Ganadería en el peru

Consiste en la crianza de animales para el provecho humano. Podemos afirmar que el Perú no es un país
ganadero. Podemos hablar de una ganadería tradicional, si la vemos desde la perspectiva de los camélidos
sudamericanos, que suplieron la necesidad de carne y transporte en épocas pasadas; por otro lado tenemos
la ganadería actual, que tiene otras modalidades de crianza.

La problemática de la ganadería en el Perú se sintetiza de la siguiente manera:

 Escasez de orientación técnica y científica

 Presencia de zonas inundables en la Selva Baja
 Relieve accidentado en casi todo el territorio
 El alto costo de la tierra en la Costa

En el Perú existen dos tipos de ganadería:

 Ganadería Extensiva
 Ganadería Intensiva

GANADERÍA DE LA COSTA
Se desarrolla en los valles, en las zonas colindantes con las ciudades, se caracteriza por ser intensiva.
Prioriza la crianza de ganados vacunos de raza Brown Swiss, y Holstein.

GANADERÍA DE LOS ANDES

Se caracteriza por ser extensiva, ha excepción de Arequipa y Cajamarca, donde es de tipo intensiva. Se
practica en las siguientes mesetas alto andinas, donde se crían los ganados ovinos y camélidos:

 Collao (Puno)
 Anta (Cuzco)
 Chumbivilcas (Cuzco)
 Parinacochas (Ayacucho)
 Lucanas (Ayacucho)
 Castrovirreyna (Huancavelica)
 Bombón (Junín)

GANADERÍA DE LA SELVA
Se caracteriza por ser esencialmente de tipo intensiva, donde se prioriza la cría de ganados vacunos y sus
derivados. Las principales zonas ganaderas son:
 Huallaga Central (San Martin)
 Jaén (Cajamarca)
 San Ignacio (Cajamarca)
 Bagua (Amazonas)
 Satipo (Junín)
 Oxapampa (Pasco)
 Posuzo (Pasco).

Ganado para carne
 Razas de doble propósito (carne y leche)
 Razas de leche
 Población de ganado en madre de dios

PRESENTACIÓN
El presente trabajo es una recopilación de datos tanto del campo mismo de producción, como, de
las instituciones encargadas de esta actividad ganadera, así como también de fuentes informáticas, que
aspira ser un guía para el estudiante que desee aprender sobre el tema de la producción ganadera de la
Región..
El valor sustancial del tema expuesto a continuación es facilitar el estudio y tener conocimiento de la situación
actual del sector ganadero en la Región, dirigido no solo a las personas encargadas o inmersas en esta
actividad sino también, para los estudiantes afines con estos temas.
Dejo en sus manos de nuestro docente este trabajo que espero alcance el objetivo previsto por usted.

INTRODUCCIÓN
La ganadería en el Perú es una actividad que se desarrolla casi en todo el país, su importancia radica en que
esta es una de las actividades de la cual se aprovecha no solo la carne de los ganados sino también su leche,
la cual es una gran fuente de nutrientes para el hombre. Existen así ganados destinados únicamente a la
producción de carne, a la producción de leche, y también los hay de doble propósito (carne y leche).
La ganadería es una actividad económica muy importante puesto que les brinda trabajo a muchas familias
campesinas, contribuyendo de esta manera con la bolsa familiar. En la región de Madre de Dios es una
actividad que se practica y desarrolla casi en toda la región, siendo de importancia conocer las zonas
productoras que tiene el departamento, así como también la cantidad de cabezas de ganado que se tiene así
como también las razas que predominan aquí y a que propósito están destinadas (carne, leche o de doble
propósito), esto nos dará una idea de cómo esta el mercado de carne y leche ya que se conocerá la cantidad
de ganado que existe así como también la cantidad de leche que se produce, es también por esto que es de
importancia para el sector agroindustrial.
GANADO VACUNO EN MADRE DE DIOS
Antes de hablar de la producción de ganado vacuno en Madre de Dios, se vera lo que es la clasificación del
ganado según su propósito en el Perú y en el mundo, para lo cual mencionan y escriben algunas de las
principales razas por cada propósito.
Clasificación de ganado según su propósito:
 Ganado para carne.- Este ganado ha sido seleccionado y criado con el propósito de producir carne
para consumo; estos animales están capacitados para producir carcasas de alto rendimiento, de los mejores
cortes y de la mejor calidad, siempre que las condiciones de crianza sean adecuadas.
 Ganado para leche.- Este ganado ha sido seleccionado y criado con el propósito de producir leche para
consumo.
 Ganado para doble propósito.- Este ganado ha sido criado con el fin de producir leche y carne
simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos funciones.

