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INTRODUCCIÓN

De acuerdo a la trascendencia que ha obtenido la caña de azúcar en la historia y en el Perú es

que nos remontamos a la importancia que tuvo este producto para resurgir economías de
muchos países. Un producto muy importante de este fruto es el aguardiente de la caña de
azúcar que por su trayectoria es una bebida que trasmite mucha cultura y respeto. Con un
mejor proceso de destilaciones se obtiene un producto de excelente calidad.

En Cajamarca es usado aun por los campesinos en un ritual místico en agradecimiento a los
Apus y la Pacha Mama. Dicho ritual místico comprende en ofrecer como ofrenda a los
sagrados ³Apus´ (cerros y montañas), y la Pachamama (madre tierra), dioses ancestrales
andinos que no han podido ser extinguidos del alma campesina a pesar de la dominación
religiosa occidental y que los campesinos han adaptado y combinado a su propia visión telúrica
y sagrada, los que asisten a esta ceremonia tienen que chacchar la sagrada hoja de coca que
siempre está acompañada de una fuerte bebida llamada ³Cañazo´, se fumará un cigarrillo (los
tradicionales cigarrillos Inca) y se recita algunos cantos y augurios, todo esto nos llevará a
sentir a la naturaleza y comprender un poco más la cosmovisión andina.

 

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COMERCIALIZACIÓN DE AGUARDIENTE DE CAÑA DE AZÚCAR ±

³GUASHPAY´

CAPÍTULO I: IDEA DE NEGOCIO

I.1 IDEA DE NEGOCIO

Comercialización del aguardiente de caña de azúcar, en los distritos de Cajamarca y Baños

del Inca.

I.2 DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD INSATISFECHA

El consumo de este producto se da en su mayoría en jóvenes de ambos sexos

comprendidos entre 20 y 60 años, en edad universitaria y en personas de la ciudad de
Cajamarca.

Adultos de segmentos
Población 20 a 60
Distritos socioeconómicos B y C en relación
años de edad
con la población

Cajamarca y Baños del Inca 121 297 10% Adultos

*




 


 


I.3 PRODUCTO A OFRECER

Aguardiente que se obtiene de la destilación simple del mosto de la caña de azúcar, con
una graduación alcohólica de 32º, elaborado en las mejores condiciones sanitarias de
producción. Nuestro producto es un aguardiente de caña de azúcar de 32 grados de
alcohol, el cual será comercializado en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

 

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CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO

II.1 DESCRIPCIÓN DEL BIEN O SERVICIO

II.1.1 Definición: ¿Qué es el Aguardiente?

Es una bebida alcohólica de alta graduación (29º a 45º), seca o aromática obtenida
por destilación de mostos o determinados cereales, frutas o semillas, como también
de granos, caña, papa, etc. Esta palabra que deriva del término latín "agua ardensgg"
con el que designaban al alcohol obtenido por medio de la destilación.

II.1.2 Descripción del Aguardiente:

Nombre científico: „ 
 


Familia: Poaceae (Graminaceae)

Centro de origen: Birmania, China e India (Asia Meridional)

Zonas de producción: Costa (Perú)

Época de siembra: Enero, Febrero, Marzo

Clima: Tropical, aunque en el Perú se siembra con Subtropical con excelentes

resultados

Temperatura óptima: Mayor a 20°C.

Humedad: Necesita agua para desarrollo de yemas nuevas

II.1.3 Tipos de Aguardiente:

La clasificación de los tipos de Aguardiente depende de la concentración de aromas y

sabores en su elaboración:
Aguardiente de Caña
Aguardiente Compuesto

Aguardiente de caña:

El Aguardiente de caña, es el aguardiente obtenido exclusivamente a partir de

mostos de jugos, mieles, melazas, jarabes y soluciones de azúcar de caña u otros

 

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derivados similares de la caña de azúcar, sometidos al proceso de fermentación

alcohólica y posterior destilación. Dependiendo del país o región de procedencia,
también se les conoce con los siguientes nombres: cañaso, lloque, guaro, guarón,
espiritu de caña, cachaza y otros.

Aguardiente de caña compuesto:

Aquel cuyo sabor y aroma se han modificado por la adición de sustancias

aromatizantes naturales de uso permitido, de manera que no se desvirtúen sus
características de origen. A este aguardiente se le puede adicionar o no azúcares o
aditivos alimentarios permitidos.

II.1.4 Niveles del Producto

a) Producto Esencial: Aguardiente de caña de azúcar ³Guashpay´

b) Producto Real: En los distritos de Cajamarca y Baños del Inca sólo existe
comercialización de caña de azúcar de forma artesanal
c) Producto Aumentado: Aguardiente ³Guashpay´ será ofrecido en base a
estándares de calidad, envasado y etiquetado según exigencia del cliente y/o
consumidor

II.1.5 Atributos valorados por los clientes

Se dice que un producto está diferenciado por sus variedades, comparten algunas
características comunes, pero cada una de ellas es distinta de las demás
disponibles en el mercado. El principal atributo con la que cuenta el Aguardiente
³Guashpay´, es que cuenta con una mayor calidad en cuanto a las características
que distinguen a los aguardientes como el aroma y sabor.

II.1.6 Especificaciones técnicas del producto

Envasado

El envasado del producto según Norma Técnica Peruana, cumplirá con los
requerimientos de la Norma Metrológica Peruana 002 y cualquier otro dispositivo
legal vigente y aplicable.

Para el envasado del Aguardiente ³Guashpay´ se contemplara envases y cierres

adecuados, con la siguientes características: inertes, limpios y que no impartan
olores o sabores extraños ni sustancias nocivas que afecten la salud del

 

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consumidor. Los cierres serán herméticos para asegurar la integridad del producto
que contiene.

II.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

II.2.1 Objetivo General:

Determinar la viabilidad del envasado y comercialización del aguardiente de caña

de azúcar en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

II.2.2 Objetivos Específicos:

Conocer los aspectos demográficos que influyen en la demanda del aguardiente

de caña de azúcar.
Estimular el nivel de consumo de aguardiente envasado de caña de azúcar en
los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.
Determinar el grado de aceptación del producto en los distritos de Cajamarca y
Baños del Inca.

II.3 METODOLOGÍA

El estudio que se realizara será de carácter descriptivo ya que la investigación desea

mostrar algunas características importantes en relación a la comercialización y consumo del
aguardiente de la caña de azúcar en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

II.3.1 Diseño de la Muestra

Siendo la población finita, es decir conocemos el total de la población y deseamos saber

cuántos del total tendremos que estudiar, se utiliza la siguiente fórmula:


Donde:

Œ N = Total de la población = 121 297

2 2
ΠZa = 1.96 (si la seguridad es del 95%)
Œ p = proporción esperada (en este caso 5% = 0.05)
Œ q = 1 ± p (en este caso 1-0.05 = 0.95)
Œ d = precisión (en este caso deseamos un 3%).

 

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     c#
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'A cuántas personas tendría que estudiar de una población de 121 297 habitantes de 20 a 60
años de edad de los distritos de Cajamarca y Baños del Inca?

Seguridad = 95%; Precisión = 3%; proporción esperada = próxima al 5%.

Cuadro 1: TAMAÑO MUESTRAL

 z 1,96 (si la seguridad es del 95%)

1,96

Muestra p (proporción esperada)

202 0,05

precisión deseada
0,03

Población
121.297

II.3.2 Fuentes de Información

II.3.2.1 Datos Primarios

Y
r



Esta encuesta será realizada en las diferentes discotecas de los distritos

de Cajamarca y Baños del Inca.

„  

El sondeo se realizara a través de preguntas verbales abiertas, en lugares

de alta concurrencia (C.C. El Quinde, Bares, Discotecas, Restaurantes).

II.3.2.2 Datos Secundarios

Fuentes Externas: Información adquirida en las siguientes páginas web:

6 http://www.mincetur.gob.pe
6 http://www.indecopi.gob.pe
6 http://www.aduanet.gob.pe
6 http://www.sunat.gob.pe

 

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6 http://www.losandes.org.pe
6 http://www.produce.gob.pe
6 http://www.aguardientetaparoja.com
6 Simón Andrade Espinoza: ³Proyectos de Inversión´
1988, 2da Ed. - Lima
6 Naciones Unidas: ³Manual de Proyectos de Desarrollo Económico´
1970 ± México
ΠINEI r



II.3.3 Tabulaciónr



II.3.4 Procesamiento De Información

El procesamiento de los resultados obtenidos a través de las fuentes de

información, se procesará a través de hojas de cálculo de Microsoft Excel.

II.3.5 Variables Relevantes

II.3.5.1 Demanda

Si bien no existen estudios de mercado realizados acerca del consumo de

Aguardiente en la región Cajamarca, podemos inferir en algunos resultados
de forma directa y con base de información (primaria y secundaria), del
consumo de este licor.

Aguardiente ³Guashpay´, incursionará en el mercado local a través de

presentaciones, degustaciones, promociones y folletos de información, con
sondeos periódicos de determinación del grado de satisfacción del
consumidor con el producto entregado.

II.3.5.2 Oferta

El mercado de las bebidas alcohólicas es muy duro y se ve que antes que

vender calidad se vende cantidad, es por eso que el aguardiente ³Guashpay´
será un producto de alta calidad y a precios accesibles, sin alterar su estado
natural que lo caracteriza.

 

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     c%
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II.3.5.3 Determinación de la Demanda (VER


ΠConsumo Promedio

De acuerdo al resultado de las encuestas, teniendo como referencia la

pregunta número 3, se obtiene que el consumo promedio mensual es de
2,11 botellas/mes.

ΠDemanda Potencial

Se va a entender como demanda potencial a la frecuencia con que van a

consumir el público para buscar la satisfacción de sus necesidades con el
producto ofrecido, el ambiente y los precios se obtiene de la siguiente
fórmula:

Demanda potencial = número de consumidores x consumo promedio

ΠDemanda futura

Según encuesta nuestra demanda futura será de un 31,68% de aceptación

del producto, por lo que se tiene que:

Demanda futura Año 1 = demanda potencial x % aceptación y precio

ΠOferta

Según encuesta nuestra oferta será de un 86,14% de personas que

encuentran el producto de manera accesible, por lo que se tiene que:

Oferta Año 1 = demanda futura x % aceptación y precio

 

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ΠDemanda Insatisfecha

Según lo que muestran las encuestas ± pregunta 8, es lo que ofrecido el

producto no alcanza a cubrir los requerimientos del público por lo que
nuestra demanda insatisfecha es del 28,71%, lo que indica que el producto
tendrá una buena aceptación.

