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Introducción
El mercado chocolatero en Chile ha ido experimentando una serie de mutaciones, aumentando
fuertemente su oferta y variedad. Por ende, podemos apreciar el considerable incremento y preferencia
por el consumo del chocolate con una concentración elevada en cacao, por lo que hace que sea un producto
saludable y altamente demandado por los consumidores, ¡y qué mejor si uno de sus componentes es un
potente antioxidante con múltiples beneficios para la salud de quienes consuman nuestro producto!
Con la creación de nuestro producto “Bitter&Goji” nos introduciremos fuertemente en el mundo del
chocolate, diferenciándonos de otras marcas competidoras, gracias a la gran elegancia e innovación de
nuestro producto, sin dejar atrás la publicidad que aplicaremos a la hora salir al mercado. Innovando con
un ingrediente natural “Goji” con potentes beneficios y propiedades para la salud, al igual que el cacao,
siendo una gran combinación para el paladar de nuestros consumidores.
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Administración de Empresas e Ingeniería en Administración de
Empresas
Idea 1: Bitter&Goji
Producto elaborado para satisfacer las nuevas necesidades del consumo de una vida saludable, ya que
en la actualidad existe una gran preocupación por la salud ante los altos índices de sobrepeso que existe
en nuestro país y el mundo.
Lanzando al mercado un producto innovador, en un formato de barra de chocolate macizo con un
añadido de bayas de goji envueltos en un suave chocolate amargo con una concentración del 80% de
cacao, dará como resultado a una sensación y experiencia totalmente deliciosa.
Otra de sus características innovadoras que podemos resaltar es la presentación del envoltorio de
nuestro producto, siendo un envase de caja ecológica.
Idea 2: Brookside
Producto elaborado con un chocolate dulce con una concentración de cacao del 50%. El formato de este
producto será bombones rellenos con una pasta de goji y frambuesa.
La presentación del envoltorio de este producto es un envase de papel con cierre hermético.
Idea 3: Paradise
Producto elaborado con sutiles combinaciones seleccionadas de almendras y avellanas ligeramente
tostadas y chocolate negro con una concentración de cacao del 60%, para lograr una experiencia
verdaderamente inolvidable. Su presentación será en ramas de chocolate rellenas con los ingredientes
anteriormente mencionados.
La presentación del envoltorio de este producto es un envase flexible.
1.2.1-Confeccione la matriz de decisiones, que le permitirá seleccionar la mejor idea de producto, para
esto debe:
- Indicar en la matriz los criterios utilizados para evaluar las tres ideas propuestas, algunos ejemplos
pueden ser, costos, inversión, riesgo, etc.
- Asignar un peso a cada criterio (% de relevancia en la decisión, de 0 a 100%).
- Colocar nota de 1 a 7 a cada criterio, aplicado a las tres ideas, ponderando con el peso asignado.
- Obtenga la nota final de las tres ideas, sumando columnas (verticalmente).
- Finalmente concluya la elección de su idea.
- Explicar en qué consisten los criterios utilizados para evaluar las tres ideas propuestas.
Considere, además, que la idea de producto elegida debe ser consistente con el análisis del macro y
microentorno, análisis industrial, segmentación y posicionamiento, así como la normativa respecto de
propiedad intelectual, de marca y de patentes, desarrollados en informe 1.
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Matriz de decisiones
Nuestro chocolate será un producto para satisfacer la necesidad de aquellos amantes de los chocolates,
pero también para los que estén dispuestos a experimentar nuevos sabores a ofrecer, los productos de
nuestro chocolate de barra de chocolate son bayas de goji envueltos en un suave chocolate amargo con
una concentración del 80% de cacao.
Queremos brindarles a nuestros consumidores un producto con alto valor nutritivo, de buen gusto y
calidad, utilizando los mejores insumos, garantizando los más altos estándares de calidad.
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1.3.2- Indique cómo colocara a prueba el concepto de su producto (a través de que técnica de
investigación, cómo, cuándo y dónde realizara la prueba)
El producto se lanza a un precio elevado con el propósito de recobrar el beneficio bruto de cada unidad.
Al mismo tiempo, se gastará mucho en promoción con la finalidad de convencer o atraer al mercado
sobre los beneficios y excelencias del producto, no importando su alto precio. La promoción facilitará o
acelerará la entrada del producto en el mercado; escogimos esta estrategia ya que:
Una gran parte del mercado potencial no conoce el producto.
Quienes se enteran de que ya existe, y están impacientes por comprarlo, lo hacen al precio establecido.
La firma tendrá que hacer frente a una competencia potencial y necesita crear la preferencia de marca.
En esta etapa se debe declarar la estrategia general de marketing, un plan preliminar, para introducir el
producto al mercado.