1.-GANADO PARA CARNE:

1.1.-Beefmaster:
La raza Beefmaster, a diferencia de otras razas que se desarrollaron en granjas chicas y hatos pequeños de
20 a 30 vacas, se formó en grandes extensiones de terreno semidesértico del sur de Texas. Se considera que
el Beefmaster tiene en su composición aproximadamente 50% Cebú, 25% Hereford y 25% Shorthorn.
El Beefmaster de la actualidad es un animal de tamaño mediano de excelente conformación cárnica que se
aprecia grandemente en corrales de engorda por la excelente calidad de su carne y su ganancia diaria de
peso. Es extremadamente dócil, y las hembras pueden tener su primera cría a los dos años. El color no es
una característica relevante en esta raza
1.2.-Blanco Azul Belga
 Es usado extensivamente en cruzamiento industrial con ganado de leche y otras razas de carne en todas
partes del mundo. El blanco-azul belga ha alcanzado el puesto numero uno como raza y pertenece estable
como la raza de carne más estable.
Su producción cárnica satisface tanto los requerimientos del carnicero como el del consumidor. La raza
asegura un excelente rendimiento en carcasa superior al 71% y una mejor calidad de su carne.
Su carne ofrece un alto porcentaje de cortes de primera calidad, incluso en el cuarto delantero y una mejor
calificación de ciertos músculos según su volumen y terneza. El blanco azul belga da un 18 a 20% más de
tejido muscular que otras canales y un 10% menos de hueso y un 30% menos de grasa.
Características:
 Son su fineza de la fibra muscular.
 La terneza.
 El contenido proteico.
 La baja cantidad de grasa que se traduce en un contenido bajo de colesterol y calorías.

Tiene un extraordinario desarrollo muscular proveniente de su genética y su carne no contiene ingredientes

artificiales totalmente natural.

1.3.-Shorthorn
Originario de Inglaterra. Sus características son:
 Cabeza pequeña, perfil cóncavo, belfo rosado sin pigmento.
 Cuernos de color marfil con puntas oscuras. Cortos y finos.
 Existen Shorthorn Mocho o Pollet Shorthorn, originario de EEUU, por cruce con el Mulley (mochas).
 El pelaje puede ser rojo, blanco o rosillo, de diversas modalidades.
 Es una raza prolífica, con 60 a 85% de prolificidad.
 Existe una línea de ShortHon lechero, que se ha introducido a algunos lugares de Sierra (Coracora) con
buenos resultados.
 Las crías nacen con 38kg
 Las hembras pesan alrededor de 636kg y los machos 1045kg.

1.4.- Hereford
 Esta raza proviene de Inglaterra. Es muy difundida en EEUU y Argentina. En nuestro país es criado por la
SAIS José Carlos Mariátegui en Cajamarca.
Principales características:
 Cabeza mediana, cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo, belfo rosado.
 Existe el Hereford Mocho o Polled Hereford
 El pelaje es característico, la cara es blanca, color que se extiende sobre el borde superior del cuello, hasta la
cruz y a veces hasta la grupa.
 Los cuatro miembros son calzados en blanco hasta las rodillas y los corvejos.
 El penacho en la cola es blanco. El resto del cuerpo es rojo con varias tonalidades.
 Es una raza prolífica (65 a 83%) y de buena habilidad materna.
 Son animales precoces. Las crías nacen con 35kg de peso.Las hembras pesan 600kg y los machos 1000kg
 El rendimiento en carne de los animales bien acabados es de 60 a 63%
 Son buenos convertidores de pasto y granos en carne.

