“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL
ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DPTO.ACADEMICO DE AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

CURSO:
Tecnología de Productos no Alimentarios I

DOCENTE:
Ing. Ricardo Noé Agreda Palomino
TEMA:
Práctica de Laboratorio N°1
Elaboración de Jabón

ALUMNA:

- CHANTA MONTALVO, Jhanny Marily

12 De julio del 2019, Castilla – Piura

Contenido
I. Introducción...................................................................................................................................3
II. Objetivos.......................................................................................................................................4
2.1. Objetivo general.....................................................................................................................4
2.2. Objetivos específicos.............................................................................................................4
III. Marco teórico.................................................................................................................................4
3.1. Grasas....................................................................................................................................4
3.2. Saponificación.......................................................................................................................4
3.3. Jabón......................................................................................................................................4
IV. Materiales y Sustancias..................................................................................................................5
4.1. Materiales:.............................................................................................................................5
4.2. Sustancias:.............................................................................................................................5
V. Procedimiento:...............................................................................................................................5
VI. Resultados:....................................................................................................................................5
VII. Conclusiones:................................................................................................................................6
VIII.Recomendaciones:.........................................................................................................................6
IX. Webgrafía:.....................................................................................................................................6
X. ANEXOS.......................................................................................................................................6

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 I. Introducción

Se trabajó como práctica de laboratorio la elaboración de jabón, con el fin de poder realizar
en el futuro nuestros propios jabones y así empezar un pequeño negocio, ya que algunas
ventajas de hacer tus propios jabones son: resultan mucho más baratos, te aseguras de que los
ingredientes con los que están hechos son de primera calidad y además puedes
personalizarlos teniendo en cuenta las necesidades de tu piel.
El jabón es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.
Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o líquido.
El jabón generalmente es una sal sódica o potásica resultante de la reacción química entre
un álcali (hidróxido de sodio o de potasio) y un lípido; esta reacción se
denomina saponificación.
El lípido puede ser de origen vegetal (como en este caso, el aceite de oliva) o animal (como la
manteca de cerdo). El jabón es soluble en agua. Por sus propiedades detersivas se utiliza para
el lavado de ropa, corporal, etc.
Los ácidos grasos que se utilizan como materia prima del jabón son los siguientes:
- Aceites vegetales: coco, soja, maíz, oliva, lino, algodón.
- Aceites animales: de pescado, grasas animales.

Luego, éstos se combinan con cremas, perfumes y colorantes para darles vistosidad.

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II. Objetivos
II.1. Objetivo general
 Elaborar jabón.

II.2. Objetivos específicos

 Elaboración de jabón a partir del aceite por medio del proceso de la
 saponificación.
 Aprender en qué consiste el proceso de la saponificación.
 Aprender con qué reactivos se puede elaborar el jabón.

III. Marco teórico

III.1. Grasas
Las grasas y aceites son ésteres mixtos naturales de ácidos grasos, de peso molecular
elevado y de 1 glicerina. Generalmente un aceite o grasa por saponificación proporciona
una mezcla de cuatro o más ácidos grasos, los cuales tienen punto de ebullición elevado
y cercano entre sí, lo que dificulta su separación, en algunos casos es posible separarlos
en forma de sus ésteres metílicos o como complejos de urea. Se conocen algunas grasas
y aceites en los que predomina un ácido graso, por lo que se utiliza como fuente de él.
Las sales de los ácidos grasos se denomina jabones, las de sodio y potasio se utilizan
como detergentes y las de metales pesados, como lubricantes.

III.2. Saponificación
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un
lípido saponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o álcali, en la
que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido y de dicha
base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipáticos, es decir tienen luna
parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de
propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de ácidos grasos y metales
alcalinos que se obtienen mediante este proceso. El método de saponificación en el
aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo
lentamente sosa cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que
comienza esta a ponerse pastosa.
III.3. Jabón
Es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.
Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en líquido. Tradicionalmente es un
material sólido. En realidad, la forma sólida es el compuesto "seco" o sin el agua que está
involucrada durante la reacción mediante la cual se obtiene el jabón, y la forma líquida es
el jabón "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy
fluida.

