbuto: se produce por la falta de vitamina C, y
genera hemorragiasinternas. En este caso, hay que administrar 2 gotas
de Redoxón (vitamina C en gotas) por cada 100 g de peso. El
tratamiento debe durar hasta que el cobayo mejore.

"
#
Cuy chactao en un restaurante de Arequipa, Perú.
En Colombia, Ecuador y en el Perú se cría un tipo especial de este roedor para

el consumo popular de su carne, la cual se encuentra en varias preparaciones
culinarias de estos países. Gastrónomos famosos lo consideran un manjar [

å
]
y se considera que posee niveles elevados de omega 3. Tiene diversas
preparaciones, posee baja acumulación de grasas y un alto porcentaje de grase
en su organismo. [4]
Hay dos razas principales de cuy para alimentación, además de algunas líneas
y variedades [
å
]:
M $
G% se caracteriza por tener buena conformación cárnica, ser
precoz, es decir, tiene un rápido crecimiento o engorde, y por ser poco
prolífica. Sus colores son rojo y blanco.
M $
se caracteriza por tener buena conformación, es
prolífico pero menos precoz que la raza Perú. Son de color blanco puro
y de ojos negros.
M
se caracteriza por ser un promedio de las dos anteriores. Es
un animal más forrajero y sus colores son amarillo o bayo con blanco.
M [
.
M

! .
"

1. Gmelig-Nijboer, C. A. (1977).

&!'(
)
'*
)"%+

,. Krips Repro B.V.. pp. 69-70.
2. Weir, Barbara J. (1974). «Notes on the Origin of the Domestic Guinea -
Pig». En Rowlands, I. W.; Weir, Barbara J.. *-%
(+ . Academic Press. pp. 437-446. ISBN 0-12-
6133334-4.
3. «Revista Pets y más» (en español). Consultado el 10/07/2009. «A estos
animalitos se les conoce por distintos nombres. Por ejemplo: conejillos
de Indias,
&
, cobayos, cuyes y cuilos, como los
conocemos en Costa Rica.».
4. Movimiento Manuela Ramos (2008). × .×

(1ra Ed. edición). Perú: Lima. ISBN 978-9972-763-49-6.
Ñ

D

A continuación se describe la fidiología de la digestión del cuy.
×

!"

#

$

% &' ("

) *
$ + (

*

',

)

" $
$
- . $

/ 00 1
% &' (0 * *

2

-() "

* $

*

"
'*

)
30

×
$

4.
5/* 41
)
3

*
"

#

)
0

)
'

1. 6 3(
! $ '
!1. * / 00 1
% &' ( * 2

#
0

7
$
$ '

#

$ '

$
)

!0 ×
* 8

9
*

# )

5 : ) (4

* !0

;

"
$
#

)

)
' *
407*

1 !4.

#

*

0 ;

)

2 *

'

$
'
)
30
Ñ

Ñ

A continuación un cuadro con los principales requerimientos nutritivos de los

cuyes.
/× ×/<+<×%/<<%7;×=×;0

/<××
%×/7<>×;7=<×7
6 . (0?
× = *
@0 1???0?
A * . ?0?
7
0. B0?
7

7 . 0!
5 . ?014
<
. ?0C
;
. 0?(
; . ?0(-
+ . ?0C
A . 0?(
. ?0C
. ?0(
. ?0(-

+

. ?0(D0?
A . ?0-D?03
+ . ?0D?01
6 . ?04D0-
E
@ !?0?
+@ -?0?
* @ C0?
A @ 4?0?
@ 0?
@ ?0
@ ?0C

7<@ ???0?
=<@ 30?
×<@ 4?0?
F@ 40?
@ !??0?
@ !0?
/ * @ 10?

@ ?0?
6 # @ 10?
7
6
@ !?0?
: @ ?01
7
A
@ -0?
:!@ ?0?

@ 0?
A / 40/$

0

A CECOTROFIA EN CUYES
;

0
*
'
*
000000
;

0 *

'
*

1
!4.

*

0 ;

)

2 *

'

$ 0
7
' *

) )
)
' '
) * *

(.