1.5.-Aberdeen Angus
Esta raza tiene su origen en Escocia. El Angus es una raza productora de carne y reconocida por su
precocidad reproductiva, facilidad de parto, habilidad materna, longevidad, elevada ganancia de peso,
fertilidad y excelente producción lechera, la cual nos permite obtener magníficos pesos al destete, así como
un gran rendimiento de la canal y calidad de carne, que por su marmoreo, es decir la grasa dentro de las
fibras musculares, la hace más gustosa y suave.
Características:
 La cabeza es ancha en toros y chica en vacas, cara corta, perfil cóncavo, carece de cuernos, orejas
medianas.
 El pelaje es negro, fino, sedoso y tupido, piel delgada, elástica, de pigmentación negra. Mucosas de color gris
oscuro a negras.
 El cuerpo es largo, profundo y buena masa corporal.
 Existen líneas de animales de color rojo. Es una raza prolífica.
 Es precoz, rústica y no muy exigente en pastos. Las crías nacen con peso entre 30 y 40 kg.
 Las hembras pesan de 550 a 600kg y los machos de 900 a 1000kg.
 En Puno se viene utilizando en cruzamiento con ganado criollo, con buenos resultados dado a su rusticidad,
precocidad y conformación (poco tamaño y cabeza pequeño).
 Se utiliza en cruces con Brahman para producir el Brangus.
 1.6.-Charollaise
Su origen es Francia. Tiene las siguientes características:
 Cabeza ancha, perfil convexo, cuernos medianos, abiertos y dirigidos hacia fuera y adelante.
 Cuerpo cilíndrico, con gran desarrollo muscular en el tren posterior.
 Pezuñas de color blanco amarillento.
 El pelaje varía entre el blanco al amarillo pajizo
 Mucosa y piel rosadas,sin trazospigmentados
 Las crías nacen con 45kg.
 Las hembras pesan entre 800 a 900kg y los machos entre 1200 a 1400kg
 Sus rendimientos en carne van de 60 a 65%
 Considerada como una de las mejores productoras de carne en la Europa continental.
 Son exigentes en calidad de los pastos. Es usada en cruces con Brahman, para producir el Charbray.

1.7.- Santa Gertrudis

Raza de ganado para Carne creada en los Estados Unidos, 5/8 Shorthorn Lechero y 3/8 de cebuínos
principalmente Guzerat y Nellore.
 Entre las razas de carne es la de mayor producción de Leche.
 La Santa Gertrudis fué aceptada por el gobierno Americano como Raza pura diferente en 1920 y clasificada
como Bos taurus.
 Es especial para cruzamiento, para agregarle cualidades Lecheras, ganancia de peso y mejorar la Calidad de
la Carne.
 Como raza se caracteriza por su precocidad, capacidad de conversión de alimento en carne, cualidades de
marmoreo de la grasa y Terneza de la carne.
 1.8.-Limousin
Raza proveniente de Francia. Sus características más resaltantes son:
 Color rojo uniforme
 Tiene gran desarrollo muscular en especial a nivel de tren posterior
 Las crías nacen con 45kg
 Las hembras pesan alrededor de 700kg y los machos 1100kg
 Tienen rendimientos de carne superiores a 65%
 Es una de las razas modernas.

2.-RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)

2.1.-Normando
Es una raza de origen Francés, de buen tamaño, rústica, dócil y se adapta fácilmente a condiciones de altura,
como es el caso de Colombia que se cría entres los 3000 y 4300 msnm. Son criados fundamentalmente por
pequeño ganaderos en base a pastos y los machos se usan también como yuntas.
Características:
 Las cualidades de palatabilidad de la carne son excepcionales por su ternura, distribución de grasa y sabor.
 Su leche se caracteriza por la riqueza en proteínas y grasas siendo superior en comparación a la mayoría de
las razas.
 Las características del cuajo de su leche tiene elementos de calidad que le confiere su tipo.
 Su peso vivo al nacer es de 40kg. Las vacas adultas pesan 750kg y los toretes entre 700 y 800kg. teniendo un
gran rendimiento en carcasa.
 En Francia la raza esta sometida a un proceso de selección intenso, tanto para la producción de leche y de
carne.
 2.2.-Simmental/ Fleckvieh
De origen suizo. De buena adaptación al medio altoandino y docilidad. La raza se ha orientado a obtener
animales especializados en carne y de doble propósito. En la sierra pueden tener una triple aptitud: carne,
leche y tracción.
Características:
 Peso al nacer: 40 -45kg
 Peso a los 10 a 11 meses: 350 a 400kg
 Peso toros: 1100 - 1200kg
 Peso vacas: 650 - 800kg
 Producción de leche superior a 5000 kg con 4% de grasa en la especializada.