Demanda insatisfecha Año 1= (demanda futura ± oferta) + (oferta x

%encuestados insatisfechos)

ΠDemanda Dirigida

Damos un factor de ajuste de un 20% según la veracidad de nuestras

encuestas.

Demanda dirigida Año 1= demanda insatisfecha x %factor de ajuste

 

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CAPÍTULO III: ANÁLISIS DEL ENTORNO

III.1 ANÁLISIS MACROENTORNO

III.1.1 Aspectos legales

NOTARIA: Elaboración de minuta: Suscripción de la minuta por un abogado y los

socios de la empresa

SUNARP:
6 Constitución de persona jurídica

SUNAT:
6 Inscripción de persona jurídica
6 Obligaciones del empleador relacionadas con la Seguridad Social

MINISTERIO DE TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO

6 Régimen Laboral Especial

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CAJAMARCA:

6 Comercialización y Licencias: Licencia de Funcionamiento Definitiva
6 Autorización para Instalación de Anuncio Publicitario Fijo

DIGESA: Registro sanitario de alimentos y bebidas industrializadas

6 Análisis físico-químico para bebidas alcohólicas

INDECOPI: Registro de marca de producto

6 Búsqueda fonética
6 Registro de marca

NOTARIA: Legalización de libros

6 Libros contables

III.1.2 Aspectos económicos

m  


El Perú registrará la inflación más baja y el crecimiento económico más alto en
América Latina hasta el 2014 según las proyecciones de los principales analistas,
académicos y banqueros de inversión nacional e internacional, encuestada por la

 

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consultora Latin Focus Consensus Forecast, reportó el Banco Central de Reserva

(BCR).

El informe técnico ³Índice de Precios al Consumidor a Nivel Nacional´, que elabora

el INEI, precisó que el crecimiento promedio mensual de la inflación, durante los
doce meses del año 2007, fue de 0.40%.
Durante el 2007, la ciudad de Moquegua aumentó en 10,33%, seguida de las
ciudades de Cusco con 9,07%, Arequipa 8,66% y Huaraz 8,50%. Otras seis
ciudades variaron entre 7,80% y 7,10%, así tenemos a las ciudades de Ica con
7,80%, Chachapoyas 7,67%, Chimbote 7,47%, Cerro de Pasco 7,46%, Tacna
7,30% y Abancay 7,10%. Y doce ciudades se ubicaron en un rango de entre 6,99%
1
en la ciudad de Trujillo y 5,11% en la ciudad de Cajamarca.

III.1.3 Aspectos tecnológicos

La tecnología como instrumento de la información será usada por nuestra empresa

para agilizar las respuestas de una organización que pide rapidez y excelencia.

También el aspecto tecnológico se utilizará en nuestra idea de negocio con la

adquisición de maquinaria y equipos, que incrementarán la eficiencia en nuestro
proceso de producción.
 
III.1.4 Aspecto demográfico

Tasa de Crecimiento Anual ± Cajamarca: 2,3 %

Población por género ± Cajamarca: Varones 49,9% y Mujeres 50,1%
(*




 


 

III.1.5 Aspecto socio cultural

Algunas variables que tomaremos en consideración en este caso, son:

ocupación, educación, ingreso económico y clase social.
Tenemos los cambios en los gustos y preferencias de los consumidores ya que
hoy en día están más aptos a probar y consumir productos nuevos.
Cajamarca tiene el mayor número de madres adolescentes y es uno de las
2
áreas más prominentes de alcoholismo juvenil. Hoy en día en nuestra ciudad
niños de entre siete y doce años de edad ya beben licor, muchas veces

1
http://economiayfinanzasdeperu.blogspot.com/2008/01/inflacin-2007-lleg-494.html
2
http://www.discoverhopefund.org/spanish_cajamarca.htm

 

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inducidos por sus propios padres. Casi siete millones de niños viven en
hogares con al menos un padre alcohólico (8.0% en Cajamarca). Los niños de
padres alcohólicos tienen cuatro veces mayor probabilidad de ser alcohólicos
que otros niños.

III.2 ANÁLISIS MICROENTORNO

III.2.1 Mercado

Nuestro mercado será la población compuesta por personas de 20 a 60 años de

edad, de los distritos de Cajamarca y Baños del Inca, con diferentes estatus
sociales.

III.2.2 Clientes

Nuestros clientes vendrían a ser personas de ambos sexos que oscilan de 20 a

60 años de edad, de los distritos de Cajamarca y Baños del Inca, para quienes
se utilizarán distintas estrategias de venta.

Locales que venden licores, tales como discotecas, pub, bares y restaurantes
conocidos.

III.2.3 Competencia

 
 



El Cogollito- Jr. Leguía 318- Jesús Alcántara Bardales- PRODUCTOR -
MAYORISTA
El Cogollito Original ± Jr. Leguía cda. 3 ±MAYORISTA
Familia Díaz- Av. San Martin 1082- MAYORISTA
Destiladora San Pablo

 
 m 



Distribuidores de vinos, ron, whisky.

Bares y cantinas.

III.2.4 Sustitutos

Anisado.
Gin.

 

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c


Campani.
Pisco.
Ron.
Ron Appleton.
Vodka.
Vermouth.
Tequila.
Whisky.
Menta.
Vino.

III.2.5 El mercado de proveedores:

c
  Nuestros proveedores serán dos productores: Destiladora

San Pablo y El Cogollito Original.

V

  c 


  Abastecerán con aguardiente de caña de
azúcar en forma mensual, y de requerir más ellos nos proveerán porque
cuentan con reserva.

÷    ÷   Aproximadamente venden unos 11 250 000ml de

aguardiente de caña de azúcar al mes.

V
 c 
 Oscila entre los 32 a 50 grados de alcohol.

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el Jr. Leguía y Jr. Chanchamayo

III.3 LAS 5 FUERZAS DE PORTER

III.3.1 Poder de los Compradores

Sabemos que quienes consumen licores, en los distritos de Cajamarca y Baños del
Inca buscan una calidad superior, por lo que influyen en la empresa en cuanto a los
costos y el grado de inversión.

Porque cada cliente va exigir un producto con insumos y con un servicio de primera
clase, por lo que nosotros tenemos que producirlos con un incremento en el costo
y con una mayor inversión en nuestra maquinaria para la satisfacción del cliente.

 

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III.3.2 Poder de los Proveedores

Presencia de proveedores en el mercado cajamarquino, dispuestos a trabajar con

nuestra empresa, como por ejemplo: Destiladora San Pablo y El Cogollito, que nos
ofrecen materia prima de calidad.

La concentración de proveedores que existe en el mercado nos da la posibilidad de

escoger entre uno u otro, dependiendo de cual nos ofrezca un mejor insumo y
mejores ofertas.

III.3.3 Amenaza de posibles nuevos Participantes

La Empresa Guashpay SAC tratará la amenaza de posibles nuevos participantes

colocando barreras de ingreso como la diferenciación del producto y servicio,
destacando los puntos fuertes de la empresa mediante movimientos competitivos
como el estar ubicado en un lugar muy transitado de Cajamarca. Sin embargo si
apareciera un competidor con estas características tendremos en cuenta las ofertas.

III.3.4 Amenaza de los Bienes o Servicios Sustitutos

La Empresa Guashpay SAC tiene como amenaza los servicios sustitutos de tiendas
comercializadoras de licor, además de Discotecas y Bares, pero como sabemos un
bar viene acompañado de un precio más alto.

III.3.5 Rivalidad entre la Competencia

Para nuestro caso es importante analizar a los competidores; los cuales se

clasifican en competidores directos y competidos indirectos.

Competencia directa

Nuestra competencia es constituida por tiendas comercializadoras de licores como

vinos, ron, pisco, que se localizan en la zona céntrica de la ciudad.

Competencia indirecta

Discotecas, bares y cantinas de la ciudad.

 

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CAPÍTULO IV: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

IV.1 VISIÓN

Llegar a ser en el año 2015 la principal empresa productora y comercializadora de

aguardiente de caña de azúcar, brindando el mejor servicio, garantizando la calidad de
licores para el entretenimiento, gastronomía y turismo en el mercado local y regional.

IV.2 MISIÓN

Impulsar el consumo del aguardiente de caña de azúcar a través de su comercialización

en bodegas, restaurantes, centros de entretenimiento locales, innovando adecuadamente
las necesidades de los clientes y consumidores finales.

IV.3 ANALISIS FODA

Fortalezas

Precio competitivo
Buena voluntad para trabajar en equipo
Ubicación estratégica
Adecuada Gestión Gerencial
Alianzas estratégicas con diferentes empresas que apoyan el aguardiente de caña de
azúcar
Buena relación calidad ± precio
Importante conocimiento de la comercialización y del proceso productivo
constituyendo una importante curva de aprendizaje
Favorable marco productor del producto

Debilidades

El nivel de preferencia del consumidor por el aguardiente es menor a su participación

del mercado.
Estrecha correlación del producto con el nivel de ingreso familiar
Facilidad de imitación de sabores
No prever a tiempo el mantenimiento de la maquinaria y equipos

 

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Oportunidades

No existencia de empresas que comercialicen aguardiente de caña de azúcar

envasada, en la zona.
Existencia de una demanda constante de aguardiente de caña de azúcar en el
mercado local.
La empresa podría incrementar el valor agregado de su producto con nuevas
presentaciones y otros tipos de bebidas.
Posibilidad de penetración a otros mercados.
Aumento de la población.
Posibilidad de aprovechamiento de la relación turismo ± gastronomía.
Aprovechamiento de segmentos desarrollados por la competencia.