'

$

' 0
6

*

M < *

M 6
M 6 0
M 6 0
M <
0
M 6
0
M <

*
0
M 60
M 6 0
M 6 0
M 6
0

A××+ <<×7+ <0 + 0
Ñ

Ñ

º

Es notable la cantidad de insumos (forrajeros o como subproductos agroindustriales) que se tienen
en las diferentes zonas del país. Ante la pregunta recurrente ¿Puedo utilizar este ³pastito´ para
darle a mis cuyes? es necesario recurrir a la investigación seria y científica que avalará el uso
comercial o no de dichos alimentos no convencionales.
Por ello, presentamos una revisión de tres insumos que pueden encontrarse en forma abundante
en las zonas donde se encuentra alta producción ya sea de leche (para el suero líquido), achiote
(para la semilla despigmentada) o en forma natural como arboles forrajero para el caso de la
putka y retama.
En estas investigaciones, se pretende conocer los niveles de uso de dichos insumos, así como si
constituyen una alternativa rentable para la sustitución en parte de recursos forrajeros típicos
(chala, alfalfa).

D

!""#$"
- El suero líquido no afecta la ganancia diaria de peso, el consumo de alimento y el costo de

alimentación; y si es suministrado a discreción y sin restricción de forraje.
- La menor ganancia de peso se registra en los cuyes tratados con suero y forraje restringido
debido al menor consumo de nutrientes principalmente proteina y fibra proveniente de la chala.
- La conversión alimenticia no fue afectada por la administración de suero, con o sin restricción no
encontrándose diferencia significativa entre tratamientos.
- El suero liquido no provoca transtorno digestivo a pesar de ser consumido en elevadas

cantidades por el tratamiento con forraje consumido.

%
&'("
)La utilización de SDA no mostro diferencia en la respuesta de los cuyes con respecto al
subproducto de trigo.
- No se observaron diferencias significativas (P$.$ ) de los niveles de semilla despigmentada de

achiote sobre el comportamiento productivo de los cuyes.
- En la fase de crecimiento de $ a semanas no se observaron diferencias significativas en la

ganancia de peso y conversión alimenticia de SDA y el control. se observo un menor consumo de
cuyes machos con el nivel de SDA y el control.
- La mayor restricción económica por kilogramo de cuy se obtuvo con la dieta con 3$ de SDA.

D
*"&+),# -#)
.
%-/-# &#")+-#0")
+1#
) s factible la utilización de retama y putka en la alimentación de cuyes reemplazando hasta en
$ el consumo de alfalfa comprobando asi que esta especie tiene actitud forrajera; niveles de
1$$ con retama y putka produce alta mortalidad.
- El volumen consumido de alfalfa sola es mayor al de las combinaciones con retama y putka, y
estas no presentan diferencias significativas entre si.
- Las ganancias de peso de cuyes alimentados con alfalfa + retama, alfalfa + putka y alfalfa sola
no presentan diferencias significativas.
- Los cuyes alimentados con alfalfa + retama, alfalfa + putka y alfalfa sola, solo presentan
diferencias significativas en rendimiento en carcasa: obteniéndose 67.44 para el primero y
78.97 para el segundo siendo superiores al testigo (alfalfa) que solo alcanzó 71.91.
- El análisis del mérito económico se encontró que el tratamiento de alfalfa + putka tiene mayor
retorno económico (1.98) por cada sol invertido, seguido por el tratamiento alfalfa mas retama
(1.92) que es superior al tratamiento con alfalfa (1.46).
$-$"2 July 14th 2$$

2-"2 perucuy
#" &3#
&0 348
-#$",-
Ñ

Ñ
Ñ
àa à
à à à
à à à

àà à àà

à
à

àà

àà
|
! "

#
$%
V &

V & '
è()
)
¦
!

#

* & & '

+ ,-./,-, .-./.-0
1 ,2 ,,
& 0 .
* $ ,3 ,3
1 4 - -
1
.30 35
-.0 - 0
6# -. -5
7'
D
"#à $%&'()*+à
D ,-'-''.'-/
¦
!à à
0

à " àà à à 1àà à

à à1à àà
¦
a
G
1à 2
21à

à
à à G à

à
$ à àà à à à0à à
à à à

à à

àà
¦
a

3
1àà
à
$ /
àà2 à
à
à à à 1
à
à
à 2 à 1
ààà!àà

à à2 à àà
à

à &1 à 1à*0 à2
à)4
à à àà
0
àà

àà à
à
à à

à
Ñ 8 489::Ñ

? a & à1à? * à

1à à à
à àà

à
à 2 àà
5à6 à

2à

à
.à
1à à&78*àà.à
à &7-*
à à 5&7)*
ààà à 1

à$ àà0à à à à à1&9+* à

à

à

à

à$ à2

à
'
à à

à
à
à à à2
à
à
|
! "
$
;
è
.()
)
¦
!

