Criterios de segmentación

Segmentación por criterios geográficos: Podemos prestar estratégicamente en algunos

lugares aledaños al local el servicio a domicilio, llegando hasta el consumidor que a veces

por no desplazarse hasta el local no consume nuestro producto, facilitando así que se

incremente más el consumo.

Segmentación por criterios relacionados con el producto: Procederemos hacer un

análisis de las horas donde más compra el cliente, la frecuencia de compra.

Características del proceso de segmentación de mercados

La necesidad de nuestro mercado es poder incluir un producto que logre complacer todos

los gustos desde el más pequeño hasta el más grande de la familia, desde el que come carne

hasta el que no lo hace, que tenga nuestro sello propio artesanal donde fabricamos la

mayoría de ingredientes de nuestro producto, dando un sabor único que nos diferencia de

los demás restaurantes que prestan un servicio parecido, a un precio asequible con una muy

buena calidad y sabor.

 Segmentación del DOFA

Debilidades
 Puede llegar el alimento algo frio y
variar el sabor
 El demorarse en la entrega del
domicilio
 Los problemas de pandillas
dependiendo el lugar del domicilio
Fortalezas
 La aceptación en el mercado que ya
tenemos
 Personal calificado con
conocimiento de nomenclaturas
 Iniciar solo en lugares cercanos de
conocidos
Oportunidades
 Aumento en las ventas
 Aumentar la publicidad por clientes
satisfechos
 Poder llegar a más lugares con el
producto
Amenazas
 La competencia de lugares que
prestan un servicio similar
 Los cambios climáticos a la hora de
prestar el servicio a domicilio
 Tener problemas para entrar a
ciertos barrios con el domicilio

Formulación de estrategias

 Incrementar las ventas en el mercado inicialmente de un 10%

 Tener un servicio a domicilio eficaz y rápido.

 Tener un mejor posicionamiento en el mercado.

 Prestar un mejor servicio dentro del local.

 Incrementar los productos ofrecidos sin dejar el protagonismo del producto.

 Mejorar el tiempo de espera.

 Mejorar el servicio del personal.

Diseño del empaque

El empaque dentro del local es en plato de vidrio, con un tipo de servilleta de un

material reciclable y marca propia

Para el domicilio:

Es en cajas de cartón algo delgadas, las cuales pueden ensuciar al cliente y de un

material reciclado, con la misma servilleta