Amenazas

Ingreso de nuevas bebidas de aguardiente envasado a precio económico al mercado.

Inaccesibilidad a las vías de comunicación.
Aumento de la inconformidad en el mercado de la fabricación del aguardiente.
Cambios en las políticas tributarias.
Sustitutos cercanos.
Competencia desleal al aguardiente de caña de azúcar.
Problemas sanitarios en los cultivos.

 

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Cuadro 2: ESTRATEGIAS FODA

Estratégia F-O Estratégias D-O

Aprovechar la demanda existente de Acceso a asistencia técnica en temas

consumidores de licor, gastronomía - sanitarios.
turismo, fiestas tradicionales en el Mejoramiento y adquisición de maquinaria
distrito de Cajamarca y Baños del para el filtrado, envasado y etiquetado del
Inca. aguardiente de caña de azúcar.
Utilizar la mejora continúa para
anticiparnos a las necesidades de
nuestros clientes.

Estratégias F-A Estratégias D-A

6 Establecer un precio justo para evitar 6 Posicionar nuestro producto como

la competencia desleal en la aguardiente de calidad, para contrarrestar
comercialización de aguardiente de a la imitación de sabores, y al posible
caña de azúcar. acceso de nuevas bebidas de aguardiente
al país.
Aprovechar las capacitaciones en
temas organizacionales y en la Constante conocimiento de las nuevas
comercialización de licores. leyes y requisitos que rigen la
comercialización de bebidas alcohólicas,
para hacer frente a la competencia

 

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CAPÍTULO V: PLAN DE MERCADOTECNIA

V.1 MERCADO OBJETIVO

Este producto estará orientado a público de 20 a 60 años de edad, de los distritos de

Cajamarca y Baños del Inca, pertenecientes a los grupos socioeconómicos B y C.

V.2 OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA

Determinar los aspectos demográficos que influyen en la demanda del aguardiente de

caña de azúcar
Estimular el consumo de aguardiente de caña de azúcar, dando a notar los beneficios
ofrecidos por el producto
Incrementar el volumen de ventas en un 20 % a través de la publicidad del producto, en
distintos canales de comunicación

V.3 MEZCLA DE MERCADOTECNIA

La Empresa Guashpay SAC diseña una mezcla de mercadotecnia basada en producir y

servir un producto a gusto del cliente a fin de cubrir las necesidades del mercado.

ΠProducto

La Empresa Guashpay SAC producirá un producto para satisfacer a sus clientes y lo

administrará a través del tiempo; incorporando otros nuevos, por lo que nuestra empresa
será flexible por la naturaleza del negocio en el que estamos inmersos ya que los gustos y
preferencias de los consumidores son cambiantes. Por lo tanto nuestra empresa producirá
e innovará sus productos de acuerdo a los cambios y gustos de los clientes.

ΠPrecio

La Empresa Guashpay SAC determinará el precio del producto de acuerdo al mercado, en

lo posible bajará su precio hasta lograr mayor participación en el mercado; pero siempre
buscaremos lograr beneficios.

Œ Promoción

La Empresa Guashpay SAC utilizará como estrategia el uso de publicidad a través de

volantes, afiches, distribuidos al público en general. Asimismo un spot publicitario en los
programas radiales que se emiten en la localidad. Además se ajustarán las estrategias

 

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promocionales a medida que el producto pase de las primeras etapas a las etapas finales
en su ciclo de vida. También se tomarán decisiones estratégicas sobre cada método de
promoción.

ΠPlaza

El canal de comercialización que se utilizará por ser una comercializadora de productos es

la de la distribución directa, es decir las personas que soliciten el producto no tienen la
necesidad de requerir de intermediarios.

V.4 ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNI A

Brindar un servicio único de calidad

6 Capacitando al personal tanto administrativo y operativo con actualización

permanente de manera que desarrollen características idiosincrásicas que permitan
un valor agregado al producto.

6 Creando una cultura organizacional basada en valores, principios y trabajo en equipo.

6 Estableciendo políticas para el control interno con el prepósito de optimizar el

desempeño.

Estrategias de Marketing

6 Estrategia de penetración en el mercado.

6 Entrada tardía, entramos tarde cuando el mercado esta establecido y hay la presencia
de competidores; pero la ventaja es que entramos al mercado con el know how y
nuevas tecnologías a nuestro favor.

6 Enfoque del mercado, mediante la estrategia de ofrecer un mismo producto para

diferentes segmentos de mercado. (Especialización de producto).

6 Expansión de la participación de mercado con la diferenciación de producto, mediante

la estrategia de ofrecer productos con gran valor agregado.

 

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6 Delivery:

¦ Formas de Envío
Realizamos el envío de todos nuestros pedidos a través de un personal
capacitado y confiable. El servicio se hace cargo de llevarlo hasta su puerta.

Los pedidos de aguardiente Guashpay con destino a Cajamarca y Baños del Inca,
serán despachados en el mismo día de realizada la orden.

¦ Formas de Pago
En efectivo contra entrega (al momento de la entrega del pedido se efectuara el
cobro respectivo)

¦ Políticas de Envío

Los envíos se realizarán de miércoles a sábados y vísperas de feriados, de 10am

a 02am hs. Siempre será necesario seleccionar una franja horaria de entrega, que
consta de 20 minutos (dependiendo a la distancia). Por razones de seguridad y
demanda, no podemos ofrecer la entrega en un horario puntual.

El producto se podrá recoger si al momento de realizar la compra por teléfono,

confirma si "Lo pasa a retirar..." como forma de envío. Estaremos ubicados en el
Jr. Ayacucho N° 924 de la ciudad de Cajamarca.

Se cobrara un cargo de envío, según el pedido.

En caso que el destinatario no se encuentre el producto se dejara con un familiar,

con un compañero de trabajo, con un encargado del edificio o en la recepción del
lugar de trabajo,(previa autorización).

Para verificar la entrega del producto el destinatario (o quién lo reciba) deberá

firmar un remito que acredite el recibimiento del producto, detallando su nombre y
apellido y su relación con el destinatario (en el caso de que no haya sido recibido
por él).

Si el producto no fue entregado, entonces vuelve a nuestro depósito. Por esa

razón, insistimos al cliente en que nos brinde los datos correctos y en que se
asegure que el destinatario va a recibir el producto.

¦ Horarios Delivery

€ Miércoles 10am ± 12am

€ Jueves 10am ± 1am

 

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€ Viernes, Sábados y vísperas de feriados 10am ± 2am

¦ Zonas de Entrega

€ Cajamarca (Distrito)

€ Baños Del Inca

Estrategias de Operaciones

6 Atención al cliente. Nuestra mayor preocupación será la que exista un buen clima
organizacional, se tendrá mucho en cuenta las necesidades del cliente interno como
al externo, para que su labor en la empresa sea la más adecuada y por ende la
atención a las solicitudes del cliente externo sean las más acertadas.

6 Dedicación total. Lograr que los trabajadores de la empresa se dirijan a un mismo

objetivo que es la calidad.

6 Evaluación. Establecer puntos de partida, formas de evaluar procesos y

resultados, puntos críticos, indicadores de costos.

6 Apoyo sistemático. Liderar el proceso, comunicaciones, sistemas gerenciales.

6 Mejora continua. Prevenir e innovar, anticipar necesidades del cliente, reducción

de ciclos de requerimientos.

V.5 ACTIVIDADES

V.5.1 Distribución

La empresa se ubicará estratégicamente en el Jr. Ayacucho N° 924, siendo un factor

importante su ubicación ya que se encuentra en el centro de la ciudad de Cajamarca.
Cabe resaltar que para los clientes la distribución es directa y sin intermediarios (relación
directa entre empresa y cliente).

Esta bebida tendrá básicamente dos canales de distribución

TIENDA : Venta directa

 

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PEDIDOS: Reparto de producto a domicilio (delivery) y al por mayor en

discotecas, restaurantes y bares

V.5.2 Precio

La estrategia de precio empleada es por encima del mercado, ya que el producto será
diferenciado y debe reflejar la calidad del aguardiente. El precio promedio por botella de
750ml es de S/.15.50. Asimismo, el uso del servicio de delivery tendrá un costo
adicional.

Según segmento
UNIDAD CAJA

S/. 15.50 S/.180.00

Precio de venta:

P V= Costo unitario de producción + % Utilidad

CU= 9.12 + (9.12*70%)
PV= 15.50 SOLES

V.5.3 Comunicación

Se llevará a cabo la estrategia de Empujar para los principales bares, restaurantes y

discotecas como intermediarias. La mezcla promocional es la siguiente:
Publicidad: Avisos publicitarios en páginas Web y revistas especializadas en bebidas;
paneles publicitarios, y trípticos para las discotecas, bares y principales restaurantes
los cuales deben ser ilustrativos así como contener información sobre el aguardiente.
Promoción: Auspicios de eventos de entretenimiento.
Publicidad No Pagada: Reportajes en diarios y programas televisivos que influya
positivamente en la imagen del mismo.
Representantes de venta para comunicación con el cliente
Nuestro productos se hará conocer a través de los mejores medios de comunicación
de Cajamarca y Baños del Inca dentro de esto tenemos, Tv, Radio, Periódicos,
correos electrónicos.
También tenemos a las fuerzas ventas quienes serán las personas indispensables
para que nuestro producto se haga conocido.

 

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V.5.4 Hardware, software, base de datos

Una Computadora.
Un software de compra venta para nuestros productos.
Base de datos sobre el stock de productos en la empresa.

Delivery Control

Es una herramienta de administración y gestión de negocios para Windows con la que se

podrá llevar el control total del negocio, manejando todos los aspectos relativos de la
empresa y teniendo siempre a mano información precisa y fiable.

Se podrá asignar usuarios a la aplicación, de forma que se pueda asignar una cuenta a
cada empleado y poder así consultar datos como la productividad, número de ventas o el
tiempo de trabajo de cada uno.

También se podrá tener a mano bases de datos que almacenen los datos de nuestros
clientes, los proveedores y el producto, cosa que, a la larga, hará más rápida la
ejecución de cualquier transacción. De esta forma, Delivery Control es una aplicación
que de veras merece la pena utilizar.
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V.5.5 Redes
Página web.
Red privada Móvil: RPC y RPM.