En primer lugar, se declara el segmento al cual se dirige el producto, constituido por una descripción
general del mercado meta, tamaño del mercado y comportamiento de compra. Posteriormente se define el
posicionamiento deseado para el producto.
(informe 1)
En segundo lugar, se debe declarar un nivel de precio general para el producto, como primera
aproximación a este y una estimación de los puntos de venta en que se encontrará disponible, el nuevo
producto.
En tercer lugar, se debe proponer una estimación global de las unidades de producto que se espera
vender y las utilidades que se espera alcanzar, así como la participación de mercado.
Nota importante:
Para el desarrollo de esta fase, el grupo de asesores debe recopilar información adicional, no disponible
en la simulación, que le permita resolver el segundo y tercer punto, proponiendo así un primer
acercamiento a sus decisiones futuras.
Las decisiones que tome en este punto pueden variar con la información disponible, en los siguientes
informes.
2.1.1- Desarrolle la estrategia de Marketing, para su nuevo chocolate, tomando en consideración los
tres puntos antes mencionados.
Nuestro producto pretende satisfacer al consumidor final la necesidad de sentir en el paladar un sabor
suave y dulce, lo cual le dará placer y a través de sus diseños innovadores recordar momentos
memorables.
La demanda la componen todas las personas que consumen chocolate de forma habitual y quieren llevar
una vida más saludable. Este producto no tendrá limitaciones de edad, sexo o nivel de socioeconómico,
al ser un producto accesible por su precio y calidad.
Nuestro mercado meta esta abarcado en turistas, consumidores con una vida saludable y que
habitualmente consumen chocolate a lo largo del país.
Para nuestra estrategia comercial del producto, al diseñar nuestro chocolate daremos una introducción
de un producto nuevo para un mercado actual con componentes naturales y con baja intervención en su
proceso, así darle un aspecto fundamental para el consumidor que es la calidad.
Los objetivos de nuestra empresa con nuestro nuevo chocolate es que al final de un año la población
conozca el sabor de nuestro chocolate y posteriormente sus variedades, que al menos un 60% de la
población haya adquirido alguna vez nuestro producto, y al menos un 10% de la población consuma
nuestro producto de manera habitual.
Para la distribución, nuestro producto será distribuidos por locales comerciales establecidos (retail,
gimnasios, aeropuertos, farmacias y supermercados).
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El precio será establecido para la venta al público por los locatarios, nuestros precios serán iguales para
todos los distribuidores de nuestro producto ($ 2.000). La estimación de unidades para la venta dentro
del país es de un
3 %, lo que equivale a un total de 562.542 unidades, las cuales serán vendidas y distribuidas a un valor
de $2.000 por lo cual obtendríamos un ingreso equivalente $1.125.084.000
2.2-FASE ANALISIS DEL NEGOCIO
2.2.1- El análisis de negocios implica una revisión de los estimados de ventas, costos y utilidades de un
nuevo producto, para poder determinar si se cumplen los objetivos de la compañía.
Se le pide, que explique cómo llegar a obtener los datos antes mencionados.
Las ventas estimadas aproximadamente son de 562.542 unidades que son equivalente a un 3% de la
población a nivel país, nuestros costo de producción unitario es de $1.500, si eso lo llevamos a la totalidad
de producción nos arroja un resultado de $843.813.000, con los valores antes mencionados ya podemos
saber que obtenemos una utilidad de $500 unitario, que en total seria $281.271.000, y es así como
podemos respaldar los ingresos obtenidos que resulta en los $1.125.084.000.
2.3 - FASE DESARROLLO DEL PRODUCTO
2.3.1- En este punto, el área de investigación y desarrollo de productos creará y probará una o más
versiones físicas del concepto del producto. Este departamento espera diseñar un prototipo, que
satisfaga e interese a los consumidores, y que se produzca con rapidez y dentro del presupuesto definido
por la compañía.
Se le pide, que tome decisiones respecto de este punto, en relación a su nuevo chocolate.
El calor
Una temperatura ideal para conservarlo en un buen estado está
entre 14 y 18 grados centígrados. Si no se respetan estos niveles
la textura y el aspecto del chocolate se altera. A partir de 24
grados centígrados empieza ablandarse y a partir de los 29
grados a fundirse.
Por ello en verano o climas cálidos, si no se dispone de un lugar
en la casa entre 14 y 18 grados recomendamos guardarlos en el
refrigerador encerrado en un recipiente hermético con el fin de evitar otros enemigos, como los olores.
Los olores
La grasa del chocolate puede absorber olores, provocando cambios en su aroma y su sabor. por ello
recomendamos alejar el chocolate de productos con fuertes olor.