à àà
'4 à

à

0à

.
-
à
1à àà.à
à à 5 1à à !

àà à1
0
à

à
à
1
à :/
à àà à-4à

àà &
à à)4

*
à àà

15 à à
1à
1 à

à à à " à& à

:4*
& :4
)*à&à2(4*
¦
;

à àà à
à
à

à à1 à
à
à
11

à

à
àà

à &
à * à2 àà à

à à

à
à
à

0
à1à1
4 à
à

à
à à

1 à
à/à à à

1
G
àà
à àà

à
à<

à
1

1
à 2

à

à
à
à à
à àà à

à

¦
=
' >?;

1@

?0à @%
==à A-44B
%<

- >?!

G
% G
!

;à
à

?D0
#61=0$ 1 %C#
1àGG
DCCà AD à6
9à@'-'/:).'//:'(/
: >+
!C+ E ;¦@

àà1< <
¦C
à
à @ 1'((A/'"-.'-
/ >Y ?CF
;
16
à
?<#Bà

¦
9

Ñ 8 48* <è<=>:: ::Ñ
a a a ? ? a a a
? aa? a a ? ? a

aaa

àà

2 )4àà G '(((
à8444àà &= 1 2CA'(()*G

à
àDC3

àH H )-1
àà à/4 1 àà à -/)1
C

:@
'((8
à

à
''44)88
à
à à& '444

*
:8à F )-4444

&! 0#A'((* 15à
à
à

à à

à'
à
'/ à
à' & !CA'((*
F
1 B
à
à

à
à à

àA
àà
à à!&! àà*
à

à à àà

&# à
E
à .I<ààCà%
A'(('*0
à
0

à

à àà

à
! '((- à# @DC=!0@GCC+à
2

à à
à

àà
à
0! àà 2J# K

0 à2 /
à à
&# @DC=.!0@GCC+A'((*
0à
1 à
à à à
à
J
1à

à
à

K&$
'()4*G àà
1

à
à à à à
à
à

à
à 1
à H

à
1 à
A

à à

à
1 " à

84)4
844441 à

à à
1 -/à1àà
àà

à2
à 1 à

à

à
1

1

àà

|YY

0
à

à

à à

à

Gà1 9à à
à +1
àà
F2àD 2 L
44

G
1
0à

à

à
à

à 1 à
à à à
0à
à1 à 1 ààà
à 01 à 2 à à à à

1 à
à
a a
M = "à
M "
2
M B"
M
"

M !à "
M à "à

M 3 "
M "à

M Dà"
M F "
M 0 " àà
6 " àà à àà C
C
1 1 à
2 à
C

àà
à à

à 1 à à
A
'E1 à2 -E1
5
à
G
Gà
à
à2
àà/ à
à5à
à àà à à

?

0à à

à2
"
M Cà

M Cà
à
M Cà

M Cà à
&
1*
G
Y
0
à à
à2àà à
2 à à

1
à
àà!
à2 à à àà

à
à

à1

àà
à

à
à
à
à à2 à1

à à à
à
à àà 1A à à
à

1
G

Cà à à à

à à à àà

à2 à

à

à àà
Y Y Y
0à
à à
à2 àà

à à
à à1

à
àà
D1à= 11à

à à à à
à
à2 à
Y
0àà1à
"

à

à à
à2 à

1
Mà

à2à1 à à

à1à
à
2

à1
à à 1
º ? ?

à
à à
1
' B' 1à

- B-C
: B:
/ B/#
B#
8 0à àà
à à à

à
à$
à à

1à 1
! Gà#
à
0 C
à 2

àD.

