Servicio Nacional de Aprendizaje

PROGRAMA DE FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

CÁTEDRA VIRTUAL DE PENSAMIENTO
EMPRESARIAL – MÓDULO II: GESTIONANDO
EL PROYECTO DE LA EMPRESA

FORMATO PARA LA ELABORACIÓN

DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

YORYERS URRIAGA DIAZ

1.019.105.618

2019
 Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

FORMATO PARA LA ELABORACIÓN DEL

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta el material de estudio revisado y los conocimientos planteados

para el logro del resultado de aprendizaje “29110105301. Formular el problema del
proyecto en función a la planeación estratégica de la organización”, en este
documento deberá presentar la Identificación y descripción de la oportunidad,
necesidad o problema detectado.

PROBLEMA: ENFOCADO A LA ALIMENTACION

La alimentación es y será siempre una de las necesidades básicas del ser humano , ello ha traído
consigo muchos cambios y transformaciones con el paso del tiempo , debido a las diferentes
afluencias , labores y actividades del ser humano , la alimentación hoy en día ha adquirido
diferentes matices , desde su elaboración hasta la manera como distintas personas la obtienen ,
en la actualidad la alimentación a pesar de ser una prioridad , las personas buscan maneras más
fáciles , agiles y sencillas de obtener los alimentos necesarios para sostenerse durante el día ,
incluso dándole mayor importancia a la forma como la obtienen que a su mismo valor
nutricional.

Una condición necesaria para lograr saber cómo se alimentan las personas es identificar de
donde obtienen sus provisiones diarias y como los consumen. Se ha logrado observar que gran
parte de las personas ya se desplazan a lugares o establecimientos públicos a comer, o en su
defecto buscan los servicios domiciliarios para cubrir esta necesidad y uno de los mayores
inconvenientes para ellos mismos preparar los alimentos que van a consumir es la condición
laboral, por ello es que una gran mayoría buscan donde alimentarse, para poder seguir su rutina
diaria sin que se vea impedida por algún tipo de obstáculo.

En el contexto en el que nos estamos moviendo cabe resaltar que muy a pesar que las personas
no tienen en cuenta, de que se alimentan o los valores nutricionales que les aporta cada comida,
se ha convertido ello en una responsabilidad delegada, a quién?- a todos aquellos
establecimientos , personas y lugares a donde frecuentan estas personas para alimentarse , ya
que las comidas deben ser balanceadas y aportar todos los nutrientes , minerales y vitaminas que
el cuerpo necesita para mantenerse en perfecto funcionamiento e inclusive tener en cuenta lo
que concierne al higiene como tal que estos lugares manejan para brindarle una excelente
atención y experiencia al cliente.

Frente a ello la tendencia actual en el ámbito de la alimentación , da mayor énfasis a la

consecución de los alimentos ya elaborados , ósea delegar las tareas de adquisición , elaboración
,preparación y servicio de los alimentos , por considerarse como parte fundamental de la agilidad
diaria , no como una necesidad de prioridad , marcando así una tendencia de forma de vida ,
frente a la cotidianidad , por ejemplo las personas deciden para la hora del almuerzo pedir a
domicilio sus porciones , desplazarse a un restaurante etc., para la hora de la cena solicitar un
domicilio de establecimientos de comidas rápidas , sin otra recomenzar que la rapidez y facilidad
de adquirir un producto de primera necesidad.

En ese contexto, se percibe también que en Colombia. en específico montería , la alimentación

ha sufrido muchos cambios en los núcleos familiares , actualmente existe gran cantidad de los
mismos que adquieren los productos ya elaborados , evitando la labor de cocinar dentro de su
recinto , los emprendedores , PYMES y grandes empresarios se han dado cuenta de esta
necesidad latente y han buscado formas de generar más ingresos mediante la facilitación del
servicio a las personas que buscan este servicio , la libre competencia ha hecho que nazcan o se
inauguren cada vez más establecimientos abiertos al público para que adquieran su comida o
para que la pidan y ella llegue a la comodidad de sus hogares.

Asimismo, se puede percibir que en restaurantes locales y establecimientos de comida rápida tienen
cada vez más relevancia e importancia, estos mismos prefabricándose a diario y ofreciéndole nuevas
experiencias al usuario como el uso de APPS, OFERTAS, BONOS, etc.

Pero esto no es del todo relevante para las personas ya que cada día las personas se dan cuenta del
mal higiene que en unas permanece del simple pensamiento lucrativo , de la falta de atención al
cliente entre otras problemáticas que se han ido generando , ya que los empleadores antiguos de este
sector solo quieren ingresar activos permanentes sin mirar que la nueva economía exige un lado más
social , responsable y ambientalista , por lo antes expuesto , en este contexto es necesario analizar
en qué medida se pueden resolver las diferencias que existe entre cliente – empresario , e integrar
todo un sistema compuesto de la nueva economía solidaria , RSE ,ligado con el sistema costo
beneficio , en concordancia con los nuevos enfoques tendencias y objetivos en base a la necesidad
real de las personas , abriendo un reto de mejorar la calidad de la alimentación.