2.3.-Brown Swiss
Raza con aptitud al doble propósito (carne y leche). Es considerada la segunda raza a nivel mundial por su
rendimiento lechero.
Características:
 Son de talla mediana; su capa es de un sólo color "café-gris" el cual varía en tono aunque se prefieren las
sombras obscuras.
 El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico.
 Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeños, dirigidos hacia arriba.
 La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la línea dorsal recta. El pecho es
profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es
reconocido por sus buenas patas y pezuñas, lo que confiere ventajas en el pastoreo.Las patas son algo cortas
y las pezuñas son negras.
 La ubre está bien desarrollada, está en general bien adherida y tiene buenos pezones.
 Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a700 kg, y los toros de 950
a1 000 kg .

Cruzada con el vacuno criollo recibe el nombre de criollo mejorado, siendo esta la más adaptable a la sierra
peruana, y muy preferida para engorde tanto al pastoreo como intensivo.
2.4.-Criollo
El vacuno criollo constituye el mayor porcentaje de la ganadería vacuna del país, y es la base de la
producción de carne. Este ganado es un biotipo proveniente de la adaptación del ganado vacuno introducido
por los españoles hace más de 400 años a nuestras regiones, en especial al medio altoandino.Es valioso por
su rusticidad y capacidad de adaptación, de allí su importancia como recurso genético. Constituyen además
un recurso importante para las Comunidades Campesinas y familias productoras de la sierra al ser un medio
de liquidez inmediata (fuente de ingresos), carne, leche, y tracción para arado de terrenos de cultivo.En su
proceso de crianza a nivel nacional ha sido sometido a cruces con muchas razas como Brown Swiss, Holstein
y cebú.

2.5.-Vacuno Tipo Junín.

Tipo de ganado nacional orientado a la producción de carne. Adaptado a condicionesaltoandinas para la
crianza en base a pastos naturales. Ha sido desarrollado sobre la base de ganado criollo de altura al cual se
le introdujo ganado Hereford, Shorthorn y Brown Swiss, hasta lograr un tipo de animal con conformación
adecuada para carne. Los rebaños se han mantenido cerrados, con una selección en base a pesos (al
destete, al año), conformación, y apareamientos de "lo mejor con lo mejor".
Los rebaños de esteganado se encuentran en la SAIS Túpac Amaru (Junín), en donde son sometidos a
engorde en base a ensilaje de avena y concentrado. Los toretes tienen bastante demanda y son
comercializados para engorde intensivo, para trabajo de yunta, y para mejora de animales criollos, con muy
buenos resultados.
Los terneros son destetados al año de edad con un peso entre 150 y 180 kg y llevados a engorde con silaje y
suplemento concentrado hasta lograr un peso de 320 kg. (18m - 2 años edad) para
su comercialización destinada a

2.6.-Gyr
Originario de la India. Pelaje colorado, amarillento o blanquecino en combinaciones típicas de la raza.
 Su perfil craneano es ultra convexo (frente larga, lisa y prominente
 Testuz bien tirada hacia atrás, donde nace los cuernos en forma achatada, gruesos en la base saliendo para
abajo y atrás.
 Orejas largas, grandes y pendulares encartuchados en su parte final.
 El ganado Gyr en el Brasil se ha especializado en líneas lecheras y carniceras, los controles oficiales de
producción de leche en el Brasil indican producciones promedio de 3200kg/leche/campaña, existiendo hatos
que sobrepasan los 5 mil a 7 mil litros por campaña.
 El Brasil viene desarrollando la raza Girholando producto del cruce con el ganado Holstein a fin de elevar los
niveles de producción de leche en condiciones tropicales.
 En el Perú el ganado Gyr se viene cruzando con Holstein y Brown Swiss con buenos resultados
especialmente en el departamento de San Martín.