à

à#

àà 0

à
à 2#
a a? ? a
M 1
8-
M 0à à à )(41
M 0à à à8 --E1
M 0à5

'./ -
M
à à à-)
M à

'/-' -841
M 0à à
'/:1
M 0à 1 )4'44à&à
* -4à&
à
*
M 1 /1
M

"
#"'4'- 4441
$ ")'4 /44441
M
à à
à

2&à*
º?
6 à1 5

à à
à
2 à à

à 1 àà
1
à à

5

G
à à à à

à&FàACD'(-*

B
à ààà 1 2 à
à à à

à:4 à

àà 1 2 à
-:4

à

5
àà
0

à

à àà
àà

à

G

à
0àà

à

à44A à
1 1 à2

1
5
à
à
àà
à
'8N')

G
"

à à 1

')
0
"

'4 à

à

à
0à à

;à à à

à.
à
à
1 à

à
)4
à0

ààà à à
à à à

1 à
à

à
2$ à
à1
àà

à àà
à

à à J

àK
#

"
-/ ààà 2àA
à
à à5
à5

à1
àà
àà
6
" ààà
à 1 à

':'
r ?
à à à2 à '4$'#à à
à à:/ /44441 à
/ 4441
0à5
à ! àà&*à'4$'#

à 2 à

àà '8A

1

8:.8à 1 àà à
.
)
à
à à

8:8

àG5
à
a
1

8:.8
à5
1
à
àà

àà à à

à
G

à !
G à 1 à à

2 à
àà1à
1à
à à 10à
àà ààà à -4
0à à5

/
G5

-.
)4'841 Cà- à
à

1

à

à

à

à

à

-):4 àà
1 à

1 àà

£
0à 1

1
"à 2
à à

1

à1à à à 1

à à à

à
à
à

à
à à à
à
à
à
à
à à
à

à0àà
à

à
à
àà àà

1 à

à

à
à
à
à à
à

à1
Requerimientos nutritivos del cuy en (%)

Proteína 14-21
Energía (NDT) 56-65
Fibra 8-15
Minerales 3-4

1 à
1 à2

0
à
àà
à

à
à= à à

à

Cà
à à

à
à
à
àà 1

à

A
2àà
à
à

1

àà à
6 à1

à

à
àà
à
6

à 1 àà
à à

à
à à
à à

à

1 àà
à
(4
'4
B

à
à
1

G
Reproductores 252 gr. Forraje

28 gr. Concentrado
Lactantes 81 gr. Forraje
9 gr. Concentrado
Recría I 144 gr. Forraje

G
16 gr. Concentrado
Recría II 167 gr. Forraje
18 gr. Concentrado
Cà à

à

à 1
à
à

àà
à à à

à

à
1à

1
àà

àà

à
à
à

à

à2
à

Gàà à 1
à "
;Y Y

à2 à 1
à

à

à à
à 1 à0
à à à

àG 25 à à
2 à2 à
0
à
à à2

0à à11

à à2
à'4à:4 à
à

1

YY
1 à1à à

à
1

à
à à à
à 1

àà&1 *àà à àà à àC
60Ià
à1 à à à

à 1
à à 1
1
à!
à21 1 à

à à à

à
à 1 à àà 2A

à

à
à21 1 à
à2

YYY
0à 1 àà1à à

à

à
1

à
à

à1à
àà;
à

àà
à à 1 àà1
0

à

à à

à à G àà

à
à à

M C à à à 1 à
à à

à à à 1
àà
à àà

à à

à 1à àà1àC à
à
à

0
à
à

1à

à
à

1à

0
à à à à à à
àà àà0

"!G#1I#@!àD !O
6
à à à àà 1

1
|Y
0
à
à
à àà. à
Cà

à
à à
à

1 2 à
à à

à
à&4.
4-)*
6

à à!N#1
à
à
à
#1
5à
#10à

1 !#1

à

!

à @

à
à !
à

à
G#1

à
à
4).'4 ! à

0à à à

à

à
; à

à
#1G
àà à

4( !4/ G
(41 #1 '441
#
ààà
' G à

-/41 '441
0à à à

à àà àà à
à
à
àà

#1I0à
à G à

à
à #13 à à
à à

à

G
à

à 0

à
à

à
Y
0à G!

à
#1

#

à àG! à

#1 à
à 1à à à!.G à
à #1
$
F 3P6 àà&'(4*

à1
à#1
àI ;
à .
#1 I à

à à

153P6 àà
à&'(4*à
#1 à à

à
à
! à!G

à à 4(4/

à 44) #1 G

4:
#1
à

à1
à à!.G
G Y
à

0à

'/

à

YY
15
à
à # à à
à5 Bà

1
àà
à

-.:
M =

# à à

à
1 à

à à àà

G
à

à 1

à

à àà A à

1 à
à
à à

à(4 àà

à

à
à à

&0 à'((*
0
à
à

1

2 à

5à
à

à

à à
à
6
à
à à à
à

YY
à à

à à
à à 1

à-/ à à8
à
C

à1 à
à'

C à1

"
M
à

M Q
à
M 0à
à à
à2
à

2

à 1
M #
àà
0
à

C +
à # 1&'(/*
àà1
C Eà1 à
à

àà à +.!