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IV. Materiales y Sustancias
IV.1. Materiales:
 Balanza
 Espátula
 Film alveolar o plástico de burbujas
 Cuchara
 Molde para jabón (ancho: 13.7 cm; altura:6.1; largo:40 cm)
 Termómetro
 Balde de 10 L
 Guantes

IV.2. Sustancias:
 2 L de Aceite de oliva Extra Virgen “Marcahuasi”
 2 L de Agua destilada
 400 g de soda cáustica (Hidróxido de Sodio)
 10 g de colorante al agua (color naranja)
 Esencia de rosas o de menta

V. Procedimiento:
1. Agregar en un balde de 10 L, 2 L de agua destilada.
2. Añadir los 10 g de colorante al agua. Se mueve levemente para homogenizar el color.
3. Se agrega los 400 g soda cáustica. Se produce una reacción exotérmica y la
temperatura se eleva a 80 °C.
4. Se usa el termómetro para verificar que la temperatura llegue a los 40 °C.
5. Al llegar a esa temperatura se agrega los 2 litros de aceite de oliva Extra Virgen
“Marcahuasi”.
6. Después de agregar el aceite de oliva se mueve en un solo sentido hasta homogenizar
toda la mezcla, aproximadamente 30 minutos.
7. Se agrega la esencia para que tenga un mejor olor.
8. Se procede a verte la mezcla en el molde para jabón con el plástico de burbujas que le
dará textura.
9. Se deberá esperar 72 horas para desmoldar el jabón y poder cortarlo.

VI. Resultados:

Al preparar la
solución de Hidróxido
de Sodio al 25% se
obtuvo una reacción
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exotérmica, mientras
que introducir al balón el
aceite, etanol y la
solución de Hidróxido
de Sodio al 25%, se
obtuvo una mezcla de
color amarillo y algo
viscosa debido al aceite.
Al calentar la mezcla en
baño María, esta se
volvió de un color
amarillo más acentuado
y espeso; al calentarla
en baño de vapor, esta
se volvió de un color
amarillo pálido. Al
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hacer la prueba para
saber si está lista la
mezcla, la gota se
solidificó
inmediatamente,
entonces dejamos
reposar la mezcla.
- Al agregar la soda caustica se obtuvo una reacción exotérmica, ya que hubo
aumento de temperatura hasta 80 °C
- A las 24 horas, el jabón no poseía la dureza deseada. Era una mezcla semilíquida.
- A las 48 horas, poseía una dureza mayor, pero en el centro se podía observar que aún
no enduraba por completo.
- A las 72 horas, enduró por completo, ya se pudo realizar cortes para fraccionar el
jabón.

VII. Conclusiones:
- Los productos que se obtienen de la reacción son jabón y glicerina, que pueden ser
separados por medio de la filtración.
- El Hidróxido de sodio tiene como finalidad hacer que se fije el jabón, es decir, que se
vaya cogiendo forma espesa.
- Para comprobar si el jabón está listo, es necesario poner unas gotas de agua caliente a
la mezcla, si se forma espuma significa que ya está listo.

VIII. Recomendaciones:
- Agitar constantemente durante el proceso y en un mismo sentido.
- Si observamos que la mezcla se calentó mucho y se evaporó demasiado, agregar un
poco de agua destilada.
- Utilizar guantes y tapaboca para evitar intoxicaciones o quemaduras.
- Usar una franela o toalla cuando se agita la solución de Hidróxido de Sodio, ya que, al
producirse una reacción exotérmica, esta se calienta.

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 IX. Web grafía:
- https://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3xido_de_sodio
- http://lilian0890.blogspot.com/2009/12/elaboracion-jabon-en-laboratorio.html
- https://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n

X. ANEXOS
Fig.1. Agua destilada y aceite de oliva utilizados
Fig. 2. Soda Cáustica
para hacer jabón.

Fig. 3. Jabón en el molde listo para su reposo y su

Fig. 4. Jabón después de 72 horas
secado

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Fig. 5. Producto final