 

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CAPÍTULO VI: ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

VI.1 TIPO DE SOCIEDAD

Para la constitución de la empresa se basa en la Ley General de Sociedades vigente a la

fecha y todas las disposiciones legales pertinentes a la materia.

La Empresa Guashpay se constituirá como una sociedad anónima cerrada S.A.C; según
disposición Nº 26887 de la Ley General de Sociedades libro 2, sección séptima, título I.
La sociedad anónima puede sujetarse al régimen de la sociedad anónima cerrada cuando
tiene no más de veinte accionistas y no tiene acciones inscritas en el Registro Público del
Mercado de Valores. No se puede solicitar la inscripción en dicho registro de las acciones
de una sociedad anónima cerrada.

VI.2 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN

Artículo 247: Cuando se determine la no existencia del directorio todas las funciones
establecidas en esta ley para este órgano societario serán ejercidas por el gerente
general.i3

El tipo de estructura organizacional de la empresa, será de tipo funcional teniendo la

siguiente estructura:

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

GERENTE
GENERAL
CONTABILIDAD
Y FINANZAS

ENVASADO VENTAS

3
http://www.congreso.gob.pe/ntley/Imagenes/Leyes/26887.pdf

 

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Como consecuencia que la empresa en proyecto es pequeña, la estructura orgánica

funcional será por consiguiente sencilla teniendo que establecer de antemano los
diferentes órganos de esta estructura con la finalidad de evitar posibles conflictos de
autoridad y definiendo en forma clara las funciones y objetivos de cada uno de ellos,
asignarles el grado de autoridad necesario según su ubicación en la escala jerárquica.

VI.3 ÓRGANOS DE LA EMPRESA

VI.3.1 Partes de la Organización:

Teniendo en cuenta estas apreciaciones se ha optado por asignarle a la empresa

una organización lineal, cuya estructura orgánica y funcional es la siguiente:

! Órgano directivo

Está conformado por la Junta General de Accionistas, personas que como

consta en la escritura de constitución, es el máximo órgano de la empresa.

Funciones
Entre otras las que corresponden es de fijar metas y políticas de la empresa,
así como otras decisiones que le compete como máximo órgano de autoridad
de la empresa.

! Órgano de ejecución

6 La Gerencia estará a cargo del bachiller de la rama de ciencias

administrativas, Señor César Burga Ruiz.

Funciones
La función principal ha desempeñar es la de planificar organizar y controlar
las acciones de la empresa, además de ejecutar todas las acciones y
funciones que su cargo requiera.

A su cargo se encuentran todas las compras a realizar para las actividades de

la empresa; así como también las funciones de publicidad y promoción para
dar a conocer nuestro producto al mercado de manera estratégica.

6 Contabilidad y Finanzas estará a cargo del Bachiller de la rama de ciencias

Administrativas, Señorita Mercado Cruzado Angélica Natalí.

 

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Funciones

Tiene por responsabilidad directa todos los Estados Financieros de la empresa,

como también la contabilidad en general y además de ejecutar todas las
acciones y funciones que su cargo requiera.

! Órganos de línea

6 Área de Envasado

La responsabilidad de esta sección está designada a personas que cumplan

con características cualitativas y que algunas posean habilidades para la
elaboración del producto.

Funciones
Encargado de:

Envasado General: que viene a ser el control pertinente antes del

envasado así como la filtración de la materia prima, embotellado y
etiquetado del producto.

6 Área de ventas

Designar a personas con facilidad de palabra habilidades en ventas y manejo

de buenas relaciones humanas.

Funciones
Las funciones que se cumplirán en dicha área, son las funciones de venta de
los productos terminados, atención al cliente y control de pedidos.

VI.4 ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

VI.4.1 Reclutamiento

Paso 1: Recepción Preliminar De Solicitudes

El proceso de selección se realizará en dos sentidos: la organización elegirá a sus

empleados y los empleados potenciales eligen entre varias empresas. La selección se
inicia con una cita entre el candidato y la oficina de personal, o con la petición de una
solicitud de empleo.

 

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Los siguientes pasos de selección consisten en gran medida en la verificación de datos

contenidos en la solicitud, así como los recabados durante la entrevista.

Paso 2: Pruebas De Idoneidad

Las pruebas de idoneidad serán instrumentos para evaluar la compatibilidad entre los
aspirantes y los requerimientos del puesto.

Validación de pruebas:

La validez de una prueba de inteligencia significará que las puntuaciones obtenidas

mantienen una relación significativa con el desempeño de una función o con otro
aspecto relevante. Entre más alta sea la correlación entre los resultados y el
desempeño, más efectiva será la prueba como instrumento de selección. Cuando la
puntuación y el desempeño no se relacionan, la prueba no es válida.

VI.4.2 Selección

Entrevista de selección:

Pese a ser subjetiva, la entrevista personal es el factor que influirá en la decisión final
respecto de la aceptación o no de un candidato al empleo. La entrevista de selección
deberá ser dirigida con gran habilidad y tacto, para que realmente pueda producir los
resultados esperados. Además, tendrá innumerables aplicaciones: selección, consejería y
orientación, evaluación del desempeño, desvinculación, etc.
Es así que los pasos a seguir son:

ΠEntrevista inicial
Œ Exámenes psicométricos
Œ Psicotécnicos y de conocimientos,
Œ Examen del área
ΠReferencias
Œ Examen médico

VI.4.3 Contratación

La naturaleza del contrato de personal será según sea la actividad a realizar, es decir
emplearemos contratos según naturaleza temporal que pueden ser: Contratos de inicio o
lanzamiento de nueva actividad y/o Contratos por necesidades de mercado.

 

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Esto provisto según Marco Normativo D.S Nº 001-96-TR del Reglamento del D. Leg. Nº
728 que se establece en la legislación laboral vigente.4

Por lo que también se tendrá en cuenta:

Œ Cuando ya se aceptaron las partes será necesario integrar su expediente de trabajo.

Œ La contratación se llevará a cabo entre la empresa Guashpay y el trabajador.
Œ El contrato deberá ser firmado por el director general, el responsable directo y el
trabajador

VI.4.4 Inducción

Una vez contratado el personal se le dará capacitación sobre los procesos que requiera el
puesto de trabajo.

Œ Inducción Personal.
Œ Inducción en el puesto.
Œ Ayudas Técnicas

VI.4.5 Desarrollo

El desarrollo de nuestro personal será constante contribuyendo de esa manera a su

desarrollo de habilidades y también a su desarrollo personal.

VI.4.6 Evaluación del Desempeño

A cada trabajador de la empresa se lo evaluará constantemente de acuerdo al área donde

trabaje para determinar su aporte a la empresa y productividad.

4 http://www.mintra.gob.pe/contenidos/legislacion/normas/sint_lab_2001.pdf

 

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CAPÍTULO VII: PLAN DE OPERACIONES

VII.1 OBJETIVOS

! Objetivo General

Estandarizar la producción para acceder a nuevos mercados, más competitivos y con

mejores precios, a nivel local, regional y nacional.

! Objetivos específicos

6 Lograr las capacidades humanas técnico productivas y en gestión empresarial.

6 Lograr la aceptación de la población cajamarquina, con el lanzamiento de nuestro

producto.

6 Lograr la participación creativa y eficaz en la consecución de los propósitos

planteados.

6 Lograr la Capacitación y entrenamiento continuamente en filosofías y técnicas de

calidad del cliente interno.

6 Logra la simplificación en el ciclo de procesos para dar una inmediata respuesta.

6 Lograr la reducción de costos, impidiendo los desperdicios en el envasado y

etiquetado del producto.

6 Lograr la colaboración y participación activa de los integrantes de la empresa.

VII.2 DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE OPERACIONES

 

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VII.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

Cuadro Nº 3: TIEMPOS DE PROCESAMIENTO / PRODUCTIVIDAD

PRODUCTIVIDAD
PROCESO PREDECESORA SEGÚN RECURSOS RECURSOS
UTILIZADOS
A) Recepción de
- 75000 ml./60min. 1 Operario (A)
aguardiente

B) Recepción de
- 100 botellas/60min. 1 Operario (A)
botellas (reciclados)

1 Operario (A), 1
Recipiente para
C) Remojado de
B 100 botellas/4320min. remojado; Agua; Cloro
botellas
(3%), Soda cáustica
(2%)

D) Lavado físico de 2 Operarios (A, B); 2

B, C 100 botellas/600min.
botellas Escobillas
1 Recipiente para
E) Remojado de B, C, D 100 botellas/4320min. remojado; Agua; Cloro
botellas y enjuague (3%), Detergente
1 Mobiliario para secado
F) Secado de botellas B, C, D, E 100 botellas/1440min.
de botellas
G) Almacenaje de 1 Mobiliario para
F 100 botellas /60min.
botellas (destapadas) almacenaje
H) Enjuague de 1 Operario (A), Agua
botellas para G 100 botellas/480min. hervida 90ºC, 2 ollas de
envasado 50 litros, 1 cocina
H) Filtrado de 75000 ml./15min
aguardiente y A, G (900seg.) 1 Filtro, 1 Operario (A)
Envasado de botellas 100 botellas/15min
1 Máquina tapadora, 1
I) Tapado de botellas H 100 botellas /25min
Operario
1 Máquina Capsuladora,
J) Capsuladora I 100 botellas/8min.
1 Operario (A)
K) Etiquetado J 100 botellas/50min 2 Operarios (A,B)
L) Armado de cajas - 100 cajas/50min 1 Operario (A)
M) Llenado de cajas y
L 100 botellas/50min 2 Operarios (A,B)
sellado
N) Envío de
1 Operario (A), 1 Carrito
productos a local de M *100 caja/60min
transportador
venta
* 1 caja equivale a 12 botellas

 

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CALCULO DE LINEA:

23s 3s 10s 25s 10s 5s

41s 18s 15s 5s 30s * 20s* 15s*

Recepción Filtrado y Tapado Encapsulado Etiquetado Armado Sellado Envío a
Aguardiente Envasado cajas Local
y Botellas

*Equivalente a 2 operarios

C = Tiempo de ciclo= Max (Ti) = 60s/und

V = Velocidad para producir= 1/C= 1/60 (3600/1hora) = 60und/hora

Tr = Tiempo Real= 80% (60s) = 480s= 8min

™Treal = 144s
™Tocioso = 81s
™Total= 220s

Eficiencia del sistema= 144/220= 72

 

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VII.4 DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE OPERACIONES

 

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Breve Descripción:

Control de calidad de proveedores:

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  Visita a posibles proveedores de insumo para verificación de registro
sanitario, proceso de producción, estado de alambique.
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 Verificación de estado de insumos.
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 Verificación de material.