à à

YYYY
0à
à

à

M 0
M B à
M G à & 1 *
M B à
à 2
à
à
M 0à

à
à
1 à 1
1 à à 1

/48#1HI1 à
84
)4#1HI1 à
@
à

YY ! YY
G

à
à :1HE1 à

+-

à

G "
M =
à

M G à
M Gà 2 à 2
M 0à1 à

YY"G#Y
0à à

à

= '(/
à
à

à à
à 1
"
M C
M =
à

M 6 à1
M Dà
à
M G à à1
Cà à1 à à1à à à

à
àà# à4 àà àà à

0à

à 1 1à G à1àà
à à 1à 1 à
1 1 à1

+8 '81HE1

YY | Y YY

à

à à

1

à
à

1
à
0
à

/81HE1
YY$
! à à à à

à

à

6à
YY%

à5à à1à à5à
àà
à

0à

1 à1 à

@
à à

6 à
à2

'444-444; HE1 G 2 :1H0

à à

YY&
0 à à G 1 à

à

à à 1

à à @
à
I à
à
4à
IHE1
1 à
YY|'Y
0à à à

!

0àà à

2 à
Cà
!à

&
*"
M ! 2
M G
M 0à1
à
M 6
à
M C
à àà & àà 1 àà

à
à 5
*
à 1 à

!"
M 6 ààà à2 àà à

M C
12 à
à

M 6 1 à
à

M 6 à à à

M C
M 6 à
à
à àà 5N
1à à
M $
à à
M B

M 6 1 à à à
à1 à à
M #

--)

! '1 '441
àà
à1/1 '441
à

à à
à
!

à
1 à

! à
à
1 &/41H* à
11
B à2 àG 5

à
-41HàH
!

à

1&841 HàH*0
àà

à
à /':
'41
'
0 à à

à !

à1

"
M G 1 à à

à

M =
à

M 6 à
M à
M !à
M B 5à

M #

M 0à

àà
1 à1 1
à à
'Y (

'.-41HE1 à

G à
à
à "
M G

M !

M G à 1à à
M B à
M G à1
M #

M 0à

à 1
à à
à1 1
| Y
9
à à
à
à
à à
1à à àà

1à A G 1
à à Aà 2 à G

'4'1 à à Eà1

!à

à à
0

à
à à à
à 1
à

)YY
0

à "
M =
à

M G
à
1
M +
M 6
M Gà 2 à
2
M 0

à1

1à

15= &'(8/*'4-41HE1
à

G *Y
!

1 à

à
à
à àG1

à
1
à à
à G

à

1

à à

1

à

1

1C

à àà
à

àà à à

à
à
à
1 à
à
F I11 6! à

2
1

àà
1à

!

à

à1
à

à
à 9à
àà
1 à
à à
1 1
à à

à2

1 àà 1 à

Cà à1
à
à2
àà

'-&02 à='((*6 à à

à à à

à
2à

C

1
à
à!
à à

àà
à2 à
10
à
1 à

àà 1 à à
1

àà

a? a a! a a a

0à à

àà

à

R à(4 àà
à

à
à
à

1

1

0à
à 2
à 1 à 1

à
à 2à 2àà

à

à
à
àà
à 1

à2

à
à2

a a a
à
à
1
1 à à
àà
à
D &84.4*"I11 $ F
àà 2G6! à
G1à
àà
!G
G
&-4.:4*"Fà
àà à 1& ààà*
&à .'4*6 GG 0
1à
!

2
!
à
à
3
à
à

à
à àà &
*
22 à1 1 à
&
*
G Y Y #Y
à

à
2à
à
à
à
àà à à

Cà à à
à 1 à
à #
6 $ à
à 1 G à= 1
$
$1
+ ààS
à

2à
à
B à à à

à

ààààà

à
àà
!
' C!GC.'H(0

à G1--.-/
- !

1 à à&! 0#*A'((
1 à
àà ! '((80
!11C! G1''(.'-4
: 0 à==&'((*! ! 0
/ DC3&'()4*!