La humedad
El chocolate debe guardarse en lugares secos. La humedad relativa idónea es 60%. Por encima de este
nivel, la humedad puede provocar que el chocolate pierda su brillo y adquiera un color blanquecino en
la superficie, a pesar de esto sigue siendo comestible
Los envoltorios de Bitter&Goji están diseñados para su conservación en os cuales podemos mencionar
su primera capa de envoltorio hermético el cual cumple con todas las normas sanitarias.
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Mencionando su segundo envoltorio tiene como objetivo realizar todos sus envases con productos
reciclados y reciclables para mejorar el medio ambiente. El cartón corrugado sustituye al clásico envase
de plástico que normalmente tienen las bombillas.
2.4.1-En esta fase el producto y el programa de marketing se ponen a prueba en ambientes de mercado
más realistas.
Permite que la empresa pruebe el producto y todo su programa de marketing:
Estrategia de posicionamiento, publicidad, distribución, asignación de precio, marca de presentación,
empaque y niveles de producto.
Se le pide que seleccione el mercado de prueba para su nuevo chocolate y tome las decisiones
necesarias, respecto de este
Nos dirigimos a tanto a hombres como mujeres debido a que los productos derivados del cacao son
consumidos tanto como por uno como del otro, pero nuestras muestras irán dirigidas a una población
de consumo de vida saludable, los cuales aprecian la calidad.
Nuestra política de distribución va a intentar maximizar todo lo posible todos los canales ya utilizados
por nuestros competidores y buscando nuevos. Para ellos vamos a trabajar con distribuidores
independientes ya instalados en las diferentes zonas y con almacenes propios lo suficientemente grande
que pueden albergar nuestros stocks
Para servir a estos distribuidores y a las grandes superficies contamos con camiones de 25 toneladas
para servir a las distintas zonas de ventas. de esta forma a la hora de la distribución física vamos a dividir
el territorio dependiendo el nivel de venta, así asignaremos camiones para la distribución.
en los distintos instrumentos promocionales que vamos a utilizar y veremos más adelante. Sin embargo,
nos referiremos a algunos elementos que proporcionaremos a los intermediarios para que realicen la
publicidad en punto de venta. Así atendiendo a las características del lugar donde se desarrolle la compra
tendremos:
Tiendas tradicionales: realizamos la promoción a través de carteles, obsequios y dípticos informativos
presentando nuestro nuevo producto y la mecánica de la promoción.
Autoservicio: mediante exhibidores con dípticos para llamar la atención. si el autoservicio es
suficientemente grande o posee una elevada afluencia de público, promotores exhibirán y mostrara el
exhibidor y entregara los obsequios.
Supermercado: dependiendo de su tamaño, si es pequeño actuara como autoservicio y si es grande un
promotor presentara los dípticos.
Para poder posicionarnos dentro del mercado lanzaremos una campaña de marketing a través de
publicidad televisiva, revistas, pretendiendo lanzar al mercado nuestro chocolate un mes antes de la
fecha del día de los enamorados, abarcando autoservicios, hotelería y supermercados. Todo esto a
realizarse al largo de las 12 regiones a nivel nacional.
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Producto Genérico
Producto Esperado
Producto Aumentado
Producto Potencial Las versiones que tendrá este producto a lo largo del
tiempo será la adición de ingredientes tales como:
Frutos secos: almendras, nueces, avellanas, etc.
Frutos rojos: arándano, cereza, frambuesa, etc.
Cereales: avena.
Al integrar estos ingredientes a nuestro chocolate,
añadiremos muchos más beneficios de los que
actualmente tiene nuestro producto gracias al cacao y el
goji.
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4.1.1- Describa que sucede con las ventas y la utilidad en las etapas del ciclo de vida para su producto,
incorporando estrategias a seguir en cada una, en cuanto a precios y promoción.
Introducción En este periodo nosotros a modo de lanzamiento para
aminorar los costos de lanzamiento y promoción.
Crearemos un formato pocket donde lograremos que el
público pueda degustar y enamorarse de nuestras cajas
ecológicas y el agradable sabor de nuestro producto.
Crecimiento En el crecimiento utilizaremos como estrategia el
lanzamiento de formatos de distintos tamaños y además
ajustaremos los precios a medida que la cantidad
demandada vaya aumentando o disminuyendo según la
relación precio cantidad.
Madurez En esta etapa nuestra estrategia será mantener los
formatos y valores más aceptados y demandados en la
etapa anterior, por lo que eso nos dará una estable
utilidad y podremos asumir de manera segura el valor de
mantener la publicidad para crearnos una buena
trayectoria y abrirnos paso a una mayor utilidad futura y
también más innovación en publicidad.