Selección de proveedores

6 Aguardiente (Grado de alcohol de 32 grados, costo por botella 750ml).

6 Botellas y chapas (Tamaño, modelo, forma y espesor).
6 Etiqueta y caja (Material, calidad de tinta, impresión).

Compras

6 Costo de materia prima e insumos, de acuerdo a las cantidades requeridas para la

venta, periodo de tiempo, fechas festivas.

Limpiado y secado de envases

6 Lavado de botellas con detergente y químico

6 Esterilización de botellas con agua caliente.
6 Limpieza y esterilización de jabas diario.
6 Limpieza de tarima, utilizando detergente
6 Secado de botellas al aire libre, sobre tarima.

Envasado y etiquetado

6 Suministro de 750ml de aguardiente de caña en botella.

6 Colocación de chapas a botellas, utilizando la herramienta correspondiente.
6 Colocación de etiquetas a botellas, utilizando pegamento adecuado.

Reposo y Administración de inventario de productos terminados

6 Registro de inventario de productos terminados en un sistema de información, stock

disponible.

 

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Administración de inventario de insumos

6 Registro de inventario de insumos en sistema de información, para su utilización en

proceso de envasado y etiquetado.

Ventas

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  exhibición y venta de productos en local dentro del horario
establecido (10:00am ± 10:00pm), utilizado el servicio de calidad reflejado en el trato
y atención al cliente.
6 

   
  recepción de pedidos de manera personal, por teléfono y
correo electrónico, relación al horario de atención establecido (10:00am ± 2:00am).
6 Reparto de pedidos en el menor tiempo posible, asegurando la buena entrega de
productos, así como la atención al cliente.

 

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CAPÍTULO VIII: CONTABILIDAD Y FINANZAS

VIII.1 ASPECTOS LEGALES Y TRIBUTARIOS

VIII.1.1 Superintendencia Nacional de Registros Públicos - SUNARP


ΠIdentificar y describir las ACTIVIDADES que van a desarrollar las empresas a
constituir: COMERCIO
Œ Búsqueda de Índices y la RESERVA de Preferencia Registral, otorgado por la Oficina
Registral de la zona, previo pago de los derechos correspondientes.
(S/. 4.00 búsqueda, S/. 16.00 Reserva de nombre)
Œ Constitución de Sociedades:

Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.

Fotocopia simple y legible del DNI del Titular y/o cada uno de sus socios y
sus cónyuges, en caso de ser casados.
Definir e indicar el CAPITAL SOCIAL a aportar, especificando el aporte por
cada sociova.
Escritura Pública que contenga el pacto social y el estatuto.
Pago de derechos registrales. (1.08 UIT = S/. 38.34 y 3/1000 del valor del
capital por derechos de inscripción)
Otros, según calificación registral y disposiciones vigentes.

VIII.1.2 Superintendencia Nacional de Administración Tribut aria- SUNAT

Œ Inscripción de Personas Jurídicas

Cuando la inscripción en el RUC la realiza personalmente el representante legal de la

persona jurídica u otros tipos de contribuyentes, podrá prescindir de los formularios
de inscripción. Para lo cual deberá exhibir el original y presentar fotocopia de los
siguientes documentos:

Documento de identidad del representante legal

Uno de los siguientes documentos del local donde realizará sus actividades:
Recibo de agua, luz, telefonía fija o televisión por cable cuya fecha de
vencimiento de pago se encuentre comprendida en los dos (2) últimos meses.
La última declaración jurada del Impuesto Predial o autoavalúo.
Contrato de alquiler o cesión en uso de predio con firmas legalizadas
notarialmente.

 

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Acta probatoria levantada, con una antigüedad no mayor de dos (2) meses, por
el fedatario fiscalizador de la SUNAT donde se señale el domicilio que se
declara a la SUNAT como domicilio fiscal.
En caso de mercados, galerías o centros comerciales: carta firmada por el
Presidente de la asociación de comerciantes inscrita en el RUC, indicando el
domicilio que se declara a la SUNAT como domicilio fiscal. Dicha carta deberá
tener una antigüedad no mayor de quince (15) días calendarios.
Ficha registral o partida electrónica con la fecha de inscripción en los Registros
Públicos.
Escritura Pública de la propiedad inscrita en los Registros Públicos.
Contrato de compra-venta del inmueble o título de propiedad emitido por
COFOPRI.
Constancia de la junta de usuarios o comisión de regantes en la cual se acredita
al conductor del predio como usuario de las aguas de la zona geográfica en
donde se ubica el predio o recibo del pago de los derechos sobre el uso del
agua para fines agrícolas, la cual no deberá tener una antigüedad mayor de dos
(2) meses a la fecha en que se realiza el trámite.
Constancia o certificado de numeración emitido por la Municipalidad Distrital
correspondiente.
Excepcionalmente, de no tener alguno de los documentos antes mencionados,
se podrá presentar un documento emitido por una Entidad de la Administración
Pública en la que conste de manera expresa la dirección que se declara como
domicilio fiscal.

En caso de entidades inscritas en los Registros Públicos, deberán exhibir el original y

presentar la fotocopia simple de la partida registral certificada (ficha o partida electrónica)
por los Registros Públicos. Dicho documento no podrá tener una antigüedad mayor a treinta
(30) días calendario.

Œ Si con ocasión de la inscripción se declara(n) representante(s) legal(es) se tendrá en

cuenta lo siguiente:

En el caso de sujetos inscritos en los Registros Públicos, se aceptará la

exhibición del original y la presentación de la fotocopia simple de alguno de los
siguientes documentos emitidos por los registros Públicos, donde conste el
nombramiento, renuncia, revocación o sustitución de los representantes y sus
facultades de su representación:

¦ Partida Registral certificada (ficha o partida electrónica)

¦ Certificado de vigencia del poder

 

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¦ Copia literal certificada del asiento de inscripción.

Dichos documentos no podrán tener una antigüedad mayor a treinta (30) días
calendarios de emitidos a la fecha de realización del trámite.

Para los demás casos se deberá exhibir el original y presentar la fotocopia

simple del documento que acredite el nombramiento, renuncia, revocación o
sustitución, según el tipo de contribuyente inscrito en el RUC.

En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s) deberá exhibir el

original y presentar fotocopia de uno de los documentos que sustenta el
domicilio del local anexo.

Œ El trámite de inscripción en el RUC se realiza de manera personal, por el representante

legal en nuestro Centros de Servicios al Contribuyentes y dependencias en el ámbito
nacional, en donde se encuentre el domicilio fiscal que declara el contribuyente.

Dicho trámite podrá ser efectuado por una persona autorizada, la cual adicionalmente,
deberá:

Exhibir el original y presentar fotocopia de su documento de identidad

Presentar una carta poder con firma legalizada notarialmente o autenticada por
fedatario de la SUNAT
Presentar los siguientes formularios correctamente llenados y firmados por
usted:

Formulario N° 2119 "Solicitud de inscripción o comunicación de

afectación de tributos".

Formulario N° 2054 " Representantes Legales, Socios de Sociedades de

Hecho y/o Integrantes de Asociaciones en Participación"

Formulario N° 2054-Anexo "Domicilio de los Representantes Legales"

Formulario N° 2046 "Establecimientos Anexos" (solo en el caso de contar

con establecimiento anexo distinto al señalado como domicilio fiscal).

El tercero facultado expresamente para realizar una comunicación o modificación de los

datos del RUC mediante carta poder con firma legalizada notarialmente o autenticada por
fedatario de la SUNAT, no está obligado a exhibir el documento de identidad original del

 

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titular del RUC o de su representante legal exigido como requisito general en el Reglamento
de la Ley del RUC.

Œ Regímenes Tributarios: Obligaciones

Para efectos de su incorporación al Régimen, los contribuyentes y/o responsables deberán

cumplir con la totalidad de los siguientes criterios:

a. Haber presentado oportunamente sus Declaraciones y efectuado el pago del íntegro

de las obligaciones tributarias vencidas durante los doce (12) últimos meses
contados hasta el mes de la verificación.

Para efecto del presente numeral, se entiende que se ha cumplido oportunamente

con presentar la Declaración y realizar el pago correspondiente, si éstos se han
efectuado de acuerdo a las formas, condiciones y lugares establecidos por la
SUNAT.

b. Tratándose de personas naturales, que éstas no se encuentren en ninguna de las

siguientes situaciones:

Con presunción de delito tributario o aduanero;

Comprendidas en procesos en trámite por delito tributario o aduanero;
Tengan sentencia condenatoria que esté vigente por delito tributario o aduanero;
Sean responsables solidarios de las empresas o entidades a que se refiere el
numeral 3) respecto de deudas vinculadas al delito tributario o aduanero.

c. Tratándose de empresas o entidades, que por su intermedio no se hayan realizado

hechos que:

Hagan presumir la existencia de delito tributario o aduanero; o,

Sean materia de procesos en trámite por delito tributario o aduanero, siempre que
las personas involucradas tengan o hubieran tenido poder de decisión sobre
aquellas; u,
Originaron la emisión de una sentencia condenatoria que esté vigente por delito
tributario o aduanero, siempre que las personas involucradas tengan o hubieran
tenido poder de decisión sobre aquéllas.

d. No tener la condición de domicilio fiscal no habido o la condición de domicilio fiscal

no hallado en el RUC.