à
1!à
D 2!D&'((8*#
à!à 1BC1 J
G à C
K
8 $
=&'()4*C
à
à1

1 à

à

G1:.)-
FàACD&'(-*0
à à àà
0
àD 1
D
+ àG1:-.::
) !C&'((*
à
à ! CF=3.=06 à1
B B à1 à à G1:.4
( # à
E
à .I<ààà<
G 1
+

à1

à à

à !à
à
%1
6!&'(('*G
9=
'(-G1-/'.
-4-4F 1&! àà*
'4 # @DC=.!0@GCC+&'((*

1 à à 2 ! 2
#
à "!
à $
! 6
'' @1@1D=&'((*G à
à
à 1
C "à !

2

9
& =O9*R! = #à O
@):-H'((
'- = 1 2C&'(()*$ 8444àà à GG
F CG:/@'88G1)
': B àà+=&'((/*+à1 à9à-= 0
'/ Oà C
&'((*G &! àà* à
; à1 à#à=
à 2
@
):-H'((

Ñ 4
. 2=?@;&A9/B=+C(AD Ñ

[

[
Para poder ver el trabajo completo usted debe estar registrado *
El trabajo se realizó en la finca El Portal, localizada en la vereda La Piedra, municipio de Santa Rosa de
Osos (norte de Antioquia). El objetivo fue evaluar la respuesta productiva de los cerdos alimentados con
suero de leche en la etapa de levante.
Por:
G

Programa académico: Zootecnia
Materia: Agroecosistemas
Tema: Alimentación de cerdos en levante - suero líquido de leche - finca El Portal - Santa Rosa de Osos -
norte de Antioquia - Landrace - Large White - Pietran
Fecha de publicación: 12/3/2004
Profesor(es) Asesor(es): Ángel María Giraldo M.
El trabajo se realizó en la finca El Portal, localizada en la vereda La Piedra, municipio de Santa Rosa de
Osos (norte de Antioquia). El objetivo fue evaluar la respuesta productiva de los cerdos alimentados con
suero de leche en la etapa de levante.
Se utilizaron 36 cerdos de las razas Landrace, Large White y sus cruces terminales con Pietran, con peso
promedio de 19 kg. al inicio del estudio. Después de un período de adaptación de 8 días, que culminó
cuando los animales alcanzaron 26,1 kg. de peso en promedio, los cerdos fueron asignados al azar en
cuatro tratamientos, tres repeticiones por tratamiento y tres cerdos por repetición. Los tratamientos
fueron: T1 o control (alimento completo balanceado), T2, T3 y T4 (dietas donde el suero aportó 10, 15 y
20% de la proteína total de T1) el periodo experimental duró 27 días al final del cual los cerdos alcanzaron
un peso promedio de 47.8 kg.
Las variables experimentales evaluadas fueron: consumo de alimento (suero, alimento completo y
concentrado), consumo de materia seca (MS) y proteína bruta (PB) (aportadas por el suero, por el
alimento completo, por el concentrado y por el suero más el concentrado), peso final, ganancia diaria de
peso, conversión de alimento. Las variables de respuesta fueron analizadas en el programa SAS (1989)
mediante el modelo lineal general (GLM) y las comparaciones de los promedios de los tratamientos se
realizaron mediante la prueba SNK al nivel del 5% de probabilidad.
El consumo promedio diario de suero fue diferente entre los tratamientos (3,5; 5,13 y 7,18 lt. para T2, T3
y T4), pero no lo fue para el consumo de alimento completo y concentrado (1,54; 1,75; 1,53 y 1,43 kg.
para T1, T2, T3 y T4). De acuerdo con la NRC (1998) para este periodo el consumo de alimento completo
o de concentrado debería estar en 1,8 kg. cifra que no fue superada por los tratamientos propuestos.
El consumo diario de MS total (aportada por el alimento completo y el suero más el concentrado) fue 1,33;
1,69; 1,60 y 1,62 kg. para T1, T2, T3 y T4, presentándose diferencia únicamente entre T1 y T2. El
consumo de MS de T1 estuvo por debajo de la recomendación dada por la NRC (1998) para esta etapa
(1,62 kg.).
Los resultados del consumo diario de la PB (aportada por el alimento completo y el suero más el
concentrado) fueron los siguientes: 0,30; 0,404; 0,38 y 0,32 kg. para T1, T2, T3 y T4. La comparación de
los valores promedio mostró que hubo diferencias entre T1 y T2, entre T1 y T3 y entre T2 y T4.
La menor ganancia diaria de peso se obtuvo con T1 (0,639 kg.). Entre T2, T3 y T4 no hubo diferencias
para esta variable (0,837; 0,793 y 0,833 kg.).
Con respecto a la conversión de alimento completo y de concentrado los resultados obtenidos fueron los
siguientes: 2,305; 2,015; 1,881 y 1,662 para T1, T2, T3 y T4. T1 presentó la menor conversión. No se
presentaron diferencias entre T2 y T3 y entre T3 y T4.
El costo del alimento por kg. de peso ganado presentó el siguiente comportamiento: $1.866, $1.732,
$1.675 y $1.570 para T1, T2, T3 y T4, obteniéndose 16% de reducción en el costo por el alimento en T4
con respecto al tratamiento control (T1).
Ñ 4