2.7.-Guzerat
Originaria del estado de Gujarat, costa oriental de la India.
 Porte imponente, miembros bien desarrollados y musculosos.
 Pelaje variado de cenizo claro al oscuro, pudiendo ser blanco con piel pigmentada.
 Perfil ligeramente cóncavo, cabeza alta, cuernos grandes, en forma de lira. Orejas grandes y pendulares.
 Su rusticidad le ha permitido adaptarse a las condiciones de grandes sequías del Nordeste Brasileño. Tiene
bajos pesos al nacer, como todas las razas cebuinas.

2.8.-Brahman
Esta raza de carne tuvo su origen en el sur de los Estados Unidos entre 1854 y 1962 de varios tipos de Bos
indicus que llegaron directamente del Brasil y la India.
En sus inicios, la raza tuvo fuerte predominancia de las razas Guzerá y Nellore con algo de Gir.
 Gran productor de carne en condiciones tropicales.
 Actualmente se tiende a animales medianos, con vacas que pesen entre 454 a 545kg ytoros entre 782 a
900kg en condiciones de pastoreo.
 Se tiene también la variedad Brahman rojo.
 En el año 1924 se organizó la ABBA (American Brahman Breeders Association), adoptándose la palabra
BRAHMAN como nombre de la nueva raza.
 Uno de los reproductores con mayor renombre fue el toro MANZO que fue el más grande raceador del ganado
Brahman en EEUU.
 3.-RAZAS DE LECHE
3.1.-Holstein
Los Holstein son rápidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y producción de leche.
Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color de negro y blanco o rojo y blanco. Un
ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar unos 675 Kg.
Con una altura a la cruz de unos 150 cm.
El ganado lechero Holstein domina la industria de producción lechera en la mayoría de las regiones del
mundo. Las razones de su popularidad son claras:
 Excelente producción,
 Mayor retorno económico sobre el costo de alimentación,
 Mérito genético sin igual, y
 Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.

RAZAS DE GANADO VACUNO EN MADRE DE DIOS

En el departamento de Mdre de Dios se utilizan ganado para la productividad de:
 Leche
 Carne
 Doble propósito

De las cuales en la actualidad se esta trabaja con la inseminación artificia l (ANEXO 1). De la cual se tiene las
siguientes razas:
Producción de leche:
Aquí se ve las razas de: la Holstein, Girolando y la Guzerát.
 Holstein

 Girolando
 Guzeràt

Producción de carne:
 Brahman

 Simmental
 Doble propósito
 Brow Swiss

POBLACION DE GANADO EN MADRE DE DIOS

A continuación se muestra la población de ganado de los últimos tres años. Dentro de esto se vera lo que es
producción de carne, leche expresada en toneladas.
POBLACION DE GANADO EN EL 2005
I.-DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOS
POBLAC.1/ Unidades 44.200 0
PRODUC. Unidades(Saca) 0 6.836
 VACUNO CARNE (t.) 0 1.092,69
LECHE Vacas Ordeño 0

(t.) 0 1.798,80
1.-PROVINCIA DE TAMBOPATA
POBLAC.1/ Unidades 31.394 0

PRODUC. Unidades(Saca) 0 5.277

VACUNO CARNE (t.) 0,00 849,50

LECHE Vacas Ordeño 0

(t.) 0,00 1.619,47

1.1.-DISTRITO DE TAMBOPATA
POBLAC.1/ Unidades 17.167 0
PRODUC. Unidades(Saca) 3.684
VACUNO CARNE (t.) 606,44
LECHE Vacas Ordeño 8.805