 

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e. No tener deuda tributaria hasta el mes de la verificación, que haya ameritado trabar
medidas cautelares previas o que se encuentre dentro de un procedimiento de
cobranza coactiva, reclamación, apelación o demanda contenciosa administrativa
ante el Poder Judicial, o en un procedimiento concursal.

f. No haber sido excluidos del Régimen durante los últimos doce (12) meses,
contados hasta el mes de la verificación.

El criterio establecido en el presente numeral no será de aplicación para el caso

señalado en el artículo 7º del DS 105-2003-EF

g. No tener reparos y/o infracciones consignados al cierre de cualquiera de los

requerimientos entregados al contribuyente o responsable con ocasión del
procedimiento de fiscalización que se estuviera llevando a cabo; o teniéndolos,
siempre y cuando se hubiera cumplido con el pago y la subsanación de los mismos
hasta el mes de la verificación.

h. No contar con órdenes de pago, resoluciones de multa, comiso, cierre o

determinación durante los últimos doce (12) meses contados hasta el mes de la
verificación.

Para efecto de lo dispuesto en el presente numeral no se considerarán las órdenes de pago

o las resoluciones antes indicadas si hasta el mes de la verificación:

Existe resolución declarando la procedencia del reclamo o apelación.

Hubieran sido dejadas sin efecto en su integridad mediante resolución expedida de
acuerdo al procedimiento legal correspondiente.

No están comprendidas en el párrafo anterior, las órdenes de pago o las resoluciones que
contengan deuda que ha sido extinguida en virtud al inciso e) del artículo 27º del Código.

i. No contar con resoluciones de pérdida de aplazamiento y/o fraccionamiento

notificadas, durante los doce (12) últimos meses contados hasta el mes de
verificación.
j. Haber declarado ventas o ingresos dentro de los últimos doce (12) meses contados
hasta el mes de la verificación.

k. Ser un contribuyente y/o responsable cuya inscripción en el RUC no esté de baja o

no se encuentre con suspensión temporal de actividades.

 

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l. No tener el número de cuotas vencidas y pendientes de pago que, según las

normas de los aplazamientos y/o fraccionamientos de carácter general, impiden la
calificación de buen contribuyente.

m. Cumplir oportunamente con el pago de las cuotas vencidas durante los últimos doce
meses contados hasta el mes de la verificación, tratándose de aplazamientos y/o
fraccionamientos de carácter general cuyas normas no contemplen el supuesto
previsto en el numeral anterior y del aplazamiento y/o fraccionamiento de carácter
particular.

n. No haber sido seleccionado como sujeto de fiscalización por registrar

inconsistencias producto de cruces de información.

ΠObligaciones del Empleador Relacionadas con la Seguridad Social

Registrar a sus trabajadores y pensionistas y a los derechohabientes que estos

declaren.

El empleador deberá inscribirlos a través del PDT Remuneraciones ± F.V N° 600.

Pagar los aportes al EsSalud.

En el caso de empleadores de trabajadores activos corresponde pagar por

concepto de contribución al EsSalud el equivalente al 9% de la remuneración
mensual del trabajador. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que de acuerdo con
lo establecido por la Ley 28791, vigente a partir del período tributario

 
, el monto de la referida contribución no puede ser menor al 9% de la
Remuneración Mínima Vital.

Retener a los trabajadores el aporte para el Sistema Nacional de Pensiones.

Los empleadores de trabajadores activos deberán efectuarles la retención del 13%

de su ingreso mensual por su aporte al Sistema Nacional de Pensiones.
Alternativamente, el trabajador puede optar por afiliarse al Sistema Privado de
Pensiones (más conocido como AFP).

VIII.1.3 Ministerio de Trabajo y Promoción Del Empleo

€ Comprar el Libro de Planillas

€ Solicitud de Autorización de libros de planillas: Derecho de pago (1% UIT) S/. 35.50
Nuevos Soles. MYPE (70% dscto) S/. 10.65 Nuevos Soles

 

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6 RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL - LEY 28015

Requisitos:

Si cumples con los requisitos de la MICROEMPRESA (número de trabajadores y nivel de

ventas) y deseas contratar bajo este Régimen Laboral Especial, entonces deberás
presentar previamente en la mesa de partes del MTPE, la solicitud de acogimiento (ver al
final en FORMULARIOS) con los siguientes anexos:

€ Fotocopia de DNI,
€ Fotocopia de la Ficha RUC,
€ Un croquis de ubicación de tu negocio, y
€ Declaración Jurada del Impuesto a la Renta del año anterior, sólo para el caso de
los contribuyentes acogidos al Régimen General del Impuesto a la Renta

El Régimen Laboral Especial comprende los siguientes derechos:

1. REMUNERACIÓN: No menor de RMV (Ejemplo: año 2006 la RMV fue de S/. 500.00
nuevos soles).
2. VACACIONES: 15 días al año.
3. JORNADA DE TRABAJO: 8 horas diarias ó 48 horas semanales.
4. DESCANSO SEMANAL y DESCANSO POR DÍAS FERIADOS: de 24 horas.
5. INDEMNIZACIÓN POR DESPIDO INJUSTIFICADO: de ½ remuneración por cada
año completo y las fracciones por dozavos;
6. En SEGURIDAD SOCIAL EN SALUD: Permite el acceso del conductor o persona
natural con negocio y de sus trabajadores como asegurados regulares; y en el
RÉGIMEN PREVISIONAL: Permite que la incorporación o permanencia en el
sistema de pensiones tanto público (ONP) como el privado (AFP), sea opcional.

No forman parte de este Régimen Laboral:

6 El pago de la COMPENSACIÓN POR TIEMPO DE SERVICIOS (CTS) ,

6 Las GRATIFICACIONES DE FIESTAS PATRIAS y NAVIDAD,
6 La ASIGNACIÓN FAMILIAR,
6 El PAGO DE UTILIDADES,
6 La PÓLIZA DE SEGURO y
6 El TRABAJO NOCTURNO.

En este último caso NO corresponderá el pago de la sobretasa si en la MICROEMPRESA

los trabajadores laboran en el turno nocturno (de 10.00 p.m. a 06.00 a.m.) en forma
habitual, permanente o usual.

 

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VIII.1.4 Municipalidad Provincial de Cajamarca


Œ COMERCIALIZACIÓN Y LICENCIAS

La licencia de apertura de establecimiento, una vez otorgada, es permanente o tiene

vigencia indeterminada. Solamente se requiere que los contribuyentes presenten ante la
municipalidad una declaración jurada anual, simple y sin costo alguno.

Legalmente está amparada por la Ley Nº 26426 DISPOSICIONES REFERIDAS A LA

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE BEBIDA ALCOHÓLICA NACIONAL

Requerimientos:

Solicitud de licencia de funcionamiento.

Poder vigente del representante legal (persona jurídica) o carta poder con firma
legaliza (persona natural).
Declaración jurada de observancia de condiciones de seguridad, incluye inspección
técnica de seguridad de defensa civil básica
Copia simple de título profesional en caso de servicios relacionados con la salud.
Copia simple de autorización sectorial respectiva, según el caso.
Pago por derecho de trámite. (S/. 276.00)
Fotografía tamaño pasaporte a color

Œ AUTORIZACIÓN PARA INSTALACIÓN DE ANUNCIO PU BLICITARIO FIJO

Requerimientos:

Formulario único de trámite

Fotografía o diseño de la publicidad con medidas
Autorización INC: ubicado en zona monumental
2
Recibo de pago por m
Anuncios simples S/. 34.50
Anuncios Iluminados S/. 69.00
Anuncios Luminosos S/. 103.50

÷mmm1.5 Dirección Regional De Salud Ambiental ± DIGESA


ΠREGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIALIZADOS
(D.S.N° 007-98-SA)

 

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Costo: NO MYPE = S/. 248.50 (07% U.I.T.)

MYPE = S/. 71.00 (02% U.I.T.)
Adjuntar Declaración Jurada indicando que es una micro
o pequeña empresa.

Duración del
7 días útiles
trámite

VIII.2 COSTOS

Cuadro Nº1: INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS PREVIOS:

DESCRIPCION CANT. DETALLE S/. UNITARIO S/. TOTAL

ASPECTOS LEGALES

Elaboración de minuta, otros

ABOGADO 1 200.00 200.00
trámites

SUNAT 1 Trámites de inscripción y otros 250.00 250.00

SUNARP 1 Búsqueda 4.00 4.00

1 Reserva de nombre 16.00 16.00
1 Derechos Registrales 38.34 38.34
MIN. TRAB. 1 Libro Planillas 10.65 10.65
MPC 1 Trámite de licencia 276.00 276.00
1 Anuncio Publicitario 34.50 34.50

DIGESA 1 Registro Sanitario Bebidas 71.00 71.00

Análisis físico-químico para

1 79.78 79.78
bebidas

INDECOPI 1 Búsqueda fonética 44.38 44.38

1 Registro de marca 486.35 486.35
1 Orden de publicación 290.00 290.00
NOTARIA 1 Libros contables 10.00 10.00

TOTAL INVERSIÓN ASPECTOS LEGALES S/. 1 811.00

 

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Cuadro Nª 2: MATERIALES E INSUMOS

CANTIDAD COSTO UNITARIO
CONCEPTO UNIDAD
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL

Aguardiente Litros 1000 S/. 0.80 S/. 800.00

Tapas Unidades 1000 S/. 0.60 S/. 600.00

Botellas Unidades 1000 S/. 0.30 S/. 300.00

Cápsulas Unidades 1000 S/. 0.05 S/. 50.00

Cajas de cartón Unidades 84 S/. 1.50 S/. 126.00

Etiquetas Unidades 1000 S/. 0.90 S/. 900.00

TOTAL S/. 2776.00

Cuadro Nº 3: ACCESORIOS:
CANTIDAD COSTO UNITARIO
CONCEPTO UNIDAD
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL

Balón de gas Unidades 1 S/. 70.00 S/. 70.00

Guantes Pares 8 S/. 6.00 S/. 48.00

Botas Pares 2 S/. 40.00 S/. 80.00

Mandiles plásticos Unidades 2 S/. 5.00 S/. 10.00

Gorros Unidades 8 S/. 5.00 S/. 40.00

Escobillas Unidades 16 S/. 3.00 S/. 48.00

Espátulas Unidades 4 S/. 4.00 S/. 16.oo

Insumos de
Galones 3 S/. 60.00 S/. 180.00
limpieza

TOTAL S/. 492.00

Cuadro Nº 4: MAQUINARIA:

