Visita técnica a las empresas ARCA CONTINENTAL (Coca Cola) y

KUBIEC
Informe
Eduardo Vargas
Lvargasg1@est.ups.edu.ec Commented [M1]:

Mauricio Avilés Commented [M2]:

Mavilesl1@est.ups.edu.ec
RESUMEN: El día viernes 28 de julio del presente año, ARCA CONTINENTAL COCA COLA
se realizó la visita técnica a dos empresas; Arca
continental (Coca Cola) y Kubiec. Ubicadas en la Arca Continental es una empresa dedicada a la
ciudad de Guayaquil: En las cuales, se observó los producción, distribución y venta de bebidas no
procesos para la elaboración de bebidas (ARCA); y alcohólicas de las marcas propiedad de The Coca-Cola
elaboración de techos paredes, bigas, y otros Company, así como botanas saladas bajo las marcas
elementos para la construcción de estructuras Bokados en México, Inalecsa en Ecuador y Wise y
(KUBIEC. Las cuales pasan cada uno de sus productos Deep River en los Estados Unidos.
rigiéndose a altas estándares de calidad. Se apreció la
Con una destacada trayectoria de más de 93 años, Arca
aplicación de toda la teoría aprendida en clases ya en
Continental es la segunda embotelladora de Coca-Cola
la vida real: la realización de procesos químicos para
más grande de América Latina y una de las más
el tratamiento del agua y el buen manejo de desechos
importante del mundo. En su franquicia de Coca-Cola,
contaminantes. También como talleres (KUBIEC)
la empresa atiende a una población de más de 123
implementan la utilización de mano de obra combinada
millones en la región norte y occidente de México, así
con la automatización. Asimismo, la materia prima es
como en Ecuador, Perú, la región norte de Argentina y
tratada para entrar a su proceso de manufactura hasta
la región suroeste de Estados Unidos. Arca Continental
llegar al producto final.
cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores bajo el símbolo
"AC". (1)
1. OBJETIVOS.

Objetivo General.

 Concretar los conocimientos adquiridos

en las aulas de clases, mediante su
aplicación en los procesos industriales.
Fig. 1 Productos realizado por Coca-Cola. (1)
Objetivos específicos.
Para la elaboración de esta bebida se presentan una
 Analizar los diferentes procesos serie de etapas que de forma general se mencionan.
industriales.
1. Tratamiento del agua y de los demás
 Relacionar los conocimientos adquiridos ingredientes
en clases, con los procesos industriales
ya materializados. Son cuatro los ingredientes que se emplean para la
elaboración de Coca-Cola: el agua, el azúcar, el
 Observar los diferentes procesos concentrado y el anhídrido carbónico. El proceso de
industriales, que necesitan las empresas elaboración da inicio con la recepción y el control de la
visitadas hasta llegar a sus productos materia primaria: tanto el azúcar como el agua y el CO2
finales. son analizados antes de ser introducidos en el proceso.
(2)