(t.) 1.083,03
1.2.-DISTRITO DE LABERINTO
POBLAC.1/ Unidades 6.174 0
PRODUC. Unidades(Saca) 280
VACUNO CARNE (t.) 44,16
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 242,20
1.3.-DISTRITO LAS PIEDRAS
POBLAC.1/ Unidades 6.562 0
PRODUC. Unidades(Saca) 988
VACUNO CARNE (t.) 148,20
LECHE Vacas Ordeño 2.690
(t.) 276,70
1.4.-DISTRITO INAMBARI
POBLAC.1/ Unidades 1.491 0
PRODUC. Unidades(Saca) 325
VACUNO CARNE (t.) 50,70
LECHE Vacas Ordeño 249

(t.) 17,54
2.-PROVINCIA DE TAHUAMANU
POBLAC.1/ Unidades 8.986 0
PRODUC. Unidades(Saca) 0 1.068
VACUNO CARNE (t.) 0,00 166,49
LECHE Vacas Ordeño 0
 (t.) 0,00 94,12
2.1.-DISTRITO DE IBERIA
POBLAC.1/ Unidades 4.027 0
PRODUC. Unidades(Saca) 644
VACUNO CARNE (t.) 105,73
LECHE Vacas Ordeño 656

(t.) -
2.2.-DISTRITO DE TAHUAMANU
POBLAC.1/ Unidades 2.160 0
PRODUC. Unidades(Saca) 21
VACUNO CARNE (t.) 3,38
LECHE Vacas Ordeño 139

(t.) 11,10
2.3.-DISTRITO DE IÑAPARI
POBLAC.1/ Unidades 2.799 0
PRODUC. Unidades(Saca) 403
VACUNO CARNE (t.) 57,39
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 7,90
3.-PROVINCIA DEL MANU
POBLAC.1/ Unidades 3.820 0
PRODUC. Unidades(Saca) 0 491
VACUNO CARNE (t.) 0,00 76,70
LECHE Vacas Ordeño 0

(t.) 0,00 85,21

3.1.-DISTRITO DEL MANU
POBLAC.1/ Unidades 1.418 0
PRODUC. Unidades(Saca) 181
VACUNO CARNE (t.) 28,17
LECHE Vacas Ordeño 0

(t.) -
3.2.-DISTRITO MADRE DE DIOS
POBLAC.1/ Unidades 880
PRODUC. Unidades(Saca) 30
VACUNO CARNE (t.) 4,68
LECHE Vacas Ordeño 975

(t.) 50,55
3.3.- DISTRITO DE HUAYPETUE
 POBLAC.1/ Unidades 1522 0
PRODUC. Unidades(Saca) 156
VACUNO CARNE (t.) 24,11
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 29,76
3.4.-DISTRITO FITZCARRALD
POBLAC.1/ Unidades 0
PRODUC. Unidades(Saca) 124 10,00
VACUNO CARNE (t.) 19,74 1,68
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 4,90
POBLACION DE GANADO EN EL AÑO 2006
II.-DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOS
POBLAC.1/ Unidades 45.228 0
PRODUC. Unidades(Saca) 0 4.673
VACUNO CARNE (t.) 0 758,39
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 0 1.210,53
1.1.-PROVINCIA DE TAMBOPATA
POBLAC.1/ Unidades 32.270 0
PRODUC. Unidades(Saca) 3.769
VACUNO CARNE (t.) 611,81
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 1.089,72
1.2.-DISTRITO DE TAMBOPATA
POBLAC.1/ Unidades 17.682 0
PRODUC. Unidades(Saca) 2.659
VACUNO CARNE (t.) 443,75
LECHE Vacas Ordeño 6.350

(t.) 730,66
1.3.-DISTRITO DE LABERINTO
POBLAC.1/ Unidades 6.360,00 0
PRODUC. Unidades(Saca) 204
VACUNO CARNE (t.) 32,82
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 162,10
1.4.-DISTRITO LAS PIEDRAS
POBLAC.1/ Unidades 6.693 0
 PRODUC. Unidades(Saca) 629
VACUNO CARNE (t.) 94,35
LECHE Vacas Ordeño 1.717

