TEMA: 2.

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ALIMENTACION DE LA EMBARAZADA
OBJETIVO: Promoción de prácticas alimentarias saludables durante el embarazo
recomendando la preparación o consumo de los mismos en función del estado nutricional de la
madre.

CONTENIDOS:

La alimentación en la embarazada es muy importante ya que es la base para que su embarazo

se desarrolle bien y tanto ella como su hijo estén sanos.

Esta debe basarse en las recomendaciones de la olla familiar siendo esta la base de alimentación
en la población guatemalteca. La dieta debe de incluir proteínas, carbohidratos, grasas,
vitaminas, minerales y mucha agua segura. Pero muchas veces en las comunidades no se tienen
disponibles alimentos de todos los grupos, por ello es necesario buscar lo que tenemos y con
eso alimentarnos de la mejor manera tratando de cubrir las necesidades nutricionales.

1. LA OLLA FAMILIAR Y LOS 10 PASOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para una alimentación saludable, se recomienda seguir los pasos contenidos en la Guías Alimentarias
para Guatemala y la Olla Familiar, que se explican en el tema “Alimentación de la mujer en edad fértil”.

Para cubrir las necesidades nutricionales que exige el embarazo tanto para la madre como para su hijo,
se recomienda que la embarazada haga 3 tiempos de comida fuertes y dos refacciones: desayuno,
refacción matutina, almuerzo, refacción vespertina y cena.

Comidas sugeridas Ejemplo de alimentos

Desayuno Huevo revuelto con tomate y cebolla, frijol y tortillas, 1 taza de atol
Refacción Fruta, atol de incaparina o vitacereal, tortillas con frijol,
Almuerzo Caldo de pollo o res con una porción de pollo o carne, arroz,
aguacate, verduras, tortillas, fruta y agua pura
Refacción Fruta, semillas (manías, habas, semilla de marañón, macadamia)
Cena Frijol, huevo, tortillas o pan

Dentro de los componentes de la dieta más accesible se puede realizar lo siguiente:

Mezcla Vegetal (cereal con  Tamalitos con frijol.

leguminosas)  Frijoles parados con arroz.
 Tortillas con frijol.
 Rellenitos de plátano con frijol.
 Panes con frijol.
  Tayuyos /doblada de frijol.

Comidas que se deben evitar:

 Leche sin hervir, jugos de lata o de caja

 Huevos crudos o comidas que los contengan
 Carnes, pescados o mariscos crudos o poco cocinados
 Carnes procesadas como las salchichas y los embutidos.

2. ALIMENTO COMPLEMENTARIO (VITACEREAL)

El Vitacereal es un cereal hecho a base de harina de maíz, harina de soya y

fortificado con vitaminas y minerales. Es un alimento complementario que se
consume en forma de atol para embarazadas y madres que están dando
lactancia.

¿Cómo se prepara?

1. Eche en una olla 6 y media cucharadas bien llenas de Vitacereal.

2. Agregue 4 cucharadas de azúcar y mezcle bien con el Vitacereal (en seco, sin agregar agua).

3. Agregue 4 vasos (1 litro) de agua hervida al tiempo. También puede usar agua clorada o embotellada.

4. Hierva por un minuto, revolviendo constantemente.

Tomar 4 vasos al día de atol Vitacereal. Lo que ya no se tomó, no lo guarde, tírelo.

La entrega de VITACEREAL se registra en SIGSA 3 P/S

TECNICAS DE APRENDIZAJE:

 Hacer énfasis en alimentos con fuentes de hierro y ácido fólico. Entonces cuando
preparen el menú que sea alto en estos alimentos.

 Organice grupos de 3 personas.

 Solicite que se elabore un menú con los alimentos que tenemos acceso en las
comunidades y que contengan los requerimientos mínimos necesarios para la mujer
embarazada.

 Socialice la información con todos los participantes (los menús deben de ser diferentes
puesto que en las comunidades se tienen acceso a variedad de alimentos dependiendo
localización, clima, tipo de agricultura, etc.)

PREGUNTAS GENERADORAS:

 Cuántas veces debe de comer la embarazada al día?.

 Qué tipo de alimento o de nutrientes debe de consumir más?

 Todos los nutrientes son necesarios para la futura madre y su niño/a, ¿cuáles son los
nutrientes que se deben de consumir más para evitar la anemia antes, durante y
después del embarazo?