2. MARCO TEÓRICO. 2. Elaboración de jarabe simple

En esta etapa, el agua previamente tratada es
mezclada con el azúcar para obtener el llamado jarabe
simple, que luego es pasteurizado y filtrado para
eliminar cualquier impureza o contaminación,
cumpliendo así con los más exigentes estándares de
elaboración. (2)
3. Elaboración de jarabe terminado
A continuación, al jarabe simple se le agrega el
concentrado, el cual es provisto por The Coca Cola
Company. Cada una de las bebidas que elabora la
Compañía –Fanta, Sprite, por ejemplo– requieren un
concentrado distinto, que es el que le otorga el sabor y
el aroma característicos. (2)
4. Carbonatación
El jarabe terminado pasa por el carbonatador, donde se
le agrega el gas carbónico, que se disolverá en la
bebida para dar lugar a las burbujas. En esta etapa se
puede decir que la bebida ya está terminada, pero antes
de ser envasada atravesará nuevos controles de
calidad. (2)
5. Envasado y codificado
La bebida terminada se coloca dentro de las botellas. A
la botella llena y tapada se le agrega el código que
permite identificar el lote, la fecha de producción, la
hora y el minuto. Éste permite trazar el producto, lo que
garantiza al consumidor que cuenta con un registro
completa de las materias primas y de la Coca-Cola que
tiene en sus manos. (2)
Fig. 2 Producto automatizados Coca-Cola. (2)
En este punto de envasado y codificado se puede
observar el trabajo de las máquinas de forma
automática, con un alto nivel de seguridad, existen
diferentes procesos como son el llenado, mezclado,
etiquetado, las botellas pasan por un sensor de nivel,
entre muchos otros procesos que garantizan una alta
calidad del producto. (2)
6. Distribución
Las botellas retornables se colocan en cajones, con las
no retornables se arman paquetes; ambos se colocan
pallets que descansarán en el Área de Bodega no más
de cinco días para luego partir hacia los diferentes
destinos. (2)
Kubiec.
Esta empresa cuenta con varias plantas industrales en
el Ecuador, donde las sucursales mas importantes se
encuentran: 2en Guayaquil y 1 en Quito. Esta empresa
está formada por dos grupos corporativos KUBIEC Y
CONDUIT.
La fábrica de Kubiec está dedicada generalmente al
diseño, fabricación, comercialización e instalación de
productos en serie.
La que visitamos se encuentra a dos horas de la ciudad
de Guayaquil, en el sector industrial, cuenta con los
respectivos permisos de funcionamiento y cumple con
requisitos básicos de seguridad industrial aplicados a
los procesos de fabricación, medio ambiente y
seguridad interna [3] siendo una de las sucursales más
grandes en metalmecánica en Ecuador realizando
varios productos para la industria de la construcción
realizando vigas, columnas de hasta 6 metros, tubos de
varios diámetros, techos de con recubrimiento de
polímetros entre varias cosas.
La planta sucursal ubicada en la ciudad de Guayaquil
entre las calles Av. Perimetral Km 23 ½ y calle Marcel
Laniado de Wind. Ésta sucursal cuenta con un galpón
diseñado en su totalidad por estructura metálica y las
paredes del galpón se encuentran forradas con paneles
de acero figura 3 [3]
Para entrar a las instalaciones de la empresa se realizó
una charla de seguridad que al igual que en Arca
Continental se explicó la señalización y la exclusión de
algunas cosas como comida, y el uso de celulares ya
que la planta es un lugar intensamente peligroso.
La visita comenzó desde el punto de almacenaje o
enrollamiento de la placa de metal materia prima figura
4 la cual se encuentra clasificada por espesores y
longitudes dependiendo del pedido del cliente.
Una vez que materia se encuentra en el punto de
almacenamiento se realiza una inspección visual para
verificar la calidad la cual consiste en no tener bobinas
en mal estado o que no cumplan con características
solicitadas por el proveedor.
En el proceso de fabricación las bobinas son
desenrolladas por una des-bobinadora una vez
terminado este proceso pasa por una cortadora de alta
precisión controlado manualmente por dos operarios a
través de un sistema de Control Automático,
Ya cortadas las bobinas son nuevamente enrolladas
para paralizar cualquier otro producto que se desee
realizar. Los cortes son almacenados figura 5 en una
máquina Bobinadora, la cual dispone de un eje macizo
que mediante unas uñas de expansión y una moto
reductora recolecta los cortes que han sido previamente
cortados.
Con los cortes realizados se realizan un sin número de
productos como perfiles c el cual los rodillos macho-
hembra que secuencialmente realizan el conformado
de los perfiles. Esta matricería se calibra según el
espesor y las características dimensiónales de los
perfiles a producir figura 6, tubos de diferentes
diámetros.
En otra área de la sección de Kubiec que realiza la
fabricación de perfiles con electro suelda. Que al igual
que los perfiles en c. la materia prima es desenrollada
y a subes para por una serie de amoldadores los cuales
van aplanando las placas, alimentando pasando por un
proceso de electro suelda la cual va uniendo las placas
y formando el perfil w o viga de diferentes espesores
que van de 15 hasta 50 mm de espesor.
Otra linea de fabricación que tiene es la fabricación de
techos la cual es llamada KUBIMIL TOTAL. Una vez
que la plancha de acero pasa por el proceso de
perfilado o matrizado entra a una por una maquina la
cual recubre la plancha con una glicerina y mediante
otra etapa se lo recubría con un polímero aislante como
poliuretano, poliestireno o lana de vidrio figura 7.
La line de producción de corte a laser es otro de
servicios la cual utilizan placas de lamido en caliento las
cuales deben ser a planadas figura 8 y pasar por un
proceso de limpieza el cual consiste en eliminar las
oxidación existente en la plancha las cuales pueden
tener un espesor de 1.6 a 24 mm de espesor.
Constan también con una dobladora hidráulica que
opera con espesores de hasta 24 mm con una presión
de 100 toneladas. Y una dobladora manual la cual
utilizan para espesores menores.
Y por último se encontraban realizando vigas y
columnas manualmente para la realización de un
proyecto de construcción de un puente en Guayaquil.
En la parte de atrás del galpón principal se encuentran
realizando una sección de galvanizado para así ofrecer
un mejor servicio y calidad a sus clientes el cual se
encuentra en proceso de construcción por el momento.
3. CONCLUSIONES. 3. kubiec – Induit Ecuador. [En
línea]2019. [Citado el: 04 de 07 de
En la visita técnica de estas dos empresas que 2019.] https://kubiec.com/informacion-
realizan procesos diferentes, pero, con
corporativa/
aplicaciones análogas, permitió al estudiante
resolver que los temas observados en los salones
de clases son aplicados en la vida real, y sobre todo
en la industria.
.
Además, cada proceso de manufactura se
compromete e involucran entre sí varias ciencias
para realizar o llegar a un solo objetivo, en estos
procesos se permitió apreciar mucho el enfoque de
la automatización en casi todas las líneas de
producción de manufactura. También, el diseño
tanto en el proceso de diseño de vigas como en las
celdas de embotellamiento que facilitan la
producción y la reducción de tiempos.

Uno de los factores preponderantes en estas

empresas es la seguridad industrial ya que en estas
se corre riegos químicos, físicos que involucran
tanto la integridad del personal que trabaja allí como
el que las visita.

4. RECOMENDACIONES.

 Brindar información ampliada sobre los

procesos de producción y maquinaria
utilizada en la industria.
 Indicar de manera más específica los
procesos de producción.
 Utilización en su gran mayoría de envases
retornables o biodegradables para el
cuidado del medio ambiente.
 Mejor trabajo en la utilización de desechos
y residuos para el medio ambiente.

5. REFERENCIAS.
1. coca-coladeparaguay. coca-
coladeparaguay. coca-coladeparaguay.
[En línea] 2019. [Citado el: 07 de 04 de
2019.] https://www.coca-
coladeparaguay.com.py/historias/product
s-elaboracion-coca-cola.
2. Cocacola . Cocacola . Cocacola . [En
línea] 2019. [Citado el: 04 de 07 de
2019.] https://www.coca-
cola.com.co/es/ec/home/.