4 E Ñ8: 25

Wiki

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Wiki

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

c  

r  (Linneo, 1758)

En español recibe diversos nombres según el país. En su zona de origen se le

Como mascota se ha preferido el denominado cuy del tipo 3, es decir, los

El nombre que la especie

El cuy es un popular espécimen para la experimentación en investigación

El cuy, además de servir de alimento, es utilizado como mascota. Los cuyes

Además existen otras variedades de razas que se pueden encontrar en los

Debe disponer siempre de comida de buena calidad y agua limpia y fresca.

Gran parte de sus necesidades de líquido quedan cubiertas por la ingestión de

Los cuyes son animales que realizan cecotrofia, es decir, comen

Para tener cuyes sanos y evitar enfermedades se deben:

1. Infección con parásitos externos: piojos, pulgas, garrapatas y sarna.

Cuy chactao en un restaurante de Arequipa, Perú.

En Colombia, Ecuador y en el Perú se cría un tipo especial de este roedor para

1. Gmelig-Nijboer, C. A. (1977). 

A continuación se describe la fidiología de la digestión del cuy.

            

        

A continuación un cuadro con los principales requerimientos nutritivos de los

A . ?0-D?03

+  . ?0D?01

6 . ?04D0-

+ @ -?0?

* @ C0?

  7<@ ???0?

  =<@ 30?

  ×<@ 4?0?

  F@ 40?

  @ !??0?

/ *  @ 10?

6 # @ 10?

  :!@ ?0?

A  / 40/ $    

  

- El suero líquido no afecta la ganancia diaria de peso, el consumo de alimento y el costo de

- El suero liquido no provoca transtorno digestivo a pesar de ser consumido en elevadas

- No se observaron diferencias significativas (P $.$ ) de los niveles de semilla despigmentada de

- En la fase de crecimiento de $ a semanas no se observaron diferencias significativas en la

$-$"2 July 14th 2$$

    $% 

V  &  

*  &   &  ' 

1   ,2 ,,

&  0 .

* $  ,3 ,3

 $  

' > ?;

- > ?! 

  à à 

0 !    à à 2 J# K  

?       

º  ?  ?   

' B  ' 1à

 à   à  à  

#" '4  '-       44  4 1 

$  " )  '4       /44  44 1 

6 à 1  5     

       à

; à  à  à

     àà 

G  à 1   à   à 

0à      1

Requerimientos nutritivos del cuy en (%)

c

r (Linneo, 1758)

1. Gmelig-Nijboer, C. A. (1977).

A . ?0-D?03

+ . ?0D?01

6 . ?04D0-

+@ -?0?

* @ C0?

7<@ ???0?

=<@ 30?

×<@ 4?0?

F@ 40?

@ !??0?

/ * @ 10?

6 # @ 10?

:!@ ?0?

A / 40/$

- No se observaron diferencias significativas (P$.$ ) de los niveles de semilla despigmentada de

$-$"2 July 14th 2$$

$%

V &

* & & '

1 ,2 ,,

& 0 .

* $ ,3 ,3

$

' >?;

- >?!

àà

0! àà 2J# K

?

º ? ?

' B' 1à

à à à

#"'4'- 4441

$ ")'4 /44441

6 à1 5

à

;à à à

àà

G à 1 à à

0à 1

6 à1

Cà à

0à à11

1 à1à à

0à 1 àà1à à

M C à à à 1 à

à à

0à G!

à

# à à

à à

YY ! YY

0à à

Cà à1 à à1à à à

YY | Y YY

! à à à à

0 à à G 1 à

YY|'Y

0à à à

à 1 à

M 6 ààà à2 àà à

'Y (

àà à à

a? a a! a a a

' C!GC.'H(0

Ñ 4