Declinación En esta etapa nuestra estrategia será agregar nuevos
sabores y formatos, es decir, en la ficha 1 nosotros
presentamos 2 ideas más, estas ideas serán nuestra
estrategia comercial para atraer y mantener nuestra
clientela además de innovar publicitariamente.
Una Marca es un nombre, signo, símbolo, que distingue el producto de la compañía, respecto del de la
competencia. La marca ayuda al consumidor a identificar su calidad y el valor que entregará al mercado
meta.
Patrocinador de la marca: Un producto puede llevar la marca de quien lo fabrica o bien de quien lo vende
o distribuye.
1- Marcas individuales, nombres distintos a productos de una misma categoría, ejemplo Unilever
con sus detergentes, Omo, Rinso, Drive, Skyp.
2- Marcas genéricas (familiar), El mismo nombre para distintas categorías de producto, ejemplo
Daily, endulzantes, refrescos, jaleas.
3- Marcas de familia separadas, nombres distintos a productos de categorías muy diferentes,
ejemplo Carozzi, posee Sprim en refrescos, Caricia en postres...
4- Marca Genérica (familiar) combinada con nombres individuales, se usa la marca madre, como
apoyo a marcas diversas, ejemplo Nestlé Nescafe, Nestlé Kellogs, Nestlé Nido...
Estrategias de marca:
1- Extensión de línea, bajo una misma marca, ir incorporando nuevos productos, como sabores,
ingredientes, formatos, ejemplo Cachantun.
2- Extensión de marca, bajo una misma marca, incorporar productos de variadas categorías,
ejemplo Honda, Automóviles, motos.
3- Multimarca, incorporar distintas marcas en una misma categoría ejemplo Mermeladas Watts y
Regimel pertenecientes a la misma Compañía.
4- Marcas Compartidas. Unión de dos marcas importantes, que se apoyan ejemplo Volvo anuncia
que en sus automóviles utiliza neumáticos Michelin
Nosotros hemos decidido como público objetivo a personas que tienen hábitos de vida saludable y que
puedan consumir un chocolate sin culpa, estas personas también deben estar dispuestas a probar nuevas
experiencias en sabores y además deben ser personas que se preocupen de lo que consumen, ya que si
bien nuestro chocolate será de un precio elevado también podemos rescatar que tiene un sinfín de
beneficios para la salud y sus ingredientes son de un alto nivel de pureza y no contienen aditivos dañinos
para nuestro organismo.
5.1.4- Desarrolle la propuesta grafica de la marca, para su nuevo chocolate (Isotipo, logotipo)
Conclusión.
Para finalizar, Bitter&Goji tendrá una brillante trayectoria empresarial debido al cambio de conciencia de
los consumidores por los hábitos de alimentación saludable. teniendo un crecimiento en el territorio
nacional frente a empresas competidoras. Bitter&Goji ofrece una estrategia basada en la innovación y a su
vez la fácil distinción de nuestro producto entre otros ya que, si bien existen muchas marcas de chocolates
orgánicos con altos niveles de cacao y una fina presentación, nuestro producto siempre se distinguirá de
los otros porque además de poseer productos orgánicos como los otros nosotros le daremos el sutil toque
de un gran y potente antioxidante y con múltiples beneficios para el organismo del ser humano. además,
Bitter&Goji es un producto amigable con el medo ambiente y dinámico con el cliente ya que su presentación
nos permitirá explicarle con imágenes y palabras al cliente que es lo que está consumiendo y como se
produjo el producto, también tendremos un pequeño espacio para mostrar nuestra misión y visión del
producto. el envoltorio es 100% ecológico y esta echo de productos reciclados por lo que no contribuiremos
a la contaminación ni a la acumulación de basura que no es biodegradable.
Bitter&Goji busca diferenciación y adaptarse a las necesidades y deseos de los consumidores con la mejor
calidad. Otra estrategia de la empresa es la promoción la cual la utilizamos en televisión revistas para
publicitarse. La publicidad será fundamental para dar a conocer nuestro nuevo. cabe destacar que la
empresa se dirige a un público adulto joven. a modo de conclusión podemos decir que Bitter&Goji será un
chocolate que entrara con fuerza en el mercado y que seguirá en constante crecimiento.
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Bibliografía.
https://www.brooksidechocolate.com/en_us/products/goji-raspberry.html
https://www.monografias.com/trabajos87/mercado-meta/mercado-meta.shtml
https://www.google.cl/search?q=caja+ecologica+para+chocolate&tbm=isch&source=hp&sa=X&ved=2ah
UKEwjg0O_BlcTiAhVBnJ4KHR-KBP4QsAR6BAgJEAE&biw=1360&bih=576#imgrc=56UKTA9yd82UVM
https://www.makinglovemarks.es/blog/claves-para-crear-tu-estrategia-de-marca/