CANTIDAD COSTO UNITARIO

CONCEPTO UNIDAD
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL

Computadora Unidades 2 S/. 1500.00 S/. 3000.00

Recipiente para
Unidades 1 S/. 90.00 S/. 90.00
remojado
Mobiliario para secado
Unidades 1 S/. 80.00 S/. 80.00
de botellas
Ollas Unidades 2 S/. 70.00 S/. 140.00

Cocina Unidades 1 S/. 100.00 S/. 100.00

Filtro Unidades 1 S/. 12000.00 S/. 12000.00

 

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Envasador Unidades 1 S/. 3000.00 S/. 3000.00

Tapadora Unidades 1 S/. 2700.00 S/. 2700.00

Cuad
Capsuladora Unidades 1 S/. 1500.00 S/. 1500.00
CANTIDAD COSTO UNITARIO
CONCEPTO UNIDAD TOTAL S/. 22610.00
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL

Moto con tolva Unidades 1 S/. 10000.00 S/. 10000.00

ro Nº 5: VEHICULO

Cuadro Nº 6: INSTALACIONES

CANTIDAD COSTO UNITARIO

CONCEPTO UNIDAD
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL
Alquiler de local Ambiente
1 S/. 1400.00 S/. 1400.00
(embotelladora y tienda) 100m2
Gastos de servicios (luz,
Global 4 S/. 600.00 S/. 600.00
agua, teléfono, internet)
Otros (equipos y
Global 1 S/. 50.00 S/. 50.00
materiales de limpieza)
TOTAL S/. 2050.00

Cuadro Nº 7: EQUIPAMIENTO

CANTIDAD COSTO UNITARIO

CONCEPTO UNIDAD
(Und) (S/.xUnd) SUBTOTAL
Mostrador Unidades 1 S/. 300.00 S/. 300.00
Escritorio para
Unidades 2 S/. 300.00 S/. 600.00
Administración
Andamios Unidades 6 S/. 120.00 S/. 720.00

Sillas Unidades 6 S/. 35.00 S/. 35.00

Mesa Unidades 1 S/. 100.00 S/. 100.00

TOTAL S/. 1 755.00

TOTAL COSTOS DE PUESTA EN MARCHA:

TOTAL S/. 39 683.00

 

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VIII.3 ANÁLISIS DE ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

CUADRO Nº 8
CRONOGRAMA DE INVERSIONES
(En Nuevos Soles)

Segundo, tercer
Primer
RUBRO y cuarto COSTO
Trimestre
Trimestre
INVERSION FIJA 37652,00
Bienes Tangibles 35.841,00 35.841,00
Equipamiento 1.755,00 1.755,00
Maquinaria 22.610,00 22.610,00
Accesorios 1.476,00 1.476,00
Vehículos 10.000,00 10.000,00

Bienes Intangibles 1.811,00 1.811,00

Investigación y Estudios Previos 1.811,00 1.811,00

CAPITAL DE TRABAJO 9.828,00 4.700,00 14.528,00

Materiales e Insumos
Aguardiente 2.400,00 2.400,00
Insumos para envasado 5.928,00 5.928,00
Disponibles
Caja 1.500,00 4.500,00 6.000,00
Cuentas Bancarias 200,00 200,00

TOTAL DE INVERSION 52.180,00

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 9
ESTRUCTURA FINANCIERA
(En Nuevos Soles)

APORTE EMPRESA APORTE EXTERNO TOTAL

RUBRO
MONTO % MONTO % MONTO %
INVERSION FIJA
Bienes Tangibles 35.841,00 35.841,00
Equipamiento 1.755,00 1.755,00
Maquinaria 22.610,00 22.610,00
Herramientas 1.476,00 1.476,00
Vehiculos 10.000,00 10.000,00

Bienes Intangibles 1.811,00 1.811,00

Investigación y Estudios Previos 1.811,00 1.811,00
TOTAL INVERSIÓN FIJA 37.652,00 72,16% 37.652,00 72,16%

CAPITAL DE TRABAJO
Existencias
Aguardiente 2.400,00 2.400,00
Insumos para envasado 5.928,00 5.928,00
Caja 6.000,00 6.000,00
Cuentas Bancarias 200,00 200,00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 14.528,00 27,84% 14.528,00 27,84%

TOTAL DE INVERSION 52.180,00 100,00% 52.180,00 100,00%

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 10

INGRESOS PROYECTADOS

(En Nuevos Soles)

AÑOS
RUBROS
2009 2010 2011

Demanda Dirigida (en Botella 750 ml) 7.798,46 7.938,66 8.081,34

Precio de Venta (en Nuevos Soles) 15,50 15,50 15,50

Ingresos por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79

Total de Ingresos 120.876,13 123.049,23 125.260,79

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 11
REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y SUELDOS
(En Nuevos Soles)

Nº Tiempo Sueldo Total Total Cargas

CARGOS
Plazas Horas Mes del mes Meses Laborales
Mano de Obra Directa
Responsable de
3,00 8 hrs 450,00 1350,00 1.458,00 Carga y Beneficios Sociales 36,00%
Envasado 4.050,00

TOTAL M.O.D 3,00 450,00 1350,00 1.458,00

4.050,00

Mano de Obra Indirecta

Gerente General 1,00 8 hrs 1000,00 1000,00 5.040,00
14.000,00
Responsable de
1,00 8 hrs 800,00 800,00 4.032,00
Contabilidad y Finanzas 11.200,00
Responsable de Ventas 1,00 8 hrs 650,00 650,00 3.276,00
9.100,00

TOTAL M.O.I 3,00 2450,00 2450,00 12.348,00

34.300,00

TOTAL 6,00 - 2.900,00 3.800,00 38.350,00

13.806,00
TOTAL MANO DE OBRA

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 12
INVERSIÓN SUJETA A DEPRECIACIÓN
(En Nuevos Soles)

Valor
Monto de Tiempo Tasa de Depreciación
Detalles Residual
Inversión (años) Depreciación anual
año 3
Equipamiento 1.755,00 10,00 0,10 175,50 1.228,50
Maquinaria 22.610,00 5,00 0,20 4.522,00 9.044,00
Accesorios 1.476,00 5,00 0,20 295,20 590,40
Vehiculos 10.000,00 5,00 0,20 2.000,00 4.000,00

Total 35.841,00 6.992,70 14.862,90

INVERSION SUJETA A AMORTIZACION

(En Nuevos Soles)

Monto de Tiempo Tasa de Amortización Valor

Detalles
Inversión (años) Amortización Anual Residual
Investigación y Estudios Previos 1.811,00 5,00 0,20 362,20 -
Total 1.811,00 362,20

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 13
COSTOS VARIABLES Y COSTOS FIJOS
(En Nuevos Soles)
% Incremento Anual 1,02
Años
Rubros Contables
2009 2010 2011
Costos Variables
Aguardiente 2.400,00 2.448,00 2.496,96
Gastos Generales 1.043,60 1.064,47 1.085,76
Otros Egresos 9.000,00 9.180,00 9.363,60

Costos Fijos
Mano de Obra 38.350,00 38.350,00 38.350,00
Beneficios Sociales 11.437,20 11.437,20 11.437,20
Depreciación y Amortización 7.354,90 7.354,90 7.354,90
Servicios Varios 7.200,00 7.200,00 7.200,00
Total Costos 69.585,70 69.834,57 70.088,42

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 14
CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
(En Nuevos Soles)
P.V 15,50

RUBROS
2009 2010 2011
Producción 7.798,46 7.938,66 8.081,34
Ingresos Totales 120.876,13 123.049,23 125.260,79
Costos Fijos 12.443,60 12.692,47 12.946,32
Costos Variables 43.207,20 43.207,20 43.207,20
Costos Totales 55.650,80 55.899,67 56.153,52
Punto de Equilibrio:
- Unidades de Venta 797,27 813,43 829,90
- Capacidad Utilizada 16,02% 15,90% 15,78%
- Ingresos por Ventas 19.365,97 19.561,11 19.763,50

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 15
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO
(En Nuevos Soles)

Años
Rubros Contables
2009 2010 2011
Ingresos
Ingresos Por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79

Total Ingresos 120.876,13 123.049,23 125.260,79

Egresos
Remuneraciones 49.787,20 49.787,20 49.787,20
Bienes 14.256,00 14.256,00 14.256,00
Servicios 7.200,00 7.200,00 7.200,00
Depreciaciones 7.354,90 7.354,90 7.354,90
Alquiler de local 16.800,00 16.800,00 16.800,00
Total de Egresos 95.398,10 95.398,10 95.398,10

Renta Imponible 25.478,03 27.651,13 29.862,69

Impuesto 7.643,41 8.295,34 8.958,81

Total Costos 17.834,62 19.355,79 20.903,88

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 16
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
(En Nuevos Soles)

Años
Rubros Contables TOTAL
00 2009 2010 2011
Ingresos
Aporte de Accionistas 52.180,00 52.180,00
Prestamo - -
Ingresos Por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79 369.186,14
Otros Ingresos - - - -

Total Ingresos 52.180,00 120.876,13 123.049,23 125.260,79 421.366,14

Egresos
Inversión Fija 37.652,00 37.652,00
Capital de Trabajo 14.528,00 14.528,00
Remuneraciones 52.156,00 52.156,00 52.156,00 156.468,00
Bienes 14.256,00 14.555,38 14.861,04 43.672,41
Servicios 7.200,00 7.200,00 7.200,00 21.600,00
Gastos Generales 1.043,60 1.075,12 1.096,62 3.215,34
Depreciaciones 7.354,90 7.354,90 7.354,90 22.064,70
Alquiler de local 16.800,00 16.800,00 16.800,00 50.400,00
Pago de Intereses - - - -
Impuesto a la Renta 7.643,41 8.295,34 8.958,81 24.897,55