(t.) 184,30
1.5.-DISTRITO INAMBARI
POBLAC.1/ Unidades 1.535 0
PRODUC. Unidades(Saca) 277
VACUNO CARNE (t.) 40,89
LECHE Vacas Ordeño 211

(t.) 12,66
2.-PROVINCIA DE TAHUAMANU
POBLAC.1/ Unidades 9.020 0
PRODUC. Unidades(Saca) 630
VACUNO CARNE (t.) 105,73
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 73,42
2.1.-DISTRITO DE IBERIA
POBLAC.1/ Unidades 4.110 0
PRODUC. Unidades(Saca) 429
VACUNO CARNE (t.) 74,68
LECHE Vacas Ordeño 555

(t.) -
2.2.-DISTRITO DE TAHUAMANU
POBLAC.1/ Unidades 2.200 0
PRODUC. Unidades(Saca) 20
VACUNO CARNE (t.) 2,84
LECHE Vacas Ordeño 0

(t.) -
2.3.-DISTRITO DE IÑAPARI
POBLAC.1/ Unidades 2.710 0
PRODUC. Unidades(Saca) 181
VACUNO CARNE (t.) 28,22
LECHE Vacas Ordeño 151

(t.) 11,02
3..-PROVINCIA DEL MANU
POBLAC.1/ Unidades 3.938 0
PRODUC. Unidades(Saca) 274
VACUNO CARNE (t.) 40,85
 LECHE Vacas Ordeño

(t.) 47,39
3.1.-DISTRITO DEL MANU
POBLAC.1/ Unidades 1.460 0
PRODUC. Unidades(Saca) 42
VACUNO CARNE (t.) 6,51
LECHE Vacas Ordeño 0

(t.) -
3.2.-DISTRITO MADRE DE DIOS
POBLAC.1/ Unidades 910
PRODUC. Unidades(Saca) 19
VACUNO CARNE (t.) 3,37
LECHE Vacas Ordeño 520

(t.) 28,97
3.3.-DISTRITO DE HUAYPETUE
POBLAC.1/ Unidades 1568 0
PRODUC. Unidades(Saca) 208
VACUNO CARNE (t.) 30,15
LECHE Vacas Ordeño 307

(t.) 18,42
POBLACION DE GANADO 2007
III.-DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOS
POBLAC.1/ Unidades 48.256
PRODUC. Unidades(Saca) 0 8.030
VACUNO CARNE (t.) 0 1.288,05
LECHE Vacas Ordeño 1.549
(t.) 0 1.994,96
1.-PROVINCIA DE TAMBOPATA
POBLAC.1/ Unidades 31.864
PRODUC. Unidades(Saca) 5.765
VACUNO CARNE (t.) 943,73
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 1.782,74
1.1.-DISTRITO DE TAMBOPATA
POBLAC.1/ Unidades 17.054
PRODUC. Unidades(Saca) 4.112
VACUNO CARNE (t.) 696,41
LECHE Vacas Ordeño 9.675
 (t.) 1.234,32
1.2.-DISTRITO DE LABERINTO
POBLAC.1/ Unidades 6.500,00
PRODUC. Unidades(Saca) 275
VACUNO CARNE (t.) 40,26
LECHE Vacas Ordeño 2.465

(t.) 229,70
1.3.-DISTRITO LAS PIEDRAS
POBLAC.1/ Unidades 6.350
PRODUC. Unidades(Saca) 943
VACUNO CARNE (t.) 143,05
LECHE Vacas Ordeño 2.445

(t.) 272,00
1.4.-DISTRITO INAMBARI
POBLAC.1/ Unidades 1.960
PRODUC. Unidades(Saca) 435
VACUNO CARNE (t.) 64,01
LECHE Vacas Ordeño 780

(t.) 46,72
2.-PROVINCIA DE TAHUAMANU
POBLAC.1/ Unidades 9.744
PRODUC. Unidades(Saca) 1.388
VACUNO CARNE (t.) 210,04
LECHE Vacas Ordeño

(t.) 93,93
2.1.-DISTRITO DE IBERIA

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Tipo de ganadería en el Perú