Total de Egresos 52.180,00 106.453,91 107.436,73 108.427,36 374.498,00

-
SALDO FINAL DE
28.950,22 30.140,50 31.361,42 61.396,14
CAJA

Cuadro elaborado por los Autores

 

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CUADRO Nº 17
FLUJO ECONOMICO
(En Nuevos Soles)

Tasa de
Años Descuento
20,00%
Rubros Contables
00 2009 2010 2011
Ingresos 120.876,13 123.049,23 125.260,79
Inversiones -52.180,00
Costos Operativos 71.243,20 71.243,20 71.243,20
Valor Residual 14.862,90

Flujo Económico -52.180,00 49.632,93 51.806,03 68.880,49

VAN Económico 1 41.360,77

VAN Económico 2 35.976,41
VAN Económico 3 39.861,39
VAN Económico Total 65.018,57

Cuadro elaborado por los Autores

 

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RESPONSABILIDAD SOCIAL

INTRODUCCION

La sociedad actual presenta retos a los que las empresas en todo el mundo deben
responder con políticas y estrategias que definan su papel dentro del entorno en el que se
desenvuelven.
Es así que muchas organizaciones han entendido la importancia del impacto que sus
acciones pueden generar en ámbitos como la educación, el medio ambiente, la cultura, la
salud, el arte o el apoyo social, desarrollando así iniciativas que se traducen en una
voluntad y un compromiso ético con la sociedad.
Esta responsabilidad social, concebida como un vínculo más amplio que la empresa
establece con la comunidad de la que forma parte, llevara a nuestra empresa a declinar el
papel de espectador y convertirse en participante activo del quehacer social y cultural de la
Ciudad de Cajamarca. A no contentarse con los éxitos a nivel empresarial o con eventuales
actos benéficos, estableciendo más bien una política que defina nuestros principios como
empresa líder orientada a fomentar de manera permanente valores fundamentales en la
niñez y la juventud.
Ésa es nuestra apuesta, con la que buscamos contribuir a fortalecer nuestra identidad local
y a mejorar la calidad de vida a través de distintos programas y proyectos. Es en esta tarea
que nos permitirá ser considerados como Buen Ciudadano Corporativo de la Ciudad de
Cajamarca en la que seguiremos encaminados con nuestro mayor esfuerzo y dedicación.

BIENESTAR SOCIAL

La actitud fraterna, responsable y participativa de la sociedad hace posible que muchos

objetivos puedan cumplirse, y hacia esta meta se dirigen diversos programas de bienestar y
desarrollo de la población.
En ese sentido, de acuerdo a su política de responsabilidad social, y como una manera de
retribuir la confianza que la sociedad deposita en nuestra empresa, éste mantiene un claro
compromiso con la comunidad a través del apoyo que brinda a distintas organizaciones
benéficas o que trabajan en la mejora de la calidad de vida de los sectores menos
favorecidos o marginados, así como estando presentes en situaciones que requieren un
respaldo solidario.

Gracias a donaciones y auspicios, y con la concurrencia de la población, es posible llevar

adelante campañas y programas dirigidos principalmente a niños y jóvenes de escasos
recursos, en situación de abandono, con discapacidad o que requieren tratamiento médico

 

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especializado. Y precisamente a estos sectores nuestra empresa apoyará de manera

especial promoviendo y respaldando las actividades que realizan diversas instituciones en
toda Cajamarca.

6 Navidad por los niños Mollepampa Alta

Cada año, nuestra empresa organizará un evento que busca recaudar fondos para
financiar la labor social que realiza en beneficio de niños y jóvenes en situación de pobreza.

6 Acciones Solidarias

Cada año, nuestra empresa apoyara a diversas instituciones que requieren de ayuda para
continuar con sus tareas de atención a la población en situación de riesgo. Este respaldo se
traduce de diversas formas orientadas a mejorar su propia capacidad de autogestión, a fin
de que contribuyan al progreso de su comunidad. El apoyo se da a través de donaciones,
ayuda logística, auspicios, entre otros.

6 Disminución de licor adulterado:

Se evitará directamente la fabricación y comercialización de licor adulterado, ofreciendo

seguridad a las personas al momento de comprar y consumir ya que no le ocasionará daños
en su salud física y mental. Por esta razón se recolectarán los principales insumos para la
adulteración como son los envases, cajas y chapas.

RECICLAJE DE BOTELLAS DE LICOR PARA EL MEJORAMIENTO AMBIENTAL

La Empresa pretende adaptar un programa de responsabilidad social de recuperación de

envases de vidrio usados para contribuir con el cuidado del medio ambiente, contrarrestar el
contrabando y ayudar a la Casa de la Providencia y a la Aldea Infantil de Cajamarca

La Empresa de Comercialización de Aguardiente de Caña de Azúcar tiene el compromiso

de crear un programa de Responsabilidad Social, que consiste en recuperar y destruir las
botellas de vidrio, cajas, separadores y tapas usadas de sus productos con el propósito de
contrarrestar la producción y comercialización de licor adulterado y concientizar a la
comunidad acerca de las consecuencias ambientales que traería no reciclar dichos
materiales.

 

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Con la implementación del Programa de Recuperación de Envases se tiene proyectado

recopilar más de un millón de botellas y cerca de 300 toneladas de material, logrando
disminuir el mercado ilegal de licores en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.
A través de la asociación con Establecimientos Públicos de Cajamarca, se pretende realizar
el proyecto con todos los establecimientos que comercializan licorería de esta ciudad, de
manera que se puedan recolectar todas las botellas de vidrio, y en contraprestación con los
propietarios de los diferentes sitios de consumo de licor como discotecas, cafés, bares,
restaurantes, clubes, billares y otros, recibirían a cambio de sus cajas con envases de vidrio,
cristalería como vasos, ceniceros y copas, apoyando así a los clientes supliendo la
necesidad de la compra de la cristalería que requieren.

Este programa cuenta con un inmenso valor social y ambiental, ya que el valor recolectado
con la venta de estos materiales es destinado a la Casa de la Providencia y a la Aldea
Infantil, organizaciones que se dedican a brindar alimentación a personas con bajos
recursos y a la crianza y educación de niños huérfanos, respectivamente.

Con esta iniciativa del programa queremos disminuir la adulteración de licor, y extender este
programa a otros departamentos para ser consistentes en un programa que beneficia a
todos: Consumidores, comunidad, comerciantes y productores.

El proyecto pretende despertar la conciencia en los propietarios de los establecimientos

públicos sobre la importancia de trabajar unidos para contrarrestar el mercado de licor
adulterado que afecta la salud de los consumidores y las rentas, y así lograr el
desabastecimiento de envases a otras empresas que utilizan envases de vidrio para
comercializar sus productos como aperitivos, vinos, pegantes, alcoholes, mieles, etc.

6 Contribución del programa recolección de envases

El impacto que tendrá la implementación de este modelo empresarial y social traerá

beneficios para los consumidores, los clientes, la comunidad, el medio ambiente, el
comercio La Industria en los distritos de Cajamarca y Baños del Inca.

 

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CONCLUSIONES

Œ La Empresa ³GUASHPAY´ es una empresa conformada por accionistas netamente

cajamarquinos quienes están trabajando con mucho empeño para lograr el
reconocimiento futuro de la misma en la ciudad de Cajamarca.

ΠPara efectos del presente trabajo hemos determinado que el consumo promedio
mensual por persona es de 2.11 botellas.

Œ La Empresa ³GUASHPAY´ no tiene competencia local, sus competidores son empresas

que están constituidas en otros departamentos del Perú, creando así una ventaja para
nuestra empresa.

Œ En el mercado Cajamarquino el 28.71% no está satisfecho con los actuales proveedores

de aguardiente de caña de azúcar, es por ello que consideramos que el envasado y
comercialización de aguardiente de caña de azúcar ³GUASHPAY´ será de grande éxito.

ΠLas tendencias encontradas en este estudio demuestran que existe oportunidad en el

mercado para la empresa pero en otros no existe oportunidad debido a restricciones
sanitarias o razones económicas y competitivas.

ΠEn el presente plan de negocios, hemos demostrado que el trabajo funciona como una
guía para los empresarios y gerentes que tendrán a su cargo la responsabilidad de dirigir
una empresa, en esta primera fase de creación y puesta en marcha, ya en la fase de
operación corriente, mediante el empleo de un instrumento de planificación estratégica y
operativa.

 

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RECOMENDACIONES

Œ De acuerdo al análisis elaborado por el grupo de trabajo, podemos recomendar que

mientras podamos satisfacer los gustos y preferencias de nuestros clientes podremos
ampliar nuestra demanda dirigida.

ΠNo se puede sacrificar de ninguna manera la calidad de nuestra materia prima, por lo

que se recomienda utilizar productos genuinos.

Œ Se recomienda que en los primeros años de vida del proyecto se haga una reinversión
de las utilidades y/o beneficios del proyecto.

Œ La calidad del presente documento puede ser considerado estratégico y operativo, y

tendrá que ser evaluado el nivel de análisis del plan, cuando se conciba y exponga éste
con propósitos de pedir el financiamiento necesario.

 

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BIBLIOGRAFÍA

Andrade Espinoza Simón: ³Proyectos de Inversión´. 1988, 2da Ed. - Lima

Naciones Unidas: ³Manual de Proyectos de Desarrollo Económico´.

1970 ± México

Arlette Beltrán y Hanny Cueva: ³Evaluación privada de Proyectos´. 2003, 2da Ed. ±
Lima. Centro de Investigación de la Universidad del
Pacífico.

Carbajal D¶Angelo Fernando: ³Proyectos de Inversión´. 1972, Tomos I, II, III, IV

Ed. Hozlo SRL - Lima

Fuentes , Externas: Información adquirida en las siguientes páginas web:

6 http://www.mincetur.gob.pe
6 http://www.indecopi.gob.pe
6 http://www.aduanet.gob.pe (Ñ

 
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6 http://www.sunat.gob.pe
6 http://www.losandes.org.pe
6 http://www.produce.gob.pe
6 http://www.aguardientetaparoja.com
6 http://www.inei.com.pe
6 http://www.mintrab.gob.pe

 

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