Tipo de ganadería en el Perú

Cuatro de cada cinco cabezas de ganado del país se encuentran en la zona alto andina, donde existen 10.5
millones de hectáreas de praderas nativas pastoreables [1], que produce alrededor del 86% de forraje
necesario para la alimentación animal.[2]

El Plan Ganadero Nacional distingue[3] en el país hasta 3 tipos de ganadería. Una ganadería comercial,
principalmente en la costa, con crianza intensiva, ganado especializado, moderna tecnología y un mejor nivel
educativo de los productores. Está muy vinculada al mercado. Aquí se encuentran la producción intensiva de
porcinos, engorde de vacuno y ganaderos lecheros.
En segundo lugar, una ganadería pequeña y mediana, en costa, sierra y selva, con explotaciones semi
intensivas y extensivas, con ganado criollo mejorado y desarrollo tecnológico medio a bajo. Los productores
son parte de la población rural, con nivel de educación intermedio y débilmente organizados; su vinculación al
mercado es semi-desarrollada y regional. Son pequeños ganaderos lecheros y de ovinos, y un reducido
número de empresas alpaqueras.

Por último, una ganadería a cargo de familias campesinas, con producción de subsistencia y autoconsumo,
tanto en costa como en la sierra y la selva. Poseen pocas cabezas de ganado criollo, con pequeñas parcelas
y bajo nivel tecnológico que se complementan con la agricultura; tienen una educación muy limitada y débil
articulación con el mercado. Este tipo de ganadería involucra a la gran mayoría. De los productores a nivel
nacional 70%, lo conforman las comunidades campesinas, generalmente pobres y criadores de ganado criollo
ovino, vacuno y porcino y de camélidos sudamericanos.

Pese a muchos factores adversos, la posibilidad de un desarrollo de la ganadería es factible, principalmente

en la sierra altoandina, Con un adecuado manejo de los recursos naturales renovables, mejora de los
pastizales y evitando el sobrepastoreo, podría generarse un potencial ganadero extensivo, y con ello la
posibilidad de desarrollar un mercado más amplio para los productos pecuarios a nivel nacional e
internacional.

[1] Según el III Cenagro, 1994, el área total nacional de pastos naturales es de 16´906,470 has.
[2] Bernardo Fulcrand y Efraín Malpartida, “La Zootecnia en el desarrollo agropecuario en el Perú”. EnPerú: El
problema agrario en debate. Sepia XII. Lima, 2008.

[3] : Ministerio de Agricultura, Comisión Técnica Plan Ganadero Nacional. Plan Nacional para el Desarrollo
Ganadero 2006 – 2015, Perú, Febrero – 2006 - http://www.forocajamarca.org/libros/PGN.pdf )
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Mundo Ganadero
lunes, 27 de febrero de 2012
Tipos de Ganadería
En el Perú se vienen domesticando animales desde los tiempos prehispánicos. La producción
ganadera esencialmente ha estado orientada al consumo directo pero en los últimos años ha
experimentado un mayor nivel de tecnificación. Cuando hablamos sobre ganadería, podemos
destacar 2 grupos generales:

- Según el origen de las especies criadas

- Según la productividad

En el Perú, según el origen de las especies criadas, existen dos tipos de ganadería:

 Ganadería nativa, conformada en la actualidad por los camélidos sudamericanos (llama,

alpaca, vicuña) y otras especies menores como el cuy y el pato doméstico (huashua).
 Ganadería exótica, que nació con las especies introducidas por los españoles en el siglo
XVI y posteriormente enriquecida en los siglos XIX y XX. Las especies introducidas incluyen a los
equinos, vacunos, porcinos, caprinos y ovinos.

Según la productividad, identificamos otros dos grupos:

 Ganadería extensiva, orientada al incremento del número de animales antes que a su

mejoramiento. Es poco productiva en carne, leche o lana y se da predominantemente en la zona
andina.
 Ganadería intensiva, interesada en mejorar la calidad del ganado. Esta modalidad ha
alcanzado mayor difusión en la costa y en algunos centros ganaderos de la sierra, y se está
intentando aplicar en la selva. Las especies criadas son seleccionadas teniendo en cuenta su
rendimiento económico y su productividad.